Mennyibe kerül a vízipipa bár megnyitása. Mire van szükség a vízipipa bár megnyitásához és hogyan kell helyesen csinálni. Amire szüksége van a vízipipa bár megnyitásához

Ma a vízipipa bár megnyitása rendkívül jövedelmező vállalkozás, amely rekord idő alatt megtérül. Ezért egyre több üzletember figyel erre az ígéretes tevékenységi területre. Amikor egy jövőbeni vízipipa-bár projektjén dolgozunk, fontos figyelembe venni az összes árnyalatot és finomságot, hogy a jövőben vállalkozása az óraműhöz hasonlóan működjön, és ne érje szankciókat a felügyeleti és ellenőrző hatóságoktól.

A vízipipa bár megnyitása nemcsak a hivatásos dolgozók és a kényelmes hely keresése, hanem különleges kialakításán is dolgozik, amely vonzza az ügyfelek áramlását. Mint minden üzletben, itt is fontos egyforma figyelmet fordítani a kérdés bürokratikus oldalára - gondosan előkészíteni a vízipipa bár megnyitásához szükséges dokumentumokat.

A "Contract Service" cég alkalmazottai, akik a magánvállalkozók egészségügyi ellenőrzésére szakosodtak, segítenek a vízipipa bárhoz szükséges dokumentumok elkészítésében.

Milyen dokumentumok szükségesek a vízipipa bár megnyitásához?

A vízipipa bár megnyitásához különféle dokumentumokra van szükség, ideértve a vállalkozói tevékenységnek az illetékes hatóságoknál történő nyilvántartásba vételéről szóló igazolást az egyéni vállalkozó vagy LLC státuszának kijelölésével. Ha egy vállalkozó dohánytermékek vagy alkoholtermékek kiskereskedelmi értékesítését tervezi egy vízipipa bárban, engedélyre van szükség:

Dohánytermékek kereskedelmének engedélye;
Alkoholos italok kiskereskedelmi forgalmazásának engedélye.

Vízipipa bár, milyen dokumentumok szükségesek:

Tűzvizsgálati engedély;
Az egészségügyi és járványügyi szolgálat engedélye.

A tűzoltóság és az SES engedélyei kötelező dokumentumok a csomagban. Az első megszerzéséhez fel kell szerelni azt a helyiséget, amelyben a vízipipa helyiséget tervezik elhelyezni, tűzjelzővel, jó elszívóval és szellőzőrendszerrel.

Ezenkívül előzetesen értesíteni kell a Rospotrebnadzor hatóságait a tevékenységek megkezdéséről. Ehhez kitölti az értesítési űrlapot két példányban, és elküldi azokat a meghatalmazott szervnek. Értesítést küldhet ajánlott levélben vagy elektronikus dokumentum formájában, a pályázó elektronikus aláírásával lezárva.

Annak ismeretében, hogy miként kell megnyitni a vízipipa-rudat, milyen dokumentumokra van szükség, önállóan megkezdheti a szükséges dokumentációk elkészítését, vagy megbízhatja a "Contract Service" cég magasan képzett szakembereivel.

Az első út különféle bürokratikus késésekkel, a tervezés hibáival jár, amelyeket az egészségügyi követelmények és szabványok ismeretlensége okoz. Ha felveszi a kapcsolatot a "Szolgáltatási szerződés" munkatársaival, könnyedén elkerülheti ezeket a problémákat, és a dokumentumok kitöltésétől számított 1-2 napon belül kézbe veheti a kész dokumentumokat.

A vízipipa iratok nyilvántartása a "Contract Service" cégnél

A "Kontrakt Service" cég az egyéni vállalkozók és jogi személyek egészségügyi ellenőrzésére szakosodott, fő szolgáltatásaink:

Egészségügyi dokumentáció nyilvántartása magánvállalkozók számára (szerződések, igazolások, folyóiratok, következtetések stb.);
Konzultáció a különféle egészségügyi dokumentációk nyilvántartásának és kitöltésének kérdéseiben;
Átfogó egészségügyi szolgáltatások a vállalkozások számára.

Tudjuk, milyen dokumentumok szükségesek a vízipipa bár megnyitásához, és készen állunk arra, hogy rövid időn belül elkészítsük azokat az Ön számára. Előnyünk nem csak az egészségügyi dokumentációk gyors feldolgozása az egyéni vállalkozók és jogi személyek számára.

Rendszeres és új ügyfeleink tisztában vannak más előnyeinkkel:

Kiváló ismeretek a különféle üzleti tevékenységek jelenlegi egészségügyi követelményeiről, a SanPiN-ekről és a SES-előírásokról;
Az alkalmazandó jogszabályoknak megfelelően dolgozzon, szolgáltatásaink tanúsítottak és engedélyezettek;
Jótállási kötelezettségek biztosítása minden ügyfél számára;
Kényelmes árak a vállalat minden szolgáltatásához, összehasonlítva a versenytársak ajánlataival.

Ügyfeleink számára a dokumentáció elkészítését magasan képzett szakemberek végzik, akik nagy tapasztalattal rendelkeznek az egészségügyi audit területén.

Nálunk csak a probléma "hogyan kell kinyitni a vízipipa rudat" gyakorlati oldalára kell ügyelnie, milyen dokumentumokra van szükség és hogyan kell azokat megfelelően elkészíteni - szakembereink foglalkoznak ezekkel a kérdésekkel.

Biztos lehet abban, hogy a "Contract Service" cég szakembereinek által készített dokumentumok megvédik a felügyeleti és ellenőrző hatóságokkal szembeni különböző gondoktól.

Ha felkeltette érdeklődését ajánlatunk, vegye fel a kapcsolatot üzemeltetőinkkel, és kérjen papírt a vízipipa bár megnyitásához. Néhány nap múlva (átlagosan 1-2 nap alatt) kéznél lesz a szükséges dokumentáció.

Vízipipa dohányzik- a passzív kikapcsolódás hagyományos jellemzőjévé vált Oroszországban és a FÁK-országokban. De, 2014. június 1-től, a „tilos a dohányzás tilalma” törvény - amely korlátozza a dohányzást a nyilvános helyeken, beleértve a vendéglátóhelyeket is - teljes mértékben működőképessé vált. Ettől a pillanattól kezdve a vízipipa dohányzása egy kávézóban vagy étteremben nem megengedett, vagy még mindig lehetséges? Ezt találjuk ki.

Az Orosz Föderáció törvényei a vízipipa tilalmáról

2014. június 1-jén hatályba lépett az Orosz Föderáció 2013. február 23-i szövetségi törvényének minden része N 15-FZ "Az állampolgárok egészségének védelméről a használt dohányfüst és a dohányfogyasztás következményei ellen". , különös figyelmet fordítunk a 6. szakasz 1. részének 12. cikkére - a dohányzás tilalmára a közétkeztetési létesítményekben.

A törvényben egy szó sincs cigarettáról, vízipipáról, szivarról stb. A 2. cikk 1. részének 1. szakasza szerint - dohányzás- dohánytermékek használata a parázslásukból származó füst belélegzésére. Vagyis e törvény szerint a dohányzás bármilyen formában tiltott... Beleértve a vízipipa dohányzást.

Kinyitjuk a vízipipa rudat. Mi tilos és mi szabad

A vízipipa dohányzás számos vendéglátó-ipari vállalkozás egyik fő jövedelemtermékévé vált, és egyetlen tulajdonos sem akarta feladni a jövedelmet. Bár a törvény nem áll mellettük.

Oroszországban tilos:

A dohányzás tilos, és ezért vízipipa dohányzással minden vendéglátóhelyen belül;
Tilos dohányzó és vízipipa helyiségeket létesíteni a közétkeztetési létesítményekben. Ha a szoba egy kávézóhoz vagy étterembe tartozik, akkor ez a szoba az Orosz Föderáció 2013. február 23-i N 15-FZ tiltó szövetségi törvényének hatálya alá tartozik. És nincsenek kivételek... Dohányzó helyiségek létesítése a közétkeztetésben tilos.
Tilos vízipipát dohányozni teraszokon, kávézókban és éttermekben... Bár a bíróságon keresztül bebizonyíthatja a Rospotrebnadzornak, hogy a teraszok nem helyiségek, azonban időbe, pénzbe és idegekbe kerül. Míg ez a kérdés továbbra is nyitott és a tulajdonos, a Rospotrebnadzor és az Orosz Föderáció igazságügyi intézményeinek lelkiismeretén fekszik. Minden eset különbözik, és van miért pénzbírságot kiszabni.

Oroszországban megengedett:

A dohányzás vendéglátó egységekben megengedett... Igen. Ha a dohányzást dohányzás és egyéb, forgalomba hozatal céljából tilos felhasználás nélkül végzik, azt jelenti. Nem dohány keverékek, kövek, szirupok és más hasonló dohányzási termékek - akkor dohányozhat, ha nem tartalmaz dohányt. De nem minden látogató kedveli ezt a nikotinmentes vízipipát. A tény az, hogy füst van, de a dohánytól nincs lazító hatás. Következésképpen egy ilyen vízipipa már nem nevezhető fő jövedelemforrásnak.
A dohányzás a kávézók és éttermek előtt, különleges helyeken megengedett. Néhány tulajdonos ezt az engedélyt a maga módján értelmezi - külön szobát nyitanak vízipipával, amelyet külön intézményként alakítottak ki, és az ételeket és italokat kiszállításként rendezik. Természetesen a dohányzás tilalmáról szóló törvény betűjével ez megengedett. De nagy a valószínűsége annak, hogy ezt az intézkedést színlelt ügyletként értelmezik az Orosz Föderáció Polgári Törvénykönyvének 170. cikkével összhangban, a későbbi szankciókkal együtt.

A gyakorlatban minden vízipipás létesítmény a saját logikáját és a tulajdonos vágyait követi - nikotinmentes vízipipa, vízipipa dohányzás a teraszokon, külön helyiségek szervezése külön regisztrációval és még sok más.

Hogyan lehet megnyitni egy privát vízipipa klubot a dohányzás tilalmának törvénye szerint

Ma már csak így nyílik meg egy klasszikus vízipipa bár, amely vízipipákat kínál dohánnyal - sőt, egy zárt vízipipa klub megszervezésére. Ez a létesítmény már nem lesz kávézó vagy étterem. Egyáltalán nem lehet közétkeztetési vállalkozás, mert ott tilos a dohányzás. Ez azt jelenti, hogy ételeket és italokat nem szabad a vízipipa bárjában árusítani..

Fontolja meg alaposan ezt a követelményt. Ha a vízipipa bárjában akár egy szelet kenyér és egy üveg víz is kapható, akkor létesítménye megsérti a dohányzás tilalmáról szóló törvényt. Felejtsd el a sémát - vegyél egy vízipipát, kapj teát ajándékba- valójában nem késztermékeket árusítanak, de a Rospotrebnadzornak már jogában áll perelni. Másrészt engedélyezheti vendégeinek, hogy különféle gyorsételeket rendeljenek, és hozzanak magukkal ételeket és italokat, feltéve, hogy vendégeink rendelkeznek nyugtákkal, amelyek igazolják, ha be vannak jelölve, az étel vásárlása nem az Ön intézményében található.

A törvény szerint minden vízipipa zárt típusú vállalkozás, vagyis az utcáról a hétköznapi emberekhez való hozzáférés korlátozott. Figyeljen a korhatárra is, ha kiskorúakat enged be - nem is kell gondolkodnia azon, hogyan lehetne vízipipa bárot nyitni. Kudarc nélkül fogadnia kell egy adminisztrátort egy adminisztrátornál, aki eldönti, kit engednek vízipipával a szobába, és kit nem. Minden vendégnek alá kell írnia egy megállapodást arról, hogy nem ellenzi a dohányzást a vízipipa társalgóban, és be kell mutatnia a vendég életkorát igazoló dokumentumot. Szervezhet valamilyen tagságot a vízipipa bárjában is. Csak a klub egyik tagja férhet hozzá a vízipipájához, ha a vendég nem tagja a klubnak ... ki kell töltenie egy kérdőívet, és teljes jogú taggá kell válnia. Minden törvényes. Tehát ne feledje - csak a klub felnőtt tagja, akinek nincs semmi ellen a dohányzás a vízipipa szobában, vízipipával léphet be a szobájába és igénybe veheti szolgáltatásait.

A vízipipa bár nyitásának árnyalatai, üzleti terv

A vízipipa szobának kényelmesnek és tágasnak kell lennie. Javasoljuk, hogy fontolja meg a 100 m²-es helyiségeket külön kijárattal és a közművek bekötésének lehetőségével. A beltéri dohányzási klubja nem zavarhatja a vízipipa bár szomszédjait és lakóit. Ezenkívül a helyiségeknek meg kell felelniük az SES követelményeinek és meg kell felelniük a tűzbiztonságnak, vagyis a Tűzvédelmi Felügyelőségnek ellenőriznie kell.

A legfontosabb és legdrágább dolog a létesítményben a motorháztető. Működnie kell. Kényelmes légkört kell teremtenie minden látogató számára. Ezért különös figyelmet fordítson rá. By the way, mivel a tökéletességnek nincs határa, a jó vízipipa szoba jó motorháztetőjének költsége 250 és 1000 ezer rubel között változik. Igen, ez csak egy páraelszívó.

De a fogyóeszközökön, a vízipipán és a dohányzáson sokat takaríthat meg - minden kulcsrakész alapon legfeljebb 200-300 ezer rubelbe kerül.

Használjon olcsó "gyors" vízipipákat, általában egyiptomi gyártmányúakat. Gyorsan és egyszerűen elkészíthetők. Ez azt jelenti, hogy csökken a megrendeléstől a benyújtásig eltelt idő, ami jótékony hatással van az egész vállalkozásra.

Csak legális és jövedéki dohányzással dolgozzon. Ellenkező esetben nagyon nagy problémái lesznek.

Bármely vízipipa alapelve a „gyors asztal”. Vagyis amikor vendégei nem maradnak nálatok két óránál tovább, a megrendeléseket gyorsan kiszolgálják, az ügyfelek elégedetten távoznak. Két óra elegendő ahhoz, hogy a vendégek jól érezzék magukat és ürítsék az asztalt. Ezért próbálja elnyomni a "hosszú" asztalokat, és minden lehetséges módon akadályozza azok szervezését. A "hosszú" asztalok közé tartoznak azok, amelyekben a vendégek ülnek, és "húzzanak" egy vízipipát, társasjátékokat játszanak, esznek és minden mással foglalkoznak, kivéve a fő dolgot - a dohányzást. A nyereség pedig a dohányzástól függ, és nem az idő. Számos hatékony módszer létezik ezekkel a hosszú asztalokkal szemben.

Minél több vízipipa van, annál gyorsabban távoznak a vendégek.... Az első megrendeléskor a vendégeknek nem egy, hanem több vízipipa kínálatát kínálják alacsonyabb költség mellett (például egy második vízipipát féláron). Alacsony költséggel a vízipipa, bármely tulajdonos megengedheti magának ezt a módszert. Ez a megközelítés az elv szerint működik - minél többet dohányzik az ember, annál gyorsabban érzi örömét és "jóllakik" a füsttel. Egy vízipipa hosszú időt vehet igénybe, két vízipipa egy átlagos társaságot 3-4 óra alatt elégít ki, három vízipipa - ugyanazt a társaságot elégíti ki 1-2 óra alatt.
Határidő... Az ilyen vízipipa társalgókban nem a vízipipaért fizetnek, hanem az asztalnál töltött időért. Méretezés az első út. A vendégek fizetnek a klubban töltött időért, a füstölt mennyiség nincs korlátozva, de szükséges egy számítás, hogy több vízipipa "elférjen" 1-2 óra alatt.

Egy vízipipa átlagos költsége 50-200 rubel, a vendégek költsége pedig 500-2000 rubel, melyiket jövedelmezőbb eladni? Óránként több vízipipát ad el? Vagy elad egy vízipipát néhány óra alatt? A vízipipa bárban a minimális felár 500%. A közintézmények ilyen felárolása általános dolog, az alábbiakban egyáltalán nem kerül szóba.

A vízipipa rúd kiszámítása az elv szerint - több vízipipa kedvezményes áron

Első módszerrel elméleti számítást készítünk - vendégeinknek több vízipipát kínálunk kedvezményes áron. Szoba használható ülősarok 100 négyzetméter körülbelül 25 asztal található (a szoba teljes területe meghaladja a 150 m²-t). A tálalás 3 vízipipát jelent egy asztalnál. Az asztalok látogatói 2 óránként cserélődnek, a vízipipa rúd terhelése körülbelül 50%. Az intézmény legalább 12 óráig tart nyitva. Vegyük 1 vízipipa költségét - 100 rubelt.

Ennek a megközelítésnek a költségei 1 munkanapra: 25 asztal * 3 vízipipa * 100 rubel * 12/2 = 45 000 rubel.

500% -os felárat fogadunk el a létesítményben. Az első vízipipa költsége egy látogatónak (asztal): 500 rubel... Figyelembe véve, hogy azt az elvet alkalmazzuk - több vízipipa, kevesebb idő jut egy látogatóra - a következő két vízipipa lesz nekik egy - 500 rubel áron. Összesen három vízipipa fog kerülni egy asztalhoz 1000 rubel.

A nyereség 1 nap alatt lesz: 25 asztal * 1000 rubel * 12/2 = 150 000 rubel.

A vízipipa költségével csökkentett nyereség: 150 000 - 45 000 = Naponta 105 000 rubel.

Érdemes megfontolni, hogy a személyzet fizetése eltér az elvégzett feladatoktól és beosztásoktól. Tehát, ha az adminisztrátor és a takarítónő fix fizetést kaphat. Jobb, ha a vízipipa embert a darabos fizetésnél számoljuk. Ennek a megközelítésnek köszönhetően biztos lehet benne, hogy a vízipipa ember dolgozik és nem „alszik pénzért”, és érdekli, hogy vendégei gyakrabban cseréljék vízipipájukat. Ehhez egy tapasztalt vízipipa-készítőnek megvan a maga trükkje és trükkje.

A közepes méretű intézmények fizetése:

pincérek - 500 ... 1500 rubel műszakonként (tippet is hagy), ráadásul a szoba takarításának megtakarítása érdekében a pincérek felár ellenében átruházhatják a takarítónők funkcióit,
biztonság és adminisztrátor - havi 15 000 és 30 000 rubel között,
vízipipa ember - 20-200 rubel egy vízipipa.

Az Ön intézményének minden nap dolgoznia kell, ezért a személyzetnek váltottan kell dolgoznia, tekintettel arra, hogy a törvény szerint munkahéten legfeljebb 40 óra lehet. Ezért ideális körülmények között 3 műszaknak kell lennie a következő számban egy műszakra:

három-öt pincér (25 asztalhoz),
egy-három őr a teremben,
egy vagy két vízipipa ember,
egy adminisztrátor a recepción.

Fizetésük 10 napos időtartamra (1 műszak):

3 pincér * 1000 rubel * 10 = 30.000 rubel;
1 biztonsági őr * 15 000 rubel = 15 000 rubel;
1 adminisztrátor * 25 000 rubel = 25 000 rubel;
1 vízipipa ember * 20 rubel vízipipaért * 3 vízipipa * 25 asztal * 12/2 * 10 = 90 000 rubel.

Összesen egy műszak fizetése 160 ezer rubel lesz. Ezért három műszak bére megegyezik - Havonta 480 000 rubel.

A közüzemi számlák legfeljebb 50 ... 80 ezer rubel havonta. A helyiség maximális bérleti díja - Havi 300 000(2 tr. / m² sebességgel, a gyakorlatban 1,2 tr. / 1 m2-nél többet nem láttunk).

30 nap teljes bevétel, figyelembe véve a vízipipa költségeinek levonását - 3 150 000 rubel.

Bérek és közüzemi számlák költségei - 480 000 + 80 000 + 300 000 = 860 000 rubel.

Egy zárt vízipipa klub nettó nyeresége, 50% -os terheléssel - havi 2,3 millió rubel. Természetesen ezek ideális körülmények, de még a klub munkaterhelésének 10-20% -ával (reálisabb feltételek mellett) is a nettó nyereség legfeljebb Havi 400 ezer rubel.

Ne kísérletezzen dohányízekkel és drága márkákkal, kínáljon olcsó egyiptomi dohányok széles, de megszokott választékát. Még mindig nem fogja kedveskedni a finom íz szerelmeseinek.
Ne használjon drága vízipipákat. Ugyanúgy dohányoznak, mint az olcsó professzionálisok, mivel az ár nem a minőséget, hanem a felhasznált anyagokat befolyásolja. Azonban egy drága vízipipa költségéért 10-15 olcsót vásárolhat. De ne használjon kirívó olcsó dolgokat sem.
Felejtsd el az alkohol szót. A létesítményben nem szabad alkoholt fogyasztani. Még magával is hozta. Először is, egy részeg vendég fejfájást okoz. Másodszor, ha be van jelölve, akkor nem tudja elkerülni a büntetést.
Nincs olyan kiskorú, részeg és olyan ember, aki képes a konfliktus nulláról való felkavartatására, szigorú arckezelést bevezetni. Jobb, ha nem enged napi 5-10 embert, mint pár nap múlva hirtelen ellenőrzést végez, amely kiskorúakat fedez fel az intézményében. Amiből nagy probléma lesz. Emiatt elveszíti az összes törzsvendégét.
Soha ne menjen együtt a vendégekkel, szigorú magatartási szabályokkal kell rendelkeznie a létesítményben. Ne feledje azonban, hogy jobb a "keserű" vízipipa cseréje - mert ez tetszeni fog a vendégnek, és legfeljebb 100 rubelt fog költeni, különben botrányt és rossz hírnevet kap a jövőben.
Próbálja megszervezni a munkáját úgy, hogy a szolgáltatás nagyon gyors legyen. Minél előbb kapják meg a vendégek a vízipipaikat, annál gyorsabban távoznak. A vízipipa 20-30 percig tartó várakozása napi 50% -kal csökkenti a kiszolgált vendégek számát. Próbáld lerövidíteni az átfutási időt 3-5 percre.
Használjon szórakozást, amely hasznos, de nem olyan módon. Például egy sportmeccs set-top boxja vagy közvetítése zavaró szórakozás, amely időbe telik, megakadályozva a közönség változását. A backgammon, a dáma és más gyors társasjátékok éppen ellenkezőleg, sokkal gyorsabban segítenek a vízipipa elszívásában.
Fő promóciós eszközei a közösségi média és a szóbeszéd.
Ha nem ismeri az egyes finomságokat vagy árnyalatokat, használjon kész vízipipa franchise-t, ez sok problémát megkerülhet.
Tegyen néhány automatát a vízipipa bárjába, ahol harapnivalókat és üdítőket árulhat. Ez teljesen legális. A lényeg, hogy az automatákat ne regisztrálják nálad. Jó nyereséget is termelnek.

Videó - a sikeres vízipipa bár megnyitásának részletei

A vízipipa bár nyitásának kérdését azok teszik fel, akik szeretnék ezt az üzletet folytatni, de kétségei vannak, mivel Oroszországban ma már törvény tiltja a dohányzást. A vízipipa azonban meglehetősen népszerű hazánkban, ezért még mindig van elég ember, aki ilyen intézményt akar nyitni.

Vízipipa üzlet

Újabban a vízipipa bárot még egy nagyon szerény tőke jó befektetésének is tekintették, mivel a létesítmény hozama meglehetősen lenyűgöző volt. Végül is nagyon sok ember nem bánja, hogy egy estét ilyen légkörben tölthet el, beszélgethet barátaival, csak kikapcsolódhat, aminek köszönhetően ma a vízipipa bárok iránti kereslet meghaladja a kínálatot. Ez azt jelenti, hogy ennek a vállalkozásnak a megnyitása lehetővé teszi tulajdonosának, hogy meglehetősen gyors megtérülésre számítson. De hogyan lehet megnyitni egy vízipipa-rudat a 2018 - 2019-es törvények szerint, anélkül, hogy ellentmondanánk velük?

Mit kell tudni a vízipipa bár megnyitásához

A vízipipa bár általában zárt helyiség, ahol az erre a célra szolgáló eszközökön keresztül speciális aromás keverékeket szívhatnak. Ebben az esetben különféle folyadékok használhatók, beleértve a vizet és a tejet.

Ezért, ha kedveli ezt az adott üzletágat, először kezdjen el megfelelő helyiségeket keresni, és a tulajdonosával oldja meg a kérdést az ilyen dohányzás engedélyezésével kapcsolatban. Ne feledje, hogy még akkor is, ha megkapta, akkor is hatékony szellőzőrendszert kell telepítenie, és eleget kell tennie a különböző kormányzati szervek számos követelményének.

A vízipipa bár 2019-es nulláról történő megnyitásához a következőket teheti:

külön szobát vagy nyitott verandát (teraszt) használjon;
zónát (helyiséget) minden követelménynek megfelelően felszerelni egy bizonyos irányultságú intézményben, például bárban, kávézóban, étteremben vagy éjszakai klubban;
nyiss egy vízipipa bárot egy magánlakásban.

A második lehetőség előnyösebb, mert így rövidebb idő alatt megtérülhet az intézményben végrehajtott beruházások. A terület felszereléséhez azonban szigorúan be kell tartani az alkalmazandó szabályokat és követelményeket. Ugyanakkor a kifejezetten ezekre a létesítményekre vonatkozó, törvényileg megállapított normák még nem léteznek, csak általános követelmények vannak, amelyeket a vízipipa bár megnyitása előtt feltétlenül meg kell ismernie.

Különösen a következőkről beszélünk:

a dohánytermékek reklámozásának tilalmáról;
az ilyen típusú helyiségekre vonatkozó követelmények;
felszerelés tűzjelzőkkel és tűzoltókészülékekkel (az Orosz Föderáció tűzvédelmi szabályainak normáival összhangban, amelyeket a kormány 2012. április 25-i 390. sz. kormányrendeletével hagyott jóvá).

Ezenkívül minden helységben a területi állami tűzvédelmi felügyeletnek joga van további követelmények előterjesztésére.

Nem ismeri a jogait?

Érdemes emlékezni arra, hogy tilos vízipipa bárokat nyitni nemcsak a nem helyhez kötött helyiségekben, hanem a benzinkutak, egészségügyi intézmények, rehabilitációs központok, oktatási és sportintézmények stb. Területén található épületekben is.

Azonnal megjegyezzük, hogy minden követelmény és tilalom főként a dohányzásra vonatkozik, míg a vízipipa törvénytisztelő tulajdonosai ma már dohány nélküli keverékeket használnak dohányzáshoz. Sőt, az ilyen létesítmények egyre inkább kávézó-ellenes tevékenységet folytatnak, vagyis a vállalkozók zárt típusú klubokat hoznak létre, amelyek tagsága egy kérdőív kitöltésével kezdődik, jelezve, hogy minden leendő klubtagot figyelmeztetnek a dohányzás veszélyeire. Ami a díjat illeti, nem a vízipipa örömért fizetik, hanem azért, hogy meglátogassák ezt az intézményt. Vannak azonban szolgáltatások vízipipák házhoz szállítására is.

Amire szüksége van a vízipipa bár megnyitásához

Itt az ideje, hogy részletesebben beszéljünk arról, hogy mire van szükségünk a vízipipa bár megnyitásához. Ehhez meg kell:

Regisztráljon az adóhatóságnál. Mivel a vásárlások jelentős része készpénz nélküli fizetéssel jár, jobb választani egy LLC (korlátolt felelősségű társaság) javára. Javasoljuk, hogy ismerkedjen meg az "LLC résztvevőinek jogai és kötelezettségei" cikkel - ez az információ hasznos lesz az Ön számára mind a cég regisztrációjának szakaszában, mind a jövőben, már a munka során.
Vásároljon vagy béreljen álló helyiséget, mivel a dohányzás bármely más helyen tilos.
Szerezzen hivatalos engedélyt a helyiség tulajdonosától a vízipipa dohányzásra.
A helyiségek felszerelése során be kell tartani a tűzbiztonsági előírásokat, az ellátó és elszívó vagy hasonló szellőzés felszerelése kötelező annak kizárása érdekében, hogy a vízipipa füst behatoljon a vízipipa zónájába, ahol ez kényelmetlenséget okozhat az emberek számára akik nem látogatók.

Jobb elhelyezni a dohányzási engedélyre vonatkozó információkat a láthatóság területén, ez segít elkerülni a szabályozó (felügyeleti) hatóságok további igényeit.

Ha vízipipa megvilágítására szolgáló berendezést vásárol, próbálja meg azt választani, amely minimálisra csökkenti a polgárok részvételét ebben a folyamatban; telepítésénél tartsa be az intézmény dolgozóinak egészségvédelmét biztosító követelményeket.

Mennyibe kerül a vízipipa bár megnyitása?

A vízipipa bár megnyitásának módjáról szólva nem lehet megemlíteni, hogy mennyi pénzre lesz szükség egy ilyen létesítmény megnyitásához. Az átlagos havi kiadások körülbelül:

helyiségek bérlése - 10-15 ezer rubel. és magasabb (sok függ a területétől és a helyétől);
csarnok dekoráció, beleértve a belső tárgyakat és bútorokat - 300-350 ezer rubel;
berendezések és alkatrészek - 30-40 ezer rubel;
szén, füstölő keverékek - 70-80 ezer rubel;
fizetés - körülbelül 100-120 ezer rubel;
szükséges áruk - 15-20 ezer rubel.

Így a vízipipa bár megnyitása nem kevesebb, mint félmillió rubelbe kerül.

A vízipipa bár megnyitásának lehetősége 2019-ben

Úgy tűnik, amikor a vízipipa bár nyitásának módjáról beszélünk, tiszta lelkiismerettel elmondhatja, hogy ez egy nagyon ígéretes vállalkozás, mivel a nem dohány keverékeket jogilag nem tiltják a dohányzás, de ez csak a mai napra szól. Az a tény, hogy az Egészségügyi Minisztérium folyamatosan lobbizik a vízipipákkal kapcsolatos jogi normák szigorításának ügyében - még akkor is, ha dohányt nem tartalmazó dohánykeverékeket használnak. Az Orosz Föderáció Állami Duma több alkalommal törvényjavaslatokat vezetett be, amelyek a teljes betiltásukra utalnak.

Mi okozta a törvényhozók ilyen kitartását? Az Egészségügyi Minisztérium érvként említi azt a tényt, hogy amikor többen vízipipát szívnak, megnő a súlyos betegségek, köztük a tuberkulózis fertőzésének kockázata. Az orvostudomány szakértői abban is biztosak, hogy a keverékek, még összetételükben nikotin nélkül is, mégis károsítják az emberi testet - nem kevesebb, mint más égéstermékek.

Eddig a jogi normák csak közvetetten érintik a vízipipa rudakat, de ez átmeneti jelenség lehet, hiszen most a 720716-6 sz. Szövetségi törvény tervezetét vizsgálják a jogalkotók. A vízipipa zónák működési szabályainak megsértése esetén szankciók formájában felelősségi intézkedéseket ír elő - nyitott és zárt egyaránt. De érdemes megemlíteni, hogy a törvény már évek óta mérlegelés alatt áll, és a törvény elfogadása felé nincs mozgás.

Általánosságban az ilyen szabályokat még nem dolgozták ki, és ennek megfelelően nem érvényesek. Az Állami Dumán kívül az Egészségügyi Minisztérium telepíti őket az Állami Építési Bizottsággal együtt. Idővel talán a dohányzásra vonatkozó közigazgatási törvénysértési törvénykönyv által előírt összes jogi normát kiegészítik a "vízipipa" stb. Szóval. Tehát továbbra is nyitott az a kérdés, hogy miként lehet a vízipipa bárot nyitni a törvény megsértése nélkül.

A vízipipa dohányzás keletről érkezett hozzánk, és szinte azonnal népszerűségre tett szert, ráadásul továbbra is vonzza a kikapcsolódás ezen formájának híveit. Sok vállalkozó, figyelve a növekvő népszerűségre, úgy dönt, hogy megnyitja saját vízipipa bárját. Hol kezdjem, mi a műveletsor?

A törvény követelményei

Az a vállalkozó, aki úgy dönt, hogy ilyen típusú vállalkozást indít, tisztában kell lennie azzal, hogy bizonyos nehézségek adódnak az útjában. A dohányzás tilalmáról szóló törvényről van szó, ezért nagyon nehéz vízipipát nyitni egy vendéglátóhelyen. De többféle módon lehet megkerülni ezt a tilalmat. Például kínáljon látogatóinak vízipipát nikotin nélkül. Sokféle dohányzási keverék létezik gyümölcs, tej, bor stb. Alapján. Ez a megközelítés lehetővé teszi, hogy ne sértse a törvényeket, és ezt a népszerű szolgáltatást nyújtsa vendégeinek. By the way, a remény, hogy lehetséges valahogy megtéveszteni az irányítást, nagyon illuzórikus, és ebben az esetben a játék nem éri meg a gyertyát. A dohányzási tilalom megszegéséért kiszabott büntetések nagy összegek.

Videó: az illegális vízipipa bárok problémája a városok lakóépületeiben

Hogyan nyitható meg egy kis vízipipa bár a semmiből: az ötlettől az üzleti tervig

A vízipipa bár megnyitása előtti tervezés szempontjai a következők:

az intézmény és a célközönség formátumának megválasztása;
helyszín és helyiség megválasztása;
a költségek, a nyereség és a megtérülési időszak kiszámítása;
cégnyilvántartás;
szolgáltatások reklámozása és promóciója;
személyzet felvétele.

Pénzügyi kérdés - mennyibe kerül a vízipipa bár megnyitása

Meglehetősen nehéz megválaszolni azt a kérdést, hogy mennyibe kerül egy létesítmény megnyitása. Számos olyan szempontot kell figyelembe venni, amely befolyásolja a költségek nagyságát. A fő pénzügyi költségek a következők lehetnek:

a szükséges dokumentáció elkészítése;
helyiségek bérlése. Költsége közvetlenül függ a területtől, a helyszíntől, a javítási és dekorációs munkák költségeitől és még sok mástól;
felszerelések és bútorok vásárlása;
maguk vásárolnak vízipipát és keveréket nekik;
a munkavállalók fizetése, valamint a nyugdíj- és egyéb pénztárakba történő befizetések.

Fentiek a fő költségek, fel kell készülnie az egyéb költségekre. Ez nagyban függ a jövőbeni létesítmény formátumától és méretétől.

Amire szüksége van a vállalkozás bejegyzéséhez

Ha egy intézmény megnyitásáról beszélünk, akkor egyéni vállalkozót állíthat ki, ha vízipipa-hálózatot, akkor ki kell adnia egy LLC-t.

Táblázat: az LLC és az egyéni vállalkozó nyilvántartásba vételéhez szükséges dokumentumok

Bérlés

A kávézó megnyitásának egyik legfontosabb pontja a helye. Ez nagyban meghatározza a látogatottságot. Valóban, a "piros" vonalon találhatókávézólátogatottabb lesz, mint a külvárosban található. Fel kell készülni arra, hogy a belvárosban a helyiségek bérleti díja magasabb lehet, mint egy csendesebb környéken. De a vállalkozónak készen kell állnia egy négyzetméterenként körülbelül 1000 rubel bérleti árra.

Létesítmény formátum

A vízipipa bár többféle formátumban létezhet:

Rúd. Ha a vállalkozó rendelkezik bizonyos pénzügyi forrásokkal, akkor gondolkodhat a bár megnyitásáról. Optimális lesz az intézmény elhelyezkedése a belvárosban. Ezzel a formátummal a vízipipa szolgáltatások mellett meleg ételeket és különféle erősségű italok értékesítését is megszervezheti.
Helyiségek bérlése működő kávézóban vagy étteremben, ha nincs elegendő forrás egy nagyszabású projekthez. Ezt a lehetőséget bonyolítja az a tény, hogy meg kell kerülnie az érdekelt terület számos létesítményét, és olyan ajánlatot kell alkotnia, amelyet az étterem tulajdonosa nem utasíthat el.
Helyszíni munkamenetek. Például szolgáltatás nyújtása fesztiválokon vagy más nagyobb eseményeken. Ebben az esetben nincs szükség helyhez kötött létesítmények megnyitására, elegendő, ha rendelkezésükre állnak maguk a vízipipák és azok, akik tudják kezelni őket.

Videó: vízipipa piknik

Beruházások

A rendelkezésre álló költségvetést okosan kell kezelni. Az üzleti tervben vázolt számítások követésével elkerülhető a felesleges pazarlás. Számítsuk ki, mennyi pénzt kell befektetni a vízipipa bár megszervezésébe.

Táblázat: a vízipipa bár megnyitásának költségei

Visszafizetési időszak

Most számítsuk ki a létesítmény hozzávetőleges megtérülési idejét.

A vízipipa átlagos költsége 500 rubel. A 10 zónás vízipipa társalgóban az ügyfelek áramlása napi 20-30 embert fog elérni. A kiegészítő szolgáltatásokat a számítás nem tartalmazza. Számítsuk ki a nyereséget, ha a létesítmény havonta 28 napig tart nyitva. Még ha figyelembe vesszük is a minimumot, a havi jövedelem 280 ezer rubel szinten változik:
500 x 20 x 28 = 280 000
Határköltség 1 vízipipa - 250 rubel. (figyelembe véve a személyzet javadalmazását). Ebben az esetben a margó legalább 300% (egyes esetekben akár 1000% -ot is "dobhat"). Példánkban az 560 értékesítés önköltségi ára 28 nap alatt 140 ezer rubel lesz:
250 x 560 = 140 000

Így a vízipipa társalgóba való befektetés 10 vízipipa számára 6-8 hónap alatt megtérül. Egy év munka után állandó nyereségre számíthat, annak ellenére, hogy havonta fizetni kell az alkalmazottaknak fizetéseket, nyersanyag-vásárlást, helyiségek bérleti díját, rezsit és egyéb költségeket.

Szükséges dokumentumok

Dokumentumcsomag a vízipipa bár megnyitásához:

egyéni vállalkozó vagy LLC nyilvántartási dokumentumai;
a Rospotrebnadzor értesítése a tevékenység megkezdéséről;
a tűzoltóság engedélye;
a SES (egészségügyi és járványügyi szolgálat) engedélye;
alkoholengedély.

A GOST R 50764-2009 4.1. Pontja szerint a fürdőszoba megnyitásához nincs szükség engedélyre.

Átjárhatóság és számítási eljárás

Fontos mutató a permeabilitás. A vízipipa bár esetében a középárú létesítményekre vonatkozó követelmények alapján számítható. Alapul veheti az emberek számától sétatávolságon élő vagy dolgozó emberek számát. Elméletileg, ahogy a vendéglősök mondják, számíthat arra, hogy a látogatók száma megegyezik a közelben élő vagy dolgozó emberek számának 10% -ával. De ez ismét elméleti ábra.

Személyzet

A vízipipa bárban való munkavégzéshez ki kell választania a megfelelő munkavállalókat. Az alkalmazottak kiválasztását körültekintően kell végezni. Egy tapasztalatlan alkalmazott könnyen tönkreteheti az estét a vendégek számára, és ezzel rossz benyomást kelthet az intézményről.

Hogyan toborozzunk embereket? Nincs is egyetlen válasz. Valaki ismerősök, személyzet toborzási irodák révén vesz fel személyzetet. Emberek felvételekor emlékeztetni kell arra, hogy egészségügyi könyvekkel rendelkeznek, és rendszeresen orvosi vizsgálatot szerveznek. Ha a felvettek között vannak külföldi állampolgárok, akkor munkavállalási engedéllyel kell rendelkezniük. A migráns munkaerő megfelelő regisztráció nélküli igénybevételével kiszabott bírság egy illegális bevándorló esetében elérheti a 400 000-et.

Azt mondhatjuk, hogy egy bár havi béralapja körülbelül 120 000 ezer rubelt tehet ki. Hozzá kell tenni a nyugdíjpénztárba történő kötelező befizetéseket. Ez majdnem egyharmadot ad hozzá a feltüntetett összeghez. A személyzet számát a férőhelyek száma, a létesítmény forgalma és egyéb tényezők határozzák meg.

Táblázat: a vízipipa bár személyzete

Menetrend

A látogatók áramlásának legnagyobb része hétköznap esténként lesz. Az ügyfelek munkanapjuk végén vízipipát szívnak. Ezért lehetőség van a promóciók megszervezésére a nap folyamán, hogy vonzza az ügyfeleket és ezáltal megtartsa jövedelmezőségét. Ezenkívül a vízipipa bárnak nyitva kell lennie mind hétvégén, mind ünnepnapokon.

Hirdető

További költségtétel a hirdetési és promóciós tevékenység. Csak így lehet biztosítani a létesítmény népszerűsítését. A figyelem felkeltésének egyik legjövedelmezőbb módja a szórólapok terjesztése az utcán azzal a meghívással, hogy látogasson el egy vízipipa bárba. A hatékonyság növelése érdekében bejelenthető, hogy a szórólap viselője bizonyos kedvezményben részesül. Egyébként kedvezményes rendszert is használhat a törzsvásárlók számára.

A vízipipa bár külső kialakítása szintén jelentős szerepet játszik a vendégek vonzásában.

Jobb ezeket a munkákat egy reklámügynökségre bízni. Rendszerint vannak kész szkriptjeik a kampányhoz. A legfontosabb, hogy egyértelműen megfogalmazzák a hirdetők feladatait. Ezek alapján lehet majd kiszámítani az átlagos költséget. Ha ezt a munkát speciális készségek nélkül végzi, ez visszaeshet.

Néhány finomság

Szükséges néhány szempontot figyelembe venni a vállalkozás szervezésének folyamatában is:

A helyiségben el kell határolni a tápvezetéket külön mérőóra felszerelésével. Ugyanezt tegye vízzel és gázzal is. Így a vállalkozó kifizeti a számlákat a tényleges ráfordításért.
A helyi lakosok és a szomszédos helyiségek látogatóinak panaszainak elkerülése érdekében célszerű gondoskodni a jó szellőzésről.
Szükséges a helyiségeket tűzoltó rendszerrel és hatékony evakuációs rendszerrel ellátni.
Figyelembe kell venni a vendégek biztonságának kérdéseit is. Érdemes bevonni a magánbiztonsági vállalat szakembereit az együttműködésbe, hogy biztosítsuk az ellenőrzést a csarnokban történtek felett, és tegyünk intézkedéseket a különféle túlzások kiküszöbölésére.

Videó: hogyan lehet megnyitni egy vízipipa bárot (vállalkozók visszajelzése)

A vízipipa bár megnyitása bizonyos munka és komoly kiadások, de kijelenthetjük, hogy mindez néhány hónapon belül megtérül. A költségek csökkentése érdekében fontolja meg a franchise megvásárlását.

Ma a vízipipa üzletág az egyik legfiatalabb, és a minimális verseny jellemzi a nagy keresletet. Saját vízipipa-vállalkozás megalapítása nagyon ígéretes és jó eredményeket hozhat. A vízipipa sok potenciális tulajdonosát számos szervezeti kérdés érdekli, amelyeket ebben a cikkben figyelembe fogunk venni.

A vízipipa bár fenntartásának üzleti jellemzői

A vállalkozás fő jellemzője, hogy a tulajdonosnak szigorúan be kell tartania a törvény követelményeit. Kijelentik, hogy a nyilvános helyeken dohányozni hivatalosan tilos. Ennek megfelelően, ha közétkeztetési szolgáltatásként nyit meg, és dohány vízipipát szolgál fel ételekkel / italokkal együtt, a Potrebnadzor gyorsan szankciókat fog bevezetni.

Kétféle lehetőség van a probléma megoldására:

Vízipipa rúd létrehozása a legtisztább formájában. Mivel egy vendéglátó-ipari egységnek nem szabad dohányt szolgálnia az ügyfeleknek, Ön olyan vállalkozást alapít, amely nem fog ételeket és italokat szolgálni. Felajánlhatjuk az ügyfeleknek, hogy vigyék magukkal, miközben megőrzik a csekket, így csekk esetén semmit sem tudnak megmutatni. De ebben az esetben egy hátránya van - a vízipipa rúdnak kizárólag a vízipipa használatát kell biztosítania. Ez az opció kevésbé előnyös, mert más termékeket italok és ételek formájában nem tud teljes mértékben értékesíteni.
Vízipipa kávézó. Jó megoldás az lenne, ha egy vízipipát kínáló kávézót nyitna egyszerre. A törvény által biztosított korlátozások könnyen kiküszöbölhetők. Csak nikotinmentes keveréket kell használnia. Végül is a törvény a dohányzás tilalmáról szól, de a szirupokról, a dohányzó kövekről stb. nem mond semmit.

Ami a vízipipa üzletág előnyeit illeti, a következők:

az intézmények későbbi promóciójához sokféle eszköz felhasználásának lehetősége;
a félig zárt klubként történő nyitás lehetősége, amelyben egyfajta elit légkör jön létre;
a vízipipa dohányzásának lehetősége nem mindenhol áll rendelkezésre, ami versenyelőnynek tekinthető;
az átlagos kiadási szint az alternatív vendéglátóhelyekkel együtt;
a szabadban történő szolgáltatás nyújtásának lehetősége - veranda vagy nyári terasz, ha van ilyen.

Mennyibe kerül a vízipipa bár megnyitása?

A befektetőket mindig érdekli az esemény költségeinek kérdése, de a válasz nem lehet egyértelmű. A teljes beruházás a helyiség méretétől, a berendezések és a fogyóeszközök árától függően változhat.

A piacra lépés körülbelül 20 000 dollár, a maximumot csak egy üzletember pénzügyi lehetőségei korlátozzák.

A költségek a következő tételekből állnak:

havi helyiségbérlés - legalább havi 900 dollár;
egyedi belső tér rendezése javításokkal együtt - 5000 dollártól;
felszerelések és bútorok vásárlása - 4000 dollártól;
vízipipák vásárlása - a költség nagyságuktól függ, a minimális összeg 3000 dollár, a teljes beruházás körülbelül 4 ezer - minden más tartalmaz további eszközöket;
tűzoltó eszközök (tűzoltó készülékek) beszerzése és telepítése - legalább 280 USD;
dohányzási keverékek és más típusú fogyóeszközök vásárlása - ezer dollártól;
hivatalos regisztráció szakosított testületeknél - körülbelül 200 dollár;
pénztárgép - körülbelül 200 dollár;
egyéb műszaki tartalom - körülbelül 4 ezer dollár (vízforralók, hűtők, csempék, TV, audiorendszerek és így tovább).

A költségek attól függően változhatnak, hogy ki fog itt dolgozni. Először a hallgatókat és a munkanélkülieket kell meghívni, azaz. akiknek sürgősen munkára van szükségük - a fizetés fejenként 20-30 ezer rubel lehet. 5 fős alkalmazottal (két adminisztrátor, két vízipipa és egy vezető) a fizetési alap havi 120 ezer rubel lesz.

Ami a reklámozást illeti, a költségvetés is változhat. Például az interneten történő reklámozásért körülbelül 500 dollárt kell fizetni. Az alapokat a csoport közösségi hálózatokon való népszerűsítésére, célzott hirdetések létrehozására stb.

Meddig reális megtéríteni a költségeket?

Ha az előrejelzés kedvezőnek bizonyul, a költségeket 5-10 hónap múlva teljes mértékben megtérítik. A legtöbb esetben a megtérülési idő 6-7 hónap.

Ha a vízipipa rúd sikeresen működik, vagyis a hónap folyamán az ellenőrzések átlagos száma 600 egység lesz, átlagos ára pedig 750 rubel lesz, hat hónappal később pedig ezen mutatók növekedésével a tulajdonos körülbelül 300 ezer keresetet kezd keresni rubel havonta.