Vodič kroz restorane do Patrijarha. Restorani, kafići i barovi na Patrijaršijskim ribnjacima Gdje jesti na Patrijaršijskim ribnjacima

Popis odredišta

# Restoran

# Bar

# Kafić

# Kupujte

# Salon ljepote

# Spa

# Kazalište

# Muzej

Područje Patrijaršijskih ribnjaka promijenilo se do neprepoznatljivosti u proteklom desetljeću. Danas, bez pretjerivanja, ovo je jedno od najugodnijih mjesta u Moskvi: sada ovdje možete ne samo posjetiti Bulgakovljeve znamenitosti, već i provesti cijeli dan neprimjetno, šetajući nezavisnim trgovinama, zadržavajući se u ugodnim kafićima i kozmetičkim salonima. Sastavili smo popis točaka u neposrednoj blizini ribnjaka koje danas definiraju "Patrick".

Autorski projekt Williama Lambertija otvoren je na Malaya Bronnaya 2011. godine i od tada je stekao slavu kao jedna od glavnih točaka na karti područja Patrijarhovih ribnjaka. Ovdje Lamberti nije samo kuhar i suvlasnik, on je odgovoran za doslovno svaki detalj: primjerice, crvena kuhinja u sredini glavne dvorane njegova je ideja. Kuhinja je otvorena, možete pratiti čari pripreme svakog jela korak po korak. Jelovnik nije velik, ali kuhar rado prihvaća prijedloge svakog posjetitelja, kojih, usput rečeno, ovdje nema mnogo - stol svakako morate rezervirati unaprijed. Ljeti se ovdje sastaju lokalni stanovnici na doručku, ručku i večeri, osvojivši najpopularnija mjesta - a to nikako nisu stolovi, već stepenice na ulazu - s jastucima i posebnom atmosferom europske Moskve.

Blizanac američkog restorana i bara (i jelovnik i interijer kopiraju svog “brata” s Manhattana) iznenadio je Moskovljane prvenstveno svojom kuhinjom: hrani u Saxon+Parole nema zamjerke. Tartar od govedine, hobotnica na žaru ili pečena janjetina u marokanskim začinima - hitovi gostiju u New Yorku nisu ništa manje uspješni među Moskovljanima. Osim toga, bar nije niži od restorana u popularnosti, što je prilično rijedak uspjeh za Moskvu. Ovdje se oslanjaju na klasične koktele i njihove varijacije. Značajno jelo je Manhattan on Top, koje se uz dodatak poslužuje u posebnoj bočici. Ček je očekivano skup, ali boljeg mjesta za večeru na području Patrijaršijskih ribnjaka još nema. Mještani su to odavno shvatili, pa stol za večer treba rezervirati unaprijed.

Austrijska trgovina kobasica na Malaya Bronnaya. Šest vrsta kobasica dolazi ravno iz Europe, a pripremaju se kao hrenovke ili na žaru s kupusom i povrćem. Ustanova ima još jednu značajku: ovdje se poslužuje kava, slijedeći sve bečke tradicije - na srebrnom pladnju uz čašu hladne vode. Vjeruje se da voda osvježava okus kave. Uz to, naravno, na jelovniku je i pivo. Odlično mjesto za ponijeti kobasicu sa sobom i sjesti na travu ili klupu na Patrijaršijskim ribnjacima.

Patrijaršijske bare od mjesta okupljanja marginaliziranih ljudi, susreta ljubitelja Bulgakova (nakon Kuće-muzeja prošećite ribnjakom držeći se za ruke) i ljubitelja ispijanja boce-dvije sjedeći na klupi, pretvaraju se u sve više – u dobrom smislu riječi – “pomodno područje”. Među ugodnim mjestima koja utječu na raspoloženje cijele četvrti je Rehabshop koji je otvoren 2011. godine. Ovdje često možete sresti vlasnicu trgovine, Natalyu Dogadinu, koja nekoliko puta godišnje sama putuje kako bi kupila prekrasne vintage artikle i nove kolekcije Chalayan, BOY BY BAND OF OUTSIDERS, Yigal Azrouel, Golden Goose, Rochas, Manolo Blahnik i mnogi drugi.

Ivan i Vasilij studirali su na istom tečaju. Dvoje povjesničara i filologa spojila je ljubav prema stripu, a nakon studija otišli su u specijaliziranu izdavačku kuću. Ali svakodnevni uredski život nije bio za ove dečke i došao je dan kada su dali otkaz i uronili u odmjereni život nezaposlenih. Mogli bi provesti sate gledajući stripove Franka Millera i Alexa Rossa. Ali u Moskvi nije tako lako pronaći dobre stripove, niti je lako preživjeti bez plaće, te su Vasilij i Ivan odlučili otvoriti vlastitu trgovinu. Tako je nastao Chook and Geek, prva strip knjižara u gradu. Ovdje se po pristupačnim cijenama prodaju popularne publikacije poput Warrena Ellisa i Marka Millara, rijetkosti za znalce, pa čak i ruski autori koji sada jačaju.

Američka slastičarnica (točnije, "laboratorij", kako kažu idejni kreatori) kreatora Prijatelja zauvijek Pavela Kosterenka i Nine Gudkove općenito zadivljuje maštu. Ovdje su tiramisu u ogromnim staklenkama, kolači od sira, cupcakesi, pudinzi i pjene, čak i domaći marshmallows poredani do stropa u vitrini. Ovdje je lijepo doći na doručak (osim slatkiša i uobičajenih pahuljica, tosta i granole, možete probati kajganu, kajganu i niz niskokaloričnih salata). Tu je i kava koja se poslužuje s različitim sirupima. Jednom riječju, ovo je mjesto na koje ste možda sanjali otići kao dijete - nije uzalud čak i poseban prostor za dječje zabave.

Još jedna ustanova projekta Ginza, Marie Vanna, čije podružnice danas postoje u Londonu i New Yorku, odavno je stekla dobro ime i poštovanje. Restoran na Patriki nije iznimka. Tu je još uvijek isti prepoznatljivi komfor moskovskog stana: tapete, parket, bakin namještaj i nečiji kućanski predmeti, kao i lokalni miljenici javnosti - mačka i pas. I ista tradicionalna ruska domaća hrana: boršč, žele od mesa, knedle, heljdina kaša, žele. Mjesto je dobro za dovođenje stranih prijatelja ovdje - pokazati lokalni okus i probati ukusnu rusku kuhinju.

Wine bar na Patrijaršijskim ribnjacima smjestio se u malu, ali ugodnu prostoriju, pogodnu za boravak na duže vrijeme. Prvotna ideja bila je gostima ponuditi vino, čaj i kavu, a poslužiti samo minimum zalogaja koji idu uz tu ponudu. Međutim, kao rezultat toga, Nude je značajno proširio jelovnik hrane: izbor pojedinačnih jela je još uvijek mali, ali postoje zasebne stranice posvećene doručku i desertima. Svakako kušajte njihova jaja benedict (na njih se dugo čeka, ali se isplati) i palačinke. Ovo je mjesto uvršteno i na gradsku kartu kave, ovdje je s kavom radila Anastasia Godunova, suvlasnica kafića Good Enough.

Prijatelji Danila, Alexey i Evgeniy jednog su dana odlučili dramatično promijeniti smjer svojih aktivnosti i, nakon što su napustili modne medije, otvorili mušku brijačnicu Chop-Chop. Interijeri frizerskih salona Chop-Chop, čiji se broj redovito povećava, a geografija se širi, izrađeni su u stilu klasičnih američkih brijačnica, a frizure se ovdje rade u duhu Amerike 50-ih i 60-ih godina. A ovo je možda prvo mjesto u Moskvi gdje se možete brzo i moderno ošišati po pristupačnoj cijeni. Družinu frizera predvodi Nikolai, europski prvak u frizerstvu. Ovdje obraćaju pozornost ne samo na kosu na glavi, već i na bradu. U Chop-Chopu posjetitelji se osjećaju kao u muškom klubu: moderna glazba, piće, vintage namještaj. Moskovski kicoši i frajeri trče ovamo kako bi proveli vrijeme u društvu onih koji ih savršeno razumiju.

Tvorci muške brijačnice Chop-Chop, Danila, Alexey i Evgeniy, u jednom su se trenutku umorili od napada djevojaka posjetitelja Chop-Chopa, koje su ih molile da otvore sličnu ustanovu za djevojke. Godinu i pol nakon otvaranja prvog Chop-Chop salona, ​​dečki su okupili tim i pokrenuli prvi ženski frizerski salon Birdie. Ovdje postoje dvije prostorije: jedna za šišanje, druga za manikuru. Filozofija koja povezuje sve zaposlenike salona je želja za prirodnošću. Uz šištave zvukove vinila posjetitelji frizerskog salona zaboravljaju na svakodnevnu užurbanost. Sve je na svom mjestu: svijetli zidovi, vintage namještaj i inteligentna publika.

U istoj zgradi gdje je frizerski salon “Ptička” nalazi se još jedan od kafića “DoubleB”. Ovdje možete dobiti istu specijalnu kavu u markiranoj čaši koja je stekla slavu u cijelom lancu: cappuccino, latte, flat white i brendiranu kavu od lavande i citrusa od 150 do 350 rubalja. Ovaj put su odabrali veću prostoriju, pa je ovdje, za razliku od drugih lokala u lancu, lakše naći mjesto - ima više stolova i sjedećih mjesta, a ljeti je lijepo sjediti vani.

gosp. Right Barbershop je mjesto isključivo za muškarce koji trebaju šišanje, sređivanje brade ili brijanje. Ovo je klasična brijačnica s odgovarajućom atmosferom: starinski brijački stolci iz 1960-ih i 70-ih, karakteristične bijele “svinjske” pločice, obojeni drveni namještaj, granitne ploče i, naravno, intiman razgovor muškarca s brijačem. Što se tiče kvalitete usluga, slobodno se obratite bilo kojem od brijača - svaki od njih je pedantan i izuzetno pažljiv u svom poslu.

Kazalište suvremene igre, koje se pozicionira kao "eksperimentalni kazališni centar", stvorio je Eduard Boyakov. Ovdje se održavaju pjesničke večeri, filmske projekcije te znanstveno-filozofski skupovi. Glavna zadaća kazališta je govoriti o suvremenosti. Goste će prije svega zanimati projekt “Man.doc” - niz monoloških predstava o junacima moderne ruske kulture, od vodećeg web dizajnera Artemija Lebedeva do skandaloznog umjetnika Olega Kulika. Umjetnički ravnatelj kazališta je Ivan Vyrypaev, laureat Venecijanskog filmskog festivala, čije su drame i scenariji poznati u Europi i prevedeni na mnoge jezike. Ako ne možete doći u kino, pogledajte njegov film "Euforija" - pomalo divlji, ali prikladan pogled u rusku dušu. Kazališna glumica Vera Polozkova popularna je moderna pjesnikinja. Ako ste u gradu, pokušajte doći na njezinu večer poezije. Dobijte živopisan uvid u moskovsko kulturno okruženje. Nakon predstave ne zaboravite svratiti u lokalni kafić - lakonski je i u interijeru iu izboru ponuđenih jela, ali je iznimno ugodan i, što je najvažnije, jeftin.

Restoran Ilje Tjutenkova (tvorca Uilliam'sa i Ugolyoka) prije svega će vas s ulice osvojiti pogledom na otvorenu kuhinju, gdje se svako jelo priprema i slaže na tanjur pred vašim očima - proces je očaravajuć. U sali su naglašeno grubi zajednički stolovi, za kojima se svaki dan okupi toliko ljudi da se ne možete progurati - i to nije slučajno, jer hrana chefa Luigija Magnija tjera vas da se ovdje uvijek iznova vraćate. od svega ima smisla kušati domaća najfinija jela s hobotnicom - aromatičnu juhu od raviola i toplo predjelo od pipaka.Nazivi u prilično skromnom jelovniku djeluju puno jednostavnije od samih jela, pri čijem pogledu ne možete odmah shvatite što je pred vama - kakav je ukusni desert "Malinin san" s kuglicom crvene karamele, meringueom, malinama i nježnim mousseom, koji iz daljine više izgleda kao božićni ukrasi nego kao desert. Pića zaslužuju poseban spomen: poslužuju originalne koktele, zanimljive i profinjene poput glavne kuhinje.Mnogi od njih (iako ne svi) prilično su jaki, ali svi su, bez iznimke, iznimno ugodnog okusa. Osim toga, može se jamčiti. da sigurno nikada prije niste probali ništa slično.

Kafić, pekarnica i trgovina mješovitom robom, koju su otvorili producent Alexey Bokov i arhitektica Yuna Megre, posebno su voljeli stalni posjetitelji s tri stola na ulici, za kojima posjetitelji sjede i zimi. Ustanova nudi deke - i sada pijete kavu na stepenicama blizu prozora, gledajući što se događa na ulici. Iako je Michel's Bakery poznata prvenstveno po svojim slastičarskim proizvodima, ovdje možete pojesti i puni obrok francuske kuhinje.

Vinski bar Aleksandra Šiškina, u kojem posluje Fjodor Verin (iz Uilliam's), vrlo je ugodno mjesto za večernja druženja. Prostor je vrlo mali - bar je predviđen za 40 ljudi, lako je proći. Interijer ima zidovi od cigle,drveni stolovi,šank.Ima mali jelovnik,ali sasvim pristojne cijene i stvarno kvalitetno vino.Hrana je također odlična,ali ne isplati se dolaziti ovamo.

Dobro poznata i vremenom provjerena mreža dostupna je i na Patrijaršiji. Karavaevs nudi sustav samoposluživanja: naručivanje na šalterima po principu tko prvi dođe, prvi poslužen. Oni poslužuju visokokvalitetnu i ukusnu hranu, pa ako ste u žurbi, ali ne želite se razbacivati ​​brzom hranom, ovo je vjerojatno mjesto za vas. Odjel slastičarstva zaslužuje posebnu pozornost - pogledajte kolačiće s orašastim plodovima i domaće kolače od sira!

Poznata mreža slastičarnica (i povremenih pekarnica) Stephanie i Alexandera Gereza, koja je započela prije samo nekoliko godina sa samo jednim objektom, sada je poznata posvuda i proširila se daleko izvan Moskve. Lokalna poslovnica je posebno atraktivna: ujutro možete vidjeti red ljudi koji ovdje stoje za najsvježiji kruh - baguette, ciabattu i mnoge druge vrste. Ovdje možete kupiti i slatkiše: najfinije eklere, svježe makarone, soufflee i sve vrste peciva. Volkonsky ne radi samo kao trgovina, već i kao kafić - postoji samo jedan zajednički stol, i on je gotovo uvijek zauzet - ali nije li to znak pristojnog mjesta. Ustanova je otvorena od ranog jutra do kasno, tako da možete svratiti ovdje u bilo koje doba da popijete kavu i pecivo za doručak ili, obrnuto, pojedete ponoć.

Od 2001. vlasnica dućana Irina Ponomareva u Moskvu dovodi francuske brendove: Les Prairies de Paris, Laurence Dolidge, Gat Rimon, Sandro, Maje, Les Petites, Manoushe - neki od njih se ne mogu pronaći nigdje drugdje u Moskvi. Grad. Ovdje također možete kupiti šešire, dodatke i nakit. Pastelne boje i ugodan prostor butika stvaraju poseban ugođaj: ovdje je ugodno i sigurno ćete poželjeti nešto kupiti.

Prvi državni gradski muzej u Rusiji, koji je u potpunosti specijaliziran za umjetnost 20.-21. stoljeća, otvoren je 1999. godine i sada zauzima 5 lokacija u središtu Moskve. Jedan od njih je u Eromlaevsky Lane, skriven od očiju prolaznika. Ovdje se održavaju izložbe poznatih ruskih i stranih umjetnika u nastajanju. Ovo svakako vrijedi pogledati ako ste zainteresirani za umjetnost. Međutim, čak i ako ne, svejedno trebate posjetiti ovo mjesto barem jednom.

Udruga Ecomarket otvorila je lokal na Patrijaršijskim ribnjacima pod nazivom "Garden City" - pola trgovina, pola kafić i delikatesa s hranom za van. Ovdje prodaju povrće, voće, sir, svježi sir, mlijeko i farmsko meso po natprosječnim cijenama koje su standardne za farmske proizvode. Koristeći sastojke na akciji, lokalni tim priprema jednostavna, ali nadahnuta jela: na primjer, janjeću roladu, tabule od kvinoje, ciklu i guaco humus. Ovdje bi posebno trebali doći vegetarijanci i vegani: rade se vege burgeri, veganski muffini od banane i muffina od mrkve, raw kolači i peciva bez glutena. A povrće i voće samo mole za smoothije koji se u Garden Cityju toče u moderne brendirane staklenke. Nedavno se ovdje pojavio jelovnik s ukusnim i zdravim doručcima.

Mali kafić u baru Laura Craft, koji je u početku postojao u formatu dostave hrane i zvao se Mr. Laflafel, a kasnije se prebacio na offline mjesto, koje sami kreatori nazivaju “Lancheria”. Mjesto je specijalizirano za bliskoistočnu kuhinju i košer hranu, na što ukazuje košer znak koji ukrašava unutrašnjost. Uz uobičajeni falafel, falafel hamburgere i vrlo ukusan hummus (napomena za vegetarijance), poslužuju i manje uobičajena jela - na primjer, forshmak i izraelski doručak shakshuka. Indijska kuhinja priprema se uz bliskoistočnu kuhinju: riblji i pileći curry, juha od leće, thali s basmati rižom i tibetanske momo knedle. Unutrašnji dekor je namjerno jednostavan, a cijene su niske.

Sudjelujte u izradi S7 vodiča

U posljednjih nekoliko godina, Patrijarsi su postali glavna gastronomska četvrt Moskve. Ovdje možete pronaći lokale za piće, mikroskopske kafiće s nekoliko stolova, polutajne restorane i bučne barove iz kojih se navečer gomila prelijeva na uske pločnike. Restorani i gastropubovi nastavljaju se otvarati na Malaya Bronnaya, Kozikhinsky Lane i Spiridonovka, privlačeći sve više novih posjetitelja. Ponekad: početkom ljeta lokalni stanovnici su se pobunili, umorni od buke ispod prozora i gužve uz ribnjake, a sada se ustanove u Patrijaršiji zatvaraju najkasnije do 23 sata. To, međutim, ne sprječava ugostitelje da planiraju otvaranje novih lokala.

The Village je okupio glavne objekte u području Patrijaršijskih ribnjaka, gdje možete otići na doručak ili večeru, pozvati prijatelje na užinu ili svratiti na kavu za van.

Tekst: Tanja Klenova, Kristina Safonova, Tanja Rešetnik

Ustanova Ilya Tyutenkova poslužuje obilan i originalan doručak od 08:30 do 16:00 - na primjer, kolače od sira od ricotte s vrhnjem i suzetom od naranče ili karameliziranu bananu s vrhnjem od kokosa i mueslijem. Ljubitelji superhrane će cijeniti kolačiće od lanenih sjemenki s orasima, kao i palačinke od lanenih sjemenki sa svježim sirom i jagodama. Rijetkost za Patriarchal, Pinch se otvara u 08:30 - gotovo da ne postoji drugi lokal u okolici čija se vrata otvaraju prije 10:00.

Što naručiti

Kajgana sa smrčkom i gratiniranim krumpirom - 550 rubalja

Omlet s crnim tartufom i domaćom ricottom - 600 rubalja

Zobene pahuljice s kremastim mousseom i šumskim voćem - 350 rubalja

Mini kroasan na izbor: klasični, s marelicama, s čokoladom - 100 rubalja

Nedavno je u Patrijaršijskom prostoru otvoren kafić Breakfast Club - novi projekt osnivača Local Band Restaurant Group. Unutra se nalazi jedna sala sa 45 sjedećih mjesta i retro auto - hladnjak za piće. Glavna stvar na jelovniku objekta je doručak, koji se može naručiti tijekom cijelog radnog dana: od 08:00 do 23:00. Za doručak u ponudi imaju 14 različitih jela od jaja: primjerice, kajganu s rajčicama, mozzarellom i pestom ili losos benedict s avokadom na tostu. Ljubitelji pravog doručka i žitarica također će pronaći nešto za sebe - zobene pahuljice s kokosovim mlijekom s mangom, kokosovim listićima, narom i medom. Možete odabrati i ploču za doručak - ploču s tostom, avokadom, mousseom od sira, purećom šunkom, pestom i cherry rajčicama. Između ostalog, gostima se nude autorski deserti. A od 20:00 sati do zatvaranja je popust od 20% na sve.

Što naručiti

Domaći vafli s poširanim jajetom, šampinjonima i holandskim umakom - 390 rubalja

Mousse od jogurta sa džemom od malina, malina i pistacija - 420 rubalja

Latte creme brulee - 320 rubalja

Citrus raf - 390 rubalja

Mali kafić bliskoistočne kuhinje Laffa Laffa na početku Male Bronnaye uskoro će napuniti dvije godine - još uvijek rade laffa somune (mekane i tanke istočnjačke somune) s različitim dodacima i kuhaju košer piletinu. Za doručak treba naručiti laffu sa sirom ili laffu sa špinatom, sirom i pečenim jajima. Za one koji ne mogu bez kave, lokal nudi alternativni način kuhanja - kavu na pijesku.

Što naručiti

Klasična laffa bez kvasca - 50 rubalja

Mutabal - 340 rubalja

Klasični humus - 320 rubalja

Falafel - 340 rubalja

Prije dvije godine Arthur i Zara Bersirov, bez iskustva u restoranskom poslu, otvorili su mali kafić. Prvo iskustvo para bilo je uspješno - prostor koji ne voli bučne ustanove pronašao je idealno mjesto za svaki dan: jaja, tost i kava ujutro, juhe i salate za ručak, a bruskete i vino navečer. Za kuhinju je odgovorna Dasha Khomitskaya, koja je nekada bila kuharica u kafiću "" i klubu "Cult".

Interijer objekta osmislio je arhitektonski biro Form, čiji su projekti Centar suvremene kulture Garaža i pizzerija Akademija na Aveniji Mira. Posebnu pozornost zaslužuje improvizirana veranda koja je stvorena pomoću otvorenog francuskog prozora i klupa.

Što naručiti

Francuski tost sa krem ​​sirom - 350 rubalja

Salata s pečenim krumpirom, ružmarinom, lososom i dipom od avokada - 370 rubalja

Humus - 250 rubalja

Sendvič od pečene govedine - 470 rubalja

Aperol Spritz - 370 rubalja

Blizanac njujorškog restorana i bara na Manhattanu otvoren je na području Patriarch's Ponds još 2013. godine. Vlasnici izvornog restorana su arhitektonsko-dizajnerska udruga AvroKo, a njihovi partneri u Rusiji su grupa tvrtki Global Point Family ("Sreća" i "Omiljeno mjesto 22.13"). Kuhinju nadgledaju chef Alexander Proshenkov, bivši suosnivač projekta Meatball Company i brand chef njujorških i moskovskih restorana Brad Fermeri.

Ovo je mjesto za modernu američku kuhinju - Portobello mousse od gljiva s želeom od viskija, jaja Benedict s pršutom i krumpirom mille-feuille, salatu od bifteka, juhu od avokada s alepom i čipsom od mrkve. Tijekom bruncha postoji zaseban Jelovnik.

Što naručiti

Portobello mousse od gljiva, žele od viskija - 390 rubalja

Jaja Benedict, San Daniele šunka, parmezan, špinat, poširano jaje, Hollandaise sos - 480 rubalja

Vafli s piletinom, zelenim maslacem, javorovim sirupom - 490 rubalja

Raf - 240 rubalja

Bezalkoholni koktel Cucumber & Thyme Fizz (krastavac, limun, majčina dušica, šećerni sirup, Perrier) - 300 rubalja

U Patrijarhalnom području postoje dvije franšizne kavane "Doubleby": u Trekhprudny Lane i na Bolshaya Bronnaya. Bolje je otići u potonje, budući da lokal u Trekhprudnyju ne odgovara uvijek razini kvalitete drugih kafića u lancu.

Interijer na Bolshaya Bronnaya je varijacija potkrovlja i značajno se ističe od ostalih Double B. Što se tiče asortimana, ovdje je standardan. Kava se kuha u espresso aparatu i alternativnim metodama: tu su Hario i Aeropress. Crna kava poslužuje se za 150 rubalja, s mlijekom za 250 i 300 rubalja, a napitci od kave s potpisom za 350 rubalja. Također možete naručiti lonac čaja, limunadu i jednostavna peciva: pecivo s nadjevom, kroasan ili kolačiće.

Što naručiti

Hario - 150 rubalja

Late od jagoda - 350 rubalja

Čaj s kruškom - 350 rubalja

Hladna crna - 250 rubalja

Za najbolju kavu na Patrijaršima, ovo je mjesto gdje biste trebali otići. Maleni kafić u Bolshoy Palashevsky Lane otvoren je u siječnju 2015. U nešto više od godinu dana David B. otvorio je drugu halu - prostranu i svijetlu - a broj zaposlenih se povećao, tako da vlasnik Maxim Lavrov rjeđe mora sam primati narudžbe. Grah se nabavlja iz pržionice već spomenutog ugostitelja Pavela Kosterenka (Local Band) i priprema se samo klasika: espresso, americano, cappuccino, latte.

Imaju i kakao, nekoliko vrsta čajeva i odličnu toplu čokoladu. Osim toplih napitaka, u ponudi imaju domaće limunade. Jedina dostupna hrana su peciva: klasični kroasan, kroasan s čokoladom, malinama ili limunom te puž s cimetom, grožđicama i pekan orašima.

Što naručiti

espresso - 150 rubalja

američki - 150 rubalja

Vruća čokolada - 250 rubalja

Klasični kroasan - 100 rubalja

Proljetos je u ulici Malaya Bronnaya otvoren prvi lanac slastičarnica Ladurée u Moskvi. Dvorana je mala: unutra ima samo 17 sjedećih mjesta, a dekoracija je izrađena u pastelnim bojama prošaranim mramorom i drvom – sve izgleda potpuno isto kao i na drugim slastičarnicama diljem svijeta. Za desert nudi 15 vrsta macaronsa (na primjer, s karamelom ili sladićem, jedan macaron - 225 rubalja, kutija od šest macaronsa - 1700 rubalja), kao i francuski tost s javorovim ili ružinim sirupom i šlagom (650 rubalja). ).

Što naručiti i kupiti

Čaj od listova - 1550 rubalja za 125 grama

kava - 220 rubalja

Crveno i bijelo vino - od 390 rubalja po staklu

U lokalu možete kupiti i mirise za dom, džemove i privjeske za ključeve.

Nedaleko od Breakfast Cluba na Bolshoi Kozikhinsky Lane nalazi se još jedan projekt Local Band Restaurant Group, gdje možete isprobati kolače s kremom od mascarponea (na primjer, kolač od limuna s nepečenim meringueom i skutom od limuna - 450 rubalja) i kolače s potpisom. Osim kolača i kolača na jelovniku, nude i mnoge druge slastice: Brownie kolačiće (čokoladni biskvit, mousse od sira i Nutella - 320 rubalja), deserte u čaši (jedan od njih, mousse od jogurta s mrvicama prhkog tijesta i malinama, - 450 rubalja) ili meringue s "Twixom" (280 rubalja).

Što naručiti

Crno bijela torta - 470 rubalja

Panna cotta s pireom od manga - 450 rubalja

Čokoladni kolačić - 220 rubalja

Raf s kondenziranim mlijekom - 390 rubalja

Mesni restoran Max's Beef for Money, koji je tiho otvoren početkom travnja u Bolshoi Kozikhinsky Laneu, pripada Vladimiru Basovu, najboljem sommelieru u Rusiji 2002. Jelovnik Max's Beef for Money (jedna stranica i osam glavnih pozicija, ne računajući predjela i desert) i prvenstveno ovisi o tome koji su dijelovi trupa spremni nakon fermentacije. Neki fermentiraju mjesec dana, drugima treba i do 50 dana. Ponedjeljkom je kuhinja u Max's Beef for Money zatvorena jer se u restoranu reže meso: ovog dana možete naručiti samo sir i vino.

Ostalim danima morate otići ovamo na pijemontski tartar (ništa ekstra - samo mljeveno meso, maslinovo ulje i sol), koštanu srž s crnim tartufom i timus u bisqueu od rakova. Unatoč činjenici da je cijeli jelovnik u Max's Beef for Money izgrađen oko mesa, restoran poslužuje samo dvije vrste odrezaka: naslovni odrezak (premium rez s leđa na roštilju) i odrezak iz alternativnih komada.

Što naručiti

"Batuta" (pijemontski tartar) - 600 rubalja

Štitnjača - 850 rubalja

Koštana srž - 500 rubalja

Nakon što se ovog proljeća preselio iz Kitay-Goroda u Patrijaršiji, Moskva-Delhi djeluje u istom formatu. Prilikom ulaska potrebno je izuti se, hrana se priprema svaki dan u istoj prostoriji gdje se dočekuju posjetitelji, ne poslužuju se jela od peradi, mesa, jaja i ribe. Nude ručkove za 1.000 rubalja i večere za 1.800 rubalja. Ručak, poznat i kao doručak, od jedan do četiri popodne - jela južnoindijske kuhinje: dosas s aloo masalom i domaćim paneerom (tanki hrskavi somuni od fermentirane riže i bijelog urad dala), klasični chutney (kokos i rajčica-đumbir). ), sambar (gusta juha od leće i povrća). Večera se poslužuje od šest navečer. Pića uključuju masala čaj, biljne čajeve i južnoindijsku masala kavu, koja se kuha u turskoj posudi sa zelenim kardamomom.

Što naručiti

Večera (jedna opcija) - predjelo (kašmirska juha sa špinatom, svježe mljevenim pirom, pšenicom i naanom od amaranta s divljim češnjakom i crnim kimom), thali (veliki pladanj s 15 različitih jela) i chutney - 1.800 rubalja

Cutfish, koji je lansiran početkom svibnja, doslovno ima zvjezdanu postavu osnivača - mjesto pripada Alexanderu Oganezovu i Glenu Ballisu, koji su već zajedno otvorili kafić na Sadovaya-Samotyochnaya.

Sam Ballis je glavni kuhar u Cutfishu. Možete promatrati kuhare kako rade sa sjedala za beskrajnim pultom koji okružuje otvorenu kuhinju. Jelovnik ima tri značajna dijela: predjela, sushi/rolnice i roštilj. U dijelu predjela glavna je zanimljivost poke s tunom ili lososom, albacoreom i avokadom - izgleda kao impresivna zdjela riže s preljevom od sezama s ponzuom i ribom, veličinom koja može konkurirati ostalim jelima s glavnog menija. Riba i plodovi mora za sushi dovoze se direktno iz Japana, tri puta tjedno avionom. Kiflice se okreću rukom i serviraju se u komadu. Kao i kod sushija, kojih ima samo dva u jednom setu, bolje je naručiti nekoliko porcija odjednom, inače postoji velika vjerojatnost da ćete ostati gladni.

Što naručiti

Poke sa bijelom tunom i avokadom - 550 rubalja

Sushi sa žutim repom - 440 rubalja

Kiflice sa jakom kapicom - 350 rubalja

Škampi na žaru sa đumbirom i kiselim krastavcima - 590 rubalja

Pečena jeruzalemska artičoka s ponzuom i mesom rakova - 690 rubalja

Treći lokal lanca otvoren je sredinom proljeća u Patrijaršijskoj ulici. Sergey Yugay ostaje brand chef svih restorana. Alexey Makhnyuk odgovoran je za kuhinju na Spiridonovki. Knedle radi Tajvanac Wang Xifeng. U godinu dana od otvaranja prve lokacije jelovnik se promijenio otprilike upola. Morali smo ukloniti artikle koje je bilo teško kupiti: određene veličine ribe (primjerice, orada je zamijenjena iverkom na način Hongshao), rebarca na način Ugurian (nije bilo moguće postići stabilnu opskrbu) i nešto povrća. Proširen je dio kineskih jela s roštilja: osim patke, možete naručiti svinjska prsa i svinjska rebarca, piletinu s umakom od limuna ili asortiman svega navedenog. Pojavilo se više slastica: sladoled, nekoliko vrsta kineskih krafni, krem ​​karamela. I dalje su hit okruglice kuhane na pari, kineska jela s roštilja, krastavci marinirani po starom tajvanskom receptu i tigrova salata (svježe povrće s tankim rižinim rezancima). Slijede sva slatka i kisela jela - svinjetina, piletina ili riba, ljuto-kisela juha, prženi rezanci (zapravo ono po što i treba doći).

Što naručiti

Knedle kuhane na pari “Xiao Long Bao” - 410 rubalja

Tri šalice piletine - 410 rubalja

Vruća i kisela juha - 390 rubalja

Krastavci ukiseljeni po starom tajvanskom receptu - 280 rubalja

Tigrova salata - 340 rubalja

Brix posluje od jeseni 2012. godine. Ustanova je mala, predviđena za maksimalno 40 osoba. Vinska karta u baru je kratka, ali dobro odabrana. Nose vina iz Čilea, Španjolske, Australije, Italije, Argentine i Francuske. U baru se također pripremaju kokteli. Glavni jelovnik uključuje tjestenine i rižota, jela s roštilja, juhe i predjela (primjerice nekoliko vrsta tartara, humus i salate). Za sljubljivanje s vinom možete naručiti jedan od posebnih setova - sušene rajčice i ricotta s tobikom, artičoke i losos s bukovim sirom ili parom, cheddar, suluguni i datulje s mješavinom orašastih plodova.

Tom yam s patlidžanom - 550 rubalja

Bruschetta od zeca - 150 rubalja

Restorani

3824

U posljednjih nekoliko godina, područje Patrijaršijskih ribnjaka postalo je jedno od najpopularnijih područja Moskve. Ovdje možete otići ne samo zbog pogleda na jezerce, već i da probate jedan od ukusnih restorana. Moskovski studio Sundukovy Sisters radi projekte po cijelom svijetu: u New Yorku, Londonu, Parizu i Berlinu te, naravno, u Moskvi. Zamolili smo osnivače studija, Iru i Olyu Sundukov, da sastave svoju listu omiljenih restorana u Patrijarhu.

Pekara/slastičarnica, restoran

Ovo je naš najdraži projekt! Odlučili smo napraviti interijer s pričom “došao hipster u posjet baki”. Zaključak je da su bakini podovi prošlost, hipsterski stropni ukrasi prošlost, a elegantni art deco šank i grafički ukrasi prozora novi su val velikog stila koji se vraća. Bilo nam je jako drago stvoriti Remy Kitchen Bakery i nije nam bilo ništa manje ugodno biti tamo, po svakom vremenu - i kada je sunčano i bakreni odsjaji na zidovima, i navečer uz tajanstveno svjetlo. Ovdje jako volimo ukusna peciva, kruh i nevjerojatno ukusnu i laganu hranu iz Glen Ballisa.

Pročitajte do kraja Kolaps

Cafe Restoran

Još jedno od naših omiljenih mjesta na Patrijaršijskim ribnjacima. Ovo je prvi zajednički projekt Glena Ballisa s Ivanom Kukarskim i Bogdanom Panchenkom na mjestu stare kavane Margarita. Od stare kavane ostalo je samo ime i strop. Imali smo carte blanche u interijeru, tako da smo uspjeli realizirati sve što smo zamislili. Kupci su se malo bojali da će bijeli interijer biti neudoban, ali zahvaljujući reljefima i šanku sve je ispalo kako treba. Ovdje možete probati i originalnu kuhinju Glena Ballisa, a Dan Miron vlada kuhinjom - takvi kuhari ne samo da kuhaju ukusno, već i ukrašavaju kuhinju. Posebno volimo pečenu mrkvu i plodove mora, a imaju i vrlo zanimljiv izbor vina.

Pročitajte do kraja Kolaps

Svježe

Vegetarijanski restoran

Najstariji naš projekt na Patrijaršiji. Napravili smo prvi Fresh

na Boljšoj Dmitrovki, a kada su nas zamolili da napravimo drugu, pitali smo treba li biti ista. Rečeno nam je da bi trebao biti potpuno isti kao prvi, ali potpuno drugačiji, kao što smo mi slični jedni drugima, ali u isto vrijeme potpuno različiti ljudi. Volimo topla, neonska svjetla u Freshu i volimo otići tamo na smoothie od goji bobica.

Pročitajte do kraja Kolaps

Sushi bar

Dizajn Cutfisha odražava ukus ugostitelja Aleksandra Oganezova i jako nam se sviđa. Ovdje donose i neobičnu ribu, kakvu ne možete probati nigdje drugdje u Moskvi. U isto vrijeme, ne morate se bojati pogreške, riba je uvijek vrlo ukusna i svježa. Kao i svi kafići i restorani na Patriarch'su, Cutfish je vrlo, vrlo kompaktno mjesto. Ali ovo je također svojevrsni dizajnerski znak područja - kompaktna i prijateljska mjesta gdje svi sjede blizu jedni drugih i ne brinu o tome.

Pročitajte do kraja Kolaps

Restoran

Bilo je zadovoljstvo raditi s kuharom i ugostiteljem Williamom Lambertijem. Zajedno s njim osmislili smo koncept; interijer je morao postati "talijanski", ne doslovno, već u duhu. Stoga smo upotrijebili čekiće da sami postaramo pločice i podove kako bismo stvorili osjećaj mjesta s poviješću. I sviđa nam se što čak i zaboravimo da je mjesto nedavno stvoreno. Rezultat je interijer u kojem su vidljivi povijesni slojevi, kao da je više puta mijenjao vlasnike. Salumeria ima odličnu kavu, deserte i sve ukusne talijanske stvari kojih se možete sjetiti.

Time Out sastavio je gastronomski vodič kroz 37 restorana u najburžoaskom, ali ujedno i veselom kvartu Moskve.

Patrijarsi se sve više pretvaraju u naš Greenwich Village. Svi ih vole jer "nije kao Moskva". Stalni popravci cesta uopće ne smetaju lokalnoj javnosti, a restorani i barovi i dalje se otvaraju u gomilama. Kao što je rekao jedan od junaka naše recenzije, "sada je sve tu, što znači da i ja trebam ići tamo."

Mala vinska biblioteka tvrtke za trgovinu vinima MBG. Vino je jeftino iz očitih razloga, iako ga možete naručiti samo na bocu.

Sergey Minaev, suvlasnik:

“Kruh i vino” kod Patrijarha je druga vinska biblioteka lanca, jedna od najmanjih, ali svakako najposjećenijih: stol je potrebno rezervirati barem dan unaprijed. Ljudi nam često dolaze na ručak, a vikendom na doručak (tako da smo morali uvesti jelovnik za doručak i ručak), ali u osnovi, naravno, sve privlači mogućnost da dvoje ili troje podijeli jeftinu bocu vina. Sada popis uključuje 700 vina iz Starog i Novog svijeta, a najjeftinija boca košta 750 rubalja. U “Kruhu i vinu” nema visokog pozicioniranja oko toga koje vino za što naručiti. Ne morate biti stručnjak. Čak i na jelovniku stoji da nema snobovskog stava: gost može odabrati bilo koje vino uz svako jelo. Hrana je dodatak. Naša brand chefica Elena Savchuk, maturantica škole Ragu, osmislila je ovaj koncept: američka večera koja se poslužuje u restoranu. Ili, na primjer, tapasi su također naša tema.”

William Lamberti, kuhar i suvlasnik:

“Kad smo otvorili William’s, nisam ni znao što je Patrick’s. I sad mi se jako sviđa ovdje. Ovo je posebno, lijepo područje - nije kao ostatak Moskve, s mnogo dragih, pametnih ljudi. Zašto je to tako - ne znam. Jelovnik u Williamsu je vrlo kratak. Prvo, lakše se mijenjati: imamo puno stalnih gostiju koji žive u blizini i uvijek žele nešto novo. Drugo, ovaj vam format omogućuje održavanje maksimalne kvalitete. Na kraju se dogodilo ovo: na popisu je desetak i pol jela, plus mali roštilj i slastice. Novi dodaci uključuju tartar od bijelog graha. Dugo smo bili protiv toga: nije zanimljivo kuhati nešto što svi imaju. Ali gosti su molili i na kraju smo odustali: našao sam dobro rusko meso i smislio zanimljiv način da ga poslužim.”

S jedne strane je šank, a s druge otvorena kuhinja. Između njih se naguravaju ljubitelji nekonvencionalne, ali ne previše komplicirane hrane.

Ilya Tyutenkov, suvlasnik:

Moskovska verzija američkog establišmenta s legendom o konjima (da izgled nije glavna stvar) i izvrsnim koktelima.

Aleksandar Prošenkov, kuhar:

“Saxon & Parole je partnerski projekt između američkih i ruskih restoratera. Stoga stalno komuniciramo s New Yorkom - razgovaramo o jelovniku, baru, menadžmentu. Naravno, postoji neki element prilagodbe. Ali što se tiče stila i jelovnika, sve je isto između nas i New Yorka. Ljudi koji žive na Patriki stvaraju jedinstvenu atmosferu - puno stranog govora, puno lijepih, inteligentnih gostiju. Radnim danima malo je posjetitelja u vrijeme ručka - ovdje ima malo ureda. No, od proljeća promoviramo power lunchove, gdje se rješavaju poslovni problemi i koji često dovode do večera. Ovo je tipično američki format - nadamo se da će zaživjeti u Moskvi. Vikendom od 10 do 14 sati imamo bruncheve, koji su vrlo popularni: gosti sjede uz čašu šampanjca i jedu nakon burnih večeri i noći.”

U jednoj kuhinji dva su kuhara odjednom, a slični su kao dva graška u mahuni.

Sergey Berezutsky, suvlasnik i kuhar:

“U Patrijarhu radim veći dio života: počeo sam s , pa sam bio , sada je Twins gastronomski lokal za svaki dan, mali projekt dva kuhara. Ne blagdanski restoran u koji ljudi idu dotjerani iu posebnim prilikama, već mjesto gdje možete doći u običnoj odjeći i probati zanimljivu hranu za razumnu cijenu. Stoga su se Blizanci najuspješnije uklopili u Patrika. Uvijek smo u potrazi za novim proizvodima, surađujemo s dobavljačima u potrazi za nečim zanimljivim. Među najnovijim akvizicijama je, primjerice, morska trava, koju nam naši Rusi donose i sa sjevera i s juga. Od njih smo napravili desert i s njima pekli kruh.”

Bar u kojem možete popiti zanimljivo piće i korejski snack.

Artem Martirosov, brand chef:

“Keanu, naravno, nije restoran, nego “brza hrana”: popio sam, nešto prezalogajio i nastavio se družiti. Naš barmen je za osnovu uzeo korejsku soju votku i od nje napravio koktele. A jelovnik se pokazao mnogo širim - azijska hrana s elementima korejske kuhinje: ukiseljena paprat, kimchi kupus, korejski mljeveni krastavci, kuksi s domaćim rezancima od jaja. Radnim danom, počevši od jedan sat poslijepodne, ljudi dolaze na rezance i salate. Od pet do sedam je lagano zatišje. Zatim sljedeći tok je za hamburgere, wasabi škampi, koji idu u tonama, tataki u čipsu od škampi. Za hladnog vremena ljudi prijeđu na brancina u ljuto začinjenoj juhi sa slatkim čilijem, đumbirom i limunskom travom. A posebno za korejsko pivo, koje se dosta pije po vrućem vremenu, pripremio sam pureći vrat. Zvuči čudno, ali djeluje: tajna je marinirati vratove u kalbi umaku, pohati ih u škrobu i pržiti u dubokom ulju - tako postižem i sočnost i hrskavost.”

Maxim Vitoshinsky, voditelj:

“Otvorili smo “Klavu” zajedno s Evgeniyjem Mittom i on je smislio ime - kasnih 80-ih u Moskvi je postojao takav avangardni klub, poznat i kao “Klava”. Alkoholni bar (to je bila prvotna ideja) otprilike tri mjeseca kasnije pretvorio se u disko bar petkom i subotom - pojavili su se DJ-evi i glazba. Ne znam mnogo mjesta za noćni život koja su živjela pet godina kao mi. Što se dogodilo za to vrijeme! Pokušali su zatvoriti Klavu, pokušala se racija u zgradi, promijenili su se voditelji lokala. Imamo disko, a ne tehno – to je više pop priča. Osim toga, nismo jako vezani ni za jedan glazbeni pravac, glavni cilj je da se ljudi osjećaju ugodno i da se zabave. A hrana je tako jednostavna - ide uz piće: hamburgere, finger food. Sada prave pješačku zonu na Patrijaršima - mislim da će se zbog toga naša publika opet promijeniti. Bit će više ljudi koji će samo šetati uokolo i zaustavljati se na različitim mjestima putem.”

Kafić sa židovskom, ali ne košer hranom.

Mikhail Shirvindt, suvlasnik:

“Ovaj kafić sam otvorio praktički kod kuće: cijeli život sam živio u radijusu od tri kilometra odavde, ne želim ništa drugo. A za židovsku kuhinju, mjesto je doslovno "moli" - tu je spomenik Sholom Aleichemu, i sinagoga, i kazalište na Bronnaya. Da biste napravili ukusan restoran, samo trebate biti u mogućnosti pristupiti ovoj stvari s humorom. Ne slijedimo fanatično kašrut kao naši susjedi po sinagogama, samo nastojimo biti ukusni i šarmantni, bez dogme. Zato, primjerice, u “Sedam četrdeset” nema punjene ribe: uostalom, svatko tko ima i desetinu židovske krvi sigurno će doći i reći da je riba njegove mame, tete, bake bila ukusnija i da treba biti kuhan ovako onako. Umjesto toga, na meniju su samo kotleti od šarana: ne možete se žaliti. Sada se pojavila okroshka s pomakom - vrlo neočekivano, savjetujem svima da probaju. Postoji pušnica u kojoj dimimo meso i ribu na piljevinu. A ljudi koji su posjetili mnoga židovska mjesta u New Yorku gdje se poslužuju peciva i peciva kažu da je naš ukusniji.”

Igor Vitoshinsky, vlasnik:

“Koncept Gutaija je jeftin kafić s našim omiljenim jelima azijske kuhinje, budući da je Azija u gastronomskom smislu uvijek popularna i neiscrpna tema. Istina, kad smo smišljali ovaj projekt (a bilo je to u prosincu), nismo znali da će se na Patriki otvoriti još nekoliko lokala s azijskom kuhinjom. I dogodilo se da smo se svi pojavili otprilike u isto vrijeme. Po čemu se restoran razlikuje od svojih susjeda? Teško je suditi - gosti bi to trebali reći. Zajedno s kuhinjom, cijeli Gutai zauzima samo 102 četvorna metra i predviđen je za 42 sjedećih mjesta. Zbog toga jelovnik ne može biti preopširan, ali ga možemo često mijenjati - zanimljiviji je.”

Vinski podrum s gastronomskom ponudom Adriana Ketglasa.

Maxim Kashirin, suvlasnik mreže:

“Kada smo otvorili vinsku knjižnicu na Bronnayi, vidjeli smo je kao mjesto okupljanja ljudi kojima je važnije znati što piju, a ne što jedu. Kuhinja je morala imati sporednu ulogu i biti što prikladnija za raznovrsna vina. Prvi kuhar bio je Anatolij Komm, ali u tom je trenutku molekularna gastronomija bila preteška za razumijevanje. I zbog toga nismo uspjeli privući potreban broj gostiju. Adrian Quetglas sada radi s nama - ovo je promišljena, suptilna prepoznatljiva kuhinja, ali općenito razumljivija potrošaču. Manje smo šanse nego prije, ali i dalje održavamo gastronomske večere posvećene vinima određenog proizvođača ili određene regije. Glavna novost je da smo potpuno ukinuli maržu na vino i prodajemo ga po cijeni s police. To znači da su vina u Grand Cru gotovo upola jeftinija od ostalih restorana, a možete probati više različitih i zanimljivih stvari.”

Mala trgovina bio i eko proizvoda s vlastitom kuhinjom.

Daria Lisichenko, osnivačica i ideologinja projekta:

“Patricks je jedinstveno područje s najvećom koncentracijom kozmopolita u gradu. A dućan poput našeg kod nas se već dugo očekuje. Ljudi nam dolaze po farmske mliječne proizvode, jaja, piliće, vegetarijanska jela iz kulinarskog asortimana i namirnice. Za jednostavnu, razumljivu hranu poput ribe kuhane na pari ili heljde po našem receptu, sezonskog povrća, voća i bobičastog voća, vlastitih bezglutenskih peciva, doručka uzmite smoothie ili kavu za ponijeti. Zanimaju ih programi detoksikacije i kućanska kemikalija. Sada predstavljamo liniju dječjih jela i tražimo brašno od kvinoje. Vjerujem da imamo najpregledniju ponudu hrane na ovom području: najbolje proizvode, jednostavne recepte, ne pretrpane solju i uljem. Brzo i bez pritužbi - uzeo i otišao. A atmosfera nam je vrlo domaća, opuštena, svi se poznaju, a ako se ne poznaju, odmah će se upoznati.”

“Patriki” je više od lokacije, već definicija moskovskog stila života posebne izdržljivosti. Naš gastronomski vodič govori o najukusnijim, najkonceptualnijim i najmodernijim stvarima na ovom području.

"Ljeto na Patricku"

Spiridonievsky traka, 11

Nova lokacija “Ljeto na Patrika” otvorena je u prekrasnom parku sa stoljetnim stablima. Moderan format pop-up projekta pretpostavlja da će restoran na otvorenom trajati samo 2 mjeseca - od 1. kolovoza do 1. listopada. Sastoji se od jedne velike prostrane verande s otvorenim šankom i kontakt kuhinje: tim Megre Interiors je radio na dizajnu prostora okruženog zelenilom. Za kuhinju u Leti zaslužan je slavni chef Giacomo Lombardi, čije se ime obično veže uz uspjeh Ugoloka - s njegovom laganom rukom na jelovniku organski koegzistiraju ćevapi i dim sum, brutalne bruskete sa haringom i klasične s avokadom.

Ul. Malaya Bronnaya, 20A

Dobri stari Uilliam's pravi je simbol patrijaraha.Fantastično uspješan projekt Williama Lambertija svojim je primjerom pokazao da je sve genijalno jednostavno: jednostavan jelovnik na jednoj stranici, jednostavno posluživanje, gomila ljudi u malom prostoru i otvorena kuhinja Zanimanje za karakteristične bruskete s rakovima i mesom s roštilja ne jenjava - i dalje je teško sjesti za ručak bez rezervacije.

Saksonski + Parole

Spiridonevsky traka, 12/9

Još jedno “mjesto moći” Patrijaršijskih ribnjaka je Saxon+Parole, jednako pogodno za večeru, doručak ili opušteni branč. Hitovi američkog kuhara Brada Fermerija i dalje su na vrhu: pjena od gljiva portobello s želeom od viskija, strip steak s koštanom moždinom punjen umakom béarnaise i najsočniji hamburgeri u Moskvi. Sjednite kraj otvorenih panoramskih vrata, promatrajte prolaznike dok ležerno ispijate jedan od prepoznatljivih koktela mjeseca ili odaberite vinski klasik koji će pobijediti. Bolje je rezervirati stol unaprijed.

"Bistro od breze"

Malaya Bronnaya st., 20

Mjesto za čašu Aperola na stepenicama u otvorenim izlozima - takvi prostori jako odgovaraju Patrickovima. Slijedeći svoje prijatelje, vlasnike gruzijskog restorana Patara Rezoa Gigineishvilija i Alexeya Kiseleva, Svetlana Bondarchuk udružila se s Dinom Khabirovom i otvorila intimni restoran-bistro “Berezka”. Regis Trigel, kuhar iz Francuske koji se registrirao u Rusiji, pozvan je da vodi kuhinju. Autorov jelovnik, prema riječima kuhara, sastavljen je posebno za lijepu polovicu: salate sa superhranom, obilje sezonskog povrća i korjenastog povrća, minimum masne hrane i šećera. Značajka ustanove je salata nicoise u raznim varijantama: od klasične tune do kamčatskih rakova, tigrastih škampi i prepelica s farme.

Butler restoran

Trekhprudny Lane, 15

Patrickima su nedostajala takva mjesta: uštirkani stolnjaci, porculan, ceremonije, ogromna veranda, živa glazba, propisno postavljen stol. U raskošnoj vili sa zelenom terasom ima toliko prostora da je relativno novi restoran ugledna javnost već odabrala za vjenčanja i domjenke. Butlerova kuhinja savršeno odgovara ukusima moskovske publike: to su mediteranske tradicije s naglaskom na morske plodove - lignje, langoustine, jakobove kapice, kamenice i još mnogo toga.

Riblji restoran Gilda

Bolshoy Patrijaršijska ulica, 7 zgrada 1

S nestrpljenjem se iščekivao novi restoran na mjestu Paviljona. Zajednički projekt ugostitelja Aleksandra Oganezova i vlasnika restorana Gilda Forte Dei Marmi u južnoj Italiji nedavno je ušao u živote Moskovljana, ali čini se da je oduvijek bio tu. Chef restorana Massimiliano Montiroli nije izmišljao kotač već se oslonio na klasičnu kuhinju s juga Italije: tartar i carpaccio, tjesteninu i rižoto, pečenu janjeću lopaticu i file brancina sa šumskim gljivama. No, glavna stvar ovdje je boemska gomila, koja vodi živahne razgovore uz čašicu rizlinga ili prošeka, uživajući u pogledu na najromantičniji ribnjak u gradu.

"Rybtorg", ili ribarnica

Trekhprudny traka, 5

Ribarnica pod nazivom "Rybtorg" zauzela je praznu nišu: Moskvi je nedostajalo mjesto gdje možete kupiti svježe morske plodove i ribu, a istovremeno se zadržati na čaši pjenušca s kamenicama. Rakovi, japanske kamenice, Jakobove kapice, Jakobove kapice, dorado, žutoperajna tuna i druge morske delicije posjetitelje čekaju na ledenom toboganu iu petmetarskom akvariju. A da biste procijenili asortiman "Rybtorga" na licu mjesta, samo idite u drugu dvoranu.