التغذية السليمة في العرض المدرسي. عرض "أساسيات التغذية السليمة للطلاب الصغار" لدرس حول أسلوب الحياة الصحي حول هذا الموضوع. التغذية السليمة لأطفال المدارس

شريحة 1

التغذية السليمة لأطفال المدارس.
مشروع بحثي في ​​علم الأحياء. المشرف: Kurenkova T.A. ، مدرس الأحياء ، المدرسة الثانوية رقم 16 ، Balashov ، منطقة Saratov

الشريحة 2

المبادئ الأساسية للتغذية العقلانية
يجب أن يتوافق النظام الغذائي مع قيمة طاقة كافية لاستهلاك الطاقة للطفل. يجب أن يكون النظام الغذائي متوازنًا لجميع العوامل الغذائية القابلة للاستبدال والتي لا يمكن تعويضها. يجب أن يكون النظام الغذائي متنوعًا قدر الإمكان ، لأن هذا هو الشرط الأساسي لضمان توازنه. النظام الغذائي الأمثل. بالضرورة المعالجة التكنولوجية والطهوية الصحيحة للمنتجات والأطباق ، مع ضمان مذاقها العالي والحفاظ على قيمتها الغذائية الأصلية. حساب الخصائص الفردية للأطفال. ضمان سلامة الغذاء ، بما في ذلك الامتثال لجميع الاشتراطات الصحية لحالة وحدة التموين ، والمنتجات الغذائية الموردة ، ونقلها وتخزينها وإعدادها وتوزيع الأطباق.

الشريحة 3

ومع ذلك ، فإن تقديم الطعام لأطفال المدارس الذين تتراوح أعمارهم بين 10 و 17 عامًا له خصائصه الخاصة. خلال هذه الفترة ، ينبغي إيلاء اهتمام خاص للنقاط التالية:

الشريحة 4

الشريحة 5

عند تجميع نظام غذائي لأطفال المدارس الذين تتراوح أعمارهم بين 10 و 17 عامًا ، يتم أخذ التغييرات في الاحتياجات الفسيولوجية للمغذيات والطاقة في الاعتبار ، اعتمادًا على عمر وجنس الطفل. متوسط ​​المعايير اليومية للاحتياجات الفسيولوجية للمغذيات والطاقة للأطفال والمراهقين في سن المدرسة
الطاقة ، السعرات الحرارية 2350 2750 2500 3000 2600
البروتينات ، بما في ذلك الحيوانات 77 46 90 54 82 49 98 59 90 54
الدهون ، بالجرام 79 92 84100 90
الكربوهيدرات بالجرام 335390355425360

الشريحة 6

المعادن ملغ
المواد من 7 إلى 10 سنوات 11-13 سنة ، فتيان 11-13 ، بنات 14-17 ، صبيان 14-17 ، بنات
الكالسيوم 1100 1200 1200 1200 1200
الفوسفور 1650 1800 1800 1800 1800
المغنيسيوم 250300300300300
الحديد 12 15 18 15 18
الزنك 10 15 12 15 12
اليود 0.10 0.10 0.10 0.13 0.13
الفيتامينات
المواد من 7 إلى 10 سنوات 11-13 سنة ، فتيان 11-13 ، بنات 14-17 ، صبيان 14-17 ، بنات
ج ، مجم 60 70 70 70 70
أ، ميكروغرام 700 1000800 1000800
E، mg 10 12 10 1512
د ، ميكروغرام 2.5 2.5 2.5 2.5 2.5
B1، مجم 1.2 1.4 1.3 1.5 1.3
B2، mg 1.4 1.7 1.5 1.8 1.5
B6، مجم 1.6 1.8 1.6 2 1.6
PP، mg 15 18 17 20 17
حمض الفوليك 200200200200200 ميكروجرام
B12 ، ميكروغرام 2 3 3 3 3

شريحة 7

يبلغ الوزن التقريبي للنظام الغذائي اليومي (الصافي) للمراهقين الذين تتراوح أعمارهم بين 14 و 17 عامًا حوالي 2.5 كجم. بناءً على هذه البيانات ، من الممكن تكوين مجموعة يومية متوسطة من المنتجات اللازمة لأطفال المدارس.
المنتجات عمر الطالب عمر الطالب عمر الطالب عمر الطالب
المنتجات 7-10 سنوات 11-13 سنة 14-17 سنة فتيان 14-17 سنة بنات
خبز القمح 150200250200
خبز الجاودار 70100150100
دقيق القمح 25 30 35 30
الحبوب والبقوليات والمعكرونة 45 50 60 50
البطاطس 200250300250
خضروات متنوعة 275300350320
فواكه طازجة 150-300 150-300 150-300 150-300
الفواكه الجافة 15 20 25 20
سكر 60 65 80 65
الحلويات 10 15 20 15
زبدة 25 30 40 30
زيت نباتي 10 15 20 15
بيض قطع. 1 1 1 1
الحليب ، KMPr 500500600500
الرائب 40 45 60 60
القشدة الحامضة 10 10 20 15
الجبن 10 10 20 15
اللحوم والدواجن والنقانق 140170220200
الأسماك 40 50 70 60

شريحة 8

شريحة 9

الإفطار في المنزل
غالبًا ما يتناول الأطفال فطورًا سيئًا قبل المدرسة أو يرفضون تناول الطعام على الإطلاق. هذا يمكن أن يكون ضارا بصحتهم. يجب ألا يكون طعام الإفطار "ثقيلًا" أو مشبعًا بالدهون. يمكن أن يكون: سمك بيض مسلوق أو بيض مخفوق عصيدة الجبن كستلات. وتأكد - بعض الخضار يمكنك استكمال القائمة بالشاي أو الكاكاو باللبن أو العصير.
عليك أن تأخذ معك إلى المدرسة: شطيرة باللحم المسلوق أو الجبن. يمكنك الزبادي والخبز والفطائر وكعك الجبن والطواجن. في الخريف ، يعتبر التفاح أو الكمثرى أو الخيار أو الجزر من الأطعمة الجيدة بشكل خاص. يمكن للطالب تناول العصير أو الكبوت أو الشاي معه في قارورة أو زجاجة مغسولة بعناية. من المهم جدًا أن تضع في اعتبارك أن بعض الأطعمة يمكن أن تفسد بسرعة في درجة حرارة الغرفة. منتجات اللحوم تفسد بسرعة خاصة. النقانق المسلوقة التي لا معنى لها ستؤذي المعدة فقط. هذا الموضوع مناسب بشكل خاص لموسم البرد ، عندما يتم تشغيل التدفئة في المدارس ، ويفسد الطعام بشكل أسرع.
الإفطار للذهاب

شريحة 10

الغداء الساخن
لذلك ، من المهم أن يعرف الطالب ، خاصة إذا بقي بعد المدرسة "لممارسة تمرين إضافي" ، أنه من المهم جدًا والمفيد تناول الطعام "الساخن". إذا كان الطالب في الفصل حتى ساعة أو ساعتين ، ثم عاد إلى المنزل ، يجب على الكبار التأكد من أن وجبة كاملة تنتظره هناك.
من الأهمية بمكان كيفية تعبئة وجبة الإفطار المدرسية ، وفي أي ظروف سيأكلها الطفل. يمكنك استخدام أوعية بلاستيكية (لن يفقد الطعام شكله الأساسي في الأوعية ، ولن يتسبب في تلطيخ الكتب المدرسية) ، أو غلاف بلاستيكي. الإفطار المغلف أكثر أمانًا وراحة من حيث نظافة الطعام. ليس سراً أن الطلاب لا يغسلون أيديهم دائمًا قبل تناول الطعام. في مثل هذه العبوة ، يمكنك قضم شطيرة وعدم لمسها ، والاحتفاظ بالفيلم فقط. صحيح أن هذا لا يعني أن الطالب لا يحتاج إلى العناية بنظافة يديه.

تغليف المنزل
لا يمكن أن تحل "شطيرة المدرسة" محل الوجبة الكاملة.

الشريحة 11

الشريحة 12

أنظمة غذائية نموذجية لأطفال المدارس أثناء التدريب في الفترتين الأولى والثانية.
7.30 - 8.00 الإفطار في المنزل 10.00 - 11.00 إفطار ساخن في المدرسة 12.00 - 13.00 غداء في المنزل أو المدرسة 19.00 - 19.30 العشاء في المنزل
8.00 - 8.30 الإفطار في المنزل 12.30 - 13.00 الغداء في المنزل (قبل الذهاب إلى المدرسة) 16.00 - 16.30 الوجبات الساخنة في المدرسة 19.30 - 20.00 العشاء في المنزل
الوردية الأولى
التحول الثاني

الشريحة 13

طُلب من طلاب الفصل الثامن "ب" الإجابة على عدد من الأسئلة المتعلقة بنظامهم الغذائي اليومي من أجل تحديد فائدته وصحته للصحة. يتم عرض نتائج الاختبار والاستجواب في الرسوم البيانية.

شريحة 14

الشريحة 15

الشريحة 16

شريحة 17

شريحة 18

شريحة 19

شريحة 20

استنتاج
بعد تحليل البيانات التي تم الحصول عليها ، يمكننا أن نستنتج ما يلي: أقل من 40٪ من الطلاب يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا تقريبًا كل شخص لديه الوقت لتناول الإفطار في المنزل ، لكن الكثيرين يعتبرون أن إفطارهم خاطئ وغير مكتمل ؛ نصف الطلاب في الفصل لا يلتزمون بنظام الوجبة المسائية ؛ يسعدني أن أكثر من نصف الفصل يشتمل على الخضار والفواكه النيئة في نظامهم الغذائي اليومي ، ومع ذلك ، يجب زيادة عدد الخضروات والفواكه ؛ يفضل الرجال تناول خبز الجاودار الأسود ، وهو أكثر صحة من الأبيض ؛ لسوء الحظ ، فإن الحليب ومنتجات الألبان تكاد تكون غائبة في النظام الغذائي اليومي للطلاب (أقل من 50٪ من الأطفال يستهلكونها يوميًا) ؛ يستهلك معظم الفصل كمية زائدة من الحلويات ولا يحد من كمية الملح المستهلكة ؛ طلاب الغذاء الصحي والصحي يفضلون الأطعمة الدهنية والمدخنة والمقلية ، لسبب ما يعتبرونها مفيدة للغاية ؛ في أغلب الأحيان ، يشرب الرجال الماء والشاي ويرفضون تمامًا ضخ الأعشاب الصحية ؛ يحب جميع طلاب 8 B تجربة الأطعمة الجديدة ؛ 90٪ من الطلاب في الفصل يعتبرون وزنهم طبيعيًا ، وهذا لا يزال صحيحًا ؛ نسبة صغيرة جدًا من الطلاب في فصلنا ، عند استخدام المنتجات ، ينظرون إلى تاريخ التصنيع ، مع ذلك يدعون أن هذه المنتجات صديقة للبيئة وغير ضارة ؛ الرجال على يقين من أن الطعام الذي يتناولونه متنوع وصحي وسيبقيهم بصحة جيدة لسنوات عديدة.
أعتقد أننا بحاجة إلى التفكير وإعادة النظر في موقفنا تجاه صحتنا ، والذي يتأثر بشكل كبير بالطعام الذي نتناوله!

لدغة. لذلك اتضح أنه بحلول الوقت الذي يتخرجون فيه ، عندما يحتاجون إلى الاستعداد لامتحانات القبول والنهاية ، يتعين على المراهقين التعرف على أخصائي أمراض الجهاز الهضمي ، والخضوع لدراسات غير سارة ، واتباع نظام غذائي والتفكير ليس فقط في الامتحانات ، ولكن في شرب مالوكس من قبل أو بعد الوجبات. كقاعدة عامة ، يتم إيلاء الكثير من الاهتمام للتغذية في رياض الأطفال أو في المنزل. ومع ذلك ، لن يقوم أحد بمراقبة ماذا وكيف وكم يأكل طفلك في المدرسة. ليس سراً أن معظم الأطفال يفضلون النقانق والبيتزا على الحساء أو الحساء ، أو حتى ينسون أن الوقت قد حان لتناول الطعام.

الشخص الصغير ، الذي ينضم إلى المعرفة ، لا يؤدي فقط العمل الشاق ، ولكن في نفس الوقت ينمو ويتطور ، ومن أجل كل هذا يجب أن يحصل على تغذية جيدة. يرتبط النشاط العقلي المكثف ، وهو أمر غير معتاد بالنسبة لطلاب الصف الأول ، بتكاليف طاقة كبيرة. وكل ما يرتبط بالعمل الفكري يعتمد على احتياطيات الجسم من الكربوهيدرات وخاصة الجلوكوز. يؤدي خفض محتوى الجلوكوز والأكسجين في الدم إلى ما دون مستوى معين إلى ضعف وظائف المخ. يمكن أن يكون هذا أحد أسباب انخفاض الأداء العقلي وتدهور تصور الطلاب للمواد التعليمية.

من المعروف أنه في أول 3-5 سنوات من "الحياة المدرسية" تتشكل التغيرات في جسم الإنسان ، والتي ستشعر في المستقبل بالتهاب المعدة والتهاب الاثني عشر ومشاكل الكبد والمرارة والإمساك وغيرها. أمراض الجهاز الهضمي. لا تنس مشكلة السمنة: سيحجم الجسم بشدة عن التخلص من الوزن الزائد المكتسب خلال فترة النمو النشط وبدء النمو الجنسي. من الواضح أن الآباء لا يمكنهم الركض إلى المدرسة أثناء العطلة مع قدر من العصيدة أو الحساء. كما أنه ليس من الممكن دائمًا إرباك المعلم بأسئلة تتعلق بتغذية الطفل. لكن لا يزال بإمكانك التأثير على تغذية الطالب.

عادة ما يكون جدول الفصول الدراسية في المدرسة الابتدائية واضحًا ومستقرًا تمامًا ، لذلك يمكن للوالدين تنظيم الروتين اليومي بطريقة تجعل الطفل يتناول خلال اليوم ما لا يقل عن 3-4 وجبات رئيسية. مع طلاب المدارس الثانوية ، كل شيء أكثر تعقيدًا: برنامج حياتهم أكثر كثافة ، ومن الصعب للغاية التأقلم مع عقلية المراهقين والرغبة في فعل كل شيء بطريقتهم الخاصة. إحدى الحجج المهمة التي تعمل في هذا الموقف هي العلاقة بين ثقافة الطعام والمظهر: شيء مثل "إذا كنت تأكل رقائق البطاطس ، فسوف تصاب بالسمنة." ومع ذلك ، لا ينبغي للمرء أن يتوقع انتصارات سهلة على أي حال.

الفطور ليس كل شخص يستيقظ على المنبه. عادة ما يستغرق الأمر بضع ساعات حتى يستيقظ الجهاز الهضمي تمامًا. بناءً على هذه الميزة الفسيولوجية ، يستند تقليد الإفطار الثاني - يجب أن أقول ، تقليد مبرر تمامًا.

الإفطار حتى لو تناول الطفل وجبة الإفطار عن طيب خاطر ، حاول ألا تفرط في تحميل جسده بالكربوهيدرات والدهون سهلة الهضم: فهي تؤدي إلى زيادة حادة ، ومن ثم انخفاض حاد في نسبة السكر في الدم ، مما يتداخل بشكل كبير مع وظائف المخ. والأطعمة الدسمة الزائدة تسبب النعاس. يعتقد الكثير من الآباء ، بالطبع ، أن الأطفال نشيطون للغاية و "يحرقون" كل ما يأكلونه. ومع ذلك ، فهذه فكرة خاطئة يمكن أن تؤدي إلى زيادة الوزن. لا تطعم الحبوب سريعة التحضير للأطفال: فهي تحتوي على الكثير من السكر!

الإفطار بالنسبة للأطفال الذين لا يأكلون في المنزل ، يجب أن تكون وجبة الإفطار الرئيسية الثانية: يجب أن تكون حوالي 15-20٪ من النظام الغذائي اليومي. الخيار المثالي هو العصيدة أو حساء الحليب أو البيض المخفوق. إذا لم يذهب طفلك إلى كافيتريا المدرسة ، خذه معك وجبة الإفطار. يمكن أن يكون جبن فواكه (يتم شراؤه من متجر أو مطبوخ في المنزل من الجبن الطبيعي - مع الفواكه أو التوت أو الفواكه المجففة) أو كعك الجبن أو طبق خزفي أو فواكه مخبوزة بالجبن أو كعكة أو فطيرة أو شطيرة بالجبن أو لحم الخنزير (النقانق المسلوقة ليست الخيار الأفضل: فهي تحتوي على الكثير من الدهون ، بالإضافة إلى أنها تتدهور بسرعة في درجة حرارة الغرفة).

الفطور يرجى ملاحظة ما يلي: لا يجب أن تقدم لطفلك الفاكهة فقط أو كيس عصير - يمكن لأحماض الفاكهة أن تهيج الأغشية المخاطية ، ولا ينبغي تناولها "على معدة فارغة". يجب ألا تنجرف في تناول وجبات الإفطار "الطحينية". بديل الكعك والسندويشات مع الجبن والطواجن. من أجل الأداء الطبيعي للجهاز الهضمي ، من الضروري ألا تدخل الكربوهيدرات الجسم مع الطعام (يكفي عملها لدقائق) ، ولكن أيضًا البروتينات والدهون. أنها تحفز إفراز عصارة البنكرياس والصفراء من المرارة. يؤدي الغياب المنتظم لهذه المكونات في الطعام إلى انتهاك إفراز العصارات الهضمية وركود الصفراء ، مما قد يؤدي في المستقبل إلى ترسب الأملاح الصفراوية وتكوين الأحجار.

الغداء إذا بقي طفلك في المدرسة بعد الساعة 13:00 ، يجب أن يتناول غداء ساخن. في الإنصاف ، تجدر الإشارة إلى أن الطعام في المقاصف المدرسية قد تغير كثيرًا في السنوات الأخيرة ، وإلى الأفضل. على الأقل ، عادة ما يكون لدى الطفل في كافيتريا المدرسة الآن اختيار الوجبات الساخنة. على سبيل المثال ، إذا لم يأكل السمك لسبب ما ، فيمكنه تناول اللحوم أو الدجاج على الغداء. إذا كان لا يريد الأرز ، فهو يأخذ الحنطة السوداء أو البطاطس. ولكن من المهم أيضًا أن تشرح للطفل مدى أهمية وجبة الغداء العادية لصحته.

الغداء يحب الحساء ، يمكنك الحصول عليه مع طبق ثان وسلطة. الغداء هو الوجبة الرئيسية في اليوم ، ويجب أن تشمل اللحوم والأسماك والخضروات بأي شكل: سلطة ، ويخنات ، وبطاطس مهروسة. إذا كان الطفل لا يأكل في مقصف المدرسة ، يجب أن يكون الغداء في انتظاره في المنزل. ولهذا ليس من الضروري على الإطلاق كتابة مربية وجدة ومربية. يحتاج فقط إلى معرفة مكان العثور عليه وكيفية تسخين الطعام. لكن هذا هو ما تحتاج إلى الاهتمام به مقدمًا. لا يجب أن تتضمن الوجبة الكاملة ثلاث دورات. إذا كان الطفل يأكل الحساء ، فهذا جيد. يمكن أن يكون الطبق الرئيسي حساء اللحم أو السمك ، البرش ، الحساء المهروس ، hodgepodge أنفسهم. إذا لم يكن الطفل

الغداء في كثير من الأحيان ، يملأ الآباء الثلاجة بمنتجات نصف منتهية يشتريها المتجر - جميع أنواع الزلابية والشرحات "الجاهزة" ، في إشارة إلى سرعة التحضير وحقيقة أن الطفل يأكلها بسرور. حسنًا ، بالطبع ، يمكنك أحيانًا تضمين المنتجات شبه المصنعة في نظامك الغذائي ، ولكن لا يجب عليك فعل ذلك طوال الوقت: كقاعدة عامة ، تحتوي هذه المنتجات على الكثير من الدهون والملح وبروتين الصويا والقليل جدًا من الألياف.

يرجى ملاحظة: يجب ألا تكون المعكرونة طبقًا يوميًا. في النظام الغذائي للطفل ، لا ينبغي أن تظهر أكثر من 3-4 مرات في الأسبوع. يجب أن تكون الأسماك والمأكولات البحرية الأخرى على المائدة قدر الإمكان (بشرط ألا يكون لدى الطفل حساسية من الأسماك - في هذه الحالة ، الأعشاب البحرية مناسبة) البطاطس ليست خضروات كاملة وتحتوي على القليل من الألياف ، وهو أمر مهم للهضم

من المهم ... ... أن يحتوي النظام الغذائي للطفل على مجموعة كاملة من العناصر الغذائية ومتنوعة. يجب أن تحتوي على البروتينات والدهون النباتية والحيوانية ، ويجب أن يتم تمثيل جزء الكربوهيدرات بشكل أساسي بالكربوهيدرات المعقدة ، أي الحبوب والفواكه ، ويجب ألا تزيد الكربوهيدرات سهلة الهضم عن جرامات في اليوم. يجب أن تقترب نسبة البروتينات والدهون والكربوهيدرات مما يلي: 1-1.5 (بروتينات): 2 (دهون): 3.5-4 (كربوهيدرات)

سناك سناك ليست وجبة إلزامية للأطفال في سن المدرسة ، ولكن يمكن حفظها لطلاب الصف الأول حتى يسهل عليهم التكيف مع الروتين اليومي الجديد. كوجبة خفيفة بعد الظهر ، يمكنك تقديم الشاي والكومبوت والعصير مع البسكويت أو الزبادي وبعض الفاكهة. إذا التحق الطفل بمدرسة رياضية ، فإن تناول وجبة خفيفة بعد الظهر لن يؤذيه أيضًا. علاوة على ذلك ، يمكن أن تكون أكثر كثافة من تلك الخاصة بأطفال المدارس العاديين ويجب أن تشتمل على نوع من منتجات البروتين - كعكة الجبن ، والكسرولة ، والكفير ، والبيض المخفوق.

خطة الوجبة المثالية للطفل أثناء النهار - الإفطار في المنزل (5-20٪ من الحصة اليومية) - الإفطار الساخن في المدرسة (10-20٪ من الحصة اليومية) - الغداء في المنزل أو في المدرسة (30-35٪) من الحصة اليومية) ساعات - وجبة خفيفة بعد الظهر (5-10٪ من الحصة اليومية) - عشاء في المنزل (20٪ من الحصة اليومية)

التغذية السليمة التغذية السليمة هي أساس صحة الإنسان. إن الطعام الذي نتناوله هو الذي يضمن التطور والتجديد المستمر لخلايا وأنسجة الجسم ، وهو مصدر الطاقة التي ينفقها أجسامنا ليس فقط أثناء المجهود البدني ، ولكن أيضًا أثناء الراحة. مصادر الغذاء للمواد التي يتم منها تصنيع الإنزيمات والهرمونات والمنظمات الأخرى لعمليات التمثيل الغذائي. يعتمد التمثيل الغذائي الذي يقوم عليه النشاط الحيوي لجسم الإنسان بشكل مباشر على طبيعة التغذية.

أهمية التغذية توفر التغذية بشكل مباشر جميع الوظائف الحيوية للجسم. تحدد تركيبة الغذاء وخصائصه وكميته النمو والتطور البدني والقدرة على العمل والمرض والحالة العصبية والنفسية ومتوسط ​​العمر المتوقع. مع الطعام ، يجب أن يحصل الجسم على كمية كافية من المواد الضرورية: البروتينات ، الدهون ، الكربوهيدرات ، الفيتامينات ، العناصر الدقيقة ، المعادن ... كافية ولكن ليست مفرطة. وبالنسب الصحيحة. توفر التغذية بشكل مباشر جميع الوظائف الحيوية للجسم. تحدد تركيبة الغذاء وخصائصه وكميته النمو والتطور البدني والقدرة على العمل والمرض والحالة العصبية والنفسية ومتوسط ​​العمر المتوقع. مع الطعام ، يجب أن يحصل الجسم على كمية كافية من المواد الضرورية: البروتينات ، الدهون ، الكربوهيدرات ، الفيتامينات ، العناصر الدقيقة ، المعادن ... كافية ولكن ليست مفرطة. وبالنسب الصحيحة.

قواعد التغذية الأساسية

الالتزام بالنظام الغذائي الصحيح. أربع وجبات في اليوم على فترات من 4-5 ساعات ، في نفس الوقت ، تعتبر الأمثل. في هذه الحالة يجب أن يكون الإفطار 25٪ من النظام الغذائي اليومي والغداء 35٪ وشاي العصر 15٪ والعشاء 25٪. يوصى بالعشاء في موعد لا يتجاوز 3 ساعات قبل موعد النوم. الالتزام بالنظام الغذائي الصحيح. أربع وجبات في اليوم على فترات من 4-5 ساعات ، في نفس الوقت ، تعتبر الأمثل. في هذه الحالة يجب أن يكون الإفطار 25٪ من النظام الغذائي اليومي والغداء 35٪ وشاي العصر 15٪ والعشاء 25٪. يوصى بالعشاء في موعد لا يتجاوز 3 ساعات قبل موعد النوم.

محتوى كافٍ ، ولكن ليس مفرطًا من السعرات الحرارية في النظام الغذائي. يجب أن يغطي عدد السعرات الحرارية المستهلكة استهلاك الطاقة للشخص (والذي يعتمد بدوره على الجنس والعمر ونمط الحياة ، بما في ذلك طبيعة العمل). كل من المحتوى غير الكافي والزائد من السعرات الحرارية في النظام الغذائي ضار بالصحة.

النسبة الصحيحة للمكونات الرئيسية للتغذية (البروتينات والدهون والكربوهيدرات). في المتوسط ​​، يجب أن تكون نسبة كمية البروتينات والدهون والكربوهيدرات المستهلكة 1: 1: 4 ، مع مجهود بدني شديد - 1: 1: 5 ، للعاملين العقليين - 1: 0.8: 3.

يجب تغطية احتياجات الجسم من العناصر الغذائية الأساسية (في المقام الأول الأحماض الأمينية الأساسية ، والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة ، والفيتامينات ، والعناصر النزرة ، والمعادن ، والماء) (ولكن ، مرة أخرى ، بدون فائض) ، يجب ضمان نسبتها الصحيحة.

تقديم الطعام للأطفال ، 4-5 وجبات في اليوم هي الأمثل. يجب أن تكون فترات الراحة بين هذه الوجبات حوالي 3-4 ساعات. للأطفال ، 4-5 وجبات في اليوم هي الأمثل. يجب أن تكون فترات الراحة بين هذه الوجبات حوالي 3-4 ساعات. يحتاج الأطفال إلى 2400 سعرة حرارية في اليوم. إذا ذهب الطفل لممارسة الرياضة ، فيجب أن يحصل على سعرات حرارية أكثر. يحتاج الأطفال إلى 2400 سعرة حرارية في اليوم. إذا ذهب الطفل لممارسة الرياضة ، فيجب أن يحصل على سعرات حرارية أكثر. يحتاج الأطفال يوميًا: 80 جم فقط من البروتينات ، بما في ذلك الحيوانات - 48 جم ؛ إجمالي الدهون 80 جم ، بما في ذلك الحيوانات - 15 جم ؛ إجمالي الكربوهيدرات 324 جم يحتاج الأطفال يوميًا: 80 جم فقط من البروتينات ، بما في ذلك الحيوانات - 48 جم ؛ إجمالي الدهون 80 جم ، بما في ذلك الحيوانات - 15 جم ؛ إجمالي الكربوهيدرات 324 جم.

يجب أن يشتمل النظام الغذائي للطالب على: الدهون - الزبدة ، القشدة الحامضة ، شحم الخنزير ، إلخ. اللحوم والحليب والأسماك مصادر للدهون المخفية. الدهون - الزبدة ، القشدة الحامضة ، شحم الخنزير ، إلخ. اللحوم والحليب والأسماك مصادر للدهون المخفية. الكربوهيدرات - الأرز ، الحنطة السوداء ، البطاطس ، العنب ، الكرنب ، البطيخ ، السكر ، إلخ. الكربوهيدرات - الأرز ، الحنطة السوداء ، البطاطس ، العنب ، الكرنب ، البطيخ ، السكر ، إلخ. البروتينات - الأسماك ، الفاصوليا ، الجبن ، الحليب ، الجبن ، إلخ. البروتينات - الأسماك ، الفاصوليا ، الجبن ، الحليب ، الجبن ، إلخ. في النظام الغذائي لطالب الصف الأول ، يجب أن يكون هناك لحوم وأسماك - وهذا بروتين كامل ضروري لبناء خلايا كائن حي ينمو. تحتوي الأسماك أيضًا على الكثير من الفوسفور ، وهو أمر ضروري للعمل المنتج للخلايا العصبية ، سواء في الدماغ أو في نقل الإشارات إلى العضلات. في النظام الغذائي لطلاب الصف الأول ، يجب أن يكون هناك اللحوم والأسماك - وهذا بروتين كامل وهو أمر ضروري لبناء خلايا كائن حي ينمو. تحتوي الأسماك أيضًا على الكثير من الفوسفور الضروري للعمل المنتج للخلايا العصبية لكل من الدماغ ونقل الإشارات إلى العضلات. نظرًا لأن الجهاز البصري لطالب الصف الأول يعاني من الحمل الزائد الهائل ، لا تنس أن تعطي طفلك الجزر والتفاح والمشمش والحميض والطماطم وزيت السمك للحفاظ على الرؤية. لمساعدة دماغ الطفل - لا تنسَ الكبد ، وسمك القد ، ودقيق الشوفان ، والأرز ، والبيض ، وفول الصويا ، والجبن قليل الدسم. لمساعدة دماغ الطفل - لا تنسَ الكبد ، وسمك القد ، ودقيق الشوفان ، والأرز ، والبيض ، وفول الصويا ، والجبن قليل الدسم. الدواجن ، اللحم البقري الخالي من الدهن ، الأجبان الصلبة مفيدة للعمل الطبيعي للجهاز العصبي. الدواجن ، اللحم البقري الخالي من الدهن ، الأجبان الصلبة مفيدة للعمل الطبيعي للجهاز العصبي. المأكولات البحرية - تحتوي على الكثير من اليود. المأكولات البحرية - تحتوي على الكثير من اليود.

الفيتامينات "الذكية" الرئيسية للطالب في كثير من الأحيان ، يوجد نقص في فيتامين سي. الأعراض المحتملة لنقص فيتامين سي هي نزيف اللثة ، فقدان الأسنان ، سهولة الكدمات ، ضعف التئام الجروح ، الخمول ، تساقط الشعر ، جفاف الجلد ، التهيج. ، وجع عام ، والاكتئاب. فيتامين ب 1. يدخل الجسم مع الخبز ، وخاصة من دقيق القمح الكامل والحبوب (الأرز غير المعالج والشوفان) والبقوليات واللحوم. فيتامين ب 2. توجد بشكل رئيسي في منتجات الألبان. فيتامين ب 6. توجد في الحبوب غير المكررة ، والخضروات الورقية الخضراء ، والخميرة ، والحنطة السوداء وحبوب القمح ، والأرز ، والبقوليات. فيتامين ب 12. توجد في الأطعمة مثل الكبد والكلى ولحم البقر والدواجن والأسماك والبيض والحليب والجبن.

توجد كمية كبيرة من حمض الأسكوربيك في المنتجات النباتية - الفواكه الحمضية ، الفلفل الأحمر ، الخضار الورقية الخضراء ، البطيخ ، البروكلي ، براعم بروكسل ، القرنبيط والملفوف ، الكشمش الأسود والأحمر ، الطماطم ، التفاح ، المشمش ، الخوخ ، الكاكي ، البحر النبق ، الوركين الورد ، روان ، البطاطا المخبوزة في الزي الرسمي. الأطعمة الغنية بفيتامين أ: الكبد والجزر والسبانخ واليقطين والبيض والأسماك والجبن القريش والحليب والسلطة الخضراء والفواكه (خاصة المشمش) والطماطم والبقدونس. الأطعمة الغنية بفيتامين هـ: الحليب ، والخس ، وجنين القمح ، والفول السوداني ، وفول الصويا ، وزيت عباد الشمس.

كل شيء يعتمد على الطريقة التي يأكل بها الطفل: مدى سرعة تعبه ، وكيف سيتعلم ، وكيف ومتى سيمرض. كلما كان النظام الغذائي أسوأ ، كان جهاز المناعة أكثر ضعفًا. وإذا كان الرجال قد ذهبوا في وقت مبكر ، في فترة استراحة كبيرة ، إلى المقصف لتناول طعام الغداء ، لكن هذا ليس موجودًا الآن في كل مدرسة. يحدث هذا أيضًا على النحو التالي: يتم إطعام الأطفال ، ولكن يرفض الكثيرون تناول الطعام في "مقصف" المدرسة بدون طعم ، أو يتم طهيه في مطبخ متسخ ، وما إلى ذلك. كل شيء يعتمد على كيفية تناول الطفل للأكل: مدى سرعة تعبه ، وكيف سيتعلم ، ماذا وكيف سيؤذي في كثير من الأحيان. كلما كان النظام الغذائي أسوأ ، كان جهاز المناعة أكثر ضعفًا. وإذا كان الرجال قد ذهبوا في وقت مبكر ، في فترة استراحة كبيرة ، إلى المقصف لتناول طعام الغداء ، لكن هذا ليس موجودًا الآن في كل مدرسة. يحدث هذا أيضًا على النحو التالي: يتم إطعام الأطفال ، لكن العديد منهم يرفضون تناول الطعام في "مقصف" المدرسة بلا طعم ، أو يتم طهيه في مطبخ متسخ ، إلخ.

عواقب سوء التغذية لا تؤدي التغذية غير السليمة إلى مشاكل في الهضم فحسب ، بل تؤدي أيضًا إلى الإصابة بأمراض الحساسية المختلفة. للأسف ، يحب الأطفال رقائق البطاطس والوجبات السريعة وعصير الليمون والحلويات. في العام السابق ، تمت إزالة رقائق البطاطس ، وعصير الليمون ، والعلكة وغيرها من الأشياء التي تعتبر غير مرغوب فيها لأغذية الأطفال من بوفيهات المدرسة. ومع ذلك ، خلال فترات الراحة ، يتمكن الأطفال من الجري إلى متجر قريب وشراء ما يحلو لهم ، بدلاً من تناول وجبة غداء محددة في كافيتريا المدرسة أعدها طهاة محترفون. لجسم الطفل النامي ، الإفطار أمر لا بد منه. لا يمكن إهمال هذا بأي حال من الأحوال ، وكذلك الغداء والعشاء. وفي الوقت نفسه ، يدخر العديد من تلاميذ المدارس وجبات الغداء من أجل الحصول على مصروف الجيب ، وهذا هو الحال دائمًا. لا تؤدي التغذية غير السليمة إلى مشاكل في الجهاز الهضمي فحسب ، بل تؤدي أيضًا إلى الإصابة بأمراض الحساسية المختلفة. للأسف ، يحب الأطفال رقائق البطاطس والوجبات السريعة وعصير الليمون والحلويات. في العام السابق ، تمت إزالة رقائق البطاطس ، وعصير الليمون ، والعلكة وغيرها من الأشياء التي تعتبر غير مرغوب فيها لأغذية الأطفال من بوفيهات المدرسة. ومع ذلك ، خلال فترات الراحة ، يتمكن الأطفال من الجري إلى متجر قريب وشراء ما يحلو لهم ، بدلاً من تناول وجبة غداء محددة في كافيتريا المدرسة أعدها طهاة محترفون. لجسم الطفل النامي ، الإفطار أمر لا بد منه. لا يمكن إهمال هذا بأي حال من الأحوال ، وكذلك الغداء والعشاء. وفي الوقت نفسه ، يدخر العديد من تلاميذ المدارس وجبات الغداء من أجل الحصول على مصروف الجيب ، وهذا هو الحال دائمًا.

الأمراض - أولاً وقبل كل شيء ، هذه هي أمراض الجهاز الهضمي. - تليها أمراض الجهاز التنفسي وأمراض القلب والأوعية الدموية والأمراض العصبية والعقلية وأمراض الكلى والمسالك البولية. - أمراض الجهاز الهضمي المزمنة هي عواقب سوء التغذية ، إذا كنت لا أسهب في الطبيعة الوراثية والمعدية للأمراض.

مع تقدم العمر ، ينخفض ​​استهلاك الفاكهة والخضروات ومنتجات الألبان. يتم تقليل كمية الفيتامينات في النظام الغذائي بشكل حاد ، وهو أمر كارثي بالنسبة للكائن الحي النامي. تؤثر عواقب نقص المغذيات الدقيقة والحديد والنحاس والكالسيوم واليود وما إلى ذلك بشكل مباشر على الصحة. فقر الدم ، انخفاض الأداء ، تسوس الأسنان ، الضمور الفكري ، اضطرابات الجهاز الهضمي ، أمراض الجهاز الهضمي ، نقص الوزن وقصر القامة كلها بسبب سوء التغذية.

"نحن نأكل لنعيش ، لا نعيش لنأكل. »

يجب أن تكون الحركة نحو هذا الهدف تدريجية - خطوة بخطوة. كل خطوة تطيل سنوات الحياة النشطة.

كل شخص قادر على الاعتناء بصحته بشكل مستقل.

• التغذية السليمة هي أساس صحة الإنسان. كقاعدة عامة ، تعتمد القيمة الغذائية للأطباق المختلفة إلى حد كبير على كيفية تحضيرها.

• الغذاء هو المصدر الوحيد الذي يتلقى منه الطالب المواد البلاستيكية والطاقة اللازمة. يعتمد النشاط الطبيعي للدماغ والجسم بشكل أساسي على جودة الطعام المستهلك.
• من المفيد للوالدين معرفة أن الطبيعة "الصعبة" للطفل غالبًا ما تكون نتيجة سوء التغذية ، وأن التغذية السليمة تحسن القدرات العقلية وتنمي الذاكرة لدى الأطفال وبالتالي تسهل عملية التعلم بالنسبة له.

• تضمن التغذية النشاط الطبيعي لجسم الطالب المتنامي ، وبالتالي تدعم نموه وتطوره وأدائه.
• للقيام بذلك ، من الضروري موازنة النظام الغذائي اعتمادًا على الاحتياجات الفردية للطالب ، والتي يجب أن تتوافق مع عمره وجنسه.

• يجب أن تكون تغذية الطالب متوازنة. التوازن الصحيح للعناصر الغذائية ضروري لصحة الأطفال. يجب أن تتضمن قائمة الطالب المنتجات التي لا تحتوي فقط على البروتينات والدهون والكربوهيدرات ، ولكن أيضًا على الأحماض الأمينية الأساسية والفيتامينات وبعض الأحماض الدهنية والمعادن والعناصر النزرة.
• لا يتم تصنيع هذه المكونات بشكل مستقل في الجسم ، ولكنها ضرورية للنمو الكامل لجسم الطفل. يجب أن تكون النسبة بين البروتينات والدهون والكربوهيدرات 1: 1: 4.

• أن تكون تغذية الطالب مثلى. عند تجميع القائمة ، تؤخذ بالضرورة في الاعتبار احتياجات الجسم المرتبطة بنموه وتطوره ، مع التغيرات في الظروف البيئية ، مع زيادة الإجهاد البدني أو العاطفي. مع نظام التغذية الأمثل ، يتم الحفاظ على التوازن بين تناول وإنفاق العناصر الغذائية الأساسية.
• يجب أن يكون محتوى السعرات الحرارية في النظام الغذائي للطالب كما يلي:
• 7-10 سنوات - 2400 سعر حراري
• 14-17 سنة - 2600-3000 سعرة حرارية

علامات الحق تغذية تلاميذ المدارس

• بأي علامات يمكنك تحديد أن الطفل بدأ يأكل بشكل صحيح؟
• تتمثل المظاهر المباشرة الرئيسية لتأثير التغذية التكميلية ، في المقام الأول ، في تحسن الحالة المزاجية وزيادة نشاط الأطفال ، واختفاء شكاوى التعب والصداع ، وزيادة الانتباه والذاكرة والأداء المدرسي ، وانخفاض في مستوى الصراع في السلوك.
• اليوم ، يمكن اعتبار أقل من خمسة بالمائة من طلاب المدارس الابتدائية أصحاء تمامًا. في الوقت نفسه ، فإن رفاهية أطفال المدارس تتدهور بسرعة.
• يتم تسهيل ذلك من خلال الزيادة الكبيرة في العبء على الأطفال في المدرسة والمنزل ، جسديًا وفكريًا ونفسيًا - عاطفيًا. في الوقت نفسه ، الأطفال قليلون في الهواء ، ولا يتحركون وينامون بشكل كافٍ.

• أظهرت الملاحظات أن الأطفال الذين يتلقون وجبات ساخنة في المدرسة يتعبون بشكل أقل ، ويحافظون على مستوى عالٍ من القدرة على العمل لفترة أطول وأداء أكاديمي أعلى.
• في هذا الصدد ، تتمثل مهمة الطاقم الطبي والتربوي في المدرسة في تحقيق تغطية بنسبة 100٪ لأطفال المدارس بوجبات الإفطار والغداء الساخنة.

• ثبت أنه خلال فترة بقائهم في المدرسة ، يبلغ متوسط ​​استهلاك الطاقة اليومي لطلاب المدارس الابتدائية 2095-2510 J (500-600 كيلو كالوري) ، وأطفال المدارس المتوسطة والثانوية 2510-2929 J (600-700 كيلو كالوري) ، وهو بالضبط حوالي ربع الاحتياج اليومي من الطاقة والعناصر الغذائية الأساسية.
• يجب تجديد نفقات الطاقة هذه مع وجبات الإفطار المدرسية الساخنة.

• في التغذية ، يجب أن يكون كل شيء باعتدال ؛
• يجب أن يكون الطعام متنوعًا ؛
• يجب أن يكون الطعام دافئًا ؛
• امضغ الطعام جيدًا
• هناك الخضار والفواكه.
• هناك 3-4 مرات في اليوم.
• لا تأكل قبل النوم.
• لا تأكل المدخن والمقلية والتوابل.
• لا تأكل الطعام الجاف.
• التقليل من تناول الحلويات
• لا تتناول رقائق البطاطس والمقرمشات.
• تأكد من تناول غداء ساخن في المدرسة.

طعام سريع "طعام عادل" .

الوجبات السريعة غنية بالسعرات الحرارية ، غنية بالدهون وقليلة الفيتامينات. في الوجبات السريعة ، تستخدم الدهون المتحولة على نطاق واسع - أيزومرات غير طبيعية للأحماض الدهنية. استخدامها يهدد بسمنة حتمية ، لأنها تزيد الوزن أكثر من أي طعام آخر بنفس عدد السعرات الحرارية. وليس من قبيل المصادفة أن يطلق عليها العلماء اسم "الدهون القاتلة".

في بطاطا مقلية وشيبس اكتشف العلماء عددًا من المواد الضارة ، بما في ذلك المواد التي تستخدم في صناعة البلاستيك والدهانات المختلفة.

 وقد ثبت أن هذه المواد لها تأثير سام على الجهاز العصبي للحيوان والإنسان.

التغذية السليمة لأطفال المدارس

ساعة الفصل في الصف التاسع

مدرس الفصل Mikhasyova N.P.

5 وجبات مغذية في اليوم

الإفطار ، الإفطار الثاني ، الغداء ،

شاي بعد الظهر والعشاء

1

عصيدة

2

شطيرة مع الأعشاب والخضروات

سلطة خضار ، شوربة ، ثانية باللحم

أو منتجات الأسماك ، كومبوت

3

4

ب بسكويت ، خبز مع عصير ، حليب ، شاي

أطباق من الخضار والحبوب والحليب والجبن والبيض ؛ مشروب حليب مخمر

يوم 1

طعام من السعرات الحرارية

وجبة عشاء 25%

إفطار 25%

شاي العصر 15 %

وجبة عشاء

منتجات للعقل جوز

• تحتوي حبات الجوز على أحماض أوميغا 3 المتعددة غير المشبعة ، والتي تعزز نمو الدماغ ، والليسيثين الذي يحسن وظائف المخ وله تأثير إيجابي على الذاكرة. لتزويد الجسم بهذه العناصر ، من الضروري تناول 5 حبات على الأقل يوميًا.

منتجات للعقل الأسماك الزيتية

• تحتوي الأسماك الزيتية على كمية كبيرة من الفيتامينات والعناصر الدقيقة والبروتينات بالإضافة إلى أحماض أوميجا 3 الأمينية الضرورية للصحة والجمال. في الأطفال الذين يتلقون ما لا يقل عن 100 جرام من الأسماك يوميًا ، يزداد معدل ردود الفعل العقلية بشكل كبير ، ويفكرون بشكل أسرع.

منتجات للعقل كاكاو

• يؤدي الثيوبرومين والفلافونويد ومضادات الأكسدة والفيتامينات الموجودة في حبوب الكاكاو إلى توسع الأوعية وتحفيز نشاط الدماغ وزيادة المزاج. ثبت علميًا أن الكاكاو يحسن تدفق الدم إلى الدماغ ويخفض ضغط الدم.

منتجات للعقل توت بري

• لا يساعد هذا التوت على تحسين الرؤية فحسب ، بل له أيضًا تأثير مفيد على وظائف المخ. يحتوي التوت الأزرق على نسبة عالية من مضادات الأكسدة ، والتي تعمل على تحسين تدفق الدم إلى الدماغ وتسريع الإشارات العصبية ، مما يساعد في مكافحة مرض الزهايمر.

هرم غذائي

اليوم اكتشفت ...

أدركت أن...

الآن أستطيع…

اشتريت...

سأحاول…

فاجأني ...

صف دراسي أعطتني ساعة لأعيش ...

أنا أردت…

انعكاس

شكرا لك على عملك!

يحتاج الشخص لتناول الطعام.

للوقوف والجلوس

لتنمو وتتطور

للقفز ، الشقلبة ،

أغانٍ تغني ، لنكون أصدقاء ، تضحك ،

لتنمو وتتطور

ولا تمرض.

أنت بحاجة لتناول الطعام بشكل صحيح

تعرف منذ سن مبكرة جدا.