تربية الماشية: تعليمات منهجية للتدريب المخبري والعملي. إنتاجية الحليب لحيوانات المزرعة يتم الحكم على توحيد الرضاعة من خلال المؤشرات التالية

الغرض من الدرس.لتعليم الطلاب كيفية قياس إنتاج حليب الأبقار ، وقياس هذه المؤشرات واستخدامها في التقييم والاختيار في أعمال التربية مع الماشية.

محتوى الدرس ومنهجيته... الحليب هو المنتج الحيواني الأرخص والأكثر قيمة. يعتمد إنتاج حليب الأبقار على السلالة ، وكذلك على ظروف التغذية والحفظ والاستخدام. تسمى عملية تكوين وحلب الحليب من الغدة الثديية بالإرضاع ، والوقت الذي تنتج فيه الحيوانات الحليب هو فترة الرضاعة ، ولحظة إنهاء تكوين الحليب هي البداية ، والوقت من البداية إلى الولادة الجديدة هي فترة الجفاف.

يُطلق على التمثيل الرسومي لقيم إنتاج الحليب اليومي أو الشهري أثناء الرضاعة اسم منحنى الإرضاع. منحنى الإرضاع هو خط يربط بين نقاط مؤشرات متوسط ​​إنتاج الحليب اليومي أو الشهري حسب أشهر الرضاعة. يتم وضع أشهر الرضاعة أفقياً ، ويظهر متوسط ​​إنتاج الحليب اليومي لكل شهر عموديًا (الشكل 1).

بناءً على بيانات التحكم في إنتاجية الحليب ، يتم تحديد ما يلي:

أ) أعلى إنتاج يومي للحليب (بوصة. ذ.) ؛

ب) إنتاج الحليب لكل شهر من الرضاعة ؛

ج) متوسط ​​إنتاج الحليب اليومي لكل شهر.

تتميز إنتاجية حليب الأبقار بمؤشرات كمية ونوعية. تشمل المؤشرات الكمية إنتاج الحليب لكل فترة إرضاع ، والمؤشرات النوعية - متوسط ​​محتوى الدهون والبروتين في الحليب.

الشكل 1. مخطط منحنى الإرضاع

يتم تقييم عبوة إنتاجية الحليب من خلال إنتاجية الحليب (بالكيلو جرام) لأول 305 يوم من الرضاعة ، متوسط ​​نسبة الدهن للإرضاع ، محتوى البروتين في الحليب (٪) ، كمية دهن الحليب ، متوسط ​​المؤشرات لعدة أيام الإرضاع ، إنتاجية مدى الحياة. المؤشرات الإضافية للتقييم هي:

1) توحيد الرضاعة.

2) إنتاج الحليب مدى الحياة - إنتاج الحليب طوال حياة الحيوان ؛

3) معدل تدفق الحليب.

4) أعلى نسبة إرضاع.

5) تقصير فترة الرضاعة في 90،180 يوم من الرضاعة.

يمكن تحديد انتظام الإرضاع من خلال معامل ثبات الإرضاع وأعلى إنتاج يومي للحليب. في أبسط الحالات ، يُفهم معامل ثبات الإرضاع على أنه نسبة إنتاج الحليب لشهر معين إلى الشهر السابق ، معبرًا عنها كنسبة مئوية. النسب المئوية التي تم الحصول عليها لمدة شهرين ، 3 ، 4 ، 5 ، 6 ، 7 ، 8 ، 9 أشهر من الرضاعة تجعل من الممكن إثبات توحيد إرضاع الحيوان. اعتمادًا على قيمة الإنتاجية ومستوى تغذية الأبقار ، يتراوح الانخفاض في إنتاج الحليب اليومي بعد الوصول إلى الحد الأقصى (2-3 أشهر من الرضاعة) من 4-5 إلى 12-14٪ شهريًا. عادة ، في الشهرين الأخيرين من الرضاعة ، ينخفض ​​إنتاج الحليب بنسبة 30-50٪ مقارنة بالشهر السابق.

في بعض الحالات ، يتم تحديد تجانس الإرضاع من خلال الصيغ:

, (1)

حيث X هو معامل ثبات الإرضاع ؛

أ - ب - الإنتاجية لأول 70-180 يومًا من الرضاعة ؛

, (2)

حيث أ هو إنتاج الحليب الفعلي في 305 يومًا ؛

ب - أعلى إنتاج يومي للحليب ؛

P هو عدد أيام الرضاعة.

معدل تدفق الحليب هو مؤشر على الخصائص الفسيولوجية للضرع. يتم تعريفها على أنها نسبة إنتاج الحليب اليومي إلى وقت الحلب (معبرًا عنها بالكيلو جرام / دقيقة).

بالتوازي مع هذه المؤشرات ، غالبًا ما يتم استخدام مؤشر الضرع ، أي نسبة إنتاج الحليب من الربعين الأمامي والخلفي للضرع ، معبرًا عنها كنسبة مئوية. في الممارسة العملية ، تستخدم الأوعية لهذا الغرض نسبة ربع إنتاج الحليب إلى إجمالي إنتاج الحليب ، معبرًا عنها كنسبة مئوية. يمكن مراقبة إنتاجية الحليب عن طريق التحكم في الحلب في الأوقات التالية: يوميًا ، عشرة أيام (مرة كل عقد) ، مرة واحدة شهريًا ، وفقًا لأعلى إنتاج يومي للحليب ، وفقًا لمجموع عمليات الحلب اليومية خلال ثلاثة أشهر متجاورة باستخدام معامل كالانتار .

يتم تحديد نسبة الدهون في الجسم شهريًا ، مرة واحدة في الشهر لمدة يومين متجاورين. يتم تحديد متوسط ​​النسبة المئوية للدهون والبروتين في الحليب للإرضاع من خلال جمع واحد بالمائة من الحليب (منتج إنتاج الحليب شهريًا بنسبة الدهون والبروتين) لكل شهر وقسمة هذه الكمية على إنتاج الحليب الفعلي لمدة 305 يومًا.

على سبيل المثال: إنتاج الحليب في الشهر الأول - 300 كجم من الحليب بنسبة دهون 3.8٪ ؛ محصول الحليب للشهر الثاني - 400 كجم من الحليب مع نسبة دهون 4.0٪. بضرب إنتاج الحليب شهريًا في متوسط ​​محتوى الدسم في الحليب ، نجد كمية الحليب 1٪:

300x3.8 = 1140 (كجم) 400x4.0 = 1600 (كجم)

ستكون كمية الحليب 1٪ لمدة شهرين 2740 كجم (1600 كجم + 1140 كجم). بقسمة كمية الحليب واحد بالمائة (2740 كجم) على المحصول الفعلي للحليب (300 كجم + 400 كجم = 700 كجم) نحصل على متوسط ​​نسبة الدهون في حليب البقر لمدة شهرين 3.92٪. يتم تحديد عدد كيلوغرامات دهن الحليب بقسمة مجموع الحليب بنسبة واحد بالمائة على 100 (2740 كجم: 100 = 27.4 كجم).

في مزارع النسب والمزارع التجارية ، سجل إنتاج الحليب وفقًا للتحكم في الحلب ، والذي يتم مرة واحدة في الشهر.

سيكون محصول حليب البقرة في أيام حلب الضبط:

5.01-10 كجم ، 15.01-15 كجم ، 25.01-15 كجم.

وبالتالي ، سيكون إنتاج اللبن شهريًا 400 كجم ((10 + 15. + 15) * 10 ~ 400 كجم). إذا تم إجراء حلب الضبط مرة واحدة في الشهر ، فسيتم ضرب إنتاج الحليب اليومي في يوم المراقبة بعدد الأيام في الشهر ، وبالتالي يتم الحصول على إنتاج حليب البقر شهريًا. بتلخيص إنتاج الحليب الشهري ، يتم الحصول على إنتاجية البقرة للإرضاع. في بعض الأحيان ، في حالة عدم وجود حساب كامل لإنتاجية الحيوان ، يتم حساب إنتاج الحليب السنوي النظري باستخدام أعلى إنتاج يومي للحليب ، وضربه بمعامل 200.

على سبيل المثال: أعلى إنتاج يومي للحليب للبقرة هو 15 كجم ، وبالتالي فإن الإنتاجية لكل إرضاع ستكون 3000 كجم (15 كجم × 200 = 3000 كجم).

في بعض الحالات ، يمكن تحديد كمية إنتاج الحليب لكل إرضاع بطريقة الأستاذ. أ. كالانتارا.

الجدول 8 - حساب المحصول النظري السنوي للحليب (بطريقة الأستاذ أ. أ. كالانتار)

كمية التحكم في إنتاج الحليب	مضروبة في عامل
لمدة 1 + 2 + 3 شهور

وفقًا لـ A.A. كالانتارو ، يتم تحديد إنتاج الحليب لكل إرضاع على النحو التالي.

في غضون ثلاثة أشهر ، يتم تنفيذ عملية حلب واحدة. يتم ضرب مجموع عمليات الحلب لثلاث عمليات حلب بمعامل كالانتار ، وتعتمد قيمة هذه المعاملات على شهور الرضاعة التي تم فيها إجراء عمليات الحلب الضابطة ، على سبيل المثال: تم إجراء الحلب المتحكم في بقرة عند 3.4 و 5 أشهر من الرضاعة وحصل على الإنتاجية التالية:

الشهر الثالث من الرضاعة ، يوم التحكم - 5.01 ، إنتاج الحليب اليومي ~ 15 كجم ؛

الشهر الرابع من الرضاعة ، يوم التحكم - 5.02 و - 12 كجم ؛

الشهر الخامس من الرضاعة ، يوم التحكم - 5.05 - - - 10 كجم ؛

وبالتالي ، سيكون إنتاج الحليب للبقرة لكل إرضاع 3330 كجم (15 كجم + 12 كجم + 10 كجم = 37 كجم × معامل 90-3330 كجم).

المهمة 1. حسب بطاقة إنتاج الحليب للبقرة:

1) التحقق من دقة تحديد إنتاج الحليب لكل إرضاع وفقًا لبيانات التحكم لمدة عشرة أيام ؛

2) التحقق من دقة تحديد إنتاج الحليب لكل إرضاع عن طريق الحلب المتحكم ، الذي يتم إجراؤه مرة واحدة في الشهر ؛

3) التحقق من دقة تحديد المحصول النظري السنوي للحليب بأعلى إنتاج يومي للحليب وبطريقة الأستاذ. أ. كالانتارا.

الجدول 9 - الأخبار ، 45356 ، الرضاعة ، سلالة Simmental

شهور الرضاعة	محصول الحليب الفعلي ، كجم	محصول الحليب حسب بيانات التحكم لمدة عشرة أيام ، كجم				نسبة الدهون في الجسم شهريا	1٪ حليب
			العقد الثاني	العقد الثالث

1. ضرب بقرة في 305 أيام ، كيلو ______________________________

2. متوسط ​​نسبة الدهون في الرضاعة _______________________________

3. كمية دهن الحليب بالكيلو جرام _________________

باستخدام بيانات الحساب ، حدد كمية الحليب من محتوى الدهون الأساسي بالكيلو جرام _______________________________________________

الجدول 10 - الاسم المستعار Zorka 23492 ، الرضاعة 5 السلالة Simmental

الرضاعة	محصول الحليب الفعلي ، كجم	إنتاج الحليب اليومي في اليوم مراقبة حلب ، كجم	الشهر ، كجم	كل شهر

1. مع بقرة في 305 أيام الجنوب _________________________________

2-متوسط ​​نسبة الدهون في كل فترة رضاعة _________________________________

3. كمية دهون الحليب لـ ________________________________

الجدول 11 - إنتاجية بقرة لأعلى إنتاج يومي للحليب

اسم البقرة ورقمها	محصول الحليب الفعلي ، كجم	أعلى إنتاج يومي للحليب ، كجم		الفرق مع إنتاج الحليب الفعلي ، كجم

الجدول 12 - إنتاجية بقرة محسوبة بطريقة A.A. كالانتارا

متوسط ​​إنتاج الحليب الشهري وفقًا لبيانات الحلب الضابطة للأشهر التالية من الرضاعة		المحصول النظري السنوي للحليب ، كجم	محصول الحليب السنوي الفعلي ، كجم	الفرق مع إنتاج الحليب الفعلي

الجدول 13 - نسبة إنتاج اللبن لهذا الشهر إلى السابق

اللقب ، الجرد. لا.											محصول اللبن في 305 يوم من الرضاعة

حيث أ هو إنتاج الحليب الفعلي لمدة 305 يومًا من الرضاعة ،

ب - أعلى إنتاج يومي للحليب ،

P هو عدد أيام الرضاعة.

المهمة 2.

1) باستخدام متوسط ​​مؤشرات إنتاجية الحليب للأبقار غير المتكافئة من القطيع ، حدد معاملات نقل إنتاج الحليب من الرضاعة الأولى والثانية إلى الثالثة وما فوق.

2) احسب إنتاجية اللبن للأبقار البالغة باستخدام مؤشرات إنتاج الحليب من نفس الأبقار للرضاعة الأولى والثانية وعوامل التحويل. قارن إنتاج الحليب المقدر مع الناتج الفعلي. أدخل المؤشرات المحسوبة في الجدول 16.

الجدول 14 - إنتاج حليب الأبقار

المؤشرات
	الرضاعة الأولى	الرضاعة الثانية	الرضاعة الثالثة
متوسط ​​أداء القطيع (بيانات فعلية)
البقرة الأولى: فعلية
محسوب
البقرة الثانية: فعلية
محسوب

على سبيل المثال: وفقًا لبيانات التقييم ، تم تكوين الإنتاجية التالية في القطيع: الرضاعة الأولى - 3000 كجم ، الإرضاع الثاني - 3500 كجم ، الرضاعة الثالثة وما فوق - 3900 كجم. سيكون معامل التحويل من الرضاعة الأولى إلى الثالثة وما فوق 3900: 3000 - 1.3 ؛ من الثاني إلى الثالث وما فوق سيكون 3900: 3500 = 1.11.

الرضاعة في البقرة هي عملية فسيولوجية صعبة في إنتاج الحليب ، والتي تنشأ أثناء عمل الجهاز العصبي والخلطي في جسم الحيوان. ترتبط الرضاعة ارتباطًا مباشرًا بوظيفة إجهاد الجهاز الهضمي ، وكذلك الرئتين والقلب والأوعية الدموية. في هذه المقالة ، يمكنك معرفة المزيد عن كل تفاصيل إرضاع البقر.

وصف

الإرضاع (مشتق من اللاتينية lacto - "محتوى الحليب" ، "تغذية الحليب") هي عملية تطوير وتراكم تركيبة الحليب في الضرع ماشيةأنثى؛ يحدث الإفراز أثناء الرضاعة أو الحلب. في المنزل ، وبفضل الإنسان ، بدأت الأبقار في إعطاء المزيد من الحليب ومنتجات الألبان بشكل عام. الجودة والكمية لا تعني شيئًا بعد ، لأن العامل الأهم هو تأثير البيئة على تغذية البقرة. لذلك ، ظهر اسم فترة الإرضاع ، مما يعني وجود فاصل زمني معين للحصول على الحليب.

كم يوما ترضع الأبقار؟

تحدث المدة الطبيعية للإرضاع في الأبقار خلال 305 يوم. لكن هذا ليس مؤشرًا ثابتًا ، لأن كل شيء يعتمد على إخصاب الأنثى. من الناحية المثالية ، إذا حدثت الولادة في نفس الوقت بعد الحمل ، وهي حوالي عام واحد... في هذه الحالة ، يمكن أن تستمر فترة الرضاعة حتى 315 يومًا ، وتصل فترة الجفاف إلى 60 يومًا.

لذلك ، هذه المرحلة فردية للغاية ، كل هذا يتوقف على السلالة ، ووضع البقرة ، والأهم من ذلك ، على المحتوى والتغذية.

إن إطلاق سائل الحليب هو منعكس ، لأنه لا يمكن أن يحدث بشكل مصطنع ، من حيث المبدأ ، كل شيء طبيعي. يصل الحليب بالفعل أثناء الولادة أو قبل يوم الولادة ، لكن هذا نادرًا ما يحدث. تتغير الغدة الثديية عندما لا تزال البقرة حاملاً ، أي يتم استبدال النسيج الدهني للضرع بحويصلات إفرازية ، وبعد فترة زمنية معينة ، يبدأ الضرع في النمو.

يبدأ الحليب في الانخفاض ، ولا تحلب البقرة حتى الولادة التالية.الغدد الثديية في فترة نائمة ، خلال هذا الوقت تتم عملية الشفاء ، ثم كل شيء من البداية. تستحوذ الهرمونات على التطور الرئيسي للضرع ، ويظهر هذا كله خلال الحمل الأول. هناك أفراد يمكن أن تشكل فيها الغدد الثديية 3٪ من إجمالي كتلة الدهون ، وهناك عبء ثقيل على جزء من القلب ونظامه.

يجب إضافة المستحضرات إلى النظام الغذائي لزيادة إنتاج الحليب.

تتكون فترة الرضاعة من ثلاث مراحل.

اللبأ

هذه هي المرحلة الأولية بعد الولادة ويمكن أن تستمر من 7 إلى 10 أيام. اللبأ غني جدًا بالعناصر الغذائية مثل البروتينات والدهون والفيتامينات المختلفة والعناصر النزرة والعناصر الغذائية الأخرى. كما أنه يحتوي على تركيز عالٍ من العصيات اللبنية والكائنات الدقيقة الإضافية الأخرى المفيدة لعمل الهضم.

هذا هو الغذاء الأول للعجل ، والذي بفضله يشكل مناعة ضد البيئة ، والقدرة على تكوين بكتيريا إيجابية إضافية للجهاز الهضمي. بالنسبة للنظام الغذائي البشري ، يعد هذا طعامًا غير عادي ، حيث له طعم غير سار وغير عادي.بعد الولادة ، تحتاج الماشية إلى التعافي ، لذلك ، في الأيام القليلة الأولى ، يتم تضمين الخشن في النظام الغذائي ، وبعد 4 أو 5 أيام يمكن بالفعل تحويلها إلى طعام مشترك أو رطب أو شبه رطب.

حليب عادي

يأخذ تكوينًا كلاسيكيًا واتساقًا وطعمًا مختلفين. من حيث المدة ، تستغرق هذه المرحلة من 190 إلى 280 يومًا ، وتتغير كمية الحليب دائمًا ، ولا توجد مؤشرات متطابقة. في الأشهر الأولى ، يمكن أن تنتج البقرة يوميًا ما يصل إلى 15 لترًا من الحليب يوميًا ، ولكن بمرور الوقت تقل كمية سوائل الحليب.

عندما يزول اللبأ ، تحتاج البقرة إلى مزيد من التغذية.

يشمل ذلك الأعلاف الخشنة ، الرطبة وشبه الرطبة والمركزة.... يمكنك أيضًا إضافة ثمار الجذور وخلائط الأطعمة الجافة - فهي تزيد من الإرضاع.

حليب قديم

تكونت في نهاية فترة الرضاعة. يمكن أن تستغرق من 7 إلى 10 أيام. تزداد الكريات البيض والبروتينات بشكل ملحوظ ، وتنخفض الحموضة كثيرًا. سائل الحليب هذا ذو جودة منخفضة جدًا وبالتالي لا يستخدم في إنتاج الغذاء.في هذه المرحلة ، يتم نقل الماشية بالكامل إلى الطعام الجاف ، حيث يمكن إضافة الخضروات والجذور.

يمكن للبقرة في العام أن تعطي الحليب من 9 إلى 10 أشهر ، بينما تبقى في حالة راحة قبل الولادة بشهور 2-3. خلال هذه الفترة ، تستريح ، تكتسب القوة من أجل ولادة عجل. تسود المذاقات المرة في الحليب ، لذلك يتوقف الحلب.

تقنيات التغذية أثناء الرضاعة

لكي يكون الحليب عالي الجودة ، يجب أن يمر ضرع البقرة كمية كبيرةالدم ، الذي يحتوي على العناصر الغذائية ، المخصب بالفيتامينات الإضافية. لذلك ، تعتبر التغذية المتوازنة والعالية الجودة أثناء منحنى الرضاعة ضمانًا كبيرًا للإنتاجية العالية للماشية والتغذية طويلة الأجل للعجل. يتم نقل البقرة إلى التغذية الفردية ، أي إلى نظام غذائي.

دعنا نفكر في عدة أنواع من الخلاصات:

• طعام رطب- تشتمل التركيبة على الأطعمة الغنية بالعصارة ، المخصبة بقطع من جذور الفاكهة ، أو يمكن أن تكون جميع أنواع النفايات الموجودة في صناعة الأغذية ؛
• علف شبه رطب- هذه نخالة تعتمد على الأعشاب ، والتي يتم حفظها في حاوية محكمة الإغلاق ، وتحتوي التركيبة على مركزات خاصة وإضافات لزيادة إنتاجية الحيوان ؛
• نخالة- هذا التبن الذي يحتوي على حشائش مختلفة ومرج ؛
• مخاليط الطعام الجاف- يشمل ذلك حبيبات الأعلاف الخاصة ، التي تحتوي على مغذيات مركزة ، حيث يكون طحين العشب هو الأساس ؛
• الأعلاف المركزة- ثمار الحبوب ، مثل الذرة والدخن والمحاصيل الأخرى ؛
• علف نباتي- فواكه من الخضار وكذلك خضروات جذرية.

قبل إدخال هذا الطعام التكميلي أو ذاك في النظام الغذائي للحيوان ، من الضروري مراعاة وظائفه الجماعية والإنتاجية للجسم ، وبالطبع يؤثر العمر على كمية إنتاج الحليب. لكل 100 كيلو جرام يجب أن يكون هناك نصف وحدة تغذية.إذا لم تقدم الكمية المناسبة من العلف ، فسيكون جسم الماشية مكتئبًا ، أي سيبدأ الجوع.

تردد التغذية

يتفق المزارعون والأطباء البيطريون ذوو الخبرة على ضرورة إطعام البقرة المرضعة 3 مرات في اليوم. هذا هو الخيار الأفضل لأبقار النسب المهمة.إذا كانت البقرة من جنس عالي الإنتاجية ، وأعطت أكثر من 5 آلاف لتر من الحليب في عام واحد ، فسيكون هناك القليل جدًا من التغذية. لذلك ، بالإضافة إلى ذلك ، يتم إدخال الأطعمة التكميلية في النظام الغذائي ، والتي ستوفر 4 أو 5 وجبات في اليوم.

تذكر اتباع هذه النصائح لتحسين امتصاص الطعم وكفاءته:

• اخلطي الخضروات الجذرية مع خليط من الأعلاف المثيرة ؛
• في نهاية الحلب ، يجب إعطاء البقرة علفًا مركّزًا أو جافًا أو شبه رطب ؛
• مطلوب الطعم المجفف بالرطوبة بكميات كبيرة.

أنواع آلات الحلب

يعتمد تصنيف السيارات على نوع المحركات المثبتة. وهي مقسمة إلى معدات بمحرك جاف ومحرك زيت. الفرق هو أن شفرات المحرك الجاف مصنوعة من مادة الجرافيت ، والتي سرعان ما تصبح غير قابلة للاستخدام ، وعندما تعمل ، فإنها تخلق الكثير من الضوضاء. لذلك ، فإن قيمة السعر منخفضة للغاية.

يحتوي الجهاز الذي يعمل بالزيت على شفرات مصنوعة من مادة معدنية يتم تشغيلها بواسطة مادة تشحيم خاصة. يكاد لا يوجد ضوضاء. متين للاستخدام.

يتم تصنيف آلة الحلب وفقًا لمبدأ "التشغيل الذكي" وخصائص عملية العمل.

• حسب أنواع النظارات المركبة ،والتي يمكن أن تشمل كلاً من زجاج من غرفة واحدة أو غرفتين.
• بالمناسبة يتم حلب الحليب ،استخدام آلات ثنائية أو ثلاثية الأشواط.
• حسب نوع المضخة- مكبس وطرد مركزي. يمكن تشغيل مضخة المكبس بدون نابض متصل. يختلف في السعر المنخفض وسهولة الاستخدام. تعمل المضخة النابضة بشكل أفضل وتنتج أداء حلب أفضل.
• جمع الحليب.نموذج منزلي ، حيث توجد حاوية مريحة يمكن إزالتها وتصريف الحليب بسهولة. بفضل الإنتاج الموسع ، توجد أنابيب خاصة يمكن توصيلها بسهولة بالخزان نفسه.

كيفة تختار؟

اليوم السوق العالمية غنية بآلات الحلب المختلفة. يمكن تمييزها بعدة معايير - وهي الأبعاد والمعدات والقوة. عند اختيار هذا الجهاز ، يجب الانتباه إلى كيفية جمع سائل الحليب وعدد الأبقار التي يمكن توصيلها بجهاز واحد.

عندما يختار المزارع جهازًا أو آخر ، من الضروري البناء على بعض المؤشرات المسؤولة عن الخصائص التقنية أثناء التثبيت.

الفترة التي يتم فيها الحصول على الحليب من البقرة: من وقت ولادتها إلى البدء في الخشب الجاف تسمى الرضاعة. مدة الرضاعة في الأبقار ذات الولادة السنوية هي في المتوسط ​​10 أشهر. للمقارنة: الماعز - 6 ؛ في الأغنام - 4 ؛ في الأفراس - 8-10.

يتم التعبير عن إنتاجية الحليب من حيث إنتاج الحليب. لهذا ، يتم قياس أو وزن كمية الحليب التي يتم حلبها يوميًا بشكل دوري.

التقنيات الحديثة لإنتاج الحليب في محتوى فضفاضتسمح الأبقار وحلبها في صالات الحلب بمراعاة كمية إنتاج الحليب ونوعية حليب كل بقرة في القطيع كل يوم. واستخدام خاص برامج الحاسوبيجعل من الممكن حساب إنتاج الحليب للبقرة لأي فترة من الرضاعة والحياة. هذا بالتأكيد يسهل على المربين تقييم الأبقار بأكبر قدر ممكن من الدقة.

ومع ذلك ، في حالة الحفظ المربوط لقطيع الألبان ، يتم استخدام الحلب المتحكم - التسجيل الدوري لكمية ونوعية الحليب: عشرة أيام (مرة كل 10 أيام) أو شهريًا (مرة واحدة في الشهر). في الوقت نفسه ، يتم تحديد إنتاج الحليب من بقرة شهريًا عن طريق الحساب. مع تحكم لمدة عشرة أيام ، يتم ضرب إنتاج الحليب لكل يوم تحكم في 10 ، في حين أن مجموع ثلاثة محاصيل من هذا الحليب يعطي إنتاج الحليب لكل شهر من الإرضاع. من خلال التحكم الشهري ، يتم مضاعفة إنتاجية الحليب لكل يوم تحكم في 30. بالطبع ، هذا التقدير أدنى من دقة العد اليومي الفردي لإنتاج الحليب ، ولكنه يسمح لك بتقييم ومقارنة أبقار قطيع الألبان مع بعضها البعض ، وبالتالي ، واختيار الحيوانات حسب إنتاجيتها.

إجمالي إنتاج الحليب لجميع أشهر الرضاعة هو إنتاج الحليب لكامل فترة الإرضاع. ومع ذلك ، في روسيا ، للمقارنة بين الأبقار ، تم اعتماد تقدير من حيث إنتاج الحليب لمدة 305 أيام من الرضاعة (مدة الرضاعة الطبيعية). في حال كانت مدة الرضاعة أكثر من 305 يوم (ممتدة) ، يعاد حساب محصول الحليب للإرضاع الطبيعي.

إذا تم تقصير رضاعة البقرة (أقل من 305 يومًا) ، يتم تقييمها من خلال إنتاج الحليب لكامل الإرضاع دون إعادة الحساب. لا يتم تسجيل الأبقار التي ترضع أقل من 240 يومًا (8 أشهر).

عادة ما يتم الوصول إلى أعلى إنتاج يومي من الحليب للبقرة في الشهر الثاني من الرضاعة. بالنظر إلى وجود علاقة ارتباط موجبة عالية بين أعلى إنتاج يومي للحليب وإنتاجية الحليب لكل إرضاع ، في بعض الحالات ، يتم استخدام تقييم صريح لإنتاج اللبن للأبقار. في هذه الحالة ، يُضرب أعلى إنتاج يومي من الحليب بمعامل 200 (مع التغذية الكاملة وتدفق الإرضاع المنتظم ، يكون أعلى إنتاج يومي للحليب عادةً 1/200 من إنتاج الحليب في 305 يومًا من الرضاعة). هذا التقدير غير دقيق ويستخدم كتقدير أولي.

عند تقييم إنتاجية الحليب ، لا يتم أخذ كمية الحليب فحسب ، بل نوعيته أيضًا في الاعتبار ، أي محتواه من الدهون والبروتينات. عينات الحليب ل التحليل النوعيمن كل بقرة ، يؤخذ القطيع مرة واحدة في الشهر على الأقل لمدة يومين متجاورين من كل إنتاج لبن بما يتناسب مع قيمته. بناءً على نتائج التقييم الشهري لجودة حليب البقر ، يتم حساب محتوى الدهون والبروتين في الحليب في المتوسط ​​للإرضاع. للقيام بذلك ، حدد كمية الحليب بنسبة واحد بالمائة لكل شهر باستخدام الصيغة:

كمية الحليب 1٪ شهريا (كجم) =

محصول الحليب في الشهر (كجم) H النسبة المئوية للدهن (البروتين) في هذا الحليب.

متوسط ​​النسبة المئوية للدهون (البروتين) لكل فترة رضاعة =

لتقييم الأبقار من خلال إنتاج دهون الحليب أو البروتين ، يتم تحديد كمية الدهون (البروتين) لكل رضاعة بالكيلوجرام وفقًا للصيغة:

كمية الدهون (البروتين) في كل فترة رضاعة (كجم) =

وتعود القسمة على 100 إلى حقيقة أن الحليب 1٪ بحكم التعريف هو حليب يحتوي على 1 كجم من الدهون أو البروتين لكل 100 كجم.

من خلال محصول دهن الحليب ، يمكن للمرء مقارنة الأبقار ذات المحتوى الدهني المختلف ومحتوى الحليب الوفير فيما بينها.

يتم تحديد كمية الحليب ودهون الحليب ونسبة الدهون والبروتين في الحليب ، إذا لزم الأمر ، ليس فقط لإرضاع واحد كامل ، ولكن أيضًا لفترات أخرى (لعدد من فترات الرضاعة ، طوال العمر الإنتاجي للبقرة ، إلخ.).

مع تساوي جميع العوامل الأخرى ، فإن أعلى إنتاج للحليب لكل فترة إرضاع ينتمي إلى الأبقار القادرة على الحفاظ على إنتاج الحليب عند مستوى أعلى إنتاج يومي للحليب لفترة طويلة. يتم الكشف عن هذه القدرة أثناء دراسة طبيعة مسار الرضاعة. تُظهر منحنيات الرضاعة بشكل أكثر وضوحًا خصوصية نشاط الرضاعة للبقرة. منحنى الإرضاع هو تمثيل رسومي لتقدم الإرضاع. عند رسم منحنى الإرضاع ، يتم رسم أشهر الإرضاع على طول الحد الفاصل ، ويتم رسم متوسط ​​إنتاج الحليب اليومي لكل شهر على طول الإحداثي. تعتمد خصائص منحنى الإرضاع على الخصائص الفردية للبقرة ، وبشكل أساسي على ميلها إلى الحليب والحفاظ على إنتاجية عالية من الحليب يوميًا أثناء الرضاعة.

كما. حدد إميليانوف أربعة أنواع من الأبقار حسب طبيعة منحنيات الرضاعة:

النوع الأول - نشاط إرضاع قوي ومستقر. يتم توزيع هذه الحيوانات بشكل جيد ، مما يزيد بشكل كبير من مستوى إنتاج الحليب بحلول الوقت الذي يتم فيه الوصول إلى أعلى بدل يومي ، فهي قادرة على وقت طويلالحفاظ على مستوى الإنتاجية الذي حدده إنتاج الحليب وخفضه تدريجياً في الأشهر الأخيرة من الرضاعة.

النوع الثاني - نشاط إرضاع قوي ولكنه غير مستقر ، والذي يتميز بمنحنى الرضاعة ثنائي النسق. تتغذى هذه الأبقار جيدًا ، ولكن بعد تلقي أعلى إنتاج يومي من الحليب ، تنخفض إنتاجيتها وترتفع مرة أخرى في النصف الثاني من الرضاعة.

النوع الثالث - إرضاع مرتفع ولكن غير مستقر. يتم توزيع الأبقار ذات نشاط الإرضاع بشكل جيد ، ولكنها غير قادرة على الاحتفاظ على المدى الطويل بإنتاجية عالية من الحليب. أنها تنخفض بسرعة إلى حد ما طوال فترة الرضاعة.

النوع الرابع - الإرضاع المنخفض المستقر. يتم ملاحظة نشاط الإرضاع هذا في الأبقار غير المعرضة لإنتاج الحليب ، ولكنها في نفس الوقت قادرة على الحفاظ بشكل جيد على مستوى الإنتاجية المحقق أثناء الرضاعة.

منحنيات الرضاعة من أنواع مختلفة موضحة في الشكل 23.

أرز. 23

مع الأخذ في الاعتبار اعتماد إنتاجية الحليب على عدد من العوامل شبه النمطية ، تجدر الإشارة إلى أنه من المستحسن مقارنة الأبقار حسب طبيعة مسار الإرضاع فقط إذا كانت الحيوانات في نفس ظروف التغذية ، والاحتفاظ ، مع نفس تكنولوجيا إنتاج الحليب ، إلخ.

يتم إجراء تقييم فردي للأبقار من أجل اختيار الحيوانات وتحديد الغرض منها: التربية - يتم الحصول على أجيال جديدة من الحيوانات من هذه الأبقار ؛ صالحة للاستعمال - لتلقي منهم منتجات قابلة للتسويق؛ عيوب الإنتاج - يتم التخلص من هذه الحيوانات في نهاية فترة الرضاعة.

يتم إجراء المحاسبة الجماعية لإنتاج الحليب (حسب القطيع ، مزارع المنطقة ، المنطقة ، إلخ) من أجل تحديد كفاءة إنتاج الحليب في مجموعة الحيوانات المحددة. في حالة تسجيل المجموعة ، يتم تحديد إنتاج الحليب لكل بقرة سنوية من خلال الصيغة:

يتم تحديد متوسط ​​العدد السنوي للأبقار بقسمة عدد أيام العلف في السنة المرجعية على 365 يومًا.

من أجل تحفيز تحسين جودة الحليب المنتج في المزارع للمناطق ، اعتمادًا على سلالة الماشية المخصصة للمناطق ، تم تحديد مستوى أساسي لنسبة الدهون ، ومؤخراً البروتين في حليب البقر. في الوقت نفسه ، لا يتم الدفع مقابل الحليب عند بيعه وفقًا لوزنه الفعلي ، ولكن وفقًا للوزن من حيث محتوى الدهون الأساسي وفقًا للصيغة:

بالنسبة لمنطقة بينزا ، تبلغ نسبة الدهون الأساسية 3.4٪.

حيث: P 1 - إنتاج الحليب في الأشهر الثلاثة الأولى من الرضاعة (1،2،3) ؛

ف 2 - إنتاج اللبن للأشهر الثلاثة القادمة من الرضاعة (4،5،6).

معامل فائدة الرضاعة ،٪

في الأبقار ذات الرضاعة المتساوية ، يكون معامل اكتمال الرضاعة 80٪ أو أكثر ، مع انخفاض واحد - 50٪ أو أقل.

نسبة الحليب ، كجم

المؤشرات الاقتصادية لإنتاج الحليب

- إنتاج اللبن لكل بقرة سنوي لكل سنة ميلادية... لأغراض اقتصادية مختلفة ، غالبًا ما يسجلون إنتاج الحليب السنوي لكل بقرة سنوية للقطيع أو المزرعة أو المزرعة. هكذا يتم فعل هذا:

1. تحديد عدد الأيام التي كانت فيها كل بقرة في المزرعة خلال السنة المشمولة بالتقرير أو عدد أيام العلف لكل بقرة ؛ يتم تلخيص عدد أيام التغذية لجميع الأبقار ، ثم تقسيمها على 365 - هذا هو عدد الأيام في السنة ، ويتم الحصول على متوسط ​​العدد السنوي للأبقار ؛

2. حدد عدد العجول المحولة إلى أبقار ووقت الولادة لكل منها. تعتبر الأيام التي تلي الولادة ، والتي كانت خلالها كل بقرة صغيرة في المزرعة في السنة المشمولة بالتقرير ، أيام علف ؛ يتم احتساب إجمالي عدد أيام العلف لجميع العجول المنقولة إلى قطيع الأبقار ؛ تأخذ في الاعتبار عدد الأبقار المرفوضة أو المهجورة لأسباب اقتصادية مختلفة ؛

3. إجمالي عدد أيام العلف لجميع مجموعات الأبقار بدون استثناء يتم تلخيصها وتقسيمها على 365. وهكذا ، تم تحديد متوسط ​​عدد الأبقار العلفية في السنة.

عدد الأبقار المتوسط ​​السنوي للرأس. =

4. يتم تقسيم إجمالي إنتاج الحليب المستلم في المزرعة للسنة المشمولة بالتقرير على عدد الأبقار السنوية المتوسطة ويتم الحصول على متوسط ​​إنتاج الحليب لكل بقرة.

يتم حساب إنتاج الحليب لكل بقرة سنوية وفقًا للصيغة التالية:

محصول الحليب لكل بقرة سنوي ، كجم =

- تكاليف العلف (وحدات العلف) لكل لتر حليبتحددها الصيغة:

- سعر تكلفة 1 لتر حليب فرك.;

- إنتاج الحليب لكل 100 هكتار من الأراضي الصالحة للزراعة والأراضي الزراعية ، ج(يحدد مستوى تربية الحيوانات والزراعة) ؛

- الربحية ،٪.

تختلف إنتاجية حليب الأبقار في نطاق واسع جدًا (من 1000 إلى 30000 كجم من الحليب وأكثر). حتى في نفس المنطقة المناخية لنفس الفترة التقويمية ، يختلف متوسط ​​إنتاجية حليب الأبقار في المزارع الفردية بشكل كبير. ترجع هذه الاختلافات إلى التفاعل المعقد بين السلالة والخصائص الفردية للحيوانات والحالة الفسيولوجية وظروف التغذية والصيانة وكثافة الاستخدام.

أسئلة التحكم

إعطاء تعريف لمفهوم الإرضاع. كيف يتغير إنتاج الحليب (إنتاج الحليب ، الدهون ، البروتين) أثناء الرضاعة؟ ما هو سبب ذلك؟

العوامل المؤثرة على مدة الرضاعة

مدة الخدمة وفترة الجفاف ومعناها.

ما هي المؤشرات المستخدمة عند تقييم الأبقار لإنتاج الحليب؟

كيف يتم حساب متوسط ​​نسبة الدهون والبروتين في الحليب؟

هل هناك علاقة بين إنتاج الحليب والدهون والبروتين في الحليب؟ أعط أمثلة.

كيف تتغير مؤشرات إنتاجية الحليب (إنتاج الحليب ، الدهون ، البروتين) طوال فترة الاستخدام الاقتصادي للبقرة؟

كيف يتغير إنتاج حليب البقرة عند تعرضها لعوامل معاكسة؟ بيئة خارجية؟ أعط أمثلة.

العوامل المؤثرة على حجم وكفاءة إنتاج الحليب.

إنتاجية سلالات الألبان وخصائصها وتوزيعها.