Sığır yetiştiriciliği: Laboratuar ve pratik alıştırmalar için kılavuzlar. Çiftlik hayvanlarının süt verimliliği Laktasyonun tekdüzeliği aşağıdaki göstergelerle değerlendirilir

Dersin amacı.Öğrencilere ineklerin süt verimliliğinin nasıl dikkate alınacağını, bu göstergelerin nasıl ölçüleceğini ve bunları değerlendirme ve seçimde nasıl kullanacaklarını öğretin. yetiştirme işi sığırlarla.

Dersin içeriği ve metodolojisi. Süt en ucuz ve en eksiksiz hayvancılık ürünüdür. İneklerin süt verimliliği, cinsin yanı sıra beslenme, bakım ve kullanım koşullarına da bağlıdır. Meme bezinden sütün oluşması ve sağılması sürecine laktasyon adı verilir ve hayvanların süt ürettiği süre laktasyon dönemi, süt üretiminin durduğu an başlangıç, başlangıcından bir sonraki doğuma kadar geçen süredir. kuru dönemdir.

Laktasyon sırasındaki günlük veya aylık süt veriminin grafiksel gösterimine laktasyon eğrisi denir. Laktasyon eğrisi, laktasyon ayına göre ortalama günlük veya aylık süt verimi noktalarını birleştiren bir çizgidir. Laktasyon ayları yatay olarak, her ayın ortalama günlük süt verimi ise dikey olarak çizilmiştir (Şekil 1).

Kontrol süt verimi verilerine dayanarak aşağıdakiler belirlenir:

a) en yüksek günlük süt verimi (h.s.u.);

b) emzirmenin her ayı için süt verimi;

c) her ay için ortalama günlük süt verimi;

İneklerin süt verimliliği niceliksel ve niteliksel göstergelerle karakterize edilir. Nicel göstergeler laktasyon başına süt verimini, niteliksel göstergeler ise sütteki ortalama yağ ve protein içeriğini içerir.

Şekil 1. Emzirme eğrisinin şeması

Süt verimliliği için kutuların değerlendirilmesi, laktasyonun ilk 305 günü için süt verimi (kg), laktasyon için ortalama yağ yüzdesi, süt protein içeriği (%), süt yağı miktarı, birkaç laktasyon için ortalama göstergeler ile gerçekleştirilir. ve ömür boyu üretkenlik. Değerlendirmeye yönelik ek göstergeler şunlardır:

1) emzirmenin tekdüzeliği;

2) ömür boyu süt verimi - hayvanın tüm ömrü boyunca süt verimi;

3) süt akış hızı;

4) en yüksek laktasyon;

5) 90.180 günlük laktasyon için kısaltılmış laktasyon.

Emzirmenin tekdüzeliği, laktasyon sabitliği katsayısı ve en yüksek günlük süt verimi ile belirlenebilir. En basit durumda, laktasyon sabitliği katsayısı, belirli bir ayın süt veriminin yüzde olarak ifade edilen bir önceki aya oranı olarak anlaşılmaktadır. 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9 aylık laktasyon için elde edilen yüzdeler, hayvanın laktasyonunun tekdüzeliğini belirlememize olanak tanır. İneklerin verimliliğine ve beslenme düzeyine bağlı olarak maksimuma ulaştıktan sonra (2-3 aylık laktasyon) günlük süt verimindeki azalma ayda %4-5 ila %12-14 arasında değişmektedir. Tipik olarak laktasyonun son iki ayında süt verimi bir önceki aya göre %30-50 oranında düşer.

Bazı durumlarda emzirmenin tekdüzeliği aşağıdaki formüller kullanılarak belirlenir:

, (1)

burada X emzirme sabitliğinin katsayısıdır;

A - B - emzirmenin ilk 70-180 günü için verimlilik;

, (2)

burada a, 305 günlük gerçek süt verimidir;

B - en yüksek günlük süt verimi;

P - emzirme gün sayısı.

Süt akış hızı memenin fizyolojik özelliklerinin bir göstergesidir. Günlük süt veriminin sağım süresine oranı olarak tanımlanır (kg/dk olarak ifade edilir).

Bu göstergelere paralel olarak meme indeksi sıklıkla kullanılır; Memenin ön ve arka kısmından elde edilen süt veriminin yüzde olarak ifade edilen oranı. Uygulamada bu amaçla ön çeyreklerin süt veriminin yüzde olarak ifade edilen toplam süt verimine oranı kullanılmaktadır. Süt verimliliğinin muhasebeleştirilmesi, aşağıdaki dönemlerde kontrollü sağım yapılarak gerçekleştirilebilir: günlük, on gün (on yılda bir), ayda bir, en yüksek günlük süt verimine göre, birbirini takip eden üç aydaki günlük süt verimlerinin toplamına göre. Kalantar katsayısını kullanarak.

Yağ yüzdesi, iki ardışık gün boyunca ayda bir kez olmak üzere aylık olarak belirlenir. Emzirme sütündeki ortalama yağ ve protein yüzdesi, her ay için yüzde bir sütün (bir aylık süt veriminin yağ ve protein yüzdesine oranı) toplanması ve bu miktarın 305 günlük gerçek süt verimine bölünmesiyle belirlenir. .

Örneğin: 1. ay için süt verimi - yağ içeriği% 3,8 olan 300 kg süt; 2. ay süt verimi - yağ içeriği% 4,0 olan 400 kg süt. Aylık süt verimini sütteki ortalama yağ içeriğiyle çarparak yüzde bir süt miktarını buluruz:

300x3,8 = 1140 (kg) 400x4,0 = 1600 (kg)

2 aylık yüzde bir süt miktarı 2740 kg (1600 kg + 1140 kg) olacaktır. Yüzde bir süt miktarını (2740 kg) gerçek süt verimine (300 kg + 400 kg = 700 kg) bölerek, iki ay boyunca inek sütündeki ortalama yağ yüzdesini %3,92 olarak elde ederiz. Süt yağının kilogram sayısı yüzde birlik süt miktarının 100'e bölünmesiyle bulunur (2740 kg: 100 = 27,4 kg).

Damızlık ve ticari çiftliklerde ayda bir kez yapılan kontrol sağımlarına göre süt verimliliği kayıt altına alınmaktadır.

Kontrol sağım günlerinde ineğin süt verimi şöyle olacaktır:

5,01-10 kg, 15,01-15 kg, 25,01-15 kg.

Dolayısıyla bir aylık süt verimi 400 kg ((10 +15.+ 15) * 10 ~ 400 kg) olacaktır. Ayda bir kez kontrol sağımı yapılıyorsa kontrol günündeki günlük süt verimi aydaki gün sayısı ile çarpılarak o aya ait inek sütü verimi elde edilir. Aylık süt veriminin toplanmasıyla ineğin laktasyondaki verimi elde edilir. Bazen, hayvanın üretkenliğine ilişkin tam bir hesaplamanın olmadığı durumlarda, teorik yıllık süt verimi, en yüksek günlük süt verimi kullanılarak 200 katıyla çarpılarak hesaplanır.

Örneğin: Bir ineğin günlük en yüksek süt verimi 15 kg olduğundan laktasyon başına verimi 3000 kg olacaktır (15 kg x 200 = 3000 kg).

Bazı durumlarda laktasyon başına süt verimi miktarı prof. A.L. Kalantara.

Tablo 8 - Teorik yıllık süt veriminin hesaplanması (Profesör A.A. Kalantar'ın yöntemi kullanılarak)

Kontrol süt verimlerinin toplamı	Bir katsayı ile çarpılır
1 + 2 + 3 ay boyunca

A.A.'ya göre. Kalantaru'ya göre laktasyonda süt verimi şu şekilde belirlenir.

Üç ay içerisinde bir kontrol sağımı yapılır. Üç kontrol sağımı için süt verimlerinin toplamı Kalantar katsayısı ile çarpılır. Bu katsayıların değeri kontrol sağımlarının hangi laktasyon aylarında yapıldığına bağlıdır, örneğin: bir ineğin 3, 4 ve 5. dönemlerinde kontrol sağımları yapılmıştır. ay laktasyon yapıldı ve aşağıdaki verim elde edildi:

Laktasyonun 3. ayı, kontrol günü - 5.01, günlük süt verimi ~15 kg;

Laktasyonun 4. ayı, kontrol günü - 5,02 - -12 kg;

Laktasyonun 5. ayı, kontrol günü - 5,05 - ve -10 kg;

Sonuç olarak laktasyondaki ineğin süt verimi 3330 kg olacaktır (15 kg +12 kg +10 kg = 37 kg x katsayısı 90-3330 kg).

Görev 1. İneğin süt verim kartına göre:

1) on günlük kontrol verilerini kullanarak emzirme için süt veriminin belirlenmesinin doğruluğunu kontrol etmek;

2) ayda bir yapılan kontrol sağımlarına dayanarak laktasyon için süt veriminin belirlenmesinin doğruluğunu kontrol etmek;

3) En yüksek günlük süt verimini kullanarak ve prof. yöntemini kullanarak teorik yıllık süt verimini belirlemenin doğruluğunu kontrol edin. A.A. Kalantara.

Tablo 9 - Haberler, 45356, laktasyon, Simental cinsi

Emzirme ayları	Gerçek süt verimi, kg	On günlük kontrol verilerine göre süt verimi, kg				Aylık yağ yüzdesi	%1 süt
			II on yıl	III on yıl

1. 305 günde inek sütü verimi, kg ______________________________

2. Emzirme için ortalama yağ yüzdesi________________________________

3. Laktasyon başına süt yağı miktarı kg _________________

Hesaplama verilerini kullanarak, temel yağ içeriğine sahip süt miktarını belirleyin, kg _______________________________________________

Tablo 10-Takma Ad Zorka 23492, Laktasyon 5 Simmental cinsi

emzirme	Gerçek süt verimi, kg	Günlük süt verimi kontrol sağım, kg	ay, kg	her ay

1. 305 günde inek sütü verimi, güney_________________________________

2. Emzirme dönemindeki ortalama yağ yüzdesi_________________________________

3. ________________________________ için süt yağı miktarı

Tablo 11-En yüksek günlük süt verimine göre inek verimliliği

İnek adı ve numarası	Gerçek süt verimi, kg	En yüksek günlük süt verimi, kg		Gerçek süt verimi ile fark, kg

Tablo 12-A.A.'nın yöntemine göre hesaplanan inek verimliliği. Kalantara

Sonraki laktasyon ayları için kontrol sağım verilerine göre ortalama aylık süt verimi		Teorik yıllık süt verimi, kg	Gerçek yıllık süt verimi, kg	Gerçek süt verimi ile fark

Tablo 13-Bir ayın süt veriminin bir önceki aya oranı

Takma ad, env. HAYIR.											305 günlük laktasyonda süt verimi

burada a, 305 günlük laktasyondaki gerçek süt verimidir,

B - en yüksek günlük süt verimi,

P - emzirme gün sayısı.

Görev 2.

1) Sürüdeki farklı yaşlardaki ineklerin ortalama süt verimini kullanarak 1. ve 2. laktasyondan üçüncü ve daha ileri laktasyona süt verimi transfer katsayılarını belirleyin.

2) aynı ineklerin 1. ve 2. laktasyon için süt verimliliği göstergelerini ve dönüşüm faktörlerini kullanarak yetişkinlikteki ineklerin süt verimini hesaplar. Hesaplanan süt verimini gerçek olanla karşılaştırın. Hesaplanan göstergeleri tablo 16'ya girin.

Tablo 14-İnek sütü verimi

Göstergeler
	1. emzirme	2. emzirme	3. emzirme
Sürü için ortalama performans (gerçek veriler)
İnek I: gerçek
yerleşme
İnek II: gerçek
yerleşme

Örneğin: değerleme verilerine göre sürüde şu verimlilik gelişmiştir: 1. laktasyon - 3000 kg, 2. laktasyon -3500 kg, 3. laktasyon ve üzeri - 3900 kg. 1. laktasyondan 3. ve daha ileri laktasyona dönüşüm katsayısı 3900: 3000 - 1,3; 2'den 3'e ve üzeri 3900:3500 = 1,11'e eşit olacaktır.

İnekte laktasyon, hayvanın vücudundaki sinir ve humoral sistemlerin işleyişiyle oluşan süt üretimi sırasında fizyolojik düzeyde zor bir süreçtir. Emzirme, sindirim sisteminin yanı sıra akciğerler, kalp ve kan damarlarının aşırı zorlanması işleviyle doğrudan ilgilidir. Bu yazıda bir ineğin laktasyonunun tüm detayları hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniz.

Tanım

Laktasyon (Latince laktodan türetilmiştir - “süt içeriği”, “sütle besleme”) memede süt karışımının gelişmesi ve birikmesi sürecidir sığırlar dişi; akıntı besleme veya sağım sırasında meydana gelir. İnsanlar sayesinde inekler evde genel olarak daha fazla süt ve süt ürünleri üretmeye başladı. Nitelik ve nicelik hiçbir şey ifade etmez çünkü en önemli faktör çevrenin ineğin beslenmesi üzerindeki etkisidir. Bu nedenle, süt almak için belirli bir zaman aralığını ifade eden emzirme dönemi adı ortaya çıktı.

İneklerde laktasyon kaç gün sürer?

İneklerde normal laktasyon süresi 305 gün içinde gerçekleşir. Ancak bu sabit bir gösterge değildir çünkü her şey dişinin döllenmesine bağlıdır. İdeal olanı, buzağılamanın gebelikten sonra aynı zamanda yani yaklaşık 1 yıl içinde meydana gelmesidir.. Bu durumda laktasyon yaklaşık 315 güne kadar, kuru dönem ise 60 güne kadar sürebilir.

Bu nedenle bu aşama çok bireyseldir, hepsi ineğin cinsine, pozisyonuna ve en önemlisi barınma ve beslenmeye bağlıdır.

Süt sıvısının salgılanması bir reflekstir, prensip olarak buna yapay olarak neden olunamaz, her şey doğaldır. Süt, doğum anında veya bebeğin buzağılayacağı günden önce gelir, ancak bu çok nadir olur. İnek hala hamileyken meme bezi değişir, yani memedeki yağ dokusunun yerini salgı alveolleri alır ve belli bir süre geçtikten sonra meme büyümeye başlar.

Süt azalmaya başlar, bir sonraki doğuma kadar inek sağılmaz. Meme bezleri dinlenme dönemindedir, bu süre zarfında iyileşme süreci gerçekleşir ve sonrasında her şey en baştan başlar. Hormonlar memenin ana gelişimini devralır, bunların hepsi ilk hamilelik sırasında görülür. Meme bezlerinin toplam yağ kütlesinin% 3'ünü oluşturabildiği kişiler vardır, kalp ve sistemi büyük bir yüke maruz kalır.

Süt üretimini artırmak için diyete ilaçlar eklenmelidir.

Emzirme döneminin üç aşaması vardır.

Kolostrum

Bu buzağılamadan sonraki ilk aşamadır ve 7 ila 10 gün kadar sürebilir. Kolostrum, protein, yağlar, çeşitli vitaminler, mikro elementler ve diğer besinler gibi birçok besin içerir. Aynı zamanda yüksek konsantrasyonda laktobasil ve sindirimin işleyişi için yararlı olan diğer ek mikroorganizmaları da içerir.

Bu, buzağının çevreye karşı bağışıklık geliştirmesini ve sindirim sistemi için ek pozitif bakteri yaratma fırsatını geliştirmesini sağlayan ilk besindir. Bu, hoş olmayan ve sıradışı bir tada sahip olduğu için insan beslenmesi için alışılmadık bir besindir. Doğum geçtikten sonra sığırların iyileşmesi gerekir, bu nedenle ilk birkaç gün diyette kaba yem bulunur ve 4 veya 5 gün sonra karma, ıslak veya yarı nemli gıdaya geçebilirsiniz.

Normal süt

Klasik bir kompozisyonu, farklı bir kıvamı ve tadı benimsiyor. Bu aşamanın süresi 190 ila 280 gün sürer, süt miktarı her zaman değişir, aynı göstergeler yoktur. İlk aylarda bir inek günde 15 litreye kadar süt üretebilir ancak daha sonra zamanla süt sıvısı miktarı azalır.

Kolostrum geçtiğinde ineğin daha fazla beslenmeye ihtiyacı vardır.

Buna kaba yem, yaş ve yarı nemli, konsantre yem dahildir. Ayrıca kuru besin karışımlarına dayalı kök meyveler ve yiyecekler de ekleyebilirsiniz - bunlar emzirmeyi artırır.

Eski süt

Emzirme döneminin sonunda oluşur. 7 ila 10 gün kadar sürebilir. Lökositler ve proteinler önemli ölçüde artar ve asitlik önemli ölçüde azalır. Bu sütlü sıvının kalitesi çok düşük olduğundan gıda üretiminde kullanılmaz. Bu aşamada sığırlar tamamen sebze ve kök sebzelerin de eklenebileceği kuru mamaya aktarılır.

Bir inek yılda 9 ila 10 ay süt üretebilirken, doğum yapmadan önce 2-3 ay yalnız kalır. Bu dönemde dinlenir ve buzağı doğurabilecek güce kavuşur. Sütte acı tat hakim olduğundan sağım durur.

Emzirme döneminde beslenme teknikleri

Sütün kaliteli olması için ineğin memesinin olması gerekir. büyük miktar ek vitaminlerle zenginleştirilmiş besin öğeleri içeren kan. Bu nedenle emzirme eğrisi sırasında kaliteli maddelerden zengin dengeli bir beslenme büyük bir garanti olarak kabul edilir. yüksek performans sığır ve buzağının uzun süre beslenmesi. İnek bireysel beslenmeye yani diyete aktarılır.

Birkaç yem türünü ele alalım:

• ıslak yemek- bileşim, kök meyve parçalarıyla zenginleştirilmiş etli yiyecekleri içerir veya gıda endüstrisinde bulunan her türlü atık olabilir;
• yarı nemli yiyecek- hayvanın verimliliğini artırmak için özel konsantreler ve katkı maddeleri içeren, hava geçirmez bir kapta saklanan şifalı bitkilere dayalı kaba yemdir;
• kaba yem- çeşitli tarla ve çayır otlarını içeren samandır;
• kuru besin karışımlarına dayalı yiyecekler– buna, bazın çim unu olduğu konsantre besin elementleri içeren özel yem granülleri dahildir;
• konsantre yem– mısır, darı ve diğer mahsuller gibi tahıl meyveleri;
• sebze yemi– sebze meyvelerinin yanı sıra kök sebzeler.

Bir hayvanın diyetine bir veya başka bir tamamlayıcı gıdayı dahil etmeden önce, ağırlığını ve vücudun üretken işlevlerini hesaba katmanız gerekir ve tabii ki yaş, üretilen süt ürünlerinin miktarını etkiler. Her 100 kilogram için yarım yem ünitesi bulunmalıdır. Gerekli miktarda yem sağlanmaz ise hayvanın vücudu çöker, yani açlık başlar.

Besleme sıklığı

Deneyimli çiftçiler ve veterinerler, emziren bir ineğin günde 3 defa yemek yemesi gerektiği konusunda hemfikirdir. Bu önemli safkan sığırlar için en iyi seçenektir. Bir inek çok verimli bir cinse aitse ve yılda 5 bin litreden fazla süt üretiyorsa, o zaman çok az besin olacaktır. Bu nedenle diyete günde 4 veya 5 öğün sağlayacak ek besinler eklenir.

Yemin emilimini ve etkinliğini artırmak için şu ipuçlarını takip etmeyi unutmayın:

• kök sebzeleri sulu yem karışımıyla karıştırın;
• sağımın tamamlanmasının ardından ineğe konsantre, kuru veya yarı nemli yem verilmelidir;
• Büyük miktarlarda nemle kürlenen yemlere ihtiyaç vardır.

Süt sağma makinesi çeşitleri

Makineler, kurulu motor tiplerine göre sınıflandırılır. Kuru motorlu ve yağlı motorlu ekipmanlara ayrılırlar. Aradaki fark, kuru bir motorun kanatlarının çok çabuk kullanılamaz hale gelen grafit malzemeden yapılmış olması ve çalışırken çok fazla gürültü çıkarmasıdır. Bu nedenle fiyat değeri çok düşüktür.

Yağla çalışan cihaz, özel yağlayıcı sayesinde hareket eden, metal malzemeden yapılmış kanatlara sahiptir. Neredeyse hiç gürültü yok. Kullanıma dayanıklı.

Sağım makinesi "akıllı hareket" ilkesine ve çalışma sürecinin özelliklerine göre sınıflandırılır.

• Takılan cam türlerine göre, hem tek hem de çift odacıklı gözlükleri içerebilir.
• Süt dağıtım yöntemine göre, iki etkili veya üç etkili makinelerin kullanımı.
• Pompa tipine göre– piston ve santrifüj. Pistonlu bir pompa, pulsatör bağlı olmadan çalışabilir. Düşük fiyatı ve kullanım kolaylığı ile karakterizedir. Pulsatörlere dayalı bir pompa daha iyi çalışır ve yüksek kalitede sağım sağlar.
• Süt toplama.Çıkarılabilen ve sütü kolayca boşaltabilen kullanışlı kabı olan ev modeli. Gelişmiş üretim sayesinde tankın kendisine kolaylıkla bağlanabilen özel tüpler bulunmaktadır.

Nasıl seçilir?

Bugün dünya pazarı çeşitli süt sağma makineleri bakımından zengindir. Boyutlar, ekipman ve güç gibi çeşitli kriterlerle ayırt edilebilirler. Bu cihazı seçerken süt sıvısının nasıl toplanacağına ve bir cihaza kaç ineğin bağlanabileceğine dikkat etmelisiniz.

Bir çiftçi bir veya başka bir cihazı seçtiğinde, bundan sorumlu olan belirli göstergeleri temel alması gerekir. teknik özellikler Kurulum sırasında.

Bir inekten sütün elde edildiği buzağılama anından kuruma zamanına kadar geçen süreye laktasyon denir. İneklerde yıllık buzağılama sırasında laktasyon süresi ortalama 10 aydır. Karşılaştırma için: keçilerde - 6; koyunlarda - 4; kısraklarda - 8-10.

Süt verimliliği süt verimiyle ifade edilir. Bunun için günlük sağılan süt miktarı periyodik olarak ölçülür veya tartılır.

Süt üretimi için modern teknolojiler gevşek tutma ineklerin sağılması ve sağımhanelerde sağılması, sürüdeki her bir ineğin süt veriminin ve süt kalitesinin günlük olarak dikkate alınmasını mümkün kılar. Ve özel kullanımı bilgisayar programları bir ineğin emzirme ve yaşamının herhangi bir dönemi için süt verimini hesaplamayı mümkün kılar. Bu kesinlikle yetiştiricilerin inekleri mümkün olduğunca doğru bir şekilde değerlendirmesini kolaylaştırır.

Bununla birlikte, süt hayvanlarını bağlı tutarken, kontrollü sağımlar kullanılır; sütün miktarı ve kalitesi periyodik olarak kaydedilir: on gün (10 günde bir) veya ayda bir (ayda bir). Bu durumda bir ineğin aylık süt verimi hesaplanarak belirlenir. On günlük kontrolde kontrol günündeki süt verimi 10 ile çarpılır ve bu üç süt veriminin toplamı laktasyon ayı süt verimini verir. Aylık izleme ile kontrol günündeki süt verimi 30 ile çarpılır. Elbette böyle bir değerlendirme, süt veriminin bireysel günlük kaydının doğruluğu açısından daha düşüktür, ancak bir süt sürüsünün ineklerini değerlendirmenize ve birbirleriyle karşılaştırmanıza olanak tanır. ve bu nedenle hayvanları kendi üretkenliklerine göre seçin.

Tüm laktasyon ayları için süt veriminin toplamı, tamamlanan laktasyonun tamamı için süt verimidir. Bununla birlikte, Rusya'da ineklerin karşılaştırılması için 305 günlük laktasyon (normal laktasyon süresi) için süt verimi tahmini kabul edilmektedir. Laktasyon süresi 305 günden fazla ise (uzatılmışsa) süt verimi normal laktasyona göre yeniden hesaplanır.

Bir ineğin laktasyonu kısalmışsa (305 günden az), yeniden hesaplama yapılmaksızın tüm laktasyondaki süt verimi esas alınarak tahmin edilir. Laktasyon süresi 240 günden (8 ay) az olan inekler değerlendirmeye alınmaz.

Bir ineğin en yüksek günlük süt verimine genellikle laktasyonun ikinci ayında ulaşılır. En yüksek günlük süt verimi ile laktasyon başına süt verimi arasında yüksek pozitif korelasyon olduğu göz önüne alındığında, bazı durumlarda ineklerin süt üretiminin hızlı bir şekilde değerlendirilmesi kullanılır. Bu durumda, en yüksek günlük süt verimi 200 faktörü ile çarpılır (yeterli besleme ve tekdüze bir laktasyon süreci ile en yüksek günlük süt verimi genellikle 305 günlük laktasyondaki süt veriminin 1/200'ü kadardır). Bu tahmin kesin değildir ve ön tahmin olarak kullanılır.

Süt verimliliğini değerlendirirken sütün yalnızca miktarı değil kalitesi de dikkate alınır; yağ ve protein içeriği. Süt numuneleri nitel analiz Sürüdeki her inekten, ayda en az bir kez, birbirini takip eden iki gün boyunca, her bir süt veriminden büyüklüğüyle orantılı olarak alırlar. İneğin süt kalitesinin aylık değerlendirmesinin sonuçlarına göre, emzirme döneminde sütün ortalama yağ ve protein içeriği hesaplanır. Bunu yapmak için aşağıdaki formülü kullanarak her ay için yüzde bir süt miktarını belirleyin:

Aylık %1 süt miktarı (kg) =

Aylık süt verimi (kg) Bu süt verimindeki yağ (protein) oranının H yüzdesi.

Emzirme için ortalama yağ (protein) yüzdesi =

İnekleri süt yağı veya protein verimi açısından değerlendirmek için aşağıdaki formülü kullanarak laktasyon başına yağ (protein) miktarını kilogram cinsinden belirleyin:

Laktasyon başına yağ miktarı (protein) (kg) =

100'e bölmek, tanımı gereği %1 sütün, 100 kg'ı 1 kg yağ veya protein içeren süt olmasıdır.

Süt yağı verimine göre farklı yağ ve süt içeriğine sahip inekler birbirleriyle karşılaştırılabilir.

Süt, süt yağı miktarı, gerekirse sütteki yağ ve protein yüzdesi sadece tamamlanmış bir laktasyon için değil, aynı zamanda diğer dönemler için de (birkaç laktasyon için, ineğin tüm üretken ömrü boyunca, vesaire.).

Diğer her şey eşit olmak kaydıyla, laktasyon başına en yüksek süt verimi, süt verimini uzun süre günlük en yüksek seviyede tutabilenlerdir. Bu yetenek emzirmenin doğası üzerine yapılan bir çalışma sırasında ortaya çıkar. Bir ineğin laktasyon aktivitesinin en belirgin özelliği laktasyon eğrileri ile gösterilir. Laktasyon eğrisi laktasyonun ilerlemesinin grafiksel bir temsilidir. Laktasyon eğrisi çizilirken x ekseninde laktasyon ayları, y ekseninde ise her ayın ortalama günlük süt verimi gösterilir. Laktasyon eğrisinin özellikleri ineğin bireysel özelliklerine, özellikle de süt verme eğilimine ve laktasyon sırasında günlük yüksek süt verimini sürdürmesine bağlıdır.

GİBİ. Emelyanov, laktasyon eğrilerinin doğasına göre dört tür inek tanımladı:

Tip I - güçlü, stabil emzirme aktivitesi. Bu tür hayvanlar iyi süt verirler, maksimum günlük miktara ulaştıklarında süt verimi seviyesini önemli ölçüde artırırlar ve uzun zamandır Süt veriminin belirlediği verimlilik düzeyini koruyun ve laktasyonun son aylarına doğru bunu kademeli olarak azaltın.

Tip II - iki tepeli bir laktasyon eğrisi ile karakterize edilen güçlü fakat kararsız laktasyon aktivitesi. Bu tür inekler iyi süt verirler, ancak en yüksek günlük süt verimini aldıktan sonra verimleri düşer ve laktasyonun ikinci yarısında tekrar yükselir.

Tip III - yüksek fakat dengesiz emzirme. Bu tür laktasyon aktivitesine sahip inekler iyi süt verirler ancak yüksek süt verimini uzun süre sürdüremezler. Emzirme boyunca oldukça hızlı bir şekilde azalırlar.

Tip IV - stabil düşük laktasyon. Bu tür laktasyon aktivitesi, sağıma yatkın olmayan ancak aynı zamanda laktasyon sırasında elde edilen verimlilik seviyesini iyi bir şekilde koruyabilen ineklerde gözlenir.

Çeşitli tiplerdeki laktasyon eğrileri Şekil 23'te gösterilmektedir.

Pirinç. 23

Süt verimliliğinin bir dizi paratipik faktöre bağlı olduğu göz önüne alındığında, ineklerin laktasyonun doğasına göre karşılaştırılması, yalnızca hayvanların aynı beslenme ve barınma koşullarında, aynı süt üretim teknolojisi vb. ile olması durumunda tavsiye edilebilir.

Hayvanları seçmek ve amaçlarını belirlemek için ineklerin bireysel bir değerlendirmesi yapılır: üreme - bu ineklerden yeni nesil hayvanlar elde edilir; özel - onlardan almak ticari Ürünler; üretim hatası - bu hayvanlar emzirmenin sonunda atılır.

Belirli bir hayvan grubunda süt üretiminin verimliliğini belirlemek amacıyla süt verimliliğinin grup muhasebesi (sürüye, ilçedeki çiftliklere, bölgeye vb. göre) yapılır. Grup muhasebesi sırasında ortalama yıllık inek başına süt verimi aşağıdaki formül kullanılarak belirlenir:

Yıllık ortalama inek sayısı, hesap yılındaki besleme gün sayısının 365 güne bölünmesiyle belirlenir.

Bölgedeki çiftlik hayvanlarının cinsine bağlı olarak bölgesel çiftliklerde üretilen sütün kalitesinin iyileştirilmesini teşvik etmek amacıyla, inek sütündeki yağ içeriği yüzdesi ve daha yakın zamanda protein için temel bir seviye oluşturulmuştur. Aynı zamanda, süt satılırken ödeme, gerçek ağırlığına göre değil, aşağıdaki formüle göre temel yağ içeriğine göre ağırlıkça yapılır:

Penza bölgesi için baz yağ içeriği %3,4 olarak belirlendi.

burada: P 1 – laktasyonun ilk üç ayı için süt verimi (1,2,3);

P 2 – sonraki üç aylık laktasyonun süt verimi (4,5,6).

Tam laktasyon katsayısı, %

Düz laktasyonlu ineklerde tam laktasyon katsayısı %80 veya daha fazla, laktasyonu azalan ineklerde ise %50 veya daha azdır.

Süt katsayısı, kg

Süt üretiminin ekonomik göstergeleri

- takvim yılı başına ortalama yıllık inek başına süt verimi. Çeşitli ekonomik amaçlar doğrultusunda, bir sürünün, çiftliğin veya çiftliğin ortalama yıllık ineği başına yıllık süt verimi sıklıkla kaydedilir. Bu şu şekilde yapılır:

1. Raporlama yılı boyunca her ineğin çiftlikte kaç gün kaldığını veya her ineğe kaç gün yem verildiğini belirleyin; tüm ineklerin yem günlerinin sayısı toplanır ve 365'e bölünür - bu, bir yıldaki gün sayısıdır ve yıllık ortalama inek sayısı elde edilir;

2. İneklere aktarılan düve sayısını ve her birinin buzağılama zamanını belirleyin. Raporlama yılında genç ineklerin her birinin çiftlikte olduğu buzağılamadan sonraki günler yem günleri olarak kabul edilir; Düve sürüsüne aktarılan tüm ilk buzağı düvelerin toplam yem günlerinin sayısını sayın; çeşitli ekonomik nedenlerden dolayı itlaf edilen veya emekliye ayrılan ineklerin sayısını hesaba katın;

3. İstisnasız tüm inek grupları için toplam yem günü sayısı toplanıp 365'e bölünür. Bu şekilde yıllık ortalama yem ineği sayısı belirlenir;

Ortalama yıllık inek sayısı, baş. =

4. Çiftlikte raporlama yılı için elde edilen brüt süt verimi, yıllık ortalama inek sayısına bölünerek inek başına ortalama süt verimi elde edilir.

Ortalama yıllık inek başına süt verimi aşağıdaki formül kullanılarak hesaplanır:

Ortalama yıllık inek başına süt verimi, kg =

- 1 litre süt başına yem maliyetleri (yem birimleri) formülle belirlenir:

- 1 litre sütün maliyeti, ovun.;

- 100 hektar ekilebilir arazi, tarım arazisi başına süt üretimi, c(hayvancılık ve çiftçilik düzeyini belirler);

- karlılık, %.

İneklerin süt verimliliği çok geniş sınırlar içerisinde değişmektedir (1000 ile 30.000 kg süt ve üzeri). Aynı takvim döneminde aynı iklim bölgesinde bile, çiftliklerdeki ineklerin ortalama süt verimi önemli ölçüde farklılık gösterir. Bu farklılıklar, hayvanların cins ve bireysel özelliklerinin, fizyolojik durumunun, beslenme koşullarının, barınma ve kullanım yoğunluğunun karmaşık etkileşiminden kaynaklanmaktadır.

Kontrol soruları

Emzirme kavramını tanımlar. Emzirme döneminde süt verimliliği (süt verimi, yağ, protein) nasıl değişir? Bunun nedeni nedir?

Emzirme süresini etkileyen faktörler

Servis süresi ve kuruma süresi, anlamları.

İneklerin süt üretimi açısından değerlendirilmesinde hangi göstergeler kullanılıyor?

Sütteki yağ ve protein içeriğinin ortalama yüzdesi nasıl hesaplanır?

Sütteki süt verimi ile yağ ve protein miktarı arasında bir ilişki var mıdır? Örnekler ver.

Bir ineğin ekonomik kullanım dönemi boyunca süt verimliliği göstergeleri (süt verimi, yağ, protein) nasıl değişir?

Olumsuz faktörlere maruz kalan bir ineğin süt verimi nasıl değişir? dış ortam? Örnekler ver.

Süt üretiminin hacmini ve verimliliğini etkileyen faktörler.

Sütte verimli ırklar, özellikleri ve dağılımları.