McDonald's'ın sahibi kim? McDonald's markasının tarihçesi McDonald's'ın sahibi kimdir?

Restoranlar hakkında Fast food Herkes McDonald's'ı biliyor ve her büyük (ve o kadar da büyük olmayan) şehirde bu kuruluşlar var. İnsanların büyük çoğunluğunun McDonald's'ta yemek yemenin sağlığınıza ve bedeninize zararlı olduğunu anlayıp kabul etmesine rağmen, bu işletmeler son derece popülerdir. Ve birçok insan için McDonald's'ı sık sık ziyaret etmek artık bir alışkanlık haline geldi. Şimdi bu, yerleşik bir çalışma sistemine ve kendi özel pazarlamasına sahip, dünya çapında büyük bir restoran zinciri, peki bu gerçek fast food devinin tarihi nerede başladı?

Dick ve Mack McDonald's Restoranı

McDonald's'ın kurucuları McDonald kardeşler, 20. yüzyılın 40'lı yıllarında Kaliforniya'da küçük bir restorana sahipti ve bu onlara küçük ama sürekli bir kâr getirdi. İşler istikrarlı gidiyordu ama ülkedeki ekonomik durum değiştiğinde daha iyi taraf Restoran sahipleri, bunun işlerini en azından biraz kurtaracağını umarak hizmet konseptini değiştirmeye karar verdiler. Daha sonra kardeşlerin restoranı bir self-servis işletmesi haline geldi, yani garsonlar sipariş almak için her masaya yaklaşmadı ve müşteriler yiyeceklerini kasiyer tezgahından kendileri alıp boş bir masaya oturdular. Menüdeki ürün sayısının da dokuz öğeye düşürülmesi gerekiyordu: hamburger, çizburger, patates cipsi, turta, patates kızartması ve birkaç içecek kaldı.

Maliyetleri minimumda tutmak için kardeşler yemek hazırlama sistemini de değiştirdiler; artık mutfak, sürekli olarak aynı hamburgerleri ve diğer yiyecekleri üreten bir montaj hattına benziyor. Bu şekilde hem personelden hem de malzemelerden tasarruf etmeyi başardık. Gıda fiyatları düştü ve ziyaretçi sayısı arttı. Ürünleri biraz daha yüksek fiyatlı olan rakipler, düzenli müşterilerini hızla kaybediyorlardı.

10 yıl sonra, yani 50'li yılların ortalarında, McDonald kardeşlerin restoranı onlara 40'lı yıllara göre iki kat daha fazla kar getirmeye başladı. Dick ve Mack, işlerinden yılda yaklaşık 350.000 dolar kazanıyordu. Restoranları oldukça popüler hale geldi ve birçok Kaliforniyalı arasında favori bir yer haline geldi. Ancak kardeşlerin, ya değişim korkusundan ya da sıradan insan tembelliğinden dolayı restoran faaliyetlerini bir şekilde genişletmek için aceleleri yoktu.

Ray Kroc'un işe girişi

Yani aile dostu yemek işi McDonald's markasını yeni bir seviyeye taşıyan aynı Ray Kroc ufukta görünene kadar yavaş yavaş "akışla birlikte süzüldü". Pek çok kişi Ray Kroc'un McDonald's restoranlarında kullanılan fast food sisteminin mucidi olduğuna inanıyor. Ancak bu görüş yanlıştır: Hızlı servis fikri McDonald kardeşlere aittir ve Ray Kroc'un işe girmesinden çok önce bu noktaya geldiler. Oldukça sıra dışı bir zekası vardı, ancak McDonald kardeşler restoranını öğrenmeden önce kendi denediği alanlarda bazı nedenlerden dolayı istenen başarıyı asla elde edemedi.

Bir gün bu tesisi ziyaret eden Ray şunu fark etti: böyle bir hizmet sistemi neredeyse her yerde "çok hızlı" çalışacaktır! Üstelik lezzetli ve nispeten ucuz yiyeceklerle. Kardeşler, işi genişletme ve onu bütün bir restoran zincirine dönüştürme endişesiyle kendilerine yük olmak istemediler. Ray Kroc bunu yapmaya başladı ve 1955'te restoran franchise'ları satan "McDonalds System Inc" adında bir şirket ortaya çıktı. Daha sonra McDonald kardeşlerin yarattığı markayı 20 yıl boyunca kullanma hakkına sahip olmak için sadece 950 dolar ödemeniz gerekiyordu.

O yıllarda franchising kavramı zaten biliniyordu - Singer, dikiş makineleriyle bu işte ilk olandı. Bununla birlikte, Ray Kroc yeni faaliyetine tam sorumluluk ve özveriyle yaklaştı - herkese franchise satmadı, yalnızca yetkili restoran işletmecilerini dikkatle seçti. McDonald's'la çalışmanın ilk yılı Ray Kroc için beklediği kadar verimli geçmedi - yalnızca 18 franchise satın alındı. Deneyimli ve büyük işadamları fast food işini kendileri için yeterince ciddi görmemiş olabilir ve acemi girişimciler bu işte başarısızlıktan korktukları için kendilerini franchise satın almaya aday ilan etmek için acele etmediler.

Bir süre sonra franchise gazeteci Sanford Agate'e satıldı. örnek olarak McDonald's restoran işletmesini işletmekten ne kadar gelir elde edilebileceğini gösterin. Birkaç yıl içinde düzgün bir konak için para kazanmayı başardı. Bu, birçok girişimcinin McDonald's franchise'ıyla ilgilenmeye başlamasının nedenidir.

MacDonald kardeşler işten çıkıyor

1960'ların başında McDonald kardeşler, McDonald's markasının tüm haklarını tamamen Ray Kroc'a satmaya karar verdiler. Kardeşler 2,7 milyon dolar fiyat belirledi. Krok bu tutarı hemen ödeyemediği için bu parayı nasıl alacağına dair seçenekler aramak zorunda kaldı. Ekonomist Harry Sonnenborn devreye girdi. Girişimciler kredi başvurusunda bulundular, ancak “işin güvenilmezliği” nedeniyle hemen reddedildiler. yemek servisi" Sonnenborn, yalnızca işletme franchise'larını satmakla kalmayıp, aynı zamanda restoranların bulunduğu araziyi de satın alma fikrini ortaya attı. Bu fikrin McDonald's markasının kurulmasında anahtar rol oynadığı ortaya çıktı, çünkü o olmasaydı Kroc ve Sonnenborg krediyi asla alamayabilirdi.

Bir süre sonra şirketin hesabında o zamanlar için oldukça etkileyici bir miktar oluştu. Ancak işi geliştirmek için hala yeterli para yoktu ve yeniden kredi ihtiyacı ortaya çıktı. Artık şirketin muhasebecisi Richard Boylen, faaliyetlerin mali raporunu hazırlarken küçük bir hileye başvurarak bunda önemli bir rol oynadı. Şirketin varlıkları kısmında ise henüz tamamı şirkete ait olmayan gayrimenkulleri (araziyi) belirtti. Dürüst bir muhasebeci olan Boylen, genellikle en altta küçük harflerle yazılan raporun notlarında bu konudaki bilgilere yer verdi. Bunun sayesinde bu bilgi fazla dikkat etmedi (veya bu noktaya kadar raporu okumadı) ve banka, Kroc'un işinin oldukça güvenilir olduğunu düşünerek kredi vermeyi kabul etti.

Böylece Ray Kroc, McDonald's markasını kullanmanın tüm haklarının sahibi oldu ve Dick ve Mack kardeşlerin artık bununla hiçbir ilgisi kalmadı. Restoran zincirinin aktif gelişimi başladı. 1960'ların ortalarında McDonald's milyarıncı hamburgerini sattı.

Bir süre sonra MakAvto restoranları açılmaya başladı. Hemen talep görmeye başladılar ve onlardan elde edilen kar, tüm ağın gelirinin neredeyse yarısını oluşturuyordu. 1975 yılına gelindiğinde McDonald's restoranları halihazırda 20'den fazla ülkede bulunuyordu.

Şu anda McDonald's, restoran sayısı açısından Subway'den sonra ikinci sırada yer alıyor. Ray Kroc'un işleri şirketin CEO'su ve başkanı olan James Skinner ve Don Thompson tarafından sürdürülüyor.

Şakacı ve komik bir palyaço, sokakta duran yuvarlak masalar, üstlerinde kocaman kırmızı şemsiyeler - tüm dış resim bu. İçeride ne göreceğiz? Günün her saatinde devasa kuyruklar oluşuyor, hafta sonlarını konuşmanın da anlamı yok... Önümüzde ne var? Tabii ki McDonald's'ın kafesi.

Uzun bir hikayenin başlangıcı.

Yirminci yüzyılın kırklı yılları, tam da iki kardeşin küçük bir dükkan açarak işe başladıkları dönemdir. restoran Tamamen standart olan, farklı değildi. San Bernardino'da (ABD, Kaliforniya) bulunuyordu. İş iyi başladı. Yılda 200 bin gelir kardeşlere oldukça yakışıyordu. Ancak siyah çizgi fark edilmeden süzüldü: Şehirde yeterince benzer restoran vardı, bu nedenle daha az ziyaretçi vardı ve bu da geliri etkiledi. Kardeşler pes etmediler, restoranı kapatmayı bile düşünmediler, kendi işlerini kurmaya karar verdiler geliştirmek, restoranlarını diğerlerinden farklı kılıyor. Kardeşler hedeflerine ulaştı ve yenilenen restoran Aralık 1948'de müşterilerin karşısına çıktı.

Ne değişti? Self servis sistemi ortaya çıktı, menü küçültüldü, Mutfak kitlelerin ihtiyacı olanı üretmeye başladı ve bunun sonucunda hamburger fiyatları düştü. Bu elbette müşteriler arasında çok popülerdi. Kaliforniya'da garsonu olmayan tek bir restoran bile yoktu. Müşteri siparişi bağımsız olarak verdi ve boş bir masa aradı. Menüde yalnızca temel yiyecekler kalmasına rağmen mutfak artık ışık hızıyla çalışıyordu: çizburger, hamburger, patates kızartması, cips, içecekler. Artık kardeşlerin geliri neredeyse iki katına çıktı. Ayrıca insanlar şehrin her yerinde sıra dışı self-servis restoranlardan bahsetmeye başladı. Sahipler işlerini tanıtmayı düşünmediler; her şey yolundaydı. Kardeşler, işlerini daha verimli hale getirmek için hazırlığın tüm zorluklarını kendileri yaşadılar: Dizlerinin üzerine çöktüler, diyagramlar çizdiler ve personeli mümkün olduğunca verimli bir şekilde yerleştirdiler.

Yeni bir şekilde Sadece yiyecek değil içecek de yapmaya başladılar. Örneğin kokteyller bir mikser kullanılarak çırpıldı. Ray Kroc, Mac Donald kardeşlerle işbirliği yapan ve restorana mikserlerini sağlayan bir adamdı. Ray Kroc kardeşlerin işinden çok ilham aldı, onlara işbirliği teklif etti. "Böyle bir iş tüm dünyada desteklenecek" diye bir karar verdi Kroc. McDonald kardeşler gerçekten istemediler kendin çalış, her şeyden memnunlardı, bu yüzden Krok yardım teklif etti ve rızasını aldı.

1960 - kardeşlerin şirketi yeni bir isme kavuştu - McDonald's Şirketi. Kroc, her restoran için ayrı ayrı satılan franchise'ları başarıyla sattı. Üstelik ikinci bir restorana sahip olmak için franchise alabilmek için özel bir komisyon toplanan ilk restoranın kalitesinin kanıtlanması gerekiyordu. MacDonald'lar bundan ne elde etti? Elbette bu bir yüzdedir. Restoran sahipleri her ay yüzde 1,9 ödemek zorundaydı; yüzde 1,4'ü Kroc'a ve sadece yüzde 0,5'i kardeşlere gidiyordu. İlk Kroc'un fikri Olumsuzözellikle popüler, yalnızca on sekiz franchise satıldı. Sonuçta herkes fast fooda güvenmiyordu. Dönüm noktası, franchise'ın daha sonra çok zengin olan ünlü bir gazeteci tarafından satın alınmasıydı. İşadamlarının geri kalanı uygun sonuçları çıkardı. Krok zenginleşiyordu ama bu onun için yeterli değildi. Bu nedenle 1961 yılında şirketi kardeşlerinden satın aldı. Miktar kozmikti - 2,7 milyar ruble. Kroc'a kredi verilmedi; bankalar fast food tanıtımının başarısına güvenmiyordu. Kroc nasıl bir çözüm buldu? Bayilikler muazzam bir hızla satıldı ve böylece tüm masraflar karşılandı. Franchise alan restoran faiz ödemek zorunda kaldı.

Ve sonra gerçek iş başladı. Zaten 1965'te Amerika Birleşik Devletleri'nde yaklaşık 700 restoran faaliyet gösteriyordu. Hamburgerlerin maliyeti giderek arttı, ancak daha az alıcı yoktu çünkü otorite zaten kendisi için oynuyordu. 1966'da McDonald's hisseleri New York borsasında işlem görüyordu. 1967 yılında Amerika dışında ilk restoran açıldı. Kanada bu öncü ülke oldu. 2015 yılında Kanada'da binden fazla restoran bulunmaktadır. Daha sonra Karayipler ve Hollanda'nın da bu yarışta oldukça başarılı bir şekilde ellerini denediğini görüyoruz.

1971 - McDonald's kendi markasını yarattı ilk adım Avrupaya. İlk restoran Almanya'da açılıyor. Bu Avrupalılar arasında bir sansasyon yarattı ve şu anda Almanya'da yaklaşık yedi yüz restoran var.

İÇİNDE şu an Kendi topraklarında maksimum sayıda McDonald's restoranı bulunan 6 ülke var: Japonya, Avustralya, Fransa, Almanya, İngiltere, Kanada. Bu ülkelerden elde edilen karlar toplamın yaklaşık yüzde 80'ini oluşturuyor.

Artık yeni bir McDonald's'ın açılışı şu an ile özdeşleşiyor: Harika yerel ölçek için etkinlik Yerel gazetelerde hakkında yazılanlar.

1976 yılı Rusya için önemlidir, çünkü o zaman Sovyetler Birliği bir anlaşma imzalamıştı. ortak girişim. Ruslar hızla fast fooda aşık oldular ve günde yaklaşık kırk ila elli bin ziyaretçiye hizmet verilmeye başlandı.

Ve Çin'in başkentinde açılan restoran, Moskova'da kırılan tüm satış rekorlarını kırdı.

McDonald's restoranı, üreticiden yalnızca taze ürünler tedarik eden bir çiftçi ağına sahiptir. Gezegenimizin en küçük köşelerinde bile McDonald's restoranlarını görebilmemiz tesadüf değil. İslam dünyasının ülkeleri bu kadar lezzetli yiyecekleri bile reddetmediler; sadece menüyü ayarlamak zorunda kaldılar: domuz eti ürün listesinden çıkarıldı.

Ray Kroc sayesinde dünyada 29 bin fast food restoranı var ve günde 45 milyondan fazla kişiye hizmet veriliyor. Ancak arkasında etkileyici bir hastalık ve sorun listesiyle 52 yaşındayken McDonald kardeşlerle tanıştı. McDonald's'ın gelişim tarihi aynı zamanda çok saygın bir yaşta 600 milyon dolar kazanmayı başaran gelişim tarihidir! Bu adam yalnızca hızlı ve muhteşem bir şekilde zengin olmayı değil, aynı zamanda dünya çapında birçok insanın yaşam tarzını da önemli ölçüde değiştirmeyi başardı.

Yolculuğun başlangıcı - McDonald kardeşler

McDonald kardeşler ünlü restoran zincirinin kurucularıdır. McDonald's'ın tarihi onların yardımıyla başladı. 1940 yılında ilk fast food işletmesini açtılar. O zamanın kafelerinde geleneksel olarak 25 yemek servis ediliyordu. Kardeşler, hamburger ve çizburger, turtalar, cipsler, kahve bırakarak menüyü önemli ölçüde basitleştirdiler ve tüm bunlar McDonald's restoranlarında çok hızlı bir şekilde hazırlanıp servis edildi. Ünlü markanın yaratılış tarihi, ziyaretçiler için self servise geçiş ve gıda fiyatlarının düşürülmesiyle de başladı.

Bu arada, o günlerde kızlar bu tür işyerlerinde çalışamıyordu çünkü erkek kardeşler, erkek personelin dikkatini işten uzaklaştıracaklarına inanıyorlardı. MacDonald'lar, savaş sonrası zor zamanlarda insanların arzularını yakalamayı başardılar. İşleri iyi gidiyordu. Kardeşler McDonald's restoranının tanıtımında çok aktiftiler. Logonun tarihi yolculuğuna 50'li yılların ortalarında başladı, o zaman ünlü kırmızı-sarı kemer simgesi ortaya çıktı. Ancak kuruluşun hâlâ ölçeği yoktu. İşte o zaman fast food restoranını sonsuza dek değiştiren adam Ray Kroc ortaya çıktı.

McDonald's'ın gelişimine kimler katkıda bulundu?

Ray Kroc fast food ya da başka bir şeyin mucidi değil. Hayatında başarılı olmayı bildiği tek şey ticaretti. 17 yıl boyunca tanınmış bir firmanın kağıt bardaklarını sattı ve ardından kendi işi, dondurma yapımına yönelik ekipmanların satışı ile iştigal etmektedir. Doğru, rakipler yakında piyasaya sürüldü yeni model aparat ve Ray şirketi kapatmak zorunda kaldı. Çaresizlik ve gelir arayışı içinde ülkeyi dolaşmaya başladı ve bir gün ilginç bir haber duydu.

Küçük bir restoran onun dondurma makinelerinden on tane kadar sipariş verdi. Orada neler olup bittiği sorulduğunda tanıdığı şu yanıtı verdi: "İnsanlar para kazanıyor." Krok bir an bile tereddüt etmeden direksiyona geçti ve güneşli Kaliforniya'ya doğru yola çıktı. Geçmişi 1940'lara dayanan McDonald's büyük değişimlere uğramak üzereydi.

San Bernardino'da franchise

Kendini küçük San Bernardino kasabasında bulan Ray, imrenilen kafeyi görmek için acele etti. McDonald's, yüksek hızlı servis sistemine sahip küçük bir yol kenarı işletmesi haline geldi ve tek kullanımlık sofra takımı. Ray orada demir mutfak tezgâhlarını ve dokuz parçadan oluşan çok küçük bir menü gördü. Ancak onu en çok şaşırtan şey rakiplerin fiyatlarının yarısı kadar olan fiyatlar oldu. Buradaki tüm işler ne yazık ki gerçek şilte olan MacDonald kardeşler tarafından yürütülüyordu. Elde ettikleri gelir onlar için oldukça tatmin ediciydi ve büyük başarılar elde etmek istemiyorlardı. Eğer Kroc hayatlarında görünmeseydi, McDonald's'ın tarihi durmuş olurdu. Kardeşler yatırımcı aramıyorlardı ve yollarına çıkan sponsorlar, restoran inşaatına büyük meblağlar yatırmaktan caydırıldı.

Çok az paraya (2,5 bin dolara kadar) açılış hakkı için franchise satarak, bu kurumun gelirinden bir yüzde bile talep etmediler. İflas eden Ray Kroc meseleyi kendi eline aldı ve kardeşler için yeni bir etkileşim planı önerdi.

McDonald's'ın tarihi: Croc'un franchise satışı

Kroc, işletme sahiplerini kendi yardımıyla ülke çapında franchise satmaya davet etti. 20 yıllık fiyatı 950 dolardı. Üstelik her kafe, McDonald kardeşler ile girişimci Kroc arasında paylaştırılan kârın bir yüzdesini ödemek zorunda. Yeni sahipler, kardeşlerin icat ettiği logo, marka ve fast food sisteminin kullanımına yüzde verdi.

Kroc ve McDonald's'ın önemli tanışmasının gerçekleştiği dönemde, tüm tanınmış fast food restoran zincirleri zaten franchise satıyordu. Buna inanılıyordu kolay yol iyi para kazan. Franchise satan birçok kişi, markanın daha da geliştirilmesiyle ilgilenmedi ve sözleşmenin tüm şartlarına uyumu izlemedi. Sadece para kazanmayı düşünüyorlardı. Kroc, McDonald's markasının tarihinin farklı bir yol izlemesini istedi. Restoranın, markayı Amerika genelinde utandırmadan düzenli gelir elde etmesini istiyordu.

Geniş bölgelerde franchise satmayı reddetti ve yalnızca bir restoran açma hakkını takas etti. İşletmenin sahibi marka konusunda kendisine güvenilebileceğini gösterirse Ray ona başka bir kafe açmasına izin verdi. Seçtiği ekipman ve ürünleri satın almaya zorlayarak restoran işletmecilerinden kâr elde etmedi, ancak satın alınan tüm ürünlerin kalitesini sıkı bir şekilde denetledi. McDonald's şirketinin standart standartlarını karşılaması gerekiyordu.

Doğru, alıcılar bu koşullardan memnun değildi. Zengin yatırımcılar tüm eyalet için lisans satın almak istiyordu ve daha az fırsata sahip olanlar, franchise'ın Kroc'un sıkı kontrolü altında yalnızca 20 yıl süreyle geçerli olmasından memnun değildi. Yeni işin ilk yılında Ray yalnızca 18 franchise sattı. Üstelik restoran işletmecilerinin yarısı ne isterse yapıyor, hatta kafelerde pizza ve sosisli sandviç bile satıyordu. Ray Kroc tamamen farklı bir şeyin hayalini kuruyordu. Beklenmedik bir olay ona yardımcı oldu: Sanford Agatha ile tanışmak.

McDonald's: Sanford Agathe'nin başarı öyküsü

46 yaşındaki gazeteci Agate, 25 bin dolar kadar para biriktirerek kendi işini kurmak istedi. Kroc, Waukegan'da bir restoran açması için ona bir franchise sattı. Agate inşaat ücretini ödedi, ekipman satın aldı ve parası bitti.

Mayıs 1955'te küçük restoran açıldı ve beklenmedik bir başarı elde etti. Günlük geliri yaklaşık bin dolardı. Araziyi kiralayan adam öfkelendi. Küçük bir kasabadaki küçük bir işletmenin, sahibine ayda 30 bin dolar gelir getireceğini hiç düşünmemişti. Kendisi kira için yalnızca bin aldı. Kısa süre sonra Agate kendine lüks bir ev satın aldı ve kendi zevki için yaşamaya başladı. Bu başarı, çok az birikimi olan ancak iş ve zenginliğe büyük tutku duyan birçok insana ilham verdi. İnsanlar Sanford'un başarısını tekrarlamak umuduyla Kroc'u görmek için sıraya girmeye başladı. McDonald's'ın tarihi ileriye doğru ilerledi. Kroc insanlara satış yapmadı yeni iş, onlara başarıyı verdi! Restoran yaklaşık altı ay içinde kendi masrafını çıkararak mükemmel karlar elde etmeye başladı. Bu nedenle insanlar Ray'in tüm talimat ve taleplerini onun istediği gibi yerine getirmeye hazırdı. Hayalleri gerçekleşmeye başladı.

Kurucu kardeşlerden hakları satın alma

McDonald's'ın tarihi, 1961 yılında kurucularının Kroc'u satmayı ve onların katılımı olmadan onu bağımsız olarak işletme hakkını kabul etmesiyle yeni bir yola girdi. Tüm kuruluşların işareti sayılan “M” harfine 2,7 milyon dolar değer biçtiler. Elbette eski gezici satıcının bu kadar parası yoktu. Restoran zinciri büyük bir gelir getirse de Ray'in yüzdesi ihmal edilebilir düzeydeydi. Ayrıca mevcut borç miktarı şimdiden 5 milyon doları aştı. Kroc'un acilen büyük bir krediye ihtiyacı vardı. Sonneborn (ağın finansörü), birçok tanınmış üniversiteyi iş geliştirmeye 2,7 milyon yatırım yapmaya ikna etti. Ancak parayı almadan bir gün önce güvenilmezlikten dolayı bir ret geldi bu işletmenin. Daha sonra Sonneborn, restoran işi ile emlak piyasasını birleştirme fikrini ortaya attı. Şirketin hedefi, tüm restoran binalarının ve üzerinde bulundukları arazinin mülkiyetini almaktı. Ve bu çok zor bir konuydu!

Arazi ve bina edinimi

Harry Sonneborn olmasaydı McDonald's şirketinin tarihi bu kadar parlak olmazdı. Ağın gelişimine büyük katkı sağladı. Harry deneyimli bir muhasebeci bularak kağıt üzerinde çok başarılı bir şirketin görünümünü yaratır. Bankaların iyi bir kredi vermeyi kabul etmesi için bu gerekliydi. Alacaklılara şunu söylüyorum ana işŞirket bir fast food şirketi değil, bir emlak şirketiydi; 1961'de Kroc 2,7 milyon dolarlık kredi alabildi. Sonunda kardeşler tazminatlarını aldılar ve işten tamamen emekli oldular. McDonald's'ın tarihi kurucuları olmadan devam etti.

Hamburger Üniversitesi

70'li yıllarda fast food zinciri son derece popüler hale geldi. Kroc'un geliri her geçen gün artıyor. Ünlü Forbes yayını, servetinin 340 milyon dolar olduğunu belirten bir not yayınladı. Ancak eski gezgin satıcı durmayı bile düşünmedi! Yeterince rağmen çalışmaktan ve gelişmekten asla vazgeçmiyor.

1961 yılında Hamburger Üniversitesi adında bir laboratuvar açtı. Burada patates, çörek ve pirzola hazırlamanın tüm parametrelerini inceledik. Şirketin üst düzey yöneticileri orada eğitim almış olsa da “üniversite” hâlâ faaliyet gösteriyor. 60'lı yıllarda Speedy'nin yerini Ronald adında ünlü bir palyaço aldı. Dünyanın birçok ülkesindeki tüm çocukların sevdiği bu karakter olmadan McDonald's'ın bugünkü tarihi hiçbir anlam ifade etmez. Çocuklar hafta sonları bu komik adamı görmek için restorana gidiyorlar!

1984'te Ray Kroc öldü. Bugün, devasa şirket James Skinner (böylesine zor bir görevi üstlenen dördüncü kişi) tarafından yönetiliyor.

Rusya'da fast food restoranı

Çok uzun bir süre ülkemiz insanı Amerikalılarla aynı çizburgeri yiyemedi. Zincirin sahipleri istikrarsızlık nedeniyle franchise'ı satmayı reddettiklerini açıkladı Rus ekonomisi ve politika. McDonald's'ın Rusya'daki tarihi 1976'da uzun müzakerelerle başladı. Bu, Montreal'deki Olimpiyat Oyunları sırasında oldu. Sovyetler Birliği sonunda bir anlaşma imzaladı. büyük ağ hazır yemek restoranları. 1990 yılında Rusya'da ilk McDonald's açıldı. Kuruluşun başarısı şaşırtıcıydı - işin ilk gününde kapıların önünde 30 bin kişilik bir kuyruk sıraya girdi! Bu, ağın tüm tarihi boyunca hiçbir zaman gerçekleşmedi. Günümüzde bu restoranların çoğu ülkemizin dört bir yanına dağılmış durumdadır ve yönetim daha birçok restoran açmayı planlamaktadır.

Bu yazımızda McDonald's'ın tarihçesi tarafımızdan kısaca gözden geçirilmiştir, artık ilginç ve ilginç konulara zaman ayırabiliriz. olağandışı gerçekler bu şirkete adanmıştır:

Raymond Kroc hayalini gerçekleştirdi ve sadece 950 dolar nakitle milyoner oldu. Nihai hedefine ulaşmak için ihtiyacı vardı: zafer tutkusu, keskin bir zihin ve içgörünün yanı sıra biraz öngörü. Hedeflerine doğru ilerleyen birçok insan için mükemmel bir örnek oldu. Şirketin ürünleri artık dünya çapında milyonlarca insan tarafından seviliyor ve seçiliyor çünkü tüm kalite standartlarını karşılıyorlar! Ve Big Mac'in tadı ilk hazırlandığı günden bu yana değişmedi.

Bugün McDonald's fast food sektörünün dünyadaki en popüler temsilcisidir. Burası aile kutlamaları ve romantik tarihler, arkadaşlarla toplantılar ve öğle yemeğinde hızlı bir atıştırmalık için uygun bir yerdir. Aynı zamanda, McDonald's restoranlarının hayatımızdaki varlığı o kadar tanıdık hale geldi ki, çalışma ve hizmet sistemleri o kadar esnek ve akıcı ki, bunun her zaman böyle olmadığını hayal etmek bizim için zor.

Bu arada, biyografisi sadece bunlarla dolu olmayan McDonald's'ın kurucusu başarılı fikirler ve gerçekleşen arzuların yanı sıra bir dizi başarısızlık ve krizle de karşı karşıya kaldığında, bir zamanlar bu sistemi güvenli bir şekilde ayakta tutmak için inanılmaz miktarda çaba gösterdi. Elbette sadece sistemi benimseyip geliştirmeyi başaran Ray Kroc’tan bahsetmiyoruz. yüksek hızlı servis McDonald's restoran zincirinde. Aynı zamanda bu sistemde çalışan devasa işçi ekiplerinden de bahsediyoruz. Ve elbette, Ray Kroc'un işinde adını ve teknolojisini ödünç aldığı Dick ve Maurice McDonald kardeşler hakkında.

McDonald's'ın kurucusu

Fast food restoranlarının öncüsü Amerikalı işadamı Ray Kroc'un (1902-1984) biyografisi, kaderin çeşitli değişimlerine rağmen her zaman ve her yaşta başarıya inanmanız gerektiğinin kanıtıdır. McDonald's zincirini organize etme çalışmaları Ray'in ileri yıllarında başladı. O zamana kadar zaten birçok ciddi fiziksel hastalığı vardı (bunlardan biri diyabetti). Ancak bu durum girişimciyi kariyerinde durdurmadı. Etkinlik, yaratıcılık ve disiplin Ray Kroc'un başarısının ana bileşenleridir.

Taşıyıcı başlangıcı

Ray Kroc, 5 Ekim 1902'de Illinois'de (Chicago) doğdu. Üç çocuğun en büyüğüydü. Ağır Finansal durum aile çocuğa iyi bir eğitim alma fırsatı vermedi (Ray yalnızca on dersi tamamladı). Ancak genç Kroc, sıkı çalışmanın sonunda onu başarıya götüreceğine inanıyordu. İlk işini 15 yaşında arkadaşlarıyla birlikte müzik aletleri ve notalar satarak kurmaya çalıştı.

Kroc, cepheden döndükten sonra (Birinci Dünya Savaşı sırasında) evlendi ve kağıt bardak satıcısı olarak çalışmaya başladı. Bu dönemde girişimci ruhu ve iş dünyasına yaratıcı yaklaşımı ortaya çıkmaya başladı. Böylece, McDonald's'ın gelecekteki kurucusu, evinize su dağıtımını organize etme fikrini ortaya attı. Ancak fikri desteklenmiyor. Daha sonra Kroc, suyun ilk deneme dağıtımını ücretsiz olarak ayarlar. pazarlama taktiği Sadece işe yaramadı, aynı zamanda büyük bir başarıydı. Kroc'un bir sonraki icadı, aynı anda beş kokteyl hazırlamanıza olanak tanıyan bir cihaz olan multimikserdi (1937). Ray, çok işlevli mikserler satarak kendi işini bile kuruyor. Ancak ürünün yavaş yavaş pazarı fethetmeye başlaması iki yıl sürdü.

McDonald's'la tanışın

1954'te Kroc, San Bernardino'da (Kaliforniya) küçük bir restorana sahip olan McDonald kardeşler Dick ve Maurice ile tanıştı. Bu kuruluş Ray'in sekiz multimikserini kullandı. Ancak iş adamının dikkatini çeken bu değildi. Restoranın bir özelliği de yüksek hızlı müşteri hizmetleri sistemiydi: patates kızartması, hamburger, milkshake vb. servis etmek. Örneğin, aynı anda 40 milkshake hazırlandı. Yüksek hızlı hizmet hat içi olarak oluşturuldu üretim hattı Sipariş servisi için. Ayrıca tüm yemekler ucuzdu ve bu nedenle halkın erişimine açıktı. Restoranın kendisi temiz ve düzenliydi; tüm çalışanlar üniforma giyiyordu ve bu da olumlu bir izlenim bıraktı.

Gördükleri Kroc'u o kadar şaşırttı ki McDonald kardeşleri işbirliğine davet etti. Dick ve Maurice üretimi genişletmeyi reddettiler. Ancak Kroc'un McDonald's'ın işini kendi adlarını kullanarak kopyalama hakkını aldığı bir anlaşmaya vardılar ve gelirin %0,5'ini aldılar.

McDonald's'ın yeniden doğuşu

Ray, yeni bir restoran türünü hayata geçirme sürecinde yüksek hızlı servis sistemini geliştiriyor. Artık her çalışanın kesinlikle bir operasyon gerçekleştirmesi gerekiyordu. Menüde oldukça sınırlı sayıda yemek yer aldığından böyle bir hareket oldukça haklıydı. Ayrıca tüm işçilerden sıkı bir disiplin isteniyordu. McDonald's'ın kurucusu daha sonra ünlü olan bir cümleyi tekrarlamayı severdi: “İnsan kendi başına bir hiçtir. Önemli olan organizasyondur."

Kroc ayrıca yemek pişirmede hassas hesaplamalar kullandı. Örneğin, bir hamburger köftesi katı spesifikasyonlara göre yapılmıştır: ağırlık - 1,6 ons (yaklaşık 45 g), çap - 3,875 inç (yaklaşık 10 cm), yağ içeriği - %19'dan fazla değil, vb. Tüm burgerler aynı boyuttaydı ve yüksek kalite. Doğruluğu korumak için üretim süreci Kroc özel bir laboratuvar bile kuruyor. Ve 1961'de McDonald's'ın kurucusu özel bir eğitim programında (Hamburger Üniversitesi olarak adlandırılan) dersler verdi. Lisans sahiplerine ve satıcılara yeni olanaklar sunuldu bilimsel yöntemler Bir fast food restoranının başarılı yönetimi.

Ray, çalışanları için beyaz ordu tarzı üniformaları tanıtıyor. Organizasyondaki disiplin de ordununkine benziyordu. Bu arada, öyleydi Asıl sebep Buna göre Kroc, sıkı askeri düzeni bozabilecek aşk dolu ilişkilerden korktuğu için ilk başta kadınları işe almadı. Daha sonra kızların çalışmasına hâlâ izin verildi, ancak onlar daha az çekici olanları işe almayı tercih ettiler.

1961'de McDonald kardeşler, markalarının mülkiyetini tamamen Kroc'a devretmeyi kabul ederek ona yönetim özgürlüğü verdi. "M" harfine (ünlü McDonald's logosu) 2,7 milyon dolar değer verdiklerini de belirtelim.

İlk Big Mac

Kroc's restoranlarının ilk McDonald's tarafından neredeyse fark edilemeyen yüksek üretkenliğinin yine de dezavantajları vardı. Ray, dağıtım hattının yavaşlamasından korktuğu için menüsüne yeni yemekler eklemeyi reddetmek zorunda kaldı. Ziyaretçiler yavaş yavaş beslenmenin monotonluğundan şikayet etmeye başladılar - her gün aynı yiyecekleri yemekten yoruldular. Mevcut yemeklerin kalitesini artırmaya yönelik tüm girişimler hiçbir yere varmadı. Ve bu, yalnızca patateslerin özel olarak kızartılmasının sırrına 3 milyon dolardan fazla harcanmasına rağmen!

Kısa bir süre önce McDonald's imparatorluğunun yaratıcısı Ray Kroc'u konu alan “Kurucu” filmi vizyona girdi. Dünyanın en popüler fast food zinciri burası. Ray, McDonald's'ın gerçek kurucularını tarihten silmeye çalışmakla suçlanıyor çünkü devin aslında bir değil, iki değil üç babası var.

“Dünyada hiçbir şey azmin yerini tutamaz. Yetenek yok. Ne de eğitim. Dünya eğitimli evsiz insanlarla dolu. Kararlılık ve kararlılık çok güçlüdür," Ray Kroc'un hayat sloganıdır ve bu sayede McDonald's markası neredeyse her coğrafi enlemde tanınır: hem iş adamının ilk restoranını açtığı ABD'deki Des Plaines'te hem de Afrika'daki Lesotho'da. .

Ray Kroc'un Albert Einstein ve Mahatma Gandhi ile birlikte en çok 100 kişi listesine dahil edildiği ana kadar önemli insanlar Time dergisine göre XX yüzyılda ve onun hakkında bir film yapılmadan önce Amerikalının azim ve kararlılığı defalarca kader tarafından sınandı.

Ray, mikser satan göçmen bir ailenin oğluydu. Hiç kimse onun tarih sayfalarında sonsuza kadar kalacağını bile düşünmüyordu. Bu durum 52 yaşına kadar devam etti.

Bir gün California, San Bernardino'daki küçük bir restoranın sekize kadar mikser sipariş ettiğini öğrendi. Ray, "Hangi restoran aynı anda 40 kokteyl hazırlıyor?" diye merak etti. 1954 yılıydı; fikrin yazarları ve McDonald's restoranının kurucuları olan Ray Kroc ve McDonald kardeşlerin yolları kesişti.

Onlar da göçmenlerin torunlarıydı ve her zaman birlikte çalışıyorlardı. Kardeşlerin iş projeleri birbiri ardına fiyaskoyla sonuçlandı ve restoran sektörüne odaklanmaya karar verdiler. 1940 yılında San Bernardino'da gezginler için küçük bir restoran açtılar. Oradaki garsonlar araba siparişlerini getiriyordu. Mutfaktaki her şey makineleşmişti ve her işçi yemek hazırlamanın yalnızca bir aşamasından sorumluydu. Çörekler pişirdiler, içine domates ve soğan koydular, pirzola için et hazırladılar.

Kısa sürede McDonald kardeşlerin geliri yılda 350 bin dolara ulaştı. Genişlemelerindeki bir sonraki adım yeni tesislerdi. 1954 yılında 9 yeni lokasyon açıldı ve 21 franchise anlaşması imzalandı. Ancak bu nedenle marka kalitesini kaybetti. Bu da başka bir fiyaskoydu.

Ancak bu sırada Ray Kroc sahneye çıktı. Mikser satıcısı kardeşlere teklif etti ortak iş ve onların franchise acentesi oldu. Kroc, kardeşlerin oluşturduğu sistemi geliştirdi. Artık her sandviçin aynı sayıda salatalık dilimleri ve halkaları içermesi gerekiyordu soğanlar, her parça en yakın grama kadar tartılmalıdır.

Kardeşler iş adamının fikirlerini kabul etmekte isteksizdi. Ortaklar arasındaki ilişkiler bozulmaya başladı ve sonunda tamamen soğudu.

Şirketin bugünkü değeri ne kadar ve hisseleri nasıl büyüdü?

Kroc'un 1984 yılında öldüğü sırada McDonald's, 31 ülkede 7.500 şubesi ve 8 milyar dolarlık şirket değeri olan büyük bir zincirdi. Maurice Macdonald, Richard şirketinin satışından 10 yıl sonra, 27 yıl sonra öldü. Kardeşler arkalarında 1,8 milyon dolar bıraktı.

Şu anda McDonald's, 100'den fazla ülkede 30 binden fazla restorandan oluşan bir zincir. Şirketin değerinin 110 milyar dolar olduğu tahmin ediliyor.

McDonald's hisseleri rekor seviyelerde. menkul kıymetler McDonald's geçen yıl üçte bir oranında zenginleşti ve iki yıl içinde hisselerin fiyatı şimdiden yüzde 70 arttı.

Analistler ünlü fast food zincirinin refahının devam edeceğine inanıyor. New York Menkul Kıymetler Borsası'nda işlem gören bir hisse için zaten 154 dolardan fazla ödeme yapılması gerekiyor.

Şirketteki süreçler sürekli olarak otomatikleştirilecek: Artık sipariş verirken insanların yerini makineler alıyor. kullanarak mal sipariş etme yeteneğini tanıtır. cep telefonu. Bu çözümlerin mali faydaları önümüzdeki yıllarda zaten gözle görülür hale gelecektir.

Şirketin gerçek sahipleri

Şirket halka açık olduğundan tek sahibi yoktur. Hisselerinin neredeyse %100'ü halka açık durumdadır. Tüm restoranların %85'i dünya çapında 5.000 bağımsız girişimcinin mülkiyetindedir.

Stephen Easterbook, 2015 yılında bu göreve gelen McDonald's'ın yeni CEO'sudur. Restoran zincirini beladan uzak tutması gerektiğini, şirketin kurtarma planını duyurdu. Zincirin temel sorunu, sağlıklı beslenme ve aktif yaşam tarzının tüketicilerin fast food'dan uzaklaşmasına neden olması. Yıllık net kazançşirketin değeri 4,55 milyar dolar.

McDonald's hisseleri nasıl satın alınır ve şirketin ortak sahibi olunur?

Enflasyon ve altın rezervlerindeki devalüasyon karşısında hiçbir banka istikrar sağlayamaz ve en büyük, istikrarlı şirketin hisseleri uzun vadede daha fazlasını verir yüksek gelir Mevduatlara faiz teklif etmekten ziyade temettülerden. İyi bir şirkette bir mülke sahip olmak, vadeli mevduatta para tutmak kadar güvenli olabilir.

Bugün McDonald's hisselerini satın almak büyük bir sorun değil. Rusya'da bunları normal bir komisyoncu kullanarak satın alabilirsiniz.

İkinci seçenek ise erişim kazanmak ve orada hisse satın almaktır. Bu seçeneğin avantajı, temettü üzerinden %13 vergi alınması olacakken, St. Petersburg'da yasal sorunlar nedeniyle %30 vergi ödemek zorunda kalacaksınız.

Gönderiyi beğendin mi? Sosyal ağlarda arkadaşlarınızla paylaşın, blog güncellemelerine abone olun ve yakında görüşürüz!