Mi kell egy kocsma nyitásához? Nyiss egy csapolt sörboltot, és szerezz sok bevételt. Kiadások és bevételek

A sátrakban és kioszkokban történő értékesítés tilalma a csomagolt sör fogyasztásának csökkenéséhez vezetett. De folyamatosan növekszik a csapolt sört kínáló kiskereskedelmi egységek száma. Ha az üzlet formátumát és helyét jól választják meg, ez a vállalkozás jó bevételt hoz.

 

A viszonylag alacsony belépési korlát és a gyors megtérülés a sörüzletág jellemzője. De nem elég tudni, hogyan kell boltot nyitni csapolt sör a semmiből. Annak elkerülése érdekében, hogy egy év után le kelljen zárnia, figyelembe kell vennie a jogszabályi árnyalatokat. A sörkiskereskedelemnek két fő formája van:

• vendéglátóhely: bár, kávézó, pub, étterem - palackozás és fogyasztás az árusító helyen;
• üzlet: üzlethelyiség, hely szupermarketben - kiskereskedelmi elvitelre.

Előbbiek esetében nincs munkaidő- és helykorlátozás. A látogatottság stabilabb, kisebb a szezonális ingadozás. De a pénzügyi költségek meglehetősen magasak. Az elvihető sörök kiskereskedelmi forgalma érzékenyebb az évszakra, azonban télen kevesebb sört fogyasztanak. A költségek azonban lényegesen alacsonyabbak, és adó- és bérleti díj is megtakarítható, mivel nincs szükség nagy területre. Az üzlet kiválasztásakor a következőkre kell ügyelnie:

• hol jobb és milyen formátumban kell megnyitni
• milyen sorrendben és hogyan kell pontot regisztrálni
• Kifizetődő-e franchise vállalkozást nyitni?

Store formátum

2013 óta tilos a nem helyhez kötött kereskedelmi pontokon – pavilonokban, kioszkban, nyári sátrakban – árusítani. Rajtuk keresztül adták el az oly népszerű „élő sör” nagy részét. Most kereskedésre használják:

1. házak nem lakáscélú helyiségei, kiskereskedelmi üzletek szervezése;
2. bérelt terület vagy üzlethelyiség egy szupermarketben;
3. szaküzletek külön épületben vagy annak egy részében.

Kiskereskedelmi üzlet egy lakóépületben

Hagyományos sör-kiskereskedelem. A legelőnyösebb helyszín egy többszintes lakóövezet, vagy olyan hely, ahol nagy koncentrációban van jelen az ifjúsági közönség. A bejárat az utcáról szükséges, az üzlet területe 30-50 nm. Területi lefedettsége kicsi, 400-800 m-es körzetben A választékban akár 10 fajta is megtalálható, középpontban a helyi termelők közkedvelt márkái. Ez nagyban függ a szezontól és a versenyzők közelségétől.

Üzlethelyiség bérlése egy szupermarketben

Nyilvánvaló plusz a nagy forgalom. A legjobb hely az élelmiszerpénztárral szemben vagy a bejárat közelében található. A bérleti díj természetesen megemelkedik, de a berendezés elhelyezéséhez nem kell sok hely: általában 5-12 négyzetméter elég, 5-15 féle sört árulnak, ezek több mint fele olcsó. Előzetesen alaposan meg kell nézni, hogy ki jár a boltba, milyen kontingensről van szó: a potenciális vásárlók zöme 20 és 40 év közötti férfi.

A Beer Business magazin szerint 2013 után a vásárlók újraelosztása aktívan megváltozott a modern értékesítési típusok javára, amelyek a mini- és szupermarketekbe áramlottak. Mára ez a folyamat lelassult, de arányuk már jelentősen meghaladja a hagyományos típusú kiskereskedelmi - kisboltok arányát.

Speciális sörbolt

A luxusüzlet helyét általában a központban választják, tekintélyes bevásárlóközpontok közelében. Jó javításokat végeznek, a személyzet dekorációja és ruházata egy bizonyos ízt tükröz. Szolíd kiskereskedelmi bolti berendezések, hűtőkamrák, habzásgátlók, állványok halak, sajtok, garnélarák számára. A kapcsolódó értékesítésből származó bevétel részesedése mintegy 25%.

Lépésről lépésre az üzlet megnyitásának folyamata

Általánosságban elmondható, hogy egy jellemző kivételével kevéssé különbözik más típusú kereskedelem szervezésétől. A sör alkoholos ital, forgalmazását a vonatkozó törvény (171-FZ, 1995. november 22.) korlátozza. Az alábbiakban megnézzük, mi kell egy csapolt sörüzlet megnyitásához, hol kezdjem, és számos franchise-lehetőséget. Ha mindent rendben csinálsz, szüksége lesz:

1. a korlátozások és tilalmak figyelembevételével válasszon helyszínt;
2. vállalkozás bejegyzése; válasszon adórendszert;
3. beszerzi a szükséges engedélyeket és értesíti a tevékenység megkezdését;
4. készítsen elő és helyezzen el az üzletben minden szükséges dokumentumot.

Területre, helyre, kereskedési módra vonatkozó korlátozások

A helyszín tulajdonképpen az egész láncot meghatározza: a vásárlók számát és kontingensét, a választékot, az árkategóriát, a beszállítók választékát és végső soron a bevételt. Vegye figyelembe, hogy ez korlátozza a választást.

1. Az eladó helyiségnek állónak kell lennie; Saját vagy bérelt – mindegy. Ennek egy alapon álló épületnek (annak egy részének) kell lennie, amely közművekhez kapcsolódik.
2. Minimális követelmények Nincs összterület, de külön üzlethelyiséget és tárolóhelyet kell kijelölni.
3. Az üzletek nem helyezhetők el:

   gyermek-, oktatási, egészségügyi, sportintézményekben és a környező területeken; a listán szerepelnek táborok, turisztikai központok, sportkomplexumok, ifjúsági paloták – függetlenül attól, hogy állami vagy magánjellegűek; kórházak, klinikák, mentőállomások (kivéve gyógyszertárak); stadionok, sportlétesítmények;

   zsúfolt helyeken: vasútállomások, buszmegállók, várótermek, metró, kulturális és rekreációs szervezetek; A tilalom nem vonatkozik a sör élelmiszer-szolgáltatással egyidejű értékesítésére.
   Rendszeresen felmerülnek kérdések a megengedett távolság meghatározásával kapcsolatban. Ezt a helyi hatóságok rendelete határozza meg, csakúgy, mint a vonatkozó objektumok listája. Különböző régiókban: 25 m-től 150 m-ig mérve az üzlet bejáratától a létesítmény ajtajáig, vagy a terület bejáratáig, ha az be van kerítve.

4. A kereskedés 23 órától reggel 8 óráig tilos. A regionális hatóságok további korlátozásokat vezethetnek be, egészen a teljes tilalomig. A korlátozás nem vonatkozik a gyengékre alkoholos italok(legfeljebb 0,5%).

Cégbejegyzés és regisztráció

Szervezetek és egyéni vállalkozók sört szállíthatnak és kiskereskedelemben értékesíthetik. Utóbbiak nem jogosultak termelési tevékenységet folytatni, nagykereskedelmi, import. Ha nagy léptékű nem tervezik, akkor a legegyszerűbb, ha a lakóhelyén regisztrálja magát egyéni vállalkozóként. Legfeljebb 5 napot vesz igénybe, és automatikusan regisztrálásra kerül az oroszországi nyugdíjalapnál és a szövetségi kötelező egészségbiztosítási alapnál. Előnyök: egyszerűsödik a számviteli beszámolás és a pénztári fegyelem.

Tekintse meg, hogyan működik az EGAIS rendszer az alkohol kiskereskedelmi értékesítésében

Saját vállalkozás vagy franchise?

Kezdetben szinte minden vállalkozó fontolóra veszi a csapolt sörüzlet franchiseként való megnyitásának lehetőségét. A bevált üzleti modell használatának előnyei ismertek: megtakarítást jelent:

1. a reklámról (kifejlesztett márka, szimbólumok, márkás ruházat);
2. berendezések vásárlásakor (gyakran a franchise csomag része);
3. a termék áráról (nagy vásárlási volumen miatt szállítói kedvezmények).

Vannak hátrányai is. A kész vállalkozások egyes eladói korlátozásokat állítanak fel: a város lakossága, elhelyezkedése alapján. Nem mindig lehet megfelelő formátumot vagy választékot találni, és gyakran jövedelmezőbb a helyi beszállítókkal együttműködni. Alább Rövid leírás három franchise a csapolt sör kereskedelmére.

• "Buchen ház".Ár átalány 10 000 (legfeljebb 10 fajta) - 60 000 (több mint 20 fajta) rubel. A helyiségeket és berendezéseket önállóan biztosítják. Központosított ellátás, akár 30 importált (Németország, Csehország, Belgium) és orosz márka választékával. Lehetőség van a hozzájárulás nullára csökkentésére, a jogdíj összegét egyénileg egyeztetjük.
• "Sörbuzik". A belépődíj 185 000 rubeltől kezdődik, és tartalmazza: a helyiségek felújítását és díszítését, bárpult felszerelését, felszerelések bérlését, áruk első szállítását, a személyzet képzését, a könyvelésben való segítségnyújtást. Helyiségbérlés (8-12 nm) a franchise átvevő költségére. Jogdíj nincs, de reklámlevonás jár.
• "Beer&co". Kezdeti fizetés 300 000 rubeltől, jogdíj nélkül. Saját befektetések- 1 100 000 rubeltől. 50-120 négyzetméteres szaküzletek. Vállalati stílusban vannak berendezve, italok és harapnivalók (snackek, tenger gyümölcsei) választéka egyetlen beszállítótól, a Pivzavoztól.

Ha a franchise koncepció jól illeszkedik a terveibe, ez egy kényelmes lehetőség. De sok üzletember választja a függetlenséget és a lehetőséget, hogy rugalmasan irányítsa vállalkozását.

Kiegészítés

Ha részletes üzleti tervre van szüksége számításokkal, akkor tekintse meg a BiPlan Conslating ajánlatát. 2 verzió érhető el: fizetős és ingyenes, a fizetős mindent tartalmaz szükséges számításokat kölcsönök és támogatások fogadására. .

A sör a legnépszerűbb alkoholos ital az oroszok körében: kutatások szerint az alkoholhoz lojális lakosság 51%-a fogyasztja. A közelmúltban visszaesett egy üveg- és főleg műanyag edénybe csomagolt habos ital presztízse. A fogyasztók egyre inkább bíznak az élő fajtákban, közvetlenül a gyártótól származó termékekben. Ezért a csapolt sörüzletnek nagy kilátásai vannak hazánkban.

[Elrejt]

Üzleti leírás

A csapolt sörüzletek alapból történő megnyitásának csúcsa a 2000-es években volt. Ebben az időben a lakosság jövedelme észrevehetően nőtt, ami a habos ital szerelmeseit rávette a csapolt sörre. Az üzletekben, bárokban, éttermekben kínált fajták ízvilágban jelentős előnnyel rendelkeztek palackos társaikkal szemben.

Szolgáltatások

A csapolt sörüzlet fő szolgáltatása természetesen az elvitelre szánt termékek értékesítése. Ezenkívül az ilyen létesítmények mindenféle harapnivalót árulhatnak a bódító ital mellé. Leggyakrabban csomagolt gyári termékeket használnak, de egyes vállalkozók tömeg szerint értékesítenek termékeket, vagy akár saját készítésű termékeket is. Tekintettel a sokféle snack lehetőségre (mindenféle dió, hal és tenger gyümölcsei, sajtok stb.), további termékek válhatnak külön faj nyereséget termelni. Ugyanakkor nem szükséges, hogy fogyasztója magának a sörboltnak a célközönsége legyen.

Relevancia

A sör szezonális ital, eladási csúcsa a forró évszakban történik. De még az őszi-tavaszi időszakban is, különösen a nagy sportesemények közvetítésekor, továbbra is népszerű. A gyakorlat azt mutatja, hogy egy jól szervezett söröző naponta akár 100 liter terméket is elad.

A sörüzlet, mint vállalkozás előnye, hogy fogyasztója szinte mindig és mindenhol ott van egy ilyen árusító helyen. A bódító ital kedvelői inkább jó minőségű, de olcsó terméket fogyasztanak. A csapolt sört árusító üzletek pedig pontosan ilyen termékeket kínálnak, tanúsítvánnyal és minden szükséges teszten átesve.

Sör lehetőségek

Annak ellenére, hogy a csapolt sört árusító üzlet szűknek tűnő fókusza, meglehetősen sok ötlet és lehetőség kínálkozik a szervezeti formákra.

Tehát a leggyakoribbak:

• speciális bolt;
• külön pavilon egy nagy pláza vagy szupermarket;
• sörkioszk vagy tartály;
• franchise rendszerben működő intézmény a csapolt sör értékesítése terén ismert márkák egyikével.

Különleges bolt

Az ezen a területen már tapasztalattal rendelkező vállalkozóknak ajánlott csapolt sört árusító szaküzlet megnyitása. Egy ilyen létesítmény megnyitásának költsége (még bérelt helyiségekben is) lényegesen magasabb, mint például egy sörkioszké. Egy ilyen projekt megvalósításához a piac, a verseny és a fő kockázatok ismerete, valamint a fogyasztók ízlésének és szezonális preferenciáinak megértése szükséges egy adott régióban. Ezenkívül szükség lesz a szobatervezés és az üzleti élet hirdetési stratégiáinak ismeretére.

Ha olyan helyet keres, ahol csapolt sört árusító szaküzletet nyithat, gondos tervezést kell végeznie, és meg kell találnia az „arany középutat” a két fő kiválasztási kritérium között. Először is, a helynek nagy forgalmúnak kell lennie potenciális ügyfelek. Másodszor, mivel a terméket „elvitelre” értékesítik, annak az ital fogyasztási helyének közelében kell elhelyezkednie (általában a vásárló otthonából).

Osztály egy nagy élelmiszerboltban vagy szupermarketben

A saját vállalkozás megszervezése egy nagy bevásárlóközpontban alkalmas kezdő vállalkozók számára. Itt nincs szükség komolyabb felújításra az értékesítés helyén vagy tervezés. Ezenkívül a nem csak palackozott termékek vásárlóinak figyelése lehetővé teszi, hogy mindig tisztában legyen az ügyfelek ízlési preferenciáival. De nem szabad elfelejteni, hogy az ilyen létesítményekben mindig verseny lesz az olcsóbb palackozott italokkal.

Külön bejáratú szoba az épület első vagy alagsorában

A termékfogyasztók elérhetősége szempontjából ígéretes egy külön bejáratú üzlet nyitása egy lakóépület első vagy alagsorában. De egy ilyen vállalkozás elindítása általában óriási ellenállásba ütközik a helyi lakosok és velük együtt a közigazgatás részéről. Néha a kocsma megnyitásához engedély megszerzéséhez szükség van a közeli épületek lakóinak hozzájárulására is.

Sör kioszk

A bódé nagyszerű módja annak, hogy vállalkozást indítsanak a leendő vállalkozók számára. Meghibásodás esetén bármilyen más tevékenységre átalakítható. Ezenkívül a kis építészeti formák minden olyan helyen elhelyezhetők, amely kényelmes a vállalkozó számára, ahol megengedett az alkoholos italok értékesítése.

Franchise munka

Jelenleg számos márka kínál a vállalkozóknak saját kész üzletet franchise rendszer keretében. Az ilyen típusú tevékenység előnye a hálózat erőteljes reklámtámogatása, segítségnyújtás a felszereléshez, a helyiségek kialakításához és az értékesített termékekhez. A franchise üzlet egyetlen hátránya a szűk hely az önálló döntések meghozatalához. Bármilyen vitatott kérdések A franchise-adó véleménye elsőbbséget élvez.

A videón az egyik csapolt sör üzletlánc franchise ajánlatának példája látható. A videót a Sergey Sergeev csatorna készítette.

Az értékesítési piac leírása és elemzése

Mielőtt megnyit egy csapolt sört árusító vállalkozást, alaposan elemezze a piacot. A kutatások azt mutatják, hogy az értékesítési volumen közvetlenül függ attól időjárási viszonyok. Így a 2019-es hideg nyár negatív hatással volt az egész sörpiacra, beleértve a csapolt analógokat is. Az egyik jellegzetes irányzat utóbbi években célja a termék fajtadiverzitásának optimalizálása. Az exkluzív, de kevésbé elterjedt sörfajták nem indokolják a befektetést.

A célközönség

A csapolt sör fő fogyasztói a 18 és 55 év közötti férfiak. Ennek jellegzetessége célközönség az, hogy egy habos ital fogyasztása nem csökken enyhe áremelkedéssel vagy a háztartások jövedelmének csökkenésével.

Az utóbbi időben csökkent a „közepes” (havi 2 literről 4,5 literre) és „nagy” (havi 4,5 liter feletti) alkoholt fogyasztó ügyfelek alkoholfogyasztása. A lakosság növekvő szenvedélye is szerepet játszik a sörfogyasztás csökkentésében. egészséges módonélet.

Versenyelőnyök

Fő versenyelőny A csapolt sör üzletének üzlete az eladott termék frissessége és minősége. Érdemes odafigyelni a helyi gyártókra, akiknek termékei a lehető leghamarabb eladásra szállíthatók.

Egy ilyen intézmény egyik fontos előnye a szűk fókusz. Ezért a lehető legtöbb választási lehetőséget kell biztosítani a fogyasztó számára. Kapcsolódó termékek(snackek). Fontos továbbá a vásárló tájékoztatása a termékek gyártásának helyéről és időpontjáról.

Reklámkampány

Leggyakrabban egy csapolt sörüzlet reklámozására használják. kültéri reklám. A létesítményt megfelelően meg kell tervezni, hogy a fogyasztó azonnal megértse tevékenységének irányát. Nem lenne felesleges hirdetőállványokat vagy óriásplakátokat felszerelni. A vevő sötétben való tájékozódása érdekében célszerű erősen világító táblát felszerelni.

A létesítmény megnyitásának pillanatában és a legtöbb aktív értékesítés gondoskodjon mindenféle szórólap és szórólap terjesztéséről. Az első esetben a potenciális vásárlók tájékoztatása az értékesítési pont megjelenéséről, a másodiknál ​​pedig a termékek értékesítésének fokozása a fő cél.

Mi kell a megnyitáshoz?

Amikor azon töpreng, mit kell tenni a saját kocsma megnyitásához, a legtöbb vállalkozó a helyiségek és a forma keresésével kezdi. Emlékeztetni kell arra, hogy minden vállalkozást hozzáértően és lépésről lépésre kell megszervezni.

Ehhez szüksége van:

• gondosan készítsen üzleti tervet a vállalkozás számára;
• megfelelően kitölti a létesítmény dokumentációját;
• helyiségek bérbeadása és felújítása értékesítési hely számára;
• a szükséges felszerelések, készletek, fő- és kapcsolódó termékek beszerzése;
• személyzetet bérelni (és gyakran képezni).

Dokumentáció

A vállalkozás dokumentációjának elkészítésekor először el kell döntenie a szervezet formáját. A legelfogadhatóbb lehetőség egy személy egyéni vállalkozóként történő regisztrálása (néha az LLC-t választják az üzlet regisztrációjának formájaként). Az UTII adózási rendszer kiválasztásakor az értékesítési helyet nem kell pénztárgéppel felszerelni, a rendszer a karbantartást is jelentősen leegyszerűsíti számviteli kimutatások. Mivel a sör nem erős alkoholos ital, a tevékenységek engedélyezése nem szükséges.

A tevékenység regisztrálásakor az OKVED szerinti 47.25.12 kódot kell feltüntetni (sör értékesítésére). Kapcsolódó termékek értékesítése során a 47.23-as (hal, rákfélék és tenger gyümölcsei) és a 47.25.2-es (üdítőital-értékesítés) kódokat is regisztrálják.

Ha egy sörbódé nyitása előtt kíváncsi arra, hogy milyen dokumentumok szükségesek ehhez, a következő listára kell összpontosítania:

• egyéni vállalkozó regisztrációs dokumentumok;
• adóbejegyzési dokumentumok;
• az egészségügyi-járványügyi szolgálattól, a tűzvédelmi felügyelőségtől és az Állami Fogyasztói Jogvédelmi és Humánjóléti Szolgálattól a működési engedélyre vonatkozó következtetést;
• a dolgozók egészségügyi nyilvántartása;
• munkaszerződések a személyzettel;
• helyiség bérleti szerződés;
• az értékesített termékekre vonatkozó tanúsítványok, amelyeket a sör- és rágcsálnivalók szállítói biztosítanak.

Szoba és design

A csapolt sört árusító üzlet helyiségeinek kiválasztásakor abból a tényből kell kiindulnia, hogy annak minimális mérete nem lehet kisebb 15 négyzetméternél. Ennek a területnek a kétharmadát üzlethelyiségnek, a többit raktározásnak szánják.

Amint azt a gyakorlat mutatja, a látogatók a belsőépítészet rusztikus stílusát érzékelik a legjobban. A szoba falait, padlóját és mennyezetét sör témájú mintákkal vagy kiegészítőkkel lehet díszíteni. Az épület belsejének díszítésére a legjobb a fa használata.

Helyszíni követelmények

A szükséges terület kiszámításakor azt feltételezzük, hogy átlagosan 5 négyzetméter. m-es területen 6 féle sör (hordó és csap) fér el. Vagyis 30 fajta választékkal legalább 25 négyzetméteres üzlethelyiségre lesz szüksége. m.

A tűzbiztonsági követelményeknek megfelelően az üzletnek vészkijárattal kell rendelkeznie vészhelyzetek. Ezért egy csapolt sör boltot szervezni pincék gyakran éppen ez a norma akadályozza.

Felszerelés és leltár

A források jelentős részét (esetenként a befizetett tőke 50%-át) a létesítményhez szükséges minőségi eszközök beszerzésére fordítják. A franchise rendszerben dolgozó vállalkozó magától a hálózattól kaphatja meg a szükséges felszerelést. Emlékeztetni kell arra, hogy a minőségi készleten való megtakarítás rossz minőségű szolgáltatáshoz és ügyfelek elvesztéséhez vezethet.

A csapolt sörüzlet felszereléséhez szükséges berendezések listája a következőket tartalmazza:

• söroszlop;
• habzásgátlók;
• gázpalackok;
• hordók;
• csepptálca;
• hűtő;
• tömlők;
• kirakat;
• világító eszközök;
• bankautomata(ha az adóűrlap előírja).

A csapolt sört árusító üzletek fő berendezései valahogy így néznek ki.

Hűtőszekrény palackozott italokhoz Hordók csapolt sör tárolására Söroszlop Hűtőszekrény kijelző

Az ellátás és a raktározás szervezése

Amint azt a gyakorlat mutatja, az üzletben a minimálisan szükséges sörfajtának legalább hét fajtát kell tartalmaznia. Mindenképpen világos és sötét típusú habos italokat is tartalmaznia kell a választékban. Célszerű többféle import sört kínálni a vásárlónak. Hogy a célközönség női részét az értékesítésre vonzzák, almabort, mézsört vagy meggysört kínálnak.

Legcélszerűbb egy szállítóval megkötni a megállapodást. Kívánatos, hogy a vállalat rendelkezzen tapasztalattal az adott régióban (ismerje a fogyasztó ízlését), és kapcsolatot létesítsen a helyi gyártókkal.

A csapolt sört hordókban tárolják. Optimális hőmérséklet konténeres helyiségben - +10°C. 24 órával az értékesítés előtt a terméket az értékesítési helyre kell szállítani és fel kell nyitni. A hordókat nem szabad a padlón hagyni – célszerű fapadlót vagy raklapot használni az elhelyezésükhöz.

Személyzet

Egy csapolt sört árusító üzlethez elegendő, ha két eladó dolgozik a „két nap alatt kettő” programon. Kisvállalkozások könyvelői és takarítói szolgáltatásait a legjobb outsourcing alapon megszervezni. Az eladók motiválása érdekében célszerű bónuszt beállítani számukra az eladott termékek mennyiségének százalékában. Az eladó fizetése általában a fizetésből és az üzlet bevételének 5%-ából tevődik össze.

Nagyon fontos pont a személyzet kiválasztásakor a munkára való felkészültségük. Sok esetben az eladókat ki kell képezni az ügyfelekkel való kommunikáció, a termékek felkínálása és a konfliktushelyzetek megoldása terén.

Lépésről lépésre szóló utasítás

Miután a vállalkozó úgy döntött, hogy megnyit egy csapolt sör értékesítési pontot, lépésről lépésre kell elkészítenie az üzlet megvalósítására vonatkozó utasításokat.

Egy sörüzlet hozzávetőleges üzleti terve így néz ki:

1. Üzleti jövedelmezőségi elemzés, marketing kutatás termékértékesítési piac.
2. Pénzügyi terv készítése, figyelembe véve a kockázatokat és a vállalkozás jövedelmezőségének növelésének lehetőségeit.
3. A szervezési forma megválasztása vállalkozói tevékenység, az adórendszerét.
4. Komplett dokumentumcsomag gyűjtése.
5. Helyiségek kiválasztása és felújítása.
6. A szükséges felszerelések és készletek beszerzése.
7. Termékbeszállító kiválasztása, szállítási szerződések megkötése.
8. Kulcsszemélyzet kiválasztása, munkatársak keresése outsourcing alapon.
9. Reklámkampány lebonyolítása.
10. Eladó fő és kiegészítő termékek vásárlása.

Pénzügyi terv

A csapolt sör értékesítésével foglalkozó saját vállalkozás indításának pénzügyi követelményei jelentősen eltérnek a vállalkozás helyétől függően.

Így 2019-ben egy ilyen vállalkozás megnyitása az Orosz Föderációban átlagosan körülbelül 123 ezer rubelbe került, és a következő költségeket tartalmazta:

• helyiségek bérlése - 25 ezer rubel;
• az állandó alkalmazottak fizetése - 40 ezer rubel;
• személyi biztosítási járulékok - 17 ezer rubel;
• adózás (az UTII rendszer szerint) - 8 ezer rubel;
• közüzemi számlák - 6 ezer rubel;
• könyvelő és takarító fizetése - 12 ezer rubel;
• egyéb költségek - 15 ezer rubel.

A csapolt sört árusító üzletben a pénz oroszlánrészét termékek és csomagolásukhoz szükséges tartályok vásárlására kell fordítani (havi 50-60 ezer rubel).

Rendszeres befektetések

Az ilyen típusú vállalkozások rendszeres befektetései a következők:

• termékek és csomagolás vásárlásának költségei;
• személyzet fizetése;
• helyiségek havi bérleti díja;
• adólevonások;
• kommunális befizetések.

Mivel a csapolt sör értékesítése erősen szezonfüggő, figyelembe kell venni, hogy az év veszteséges hónapjaiban (novembertől áprilisig) mennyibe kerül egy sörház üzemeltetése. A vállalkozónak tudnia kell bölcsen gazdálkodni az értékesítés csúcsán kapott pénzeszközökkel.

Nyitási dátumok

A csapolt sörüzlet megnyitásának legoptimálisabb hónapja április. Ez idő alatt a vállalkozónak sikerül kényelmesen elhelyezkednie ebben a piaci szegmensben, és elvégzi a szükséges lépéseket reklámkampány. A szezon kezdetére (május) már meglesz a sajátja az értékesítési pontnak ügyfélkörés azonnal elkezdhet bevételt termelni a tulajdonos számára.

Kockázatok és megtérülés

A csapolt sörüzlet fő kockázata a szezonalitás. Fel kell készülni arra, hogy az üzlet novembertől áprilisig nem lesz nyereséges (és gyakran veszteségesen fog működni). A szeszesital éjszakai vagy ünnepnapi árusításának tilalma is jelentős hatással van az értékesítési volumenre.

A lakosság növekvő szenvedélye az egészséges életmód iránt bizonyos fogyasztókat kizár a célközönségből. Fel kell készülni arra, hogy a helyi lakosok kifogásolhatják a kocsma és törzsvendégeinek közelségét. Emellett az oroszországi alkoholellenes kampány is évről évre fellendül, ami új korlátozó törvények megjelenéséhez vezethet.

A csapolt sör árának átlagos bolti felára a gyártótól függően változik. Átlagosan a felár importált fajták 30-50%, a helyi fajták esetében - akár 100%. Ha a vásárlások átlagos száma naponta körülbelül ötven, átlagosan 150 rubel bevétellel, akkor a vállalkozás 9 hónapon belül megtérül. A számítások tartalmazzák az üzlet „promóciójának” időszakát, amely a vélemények alapján három hónap. A csapolt sörüzlet jövedelmezősége körülbelül 80%.

Sörüzletek és csapolt sört árusító pontok - aktuális opcióüzlet bármely városban: népszerű, jövedelmező és könnyen kezelhető. Az üzlet megnyitása azonban nem olyan egyszerű. Az egyik fő probléma, amellyel a vállalkozók szembesülnek, a sörüzlet papírmunkája.

2016-ban módosult a „Beszédről szóló törvény kormányzati szabályozás etilalkohol, alkoholos és alkoholtartalmú termékek előállítása és forgalmazása, valamint a fogyasztás korlátozása alkoholos termékek" Olvassa el a cikket arról, hogy milyen dokumentumok és engedélyek szükségesek egy csapolt és palackozott sörüzlet megnyitásához 2017-ben.

A sörüzlet megnyitásához szükséges dokumentumok: cégbejegyzés és OKVED

A sör kiskereskedelmi értékesítéséhez elegendő egy egyéni vállalkozó regisztrációja. Nyisson egy LLC-t, ha nagykereskedelmet tervez.

Mert egyéni vállalkozók Számos kényelmes adózási rendszer létezik - szabadalom, egyszerűsített rendszer vagy UTII ( Egységes adó az imputált jövedelemről).

Alkalmas OKVED kódok:

• 52.25.12 - " Kiskereskedelem sör"
• 47.25.1 – „Szeszes italok kiskereskedelme, beleértve a sört is, szaküzletekben”
• 47.11 – „Elsősorban élelmiszer-, ideértve az italokat és dohánytermékek kiskereskedelme nem szakosodott üzletekben”

A sör árusításához nem kell alkoholengedély!

Alapján legújabb követelményeknek a telephelyre, az üzletnek rendelkeznie kell bevásárló szobaés raktár Teljes terület - legalább 50 m2. Bérleti szerződéssel vagy igazolással kell rendelkeznie arról, hogy a helyiség az Ön tulajdona.

SanPin: egy sörbolt dokumentumainak listája

Az egészségügyi szabványokat a SanPin 2.3.4.021-94 „Vállalkozások egészségügyi szabályai” tartalmazza. élelmiszer-kereskedelem" Hosszú listát készítünk azokról a dokumentumokról, amelyek nélkül lehetetlen csapolt sörboltot nyitni:

• Engedély egy üzlet megtalálásához. Gondosan tanulmányozza át a vállalkozás helyére vonatkozó követelményeket!
• Az eladott termékek listája a Rospotrebnadzorral egyeztetve.
• Megállapodások a fertőtlenítés, fertőtlenítés és deratizálás megelőző intézkedéseiről.
• Megállapodás a hulladék elszállításáról és ártalmatlanításáról.
• Szellőztető és légkondicionáló rendszerek fertőtlenítéséről szóló szerződés.
• A Rospotrebnadzor egészségügyi és járványügyi következtetése.
• Gyártásellenőrző program.

Fogyasztói sarok

.A törvény értelmében az üzletben Fogyasztói Sarkot kell szervezni. Tartalmaznia kell:

• A fogyasztók jogainak védelméről szóló törvény szövege
• Vélemények és javaslatok könyve
• Állami regisztrációs bizonyítvány
• Panaszkönyv
• A szabályozó hatóságok következtetései és telefonszámai
• Kiürítési terv
• Figyelmeztetés, hogy tilos alkoholt kiskorúaknak értékesíteni

Nyitási engedély: tűzbiztonság

Ahhoz, hogy az állami tűzoltóság engedélyt adhasson a csapolt sör üzletére, a következő dokumentumokat kell benyújtani:

• Tűzriasztó telepítésének megerősítése
• Kiürítési terv
• Tűzbiztonsági Magazin

A tűzbiztonsági követelményeket lásd: SNiP 21-21-97 " Tűzbiztonságépületek és építmények”, az Orosz Föderáció kormányának 2012. április 25-i rendeletében. 390. számú „A tűzbiztonsági rendről” és a Sürgősségi Helyzetek Minisztériumának 2009. március 25-én kelt rendelete „A szabályrendszer jóváhagyásáról...”.

A sörüzlet nyitásának feltételei: EGAIS és online pénztárgép

Az EGAIS az automatizált rendszer állami ellenőrzés etil-alkohol és alkoholtermékek termelési volumene és forgalma. Csatlakozás a rendszerhez szükséges.

A programba való regisztrációhoz szerezzen be egy titkosító kulcsot, és tegye meg Elektronikus aláírás. Ez a város bármely tanúsító központjában megtehető. A második kulcsot az EGAIS honlapján történő regisztrációt követően adják ki.

Hogyan kell használni a programot? A vállalkozó a vásárlást elektronikus számlán rögzíti, vagy visszautasítja, ha a termék mennyisége vagy minősége nem felel meg annak. Ezt követően a vásárlási adatok automatikusan az online pénztárgépbe kerülnek. A sör kiskereskedelmét nem kell regisztrálni.

Bankautomata kompatibilisnek kell lennie az EGAIS-szal. A szakértők online pénztárgépek telepítését javasolják. Az előírások szerint a csekken QR-kóddal és az FS RAR weboldalára mutató WEB-hivatkozással kell rendelkezni. A pénztárgép berendezésekhez tartozó dokumentumok:

• KKM kártya és útlevél
• Pénztárgép szolgáltatási szerződés
• Pénztáros-kezelői napló

Alkoholnyilatkozat és alkoholnapló

Alkohol nyilatkozat negyedévente egyszer benyújtják a RosAlkogolRegulation részére. Célja az alkoholtartalmú termékek forgalmának szabályozása és nyilvántartása. Bővebben az Orosz Föderáció Kormányának 2012.09.08. 815. sz. „Az etil-alkohol és alkoholtartalmú termékek termelési mennyiségére, forgalmára és (vagy) felhasználására vonatkozó nyilatkozatok benyújtásáról és az kapacitások kihasználása.” A sört árusító egyéni vállalkozók a 12. számú nyilatkozatot töltik ki.

Adatvezérelt alkoholnapló vállalkozók nyilatkozatot készítenek. Olvassa el a folyóiratot a RosAlcoholRegulation 2015. június 19-én kelt 164. számú „Az alkohol és alkoholtartalmú termékek kiskereskedelmi értékesítési volumenét rögzítő napló nyomtatványáról és a kitöltési rendről” című rendeletében. A napló kitöltése minden nap, de legkésőbb a következő munkanapon megtörténik.

Dokumentumok a csapolt sör üzlet nyitásához: menjünk a sikerhez!

Az üzlet megnyitásához szükséges dokumentumokat összegyűjtötték, az engedélyek megérkeztek, a csapolt sörbolt készen áll a munkára. Most az üzleti bevétel csak Öntől függ. Hosszú sorokat kívánunk a sörért és magas profitot!

A dokumentumok listája kápráztatja a szemét? Van megoldásunk - kész üzlet. Ebben a katalógusban a szentpétervári kész sörboltok ajánlatait gyűjtöttük össze. Üzlet Moszkvának, lásd.

Hazánkban az egyik legtöbbet fogyasztott ital a sör, így nagyszerű megoldás lenne egy sörüzlet megnyitása. Emiatt a legtöbb törekvő vállalkozó, aki legalább néhány induló tőke, fordítsa figyelmüket erre a termékre. És mindazonáltal, még egy ilyen vállalkozás elindításához is mindent át kell gondolnia, és alaposan meg kell terveznie. Az első lépés az, hogy alaposan tanulmányozza a sör értékesítésének üzleti tervét, és csak azután kezdje meg annak végrehajtását. A weboldalunkon található üzleti terv lefedi a sörtermékek értékesítésével kapcsolatos üzleti tevékenység minden szempontját.

Ez az üzleti terv többféle sörüzletet tárgyal. Ez egy csapolt sört árusító sörüzlet megnyitása; sör kiskereskedelmi értékesítése standon vagy kis üzleten keresztül.

Áttekintés szakasz.

Ez az üzleti terv egy sörüzlet megnyitását javasolja a közelben a csapolt sör értékesítésére.

Feltételezhető, hogy egy ilyen termék megvásárlásának fő kontingense lesz magánszemélyek, ezért a szervezeti és jogi forma szempontjából a legoptimálisabb megoldás az egyéni vállalkozó lenne.

A sör a legtöbbet fogyasztott ital az év bármely szakában. Szinte minden sörbolt gyorsan stabil bevételt ér el, annak ellenére, hogy ebben a piaci szegmensben nagy a verseny. Ezért a projekt rendkívül sikeres.

A vállalkozás leírása.

Éjjel-nappali üzemel csapos sörtermékek értékesítésére. Ez a legoptimálisabb üzemmód a gyalogos távolságra lévő pontokhoz.

Szolgáltatások leírása.

Élő sör értékesítését kínáljuk fogyasztásra a közvetlenül az üzlet területén elhelyezett pultoknál, illetve magánszemélyek számára, hogy csapolt sört vigyenek magukkal.

Piackutatás.

Az üzleti terv ezen részében elemeznie kell a sörüzletek piacát azon a területen, ahol üzletet kíván nyitni. Mutassa be a versenytársak összes előnyét és hátrányát, és próbálja meg elkerülni az azonosított hátrányokat vállalkozásában.

Termelési terv.

A sör értékesítési tervei megvalósításának első lépése a vállalkozás működtetésére alkalmas helyiségek felkutatása és kiválasztása lesz. A csapolt sört árusító sörüzlethez leggyakrabban a következő típusú helyiségek közül kell választani: egy külön bejáratú épület földszintjén vagy első emeletén található kis szoba; helybérlés egy szupermarketben vagy nagyban élelmiszerbolt; sörbódé önálló szervezése. Azonnal jegyezzük meg, hogy a legjobb megoldás egy stand szervezése lenne, mivel ez a típus fogja a legkevesebb szervezési költséget igényelni.

Ennek ellenére mindhárom lehetőséget megfontoljuk.

1) A földszinten vagy az első emeleten található szoba külön bejárattal. Profik. A szoba a többitől külön helyezkedik el; Bármilyen időben árulhat sört. Mínuszok. A bérleti díjak általában magasak; A helyiségek költsége is magas.
2) Bérelt helyiségek egy másik üzletben. Profik. Az emberek áramlása nagy; a bérleti díj nem magas. Mínuszok. Az üzlet palackozott sört árul, ami azt jelenti, hogy versenytárs; A legtöbb ilyen üzletnek már van hasonló üzlete.
3) Saját sörbódé. Profik. Az istálló költsége alacsony; Nincs havi bérleti díj. Mínuszok. Rossz vagy esős időben nem lehet majd csapos sört árusítani fogyasztásra a pultok mellett.

A fentiekből kitűnik, hogy a leggazdaságosabb megoldás az utolsó, ezért erre koncentrálunk. A legtöbb egyszerű lehetőség Egy ilyen kioszk megvásárlásának megoldása egy kész kioszk vásárlása (kerekeken). De saját maga is építhet kioszkot, ha ez a lehetőség olcsóbb.

Az ötlet megvalósításának következő lépése a tervezés szükséges dokumentumokat. A sörkioszk működésének megszervezéséhez általában a következő dokumentumcsomagra van szükség:

Engedély területi szerv bódé telepítésének kezelése

Az SES következtetései

Az Állami Felügyelet következtetése

Még egy kis részlet innen oktatási intézmények a söröző 100 méternél közelebb legyen.

Következő fontos lépés- Ez a toborzás. A sörárustól a következő tulajdonságok szükségesek: lelkiismeretesség, megfelelőség, tisztaság. Ezenkívül az eladónak rendelkeznie kell az összes szabálynak megfelelően kiállított egészségügyi dokumentációval. Ellenkező esetben állandóan anyagi gondjai lesznek.

Tehát a pont készen áll az első látogatók fogadására. De érte legjobb eredmény jobb költeni egy kicsit reklám ügynökség. Nagy beruházás Ezt nem érdemes megtenni. Elég lesz vonzó, gyönyörű, messziről látható jelet készíteni; Helyezzen egy hirdetőállványt a bejárathoz. És ha a sör mindig friss és ízletes, akkor szükséges reklám szájról szájra megteszi.

A sör értékesítésével együtt megkezdheti a kapcsolódó termékek, például chips, dió és különféle haltermékek értékesítését is. Kvaszt is árulhatsz.

Pénzügyi terv.

Itt megvizsgáljuk a sörüzlet megnyitására vonatkozó üzleti terv pénzügyi oldalát.

Mik lesznek a költségek:

Béreljen szobát vagy saját bódét 100*000 rubeltől

A személyzet fizetése (két eladó műszakban) évi 360*000 rubel

Áruk vásárlásának költségei 50*000 rubel

A teljes összeg: 510*000 rubel

A sörértékesítésből származó bevétel 120*000 rubel havonta

Egyéb áruk értékesítéséből származó bevétel 40*000 rubel havonta

Összesen: 1*920*000 rubel évente

Ezekből az apró pénzügyi számításokból jól látszik, hogy a sörbódé 3-4 hónap alatt megtérül. Ezért ez a fajta kis vállalkozás rendkívül jövedelmezőnek és kockázatmentesnek tekinthető.

Reméljük, hogy a csapolt sör üzleti tervünk nagyobb gond nélkül segít Önnek.

A csapolt sör ízében felülmúlja palackozott társaiét. A pasztőrözés hiánya fényesebbé és gazdagabbá teszi az ízt. Az első ilyen üzletek, amelyek több évvel ezelőtt kezdtek megnyílni, népszerűvé váltak a lakosság körében a termék meglehetősen magas ára ellenére.

A sör iránti kereslet folyamatosan növekszik. Ez az iparág azon kevesek egyike, amelyet nem érint a válság. Költsége továbbra is alacsonyabb, mint az erős alkoholos italoké. Ezenkívül a meleg időjárás arra ösztönzi a fogyasztókat, hogy habos italt válasszanak. Ezért sok üzletembert vonz a kocsma alapból történő megnyitásának ötlete.

Jogi követelmények

Az eladó jogi bejegyzése

Mielőtt a semmiből megnyitná a csapolt sörüzletet, meg kell ismerkednie az e tevékenységi területet szabályozó jogszabályokkal. Az eladónak regisztrálnia kell entitás(LLC) vagy egyéni vállalkozó. Ha a termékkínálat bort és szeszes italokat tartalmaz, akkor egyéni vállalkozó nem lesz megfelelő.

A bódító italok kiskereskedelme nem engedélyezett. A csapolt sörüzlet megnyitásához olyan OKVED kódokkal kell rendelkeznie, amelyek lehetővé teszik ennek a termékkategóriának az értékesítését. 2016 közepe óta új kódokat vezettek be. Az ezen időpont után megkezdett cégnek vagy egyéni vállalkozónak a következő kódokkal kell rendelkeznie: 47.25.1, 47.25.12, 47.11.2. Ha sörboltot és bárt kíván nyitni, akkor szüksége lesz az 56.30 kódra.

Ha a szervezetet korábban bejegyezték, de más tevékenységet folytatott, értesítenie kell a Szövetségi Adószolgálatot az új típusú tevékenységekről. Ehhez töltse ki az alábbi űrlapokat:

• IP R24001 esetén;
• LLC R13001 vagy R14001 esetében.

Az üzlet követelményei

Nem lehet mindenhol élő sörüzletet nyitni. Hasonló kereskedelem tilos a következő területeken:

• óvodák, iskolák, klinikák és kórházak;
• sportlehetőségek;
• tömegközlekedés és megállók;
• vasútállomások, repülőterek;
• piacok;
• benzinkút;
• koncerttermek;
• katonai létesítmények.

Az ideiglenes kioszkban és sátrakban való kereskedés tilos. A sörüzlet megnyitásához egy teljes értékű helyiséget kell találnia alappal, falakkal és tetővel.

Éjszaka alkoholos italok árusítása törvényileg tilos (a tilalom 23 órától reggel 8 óráig érvényes). Ráadásul 18 éven aluliak számára nem értékesíthető.

Felszerelt helyiségek csapolt sörbolt számára

EGAIS

Az alkoholtermelést és -forgalmat ellenőrző állami rendszer kötelezi a bódító italt vásárló és értékesítő cégeket és egyéni vállalkozókat, hogy csatlakozzanak hozzá. Az alkoholos italok forgalmáról naponta naplót vezetnek, és havonta bevallást kell benyújtani. Minden információ és utasítás megtalálható az EGAIS hivatalos honlapján. Mielőtt a semmiből megnyitná a sörkiadót, csatlakoznia kell a rendszerhez, és digitális aláírást kell kiadnia.

Bankautomata

A csapolt sört árusító vállalkozásnak pénztárgépet kell vásárolnia és regisztrálnia. Ez a jogszabályi norma minden társaságra vonatkozik, és nem függ az alkalmazandó adózási rendszertől.

Engedélyek beszerzése

A csapolt sörüzlet felállításához bizonyos, a működését engedélyező dokumentumok beszerzése szükséges. A teljes papírcsomag nélkül végzett munka pénzbírsággal és a konnektor bezárásával jár.

A lista a következőket tartalmazza:

• a társaság törvényes dokumentumai (IP);
• helyiség bérleti szerződés;
• tűzvizsgálati jelentés;
• az egységes európai égbolt lezárása;
• munkaszerződések a munkavállalókkal;
• egészségügyi feljegyzések.

Ha a sört bevásárlóközpontban palackozzák, akkor értékesítési engedély szükséges. Ha egy utcai pontot üzemeltet, engedélyt kell kérnie a helyi közigazgatási hatóságoktól.

Mire figyel a SES?

Mielőtt megnyitná a sört palackozásra a semmiből, meg kell felelnie a helyiségnek SES követelmények. A falakat csempével vagy festéssel kell ellátni. Fektessen nedvességálló bevonatot a padlóra. Napi nedves tisztítást kell biztosítani. Emlékeztetni kell arra, hogy az üzletet jó szellőzéssel kell ellátni.

Engedély beszerzése a tűzoltóságtól

A sörüzlet felállítása egy tűzvédelmi felügyelő látogatásával jár, aki ellenőrzi a tűzvédelmi rendszer meglétét, a kiürítési tervet és a segélyhívó telefonszámot. A tűzvédelmi intézkedésekre vonatkozó utasításokat és a munkavállalók képzéséről szóló naplót kell tartalmazni.

Ahhoz, hogy a semmiből nyissa meg a sörüzletet, meg kell győződnie arról, hogy van-e vészkijárat. Enélkül az ellenőr negatív következtetést ad ki.

Hogyan kezdjük

Lépésről lépésre szóló utasítások a csapolt sörüzlet megnyitásához előkészítéssel kezdődik, amely lehetővé teszi a költségek kiszámítását és a fejlesztési stratégia meghatározását.

1. Fontos, hogy üzleti tervet írjunk egy csapolt sörüzlethez.
2. Kapja meg a szükséges dokumentumcsomagot.
3. Keressen egy helyiséget, és írjon alá bérleti szerződést.
4. Vásároljon felszerelést.
5. Válasszon beszállítót, és írjon alá szállítási szerződést.
6. Alkalmazottak alkalmazása.
7. Gondoljon a reklámokra és készítsen anyagokat.

Amíg a pont el nem kezd működni, nehéz meghatározni, hogy melyik választék lesz a legjövedelmezőbb. Ezért statisztikát kell vezetni, hogy egy év munka után meg lehessen tenni a szükséges kiigazításokat. A statisztikai rögzítés és elemzés fontossága a csapolt sör nagyon rövid eltarthatóságával függ össze. Nem haladja meg az 5-7 napot. És a nem keresett fajták sorában való jelenléte nagy pénzügyi veszteségekhez vezet. Az optimális fajszám a sorban legfeljebb 25 darabot jelent.

Egy másik árnyalat, amelyet a vállalkozóknak figyelembe kell venniük, a szezonalitás. A sörbolt üzletág minimális bevételt hoz télen. Néhány üzletember inkább bezárja az üzletet erre az időre. A nyári időszak szuper profitot hozhat.

Árazás

Amikor a semmiből nyit egy sörüzletet, el kell döntenie a választékot és árazási szabály. Nagyságrend kereskedelmi árrés közvetlenül függ a bódító ital kategóriájától. Minél magasabb a vételár, annál alacsonyabb. A termékhez Orosz gyártók akár 100% is lehet, az import termékeknél pedig legfeljebb 25-30% literenként. Az átlagos kiskereskedelmi ár 60-250 rubel. Fontos figyelembe venni a fogyasztók vásárlóerejét is.

Felszerelés

Egy kezdő számára kényelmesebb, ha egy gyártó sörbeszállítójával köt szerződést. Ebben az esetben a sörbolt ingyenes felszerelésére számíthat. A forgalmazó felajánlja a szükséges promóciós anyagokat, amelyek segítségével megtakaríthatja a gyártást. A megtakarítás másik módja a felszerelés bérlése.

A berendezés sajátossága a rendszeres karbantartás igénye. Ha a szállítóval kötött szerződés nem tartalmazza a karbantartást, ezeket a költségeket a költségvetésben kell előirányozni.

Mielőtt megnyit egy csapolt sört árusító pontot, Az alábbi berendezések beszerzése (bérlése) szükséges:

• hűtő;
• pult sörcsapok felszereléséhez;
• palackozó mechanizmusok;
• tömlők;
• bárpult;
• speciális tartályok - hordók;
• gázpalackok;
• sebességváltó;
• hűtőszekrények;
• vitrinek a kapcsolódó termékek bemutatására.

Italok vásárlása

Egy palackbolt különböző márkák választékát kínálhatja. A vásárlás történhet a forgalmazóktól vagy a gyárból. A gyárból történő közvetlen vásárlás csak akkor nyereséges nagy keresletben sörért. Ez az opció jobban megfelel az üzletláncok tulajdonosainak. Egy pont ellátásához meg kell találnia azokat a forgalmazókat, akik kis nagykereskedelemben árulnak italokat.

Tervezés

Mi kell egy csapolt sörbolt megnyitásához? Vigyázni kell kinézet létesítmények. Nem kevésbé fontos, mint a választék.

A csapolt sör értékesítési helye megköveteli, hogy ne korlátozza magát a falfestésre és a bútorok elrendezésére. Megfelelő légkört kell teremteni. A szabványos javításokat megfelelő kellékekkel kell kiegészíteni. Például söröskorsók, hordók, tematikus festmények vagy fényképek. Sötét fa bevonat lehetséges. A pihentető légkör megteremtése érdekében a világításnak halványnak kell lennie.

Nagyon divatossá vált az üzletek fordított díszítése, jól megvilágított, élénk színekkel díszített szobák kialakítása.

Az üzletnek fényes és emlékezetes felirattal kell rendelkeznie. Ha nincs saját fantáziája, felveheti a kapcsolatot Reklámügynökség, ahol segítenek a fejlődésben forma stílus. A világos név segít megtakarítani reklám promóció pontokat.

Pénzügyi befektetések

Minden vállalkozás fontos eleme a befektetés összegének és a jövőbeni bevételnek a megértése. Mennyibe kerül egy sörüzlet megnyitása?

A beruházás összege közvetlenül függ a várostól, a söritalok és rágcsálnivalók választékától és felvásárlási árától, üzlethelyiség. Mennyibe kerül egy sörbolt nyitása? A minimális költségek tartalmazzák (ezer rubel):

• törvényes regisztráció – 10;
• javítások – 80;
• havi bérleti díj - 40;
• felszerelés vásárlása – 180;
• reklám – 10;
• egy tétel sör és harapnivalók vásárlása – 100;
• Két eladó havi fizetése 40.

Mi kell egy sörbolt megnyitásához? A költségvetés körülbelül félmillió rubel. A havi kiadások körülbelül negyedmillió rubelt tesznek ki.

Amikor megnyit egy pontot egy metropoliszban, 500 ezer rubel. nem lesz elég. Mennyibe kerül egy csapolt sör bolt nyitása nagyváros? Arra kell számítani, hogy a minimális költségvetés háromszorosa lesz.

Megtérülés

Ha a befektetések nem haladják meg a megadott értékeket, akkor az átlagos napi bevételnek 9 ezer rubelnek kell lennie. Ha az átlagos vásárlás 250 rubel, akkor naponta legalább 36 vásárlónak kell lennie.

Mivel a sörüzlet maximális jövedelmezősége a forró évszakban jelentkezik, az üzlet megnyitását tavasszal kell megtenni. Nyárra már egészen felismerhetővé válik a vásárlók körében.

Ha figyelembe vesszük, hogy egy liter bódító ital 60 rubelbe kerül, és a szezonban a napi értékesítés körülbelül 200 liter, akkor a havi bevétel 360 ezer rubel lesz. Vagyis az üzlet kevesebb mint két hónapon belül megtérül. Egyes esetekben a megtérülési idő még gyorsabb is lehet. De vannak sikertelen projektek, amelyekben a csapolt sör üzletágának jövedelmezősége minimális.

Tapasztalt vállalkozók véleménye

Azok, akik a csapolt sört üzletnek tekintik, pozitív visszajelzéseket hagynak. Fontos a megfelelő helyszín kiválasztása és a versenytársaktól eltérő választékot kínálni. Annak ellenére, hogy az üzletek száma évről évre növekszik, vannak kilátások a növekedésre. Az ilyen típusú üzletet nem szabad véletlenszerűnek tekinteni, amely sok pénzt hozhat.

Hogyan nyithatunk sörboltot palackozáshoz? Gondolkodnia kell a pozicionáláson, az árpolitikán, és elemeznie kell a versenytársak tevékenységét. Jó ötlet a fogyasztó helyébe bújni, és elgondolkodni az új üzlettel szemben támasztott elvárásokon.

A palackozó sörüzlet jól átgondolt üzleti terve lehetővé teszi, hogy az emelt pénzeszközök felhasználásával vállalkozást szervezzen. Ami komoly előnyt jelent majd azoknak a fiatal vállalkozóknak, akiknek nincs elegendő anyagi lehetősége.

A pont megszervezése után felajánlhatja az ügyfeleknek kedvenc italuk interneten keresztüli megvásárlásának szolgáltatását. A létrehozott weboldal jó reklámfelületté válik. Az információs komponens mellett érdemes hozzátenni a „fórum csapolt sör boltot”. Ez lehetővé teszi felmérések készítését és az ügyfelek kívánságainak nyomon követését. A hűségprogram a felhasználókat arra ösztönzi, hogy nyomon kövessék a promóciókat és az új termékeket, és véleményeket írjanak.

Vállalkozás vásárlása

Amikor az üzletemberek nem akarnak időt vesztegetni az üzlet megszervezésére és a dokumentumok beszerzésére, fontolóra veszik egy már működő vállalkozás megszerzését. Nehéz pontosan megmondani, mennyire jó ez az ötlet. Nyilvánvaló, hogy a jó üzlet stabilitást hoz magas bevétel, nem lehet olcsó. És nem sok ajánlat van a piacon.

Egyes kereskedők úgy építenek fel üzletet, hogy pontot szerveznek a további viszonteladás céljából. Gyakran egy bolt csak most indul, hiányzik a hírnév és stabil jövedelem. A sörüzlet eladása érdekes a tulajdonosa számára, ezért megpróbál beszélni az összes előnyről, elrejtve a hátrányokat.

De nem vonhatjuk le azt a következtetést, hogy csak veszteséges üzleteket kínálnak felvásárlásra. Az összes ajánlat közül választhat egy méltó lehetőséget. Nem kell rohanni a vásárlással, alaposan át kell tanulmányoznia a kívánt lehetőségeket. Az elemzés alapja a következő szempontok:

• az üzlet működési ideje;
• hány tulajdonosa volt története során;
• mennyi ideje van közzétéve az eladási ajánlat;
• a vevő keresésének okai.

Ha az összes ajánlat közül sikerül megfelelőt találnia, kérdezze meg az eladót:

• helyiség bérleti szerződés,
• értékesítési jelentések;
• a pénzügyi tevékenységekre vonatkozó összes beszámolási dokumentáció;
• italok és harapnivalók szállítására vonatkozó szerződések;
• felszerelési dokumentumok.

Minden tényezőt együtt kell figyelembe venni. Mivel egy bolt hosszú értékesítési időszaka nem mindig jelzi annak veszteségességét. Lehet, hogy az eladó már a kezdet kezdetén nagyon felfújta az értékét, majd lassan csökkenteni kezdte. Vagy az ajánlatot kevés forrásra helyezték el, rossz leírással.

Mire kell figyelni egy meglévő vállalkozás vásárlásakor

A hirdetésekben feltüntetett szokásos eladási okok a következők:

• lakóhely megváltoztatása;
• üzleti profil megváltoztatása;
• időhiány a menedzsmentre;
• személyes problémák.

Lehet, hogy igazak, de nem szabad feltétel nélkül megbízni bennük. Egy újonnan érkező nagy kockázatot jelent, ha nyilvánvalóan nem likvid vállalkozást vásárol. A tapasztalt személy, akinek már van palackozott italokkal foglalkozó üzlete, jól ismeri a buktatókat, és tudja, hogyan kell elemezni a papírokat és az információkat.

A bérleti szerződést felül kell vizsgálni az időtartam és a havi törlesztőrészletek tekintetében. Vegye fel a kapcsolatot beszállítóival is, hogy megtudja, vannak-e még hátralévő kifizetések.

Nagyon sokat találhatsz, csak tudnod kell, hogy:

• a jövedelmező üzlet költsége magas;
• Nem lehet szót fogadni az eladónak, alaposan át kell tanulmányoznia az összes papírt és szerződést;
• ellenőriznie kell, hogy van-e tartozása a bérbeadóval és a szállítókkal szemben.

A bódító italokkal való kereskedés a csapban meglehetősen egyszerű. De egy csapolt sörüzlet, mint vállalkozás jövedelmezősége nulla lehet. Ennek oka általában a helyválasztás és az ügyfélközpontúság hibája.

Fontos ellenőrizni a termék minőségét és frissességét. A rossz termék a fogyasztói bizalom elvesztéséhez vezet.