Готов бизнис план за говедско сточарство. Одгледување говедски крави: карактеристики и изгледи. Постојните сточарски сектори

Одгледувањето млечни и говедски говеда е гранка на сточарството во наше време, за жал, не е особено профитабилно. Сепак, со правилен пристап кон бизнисот, сè уште е можно да се добие релативно добар профит од такво претпријатие.

За да се одвиваат работите добро, фармерот треба да се грижи за изборот на најсоодветната раса на крави, да изгради удобна штала за животните и да им обезбеди висококвалитетна храна. Исто така, почетник претприемач ќе треба да подготви детален деловен планОд страна на сточарството.

Каде да започнете: регистрација на претпријатие

Пред да започне со изградба на фарма, еден претприемач треба да се погрижи за нејзина легализација. Најчесто ваквите претпријатија се регистрирани или какоKFC ( селска фарма) илиПарцела за приватно домаќинство (лична подружница)или едноставно како индивидуален претприемач. Фарма за сточарство мора да биде регистрирана со посебен код (сточарство). Во овој случај, даноците во иднина нема да мора да се плаќаат премногу.Во моментов, земјоделците сметаат дека KFK е најпрофитабилен тип на регистрација. Сопственикот на такво претпријатие може да го избере и најпогодниот даночен систем за себе.

РОдгледување говеда за млечни производи и месо во наше време -поддржани вклучително и од државата. Сопствениците на такво претпријатие дури можат да сметаат на мала финансиска поддршка (околу 60 илјади рубли). Обезбедени се средства главно за организирање штала индивидуални претприемачи. Можете да добиете пари од вашата локална канцеларија за вработување.

Област на активност

Најчесто кравите кај нас се одгледуваат за производство на млеко. Меѓутоа, понекогаш овие животни се чуваат и за месо. Пред да започне да гради фарма, еден претприемач, се разбира, треба да одлучи за насоката на бизнисот. Ако во близина има големи претпријатија за производство на колбаси, чорби и други слични производи, можеби има смисла да се организира фарма за „месо“. Во спротивно, подобро е да се фокусирате на таков популарен производ како млеко. Постојат претпријатија за нејзина обработка во речиси секој град во Русија.

Избор на локација за фарма

Компонирањебизнис план за сточарство,на ова прашање треба да му се посвети максимално внимание.Ставете подпотребна е шталаизберете правилно. Шупи гмора да се наоѓа, се разбира,на одредено растојание од станбени згради и територии населби. Пред да купите парцела или да склучите договор за закуп, треба да бидете сигурни дека на ова место има вода за бунар.

Исто така, при изборот на земјиште, земјоделецот треба да го земе предвид очекуваниот добиток. Се верува дека по крава треба да има:

повеќегодишнитревни ливади - 0,5-0,7 ха;

едногодишни и силажни - 0,15-0,25 ха.

Исто така, земјоделските претпријатија кои се занимаваат со одгледување коренови култури и житни култури треба да бидат лоцирани во близина на фармата.

Персонал

Одгледувањето крави како бизнис е сложена работа. И, најверојатно, ќе биде невозможно да се справите сами со тоа. Покрај изградбата на штала и одредувањето каде да купи сточна храна, претприемачот кој ќе одлучи да започне со одгледување добиток ќе треба да размислува и за ангажирање работници за фармата. Се верува дека претпријатието од таква специјализација не може без:

млекарот;

рработници

Во некои случаи, сопственикот на фармата може да преземе некои од обврските (водење евиденција, продажба).

Пресметка на профитабилноста

Трошоците за организирање на сточарска фарма обично се значителни. Значи, изградба на штала за кравималиголемини(за 7 крави и 3 бикови) ќе чиниприближно во200 илјади рублиОдгледувањето на возрасни животни чини околу 200-300 рубли. по килограм маса. Тежината на таквите крави е во просек 700 кг. Тоа е, за 10 животни ќе треба да платите околу 200 илјади рубли. Регистрација претприемничка активностќе чини околу 20 илјади рубли. Така, вистинската организација на фармата ќе чини не помалку од 420 илјади рубли.

Одгледувањето говеда за производство на млеко, исто како и производството на месо, вклучува и трошоци за добиточна храна и платитевработените.

Фармерите обично купуваат храна во вредност од околу 40-45 илјади рубли по крава годишно. Така, за 10 глави ќе треба да потрошите 400-450 илјади рубли. Вработените ќе треба да добијат плата:

една млекарка - најмалку 15 илјади рубли. месечно;

еден мајстор 13 илјади;

Вкупно месечно е приближно28 илјади рубли,и годишно -336 илјади рубли Односно, трошоците за одржување на фармата годишно ќе бидат 450.000 +336 000 = 786 илјади рубли. Земјоделецот исто така ќе треба да плати даноци (во зависност од избраната шема) и да троши пари за поправки на опремата.

Кога изготвувате бизнис план за сточарство, треба да го пресметате и вашиот очекуван приход. Тие ќе зависат од цената на производите што се испорачуваат на пазарот. Малопродажната цена за килограм млеко на пазарот е приближно 50 рубли. Една приплодна крава може да произведе 4000-6000 kg по доење. Следствено, кога продавате млеко на мало од 7 животни годишно, можете да добиете околу 1.750.000 рубли.

Врз основа на овие бројки, нема да биде тешко грубо да се пресмета профитабилноста на фармата за млечни производи. Трошоци за одржување говедски кравиќе биде приближно исто. Приходот се одредува земајќи ги предвид трошоците за килограм месо. Просечната цена за овој производ на пазарот е400 рубли. Тежинабиковите на возраст за колење се 500-800 kg (живи). Приносот на месо може да биде 50-65%, односно околу 300 кг. Така, приходот од едно животно ќе биде 120.000 рубли. Од 10 бикови можете да добиете 1.200.000 рубли.

Бизнис план за сточарство: која раса да се избере

Значи, нето добивкаод фарма за сточарство од 10 животни годишно може да биде приближно 500 илјади рубли. Сепак, не секоја крава може да произведе 6000 кг млеко, а не секој говедски бик може да добие 800 кг тежина. Затоа, земјоделецот кој сака да оствари профит од своето претпријатие мора одговорно да пристапи кон изборот на раса.

Најпродуктивната млечна крава денес е, се разбира, Холштајн. Со добра грижа, таквите крави можат да произведат до 9 илјади килограми производ годишно. Исто така популарни меѓу руските фармери се следниве раси:

црвена степа;

црно-бело;

Холмогори, итн.

Сите овие крави, во зависност од условите на притвор, во периодот на лактација произведуваат 4-6 илјади кг млеко. Се разбира, најисплатливо е да се чуваат крави Холштајн на фармата. Сепак, добитокот е, за жал, доста бара во однос на грижата. Затоа, почетник земјоделец најверојатно треба да избере „поедноставна“ раса. Во иднина, можете да размислувате за купување на Холштајн.

Одгледувањето говедско месо ќе биде најпрофитабилна работа при изборот на бикови од следниве раси:

Херефорд;

белгиски;

бел аквитански.

Изградба на сточарски фарми

Од тоа како ќе зависи и продуктивноста на кравите добри условисопственикот ќе им обезбеди одржување. Затоа, кон изградбата на шупи треба да се пристапи со сета одговорност. Големината на фармата се одредува врз основа на фактот дека треба да има приближно 20 m 3 по животно слободен простор. Планот за штала треба да вклучува:

тезги со ѓубриво, добиточна храна и вкрстени премини;

просторија за подготовка на добиточна храна;

простории за складирање на опрема, вакцини, персонал.

Фармата за добиток за производство на месо, исто така, мора да биде опремена со мини-кланица и оддел за ладење.

Се разбира, во зима, амбарите мора да се загреваат. Затоа, шталата ќе треба да биде опремена со котлара. Исто така, дизајнот на фармата мора да вклучува шема за вентилација на просториите.

Ќе биде, секако, проблематично за еден претприемач сам да изгради макар и мала штала за 10 грла. Во секој случај, ќе мора да ангажирате градежен тим. За да изградите голема фарма, можеби ќе ви требаат и специјалисти кои се подготвени да изготват проект за штала за плаќање.

Се верува дека евтините блокови од пена се најдобриот материјал за изградба на бандаж. Исто така денес на пазарот има готови плевни од метални конструкции. Нивните предности се брзината на склопување и релативно ниската цена.

Стерн

За да добие многу млеко или месо, сопственикот на фармата ќе мора да развие соодветна исхрана за животните. Кравите се хранат:

концентрати;

брутална храна;

корен зеленчук.

Како концентрати обично се користат житарки или специјални сложени добиточна храна. Брутата храна е првенствено сено. Сочни - цвекло, моркови, компири. Оваа диета е предвидена за говеда во зима. Во лето, кравите обично се истеруваат на пасишта. Кравите се по цел ден на ливадата. Сопственикот на мала фарма може да преговара за пасење со овчар од блиското село. Сопственикот на големо претпријатие најверојатно ќе мора да вработи таков вработен посебно. Во лето, на кравите им се дава концентрирана храна и корен зеленчук наутро и навечер.

Покрај жито, сено, трева, цвекло и силажа, кравите треба да примаат и витамини, како и микроелементи неопходни за нивниот организам. Затоа, сопственикот на фармата ќе треба да купи разни видови премикс адитиви за нив.

Честопати, сопствениците на штала вклучуваат во исхраната на своите миленици комерцијално подготвена храна според специјални рецепти. При нивното користење, одгледувањето стока и нивното одржување е поскапо. Но, продуктивноста на кравите исто така се зголемува. Кога се користи мешана храна во исхраната, не е неопходно да се вклучат дополнителни премикси. Тие првично се вклучени во индустриски состави.

Хотели

Покрај тезгите и помошните простории, дизајнот на шталата треба да вклучува и просторија за млади животни. Млечните телиња се земаат од нивната мајка речиси веднаш. Тие се хранат вештачки. На крајот на краиштата, млекото во овој случај е главниот производ на фармата. Во месни претпријатија за одгледување говеда, на младите животни им се остава кравата да цица. Ова придонесува за побрзо зголемување на телесната тежина кај телињата и намалена смртност.

Вакцинации и санитарни правила

Придобивките од одржувањето на фармата може да се добијат, иако не премногу големи, но сосема прифатливи. Сепак, често почетните фармери се соочуваат со таков сериозен проблем како што е смртта на добитокот и, соодветно, губење на средствата инвестирани во бизнисот.

Некои болести на говедата се фатални, додека други може да доведат до значително намалување на продуктивноста. Покрај тоа, инфекциите обично се шират многу брзо во амбарите. Затоа, треба да се посвети максимално внимание на санитарната состојба на просториите за добиток. Фармата за добиток мора да се чисти секојдневно. Покрај тоа, животните треба да се вакцинираат.

Ангажирањето ветеринар на мала фарма, се разбира, е непотребно. Во повеќето случаи, сопствениците на такви фарми, доколку е неопходна вакцинација, едноставно покануваат специјалисти од најблиската ветеринарна клиника за плаќање. На голема фарма, лекар од оваа специјализација, се разбира, мора да биде ангажиран на персонал.

Најчести болести кај говедата се:

бруцелоза;

леукемија;

лептоспироза;

кравјо лудило;

туберкулоза.

Вреди да се открие точно против кои болести треба да се вакцинираат кравите во одреден регион и со која фреквенција во регионалната ветеринарна клиника во одделот за превенција од епидемии.

Создавање фарма: продажба на производи

Така, организирањето на сточарско претпријатие е доста тешко. Ова е исто така релативно скапа работа. Но, во денешно време е уште потешко да се најдат пазари за продажба. Цената на млекото и месото дадени во написот погоре е малопродажба. Ако фармата е наменета за само 10 животни, можеби нејзиниот сопственик ќе може да најде директни пазари. При проширување на претпријатието со продажба на мало, може да се појават одредени тешкотии. Сопственикот на голема фарма најверојатно ќе мора да продава производи на големо на претпријатија од соодветната специјализација. Во овој случај, цената на литар млеко или килограм месо ќе биде многу пониска. При пресметување на можните профити, ова мора да се земе предвид.

Продажба на телиња

Сопствениците на фарма со говеда можат да заработат не само од продажба на млеко или месо. Многу сопственици на такви претпријатија се занимаваат и со бизнис како што е сточарството. Педигре телињата се прилично скапи денес. Секогаш има доста ловци за да купат такви животни. Цената на едно чистокрвно теле на пазарот денес е околу 12 илјади рубли.

Наместо заклучок

Како што можете да видите, изградбата на сточарски фарми е прилично сложена и одговорна работа. Се разбира, можете да остварите профит од такво претпријатие. Сепак, ќе треба да потрошите многу пари за организирање бизнис од таква специјализација. Во секој случај, се разбира, треба да имате одредени вештини за чување на овој вид на фарма. Ваквиот бизнис најверојатно е погоден само за лице кое е запознаено со основите на чување на добитокот од прва рака.

Игор Николаев

Време за читање: 5 минути

А А

Сточарството како бизнис е една од најперспективните области во оваа област земјоделството, кој со правилен пристап може да донесе значителен профит и во време на криза.

Се разбира, овој вид на претприемничка активност бара одредени капитални инвестиции(на пример, за набавка на добиточна храна и за одржување на животните на фармата), но нивниот период на враќање се карактеризира со најкратки рокови. Ако мудро се фаќате за бизнис, сточарскиот бизнис започнат од нула може да ве направи успешен и независен за само неколку години. финансискилице.

Неодамна, бизнисот со сточарство во Русија стана сè попопуларен.

Следниве надворешни фактори придонесуваат за неговиот брз развој:

достапност владини програмиподдршка за домашните производители;
постојан пораст на цените на храната;
сточарските производи се категорија на основни добра;
во оваа област има широк избор на широк спектар на области за претприемничка активност.

Земајќи ги предвид наведените фактори, можеме со сигурност да кажеме дека сточарството како бизнис од нула е многу ветувачки и доста профитабилен вид активност, која, доколку имате одреден почетен капитал, може да генерира доста значајна и стабилна приход.

Во првата фаза, земјоделецот почетник мора да ги преземе следниве чекори:

одлучува за насоката на идниот бизнис;
развијте добар бизнис план за сточарство сами или со помош на квалификувани специјалисти;
Инвестирајте почетен капиталво земјоделски машини и животни;
официјално регистрирајте се како самовработенили правно лице;
аплицирајте за финансиска поддршка до релевантните владини органи.

Организирањето на бизнис во сточарството, како и секој друг бизнис, е поврзано со одредени тешкотии. Најдобро е да започнете сопствен бизнис во област на активност која ви е позната и која ви е интересна.

Деловната идеја во сточарството при креирање на ново претпријатие треба да биде онаа која би овозможила да се постигне позитивен резултат за кратко време со минимални финансиски трошоци.

Откако во пракса ја проучувавте избраната технологија за производство на сточарски производи, во иднина можете да размислувате за зголемување на обемот на вашиот бизнис.

Постојните сточарски сектори

Неопходно е да се развие бизнис план за сточарство врз основа на постоечките сектори на одгледување на фарма:

сточарство (одгледување млечни или говедски говеда);
живинарство;
свињарство:
овчарство;
одгледување коњи;
одгледување зајаци;
одгледување крзно (одгледување крзнени животни);
пчеларство;
одгледување риби.

Сточарството се смета за најпрофитабилна гранка на сточарството.

Претприемачите кои се занимаваат со овој вид на активност произведуваат млеко и месо (и често и двете во исто време). Ништо помалку профитабилен бизниссе смета за живинарство. Релативната леснотија на одгледување живина дома и постојано високата побарувачка за месо и јајца од живина им овозможуваат на живинарите да заработат сериозен, стабилен профит.

Третата најпопуларна, но неодамна брзорастечка деловна област е свињарството. Овој тип на бизнис може да донесе високи приходи, но, да се постигне во него со среќа, треба да бидете подготвени за значителни вложувања на труд и пари.

Најстабилна во економскиИ профитабилна опција– создавање на голема фарма со широка специјализација.

Сепак, вреди да се запамети дека организирањето на такво земјоделско претпријатие од нула е речиси невозможно. Ако развиете компетентен, добар бизнис план и строго ги следите сите точки наведени во него, тогаш, почнувајќи од мало претпријатие, со текот на времето можете да создадете голем меѓуиндустриски комплекс за сточарство. На самиот почеток на вашето претприемачко патување, вашите главни задачи се да ги вратите вложените средства на почетокот и да го остварите вашиот прв профит.

Во зависност од износот на вложениот капитал и сточарската индустрија што сте ја одбрале, периодот на враќање може да биде од шест месеци до две години. За да се оствари каков било значаен профит од мал бизнис, тој мора да биде развиен до одреден размер. На пример, ако вашето поле е сточарство, тогаш стадо од 20-30 грла веројатно нема да ви донесе голем профит. Треба постојано да го зголемувате бројот на животни, да набавувате дополнителна опрема и да го зголемувате персоналот, настојувајќи да го зголемите вашето стадо на сто животни за најмалку една година.

Ако не разбирате ништо за сточарството, не треба веднаш да инвестирате многу во тоа.

Најдобро е да започнете со мали, на пример, да купите и да се обидете да одгледате, да речеме, пет бикови. Во процесот на работа, ќе разберете дали овој тип на претприемничка активност е специјално погоден за вас и дали воопшто вреди да го правите тоа.

Првото прашање за почетниот сточар секогаш останува: „Кој е најпрофитабилен да се одгледува?

Ајде да се обидеме да откриеме со кои животни е најдобро да започнеме:

№	Корисни информации
1	Зајаците се на прво место. Ако имате нула искуство во грижата и одржувањето на животните на фармата, ова е - најдобра опцијапробајте ја вашата рака во сточарскиот бизнис. Главната предност на овој вид животно е неговата предвременост. За само еден месец, тежината на зајаците се зголемува дванаесет пати! Покрај тоа, сите слушнале за извонредната плодност на животните со уши. Дури и со четири или пет зајаци во првата фаза, за само една година можете да добиете околу триста килограми диетално зајачко месо и околу двесте зајачки кожи. Овие бројки укажуваат на комерцијалната привлечност и корисност на оваа деловна област
2	нутриа. Со правилен пристап, оваа бизнис идеја за сточарство може да обезбеди многу пристоен приход. Еден труп од ова животно тежок 5 килограми чини и до 25 долари. На соодветна организација технолошки процеси соодветна грижа, едно семејство нутриа може да произведува месечно производи од месоза 350 долари. Ако вашата цел е кожите на овие животни, тогаш тие треба да се одгледуваат 9-10 месеци
3	козарство Главните производи на овие животни се млекото, кое има голем број корисни и хранливи квалитети и вредни козјо пената. Добрата побарувачка за овие производи и непретенциозноста на овие животни им овозможува на уште почетните одгледувачи на добиток да заработат добри пари;
4	Малку е потешко да се одгледуваат мисирки. И покрај фактот дека нивното размножување е поврзано со одредени тешкотии во однос на нивното одржување, овој вид живинаим носи одлични приходи на живинарите. Со компетентен пристап и вешто организирање на процесот, сè започнување инвестициивраќање по 8-10 месеци. Во тоа време тежината на возрасна мисирка достигнува 20-25 килограми. Побарувачката за ова висококвалитетно диететско месо од живина е постојано на високо ниво во која било економска состојба, и затоа обично нема проблеми со продажбата на одгледувани производи.
5	домашно свињарство. Свињите се исто така брзо зрели фарми. Со соодветно ниво на грижа и висококвалитетни ресурси за добиточна храна, во рок од шест месеци животното добива тежина од околу 100 килограми. Една маторица може да раѓа еднаш или двапати годишно, па освен што ќе го продадете самото месо, можете добро да заработите и од продажба на прасиња што цицаат
6	одгледување бикови. Говедското месо е секогаш во постојана побарувачка и речиси никогаш не поевтинува. Затоа, одгледувањето бикови од говедско месо е една од најпрофитабилните бизнис идеи за сточарство. Квалитетна нега и правилна исхранави овозможуваат да постигнете животинска тежина од 200 - 235 килограми за само година и пол

Стерн

За почетниот одгледувач на добиток, купувањето добиточна храна е најзначајниот финансиски трошок.

Обидувајќи се да заштедите на квалитетот на производите за добиточна храна, може да предизвикате непоправлива штета на животните и да останете без ништо. Затоа, експертите силно препорачуваат да не штедите на оваа ставка за трошоци. Најдобро е да се купи добиточна храна на големо од производители чија репутација и искуство во индустријата за производство на добиточна храна се доста обемни. Покрај жито и сено, неопходно е да се купат и специјални адитиви за добиточна храна кои стимулираат брзо зголемување на телесната тежина.

Бидејќи главните сточарски производи се секогаш барани на пазарот, обично нема проблеми со нивната продажба. Почетниците сточари и живинари продаваат млеко. месо, јајца и други производи или на градските пазари, фармерските пазари или преку малите продавници.

Фарми кои се развиле до големи димензии. Во повеќето случаи, долгорочните договори се склучуваат или со преработувачки претпријатија или со малопродажни синџири. Сериозните фарми создаваат и сопствени преработувачки претпријатија, што значително ја зголемува профитабилноста на таквите земјоделски претпријатија.

Колку профит можете да направите?

Колку е исплатливо сточарството кај нас? За да одговориме на ова прашање, да ја пресметаме профитабилноста на сточарството користејќи го примерот на фарма за зајаци.

Зајаците раѓаат до 10 пати годишно. Еден женски зајак носи до 6 зајаци во едно легло. Ако имате стотина женки на вашата фарма, тие ќе произведат 6 илјади грла млади животни. Просечната тежина на зајакот пред колење е од 2 до 2,2 килограми. Ако ги одгледувате и заколите сите млади животни, можете да добиете 12 тони месо. Зајачкото месо чини околу 180-190 рубли за килограм. Добиваме 2 милиони 280 илјади рубли за една година. По одбивањето на трошоците за добиточна храна, одржување, платите на вработените и транспортните трошоци, остануваат 1 милион 140 илјади рубли.

За да ги намалите трошоците, можете самостојно да одгледувате храна за нив на сопствена парцела и сами да ги вакцинирате животните, како и да обезбедите грижа за зајаците без да ангажирате наемна работна сила.

Големи говеда (скрат. говеда) - фармски животни од подфамилијата „Бикови“. Главната цел на сточарството е производство на месо и производство на кожи, а понекогаш и волна. Дополнителен приходво секоја од главните области има педигре одгледување со цел да се продаваат млади животни.

Задолжително во која било од насоките, дефинитивно ќе ви треба земјоделска опрема за подготовка и транспорт на добиточна храна, животни, рачен алат, сено, штала за телиња, површини за одење и пасење добиток, штала со штандови, благодарение на што станува попогодно да се хранат животните, како и да се спроведе контрола.

Веднаш треба да размислите за ветеринарната медицина, бидејќи добитокот може многу сериозно да се разболи и опасни болестикако што се антракс, разни грип, при што целиот добиток се испраќа на колење. Секој земјоделец мора да ја следи чистотата на неговите производствени простории, пасиштата и периодично да врши обработка што ја бара ветеринарната медицина.

Во зависност од можноста за селско земјоделство, климатските услови, како и барањата за месо, се користат неколку системи за чување говеда:

Тезга-пасиште. Во зима се чуваат во затворени простории (со редовно одење во пенкала), а во лето на пасишта. Во топлите сезони се опремени кампови со пенкала во кои се чуваат животни. Секоја крава има пристап до зеленило, вода и минерални елементи.
Систем за одење на тезга. Со него, стадото се чува во затворен простор со задолжителни дневни прошетки во посебни патеки, платформи и механизирани инсталации.

Фармерите често градат бараки под кои биковите и кравите се одмораат или се кријат од лошите временски услови.

Одгледување бикови за месо

Раси на месо

Бидејќи трендот последните годинистана одгледување на раси кои произведуваат висококвалитетно месо, на пример, мермерно, потоа прво ќе ги наведеме месните раси кои имаат мермеризација. Многу од нив веќе се одгледуваат од претприемнички бизнисмени во Русија, Украина и Белорусија.

Абердин Ангус

Оваа раса е природно склона кон мермер, а правилното гоење и нега може да произведе месо од највисоката категорија на мермер - целосно проникнето со најтенките слоеви на маснотии, многу сочно и нежно. Ангус добива тежина во регионот од 1 тон и има висина до 1,6 метри. Тие се одгледуваат во Шкотска, од каде што се рашириле низ целиот свет, вклучувајќи ги и земјите од ЗНД.

Лимузинскаја

Лимузините растат до 1,5 метри во висина и тежат околу 1 тон. Месото е многу нежно, сочно со различен степен на мермер. Најизвезувана е меѓу француските раси.

Шарола

По потекло од Франција, расте до 1,5 метри во висина и тежи околу 1.500 килограми. Најдобрите бикови од оваа раса имаат генетски дефект во форма на зголемено производство на протеинот миостатин, кој е одговорен за зголемување на мускулната маса. Но, невозможно е да се изврши селекција врз оваа основа. Сепак, обичните Charolais, исто така, произведуваат одлично мермерно и посно месо.

Херефорд

Висината е околу 1,5 метри, тежината е околу 1100 кг. Херефордовите потекнуваат од Англија и се одгледувале како раси од месо. Тој е прилично скромен, па зазема едно од најважните места на пазарот за месо. Кога е правилно згоено, месото е многу добро мермеризирано.

Shorthorn

Се одгледува во Англија и е еден од најчестите. Shorthorns се карактеризираат со висока рана зрелост. Тежината на кравите е 500-600 кг, биковите - 800-1000 кг. Месото е многу нежно, сочно, со маснотии рамномерно проникнати. Просечниот принос на колење е околу 65%.

Се хранат со жито и трева

Овој пример е погоден и за голема фарма и за мала.

Корисни врски

Codex Alimentarius - Кодекс за хигиенска пракса за месо развиен од ФАО
Сè што е поврзано со добитокот // Форум Fermer.ru, комуникација меѓу земјоделците на оваа тема

Во овој материјал:

Во моментов сточарскиот бизнис е ветувачка насокапретприемничка активност. Ова се должи на владината поддршка за домашните производители. На младиот и надежен претприемач му се обезбедуваат повластени услови и поволни можности за развој на бизнисот во областа на сточарството и сточарството. Бизнис планот за сточарство вклучува основни препораки за процесот на организирање и регистрирање на деловните активности, основите на изборот на насоката за развој на бизнисот, барањата за пасишта, совети за хранење и грижа за животните, како и маркетинг плани финансиска аналитика на деловен проект.

Сточарството како бизнис: важност и перспективи

Една од главните насоки јавната политикае финансиска поддршка за домашни сточарски фарми. Во иднина, ваквиот бизнис носи стабилен и висок приход, земајќи го предвид покривањето на почетните капитални инвестиции и тековните расходи на претпријатието. Во овој поглед, бизнисот поврзан со сточарството денес доживува нов бран на популарност наспроти позадината на многу претприемачи кои ја напуштија оваа област на развој во корист на растителното производство.

Избор на насока на активност: млечно и говедско сточарство

Одгледување говедско месоКако главна дејност на претпријатието, тоа вклучува одгледување и одгледување добиток за колење и производство на говедско месо и не вклучува постапка на молзење добиток за добивање млечни производи. Кравите се чуваат за да раѓаат телиња, кои се праќаат на колење на возраст од една до една и пол година. Оваа опција за насоката на активностите на претпријатието, меѓу другото, е поволна и по тоа што во првите шест месеци телето се храни исклучиво со мајчиното млеко, што значително ги заштедува парите на почетниот претприемач во овој период.

За возврат, млекарството има свој број на предности во однос на одгледувањето месо, вклучително и можноста за добивање, покрај главните производи - млеко, и млечни производи и говедско месо.

Говедски раси на говеда

Главните сорти на говедско месо (говеда) во Русија ги вклучуваат следните раси:

Калмитскаја;
Казахстански белоглав;
Абердин Ангус;
Херефорд;
белгиско сино;
Шарола;
Дедо Гертруда;
Крава крава.

Методи на гоење

Постојат два начина на одгледување и товење добиток: врзан и слободен. Во првиот случај, потребна е специјално опремена просторија со можност за редовно автоматизирано отстранување на ѓубривото, како и сигурен ремен. Втората, попопуларна опција користи пространо оградено пенкало со длабока постелнина, кое се менува по промена на постапката за хранење или кога серија добиток се испраќа на колење за говедско месо. Втората опција за одгледување и гоење добиток вклучува помалку труд.

Во исто време, врзаниот метод на хранење на добитокот ја гарантира веродостојноста на инјекциите и другите ветеринарни третмани, како и индивидуалниот пристап кон секое животно.

Карактеристики и состав на говедското месо

Составот на месото директно зависи од расата на добитокот, како и од полот и возраста на животното. Животинскиот труп содржи: маснотии 9–30%, мускулно ткиво 42–68%, коскено ткиво – околу 20%. Како што покажува практиката, скапите видови говедско месо имаат сооднос на протеини и масти од еден спрема еден.

Вреди да се одбележи дека млечните раси имаат многу понежно месо од говедските раси на говеда.

Карактеристики на млекото

Тесно таргетираните раси на говеда наменети за производство на млечни производи (раси на млечни крави) бараат содржина на маснотии во млекото повеќе од 5,5%. Ова млеко е богато со витамини, протеини и макроелементи и е одлична суровина за производство на путер и сирење, бидејќи се консумира во многу помали количини.

Организациски план

Во задолжителна фаза државна регистрацијаактивност, каменот на сопнување е изборот организациона форма. Во овој поглед, сточарството или сточарството има свои специфики.

Лично подружница земјоделство (PHS) е најмногу едноставна опцијарегистрација на претприемачки активности. При изборот на оваа организациска форма, нема потреба да се регистрирате даночен орган, а бизнисот се води како семејна фарма.

Селско (фарма) претпријатие, или селска фарма, е претставено со покомплексно здружение на претприемачи кои вршат тесно фокусирани деловни активности и се одговорни за своите обврски со имотот што го поседуваат.

Уредување на фарма

Како што покажува практиката, за да чувате сто крави, три бикови и телиња за колење за говедско месо или молзење за производство на млеко, ќе ви требаат две независни простории со површина од околу 130-150 квадратни метри секоја и специјално опремена простор за пешачење. Таквата област не бара посебно загревање зимски период. Во исто време, просториите за чување говеда подлежат на зголемени барања во однос на нивото на влажност: мора да бидат доволно суви и да не подлежат на никакви провевки.

Во случај на една или дури двесте грла говеда, сосема е можно да се помине со рачно хранење, додека за поголем број животни е потребен автоматско хранење.

Користењето на пасиштата значително ги намалува финансиските трошоци на земјоделецот за одржување на добитокот, бидејќи тоа подразбира воведување на пасиште. Овој систем има доволен број на сорти, кои се карактеризираат со заеднички карактеристики: кравите го поминуваат поголемиот дел од своето време свеж воздух, во отворено пасиште или ограден простор и самостојно да набавуваат храна. Методот на пасиште за чување говеда, меѓу другите предности, го промовира производството на витамин Д во телото на кравата, што подразбира намалување на веројатноста животното да настине. Искусните фармери во огромното мнозинство на случаи ја избираат опцијата за пасиште за чување крави, чии тешкотии се должат на потрагата по соодветни места во регионот каде што се наоѓа фармата.

Купување млади акции

Младите говеда вклучуваат бикови и крави кои наполниле шест месеци и се наменети за размножување или гоење за колење. Во процесот на избор и купување млади животни, треба да обрнете внимание на одредени индикатори кои ќе спречат почетник претприемач да направи грешка при изборот на животно.

Постојат стандарди за телесна тежина за секоја раса говеда, кои младите животни мора да ги исполнуваат во одреден месец од животот. Покрај телесната тежина, потребно е да се внимава и на целокупниот раст и развој на телето. Покрај тоа, неопходно е да се проучи педигрето на животното, особено важна улогаЗа претприемачот-купувач на млади животни, продуктивноста на мајката на телето игра улога.

Хранење и грижа за животните

Во отсуство на можност за пасишен метод за чување на добиток и, како последица на тоа, неможност за користење пасиште, како и во зимската сезона, трошоците за добиточна храна го сочинуваат најголемиот дел од тековните трошоци. фарма. Организирањето на исхраната на животните е главната грижа на секој фармер, бидејќи обемот и можноста за добивање на целните производи на претпријатието директно зависат од оваа точка. Како што покажува практиката, годишната стапка на потрошувачка на добиточна храна по крава е:

2 тони сено;
1 тон слама;
2,5 тони корен зеленчук;
10 тони зелена боја;
4 тони силажа.

Предмет на стекнување на овие ресурси, годишната исхрана на една крава ќе чини почетник претприемач четириесет илјади рубли. Оваа околност го прави методот на пасишта за чување на добитокот најпрофитабилен и најпривлечен за бизнис.

Ветеринарна служба

Покрај грижата и редовното хранење, на добитокот им треба подеднакво систематско медицинска нега. Станува збор заза редовни ветеринарни прегледи, инјекции и вакцини, како и третман на животни за разни болести. Оваа точка е важна не само од гледна точка на можноста за добивање финален производ, туку и од аспект на издавање санитарни и епидемиолошки дозволи за вршење на деловни активности на фармата како целина.

Пребарајте продажни канали за месо и млеко

Обезбеден компетентен пристап кон бизнисот и производството на висококвалитетни суровини за месо и млечни производи, земјоделец-претприемач може лесно да најде клиенти во својот регион каде што се наоѓа фармата. За повеќе ефективен пристапЗа да дојдете до поентата, треба однапред да се грижите за наоѓање канали за дистрибуција готови производии склучување трајни договори со локални производители на месо и млечни производи, конзервни фабрики, фабрики за колбаси и млечни погони.

Колку можете да заработите со сопствената фарма?

Ако започнете со мал број говеда, почетната инвестиција ќе се движи од половина милион до еден милион рубли. Како што покажува практиката, почетниот земјоделец добива реален приход по една или две години од моментот на отворање на фармата. Приходите од чување млечни говеда се околу 10 илјади рубли месечно по крава за време на доењето, додека приходот од чување говедско месо варира од 40 до 60 илјади рубли по крава месечно.

Нарачајте бизнис план

	Инвестиции: инвестиции од 5.900.000 рубли. Модерна франшиза од две искусни ресторански компании! Друштво за управување „Carte Blanche Restogroup“ (од 2007 година, ги развива рестораните „Ieroglyph“, „Iponkin“, „Percy“) и GC „Conquest“ (од 1998 година, развивање барови, кафулиња и ресторани „Rock City Bar“, „Drovamuka“ , „Аџикинежал“, „На Дача“, „Шансоние“, „Паб-501“ итн.), Заеднички развивајќи синџир на „тешки“ сибирски фуги за плескавици „MyasoRoob“. Опис на франшизата Што е MEATROOB? Овие се сурови...

	Инвестиции: од 1.350.000 - 3.500.000 рубли Трговијата со месо е во тек цела година, и овој бизнис не зависи од сезонската. Русите ги сакаат месните производи, а за нив секогаш има побарувачка. Производи на компанијата „Месо овде“ Самото име на компанијата веќе јасно говори за тоа што го прави, имено производство и продажба на најпопуларните производи меѓу народот: сите видови месо, кнедли, манти, кифли од зелка, шише ќебапи и...
	Инвестиции: инвестиции 990.000 - 1.500.000 ₽ Сенор Донер е регионален синџир на скара-кафулиња. Ние користиме модерни технологиианалитика и оптимизација за да се создаде бизнис кој ќе работи со децении, подобрувајќи се секој ден. Нашето мени се состои од широк избор на јадења. Главните јадења вклучуваат локомотива - донер ќебап (шаварма) и бричење, има и други групи на стоки - грицки (Компири...
	Инвестиции: инвестиции 2.500.000 - 3.200.000 рубли. Верас брендирани продавници се единствена понудапроизводи од белоруски производители: месни производи (колбаси и цело месо) - варени, чадени-варени, сурови чадени, суво сушени; млечни производи (производи од полномасно млеко) - ферментирано млеко, млеко, сирења, урда; замрзната полуготова храна (кнедли, кнедли итн.) конзервирана храна (задушено месо, каша, конзервирана храна за деца, џем, кавијар, сос итн.) сокови, пијалоци, овошни пијалоци, квас пиво, јаболковина, конзервиран зеленчук, закуски.…
	Инвестиции: инвестиции од 2.500.000 рубли. Ресторани брза хранаа франшизата Grill House е колекција најдобри идеи, садови и технологии по 8 години работа и 120 отворени објекти меѓународна компанија„Бургер клуб“. Опис на франшизата Зошто Грил Хаус? Насоката на активност на компанијата се разви во потрагата по интересен концепт на пазарот угостителство. Изборот падна на месо на скара со ќумур...
	Инвестиции: од 400.000 рубли. Компанијата CJSC Agro Invest, која произведува производи под трговската марка Цар-продукт, е еден од петте најголеми производители на храна во регионот на Волга. За многу години успешна работа (историјата на фабриката за преработка на месо во Волгоград датира од 1898 година. ТМ „Цар-продукт“, благодарение на таквите квалитети на своите производи како вкус, природност и високиот квалитет, успеа да ја заработи љубовта и довербата на клиентите Гарант за вкус и…
	Инвестиции: 1.000.000 - 4.500.000 рубли. Продавницата Рамфуд е концептуална продавница за месни производи со високо ниво на услуга. GC "Rumfood" е едно од најбрзо растечките претпријатија во индустријата за преработка на месо. На нашата веб-страница можете да дознаете за сите области на активностите на компанијата, да се запознаете со асортиманот на производи, акумулирано искуство во организирање интеракција со партнерите и да се грижите за задоволување на барањата на потрошувачите. Групацијата на компании „Рамфуд“ (заштитен знак:…
	Инвестиции: 4.000.000 - 5.000.000 рубли. Ресторан холдинг „Г.М.Р. Planet Hospitality“, основана во 1997 година, е најголемиот мулти-бренд оператор во руски пазаруслуга за храна. Портфолиото на брендови на компанијата вклучува популарни руски и меѓународни брендови на ресторани: Sbarro, Yamkee, Vostochny Bazaar, Kofesto, Little Japan, Elki-Palki, LikeX, Viaggio, Crazy Chicken. „Г.М.Р. Planet of Hospitality работи во 50 градови во 4 земји. Опис на мрежата на франшизата…
	Инвестиции: 3.900.000 - 8.000.000 рубли. Компанијата RusBurger е синџир на ресторани за брза храна. Во производството на храна се користат само еколошки суровини. За разлика од западната брза храна, RusBurger се потпира на свежо месо од млади бикови Херефорд. Целата палета на употребени производи (телешко, свеж зеленчук и сл.) е домашно производство. „РусБургер“ е, пред сè, бизнис, што значи дека мора да генерира приход...

Потенцијалот за развој на говедско сточарство во Русија е значаен, што значи дека одгледувањето на говедски раси е профитабилно и многу ветувачки бизнис. Можно е да се организира сточарски бизнис, чиј главен фокус ќе биде одгледувањето крави, под услов расата да биде правилно избрана и да се пресметаат организациските трошоци.

Месото е стратешки производза Русија, бидејќи зазема значителен дел од исхраната на нашите сонародници. Секоја година, просечниот Русин јаде најмалку 60 килограми месо и месни производи, што генерално не е многу во споредба со земјите од Западна Европа и Северна Америка. Сепак, говедското месо сочинува само околу 15% од овој волумен (односно, приближно 9 кг), што е исто така значително помалку отколку во другите економски развиени земји. Така, потенцијалот за развој на индустријата е доста голем, но има и низа проблеми.

Состојбата на говедско сточарство во Русија

Според руското Министерство за земјоделство, по долги години недостиг во домашното производство, месната индустрија конечно успеала да го достигне прагот до 2016 година. безбедност на хранатаза месо. Генерално, земјава си обезбедува ваков вид на производи за 89%. Сепак, таквите показатели важат само за свинско месо и месо од живина, со кое Русија можеше да се обезбеди на минималното потребно ниво. Но, во однос на обемот на производство на говедско месо, домашната сточарска индустрија сè уште заостанува зад целните индикатори. Во моментов, земјата произведува само околу 75% од потребното.

Според статистичките податоци, во 2015 година руските фармери произвеле 269,1 илјади тони говедско месо (вклучувајќи ги и нуспроизводите), што е за 16,3% повеќе отколку во 2014 година. Зголемувањето на обемот на производството стана возможно благодарение на лансирањето на нови и модернизацијата/реконструкцијата на постоечките сточарски комплекси со вкупно 107 единици. Збирно, овие претпријатија произвеле дополнителни 46,2 илјади тони месо (во жива тежина). Главните производители на говедско месо се федералните области на Сибир (28%), Централна (27%) и Волга (20%).

Проблеми со говедско сточарство во Русија

Одгледувањето говедско месо генерално се соочува со истите проблеми како и неговото сродни млечни производи. И пред сè, ова е релативно ниската профитабилност на производството. Додека свинското и живината придонесуваат со 20% и 17% соодветно, говедското месо придонесува само околу 7-10%. Со ваквите показатели за профитабилност, инвеститорите се многу поспремни да инвестираат во свињарство и живинарство отколку во одгледување крави за месо.

Вториот проблем кој го кочи развојот на индустријата е состојбата на пазарот за одгледување млади животни. Според експертите, денес домашните растенија за размножување едноставно не се во можност да ја задоволат домашната побарувачка за нивните производи. На пример, во европскиот дел на Русија можете да купите не повеќе од 500 грла приплодна говеда месечно, во азискиот дел до 100 грла месечно. Во исто време, за да се отворат нови фарми за сточарство или да се прошират постојните, неопходно е истовремено да се купат стока во илјадници. Поради тоа, сточарите се принудени да увезуваат животни од странство по многу повисока цена, што значително го одложува враќањето на инвестицијата.

Конечно, макроекономските тешкотии (инфлација и девалвација) со кои се соочи Русија во последните две години имаа влијание (не во подобра страна) за трошоците за градежни материјали и опрема неопходни за проширување или започнување на сточарски комплекси од нула. Дополнително, сето ова се случува во контекст на континуиран пад на побарувачката за говедско месо на домашниот пазар. И иако по забраната за увоз на прехранбени производи од повеќето европски земји, на пазарот се создаде прилично голем јаз меѓу понудата и побарувачката, тој брзо се намалува.

Месни раси на говеда

Говедските крави се разликуваат повеќе со брзо темпоразвој и висока рана зрелост со интензивно гоење. Како по правило, тие се поголеми по големина, престануваат да растат порано и произведуваат висококалорично месо со минимална содржина на маснотии. Во исто време, просечниот принос на млеко кај месните раси е неколку пати помал од оној на млечните и месото и млечните раси.

Во Русија најпопуларните раси се:

Одгледување говедско месо како бизнис

Генерално, можеме слободно да кажеме дека денес говедското сточарство е најпроблематичниот сегмент од домашното сточарство. Во секој случај, ако се земе предвид само стратешки важни индустрии. Производството расте со многу побавно темпо отколку, на пример, во свињарството или живинарството, а за разлика од млекарството, нема такви дарежливи субвенции од државата за производство. Сепак, одгледувањето говедски крави има една важна предност во однос на млечната индустрија - поедноставно циклус на производство, многу помали барања за добиточна храна и нема потреба од сложена земјоделска опрема.

Да се направи вистинско одгледување говедско месо профитабилен бизнис, сточарството треба да се врши само во области каде што има многу природни пасишта на кои добитокот може слободно да се пасе во топла сезона, без речиси никакви трошоци за добиточна храна. Ако повеќето од калориите што ги консумираат животните се купени со добиточна храна, таквото говедско месо ќе испадне само златно - неговата цена ќе го изеде целиот профит или дури и ќе донесе загуби. Затоа главни производители на говедско месо во Русија се регионите со релативно мала густина на рурално население.

Сепак, невозможно е да се создаде сточарски бизнис само на пасишта. Најмалку, за време на студената сезона, животните ќе мора да се хранат со нешто, а подобро е да не се купува храна, туку да се произведува самостојно. Како што знаете, добитокот може да јаде сено, силажа и некои фуражни зеленчуци. Така, сточарството ќе мора да стекне сопствено обработливо земјиште за одгледување фуражни треви. Според статистичките податоци, во просек за една крава и за едно теле се потребни околу хектар пасишта и исто толку обработливо земјиште. Така, на мала фарма со 100 мајки крави ќе и требаат најмалку двесте хектари земјиште (пасишта + обработливо земјиште).

Важно е да се напомене дека еден од триковите што може значително да ја зголеми профитабилноста на сточарската фарма е да се добие статус на одгледувалиште. Овој статус дава право на владини субвенции за одгледување крави за приплод. Откако ќе ги завршите сите формалности поврзани со сертификација, можете да аплицирате финансиска поддршкадржавите.

Организирање сточарски бизнис

За да создадете фарма за сто крави (плус ист број нивни телиња) и три бикови за размножување, ќе треба да изградите две стандардни шуми за крави со димензии 70x20 метри. Ќе ви треба и простор за пешачење, силоси и кули.

Правилно изградените плевни не бараат систем за греење, бидејќи дури и во зима топлината од самите животни е доволна за да се одржи удобна температура во просторијата. Сепак, зградите мора да бидат опремени со добар систем за вентилација за ефикасна борба против високата влажност без создавање провев.

Многу често, малите фарми (до 300 животни) користат главно физичка работа. Сепак, денес постои технологија која ви овозможува да ги механизирате и автоматизирате дури и таквите претпријатија. Најмногу трудоинтензивни операции се дистрибуција на добиточна храна и отстранување на ѓубриво. Прво треба да се механизираат.

Нема смисла да се опише процесот на подготовка на добиточна храна за зимата, бидејќи ова се однесува повеќе на растителното производство отколку на сточарското производство. Напоменуваме само дека до почетокот на зимата резервите треба да имаат 130% од потребната добиточна храна. Според статистичките податоци, до 20% од добиточната храна обично се расипува за време на складирањето, плус треба да се земе предвид можноста за зголемена потрошувачка за време на тешки мразови.

Бидејќи телињата нема да се родат до втората година од постоењето на фармата, изградбата на втора штала може да се одложи дотогаш. Се разбира, од втората година, сточната храна чини двојно. За да се осигури дека телињата се хранат што е можно повеќе од слободна трева на пасиштата, телењето треба да се закаже помеѓу февруари и април. Тогаш телињата ќе го поминуваат поголемиот дел од своето време на пасење наместо да јадат сено и силажа.