14 år gamle Zinaida. Praktisk arbeid i biologi «Beregning av ernæringsnormer» undervisnings- og metodemateriell i biologi (8. trinn) om temaet. Spørsmål om termoregulering og utskillelse

Nå er det vanskelig å forestille seg Nyttår uten Olivier, mandariner, og du kan kjøpe noen leker til juletreet. Og for mer enn et halvt århundre siden hadde innbyggerne i Voronezh andre nyttårstradisjoner og godbiter. På tampen av 31. desember, korrespondenter av "MIN!" besøkte heltinnen fra våre tidligere publikasjoner - 89 år gamle Zinaida Razmustova. Hun jobbet som lærer i russisk språk og litteratur på skolen, underviste ved VSU for utenlandske studenter. Sammen med Zinaida Ivanovna pyntet vi juletreet og spurte hvordan folket i Voronezh feiret det nye året i sovjettiden.

“Under krigen var poteter den beste godbiten”

Zinaida Ivanovna - opprinnelig fra Voronezh, ble født 28. februar 1928. På 1930-tallet bodde hun sammen med familien i et lite hus med komfyrfyring i nedstigningen bak det nåværende byggeuniversitetet. Nyttårsaften kom alltid slektninger fra bygda, samlet i et stort selskap.

Vi bodde ikke godt, men vi satte alltid opp et juletre. De laget kranser av papirringer og snøballer av bomullsull, hengte opp søtsaker, - minnes Zinaida Ivanovna. – Og ved bordet bakte mamma paier i ovnen. Lukten av huset var utrolig! Da vi skulle demontere juletreet, hadde broren min og jeg en slik lek – vi lukket øynene og skar godteri fra juletreet. Eller hva som helst - det var gøy!

I 1942 ble 14 år gamle Zinaida og familien hennes evakuert fra Voronezh. Og hennes far Ivan Plotnikov kjempet i folkets milits. Familien møttes sommeren 1943.

Etter frigjøringen av Voronezh feiret vi året 1944 uten juletre, det var ikke før det, - sier Zinaida Ivanovna. – Jeg husker, 31. desember kom jeg tilbake fra skolen og så en bolle på bordet, og i den lå rosa, brunede poteter fra ovnen. Det var slik glede.

"Snøfnuggkostymer ble sydd av gasbind"

På 50-tallet jobbet Zinaida Ivanovna på en skole, og mannen hennes jobbet på et skogbruksinstitutt. De fikk en datter, på 60-tallet ble det født en sønn.

Det var tradisjon for å feire nyttår i barnehagene, og ingen hadde egentlig vakre kostymer. For jenter ble det sydd snøfnuggkjoler i gasbind, - sier samtalepartneren vår. – De brettet det i flere lag, og stivte det så slik at det fikk en vakker form.

På den tiden var det heller ingen mandariner til salgs i Voronezh. Zinaida Ivanovna husker at i familien deres på nyttårsbordet var det en gås, som hun kjøpte på Schepny-markedet (nå er Sozvezdie-konsernet på plass på Plekhanovskaya Street), vinaigrette og aspic. Det ble ansett som en spesiell chic å fylle en gås med bokhvete, fordi denne frokostblandingen var veldig vanskelig å kjøpe.

Juletre på Lenin-plassen i 1956

På 50- og 60-tallet begynte forskjellige julepynt å dukke opp, - sier Zinaida Ivanovna. – Da Nikita Khrusjtsjov hadde makten, produserte de mais. Etter Yuri Gagarins flukt ut i verdensrommet begynte glassastronauter og små raketter å bli solgt.

Zinaida Ivanovna holdt en boks med julepynt fra disse årene. Glassgirlander er spesielt kjære for henne - de ble laget av fetteren hennes.

Mandariner begynte å dukke opp på 60-tallet, og på 70-tallet begynte de å selge majones (det, som mange andre produkter, ble ansett som en mangelvare, køer stilte opp for det. - "Yo!"). Nyttårssalater var mer varierte, avisene publiserte Olivier-oppskrifter, og alle kranglet om hva som var bedre å putte i den - kjøtt eller pølse, - sier samtalepartneren vår. – Vi laget også en jødisk salat av smeltost, majones, hvitløk og egg.

Tabell 1

Kafe hurtigmat

Retter og drikke		Protein (g)	Fett (g)	Karbohydrater (g)
Kjøttkaker sandwich
skinkesmørbrød
Kylling Koteletten Sandwich
Omelett med skinke
Grønnsakssalat
Cæsarsalat
Rustikke poteter
liten porsjon pommes frites
Iskrem med sjokolade fyllstoff
Vaffelkjegle
appelsinjuice
Te uten sukker

tabell 2

og tenåringer

Alder, år	Ekorn (g/kg)	Fett (g/kg)	Karbohydrater
16 og eldre

Tabell 3

14 år gamle Zinaida deltok på en dagsutflukt, og om kvelden spiste hun middag på en gatekjøkkenrestaurant. Bruk dataene i tabell 1, 2 og 3, beregne det anbefalte kaloriinnholdet i middagen hvis jenta spiser fire ganger om dagen. Tilby Zinaida den optimale kalori- og maksimale karbohydratmenyen fra listen over foreslåtte retter og drinker. Når du velger, husk at Zinaida definitivt vil bestille en porsjon med poteter i landlig stil og te med sukker. Vennligst oppgi i svaret ditt: kaloriinnhold i middag med fire måltider om dagen; bestilt retter som ikke bør gjentas; energiverdien deres, som ikke bør overstige det anbefalte kaloriinnholdet i middagen, og mengden karbohydrater i den.

Forklaring.

Denne oppgaven er ennå ikke løst, vi presenterer løsningen av prototypen.

Tabell 1

Tabell over energi og næringsverdi av produkter
hurtigmatkafé

Retter og drikke	Energiverdi (kcal)	Protein (g)	Fett (g)	Karbohydrater (g)
Kjøttkaker sandwich (bolle, majones, salat, tomat, ost, biff)
skinkesmørbrød (bolle, majones, salat, tomat, ost, skinke)
Kylling Koteletten Sandwich (bolle, majones, salat, tomat, ost, kylling)
Omelett med skinke
Grønnsakssalat
Cæsarsalat (kylling, salat, majones, krutonger)
Rustikke poteter
liten porsjon pommes frites
Iskrem med sjokolade fyllstoff
Vaffelkjegle
Søt drikke med høy kullsyre
appelsinjuice
Te uten sukker
Te med sukker (to teskjeer)

tabell 2

Daglige ernæringsnormer og energibehov til barn
og tenåringer

Alder, år	Ekorn (g/kg)	Fett (g/kg)	Karbohydrater (G)	Energibehov (kcal)
16 og eldre

Tabell 3

Kaloriinnhold for fire måltider om dagen
(av totale kalorier per dag)

Første frokost	Lunsj	Middag	Middag

Tabell 1

Tabell over energi og næringsverdi av produkter
hurtigmatkafé

Retter og drikke	Energiverdi (kcal)	Protein (g)	Fett (g)	Karbohydrater (g)
Kjøttkaker sandwich (bolle, majones, salat, tomat, ost, biff)
skinkesmørbrød (bolle, majones, salat, tomat, ost, skinke)
Kylling Koteletten Sandwich (bolle, majones, salat, tomat, ost, kylling)
Omelett med skinke
Grønnsakssalat
Cæsarsalat (kylling, salat, majones, krutonger)
Rustikke poteter
liten porsjon pommes frites
Iskrem med sjokolade fyllstoff
Vaffelkjegle
Søt drikke med høy kullsyre
appelsinjuice
Te uten sukker
Te med sukker (to teskjeer)

tabell 2

Daglige ernæringsnormer og energibehov til barn
og tenåringer

Alder, år	Ekorn (g/kg)	Fett (g/kg)	Karbohydrater (G)	Energibehov (kcal)
16 og eldre

Tabell 3

Kaloriinnhold for fire måltider om dagen
(av totale kalorier per dag)

Første frokost	Lunsj	Middag	Middag

Hvorfor har pakker med sterilisert melk lengre holdbarhet enn pasteurisert melk?

Mål

Vis i praksis
opptreden
oppgave 31 og 32

Ferdighetssjekk

Oppgave 31 tester ferdigheter
bestemme energiforbruket ved ulike
aktiviteter og lage en diett
mat
I oppgave 32 testes ferdigheten
rettferdiggjøre behovet
rasjonell og sunn ernæring

Typer oppgaver i oppgave 31

Type 1: Oppgaven i hvis tilstand er angitt forskjellige typer
treninger eller konkurranser og deres varighet. I oppgaven
det er nødvendig å bestemme: 1) energiforbruk av aktiviteter, 2) utarbeide en meny
passende i henhold til anbefalingene for frokost, lunsj eller middag,
3) bestemme kaloriinnholdet i menyen og 4) mengden protein i den,
fett eller karbohydrater. Oppgaven kan også omfatte
tilleggsforhold som må tas hensyn til når
menyplanlegging

Type 2: Oppgaven i tilstanden som besøket av utflukter med
klar meny. Det er nødvendig å bestemme: 1) det anbefalte kaloriinnholdet
frokost, lunsj eller middag, med fire måltider om dagen, 2)
det reelle kaloriinnholdet i den bestilte menyen, og 3) mengden
proteiner, fett eller karbohydrater som mottas med mat til daglig
norm
Type 3: Oppgaven, i hvis tilstand besøket av utflukter uten en ferdig meny er indikert. Det er nødvendig: ​​1) å tegne det optimale
kalorier, med maksimalt innhold av BJU-menyen kl
fire måltider om dagen, 2) det anbefalte kaloriinnholdet
en alderstilpasset frokost, lunsj eller middag, og 3)
mengden BJU i den

Algoritme for å løse problemet med den første typen

Tamara deltok i byens badmintonkonkurranser, og etter
Jeg bestemte meg for å spise middag på en gatekjøkkenrestaurant. Bruk av data
tabell 1 og 2, tilbyr Tamara det optimale kaloriinnholdet, med
det maksimale proteininnholdet i menyen fra listen over retter og drikke
for å kompensere for energiforbruket under konkurransen,
varer for jenta 2,4 timer. Når du velger, vær oppmerksom på at Tamara
Bestill definitivt sjokoladeis. Som svar
indikerer:
energikostnader
Tamara
i
tid
konkurranser; bestilte retter som ikke bør gjentas;
kaloriinnholdet i middagen, som ikke bør overstige energiforbruket under
tidspunktet for konkurransen, og mengden protein i den.

1. Les nøye tilstanden til problemet, skriv ut typen konkurranse og deres
varighet: badminton - 2,4 timer;
2. Hvis tiden er angitt i timer, konverter den til minutter: 60 minutter x 2,4 = 144 minutter;
3. Bruke dataene i tabell nr. 2 “Energikostnader for ulike typer fysisk
aktivitet "for å bestemme energiforbruket til konkurransen: 144 min x 7,5 kcal / min = 1080
kcal;
4. Vi komponerer en meny som tar hensyn til tilleggsbetingelser (middag, maksimum
proteininnhold, iskrem med sjokoladefyll vil bli bestilt,
kaloriinnholdet bør ikke overstige 1080 kcal), legger vi inn dataene i tabellen
Meny
Kaloriinnhold i retter / Mengde
kcal
proteiner/g
sjokolade 325 / balanse 755
6
1. Iskrem
med
fyllstoff
2. Dobbel McMuffin (bolle, 425 / resten 330
39
majones, salat, tomat, ost,
svinekjøtt)
3. Rustikkpoteter
4. Te uten sukker
Total
315
0
1065 kcal
5
0
50 g

svar

1) Energiforbruk - 1080 kcal
2) Bestilt
retter
–
fyllstoff, dobbel
rustikk te uten sukker
iskrem
med
sjokolade
McMuffin, poteter
3) Kaloriinnhold for middag - 1065 kcal
4) Mengden protein - 50g

Øve på ferdighetene til å løse problemer av 1. type

Olga, mester i idrett i tennis, er på trening
treningsleirer, hvor hver dag i fire timer (morgen og kveld)
trene med vennene hennes. Fritid mellom to
trening bestemte jentene seg for å spise lunsj på en gatekjøkkenrestaurant.
Ved å bruke dataene i tabell 1 og 2, tilby Olga det optimale
kaloriinnhold og proteinforhold på menyen fra listen over foreslåtte retter
og drikke for å kompensere for energiforbruket deres om morgenen
to timers trening. Når du velger, husk at Olga elsker søtsaker og
kommer garantert til å bestille is med sjokoladefyll, samt
søt drikke. Treneren ba imidlertid Olga om å innta måltider med
størst
innhold
ekorn.
I svaret ditt, angi energiforbruket til morgentreningen, anbefalt
retter, kaloriinnhold i lunsj og mengden protein i den.

10.

Ivan Petrovich jobber som postbud og elsker å sykle,
Derfor leverer han korrespondanse på sykkel i en hastighet på 10
km/t Om morgenen jobber han 4 timer og går så til lunsj kl
hurtigmatrestaurant. Ved å bruke dataene i tabell 1 og 2,
tilby mannen det optimale kaloriinnholdet, med det maksimale
karbohydratinnhold på menyen fra listen over foreslåtte retter og
drikker for å kompensere for deres energiforbruk på
fire timers sykkeltur. Når du velger, vær oppmerksom på at Ivan
Petrovich er veldig glad i rustikke poteter og kommer garantert til å gjøre det
bestille to porsjoner. I svaret ditt, angi: energiforbruket til postmannen;
bestilte retter; mengden karbohydrater; lunsj kalorier,
som ikke skal overstige energiforbruket under kjøring
sykkel.

11.

Nikolai og Vasily er tenniselskere (single
utflod). Hver søndag konkurrerer de mot hverandre i dette
slags sport. Ved å bruke dataene i tabell 1 og 2, tilby Nikolai
optimal i kalorier, med maksimalt proteininnhold
meny fra listen over foreslåtte retter og drinker til
kompensere for energikostnadene hans i et spill som varte i 2
timer. Når du velger, husk at han definitivt vil bestille en omelett med skinke
og et glass Coca-Cola. I svaret ditt, angi: energiforbruk når du spiller

kaloriinnholdet i lunsjen, som ikke bør overstige energiforbruket under
spilletid, og mengden proteiner i den.

12.

Nikolai og Vasily er tenniselskere. Hver
Søndag konkurrerer de i denne sporten. Ved hjelp av
data fra tabell 1 og 2, tilbyr Vasily det optimale
kalorier, med maksimalt karbohydratinnhold på menyen fra
en liste over foreslåtte måltider og drikker for å kompensere
kostnadene hans i et spill som varte i 2 timer og 5 minutter. På
når du velger, husk at han definitivt vil bestille en dobbel McMuffin
og Coca-Cola. I svaret ditt, angi: energiforbruk når du spiller
tennis; bestilte retter som ikke bør gjentas;
mengden karbohydrater og kalorier som ikke bør
overskride energiforbruket under spillet.

13.

Piotr, forsvarer for basketballaget, etter en kveldstrening
Bestemte meg for å spise middag på en gatekjøkkenrestaurant. Bruk av data
tabell 1 og 2, tilbyr Peter det optimale kaloriinnholdet, med
det maksimale karbohydratinnholdet i menyen fra listen over retter og
drikker for å kompensere for energikostnader under
trening som varer 1 time og 40 minutter. Når du velger, husk det
Peter vil definitivt bestille en omelett med skinke. Vennligst oppgi i svaret ditt:
idrettsutøverens energiforbruk under trening; bestilte retter som ikke er det
må gjentas; kaloriinnholdet i middagen, som ikke bør overstige
energiforbruk under trening, og mengden karbohydrater i det.

14.

Garik er aktivt engasjert bordtennis. Etter morgen
trening bestemte han seg for å ta en matbit på en gatekjøkkenrestaurant.
Ved å bruke dataene i tabell 1 og 2, tilby Garik det optimale
etter kaloriinnhold, med det maksimale karbohydratinnholdet i menyen
fra listen over retter og drikke for å kompensere
energiforbruk under trening, hvis dens varighet
var 130 minutter. Når du velger, vær oppmerksom på at Garik må
bestille en omelett med skinke. I svaret ditt, vennligst angi: energiforbruk
idrettsutøver under trening; bestilte retter som ikke er det
må gjentas; frokostkalorier som ikke bør
overskride energiforbruket under trening, og mengden
karbohydrater i den.

15. Algoritme for å løse et problem av den andre typen

15 år gammel
Nicholas
i
vinter
ferie
besøkt
Statens naturreservat "Stolby" i
Krasnojarsk. Etter omvisningen spiste han middag på en lokal kafé
hurtigmat. Nikolai bestilte følgende retter til seg selv
og drikke: Fersk McMuffin, rustikke poteter og
et glass Coca-Cola. Ved å bruke dataene i tabell 1, 2 og 3,
definere
anbefales
kalorier
kveldsmat,
energiverdi av bestilte retter, mengde
karbohydrater inntatt med mat og forholdet mellom mengden
kostholdskarbohydrater til deres daglige inntak.

16.

1)
2)
3)
Les nøye tilstanden til problemet, bestem dens type;
Skriv ut alder: 15 år;
Skriv ut menyen, fyll ut tabellen:
Meny
1) Fersk McMuffin
2) Rustikke poteter
3) Et glass Coca-Cola
Total
klorinnhold
kcal
380
315
170
865 kcal
oppvask/
Mengde
karbohydrater/g
35
38
42
115 g
4) I henhold til tabell nr. 2 "Daglige kosttilskudd og energibehov for barn"
finne det daglige energibehovet og anbefalt mengde karbohydrater
for en 15 år gammel tenåring: 2900 kcal, 375 g;
5) I følge tabell nr. 3 "Kaloriinnhold med fire måltider om dagen" finner vi
anbefalte middagskalorier:
100 % - 2900 kcal
18 % - X kcal
X = 2900 x 18/100
X = 522 kcal
6) Vi finner forholdet mellom mengden karbohydrater som mottas med mat og daglig
normal: 115g / 375g \u003d 0,3

17. Svar

1) Anbefalt kaloriinnhold i middag er 522 kcal
2) Energiverdien til de bestilte rettene - 865 kcal
3) Mengden karbohydrater mottatt med mat - 115 g
4) Forholdet mellom mengden karbohydrater mottatt med mat og deres
dagspris: 0,3 eller 30 %

18. Trene ferdighetene til å løse problemer av 2 typer

17 år gamle Daria besøkte State Memorial og
naturreservat «Museum-eiendom L.N. Tolstoj Yasnaya Polyana". Før begynnelsen
Utflukter Daria spiste frokost på en lokal fastfood-kafé. Jenta beordret
første frokost følgende retter og drikke: omelett med skinke, en liten porsjon
pommes frites, grønnsakssalat og et glass Coca-Cola. Bestem: anbefalt kaloriinnhold
den første frokosten, hvis Daria spiser fire ganger om dagen; ekte kaloriinnhold i den første frokosten;
mengden karbohydrater i mat og drikke, samt forholdet mellom karbohydrater mottatt med mat og deres
dagspris.
14 år gamle Peter besøkte Kazan i vinterferien. Før ekskursjonen til Kazansky
Kreml spiste han frokost på en lokal gatekjøkkenkafé. Tenåringen beordret
frokost følgende retter og drikke: Kylling Fresh McMuffin, grønnsakssalat, liten
porsjon pommes frites. Ved å bruke dataene i tabellene 1, 2 og 3, bestemmer du det anbefalte
kaloriinnholdet i Peters første frokost, hvis han spiser fire ganger om dagen; ekte
energiverdien til den første frokosten; mengden karbohydrater i mat og drikke
frokost, samt forholdet mellom karbohydrater mottatt med mat og daglig inntak.

19.

14 år gamle Sophia besøkte Pskov og omegn i vinterferien. Før
utflukt til State Pushkin Reserve, spiste hun frokost hos en lokal
hurtigmatkafé. Jenta bestilte følgende retter og drikke til sin andre frokost:
Fersk McMuffin, en liten porsjon pommes frites og et glass Coca-Cola. Bruk av data
tabell 1, 2 og 3, bestemme det anbefalte kaloriinnholdet for en ny frokost hvis Sophia
spiser fire ganger om dagen, den virkelige energiverdien til de bestilte rettene til den andre
frokost, mengden karbohydrater i måltider og drikke, samt forholdet mellom de som mottas med mat
karbohydrater til sitt daglige inntak.
17 år gamle Nikolai besøkte Samara i vinterferien. Før ekskursjonen til
Samara Art Museum, spiste han frokost på en lokal gatekjøkkenkafé
ernæring. Tenåringen bestilte følgende retter og drikke til sin første frokost:
omelett med skinke, appelsinjuice og en porsjon landpoteter. Ved hjelp av
data fra tabell 1, 2 og 3, bestemmer: det anbefalte kaloriinnholdet i den første frokosten,
hvis Nicholas spiser fire ganger om dagen; reell energiverdi
bestilte frokost; mengden karbohydrater i mat og drikke, og
forholdet mellom karbohydrater inntatt med mat og deres daglige inntak.

20.

14 år gamle Artyom besøkte Sotsji i vinterferien. Før turen starter
OL-arenaer spiste han frokost på en lokal gatekjøkkenkafé.
Tenåringen bestilte følgende retter og drikke til sin andre frokost: Kylling
Fersk McMuffin, skinkeomelett, små pommes frites og et glass
"Coca-Cola". Ved å bruke dataene i tabellene 1, 2 og 3, bestemmer du: det anbefalte
kaloriinnholdet i den andre frokosten, hvis Artyom spiser fire ganger om dagen; ekte
energiverdien til den bestilte andre frokosten; mengden karbohydrater i
måltider og drikke, samt forholdet mellom karbohydrater mottatt med mat og deres
dagspris.
17 år gamle Tatyana besøkte Tobolsk i studentferien. Før
begynnelsen av turen "Tobolsk Kremlin - et mesterverk av steinarkitektur" hun
Jeg spiste lunsj på en lokal gatekjøkkenrestaurant. Jenta bestilte følgende
retter og drikke: en liten porsjon pommes frites, Fresh McMuffin, salat
Cæsar og appelsinjuice. Ved å bruke dataene i tabellene 1, 2 og 3, bestemmer du:
det anbefalte kaloriinnholdet i lunsj hvis Tatyana spiser fire ganger om dagen;
energiverdien til den bestilte lunsjen; mengden karbohydrater i måltider og
drikker, samt forholdet mellom karbohydrater mottatt med mat og deres daglige inntak.

21. Algoritme for å løse et problem av den tredje typen

10 år gamle Alexander besøkte sammen med foreldrene den store
Novgorod. Før vandreturen i den gamle byen, familien
Bestemte meg for å ta en matbit på en lokal gatekjøkkenrestaurant. Ved hjelp av
data fra tabell 1, 2 og 3, beregne det anbefalte kaloriinnholdet
Alexanders første frokost, hvis han spiser fire ganger om dagen.
Foreslå
skolegutt
optimal
på
kalorier,
med
maksimum
innhold
karbohydrater
Meny
fra
liste
tilbudt mat og drikke. Når du velger, vær oppmerksom på at Alexander
Vil definitivt bestille te uten sukker. Svar: kalorier
første frokost; med fire måltider om dagen, bestilte retter,
som ikke bør gjentas; deres energiverdi, som
bør ikke overstige det anbefalte kaloriinnholdet til den første
frokost, og mengden karbohydrater i den.

22.

Les nøye tilstanden til problemet, bestem dens type;
Skriv ut alderen -10 år;
Skriv ut typen "snack" - den første frokosten;
Skriv ut tilleggsbetingelser: optimalitet når det gjelder kaloriinnhold for
første frokost, maksimalt karbohydratinnhold, vil bestille te uten
sukker, retter bør ikke gjentas;
5) I henhold til tabell nr. 2 "Daglige kosttilskudd og energibehov for barn"
vi finner det daglige energibehovet for en 10 år gammel tenåring: 2550
kcal;
6) I følge tabell nr. 3 "Kaloriinnhold med fire måltider om dagen" finner vi
anbefalt kaloriinnhold for den første frokosten:
1)
2)
3)
4)
100 % - 2550 kcal
14 % - X kcal
X = 2550 x 14/100
X = 357 kcal
7) Vi setter sammen menyen under hensyntagen til tilleggsforhold
Meny
1) Te uten sukker
2) Kylling Fersk McMuffin
Total
klorinnhold
kcal
0
355
355 kcal
oppvask/
Mengde
karbohydrater/g
0
42
42 g

23. Svar

1) Kaloriinnhold i den første frokosten - 357 kcal
2) Bestilte retter: Chicken Fresh McMuffin, te uten sukker
3) Energiverdien på de bestilte rettene er 355 kcal
4) Mengden karbohydrater - 42 g

24. Trene ferdighetene til å løse problemer av 3 typer

15 år gamle Svetlana besøkte Kostroma i vårferien. Etter ekskursjonen til Ipatiev
klosteret, bestemte hun seg for å ta en matbit på en lokal gatekjøkkenkafé. Ved å bruke dataene i tabellene 1, 2 og
3, beregne det anbefalte kaloriinnholdet i lunsjen hvis Svetlana spiser fire ganger om dagen.
Tilby jenta det optimale kaloriinnholdet, med det maksimale proteininnholdet i menyen fra
liste over foreslåtte retter og drikkevarer. Når du velger, vær oppmerksom på at Svetlana definitivt vil bestille
en dobbel McMuffin og et glass appelsinjuice. I svaret ditt, angi: kaloriinnholdet i lunsjen;
bestilte retter med fire måltider om dagen; som ikke bør gjentas; energien deres
verdi, som ikke bør overstige det anbefalte kaloriinnholdet i lunsj, og mengden protein i
ham.
12 år gamle Olga besøkte Vladimir sammen med foreldrene sine i ferien. Etter besøk
Golden Gate-familien bestemte seg for å spise middag på en lokal fastfood-kafé. Bruke tabelldata
1, 2 og 3, beregne det anbefalte kaloriinnholdet i Olgas middag hvis hun spiser fire ganger om dagen.
dag. Tilby tenåringen din det optimale kaloriinnholdet, med et minimum av fettinnhold
meny fra listen over foreslåtte retter og drinker. Når du velger, vær oppmerksom på at Olga definitivt vil bestille
Cæsarsalat og et glass te med en skje sukker. I svaret ditt angir du: kaloriinnholdet i middagen kl
fire måltider om dagen; bestilte retter som ikke bør gjentas; energien deres
verdi og mengde fett i den.

25.

10 år gamle Alexander besøkte Veliky Novgorod sammen med foreldrene. Før vandreturen
i den gamle byen bestemte familien seg for å ta en matbit på en lokal gatekjøkkenkafé. Bruk av data
tabell 1, 2 og 3, beregne det anbefalte kaloriinnholdet i Alexanders første frokost, hvis han
spiser fire ganger om dagen. Tilby eleven det optimale kaloriinnholdet, med det maksimale
karbohydratinnholdet i menyen fra listen over foreslåtte retter og drinker. Når du velger, husk det
Alexander vil definitivt bestille te uten sukker. I svaret ditt, angi: kaloriinnholdet i den første frokosten; på
fire måltider om dagen, bestilte retter som ikke bør gjentas; deres energiverdi, som ikke er det
bør overstige det anbefalte kaloriinnholdet i den første frokosten, og mengden karbohydrater i den.
17 år gamle Fedor besøkte Moskva i vinterferien. Før ekskursjonen til Tretyakovskaya
han bestemte seg for å ta en matbit på en lokal gatekjøkkenrestaurant. Ved å bruke dataene i tabell 1, 2 og 3,
beregne det anbefalte kaloriinnholdet for en ny frokost hvis Nikolai spiser fire ganger om dagen
dag. Tilby eleven det optimale kaloriinnholdet, med maksimalt fettinnhold
meny fra listen over foreslåtte retter og drinker. Når du velger, husk at Fedor definitivt vil bestille
en liten porsjon pommes frites og et glass te uten sukker. I svaret ditt, angi: kaloriinnholdet til den andre
frokost bestilte retter som ikke bør gjentas; deres energiverdi, som ikke er det
bør overstige det anbefalte kaloriinnholdet i den andre frokosten, og mengden fett i den.

26.

14 år gamle Zinaida var med på en dagsutflukt, og spiste på kvelden middag kl.
hurtigmatrestaurant. Bruk dataene i tabell 1, 2 og 3, beregn
det anbefalte kaloriinnholdet i middagen hvis jenta spiser fire ganger om dagen.
Tilby Zinaida det optimale kaloriinnholdet, med maksimalt innhold
meny karbohydrater fra listen over foreslåtte retter og drinker. Når du velger, husk det
Zinaida vil definitivt bestille en porsjon med poteter i landlig stil og te med sukker. Som svar
spesifiser: kaloriinnhold i middag med fire måltider om dagen; bestilte retter som ikke er det
må gjentas; deres energiverdi, som ikke bør overstige
det anbefalte kaloriinnholdet i middagen, og mengden karbohydrater i den.
11 år gamle Nikolai besøkte St. Petersburg i vinterferien. Før ekskursjonen til
Peter og Paul festning, bestemte han seg for å ta en matbit på en lokal gatekjøkkenkafé.
Bruk dataene i tabell 1, 2 og 3, beregne det anbefalte kaloriinnholdet for den andre
frokost, hvis Nikolay spiser fire ganger om dagen. Tilby studenten det beste
etter kaloriinnhold, med det maksimale fettinnholdet i menyen fra listen over foreslåtte
måltider og drikke. Når du velger, husk at Nikolai definitivt vil bestille et glass Coca-Cola.
I svaret ditt, angi: kaloriinnholdet i den andre frokosten med fire måltider om dagen; bestilt
retter som ikke bør gjentas; deres energiverdi, som ikke burde
overskrid det anbefalte kaloriinnholdet i den andre frokosten, og mengden fett i den.

27. Oppgave 32

Oppgave 32. Teste evnen til å begrunne behovet
rasjonell og sunn ernæring. I denne oppgaven kan du også
identifisere flere typer:
1. Spørsmål om fordøyelsessystemet;
2. Spørsmål om metabolisme og energi;
3. Spørsmål om endokrin og nervøs regulering;
4. Spørsmål om termoregulering og utskillelse.

28. Eksempler på oppgaver på fordøyelsessystemet:

Forklar hvorfor det er nødvendig å spise samtidig; tidligst 3 timer og ikke senere enn 4,5 timer etter forrige
måltid, og dets varighet bør ikke være 20-25 minutter.
Hvorfor introduseres stoffer egnet for konsum, som melk eller kyllingbuljong
direkte inn i blodet, forårsake en persons død? Gi minst to grunner.
Hvorfor kan ikke mennesker fordøye ufordøyd mat? Gi minst to grunner.
Hvilken rolle spiller saltsyre i fordøyelsen? Nevn minst to av funksjonene.
Hva er farlig for en person lav surhet av magesaft? Gi minst to grunner.
Hvilken negativ effekt har røyking av tobakk på fordøyelsesprosessen? Nevn minst to
Endringer.
Hvilke endringer i fordøyelsesprosessene i magen forårsaker alkohol? Nevn minst to
Endringer.

29.

Under middagen klaget Peter over at han noen ganger led av halsbrann. Hva er halsbrann og hvorfor
er hun bundet?
Hvilke endringer i fordøyelsesprosessene i tynntarmen er forårsaket av alkohol? Spesifiser
minst to endringer.
Et tysk ordtak sier: "Godt tygget er halvt overstekt." Forklar det
betydning fra posisjonen til fysiologien til fordøyelsen. Gi to forklaringer.
Hvilke organer advarer tannlegen om brudd på arbeidet til en røykende person og hvorfor?
Nevn minst to organer og to eksempler på den negative innvirkningen røyking har på disse organene.
organer.
Under lunsjen vil nok venner aktivt utveksle inntrykk, tenk
bilder tatt under turen. Forklar hvorfor Andrei og Petr ikke gjør det
ta en pause og gjør andre ting. Gi minst to argumenter.

30.

Forklar i forhold til ernæring hvorfor renslighet er nøkkelen til helse.
Før han bestilte lunsj på en kafé, studerte Konstantin nøye utseende kjente produkter lagt ut i et utstillingsvindu
og rettene som ble tilbudt fra dem, og etter den bestilte menyen gikk på toalettet for å vaske hendene. Forklar tenåringens handlinger
Nevn to sykdommer i fordøyelsessystemet. Gi begrunnelse for hver av dem.
Nevn to infeksjonssykdommer i fordøyelsessystemet. Hvilke organismer forårsaker dem?
Begrunn anbefalingene som bør følges under sykdom: spis lett fordøyelig mat; drikke fruktdrikk, te,
kompott og generelt mer flytende
Hos mennesker som er vant til å spise mye mat og drikke mye væske, strekkes magen kraftig og musklene blir svake. Dette er
negativt påvirker arbeidet til andre organer og prosessen med fordøyelsen. Hvorfor?
Matforgiftning forårsaker oppkast, magesmerter. Forklar deres betydning for kroppen.
Hva slags funksjonsfeil Indre organer og eksterne manifestasjoner av disse lidelsene vil bli advart av en gastroenterolog
røyker?
Hva er de forebyggende tiltakene mot Smittsomme sykdommer Fordøyelsessystemet? Nevn minst fire tiltak.

31. Eksempler på oppgaver om stoffskifte og energi:

Tretten år gamle Nikolay besøkte gatekaffe med foreldrene om kvelden. Vekt
Nikolais kropp veier 56 kg. Beregn anbefalt kalori og mengde proteiner, fett og
karbohydrater
(i
G)
i Nikolais middag, tatt i betraktning det faktum at tenåringen spiser fire ganger om dagen.
Hvorfor er det ikke nok for fotballspiller Fedor å bare ta hensyn til kaloriinnholdet når han setter sammen en diett
Produkter? Gi to argumenter.
Hva er den biologiske betydningen av fett i menneskekroppen? Nevn minst to verdier
I hvilken matvarer inneholder kolesterol? Det som er farlig for menneskekroppen er et høyt nivå
kolesterol i blodet?
Hvordan kan du unngå overflødig fett og kolesterol i kostholdet ditt? Spesifiser to måter.
Hvilken plantemat er en god kilde til protein? Hvorfor tenåringer ikke anbefales
utelukke animalske produkter fra kostholdet?

32.

nevne to ytre tegn at det ikke er nok protein i menneskets kosthold.
Ofte, med mangel på ernæring, snakker de om proteinmangel i menneskets kosthold, og hvorfor ikke
snakk om karbohydrat- eller fettmangel?
Hvorfor bør vitaminer inkluderes i menneskets kosthold? Navn i det minste
to funksjoner av vitaminer i menneskekroppen.
I forsøket fikk forsøksdyret kun mat som inneholdt proteiner og ikke
som inneholder karbohydrater. Etter dyrets død ble det funnet glykogen i leveren. Hva
glykogen? Forklar opprinnelsen.
Hva er tegn og symptomer på proteinmangel i kostholdet?
Hvorfor anser de fleste ernæringsfysiologer karbohydrater som essensielle komponenter i mat?
Gi to grunner.
PÅ kjemisk oppbygning menneskelige celler inkluderer proteiner, fett og karbohydrater. I menneskemat
inneholder disse stoffene. Angi hvilke av dem som kan forvandle seg til hverandre og hvilke som ikke kan.
Hva er vannbalanse? Hvordan reguleres det i menneskekroppen?
Hvorfor la treneren spesiell oppmerksomhet til Olgas proteininnhold
i bestilte retter? Spesifiser minst to argumenter.

33. Eksempler på oppgaver om endokrin og nervøs regulering:

Hvilke hormoner er endokrine kjertler aktivt involvert i karbohydratmetabolismen? Spesifiser
minst to kjertler og hormonene som disse kjertlene produserer.
Hvorfor skal en person begrense sukkerinntaket? Ta med minst to
argumenter
Hvilket legemiddel brukes av pasienter med diabetes mellitus? Hvorfor administreres det intravenøst,
intramuskulært eller subkutant, og ikke konsumert i form av tabletter, kapsler, blandinger?
Hvorfor administreres bukspyttkjertelhormonet insulin intravenøst,
intramuskulært eller subkutant, og preparater av hormoner i binyrebarken, den s.k.
kortikoider:
hydrokortison,
kortison,
kortikosteron
–
aksepterer
som
betennelsesdempende og antiallergiske legemidler i form av tabletter?
Hvilken del av nervesystemet regulerer fettmetabolismen? Hvordan er det sikret
slik regulering?

34. Spørsmål om termoregulering og utskillelse

Til hvilket formål, ved kontroll av helsetilstanden, tilbys pasienten
ta en urinprøve? Hva kan en spesialist oppdage i urin hvis
pasienten betennelse i nyrene? Gi minst to eksempler.
Under en mange timer lang ekskursjon, som fant sted ved en temperatur
luft rundt +10 ° C, Zinaida følte at hun var kald. Ved hjelp av
kunnskap om termoregulering av menneskekroppen, forklar hvorfor jenta
opplevd ubehag på gaten.
I menneskekroppen på 1 time genereres så mye varme som nødvendig,
å koke 1 liter isvann. Imidlertid menneskelig kroppstemperatur
endres praktisk talt ikke. Hvorfor? Nevn minst to organer
som godtar Aktiv deltakelse i å opprettholde en konstant
kroppstemperatur.

Dette praktiske arbeidet er beregnet på atferd i biologitimene på 8. trinn i temaet "Ernæringsmessige standarder". Den inneholder en beregningsoppgave som vil vise elevene mekanismen for å bestemme nødvendig kaloriinntak til skolebarn og ikke bare. I tillegg vil han vise elevene algoritmen for å jobbe med en av oppgavene til OGE i biologi.

Nedlasting:

Forhåndsvisning:

Valg 1.

Trening.

1 . 12 år gamle Olga besøkte Vladimir sammen med foreldrene sine i ferien. Etter å ha besøkt Golden Gate bestemte familien seg for å spise middag på en lokal gatekjøkkenrestaurant. Ved å bruke dataene i tabell 1, 2 og 3,beregne anbefalte kalorierOlgas middag, hvis hun spiser fire ganger om dagen. Foreslå for en tenåring, det optimale kaloriinnholdet, med en meny med minimum fettinnholdfra listen over tilbudte retter og drikkevarer. Når du velger, husk at Olga definitivt vil bestille en Cæsarsalat og et glass te med en skje sukker. I svaret ditt, angi: kaloriinnholdet i middag med fire måltider om dagen; bestilte retter som ikke bør gjentas; deres energiverdi og mengden fett i den.

Tabell 1.

Retter og drikke		Protein (g)	Fett (g)	Karbohydrater (g)
Kjøttkaker sandwich
skinkesmørbrød
Kylling Koteletten Sandwich
Omelett med skinke
Grønnsakssalat
Cæsarsalat
Rustikke poteter
liten porsjon pommes frites
Iskrem med sjokolade fyllstoff
Vaffelkjegle
appelsinjuice
Te uten sukker

Tabell 2 . Daglige ernæringsnormer og energibehov for barn og unge

Alder, år	Proteiner (g/kg)	Fett (g/kg)	Karbohydrater (g)	Energibehov (kcal)
7–10				2550
11–15				2900
16 og eldre				3100

Tabell 3. Kaloriinnhold med fire måltider om dagen (av totalt kalorier per dag)

Første frokost	Lunsj	Middag	Middag

1 . Hvorfor anser de fleste ernæringsfysiologer karbohydrater som essensielle komponenter i mat? Gi to grunner.

Praktisk jobb"Beregning av ernæringsnormer"

Alternativ 2.

Trening.

1 . Svetlana, en elev ved teaterskolen, passer alltid på figuren hennes

Og tre ganger i uken driver hun med rytmisk gymnastikk i en treningsklubb. Etter en og en halv time drar Svetlana til en gatekjøkkenrestaurant for en matbit. Ved å bruke dataene i tabell 1 og 2, tilby jenta den optimale kalorimenyen fra listen over foreslåtte retter og drikker for å kompensere for energikostnader i løpet av en og en halv time.

Når du velger, husk at Svetlana velger retter med minst mulig karbohydrater og drikker te uten sukker. I svaret ditt, angi: energiforbruk under gymnastikk; bestilte retter som ikke bør gjentas; kaloriinnholdet i lunsjen og mengden karbohydrater i den.

Tabell 1. Tabell over energi og næringsverdi av fastfood-kafeprodukter

Retter og drikke	Energiverdi (kcal)	Protein (g)	Fett (g)	Karbohydrater (g)
Kjøttkaker sandwich(bolle, majones, salat, tomat, ost, biff)
skinkesmørbrød(bolle, majones, salat, tomat, ost, skinke)
Kylling Koteletten Sandwich (bolle, majones, salat, tomat, ost, kylling)
Omelett med skinke
Grønnsakssalat
Cæsarsalat (kylling, salat, majones, krutonger)
Rustikke poteter
liten porsjon pommes frites
Iskrem med sjokolade fyllstoff
Vaffelkjegle
Søt drikke med høy kullsyre
appelsinjuice
Te uten sukker
Te med sukker (to teskjeer)

tabell 2 . Energiforbruk for ulike typer fysisk aktivitet

Typer fysisk aktivitet	Energikostnad
Gå - 5 km / t; sykling -10 km/t; amatør volleyball; bueskyting; roende folk	4,5 kcal/min
Gå - 5,5 km / t; sykling -13 km/t; bordtennis; tennis (double)	5,5 kcal/min
Rytmisk gymnastikk; gå - 6,5 km / t; sykling -16 km/t; kano -6,5 km/t; ridning - raskt trav	6,5 kcal/min
Rulleskøyter -15 km/t; gå -8 km/t; sykling 17,5 km/t; badminton - konkurranser; tennis - singler; enkel nedstigning fra fjellet på ski; stå på vannski	7,5 kcal/min
Jogge; sykling -19 km/t; energisk slalåmkjøring; basketball; hockey; Fotball; ballspill i vann	9,5 kcal/min

2 . Hva er den biologiske betydningen av fett i menneskekroppen? Nevn minst to verdier

Praktisk arbeid "Beregning av ernæringsnormer"

Alternativ 3.

Trening.

1 . 14 år gamle Zinaida deltok på en dagsutflukt, og om kvelden spiste hun middag på en gatekjøkkenrestaurant. Bruk dataene i tabell 1, 2 og 3, beregne det anbefalte kaloriinnholdet i middagen hvis jenta spiser fire ganger om dagen. Tilby Zinaida den optimale kalori- og maksimale karbohydratmenyen fra listen over foreslåtte retter og drinker. Når du velger, husk at Zinaida definitivt vil bestille en porsjon med poteter i landlig stil og te med sukker. I svaret ditt, angi: kaloriinnholdet i middag med fire måltider om dagen; bestilte retter som ikke bør gjentas; energiverdien deres, som ikke bør overstige det anbefalte kaloriinnholdet i middagen, og mengden karbohydrater i den.

Tabell 1 . Tabell over energi og næringsverdi av fastfood-kafeprodukter

Retter og drikke	Energiverdi (kcal)	Protein (g)	Fett (g)	Karbohydrater (g)
Kjøttkaker sandwich(bolle, majones, salat, tomat, ost, biff)
skinkesmørbrød(bolle, majones, salat, tomat, ost, skinke)
Kylling Koteletten Sandwich (bolle, majones, salat, tomat, ost, kylling)
Omelett med skinke
Grønnsakssalat

Beskrivelse av presentasjonen på individuelle lysbilder:

1 lysbilde

Beskrivelse av lysbildet:

Arbeider med oppgave 31, 32 i del "C" i OGE Master class Bryleva Alla Lvovna lærer i høyere biologi kvalifikasjonskategori

2 lysbilde

Beskrivelse av lysbildet:

3 lysbilde

Beskrivelse av lysbildet:

Ferdighetstest Oppgave 31 tester evnen til å bestemme energiforbruk i ulike aktiviteter og lage en diett Oppgave 32 tester evnen til å rettferdiggjøre behovet for et rasjonelt og sunt kosthold

4 lysbilde

Beskrivelse av lysbildet:

Oppgavetyper i oppgaven 31 1 type: En oppgave i hvis tilstand ulike typer trening eller konkurranser og deres varighet er angitt. I oppgaven er det nødvendig å bestemme: 1) energiforbruket til aktiviteten, 2) lage en meny som tilsvarer anbefalingene for frokost, lunsj eller middag, 3) bestemme kaloriinnholdet i menyen og 4) mengden av proteiner, fett eller karbohydrater i den. Oppgaven kan også ha tilleggsforhold som må tas i betraktning ved sammenstilling av menyen

5 lysbilde

Beskrivelse av lysbildet:

2. type: Oppgaven der besøket av utflukter med en ferdig meny er angitt. Det er nødvendig å bestemme: 1) det anbefalte kaloriinnholdet i frokost, lunsj eller middag, med fire måltider om dagen, 2) det faktiske kaloriinnholdet i den bestilte menyen, og 3) mengden proteiner, fett eller karbohydrater som mottas med mat til deres daglige norm - Ingen fast meny. Det er nødvendig: 1) å lage en meny som er optimal kalorimessig, med maksimalt innhold av BJU med fire måltider om dagen, 2) anbefalt kaloriinnhold til frokost, lunsj eller middag tilsvarende alder, og 3 ) mengden BJU i den

6 lysbilde

Beskrivelse av lysbildet:

Algoritme for å løse problemet med den første typen Tamara deltok i bybadmintonkonkurranser, og bestemte seg deretter for å spise middag på en fastfood-restaurant. Ved å bruke dataene i tabell 1 og 2, tilby Tamara en optimal meny når det gjelder kalorier, med maksimalt innhold av proteiner, fra listen over retter og drikker for å kompensere for energikostnadene under konkurransen, som varte for jenta til 2,4 timer. Når du velger, husk at Tamara definitivt vil bestille iskrem med sjokoladefyll. I svaret ditt, angi: Tamaras energiforbruk under konkurransen; bestilte retter som ikke bør gjentas; kaloriinnholdet i middagen, som ikke bør overstige energiforbruket under konkurransen, og mengden protein i den.

7 lysbilde

Beskrivelse av lysbildet:

8 lysbilde

Beskrivelse av lysbildet:

svar Energiforbruk - 1080 kcal Bestilte måltider - sjokoladeis, dobbel McMuffin, rustikke poteter, te uten sukker Middagskalorier - 1065 kcal Proteinmengde - 50g

9 lysbilde

Beskrivelse av lysbildet:

Å mestre ferdighetene til å løse problemer av den første typen Olga, mester i idrett i tennis, er på en treningsleir, hvor hun trener aktivt med vennene sine hver dag i fire timer (morgen og kveld). På fritiden mellom to treningsøkter bestemte jentene seg for å spise lunsj på et gatekjøkken. Ved å bruke dataene i tabell 1 og 2, tilby Olga menyen som er optimal når det gjelder kalorier og proteinforhold fra listen over foreslåtte retter og drikker for å kompensere for energiforbruket ditt ved en to-timers morgentrening. Når du velger, husk at Olga elsker søtsaker og vil definitivt bestille iskrem med sjokoladefyll, samt en søt drink. Treneren ba imidlertid Olga om å innta måltider med høyest proteininnhold. I svaret ditt angir du energiforbruket til morgentreningen, de anbefalte måltidene, kaloriinnholdet i lunsjen og mengden protein i den.

10 lysbilde

Beskrivelse av lysbildet:

Ivan Petrovich jobber som postbud og elsker å sykle, så han leverer korrespondanse på en sykkel med en hastighet på 10 km/t. Den første halvdelen av dagen jobber han 4 timer og går deretter til lunsj på en gatekjøkkenrestaurant. Ved å bruke dataene i tabell 1 og 2, tilby mannen den optimale kalori- og maksimale karbohydratmenyen fra listen over foreslåtte retter og drikker for å kompensere for energiforbruket hans for en fire-timers sykkeltur. Når du velger, husk at Ivan Petrovich elsker rustikke poteter veldig mye og vil definitivt bestille to porsjoner. I svaret ditt, angi: energiforbruket til postmannen; bestilte retter; mengden karbohydrater; kaloriinnholdet i lunsjen, som ikke bør overstige energiforbruket mens du sykler.

11 lysbilde

Beskrivelse av lysbildet:

Nikolai og Vasily er tenniselskere (singler). Hver søndag konkurrerer de med hverandre i denne sporten. Ved å bruke dataene i tabell 1 og 2, tilby Nikolai den optimale kalori- og maksimalproteinmenyen fra listen over foreslåtte retter og drinker for å kompensere for energiforbruket hans i spillet, som varte i 2 timer. Når du velger, husk at han definitivt vil bestille en omelett med skinke og et glass Coca-Cola. I svaret ditt, angi: energiforbruk når du spiller tennis; bestilte retter som ikke bør gjentas; kaloriinnholdet i lunsjen, som ikke bør overstige energiforbruket under spillet, og mengden protein i den.

12 lysbilde

Beskrivelse av lysbildet:

Nikolai og Vasily er tenniselskere. Hver søndag konkurrerer de i denne sporten. Ved å bruke dataene i tabell 1 og 2, tilby Vasily den optimale kalori-, maksimale karbohydratmenyen fra listen over foreslåtte retter og drinker for å kompensere for utgiftene hans i spillet, som varte i 2 timer og 5 minutter. Når du velger, husk at han definitivt vil bestille en dobbel McMuffin og Coca-Cola. I svaret ditt, angi: energiforbruk når du spiller tennis; bestilte retter som ikke bør gjentas; mengden karbohydrater og kalorier, som ikke bør overstige energiforbruket under spillet.

13 lysbilde

Beskrivelse av lysbildet:

Peter, forsvareren til basketballaget, bestemte seg etter en kveldstrening for å spise middag på en gatekjøkkenrestaurant. Ved å bruke dataene i tabell 1 og 2, tilby Petr en optimal kalori- og maksimal karbohydratmeny fra listen over retter og drikker for å kompensere for energiforbruket under en treningsøkt som varte i 1 time og 40 minutter. Når du velger, husk at Peter definitivt vil bestille en omelett med skinke. I svaret ditt, angi: utøverens energiforbruk under trening; bestilte retter som ikke bør gjentas; kaloriinnholdet i middagen, som ikke bør overstige energiforbruket under trening, og mengden karbohydrater i den.

14 lysbilde

Beskrivelse av lysbildet:

Garik er aktivt involvert i bordtennis. Etter en morgentrening bestemte han seg for å ta en matbit på en gatekjøkkenrestaurant. Ved å bruke dataene i tabell 1 og 2, tilby Garik en optimal kalori, maksimal karbohydratmeny fra listen over retter og drikker for å kompensere for energikostnader under trening, hvis varigheten var 130 minutter. Når du velger, husk at Garik definitivt vil bestille en omelett med skinke. I svaret ditt, angi: utøverens energiforbruk under trening; bestilte retter som ikke bør gjentas; kaloriinnholdet i frokosten, som ikke bør overstige energiforbruket under trening, og mengden karbohydrater i den.

15 lysbilde

Beskrivelse av lysbildet:

Algoritme for å løse problemet med den andre typen 15 år gamle Nikolai besøkte Stolby State Nature Reserve i Krasnoyarsk i løpet av vinterferien. Etter omvisningen spiste han middag på en lokal gatekjøkkenkafé. Nikolay bestilte følgende retter og drikke til seg selv: Fersk McMuffin, rustikke poteter og et glass Coca-Cola. Ved å bruke dataene i tabellene 1, 2 og 3, finn det anbefalte kaloriinnholdet i middagen, energiverdien til de bestilte rettene, mengden karbohydrater mottatt med maten og forholdet mellom mengden karbohydrater mottatt med maten og deres daglige norm.

16 lysbilde

Beskrivelse av lysbildet:

17 lysbilde

Beskrivelse av lysbildet:

Svar Det anbefalte kaloriinnholdet i middagen er 522 kcal Energiverdien til de bestilte rettene er 865 kcal Mengden karbohydrater som mottas med maten er 115 g. Forholdet mellom mengden karbohydrater som mottas med maten, og deres daglige norm: 0,3 eller 30 %

18 lysbilde

Beskrivelse av lysbildet:

Øve på ferdighetene til å løse problemer av 2. type I høstferien besøkte 17 år gamle Daria State Memorial and Natural Reserve “Museum-estate of L.N. Tolstoj Yasnaya Polyana. Før turen startet spiste Daria frokost på en lokal gatekjøkkenkafé. Jenta bestilte følgende retter og drikke til sin første frokost: en omelett med skinke, en liten porsjon pommes frites, grønnsakssalat og et glass Coca-Cola. Bestem: det anbefalte kaloriinnholdet i den første frokosten, hvis Daria spiser fire ganger om dagen; ekte kaloriinnhold i den første frokosten; mengden karbohydrater i måltider og drikker, samt forholdet mellom karbohydrater som mottas med mat og deres daglige inntak. 14 år gamle Peter besøkte Kazan i vinterferien. Før en utflukt til Kazan Kreml spiste han frokost på en lokal gatekjøkkenkafé. Tenåringen bestilte følgende retter og drikke til frokost: Chicken Fresh McMuffin, grønnsakssalat, en liten porsjon pommes frites. Ved å bruke dataene i tabell 1, 2 og 3, bestemme det anbefalte kaloriinnholdet for Peters første frokost hvis han spiser fire ganger om dagen; den virkelige energiverdien til den første frokosten; mengden karbohydrater i frokostretter og drikker, samt forholdet mellom karbohydrater som mottas med mat og deres daglige inntak.

19 lysbilde

Beskrivelse av lysbildet:

14 år gamle Sophia besøkte Pskov og omegn i vinterferien. Før en utflukt til det statlige Pushkin-reservatet, spiste hun frokost på en lokal gatekjøkkenkafé. Jenta bestilte følgende retter og drikke til sin andre frokost: Fresh McMuffin, en liten porsjon pommes frites og et glass Coca-Cola. Ved å bruke dataene i tabell 1, 2 og 3, finn det anbefalte kaloriinnholdet i den andre frokosten hvis Sophia spiser fire ganger om dagen, den virkelige energiverdien til de bestilte andre frokostrettene, mengden karbohydrater i måltider og drikke, og forholdet mellom karbohydrater mottatt med mat og deres daglige norm. 17 år gamle Nikolai besøkte Samara i vinterferien. Før en utflukt til Samara kunstmuseum spiste han frokost på en lokal gatekjøkkenkafé. Tenåringen bestilte følgende retter og drikke til sin første frokost: en omelett med skinke, appelsinjuice og en porsjon rustikke poteter. Ved å bruke dataene i tabellene 1, 2 og 3, bestemmer du: det anbefalte kaloriinnholdet i den første frokosten hvis Nikolai spiser fire ganger om dagen; den virkelige energiverdien til den bestilte frokosten; mengden karbohydrater i måltider og drikker, samt forholdet mellom karbohydrater som mottas med mat og deres daglige inntak.

20 lysbilde

Beskrivelse av lysbildet:

14 år gamle Artyom besøkte Sotsji i vinterferien. Før han startet omvisningen til OL-arenaene, spiste han frokost på en lokal gatekjøkkenkafé. Tenåringen bestilte følgende retter og drikke til sin andre frokost: Chicken Fresh McMuffin, skinkeomelett, en liten porsjon pommes frites og et glass Coca-Cola. Ved å bruke dataene i tabellene 1, 2 og 3, bestemmer du: det anbefalte kaloriinnholdet i den andre frokosten hvis Artyom spiser fire ganger om dagen; den virkelige energiverdien til den bestilte andre frokosten; mengden karbohydrater i måltider og drikker, samt forholdet mellom karbohydrater som mottas med mat og deres daglige inntak. 17 år gamle Tatyana besøkte Tobolsk i studentferien. Før starten av turen "Tobolsk Kremlin - et mesterverk av steinarkitektur", spiste hun lunsj på en lokal gatekjøkkenkafé. Jenta bestilte følgende retter og drikke: en liten porsjon pommes frites, Fresh McMuffin, Cæsarsalat og appelsinjuice. Bruk dataene i tabellene 1, 2 og 3, bestem: det anbefalte kaloriinnholdet i lunsj hvis Tatyana spiser fire ganger om dagen; energiverdien til den bestilte lunsjen; mengden karbohydrater i måltider og drikker, samt forholdet mellom karbohydrater som mottas med mat og deres daglige inntak.

21 lysbilde

Beskrivelse av lysbildet:

Algoritme for å løse problemet med den tredje typen 10 år gamle Alexander besøkte Veliky Novgorod sammen med foreldrene. Før gåturen i den gamle byen bestemte familien seg for å ta en matbit på en lokal gatekjøkkenkafé. Bruk dataene i tabell 1, 2 og 3, beregne det anbefalte kaloriinnholdet for Alexanders første frokost hvis han spiser fire ganger om dagen. Tilby studenten den optimale kalorimeny, maksimal karbohydratmeny fra listen over foreslåtte retter og drinker. Når du velger, husk at Alexander definitivt vil bestille te uten sukker. I svaret ditt, angi: kaloriinnholdet i den første frokosten; med fire måltider om dagen, bestilte retter som ikke bør gjentas; deres energiverdi, som ikke bør overstige det anbefalte kaloriinnholdet i den første frokosten, og mengden karbohydrater i den.

22 lysbilde

Beskrivelse av lysbildet:

23 lysbilde

Beskrivelse av lysbildet:

Svar Kaloriinnhold i den første frokosten - 357 kcal Bestilte retter: Kylling Fresh McMuffin, te uten sukker Energiverdien til de bestilte rettene 355 kcal Mengde karbohydrater - 42 g

24 lysbilde

Beskrivelse av lysbildet:

Øver på ferdighetene til å løse problemer av den tredje typen 15 år gamle Svetlana besøkte Kostroma i løpet av vårferien. Etter en utflukt til Ipatiev-klosteret bestemte hun seg for å ta en matbit på en lokal gatekjøkkenkafé. Bruk dataene i tabell 1, 2 og 3, beregne det anbefalte kaloriinnholdet i lunsjen hvis Svetlana spiser fire ganger om dagen. Tilby jenta det optimale kaloriinnholdet, med menyen for maksimalt proteininnhold fra listen over foreslåtte retter og drinker. Når du velger, husk at Svetlana definitivt vil bestille en dobbel McMuffin og et glass appelsinjuice. I svaret ditt, angi: kaloriinnholdet i lunsjen; bestilte retter med fire måltider om dagen; som ikke bør gjentas; deres energiverdi, som ikke bør overstige det anbefalte kaloriinnholdet i lunsj, og mengden protein i den. 12 år gamle Olga besøkte Vladimir sammen med foreldrene sine i ferien. Etter å ha besøkt Golden Gate bestemte familien seg for å spise middag på en lokal gatekjøkkenrestaurant. Ved å bruke dataene i tabell 1, 2 og 3, beregner Olgas anbefalte middagskalorier hvis hun spiser fire måltider om dagen. Tilby tenåringen din en optimal kalorimeny med lavt fettinnhold fra listen over foreslåtte retter og drinker. Når du velger, husk at Olga definitivt vil bestille en Cæsarsalat og et glass te med en skje sukker. I svaret ditt, angi: kaloriinnholdet i middag med fire måltider om dagen; bestilte retter som ikke bør gjentas; deres energiverdi og mengden fett i den.

25 lysbilde

Beskrivelse av lysbildet:

10 år gamle Alexander besøkte Veliky Novgorod sammen med foreldrene. Før gåturen i den gamle byen bestemte familien seg for å ta en matbit på en lokal gatekjøkkenkafé. Bruk dataene i tabell 1, 2 og 3, beregne det anbefalte kaloriinnholdet for Alexanders første frokost hvis han spiser fire ganger om dagen. Tilby studenten den optimale kalorimeny, maksimal karbohydratmeny fra listen over foreslåtte retter og drinker. Når du velger, husk at Alexander definitivt vil bestille te uten sukker. I svaret ditt, angi: kaloriinnholdet i den første frokosten; med fire måltider om dagen, bestilte retter som ikke bør gjentas; deres energiverdi, som ikke bør overstige det anbefalte kaloriinnholdet i den første frokosten, og mengden karbohydrater i den. 17 år gamle Fedor besøkte Moskva i vinterferien. Før en omvisning i Tretyakov-galleriet bestemte han seg for å ta en matbit på en lokal fastfood-kafé. Bruk dataene i tabell 1, 2 og 3, beregne det anbefalte kaloriinnholdet for en ny frokost hvis Nikolai spiser fire ganger om dagen. Tilby studenten den optimale kalori- og maksimalfettmenyen fra listen over foreslåtte retter og drinker. Når du velger, husk at Fedor definitivt vil bestille en liten porsjon pommes frites og et glass te uten sukker. I svaret ditt, angi: kaloriinnholdet i den andre frokosten; bestilte retter som ikke bør gjentas; energiverdien deres, som ikke bør overstige det anbefalte kaloriinnholdet i en annen frokost, og mengden fett i den.

26 lysbilde

Beskrivelse av lysbildet:

14 år gamle Zinaida deltok på en dagsutflukt, og om kvelden spiste hun middag på en gatekjøkkenrestaurant. Bruk dataene i tabell 1, 2 og 3, beregne det anbefalte kaloriinnholdet i middagen hvis jenta spiser fire ganger om dagen. Tilby Zinaida den optimale kalori- og maksimale karbohydratmenyen fra listen over foreslåtte retter og drinker. Når du velger, husk at Zinaida definitivt vil bestille en porsjon med poteter i landlig stil og te med sukker. I svaret ditt, angi: kaloriinnholdet i middag med fire måltider om dagen; bestilte retter som ikke bør gjentas; energiverdien deres, som ikke bør overstige det anbefalte kaloriinnholdet i middagen, og mengden karbohydrater i den. 11 år gamle Nikolai besøkte St. Petersburg i vinterferien. Før en utflukt til Peter og Paul-festningen bestemte han seg for å ta en matbit på en lokal gatekjøkkenkafé. Bruk dataene i tabell 1, 2 og 3, beregne det anbefalte kaloriinnholdet for en ny frokost hvis Nikolai spiser fire ganger om dagen. Tilby studenten den optimale kalori- og maksimalfettmenyen fra listen over foreslåtte retter og drinker. Når du velger, husk at Nikolai definitivt vil bestille et glass Coca-Cola. I svaret ditt, angi: kaloriinnholdet i den andre frokosten med fire måltider om dagen; bestilte retter som ikke bør gjentas; energiverdien deres, som ikke bør overstige det anbefalte kaloriinnholdet i en annen frokost, og mengden fett i den.

27 lysbilde

Beskrivelse av lysbildet:

Oppgave 32 Oppgave 32. Teste evnen til å begrunne behovet for et rasjonelt og sunt kosthold. I denne oppgaven kan det også skilles mellom flere typer: Spørsmål om fordøyelsessystemet; Spørsmål om metabolisme og energi; Spørsmål om endokrin og nervøs regulering; Spørsmål om termoregulering og utskillelse.

28 lysbilde

Beskrivelse av lysbildet:

Eksempler på oppgaver om fordøyelsessystemet: Forklar hvorfor det er nødvendig å spise samtidig; ikke tidligere enn 3 timer og ikke senere enn 4,5 timer etter forrige måltid, og varigheten bør ikke være 20-25 minutter. Hvorfor forårsaker stoffer som er egnet for konsum, som melk eller kyllingbuljong, injisert direkte i blodet, en persons død? Gi minst to grunner. Hvorfor kan ikke mennesker fordøye ufordøyd mat? Gi minst to grunner. Hvilken rolle spiller saltsyre i fordøyelsen? Nevn minst to av funksjonene. Hva er farlig for en person lav surhet av magesaft? Gi minst to grunner. Hvilken negativ effekt har røyking av tobakk på fordøyelsesprosessen? Oppgi minst to endringer. Hvilke endringer i fordøyelsesprosessene i magen forårsaker alkohol? Oppgi minst to endringer.

29 lysbilde

Beskrivelse av lysbildet:

Under middagen klaget Peter over at han noen ganger led av halsbrann. Hva er halsbrann og hva er det forbundet med? Hvilke endringer i fordøyelsesprosessene i tynntarmen er forårsaket av alkohol? Oppgi minst to endringer. Et tysk ordtak sier: "Godt tygget er halvt overstekt." Forklar betydningen av fordøyelsens fysiologi. Gi to forklaringer. Hvilke organer advarer tannlegen om brudd på arbeidet til en røykende person og hvorfor? Nevn minst to organer og to eksempler på de negative effektene av røyking på disse organene. Under lunsjen vil nok venner aktivt utveksle inntrykk og se på bilder tatt under vandringen. Forklar hvorfor Andrei og Peter ikke bør bli distrahert og gjøre andre ting mens de spiser. Gi minst to argumenter.

30 lysbilde

Beskrivelse av lysbildet:

Forklar i forhold til ernæring hvorfor renslighet er nøkkelen til helse. Før han bestilte lunsj på kafeen, studerte Konstantin nøye utseendet til de kjente produktene som ble vist på vinduet og rettene som ble tilbudt fra dem, og etter den bestilte menyen gikk han på toalettet for å vaske hendene. Forklar handlingene til en tenåring Nevn to sykdommer i fordøyelsessystemet. Gi begrunnelse for hver av dem. Nevn to infeksjonssykdommer i fordøyelsessystemet. Hvilke organismer forårsaker dem? Begrunn anbefalingene som bør følges under sykdom: spis lett fordøyelig mat; drikk fruktdrikker, te, kompott og generelt mer væske Hos mennesker som er vant til å spise mye mat og drikke mye væske, strekkes magen kraftig, og musklene blir svake. Dette påvirker negativt arbeidet til andre organer og prosessen med fordøyelsen. Hvorfor? Matforgiftning forårsaker oppkast, magesmerter. Forklar deres betydning for kroppen. Hvilke forstyrrelser i funksjonen til indre organer og ytre manifestasjoner av disse lidelsene vil gastroenterologen til røykeren advare om? Hvilke forebyggende tiltak finnes mot smittsomme sykdommer i fordøyelsessystemet? Nevn minst fire tiltak.

31 lysbilde

Beskrivelse av lysbildet:

Eksempler på oppgaver om stoffskifte og energi: Tretten år gamle Nikolai besøkte gatekaffe med foreldrene om kvelden. Nikolais kroppsvekt er 56 kg. Beregn anbefalt kaloriinnhold og mengden proteiner, fett og karbohydrater (i g) i Nikolais middag, ta hensyn til at tenåringen spiser fire ganger om dagen. Hvorfor er det ikke nok for fotballspiller Fedor å bare ta hensyn til kaloriinnholdet i maten når du setter sammen en diett? Gi to argumenter. Hva er den biologiske betydningen av fett i menneskekroppen? Nevn minst to verdier Hvilken mat inneholder kolesterol? Hvorfor er høyt kolesterol i blodet farlig for menneskekroppen? Hvordan kan du unngå overflødig fett og kolesterol i kostholdet ditt? Spesifiser to måter. Hvilken plantemat er en god kilde til protein? Hvorfor anbefales ungdom å ikke kutte ut animalsk mat fra kostholdet?

32 lysbilde

Beskrivelse av lysbildet:

Nevn to ytre tegn på at en persons kosthold er mangelfull på protein. Ofte, med mangel på ernæring, snakker de om proteinmangel i det menneskelige kostholdet, men hvorfor snakker de ikke om karbohydrat- eller fettmangel? Hvorfor bør vitaminer inkluderes i menneskets kosthold? Nevn minst to funksjoner til vitaminer i menneskekroppen. I forsøket fikk forsøksdyret kun mat som inneholdt proteiner og ikke inneholdt karbohydrater. Etter dyrets død ble det funnet glykogen i leveren. Hva er glykogen? Forklar opprinnelsen. Hva er tegn og symptomer på proteinmangel i kostholdet? Hvorfor anser de fleste ernæringsfysiologer karbohydrater som essensielle komponenter i mat? Gi to grunner. Den kjemiske sammensetningen av en menneskelig celle inkluderer proteiner, fett og karbohydrater. Menneskemat må inneholde disse stoffene. Angi hvilke av dem som kan forvandle seg til hverandre og hvilke som ikke kan. Hva er vannbalanse? Hvordan reguleres det i menneskekroppen? Hvorfor la treneren spesiell oppmerksomhet til Olgas proteininnhold i de bestilte rettene? Spesifiser minst to argumenter.

33 lysbilde

Beskrivelse av lysbildet:

Eksempler på oppgaver om endokrin og nervøs regulering: Hvilke hormoner er endokrine kjertler aktivt involvert i karbohydratmetabolismen? Spesifiser minst to kjertler og hormonene som disse kjertlene produserer. Hvorfor skal en person begrense sukkerinntaket? Gi minst to argumenter: Hvilket legemiddel brukes av pasienter med diabetes mellitus? Hvorfor administreres det intravenøst, intramuskulært eller subkutant, og ikke konsumert i form av tabletter, kapsler, blandinger? Hvorfor er preparatet av bukspyttkjertelhormonet, insulin, administrert intravenøst, intramuskulært eller subkutant, og preparatene av hormoner i binyrebarken, de såkalte kortikoider: hydrokortison, kortison, kortikosteron, tas som anti-inflammatorisk og anti-allergisk medikamenter i form av tabletter? Hvilken del av nervesystemet regulerer fettmetabolismen? Hvordan sikres en slik regulering?

34 lysbilde

Beskrivelse av lysbildet:

Spørsmål om termoregulering og utskillelse Hva er hensikten med en pasients helsesjekk når de blir bedt om å ta en urinanalyse? Hva kan en spesialist oppdage i urinen hvis pasienten har betennelse i nyrene? Gi minst to eksempler. Under en mange timer lang utflukt, som fant sted ved en lufttemperatur på rundt +10 ° C, følte Zinaida at hun var kald. Ved å bruke kunnskap om termoreguleringen av menneskekroppen, forklar hvorfor jenta opplevde ubehag på gaten. I menneskekroppen på 1 time genereres det så mye varme som trengs for å koke 1 liter isvann. Men temperaturen i menneskekroppen endres praktisk talt ikke. Hvorfor? Nevn minst to organer som er aktivt involvert i å opprettholde en konstant kroppstemperatur.