Turizm endüstrisinin organizasyonu. Turizm endüstrisinin ticari organizasyonları. Turizm sektöründe iki yapı var

Turizm sektöründe faaliyet gösteren çeşitli turizm işletmeleri bulunmaktadır. Bazıları müşterilerine yalnızca turizm hizmetleri sunarken, diğerleri için turizm ticari faaliyetlerinin çeşitli alanlarından biridir. Yalnızca turizm yoluyla varlığını sürdüren işletmelere birincil hizmetler alanında turizm işletmeleri, yalnızca turizm faaliyetlerinden gelir elde etmeyen işletmelere ise ikincil hizmetler alanında turizm işletmeleri adı verilmektedir. Böylece, ilk işletmelerin hizmetleri yalnızca turizme hizmet etmekte ve varlığının temelini oluşturmaktadır ve ikinci grup işletmelerin hizmetleri, turizm onlar için birçok geçim kaynağından yalnızca biri olduğundan, turist talebinin yalnızca belirli bir bölümünü karşılamaktadır. ve hizmetleri sadece turistler tarafından kullanılmıyor.

Bazı turizm işletmelerinin yerine getirdikleri işlevlere bağlı olarak aynı anda hem bir kategoriye hem de diğer kategoriye ait olduğu unutulmamalıdır. Örneğin, oteller ve turizm ofisleri her zaman yalnızca birincil turizm hizmetlerini sağlar ve bir sanatoryumdaki veya tatil evindeki bir restoran veya kafe birincil hizmet kuruluşudur, ancak şehirdeki aynı restoran ve kafeler artık doğrudan turistik işletme değildir. ikincil bir turistik işlevi yerine getirirler.

24 Kasım 1996 tarih ve 132-FZ sayılı Rusya Federasyonu Federal Kanunu “Rusya Federasyonu'ndaki turizm faaliyetlerinin temelleri hakkında” kavramını tanıtıyor Turizm sektörü, Oteller ve diğer konaklama tesisleri, ulaşım araçları, halka açık yiyecek-içecek tesisleri, eğlence tesisleri ve araçları, eğitim, iş, eğlence, spor ve diğer tesisler, tur operatörlüğü ve seyahat acenteliği faaliyetleriyle uğraşan kuruluşların yanı sıra anlaşılmaktadır. gezi rehberliği hizmeti veren kuruluşlar -tercümanlar.

Turizmin ekonomik yönlerinin daha net anlaşılması için “turist” teriminin kendisini tanımlamak önemlidir. Turist kavramının en yaygın tanımı 1991 yılında Ottawa'da düzenlenen Uluslararası Seyahat ve Turizm İstatistikleri Konferansı'nda geliştirilmiş ve DTÖ tarafından onaylanmıştır. "turist- Ziyaret edilen yerdeki kaynaklardan ücret karşılığında yapılan faaliyetlerle meşgul olmak dışında herhangi bir amaçla, 12 ayı aşmayan bir süre boyunca olağan ortamının dışındaki yerlerde seyahat eden ve orada kalan kişidir.” Buna göre turist, ziyaret edilen ülkedeki grup veya bireysel konaklama tesisinde en az bir gece konaklama yapan ziyaretçiler olarak tanımlanırken, günübirlik ziyaretçiler gezici olarak kabul edilmektedir.

Rus mevzuatına göre, "turist- geçici olarak kaldığı ülkeyi (yerini) ziyaret eden (24 saatten 6 aya kadar art arda bir süre boyunca veya en az bir gece konaklama yapan) ancak bu yerde ücretli faaliyetlerde bulunmayan bir vatandaştır.

Turistler eğleniyor turizm kaynakları, Turistik teşhir nesneleri de dahil olmak üzere doğal, tarihi, sosyo-kültürel nesneler ve turistlerin manevi ihtiyaçlarını karşılayabilecek diğer nesneler olarak anlaşılan, onların fiziksel güçlerinin yenilenmesine ve geliştirilmesine katkıda bulunan nesnelerdir.

Turist, turizm hizmetlerinin tüketicisidir.

Tur Konaklama, ulaşım, turistler için yemek, gezi hizmetleri ile rehberlerin, tercümanların ve diğerlerinin hizmetlerinin, seyahatin ana amacına göre birleştirilen ve belirli bir rota boyunca ve belirli bir süre içinde sağlanan bir hizmetler kompleksidir. dönem. Tur, gezi veya kupon şeklinde düzenlenir.

Turist paketi- Bu, hizmet programında sağlanan turist ve gezi hizmetlerinin ödemesini onaylayan bir belgedir ve bu hizmetlerin bir turist veya bir grup turist tarafından alınmasının temelini oluşturur.

Böylece, turizm hizmetleri aşağıdaki esaslara göre sınıflandırılır:

• turistlerin konaklaması (oteller, moteller, kamp alanları, pansiyonlar, sanatoryumlar, turizm merkezleri vb.);
• turistlere yiyecek sağlamak (restoranlar, kafeler, barlar);
• Turistlerin hareketi (hem ziyaret edilen ülke içinde hem de çeşitli yolcu taşımacılığı türleriyle diğer ülkelerin topraklarından geçiş sırasında);

• reklam ve satış (yani seyahat rotalarının geliştirilmesinde seyahat şirketlerinin hizmetleri, ulaşım ve konaklama tesislerinde yer rezervasyonu);
• gezi hizmetleri (tercüman ve rehberlik hizmetleri);
• kültürel ilgi alanlarının karşılanması (tiyatroları, sinemaları, konser salonlarını, müzeleri, sergileri, sanat galerilerini, parkları, turistik yerleri, doğal ve tarihi rezervleri ziyaret etmek, tarihi ve kültürel anıtları ziyaret etmek, festivalleri, spor yarışmalarını ve diğer etkinlikleri ziyaret etmek);
• turistlerin ticari ve bilimsel çıkarlarının karşılanması (kongrelere, toplantılara, bilimsel konferanslara, sempozyumlara, toplantılara, seminerlere, fuarlara katılım, hem genel hem de özel amaçlı ticari etkinliklere katılım);
• kontrol ve idari makamlar (sınır, gümrük, karantina, para birimi, polis hizmetlerinin yanı sıra belge hizmetleri sağlayan makamlar - vizeler, pasaportlar vb.);
• bilgi hizmetleri (dünyanın turistik kaynakları, buradaki mevcut konaklama tesisleri, ziyaret edilen ülkelerin gümrük ve sınır formaliteleri ve döviz kurları, ulaşım türleri, güzergahlar ve fiyatlar vb. hakkında bilgiler);
• medya (gazeteler, dergiler, kitap yayınevleri);
• doğanın, tarihi ve kültürel mirasın korunmasına yönelik hizmetler;
• hem genel hem de özel amaçlı ticari işletmeler (hediyelik eşya, hediyelik eşya, kartpostal satışı vb.);
• turist sigortası ve tıbbi bakımın sağlanması;
• devlet turizm otoriteleri;
• yabancı tüzel kişiler ve kamu turizm kuruluşları.

Aynı zamanda turizm hizmetleri temel, ek ve ilgili olarak ayrılmıştır.

Temel turistik hizmetler tura dahildir ve turistik hizmet sözleşmesi ve kupon ile belirlenir. Tipik olarak buna konaklama, yemek, ulaşım ve gezi hizmetleri dahildir.

Ek hizmetler seyahat sırasında veya konaklama yerinde tüketim sırasında ödenir. Bunlar ek gezileri, beden eğitimi, sağlık, tıbbi hizmetleri, kültürel ve eğlence etkinliklerini içerebilir.

Ülkelerin uluslararası turizm pazarına artan katılımıyla birlikte, turizm ürününün kalitesini değerlendirme ihtiyacı ve güvenilirliği de artmaktadır. Dünya çapında turizm hizmetlerine olan talebin yüksek ve çeşitli olması, çeşitli turizm işletmelerinin performanslarının karşılıklı olarak tanınmasını gerekli kılmaktadır. Bu tanınmanın en üst seviyesi, ürünün (hizmetin) belirli gereksinimleri karşıladığını ve belirli bir kaliteye sahip olduğunu garanti eden sertifikasyondur.

Sertifikasyon- Bir ürün veya hizmetin belirli standartları veya spesifikasyonları karşıladığını doğrulamak amacıyla (bir uygunluk sertifikası veya uygunluk işareti aracılığıyla) bir dizi eylem ve prosedür.

Kimin yürüttüğüne bağlı olarak belgelendirme iki türdedir: - işletmenin kendisi tarafından gerçekleştirilen kendi kendini belgelendirme - ürün veya hizmet üreticisi;

Sertifikasyon üçüncü bir tarafça gerçekleştirilir - tüketici ve üreticiden bağımsız özel bir kuruluş.

Üçüncü bir tarafça gerçekleştirilen sertifikasyon, uluslararası ve yerel uygulamalarda en büyük güvene sahiptir.

Sertifikasyon, çeşitli nesnelerin kalitesini değerlendirmek için birleşik bir yaklaşım uygulamanıza olanak tanır, yalnızca ürün veya hizmetin kalitesini kapsamadığı için, ürünlerin istikrarlı üretimini veya gerekli kalite düzeyinde hizmet sunumunu garanti etmeyi mümkün kılar. kendisi değil, aynı zamanda üretimin organizasyonu. Sonuçta gelişmiş bir ulusal sertifika sistemi, tüketicileri sağlıklarına zarar veren düşük kaliteli ürünlerden korumak için tasarlanmıştır. Bir turizm işletmesinin sertifikalı kalite sistemi, güvenilir ortaklar çemberini genişletmesine ve rekabet gücünü artırmasına olanak tanır.

Standartların gereklerine uygunluk konusunda uluslararası kurallarla uyumlu hale getirilmiş bir turizm ürününün sertifikasyonunun getirilmesi, Rusya'nın küresel turizm alanına entegrasyonu için gerekli bir koşuldur. Diğer sektörlerde olduğu gibi turizmde de sertifikasyon yasal olarak düzenlenen (zorunlu sertifika) ve yasal olarak düzenlenmeyen (gönüllü sertifika) alanlarda kullanılabilmektedir. İlk durumda genellikle güvenlik, çevrenin korunması ve tüketici sağlığı ile ilişkilendirilir. Gönüllü sertifikasyonun amacı, üretilen ürünlerin veya gerçekleştirilen işlerin (hizmetlerin) rekabet gücünü artırmak için koşullar yaratmak ve ayrıca kredi ve sigorta nesnelerinin gerçek kalitesine ilişkin belirli garantiler elde etmektir.

Turist hizmetleri ve otel hizmetlerinin yanı sıra catering işletmelerinin zorunlu sertifikasyonu, 1 Temmuz 1995'te Rusya Devlet Standardı tarafından uygulamaya konuldu. Turistik hizmetlerin ve otel hizmetlerinin belgelendirilmesine ilişkin kurallar, genel kuralları, organizasyon yapısını, belgelendirme planlarını ve turistik hizmetlerin ve otel hizmetlerinin belgelendirilmesine ilişkin çalışmaların yürütülmesi prosedürünü oluşturur ve Rusya Federasyonu “Tüketici Haklarının Korunması Hakkında Kanunlara uygundur. ”, “Ürün ve Hizmetlerin Sertifikasyonu Hakkında”. Turistik hizmetlerin ve otel hizmetlerinin belgelendirilmesi, öngörülen şekilde akredite edilmiş ve ulusal sertifikasyon kuruluşu olan ve verilen uygunluk sertifikalarının tüm Rusya kaydını tutan Rusya Devlet Standardına kayıtlı sertifikasyon kuruluşları tarafından gerçekleştirilir. Her alanda sertifikasyonun düzenlenmesine yönelik doğrudan çalışma, ilgili merkezi devlet sertifikasyon kuruluşu tarafından yürütülür. Belgelendirme kuruluşlarının işlevleri, bağımsızlık ve yeterlilik şartlarını yerine getiren, akreditasyon belgesine, lisansa ve bu işleri yürütecek belgeli personele sahip en az iki akredite uzmana sahip işletme ve kuruluşlar tarafından yerine getirilebilmektedir.

Turist hizmetlerinin ve otel hizmetlerinin zorunlu sertifikasyonu için düzenleyici belgeler, eyaletler arası standartlar, Rusya'nın devlet standartları ve ayrıca can güvenliğini, turistlerin sağlığını ve turistlerin sağlığını sağlamayı amaçlayan zorunlu gereklilikleri belirleyen devlet kurumları tarafından onaylanan diğer belgeler (kurallar) olabilir. çevre, turistlerin güvenliği, hizmetin işlevsel amacına uygunluğu, uygulamanın doğruluğu ve zamanındalığı.

Otellerin ve diğer ikamet yerlerinin sertifikalandırılmasının zorunlu bir koşulu, kendi yetkileri dahilinde güvenlik kontrolü uygulayan ilgili devlet hizmetlerinin (yangın, sıhhi, teknik ve diğer denetleyici makamlar) belgesel onayıdır (sonuçların varlığı). İkamet yerlerindeki gıda işletmelerinin güvenlik gerekliliklerine uygunluk sertifikasına sahip olması gerekir.

GOST R 50645-94 “Turist ve gezi hizmetleri. Otellerin sınıflandırılması” uyarınca, otelleri 4 numaralı şemaya göre sertifikalandırırken, işletmeye belirli bir kategori (“yıldız”) atanır. Bir otel, bir kategoriye ("yıldız") atanmaya yetecek gereklilikleri karşılamıyor ancak güvenlik gerekliliklerini karşılıyorsa, yalnızca güvenlik gerekliliklerine uygunluk sertifikası düzenlenir.

Yetkililer ve girişimciler, sertifikasız hizmetler sunmaları ve uygunluk işaretinin izinsiz kullanımı nedeniyle para cezasına çarptırılabilir.

Sertifikasyon prosedürü (bir planın seçimi, sertifikasyon doğrulamasının yapılmasına yönelik metodoloji, uygunluk sertifikasının verilmesi, denetim kontrolü için bir anlaşmanın imzalanması dahil olmak üzere bir başvurunun sunulması) Rus GOST sisteminin düzenleyici belgelerinde tanımlanmaktadır. Sertifikanın geçerlilik süresi, sertifikalı hizmete ilişkin düzenleyici belgelerin geçerlilik süresi, hizmet değerlendirmesinin sonuçları dikkate alınarak, ancak üç yıldan fazla olmamak üzere belgelendirme kuruluşu tarafından belirlenir.

Turizm endüstrisinin bileşenleri olan pek çok farklı işletme ve kuruluş, seyahat sırasında turistlere hizmet vermektedir. Bunlar şunları içerir:

• 1. Konaklama hizmeti sağlayan işletmeler (oteller, kamp alanları, pansiyonlar vb.);
• 2. catering işletmeleri (restoranlar, kafeler, vb.);
• 3. turizm ve gezi şirketleri;
• 4. nakliye şirketleri;
• 5. gösteri, film, video organizasyonları;
• 6. spor işletmeleri;
• 7. ticari organizasyonlar ve diğerleri.

Turizm endüstrisinin organizasyonu, bu tür faaliyetlerde yer alan çeşitli kuruluş grupları ile ilişkilidir. İyi bir dinlenmeyle ilgilenen tüm kişiler arasındaki ilişkilere özel önem vereceğiz.

Teorik konular

Turistler, farklı fiziksel ve zihinsel ihtiyaçlara sahip olan ve doğası gereği katılım türlerini ortaya koyan insanlardır.

Turistlere hizmet ve eşya sağlayan kuruluşlar var. Talebi dikkate alarak piyasaya hizmet ve mal sunarak turizmde kar elde etme şansı gören girişimcilerdir.

Yerel yönetimler için sanayi, yerel bütçeye ek gelir sağlayan ciddi bir ekonomik faktördür.

Ev sahibi taraf, turizmi istihdamın ana faktörü olarak algılayan yerel halktır. Böyle bir grup için misafirlerle temas kurmanın sonucu önemlidir. Bu durumda uluslararası turizm endüstrisi özel bir öneme sahiptir. Turizm faaliyetleri sırasında tedarikçilerin, turistlerin, yerel yönetimlerin ve nüfusun etkileşimi sırasında ortaya çıkan bir dizi ilişki ve olgudan bahsediyoruz.

Sektör özellikleri

Turizm ve konaklama endüstrisi ayrılmaz bir şekilde seyahatle bağlantılıdır. Gezi gezileri düzenlemek için restoranlar, otobüsler, demiryolları, oteller ve havayolları yer almaktadır. İlgili iş türleri arasında hizmet sektörlerinin gelişimini destekleyen finansal yapılar bulunmaktadır.

Turizm ve seyahat, belirli bir yaşam tarzını ve insan faaliyetini karakterize eden, ayrılmaz bir şekilde bağlantılı iki kavramdır: aktif eğlence, rekreasyon, ticaret, çevredeki dünyanın incelenmesi, tedavi, spor. Bu tür faaliyetlere her zaman bir kişinin normal yaşam alanından farklı bir alana hareketi eşlik eder.

Turizm ve seyahat arasındaki farklar

Turizm endüstrisi, ekonomiden ciddi biçimde etkilenen ve ikili bir içsel yapıya sahip bir kategoridir. Seyahatin özel, toplu bir versiyonundan ve organizasyonlarına katkı sağlayan faaliyetlerden bahsediyoruz.

Şu anda turizm sosyo-ekonomik kompleksin bir alanıdır. Birçok ülkede hızlı bir büyüme ve gelişme yaşanıyor. İstatistiksel çalışmaların sonuçlarına göre günümüzde her yedinci işe karşılık bu işte bir tane bulunuyor.

DTÖ tahminlerine göre 2020 yılında uluslararası turist seyahatlerinin sayısı 1,6 milyara ulaşacak; bu rakam 2000 yılına göre üç kat daha fazla.

Bu, turizm endüstrisinin alaka düzeyini ve gelişimini, bu alanı dünya çapında geliştirmenin ekonomik fizibilitesini doğrulamaktadır. Ancak seyahat etmek her durumda tur operatörleriyle iletişime geçmeyi gerektirmez.

Turizm biçimleri

Turizm endüstrisi, her biri turistlerin ihtiyaçlarıyla ilgili olan ve bu ihtiyaçları karşılamaya yönelik belirli bir dizi hizmeti içeren farklı formların bir toplamıdır. Turizmin üretim ve hizmet süreci şunları içerir:

• şekil;
• turizm türleri.

Form, bir turistin ülkesinin devlet sınırını geçme olasılığını ifade ediyor. Bu temelde, turist seyahatinin uluslararası ve yurt içi çeşitleri ayırt edilmektedir.

Dahili seçenek için, ülke içinde seyahatin, örneğin Rus vatandaşlarının Rusya bölgeleri arasındaki hareketinin olduğu varsayılmaktadır.

Uluslararası turizm başka bir ülkenin topraklarına girmeyi içerir. Ekonomik, demografik ve sosyal olmak üzere üç ana gruba ayrılan birçok faktör temelinde gelişir.

Böyle bir turizm endüstrisi, bireysel bölgelerin önemli maddi kar elde etmesi için bir fırsattır.

Turizm endüstrisi faktörleri

Demografik özellikler arasında dünya nüfusunun artması, kentleşme, belirli alanlarda yoğunlaşmanın artmasına yol açması ve esnek bir yaşam stereotipinin oluşması yer alıyor. Büyük şehir sakinlerinin periyodik bir çevre değişikliğine ve manevi ve fiziksel gücün restorasyonuna ihtiyacı var. Farklı ülkelerin ortak bir dile sahip halkları arasında birbirlerine karşı artan bir ilgi vardır. Sebebi ise dil engelinin olmaması, ortak kültür ve tarihin varlığıdır.

Ekonomik faktörler, mal üretimine kıyasla hizmetlerde istikrarlı bir büyüme eğilimi ile ilişkilidir. Bu, turizm de dahil olmak üzere hizmet tüketiminin payının artmasına katkıda bulunmaktadır. Bu faktörler arasında hane halkı gelirlerinin büyümesi ve turizm endüstrisinde bilimsel ve teknolojik ilerlemenin hızlandırılması yer almaktadır.

Dış turizmin maddi ve teknik temelinin gelişmesi, yeni hizmet biçimlerinin ortaya çıkması ve turist kabulü, rekreasyon alanında yeni yerleri içermektedir.

Çözüm

Ücretli izin süresinin artması ve parçalara bölünmesi uluslararası turizmin gelişmesini doğrudan etkilemektedir. Bu, gezginlerin yıl içinde aynı anda iki seyahat yapmasına olanak tanır: kışın ve yazın.

Emeklilik yaşının düşürülmesi turizm endüstrisinin gelişimini kolaylaştırıyor ve bu da “üçüncü yaş insanları” olarak adlandırılan bir turist kategorisinin ortaya çıkmasına neden oluyor.

Bölgenin finansal istikrarına bağlı olarak aktif ve pasif turizm ayırımı yapılmaktadır. Aktif form, ülkeye para ithalatını içerir. Pasif form bölgeden fon ihracatı ile ilişkilidir.

Turizm endüstrisi, nüfusun hizmet ve mal talebini tam olarak karşılamak için gerekli olan bir ulaşım, üretim, hizmet, ticari işletmeler ve konaklama tesisleri sistemidir.

Turizm endüstrisinin yapısının iki bileşeni vardır:

• geçici konaklama, yiyecek ve ulaşım hizmetleri için fon veya tesis sağlayan kuruluşlar;
• turizm faaliyetleri yürüten şirketler, turistlere yönelik gezi hizmetleri.

Seyahat acenteleri ve tur operatörlerinin yanı sıra bu endüstri sanatoryumları, dispanserleri, pansiyonları, hastaneleri, otomobil işletmelerini ve yiyecek satış noktalarını da içermektedir. Vatandaşlara sunulan turizm hizmetlerinin kalitesi doğrudan onların çalışmalarının tutarlılığına bağlıdır.

Sİ. Baylik, turizm endüstrisini, turizm ürünlerinin üretimini, dağıtımını, değişimini ve tüketimini, turizm kaynaklarının geliştirilmesini ve kullanılmasını ve bir materyal yaratılmasını sağlayan maddi üretim ve üretim dışı alanlardaki bir dizi işletme, kurum ve kuruluş olarak tanımlamaktadır. ve aşağıdaki bileşenleri içeren turizm için teknik temel:

turizm organizatörleri - turizm ürünlerinin geliştirilmesi, tanıtımı ve satışına yönelik turizm işletmeleri (tur operatörleri ve seyahat acenteleri).

Konaklama hizmeti veren işletmeler (otel, motel, pansiyon, tatil evi vb.).

catering işletmeleri (restoranlar, kafeler, barlar vb.);

ulaştırma işletmeleri (otomobil ve havacılık işletmeleri, demiryolu departmanları, nehir ve deniz taşımacılığı işletmeleri vb.);

Gezi aktiviteleri

Boş zaman ve eğlence işletmeleri (tema parkları, sinema ve konser salonları, ilgi kulüpleri, slot makinesi salonları vb.);

Yukarıdaki liste tam olmaktan uzaktır. Turizm endüstrisi aynı zamanda ticari işletmeleri (turistik ekipman ve hediyelik eşya satan mağazalar), turizm yönetim organlarını (devlet kurumları, kamu turizm kuruluşları), eğitim, bilim, tasarım kurumlarını, bankaları, sigorta şirketlerini, tıbbi ve tıbbi kurumları, iletişim kuruluşlarını ve çok daha fazlasını içerir. . diğer.

Turistik hizmetler şunları içerir:

• - turistlerin konaklaması;
• - turistlerin daimi ikamet ülkesinden (yerinden) geçici kalış ülkesine (yerine) ve geri hareketi;
• - turistlere yiyecek sağlanması;
• - Turistlerin kültürel ihtiyaçlarının karşılanması (geziler, tiyatro ziyaretleri, konser salonları, müzeler, tarihi ve kültürel anıtlar, parklar, doğa koruma alanları, festivaller, spor müsabakaları vb.);
• - ticari ve bilimsel çıkarların tatmini (kongrelere, konferanslara, toplantılara, seminerlere, fuarlara, sergilere vb. katılım);
• - bilgi (belirli bir bölgenin turistik kaynakları, gümrük ve sınır formaliteleri, döviz kurları, ulaşım türleri, fiyatlar vb. hakkında);
• - iletişim araçları (İnternet kullanımı, uzun mesafeli ve uluslararası iletişim, faks);
• - organizasyonel (pasaport, vize, sigorta verilmesi, rehberlerin, tercümanların sağlanması vb.);
• - hem genel hem de özel amaçlı ticari işletmeler (hediyelik eşya, hediyelik eşya satışı vb.);
• - aracı (otel odası rezervasyonu, çeşitli ulaşım türleri için biletler, yazışmaların gönderilmesi ve teslim edilmesi, hediyeler, hediyelik eşyaların satın alınması);
• - ev (giyim, ayakkabı tamiri, kuru temizleme, kiralama vb.);
• - spor ve eğlence (yüzme havuzlarının, spor tesislerinin kullanımı, lisanslı avcılık ve balıkçılık vb.).

Turizm ürünlerinin geliştirilmesi, tanıtılması ve satışına yönelik turizm işletmeleri

Tur operatörü aşağıdaki özelliklere sahip bir turizm organizasyonudur:

turizm ürünleri ve tur paketlerinin geliştirilmesiyle uğraşmaktadır;

işleyişini sağlar;

tur fiyatlarını belirler;

bunları kendi lisansları altında satış için seyahat acentalarına satıyor.

Ulusal mevzuat, tur operatörlerinin faaliyetlerini bir tur paketinin oluşturulmasını, tanıtımını ve uygulanmasını amaçlayan faaliyetler olarak anlamaktadır; seyahat organizasyonu. Bu faaliyet, bir tüzel kişilik veya bireysel girişimci (tur operatörü) tarafından özel bir izin - uluslararası turizm faaliyetleri lisansı - temelinde gerçekleştirilir.

Tur operatörlerinin turizmde özel bir rolü vardır. Turizmle ilgili hizmetleri (örneğin trenlerde, uçaklarda, otel odalarında vb.) satın alırlar ve daha sonra kar elde etmek için turizm hizmetleri paketleri oluşturup bunları çeşitli kullanıcılara (acentelere) satarlar. Aynı zamanda hizmetleri ayrı ayrı da satabilirsiniz. Bu ya kar amacıyla ya da zorunluluktan dolayı yapılır.

İlk durumda tur operatörü bir hizmet paketi oluşturduğunda turizm ürününün üreticisi ve sahibi olarak hareket eder. Hizmetlerin özel olarak amaçlanan amaç için kullanılması amaçlanmış olsa bile.

İkinci durumda, tur operatörü hizmetleri ayrı olarak sattığında, seyahat hizmetlerinin toptan satıcısı olarak hareket eder. Bu, bir tur operatörünün bir üreticiden turist paketi oluşturmak için gerekenden daha fazla hizmet satın alması durumunda meydana gelir.

Turist paketi, bireysel veya grup planına göre seyahat sırasında sağlanan, seri tur olarak satışa sunulan ve ulaşımın yanı sıra konaklama, yemek, rehberlik hizmetleri, gezi rehberi ve diğer hizmetleri de içeren bir dizi hizmettir. .

Genel olarak, bir tur operatörünün çalışması, pazarlamadan şirket faaliyetlerinin iç ekonomik analizine kadar neredeyse tüm ekonomik mekanizmaları içerir:

talep araştırması;

uzun vadeli planlama (coğrafya, ortaklar);

hizmet sağlayıcılar ve ortaklarla anlaşmalar yapmak;

nakliye şirketleriyle sözleşmelerin imzalanması;

rotanın metodolojik desteği;

bir turizm ürününün piyasaya sürülmesi;

acentelerle anlaşmalar yapmak;

kuponun maliyetinin hesaplanması ve satışa sunulması;

uygulama;

vize ve seyahat belgelerinin sağlanması;

personelin rotaya atanması;

bir tur düzenliyor.

Turizm pazarındaki konumlarına göre belirlenen dört ana tur operatörü türü vardır.

Kitlesel pazar operatörleri – çoğunlukla kitle turizmi destinasyonları olmak üzere belirli destinasyonlara charter uçuşları içeren çok sayıda tatil paketi satarlar.

Uzmanlaşmış operatörler, belirli bir ürün veya pazar segmentinde (belirli bir ülke, belirli bir turizm türü vb.) uzmanlaşmış tur operatörleridir. Buna karşılık, bu tür uzman operatörler tur operatörlerine ayrılır:

İç piyasa tur operatörleri - ikamet edilen ülke içinde tur paketleri satarlar, bu da turların ülke içinde ağırlandığı anlamına gelir.

Dış pazar tur operatörleri - paketler oluşturup bunları farklı ülkelere, özellikle de çok sayıda turistin geldiği ülkelere satıyorlar

Tur operatörleri faaliyet yerlerine göre:

• - Yerel (yerli) operatörler - tur paketlerini menşe ülke içindeki destinasyonlara hedeflerler.
• - Giden operatörler - tur paketlerini yabancı ülkelere (örneğin İngiltere, Fransa, Macaristan, İsviçre, Avusturya) hedeflerler.
• - Resepsiyon operatörleri - varış yerinde (varış ülkesinde) bulunurlar ve diğer operatörlerin ve acentelerin yararına gelen yabancı turistlere hizmet ederler.

Bir tur operatörünün asıl görevi uygun bir hizmet programıyla desteklenen bir tur oluşturmaktır. Bu ürün, tur operatörünün piyasaya sürülen ve acente ağı aracılığıyla satılan ana turizm ürünüdür. Bu ürün çok spesifiktir ve şunları içerir:

özel olarak tasarlanmış bir rota;

onaylı bir servis programıyla tur;

Ek olarak sağlanan hizmetler;

turistik hizmetlere karşılık gelen mallar.

Seyahat acentesi, tur operatörü tarafından oluşturulan turları satan, üreten ve tüketicilere satan aracı kuruluştur.

Seyahat acentesi, tüketiciye tur operatörü tarafından bir ücret karşılığında turistik hizmetlerin sağlanmasına ilişkin bir anlaşma kapsamında hazırlanan turları sağlar - ilgili tarafların gönüllü olarak üstlendiği koşulları, şartları, yükümlülükleri, sorumlulukları ve diğer temel koşulları yansıtan ana yasal belge bir turizm hizmetleri paketinin satın alınması ve satışı ile. Belirli şirketler ve sözleşmenin içeriği, Rusya Federasyonu Medeni Kanunu uyarınca tur satıcısı tarafından belirlenir.

Seyahat acentesi, çeşitli tur operatörleri tarafından düzenlenen turların satışının yanı sıra doğrudan turistlere bireysel hizmetler sunan bir turizm işletmesidir.

Bir seyahat acentesinin ana görevleri:

Mevcut tüm turlar, tatil köyleri, turizm merkezleri vb. için eksiksiz ve geniş kapsamlı rekreasyon ve seyahat fırsatları;

Bir turizm ürününün satışını modern ticaret yöntemlerine uygun olarak ve turizm pazarının özelliklerini ve özelliklerini kullanarak organize etmek.

Seyahat acenteleri çeşitli şekillerde olabilir:

tur operatörleri tarafından komisyon esasına göre düzenlenen turları satan seyahat acenteleri;

Transtour organizasyonu için ulaşım ve seyahat acenteleri. Burada ulaştırma kuruluşlarıyla ortak girişimler oluşturma umutları ortaya çıkıyor: hava transit işletmeleri, havayolları, demiryolları. Ulaşım biletlerinin satışına ilişkin acentelik anlaşmaları da taşıyıcılarla etkileşim için bir seçenektir;

Tur operatörüne bağlı seyahat acenteleri (satış büroları), çoğunlukla kendi ürünlerini satıyorlar, aynı zamanda satın alınan turları da satıyorlar.

Acentelik sözleşmesi, bir tarafın (acentenin) bir ücret karşılığında diğer taraf (asil) adına yasal ve diğer işlemleri kendi adına, ancak masrafları müvekkile ait olmak üzere veya adına gerçekleştirmeyi üstlendiği bir anlaşmadır. ve ikincisi pahasına (Rusya Federasyonu Medeni Kanunu'nun 1005. Maddesi).

Tur operatörü ile seyahat acentesi arasındaki temel farklar şunlardır:

Gelir sistemine göre:

Bir tur operatörü belirli bir turizm ürününü satın alır ve kârı, alış fiyatı ile satış fiyatı arasındaki farktan oluşur; Çoğu zaman bir tur operatörü bireysel hizmetler satın alır ve bu hizmetlerden kendi fiyatlandırma mekanizmasına sahip kapsamlı bir seyahat paketi oluşturur. Aynı zamanda bir seyahat acentası perakendeci olarak hareket eder ve kârı başkasının turizm ürününün satışından elde edilen komisyonlardan elde edilir; Bir seyahat acentesi, bir turistik ürünü (çoğunlukla uçak biletleri, otel odaları gibi bireysel hizmetleri) tur operatörlerinin veya hizmet sağlayıcılarının gerçek fiyatları üzerinden satar.

Turistik ürüne göre:

Tur operatörünün her zaman satacak bir turizm ürünü tedariki vardır ve seyahat acentesi yalnızca müşteri satın alma ilgisini ifade ettiğinde belirli bir ürün (hizmet) talep eder.

Uygulamada bir işletme hem tur operatörü hem de seyahat acentesi olabilir. Örneğin Rus tur operatörleri genellikle bir turizm ürünü yaratmazlar, ancak yabancı bir ortağın ürününe nakliye ve sigorta hizmetlerini eklerler ve bu nedenle esasen yabancı bir tur operatörünün seyahat acenteleridir. Ancak kendi tur programlarını geliştiren seyahat acenteleri var. Bunlar, kural olarak, son derece uzmanlaşmış turlar sunan küçük ve orta ölçekli şirketlerdir. Bireysel, dar pazar segmentlerinde tur operatörü olarak çalışma konusunda oldukça yeteneklidirler.

Turizmde catering işletmeleri.

Turizm endüstrisindeki catering işletmelerini sınıflandırmak için bir takım kriterler kullanılmaktadır; bunlardan en önemlileri şunlardır: Yönetimsel akrabalığa dayanarak, zincir halinde birleşmiş işletmeler, bağımsız faaliyet gösteren işletmelerden ayrılır. McDonald's Amerika Birleşik Devletleri'ndeki en büyük restoran zincirlerinden biridir.

Ürün çeşitliliğine bağlı olarak, tam hizmet veren işletmeler (restoranlar, kafeler) ve uzmanlaşmış işletmeler (restoranlar, kafeler, barlar vb.) bulunmaktadır.

Çok çeşitli atıştırmalıklar, yemekler, fırıncılık ve unlu şekerleme ürünleri ve çeşitli içecekler sundukları için yalnızca restoranlar ve kafeler tam hizmet catering işletmeleri olabilir. Tam hizmet catering işletmeleri, yüksek düzeyde hizmet ve işletmenin yaratmaya çalıştığı genel atmosfere uygun bir tasarımla karakterize edilir.

Uzmanlaşmış catering kuruluşları, tüketicilerine Fransız, İtalyan ve benzeri gibi belirli bir mutfağın yemeklerini sunmaya dayanmaktadır. Hizmet verilen nüfusa bağlı olarak, işletmeler kalıcı bir birlikle (böyle bir yemek servisi tesisi otellerde, sanatoryumlarda vb. bulunur) ve değişken bir birlikle (örneğin bir şehir restoranı) çalışabilir. Hizmet yöntemine bağlı olarak tüketicilere garsonların hizmet verdiği işletmeler, self-servis işletmeler ve karma hizmet işletmeleri bulunmaktadır.

Catering işletmeleri ayrıca teknolojik döngünün bütünlüğü, hizmetlerin hacmi ve niteliği, yiyecek türü, çalışma modu, çalışma süresi ve diğer özellikler açısından da farklılık gösterir.

Gezi hizmeti

Gezi hizmetleri - bir kişinin manevi ve ahlaki değerlere aşina olma, profesyonel olanlar da dahil olmak üzere bilgi birikimi için nesnelerin, yöntemlerin ve bilgi araçlarının özgür seçimi modunda ihtiyaçlarını karşılayan gezi hizmetlerinin organizasyonu ve sağlanması.

Organize rekreasyon sistemindeki turistik ve gezi işletmelerinin faaliyetlerinin bir sonucu olarak gezi hizmetleri göz önüne alındığında, gezi hizmetlerinin görev kompleksinin, tarihi, kültürel, doğal ve diğer siteler.

Gezi hizmetlerinin genel gereklilikleri ve koşulları zorunlu ve tavsiye niteliğinde olmak üzere ikiye ayrılmıştır. Zorunlu olanlar şunlardır: Turistlerin can ve sağlık güvenliği, mülklerinin güvenliği, çevrenin korunması (tarihi ve kültürel anıtlar dahil). Turistlerin güvenliği tüm hizmet boyunca (normal ve acil koşullar) sağlanmaktadır.

Tavsiye gereklilikleri şunları içerir: konfor, karmaşıklık, ergonomi, etik, çekicilik. Ana hizmet bir rehberin hizmetleridir. Gezi hizmetlerinin etkinliği doğrudan organizasyonunun kalitesine ve tüm gezi faaliyetlerinin uygulanmasına bağlıdır. Bu komplekste en önemli şey gezilerin kalitesidir ve bu da rehberin mesleki becerilerine bağlıdır. Aşağıdaki karakteristik özelliklere sahip olmalıdır: zeka, bireysellik, sorumluluk, kişisel saygınlık ve aktif bir yaşam pozisyonu.

Hizmet ve turizm sektöründeki bir işletmeyi yönetme süreci, başka herhangi bir sektörde faaliyet gösteren herhangi bir organizasyonu yönetme süreciyle birçok benzerliğe sahiptir. Özetlemek gerekirse, yönetimin, dış çevrenin unsurlarını kendi çıkarlarına ve kuruluşun çıkarlarına göre organize ettiği ve tabi kıldığı bir kişinin bilinçli, amaçlı faaliyeti olduğunu söyleyebiliriz. Aynı zamanda hizmet faaliyetlerinde yönetim, kendi özgüllüğünü vurgulamayı mümkün kılan belirli özellikler kazanır. Hizmet üreticileri ve tüketicileri arasındaki ilişki sadece piyasa alışverişi ile sınırlı değildir; aralarında sosyal, kültürel ve psikolojik içeriğe sahip daha karmaşık bir etkileşim vardır. Sonuç olarak, hizmet işletmelerinin yönetim sistemindeki üretim süreçlerinin tek süreç olmaktan uzak olduğu ve çoğu durumda belirleyici bile olmadığı ortaya çıkıyor. Hizmet ve turizmde örgütsel yönetim, hem pazar sorunlarını çözmeyi hem de hizmet sağlayıcı ile pazar alışverişi süreçlerine giren büyük insan gruplarının veya bireylerin istek ve ihtiyaçlarını gerçekleştirmeyi amaçlamaktadır. Bütün bunlar, bir hizmet sektörü işletmesinin yönetim sistemi ile diğer kuruluşların yönetimi arasındaki farkları oluşturur.

Turizm işletmeciliği- bu, işleyişini optimize etmeyi ve içinde meydana gelen süreçleri (ekonomik-finansal, teknolojik, psikolojik vb.) düzene koymayı amaçlayan bir faaliyettir.

Modern bir turizm işletmesinin yönetimi aşağıdaki hükümlere dayanmaktadır:

• 1) mümkün olan en iyi sonuçları elde etmeye odaklanın;
• 2) bir turizm işletmesinin, iç ve dış çevresinin birliği ile karakterize edilen bütünsel bir sistem olarak değerlendirilmesi;
• 3) değişken faktörlerin varlığını dikkate alarak;
• 4) çok değişkenli problem çözme;
• 5) kurumsal değerlerin varlığı.

Sonuç olarak, turizm endüstrisindeki yönetim, turizm organizasyonunun etkinliğine ilişkin kriterlere ters düşebilecek veya onların önünde olabilecek bu endüstrinin özelliklerine, tüketicilerin ilgi ve isteklerine odaklanmalıdır. Ayrıca turizm hizmetlerinin kalitesini tanımlamanın ve ölçmenin zor olabileceği, turizm sektöründe pazarlama ve üretimin birbirinden ayırt edilmesinin zor olduğu da dikkate alınmalıdır.

Yönetim faaliyetleri belirli yönetim konuları tarafından gerçekleştirilir, kendi yönetim nesneleri, amaçları, hedefleri ve bunları yönetimin konuları ve nesneleri arasındaki doğrudan ve geri bildirim kanalları aracılığıyla çözme yöntemleri vardır.

Yönetimin konuları, bireysel yöneticileri, hizmetleri ve yönetim aygıtının belirli yetki, görev ve sorumluluklara sahip kısımlarını içerir.

Liderliğin kapsamı dört bloktan oluşur: kuruluşun misyonunun, stratejik ve operasyonel hedeflerinin tanımlanması; organizasyonel formların oluşturulması, sorumlulukların dağıtılması, bilgi yapılarının oluşturulması; bireyler ve gruplarla çalışmak; Hedeflere ulaşmak için gücü kullanmak.

Bir liderin insanları yönetmek için resmi otoriteye ihtiyacı vardır. Güç birçok biçim alabilir. Zorlamaya dayalı güç, ödüle dayalı güç, başkalarının sahip olmadığı özel bilgiye dayalı güç ve astların çekici ve saygın liderleri gibi olmaya çalıştıklarında örnek olma gücünü ayırt ederler. En etkili seçenek, liderin tüm bu güç türlerini nasıl kullanacağını bilmesidir.

Beceriksiz bir lider, kural olarak insan faktörünü hesaba katmaz, insanlarla nasıl çalışılacağını bilmez, muhafazakarlık gösterir, kendisi için anlaşılmaz olan bilgileri ihmal eder, rakiplerini küçümser, kararsızlık gösterir, karar vermede sorumluluktan kaçmaya çalışır. , ısrarcı bir uzlaşmazlık gösterir, bariz değişen koşullara rağmen sorunları çözmede inatçıdır, sorun hakkında bilgi toplayamaz ve doğrulayamaz, beceriklilik ve diplomasi yerine kaba kuvvete inanır, beklenmedik fırsatlardan yararlanamaz, Zorluklar durumunda "kurtarıcı kurbanlar" bulur, gerçekleri hokkabazlık etmeye yatkındır ve aynı zamanda mistik güçlere - kadere, başarısızlığın ölümcüllüğü vb. - inanma eğilimindedir.

Otoriter (veya yönlendirici, diktatörce) yönetim tarzı, aşağıdaki özelliklerle karakterize edilir: konuşmanın monolog doğası, zorlu bireysel ifadeler ve tüm kararların (“minimum demokrasi”) yalnızca lider tarafından alınması, uygulanması üzerinde katı ve sürekli kontrol. ceza tehdidi içeren kararlar (“maksimum kontrol”) , çalışanın birey olarak ilgisizliği.

Yöneticinin sürekli kontrolü sayesinde, bu yönetim tarzı oldukça kabul edilebilir sonuçlar sağlar (kar, verimlilik, hizmet kalitesi), ancak yarattığı dezavantajlar avantajlardan daha fazladır. Bu dezavantajların başlıcaları arasında hatalı karar verme ihtimalinin yüksek olması; inisiyatifin bastırılması, astların yaratıcılığı, yeniliğin engellenmesi, durgunluk, çalışanların pasifliği; insanların işlerinden, takımdaki konumlarından memnuniyetsizliği, bunun sonucunda olumsuz bir psikolojik iklimin oluşmasına neden olur. Bütün bunlar, zihinsel ve fiziksel sağlığa zararlı olan stresin artmasına neden olur.

Demokratik (ya da kolektif) yönetim tarzında, yönetim kararları sorunun tartışılmasına dayalı olarak, çalışanların görüş ve girişimleri dikkate alınarak alınır (“maksimum demokrasi”). Alınan kararların uygulanması hem yönetici hem de çalışanlar tarafından kontrol edilmektedir (“maksimum kontrol”). Yönetici, çalışanların kişiliklerine, ihtiyaçlarına ve özelliklerine ilgi ve dostane ilgi gösterir.

Demokratik tarz en etkili olanıdır çünkü doğru, bilinçli kararlar alma, yüksek üretim sonuçları, inisiyatif, çalışan faaliyeti, insanların işlerinden memnuniyeti, takıma ait olma, olumlu bir psikolojik iklim ve takım uyumu sağlama olasılığını artırır. Ancak demokratik tarzın hayata geçirilmesi liderin entelektüel, organizasyonel ve iletişim yeteneklerinin yüksek olmasıyla mümkündür.

Liberal-anarşist (veya laissez-faire) yönetim tarzı, “maksimum demokrasi” (herkes fikrini ifade edebilir), “minimum örgütlenme” (pozisyonların koordinasyonunun eksikliği), “minimum kontrol” (alınan kararların bile uygulanmaması) ile karakterize edilir. , bunların uygulanması üzerinde hiçbir kontrol yoktur). Sonuçta üretim sonuçları genellikle düşüktür, insanlar işlerinden memnun değildir, yöneticiden memnun değildir, takımdaki psikolojik iklim elverişsizdir, işbirliği yoktur, vicdanlı çalışmaya teşvik yoktur, gizli ve açık çatışmalar mümkündür , çatışan alt gruplara tabakalaşma vb. vardır.

Tutarsız (mantıksız) bir yönetim tarzı, liderin bir tarzdan diğerine (bazen otoriter, şimdi laissez-faire, şimdi demokratik, şimdi yine otoriter, vb.) öngörülemeyen geçişinde kendini gösterir ve bu da son derece düşük performans sonuçlarına ve maksimum sayıda yönetime neden olur. Çalışanların örgütleri arasındaki çatışmalar ve sorunlar.

Başarılı turizm organizasyonlarında en popüler ve etkili yönetim tarzı, durumu değiştirmeye odaklı, yenilikçi-analitik olarak adlandırılabilecek yönetim tarzıdır. Bu tarz, enerjiyi, yeni fikir ve bilgilere duyarlılığı, sürekli çok sayıda fikir üretmeyi, lider ve astları arasındaki ilişkilerde açıklığı, astların örgütsel kararların geliştirilmesine ve benimsenmesine katılımını, liderin istekliliğini ve yeteneğini gerektirir. başkalarının görüşlerini analiz etmek ve dikkate almak, hatalara tolerans göstermek, bir dizi yetki ve hakkı astlara devretmek, bağımsız karar alma hakkına sahip özel grup yapılarının oluşturulması.

Ancak bu tarz, yöneticinin kendine güvenmesi, yüksek eğitim seviyesine ve büyük yaratıcı potansiyele sahip olması, astların yaratıcı önerilerini nasıl takdir edeceğini ve kullanacağını bilmesi ve astların yüksek düzeyde bilgi, beceri ve ihtiyaç ile ayırt edilmesi durumunda uygulanabilir. yaratıcılık ve kişisel gelişim ve işe ilgi. Ayrıca, şirket çalışanlarının karşı karşıya olduğu görev birden fazla çözümü içeriyorsa, teorik analiz ve uygulamada yüksek profesyonellik, yeterince yoğun çaba ve yaratıcı bir yaklaşım gerektiriyorsa, böyle bir liderlik tarzı uygundur.

Yönetimin amacı, yönetimin etkilerinin yönlendirildiği bireysel kişiler veya insan gruplarıdır. Yönetici, çalışma kolektifinin ahlaki iklimine veya bireysel çalışanın psikolojik özelliklerine bağlı olarak uygun yönetim kararlarını verir.

Böylece, bir turizm organizasyonunun yönetim sisteminde, yönetimin konuları ve nesneleri arasında her zaman ayrılmaz organizasyonel ilişkiler yaratılır. Bu bileşenler arasındaki etkileşim turizm işletmesinin etkin işleyişini sağlıyorsa yönetim başarılı sayılabilir.

Etkili yönetimin temel koşullarından biri, hedeflerin doğru belirlenmesi, yani belirli yönetim eylemlerinin gerçekleştirilmesinden sonra elde edilmesi gereken istenen sonucun belirlenmesidir. Bir hedefin varlığı, belirli bir sonuca ulaşmak için tam olarak organize edilen tüm yönetim sisteminin sistem oluşturucu bir bileşeni olarak hareket eder. Tüm çalışanlar tarafından anlaşılan, açıkça tanımlanmış bir hedefin bulunmaması, hem yönetim sisteminin hem de organizasyonun çökmesine ve ölümüne yol açar.

Bir turizm işletmesini yönetmenin nihai amacına ulaşmak, kuruluşun yaşamının belirli koşullarıyla ilgili bir dizi spesifik görevi çözmeyi içerir; bunlar arasında aşağıdakiler bulunur:

• - turizm pazarının koşullarının incelenmesi ve tahmin edilmesi: fiyatlar, tedarikçiler ve rakipler hakkında gerekli bilgilerin sağlanması; turizm ürün ve hizmetlerinin rekabet edebilirliğinin yanı sıra piyasadaki turizm ürün ve hizmetlerinin kalitesine ilişkin gerekliliklerin analizi;
• - bir turizm organizasyonunun yeteneklerinin değerlendirilmesi: olası gelişim alanlarına ilişkin uzun vadeli ve orta vadeli tahminlerin hazırlanması; fonların, personelin, malzeme ve teknik kaynakların, binaların vb. sağlanması;
• - bir turizm organizasyonunda çalışan personelin faaliyetlerinin etkinleştirilmesi: personel için ekonomik ve manevi teşvik sisteminin geliştirilmesi; çalışanların yaratıcı potansiyelinin tezahürü için koşullar yaratmak; Personel geliştirme;
• - bir turizm ürünü veya hizmetinin üretimine yönelik faaliyetlerin organizasyonu: rekabetçi bir ürünün yaratılması; turizm faaliyetlerinin organizasyonel sorunlarının, teknik ve teknolojik sorunlarının çözümü;
• - ortakların ve tedarikçilerin seçimi, müzakereler: ticari yazışmalar, hizmet sağlayıcılar ve iş ortaklarıyla müzakereler, sözleşmelerin imzalanması; turizm faaliyetlerine yönelik organizasyonel, yasal ve sözleşmeye dayalı hukuki destek;
• - pazarlama faaliyetlerinin uygulanması: turizm ürün veya hizmetlerinin satışını artırmak amacıyla reklam ve diğer etkinliklerin geliştirilmesi ve uygulanması; bir turizm organizasyonunun Rusya'da ve yurt dışında düzenlenen sergilere, fuarlara, seminerlere katılımı;
• - satış faaliyetleri: kurumsal ve acente ağlarının geliştirilmesi; maksimum pazar payının yakalanması; yeni iş alanlarının geliştirilmesi;
• - operasyonel, muhasebe, istatistiksel ve mali kayıtların öngörülen şekilde tutulması; turizm organizasyonunun tüm bölümlerinin çalışmalarında tutarlılığın sağlanması; Kuruluşu yeni teknolojiler, iletişim ve iletişimle donatmak.

Modern bilim, yönetim sürecini aşamalı olarak uygulama yönteminden ilerler ve bu süreçte üç ana aşamayı vurgular: hazırlık ve karar verme; kararın pratik uygulaması; Yönetim faaliyetlerinin etkinliğinin analiz edilmesi ve karar ve eylem planında düzeltmeler yapılması.

Hazırlık ve karar verme aşaması aşağıdaki eylemleri içerir:

• - İdeal bir ticari organizasyon modelinin ve işleyiş sürecinin analizi ile gerçek hayattaki bir organizasyonun misyonuna uygun olarak istenen gelişim modelinin analizi;
• - kuruluşun faaliyetleri (bölümleri) ve onu etkileyen faktörler hakkında bilgi toplanması; kuruluşun çalışma parametrelerinin düzenleyici gerekliliklere uygunluğunun analizi ve değerlendirilmesi; gözlemlenen parametrelerin normdan sapma nedenlerinin belirlenmesi;
• - yönetim faaliyetlerinin niteliğinin incelenmesi, gerekliliklere uygunluğunun değerlendirilmesi, yetersiz etkinliğinin nedenlerinin belirlenmesi;
• - Bir turizm organizasyonunun etkin işleyişini ve gelişmesini sağlamak için çözülmesi gereken tüm sorunların anlaşılması;
• - kuruluş başkanının kullanabileceği kaynakların (personel, malzeme, mali, zaman vb.) değerlendirilmesi;
• - sorunların etkin çözümünü ve seçilen stratejinin uygulanmasını sağlamak için genel bir eylem planının belirlenmesi;
• - Belirlenen sorunları çözmek ve olası olumlu ve olumsuz sonuçları tahmin etmek için özel yöntemlerin seçimi.

Alınan kararın pratik uygulama aşaması şunları içerir:

• - yaklaşan eylemlerin planlanması;
• - belirli bir icracı tarafından görevlerin belirlenmesi, yetki verilmesi ve bunların uygulanmasına ilişkin sorumluluğun belirlenmesi;
• - iletişim kanallarının organizasyonu ve bilgi iletme ve alma yöntemlerinin seçimi;
• - çalışanların verilen görevleri (bilgi desteği, eğitim, öğretim) yerine getirmek için yaratıcı faaliyetler yürütmeye hazır olmalarının oluşturulması;
• - personel emeğinin bilimsel organizasyonu; faaliyetleri için mali, lojistik ve günlük destek; tüm yetkililerin eylemlerinin koordinasyonu; Onlara yardımcı olmak için çalışanlarla iletişim kurmak ve belirlenen hedeflere ulaşmak için sürecin izlenmesini organize etmek.

Yönetim faaliyetlerinin etkinliğinin analiz edilmesi ve karar ve eylem planında düzeltmeler yapılmasının son aşamasında, hem elde edilen sonuçlar hem de bunların elde edilme süreci analiz edilerek uygun bir değerlendirme yapılır. Elde edilen sonuçlar planlananlarla karşılaştırılır, yönetim faaliyetlerinin ve organizasyonun işleyişinin yeterince verimli olamamasının nedenleri belirlenir, planlanan program ve eylem planında değişiklik ve eklemeler yapılır.

Yönetim faaliyetlerinin bu aşamasında, yönetim faaliyetlerinin sonuçlarının değerlendirilmesinde objektif olunmalı, program ve faaliyet planında zamanında ayarlamalar yapılmalıdır.

Hizmet ve turizm endüstrisinde yönetim görev ve fonksiyonlarının uygulanması, bir işletmenin veya kurumun yönetim yapısı çerçevesinde gerçekleştirilen yönetim sürecindeki katılımcılar arasında dağıtılır.

Hizmet ve turizm sektöründeki bir işletmenin yönetim yapısı, tek bir bütün olarak işleyişini sağlayan düzenli, birbirine bağlı unsurlar dizisidir.

Bir hizmet kuruluşunun spesifik yönetim yapısı aşağıdakilerden etkilenir:

• - turizm organizasyonunun organizasyonel ve yasal şekli ve türü;
• - organizasyonun ölçeği ve yapısı: birincisi yönetim yapısının doğasını belirler, ikincisi ise türünü belirtir - işlevsel, bölümsel vb.;
• - teknolojik faktörler: Bir kişinin sürekli varlığının gerekli olmadığı genel otomasyon koşullarında, yönetim yapısı çok daha basittir;
• - ekonomik faktörler: örneğin, benzer faaliyetlerde bulunan katılımcıların daha önceki birkaç birim yerine tek bir yönetim organı tarafından yönetilen tek bir birimde gruplandırılmasıyla ilgili maliyetler önemli ölçüde azaltılabilir;
• - Personelin sosyal yapısı ve insanlar arasındaki ilişkilerle ilişkili insan faktörü. Bu nedenle, kuruluşta uygun eğitim ve niteliklere sahip yeterli sayıda insan yoksa, bir veya başka bir birim oluşturma veya personel masasına yeni bir pozisyon getirme girişiminin, onlara olan ihtiyaç şüphesiz olsa bile başarılı olması pek olası değildir. ;
• - doğal faktörler - coğrafi veya iklimsel, örneğin birimlerin bölgesel dağılımı, merkezi yönetimden izolasyonu, çalışma koşullarının aşırı doğası vb.

Yönetim sistemi fonksiyonlarının ne kadar etkili olduğu, organizasyon için belirlenen hedeflere ulaşılması, ekipteki ahlaki ve psikolojik iklim, üretim süreçlerinin ilerlemesi, organizasyonun organizasyonu ile yönetimin konusu ve nesnesinin memnuniyet derecesi ile değerlendirilebilir. emek ve kuruluşun personelinin gelişimi.

Modern organizasyonel yönetim yapılarının dezavantajları, klasik tip yönetim sisteminin unsurlarının baskın olması ve ortaya çıkan sorunların öneminin hafife alınmasıdır. Eksikliklerin nedenleri, yönetim faaliyetlerinin irrasyonel uzmanlaşması, koordinasyon birimlerinin eksikliği ve yönetim personelinin yetersiz nitelikleridir.

Kuruluşun yönetim yapısının değişen iç ve dış koşullara uygun olarak sürekli iyileştirilmesi gerekmektedir. Yönetim yapısında yapılacak herhangi bir reform, hedefleri açısından değerlendirilmelidir.

Yönetim sisteminin yeniden düzenlenmesi öncelikle maliyetleri azaltarak, karı artırarak, müşteri hizmetlerini iyileştirerek, ürün kalitesini iyileştirerek, bilgi işleme ve edinme süresini kısaltarak, çevresel gereksinimlere daha hızlı yanıt vererek, çevresel gereksinimlere daha hızlı yanıt vererek turizm organizasyonunun verimliliğini arttırmayı amaçlamaktadır. ekibin tek bir ekip halinde çalışması vb. Bir turizm organizasyonunun yönetim sistemini iyileştirmeye yönelik alanlardan biri, modern tekniklerin uygulanmasına yönelik yaratıcı bir yaklaşımdır. Bir organizasyon yapısını yönetmek, hedeflerin ve görevlerin organizasyonun çalışanları arasında en iyi şekilde dağıtılması anlamına gelir.

Daha önce, hizmet işletmeleri basit bir organizasyon yapısına sahipti: hizmet üretimi için bir ana bölüm ve birincisi için çalışma koşulları yaratmayı amaçlayan bir başka yardımcı bölüm. Çoğu durumda, bir çalışan birden fazla üretim ve hizmet fonksiyonunun performansını birleştiriyordu. Şu anda bu yapı çok küçük, küçük ve kısmen orta ölçekli hizmet ve turizm işletmelerinde faaliyet göstermekte olup, önemini korumakta ve aşağıdaki özelliklere sahiptir:

• - Düşük derecede işbölümü, birçok iş fonksiyonunun birleştirilmesi nedeniyle işçiler sıklıkla aşırı yüke maruz kalır;
• - yöneticinin doğrudan hizmet üretimine dahil olması;
• - departmanlara neredeyse hiç bölünme yoktur;
• - çalışanlar arasında kısa bilgi iletişim kanalları hakimdir;
• - çalışanlar arasındaki resmi olmayan (kişisel) ilişkiler hakimdir;
• - Farklı çalışanların çalışmalarının koordinasyonu, doğrudan onaylar ve anlaşmalar yoluyla doğrudan onlar tarafından sağlanır.

Ancak hizmet işletmesi iş hacmi ve personel sayısı bakımından ne kadar büyükse, o kadar çok hizmet, alt bölüm ve iletişim kanalına sahiptir.

Hizmet üretiminin yüksek düzeyde verimli bir organizasyonu, büyük ölçüde yüksek kaliteli hizmet sağlama kapasitesine sahiptir. Bu, hizmet faaliyetleri uygulayıcılarını işletmenin organizasyonel yapısının iyileştirilmesine özel önem vermeye zorlar. Modern bilimsel teori, etkili bir organizasyon oluşturmaya yönelik birçok yaklaşım sunar. Klasik yaklaşım, işletmenin hedeflerine odaklanır ve hiyerarşik bir yönetim biçimine özgü resmi bir ilişkiler yapısı sunar. İnsan ilişkileri sistemine dayalı bir yaklaşım kullanılırken, sosyal faktörlere asıl dikkat gösterilir: çalışma koşulları, resmi ve gayri resmi gruplar, liderlik, iş dünyasında çalışanların davranışları. Sistem yaklaşımı, klasik yaklaşım ile insan ilişkileri sistemine dayalı yaklaşımı bütünleştirir. Durumsal yaklaşım, bir organizasyonun yapısının ve yönetiminin birçok faktöre bağlı olduğu ve bu durumun esnek olmayı gerektirdiği gerçeğine dayanmaktadır.

Hizmet faaliyetlerinin doğası ve özü dikkate alındığında, bir işletmenin organizasyon yapısını geliştirmeye yönelik bu yaklaşımlar mutlaklaştırılmamalı veya birbirine karşıtlaştırılmamalıdır. Zorluk, her bir yaklaşımın unsurlarını başarılı bir şekilde uygulamakta veya hizmet faaliyetlerinin organizasyonunun her aşamasında bunları ustaca bir araya getirmekte yatmaktadır.

Hızla değişen bir ortamda faaliyet gösteren bir hizmet işletmesi bağlamında, yöneticiler zorunlu olarak katı bir yapının hiyerarşisinden uzaklaşmak zorunda kalmaktadır. Bu, örneğin, durumun sürekli değiştiği ve her çalışanın işlevlerini hızlı bir şekilde yeniden dağıtması gereken turizm sezonu boyunca küçük oteller ve kamp alanları personelinin faaliyetleridir.

Organizasyon yapısını geliştirme ve iyileştirme sürecinde üç ana aşama ayırt edilebilir:

İlk aşama, kuruluşun gereksinimlerini ne ölçüde karşıladığını, yani bu yapının kalitesini karakterize eden yerleşik değerlendirme kriterleri açısından ne kadar rasyonel olduğunu belirlemek için tasarlanmış organizasyon yapısının bir analizidir. Değerlendirme kriterleri aşağıdaki faktörleri içerir:

• - yönetim ilkeleri - merkezileşme ve merkezi olmayan yönetim arasındaki ilişki;
• - yönetim aygıtı - departmanların yeniden gruplandırılması, aralarındaki ilişkilerin değiştirilmesi, yetki ve sorumlulukların dağıtılması vb.;
• - yönetim fonksiyonları - stratejik planlamanın öneminin güçlendirilmesi, ürün kalitesinin izlenmesi, işgücü motivasyonuna yönelik yaklaşımların değiştirilmesi vb.;
• - ekonomik fonksiyon - teknolojik sürecin değiştirilmesi, şirketler arası işbirliğinin genişletilmesi vb.

Analiz sonucunda bir turizm kuruluşunun faaliyetlerindeki darboğazları tespit etmek mümkündür.

İkinci aşama organizasyonel yapıların tasarlanmasıdır. Bir organizasyonel yönetim yapısını tasarlamak için tüm yöntemler şartlı olarak dört grupta birleştirilebilir.

• 1. Benzer tür faaliyetlerde bulunan kuruluşlarda yönetim yapılarının tasarlanmasında deneyimin kullanılmasını içeren analoji yöntemi.
• 2. Uzman uzmanların tekliflerinin incelenmesine dayanan uzman yöntemi.
• 3. Kuruluş tarafından belirlenen bir hedefler sisteminin geliştirilmesini ve bu hedefler sisteminin daha sonra geliştirilmekte olan yapı ile birleştirilmesini içeren hedeflerin yapılandırılması.
• 4. Organizasyonel modelleme, bir organizasyondaki yetki ve sorumlulukların dağılımının resmileştirilmiş matematiksel, grafiksel veya bilgisayar tanımlarının geliştirilmesinden oluşur ve organizasyonel kararların rasyonellik derecesini değerlendirmek için kriterlerin açıkça formüle edilmesine olanak tanır.

Bir kuruluşun yönetim yapısını tasarlama sürecinde genellikle aşağıdaki görevler çözülür:

• - yönetim yapısı türünün belirlenmesi;
• - yönetim düzeylerine göre bölümlerin bileşiminin ve sayısının açıklığa kavuşturulması;
• - İdari ve idari personel sayısının optimizasyonu;
• - organizasyonel birimler arasındaki tabiiyetin niteliğinin belirlenmesi;
• - yönetim aparatının bakımı için maliyetlerin hesaplanması.

Organizasyon yapıları aşağıdakileri karşılamalıdır:

Gereksinimler:

• 1) optimallik - hizmet sürecindeki bazı işlemlerin otomatikleştirilmesi, bir kontrol hizmetinin getirilmesi vb. ile elde edilebilecek en az sayıda kontrol seviyesi ile tüm seviyelerde bağlantılar ve kontrol seviyeleri arasında rasyonel bağlantıların kurulması;
• 2) verimlilik. Bu gerekliliğin özü, karar alma aşamasından uygulamaya kadar geçen sürenin, alınan kararların uygulanmasının artık gerekli olmadığı yönetilen sistemde geri dönüşü olmayan olumsuz değişikliklerin meydana gelmesi için zaman kalmayacak kadar kısa olması gerektiğidir;
• 3) güvenilirlik. Kontrol aparatının yapısı, bilgi aktarımının güvenilirliğini garanti etmeli, kontrol komutlarının ve iletilen diğer verilerin bozulmasını önlemeli ve kontrol sisteminde kesintisiz iletişimi sağlamalıdır;
• 4) karlılık. Organizasyonel bir yönetim yapısı oluşturmanın görevi, yönetim aparatı için minimum maliyetle yönetimden istenen etkinin elde edilmesini sağlamaktır;
• 5) esneklik, yani dış ortamdaki değişikliklere göre değişme yeteneği (şu anda bu gereklilik, bilgi teknolojisinin gelişmesi, çalışanların kısmi işe alınmasının başlatılması vb. ile gerçekleştirilebilir);
• 6) yönetim yapısının istikrarı, yani temel özelliklerinin çeşitli dış etkiler altında değişmezliği ve yönetim sistemi ve unsurlarının işleyişinin bütünlüğü.

Üçüncü aşama organizasyonel yapıların etkinliğinin değerlendirilmesidir.

Yönetim verimliliği, hem yönetim nesnesinin hem de yönetim faaliyetinin kendisinin (yönetim konusu) çeşitli göstergelerine yansıyan, belirli bir yönetim sisteminin performansının göreceli bir özelliğidir. Üstelik bu göstergeler hem niceliksel hem de niteliksel özelliklere sahiptir.

Sonuçta, organizasyonel yönetim yapılarının tasarımına ilişkin tüm çalışmalar, bunların iyileştirilmesini amaçlamaktadır ve bu da tüm turizm organizasyonunun yönetim faaliyetlerinin etkinliğinde bir artışa yol açmaktadır.

Örgütsel yapının geliştirilmesine yönelik modern iç uygulama, birçok alanda Sovyet dönemine kıyasla gözle görülür şekilde daha iyi bir ilerleme kaydettiğini gösteriyor. Zorlu piyasa koşulları, birçok hizmet firmasını işten çıkarmalara, çeşitli işlevleri tek bir çalışanla birleştirmeye vb. zorluyor.

Aynı zamanda, organizasyonel faaliyetin bir takım alanları optimize edilememektedir ve bazı durumlarda hizmet işletmelerinin bireysel unsurları bile bozulmuştur. Bu, aşağıdaki gerçeklerle ifade edilir:

• - formların doldurulması ve düzenli belge akışı için birleşik bir sistemin olmaması;
• - İşin veya işlevsel amacının açıkça tanımlanmış özellikleri bulunmadığından, iş sorumluluklarının spesifik olmayan dağılımı;
• - farklı departmanlar arasındaki etkileşim ve koordinasyonun yetersiz düzeni;
• - departmanların ve belirli çalışanların çalışmaları üzerinde düşünceli kontrol eksikliği.

Bütün bunlar, Rus tüketicilerin bazen yetersiz hizmet kalitesinden sorumlu birini bulamamasına yol açıyor. Sonuç olarak, bir hizmet işletmesinin işleyişinin organizasyonel yönleri dikkatli bir dikkat gerektirir. Şirketin faaliyetleri, organizasyon yapısının çevredeki gerçekliğin değişen gereksinimlerine göre dönüştürülebileceği ve işletmenin amaç ve hedeflerinin ayarlanabileceği şekilde organize edilmelidir.

Turizm işletmelerinin işleyişinin ve gelişiminin temel yasalarını ele alalım.

Her turizm işletmesinde kontrollü, kısmen kontrollü ve kontrolsüz süreçler bulunmaktadır. Her süreç birkaç bileşen içerir:

• - ilk etki (gelen bilgi, üst yöneticiden gelen bir emir, çalışanın kendi inisiyatifi vb. olabilir);
• - bilinen veya yeni bir algoritmaya göre işlenmesini içeren etkinin dönüştürülmesi;
• - yönetim kararı, çalışanın idari eylemi vb. olabilecek ilk etkinin dönüşümünün sonucu;
• - Sonucun ilk etki üzerindeki etkisi.

Aralarında bir sürecin diğerine bağımlılığını yansıtan doğal bir bağlantı vardır. Süreçler (olgular) arasındaki istikrarlı, tekrarlanan bağlantılara yasa (doğal bağımlılık) adı verilir.

Turizm işletmelerinin işleyişinin genel yasaları şunları içerir: sinerji yasası, kendini koruma yasası, gelişme yasası, bilgi yeterliliği yasası, ayrışma ve birleşme süreçlerinin etkileşimi yasası, bileşim ve orantılılık yasası rasyonalizasyon yasası. Bu yasaların etkisi, bir turizm işletmesinin yaşamını düzenlemek için bağımsız öneme sahip bir dizi özel ilkeyi formüle etmemize olanak sağlar.

Sinerji yasası şu şekilde formüle edilmiştir: Herhangi bir turizm işletmesi için, potansiyelinin her zaman kendisini oluşturan unsurların potansiyellerinin basit toplamından önemli ölçüde daha büyük veya önemli ölçüde daha az olacağı bir dizi unsur vardır.

Aynı zamanda bir turizm işletmesinin potansiyeli iki şekilde değişebilmektedir:

• 1) ek kaynakların çekilmesiyle orantılı olarak;
• 2) çekilen kaynaklara göre spazmodik olarak.

Yöneticinin görevi, organizasyonun unsurlarının karşılıklı eylemi olarak sinerjinin yaratıcı olacağı bir dizi unsur bulmaktır. Sinerjiye ulaşmanın işaretleri şunlardır:

• - takımda iyi bir ruh hali;
• - hastalık sayısında azalma;
• - teknolojik döngünün azaltılması;
• - Üretimi ve yönetimi iyileştirmeye yönelik tekliflerin sayısında artış;
• - çalışanların mesleki kendi kendine eğitime olan ilgisinin arttırılması;
• - teknolojik ve organizasyonel disiplinin güçlendirilmesi;
• - kuruluşun yönetimine olan bağlılığın arttırılması;
• - işletmenin istikrarsızlaştırıcı faktörlere karşı direncinin arttırılması;
• - iş planının uygulanması, istikrarlı kar artışı vb.

Kendini koruma yasası şu şekilde formüle edilmiştir: Her işletme kendini korumaya (mevcut durumda hayatta kalmaya) çalışır ve bu hedefe ulaşmak için tüm potansiyelini (kaynağı) kullanmaya çalışır.

Prensip olarak bir turizm işletmesinin dış veya iç olumsuz etkilere tepkisi yaratıcı veya yıkıcı sonuçlara yol açabilir. Seyahat acentasının felsefesi büyük önem taşıyor; takımdaki psikolojik iklim; kullanılan kaynaklar ve teknolojiler; pazarlama uygulamasının kalitesi ve düzeyi.

Bir turizm işletmesinin kaynaklarını artıran faktörler şunlardır:

• - yeni teknolojilerin mevcudiyeti;
• - personelin profesyonelliğinin sürekli iyileştirilmesi;
• - destekleyici dış çevre ile yakın ilişkilerin varlığı;
• - ek geçim kaynaklarının mevcudiyeti vb.

Bu nedenle bir turizm işletmesinin varlığını sürdürebilmesi için yaratıcı kaynakların toplamının, dış ve iç yıkıcı kaynakların toplamından daha büyük olması gerekmektedir.

Olumsuz durumlardan kurtulmanın ana yolları, işletmenin iş stratejisi ve sigortası seçimi ile ilgilidir.

Kalkınma kanunu. Gelişim, bir şeyde geri döndürülemez, yönlendirilmiş, doğal bir değişimdir. İki tür gelişme vardır:

• a) kademeli niceliksel ve niteliksel değişikliklerle ilişkili evrimsel:
• b) işletmenin bir durumundan diğerine ani bir geçişle karakterize edilen devrimci.

Aynı zamanda ilerici (aşağıdan yükseğe, daha az mükemmelden daha mükemmele geçiş) ve gerileyici (bozunma, eski veya geçmiş form ve yapılara geçiş) gelişim de vardır.

Turizm işletmesinin gelişimi aşağıdaki faktörler tarafından belirlenir:

• - dış çevredeki değişiklikler (ekonomi, politika, kültür, ekoloji, teknik ilerleme vb.);
• - iç ortamdaki değişiklikler (yeni teknolojilere geçiş, çalışanların profesyonelliğinin artması vb.).

Gelişim yasası şu şekilde formüle edilmiştir: Her turizm işletmesi, yaşam döngüsünün tüm aşamalarından geçerken en büyük toplam potansiyeli elde etmeye çalışır.

Gelişim yasası bir dizi etkiyi içerir: atalet etkisi (gecikme), esneklik etkisi, süreklilik etkisi ve istikrar etkisi.

Atalet etkisi, bir turizm işletmesinin potansiyelindeki değişimin, üzerindeki etkilerin başlamasından bir süre sonra başlaması ve etkilerin sona ermesinden bir süre sonra da devam etmesidir.

Esneklik etkisi, bir işletmenin potansiyelindeki değişim oranının potansiyelin kendisine bağlı olmasıdır.

Bir turizm işletmesinin esnekliğinin artmasını sağlayan faktörler şunlardır:

• - kilit personelin yüksek düzeyde eğitimi ve zengin deneyimi;
• - üretimin evrenselleştirilmesi;
• - sigorta;
• - kendi altyapınızın oluşturulması vb.

Süreklilik etkisinin özü, bir turizm işletmesinin potansiyelini değiştirme sürecinin sürekli olarak gerçekleşmesi, yalnızca değişimin hızı ve yönünün değişmesidir.

Bir turizm işletmesinin başarılı bir şekilde gelişmesi ve büyümesi, aşağıdakilerle karakterize edilen büyük işletme sendromuna yol açabilir:

• - son derece merkezi ve şişkin bir yönetim aygıtı;
• - sıradan, günlük kararların alınmasına yönelik kapsamlı bir özel form ve prosedür sistemi;
• - bu tür kararların geliştirilmesine yönelik her türlü toplantının sayısının arttırılması;
• - Karar verme sorumluluğunun bir departmandan diğerine aktarılması.

Bilgi yeterliliği yasası şuna benziyor: Bir turizm işletmesinin iç ve dış çevre hakkında ne kadar çok bilgisi varsa, sürdürülebilir işleyiş (kendini koruma) olasılığı da o kadar artar.

Yasanın sonucu şu ki, eğer bir çalışanın farkındalığı minimum kritik seviyeye ulaşırsa o zaman onun beceriksizliğinden bahsedebiliriz.

Ayrışma ve birleşme süreçlerinin birliği yasası şunu belirtir: Her seyahat işletmesi, yapısındaki veya işlevlerindeki sürekli değişikliklerin bir sonucu olarak en ekonomik çalışma moduna uyum sağlamaya çalışır. Bu değişiklikler şu şekilde sunulabilir: Dönüşümlerin hızı ve sonucu, iç veya dış ortamdaki değişikliklerin kapsamına bağlıdır. Dönüşümler, ortamdaki değişikliklere ve dönüşümün zamanına bağlı olarak hem olumlu hem de olumsuz olabilir.

Yasanın etkisi dikkate alındığında aşağıdakiler varsayılır:

• - kuruluşun sürekli iyileştirilmesi için bir programın hazırlanması ve uygulanması;
• - bu işe en iyi uzmanların veya danışmanların çekilmesi;
• - dış ortamın izlenmesi;
• - üretim maliyetlerinin azaltılması;
• - Organizasyonel yönetim için modern bilgi teknolojilerinin kullanılması.

Kompozisyon ve orantılılık yasası şu şekilde formüle edilmiştir: her seyahat acentesi, belirli bir korelasyon veya belirli bir tabiiyet (oran) içindeki gerekli tüm unsurları (kompozisyon) yapısında korumaya çalışır.

Bu demektir:

• - her seyahat acentası için en iyi ve tek organizasyon yapısı vardır, çünkü her seyahat acentası benzersizdir;
• - bir seyahat işletmesini oluşturan tüm unsurların birbiriyle uyumlu olması, birbirleriyle bağlantıları olması ve hiyerarşik bir ilişki içinde olması ve ayrıca işletme için ortak bir hedefe ulaşmayı amaçlaması gerekir;
• - her turizm işletmesi için, tasfiye edilmesi veya dondurulması gereken bir minimum verimlilik oranı vardır;
• - “hedef - görev - işlev” sisteminde, hedef en yüksek önceliğe sahiptir, bir sonraki adım görev ve ardından işlevdir (belirli bir işin türü);
• - Bir turizm işletmesi oluşturulurken, belirli bir işlevler kümesi için belirli bir yapı oluşturulduğundan, işlevler yapıya göre önceliklidir; uzun vadeli organizasyonlarda, yapıların işlevlere göre önceliği vardır, çünkü yapının unsurları arasındaki ilişkiler zamanla ayarlanır ve gereksiz olanlar yavaş yavaş ölür ve eksik olanlar yavaş yavaş ortaya çıkar;
• - bir turizm işletmesi oluştururken, mal sahibi veya kurucuların personeli “kendileri için” seçmesi gerektiğinden, yönetim konusu yönetim nesnesine göre önceliklidir; Mevcut turizm işletmelerinde, yönetim konusunun yönetim konusuna göre önceliği vardır, çünkü yöneticiler ve baş uzmanlar, uyumlulukları dikkate alınarak belirli yapısal birimler için seçilir;
• - her hedef, bu hedefe ulaşılmasını sağlamak için tasarlanmış bir dizi maddi, mali ve insan kaynağına karşılık gelmelidir;
• - her çalışanın yalnızca bir yöneticisi olmalıdır;
• - üretim ve bilgi süreçleri, minimum sayıda yardımcı işlemle ve önceden belirlenmiş zaman aralıklarına göre en kısa yol boyunca ilerlemelidir;
• - Yönetimin merkezileştirilmesi ve dağıtılmasının optimal kombinasyonu bulunmalıdır.

Rasyonalizasyon yasası, herhangi bir turizm işletmesinin en yüksek çıkarı için, mükemmellik için çabaladığını belirtir.

Bu durumda hareket süreci farklı özelliklere sahip olabilir: sabit veya değişken, sürekli veya ayrık, döngüsel veya tek seferlik olabilir.

Hareketin sonucu, aşağıdaki göstergelere sahip olan etkinlik aracılığıyla açıklanmaktadır; müşteri memnuniyeti, çalışanların ruh hali ve eğitim düzeyi, üretkenlik, yenilikçilik, yönetimin sorunları çözme istekliliği, finansal başarılar, sosyal sorumluluk. Yüksek kalitede ve istenilen miktarda mal ve hizmetlerin zamanında sunulmasıyla elde edilen tüketici memnuniyetine özellikle dikkat edilmelidir.

Yasanın uygulanması üç temel kurala zorunlu olarak uyulmasını gerektirir:

• a) Her turizm işletmesinin makul bir faaliyet ve gelişme planı olması gerekir;
• b) her seyahat acentesi devam eden stratejik, operasyonel ve taktiksel değişiklikleri yakından izlemeli ve faaliyet mekanizmasında uygun ayarlamalar yapmalıdır;
• c) Her turizm işletmesi, tüm üretim ve yönetim işlevlerini tek başına veya dış uzmanların yardımıyla gerçekleştirmelidir.

Bu nedenle, bir hizmet ve turizm işletmesini yönetme süreci, herhangi bir kuruluşun yönetimiyle birçok ortak özelliğe sahip olmasına rağmen, özellikle müşterilerin farklı istek ve ihtiyaçlarını karşılamaya odaklanmadan kaynaklanan bir takım özelliklere sahiptir. Hizmet işletmelerinin yönetim faaliyetleri üzerine yapılan bir araştırma, uyumun verimliliğini artırmaya yardımcı olan bir takım gerekliliklerin olduğunu göstermektedir:

• 1) alınan herhangi bir karar, amaca uygun olmalı ve kuruluşun en iyi şekilde işlemesine ve gelişmesine azami ölçüde yardımcı olmalıdır;
• 2) yönetim sürecinde, liderliğin merkezileştirilmesini astlara yaratıcı eylemler gerçekleştirme fırsatları sağlamakla birleştirmek gerekir;
• 3) yönetim faaliyetleri, uygulanmasına entegre bir yaklaşım gerektirir.

Bu gerekliliklerin bir turizm organizasyonunun yönetimi ile ilgili tüm faaliyetler için geçerli olduğu unutulmamalıdır. Başka bir gereksinim grubu, yönetim kararlarının ve faaliyet planlamasının geliştirilmesi gibi daha dar kapsamlı konularla ilgilidir:

• 1) mevcut sorunları etkili bir şekilde çözmek için, bunların özünü açıkça anlamak ve yöneticinin çözmesi gereken görevleri açıkça formüle etmek gerekir;
• 2) bilinçli bir karar verme, güvenilir bilgilerin sürekli toplanması, hızlı işlenmesi ve yeterli düzeyde biriktirilmesiyle sağlanmalıdır;
• 3) çözüm optimal olmalı, yani belirli koşullar altında kuruluşun en verimli işleyiş ve gelişme sürecini sağlamalıdır;
• 4) planlamanın içeriği ve özgüllüğü sağlanmalıdır;
• 5) Geliştirilmekte olan planlar yönetimin her düzeyinde koordine edilmelidir.

Deneyimler, bu gerekliliklerin uygulanmasının en etkili yönetim kararlarını almamıza olanak sağladığını göstermektedir. Amaçlanan programın pratikte uygulanmasını ve planın uygulanmasını sağlamak için gereklidir:

• - ekip yönetiminde amaç ve sürekliliğin tezahürü;
• - liderliğin sağlamlığı ve esnekliği;
• - astlar için açık ve son derece net gereksinimlerin formüle edilmesi;
• - bilgi, psikolojik ve pedagojik, maddi ve teknik, sosyal, kültürel ve eğlence sektörlerinde uygun seviyenin sağlanması;
• - organizasyonda meydana gelen süreçlerin sürekli izlenmesi.

Turizm işletmelerinin ticari yönelimi, turizm ve hizmet işletmelerinin ortaya çıkmasına, ayrıca hediyelik eşya ve turistik malların üretimi için uzmanlaşmış bir endüstrinin oluşmasına yol açmaktadır. Bu durum, turizm ve hizmeti bağımsız bir turizm ve hizmet işletmeleri kompleksi olarak ayırmamıza olanak tanır. Turizm endüstrisi, konuların (turizm ürünlerinin organizatörleri ve satıcıları) ve onların karşı taraflarının (turizm hizmetlerinin üreticileri) varlığıyla karakterize edilir.

· turizm hizmeti üreten şirketler(hastaneler, sanatoryumlar, sağlık merkezleri, dinlenme merkezleri, iş danışmaları vb.);

· tur operatörü şirketleri, yani turizm ürünlerini öncelikle toptan olarak geliştiren ve satan firmalar;

· seyahat acentesi şirketleri, tur operatörleri tarafından üretilen turizm ürünlerinin satıcısı olarak hareket etmek;

· konaklama hizmeti veren uzman şirketler(pansiyonlar, tatil evleri, moteller, oteller, kamp alanları vb.);

· uzmanlaşmış catering kuruluşları(restoranlar, barlar, kafeler, kantinler vb.);

· uzman nakliye şirketleri(havacılık işletmeleri, otomobil işletmeleri, demiryolu departmanları, deniz ve nehir taşımacılığı işletmeleri vb.);

· ticari işletmeler ve ticaret şirketleri, turistlere yönelik ürünler konusunda uzmanlaşmış;

· eğlence turizmi işletmeleri(sinema ve konser salonları, kumar makinesi salonları vb.);

· devlet işletmeleri(ticari olarak turizmle uğraşan üniter veya anonim nitelikteki ulusal, bölgesel, belediye işletmeleri).

Turizm sektörü.

Turizm sektörünün yapısı Şekil 2'de gösterilmektedir. 3.1.

Turizm sektörü konaklama tesisleri, araçlar, toplu yemek tesisleri, eğlence, eğitim, iş, dinlence, spor ve diğer amaçlarla gezi hizmetleri sağlayan organizasyonlar ve rehber-tercüman hizmetlerinden oluşan bir bütündür. Turizm sektörünün sağlam bir yapısı var

Maddi ve teknik temel, çok sayıda insana istihdam sağlıyor ve ulusal ekonomik kompleksin hemen hemen tüm sektörleriyle etkileşime giriyor. Böylece,

Turizm sektörünün karakteristik bir özelliği hem maddi (mal) hem de soyut ürün (hizmet) üreten işletmeleri birleştirmesidir. Bu, turizm endüstrisi ekonomisinin tuhaflığını ve karmaşıklığını açıklamaktadır. Yani, turizm endüstrisinin ürünleri maddi ve manevi mallardan oluşmaktadır, ancak bunun temeli elbette maddi olmayan bileşen olan hizmettir.

Eğer

Veri uzmanlaşmış işletmeler

Rus turizmi alanındaki temelde yeni ekonomik durum, küresel turizm pazarındaki rekabet koşullarında hayatta kalma ve gelişme sorunlarını daha da kötüleştirdi. Rus turizm ekonomisi, tüm tezahürleri ve biçimleriyle gelişimine gereken önemi vermelidir.

Modern turizm sistemi organizasyonel olarak aşağıdakileri içerir: turizm endüstrisi pazarındaki ekonomik varlıklar:

· turizm hizmetleri üreten şirketler;

· tur operatörü şirketleri;

· seyahat acentesi şirketleri;

· konaklama hizmetleri sunan uzman firmalar;

· uzmanlaşmış catering kuruluşları;

· uzman taşımacılık şirketleri;

· ticari işletmeler ve ticari şirketler;

· eğlence turizmi işletmeleri;

· devlet teşebbüsleri.

Turist talebi, çeşitli turizm ürün ve hizmetlerinin spesifik arzı ile çatışır. Bu turizm ürünleri bir arada ele alındığında Turizm sektörü.

İLE ekonomik bakış açısı, turizm endüstrisi malzeme ve teknik temeli, hammaddeleri ve emeği birleştiren bir üretim ve mülkiyet kompleksidir.

Turizm endüstrisi ürünleri- Turistlerin turistik gezi sırasında ortaya çıkan ve bu geziyi sağlamak için gerekli olan ihtiyaçlarını karşılamak amacıyla üretilen turistik mal ve hizmetlerdir.

Eğer Turizm endüstrisini daha geniş bir perspektiften düşünün o zaman bu bağımsız bir ulusal ekonomik komplekstir, çünkü doğrudan turizmle ilgili listelenen kuruluşlara ek olarak çeşitlileri de içerir uzmanlaşmış işletmeler belirgin bir turist karakterine sahip olmayanlar.

Veri uzmanlaşmış işletmeler geniş teknik hizmet ağıyla yolcu taşımacılığı (hava, su, karayolu, demiryolu), ulaştırma mühendisliği ve otomotiv endüstrisi, yakıt endüstrisi, sermaye ve yol inşaatı, hediyelik eşya üretimi, gıda endüstrisi, tarımın birçok dalı, vb. ve ayrıca turistlerin kullandığı hizmetlerin kapsamı.

Turizm işletmelerinin farklı mülkiyet şekli(kamu, özel, limited şirketler, anonim şirketler vb.), bir veya daha fazla kişi için turizm mal ve hizmetleri üreten şirketlerdir. Çeşitli mülkiyet biçimlerine dayanan piyasa ekonomisi, turizm işletmelerinin çeşitli örgütsel ve yasal biçimlerdeki işleyişini içerir. Bir turizm işletmesinin hukuki dayanağı girişimciliktir. Ticari faaliyetleri yürütmek için tüm turizm işletmelerinin Rusya mevzuatına uygun olarak belirli bir organizasyonel ve yasal biçimde kayıtlı olması gerekir.

Turizm işletmesi aşağıdaki işlevleri yerine getirir:

· organizasyon;

· pazarlama;

· üretme;

· Satış ve Pazarlama);

· satın alma;

· mali faaliyetler;

· yönetmek.

Altında organizasyonel yönetim yapısı Kesin bir bağlılık içinde yer alan ve kontrol ile yönetilen sistemler arasındaki ilişkiyi sağlayan bir dizi yönetim bağlantısını anlayın.

Küçük seyahat acenteleri için kural olarak tipiktir doğrusal veya fonksiyonel yapı yönetmek. Daha büyük işletmeler için tipiktir doğrusal fonksiyonel (personel) yapı yönetmek.

4. BÖLÜM TURİZMDE FİYAT VE FİYATLANDIRMA