إنتاجية حليب الأبقار وطرق المحاسبة. إنتاجية الحليب لحيوانات المزرعة يتم تحديد معامل اللبن للأبقار من أجل

الرضاعة في البقرة هي عملية فسيولوجية صعبة في إنتاج الحليب ، والتي تنشأ أثناء عمل الجهاز العصبي والخلطي في جسم الحيوان. ترتبط الرضاعة ارتباطًا مباشرًا بوظيفة إجهاد الجهاز الهضمي ، وكذلك الرئتين والقلب والأوعية الدموية. في هذه المقالة ، يمكنك معرفة المزيد عن كل تفاصيل إرضاع البقر.

وصف

الإرضاع (مشتق من اللاتينية lacto - "محتوى الحليب" ، "تغذية الحليب") هي عملية تطوير وتراكم تركيبة الحليب في الضرع ماشيةأنثى؛ يحدث الإفراز أثناء الرضاعة أو الحلب. في المنزل ، وبفضل الإنسان ، بدأت الأبقار في إعطاء المزيد من الحليب ومنتجات الألبان بشكل عام. الجودة والكمية لا تعني شيئًا بعد ، لأن العامل الأكثر أهمية هو تأثير البيئة على غذاء البقرة. لذلك ، ظهر اسم فترة الإرضاع ، مما يعني وجود فاصل زمني معين للحصول على الحليب.

كم يوما ترضع الأبقار؟

تحدث المدة الطبيعية للإرضاع في الأبقار خلال 305 يوم. لكن هذا ليس مؤشرًا ثابتًا ، لأن كل شيء يعتمد على إخصاب الأنثى. من الناحية المثالية ، إذا حدثت الولادة في نفس الوقت بعد الحمل ، وهي حوالي عام واحد... في هذه الحالة ، يمكن أن تستمر فترة الرضاعة حتى 315 يومًا ، وتصل فترة الجفاف إلى 60 يومًا.

لذلك ، هذه المرحلة فردية للغاية ، كل هذا يتوقف على السلالة ، ووضع البقرة ، والأهم من ذلك ، على المحتوى والتغذية.

إن إطلاق سائل الحليب هو منعكس ، لأنه لا يمكن أن يحدث بشكل مصطنع ، من حيث المبدأ ، كل شيء طبيعي. يصل الحليب بالفعل أثناء الولادة أو قبل يوم الولادة ، لكن هذا نادرًا ما يحدث. تتغير الغدة الثديية عندما لا تزال البقرة حاملاً ، أي يتم استبدال النسيج الدهني للضرع بحويصلات إفرازية ، وبعد فترة زمنية معينة ، يبدأ الضرع في النمو.

يبدأ الحليب في الانخفاض ، ولا تحلب البقرة حتى الولادة التالية.الغدد الثديية في فترة نائمة ، خلال هذا الوقت تتم عملية الشفاء ، ثم كل شيء من البداية. تستحوذ الهرمونات على التطور الرئيسي للضرع ، كل هذا يظهر خلال الحمل الأول. هناك أفراد يمكن أن تمثل الغدد الثديية فيها 3٪ من إجمالي كتلة الدهون ، وهناك عبء كبير على جزء القلب ونظامه.

يجب إضافة المستحضرات إلى النظام الغذائي لزيادة إنتاج الحليب.

تتكون فترة الرضاعة من ثلاث مراحل.

اللبأ

هذه هي المرحلة الأولية بعد الولادة ويمكن أن تستمر من 7 إلى 10 أيام. اللبأ غني جدًا بالعناصر الغذائية مثل البروتينات والدهون والفيتامينات المختلفة والعناصر النزرة والعناصر الغذائية الأخرى. كما أنه يحتوي على تركيز عالٍ من العصيات اللبنية والكائنات الدقيقة الإضافية الأخرى المفيدة لعمل الهضم.

هذا هو الغذاء الأول للعجل ، والذي بفضله يشكل مناعة ضد البيئة ، والقدرة على تكوين بكتيريا إيجابية إضافية للجهاز الهضمي. بالنسبة للنظام الغذائي البشري ، يعد هذا طعامًا غير عادي ، حيث له طعم غير سار وغير عادي.بعد الولادة ، تحتاج الماشية إلى التعافي ، لذلك ، في الأيام القليلة الأولى ، يتم تضمين الخشن في النظام الغذائي ، وبعد 4 أو 5 أيام يمكن بالفعل تحويلها إلى طعام مشترك أو رطب أو شبه رطب.

حليب عادي

يأخذ تكوينًا كلاسيكيًا واتساقًا وطعمًا مختلفين. من حيث المدة ، تستغرق هذه المرحلة من 190 إلى 280 يومًا ، وتتغير كمية الحليب دائمًا ، ولا توجد مؤشرات متطابقة. في الأشهر الأولى ، يمكن أن تنتج البقرة يوميًا ما يصل إلى 15 لترًا من الحليب يوميًا ، ولكن مع مرور الوقت تقل كمية سوائل الحليب.

عندما يزول اللبأ ، تحتاج البقرة إلى مزيد من التغذية.

يشمل ذلك الأعلاف الخشنة ، الرطبة وشبه الرطبة والمركزة.... يمكنك أيضًا إضافة ثمار الجذور وخلائط الأطعمة الجافة - فهي تزيد من الإرضاع.

حليب قديم

تكونت في نهاية فترة الرضاعة. يمكن أن تستغرق من 7 إلى 10 أيام. تزداد الكريات البيض والبروتينات بشكل ملحوظ ، وتنخفض الحموضة كثيرًا. سائل الحليب هذا ذو جودة منخفضة جدًا وبالتالي لا يستخدم في إنتاج الغذاء.في هذه المرحلة ، يتم نقل الماشية بالكامل إلى الطعام الجاف ، حيث يمكن إضافة الخضروات والجذور.

يمكن للبقرة سنويًا أن تعطي الحليب من 9 إلى 10 أشهر ، بينما تبقى في حالة راحة قبل الولادة بشهرين أو ثلاثة أشهر. خلال هذه الفترة ، تستريح ، تكتسب القوة من أجل ولادة عجل. تسود المذاقات المرة في الحليب ، لذلك يتوقف الحلب.

تقنيات التغذية أثناء الرضاعة

لكي يكون الحليب عالي الجودة ، يجب أن يمر ضرع البقرة كمية كبيرةالدم ، الذي يحتوي على العناصر الغذائية ، المخصب بالفيتامينات الإضافية. لذلك ، تعتبر التغذية المتوازنة والعالية الجودة أثناء منحنى الرضاعة ضمانًا كبيرًا للإنتاجية العالية للماشية والتغذية طويلة الأجل للعجل. يتم نقل البقرة إلى التغذية الفردية ، أي إلى نظام غذائي.

دعنا نفكر في عدة أنواع من الخلاصات:

طعام رطب- تشتمل التركيبة على الأطعمة الغنية بالعصارة ، المخصبة بقطع من جذور الفاكهة ، أو يمكن أن تكون جميع أنواع النفايات الموجودة في صناعة الأغذية ؛
علف شبه رطب- هذه نخالة تعتمد على الأعشاب المحفوظة في حاوية محكمة الإغلاق ، وتحتوي التركيبة على مركزات خاصة وإضافات لزيادة إنتاجية الحيوان ؛
نخالة- هذا التبن الذي يحتوي على حشائش مختلفة ومرج ؛
مخاليط الطعام الجاف- يشمل ذلك حبيبات الأعلاف الخاصة ، التي تحتوي على مغذيات مركزة ، حيث يكون طحين العشب هو الأساس ؛
الأعلاف المركزة- ثمار الحبوب ، مثل الذرة والدخن والمحاصيل الأخرى ؛
علف نباتي- فواكه من الخضار وكذلك خضروات جذرية.

قبل إدخال هذا أو ذاك من الطعام التكميلي في النظام الغذائي للحيوان ، من الضروري مراعاة وظائفه الجماعية والإنتاجية للجسم ، وبالطبع يؤثر العمر على كمية إنتاج الحليب. لكل 100 كيلو جرام يجب أن يكون هناك نصف وحدة تغذية.إذا لم تقدم الكمية المناسبة من العلف ، فسيصاب جسم الماشية بالاكتئاب ، أي سيبدأ الجوع.

تردد التغذية

يتفق المزارعون والأطباء البيطريون ذوو الخبرة على ضرورة إطعام البقرة المرضعة 3 مرات في اليوم. هذا هو الخيار الأفضل لأبقار النسب المهمة.إذا كانت البقرة من جنس عالي الإنتاجية ، وأعطت أكثر من 5 آلاف لتر من الحليب في عام واحد ، فسيكون هناك القليل جدًا من التغذية. لذلك ، بالإضافة إلى ذلك ، يتم إدخال الأطعمة التكميلية في النظام الغذائي ، والتي ستوفر 4 أو 5 وجبات في اليوم.

تذكر اتباع هذه النصائح لتحسين امتصاص الطعم وكفاءته:

اخلطي الخضروات الجذرية مع خليط من الأعلاف المثيرة ؛
في نهاية الحلب ، يجب إعطاء البقرة علفًا مركّزًا أو جافًا أو شبه رطب ؛
مطلوب الطعم المجفف بالرطوبة بكميات كبيرة.

أنواع آلات الحلب

يعتمد تصنيف السيارات على نوع المحركات المثبتة. وهي مقسمة إلى معدات بمحرك جاف ومحرك زيت. الفرق هو أن شفرات المحرك الجاف مصنوعة من مادة الجرافيت ، والتي سرعان ما تصبح غير قابلة للاستخدام ، وعندما تعمل ، فإنها تخلق الكثير من الضوضاء. لذلك ، فإن قيمة السعر منخفضة للغاية.

يحتوي الجهاز الذي يعمل بالزيت على شفرات مصنوعة من مادة معدنية ، والتي يتم تشغيلها بواسطة مادة تشحيم خاصة. يكاد لا يوجد ضوضاء. متين للاستخدام.

يتم تصنيف آلة الحلب وفقًا لمبدأ "التشغيل الذكي" وخصائص عملية العمل.

حسب أنواع النظارات المركبة ،والتي يمكن أن تشمل كلاً من زجاج من غرفة واحدة أو غرفتين.
بالمناسبة الحليب يحلب ،استخدام آلات ثنائية أو ثلاثية الأشواط.
حسب نوع المضخة- مكبس وطرد مركزي. يمكن تشغيل مضخة المكبس بدون نابض متصل. يختلف في السعر المنخفض وسهولة الاستخدام. تعمل المضخة النابضة بشكل أفضل وتنتج أداء حلب أفضل.
جمع الحليب.نموذج منزلي ، حيث توجد حاوية مريحة يمكن إزالتها وتصريف الحليب بسهولة. بفضل الإنتاج الموسع ، توجد أنابيب خاصة يمكن توصيلها بسهولة بالخزان نفسه.

كيفة تختار؟

اليوم السوق العالمية غنية بآلات الحلب المختلفة. يمكن تمييزها بعدة معايير - وهي الأبعاد والمعدات والقوة. عند اختيار هذا الجهاز ، يجب الانتباه إلى كيفية جمع سائل الحليب وعدد الأبقار التي يمكن توصيلها بجهاز واحد.

عندما يختار المزارع جهازًا أو آخر ، من الضروري البناء على بعض المؤشرات المسؤولة عن الخصائص التقنية أثناء التثبيت.

الرضاعة (من Lat. Lactare - لإعطاء الحليب) هي عملية تكوين وتراكم وإفراز الحليب عن طريق الغدة الثديية للبقرة. الفترة التي ينتج فيها الحيوان الحليب هي فترة الرضاعة. في المتوسط ، يساوي عشرة أشهر. يُطلق على التمثيل البياني لعملية الإرضاع اسم منحنى الإرضاع. منحنى الرضاعة في الأبقار هو "ساعة بيولوجية" يمكن من خلالها استخلاص استنتاجات حول اكتمال تغذية الحيوانات ، وحالة اكتمال التغذية ، وعوامل أخرى.

تتأثر طبيعة منحنى الإرضاع بمستوى إنتاج حليب الأبقار ، وظروف التغذية والصيانة ، والسمنة ، وتكرار الحلب ، ونوع النشاط العصبي ، والوراثة ، والخصائص الفردية. حسب طبيعة المنحنى ، يوجد في المتوسط ثلاثة أنواع من الأبقار. على أولئك الذين لديهم نشاط إرضاع مستمر ، وإنتاجية منخفضة باستمرار ، وأولئك الذين ، بعد الولادة ، يعطون إنتاجية عالية من الحليب ، ثم يقللونها بشكل حاد.

تُعطى الميزة لتلك الأبقار التي يتزايد فيها منحنى العائد تدريجيًا ويتناقص بشكل متساوٍ ، أي الأبقار التي تتمتع بنشاط إرضاع مرتفع. تتميز هذه الأبقار بصحة جيدة وطول العمر وقدرة إنجابية أفضل والاستخدام الفعال للأعلاف مع إجهاد فسيولوجي أقل. ميراث ثبات الإرضاع في العجول الأولى 15.0٪ ، في الأبقار ذات الرضاعة الثانية والثالثة حوالي 20٪.

تم إنشاء علاقة بين استمرار إنتاج الحليب في الأبقار مع اختلاف عدد مرات الرضاعة. الارتباط الجيني بين ثبات إنتاج الحليب في الإرضاع الأول والثاني والأول والثالث هو 0.6 ، وبين الثاني والثالث - 0.9. يشير هذا إلى أن ثبات إنتاج حليب الأبقار في فترة الرضاعة 1 له اختلافات مقارنة بالمؤشرات في الإرضاع الثاني والثالث. وفقًا للباحثين الهولنديين ، كان إنتاج أبقار العجل الأول (5000 رأس) 7250 كجم ، وكان متوسط أعلى إنتاج يومي للحليب 27.8 كجم من الحليب. بعد "ذروة" إنتاج الحليب ، كان الانخفاض اليومي يساوي 0.04 كجم ، وللرضاعة الثانية والثالثة على التوالي: 8650 ؛ 31.6 ؛ 0.07 و 9200 ؛ 38.9 ؛ 0.08

في مزرعة التربية الحكومية "Oleksandrivka" في منطقة كييف ، يوجد 48 بقرة من سلالة الأسود والأبيض الأوكرانية. تم قياس إنتاج الحليب أربع مرات في الشهر خلال الأشهر الثلاثة الأولى بعد الولادة وثلاث مرات في الأشهر التالية من الرضاعة. بلغ متوسط إنتاجية الحليب 4287 كجم (تتراوح من 2403 إلى 6087 كجم) ، كتلة الدهون في الحليب - 3.4٪ ، البروتين - 3.16.

على أساس التجارب ، وجد أنه لإجراء تقييم موضوعي لنشاط الرضاعة للأبقار ، فمن المستحسن استخدام مؤشرات نسبة إنتاج الحليب لكل إرضاع إلى أعلى إنتاج للحليب شهريًا. كلما ارتفع هذا المؤشر ، كان منحنى الإرضاع أكثر استقرارًا. يتم تحديد متوسط مؤشر ثبات الرضاعة بالطريقة التالية. يتم احتساب الحليب لكل شهر تالٍ ، من الثاني إلى الثامن شاملاً ، كنسبة مئوية من إنتاج الحليب للشهر السابق.

يتم إضافة المؤشرات الناتجة عن كل شهر وتقسيمها على العدد الإجمالي. هذه القيمة تميز استمرار الإرضاع. المؤشرات المثلى لمقاومة الرضاعة للأبقار هي 95-97.

ملاحظة لصاحب الماشية الحلوب.

لوحظ أعلى إنتاج يومي للحليب ("الذروة") في الأبقار في المتوسط بين 30-70 يومًا بعد الولادة.

متوسط التوزيع التقريبي لإنتاج الحليب في الأبقار حسب شهور الرضاعة هو كما يلي (٪): I - 12؛ الثاني - 14 ؛ الثالث - 13 ؛ الرابع - 12 ؛ الخامس - 11 ؛ السادس - 10 ؛ السابع - 9 ؛ الثامن - 8 ؛ التاسع - 6 و X - 5.

تؤدي زيادة إنتاج اللبن "الذروة" بمقدار 0.5 كجم إلى زيادة إنتاج الحليب لكل إرضاع بمقدار 90-100 كجم. إذا لم تصل الأبقار إلى "الذروة" المحسوبة ، يجب فحص محتوى البروتين في الحصة ، وإذا كان منحنى الإرضاع غير مستقر ، فيجب فحص محتوى الطاقة.

من الأفضل ، بعد "ذروة" إنتاج الحليب ، أن تقلل عجول العجول الأولى من إنتاج الحليب بنسبة 0.2٪ في اليوم ، والأبقار البالغة بنسبة 0.3٪ (أو 3٪ كل 10 أيام). تتمتع الأبقار ذات الإمكانات الوراثية العالية بالإنتاجية بأعلى "ذروة" إنتاجية الحليب ، وتصل إليها لاحقًا وتتمتع بمقاومة أعلى للإرضاع. بشكل عام ، يجب أن يكون الانخفاض في إنتاجية حليب الأبقار بعد "ذروة" إنتاج الحليب أقل من 8.0٪ شهريًا للعجول الأولى و 10٪ للأبقار البالغة.

يمكن أن يكون إنتاج حليب الأبقار عند البدء حوالي نصف إنتاج الحليب "الذروة".

تتمتع أبقار العجل الأول بإنتاجية "ذروة" أقل بنسبة 25٪ ، ويكون منحنى الإرضاع أكثر ميلًا وتساويًا مقارنةً بالأبقار الأكبر سنًا.

يشير انخفاض إنتاج الحليب في منتصف ونهاية فترة الرضاعة (الانحراف عن المنحنى القياسي) إلى خلل في غذاء الحيوانات من حيث العناصر الغذائية الأساسية خلال هذه الفترة.

الانخفاض في محتوى الدهن في الحليب بين الولادة و "ذروة" إنتاج الحليب هو 0.15 - 0.30٪.

لوحظ أقل محتوى بروتين في الحليب خلال فترة إنتاج الحليب اليومي الأعلى.

وراثة إنتاجية الألبان التي تعتمد على تعدد الأشكال الجيني بيتا لاكتوغلوبولين

راشكوفا إي.

كان الهدف من الدراسة هو تحديد معامل الوراثة لإنتاجية لبن الأبقار - العجول التي تعتمد على تعدد أشكال جين بيتا لاكتوغلوبولين. لقد حصلنا على معدلات وراثية عالية (h2< 0.40).

تراث إنتاجية الحليب اعتمادًا على جين تعدد الأشكال

بيتا لاكتوغلوبولين

أثارت دراسة الدراسة تحديد معامل الوراثة لإنتاج الحليب للعجول اعتمادًا على تعدد الأشكال الجيني لبيتا لاكتوجلوبولين. لقد حصلنا على مؤشرات عالية لدرجة التوريث (h2< 0.40).

UDC 636.2.034: 636.2.082.2

* Tyulkin S.V. - مرشح العلوم في الكيمياء رئيس. قسم؛ Zagidullin L.R. - دكتوراه رئيس. قسم؛ راشكوفا إي. - طالب دراسات عليا؛ أحمدوف ت. - دكتوراه في العلوم البيولوجية ، أستاذ ؛

جي إف كابيروف - دكتوراه في العلوم الطبية ، أستاذ ، رئيس. القسم * مختبر التتار البيطري الأقاليمي ، أكاديمية قازان قازان الحكومية للطب البيطري الذي يحمل اسم N.E. بومان

البريد الإلكتروني: [البريد الإلكتروني محمي]

الكلمات المفتاحية: البقرة ، التركيب الجيني ، تفاعل البوليميراز المتسلسل ، جين كابا-كازين ، منحنى الإرضاع ، إنتاجية الحليب.

الكلمات المفتاحية: البقر ، التركيب الوراثي ، تفاعل البوليميراز المتسلسل ، جين كابا-كازين ، منحنى الإرضاع ، إنتاج الحليب.

من المعروف عمومًا أن إنتاج الحليب غير متساوٍ أثناء الرضاعة. في ظل الظروف المثلى للتغذية والحفظ بعد الولادة ، عادة ما يزداد إفراز الحليب (يصل إنتاج الحليب اليومي إلى الحد الأقصى في الشهر الأول أو الثالث بعد الولادة) ، ومن ثم هناك انخفاض في إنتاج الحليب في الأبقار: ببطء أو بشكل مكثف.

عند دراسة ديناميات إنتاج حليب الأبقار حسب أشهر الرضاعة ، يتم تمييز أربعة أنواع من نشاط الرضاعة:

النوع الأول - تتميز الأبقار بنشاط إرضاع عالي مستقر ، قوي جسديًا ، ولديه إنتاجية عالية من الحليب وقادر على الحفاظ على التمثيل الغذائي المكثف لفترة طويلة ؛

النوع 2 - أبقار من هذا النوع

تتميز بنشاط إرضاع مرتفع ولكنه قليل المستقر ، أي أن إنتاج الحليب ينخفض بعد الوصول إلى الحد الأقصى من المؤشرات ، ثم يرتفع مرة أخرى في النصف الثاني من الرضاعة. في الشكل ، يبدو نشاط الإرضاع مثل منحنى الرضاعة ثنائي النسق. نشاط الرضاعة هذا هو سمة من سمات الحيوانات ذات البنية الضعيفة ؛

النوع 3 - تتمتع الأبقار من هذا النوع بنشاط إرضاع مرتفع ولكنه غير مستقر. تمتلك الحيوانات في المتوسط إنتاجية منخفضة من الحليب لكل فترة إرضاع ، بالإضافة إلى قصور في القلب والأوعية الدموية ؛

النوع 4 - تبرز هذه الحيوانات من أجل الرضاعة المنخفضة المستقرة

النشاط ، فهي قليلة الحليب بشكل أساسي.

تمثل ديناميات إنتاج الحليب في شهور الرضاعة الصورة الأكثر موضوعية لإنتاج الحليب أثناء الرضاعة. يجعل من الممكن رؤية ذروة إنتاجية الأبقار أثناء الرضاعة والحكم على قدرة الأبقار على الحليب.

كل ما سبق يشير إلى أهمية دراسة منحنيات الإرضاع ومعامل ثبات الإرضاع في الأبقار ذات الأنماط الجينية المختلفة من الكابا-كازين.

المواد وطريقة

ابحاث. أجريت الدراسات في شركة "Hammer and Sickle" ذات المسؤولية المحدودة في منطقة فيسوكوغورسك وجمهورية تتارستان على 219 بقرة من العجل الأول من سلالة خولموغورسك من نوع تتارستان.

لتحديد النمط الجيني للكابا-كازين ، نزفت الحيوانات. تم عزل الحمض النووي من الدم بطريقة الأمونيا. تم إجراء اختبار الماشية لجين كابا-كازين (C5G3) عن طريق تحليل PCR-RFLP والكشف النهائي عن منتجات التضخيم والتقييد في هلام أفقي.

الكهربائي.

تمت دراسة طبيعة منحنيات الرضاعة وفقًا لطريقة A. Emelyanov في عام 1953 ، معامل ثبات الرضاعة (CPL) - وفقًا لـ Bigberg في عام 1959 ، الذي راجعه AA Aksennikova في عام 1964. تم الحساب وفقًا لـ الصيغة التالية:

CPL = (إنتاج الحليب لمدة 4 ، 5 ، 6 أشهر من الرضاعة / إنتاج الحليب لمدة 1 ، 2 ، 3 أشهر من الرضاعة) × 100 ؛

النتائج التي تم الحصول عليها أثناء بحث علميتتم معالجتها بطريقة القياسات الحيوية.

نتائج خاصة

ابحاث. في أبقار السلالة Kholmogory من نوع Tatarstan في Serp و Molot LLC ، التي لها النمط الوراثي كابا-كازين AA و BB ، تقع ذروة أعلى إنتاجية (629 كجم و 673 كجم من الحليب ، على التوالي) في الشهر الثالث من الرضاعة . في الأبقار ذات التركيب الوراثي AB ، لوحظت أعلى إنتاجية في الشهر الثاني من الرضاعة وبلغت 659 كجم من الحليب (الجدول 1 ، يمكن ملاحظة ذلك بشكل أكثر وضوحًا في الشكل 1).

الجدول 1 - ديناميات إنتاج الحليب في الأبقار بأنماط وراثية مختلفة من كابا-كازين أثناء الرضاعة

شهر الرضاعة من الأنماط الجينية كابا-كازين

(ن = 156) (ن = 63) (ن = 6)

أنا 507 ± 17.2 554 ± 19.4 559 ± 18.4 *

II 569 ± 24.8 659 ± 27.3 * 635 ± 23.5

III 629 ± 27.1 634 ± 20.1 673 ± 24.9 *

IV 571 ± 21.6 601 ± 20.6 609 ± 25.2

V 544 ± 27.8 590 ± 24.5 603 ± 21.8

VI 478 ± 20.1 507 ± 22.0 515 ± 22.9

VII 476 ± 18.7 479 ± 21.7 481 ± 25.9

الثامن 464 ± 20.6 444 ± 20.4 486 ± 23.1

IX 448 ± 18.8 427 ± 21.8 448 ± 26.0

X 382 ± 28.7 351 ± 32.6 375 ± 10.2

إنتاج اللبن في 305 أيام 5068 ± 163.1 5246 ± 128.4 5384 ± 96.3

الرضاعة

الاختلافات بين BB و AB و AA: * - P.<0,05

شهر الرضاعة

الشكل 1 - منحنيات إرضاع العجول ذات الأنماط الجينية المختلفة

كابا كازين

لوحظ وجود زيادة في متوسط إنتاج الحليب الشهري للأبقار ذات التركيب الوراثي BB على النمط الجيني AA خلال فترة الرضاعة بأكملها تقريبًا.

من خلال وصف فترات الرضاعة الفردية باستخدام منحنى الإرضاع ، يمكن ملاحظة أنه في المرحلة الثانية من الرضاعة ، يكون معدل بعض الأبقار أبطأ ، بينما يكون معدل الأبقار الأخرى أسرع.

انخفض إفراز الحليب. مؤشر موضوعي يميز

المعامل هو استقرار ونعومة منحنيات الإرضاع

تدلى. لقد حددنا قيمة معدل الانحلال من الشهر الثاني إلى الشهر الخامس من الرضاعة (الجدول 2).

الجدول 2 - خصائص منحنيات الرضاعة للأبقار ذات الأنماط الجينية المختلفة من كابا-كازين

النمط الجيني كابا-كازين n معامل انحلال منحنى الإرضاع ،٪ معامل ثبات الإرضاع

AA 156 4.59 93.4

AB 63 11.69 91.9

BB 6 5.31 92.5

وفقًا للبيانات التي تم الحصول عليها ، لوحظ منحنى إرضاع أكثر سلاسة وسلاسة في الأبقار ذات الأنماط الجينية متماثلة الزيجوت AA و BB kappa-casin. كان معدل اضمحلال منحنى الإرضاع من الثاني إلى الخامس أشهر من الرضاعة في أبقار هذه المجموعات 4.59 و 5.31٪ على التوالي ، بينما كان أعلى في الأبقار ذات التركيب الوراثي AB بنسبة 7.10 و 6.38٪ على التوالي.

مؤشر موضوعي

توصيف درجة ثبات منحنى الرضاعة هو

معامل ثبات الرضاعة (CPL). تتميز جميع مجموعات الحيوانات بمعاملات عالية لثبات الرضاعة (91.9 - 93.4٪).

تمت دراسة طبيعة نشاط الرضاعة في الأبقار ذات الأنماط الجينية المختلفة من كابا-كازين من قبل باحثين آخرين.

كانت أبقار السلالة البيضاء والسوداء ذات النمط الجيني كابا-كازين AA أكثر ثباتًا وسلاسة في الإرضاع خلال موسم الولادة في الخريف ، بينما كانت الحيوانات ذات النمط الوراثي AB - خلال موسم الولادة في الربيع.

بالإضافة إلى ذلك ، لوحظ وجود اتجاه لتفوق إنتاجية حليب الأبقار مع التركيب الوراثي كابا-كازين AB لمدة 305 أيام من الرضاعة ، خلال فصلي الربيع والخريف.

لوحظ منحنى إرضاع أكثر سلاسة وأكثر تساويًا في الأبقار البيضاء والسوداء ذات الأنماط الجينية متماثلة الزيجوت كابا-كازين AA و BB. كان معدل اضمحلال منحنى الإرضاع من الأشهر الثاني إلى الخامس للإرضاع في أبقار هذه المجموعات 7.76 و 9.40٪ على التوالي ، بينما في الأبقار ذات التركيب الوراثي AB كان أعلى بنسبة 4.3-5.9٪ ووصل إلى 13 ، 67٪. في الوقت نفسه ، كانت الأبقار ذات التركيب الوراثي AA (3.95) وذات التركيب الوراثي BB (3.86) لديها أعلى مؤشرات معامل ثبات الإرضاع. معامل ثبات الإرضاع في الأبقار ذات التركيب الوراثي AB أقل قليلاً ويصل إلى 3.58. أظهرت الفروق غير المعنوية بين الحيوانات من مختلف الطرز الوراثية ، بشكل عام ، التكافؤ والثبات.

منحنيات الرضاعة.

كان معامل ثبات الإرضاع (CPL) لجميع المجموعات المدروسة من الأبقار الحمراء المتنافرة ذات الأنماط الجينية المختلفة من كابا-كازين عند مستوى عالٍ. ومع ذلك ، لوحظ أعلى مستوى لضغط الدم في العجول الأولى ذات النمط الوراثي AB ، مما يشير إلى استقرار أكبر في الإرضاع. تحتل العجول الأولى ذات التركيب الوراثي BB المرتبة الثانية لهذا المؤشر. أظهر حساب معدل اضمحلال الإرضاع من الشهر الثاني إلى الشهر الخامس أن العجول الأولى ذات التركيب الوراثي BB شهدت انخفاضًا أقل في هذه الفترة ، على التوالي ، كانت الحيوانات ذات الأنماط الجينية AB و AA في المرتبة الثانية والثالثة.

تم العثور على أعلى إنتاجية للحليب حسب شهور الرضاعة في العجول الأولى من السلالة البيضاء والسوداء ذات الأنماط الجينية المختلفة من الكابا-كازين في التسلسل التالي BB> AB> AA ، وتنتمي منحنيات الرضاعة لحيوانات التجربة إلى النوع 1 وفقًا لتصنيف AS Emelyanov. ...

استنتاج. وهكذا ، فقد أوضحت الدراسات التي أجريت أن الحيوانات التي تم تحليلها ، والتي لها أنماط وراثية مختلفة من الكابا-كازين ، تنتمي إلى النوعين الأول والثاني من نشاط الإرضاع ، والتي تتميز بمستوى عالٍ من الاستقرار وانخفاض تدريجي في منحنى الإرضاع. بالإضافة إلى ذلك ، لوحظ وجود اتجاه للتفوق في إنتاجية الحليب.

الأبقار ذات التركيب الجيني كابا-كازين BB خلال جميع فترات الرضاعة تقريبًا. نتائجنا

الباحثون حول نشاط إرضاع الأبقار ذات الأنماط الجينية المختلفة من كابا-كازين يتفقون مع نتائج علماء آخرين. يشير تحليل البيانات التي تم الحصول عليها إلى أنه من خلال طبيعة الإرضاع ، فإن الحيوانات من النوع الأسود والمتحرك الأحمر ونوع خولموغوري تتارستان ، والتي تحمل أليل جين كابا-كازين في جينومها ب ، تتميز بشكل إيجابي.

المؤلفات:

1. أكسينيكوفا ، أ. تحديد ثبات الرضاعة / A. D. Aksennikova // نشرة العلوم الزراعية. -1963. - رقم 3. - ص 15-18.

2. Artemiev، A.M. إنتاجية الحليب والخصائص التكنولوجية لحليب الأبقار البيضاء والسوداء بأنماط وراثية مختلفة من كابا كازين ومواسم الولادة: مؤلف. ديس. كاند. s.-kh. العلوم: 06.02.04 / ألكسندر ميخائيلوفيتش أرتيمييف. - م - 2006. - 21 ص.

3. Akhmetov، TM استخدام طرق الانتقاء بمساعدة الواسمات في تربية أبقار الألبان في جمهورية تتارستان: المؤلف. ديس. ... دكت. بيول. العلوم: 06.02.01 / طاهر مونافيروفيتش أحمدوف. - قازان ، 2009. - 50 ص.

4. Denisenko، EA إنتاجية الحليب والخصائص التكنولوجية لحليب الأبقار البيضاء والسوداء مع أنماط وراثية مختلفة من كابا-كازين في منطقة سيبيريا: مؤلف. ديس. كاند. العلوم البيولوجية: 06.02.01 / Elena Aleksandrovna Denisenko. - زجاج غابات. - 2004. - 35 ص.

5. Emelyanov ، A. S. نشاط الرضاعة من الأبقار وإدارتها / A. S. Emelyanov. إميليانوف. - فولوغدا ، 1953. - 97 ص.

6. Merkurieva، E.K. القياسات الحيوية في التربية وعلم الوراثة الزراعية الحيوانات / E.K. ميركورييف. - م: كولوس ، 1970. - 424 ص.

7. شيدولين ، R.R. خصائص محصول حليب الأبقار ذات الأنماط الجينية المختلفة لجينات الألبان أثناء الرضاعة / R.R. شيدولين ، أ. جانييف ، ف. Sibagatullin // نشرة أكاديمية ولاية أوليانوفسك الزراعية. - 2015. - رقم 3 (31). - س 110-115.

8. يوكمانوفا ، ن. إنتاجية الحليب والخصائص التكنولوجية لحليب الأبقار ذات اللونين الأحمر والأبيض مع أنماط وراثية مختلفة من كابا-كازين: المؤلف. ديس. كاند. بيول. العلوم.:

06.02.01 / ناتاليا ألكساندروفنا يوكمانوفا. - زجاج غابات. - 2004. - 18 ص.

9. كامينسكي ، س. كابا-كازين التنميط الجيني للبولندي الأسود والأبيض x

ثيران هولشتاين-فريزيان عن طريق تفاعل البلمرة المتسلسل / S. Kaminski // Genet. بول. 1993. - V. 34. - P. 65-72.

أنواع منحنيات الإرضاع ومعامل الإرضاع المستمر في الأبقار ذات الأنواع الوراثية المختلفة من كابا-كاسين

Tyulkin S.V. ، Zagidullin L.R. ، Rachkova E.N. ، Akhmetov T.M. ، Kabirov G.F.

في هذا العمل ، درسنا طبيعة نشاط الإرضاع في أبقار السلالة Kholmogory من نوع Tatarstan بأنماط وراثية مختلفة من kappa-casin. أظهرت الدراسات أنه بالمقارنة مع نظائرها مع النمط الجيني AA ، فإن كابا-كازين لديها أعلى إنتاج شهري من الحليب في الحيوانات ذات الأنماط الجينية AB و BB. جميع الحيوانات ذات الأنماط الجينية المختلفة من الكابا-كازين لها معاملات ثبات رضاعة عالية إلى حد ما من 91.9-93.4. نتائج بحثنا مماثلة لنتائج العلماء الآخرين.

أنواع منحنيات الإرضاع ومعامل استمرار الإرضاع في الأبقار ذات الأنواع المختلفة من KAPPA-CASEIN

Tyulkin S.V. ، Zagidullin L.R. ، Rachkova E.N. ، Ahmetov T.M. ، Kabirov G.F.

في هذه الدراسة ، درسنا طبيعة أنشطة الإرضاع في أبقار Kholmogorskaya من سلالة Tatarstan بأنماط وراثية مختلفة من kappa-casin. أظهرت الدراسات أنه بالمقارنة مع نظائرها مع النمط الجيني AA لكابا-كازين ، فإن أكبر إنتاج شهري من الحليب في الحيوانات ذات النمط الوراثي AB و BB. في جميع الحيوانات ذات الأنماط الجينية المختلفة من الكابا-كازين ، تكون معاملات الثبات للإرضاع 91.9-93.4 عالية جدًا. نتائج بحثنا مشابهة لنتائج علماء آخرين.

UDC 636: 637.12.04.07: 637.12.6 الخصائص التقنية لحليب الماعز

فاتيكوف أ. - طالب دراسات عليا؛ خيرتدينوف ر. - دكتوراه في العلوم البيولوجية ، أستاذ ، رئيس. سمي قسم أكاديمية ولاية قازان للطب البيطري باسم N.E. بومان

البريد الإلكتروني: [البريد الإلكتروني محمي]

الكلمات المفتاحية: حليب الماعز ، البقر ، الغنم ، قابلية التخثر ، مقاومة الحرارة. الكلمات المفتاحية: الماعز ، الأبقار ، حليب الأغنام ، التخثر ، المقاومة الحرارية.

حاليًا ، هناك طلب كبير على حليب الماعز ومنتجات هذه المواد الخام بين السكان. الخامس شبكة التداولفي الأساس ، يتم توفير حليب ماعز الشرب المبستر ، ومنتجات معالجته: الزبادي والكفير واللبن والجبن والجبن نادرة تمامًا. هذا يرجع إلى حقيقة أن تربية ماعز الألبان في بلدنا قد بدأت للتو في التطور وهناك عدد قليل جدًا من الشركات التي تعالج حليب الماعز. على سبيل المثال ، يتم تربية 30 ألف ماعز في تتارستان ، ولكن في الجمهورية

لم تتقن أي مؤسسة ألبان واحدة معالجة حليب الماعز ، لذلك يتم توفير الجزء الأكبر من حليب الماعز للمعالجة العميقة لمصنع جبن سيرنور في جمهورية ماري إل. يتم بيع جزء صغير فقط من حليب الماعز في سوق Agroprompark Kazan كمنتج طبيعي كامل. من العقبات التي تحول دون إدخال المعالجة العميقة لحليب الماعز في مؤسسات الألبان الحاجة إلى تركيب معدات متخصصة لـ

حيث: P 1 - إنتاج الحليب في الأشهر الثلاثة الأولى من الرضاعة (1،2،3) ؛

ف 2 - إنتاج اللبن للأشهر الثلاثة القادمة من الرضاعة (4،5،6).

معامل فائدة الرضاعة ،٪

في الأبقار ذات الرضاعة المتساوية ، يكون معامل اكتمال الرضاعة 80٪ أو أكثر ، مع انخفاض واحد - 50٪ أو أقل.

نسبة الحليب ، كجم

المؤشرات الاقتصادية لإنتاج الحليب

- إنتاج اللبن لكل بقرة سنوي لكل سنة ميلادية... لأغراض اقتصادية مختلفة ، غالبًا ما يسجلون إنتاج الحليب السنوي لكل بقرة سنوية للقطيع أو المزرعة أو المزرعة. هكذا يتم فعل هذا:

1. تحديد عدد الأيام التي كانت فيها كل بقرة في المزرعة خلال السنة المشمولة بالتقرير أو عدد أيام العلف لكل بقرة ؛ يتم تلخيص عدد أيام التغذية لجميع الأبقار ، ثم تقسيمها على 365 - هذا هو عدد الأيام في السنة ، ويتم الحصول على متوسط العدد السنوي للأبقار ؛

2. حدد عدد العجول المحولة إلى أبقار ووقت الولادة لكل منها. تعتبر الأيام التي تلي الولادة ، والتي كانت خلالها كل بقرة صغيرة في المزرعة في السنة المشمولة بالتقرير ، أيام علف ؛ يتم احتساب إجمالي عدد أيام العلف لجميع العجول المنقولة إلى قطيع الأبقار ؛ تأخذ في الاعتبار عدد الأبقار المرفوضة أو المهجورة لأسباب اقتصادية مختلفة ؛

3. إجمالي عدد أيام العلف لجميع مجموعات الأبقار بدون استثناء يتم تلخيصها وتقسيمها على 365. وهكذا ، تم تحديد متوسط عدد الأبقار العلفية في السنة.

عدد الأبقار المتوسط السنوي للرأس. =

4. يتم تقسيم إجمالي إنتاج الحليب المستلم في المزرعة للسنة المشمولة بالتقرير على عدد الأبقار السنوية المتوسطة ويتم الحصول على متوسط إنتاج الحليب لكل بقرة.

يتم حساب إنتاج الحليب لكل بقرة سنوية وفقًا للصيغة التالية:

محصول الحليب لكل بقرة سنوي ، كجم =

- تكاليف العلف (وحدات العلف) لكل لتر حليبتحددها الصيغة:

- تكلفة 1 لتر من اللبن روبل.;

- إنتاج الحليب لكل 100 هكتار من الأراضي الصالحة للزراعة والأراضي الزراعية ، ج(يحدد مستوى تربية الحيوانات والزراعة) ؛

- الربحية ،٪.

تختلف إنتاجية حليب الأبقار في نطاق واسع جدًا (من 1000 إلى 30000 كجم من الحليب وأكثر). حتى في نفس المنطقة المناخية لنفس الفترة التقويمية ، يختلف متوسط إنتاجية حليب الأبقار في المزارع الفردية بشكل كبير. ترجع هذه الاختلافات إلى التفاعل المعقد بين السلالات و الخصائص الفرديةالحيوانات والحالة الفسيولوجية وظروف التغذية والصيانة وكثافة الاستخدام.

أسئلة التحكم

إعطاء تعريف لمفهوم الإرضاع. كيف يتغير إنتاج الحليب (إنتاج الحليب ، الدهون ، البروتين) أثناء الرضاعة؟ ما هو سبب ذلك؟

العوامل المؤثرة على مدة الرضاعة

مدة الخدمة وفترة الجفاف ومعناها.

ما هي المؤشرات المستخدمة عند تقييم الأبقار لإنتاج الحليب؟

كيف يتم حساب متوسط نسبة الدهون والبروتين في الحليب؟

هل هناك علاقة بين إنتاج الحليب والدهون والبروتين في الحليب؟ أعط أمثلة.

كيف تتغير مؤشرات إنتاجية الحليب (إنتاج الحليب ، الدهون ، البروتين) طوال فترة الاستخدام الاقتصادي للبقرة؟

كيف يتغير إنتاج حليب البقرة عند تعرضها لعوامل معاكسة؟ بيئة خارجية؟ أعط أمثلة.

العوامل المؤثرة على حجم وكفاءة إنتاج الحليب.

إنتاجية سلالات الألبان وخصائصها وتوزيعها.

تعليمات منهجية

لإجراء الدراسات المختبريةوأداء عمل مستقل لطلاب كلية الطب البيطري حول الموضوع:

"حساب إنتاج الحليب"

نيجني نوفغورود 2014

أكاديمية ولاية نيجني نوفغورود الزراعية

قسم خاص لعلوم الحيوان وتربية حيوانات المزرعة

تعليمات منهجية لإجراء الدراسات المعملية وأداء العمل المستقل لطلاب كلية الطب البيطري حول الموضوع " محاسبة إنتاج الحليبنوفغورود ، 2014

المؤدون:

دكتوراه في العلوم الزراعية ، رئيس قسم علوم الحيوان الخاص وتربية حيوانات المزرعة باسونوف أوريست

أنتيبوفيتش

مرشح العلوم الزراعية ، فن. محاضر في قسم علوم الحيوان الخاص وتربية حيوانات المزرعة Muryanova Elena

ليونيدوفنا

المراجعون:

دكتوراه في العلوم البيولوجية ، أستاذ قسم خاص لعلوم الحيوان وتربية حيوانات المزرعةكراسافتسيف يوري فيدوروفيتش

دكتوراه في العلوم الزراعية ، أستاذ قسم تغذية الحيوان Vorobyeva Natalya Viktorovna

الموضوع 3. المحاسبة عن إنتاج الحليب.

الغرض من الدرس: معرفة كيفية تحديد قيمة إنتاج الحليب للأبقار شهريًا ، لمدة 305 يومًا من الرضاعة ، في السنة التقويمية. تعرف على منهجية حساب محتوى الدهون والبروتينات في حليب الأبقار. اكتساب المهارات العملية في تحديد إنتاج الحليب لكل بقرة.

تحديد إنتاج اللبن للأبقار حسب كالانتار وويلسون. تحديد الدفع مقابل الرضاعة بالحليب.

إنتاجية حيوانات المزرعة هي كمية ونوعية المنتجات المستلمة من حيوان خلال فترة معينة. يتم تحديده بالوراثة ويعتمد على النوع والسلالة

العمر والخصائص الفردية للحيوان. لا يمكن الحصول على الإنتاجية المحددة وراثيًا إلا في ظل ظروف مواتية لتغذية الحيوانات وحفظها.

الحليب هو سائل بيولوجي للمركب التركيب الكيميائي، الخامس

التي وجدت حوالي 250 مكونًا.

المؤشرات الرئيسية التي تميز إنتاج الحليب هي

نكون:

محصول الحليب (كجم) خلال فترة الإرضاع ، طوال فترة الإرضاع ، لمدة 305 يومًا ؛

كمية دهون الحليب والبروتين (كجم) ؛

الكسر الكتلي للدهون والبروتين في الحليب (٪).

يعتبر حساب المنتجات في تربية الماشية أكثر تعقيدًا مما هو عليه في الصناعات الأخرى ، خاصة هذا يتعلق بحساب إنتاج الحليب ، ويرجع ذلك أساسًا إلى حقيقة أنه في مزارع الألبان ، يلزم حساب الإنتاج الفردي لكل بقرة: يوميًا عن طريق التحكم في الحليب الطريقة الشهرية لكل رضاعة مقابل 305

أيام في السنة التقويمية. خلال نفس الفترات ، يتم تحديد كميات الحليب ونسبة الدهون والبروتين.

تتم مراقبة إنتاج الحليب 30 مرة من كل بقرة في السنة ، نسبة الدهون في الحليب - 19 ، نسبة البروتين في الحليب - 10 ؛ تحسب 10 مرات في الشهر و 10 مرات على أساس الاستحقاق.

شكل 1. الدورة السنوية المثلى للأبقار الحلوب

الحليب هو أحد منتجات الثروة الحيوانية الرئيسية

غالبية المنتجين الزراعيين في بلادنا.

لماذا من الضروري الاحتفاظ بسجل فردي لإنتاجية الأبقار؟

1. بادئ ذي بدء ، من أجل تحديد أفضل وأسوأ الأبقار ، يتم ترك الأفضل منها لمزيد من التكاثر ، والأسوأ للإعدام.

2. بناءً على حساب إنتاجية الأبقار ، يتم وضع خطط لإنتاج الحليب حسب المزارع والمزارع والحجم منتجات قابلة للتسويقوالقبول مالإلى الحساب الجاري للشركة.

3. لتحديد أجورعمال المزارع.

طرق حساب إنتاج الحليب

في مزارع ومجمعات الثروة الحيوانية ، هناك طريقتان لقياس إنتاج الحليب:

1. المجموعة

2. الفرد

طريقة المجموعةهي طريقة يتم فيها تحديد كمية الحليب المأخوذة من مجموعة من الأبقار المخصصة لخادمة حليب واحدة. هناك حاجة بشكل أساسي لتحديد الأجور واستهلاك العلف لكل مجموعة وتلخيص العمل وتحديد تدفق الأموال.

بطريقة فردية- هذه طريقة يتم من خلالها تحديد إنتاجية كل بقرة على حدة. من الضروري تحديد قيمة تربية الحيوان. يتم تقدير إنتاج اللبن الفردي للأبقار وفقًا لبيانات فترة الرضاعة بأكملها ، لأول 305

أيام الرضاعة في السنة التقويمية وطوال الحياة. المدة القياسية للإرضاع 305 يوم.

يتم تطبيق هاتين الطريقتين في المزارع في نفس الوقت.

طرق تحديد الإنتاجية الفردية

1. السجلات اليومية

يمكن تحديد كمية الحليب التي تنتجها الأبقار في كل فترة إرضاع أو سنة من خلال الوزن اليومي (الذي يتم في مزارع التربية). هذا هو السجل الأكثر دقة. لكنها تستغرق وقتًا طويلاً.

2. طريقة التحكم في الحلب

يتم تنفيذ أول إنتاج للتحكم في الحليب في موعد لا يتجاوز ستة أيام بعد الولادة. عادةً ما يبدأ حلب التحكم بثلاثة حلبات في الظهيرة ، وحلبين - في المساء. يتم تحديد كمية الحليب في يوم التحكم عن طريق جمع إنتاج الحليب لمرة واحدة - الصباح والغداء والمساء. يعتبر اليوم الأول من فترة المراقبة اليوم الأول بعد الولادة. اليوم الأخير من فترة التحكم هو اليوم الأول لبدء الحلب الفردي.

يتم تسجيل إنتاج حليب الأبقار بالكيلوجرام بدقة 0.1 كجم. إذا تم الاحتفاظ بالسجلات باللترات ، يتم تحويلها إلى كيلوغرامات بضربها في الكثافة

(يمكنك استخدام الحليب المجمّع معدلكثافة -

يتم إجراء الحلب المتحكم به على فترات منتظمة: من خلال

5 و 10 و 15 و 20 و 30 يومًا. عند تحديد إنتاج الحليب في الأبقار على أساس حلب الضبط ، يُفترض أن إنتاج الحليب بين أيام المراقبة يتغير قليلاً. في الوقت نفسه ، ثبت أنه كلما كانت الفترة الفاصلة بين حلب التحكم أقصر ، كلما كان من الممكن تحديد إنتاج الحليب بدقة أكبر. يُحسب إنتاج الحليب في الفترة بين حلب الضبط بضرب كمية الحليب المنتجة في يوم التحكم في عدد أيام تلك الفترة. سيكون مجموع إنتاج الحليب لفترات معينة هو إنتاج الحليب لكل إرضاع.

تستخدم معظم المزارع طريقة الحلب بالتحكم ،

التي تقام عادة كل عشرة أيام (كل 10 أيام). يتم ضرب إنتاج الحليب لكل يوم تحكم في 10 (يتم الحصول على إنتاج الحليب لكل عقد) ؛ يعطي مجموع هذه المنتجات الثلاثة محصول الحليب للشهر المقابل من الرضاعة.

على سبيل المثال ، في يوم السيطرة ، 3 مايو 2000 ، كان إنتاج الحليب اليومي من بقرة فيتكا 15.3 كجم ، بعد 10 أيام (13 مايو) - 19.0 كجم ، في 23 مايو - 14.8 كجم.

وفقًا لهذه البيانات ، سيكون إنتاج حليب البقر في مايو 491 كجم.

(15.3 × 10) + (19 × 10) + (14.8 × 11). سيكون تقييم البقرة أقل دقة إذا تم إجراء حلب للتحكم مرة واحدة في الشهر (لتحديد إنتاج الحليب شهريًا ، يتم ضرب إنتاج الحليب لكل يوم تحكم في 30).

3. وفقًا لأعلى إنتاج يومي للحليب (وفقًا لويلسون)

لتحديد محصول الحليب لكل فترة إرضاع ، يمكنك استخدام معامل ويلسون ، الذي أثبت أنه إذا تم ضرب أعلى إنتاج يومي للحليب في

200 ، ثم نحصل على إنتاج الحليب لإرضاع الأبقار الحلوب ، وإذا كان 180 - ثم للأبقار من السلالات المركبة. ومع ذلك ، فإن هذه الطريقة المبسطة بها أخطاء كبيرة وبالتالي لم يتم استخدامها على نطاق واسع.

على سبيل المثال ، إذا كان الحد الأقصى لإنتاج الحليب اليومي للبقرة 20 كجم ، إذن

سيكون إنتاج الحليب المتوقع منها في كل فترة رضاعة يساوي 4000 كجم تقريبًا

4. لمدة ثلاثة أشهر متتالية من الرضاعة (حسب كالانتار)

حساب إنتاج الحليب السنوي لشرائح إفرادية من الإرضاع بضرب إنتاج الحليب لأي مقطع مدته ثلاثة أشهر من الإرضاع بالمعامل المناسب (الجدول).

الجدول - حساب إنتاج الحليب السنوي للأبقار بطريقة الأستاذ كالانتار

	إجمالي إنتاج الحليب	معامل بواسطة	إنتاج الحليب السنوي
الرضاعة	لمدة 3 المجاورة	الأستاذ كالانتارو

5. طريقة الـ 90 يومًا الأولى

من خلال الحصول على بيانات حول قيمة إنتاج الحليب في أول 90 يومًا ، يتم توقع إنتاجية العجول الأولى للإرضاع. يتم تحديد إنتاج الحليب المحتمل في 305 يومًا أو لكامل فترة الإرضاع الأولى بضرب إنتاج الحليب الفعلي ،

تم الحصول عليها من بقرة من العجل الأول في 90 يومًا من الرضاعة ، عند نقل

المعامل ، الذي يتم حسابه مسبقًا بناءً على مواد قطيع معين أو على معامل متوسط قدره 2.45.

إن تحديد كمية الحليب من بقرة لكل إرضاع ليس مؤشراً بشكل كامل بعد على إنتاجيتها. تحتاج أيضًا إلى معرفة محتوى الدهون والبروتين في الحليب. حليب دسمو بروتين الحليب

هي أهم مؤشرات جودة الحليب. مع زيادة محتوى الدهون والبروتين في الحليب ، تزداد قيمته الغذائية و

الذوق ، وإنتاج الزبدة والجبن والجبن ومنتجات الألبان الأخرى آخذ في الازدياد.

لتحديد الدهون والبروتين في الحليب في أحد حلبات التحكم (الخامس ، الخامس عشر ، الخامس والعشرون من كل شهر) ، قل في الخامس عشر ، جنبًا إلى جنب مع تعريف إنتاج الحليب - خذ عينات الحليب (الغداء ، المساء ، الصباح) كل ثلاث مرات في زجاجة واحدة وتحديد نسبة الدهون والبروتين في الحليب على جهاز طرد مركزي أو على جهاز "لاكتان". يكتبون رقم البقرة ، ولقب خادمة اللبن. على سبيل المثال ، تم تحديد 3.8٪. ثم يتم ضرب كمية الحليب المنتجة يومياً (350 كجم) في محتواها من الدهون (3.8٪) = 350 كجم × 3.8 = 1330 - وهذا هو

حليب واحد بالمائة.

في نهاية الرضاعة 1٪ حليبلكل شهور الرضاعة تضيف الكمية 1٪ حليب(1٪) من الحليب مقسوم على كمية إنتاج الحليب لكل إرضاع ، وهذا يحدد متوسط نسبة الدهون في الحيوان لكامل فترة الإرضاع. على سبيل المثال ، 16000: 4200 = 3.81٪

كمية دهن الحليبتحديد: من بيانات المبلغ

1٪ حليب(1٪) الحليب مقسوم على 100 ، 16000: 100 = 160 كغم من دهن الحليب. إذا توفرت بيانات عن إنتاج الحليب لكل فترة إرضاع ومتوسط النسبة المئوية للدهون ، فيمكنك معرفة كمية دهون الحليب. على سبيل المثال ، 5000 كجم من الحليب مضروبًا في 3.9٪ = 19500: 100 = 195 كجم من دهن الحليب.

لمقارنة الأبقار من حيث إنتاج الحليب ، خاصة في المجال العلمي

تحسب الأعمال البحثية إنتاج الحليب المصحح بنسبة 4٪ دهن حسب الصيغة:

MKZh = م × (0.4 + عرض × 0.15)

م هي كمية الحليب ؛ F هي النسبة المئوية الفعلية للدهون في الحليب ؛

0.15 - معامل ثابت ؛

على سبيل المثال ، إنتاج الحليب لكل فترة إرضاع - 5000 كجم ، نسبة الدهون - 4.6

MKZH = 5000 × (0.4 + 4.6 × 0.15) = 5450 كجم.

معامل ثبات إنتاج الحليب (KPU)

معامل ثبات إنتاج الحليبهو انخفاض في إنتاج الحليب بالمقارنة مع

أعلى إنتاج شهري للحليب.

يبدأون بحقيقة أنه من بين محاصيل الحليب الشهرية تم العثور على أعلى إنتاج للحليب ، حيث يتم أخذ إنتاج الحليب هذا بنسبة 100 ٪ ، ثم يأخذون إنتاج الحليب في الشهر التالي ويعبرون عنه كنسبة مئوية من الإنتاج السابق. على سبيل المثال: إنتاج الحليب في الشهر الثاني - 450 كجم - 100٪ ،

الثلث التالي - 400 كجم ، الرابع - 360 كجم ، الخامس - 300 كجم ، إلخ.



ثم تناول 400 كجم بالفعل بنسبة 100٪


ثم خذ 100٪ - 360

لا يتم أخذ الشهرين الأخيرين من الرضاعة في الاعتبار.

يتم تلخيص جميع النتائج (89 + 90 + 83 ، إلخ) ويتم تقسيم المجموع على عدد الأشهر التي شاركت فيها المعالجة. الفرق بين 100 و KPU الذي تم الحصول عليه هو متوسط معامل انخفاض إنتاج الحليب حسب أشهر من الرضاعة.

من المستحسن أن يكون 95٪ على الأقل ، أي انخفض إنتاج الحليب في المتوسط بما لا يزيد عن 5٪.

يتم تحديد استقرار الإرضاع من خلال مؤشر الفائدة (PP)

اقترحه V.B. Veselovsky. حسب الصيغة:

محصول اللبن الفعلي لكل فترة رضاعة × 100

زيادة إنتاج الحليب اليومي × عدد أيام الإرضاع

إذا تم تسوية الإرضاع ، فإن PP = 70٪ أو أكثر ، في الأبقار ذات الرضاعة المتناقصة بشكل حاد ، يكون PP أقل من 50٪.

بالإضافة إلى ذلك ، تُستخدم المؤشرات التالية لتوصيف وتحليل الصفات الإنتاجية للأبقار ، وكثافة استخدامها وإنتاج الحليب:

محصول الحليب لكل 100 كجم من الوزن الحي (معامل إنتاج الحليب) والتي تحسب بالصيغة التالية:

KM = Y x 100

حيث Y - إنتاج الحليب لكل إرضاع ، LM - الوزن الحي للأبقار ؛

- كمية الحليب المنتجة لكل وحدة تغذية واحدة ، أو عدد وحدات العلف المستخدمة لإنتاج 1 كجم من الحليب ؛

- كمية الحليب المنتجة لكل وحدة أرض زراعية (أو أرض صالحة للزراعة).

لديك من الأبقار الحلوب معامل إنتاج الحليب أكثر من 800 كجم ،

نوع اللحوم واللحوم من 601 إلى 800 كجم ، نوع اللحوم والحليب 600 كجم وأقل.

تغير في إنتاج لبن الأبقار أثناء الرضاعة

				شهر الرضاعة							محصول الحليب 305
											أيام الحلب