Hogyan kezdjünk el mézet árusító pavilont nyitni. Méz kiskereskedelme. Melyik adózási rendszert válasszuk a vállalkozás bejegyzésekor?

A magán méhészet megnyitása ma ígéretes és jövedelmező üzletnek számít. A mézet hagyományosan használják nagy a keresletés az ár. Ha saját 35-50 kaptárat tart fenn, akár saját üzletet is nyithat és mézet árulhat nagy hálózatok, édességgyárak. Ehhez azonban egy üzleti projekt előzetes létrehozása szükséges. Csak a legapróbb részletekig mindent átgondolva nyithat nyereséges, izgalmas üzletet.

Méhészet és piacok üzleti terve

A javasolt hozzávetőleges üzleti projekt kisvállalkozások számára készült, ezek a számok évente változhatnak. Ezért összeállításkor saját tervet figyelembe kell venni a valóságot Ma. A boltba, gyárba értékesített méz ára is változhat, ezért a projekt elkészítésekor ajánlatos figyelemmel kísérni a piacot az Ön régiójában.

A saját méhészet megnyitásához a tervezett beruházás körülbelül 518 ezer rubel lesz, de nettó nyereség az első szezonban évi 58,6 százalék lesz. Ha úgy dönt, hogy kevesebbet fektet be, akkor a bevétele is csökkenni fog.

A kapott méz értékesítéséhez elemeznie kell a termékek piacát. Javasoljuk, hogy a legközelebbiekkel kezdje, szállítási szerződéseket köthet a közelben álló üzlet, gyárak, magánvásárlók (melynek egyes méhészek közvetlenül a méhészet mellett nyitnak saját üzletet). Vállalkozásának bővítése után távolabbi piacokra költözhet, és ügynököket vonhat be az értékesítésbe.

Ma természetes termékek kezdi újra használni nagy keresletben, annak ellenére, hogy több magas ár. Ezért ha bármely boltba ellátja a mézet, biztos lehet benne, hogy eladja.

Egy bolt átlagosan 300 rubel/kg áron fogad mézet, de ennek kétszeres áron értékesíti tovább. A különbség nagyon észrevehető. Egy lombikba körülbelül 50 kg méz fér el egy hónap alatt, egy boltban körülbelül két-három ilyen lombikot lehet eladni (minden az üzlet méretétől és a területtől függ).

A profit szempontjából azt kapjuk, hogy 50 kg 300 rubelért 15 000 rubelt jelent, és 600 rubel kg-onként 30 000 rubelt jelent. Éppen ezért sokan kezdik azzal, hogy a magánvásárlóknak történő eladás mellett saját üzletet nyitnak, és termékeket kínálnak az édesipari gyáraknak.

Egy ilyen üzlet megszervezéséhez körülbelül egy-két évet kell várnia a vállalkozás kezdetétől, mivel ez bizonyos pénzügyi befektetéseket igényel.

Vissza a tartalomhoz

A mézes vállalkozás szervezési szakasza

A méhészeti vállalkozás magában foglalja a megfelelő szervezési szakaszt, amely magában foglalja:

• kaptárak beszerelése (ma kaptárakat háromezer rubel vagy több áron kínálnak eladásra);
• méhcsaládok (eladó egy jó méhcsalád, amely nagy mennyiségben kiváló mézet termel, ára 4500 rubeltől kezdődik). Egy méhészetből, ahol ilyen családok vannak, májustól augusztusig körülbelül 5 tonna méz gyűjthető (a családok számát külön kell számolni);
• a munkaruházat és a felszerelés költségei 18 000 rubelt tehetnek ki.

Vissza a tartalomhoz

Személyzet és árképzés

A méhészet nagyon felelősségteljes és kényes dolog, speciális ismeretek nélkül gyakorlatilag lehetetlen. Ezért saját képzéssel, a szükséges készségek és tapasztalatok megszerzésével vállalkozást kell indítani.

Ha nincs tapasztalat, akkor speciálisan képzett személyzetet kell felvennie, aki gondoskodik a gondozásról és a könyvelésről. A tapasztalt méhészek általában nem szeretnek állandó fizetést kapni, de együttműködési feltételek mellett ez a lehetőség általában sokkal jövedelmezőbb. Egy partner nemcsak tudását, tapasztalatát, hanem szelektív méhcsaládokat is kínálhat, vagyis jobb lesz a méz és 20-30 százalékkal több mézhez juthat, ha ilyen tapasztalt szakembert alkalmaz.

A személyzeti terv általában a következő oszlopokat tartalmazza:

• szabadúszó könyvelő - 8 ezer rubel;
• két méhész a kaptárak gondozására - 30 ezer rubel;

A személyzeti költségek 38 ezer rubelt tesznek ki.

Az árképzés az egyik legfontosabb szempont az egész projektben. A méz értékesítése várhatóan 300 rubel lesz kg-onként. Ennek alapján kiszámítjuk, hogy egy 5 tonnás méhészetből gyűjtött éves méz mennyisége:

300 rubel * 5000 kg = 1 500 000 rubel.

Mindez az egyszeri költségek figyelembevételével:

• kaptárak vásárlása a helyszínre - 300 ezer rubel;
• Vásárlás méhcsaládok- 200 ezer rubel;
• munkaeszközök - 18 ezer rubel;

Profit - 518 ezer rubel.

Még egyszer jegyezzük meg, hogy régiónként eltérő a kiadások mértéke, plusz az éves inflációt is figyelembe kell venni. Íme az átlagos költség a 2013-as árak alapján.

Az így kapott mézet várhatóan magánfogyasztóknak és az édesipari piac szereplőinek értékesítik.

Egy kis édesipari üzem mézszállítására vonatkozó hosszú távú szerződés megkötése meghatározott éves termelési mennyiséget igényelhet.

A mézért kínált árat rögzíteni kell, ez nagyon fontos a megfelelő üzletvezetéshez. Nem szabad érdekelni, hogy az ügynök milyen áron ad el mézet boltnak, magánszemélynek vagy gyárnak. A megadott árnak előnyösnek kell lennie az Ön számára.

Vissza a tartalomhoz

Pénzügyi teljesítmény és kockázatok

A méhészet az szezonális üzlet, ezért minden projektszámításnál figyelembe kell venni, hogy az átlagos nyereséget négy munkahónapra kell tükrözni. A téli hónapokban minimális gondozásra van szükség a kaptárak számára, de havonta körülbelül 4 ezer rubelt kell elkülönítenie egy olyan alkalmazott ellátására és szolgáltatásainak kifizetésére, aki hetente figyelemmel kíséri az összes méhcsalád állapotát. A fizetés mértéke változhat, minden a családok és kaptárak számától függ az oldalon.

Az adólevonásokat egyszerűsített séma szerint számítják ki, ez a teljes bevétel 6%-a.

A kapott méz mennyiségének kiszámításakor emlékezni kell a kockázatokra. A probléma alapvetően a méz beszerzése a kedvezőtlen időkben időjárási viszonyok, mert a túl száraz nyárnak vagy az esős időjárásnak erős rossz hatás a termékgyűjtés mennyiségéről. Van mód az ilyen kockázatok csökkentésére a nomád módszerrel. Abból áll, hogy rossz idő esetén a kaptárakat kedvezőbb területre szállítják, ami minimálisra csökkenti a kockázatot.

Ezért az üzleti terv elkészítésekor ajánlatos egy oszlopot megadni a szállítási költségekhez. Ehhez általában bérelni kell teherkocsi, de a nomád módszerrel egy kaptárból akár 40 kg-os mennyiségben is lehet mézet nyerni, vagyis minden szállítási költséget teljes mértékben megtérítenek. Ma ezt a módszert sok modern méhész alkalmazza, akik gyakran együttműködnek egy ilyen közös helyszín létrehozásában. Ez nem csak a kockázatok csökkentését teszi lehetővé, hanem garantálja, hogy megkapja a tervezett mennyiségű mézet.

Ugyanakkor van egy szempont, amelyet figyelembe kell venni: a gazdálkodók általában nem számítanak fel bérleti díjat az ilyen ideiglenes parkolókért, mert ők maguk is érdeklik a méhek jelenlétét a helyszínen és a beporzásban. termények. Egyes esetekben lehetőség van a gazdálkodókkal való együttműködés megszervezésére, földjük parkolására és a méhek „munkájából” való profitszerzésre.

Derítsd ki hogy mézet árulnak, lett a fiatalember számára jövedelmező kilátásüzleti.

• Ezt a történetet az egyik orosz tévécsatornán láttam egy sikeres fiatal vállalkozókról szóló műsorban. Ez a történet ismét ezt mutatja saját üzlet anélkül is kezdheted kezdőtőke, ahogy mondani szokás, a semmiből.

• Tehát élt egy család, amelyben a családfő méhészettel foglalkozott, a feleség a ház körül dolgozott, a fia pedig elsőéves hallgató volt az intézetben. Egy külvárosi magánházban laktak tartományi város Oroszország.

Általánosságban elmondható, hogy egy napon ennek a családnak a méz- és méhészeti termékek értékesítéséből származó bevétele csökkenni kezdett annak következtében, hogy sok versenytárs jelent meg a környékükön, a hozzájuk hasonló méhészek.

By the way, ha érdekel, olvassa el a cikket keleti édességek, amely elmondja sikertörténet hogyan kezdjem nem kevesebbet jövedelmező üzlet finom édes étel elkészítése.

Méz árusítás a városban

Egy vállalkozó szellemű fiatalember habozás nélkül gyorsan megoldotta ezt a problémát, és nem csak apjának és családjának segített visszahozni korábbi jövedelmét, hanem ezt az összeget is legalább 3-szorosára tudta növelni és így.

Andrey egyetértett minden méhészrel kb közös tevékenységek. Pontosabban arra kérte őket, hogy ne versenyezzenek a környékük összes méhészével, hanem adják át neki az összes mézet, amit nemcsak a területükön, hanem azon kívül is értékesít.

Megegyezett a méhészekkel

Szinte minden méhész egyetértett a javaslatával, és az első szezonban elkezdtek mézet adni neki eladásra. Andrey így szervezte meg a méz árusítását. Elkezdte vinni a regionális központban élő rokonainak, akik mézet kezdtek el árulni barátaiknak.

• És ez a méz értékesítése sokkal jövedelmezőbb, mint a piacon vagy a boltokban. Ezt egyszerűen elmagyarázzák. Rokonai a méz értékesítése során garanciát vállalnak a minőségére. Ráadásul bizonyos százalékos díjazásért dolgoznak.

• Ennek eredményeként annyi ügyfél jelent meg, hogy a következő évben Andrey nem tudta kielégíteni az ügyfelek minden igényét. Elmondása szerint idén többszöröse volt a kereslet az előző évinek. És az emberek már jóval az eladások előtt elkezdtek mézet rendelni a rokonaitól. Bár az általa szállított méz mennyisége az előző szezonban meghaladta az 5 tonnát.

Jövőbeni tervei között szerepel, hogy más területek méhészeivel is tárgyaljon, hogy mindenki kívánságait kielégítse és még nagyobb haszonra tegyen szert.

Ezzel az egyszerű módszerrel egy fiatal vállalkozó egy jövedelmező vállalkozást indíthatott, amely mindig virágzik, hiszen a méz és a méhészeti termékek iránt mindig is állandó fogyasztói kereslet volt és lesz a lakosság körében. Azt hiszem, nem kell magyarázni, hogy a méz értékesítése nyereséges és ígéretes üzlet, amelyben mindig lesz kereslet a termékre.

Miért előnyös ez?

És tekintettel arra, hogy sok a hamis méz árusítása, vállalkozása, ahol rokonai egyben eladók és minőségi garanciák lépnek fel, mindig virágzik, az értékesítési volumen és a nyereség pedig évről évre csak nő.

Látja, hogyan nőtte ki magát a méz értékesítése nyereséges üzletté. Mi akadályoz meg abban, hogy elkezdje ugyanezt? Nem szükséges valami okosabb és jövedelmezőbbet kitalálni. Csak ismételje meg a sémáját, és ennyi.

A Tatár Államtanács által 2010 végén elfogadott, a méhészet állami szabályozásáról és állami támogatásáról szóló új törvény értelmében lezajlott az első mézszüret.

Eredményeiről maguk a méhészek mesélnek, akiknek már sikerült eladniuk a termést, és most készítik elő kaptáraikat a telelésre.

A méhész mindenért fizet

A 20 éves gyakorlattal rendelkező méhész, Ilya Ionov és fia, Alexander Yudino faluból arról álmodoznak, hogy hobbijukat egy nagy méhészeti vállalkozássá - a Ionov család méhészetévé - alakítsák. És minden a 80-as évek végén kezdődött, amikor a pénz szűkös volt.

„Eleinte egy barátomnak segítettem a kaptárszállításban, ő pedig azt javasolta, hogy foglalkozzam magam méhészkedéssel. Nem akartam, mondtam, félek a méhektől – ha csípnek, a lábam a derekamig feldagadna. De aztán rábeszélt. Messzire mentem a méhekért - Ternopilbe, és onnan hoztak kárpáti méheket” – mondja Ilja Ionov. – Az első évben velünk haltak meg. A második évben ismét elmentünk méheket vásárolni. Aztán elkezdték olvasni a szakirodalmat, kérdezni, és 20 év alatt körülbelül 80 kaptárunk van. Idén azonban csak 60-at töltöttek be belőlük.

- Aszerint dolgozol bizonyos technológia?

— Mindenkinek ugyanaz a technológiája, a legrégebbi, de idővel minden méhész kidolgozza a saját módszerét. Megpróbáljuk cserélni a kaptárakat, mind újak vannak, teljesen egyformák. Elektromos mézszívót használunk (a méhsejtből mézet szivattyúzzuk), és próbálunk áttérni a gépesített munkára. Léteznek speciális eszközök a lépek tömítésére, de sokan csak egy régi medencében csinálják! Méreggyűjtő berendezést vásároltak.

— Nyáron vándorol a méhészeted, miért nem tudsz egy helyben maradni?

- Lehetséges, de egész nyáron ülhetsz így, és nem gyűjthetsz semmit, ki kell menned a földekre, ahol termés van. Idén megpróbáltuk új rendszer– a kaptárakat nem egy sorban a földre, hanem két-három emeleten, pótkocsis platón helyezték el. Nagyon hatékonynak és mobilnak bizonyult.

— A méhészet szabályozásáról szóló új törvény szerint nem lehet csak úgy jönni, hogy kaptárakat létesítsünk, a földet birtokolni vagy bérbe kell adni.

— Megállapodunk az erdészettel és ültetvényeket hozunk létre, és pénzben is megegyezünk...

– A gazdák nem fizetnek külön a terményük beporzásáért?

- Ez az egész világon igaz, de itt fordítva - a méhész azért fizet, hogy a mezőn álljon. Nálunk ez fordítva van.

— Ha már a törvényről beszélünk, hozott valami forradalmi újdonságot?

– Sajnos, és talán szerencsére sem találtam semmi újat az új méhészeti törvényben. Az, hogy a szomszédos területekről kétméteres sorompót kell felszerelni, helyes, de a városon kívül a cukrászdáknál és vegyipari vállalkozásoknál nincs ilyen sok (a méhészetek tőlük legfeljebb 5 km-re helyezkedhetnek el - a szerk. ), ezért úgy gondolom, hogy ezek elengedhetetlenek, az intézkedések nem érintik a méhészeket. Az egyetlen jó dolog, amit szeretnék mondani, az az, hogy a törvény intézkedéseket ír elő állami támogatás. Persze ha mégis elfogadnák, az nagyon jó lenne. Az idő megmutatja. Mi, méhészek pedig csak dolgozni tudunk és várni a jó méztermést.

Üzlet az elhullott méhekkel?

— Van nyereséges méhészeti vállalkozás a Tatár Köztársaságban, vagy ez csak hobbi?

- A legtöbb esetben ez hobbi, bár a méhekből is lehet üzletet csinálni - dolgozni kell, több családot kell teremteni. Nemcsak mézet árulhat, ez a legolcsóbb és legegyszerűbb termék. Ezen kívül 11 féle méhészeti termék is beszerezhető: propolisz, méhméreg, méhkenyér, virágpor, elhullott méhek (az elhullott méhek a gyógyszerek közé tartoznak). Például, ha 1 kg méz 400 rubelbe kerül, akkor 1 gramm méhméreg több százszor többe kerül. De meg kell találnunk az értékesítési csatornákat, és ez nehéz számunkra.

- Kell valakinek méhméreg?

— Igen, bár mindenhol a méhméreg jótékony hatásairól írnak. Ebben részben a méhészek a hibásak. Egy időben elkezdtek valamit keverni a méregbe, hogy hatékonyabb legyen, mert nagyon drága.

— Szeretném megérteni az Ön vállalkozásának gazdaságosságát. Melyek a fő költségek? Mennyi marad a fejlesztésre?

— A fő kiadások a benzin, az új kaptárak gyártásához szükséges anyagok és a méhek beszerzése. Minden évben új méheket importálunk a Kárpátokból, hogy fenntartsuk a fajtatisztaságot, különben összekeverednek a helyiekkel, kevésbé termékenyek és nagyon dühösek lesznek. Minden királynő körülbelül 1 ezer rubelbe kerül, egy méhcsomag (királynő és méhek) 4 ezer rubelbe kerül. Vennünk kell még alapot (keret méhsejtépítéshez - a szerk.), gyógyszereket, idén tervezzük a famegmunkáló gép vásárlását, a javítások elvégzését, a többit pedig személyes célokra.

- Mi marad személyes célokra?

— Ha 1 tonna mézet kilogrammonként 400 rubelért adtunk el, akkor 400 ezerről derül ki, amiből körülbelül 300 ezer rubel marad a tiszta haszon.

— Szednek adót a méhészektől?

— Nem, ha a méhészektől adót is szedünk, akkor nem marad belőle semmi. (Itt Alekszandr Ionov csatlakozik a beszélgetéshez – a szerk.). Végül is ilyen nyereséget évente egyszer kapnak. És azt szeretnénk, ha a vállalkozás nyereséges lenne egész évben. Ebből a célból megnyitottuk az „Ionov Family Apiary” weboldalt. Hogy ne csak mézet áruljon, hanem egyéb szolgáltatásokat is nyújtson.

- Melyik?

- Például információs. Apámhoz mindig kérdésekkel jönnek, ő mindent ingyen megmutat és elmagyaráz a régi módon. De miért nem csinál belőle üzletet? Tartson előadásokat kezdő méhészeknek, és egész nyáron rövidfilmeket készített. Meg lehetne mutatni a királynők tenyésztését, a méhek kezelését - ma már nagyon sok betegség van. Kirándulások szervezése kóstolókkal. Még az alapállásomat is felmondtam, erre a munkára szeretnék időt szánni. A munkaügyi központban megvédtem a méhészeti üzleti tervemet, és ingyenes támogatást kaptam. Valószínűleg 10 percig jelentkeztem, aztán kérdésekkel bombáztak: hogyan kezeljem magam méhészeti termékekkel stb. Van kereslet. Van egy ötlet apiterápiás szobák létrehozására is Kazanyban.

- Hogyan válasszunk mézet?

- Jobb persze, ha ismerős méhészektől, mert a piacon vagy boltban nem tudod, hol és hogyan készült, mit adtak hozzá. fűtötted vagy nem?

- Amiben?

— A tavalyi mézet úgy melegítik, hogy folyékony legyen. Ez természetesen megtehető, de ha a hőmérsékletet 40 fok fölé emeli, akkor a méz elveszíti minden jótékony tulajdonságát. Ha pedig a piacon vásárol, a hagyományos tanács szerint a méz folytonos folyamban folyjon, feküdjön le a halmokba.

– Édes az élet egy méhész számára?

- Persze, édesem, mindig ragacsos a kezem (nevet). De komolyan, ha dolgozol, a méhészetből származó bevételből meg lehet élni.

200-300 ezer rubel összegű mézkereskedelemre szakosodott osztályt nyithat. Mi az előnye egy ilyen részlegnek, és mivel lehet versenyezni kiskereskedelmi láncok, olvass tovább.

A mézértékesítés speciális részlege vagy a mézbolt egy kiskereskedelmi egység, ahol mézet és egyéb méhészeti termékeket, valamint kapcsolódó termékeket árulnak: teát és cukrászda. Az ilyen üzletek egyre népszerűbbek a mézfajták széles választéka miatt, amelyeket különböző tartályokba csomagolnak (200, 500, 1000 gramm stb.).

Egy ilyen részleg első előnye a csomagolt mézet is árusító üzletláncokkal szemben, hogy bemutat széles skálája méz és kapcsolódó termékek. Szűk specializációjának köszönhetően egy ilyen részlegben nemcsak több mint 10 fajta mézet értékesíthet: észak-kaukázusi, távol-keleti, kirgiz mézet és így tovább, hanem más termékeket és árukat is:

• méhpempő;
• pollen;
• méhszurok;
• Mézes kozmetikumok;
• Méhcsemege;
• tartály mézhez;
• hasznos irodalom;
• egyedi tea, teáskészletek.

A mézbolt másik előnye: itt kínálhat mézet tesztelésre. Hiszen ez a vevő számára fontos, hiszen a méz drága termék, és az ember különös szelektivitással kívánja a vásárlását megközelíteni. Egyedi „ajándék mézet” csomagolásban is gondolhat, vagy hasznos szakirodalmat, teáskészletet ajándékozhat nagyobb vásárlás esetén. Az ügyfél értékelni fogja ezt, és az Ön rendszeres vásárlója lesz.

Egy ilyen üzlet megszervezéséhez nincs szükség nagy területre - elegendő 10-20 négyzetméter bérelni. m. üzlethelyiség. Nem szükséges bérelni járható hely(az ilyen helyiségek drágák), akár a város lakónegyedében is bérelhet szobát. Ebben az esetben számíthat a helyi lakosokra, akik az Öné válnak átlagos vásárlók. Például egy bérház földszintjén lévő szoba tökéletes lehet. Az ilyen helyiségek bérlése havi 15-30 ezer rubelbe kerül.

Az üzlet fontos eleme a hozzáértő eladó. Olyan személy, aki nem csak a pénztárgép mögött áll, hanem tud felszólítani, elmagyarázni és felajánlani szükséges termék a vevőnek. Mindent tudnia kell a termékről: milyen méz, honnan származik, milyen méze van. előnyös tulajdonságait, melyik méz keserű, melyik tart tovább, stb. Az üzlet sikerességének kulcsfigurája az eladó.

Számos lehetőség áll rendelkezésre áruk vásárlására az üzletébe.

1. Megtalálod nagykereskedelmi beszállítók, amelyek az egyes régiókban bővelkednek, és vásároljon belőlük árut (csomagolt méz). Lényegében ugyanazt a választékot fogja megvásárolni, mint a szupermarketekben. De ez nem lesz elég. A nagyobb változatosság érdekében a helyi méhészetekkel kell együttműködnie, akik különböző tartályokban (akár hordókban is) és vonzóbb áron kínálják a mézet. Más méhészeti termékeket is vásárolhat tőlük (propolisz, virágpor, méhpempő stb.).

Ha nagykereskedelmi szállítótól vásárol csomagolt mézet, akkor csak minőségi tanúsítvánnyal vagy megfelelőségi nyilatkozattal kell rendelkeznie a tételhez. De ha magánszemélytől - méhésztől vesz mézet, akkor ehhez a méztételhez méhészeti útlevelet és állatorvosi igazolást kell kérnie. Ezen dokumentumok hiányában az üzlet hirtelen ellenőrzése során szenvedni fog egy bolt, nem mézszállító.

2. Nyitás saját termelés, vagy csomagoló méz. Helyet talál a műhelyhez, vásárol szükséges felszerelést(csomagolás beszerelés), béreljen fel személyzetet és kezdjen el dolgozni. A csomagoláshoz való mézet a helyi méhészektől vásárolják alacsony áron. Csomagolás után pedig 3-4-szer magasabb lesz az ára. Ebben az esetben többletnyereséget kap, mivel megkerül minden közvetítő rendszert (mint a nagykereskedelmi beszállítóktól történő mézvásárlás esetén). A saját csomagolóüzlet megnyitása további befektetéseket igényel (500 ezer rubeltől). De nemcsak saját kiskereskedelmi üzleteibe, hanem más üzleteibe is szállíthat termékeket. Valójában Ön ugyanaz a nagykereskedelmi szállító lesz.

Fontos tanács: pont megnyitása előtt tanulmányozza át a szakirodalmat, konzultáljon szakemberekkel (ugyanazok a méhészetek tulajdonosai). Tanuld meg megérteni a mézet, különböztesd meg a jó minőségű mézet a rossz minőségű méztől, a természetes mézet a cukorból készült méztől. Ez segít elkerülni sok veszteséget az elején.