Sukkerproduksjonsvirksomhet. Hvordan åpne egen virksomhet for produksjon av granulert sukker Markedsanalyse og beskrivelse av sukkerfabrikkprosjektet

— lovende retning, som alltid vil være etterspurt og kostnadseffektiv. Dette kan lett forklares med populariteten til sukker som produkt. Uansett pris koser han seg i stor etterspørsel blant befolkningen og brukes aktivt i ulike produksjonsfelt. I følge statistikk spiser en person 40-50 kg sukker årlig. Den eneste ulempen med denne sektoren er høy konkurranse, men selv dette bør ikke bli en hindring for motiverte gründere. Det viktigste er å ha en forretningsplan for hånden og finne en investeringskilde.

Produkttyper

Før du starter produksjonen av granulert sukker, er det verdt å bestemme seg for råvarene for produksjonen. Når det gjelder sukker, har en gründer flere alternativer:

Palmejuice.
Sukkerbete.
Stokk.
Stivelsesholdig ris.
Sorghum.

På Russlands territorium er den mest populære og lønnsomt alternativ— sukkerproduksjon ved bruk av en spesiell type rødbeter.

Avhengig av utstyr og produksjonsfunksjoner, kan følgende typer produkter tilbys til kunder:

Raffinert sukker.
Granulert sukker.
Pulver.
Rå.

Produksjonsteknologi

Produksjonen av sukker fra sukkerroer utføres i henhold til følgende algoritme:

Preparat. På dette stadiet blir grønnsaken vasket og rengjort ved hjelp av spesialutstyr. Etter å ha fullført manipulasjonene sendes rødbetene til maling.
Behandling. På neste trinn Grønnsaken, delt inn i mange elementer, går inn i en diffusor, hvor saften presses ut av den.
Rengjøring. Den resulterende væsken renses for eksisterende flis og overflødig vann. Resultatet er dannelsen av en sammensetning som er halvt sukker.
Krystallisering. På det siste trinnet behandles sirupen i en sentrifuge og vakuumanordninger, hvoretter det ferdige produktet oppnås i form av krystaller.

For å lage raffinert sukker kan du bruke en av mange metoder. Som et alternativ, hell sukkermassen i en spesiell beholder til sammensetningen stivner. Etter dette renses produktet, melassen fjernes og fjernes fra formene. I sluttfasen tørkes varene og knuses til små terninger av passende størrelse.

Ved fremstilling av et presset produkt har sukkerproduksjonsteknologi neste visning. Først sendes sanden til en sentrifuge, hvor den behandles, presses, tørkes og deles i biter med riktig form.

Sukkerproduksjon er en av de mest lønnsomme forretningstypene. Sukker er et produkt som har høy grad rengjøring. Dette stoffet har en behagelig søt smak. Smaken av sukrose kjennes ved en konsentrasjon på 0,4 % i væske det regnes som et lettfordøyelig produkt. Under fordøyelsen brytes det ned til fruktose og glukose. Disse stoffene er hovedkilden til energi og materiale for konstruksjon av fett, protein-karbohydratmolekyler og glykogen.

Sukkerproduksjonsteknologi

Sukkerroer og sukkerrør, som vokser i tropiske områder, brukes som råstoff for sukkerproduksjon. Palm, sorghum og mais kan brukes i produksjonen. Som regel ligger sukkerfabrikker i nærheten av vekstområdene til de ovennevnte avlingene de opererer sesongmessig. Moderne bedrifter organisere sukkerproduksjon i industriell skala. Ja, på store fabrikker kan produsere opptil 6 millioner kg produkt per år. Fabrikker for produksjon av raffinert sukker kan ligge hvor som helst, og de er i drift hele året.

Sukkerproduksjonsteknologien er ganske kompleks, den krever innkjøp av dyrt utstyr og ansettelse av et stort antall høyt kvalifiserte medarbeidere. En forretningsplan for sukkerfabrikken lar deg ta hensyn til alle detaljene i denne virksomheten. Det er på grunnlag av beregningene gjort i den at lønnsomheten til det fremtidige foretaket og muligheten for å finne investorer bestemmes. Risikoer avhenger av kostnadene for utstyr for sukkerproduksjon og størrelsen på investeringer i innkjøp av råvarer. Behovet for å skaffe ulike tillatelsesdokumenter

Teknologien for å produsere sukker fra sukkerroer er en prosess som foregår i flere ledd. I det første trinnet blir rødbetene renset for fremmede urenheter. Deretter ekstraheres sukkerspon og juice fra den. Den resulterende juicen renses og konsentreres ved å fordampe overflødig væske. Det ferdige sukkeret avkjøles og tørkes for videre lagring. Sukkerekstraksjonsprosessen innebærer å vaske og skrelle røttene, veie og skjære i skiver og legge dem i en diffuser. Her lages sukker av vegetabilsk masse ved bruk av høye temperaturer. Beteflisen som er igjen etter bearbeiding kan brukes til produksjon av husdyrfôr. På det siste stadiet av produksjonsprosessen skilles sukkerkrystaller fra juicen.

Etter å ha fordampet overflødig væske fra saften, tilsettes lime til den. Den resulterende blandingen oppvarmes og behandles med karbondioksid. Filtrering gir et renset mellomprodukt. Noen ganger involverer sukkerproduksjon bruk av ionebytterharpikser. Sirupen oppnådd som et resultat av alle prosessene beskrevet ovenfor inneholder 65% sukker. Krystallene oppnås i et spesielt kammer ved en temperatur på 75°C. Den første krystalliseringsmassen inneholder sukrose og melasse, som passerer gjennom blandere og sentrifuger. Krystallene som er igjen i sentrifugene blekes og behandles med damp, og produserer granulert sukker som alle er kjent med. Produksjonen av sukker fra rør eliminerer trinnene med ekstraksjon og rensing av juice.

Hvilket utstyr å velge for sukkerproduksjon?

For at anlegget skal begynne å fungere, må det være riktig utstyrt. Utstyr for produksjon av sukker inkluderer: en sukkerløfteenhet, en felle for fremmede urenheter, en hydraulisk transportør, en vannutskiller og en vaskemaskin. Hovedproduksjonslinjen består av en transportør med en separator, en vekt, en grønnsakskutter, en diffusor, en presse og en massetørker.

For å utvinne sukker i produksjonen, brukes filtre, varmeovner, saturatorer og sedimenteringstanker. Sentrifuger, vakuumkamre og fordampningsutstyr regnes som de mest energikrevende. Hvis det er behov for maksimal automatisering produksjonsprosesser, må du kjøpe en vibrerende sil, en vibrerende beholder og en tørkeenhet. Utstyr kan kjøpes enkeltvis eller som hele produksjonslinjer. Det er mulighet for å kjøpe en ferdig plante. Alternativet for selvmontering av produksjonslinjer anses som det minst kostbare, men passer bare for de som er godt kjent med utstyret.

Å kjøpe et helt anlegg har fordeler som etablerte salgskanaler og utviklet infrastruktur. Imidlertid kan utstyret i dette tilfellet være utslitt, noe som ikke vil tillate å produsere produkter i den tiltenkte skalaen. Byggingen av et nytt sukkerproduksjonsanlegg innebærer betydelige kostnader, derfor bør du vurdere dine egne evner når du starter en slik virksomhet. Når du kjøper brukt utstyr, bør du være oppmerksom på kvaliteten, fordi enhetene kan svikte selv etter et års drift. Det er best å invitere en spesialist som objektivt vil vurdere tilstanden til utstyret.

Prinsipper for å organisere og drive en sukkervirksomhet

Det ideelle alternativet for en nybegynner entreprenør er å åpne en liten sukkervirksomhet, som produserer produkter rettet mot innbyggere i en liten by.

En sukkerminifabrikk kan være begynnelsen på utviklingen svært lønnsom virksomhet. Deretter kan den utvides ved å øke antall produserte produkter.

Nesten alle ledd i sukkerproduksjonen, med unntak av høsting og primær behandling rødbeter kan automatiseres. Dette er grunnen til at rekruttering av arbeidstakere ikke er en prioritet. Den viktigste delen av en forretningsplan for sukkerproduksjon er kjøp av pålitelig utstyr. I tillegg, når du åpner et sukkerproduksjonsforetak, bør du ta hensyn til muligheten for å generere inntekt ikke bare fra salg av hovedproduktet, men også fra salg av avfall.

Steg-for-steg plan for å starte en bedrift

For å starte et så storstilt prosjekt, må du ta følgende trinn:

Studer sukkerproduksjonsmarkedet;
Studer markedet for råvarer for bedriften;
Basert på de to første punktene, velg plasseringen og lokalene for det fremtidige anlegget;
Kjøp utstyr, utfør alt nødvendig utstyr for produksjon;
Velg personell for arbeid;
Utarbeide fremtidig kontraktsramme med både råvareleverandører og innkjøpere ferdige produkter.
Lag en handlingsplan for annonsering av produktet.

Hvor mye kan du tjene på sukkerproduksjon?

Med den riktige tilnærmingen til å kjøpe råvarer og selge det ferdige produktet og behandle avfall, vil den første investeringen betale seg innen den første sesongen av virksomheten. I tilfelle at salgsprisen på et konvensjonelt tonn sukker er omtrent 40 tusen rubler. og kl minimumsproduksjon ca 30 tonn ferdig produkt per måned får du 1,2 millioner rubler. Hvis du først tjener ikke mer enn 200-300 tusen rubler i måneden, kan tilbakebetalingsperioden øke til to år.

Hvor mye penger trenger du for å starte en bedrift?

Avhengig av kraft produksjonslinje og utstyre en sukkerfabrikk trenger du fra 8 til 30 millioner rubler.

Hvilken OKVED-kode skal angis ved registrering av en sak?

Sukkerproduksjonen tilhører produksjonsindustrien, så for å registrere en bedrift trenger du kode 10.81, som er ansvarlig for produksjonen av sukker.

Hvilke dokumenter trengs for å åpne et prosessanlegg?

Det er tilrådelig å umiddelbart registrere selskapet hos begrenset ansvar, siden investeringer i produksjon kan være nødvendig. For å gjøre dette trenger du følgende dokumenter: en søknad om registrering av organisasjonen, to kopier av charteret, bekreftelse på betaling av gebyret. Deretter referatet fra aksjonærmøtet og avtalen om stiftelsen av en LLC, hvis en er opprettet av flere aksjonærer. Hvis det bare er én grunnlegger, er en beslutning om å danne et selskap tilstrekkelig.

Hvilket skattesystem å velge for arbeid?

LLC-beskatning kan være: enten UTII ( enkeltskatt på beregnet inntekt), eller forenklet, når skatt pålegges med 5 til 15 % (av inntekt eller inntekt).

Trenger du tillatelser for å åpne et sukkerproduksjonsanlegg?

Prosessen med å behandle råvarer og produsere sukker, utstyre lokalene til anlegget krever overholdelse av brann-, sanitær- og miljøstandarder. I tillegg må sluttproduktet overholde visse GOST-standarder. Derfor bør kvaliteten på råvarer og produkter verifiseres i samsvar med følgende GOST-er: R 52647-2006 - "Sukkerroer. Tekniske forhold", "R 53036-2008 - Sukkerbeter. Testmetoder". Og bli også veiledet av: "Metode for å bestemme sukrose - 12571-86" og "Sukkerproduksjon - P 52678-2006".

Kostnaden for sukker beregnes som følger: kostnaden for bearbeiding av sukkerroer (inkludert kostnaden for bearbeidede rødbeter minus tap under lagring og transport) minus biproduktene som oppnås under bearbeiding av sukkerroer, men egnet for senere bruk (estimert til kl. priser på mulig salg) er delt inn i mengden sukker som mottas. Dersom biprodukter ikke selges, men brukes til husdyrfôr, så verdsettes de til kostnad ved eventuell bruk.

Beregningsenheten ved sukkerfabrikker er 1 tonn sukker.

Eksempel. La oss bestemme prisen på sukker basert på følgende data:

– mengde høstede rødbeter – 298,4 tusen tonn;

– tap under lagring og transport – 10,4 tusen tonn;

– prisen på 1 tonn rødbeter – 800 rubler;

– mengde hjelpematerialer som er brukt:

Kalkstein - 22464 tonn til en pris på 197,64 rubler. for 1 t

Filterduk – 17280 m2 til en pris av 55,9 per 1 m2

– kostnadene for drivstoff og energikostnader – 65447,84 tusen rubler;

- lønn til produksjonsarbeidere - 15526,2 tusen rubler;

– bidrag til sosiale behov – 26 % av lønn ();

– generelle produksjonskostnader – 30465,8 tusen rubler;

– generelle forretningsutgifter – 16 760 tusen rubler;

- ikke-produksjonsutgifter - 20 000 tusen rubler;

– sukkerutbytte – 12,05 %.

1) La oss bestemme kostnadene for bearbeidede rødbeter:

2) Bestem mengden sukker som produseres:

Vi presenterer beregningen av kostnaden for 1 tonn sukker i tabellen.

Tabell 9 – Kostnadsberegning for 1t sukker

Ingen.	Liste over artikler	Enhet målt	Antall	Pris, gni.	Beløp, tusen rubler	For 1 tonn sukker, gni.
	Råvarer (sukkerroer)	T				6639,0
	Biprodukter: - masse - melasse	t t			403,2 18650,9
	Hjelpematerialer: - kalkstein - filterlerret - annet	t m 2 x	X	197,64 55,9 x	4439,8 965,9 3132,3	127,9 27,8 90,3
	Drivstoff og energi til teknologiske formål	X	X	X	65447,84	1885,9
	Godtgjørelse	X	X	X	15526,2	447,4
	Bidrag til sosiale behov	X	X	X	4036,8	116,3
	Generelle produksjonskostnader	X	X	X	30465,8	877,9
	Generelle utgifter	X	X	X	16760,0	482,9
	Total produksjonskostnad(minus kostnadene for biprodukter)	X	X	X	352120,54	10146,4
	Ikke-produksjonsutgifter	X	X	X		576,3
	Full kostnad (minus kostnaden for biprodukter)	X	X	X	372120,54	10722,7

Ved å summere opp alle kostnadene som påløper og dividere med mengden sukker som produseres, får vi kostnadene for 1 tonn sukker - 10 722,7 rubler.

Sikkerhetsspørsmål

1. Gjenspeil prosessen med å motta og behandle sukkerroer

2. List opp kostnadspostene for sukkerproduksjon

3. Oppgi sammensetningen av utgiftene etter kostnadspost

4. Hva er de viktigste primærdokumentene for regnskap for bevegelse av råvarer i roesukkerproduksjon?

5. Hva heter det analytiske regnskapsregisteret som inneholder all informasjon om sukkerproduksjon for måneden? Hvorfor trengs det?

6. Skisser fremgangsmåten for å beregne prisen på sukker.

Sukker er et unikt produkt. Med hans deltakelse lages ikke bare konfekt og alkoholholdige produkter, men også legemidler, plast og mye mer. For ikke å nevne det faktum at en betydelig del av det kjøpes i detaljhandelen. Derfor er sukkerproduksjon en nødvendig og etterspurt virksomhet.

Markedsanalyse

Hovedfordelen med sukkervirksomheten er at salget av produktet ikke har sesongmessige svingninger. Selve produksjonen øker volumene hvert år. Men markedet er fortsatt langt fra metning, fordi nivået på produktforbruket også øker. I gjennomsnitt spiser en person omtrent 20 kg av det per år. Verdensledende innen sukkerproduksjon er USA, og Russland er nummer to. Dette faktum tyder på at det finnes utmerkede forholdå gjennomføre en slik virksomhet.

Fordeler og ulemper med virksomhet

Som med all annen produksjon har sukkervirksomheten sine fordeler og ulemper. Den største ulempen med denne typen virksomhet er den sterke avhengigheten av råvarer, eller mer presist, av stedene hvor de kan fås. I Den russiske føderasjonen Sukker lages oftest av sukkerroer. Og den vokser hovedsakelig i de sørlige, Volga og sentrale distriktene. Dersom det er ønske om å åpne et anlegg i andre regioner, må det importeres råvarer, noe som øker produksjonskostnadene.

Mer enn 90% av produktet i Russland er laget av importerte råvarer. Produktprisene er relativt høye. Derfor, hvis du organiserer produksjon med lokale råvarer, kan du dra betydelig nytte av forskjellen i salgspriser.

En annen fordel med produktet er at det er en-komponent. Det vil si at det kun trengs én type råvare for produksjonen. Forbruket av produktet er høyt, og kostnadene ved å organisere anlegget er relativt små.

Næringsorganisering fra den formelle siden

Først av alt må en forretningsplan for sukkerfabrikken sørge for registrering juridisk enhet. Organisasjonsform LLC er mye å foretrekke enn individuell gründer, siden det vil tillate deg å jobbe i stor skala, samarbeide med store organisasjoner.

Følgende nødvendige formaliteter er å bringe produksjonslokalene i samsvar med kravene fra branntilsynet, SES og andre myndigheter. Som regel tar dette mye tid, krefter og penger. Det er bedre å sjekke spesifikke standarder og krav lokalt, da de kan variere litt fra region til region.

Neste viktig poeng, som må ta hensyn til forretningsplanen til sukkerfabrikken - sluttproduktet må overholde spesielle GOST-er. Derfor, før produksjonen starter, er det nødvendig å studere kravene til GOSTs:

Sukkerbete. Spesifikasjoner(R 52647-2006);
Sukkerbete. Testmetoder (R 53036-2008);
Metode for bestemmelse av sukrose (12571-86);
Sukkerproduksjon (R 52678-2006).

Typer produserte produkter

Sukker kan kokes på ulike måter og produsere en rekke produkter. Følgende typer skilles:

Raffinert sukker er høyrenset sukrose, som er delt i biter, vanligvis terninger.
Sand er sukrose, som har form av krystaller som måler 0,5-2,5 mm.
Pulver – knuste sukrosekrystaller.
Rå - individuelle uknuste krystaller av sukrose.

Råvarer for å lage produktet

I CIS ble sukker tradisjonelt produsert fra sukkerroer. Men i dag er disse råvarene erstattet av importerte tilbud. Derfor, i tillegg til rødbeter, som også dyrkes i Tyskland, Frankrike og USA, brukes følgende råvarer:

Brødsorghum (stilker). Dets viktigste produksjonsland er Kina. Men produktet laget av det skiller seg lite i sine egenskaper fra sukker fra rødbeter eller sukkerrør.
Hirse eller stivelsesholdig ris. Maltsukker lages av det. Hovedprodusenten av slike råvarer er Japan.
Palmesaft. Det utvinnes i landene i Sørøst-Asia.
Sukkerrør. Dyrkes hovedsakelig av bedrifter i Cuba, India og Brasil.

Sukkerproduksjonsteknologi

Før du åpner en minifabrikk for produksjon av sukker, må du studere teknologien for produksjonen. Dette vil gi deg en forståelse av hvilket utstyr du trenger å kjøpe for sukkerproduksjon. Som et eksempel, la oss ta beteproduksjon, som går gjennom følgende hovedstadier:

Utvinning. For å gjøre dette vaskes råvarene godt, deretter rengjøres, den nødvendige mengden måles og legges i chips. Etter å ha hakket rødbetene, legges flisene inn i diffusoren. Der ekstraheres sukker fra denne massen ved hjelp av varmt vann og diffus juice oppnås. Dette er ikke sluttproduktet ennå, men det inneholder 15 % sukrose. I tillegg til dette kommer også rødbetespon og fruktkjøtt.
Diffus juicerensing. For å gjøre dette blandes den med limemelk og går gjennom spesielle rensetrinn.
Fjerne overflødig vann gjennom fordampning. På slutten av dette stadiet gjenstår sirup, litt mer enn halvparten av volumet er sukker.
Krystallisering. Sukkerproduksjonsteknologien fullføres ved å føre sirupen gjennom sentrifuger, massekuttdistributører og vakuumenheter. Først etter dette forblir krystallisert sukker ved utgangen.

Produksjonsutstyr

Hvert trinn i produksjonen krever sitt eget sett med utstyr. Så for å forberede rødbeter for behandling trenger du følgende sett med installasjoner:

bete vaskemaskiner;
stein feller;
vann separator;
toppfeller;
sandfanger;
hydraulisk transportbånd;
beteløfteinstallasjon.

Hovedproduksjonslinjen består av:

tørketrommel for papirmasse;
skrue trykk;
diffusjonsanlegg;
vekter;
bete kuttere;
transportør med magnetisk separator.

For å rense juicen må du kjøpe:

sedimenteringstanker;
sulfitatorer,
metningsmidler,
filtre med varmeenheter,
avføringsapparat.

Den siste fasen av produksjonen går gjennom følgende installasjoner:

fordampningsenhet med konsentrator;
sentrifuger;
vakuum enheter;
tørke- og kjøleenhet;
vibrerende sil;
vibrerende transportør.

Rom

Rom under liten produksjon skal oppfylle alle krav til lokaler næringsmiddelindustrien. Området velges ut fra dimensjonene på installasjonene. I tillegg til produksjonsverkstedet skal produksjonen ha et tørt og godt ventilert lager for oppbevaring av produkter, fordi sukker absorberer eventuelle smaker godt.

Setter produksjon i drift

Det er flere måter å organisere og drive et anlegg på.

Kjøp en ferdig miniplante. Men da er det veldig viktig å vite datoen for åpning og igangkjøring av anlegget. Hvis dette skjedde for lenge siden, vil utstyret være ubrukelig, selv om det er i fungerende stand. Det er best å invitere en spesialist til å vurdere det. En slik bedrift kan koste opptil to millioner dollar. Hvis bedriften åpnet etter 2000, vil prisen øke til fem millioner eller mer.
Organisering av anlegget fra bunnen av. I slike situasjoner må ny produksjonslinje kjøpes inn. Prisen på slikt utstyr avhenger av produksjonskapasiteten:

utstyr for 10 tonn per dag – 10-20 tusen dollar;
utstyr for 15 tonn hver dag - 100 tusen dollar;
utstyr for 50 tonn per dag – 200 tusen dollar.

Spesielle produksjonsforhold

Foredlingen av rødbeter til sukker skjer under den såkalte kampanjen, som varer 3-4 måneder per år – når råvarene er modne. Hele denne tiden fungerer utstyret konstant, uten pauser, og personalet jobber på skift. Når beteforedlingskampanjen avsluttes, skal utstyret kontrolleres og eventuelt repareres.

Men selve produksjonen anses som trygg, siden arbeidsprosessen ikke avgir støv, giftige gasser osv. Det eneste problemet kan være høy støy når enhetene fungerer.

Utvidelse av produksjonen

Oftest er ung produksjon fokusert på produksjon av granulert sukker, siden dette er den mest populære typen produkt. Når produksjonen er etablert, kan sortimentet utvides.

Raffinert sukker

Først av alt legges raffinert sukkerproduksjon til hovedlinjen. En kinesisk installasjon med en kapasitet på 150-200 kg per skift koster omtrent 2 millioner rubler, en tyrkisk - opptil 7 millioner rubler. Du må også kjøpe automatisk emballasjeutstyr, som koster minst 600 tusen rubler til.

Dette sukkeret kan lages i to typer:

presset: granulert sukker behandles i en sentrifuge, presses, tørkes og deretter kuttes i terninger av en gitt størrelse;
støpt: en masse sukker legges i spesielle former og lar den stivne, hvoretter den helles flere ganger med rent sukker og vaskes. Dette fjerner melassen. Etter dette tas bitene ut av formene, tørkes og kuttes i terninger med de nødvendige parameterne.

Rørsukker

Produksjonen ligner produksjonen av et beteprodukt med noen forskjeller:

Ekstraksjonsstadiet erstattes ved å klemme de gjennomvåte stilkene på spesielle ruller. Dette lar deg trekke ut 90 % av sukrosen i stokken. Saften går inn i fruktkjøttfellen og behandles deretter på juicemålere.
Juicerensestadiet. Den behandles umiddelbart med kalk uten foreløpige behandlingstrinn, slik tilfellet er med beteproduksjon.

Melasse og fruktkjøtt

Etter å ha renset den diffuse saften, gjenstår melasse og fruktkjøtt. Den første er utmerket fôrsilasje, og den andre er fôrmelasse. De byttes vanligvis ved bytte mot råvarer fra landbruksprodusenten. Men selve melasse er etterspurt av en viss kategori kjøpere.

I tillegg kan du tjene ekstra penger ved å produsere kandissukker – veldig store gjennomsiktige krystaller som er laget ved hjelp av spesialutstyr. Det er andre produksjonsområder som kan etableres i tillegg til produksjon av granulert sukker.

Tilbakebetalingsberegning

Som praksis viser, hvis du i utgangspunktet organiserer tilførselen av råvarer og salg av ferdige produkter riktig, kan anlegget betale for seg selv på bare seks måneder, det vil si på en sesong. Men kostnadene for utstyr påvirker timingen i stor grad. Utstyr fra en europeisk produsent med en kapasitet på 20 tonn per dag vil koste minst 90 tusen euro. Hvis du kjøper utstyr med en kapasitet på 100 tonn per dag, må du bevilge rundt 270 tusen euro for det. Hvis du bestemmer deg for å kjøpe et minianlegg med en kapasitet på 12 tonn per dag, vil det grunnleggende utstyret koste deg 18-20 tusen dollar.

Ikke glem at for å erobre markedet må du kunne presentere produktet ditt vakkert. Det er nødvendig ikke bare å utvikle ditt eget merke, men også å organisere produksjonen av klar og vakker emballasje for produktet.

Vedlegg: fra 3.500.000 rubler

Tilbakebetaling: fra 1 måned

I næringsmiddelindustrien er det flere produksjonsgrener med høy lønnsomhet: produktene konsumeres av nesten alle mennesker. Et av de lovende områdene innen entreprenørskap er produksjon av sukker fra sukkerroer. La oss vurdere fordelene og risikoene lignende virksomhet og beregne mulige kostnader.

Forretningskonsept

I følge statistiske studier bruker enhver innbygger i staten vår omtrent 20 kilo sukker per år. Produktet er i konstant etterspørsel, og hvis du setter opp sukkerproduksjon som en bedrift, vil det gi høye inntekter.

Mer enn 90% av sukkeret i Russland er produsert av importerte råvarer. Prisene er ganske høye.

Bruker du lokale råvarer kan du dra betydelig nytte av forskjellen i salgspriser.

Slik produksjon krever anstendig startkapital. Du må kjøpe dyrt utstyr og leie inn kvalifiserte arbeidere. Det er to måter å organisere en virksomhet på:

Kjøp en ferdig plante. Du får umiddelbart en etablert produksjon med høy kapasitet, infrastruktur og ofte godt utbygde forsyningskanaler. Det kreves imidlertid maksimal forsiktighet, fordi noen ganger tilbyr de smuldrende bygninger med utdatert utstyr. For å unngå å komme i en slik situasjon, bruk tjenestene til en kompetent takstmann.
Kjøp eller lei de nødvendige lokalene og ordne det selv produksjonsverksted fra en rekke maskiner og enheter. For en nybegynner forretningsmann er dette den mest passende måten.

Produktene kan selges engros til hypermarkeder, konfektfabrikker, cateringbedrifter og hermetikkfabrikker.

Ytterligere fortjeneste vil komme fra salg av industriavfall: kake, melasse og melasse. De selges til leverandører av råvarer eller gjennom handel.

Hva kreves for gjennomføring

Det fremtidige verkstedet må følge standarder for matproduksjon. Området er valgt basert på fremtidige produksjonsvolumer. I gjennomsnitt er det 80-100 kvadratmeter. Lokalene er delt inn i selve verkstedet, lagerrom for råvarer og ferdigvarer, rekreasjons- og hygieneområder for arbeidere.

Til av denne produksjonen Følgende utstyr er nødvendig:

vask;
hydraulisk transportbånd;
enhet for løfting av råstoff;
kake tørketrommel;
skrue trykk;
diffusjon enheter;
skjæremaskiner;
separator transportbånd;
sedimenteringstanker;
filtrering enheter;
fordampende design;
sentrifuger;
tørke- og kjøleutstyr;
vibrerende sil og vibrerende transportør.

Linjen betjenes av 8 arbeidere. I tillegg til dem trenger vi en spesialist på innkjøp av råvarer og salg av varer, en lagerholder og en renholder.

Trinn-for-trinn lanseringsinstruksjoner

Først må gründeren offisielt registrere produksjonen. Det beste valget er en LLC som lar deg samarbeide med store kunder, som vil påvirke økningen i økonomiske ytelser. Men først kan du ordne individuelt entreprenørskap. Skattesystem: forenklet skattesystem (inntekter minus utgifter), OKVED 10.81.11.

Du må også skaffe brannvesen og sanitærtjenester, sertifikater for produktkvalitet og produksjonsnivå.

Bearbeiding av rødbeter til sukker er en prosess som foregår i flere faser:

Rensing av råvarer.
Sliping. En spesialenhet med skarpslipte kniver brukes. Hakkede rødbeter er lettere å behandle i fremtiden.
Juiceekstraksjon ved hjelp av en diffusjonsenhet.
Rensing og klaring av juice. I spesielle enheter filtreres saften fra sediment.
Kondensering av juice. På fordampningsenheten øker konsentrasjonen av sukker i råvaren til 60-75%.
Innhenting av sukkerkrystaller. I vakuumenheter blir sirupen behandlet og massekuitt - krystallisert sukker - oppnås.
Etterfølgende prosessering av massekuiten og separering av hvitt sukker i en sentrifuge.

Under produksjonsprosessen dannes det i tillegg til sukker, melasse, kake og filterkake. Det første produktet kan brukes i produksjon av alkohol, sitronsyre og dyrefôr. Gjødsel lages fra det filtrerte sedimentet. Kaken brukes som grunnlag for produksjon av fôrblandinger. Alt dette kan tjene som en ekstra profittkilde.

Økonomiske kalkyler

Før produksjonsstart skal alle foreløpige beregninger inngå i forretningsplanen. Med riktig planlegging kan du unngå alvorlige feil når du starter opp.

Startkapital og månedlige utgifter

Hoveddelen av den første investeringen vil gå til innkjøp av en produksjonslinje og innkjøp av råvarer. Hvis du planlegger å åpne en bedrift med en daglig produktivitet på rundt 100 tonn, må du bidra med minst 10 000 000 rubler til kostnadene ved å kjøpe utstyr. En minifabrikk i sin grunnleggende konfigurasjon koster omtrent 1 200 000, men den vil ikke "løfte" mer enn 10 tonn per dag.

I tillegg er det nødvendig å ta hensyn til følgende utgifter (i rubler):

papirarbeid – 50 000;
leie av lokaler den første måneden – 10 000;
arbeidernes lønn for samme periode – 150 000;
kjøp av råvarer (til en gjennomsnittlig pris på 5 000 rubler per tonn) - 2 000 000;
utgifter til kjøp av et kasseapparat og online regnskap – 30 000;
transport og uforutsette utgifter - 40 000;
opprettelse av nettside og kampanjer – 20 000.

Totalt, ved starten, må en gründer ha 3 500 000 rubler. I månedlige utgifter vil inkludere tilleggskjøp av råvarer, husleie, lønn, transport og uforutsette utgifter. De vil utgjøre minst 1 000 000 rubler.

Hvor mye kan du tjene og tilbakebetalingstid

Granulert betesukker engros koster i gjennomsnitt 35 rubler per kilo. Hvis det produseres 10 tonn produkter daglig, gir 22 skift per måned 220 tonn sukker. Hvis du klarer å selge alt og unngå tap, vil du få 7 700 000 rubler. Med en kompetent tilnærming til levering av råvarer og salg, kan bedriften betale for seg selv på en måned.

Fordeler og mulige risikoer

Forretninger innen produksjon av sukker har både fordeler og ulemper. Den største ulempen er at en liten plante må åpnes på steder der råvaren dyrkes, ellers kan du gå i stykker på transportkostnader.

I tillegg kan du mestre produksjonen av raffinert sukker i form av terninger eller formede søtsaker i form av stjerner, hjerter og sirkler. Sukkerfigurer brukes også som konfektdekorasjoner.

Sukkerproduksjon fra rødbeter er en virksomhet som skiller seg ut høy lønnsomhet. Hvis du organiserer driften av bedriften og er i stand til å selge produktene, vil fortjenesten være veldig anstendig.