Besi sığırı yetiştiriciliği için hazır iş planı. Damızlık sığır inekleri: özellikler ve beklentiler. Mevcut hayvancılık endüstrileri

Süt ve besi sığırlarının yetiştirilmesi - zamanımızda hayvancılık dalları ne yazık ki özellikle karlı değildir. Ancak, işe doğru bir yaklaşımla, böyle bir girişimden nispeten iyi bir kâr elde etmek hala mümkündür.

Çiftçinin iyi bir iş kurabilmesi için en uygun inek cinsini seçmeye özen göstermesi, hayvanlar için uygun bir ahır inşa etmesi ve onlara kaliteli yem sağlaması gerekir. Ayrıca, acemi bir girişimcinin sığır yetiştirmek için ayrıntılı bir iş planı hazırlaması gerekecektir.

Nereden başlamalı: işletme kaydı

Bir çiftliğin inşaatına başlamadan önce, bir girişimcinin yasallaştırılmasına dikkat etmesi gerekir. Çoğu zaman, bu tür işletmeler şu şekilde resmileştirilir:KFK (köylü çiftliği) veyaLPH (kişisel fayda)ya da sadece bireysel bir girişimci olarak. Bir sığır yetiştirme çiftliği özel bir kod (hayvancılık) kullanılarak kaydedilmelidir. Bu durumda, gelecekte vergilerin çok yüksek olmaması gerekir.Şu anda çiftçiler KFK'yi en avantajlı kayıt türü olarak görmektedir. Böyle bir işletmenin sahibi de kendisi için en uygun vergilendirme sistemini seçebilir.

rGünümüzde süt ve besi sığırı yetiştiriciliği -devlet tarafından da desteklenmektedir. Böyle bir işletmenin sahipleri küçük bir finansal desteğe bile (yaklaşık 60 bin ruble) güvenebilirler. Bir ahır düzenleme fonları esas olarak bireysel girişimcilere verilir. Yerel istihdam büronuzdan para alabilirsiniz.

Faaliyet yönü

Ülkemizde inekler çoğunlukla süt elde etmek için yetiştirilmektedir. Ancak bazen bu hayvanlar et için tutulur. Bir çiftliğin inşaatına başlamadan önce, bir girişimcinin elbette işin yönüne karar vermesi gerekir. Civarda sosis, haşlanmış et ve diğer benzer ürünlerin üretimi için büyük fabrikalar varsa, bir "et" çiftliği düzenlemek mantıklı olabilir. Aksi takdirde, süt gibi popüler bir ürüne odaklanmak daha iyidir. Rusya'daki hemen hemen her şehirde işlenmesi için işletmeler var.

Çiftlik için yer seçimi

Telafi etmesığır yetiştiriciliği için iş planı,bu konuya da azami dikkat gösterilmelidir.altına yerleştirinahıra ihtiyacım vardoğru olanı seç. saray delbette yer almalıdır,konut binalarından ve yerleşim bölgelerinden biraz uzakta. Bir arsa satın almadan veya kiralamadan önce, buranın kuyu için suyunun olduğundan emin olmalısınız.

Ayrıca, bir çiftçi bir arazi seçerken, tahmini besi hayvanını dikkate almalıdır.... Bir ineğin sahip olması gerektiğine inanılıyor:

çok yıllıkçim çayırları - 0.5-0.7 ha;

yıllık ve silaj bitkileri - 0.15-0.25 ha.

Ayrıca, çiftliğin yanında kök bitkileri ve tahıl ekimi yapan tarım işletmeleri bulunmalıdır.

Personel

Bir iş olarak inek yetiştirmek zordur. Ve büyük olasılıkla onunla tek başına başa çıkmak imkansız olacak. Bir ahır inşa etmeye ve yemi nereden alacağına karar vermenin yanı sıra, sığır yetiştirmeye karar veren bir girişimcinin çiftlik için işçi kiralamayı da düşünmesi gerekecektir. Böyle bir uzmanlığa sahip bir işletmenin aşağıdakiler olmadan yapamayacağına inanılmaktadır:

sütçü kızlar;

rişçiler.

Bazı durumlarda, çiftliğin sahibi sorumlulukların bir kısmını (kayıt tutma, pazarlama) üstlenebilir.

Karlılığın hesaplanması

Bir sığır çiftliği kurmanın maliyetleri genellikle önemlidir. Yani, bir ahır inşa etmekküçükboyutlar(7 inek ve 3 boğa için)yaklaşık olarak200 bin ruble. Soyağacı yetişkin hayvanlar yaklaşık 200-300 rubleye mal oluyor. kilogram kütle başına. Bu tür ineklerin ağırlığı ortalama 700 kg'dır. Yani, 10 hayvan için yaklaşık 200 bin ruble ödemeniz gerekecek. İşletme kaydı yaklaşık 20 bin rubleye mal olacak. Böylece, çiftliğin gerçek organizasyonu 420 bin ruble'den az olmayacak.

Süt sığırlarının yanı sıra etin yetiştirilmesi, aynı zamanda, hayvan yemi maliyetini ve çalışanlar için ücretleri de içerir.

Çiftçiler genellikle yılda yaklaşık 40-45 bin ruble için inek başına yem satın alırlar. Böylece 10 kafa için 400-450 bin ruble harcamanız gerekecek. Çalışanlara ödeme yapılması gerekecek:

bir sütçü - en az 15 bin ruble. her ay;

bir tamirci 13 bin;

Ayda toplam yaklaşık çıkıyor28 bin ruble.,ve bir yıl içinde -336 bin ruble. Yani, çiftliğin yıllık bakım maliyeti 450.000 + olacak336 000 = 786 bin ruble. Ayrıca, çiftçi (seçilen şemaya bağlı olarak) vergi ödemek ve ekipman onarımı için para harcamak zorunda kalacak.

Damızlık sığır için bir iş planı hazırlanırken, tahmini gelir de hesaplanmalıdır. Piyasaya arz edilen ürünlerin maliyetine bağlı olacaktır. Piyasadaki sütün kilogramı başına perakende fiyatı yaklaşık 50 ruble. Bir damızlık inek laktasyon başına 4000-6000 kg üretebilir. Sonuç olarak, yılda 7 hayvandan perakende olarak süt satarken, yaklaşık 1.750.000 ruble almak mümkün olacaktır.

Bu sayılara dayanarak, bir süt çiftliğinin karlılığını kabaca hesaplamak kolay olmalıdır. Sığır ineklerini tutmanın maliyetleri yaklaşık olarak aynı olacaktır. Gelir, bir kilogram etin maliyeti dikkate alınarak belirlenir. Bu ürün için piyasada ortalama soruyorlar400 s. Ağırlıkkesim yaşındaki buzağılar 500-800 kg (canlı). Bu durumda et verimi %50-65'e, yani yaklaşık 300 kg'a eşit olabilir. Böylece, bir hayvandan elde edilen gelir 120.000 ruble olacak. 10 boğadan 1.200.000 ruble almak mümkün olacak.

Damızlık sığır için iş planı: hangi cins seçilmeli

Bu nedenle, yılda 10 hayvanlık bir sığır yetiştirme çiftliğinden elde edilen net kar yaklaşık 500 bin ruble olabilir. Ancak her inek 6000 kg süt veremez ve her sığır kaya balığı 800 kg kilo alamaz. Bu nedenle, işletmesinden kar elde etmek isteyen bir çiftçi, cins seçimine sorumlu bir şekilde yaklaşmalıdır.

Bugün en üretken süt ineği şüphesiz Holstein olanıdır. İyi bir özenle, bu tür inekler yılda 9 bin kg'a kadar ürün üretebilir. Rus çiftçiler arasında da popüler olan türler şunlardır:

kırmızı bozkır;

siyah ve beyaz;

Kholmogory, vb.

Bütün bu inekler, gözaltı koşullarına bağlı olarak laktasyon döneminde 4-6 bin kg süt vermektedir. Tabii ki, Holstein inekleri çiftlikte tutmak en faydalı olanıdır. Ancak bu sığır ne yazık ki bakım açısından oldukça talepkardır. Bu nedenle, acemi bir çiftçi, büyük olasılıkla, yine de "daha basit" cinsi seçmelidir. Gelecekte Holstein ayakkabı almayı düşünmek mümkün olacak.

Boğa buzağı seçerken besi sığırı yetiştirmek en karlı iş olacaktır:

hereford;

Belçikalı;

beyaz akitanya.

Sığır yetiştirme çiftlikleri inşaatı

İneklerin üretkenliği, diğer şeylerin yanı sıra, sahibinin onlar için ne kadar iyi koşullar sağlayacağına bağlı olacaktır. Bu nedenle, hangarların yapımına tüm sorumlulukla yaklaşmaya değer. Çiftliğin büyüklüğü, bir hayvanın üzerine yaklaşık 20 m3 boş alan düşmesi gerektiği esasına göre belirlenir. Ahır planı şunları içermelidir:

gübre, yem ve çapraz geçişli duraklar;

yem hazırlama odası;

ekipman, aşılar, personel depolama odaları.

Sığır eti üretimi için sığır çiftliği ayrıca bir mini mezbaha ve bir soğutma bölmesi ile donatılmalıdır.

Tabii ki, ahırlar kış mevsiminde ısıtılmalıdır. Bu nedenle, ahırda bir kazan dairesi donatmak gerekli olacaktır. Ayrıca, çiftliğin projesi, tesisler için bir havalandırma şeması içermelidir.

Bir girişimcinin kendi başına 10 başlık küçük bir ahır bile inşa etmesi elbette sorunlu olacaktır. Her durumda, bir inşaat ekibi kiralamanız gerekecek. Büyük bir çiftlik inşa etmek için, belirli bir ücret karşılığında taslak ahır hazırlamaya hazır uzmanlara da ihtiyacınız olabilir.

Ucuz köpük blokların bir kafes inşa etmek için en iyisi olduğuna inanılmaktadır. Bugün piyasada metal yapılardan yapılmış hazır ahırlar da var. Avantajları hızlı montaj ve nispeten düşük maliyettir.

kıç

Çok fazla süt veya et elde etmek için çiftlik sahibinin hayvanlar için uygun bir diyet geliştirmesi gerekecektir. İnekleri besleyin:

konsantreler;

kaba yem;

kök bitkileri.

Tahıl veya özel karma yemler genellikle konsantre olarak kullanılır. Kaba yem öncelikle samandır. Sulu - pancar, havuç, patates. Kışın sığırlar için böyle bir diyet sağlanır. Yaz aylarında, inekler genellikle meraya sürülür. İnekler bütün gün çayırda. Küçük bir çiftliğin sahibi, yakındaki bir köyden bir çobanla otlatma ayarlayabilir. Büyük bir işletmenin sahibi, büyük olasılıkla böyle bir çalışanı ayrı olarak işe almak zorunda kalacaktır. Konsantre yem ve kök bitkileri yaz aylarında sabah ve akşam ineklere verilir.

İnekler, tahıl, saman, ot, pancar ve silajın yanı sıra vitaminlerin yanı sıra vücutları için gerekli olan eser elementleri de almalıdır. Bu nedenle, çiftlik sahibinin onlar için her türlü premiks katkı maddesi satın alması gerekecektir.

Çoğu zaman, ahır sahipleri, evcil hayvanlarının diyetine özel tariflere göre hazırlanan karma yemleri dahil eder. Bunları kullanırken, sığır yetiştiriciliği ve bakımı daha pahalıdır. Ancak ineklerin verimliliği de artar. Diyette karma yem kullanıldığında, içine ek ön karışımların dahil edilmesi gerekli değildir. Başlangıçta endüstriyel formülasyonlara dahil edilirler.

Oteller

Ahır projesinde ahır ve müştemilatların yanı sıra mutlaka genç hayvanlar için bir oda bulunmalıdır. Süt buzağıları neredeyse anında annelerinden alınır. Yapay olarak beslenirler. Sonuçta, bu durumda süt çiftliğin ana ürünüdür. Sığır yetiştiriciliğine yönelik et işletmelerinde, genç hayvanlar emme için inek ile bırakılır. Bu, buzağıların daha hızlı kilo almasına ve ölüm oranını düşürmesine yardımcı olur.

Aşılar ve sanitasyon kuralları

Bir çiftliği korumanın faydaları, çok büyük olmasa da oldukça kabul edilebilir olsa da elde edilebilir. Bununla birlikte, genellikle acemi çiftçiler, hayvancılığın ölümü ve buna bağlı olarak işletmeye yatırılan fonların kaybı gibi ciddi bir sorunla karşı karşıya kalmaktadır.

Bazı sığır hastalıkları ölümcüldür; diğerleri verimlilikte önemli bir düşüşe neden olabilir. Ayrıca, ahırlardaki enfeksiyonlar genellikle çok hızlı yayılır. Bu nedenle, sığırlar için tesislerin sıhhi durumuna azami dikkat gösterilmelidir. Sığır çiftliği günlük olarak temizlenmelidir. Ayrıca hayvanların aşılanması gerekir.

Küçük bir çiftlikte bir veterineri işe almak elbette gereksizdir. Çoğu durumda, bu tür çiftliklerin sahipleri, aşılama gerekliyse, en yakın veteriner kliniğinden uzmanları bir ücret karşılığında davet etmeleri yeterlidir. Büyük bir çiftlikte, elbette, bu uzmanlığa sahip bir doktor işe alınmalıdır.

Sığırlarda en sık görülen hastalıklar şunlardır:

bruselloz;

lösemi;

leptospiroz;

Deli dana hastalığı;

tüberküloz.

Belirli bir bölgedeki inekleri hangi hastalıklardan aşılamaya değer ve hangi sıklıkta, salgın önleme bölümündeki bölge veteriner kliniğinde öğrenmeye değer.

Çiftlik kurmak: pazarlama ürünleri

Bu nedenle, bir sığır yetiştirme işletmesi düzenlemek oldukça zordur. Bu iş de nispeten maliyetlidir. Ancak günümüzde satış pazarları bulmak daha da zor. Yukarıdaki maddede verilen süt ve et fiyatları perakendedir. Çiftlik sadece 10 hayvan için tasarlanmışsa, sahibinin sahibi için doğrudan pazarlar bulabilmesi mümkündür. Bir işletme perakende satışlarla büyüdüğünde bazı zorluklar ortaya çıkabilir. Büyük bir çiftliğin sahibi, büyük olasılıkla ürünleri toplu olarak - ilgili uzmanlığa sahip işletmelere satmak zorunda kalacaktır. Bu durumda, bir litre süt veya bir kilo etin fiyatı çok daha düşük olacaktır. Olası karı hesaplarken, bu dikkate alınmalıdır.

buzağı satışı

Bir sığır çiftliğinin sahipleri, yalnızca süt veya et satışından kar elde edemezler. Bu tür işletmelerin birçok sahibi, sığır yetiştiriciliği gibi işlerle de uğraşmaktadır. Soy buzağıları bugün oldukça pahalıdır. Bu tür hayvanları satın almak için her zaman çok sayıda avcı vardır. Bugün piyasada bir safkan buzağının fiyatı yaklaşık 12 bin ruble.

Sonuç yerine

Gördüğünüz gibi, sığır yetiştirme çiftliklerinin inşası oldukça karmaşık ve sorumlu bir iştir. Elbette böyle bir girişimden kar elde edilebilir. Ancak, bu tür bir uzmanlık işini organize etmek için iyice para harcamanız gerekecek. Her durumda, elbette, bu tür çiftlik hayvanlarını beslemek için belirli becerilere sahip olmanız gerekir. Böyle bir iş, büyük olasılıkla, yalnızca sığırları ilk elden tutmanın temellerini bilen bir kişi için uygundur.

İgor Nikolaev

Okuma süresi: 5 dakika

bir

Bir işletme olarak hayvancılık, doğru bir yaklaşımla kriz zamanlarında bile önemli karlar getirebilecek tarım sektöründe en umut verici alanlardan biridir.

Tabii ki, bu tür bir girişimcilik faaliyeti belirli sermaye yatırımları gerektirir (örneğin, yem alımı ve çiftlik hayvanlarının bakımı için), ancak geri ödemeleri en kısa vadelerle karakterize edilir. Akıllıca ele alındığında, sıfırdan başlayan bir hayvancılık işi sizi birkaç yıl içinde finansal açıdan başarılı ve bağımsız bir kişi yapabilir.

Son zamanlarda, Rusya'da hayvancılık alanındaki iş giderek daha fazla popülerlik kazanmaya başladı.

Aşağıdaki dış faktörler hızlı gelişimine katkıda bulunur:

yerli üreticileri desteklemek için hükümet programlarının mevcudiyeti;
gıda fiyatlarındaki sürekli artış;
hayvancılık ürünleri bir temel mal kategorisidir;
Bu alanda, girişimcilik faaliyeti için çok çeşitli alanlardan oluşan geniş bir seçim vardır.

Yukarıdaki faktörler göz önüne alındığında, sıfırdan bir işletme olarak hayvancılığın, belirli bir başlangıç sermayesi ile oldukça önemli ve istikrarlı bir gelir getirebilecek çok umut verici ve oldukça karlı bir faaliyet türü olduğunu söylemek güvenlidir.

Acemi çiftçi, ilk aşamada aşağıdaki adımları atmalıdır:

gelecekteki işin yönünü belirlemek;
kendiniz veya kalifiye uzmanların yardımıyla iyi bir hayvancılık iş planı geliştirin;
Başlangıç sermayesini tarım makinelerine ve hayvanlara yatırın;
resmi olarak özel girişimci veya tüzel kişilik olarak kayıt olun;
ilgili hükümet yetkililerine maddi destek için başvurun.

Hayvancılıkta bir işletmenin organizasyonu, diğer tüm işletmeler gibi, belirli zorluklarla ilişkilidir. Size tanıdık gelen ve ilginizi çeken bir faaliyet alanında kendi işinizi kurmak en iyisidir.

Yeni bir işletme kurarken, hayvancılıkta bir iş fikri, minimum finansal maliyetlerle kısa sürede olumlu bir sonuca ulaşmayı mümkün kılacak şekilde olmalıdır.

Hayvancılık ürünlerinin üretimi için seçilen teknolojiyi uygulamalı olarak inceledikten sonra, gelecekte işinizin ölçeğini artırmayı düşünebilirsiniz.

Mevcut hayvancılık endüstrileri

Çiftlik hayvanlarının mevcut dallarına dayalı olarak hayvancılık için bir iş planının geliştirilmesi gerekmektedir:

sığır yetiştiriciliği (süt veya besi sığırı yetiştiriciliği);
kümes hayvanları yetiştiriciliği;
domuz yetiştiriciliği:
koyun yetiştiriciliği;
At yetiştiriciliği;
tavşan yetiştiriciliği;
kürk çiftçiliği (kürk hayvanlarının yetiştirilmesi);
arıcılık;
balık yetiştiriciliği

Hayvancılığın en karlı dalı büyükbaş hayvancılıktır.

Bu tür faaliyetlerle uğraşan girişimciler süt ve et üretir (ve çoğu zaman her ikisini de aynı anda). Kümes hayvanları yetiştiriciliği, daha az karlı bir iş olarak kabul edilmez. Evde kümes hayvanı yetiştiriciliğinin yeterli basitliği ve kümes hayvanı eti ve yumurtalarına yönelik sürekli yüksek talep, kümes hayvanı çiftçilerinin ciddi istikrarlı karlar elde etmelerini sağlar.

Üçüncü en popüler, ancak son zamanlarda hızla gelişen iş alanı domuz yetiştiriciliğidir. Bu tür bir iş yüksek gelir elde etme yeteneğine sahiptir, ancak bu işte iyi bir başarı elde etmek için önemli çaba ve para yatırımlarına hazır olmanız gerekir.

Ekonomik açıdan en istikrarlı ve karlı seçenek, geniş bir uzmanlığa sahip büyük bir çiftliğin oluşturulmasıdır.

Ancak, böyle bir tarımsal işletmeyi sıfırdan organize etmenin neredeyse imkansız olduğunu hatırlamakta fayda var. Yetkili bir iyi iş planı geliştirirseniz ve içinde belirtilen tüm noktaları kesinlikle takip ederseniz, küçük bir işletmeden başlayarak zamanla büyük bir sektörler arası hayvancılık kompleksi oluşturabilirsiniz. Girişimcilik yolculuğunuzun en başında, asıl görevleriniz başlangıçta yatırılan fonları iade etmek ve ilk karı elde etmektir.

Yatırılan sermaye miktarına ve seçtiğiniz hayvancılık dalına bağlı olarak, geri ödeme süresi altı aydan iki yıla kadar olabilir. Küçük bir işletmeden önemli bir kâr elde etmek için belirli bir ölçekte geliştirilmesi gerekir. Örneğin, bölgeniz sığır yetiştiriciliğiyse, 20-30 başlı bir sürünün size fazla kazanç getirmesi olası değildir. Sürünüzü yılda en az yüz başa çıkarmak için sürekli olarak hayvan sayısını artırmak, ek ekipman satın almak ve personeli artırmak gerekir.

Hayvancılıktan anlamıyorsan hemen büyük paralarla yatırım yapmamalısın.

Küçük başlamak en iyisidir, örneğin, beş boğa satın alıp yetiştirmeye çalışın. Çalışma sürecinde, bu tür girişimcilik faaliyetinin özellikle sizin için uygun olup olmadığını ve yapmaya değer olup olmadığını anlayacaksınız.

Acemi bir hayvan yetiştiricisinin ilk sorusu her zaman kalır - "büyümek için en karlı kim?"

Hangi hayvanların başlamak için en iyi olduğunu bulmaya çalışalım:

№	Yardımcı bilgi
1	tavşanlar önce gelir. Çiftlik hayvanlarının bakımı ve bakımı konusunda sıfır deneyiminiz varsa, bu, hayvancılık işinde şansınızı denemek için en iyi seçenektir. Bu tür hayvanların ana avantajı erken olgunlaşmalarıdır. Sadece bir ayda tavşanların ağırlığı on iki kat artar! Ayrıca kulaklıların olağanüstü doğurganlığını herkes duymuştur. İlk aşamada dört veya beş tavşana sahip olsanız bile, sadece bir yılda yaklaşık üç yüz kilo diyet tavşan eti ve yaklaşık iki yüz tavşan derisi elde edebilirsiniz. Bu rakamlar, bu iş kolunun ticari çekiciliği ve kullanışlılığı hakkında çok şey söylüyor.
2	nutria. Doğru yaklaşımla, bu hayvancılık iş fikri çok iyi bir gelir sağlayabilir. 5 kilogram ağırlığındaki bu hayvanın bir karkası 25 dolara kadar çıkıyor. Teknolojik sürecin doğru organizasyonu ve uygun bakım ile, bir nutria ailesi ayda 350 dolara et ürünleri üretebilir. Amacınız bu hayvanların şurası ise, 9-10 ay boyunca yetiştirilmeleri gerekir.
3	damızlık keçiler. Bu hayvanların başlıca ürünleri, bir takım faydalı ve besleyici niteliklere sahip olan süt ve değerli keçi tüyüdür. Bu ürünlere olan iyi talep ve bu hayvanların iddiasızlığı, acemi hayvan yetiştiricileri için bile iyi para kazanmayı mümkün kılıyor;
4	hindi yetiştirmek biraz daha zordur. Yetiştirmelerinin bakımıyla ilgili bazı zorluklarla dolu olmasına rağmen, bu tür kümes hayvanları, kümes hayvanı yetiştiricilerine mükemmel bir gelir getirmektedir. Yetkili bir yaklaşım ve sürecin ustaca organizasyonu ile tüm ilk yatırımlar 8-10 ay içinde geri döner. Bu süre zarfında yetişkin bir hindi ağırlığı 20 - 25 kilograma ulaşır. Bu yüksek kaliteli diyet kanatlı etine olan talep, ekonominin herhangi bir durumunda sürekli olarak yüksektir ve bu nedenle, yetiştirilen ürünlerin satışında genellikle herhangi bir sorun yoktur.
5	yerli domuz yetiştiriciliği. Domuzlar da erken olgunlaşan çiftlik hayvanlarıdır. Uygun bakım seviyesi ve yüksek kaliteli yem kaynakları ile, hayvan altı ayda 100 kilogram civarında kilo alır. Bir domuz yılda bir veya iki kez üreme yeteneğine sahiptir, bu nedenle etin kendisini satmanın yanı sıra süt domuzlarının satışından da iyi para kazanabilirsiniz.
6	gobiler yetiştirmek. Sığır eti her zaman sürekli talep görüyor ve neredeyse hiç ucuzlamıyor. bu nedenle et kaya balığı yetiştirmek en kazançlı hayvancılık iş fikirlerinden biridir. Yüksek kaliteli bakım ve doğru beslenme, hayvanların bir buçuk yılda 200 - 235 kilogram ağırlığında olmasını sağlar.

kıç

Yeni başlayan bir girişimci-hayvan yetiştiricisi için yem satın almak, finansal maliyetlerin en önemli kalemidir.

Yem ürünlerinin kalitesinden tasarruf etmeye çalışırken, hayvanlara onarılamaz zararlar verebilir ve genellikle hiçbir şey bırakmazsınız. Bu nedenle, uzmanlar bu maliyet kaleminden tasarruf etmemenizi şiddetle tavsiye ediyor. Yem endüstrisindeki itibarı ve tecrübesi oldukça büyük olan üreticilerden toplu yem satın almak en iyisidir. Tahıl ve samana ek olarak, hızlı kilo alımını teşvik eden özel yem katkı maddeleri satın almak gerekir.

Ana hayvancılık ürünleri piyasada her zaman talep edildiğinden, satışlarında genellikle sorun olmaz. Acemi yetiştiriciler ve kümes hayvanları çiftçileri süt satarlar. et, yumurta ve diğer ürünler ya şehir pazarlarında ya da çiftçi fuarlarında ya da küçük dükkanlar aracılığıyla.

Büyük boyutlara ulaşan çiftlikler. Çoğu durumda, uzun vadeli sözleşmeler ya işleme şirketleri ya da perakende zincirleri ile yapılır. Ciddi çiftlikler ayrıca, bu tür tarımsal işletmelerin karlılığını önemli ölçüde artıran kendi işleme işletmelerini oluşturur.

Ne kadar kar elde edebilirsiniz?

Ülkemizde hayvancılık ne kadar karlı? Bu soruyu cevaplamak için, bir tavşan çiftliği örneğini kullanarak hayvancılığın karlılığını hesaplayalım.

Tavşanlar yılda 10 defaya kadar yavru doğurur. Bir tavşan, okrol başına 6'ya kadar genç tavşan getirir. Çiftliğinizde yüz dişi varsa, o zaman 6 bin genç baş verirler. Bir tavşanın kesimden önceki ortalama ağırlığı 2 ila 2,2 kilogramdır. Bütün yavruları yetiştirip kesersen 12 ton et elde edebilirsin. Tavşan eti kilogram başına yaklaşık 180-190 rubleye mal oluyor. Bir yılda 2 milyon 280 bin ruble alıyoruz. Yem, bakım, çalışanların maaşları ve nakliye masrafları düşüldükten sonra geriye 1 milyon 140 bin ruble kalıyor.

Maliyetleri azaltmak için, arazinizde onlar için bağımsız olarak yem yetiştirebilir ve hayvanları kendiniz aşılayabilir ve ayrıca kiralık işçi tutmadan tavşanlara bakım sağlayabilirsiniz.

Sığırlar(kısaltma sığır) - "Bulls" alt ailesinin çiftlik hayvanları. Sığır yetiştiriciliğinin temel amacı, et üretimi ve deri ve bazen de yün elde etmektir. Ana alanların her birinde ek gelir, genç hayvanların satılması amacıyla soyağacı yetiştiriciliğidir.

Herhangi bir yönde zorunlu olandan, yem, hayvan, el aletleri, samanlık, buzağı ahırı, yürüyüş ve otlatma alanları, maliyeti olan bir ahırın hazırlanması ve taşınması için kesinlikle tarım makinelerine ihtiyacınız olacak. Hayvanları beslemek ve kontrolü gerçekleştirmek için daha uygun.

Hayvancılık, tüm hayvanların kesilmesine izin verilen şarbon, çeşitli grip gibi çok ciddi ve tehlikeli hastalıklara yakalanabileceğinden, hemen veteriner hekimliği düşünmelisiniz. Herhangi bir çiftçi, üretim tesislerinin, meralarının temizliğini izlemeli ve veteriner tıbbının gerektirdiği işlemleri periyodik olarak yapmalıdır.

Köylü çiftliklerinin yeteneklerine, iklim özelliklerine ve et gereksinimlerine bağlı olarak, çeşitli sığır besleme sistemleri kullanılır:

ahır-mera... Bakım, kışın iç mekanlarda (düzenli çayırlarda yürüyüşle) ve yazın merada yapılır. Sıcak mevsimlerde, hayvanların tutulduğu muhafazalar-kamplar donatılır. Her ineğin yeşilliklere, suya, minerallere erişimi vardır.
Stabil yürüyüş sistemi... Onun altında, sürünün bakımı, özel koşularda, platformlarda, mekanize tesislerde zorunlu günlük yürüyüşlerin olduğu bir odada gerçekleştirilir.

Çiftçiler genellikle boğaların ve ineklerin altında dinlendikleri veya hava koşullarından saklandıkları barakalar inşa ederler.

Et için damızlık boğalar

Et ırkları

Son yılların trendi, örneğin mermer gibi yüksek kaliteli et veren ırkların yetiştirilmesi haline geldiğinden, her şeyden önce, mermer olan et ırklarını listeleyeceğiz. Birçoğu zaten Rusya, Ukrayna ve Beyaz Rusya topraklarında girişimci işadamları tarafından yetiştiriliyor.

Aberdeen Angus

Bu cins doğal olarak mermerleşmeye doğru meyleder ve uygun beslenme ve bakım, en yüksek mermer kategorisine sahip et verebilir - en ince yağ katmanları tarafından tamamen nüfuz edilmiş, çok sulu ve yumuşaktır. Angus 1 ton civarında kilo alıyor ve 1,6 metreye kadar büyüyor. BDT ülkeleri de dahil olmak üzere dünyaya yayıldıkları İskoçya'da yetiştirildiler.

limuzin

Limuzinler 1,5 metre yüksekliğe kadar büyür ve yaklaşık 1 ton ağırlık kazanır. Et çok yumuşak, sulu ve çeşitli derecelerde ebrulu. Fransız ırklarının en çok ihraç edilenidir.

Şarolais

Aslen Fransa'dan, 1,5 metre yüksekliğe kadar büyür ve yaklaşık 1.500 kilogram kütleye sahiptir. Bu cinsin en iyi boğaları, artan kas kütlesinden sorumlu olan protein miyostatin üretiminin artması şeklinde genetik bir kusura sahiptir. Ancak bu temelde seçim imkansızdır. Bununla birlikte, normal charolais ayrıca mükemmel mermer ve yağsız et üretir.

Hereford

1.5 metrelik bölgede büyüme, ağırlık - 1100 kg bölgesinde. Herefords aslen İngiltere'den, et olarak yetiştirildi. Oldukça iddiasız, bu nedenle et pazarında en önemli yerlerden birini kaplıyor. Düzgün beslendiğinde et çok iyi mermerleşir.

kısa boynuz

İngiltere'de yetiştirildi ve en yaygın olanlardan biri. Shorthorn'lar çok erken olgunlaşıyor. İneklerin ağırlığı 500-600 kg, boğaların ağırlığı - 800-1000 kg. Et çok yumuşak, sulu, eşit şekilde nüfuz eden yağ ile. Kesim verimi ortalama %65 civarındadır.

Tahıl ve çim besleme

Bu örnek hem büyük hem de küçük bir çiftlik için uygundur.

kullanışlı bağlantılar

Codex Alimentarius - FAO Et için Hijyenik Uygulama Kuralları
Sığırlarla ilgili her şey // Forum Fermer.ru, çiftçilerin bu konudaki iletişimi

Bu malzemede:

Günümüzde, sığır yetiştirme işi, girişimci faaliyetin umut verici bir yönüdür. Bunun nedeni, yerli üreticiler için devlet desteğidir. Acemi bir girişimciye hayvancılık ve sığır yetiştiriciliği alanında tercihli koşullar ve uygun iş geliştirme fırsatları sağlanır. Bir hayvancılık iş planı, bir işi organize etme ve kaydetme süreci için temel yönergeleri, iş geliştirme için bir yön seçmenin temellerini, mera gereksinimleri, hayvanların beslenmesi ve bakımına ilişkin tavsiyelerin yanı sıra bir pazarlama planı ve bir işletme için finansal analizleri içerir. proje.

Bir işletme olarak sığır yetiştiriciliği: alaka düzeyi ve beklentiler

Devlet politikasının ana yönlerinden biri, evcil hayvan çiftliklerine mali destek sağlamaktır. Gelecekte, böyle bir işletme, işletmenin başlangıç sermaye yatırımlarının kapsamını ve işletme giderlerini dikkate alarak istikrarlı ve yüksek bir gelir getirir. Bu bağlamda, hayvancılıkla ilgili iş, bugün bu gelişme alanını bitkisel üretim lehine terk eden birçok girişimcinin geçmişine karşı yeni bir popülerlik dalgası yaşıyor.

Faaliyet yönü seçimi: Süt ve besi sığırı yetiştiriciliği

İşletmenin ana faaliyeti olan besi sığırı yetiştiriciliği, kesim ve sığır eti elde etmek amacıyla besi hayvanlarının yetiştirilmesi ve yetiştirilmesi anlamına gelir ve süt ürünleri elde etmek için sağılan sığırların prosedürü anlamına gelmez. Bir buçuk yaşında kesime gönderilen buzağıların doğumu için inekler tutulur. İşletmenin yönetimi için bu seçenek, diğer şeylerin yanı sıra, ilk altı ayda buzağının yalnızca anne sütüyle beslenmesi açısından faydalıdır, bu da bu dönemde tomurcuklanan bir girişimcinin parasından önemli ölçüde tasarruf sağlar.

Buna karşılık, süt sığırcılığının, ana ürüne ek olarak süt, ayrıca süt ürünleri ve sığır eti elde etme olasılığı da dahil olmak üzere ete göre kendi avantajları vardır.

Sığır

Rusya'daki ana sığır (sığır) çeşitleri aşağıdaki ırkları içerir:

Kalmık;
Kazak beyaz başlı;
Aberdeen Angus;
Hereford;
Belçika mavisi;
Şarole;
Noel Baba Gertrude;
Kısa boynuzlu inek.

besleme yöntemleri

Çiftlik hayvanları yetiştirmenin ve beslemenin iki yolu vardır: bağlı ve özgür. İlk durumda, düzenli otomatik gübre çıkarma imkanı ve ayrıca güvenilir bir tasma ile özel olarak donatılmış bir oda gereklidir. İkinci, daha popüler seçenek, besleme prosedüründeki bir değişiklikten sonra veya sığır eti için kesime gönderildiğinde değişen derin yataklı geniş, çitle çevrili bir padok kullanır. Çiftlik hayvanlarını yetiştirmek ve beslemek için ikinci seçenek, daha az işçilik maliyeti anlamına gelir.

Aynı zamanda, bağlı sığır besleme yöntemi, enjeksiyonların ve diğer veterinerlik tedavilerinin güvenilirliğini ve ayrıca her bir hayvana bireysel bir yaklaşımı garanti eder.

Sığır etinin özellikleri ve bileşimi

Etin bileşimi doğrudan sığır cinsine ve ayrıca hayvanın cinsiyetine ve yaşına bağlıdır. Bir hayvanın karkası şunları içerir: %9-30 yağ, %42-68 kas dokusu, kemik dokusu - yaklaşık %20. Pratikte görüldüğü gibi, pahalı sığır eti türlerinin protein/yağ oranı bire birdir.

Süt ırklarının etlerinin sığır et ırklarına göre çok daha yumuşak olması dikkat çekicidir.

Sütün özellikleri

Süt ürünlerine yönelik dar sığır ırkları (süt ineklerinin süt ırkları) sütte %5.5'ten fazla yağ içeriğine sahiptir. Bu tür sütler vitamin, protein ve makro besinler açısından zengindir ve çok daha küçük miktarlarda tüketildiği için tereyağı ve peynir üretimi için mükemmel bir hammaddedir.

organizasyon planı

Faaliyetlerin zorunlu devlet kaydı aşamasında, tökezleyen blok, örgütsel formun seçimidir. Bu bakımdan hayvancılık veya sığır yetiştiriciliğinin kendine has özellikleri vardır.

Kişisel bir yan kuruluş çiftliği (LPH), bir girişimcinin faaliyetlerini kaydetmek için en basit seçenektir. Bu organizasyon biçimini seçerken vergi dairesine kaydolmaya gerek yoktur ve iş bir aile çiftliği olarak yürütülür.

Köylü (tarım) ekonomisi veya köylü çiftlikleri, dar odaklı girişimci faaliyetlerde bulunan ve kendilerine ait mülkün yükümlülüklerinden sorumlu olan daha karmaşık bir girişimciler birliği tarafından temsil edilir.

Çiftlik düzenlemesi

Uygulamanın gösterdiği gibi, süt ürünleri üretimi için sığır eti veya sağım için kesim için yüz inek, üç boğa ve buzağı tutmak için, her biri yaklaşık 130-150 metrekare alana ve özel donanımlı bir alana sahip iki ayrı tesise ihtiyacınız olacak. yürüyüş alanı. Böyle bir alan kışın ayrı ısıtma gerektirmez. Aynı zamanda, sığır tutmak için tesislerde nem seviyesi için artan gereksinimler uygulanır: yeterince kuru olmalı ve herhangi bir cereyan içermemelidir.

Bir, hatta iki yüz sığır olması durumunda, elle besleme yapmak oldukça mümkündür, oysa daha fazla sayıda hayvan zorunlu bir otomatik besleme cihazı anlamına gelir.

Meraların kullanılması, meraların getirilmesini gerektirdiğinden, çiftçinin sığırların bakımı için mali maliyetlerini önemli ölçüde azaltır. Böyle bir sistem, ortak özelliklerle karakterize edilen yeterli sayıda çeşide sahiptir: inekler çoğu zaman temiz havada, açık bir mera veya çitle çevrili alanda geçirir ve bağımsız olarak yiyecek alır. Sığırları otlatmak, diğer faydalarının yanı sıra, ineğin vücudunda D vitamini üretimini teşvik eder ve bu da sığırların üşütme olasılığını azaltır. Vakaların ezici çoğunluğunda deneyimli çiftçiler, zorlukları çiftliğin bulunduğu bölgede uygun yerlerin aranmasından kaynaklanan inekleri tutmak için mera seçeneği lehine bir seçim yapmaktadır.

Genç hayvanlar satın almak

Genç sığırlar, kesim için üreme veya besi amaçlı altı aya ulaşmış boğaları ve inekleri içerir. Genç hayvanları seçme ve satın alma sürecinde, acemi bir girişimcinin bir hayvan seçiminde hata yapmasına izin vermeyecek belirli göstergelere dikkat edilmelidir.

Her sığır cinsi için, genç hayvanların belirli bir yaşam ayında karşılaması gereken vücut ağırlığı standartları vardır. Vücut ağırlığına ek olarak, buzağının genel büyüme ve gelişimine de dikkat edilmelidir. Ek olarak, hayvanın soyağacının incelenmesi gerekir, buzağının annesinin üretkenliği, genç hayvanların girişimci-alıcısı için özellikle önemli bir rol oynar.

Hayvanların beslenmesi ve bakımı

Sığır tutmanın mera yönteminin olmaması ve bunun sonucunda mera yemi kullanmanın imkansızlığının yanı sıra kış mevsiminde de hayvan yemi maliyeti, çiftliğin cari maliyetlerinin büyük kısmını oluşturmaktadır. Hayvan beslemenin organizasyonu, herhangi bir çiftçinin ana endişesidir, çünkü işletmenin hedef ürünlerini elde etme hacimleri ve olasılığı doğrudan bu öğeye bağlıdır. Uygulamanın gösterdiği gibi, inek başına yıllık yem alımı:

2 ton saman;
1 ton saman;
2,5 ton kök bitki;
10 ton yeşillik;
4 ton silaj.

Bu kaynakların edinilmesine bağlı olarak, bir ineğin yıllık beslenmesi acemi bir girişimciye kırk bin rubleye mal olacak. Bu durum, sığırları işletme için en karlı ve çekici tutmanın mera yöntemini yapar.

Veterinerlik hizmeti

Sığırların tımar ve düzenli beslenmeye ek olarak eşit derecede sistematik tıbbi müdahaleye ihtiyacı vardır. Sürekli veteriner muayeneleri, enjeksiyonları ve aşıları ile çeşitli hastalıklardan hayvanların tedavisi hakkında konuşuyoruz. Bu nokta, yalnızca nihai ürünü elde etme olasılığı açısından değil, aynı zamanda bir bütün olarak çiftliğin girişimcilik faaliyetlerinin uygulanması için sıhhi ve epidemiyolojik izinlerin verilmesi açısından da önemlidir.

Et ve süt için pazarlama kanalları arayın

İşe yetkin bir yaklaşım ve yüksek kaliteli et ve süt hammaddeleri üretimi sağlayan bir çiftçi-girişimci, çiftliğin bulunduğu kendi bölgesinde kolayca müşteri bulabilir. Daha verimli bir iş yaklaşımı için, önceden bitmiş ürünler için satış kanalları bulmaya ve yerel et ve süt ürünleri üreticileri, konserve, sosis fabrikaları ve süt fabrikaları ile kalıcı sözleşmeler yapmaya özen göstermek gerekir.

Kendi çiftliğinizle ne kadar kazanabilirsiniz?

Az sayıda sığırla başlarsanız, ilk yatırım yarım milyondan bir milyon rubleye kadar olacaktır. Uygulamada görüldüğü gibi, acemi bir çiftçi, çiftliğin açıldığı andan itibaren bir veya iki yıl sonra gerçek gelir elde eder. Süt sığırcılığından elde edilen gelir laktasyon döneminde bir inekten ayda yaklaşık 10 bin ruble iken, besi sığırı yetiştiriciliğinden elde edilen gelir ayda inek başına 40 ila 60 bin ruble arasında değişmektedir.

Bir iş planı sipariş edin

	Yatırımlar: 5.900.000 ruble'den başlayan yatırımlar. İki deneyimli restoran şirketinden modaya uygun bir franchise! Carte Blanche Restogroup Management Company (2007'den beri Hieroglyph, Iponkin, Peppers restoranları geliştiriyor) ve GC Conquest (1998'den beri barlar, kafeler ve restoranlar geliştiriyor Rock City Bar, Drovamuka , "Adjikinezhal", "Na Dacha", "Chansonie", "Pub- 501", vb.), ortaklaşa bir "sert" Sibirya burgeri "MyasoRoob" ağı geliştirir. Franchise açıklaması MEATROOB nedir? Bunlar sert...

	Yatırımlar: 1.350.000 - 3.500.000 ruble arası Tüm yıl boyunca et ticareti yapılır ve bu iş mevsimselliğe bağlı değildir. Ruslar et ürünlerini sever ve onlara her zaman bir talep vardır. "Et burada" şirketinin ürünleri Şirketin adı zaten ne yaptığından, yani insanlar arasında en popüler ürünlerin üretimi ve satışından açıkça bahsediyor: her türlü et, köfte, mantı, lahana ruloları, barbekü ve ...
	Yatırımlar: Yatırımlar 990.000 - 1.500.000 ruble Senor Döner, bölgesel bir ızgara kafe zinciridir. Her gün gelişen, onlarca yıl boyunca çalışacak bir iş yaratmak için modern analitik ve optimizasyon teknolojilerini kullanıyoruz. Menümüz çok çeşitli yemeklerden oluşmaktadır. Ana yemekler arasında lokomotif ürünler - döner kebap (shawarma) ve tıraş makinesi kutusu, ayrıca başka ürün grupları da var - atıştırmalıklar (Patates ...
	Yatırımlar: Yatırımlar 2.500.000 - 3.200.000 ruble. Veras markalı mağazalar Belaruslu üreticilerin benzersiz bir teklifidir: et ürünleri (sosis ve bütün et) - haşlanmış, tütsülenmiş-haşlanmış, pişmemiş tütsülenmiş, kuru kürlenmiş; süt ürünleri (tam süt ürünleri) - fermente süt, süt ürünleri, peynirler, lor; dondurulmuş p / f (köfte, köfte vb.) muhafaza (güveç, yulaf lapası, çocuklar için konserve, reçel, havyar, sos vb.) meyve suları, içecekler, meyve içecekleri, kvas birası, elma şarabı, konserve sebzeler, atıştırmalıklar. . ..
	Yatırımlar: 2.500.000 ruble'den başlayan yatırımlar. Fast food restoranları ve Grill House franchise, uluslararası Burger Club şirketinin 8 yıllık işletmesi ve 120 açık tesisinden sonra en iyi fikirlerin, yemeklerin ve teknolojilerin bir koleksiyonudur. Franchise açıklaması Neden Grill House? Şirketin faaliyetinin yönü, halka açık catering pazarında ilginç bir konsept arayışında oluşturuldu. Seçim, bir kömür ızgarasında ete düştü ...
	Yatırımlar: 400.000 ruble'den. "Tsar-Product" TM altında ürünler üreten CJSC "Agro Invest" şirketi, Volga bölgesindeki en büyük beş gıda üreticisinden biridir. Uzun yıllar başarılı çalışmalarla (Volgograd Et İşleme Tesisi'nin tarihi 1898 yılına dayanmaktadır. TM "Çar-Ürünü", ürünlerinin lezzet, doğallık ve yüksek kalite gibi nitelikleri sayesinde, tüketicilerin sevgisini ve güvenini kazanmayı başarmıştır. Müşteriler Lezzet ve garantör...
	Yatırımlar: 1.000.000 - 4.500.000 ruble. Ramfood mağazası, yüksek hizmet düzeyine sahip kavramsal bir et mağazasıdır. GC "Ramfood", et işleme endüstrisinde en hızlı büyüyen işletmelerden biridir. Web sitemizde, şirketin faaliyetlerinin tüm alanları hakkında bilgi edinebilir, ürün yelpazesini tanıyabilir, ortaklarla etkileşimi organize etmede kazanılan deneyimi ve müşteri memnuniyetine özen gösterebilirsiniz. Ramfood Şirketler Grubu (ticari marka: ...
	Yatırımlar: 4.000.000 - 5.000.000 ruble. "G.M.R. 1997 yılında kurulan Planet of Hospitality ”, Rus yemek servisi pazarındaki en büyük çok markalı operatördür. Şirketin marka portföyü, popüler Rus ve uluslararası restoran markalarını içerir: Sbarro, Yamkee, Vostochny Bazar, Kofesto, Little Japan, Yolki-Palki, LikeX, Viaggio, Crazy Chicken. "G.M.R. Misafirperverlik Gezegeni ”dünyanın 4 ülkesinde 50 şehirde faaliyet göstermektedir. Franchise Tanımlama Ağı...
	Yatırımlar: 3.900.000 - 8.000.000 ruble. RusBurger bir fast food restoran zinciridir. Gıda ürünlerinin üretiminde sadece çevre dostu hammaddeler kullanılmaktadır. Batılı fast food'ların aksine, RusBurger genç Hereford boğalarından elde edilen taze ete güveniyor. Kullanılan ürünlerin tamamı (dana eti, taze sebze vb.) yerli üretimdir. RusBurger, her şeyden önce bir iştir, yani gelir elde etmesi gerektiği anlamına gelir ...

Rusya'da besi sığırcılığının gelişme potansiyeli önemlidir, bu da sığır yetiştiriciliğinin karlı ve çok umut verici bir iş olduğu anlamına gelir. Cinsin doğru seçilmesi ve organizasyon maliyetlerinin hesaplanması koşuluyla, ana odak noktası ineklerin yetiştirilmesi olacak bir sığır yetiştirme işletmesi düzenlemek mümkündür.

Et, yurttaşlarımızın diyetinin önemli bir bölümünü kapladığı için Rusya için stratejik bir üründür. Her yıl ortalama bir Rus, genel olarak Batı Avrupa ve Kuzey Amerika ülkeleriyle karşılaştırıldığında çok fazla olmayan en az 60 kg et ve et ürünü yiyor. Aynı zamanda, sığır eti bu hacmin sadece yaklaşık %15'ini (yani yaklaşık 9 kg) oluşturmaktadır ve bu da ekonomik olarak diğer gelişmiş ülkelere göre önemli ölçüde daha azdır. Bu nedenle, endüstrinin gelişme potansiyeli oldukça büyüktür, ancak aynı zamanda bir takım sorunlar da vardır.

Rusya'da sığır yetiştiriciliğinin durumu

Rusya Tarım Bakanlığı'na göre, et endüstrisinde uzun yıllar yerli üretim açığının ardından, 2016 yılına kadar et için gıda güvenliği eşiğine ulaşmak nihayet mümkün oldu. Genel olarak, ülke bu tür bir ürünü %89 oranında sağlamaktadır. Bununla birlikte, bu tür göstergeler yalnızca Rusya'nın kendisini gerekli minimum düzeyde sağlayabildiği domuz ve kümes hayvanları eti için geçerlidir. Ancak sığır eti üretimi açısından, yerli sığır yetiştiriciliği sektörü hala hedef göstergelerin gerisinde kalmaktadır. Şu anda ülke bu eti ihtiyacın sadece %75'ini üretiyor.

İstatistiklere göre, 2015 yılında Rus çiftçiler, 2014 yılına göre %16,3 daha fazla olan 269,1 bin ton sığır eti (sakatat dahil) üretti. Üretim hacimlerindeki artış, toplam 107 ünite ile yeni ve mevcut sığır yetiştirme komplekslerinin modernizasyonu / yeniden inşasının başlatılması nedeniyle mümkün oldu. Toplamda, bu işletmeler ek olarak 46,2 bin ton et (canlı ağırlıkta) üretmiştir. Ana sığır eti üreticileri Sibirya (%28), Merkez (%27) ve Volga (%20) federal bölgeleridir.

Rusya'da sığır yetiştiriciliği sorunları

Besi sığırcılığı genellikle kuzeni süt sığırcılığı ile aynı sorunlardan muzdariptir. Ve her şeyden önce, üretimin nispeten düşük karlılığıdır. Domuz eti ve kümes hayvanları sırasıyla %20 ve %17 sağlarken, sığır eti sadece yaklaşık %7-10 sağlar. Bu tür karlılık göstergeleri ile yatırımcılar, et için inek yetiştirmekten ziyade domuz ve kümes hayvancılığına yatırım yapmaya çok daha isteklidir.

Sektörün gelişmesini engelleyen ikinci sorun ise genç hisse senedi piyasasındaki durum. Uzmanlara göre, bugün yerli üreme tesisleri, ürünlerine yönelik iç talebi karşılayamıyor. Örneğin, Rusya'nın Avrupa kesiminde ayda en fazla 500 baş, Asya kesiminde ise ayda 100 baş sığır satın alınabilir. Aynı zamanda, yeni çiftlikler kurmak veya mevcut çiftlikleri genişletmek için aynı anda binlerce çiftlik hayvanı satın almak gerekiyor. Sonuç olarak, pastoralistler yurtdışından çok daha yüksek bir maliyetle hayvan ithal etmek zorunda kalıyorlar ve bu da yatırım getirisini önemli ölçüde erteliyor.

Son olarak, Rusya'nın son iki yılda karşılaştığı makroekonomik zorluklar (enflasyon ve devalüasyon), hayvancılık komplekslerini genişletmek veya sıfırdan başlamak için gereken inşaat malzemeleri ve ekipmanlarının maliyetini (daha iyi değil) etkiledi. Ayrıca, tüm bunlar iç pazarda sığır eti talebinde devam eden düşüş bağlamında gerçekleşiyor. Ve çoğu Avrupa ülkesinden gıda ürünleri ithalatının yasaklanmasından sonra, piyasada arz ve talep arasında oldukça büyük bir boşluk oluşmasına rağmen, hızla daralmaktadır.

Sığır eti ırkları

Sığır inekleri, daha hızlı gelişme oranları ve yoğun besi ile yüksek erken olgunluk ile ayırt edilir. Kural olarak, daha büyük bedenlerinde öne çıkarlar, daha erken büyümeyi durdururlar ve minimum yağ içeriği ile daha yüksek kalorili et verirler. Aynı zamanda, et ırklarında ortalama süt verimi, süt ve et ve süt ırklarına göre birkaç kat daha düşüktür.

Rusya'da en popüler ırklar:

Bir işletme olarak sığır yetiştiriciliği

Genel olarak günümüzde besi sığırcılığının evcil hayvancılığın en sorunlu kesimi olduğunu rahatlıkla söyleyebiliriz. Her durumda, sadece stratejik olarak önemli endüstrileri hesaba katarsak. Üretim, örneğin domuz veya kümes hayvancılığından çok daha yavaş büyüyor ve süt sığırcılığının aksine, ürünlerin üretimi için devletten bu kadar cömert sübvansiyonlar yok. Bununla birlikte, sığır yetiştirmenin süt endüstrisine göre önemli bir avantajı vardır - daha basit bir üretim döngüsü, çok daha az yem gereksinimi ve karmaşık çiftlik ekipmanlarına gerek olmaması.

Besi sığırcılığının gerçekten karlı bir iş haline gelmesi için, hayvancılığın sadece çok sayıda doğal meranın olduğu, hayvanların sıcak mevsimde neredeyse yem harcamadan serbestçe otlatılabileceği bir alanda yapılması gerekir. Hayvanlar tarafından tüketilen kalorilerin çoğu yem satın alınırsa, bu sığır eti sadece altın olur - maliyeti tüm karları tüketir ve hatta kayıplara neden olur. Bu nedenle, Rusya'daki ana sığır eti üreticileri, kırsal nüfus yoğunluğunun nispeten düşük olduğu bölgelerdir.

Ancak tek başına meralarda hayvancılık işletmesi kurmak mümkün değildir. En azından soğuk mevsimde, hayvanların bir şeylerle beslenmesi gerekecek ve yiyecek satın alınmaması, ancak kendi başına üretilmesi daha iyi. Bildiğiniz gibi sığırlar saman, silaj ve bazı yem bitkileri ile beslenebilir. Böylece, hayvancılık sektörü, yem otları yetiştirmek için kendi ekilebilir arazisini elde etmek zorunda kalacaktır. İstatistiklere göre, ortalama olarak bir inek ve bir buzağı, yaklaşık bir hektar mera ve aynı miktarda ekilebilir araziye ihtiyaç duyar. Bu nedenle, 100 kraliçe için küçük bir çiftlik en az iki yüz hektar (mera + ekilebilir arazi) araziye ihtiyaç duyacaktır.

Bir hayvancılık ekonomisinin karlılığını önemli ölçüde artırabilecek püf noktalarından birinin damızlık çiftliği statüsü elde etmek olduğuna dikkat etmek önemlidir. Bu statü, damızlık ineklerin yetiştirilmesi için devlet sübvansiyonu hakkı verir. Sertifikasyonla ilgili tüm formaliteleri geçtikten sonra, devletten mali destek için başvurabilirsiniz.

Bir hayvancılık işletmesinin organizasyonu

Yüz inek (artı aynı sayıda buzağı) ve üç damızlık boğa için bir çiftlik oluşturmak için 70x20 metre boyutlarında iki standart ahır inşa edilmesi gerekecektir. Ayrıca bir yürüyüş alanına, silo çukurlarına ve kulelere ihtiyacınız olacak.

Doğru inşa edilmiş ahırlar bir ısıtma sistemine ihtiyaç duymaz, çünkü kışın bile hayvanların kendi ısısı konforlu bir oda sıcaklığını korumak için yeterlidir. Ancak, yüksek nemin cereyan yaratmadan etkin bir şekilde üstesinden gelebilmek için binaların iyi bir havalandırma sistemi ile donatılması gerekir.

Çok sık olarak, küçük çiftliklerde (300 başlığa kadar), çoğunlukla el emeği kullanılır. Ancak bugün, bu tür işletmeleri bile mekanize etmenize ve otomatikleştirmenize izin veren bir teknik var. En emek yoğun işlemler, yem dağıtımı ve gübrenin uzaklaştırılmasıdır. İlk etapta mekanikleştirilmeleri gerekir.

Kış için yem hasat sürecini tanımlamanın bir anlamı yoktur, çünkü bu, hayvancılıktan çok mahsul üretimi ile ilgilidir. Yalnızca, kış başlangıcında depoların gerekli beslemenin %130'una sahip olması gerektiğini not ediyoruz. İstatistiklere göre, depolama sırasında yemin %20'ye kadarı genellikle bozulur, ayrıca şiddetli donlar sırasında artan tüketim olasılığını dikkate almak gerekir.

Buzağılar ancak çiftliğin varlığının ikinci yılında ortaya çıkacağından, ikinci ahırın inşaatı o zamana kadar ertelenebilir. Tabii ki, yem maliyetleri ikinci yıldan iki katına çıkar. Buzağıların meralarda mümkün olduğunca fazla serbest ot yemelerini sağlamak için, buzağılamanın Şubat ve Nisan ayları arasında yapılması gerekir. O zaman çoğu zaman buzağılar saman ve silajla beslenmek yerine otlayacaktır.