Archipenko brødre. Utseende: Savely Archipenko, kreativ direktør for Loft Project Etazhi. Utdrag fra menyen

Multifunksjonelt kunstrom i 5 etasjer "(hentet fra nettstedet).

"Floors" ligger på det tidligere "Smolninsky bakeri", og dette er et helt nytt prosjekt for byen vår.
Damn it, jeg har aldri vært der (og jeg har allerede lest bøker)), men folk jeg kjenner har jobbet der helt fra begynnelsen, og de promoterer, lager utstillinger og så videre.

Generelt er selve tilnærmingen til utformingen av dette rommet veldig nær meg, det er ikke noe hjem. Dette er det som fascinerer meg i Europa, det enkle å skape, berøringene som endrer selve essensen, og magien og skjønnheten i de gamle verkstedene / husene / og så videre.

Å skape skjønnhet og frihet ut av praktisk talt luft. Verdien av den er fremdeles lite forstått. Det er det designet vårt mangler. Men for de unge og progressive har det allerede startet ..

LLC "Loft-prosjekt" Etazhi "leide andre, tredje og femte etasje fra eierne av bakeriet tidligere virksomhet(ca 2 000 m2 totalt). Det leide området gjennomgikk minimale reparasjoner, som kan kalles "konseptuell", så begynte lokalene å bli fremleid. I dag er rundt 10 selskaper allerede lokalisert på gulvene, blant dem er utstillingslokalet til designeren Leonid Alekseev, kontoret til et trykkstudio, det er planlagt å plassere et serveringssted.

Galleri-eier-arkitekt
For den arkitektoniske utformingen, så vel som den ideologiske komponenten "Floors" blir besvart av en ung arkitekt, medeier av Architectural Bureau "Brothers Archipenko" Savely Archipenko... Han eier også alle designideene og loftkonseptet til prosjektet. Savely Archipenko er ikke medstifter av OOO Loft-prosjektet Etazhi, men i femte etasje leier han mesteparten av plassen. Bureau of Architecture og galleri "Globus". Savely Archipenko investerte rundt 15 000 dollar i åpningen av galleriet, og leier området for galleriet fra kunden på fortrinnsrett.... Herfra

Vel, selve ideen, å lage ikke bare et forretningssenter, og ikke bare et galleri, men å kombinere dette og blande i en så deilig pott av den gamle produksjonen av boller.

Her er bilder bare fra den "Marie claire Maison", fra en tyrkisk fotograf, der min mors leilighet er neste.

Vel, veldig kombinasjonen av luksuriøse designerlamper, og ...

Du vil bli fortalt at heisen tar deg helt til døren, og dette vil være den rene sannheten. Nei, "Chaikhona nr. 1", viser det seg, okkuperte ikke hele gulvet. Ja, den nye restauranten fikk den til å se bra ut.

Skaperne

• Vladimir Stebunov- kokk (Karl og Friedrich, Moskva)
• Egor og Savely Archipenko- design ("Loft Project Etazhi", Biblioteka)
• Anatoly Zhdanov- vinlisteprodusent
• Anatoly Nechaev- baker
• Olga Nikiforova- prosjektideolog

Vladimir Stebunov, kokk: “Serveringsstilen viste seg å være” kjøkken ”: forskjellige panner rett på bordene, gryteretter, grovhakkede grønnsaker. Jeg ser litt brutalitet i dette. Nå har vi ca 60-80 varer (selv om det var 200 retter under utvikling), snart vil det være en egen barnemeny og frokost. Så langt har potensialet vårt ikke blitt fullstendig avslørt. Sanksjoner kommer absolutt i veien, men vi innså at det er fullt mulig å takle det. Slike begrensninger fører til interessante tanker og løsninger. Hvis vi trekker en parallell med Sovjetunionen, var det på 50-tallet en blomstring av kino, musikk, kultur generelt - det samme her, vi venter på en uvanlig utvikling. "

Skiltet minner om det glade navnet på serien, og slagordet henviser et eller annet sted til "Carlson" Astrid Lindgren. Plasseringen i kjøpesenteret rett overfor barnas Happylon gir enda mer farge og vekker ikke selvtillit ved første øyekast. Men når du kommer inn, mister du raskt tilstedeværelsen av kjøpesenteret bak atmosfæren til en velskapt gigant. Det første som fanger blikket er en blomsterbutikk, en vogn med meloner, et stort antall lys. På venstre side strekker det veldig store kjøkkenet, med mange kokker og kokker. Når du beveger deg innover i landet, finner du en scene, innrammet av mørkerød klut, langs kjøkkenet - en slags hovedgate. Den arkitektoniske ideen var å gjengi bildet av et støyende europeisk torg, med lykter, mange bord, et pizzeria og en vinbar. Dette er ikke å si at ideen var en suksess tydelig - før vi ble fortalt dette, besøkte ikke slike sammenligninger meg.

Men generelt, når vi er i denne atmosfæren i et par minutter, blir alt klart: "Stort kjøkken" - fordi kjøkkenet er veldig stort, og hvis du ser nøye på, ligner "torget" vagt sted d'Armes i Luxembourg med overfylt terrasser og en scene i midten, der det lokale miniorkesteret spiller, deretter funkbandet. Håndskriften til Archipenko-brødrene er gjenkjennelig. Innredningen er hyggelig, selv om den virker beskjeden - enten på bakgrunn av prakten til den nærliggende Chaykhona, eller fordi hver av detaljene allerede har blitt kjent et sted - både denne hvite mursteinlignende flisen og disse grå lenestolene, nesten som i Biblioteka i andre etasje.

Mikhail Polezhaev, art director: “Noen dager når restauranten er åpen, vil alle som kan synge godt kunne realisere sine vokale og kunstneriske evner - det være seg en profesjonell operasanger eller en jusstudent. Dette er ikke karaoke, søkerne vil fortsatt bestå det musikalske utvalget. Og det faste bandet "Big Kitchen" vil opprettholde atmosfæren til vennlig bash. Denne ideen ble tatt i Amsterdam, hvor forskjellige profesjonelle og ikke-profesjonelle vokalister opptrer på et hemmelig sted, og publikum vet aldri hvem som vil dukke opp foran dem - huskameraten eller Lenny Kravitz, som i hemmelighet var innom etter konserten. "

Du kan se på menyen på et treskjærebrett lenge - selv om det ikke er stort, er det kunstnerisk. Det er omtrent 20 vinlinjer per glass. Ved siden av borsjcht og ribay er det for eksempel empanadas, moussaka eller torsk "i Bak-stil". Oppvaskenes posisjoner er for det meste a-la-populaire forskjellige land, men med en konstant forfatterens skjevhet. Fra det som overrasket meg mest - dumplings med vilt og einer, som jeg hadde en sjanse til å smake her ved åpningen og huske for deres brutale aroma.

Tre fakta om restauranten

1. Restauranten har sitt eget observasjonsdekk, som snart vil ha observasjonskikkert. Alle kan dra dit gratis, det er ikke engang nødvendig å være gjest i restauranten.
2. Scenen er åpen om kveldene fra torsdag til søndag. Formatet er annerledes: fra den åpne scenen til "Tavrichesky" -orkesteret.
3. Et eget rom er viet til "Venchik" barneklubb, der det holdes mesterklasser knyttet til matlaging og restaurantyrker.

Denne gangen kom vi fredag ​​kveld; bordene ved vinduene med utsikt over det lille torget foran galleriet og hustakene over Ligovsky - alle er opptatt. For det meste familier og jenter i kjoler som løper for å ta selfies på terrassen. Vi setter oss i midten av gangen, servitrisen, etter bestilling, anbefaler å klatre til observasjonsdekket langs den grønne vindeltrappen. Utsikten, det må innrømmes, er utmerket, men når vi kommer tilbake, viser det seg at den bestilte vegetabilske gryten ikke lenger er der, så vel som Millefeuille-kaken - de spiste.

De tar med en blanding av salat med osterull. En stor gjennomsiktig bolle er halvfylt med forskjellige blader, gulrotskiver og hakket rødkål. Osterullen viser seg å være en stekt tortilla med hjemmelaget ost og pesto. Veldig tilfredsstillende, men salaten er tydeligvis for mye med løk.

Blanding av salatblader med osterulle, 260 rubler

Vi trengte ikke vente lenge på det varme måltidet: det aragonesiske lammet bringes i en stor støpejernspanne, med gulrotkiler og et bakt hvitløkshode. Rett rett fra Ringenes Herre, ikke ellers. De sparer ikke kjøtt, i en porsjon er det tre store, moderat saftige biter, tilberedt på en fasjonabel måte i en josper. I menyen er posisjonen markert som krydret - hvitløkolje gir pikant, som også fungerer som en saus.

Aragonesisk lam stuet med grønnsaker, 480 rubler

På slutten av kvelden ligger en Pecan-kake med spredning av blåbær, rips og nøtter på bordet. Desserten er veldig søt, ganske tung, fra amerikanske kokebøker. Etter det vil jeg kjøpe et treningsabonnement. Et tynt sandunderlag alene kan virke litt tørt, men sammen med en saftig gelefylling blir den fullstendig nøytralisert. Kaken ser ikke ut som vanlige pecan-kjeks, og hele poenget i den er ikke nøttene spredt på toppen, men smakskonsentrasjonen av denne frosne massen.

Pekannøttkake, 290 rubler

I mellomtiden hopper noen barn av scenen mens foreldrene deres er ferdig med pizzaen, og fra bakbordene hører man historien om noen heldige skokjøp. Forresten, nøler ikke servitørene med å forlate scenen - tilsynelatende fant stiger på sidene ikke anerkjennelse.

Den muntre ideologien til prosjektet og den gigantiske skalaen minner om en gigant som smiler til deg. Desire Food Retail Groupå lage en restaurant med tillegg i form av en scene, en barneklubb, et observasjonsdekk og alt annet er veldig prisverdig, selv om de representerer kommersiell populisme. Men Vladimir Stebunovs vittige mat tilfører hele denne historien mening og hevder at alt er mer seriøst her. Bare ved utgangen fra restauranten bryter denne overveldende følelsen av, og du befinner deg igjen i kjøpesenteret. Betyr dette at snobbene ikke kommer hit for en flaske Chablis med ørretstein under solnedgang - jeg vet ikke, men ingen avlyste mengden ved dørdøren, samt den helt unromantiske forelskelsen i heisen med kirurgisk lys. Du kan ikke komme vekk fra kjøpesenterformatet. Det er sant at restauranten "Moskva" ikke lider av dette spesielt, selv om den i teorien burde bli fornærmet - den ser lavere ut og har allerede blitt kjedelig. Det er bra at denne restauranten het “Big Kitchen”, og ikke noen “Peter” - ellers ville konfrontasjonen blitt for åpenbar.

Hvorfor gå?

• Spis en solid lunsj etter shopping i Galleriet. Det er mange steder, prisene er rimelige.
• Ta en selfie på bakgrunn av hustakene i St. Petersburg. Terrassen og observasjonsdekket her er over gjennomsnittet av bygninger rundt (inkludert der konkurrentene er).
• Opptre på scenen. Eller se vennene dine opptre.

Utdrag fra menyen

Grillet blekksprut	210 RUB
Grønnsaksgryte	280 RUB
Villison carpaccio	390 rbl.
Blanding av salatblader med ostevals eller kaninlever	260 RUB
Asiatisk salat med oksetunge og granateple	RUB 290
Ribollita grønnsakssuppe	240 RUB
Hvitløk spansk suppe	260 RUB
½ BBQ kylling	RUB 380
And med epler	RUB 590
Sjømatblanding	650 RUB
Hjemmelaget pasta med smør og ost	120 RUB
Grillet kalvekjøtt med kremet saus og honningagarics	RUB 690
Entrecote	1200 RUB
Pizza med bacon og jalapenos	RUB 360
Pizza Margarita	RUB 290
Potetgnocchi med pære og gorgonzolaost	320 RUB
Svart spaghetti med blekksprut og safran	390 rbl.
Risotto med gresskar	390 rbl.
Svineburger	310 RUB
Tiramisu	190 RUB
Espresso / Americano	RUB 110
Assam svart te 400 ml.	RUB 160
Hjemmelagde limonader 200 / 700ml.	190/390 gni.
Husets vin (hvit, rød) 200 ml / 750 ml.	160/960 gni.
Pinot grigio della roca, Veneto 200ml.	240 RUB
Kosmopolitisk	RUB 290

​
* Materialer er ikke reklame. Journalisten besøker institusjonen inkognito og på bekostning av redaksjonen. Uttalelsen som presenteres i artikkelen er basert på de subjektive inntrykkene fra forfatteren og informasjon mottatt fra representantene for institusjonen etter besøket. I mellomtiden er det ingen grunn til å bekymre seg for det. ”

Bilder: Anton Kuznetsov

», Som starter fullverdig arbeid i sommer. Kompakte kontor- og butikksteder og et rekreasjonsområde for innbyggere vil dukke opp i gågata. Forfatterne av prosjektet, brødrene Savely og Egor Archipenko, snakker om hvordan det nye offentlige rommet vil se ut og hvorfor team med forskjellige opplevelser får tilbud om forskjellige leiepriser.

Konseptet med den fremtidige gågaten

De spesialutstyrte containerne på gårdsplassen på loftet på Ligovsky Prospect vil huse butikker, kontorer og kafeer. Som arrangørene lover, vil den første beboeren - det gastronomiske prosjektet "Piece of Meat" - begynne arbeidet 6-7 mai. Listen over fremtidige leietakere er fortsatt under utarbeidelse, men det er kjent at forfatterne av initiativet har til hensikt å tildele en container til et barneområde med en Cheburashka-figur, der fersk juice skal tilberedes.

Savely Archipenko

Det er flere grunner til at vi alle gjør dette. For det første for utvikling av territoriet til loftprosjektet "Etazhi", nemlig den store gårdsplassen. For det andre, slik det virket for oss, dukket det nå opp høy etterspørsel til offentlige steder, men ikke lenger parkere: tiden er inne for steder knyttet til individuelt entreprenørskap og næringsliv.

Initiativtakerne til etableringen og investorer av en kreativ plattform fra containere var loftprosjektet "Etazhi" og OJSC "Smolninsky bakeri". Vi er personlig ansvarlige for design og arkitektoniske løsninger.

Vi tenkte veldig lenge hvordan vi kunne implementere planene våre. Vi bestemte oss for at en modulær arkitektur ville være en god idé: den lar oss ha små områder som er enkle å fullføre og enkle å betjene. Fordelen med prosjektet vårt er at vi kan implementere det trinnvis: innen ett og et halvt til to år vil det utvikle seg, og vi håper det vil eksistere mye lenger.

For å lage gaten vår bruker vi 40-fots containere, totalt 54. De vil bli plassert i to etasjer: den første inneholder butikker, kafeer, barer og den andre - kontorer. Beholderne vil være av flere typer: glassert på tre og halv side.

Fra et teknisk synspunkt er oppvarming, belysning og ventilasjon gitt. Alle containere blir ferdigstilt på totalentreprise. Hver leietaker vil kunne jobbe under behagelige forhold og legge til sine egne dekorelementer etter eget skjønn.

Prosjektet vårt er for små kreative virksomheter, vi ønsker å hjelpe små lokale selskaper, nyetablerere og produsenter av byen. Du kan leie en container i sin helhet, men du kan bare leie en tredjedel - 10 meter. Vi vil også ha tre typer leie, som varierer fra 600 rubler til 2,5 tusen per kvadratmeter. I det første tilfellet, for nybegynnere, er prisen fortrinnsrett og gjelder for de som åpnet sin første virksomhet. Fra 1 til 1,5 tusen - for de som allerede har erfaring. Og fra 1,5 til 2,5 er prisen for bærekraftige prosjekter som vi er helt sikre på.

Village Petersburg fortsetter rubrikken Utseende". Hver uke ber vi våre medborgere ta et bilde på gaten og fortelle dem hvor de kjøper ting og hvorfor.

• Anya Balagurova 19. juli 2012
• 5566
• 8

Hver uke ber redaksjonen en av bekjentskapene til innbyggerne i St. Petersburg ta et bilde på gaten og fortelle hvilke merker han har på seg, hvor han kjøpte dem og hvor han vanligvis foretrekker å kjøpe klær. Den nye utgaven inneholder Savely Archipenko, arkitekt og kreativ direktør for Loft Project Etazhi kultursenter, fotografert av The Village ved siden av kontoret på Ligovsky Prospekt.

Savely Archipenko

34 år gammel, arkitekt

Med ironi om utseende, gjør uformelle kjøp, elsker loppemarkeder, Japanske og belgiske designere og intelligent mote.

På Savelia: Helmut Lang joggesko, LBD jeans, Yohji Yamamoto T-skjorte og jakke, Galiano belte

Om ting

Helmut Lang joggesko Joggeskoene har tiltrukket meg helt fra begynnelsen: de ser ut som de ble revet for to århundrer siden. Jeg tok dem med fra Wien. Saken er unik, siden Lang har pensjonert seg. Det vil si at merket fortsatt eksisterer perfekt, men Helmut Lang selv er ikke lenger hodet på det. Generelt er han en strålende kunstner, urban designer og mester i å kombinere presis kutt og ufullstendig prosessering. Brikkene hans er veldig høye og ironiske på samme tid. Jeg tror ikke du kan kjøpe dette merket i St. Petersburg nå.

Om butikker i St. Petersburg

Regelmessig besøker jeg Day & Night og Day & Night Lite, Comme Des Garcons og Maison Martin Margela. Men jeg kjøper vanligvis de to siste merkene i utlandet, siden det er flere valg og marginen ikke er så vill. St. Petersburg mangler kunstrom kamuflert som butikker - intelligente konseptbutikker, mellom mellom massemarkedsbutikker og dyre butikker, med merker som Acne, Henrik Vibskov, Wood Wood, hvor du kan komme for inspirasjon. Det er fortsatt ikke nok utstillingslokaler med unge og ikke-trivielle russiske designere.