Siz yorlig'iga o'tishingiz, mahsulotni tanlashingiz va u haqida batafsil ma'lumotni ko'rishingiz mumkin: narxlar, maqolalar, tavsiyalar, so'rovlar va takliflar

Qo'ziqorin narxlari

Qo'ziqorinlar rus ratsionida kichik o'rin egallaydi. Ammo ularning pozitsiyalari barqaror va bunday mahsulotlarga talab yuqoriligicha qolmoqda. Ruslar ko'pincha qo'ziqorinlarni sotib olishni emas, balki ularni o'rmonda yig'ishni afzal ko'radilar. Shu bilan birga, yovvoyi o'simliklar do'konlarda talabga ega. Har yili ichki bozor 15 ming tonnagacha yovvoyi o'simliklar, shu jumladan boletus, boletus, mox chivin, chanterelle, boletus, boletus va boshqa turlari sotiladi.

Qo'ziqorinlarni import va eksport qilish

Kichik miqdorda rus yovvoyi qo'ziqorinlari MDH mamlakatlari va Evropa mamlakatlariga eksport qilinadi. Rossiyada sanoat miqyosida ishlab chiqarilgan o'stiriladigan qo'ziqorin mahsulotlari qo'ziqorinlarning yuqori narxi tufayli chet elga eksport qilinmaydi.

Do'konlarda taqdim etilgan import qilingan qo'ziqorinlar assortimenti bir necha turdagi mahsulotga bo'lingan.

• Yangi qo'ziqorinlar Rossiyaga etkazib beriladigan mahsulotlarning deyarli yarmini tashkil qiladi.
• Konservalangan qo'ziqorinlar etkazib berish hajmi bo'yicha yangilaridan bir oz pastroq.
• Muzlatilgan qo'ziqorinlar importning 10% gacha.
• Quritilgan tarkib 2% dan oshmaydi.

Rossiyada qo'ziqorin ishlab chiqarish

2013 yilgacha ishlab chiqarish asta-sekin kamaydi import qilinadigan tovarlar arzonroq edi va ruslarni do'konlardan siqib chiqardi. Buning ortidan iqtisodiy sanksiyalar va import o‘rnini bosish siyosati boshlandi. 2013 yildan beri Rossiyada qo'ziqorin ishlab chiqarish doimiy ravishda o'sib bormoqda. Rossiyada etishtirilgan qo'ziqorinlarning narxi hali ham Polsha yoki Gollandiyaliklarga qaraganda yuqori. Vaziyat hozirgi vaqtda Rossiya mahsulotlarining bozorda kelajakda talabni qondirish uchun etarli miqdorda taqdim etilishi uchun qulaydir. Ishlab chiqaruvchilar uchun asosiy qo'ziqorin qoladi

Qo'ziqorinlarni qanday sotish kerakligi haqidagi savol, albatta, ushbu mahsulotni etishtiradigan barcha fermerlarni tashvishga solmoqda. Aslida, muammosiz amalga oshirishni o'rnatish unchalik qiyin emas, lekin yangi boshlanuvchilar boshida muammolarga duch kelishlari mumkin. Buning oldini olish uchun ro'yxatdan o'tishni unutmang Kerakli hujjatlar qo'ziqorinlarni sotish va ushbu sahifada taklif qilingan maslahatlardan foydalanish.

Qo'ziqorinlarni sotish ham hayajonli jarayon. Qo'ziqorin ishlab chiqarish muvaffaqiyatli bo'lishi uchun siz qo'ziqorinlarni sotishingiz kerak. Ular har qanday joyda sotilishi mumkin: bozorda, do'konlarda, yirik korxonalar shaharlar, punktlarga topshiring Ovqatlanish(restoranlar, kafelar, barlar va boshqalar).

Uyda etishtirilgan qo'ziqorinlarni sotishni tashkil qilish uchun quyidagi tavsiyalardan foydalaning.

• Ishlab chiqarishni konveyer tasmasi bilan tashkil qilish kerak, ya'ni siz doimo qo'ziqorinlarga ega bo'lishingiz kerak, uzilishlarsiz.
• Qadoqlashning qulay shaklini toping. Ma'lum bo'lishicha, qo'ziqorinlar 1, 0,5 va 0,3 kg plitalarga qadoqlangan va "nafas oladigan" plyonka bilan qoplangan bo'lsa, yaxshi sotiladi. Ushbu shaklda sotiladigan qo'ziqorinlar uzoq vaqt yangi bo'lib qoladi va o'zligini saqlab qoladi sotiladigan holat. Agar buning iloji bo'lmasa, ularni plastik qutilarda tashish mumkin.
• Mahsulotlarni reklama qilishni tashkil etish kerak savdo tashkilotlari, bosing. Shuningdek, siz reklama varaqalari chop etishingiz mumkin. Ularga qo'ziqorinli idishlarni tayyorlash uchun retseptlarni qo'yish va qo'ziqorin bilan birga barglarni tarqatish oson.
• Doimiy mijozlarni topish va vositachilar ishtirokisiz to'g'ridan-to'g'ri savdoni amalga oshirish qulayroqdir. Shu bilan birga, siz o'sadigan qo'ziqorinlarning afzalliklari, ularning afzalliklari haqida ma'lumot bering foydali xususiyatlar va ekologik xavfsizlik.
• Qo'ziqorinlarni sotish uchun topish yaxshidir ulgurji xaridorlar, bu sizning barcha mahsulotlaringizni bir vaqtning o'zida qabul qiladi. Bu do'konlar, kafelar, restoranlar, oshxonalar, pirog va pizza pishiradigan oshxonalar bo'lishi mumkin.
• Saytda qo'ziqorinlarni eng oddiy qayta ishlashni tashkil qilish mumkin, masalan, ularni quritish. Bunday holda, siz, albatta, qo'ziqorinlarni qanday qilib to'g'ri quritishni bilishingiz kerak. Misol uchun, ustritsa qo'ziqorinining qopqog'i poyadan alohida quritiladi.
• Siz har doim qo'ziqorinlarni ommaviy etkazib berish muddatini kelishib olishingiz kerak. Bundan tashqari, siz qo'ziqorinni chakana savdoda sotadigan narxdan pastga tushmasligingiz kerak.
• Qo'ziqorinlarning narxini belgilashda bozor narxidan bir oz pastroq narxni belgilash maqsadga muvofiqdir.
• Xaridorga qo'ziqorin paketlarining keng assortimentini taklif qilish kerak. Bu oldindan qadoqlangan qo'ziqorinli plitalar, har biri 1-2 kg bo'lgan kichik plastik tovoqlar yoki 5 kg gacha bo'lgan qutilar bo'lishi mumkin.
• Qo'ziqorin yetishtiruvchilar tuproq tuzilishini yaxshilash uchun meva va organik o'g'itlarning 3 va 4-to'lqinlarining qo'ziqorinlarini olish uchun sarflangan bloklarni sotishlari kerak.

Qo'ziqorinlarni sotish uchun zarur bo'lgan hujjatlar

Qo'ziqorinlarni sotish uchun sizda tegishli hujjatlar bo'lishi kerak. Rossiyada istiridye qo'ziqorinlari va shampignonlari majburiy sertifikatlashni talab qilmaydi.

Lekin sizda laboratoriya hisoboti bo'lishi kerak. Uni bozorda uning laboratoriyasida ham olish mumkin. Shuningdek, sizga mahsulot sinovi hisoboti kerak bo'ladi. Ushbu xizmat pullik va faqat 3 oy davomida amal qiladi.


Keyin yana ushbu protsedurani bajarishingiz va buning uchun pul to'lashingiz kerak bo'ladi.

Ko'pincha o'z mahsulotlarini sotish, shu jumladan sertifikatlash masalalari yangi boshlanuvchilar uchun to'siq bo'ladi. Bu, ayniqsa, o'z orzusini amalga oshirishga bir qadam qolgan odamni bezovta qilishi mumkin - foydali ekologik toza qo'ziqorin ishlab chiqarishni yaratish. Atrof-muhit dasturlari markazi savdoni qo'llab-quvvatlashga tayyor tayyor mahsulotlar o'z orzusini amalga oshirishni istagan har bir kishi!

Keling, qo'ziqorinlarni sotishning barcha mumkin bo'lgan kanallarini sanab o'tishga harakat qilaylik:

1. Chakana savdo- turli formatdagi do'konlari bilan birinchi navbatda aqlga keladi. Qo'ziqorin yetishtiruvchi o'z mahsulotlarini o'zining kichik do'koniga ega bo'lgan boshqa tadbirkorga sotish uchun taklif qilishi mumkin. Bundan tashqari, bozorda joy ijaraga olish va qo'ziqorinlarni o'zingiz sotishingiz mumkin. Katta tarmoq do'konlari, ehtimol, kichik ishlab chiqaruvchilarni o'z javonlarida joylashtirishga ruxsat bermaydi - ular bir necha tonna etkazib berish hajmiga qiziqishadi.

Albatta, mamlakatimizda oziq-ovqat mahsulotlarini sotishga ruxsat berish uchun siz tegishli hujjatlarni to'ldirishingiz kerak:

A- sifatida ro'yxatdan o'tishingiz kerak yakka tartibdagi tadbirkor yoki qanday qilib yuridik shaxs;

B- qonuniy ravishda olgan texnik shartlar mahsulotlaringiz uchun (siz ularni sotib olishingiz kerak bo'ladi);

IN- mahsulotingizga Davlat sanitariya-epidemiologiya nazorati markazida muvofiqlik sertifikatini berish;

G- sotuvga chiqarilgan mahsulotlarning har bir partiyasi uchun sifat sertifikatlarini taqdim etish.

2. Ulgurji savdo- Sizning taklifingiz ulgurji bazadagi sotuvchi yoki kichik sabzavot do'konlari tarmog'i egasi uchun qiziqarli bo'lishi mumkin. Bunday holda, narxni yo'qotib, vaqt va kuchni tejaysiz.

3. Oshxonalar, kafelar, restoranlar- Ilgari ovqatlanish deb atalgan narsa va endi yangi paydo bo'lgan ferret so'zi. Tabiiyki, umumiy ovqatlanish korxonalari egalari mahsulotlarning yangiligi va sifatiga qiziqishadi va, albatta, sizning ta'minotingizni ko'rishdan xursand bo'lishadi.

4. Do'stlar orqali sotish- siz (va ehtimol sizning xodimlaringiz) qo'ziqorinlarni yaxshi ko'radigan do'stlaringiz bor, ularning bir xil ta'mga ega do'stlari bor; Savdoni "uchrashuv bo'yicha" tashkil qilish va etkazib berishni tartibga solish orqali siz mahsulotingizning ko'plab iste'molchilarini topasiz.

5. Qayta ishlash- yuqoridagi barcha tarqatish kanallarining kamchiligi talabning mavsumiyligidir. Qoida tariqasida, Rossiyada qishda qo'ziqorinlarga katta talab mavjud. Ayniqsa, bayram va ro'za paytida. Yozda talab sezilarli darajada kamayadi. Qo'ziqorinlarni sotishda uzilishlarga duch kelmaslik uchun ularni qayta ishlash sanoatiga taklif qilish yaxshidir. Axir, qo'ziqorinlar muzlatilgan, quritilgan, tuzlangan yoki tuzlangan bo'lishi mumkin. Ular pishirishda ham qo'llaniladi har xil turlari pishloq, pate, chuchvara, chuchvara va pitssa, axir.

6. Va nihoyat, barcha xavflaringizni sug'urta qiladigan eng qulay variant. Siz o'tishingiz mumkin yangi qo'ziqorinlar kompaniyamizga. Shu bilan birga, siz yuridik shaxs yoki yakka tartibdagi tadbirkor sifatida ro'yxatdan o'tishingiz shart emas, texnik xususiyatlarni sotib olishingiz shart emas, qo'ziqorinlaringizni sertifikatlashingiz shart emas, sifat sertifikatini berishingiz shart emas. Bizning kompaniyamizdan hech narsa sotib olishning hojati yo'q. Biz sizning barcha qo'ziqorinlaringizni 120 rublgacha bo'lgan narxda qabul qilamiz. 1 kilogramm uchun hech qanday muammosiz.

Bir necha kun avval poytaxt bozorlari peshtaxtalarida ilk qo‘ziqorinlar paydo bo‘ldi. Savolga: "Chanterelles qaerdan keladi?" - sotuvchilar jilmayishadi: "Mahalliy, Moskva viloyatidan". Ammo savdogarlar yolg‘on gapirayotgani ma’lum bo‘ldi. Qo'ziqorinlar endi poytaxtga asosan Vladimir viloyatidan keltiriladi.

Shu yerga borishga qaror qildim. O'ylaymanki, men uni o'sha erda sotib olaman va keyin Moskvada sotaman. Men qo'ziqorin biznesida o'z kuchimni sinab ko'raman ...

"Erta kel!"

Men biladigan qo'ziqorin terib Volodya menga Moskvadan 150 km uzoqlikda joylashgan Vladimir shahridagi Sobinka bozoriga borib, zaxira qilishni maslahat berdi. Mahalliy aholi bu erga atrofdagi o'rmonlardan tovarlar olib kelishadi. Men ertalab soat to'qqizda mashinada ketaman, lekin tirbandlik tufayli Sobinkaga faqat tushda yetib boraman. Bu erda men hafsalamiz pir bo'ldi: javonlarda qo'ziqorin yo'q!

O'g'lim, kechqurun kelishing kerak edi! - ko'k sotuvchi buvi menga achinadi. - Qo'ziqorin erta tongda teriladi. Xaridorlar bizga qutilar bilan kelishadi. Va ular ommaviy sotib olishadi.

Ha, va ularga faqat kichik qo'ziqorinlarni bering, bir necha kundan keyin chirimasliklari uchun kattasini olmang, - dedi ayol yaqin joydan norozi bo'lib. - Va buning uchun ular to'laydigan pul kam - chanterelles kilogrammiga atigi 100 rubl!

Ayollar meni ulardan rezavor mevalar sotib olishga ko'ndiradilar. Bir yarim litrli banka ko'k atigi yuzga sotiladi.

Arzonroq - faqat o'rmonda! - buvilar menga rezavorlar berishadi. - Va siz chindan ham qo'ziqorinni xohlayotganingiz uchun, Lakinskga boring.

Lakinsk - Sobinka bilan bir xil shahar. Bu erda ko'pchilikning ishi yo'q, shuning uchun ular Anapada dam olish kabi meva va rezavorlar mavsumini intiqlik bilan kutishadi.

Va ular qo'ziqorinlarni sotishdi! - baxtli mahalliy aholi Egor qo'llarini tashlaydi. U allaqachon ishlab topgan rubllarini aroqqa almashtirishga ulgurdi.

Har kuni shunday bo'ladi, - xo'rsindi xotini Marina, Yegorga yonboshlab. - Ertalab birga o'rmonga boramiz, bu yigit deyarli hamma pulini ichadi...

QAYERDA YIG'LAGAN, QAYERDA SATDIK

Biz qo'ziqorinlarni faqat qaytishda topishga muvaffaq bo'ldik. Moskva-Nijniy Novgorod federal magistral yo'lidagi savdogarlardan. Ularning narxi juda g'alati: bir kilogramm chanterelles uch yuz turadi!

Shunga qaramay, o'rmon bozorida (bu erda o'ttizga yaqin odam savdo qiladi) chet el avtomobillarining to'liq navbati bor: haydovchilar qo'ziqorin va rezavorlarni bajonidil sotib olishadi.

Nega ular juda qimmat? – deb so‘rayman sotuvchilardan bosh irg‘ab chanterellesga. - Siz ularni Kamchatkadan olib keldingizmi?

Kamchatkadan emas. - Ayol menga qoralangan nazar bilan qaraydi. - Va azizlar, chunki bugungi kunda qo'ziqorinlar kam ...

Tajriba uchun men ikkita sumka sotib olaman (har birida taxminan bir kilogramm qo'ziqorin bor). Bir sumka uchun 250 rubl.

Agar u erda chanterelles va toadstools aralashgan bo'lsa-chi? – shubha bilan so‘rayman.

U erda hech qanday toadstools yo'q! “Biz bu yerda yetti yildan beri sotamiz, hech kim shikoyat qilmadi”, deb yelka qisib qo‘ydi xola.

"Xo'sh, ha," deb o'ylayman, "kim kurtak yesa, g'azablanmaydi ..."

BOZOR SIRLARI

Men sotib olingan qo'ziqorinlarni o'sha kuni qayta sotishga qaror qilaman. Poytaxtga qaytib, men "Butirskiy" yopiq bozoriga boraman. Bozor ichida hech qanday joy yo'q: ular bu erda oldindan sotib olinadi. Men chiqish joyida, buvilarning yoniga o'tiraman. Bu yerda har kuni meva va sabzavotlar sotadilar.

Sizni bu yerdan haydab chiqarishyaptimi? – Qulupnay saralayotgan qo‘shnimga murojaat qilaman.

Qanaqasiga! — deb xitob qiladi u. - Har kuni meni qo'rqitishadi.

Ularga pul kerakmi?

"Biz, kampirlar, bizdan nimani olsak bo'ladi," u xo'rsinib: "Biz qulupnayni yangi, to'g'ridan-to'g'ri bog'dan sotib olamiz!"

Va biz qo'ziqorinlarni olamiz! - Men uni olaman va negadir qo'shaman: - O'rmondan.

Odamlar mening mollarimga ehtiyotkorlik bilan qarashadi.

Qo'ziqorinni qancha sotasan, yigit? – qattiqqo‘llik bilan so‘radi to‘la xonim.

Uch yuz! Paket uchun! - Narxni aytaman. Lekin men o'zimcha o'ylayman: pul topishim kerak ...

Bugun ertalab ko‘rdimki, shuncha qo‘ziqorin 200 tadan, siz esa 300 tadan sotyapsizlar, — deb g‘o‘ldiradi ayol. - Xekster!

Bu sharmandalik: sumkani o'zim 250 ga sotib oldim!

"Xavotir olmang", deb ishontiradi qo'shnim. Va u mening ko'k bankamga qaradi: "Rezavorlarni qancha sotasiz?"

Mevalar? 200 uchun. - Men ularni 100 ga sotib olganim haqida kamtarona jim turaman.

Buvim mening bir yarim litr ko'kni ushlab, rezavorlarni stakanlarga quyadi. Har biri - 120 rubl. U mening bankamdan beshta stakan oldi. Jami - 600 rubl. Bu bozor iqtisodiyoti...

Buvimning ko'klari faqat yarim soat ichida saralangan. Va u yana qulupnaylarini saralay boshladi, chirigan rezavorlarni butun tomonlarini yuqoriga qo'ydi.

Agar ular sezishsa, men yomg'ir yog'di deb aytaman, - deydi ayol fitna bilan.

Nazariy jihatdan, bozordagi barcha tovarlar sanitariya shifokorlari tomonidan tekshirilishi kerak. Ammo bir necha soat davomida hech kim mening oldimga kelmadi. Yoki ular sezmadilar yoki mendan hech narsa olmaslikka qaror qilishdi ...

Qo‘shni uydagi semiz pensioner tuzlangan bodring sotadi. Ularni havzadan idishlarga o'tkazadi. Bitta bodring qo‘lingizdan sirg‘alib chiqib, asfaltga tushadi. Buvim uni olib, bankaga soladi.

Bu nordon bo'ladi! - hayronman.

Ular yeyishadi ... - buvisi esnab qo'lini silkitadi. Va u maslahat beradi:

Va bugungi kunda qo'ziqorinlaringizni sota olmaysiz. Metroga boring! Odamlar ishdan uyga qaytib, xarid qilishadi.

Men mollarni yig'ib, Savelovskaya metro bekatiga boraman. Men qo'llarimda qo'ziqorinni ushlab, kambag'al qarindosh kabi turaman.

Taxminan 30 daqiqadan so'ng yonimda bir kishi to'xtadi.

Qo'ziqorinlarni qancha sotasiz?

Men quyoshda quritilgan chanterellesga qarayman. Va men uyatdan ko'zlarimni yashiraman:

Ikkala paketni ham 300 ga oling...

Yo‘q, men savdogar emasman. Men chanterellesni 500 ga oldim. 300 ga sotdim ...

Uyga ketayotib, yo'qotishlarimni hisobladim: Vladimir viloyatiga sayohatda men benzinga 700 rubl, qo'ziqorinlarga 500 rubl va rezavorlarga yana 100 rubl sarfladim. Jami 1300. Faqat 500 rubl qaytarib berildi - rezavorlar uchun 200, qo'ziqorin uchun 300 daromad oldi.

Ammo agar men aborigenlardan qo'ziqorinlarni bir vaqtning o'zida yigirma kilogrammdan arzonga sotib olgan bo'lsam, unda men qora rangda qolgan bo'lardim. O'zingiz hukm qiling: Sobinkada 20 kilogramm uchun men ikki ming rubl beraman. Bundan tashqari, benzin uchun 700 rubl. Umumiy xarajatlar 2700 rublni tashkil qiladi. Moskva bozorlarida bir kilogramm yangi o'rmon qo'ziqorinlari 400 rublni tashkil qiladi. Agar siz sotishga muvaffaq bo'lsangiz, siz xarajatlarni hisobga olgan holda 8 000 ni olasiz - 5 300 rubl sof foyda!