Restoran işletme eğitimi. Otel ve restoran işletmeciliği: ne alınmalı ve eğitim kurumlarının bir listesi

Eğitim başvurunuzu hemen şimdi gönderin ve size karlı bir restoranın 4 sırrını ve yeni müşteriler çekmek için 14 fikri anlatacağımız ilk derse tamamen ücretsiz erişim kazanın!

Restoran işletmecisi olarak nerede eğitim görmeli? Restoran işinde son derece profesyonel bir eğitim nasıl alınır? Bir lokantacının bilmesi gerekenler nelerdir? Tüm bu soruların yanıtlarını MBA CITY Business Academy'deki Institute of Restaurant Business'taki "Restaurateur" kursunda bulacaksınız.

Tanınma, ilginç çalışma, profesyonellik, kariyerin ve kişisel gelişimin anahtarıdır, bu nedenle Restaurant Business Institute kurslarını tamamladıktan sonra başarının uzun sürmeyeceğinden emin olabilirsiniz.

"Restoratör" kursu programında restoran işletmeciliği hakkında seminerler ve dersler, restoran işletmeciliğinde en etkili yönetim tekniklerini öğreneceğiniz dersler şeklinde heyecan verici ödevler bulacaksınız. Kusursuz bir hizmetin nasıl sağlanacağını öğrenin. Restoran misafirlerinin sevgisini kazanarak satışlarınızı artırabilirsiniz. İyi kurulmuş bir gıda tedarik zincirinin nasıl kullanılacağını öğrenmek de önemlidir. Temel lojistik ve kontrol bilgilerini kazanır. Güç kaynağı ağlarının tüm standartları ve özellikleri hakkında bilgi sahibi olmalısınız. Ayrıca dünyanın her yerinden en iyi restoran işletmecileri mesleki sırlarını sizinle paylaşacaklar.

Başarı için önemli olan bu temel ve diğer birçok disiplin ve bilgi, hem işinizin başarısı hem de kişisel mesleki yeterliliğin artması için vazgeçilmez hale gelecektir.

“Restoratörlük” mesleği hakkında en rahat şekilde bilgi sahibi olabilmeniz için, Restoran İşletmeciliği Enstitüsü size kişisel bir eğitim şekli seçmenizi önerir:

● Uzaktan eğitim. En modern bilgi edinme biçimini seçin! Uzaktan eğitim, zamanı olabildiğince verimli kullanmayı, bilgiyi hızlı bir şekilde özümsemeyi, öğrenme sürecini iş ve çalışma ile birleştirmeyi mümkün kılarak eğitim sisteminde devrim yarattı. En kısa sürede başarılı bir restoran işletmecisi olmak isteyenler için en uygun form.

● Tam zamanlı eğitim... Bu tür bilgi edinmeyi seçerek işi zevkle birleştirin. Etkili bir eğitim programında, konforlu merkezimizde derslere katılmanız gerekmektedir. Eğitiminize katkınız ve profesyoneller, eğitim uygulayıcıları ile doğrudan iletişim deneyiminiz sayesinde, restoran işini hızlı ve zevkle öğreneceksiniz. Sınıflar en fazla 10 kişilik gruplar halinde yapılır.

● Bireysel / kurumsal. Kişisel bir yaklaşıma değer veriyor musunuz? Özellikle sizin için ihtiyacınız olan disiplinleri içerecek en faydalı kişisel antrenman programı geliştirilecektir. Gereksiz bir şey değil - sadece faydalı bilgi. Bireysel bir istek üzerine hazırlanan kişisel bir program ve bir kurs, yalnızca zamanınızı mümkün olduğunca verimli kullanmanıza değil, aynı zamanda paradan tasarruf etmenize de olanak tanır - gerekli disiplinleri uygun bir hızda ve ritimde inceleyin. Kurumsal form, çalışanlar için en faydalı olacak ve tüm ekibi aynı anda profesyonel ve kişisel gelişim için motive edecektir.

Hangi seçeneği tercih ederseniz edin, emin olabilirsiniz: Restoran işinin karmaşık, bununla birlikte heyecan verici ve heyecan verici dünyasının tüm temellerinde ustalaşmak için mümkün olan en kısa sürede ve zevkle size yardımcı olacağız.

Kursu derlerken, size başarılı bir restoran işletmecisi için en iyi ve en önemli disiplinleri derleyen uyarlanmış programları sunmamıza izin veren psikolojinin temellerini dikkate aldık.

Mesleki becerilerinizi ne kadar heyecan verici ve ilginç geliştirebileceğinizi hayal edin. Niteliklerinizi geliştirmek ve en rahat ve hızlı şekilde profesyonel olmak sizin için önemliyse - şimdi bize katılın!

Bir istek bırakmak için acele edin - başarılı geleceğinize katkıda bulunun ve "Restorancı" eğitim kursu ile kendinizi sunun. Onun sayesinde restoran işinde en çok aranan uzman olun.

Kursu bitiren tüm restoran işletmecilerine resmi bir belge verilmesi özellikle kursiyerler için sevindirici olacaktır. Bu, gelecekteki kariyer gelişiminin mükemmel bir garantisi olacaktır.

Disiplinleri başarıyla tamamladıktan sonra, ilgili bir onay alacaksınız - "Restoratör" profesyonel kursunun tamamlanması üzerine uluslararası bir ek içeren bir devlet diploması.

Harika bir restoran deneyimi sadece lezzetli yemeklerden ve şefin takdirinden ibaret değildir. Hizmet önemlidir, misafirin nasıl karşılandığı, güler yüzlü garsonlar, işletmenin genel atmosferi. Restorandaki atmosferi kim yaratıyor? Yönetici!

Bugün iyi bir yönetici bulmak kolay değil. Nedense herkes uygun eğitim almadan harika bir yönetici olabileceğini düşünüyor. Ama gerçekte durum böyle değil. Yetkili bir yönetici, restoran yöneticisi olarak bir kurs almalıdır. Bu tür kurslar özellikle Moskova için geçerlidir, çünkü başkentte ünlüler ve yabancılar da dahil olmak üzere binlerce kişinin her gün aldığı çok sayıda restoran ve büyük kafe vardır.

Eğitim multidisipliner uzmanları mezun etmeyi amaçlamaktadır. Ancak kursların başladığı ilk şey, restoran işinin temelleridir. Restoranların nasıl çalıştığını, normal çalışması için neyin gerekli olduğunu, itibar için hangi gereksinimlerin getirildiğini öğreneceksiniz. teftiş ve diğer denetleme makamları. Personeli nasıl yöneteceğinizi ve çalışmalarını etkili bir şekilde organize etmeyi öğreneceksiniz. Ayrıca deneyimli öğretmenler size kendinizi nasıl doğru tanıtacağınızı, danışanlarla nasıl iletişim kuracağınızı, psikoloji ve iletişim etiği hayallerine değinecektir. Cazibe, bir yöneticinin işinde başarının anahtarıdır.

Bir restoran yöneticisi kursunda şunları öğreneceksiniz:

• restoran belgelerini korumak;

Restoran işinde kayıt tutma önemli bir unsurdur. Gıda işletmeleri alanında çalışmak, SES, yangın güvenliği vb. için kağıtların sürekli doldurulmasını gerektirir. Bir müşteriyle tedarik sözleşmeleri hazırlarken çok sayıda evrak işi gereklidir.

Kurs eğitmenleri size doğru iş akışının temellerini açıklayacaktır.

• restoran işinin yasal yönlerini anlar.

Catering ve restoran endüstrisinin yasal uzmanlığa ihtiyacı vardır. Verimli ve yasal bir iş tanıtımı için çeşitli servisler ve tedarikçilerle birçok formalitenin halledilmesi gerekmektedir. Tüm bilgileri özlü, hızlı ve tam erişilebilir bir şekilde almak istiyorsanız, kurslarımıza kaydolun. Deneyimli avukatlar, bir catering tesisi düzenlerken yasal riskleri azaltmaya yardımcı olacak kapsamlı pratik bilgiler verecektir.

• muhasebe kayıtlarını tutmak;

Dersin bu bloğunda öğrencilere muhasebenin temelleri öğretilir. Kursta kazanılan bilgiler, geleceğin yöneticilerinin etkili bir muhasebe sistemi oluşturmasına olanak sağlayacaktır.

• personeli seçin ve eğitin;

Yetkin bir personel, restoran işinde önemli bir unsurdur. Bir çalışanı doğru şekilde seçme ve eğitme yeteneği, restoran maliyetlerinden tasarruf sağlayacaktır. Su veya gereksiz bilgi yok. Sadece bir rüya çalışanının nasıl bulunacağına dair temel teori ve pratik.

• etkinlikler ve ziyafetler düzenlemek ve yürütmek.

Ziyafetler, büfeler, kurumsal etkinlikler, herhangi bir restoranın çalışmalarının önemli bir parçasıdır. Bir yemek merkezinde bir etkinliği nasıl düzgün bir şekilde düzenleyeceğinizi öğretmenlerimizden öğreneceksiniz.

Deneyimli öğretmenlerin yardımıyla, şaraplar da dahil olmak üzere yiyecek ve içecek servisinin kurallarını anlamayı öğreneceksiniz. Mutfak eşyaları ve ekipmanlarla birlikte masa düzeni, mutfak ve bar ekipmanı - kursu tamamladıktan sonra bu görevle kolayca başa çıkabilirsiniz.

Yabancı misafirleri uygun seviyede kabul edebilmek için İngilizce başlangıç ​​eğitiminden geçeceksiniz. Kursta, farklı halkları yemenin kültürel geleneklerini keşfedeceksiniz.

Yetkili bir yönetici, bir kurumun kârını önemli ölçüde artırabilir ve rastgele ziyaretçileri memnun düzenli müşterilere dönüştürebilir. İnsan kaynakları yönetimi kursları, restoran işletmesi gibi rekabetçi bir alanda kariyerinizin başlangıcıdır. Ve her türlü rekabete parlak bir şekilde dayanabileceksiniz!

Sunulan program yalnızca bilgilendirme amaçlıdır. Resmi kurs programlarına aşina olabilirsiniz.

"RESTAURANT YÖNETİCİSİ" Tam zamanlı eğitim şekli Süre: 4, 5 ay (haftada 3 kez 5 saat) Müfredat saatleri: 260 Uzmanlık: "Yönetim" Programın amacı: restoran işletmeciliği alanında mesleki yeterliliğin oluşumu. Programın önemli noktaları: Personelin yönetiminden ve motivasyonundan kurumun finansal raporlamasına kadar; Yetkili uzmanların görüşü; Bir restoranda mükemmel hizmet: efsane ya da gerçek; Yöneticinin işlevselliği çerçevesinde satışların planlanması ve kontrolü; Başarılı ekip ve liderlik; İlgili mevzuatta yönlendirme;

"RESTAURANT YÖNETİCİSİ" Tam zamanlı eğitim şekli Süre: 3 ay (haftada 3 kez 5 saat) Müfredat saatleri: 144 Uzmanlık: "Yönetim" Programın amacı: hizmet sektöründe (restoran işletmesi) çalışan yöneticilerin ileri düzeyde eğitimi Programın önemli noktaları: Restoran işletmeciliğinde modern yaklaşım; Takım çalışması ve takım çalışması. Finansal okuryazarlığın temelleri ve restoran geliştirme tahmini. İletişim ve hizmet. Personelin kabulü, adaptasyonu ve eğitimi.

Restoran işinin arkasındaki itici güç, ziyaretçiler ve yöneticidir. Ancak hazırlanması, restoran yöneticileri için özel olarak tasarlanmış kurslar gerektirir. Eğitimli bir uzmanın çalışmalarının sonuçları, kurumun kârını önemli ölçüde artırabilir. Bu özellikle Moskova gibi büyük şehirler için geçerlidir.

Restoran işletmecileri için kurslar almayı öneriyoruz. Eğitim, alanlarda yönetimin temellerinden oluşur.

Yurt dışında okumak

Yurtdışında restoran işletmeciliği alanında profesyonel uzmanlığı doğrulayan uluslararası bir sertifika almak mümkündür. Eğitim, bu alanda etkili yöneticilerin yetiştirilmesine odaklanmaktadır, bazı okullardan mezun olduktan sonra lisans derecesi almanın yanı sıra size en prestijli restoranların kapılarını açacak bir diploma da alabileceksiniz.

Restoran işletme kurumun formatını (cafe, bistro, restaurant) doğru seçerseniz başarılı olacaktır. Ayrıca başarısı, en çok talep edilen uzmanlığın (ulusal mutfak, deniz ürünleri, biftek) hatasız seçimine bağlıdır. Bir diğer önemli husus ise bölge seçimidir. Bugün en çok İtalyan restoranları talep görüyor, onu Kafkas restoranları takip ediyor. Japon ve Çin mutfakları popüler olmaya devam etse de, bu zaten aşağı yönlü bir trend.

İhtiyacın olacak

• geleceğin restoranı kavramı, iş planı, pazarlama planı, tesisler, ekipman, ürünler, personel.

Talimatlar

Kuruluşun formatına uygun bir oda seçin. Ana seçim kriterleri, müşteri akışlarının varlığı ve uygun iç mekandır. Alanı da üretim, ofis ve hol olmak üzere üç ana bölüme ayırmak mümkün olmalıdır. Birçok acemi restoran işletmecisi bu aşamada ölümcül bir hata yapar. Salondaki maksimum koltuk sayısını karşılamak için üretim alanlarını “soyuyor”, sıcak ve soğuk atölyeleri birleştiriyor ve hizmet odalarının sayısını azaltıyorlar. Sonuç olarak, kontrol makamları bir işyeri açmak için izin vermiyor, her şeyin yeniden yapılması gerekiyor.

Bir tasarımcıyı davet edin, teknolojik ekipmana bağlı ana mühendislik iletişimini gösterecek bir teknik plan hazırlayın. İyi bir başlık sağladığınızdan emin olun - onsuz sıcak bir atölyede çalışmak son derece zordur ve salonda tamamen rahat değildir.

Teknolojik ve ticari ekipman satın alın. İlk grup, soğutma, ısı ve mekanik içerir. İkincisi - kahve ve bira. Ayrıca, bir otomasyon sistemi satın aldığınızdan emin olun. Hangi programın seçileceği, yeteneklerinize ve planlanan bant genişliğine bağlıdır. Kural olarak, ACS'yi kuran uzmanlar, onunla çalışmak için eğitim konusunda da yardımcı olacaktır.

Rospotrebnadzor ve Yangın Denetiminden izin alın. Tesislerde sizden önce faaliyet gösteren bir işletme varsa, kural olarak, denetim makamlarıyla özel bir sorun yoktur. Ancak profili değiştirdiğinizde, bunlar çok olasıdır. Bu durumda gereksinimleri dikkatle dinlemeli, eksiklikleri gidermeli ve sorununuzun değerlendirilmesi için yeniden başvuruda bulunmalısınız.

Bir personel masası yapın. Restoranınız küçük bir kafe ise bazı pozisyonlar birleştirilebilir. Örneğin, bir barmen yönetici olabilir ve bir şef yönetici olabilir. Ancak, her şey çok bireyseldir ve yalnızca kurumun özelliklerine değil, aynı zamanda belirli çalışanların kişiliklerine de bağlıdır. Vicdansız personeli işe almaktan kaçınmak için işe almaktan sorumlu olun. İş tanımlarını yazın, çalışanlardan imzalamalarını isteyin. Personelin hak ve sorumluluklarını açıkça belirten iş sözleşmeleri hazırlayın.

Bir menü tasarlayın. Küçük olabilir: her bölümde üç veya dört pozisyon yeterlidir. Büyük bir menünün yürütülmesi zordur, ayrıca büyük stoklar gerektirir ve bu kaçınılmaz olarak ciddi zararlara yol açacaktır. Bir lisans için başvurun. 40 restoran geliri işletme ve mutfağı ve yüzde 60'ını yapıyor - bar, bu yüzden alkollü olan çok faydalı olacak.

Not

Yetersiz yatırımla, örneğin terfi için çok önemli bir şey için yeterli olmama riski vardır.

faydalı tavsiye

Restoran işletmesinin başarılı olması için bir konsept, yani geleceğin restoranı için bir iş fikri yazmakla başlamalısınız.

İlgili makale

Restoran işletmesi, hizmet sektöründeki en popüler girişimci faaliyet türlerinden biridir. Ancak böyle bir işletmenin gerçekten gelişmesi için iyi bir mutfağa sahip olması yeterli değildir. Herhangi bir profesyonel alanda olduğu gibi, restoranın yöneticilerinden garsonlarına kadar kalifiye personel istihdam etmesi arzu edilir. Gerekli nitelikler deneyimle elde edilebilir, ancak özel bir eğitim kurumunda veya kurslarda okuyarak bunu yapmak çok daha hızlıdır.

Restoran işletmeciliğinde eğitimin özellikleri

Restoran işine ciddi şekilde girmek veya bunu mesleğiniz yapmak istiyorsanız, daha yüksek bir uzmanlık eğitimi olmadan yapamazsınız. Profil yöneticisinin bu alandaki uzmanlığı talep edildiğinden, birçok üniversite otel ve restoran işletmeciliğinde ücretli eğitim sunmaktadır. Ve bu tür bir eğitimin maliyetinin yılda 1000 ila 2500 dolar arasında değişmesine rağmen, birçok prestijli üniversiteye kabul için oldukça büyük bir rekabet var. Elbette bütçe yerleri var, ama ne yazık ki bunlardan çok azı var.

Bir uzmanlık seçerken, bir uzmanlığa karar vermelisiniz: Organizatör olabilirsiniz veya bunlar hizmet sektöründe farklı alanlardır. Ekonomik profile sahip uzmanlar, catering şirketinin bu alanda var olan şiddetli rekabete dayanabilmesi sayesinde stratejilerin ve fiyatlandırma politikalarının geliştirilmesiyle ilgilenmektedir. Organizasyonel alanlarda uzmanlaşanlar, personel alımı ve eğitimi, idari işlevlerin yerine getirilmesi ve genel olarak restoranın başarılı bir şekilde işletilmesinden sorumlu olacaklardır.

Hangi Moskova üniversiteleri restoran uzmanları yetiştiriyor?

Restoran işinin ekonomik yönüyle daha fazla ilgilenenler, Rus Ekonomi Akademisi'ne - ünlü Plekhanovka (REA) veya Moskova Uluslararası Yüksek İşletme Okulu'na (MIRBIS) girebilirler. "Organizatörler" Rusya Halkların Dostluk Üniversitesi'nde (RUDN) eğitilmektedir. Her iki profilin uzmanları, Moskova Hükümeti'ne (MATGRB) bağlı Moskova Turizm, Otel ve Restoran İşletmeciliği Akademisi'nde ve Moskova Devlet Hizmet Üniversitesi Turizm ve Otelcilik Enstitüsü'nde eğitim görmektedir.

"Restoran işletmeciliği organizasyonu" uzmanlığına kabul edildikten sonra, ekonomik uzmanlığa kabul için yabancı ve Rus dillerinin yanı sıra tarih ve coğrafya bilgisine ihtiyacınız olacak, ayrıca iyi bir matematik bilmeniz gerekir. Sınavlarda iki konuda bir sınav ve mesleki yeterliliğin belirleneceği bir mülakattan geçmeniz gerekecektir.

Yurt dışında okumak

Yurtdışında restoran işletmeciliği alanında profesyonel uzmanlığı doğrulayan uluslararası bir sertifika almak mümkündür. Eğitim, bu alanda etkili yöneticilerin yetiştirilmesine odaklanmaktadır, bazı okullardan mezun olduktan sonra lisans derecesi almanın yanı sıra size en prestijli restoranların kapılarını açacak bir diploma da alabileceksiniz.

Bu, ülkenin hem eğitimi hem de gelişimi için popüler bir alandır. Birçok insan bu alanda başarılı bir çalışma için nasıl bir eğitim alması gerektiğini düşünüyor. Bu sorunu anlamak göründüğü kadar zor değil. Aslında, eğitimin sadece birkaç özelliğini bilmek yeterlidir. Ancak uygun bir eğitim almak için bir yer seçmek daha zordur. Mezunların otel ve restoran işletmeciliğinde çalışmasına izin veren çok çeşitli kurumlar var. Ve cahil bir kişi seçimde basitçe karışabilir.

bu iş nedir

Dolayısıyla ilk adım, “otelcilik ve restoran işletmeciliği” olarak adlandırılan istikamette çalışmaya karar vermiş bir vatandaşın ne yapması gerektiğini anlamaktır. Bu veya bu durumda ne yapılması gerektiği tam olarak belli değil.

Mesele şu ki, şu ya da bu kurumdan mezun olduktan sonra bir kişi restorancı olacak. Ya da kendi adıyla anılan otel ve restoran işletmecisi. Böyle bir işçinin görevleri çeşitlidir.

Ana faaliyetler arasında şunlar yer alır:

• işin kalite kontrolü;
• otel veya restoranların yönetimi;
• işletmenin işleyişi için gerekli olan kalemlerin tedarikini düzenlemek;
• Pazarlama Planlaması.

Başka bir deyişle, böyle bir yönetici otel ve restoran işletmesinde çok yönlü bir işçidir. Çoğu zaman belirli bir kurumda yönetici olarak görülür.

öğrenme yöntemleri

Tanım sizi korkutmadı mı? O zaman eğitimi düşünmelisin. Otel ve restoran işletmeciliği gibi bir tür faaliyette nerede ustalaşabilirsiniz? Bir kişi uygun bir eğitim almak için nereye gitmeli? Birçok seçenek var. Herkes otel ve restoran sektöründe kariyer yapmak ve eğitim almak için bir veya başka bir kurum seçer.

Tüm olası eğitim yerlerini kısaca listeleyen aşağıdaki kuruluşlar ayırt edilebilir:

• Rusya ve yurtdışındaki üniversiteler;
• kolejler;
• yeniden eğitim sunan kuruluşlar;
• özel eğitim şirketleri.

Her eğitim seçeneğinin kendine has özellikleri vardır. Daha fazla tartışılacaklar. Bu veya bu durumda ne aranmalı? Çok fazla problem yaşamadan nasıl lokantacı olunur?

yeniden eğitim

Belki de en az yaygın senaryoyla başlamalıyız. Yeniden eğitim kursları almaktan bahsediyoruz. Genellikle ya işveren tarafından ya da uzmanlaşmış işgücü borsaları tarafından organize edilirler.

Ortalama eğitim süresi 2-3 aydır. Herhangi bir kabul testi gerekli değildir. Mezun olduktan sonra, vatandaş bir restoran işletmecisi olarak yeniden eğitim sertifikası alır. Artık otel ve restoran işletmeciliğinde çalışabilecek.

Özel merkezler

Eğitim için bir sonraki seçenek, özel eğitim merkezleriyle iletişime geçmektir. Bu, ek eğitim almanın yanı sıra kendini geliştirmenin iyi bir yoludur. Uzmanlık kurslarının yardımıyla otel ve restoran işinde kolayca ustalaşabilirsiniz. Bu veya bu özel eğitim kurumlarının sunduğu programlar hakkında bilgi almanız önerilir.

Genellikle bir yıl kadar eğitim alırlar. Nadir durumlarda, eğitim birkaç ay veya yıldır. Dersleri dinledikten sonra genellikle final sınavını geçmek, sınavı geçmek gerekir. Ve bundan sonra, kişiye artık bir lokantacı olarak kabul edildiğine dair bir sertifika verilir. Belge genellikle kazanılan becerileri listeler.

Otel ve restoran işletmeciliği ile ilgileniyor musunuz? Özel merkezlerde okumak için hangi dersleri almam gerekecek? Hiçbiri. Ve memnun ediyor. Özel eğitim merkezlerinde giriş sınavı yapılmaz. Sadece eğitiminiz için ödeme yapmanız yeterlidir.

Üniversiteler

Daha ciddi bir yaklaşım, ülkenin üniversitelerinde okumaktır. Modern üniversiteler, bir restoran işletmecisinin uzmanlığına hakim olmak için çeşitli seçenekler sunar. Bir üniversitede orta mesleki eğitim temelinde okuyabilir veya yüksek öğrenim alabilirsiniz. İlk durumda, eğitim alınacaktır. İşverenler tarafından pek dikkate alınmaz. İkincisinde, mezun yüksek öğrenim diploması alacaktır. Birçok işvereni çeken odur. Her ne kadar uygulamanın gösterdiği gibi, otel ve restoran işletmesi, ortaöğretim uzmanlık eğitimi diploması ile başarılı bir kariyer oluşturmanıza izin verir.

Seçilen eğitim türüne bağlı olarak, bir öğrenci olarak 2 yıl veya 3 veya 4 yıl kalmanız gerekecektir. İlk iki durumda, sırasıyla 9. veya 11. sınıfa dayalı ortaöğretim uzmanlık eğitiminden bahsediyoruz. Yüksek öğrenim 4 yıl sürer.

Üniversitelerde ve kolejlerde eğitimin ayırt edici bir özelliği, giriş sınavlarının varlığıdır. Öğrenci olarak kabul edilmek için bazı sınavları geçmeniz gerekecektir. Onlar hakkında biraz sonra. İlk olarak, bir restoran işletmecisi olarak Rusya'da tam olarak nerede eğitim alabileceğinizi öğrenmelisiniz.

Eğitim için üniversiteler

Rusya'da birçok yüksek öğretim kurumu var. "Otel ve restoran işletmeciliği" doğrultusunda nerede eğitim veriyorlar? Rusya'da restoran sahibi olmayı teklif eden üniversiteler şunlardır:

• Plehanov Üniversitesi;
• Rusya Devlet Beşeri Bilimler Üniversitesi;
• Sechenov'un adını taşıyan Moskova Devlet Enstitüsü;
• Rusya Devlet Turizm ve Hizmet Üniversitesi (Moskova).

Bunların hepsi eğitim kurumları değildir. Hemen hemen her insani üniversitede restoran işletmecisi olabilirsiniz. Öğrencilerin dediği gibi, yalnızca yukarıda belirtilen yerler seçilen yönde en iyi şekilde öğretir.

Kolej

Otel ve restoran işletmeciliği ile ilgileniyor musunuz? Kolej, bir kariyere başlamak için uygun bir eğitim almanın en yaygın yoludur. Genellikle, 9. veya 11. sınıftan sonra uzmanlaşmış okullara kabul edilir.

Seçilen eğitim kurumuna bağlı olarak, giriş sınavları ya mevcuttur ya da yoktur. Okumak için tam olarak nereye gitmeliyim? İnsani bir kolej seçebilirsiniz. Ve orada başvuranın ilgisini çeken bir yön olup olmadığını görmek için. Daha önce de belirtildiği gibi, 9. sınıftan sonra 11 - 3 yıl sonra 2 yıl okurlar.

Tam olarak nereye gitmeli? Şunlara dikkat edebilirsiniz:

• yönetim ve otel ve restoran işletmeciliği;
• Küçük İşletme Koleji # 48;
• Moskova'da yemek koleji;
• Krasnodar Ticaret ve Ekonomi Koleji.

Bütün bunlar sadece başlangıç. Liste çok uzun olabilir. Otel ve restoran işletmeciliği ile ilgileniyor musunuz? St. Petersburg'daki 154a setindeki kolej, St. Petersburg sakinleri arasında en başarılı seçim olarak kabul edilir.

Test yapmak

Sıradaki ne? Şimdi hangi testlerin geçilmesi gerektiğini anlamak önemlidir. Daha önce de belirtildiği gibi, bazen teknik okullara sadece başvuru yoluyla kabul edilirler. Sadece lise diploması, nüfus cüzdanı ve kabul başvurusu ibraz etmeniz yeterlidir.

Ve üniversitede otel ve restoran işletmeciliğine hakim olacaksam ne almalıyım? Gerekli sınavlar arasında:

• Rus Dili;
• matematik.

Her iki konu da temel düzeyde alınmalıdır. Ancak profilde sosyal bilgiler almak zorunda kalacak. Bazı durumlarda Birleşik Devlet Sınavı veya İngilizce Devlet Sınavı da talep edilebilir. Bunlar geçmeniz gereken tüm sınavlar. Ve sonra bir otel ve restoran işletme kolejine veya üniversitesine girmek zor olmayacak.