Рускиот пазар на месо е важен сегмент на домашниот пазар на храна. Според Нилсен, 55% од Русите сметаат дека одделот за месо е важен критериум за избор на продавница.
За да развиете бизнис во оваа област, треба да имате целосна статистика и познавање на трендовите на пазарот на месо. За возврат, продавачите на агенцијата за брендирање KOLORO се секогаш подготвени да ги советуваат своите клиенти за тоа кои трендови на рускиот пазар на месо се моментално релевантни.

Руските купувачи традиционално избираат познати производи. Русите сè уште ги поврзуваат џамонот и бастурмата со извозните стоки.

Најчесто се купува месо е пилешко. Овој производ е неприкосновен лидер на пазарот на сурово месо во однос на обемот на продажба. Нилсен проценува дека во 2017 година уделот на пилешкото во во натураизнесуваше повеќе од 83%. Нутритивната вредност и релативно ниската цена станаа главни причини за избор на месо од живина.

Свинското месо се користи за подготовка на традиционални руски јадења. Нејзиното учество во 2017 година изнесуваше речиси 12%.

Посно големо месо говеда(телешко и говедско месо) е популарно меѓу љубителите на здравата исхрана и оние кои се обидуваат да изгубат тежина. Говедско учество по модерен пазар- повеќе од 2%.

Така, студијата руски пазармесото покажа многу очекувани резултати: пилешкото, свинското и говедското месо се најбарани и затоа носат најголемиот профит. Интересно е што популарноста на месото од живина се зголемува поради малата куповна моќ на населението, поради што Русите не можат да вклучат, на пример, говедско или јагнешко месо во секојдневната исхрана.

Производство на месо во Русија - бројки

И покрај падот на општата солвентност на населението, пазарот на месо расте. Само во периодот од почетокот на 2017 година до мај е произведено 3,1% повеќе месо во жива тежина (3,4 милиони тони) отколку во 2016 година.
Помеѓу јануари и септември, живинарскиот сектор порасна најмногу, со раст од 7% на годишно ниво. Производството на месни производи од свињи за колење во овој период е зголемено за 4,5%. Но, производството на месо од говеда е намалено за 1,1%.

65% од пазарот е окупиран од сегментот на лабаво сурово месо, 16% отпаѓа на колбасии 12% за колбаси. Само 6% од пазарот доаѓа од пакувано месо.

весник“ ТВНЗ» направи анкета и откри кои критериуми ги користат потрошувачите при изборот на месо. Се покажа дека еднаков број потрошувачи претпочитаат пакувано или непакувано месо. 35% се фокусираат на репутацијата на брендот, 20% на цената. Останатите 45% внимателно го проучуваат составот и рокот на употреба пред да купат месо во супермаркет.

На пример, невенчаните мажи и домаќинки веројатно избираат различни месни производи за вечера. Првите ќе претпочитаат полупроизводи кои можат лесно да се подготват за кратко време. Домаќинките, пак, претпочитаат да купуваат месо во големи пакувања, што им овозможува да подготват јадење за целото семејство и да заштедат пари.

За луѓето со ниски приходи, месните производи можеби не се честа ставка на списокот за купување. Меѓу најпопуларните месни производи во оваа група се разновидни отпадоци, мелено месо и полупроизводи.

Луѓето со просечни и натпросечни примања често се заинтересирани за „еко-производи“, односно производи кои се направени од месо од живина и добиток подигнато во одредени услови. Таквите производи имаат тенденција да бидат поскапи.

Што е брендирање на месо и зошто е потребно?

За да се претвори обичен производ за широка потрошувачка во препознатлив бренд, важно е да се спроведе компетентен. Ова помага да се разликува од конкурентите, да се подобри репутацијата на производителот и да се зголеми профитот. Добро осмислената стратегија за промовирање на бренд за месо ги поттикнува купувачите да направат избор во ваша корист.

Како беше составен рејтингот на Агроинвестор?

Основата се податоци за производителите на свинско и пилешко месо собрани од Националната унија на одгледувачи на свињи и Руската унија за живина. Бидејќи производството на други видови месо и живина во земјава е помалку развиено, листата за учество во рејтингот е формирана од 20-те нај големи компанииза производство на свинско месо и бројлери.

Вреди да се напомене дека многу претпријатија истовремено развиваат и живинарство и свињарство, а исто така можат да одгледуваат добиток. Сепак, нивниот обем би можел да биде премногу мал за да биде вклучен во списоците на NSS и Rosptitsoyuz. Затоа на следната фазакористејќи отворени извори, беше извршено појаснување за присуството на претпријатијата на пазарот и приближни волуменинивното производство. Врз основа на податоците објавени од компаниите на нивните сопствени веб-страници и отворени извори, беа анализирани водечките претпријатија на рускиот пазар на говедско и мисиркино месо.

Потоа беа испратени прашалници до сите компании вклучени во прелиминарната листа, а компаниите чиј обем на производство се веруваше дека исто така им дозволува да се натпреваруваат за титулата „главен месар на земјата“. Прашалниците поставуваа прашања за обемот на масата на колење, но повеќето претпријатија испратија информации за живо месо. Затоа, самиот Агроинвестор ги пресметал индикаторите што одговараат на тежината на колење. При пресметките се користени следните коефициенти: 0,82 за живина; 0,78 за свинско месо; 0,58 за говедско месо. Овие коефициенти се разликуваат од просеците во индустријата (0,75; 0,77; 0,57, соодветно), но токму за нив федерална службаДржавната статистика направи пресметки за земјоделските претпријатија во 2015 година.

Претпријатијата кои не ги дадоа своите показатели беа оценети врз основа на отворени извори: податоци на официјални веб-страници (годишни извештаи, вести); документи кои беа објавени на ресурси за јавно обелоденување; написи во медиумите; информации од синдикатите на индустријата; стручни мислења и сл.

Добиените броеви беа заокружени на десетинки. Доколку обемот на производството на барем еден вид живина или месо се пресметува од пазарен извор, во табелата се става фуснота „проценка“.

Кои се стратегиите на лидерите на пазарот за месо?

Руските лидери во производството на месо немаат единствена стратегија. Дарија Снитко - експерт на Јавниот совет при Министерството ЗемјоделствоРуска Федерација - верува дека претпријатијата за суровини кои продаваат производи во форма на полутрупови и полупроизводи главно ќе се насочат кон регионалните пазари на Русија и ќе извезуваат месо во странски земји. И вклучени организации разни видовимесо, ќе почнат да вложуваат повеќе труд во преработка и развој на сопствен бренд. Стратегиите на американските и бразилските компании ќе им послужат како водич. Таквите претпријатија ќе можат значително да влијаат на рускиот пазар на месо и да го развијат готови оброции полупроизводи, воспоставуваат успешна соработка со компании кои работат на терен Угостителствои хотелски менаџмент.

09.08.2017 19:20 „Московски ладилник бр. 14“ (Москва)— „Агроинвестор“ за првпат состави рејтинг на „главните месарници на државата“. Вклучуваше 20 претпријатија кои изнесуваа вкупно 4 милиони тони месо во маса на колење (освен ако не е поинаку наведено, тежината на колење секогаш ќе се подразбира). Тие сочинуваа 42% од месото произведено во Руската Федерација, а 56% во земјоделските организации.

Тројца руски лидери - над 400 илјади тони годишно

Во ТОП 3 беа вклучени компании кои значително ги надминаа своите конкуренти. Заедно тие произведоа нешто помалку од 1,6 милиони тони месо, или 39% од вкупните количини на ТОП-20.

Групацијата Черкизово е победник кај производителите на месо

Во 2015 година, претпријатијата кои припаѓаат на групата „Черкизово“ произвеле 573 илјади тони пилешко и 169 илјади тони свинско месо во жива тежина, или само 601,7 илјади тони во маса на колење. Пресметките се направени од вработените во Агроинвестор, врз основа на податоците обезбедени од компанијата. Така, победникот ја зазема првата линија, со водство од над 75 илјади тони.

Големото стопанство вклучува 8 живинарски фарми лоцирани во Централниот и Волгаскиот регион, нивниот приход изнесува 44,6 милијарди рубли. А 15 комплекси за производство на свинско месо на Черкизово му донесоа 16,6 милијарди. Група компании гради кластер за одгледување свињи во регионите Воронеж и Липецк. Инвестициите во него изнесуваат 9 милијарди рубли, а капацитетот ќе биде 70 илјади тони жива тежина. До 2018 година, холдингот планира да го удвои својот капацитет за производство на свинско месо. И во есента 2016 година, треба да започне со работа претпријатие со дизајнерски капацитет од 50 илјади тони жива тежина годишно, Тамбов Турција. Амбициите на групацијата компании најверојатно нема да дозволат другите производители на месо да го урнат Черкизово од пиедесталот.

Компанијата Приоскоље го зазеде второто место

Сребрениот добитник беше компанијата Приоскоље, која е најголемиот производител на живина во државата. Во 2015 година, живинарските фарми произведоа 642,2 илјади тони бројлери во жива тежина: во регионот Белгород - 451 илјади тони, во регионот Тамбов - 121,9 илјади тони, во Алтајската територија - 69,3 илјади тони. Вкупниот волумен беше 526,6 илјади тони во маса на колење. Производните локации на холдингот работат со полн проектен капацитет, а продажбата на месо од живина изнесува 516,4 илјади тони.

Мираторг холдинг е на третата позиција

Мираторг произведе 438,9 илјади тони месо. Групата компании е најголемиот производител на свинско и говедско месо во Русија. Во 2015 година, холдингот произведе 322,8 илјади тони свинско месо, 40,5 илјади тони говедско месо, 75,6 илјади тони пилешко. Miratorg планира да ги зголеми своите количини - производството на месо од живина во преработувачките погони ќе се зголеми за 1,5 илјади грла на час, што ќе овозможи производство на 117,8 илјади тони бројлери во 2016 година. Дополнително, стопанството ќе почне да го зголемува сегментот на говедско месо. И организацијата е подготвена да инвестира над 100 милијарди рубли во развојот на производството на свинско месо. Во Курската област ќе биде отворен нов земјоделски комплекс. Ќе обедини компанија за жито, фабрики за производство на добиточна храна и модерна фабрика за висока технологија за колење свињи и преработка на нивното месо. Планираниот капацитет на фабриката е над 4 милиони трупови годишно. Доколку се остварат амбициите на холдингот, тогаш тој ќе може да се приближи до лидерот, а можеби дури и да се натпреварува за првото место меѓу преработувачите на месо.

Втори три - над 200 илјади тони месо годишно

Јазот меѓу претпријатијата што земаа награди е помал од 100 илјади тони. Но, разликата меѓу третото и четвртото место ја надминува оваа вредност. Сепак, сите компании вклучени во ТОП 6 произвеле над 200 илјади тони месо во 2015 година.

Агроиндустрискиот холдинг „БЕЗРК-Белгранкорм“ го зазеде четвртото место

Во 2015 година, организацијата произведе 294,4 илјади тони бројлери и 69,6 илјади тони свинско месо. Во споредба со 2014 година, BEZRK-Belgrankorm ги зголеми индикаторите за жива тежина за 17 и 41%, соодветно. Според пресметките на Агроинвестор, вкупниот волумен во маса на колење е 295,7 илјади тони. За 2016 година земјоделското стопанство планира да го зголеми производството на живина на најмалку 347 илјади тони жива маса, а производството на свинско месо на 76 илјади тони. „БЕЗРК-Белгранкорм“ има и млечен говеда, но не е познат обемот на опашката на производството на говедско месо. Сепак, очигледно е дека овој индикатор сè уште нема да ја смени позицијата на холдингот во рејтингот.

Групацијата на земјоделски претпријатија Resurs е на петтото место

Во 2015 година, агроиндустриската компанија произвела 330 илјади тони бројлери во жива маса или приближно 270,6 илјади тони во маса на колење. Ресурс планира да го зголеми производството на живина: во 2016 година сака да преработи 420 илјади тони жива тежина, а во 2017 година - 550 илјади тони.

На овој моментЗемјоделското стопанство се занимава со изградба на вертикално интегриран живинарски комплекс. Новото претпријатие ќе биде лоцирано во регионот Тамбов, производствен капацитетќе изнесува 150 илјади тони. Овој проект беше вклучен во програмата за финансирање со државна поддршкаво 2015 година. Во 2017 година треба да завршат работите на изградба на мрестилиште, 7 локации за одгледување на кокошки бројлери, фабрика за преработка на живина и фабрика за производство на добиточна храна. Вкупната инвестиција во овој проект е 9 милијарди рубли.

Charoen Pokpand Foods ја зазеде шестата позиција

Руската подружница на тајландската компанија Charoen Pokphand Foods (CP Foods), дел од конгломератот Charoen Pokphand Group (CP Group), го комплетира бројот на производители на месо кои преработиле повеќе од 200 илјади тони. Живинарската фарма „Севернаја“, купена од холандската организација „Агро инвест Бринки“, произведе 195 илјади тони бројлери. Погоните за одгледување свињи произвеле вкупно 40 илјади тони жива маса или 31,2 илјади тони маса на колење.

CP Foods поседува речиси 76% од групата RBPI (Russia Baltic Pork Invest), која управува со: Pravdinskoe Pig Production во регионот Калининград и свињарската фарма NNPP LLC во Нижни Новгородска област. RBPI има планови за 2015-2018 година да изгради 7 свињарски фарми за да го зголеми бројот на свињи за колење на 2 милиони годишно. ВО долгорочни плановикомпаниите да заземат 6% од рускиот пазар на свинско месо. Тајландските инвеститори споменаа и зголемување на земјоделското производство во Руската Федерација.

Производителите на месо кои произведувале повеќе од 100 илјади тони годишно

Од 7-ма до 14-та позиција се компаниите кои во 2015 година произвеле над 100 илјади тони месни производи.

Агрохолдинг „Бела птица“ е на 7-мо место

Според Сојузот на Роспули, претпријатијата на холдингот произвеле 236 илјади тони бројлери во жива тежина или 193,5 илјади тони во тежина на колење во 2015 година. Овие податоци се разликуваат од информациите на Институтот за проучување на земјоделскиот пазар - 240 илјади тони и 196,8 илјади тони, соодветно. " Бела птица» не е наведено количеството на произведени производи. Бидејќи 3,3 илјади тони сè уште нема да ја сменат позицијата на земјоделското стопанство, при изготвувањето на рејтингот, персоналот на Агроинвестор го зеде предвид индикаторот на Руската унија за живина.

Групацијата на компании Продо го зазеде 8-то место

Резултатите на компанијата изнесуваат 192,4 илјади тони. Според синдикатите на индустријата, холдингот Акционерско друштво„Омск сланина“ произведе 44,8 илјади тони производи во 2015 година, живинарските фарми произведоа 192 илјади тони во жива тежина. Сега Групацијата на компании Продо работи на проширување на капацитетот на комплексот за одгледување свињи од планираните 50 илјади на 70 илјади тони годишно и живинарската фарма Сибирскаја од 45 илјади на 70 илјади жива тежина.

Во стопанството има стадо молзни говеда: 4 илјади грла според официјалната веб-страница, од кои 2,15 илјади се молзни крави. Точно е непознат обемот на нуспроизводството на месо, но за да се компензира заостатокот од 6-то место од 1,1 илјади тони, потребно е да се произведат 1,9 илјади тони жива маса добиток. А тоа е тешко остварливо со посочениот број молзни крави.

Аграрниот холдинг „Акашево“ се наоѓа на 9-та линија од рејтингот

Според Росптицојуз, Акашево произведувал 203 илјади тони живина во жива тежина годишно или, според пресметките на Агроинвестор, 166,5 илјади тони маса на колење. Во 2015 година земјоделското стопанство доби проектно финансирање со државна поддршка за изградба на живинарски комплекс со проектен капацитет од 17,3 илјади тони. Неговата цена е околу 8,4 милијарди рубли.

Групацијата на компании Русарго е на 10-та позиција

Според НСС, сточарските комплекси на земјоделското стопанство преработиле 195,2 илјади тони свинско месо во жива тежина, што одговара на 152,3 илјади тони маса на колење. Меѓу претпријатијата за одгледување свињи, организацијата ја зазеде втората позиција и доби 6% од рускиот пазар. Планираниот производствен капацитет на компаниите, кои се лоцирани во Белгородскиот и Тамбовскиот регион и припаѓаат на земјоделското стопанство, изнесува 198 илјади тони свињи. Приходите на Групацијата на компании Русарго добиени за продажба на месо беа 18,1 милијарди рубли. ЕБИТДА на организацијата е 7,7 милијарди рубли.

Во 2016 година Русарго планира да произведе 206 илјади тони месо. И според програмата за финансирање на проекти со државна поддршка, земјоделското стопанство ќе изгради кластер за одгледување свињи во Приморје. Прво ќе се градат 10 комплекси со капацитет од 79 илјади тони жива маса годишно. Вкупниот обем на инвестиции ќе биде 15,8 милијарди рубли. Според пресметките на земјоделското стопанство, комплексите ќе го достигнат проектираниот капацитет во 2022 година. И поради ова, EBITDA на компанијата ќе се зголеми за 10,1 милијарди.

Агро-индустриската компанија „Агро-Белогорје“ на 11-та позиција

Холдингот произведе 162,9 илјади тони свинско месо и 0,7 илјади тони говедско месо во жива тежина (127,5 илјади тони и 0,4 илјади тони во маса на колење, соодветно). Проектниот капацитет на свињарските комплекси Агро-Белогоре е 136 илјади тони годишно, па затоа во 2015 година произвеле 19,6% повеќе од нивниот капацитет.

Во 2016 година земјоделското стопанство изнесувало производствена програма, во која беше планирано мало намалување на обемот на производството. Но, всушност, бројките за првите два квартали се за 5,8% повисоки од планираните. Во првите шест месеци од работењето, компаниите кои припаѓаат на холдингот произвеле 83,7 илјади тони свинско месо во жива тежина, т.е. 122% од дизајнерскиот капацитет. Agro-Belogorye ќе го прошири својот бизнис и ќе инвестира 9,7 милијарди рубљи во неговиот развој. Со овие пари ќе се изгради фабрика за производство на добиточна храна и 5 нови комплекси за одгледување свињи со капацитет од 54 илјади тони. Ова значително ќе го зголеми обемот на производство - до 217 илјади тони годишно.

АД фирма „Агрокомплекс“ именувана по Н.И. Ткачев е на 12. место во рангирањето

Компанијата, која е основана од таткото на рускиот министер за земјоделство, во 2015 година преработила 97,3 илјади тони бројлери во жива тежина, што е 79,8 илјади тони маса на колење. Во извештајот на Агрокомплекс се наведува и дека се произведени 10,14 илјади тони говедско месо. Бидејќи Агроинвестор не можеше да добие појаснување за точно колкава тежина станува збор, во пресметките на рејтингот индикаторите беа земени како принос од колење. Истото го направиле и со свинското месо, од кое, според компанијата, биле произведени 11,5 илјади тони. Вреди да се напомене дека индикаторите на Кубан Бекон, кој стана дел од холдингот дури на крајот на 2015 година, не беа додадени во вкупниот волумен во извештајот на организацијата. Но, според извор близок до Акгрокомплекс, вкупниот обем на производство на свинско месо, вклучително и Кубанска сланина, е приближно 47 илјади тони во жива тежина (36,7 илјади тони во маса на колење). Компанијата не одговори на прашањата на Агроинвестор, па изворните податоци беа искористени за рејтинг.

Агроиндустрискиот холдинг КоПитанија се наоѓа на 13-та линија

Компанијата не доставила сопствени податоци за своите волумени, затоа, при составувањето на рејтингот, земени се податоци на НСС дека земјоделското стопанство произвело 93,2 илјади тони свинско месо во жива тежина (72,7 илјади тони во тежина на колење), а информации од извор блиску до компанијата, на преработка на 50 илјади тони бројлери во жива тежина (41 илјади тони во маса на колење). Следствено, вкупниот волумен беше 113,7 илјади тони.

АД Сибирска аграрна група го зазеде 14-тото место

Сибирската аграрна група, исто така, успеа да ја премине границата од 100 илјади: компанијата произведе 104,8 илјади тони месо. Организациите кои припаѓаат на земјоделското стопанство произвеле 77,3 илјади тони свинско месо и 33,5 илјади тони пилешко во жива тежина. Приходите на земјоделското претпријатие од продажба на месо во 2015 година изнесуваат 10,6 милијарди рубљи без ДДВ, а нето профит- 1,98 милијарди.

Конечни места во рангирањето

Од 15 до 20 позиции се производителите на месо кои произвеле помалку од 100 илјади тони.

АД „Агросила Груп“ е на 15-та линија на рејтингот

Живинарската фарма Челни-Бројлер, која е членка на земјоделското стопанство, во 2015 година произведе 84,5 илјади тони пилешко, а сточарски фармипроизведени 4 илјади тони говедско месо. Така Групацијата Агросила произведе 88,5 илјади тони месо. За продажба на бројлери, компанијата заработи 9,8 милијарди рубли, а нето добивката на организацијата изнесуваше над 1,5 милијарди рубли.

Во 2016 година, холдингот планира да произведе 86,1 илјади тони живина. Ако се погледне работата во првите шест месеци, може да се види дека планот е надминат за 4%. Компанијата сака да произведе околу 6 илјади тони говедско месо.

Групацијата Агросила во моментов го гради технополисот Чулман и комплекс за преработка на пилешко со капацитет од 144 тони дневно. Кога ќе почнат да работат проектите, холдингот ќе произведува 220 илјади тони бројлери годишно. Претставник на Групацијата Агросила рече дека вкупната инвестиција на компанијата во живинарството е 14 милијарди рубли. Парите се распределуваат на следниов начин: 9,7 милијарди доаѓаат од банкарски заеми, 3 милијарди од сопствени средстваземјоделско стопанство, 1,7 милијарди - за државна поддршка од регионални и федерални буџети. Последната сума се троши за развој на инфраструктурата. Организацијата гради и сточна храна за 5 илјади бикови, кои ќе произведуваат 3 илјади тони говедско месо годишно. Треба да биде изградена во 2016 година. Плановите на компанијата вклучуваат идеи за создавање сопствена работилницаза колење говеда.

Групацијата на компании „Здрава фарма“ го зазеде 16-тото место

Агроиндустриското здружение „Здрава фарма“, чиј имот во 2015 година беше префрлен на „Русгреин холдинг“, произведе 87 илјади тони месо: 75 илјади тони пилешко и 12 илјади тони свинско месо. За продажба на производи, организацијата доби 9,7 милијарди рубли (7,7 милијарди за бројлери и 2 милијарди за свинско месо). Во 2016 година, земјоделското стопанство ќе инвестира околу 400 милиони рубли во развој на бизнисот. 200 милиони се наменети за поправка и модернизација на живинарските фарми Аргајашскаја и Кунашаскаја. 60 милиони се инвестирани во свињарскиот комплекс Родниковски. 100 милиони за длабинска обработка за одделот Healthy Farm Delicacies, што ќе овозможи производство на 1,5 илјади тони производи месечно.

Групацијата на компании AgroPromkomplektatsiya е на 17-та позиција

Земјоделското стопанство произведе 102,13 илјади тони свинско месо во жива или 79,7 илјади тони во маса на колење. Покрај тоа, компанијата развива и млекарство. Не се знае точно колку говедско месо е собрано, но веројатноста дека неговата тежина ќе биде повеќе од 7,3 илјади тони (што одговара на разликата меѓу 16 и 17 линии на списокот) е блиску до нула. Следствено, млечните говеда не влијаат на нивното место во рангирањето.

Во моментов, AgroPromkomplektatsiya ја завршува изградбата на комплекс за преработка на месо во регионот Курск. Неговиот капацитет ќе биде 300 глави на час. Претпријатието ќе може да произведува разновидна палета на производи - од половина трупови до високо преработени производи. Суровините за комплексот ќе се земаат од 5 свињарски фарми лоцирани во регионот. Дополнително, во 2016 година ќе бидат ставени во функција уште 5 локации, кои во 2017 година ќе го достигнат целосниот проектантски капацитет. Според пресметките на НСС, до 2020 година земјоделското стопанство ќе може да произведува 162 илјади тони свинско месо во жива тежина годишно.

Земјоделската групација „Гуд Дело“ го зазеде 18-то место

Компанијата е дел од групацијата на компании Сфера. Во 2015 година, организациите на холдингот произвеле 73,9 илјади тони месо: 72,6 илјади тони пилешко, 1,3 илјади тони свинско месо, 85 тони говедско месо. Вкупниот обем на продажба надмина 15 милијарди рубли. Претставник на земјоделската група рече дека во комплексот за преработка на месо Јубилејни има 2 линии за колење на живина: за 9 илјади бројлери на час и за 3 илјади грла на час за матичен фонд. Дизајнерскиот капацитет на организацијата овозможува да се преработат 90 илјади тони пилешко годишно. Во изградбата на комплексот и капацитети за третманинвестираше 9,5 милијарди рубли.

Во 2016 година, „Добро дело“ ќе лансира нови локации за родителско гоење и гоење бројлери, што ќе овозможи да се зголеми обемот на живина до 120 илјади тони во жива тежина, свинско и говедско месо - до 6 илјади тони од секој вид во жива тежина. Планирано е и лансирање на специјална опрема во преработувачките продавници. Земјоделската групација, исто така, планира да развие сопствен малопродажен синџир на продавници во регионот на Волга.

Компанијата СИТНО е на 19 место

Земјоделското стопанство СИТНО, според Рускиот сојуз на живина, произвело 89 илјади тони бројлери во жива маса, што според пресметките дава 73 илјади тони маса на колење. Компанијата не ги прецизираше своите количини на производство.

Агроиндустрискиот холдинг „КОМОС ГРУП“ го комплетира ТОП-20

До последниот инспекциски надзор што го изврши Агроинвестор, компанијата не се сметаше како најголемиот играч. Но, по повторното пресметување на индикаторите, се покажа дека свинските фарми на земјоделското стопанство и живинарската фарма Удмурт произвеле 41,5 илјади тони свинско месо и 44 илјади тони живина во жива тежина. Тоа одговара на 68,4 илјади тони во колење. Погонот за преработка на месо Velikoluksky, според НСС, произведе 85,2 илјади тони свинско месо во жива тежина (66,5 илјади тони во маса на колење), што е речиси 2 илјади тони помалку од она на КОМОС ГРУП.

Прогнозите на експертите

Даниил Хотко, експерт од Институтот за проучување на земјоделскиот пазар, смета дека во блиска иднина првите три ќе останат исти. Групата земјоделски претпријатија Resurs може да им пристапи со зголемување на производството и Charoen Pokpand Foods доколку стекне нови средства. Последната компанија е подготвена да инвестира во рускиот агро-индустриски сектор финансиски можностиза откуп на земјоделски претпријатија. Затоа, може да стане водечки производител на месо во земјата. Даниил, исто така, верува дека Групацијата на компании Русарго значително ќе го зголеми обемот и ќе го зголеми производството на фабриката за преработка на месо Velikoluksky, што ќе и даде можност да влезе во ТОП 20 од рејтингот. Агроиндустрискиот холдинг Евродон се уште има добри можности да се најде на листата. Живинарските фарми како Октјабрскаја, Равис, Рефтинскаја, според експертот, нема да можат да станат лидери и ќе останат на регионално ниво.

Котко тврди дека на пазарот на месо во Руската Федерација постои голема конкуренција меѓу производителите на бројлери и свинско месо. Малите играчи го напуштаат пазарот, а производството е концентрирано во големите земјоделски стопанства. Како пример, Даниил го наведува купувањето на Татмит Агро од КОМОС ГРУП. Најверојатно, некои организации ќе го напуштат месниот сектор бидејќи се приближува хиперпродукцијата. Слична ситуација е забележана и во САД - има 3 претпријатија кои набавуваат 60% од месото во земјата.

Дарија Снитко, раководител на Центарот за економски предвидувања при Гаспромбанк, исто така ја забележува високата концентрација на производството на месо во Руската Федерација. Но, според мислењето на експертот, организациите имаат простор да растат. На пример, 5-те најголеми комплекси за одгледување свињи во Руската Федерација набавуваат 25% од месото, а во САД - повеќе од 70%. Или најголемата бразилска компанија сочинуваше 15% од месото во земјата во 2015 година, додека руската компанија имаше помалку од 10%. Дарија смета дека рејтингот може значително да се промени за неколку години. Сепак, тоа ќе се случи само преку спојувања и превземања, а не преку раст на производството.

Тимур Нигматулин, аналитичар во Финам, исто така се согласува дека месната индустрија сега очекува спојувања и превземања, како и намалување на трошоците поради синергиите. Производителите на месо вклучени во ТОП 5 се значително пред своите конкуренти во однос на обемот, така што лидерите веројатно нема да се променат. Според Тимур, околу нив ќе се одвива консолидација.

Иако тој не дели такви ставови. Тој смета дека ќе има не само активност за спојување и спојување, туку и органски раст. Како аргумент, експертот ги наведува податоците за производството на свинско месо: според резултатите од првите шест месеци од 2016 година, тие се зголемиле за 15,5%. Причина за тоа се веќе направените инвестиции во секторот, но не смееме да заборавиме на новите проекти во индустријата. Но, во 2017 година, темпото на експанзија ќе се забави, бидејќи домашниот пазар се приближува до сатурација и нема јасни изгледи за извоз.

Даниил верува дека новите претпријатија веројатно нема да започнат со развој на проекти за пилешко и свинско месо од нула. Ситуацијата ќе се промени само ако руското месо стане конкурентно во светот. Тогаш ќе стане изводливо да се градат нови комплекси. И сега е попрофитабилно да се купи веќе работно претпријатиеи да го имплементира во постојните деловни процеси на земјоделското стопанство.

Котко смета дека до 2018 година месната индустрија во Руската Федерација ќе расте поради поголемото намалување на увозот. Сепак, говедското месо може да биде исклучок - Мираторг и големите организации планираат да го зголемат производството, но уделот на личните помошни парцелиќе почне да опаѓа. Тој барем смета дека 100% замена на увозот во овој сегмент е невозможна. Од 2017 година се очекува зголемување на приходите на граѓаните, па потрошувачката на месо ќе се зголеми. Даниил смета дека максимумот за 2013 година (75 килограми по човек годишно) нема да се достигне, но дури и враќањето на него би можело значително да им помогне на производителите на месо. Бројлерот ќе остане лидер во структурата на потрошувачката, но говедското месо ќе ја намали својата позиција. Експертот забележува дека тоа е нормален процес во услови кога приходите на населението не растат. Во многу развиени земји, говедското месо припаѓа на премиум сегментот.

Снитко вели дека Центарот за економски предвидувања на Газпромбанк верува дека до 2020 година потрошувачката на месо во Руската Федерација ќе се зголеми за 6-8%. Овој раст може да стане поголем, но во сточарската индустрија сè уште недостигаат проекти кои ќе обезбедат цени соодветни на побарувачката. Дарија смета дека со развојот на извозот на свинско и пилешко руски организацииќе може подобро да се интегрира на глобалниот пазар, што ќе привлече нови странски инвеститори. Експертот смета дека веќе во 2017 година Руската Федерација може да стане нето извозник на бројлери.

Нигматулин смета дека поради ниските цени на храната и очекуваното закрепнување на побарувачката на потрошувачите, потрошувачката нагло ќе се зголеми. Најмногу се бара, според мислењето на вештакот ќе се користи месо од живина.

Прочитајте за проектот

Кога купувате производ или услуга од некого, му давате пари за развој, го финансирате (помош). Ако не купувате, не помагате (не финансирате). Со купување на руски стоки и услуги, им помагате на рускиот народ. Ова е разумно за вас ако сте дел од рускиот народ.

Дмитриј Мезенцев

Претплатете се на RUSSIANSOYUZRF @russkii_souz

Информациите што ги додавате мора да ги исполнуваат нашите критериуми за избор

• Руски производители- тоа се сопственици на руски производствени производи кои произведуваат стоки на територијата на нивната земја, регистрирани во неа и користат труд на руски работници. Според тоа, тие произведуваат руски стоки.
• Руски сопственици или косопственици на производството, користејќи се што е туѓо во производниот процес (придружници, работници, територија итн.) се сместени во делот „Производство со руско учество" Според тоа, тие произведуваат стоки со руско учество.
• Руски продавачи- тоа се руски претприемачи кои користат труд на руски работници и продаваат руска стока или стока со руско учество. Ако продавницата има барем една полица со руски стоки, тогаш продавницата може да се стави во каталогот и да ги рекламира овие стоки.
• Руски службиобезбедени од руски претприемачи кои го користат трудот на руските работници и се стремат, доколку е можно, да користат руски стоки.

Исто така не заборавајте да проверите

Брендирање на колбаси и месо во Украина само што почнува да се развива.Сега можеме да ги набљудуваме првите обиди на украинските производители да се издвојат од конкурентите и да ги освојат срцата на нивните потрошувачи. Овие обиди не се секогаш успешни, но генерално, ребрендирањето вроди со плод.

За брендот да стане успешен и баран, пред сè, треба да го поставите прашањето: „Кој е мојот потрошувач, кои се неговите потреби и интереси?

Ајде да погледнеме неколку пристапи за создавање бренд на производи од месо и колбаси кои донесоа популарност на нивните брендови и профит на компаниите.

Минимализам во премиум сегментот

Минимализмот не може да се нарече нов тренд, тој одамна е популарен меѓу производителите. Сепак, неодамна се користеше во дизајнот на месни производи и беше успешен. Минимализмот работи особено добро за премиум производи.

Предности на користење на минимализмот во дизајнот на пакувањето:

• способност да се издвоите од конкурентите со традиционален дизајн;
• ознака на премија, уникатност;
• градење на асоцијација со природноста поради отсуство на „екстра“ елементи.

Пример: шведскиот бренд Koberg Vilt дизајнираше линија на врвни колбаси во минималистички стил. Големиот избор вклучува деликатеси како што се салама од дива свиња и колбаси со вино од Бургундија.

Дизајнот користеше и стандардни бои за премиум сегментот: златна и црна.

Индивидуален пристап

Овој метод на позиционирање се користи долго време, но дури неодамна се здоби со вистинска популарност. Неговата идеја е да влијае на целната публика емотивно, а не рационално. За да го направите ова, се користат различни апели, се играат типични ситуации од животот итн.

Предности на користење на индивидуален пристап:

• способност за стеснување на целната публика и поефективна работа со неа;
• комуникација со потрошувачот преку пакување и влијание врз него;
• користејќи емоции, лични искуства и интереси за да ги убеди купувачите.

Пример: Англискиот бренд Porkinson користи необичен пристап кон дизајнот на пакувањето. Пеперутката, како елемент на вистинската џентлменска гардероба, ја нагласува претенциозноста и врвниот квалитет на брендот. Целната публика: мажи кои ја знаат својата вредност и сакаат природни производи.

Ретро стил

Украинските производители активно користат ретро симболи во дизајнот на нивните брендови. Сепак, најчесто изгледа како застарен дизајн кој треба да се ажурира. Ретро темите се одлични за дизајн на пакување колбаси, бидејќи... Има огромен сегмент на овој пазар кој го цени класичниот вкус на тие времиња.

Предности на користење на ретро тема

• евоцира спомени од детството, семејството;
• додава доверба во оригиналноста на рецептот;
• поврзани со временски тестиран квалитет.

Пример: Англискиот бренд Simply Sausages ги позиционира своите производи како природни, подготвени според антички рецепти. Дизајнот користи винтиџ стил кој потсетува на оригиналноста на рецептот и го враќа потрошувачот во времето кога бил креиран рецептот.

Природен тренд

Во Европа, потрошувачите долго време се загрижени за нивното здравје и природноста на производите што ги јадат. Во Украина овој тренд само зема замав, но има голема иднина. Потрошувачите повеќе не се задоволни со едноставна етикета „Не-ГМО“, тие сакаат да знаат кои состојки се користени за да се направи производ. Ова е особено акутно за колбас, бидејќи многумина се сигурни дека не е направен од месо, туку од соја со додавање на бои и вкусови на храна.

Предности на користење на трендот на природност и еколошка пријатност:

• дава доверба во квалитетот на производите;
• им дава на потрошувачите чувство дека се грижат за своето здравје и здравјето на нивните најблиски;
• ја подобрува репутацијата на брендот и на производната компанија.

Американскиот бренд Bilinski’s го гради своето позиционирање на 100% природни состојки и се однесува на потребата да се грижите за здравјето на вашето семејство. Дизајнот на пакувањето ги истакнува фразите „Органско“ и „100% природно“. Покрај тоа, се користи зелената боја, која се поврзува со природата и еколошката пријатност.

Традиционалност и локално производство

Локалното производство отсекогаш било ценето во Украина, особено во областа на месото и млечните производи. Потрошувачите бараат да купат производ кој е произведен во нивниот регион. Се смета дека е посвеж и поприроден. Во последните две години овој тренд само добива на популарност, бидејќи... Украинците почесто почнаа да обрнуваат внимание на земјата на потекло.

Овој тренд е развиен и низ светот и успешно се користи во дизајнот. Многу компании во САД и Европа се позиционираат како семејни и традиционални.

Пример: основата на позиционирањето на брендот Cascioppo е локалното производство, оригиналните рецепти и семејните вредности. Тие исто така користат минимализам во дизајнот, врвна црна боја и ја истакнуваат фразата „100% природно“.

Други трендови во дизајнот на пакувањето на месни производи

Оригинална употреба на слики од животни

Користење на необични бои за месни производи

« Домашно“ пакување

Фокусирајте се на готвењето

Се разбира, за разлика од колбасот, брендот нема совршен рецепт. Проучете ги вашите потрошувачи, постојано подобрувајте се и дефинитивно ќе станете лидер.

Ако ви треба помош за создавање бренд, контактирајте со компанијатаКОЛОРО, имаме акумулирано богато искуство во создавање на брендови за месо и корпоративни стиловиза месарници.

Во списокот на најголемите погони за преработка на месо во Русија, речиси сите растенија припаѓаат на познати земјоделски стопанства во земјата. Најголеми погони за преработка на месо според профитот се: Черкизовски, Останкино, Микојановски, Великолукски, Рамфуд, Раменски и Стародворски колбаси.

ChMPZ е главното претпријатие за преработка на месо во рамките на групацијата Черкизово, која е најголемото земјоделско стопанство во Русија. Но, профитот на фабриките на компанијата значително се намали во 2016 година. Според раководството на холдингот, тоа се случило поради повеќе причини, меѓу кои и зголемени трошоци за платитеи транспортните даноци.

Покрај тоа, компанијата мораше да отпише парични средства во износ од 1,3 милијарди со загуба, бидејќи неповратните субвенции на кои сметаше холдингот никогаш не беа примени.

Покрај тоа, закрепнувањето од појавата на африканска свинска чума имаше негативно влијание врз профитабилноста. Но, обемот на производството на ChMPZ не е намален, што сè уште ја остава позицијата на лидер во индустријата.

2. OJSC "Погон за преработка на месо Останкино"

• Правна адреса: Руска Федерација, Москва, 127254, Огородни проезд 18.
• Информации О сопствениците: Bellmar Capital Investment Limited - 23,07% акции, Renova Investment Limited - 24,61%, ABSI Enterprises Limited - 24,84%, Honeydrops Equities Inc. - 24,58%.
• Број на вработени: 3.792 луѓе.
• Промет: 29,5 милијарди рубли.

Ги произведува сите видови месни производи, вклучувајќи колбаси, кнедли, франкфуртери, замрзнати ролати, замрзнато, разладено и чадено месо. Но, поради високата популарност заштитен знак„Останкинскаја“, други погони за преработка на месо произведуваат производи под овој бренд, што значително ја намалува побарувачката за производи од ОМПК.

3. ЗАО „Микојановски фабрика за преработка на месо“

• Правна адреса:Руска Федерација, Москва, 109316, улица Талалихина, 41 зграда 14
• Информации за сопствениците:АД АВК Ексима, удел во сопственост - 87,51% и АД Очаково-Логистик - 12,49% од акциите.
• Број на вработени: 5.500 луѓе.
• Промет: 12,5 милијарди рубли.

Најстарата фабрика за преработка на месо во Русија, која работи повеќе од 200 години, а од 1933 година доби статус официјален добавувачмесни производи за Кремљ. Исто така, главната локација за продажба е Москва и Московскиот регион, каде што фабриката за преработка на месо Микојановски контролира 20% од пазарот.

4. АД „СТАРОДВОРСКИ колбаси“

• Правна адреса:Руска Федерација, Владимирски регион, град Владимир, 600009, улица Полина Осипенко, 41
• Информации за сопствениците:ЗАО „АБИ Груп“
• Број на вработени: 6990 луѓе.
• Промет: 16,7 милијарди рубли.

Сопственик на ABI Group (Anikeev Business Invest) е пратеникот на Државната дума од Обединета Русија - Аникеев Григориј Викторович. Неговата компанија произведува повеќе од 150 видови производи, кои се продаваат во 65 региони на Русија, како и во земји Царинската унија.

5. OJSC Velikoluksky фабрика за преработка на месо

• Правна адреса:Руска Федерација, регионот Псков, Великие Луки, 182111, улица Литеинаја, 17
• Информации за сопствениците:Владимир Подвални поседува 100% од акциите на фабриката за преработка на месо.
• Број на вработени: 20.000 луѓе.
• Промет: 30,5 милијарди рубли.

Компанијата е едно од системски важните претпријатија во регионот Псков, кое спроведува проект со проценета инвестиција од 50 милијарди рубли. Така, во 2016 година, производството беше проширено по цена од 7,4 милијарди, но, во врска со ова, најголемиот дел од имотот на компанијата е заложен на Сбербанк.

6. Рамфуд ДОО

• Правна адреса:Руска Федерација, Москва, 109341, улица Братиславскаја, 18
• Информации за сопствениците:Компанијата за обединети инвеститори Б.В.
• Број на вработени: 186 луѓе.
• Промет: 3,3 милијарди рубли.

Раководството на компанијата планираше да го прошири производствениот капацитет, но во моментот спроведувањето на плановите е суспендирано, бидејќи компанијата има неподмирени должнички обврски кон Промсвјазбанк.

Во блиска иднина, групацијата „Промсвјазкапитал“, која е сопственик на оваа банкарска институција, планира да ја пренесе фабриката за преработка на месо на сопственото земјоделско стопанство „Белаја Птица“.

7. OJSC "Погон за преработка на месо Раменски"

• Правна адреса:Руска Федерација, Московски регион, град Раменское, 140100, улица Красноармејскаја, 131
• Информации за сопствениците:Информациите не се јавно достапни.
• Број на вработени: 106 луѓе.
• Промет: 1,3 милијарди рубли.

Погонот постои од 1974 година и ги произведува речиси сите видови месни производи. Компанијата постепено го зголемува обемот на производство, проширувајќи ги регионите за продажба на производи.

0