Bir bakkal nasıl açılır - hadi nüansları tanıyalım. İş fikri: bir bakkal nasıl açılır Bakkallar için gereksinimler

Kendi mağazanızı açmak istiyorsanız nereden başlamalı? Hangi mağazayı açmak daha iyidir ve satılacak ürünü nasıl seçersiniz? Kendi evinizi açmanın maliyeti ne kadar? küçük dükkan ve bunu sıfırdan nasıl yapabilirim?

Merhaba, HeatherBober.ru iş dergisinin sevgili okuyucuları. Bu girişimci ve web sitesi yazarı Alexander Berezhnov.

Yeni başlayan girişimcilerin hangi işe başlayacakları konusunda bir sorusu olduğunda, çoğu en basit ve en bariz olanı seçer - perakende ticaret, yani kendi işini açmak satış noktası veya aslında aynı şey olan bir mağaza.

Makale, yeterli deneyimi olmayan bir mağaza açmaya karar veren yeni başlayanlar için özellikle ilginç olacaktır. İnceledikten sonra bu işin tüm sırlarını ve nüanslarını öğreneceksiniz.

Makaledeki bilgiler her türlü mağazanın açılması için evrenseldir.

Örneğin bir giyim mağazası, otomobil yedek parça mağazası, çocuk mağazası veya Bakkal, o zaman aynı adımları uygulamanız gerekecek. Burada ayrıca en yaygın mağaza türlerinin açılmasına ilişkin yönergeleri de bulacaksınız. Hangi mağazayı açmanın karlı olduğuna henüz karar vermediyseniz, bu özellikle sizin için geçerli olacaktır.

Şimdi sana her şeyi sırayla anlatacağım!

1. Kârlı bir mağaza açmak için bilmeniz gerekenler

Sevgili dostum, en önemli şey, insanların büyük çoğunluğunun mağaza açma fikrinin görünüşte basit bir ticari proje olarak ortaya çıktığını anlamalısınız.

Netlik sağlamak için, mağazanızın bir işletme olarak objektif artılarını ve eksilerini dikkate almayı öneriyorum. Bu hangi mağazayı açacağınıza ve nelere dikkat edeceğinize karar vermenizi kolaylaştıracaktır.

artılar (+) bir işletme olarak mağazanız

1. Ortalama bir kişi için uygundur

Bu nedenle çoğu acemi girişimci mağazalarını ilk projeleri olarak görüyor. Çocukluğumuzdan beri, bugün neredeyse her şeyi satın alabileceğiniz pazarları, tezgahları ve hatta süpermarketleri görmeye alıştık.

Gerçek şu ki kişi anlamadığı bir görevi üstlenmek konusunda isteksizdir. Mağaza söz konusu olduğunda en az sorunla karşılaşacağımızı düşünüyoruz. Ancak bu yalnızca kısmen doğrudur.

2. Fikri uygulama kolaylığı

Genel olarak ticarette tüm iş süreçlerinin% 99'u uzun süredir üzerinde çalışılmaktadır.

Bir mağaza açtıktan sonra sahibinin sık sık durmaması ve işe doğru yaklaşımla perakende satış noktalarının yağmurdan sonra mantar gibi çoğalması boşuna değil.

Aslında ihtiyacınız olan tek şey, tekerleği yeniden icat etmek ve alışılmış yolu takip etmek değildir; bu, işinizde başarıya yol açacaktır, tabii ki en başında "bazı hataları düzeltmediğiniz sürece".

3. Hesaplama kolaylığı (gelir ve giderlerin tahmin edilmesi)

Ticaret, hesaplamalar açısından da en anlaşılır iştir. Malların maliyeti sizde, ticaret marjı ve bunu yaparken katlanacağınız maliyetler.

4. Terfi edildiğinde işin istikrarı

İyi kurulmuş bir perakende satış mağazası, sahibi için bir cennettir. Örneğin şehrin yerleşim bölgesindeki “canlı” bir bakkal, yakındaki rakiplerine rağmen size konforlu bir yaşam sunabilir.

5. Mağazanızı şu şekilde satma fırsatı hazır iş

Mağaza yönetim sisteminin tamamını doğru bir şekilde kurduktan sonra, ana süreçleri yalnızca ara sıra koordine edebilirsiniz; her şey ataletle ilerleyecektir. Bu sayede tamamen otonom, kar üreten bir sistemin sahibi olacaksınız.

Doğal olarak sermayesi olan ama sıfırdan kendi mağazasını açmak istemeyen pek çok kişi böyle bir “gücecik”in sahibi olmak isteyecektir.

Günümüzde hazır bir işi satmak, araba ya da daire satmak kadar kolay, haber vermeniz yeterli potansiyel müşteriler senin sattığını karlı mağaza.

Eksileri (-) bir işletme olarak mağazanız

1. Yüksek rekabet

Mağaza açmanın basitliği ve anlaşılırlığının dezavantajı yüksek düzeyde rekabettir. Sonuçta kendi perakende mağazasının sahibi olmak isteyen birçok insan var. Her ikinci girişimci şu veya bu alanda kendi mağazasını açmak ister. Bu, bu işe başlamayı ve daha da gelişmesini çok zorlaştırıyor.

2. İş hayatına girişte nispeten yüksek engel

Bir ürünle ilgileniyor ve onu normal bir mağaza aracılığıyla satıyorsanız, bu durumda işinizi başlatmak için birkaç yüz bin rubleye veya ortalama 10.000 dolara ihtiyacınız olacak.

3. Satılmayan malların kalıntıları ortaya çıkıyor

Bir tane daha Zayıf taraf Kendi işi olan mağaza, artık ürünleri barındırıyor.

Özellikle bakkallarda ve satış yapan mağazalarda sıklıkla oluşurlar. mevsimlik ürünler. Örneğin, Yeni yıl oyuncakları ve diğer tatil malzemeleri.

Kalan malların maliyetinin cari maliyete dahil edilmesi gerekir, bu da malların nihai fiyatının artması ve alıcının fazla ödeme yapmak istememesi nedeniyle talepte düşüşe yol açar.

4. Çok sayıda periyodik rutin operasyon

Tedarikçiler ve onlarla çalışmak, ürün bakiyelerini takip etmek, ürün yelpazesini güncellemek, kira, personel (varsa) ile çalışmak, vergiler, denetimler, envanter - bu, projeniz üzerinde çalışma sürecinde yüzleşmeniz gerekenlerin tam bir listesi değildir. kendi mağazası.

5. Seçilen nişe bağlı olarak işin mevsimselliği

Her ticaret nişinin kendi mevsimselliği vardır. Az çok açık bir şekilde ifade edilebilir. Örneğin yaz aylarında inşaat ve Dekorasyon Malzemeleriİyi satıyorlar ama kışın satışlar önemli ölçüde düşüyor.

Diğer mağazalar kışın süper kar elde ediyor Yılbaşı ve yazın yeni bir karlı sezon beklentisiyle "pençelerini emerler". Gelecekteki mağazanız için bir niş seçerken bu faktöre dikkat edin.

6. İşin başarısız olması durumunda paranın %80'ini kaybetme riski

Aniden işiniz başlamazsa, satın alınan ticari ekipmanın neredeyse sıfır fiyata satılması gerekecek ve kalan mallar da toplu olarak satılacak veya tatil için arkadaşlara verilecek (eğer mallar gıda ürünleri değilse) ).

Umarım artık mağazanızın açılışıyla ilgili daha kapsamlı bir resme sahipsiniz ve bu süreçte ne gibi zorluklarla karşılaşacağınızı biliyorsunuzdur.

Mağazanızı açmaya veya daha doğrusu ticaret faaliyetine biraz farklı yaklaşırsanız, örneğin "Çin ile İş" şeklinde ticarete başlayarak mali kayıp riskini azaltabilirsiniz.

Bu bugün için çok moda ve ilginç bir konu. Arkadaşlarım bunu başarıyla yapıyor. Çin'de mal satın alarak, bunları fiziksel bir perakende satış noktası bile açmadan %500'e varan karla satabilirsiniz. Bu tür işler internet üzerinden de yapılabilir.

Bu işi çok iyi öğretiyor - "Çin konusu" konusunda uzman. Ekibimiz Zhenya'yı şahsen tanıyor ve bu alanda profesyonel olarak onu tavsiye ediyor.

Öğrenci Evgeniy'in eğitim ve mali sonuçlara ilişkin izlenimlerini paylaştığı videoyu izleyin:

Kendi mağazamızı açma temasına devam ediyoruz.

2. Sıfırdan bir mağaza açmak - tatlı efsane veya acı gerçek

Eğer “sıfır” ile bilgi ve tecrübe eksikliğini kastediyorsak o zaman elbette böyle bir sıfır projenin uygulanmasına engel olmayacaktır.

Ancak birisi hiçbir şeye sahip olmadan kendi mağazanızı açabileceğinizi düşünüyorsa, o zaman hayal kırıklığına uğramalısınız - bu gerçekten bir efsane!

Prensip olarak bir mağaza açmanın imkansız olduğu zorunlu unsurlara bakalım.

Bu minimum tutarı listeleyeceğim ve daha sonra ihtiyatlı tahminlere göre bir mağaza açmanın ve sürdürmenin ne kadara mal olacağını rakamlarla kendiniz hesaplayabilirsiniz.

Mesela bir arkadaşım mağaza açtı Bayan giyimi prim, buna yatırım yapıldı 1.200.000 ruble'den fazla . Bu tutara bina kiralama, tadilat, mal alımı, satın alma dahildir. Ticari ekipman, personel alımı, şirket kaydı.

Kendi mağazanızı açmanın maliyeti nedir?

1. Tesisler (perakende alanı)

Kendi veya kiralık.

Doğal olarak, kendi mülkünüze sahip olmak (kiralanmamış) size çok büyük avantajlar sağlar, ancak ne yazık ki az sayıda insan başlangıçta böyle bir bonusa sahiptir.

Kiranın kârın çoğunu "tüketeceği" gerçeğine hazır olun ve mevsimsel krizler sırasında bir kuruş bile kazanmadan "sıfıra" çalışabilir, hatta cebinizden para harcayarak kırmızıya düşebilirsiniz.

2. Ticari ekipmanlar

Nadir durumlarda, tezgahlara veya diğer ekipmanlara ihtiyacınız olmayacaktır: standlar, buzdolapları (eğer bir bakkal açıyorsanız). Perakende satış noktanızın özelliklerine ve boyutuna bağlı olarak ticari ekipmanların maliyeti değişecektir.

3. Ürün

Tedarikçilerden malların bir kısmını vadeli ödeme koşullarıyla satışa alabilirsiniz. Yani satıştan sonra parasını ödeyeceksiniz. Ancak malların diğer yarısının büyük olasılıkla satın alınması gerekecek.

Bu pazara yeni başlayanlar için özellikle zordur. Dolayısıyla, eğer yeni başlıyorsanız, güven eksikliği nedeniyle her tedarikçi size malları satmayı kabul etmeyecektir.

4. Satıcı

İlk başta, kendiniz bir satıcı olarak hareket edebilirsiniz ve bu faydalı bile olacaktır, çünkü öncelikle işinin başarısıyla ilgilenen kişi sahibidir.

Bu şekilde en fazlasını öğreneceksiniz sıcak ürünler, müşteri itirazlarıyla çalışacak ve çalışmanızı gelecekte işe alınacak çalışanlara aktarabileceksiniz.

5. Yasal ve muhasebesel incelikler

Her durumda, ticari faaliyetinizi resmi olarak kaydetmeniz ve periyodik olarak raporları göndermeniz gerekecektir. vergi Dairesi ve Emeklilik Fonu.

Ayrıca teslimat notları, faturalar ve sözleşmelerle de ilgileneceksiniz. Tüm bu noktaları sırayla ele almanız gerekiyor.

Gıda perakendeciliğinden servet kazanan bir girişimci, insanların mideleri dışında her şeyden tasarruf edebileceklerini söyledi.

Bu mantıklıdır, çünkü ekonomide kriz anında ve gelirlerde bir azalma olsa bile ücretler Tüketicilerin satış noktası sahiplerinin geliri perakende satışlar veya süpermarketler önemli ölçüde düşmüyor.

Bu yüzden birçok insan sıfırdan bir bakkal nasıl açılır diye merak ediyor? Açılış için bazı öneriler var kendi işi Bu, kendi işinizin gelişiminin en başında ortaya çıkabilecek sorunların olasılığını ortadan kaldıracaktır.

Herhangi bir işletmeyi açarken etkileyici bir belge paketi tamamlanır. Çok sayıda izin ve lisanstan oluşan belgeler bağımsız olarak tamamlanabilir veya hukuk Bürosu, böyle bir hizmet sağlama konusunda uzmanlaşmıştır.

Hangi belgelerin gerekli olduğunu biliyorsanız bunları kendiniz hazırlayabilirsiniz. Bu nedenle belge hazırlama planını ele alalım.

Ürünlerin perakende ticaretiyle ilgili bir işletme düzenlemek için aşağıdaki belgelere ihtiyacınız olacak:

1. Bir kişinin veya tüzel kişilik grubunun bireysel girişimcisinin sertifikası. Tüzel kişilerin tescili konusunu düzenleyen yerel makamdan bir sertifika almanız gerekir. Sertifika 5-30 gün içinde verilir. Sertifikayı kaydederken borcun bulunmadığını gösteren bir sertifika almanız gerekir.
2. Gerekli lisansı alabilmeniz için gayrimenkulün kullanım haklarını belirleyen belgeleri de ibraz etmeniz gerekmektedir.
3. SES ve GPN, tesislerin belirlenmiş standartlara uygunluğunu gösteren onaylayıcı sonuçlar vermelidir. Ayrıca bir sıhhi pasaport da oluşturuluyor.
4. Yerleşik standartlar, atıkların mağazadan uzaklaştırılması için bir anlaşma yapılması ihtiyacını belirler.
5. Bir perakende satış mağazasının ürün yelpazesinin listesini içeren bir belge. Ürün yelpazesinde alkol varsa, onu satmak için lisansınızın olması gerekir.

Belge paketi Tüketici Piyasası Departmanına teslim edilir. Doğrulamanın bir takvim ayı içinde gerçekleşebilmesi için, sağlanan bilgilerin güvenilir olması ve belirlenen kurallara uygun olarak yürütülmesi gerekir. Aksi takdirde gönderilen belge paketini inceleme süreci çok zaman alacaktır.

Ancak ticarete başlamak için izin tek başına yeterli olmayacaktır. Bundan sonra şunu oluşturuyoruz:

• her çalışanın iş yerinin belgelendirilmesi;
• yazar kasa ve kontrol ekipmanlarının kaydı;
• acil servislerle iletişimin mevcut olduğunu doğrulayan bir belge;
• perakende ticarete izin veren lisansın bir kopyası;
• Denetim sırasında sunulan ürün lisanslarının kopyaları.

Satıcı ile tüketici arasındaki ilişkinin kurallara uygun olarak düzenlenmesi amacıyla şikayet ve öneri defteri oluşturuluyor.

Bir oda seçmek

Söz konusu işi organize ederken mülk seçimi ve kiralanması veya satın alınması, ticari faaliyetlerin ve diğer belgelerin tescili başlamadan önce yapılmalıdır. Bunun nedeni, mülk hakkında bilgi içermeleridir: adres, alan ve çok daha fazlası.

Bir odayı seçmek için adım adım plan, konumunu dikkate almayı içerir. Bunun nedeni mağazanın trafiğin yoğun olduğu bölgelerde bulunması gerektiğidir.

Pek çok kişi işten eve dönerken mağazanın küçük mü yoksa büyük mü olduğuna bakmıyor. Önemli olan amaçlanan yoldan sapmamaktır. Kendi işinizi yaratma planı, gelecekteki mağazanın bulunduğu yerden kaç kişinin (yaklaşık sayı) geçtiğini hesaba katmalıdır.

Hesaplarken ulaşım değişimleri, yakındaki konut binalarının sayısı ve endüstriyel binalar ve ofisler dikkate alınır.

Bir iş düzenlerken perakende Bir perakende satış mağazasının tahmini karlılığı, yakınlarda başka mağazaların bulunup bulunmadığına göre belirlenir. Rakipleri değerlendirirken ürün yelpazesi, fiyatları, hizmetleri, oda özellikleri ve çok daha fazlası dikkate alınır.

Tüm göstergeler, satış noktasının olası izleyici kitlesini gösteren bir plan hazırlanarak belirlenebilir.

Tesis kiralama

Az miktarda parayla kolay bir işe başlamak, bir kira sözleşmesi imzalayarak mümkündür. Seçim yaparken, başlangıçta gıda perakende ticaretini organize etmek için tasarlanmış binaları dikkate almanız önerilir.

Aksi takdirde para, alanın belirlenen standartları karşılayacak şekilde yeniden düzenlenmesi için kullanılacaktır.

Taslak kira sözleşmesine özellikle dikkat edilmelidir. Uzun bir süre sonuçlandırılması tavsiye edilir, aksi takdirde planın hazırlanmasına ve uygulanmasına yatırılan fonlar kar getirmeyecektir.

Ancak şunu da unutmamak gerekir ki, kârsız ticaret durumunda kiracı uzun vadeli sözleşmeyi fesheder ve bu da bazı durumlarda ancak ceza ödeyerek yapılabilir. Bu nedenle kira sözleşmesinin hazırlanmasının veya incelenmesinin avukatlara emanet edilmesinde fayda vardır.

Bir mülk kiralamadan önce SES'in ve diğer yetkililerin tüm standartlarına uyması gerektiğini dikkate almanız gerekir. Bunlar şunları içerir:

• Havalandırma sisteminin mevcudiyeti: yapay veya doğal. Bunun nedeni mağazada çok sayıda kişinin bulunabilmesidir. Belirlenen standartlara göre kalabalık yerlerde yapay veya doğal havalandırma düzenlenmelidir.
• Güvenlik talimatları, yangından korunma sistemlerine ve tahliye planlarına olan ihtiyacı belirler.
• Elektrik kablolarına dikkat edilir.

Tüm standartlar ilgili kontrol otoritelerinden temin edilebilir. Son zamanlarda popüler oldular alışveriş merkezleri, tüm standartların karşılandığı yer, ancak bunları kiralamak her zaman tavsiye edilmez.

Diğer bir seçim kriteri ise su temini, elektrik, ısı temini ve havalandırma sistemine sahip bir yapının zorunlu olarak sağlanmasıdır.

Önemli! Tüm iletişimler buna göre ayarlanmalıdır, aksi takdirde mağazanın açılmasında sorun yaşanma olasılığı vardır.

Fiyatı nedir doğru tasarım iletişim temini? Kesin bir cevap ancak belirli bir durum dikkate alınarak verilebilir, ancak kendi başınıza kayıt olmak her zaman kendi işiniz için kötü bir başlangıca yol açacaktır.

Bir anlaşma imzalarken gayrimenkulle ilgili belgelerin doğruluğuna ve diğer noktalara dikkat etmeniz gerekir: mülkiyet şekli, kaç sahibi, gayrimenkulün krediye teminat olup olmadığı.

Tedarikçi arama ve sözleşmelerin sonuçlandırılması

Sürekli bir kar elde etmek için sürekli bir mal tedariki ihtiyacını sağlamak gerekir. Kendi işinizi kurma planı, uzun vadeli sözleşmeler yapmayı içerir. Çoğu zaman toptan satış şirketleri tedarikçi haline gelir.

Tedarikçi seçimine ilişkin talimatlar aşağıdaki gibidir:

1. Başlangıç ​​olarak bir mağazanın açılışıyla ilgili talebi inceliyoruz. Araştırma sonuçları kullanılarak bölgedeki malların popülerliği belirlenir.
2. Bir sonraki nokta, belirli bir aralıktaki ürün tedarikçilerinin seçimidir.
3. Ana seçim kriteri ürünün maliyetinin ne kadar olduğudur. Ancak bazı durumlarda, daha ucuza satan bir tedarikçiden ziyade yakındaki bir tedarikçiden satın almak daha karlı olur. Uzaktan teslimat yapacaksanız bölgede pek yaygın olmayan, özgün bir ürüne dikkat etmeniz gerekiyor.

Orijinal bir fikir, yerel çiftçilerden ürün satın almak olabilir. Doğal ürün, taze meyveler ve meyveler her zaman talep görmektedir. Hatta insanlar ürünün doğallığına ve kalitesine güvenirlerse fazla ödemeye bile razı oluyorlar.

Ticari ekipman alımı

Ürün ticareti yaparken buzdolabında saklanması gerektiğini dikkate almalısınız. Bazı ürünler buzdolapları kurulmadan satılamaz.

Soğutma ünitelerine ek olarak aşağıdakilere de ihtiyacınız olabilir:

• vitrinler;
• raflar;
• dondurucular ve buzdolapları.

Perakende satış yeri sağlayan firmaların hizmetlerini kullanırsanız mağazanızı daha pratik ve çekici hale getirebilirsiniz.

Benzer bir hizmet, planı, kurulacak mobilya ve ekipmanın türünü, eskizleri ve çok daha fazlasını gösteren bir tasarım projesinin oluşturulmasından oluşur. Zaten bu bilgiler dikkate alınarak odanın mobilyaları yapılacaktır.

Ekipman ve mobilya kiralayarak pavilyonu düzenleyebilirsiniz. Bazı tedarikçiler kiralık ekipman ve mobilya tedarikinde uzmanlaşmıştır.

Yazar kasa ekipmanı seçimi

Yazar kasa ekipmanı her mağazanın ayrılmaz bir parçasıdır. Bir bakkal oluşturuyorsanız, terazi ve tarayıcı ihtiyacını hesaba katmanız gerekir.

Tartılması gereken mallar için terazi gereklidir. Pavilyon açıksa ve ziyaretçiler çıkışta ödeme yapıyorsa bir tarayıcıya ihtiyaç vardır.

Doğru seçilmiş yazarkasa ekipmanı şunları yapmanızı sağlar:

• satış kontrolünü artırmak;
• kasiyer hatalarından kaynaklanan maliyetleri azaltmak;
• Ziyaretçilerin ödeme işlemlerini hızlandıracak olan kasiyerleri rahatlatın.

Tüm müşterilere satın alınan ürüne göre fiş verilmektedir. Bunun nedeni tüketici hakları kanununda yer alan kurallardır.

İşletme kayıt planınızda yazarkasa kurulumu için uygun belgeleri almanız gerektiğini dikkate almalısınız.

Bunu yapmak için Federal Vergi Servisi'ne kayıt yapılır, kasa kayıt edilir servis Merkezi Ekipmanın sağlığının izlenmesinden sorumlu olan kişi.

Kayıt işlemi aşağıdaki gibidir:

1. İlgili bir başvuru vergi servisine sunulur.
2. Daha sonra yazarkasa desteği sağlayan merkezle bir anlaşma yapmanız gerekiyor.
3. CCM'yi hesaba katmak için teşhisi gerçekleştirilir.
4. Her kasaya bir ECLZ takılıdır.

Kayıtlı değil yazarkasalar bir mağazaya yüklenemez. Bu kural kanunla belirlenmiştir; ihlali idari sorumluluğa yol açar.

işe alım

Üs tamamen hazırlandıktan sonra, personel tutmanın zamanı gelir. Söz konusu işletme, her çalışanın kendi görevini yerine getireceği gerçeği üzerine kurulmuştur. Personel alabilecek işe alım ajansı, ancak bunu kendiniz yapabilirsiniz.

• Dikkat çekmek için internete reklam verebilirsiniz;
• duyuru medya aracılığıyla dağıtılabilir;
• Mağazanın içindeki veya çevresindeki el ilanları da potansiyel çalışanların ilgisini çekebilir.

Mülakat kimin işe en uygun olduğunu belirleyecek. Bir görüşmeye katılırken potansiyel çalışanların aşağıdakilere sahip olması gerekir:

• ülkede çalışmanıza izin veren bir sertifika;
• Sağlık kaydı önemli bir belgedir. Üstelik onun varlığı gerekli koşul her bakkal çalışanı için.

Kasiyer satıcılarına ek olarak, mağazayı temiz tutmaktan, malları raflara teslim etmekten, tesisleri korumaktan vb. sorumlu olacak personeli işe almalısınız.

Bir perakende satış noktasının tasarımı

Bir ürünün tezgah üzerinde durma şekli onun çekiciliğini belirler. Başlangıç ​​olarak bir satıcının hizmetlerinden yararlanabilirsiniz. Aynı zamanda böyle bir uzmanı işe almak da tamamen gerekli değildir; hizmetlerin sağlanması için bir anlaşma yapabilirsiniz.

Mağazanın kendisi farklı şekillerde tasarlanabilir. Önemli olan parlak olması ve başkalarının dikkatini çekmesidir.

sonuçlar

Mal satmaktan oluşan kendi işinizi kurma süreci basittir. Önemli olan belirlenen planı takip etmektir.

Kendi mağazanızı açmanın maliyeti nedir? Nihai fiyat pavyonun konumuna, alanına, çeşitliliğine ve diğer özelliklerine bağlı olduğundan soru oldukça karmaşıktır.

Tahmini gelir de büyük ölçüde değişir. Bu nedenle bir iş planının geliştirilmesine ve doğruluğuna özel dikkat gösterilmelidir.

Herkese selam! Kendi mağazanızı açmaya karar verdiniz ve nasıl yapılacağını bilmiyor musunuz? Bugün bu sorunu çözmeye çalışacağız!

"Yemek ve Gerçek!" - bu slogan her zaman alakalıdır. İnsanlar bu şekilde tasarlanmıştır; yılın herhangi bir zamanında, kriz zamanlarında ya da kriz zamanlarında insanlar yine de yemek yemek isterler. Gıda sektörüne katkıda bulunmayı planlayan girişimcileri motive eden şey de budur. Bir iş adamı, bir bakkalın nasıl açılacağını düşünürken, rekabetin çok büyük olduğunu ve mağazasının başarısının birçok küçük şeye ve nüansa bağlı olduğunu anlamalıdır. Hesaplamalardaki küçük bir hata ve detaylara dikkat edilmemesi bile tamamen çökmeye yol açabilir.

Bu sadece küçük örnek: Sıradan bir ilde, şehrin tam merkezinde, Sovyet döneminden sonra bir mağaza binası kaldı. Konumu idealdir, trafik akışı günde birkaç onbinlerce insandır. Ancak tek bir bakkal kök salmadı. Bunlardan biri çok seçkin bir elit ürün yelpazesiyle ayırt edildi: Fransız peynirleri, pahalı balık çeşitleri vb. Orada sıradan bir adamın aval bakmak dışında yapabileceği hiçbir şey yoktu. Bir sonraki sahibi, rafları mevcut tüm ürünlerle doldurdu, ancak personel disiplinine gereken özeni göstermedi: iki bölümün satıcıları her zaman yoktu. Bu mülkiyet değişikliği birkaç yıl sürdü. Bölge sakinleri mağazanın karmasının yetersiz olduğunu düşünmeye başladı. Başka bir bölgeden bir işadamı burayı satın alıp güzel isimle bir süpermarket açana kadar bina boştu. Artık bölgenin her yerinden insanlar bu mağazaya geliyor.

Bakkal açmak o kadar kolay değil; sizi bekleyen pek çok tuzak ve nüans var; Daha sonra "lezzetli" meyveler toplamak için çok çalışmanız gerekiyor.

Herhangi bir mağazaya, alıcının ilgisini çekmek ve ondan hoşlanmak için yalnızca bir şans verilir, bu nedenle eylemlerinizi en küçük ayrıntısına kadar düşünmeniz gerekir. Kendiniz düşünün: Alıcı mağazaya ilk kez geldi, son kullanma tarihi geçmiş bir ürün gördü ya da satıcı ona kaba davrandı ya da sadece atmosferi beğenmedi - sanırım bir dahaki sefere alıcı gelmeyi reddedecek yine mağaza.

Rekabetçi fiyatlar ve iyi müşteri hizmetleri yeni müşteriler çekecek

Pek çok girişimci, en karlı ve istikrarlı iş Burası bir bakkal çünkü herkes yemek yemeyi seviyor. Elbette bu doğru ama bu, zorlukları azaltmıyor. Acemi bir işadamının en azından ticaret konusunda bir fikri olması veya daha iyisi gıda perakendeciliği konusunda tecrübesi olması harika olurdu.

Bu nedenle, öncelikle ne tür bir mağaza açacağınıza karar vermelisiniz: 24 saat açık küçük bir mağaza, bir tezgah veya tam teşekküllü bir süpermarket.

Bir bakkal açmanın başarısının yarısı konumudur. Burada rekabetin yanı sıra nüfusa da odaklanmak gerekiyor.

Başarılı bir mağazanın anahtarı iyi bir konumdur. Bir yer seçerken, faktörlerin bir kombinasyonunu göz önünde bulundurmalısınız. Öncelikle outletin türüne ve mağazadaki ürüne karar vermeniz gerekiyor. Küçük bir tezgah mı, orta büyüklükte bir mağaza mı yoksa bir süpermarket mi olacak? Ticaretin şekli aynı zamanda mağazanın alanına da bağlı olacaktır: tezgah aracılığıyla veya mallara ücretsiz erişim yoluyla. Kural olarak, ücretsiz erişim geliri önemli ölçüde artırır. Tezgahtan yiyecek satın alırken, kişi genellikle yalnızca planladığı şeyi satın alır. Elinde bir sepet veya araba ile dolaşırken durum tamamen farklıdır. ticari kat. Yalnızca süt ürünleri almayı planlayan alıcı, beklenmedik bir şekilde sepete aromalı kurabiyeler, barlar vb. ekler.

Mağazalara ücretsiz erişim açık bir avantajdır

Potansiyel ziyaretçileri ve yakınlarda bulunanları hesaba katmak zorunludur: anaokulları, okullar, parklar. Mağaza sigara satmayı planlıyorsa, prizden okul binasına olan mesafe en az 100 m olmalıdır. Bir markette sigara ve alkol reyonlarını planlarken, sigaraların teşhirini yasaklayabileceğinden yasaları dikkatlice incelemelisiniz. tezgahta ve mağaza alanı gereksinimleri var. Rusya, Ukrayna ve Beyaz Rusya'daki yasalar önemli ölçüde farklılık gösterebilir.

Şimdi açık konuşalım ve kapalı erişimürüne. Açık erişimle, alıcı tüm malları acele etmeden veya endişelenmeden inceleyebileceğinden satış hacmi artacaktır, ancak bir dezavantaj var - yüksek hırsızlık yüzdesi. Bu nedenle ürünün bir kısmının halka açık hale getirilmesi, diğer kısmının ise tezgahta satılması tavsiye edilmektedir.

Bazı ürünler tezgahta daha iyi satılır

Fiyatlara gelince - burada rakiplerin derinlemesine bir analizini yapmak ve buna göre fiyatları şişirmemek gerekir (genellikle ortalama ticaret marjı% 20'dir).

Bir market açmadan önce rakipleri (ne satıyorlar, hangi fiyatlara, neye odaklanıyorlar), bölgeyi (yakınlarda ne var, bu bölgede en çok ne talep ediliyor, en çok neye ihtiyaç duyuluyor) araştırmanız gerekiyor.

Ve bu videoyu izleyerek birkaç tane edinebilirsiniz ek ipuçları Bir bakkal için yer seçerken.

Kendi markanızı tanıtmak

Bir bakkal dükkanı açmayı planlarken kendinize şu soruyu sormalısınız: Mağazam diğerlerinden nasıl farklılaşacak? Rekabet o kadar yüksek ki insanlar bunu fark etmeyebilir yeni mağaza. Kesinlikle numaranızı bulmalısınız. Ya düşük gelirli insanlar için düşük fiyatlı bir mağaza ya da et dükkanı, sosis dükkanı, şekerleme dükkanı vb. gibi son derece uzmanlaşmış bir mağaza olacak. Mağazada taze pişmiş ürünler veya hazırlanmış kıyma bulunabilir. müşterilerin önünde vb.

Gelecekteki rakiplerinizin ürünlerini, dezavantajlarını veya avantajlarını dikkate alarak dikkatlice incelemeye değer. Hangi mağazaların kuyrukları var ve marketin hangi bölümleri insanları çekiyor. Yatırım miktarı ürün seçimine bağlı olacaktır. Her türlü ürünü temsil eden mağazalarda 2,5 - 3 bin ürün var, özel mağazalarda elbette daha az.

Mağazanın ismine çok dikkat edilmelidir. Donuk "Ürünler" tabelasının kimsenin ilgisini çekmesi pek olası değildir. Yalnızca yıllardır ayakta kalan ve bu süre zarfında yeterince müşteriyi "besleyen" mağazalar böyle bir lüksü karşılayabilir. İsim insanlar tarafından hatırlanmalı, telaffuzu kolay olmalı ve harflerle oynanırken estetik açıdan kötü görünmemelidir. İşte en göze çarpan inciler: “Eşsiz” ─ sahipleri benzersizliği vurgulamak istediler, ancak ziyaretçiler yalnızca son harfleri kullandılar, lor “Volosovik”, “Büyükbabanın yumurtaları”, “Phobos” (aka uydu, diğer adıyla korku ve dehşetin kralı) ), “Sizin için bira”. İnsanlar elbette bu isimleri hatırlayacaktır ama mağazanızın böyle bir şöhrete ihtiyacı var mı? Uzmanlar güzel bir "lezzetli" isim bulmanıza yardımcı olacak. Mağazanın özelliklerini, konumunu ve çeşitliliğini dikkate alacak, çeşitli seçenekler sunacak ve veritabanındaki adın benzersizliğini kontrol edecekler.

Franchise olarak bir bakkal dükkanı açın

Eğer kendinize ait fikirleriniz yoksa ve yeterli tecrübeniz yoksa franchise mağaza açabilirsiniz. Bu neredeyse bitmiş bir model. Sıfırdan bir iş kuran girişimci, ünlü marka Reklamdan tasarruf etmenizi sağlayan, yalnızca franchise verenin ürünlerini satar, yani. işadamının mağazanın ürün yelpazesini düşünmesine gerek yoktur. Franchise alıcısı alır pratik öneriler bir işin yürütülmesi, personelin eğitilmesi, malların nasıl düzgün şekilde yerleştirileceği, bir satış alanının nasıl kurulacağı, kredi alma konusunda yardım.

Franchise mağazası açmak için mevcut markaların seçilmesi

Farklı şirketlerden franchise satın alma koşulları farklılık gösterebilir. Çoğu durumda girişimci bir giriş ücreti öder ve aylık ödemeler (telif hakları) yapar. Bir franchise mağazası açmak için şunları yapmalısınız: başlangıç ​​sermayesi. Bakkalın metrekaresi ve konumu da önemlidir.

Ayrıca okuyun

İşe ve hayata olan tutkunuzu nasıl kaybetmezsiniz?

Örneğin ünlü Pyaterochka zincirini ele alalım. Kendi Pyaterochka'nızı açmak için en az 250 m² satış alanına, mühendislik iletişimine, internete, telefon hatlarına ve 3,5 milyon ruble sermayeye sahip olmanız gerekir. Acentelik ücreti olarak 1 milyon ruble tutarında ilk ödemeyi ve cironun %13-17'sini ödeyin.

Ukrayna'da 30 ─ 40 m² alana sahip bir franchise mağazası açmak için 80 ─ 90 bin Grivnası'na sahip olmanız gerekiyor. başlangıç ​​sermayesi 15 bin UAH giriş ücreti ödeyin. ve aylık telif hakkı 3 bin UAH. 500 m²'lik bir mağaza yarım milyon Grivnası tutarında yatırım gerektirecektir.

Franchise mağazası açmak karlı mı, değil mi? Bu soruya kesin olarak cevap verilemez. Bir yandan girişimci, müşterileri çekmeye büyük ölçüde yardımcı olan tanınmış bir markayı alır. Öte yandan işinin gidişatı ne olursa olsun aylık ücret ödemekle yükümlüdür. Bazı durumlarda, bir işadamının tüm ödemelerden sonra hiçbir şeyi kalmaz.

Malların doğru yerleştirilmesiyle gelirinizin yalnızca artacağını unutmayın; ayrıca fiyat etiketlerine de dikkat etmeniz gerekir - kör bir kişinin bile fiyatı görebilmesi için bunlar parlak ve büyük olmalıdır.

Bir mağaza açmadan önce bir iş planı oluşturmanız gerekecektir. Gelirinizi ve giderlerinizi açıkça bilmeli, ortalama müşteri sayısını, kâr marjını, mağazanın gelirinin ne olması gerektiğini ve diğer birçok nüansı hesaplamaya çalışmalısınız.

Bir iş planı hazırladıktan sonra tesise karar vermeniz gerekir. Kiralık mülk seçerken dikkat etmeniz gerekenler teknik özellikler: iletişim, su temini, elektrik, havalandırma için.

Bir iş planı hazırlamak - önemli nokta iş için

Mağazanızın ekipmanlara ihtiyacı olacak: ürünler için raflar, normal ve soğutmalı vitrinler, çabuk bozulan yiyecekler ve içecekler için buzdolapları ve ayrıca bir yazar kasaya da ihtiyacınız olacak.

İşçiler her işte önemlidir, buna özellikle dikkat edin. Personel sadece kalifiye olmamalı, aynı zamanda mağazanın başarılı olmasıyla da ilgilenmelidir.

Bakkal açmanın maliyeti ne kadar?

Mağaza açmanın maliyeti birçok faktöre bağlıdır. İster bir bakkalın kiralanması, ister yeni bir bina inşa edilmesi, ister tadilatın gerekli olması olsun, her şey açılışla ilgili maliyetleri etkiler. Doğal olarak köyde mağaza açmak metropolden çok daha ucuzdur. Gelecekte hangi maliyetlerle karşılaşacağınızı anlamak için bir iş planı oluşturmanız gerekir. Banka kredisi alma ihtiyacı olması durumunda da bu belgeye ihtiyaç duyulacaktır.

Örneğin, bir ticaret açmak için perakende pavyon 30 m² alan için bir işadamının ödeme yapması gerekecek:

• Evrak işleri için 15.000 ruble;
• 3 aylığına arsa kiralamak için 30.000 ruble;
• Modüler bir pavilyon satın almak için 450.000 ruble;
• Satın alma başına gerekli ekipman(vitrinler, buzdolapları, raflar) 200.000 ruble;
• 200.000 ruble ürün stoğu oluşturmak için.

Bir kerelik maliyetler 1 milyon 30 bin ruble. Ayrıca aşağıdaki gibi maliyetleri de göz önünde bulundurmalısınız:

• Vergilerin ödenmesi;
• Ücret ödemeleri;
• Ortak ödemeler;
• Reklam giderleri.

Mal teslimi için araç satın alma ihtiyacı doğabilir.

Maliyet ve kar hesaplama örneği

Ürünlerdeki kâr marjı %20'dir, bazı mal türlerinde ise daha azdır. İyimser tahminlerle alışveriş pavyonu 9 ─ 10 ayda kendini amorti ediyor ve ayda 65 ─ 70 bin ruble kar sağlıyor. Ama teoride bu böyle ama pratikte rakamlar hem yukarı hem aşağı değişebiliyor. Bir bakkalın gerçek gelirini yalnızca sahibi ve muhasebeci bilir.

Bakkal açmayı öğrenmeden önce önemli bir detayı anlamalısınız. Herkes (yani kesinlikle herkes) yiyecek satın almakla ilgilendiğinden, marketler her yerde ve her zaman talep görmektedir. Tek yapmanız gereken gelecekteki mağazanızla ilgili diğer soruları açıklığa kavuşturmak. Birincisi: Bakkal açmanın maliyeti ne kadar?

Eğer on milyonlarca rublelik bir bütçeniz varsa, o zaman bir süpermarket açmayı düşünün: pazarlamacılar geleceğin kendilerinde olduğu konusunda hemfikir. Ancak bu gelecek henüz gelmedi ve küçük bakkallar gibi bakkallar da hâlâ talep görüyor.

Marketinizi açarken aşağıda tartışacağımız birkaç temel konuya karar verin. Öncelikle bir bakkal açmak için forma tüzel kişilik kaydetmeniz ve belgeleri toplamanız gerekecek.

Adım 1 – Gerekli belgeleri toplayın

Kendi tercihlerinize ve her formun özelliklerine göre işletmeniz için yasal form olarak veya seçeneğini seçebilirsiniz. Doğru kararı vermek için bir avukata danışmanız gerekebilir.

Mağazanızın tam meşruiyetini ve yasallığını sağlamak için aşağıdaki belge listesine ihtiyacınız olacaktır (bunlar denetim yetkilileri tarafından talep edilebilir):

• bireysel girişimcinin veya LLC'nin tescil belgesi;
• için başlık belgesi ticari tesisler(kira veya satın alma sözleşmesi);
• sıhhi ve epidemiyolojik hizmetten izinler;
• perakende satış tesisinin yangın güvenliği kurallarına uygunluğuna ilişkin sonuç;
• kontrol sıhhi ve epidemiyolojik önlemlerin yanı sıra ihracat anlaşmalarının uygulanmasına ilişkin belgeler yemek atıkları ve çöp;
• çalışanların kişisel tıbbi kayıtları;
• “Tüketici Haklarının Korunması Hakkında” kanun metni ile alıcılar için yasal, hukuki ve referans bilgiler ve belirli ürün türlerinin satışına ilişkin belgeler (tüm bilgiler satış alanında alıcı köşesinde yer almalıdır) ;
• inceleme ve öneriler kitabı;
• satılan ürünlerin kalitesini doğrulayan sertifikalar;
• gerekirse - alkol ve tütün ürünlerinin satışı için lisans, yabancı işgücü kullanma izni;
• yazar kasa ve kasiyer-operatör günlüğünün belgeleri;
• kontrol ve ölçüm cihazları sertifikaları;
• Ticaret siciline kayıt sözleşmesi.

Adım 2 - Bir oda bulun

Marketlerde mağaza seçimi özellikle önemlidir. Farklı yerlerde bulunan tamamen aynı marketler karlılık açısından 2-3 kat farklılık gösterebilir.

Bu öncelikle müşteri kitlesi tarafından belirlenir. Mağaza binası için son seçiminizi yapmadan önce bölgenin nüfusunu değerlendirin. İnsanların buraya ne sıklıkta geldiğini, hangi sosyal katmanlara ve kategorilere ait olduklarını (okul çocukları, öğrenciler, emekliler, ev kadınları, işçiler, uzmanlar) öğrenin.

Kalabalık bir yerde, büyük durakların, metro istasyonlarının, tren istasyonlarının, eğlence ve işyerlerinin yakınında bulunan bir mağazanın, bir yerleşim bölgesi, özellikle de yerleşim bölgesi içindeki benzer bir mağazadan açıkça daha fazla gelir getireceği açıktır.

Toplamda en az 100-130 metrekare alana ihtiyacınız olacak. m, bunun yaklaşık 80 metrekaresi. m ticarete tahsis edilebilir. Kiranın çok yüksek olmamasına dikkat edin aksi takdirde mağazanız kârsız, hatta kârsız duruma gelebilir.

Adım 3 – Onarımları gerçekleştirin

Perakende alanı yenilenirken mülk sahipleriyle kira ödememe konusunda anlaşmaya varırsanız, ilk aşamada maliyetleri önemli ölçüde azaltabilirsiniz.

Bu durumdaki argüman en basiti olabilir: Daha sonra aniden projenizden vazgeçmeye karar verirseniz, ev sahibi yenilenen perakende alanını neredeyse bedavaya alacaktır. Bu, çoğu perakende alanı sahibini ikna edebilir.

Adım 4 – Personeli seçin

Gıda ticaretinde yeterli deneyiminiz yoksa, ihtiyacınız olacak deneyimli çalışan mağaza müdürü pozisyonu için. Ürün yelpazesi hakkında iyi bir bilgiye sahip olmalı, ürün tedarikçileriyle hızlı bir şekilde pazarlık yapabilmeli, mağaza faaliyetlerini optimize edebilmeli ve çalışanları izleyebilmelidir. Müdürü motive etmek için mağazanın elde ettiği gelirin bir yüzdesini maaşına ekleyin.

Yönetici pozisyonuna atanan kişinin güvenilirliğine ve dürüstlüğüne özellikle dikkat edin. O zaman diğer çalışanlar hakkında fazla endişelenmenize gerek kalmayacak. Yeterli sayıda vardiya satış görevlisini (ve gerekirse kat danışmanlarını) işe alın. Mağazanız için kaç tane güvenlik görevlisine ve nakliyeciye ihtiyacınız olduğunu düşünün.

Özellikle ilk başta gardınızı düşürmeyin. Personelin özenli çalışmasını izleyin. Müşterilere karşı nazik olduklarından ve mağazada saklanan yiyecekleri çalmadıklarından veya yemediklerinden emin olun. Ayrıca özellikle dikkat edin Tıbbı muayeneçalışanlar. Bakkal açmaya yönelik bu belgeler aynı zamanda iş yerinde sorun yaşamamak için de gereklidir.

Adım 5 - Donanımı Kurun

Harcamalarınızın ana kalemi budur. Depolamayı sağlamak için minimum set Alıcılar arasında talep gören ürünler için, soğutmalı vitrinlere, soğutmalı dolaplara, donduruculara, ürünleri tartmak için terazilere ihtiyacınız olacak. Ekipman ayrıca sıradan vitrinler ve raflar da içerir. Ancak bu meseleyi çözmek hâlâ bakkal açmak kadar zor değil.

Envanteri aynı gider kalemine dahil edin: yiyecek saklama kapları, kesme tahtaları, bıçaklar ve diğer aletler. Sadece küçük bir değişiklik gibi göründükleri için bunları önceden satın almayı planlayın. Yeni markalı ekipmanlar kullanmanın size kaliteli çalışmayı garanti ettiğini ve aynı zamanda müşterilerinizin gözünde mağazanızın prestijini yükselttiğini unutmayın.

Adım 6 – Ürün karışımınızı tanımlayın

80 m2 perakende alanı üzerinde. 500 üründen birini güvenle yerleştirebilirsiniz. Ticaret zeminini bölümlere ayırarak düzenlemek en iyisidir. Bu, alıcıların gezinmesini kolaylaştıracak ve ticaretinizi daha rasyonel hale getirecektir.

İnsanların ortak ihtiyaçlarını unutmayın; bunlara göre bunları ayrı bölümlere yerleştirebilirsiniz. ev eşyaları, ev kimyasalları ve kişisel bakım ürünleri. Ayrıca ürün listenizi perakende ve soğutma ekipmanlarının yeteneklerine göre derleyin.

Tahmin edebileceğiniz gibi evrensel bir ürün oranı yoktur. Başarılı süpermarketlerin deneyimlerine bakabilirsiniz, ancak genel olarak yine de bulmanız gerekecek. doğru çözüm kendi başına. Mağaza performansını artırmak için her ürün türüne yönelik talebin kayıtlarını tutun. Hangi marka ve ürünlerin kullanıldığını öğrenin en çok talep gören ve hangileri uzun süre sergileniyor.

Adım 7 – Tedarikçileri bulun

Elbette çoğu Gıda Ürünleri bile çok sayıda tedarikçiden bulunabilir küçük kasaba. İki ana konu hâlâ önemini koruyor: satın almanın karlılığı ve malların kalitesi. En güvenilir tedarikçileri bulduktan sonra ilk parti malları satın alın ve hemen ticarete başlayın. Bir ay veya biraz daha sonra, tedarikçi temsilcileri sizinle iletişime geçerek malların tedariki için hizmet sunmaya başlayacaklardır.

Tedarikçilerin ona güvenmesi için mağazanın geçmişi ve itibarı çok önemli olduğundan, ilk başta ön ödeme esasına göre çalışmanız gerekecek. Bu arada, bu geçmişe sahip değilsiniz; tedarikçiler mağazanızın güvenilirliğinden tamamen emin olamazlar. Başarılı bir çalışmayla, satılık ürünleri teslim ederek onlara güvenilebileceğinizi gösterebilirsiniz.

Herşeyi kontrol etmeyi unutmayın gerekli belgeler Size sağlanan ürünler için: sertifikalar, faturalar ve sertifikalar. Dürüstlüğü ve yasalara uygunluğu sizde en ufak bir şüphe uyandıran tedarikçilerle çalışmayın.

Adım 8 – Rekabetten korkmayın

Neredeyse tüm şehirlerde uzun süredir bakkal sahipleri tarafından tamamen gelişmemiş hiçbir yer kalmadı. Bu nedenle, her durumda, özellikle hipermarketler ve hipermarketlerden gelen zorlu rekabetle yüzleşmek zorunda kalacaksınız. perakende zincirleri. Bu durumda bakkal açmak karlı mıdır? Garip bir şekilde evet.

Mağazanızı açmayı düşündüğünüz yerde uzun süredir faaliyet gösteren bir bakkal veya süpermarket bulursanız üzülmek için acele etmeyin. Ziyaret edin, hizmet yelpazesini ve kalitesini değerlendirin. Çoğu zaman, dışa dönük bir mağazanın müşterilerin ihtiyaçlarını tamamen karşılayamadığı ortaya çıkar - bu durumda, işin başından itibaren onunla kolayca rekabet edebilirsiniz.

Uygulama, iyi organize edilmiş bir bakkal veya süpermarketin açıldıktan sonraki altı ay içinde müşterilerin çoğunluğunu çektiğini ve yakındaki tüm mağazalar arasında lider haline geldiğini göstermektedir. Ayrıca kâr etmeyen bakkallar kapanıyor ve sonrasında yeterli sermayeniz varsa boş kalan bakkalları satın alma fırsatınız oluyor. perakende alanı kendi ticaretini genişletmek için.

Bakkal açmak karlı mıdır?

Bir bakkal nasıl açılır: işletmenin karlılığı + açılış talimatları + ekipmanı satış alanına yerleştirme seçenekleri + finansal plan+ 5 ipucu.

Sermaye yatırımı: 890.000 ruble'den
Geri ödeme süresi: 6 aya kadar

Gıda ticareti her zaman gündemdedir, çünkü gıda en popüler ve tüketilen mal kategorisidir.

İster metropol olsun, ister küçük bir kasaba olsun, herhangi bir yerde bunu düşünenlerin sayısı çoktur. bakkal nasıl açılır.

Aynı zamanda çoğu, gezegenin tüm nüfusunun yemek yediğine güveniyor ve bir işe başladıktan sonra neden her şeyin planlandığı gibi gitmediğini anlamıyorlar.

Ancak bakkal, sadece maddi yatırımlar değil, aynı zamanda seçimden başlayarak çok fazla çalışma gerektiren bir iştir. uygun tesisler, kaliteli reklamcılıkla sona eriyor.

Böyle bir fikri hayata geçirmekle ilgileniyorsanız, sizi konunun ana nüanslarıyla tanıştıracağımız makalemizi okumaya devam edin.

Bakkal açmak karlı mı?

Kendi bakkalınızı açmak oldukça karlı ve talep gören bir iştir.

Öncelikle yemek yemenin doğal bir insan ihtiyacı olmasından dolayı insanlar her zaman gıda ürünleri satın alacaklardır.

Her iş gibi bakkal açmanın da artıları ve eksileri vardır.

Olumlu olanla başlayalım:

ürünlere yoğun talep

Kriz sırasında bile insanlar temel gıda ürünlerini satın alıyor: ekmek, süt ürünleri, tahıllar, sebzeler.

Ve zaten onların satışından iyi bir gelir elde edebilirsiniz.

bakkal yerleştirmek için herhangi bir alan seçmek

Bu da hem şehir merkezinde hem de uzak bir bölgede bakkal açabileceğiniz anlamına geliyor.

Ancak nasıl yer seçeceğimizi daha sonra konuşacağız.

personel seçimi kolaylığı

Bakkalda çalışmanıza gerek yok. özel Eğitim veya nitelikler, bu, uygun çalışanları hızlı bir şekilde bulmanızı sağlar.

Şimdi eksilerine geçelim:

büyük hacimli iş

Küçük bir bakkal dükkanı açsanız bile, işin çok olacağını anlamalısınız.

Bu sadece malların alım satımı değil, aynı zamanda bunların doğru düzenlenmesi, muhasebeleştirilmesi, son kullanma tarihlerinin kontrolü ve depolanmasıdır.

mal kıtlığı ile ilgili sorunlar

Bu işin bir numaralı sorunu bu.

Hırsızlık, personelin dikkatsizliği ve bazı yiyeceklerin kilo kaybıyla ilişkilendirilebilir.

Hırsızlığa gelince, video gözetimi ve radyo frekanslı hırsızlık önleme sistemi kurulsa bile bu ne yazık ki önlenemez.

Bir işletmeyi kaydetme ve düzenleyici hizmetleri kontrol etmedeki zorluklar

Bakkal açmak için birçok izin almanız gerekiyor.

Daha sonra çalışma süreci boyunca temsilciler yetkili kurumlar Yasal gerekliliklere uygunluğun kontrol edilmesi amacıyla ziyaretler gerçekleştirilecektir.

Bakkalınız için bir görünüm seçme

Bakkal nasıl açılır sorusuna geçmeden önce çeşitlerinden bahsetmeliyiz.

Bir iş kurmanın maliyeti ve yönetim stratejisi seçilen seçeneğe bağlıdır.

Market formatı.

• Kural olarak toplam alanı 25 m²'ye kadar olan küçük odalarda bulunurlar. Konumlarının özelliği ise insanların her an bakabilecekleri yerleşim alanlarında olmalarıdır.
• Bu formatın ana uzmanlığı temel gıda ürünlerinin satışıdır, dolayısıyla ürün yelpazesi küçük ama oldukça yeterli olacaktır.
• Ticaret tezgahın arkasından yapılır, bu nedenle müşterilerin satıcıyla iletişime geçmesi gerekir.

1. Minimarket.

   • İlk türden farklı olarak ürünler, müşterilerin erişebildiği raflarda ve buzdolaplarında bulunur.
   • Self servis ilkesi, satıcılardan ürün satma sorumluluğunu ortadan kaldırmanıza ve müşterilere yalnızca ödeme sırasında hizmet vermenize olanak tanır.
   • Ürün yelpazesi oldukça geniştir: unlu Mamüller, Süt Ürünleri, şekerleme, tahıllar, meyveler, sebzeler, alkol ve tütün ürünleri.

2. Market.

   • Özelliği 7/24 çalışmasıdır.
   • Alan ve çeşitler genellikle küçüktür. Ama ihtiyacın olan her şey burada.
   • Karayollarının yakınında, yerleşim yerlerinde ve ayrıca kalabalık yerlerde bulunurlar.

Bakkal Nasıl Açılır: Adım Adım Süreç

Kendi bakkalınızı açmak için çok aşamalı çalışmalara hazırlıklı olmanız gerekir.

Bu içerir:

• açılacak mağazanın çalışma formatının seçilmesi;
• uygun bir yer aramak;
• kayıt prosedürü;
• izinlerin alınması;
• ticari ekipmanların belirli bir şemaya göre satın alınması ve mağazaya doğru yerleştirilmesi;
• hedef ürün kategorisinin seçimi;
• güvenilir tedarikçileri arayın;
• işe alım;
• uygulamak reklam kampanyası ve bir mağaza açmak.

Her aşamaya daha ayrıntılı olarak bakalım.

1. Bakkal açmak için karlı bir yer bulmak

Gelecekteki bakkalın formatı seçildikten sonra, binayı kiralamak veya satın almak gerekiyor.

Ancak bunun için iyi bir yer seçmeye özen göstermeniz gerekiyor.

Bunu yapmak için aşağıdakileri yapmalısınız:

1. Şehrin bir haritasını alın ve kendiniz için ilginç alanları işaretleyin - merkezi veya yerleşim yeri.

2. Seçilen bölgelerde, büyük süpermarketler de dahil olmak üzere benzer satış noktalarının bulunabilirliğini ve sayısını inceleyin.

   Rekabeti analiz edebilmek için bu gereklidir.

   İlçelerin kontenjanını inceleyin.

   Bu, ortalama ve yüksek gelirli gençlerin çoğunlukla yeni binalarda yaşadığı, nüfusun ise daha eski bölgelerde yaşadığı anlamına geliyor. farklı Çağlar ve refah ve özel sektörde yerleşik olarak Sovyet zamanları- çoğunlukla emekliler.

Not 1: Lokasyon seçerken mağazanın süpermarketlere en az 500 metre uzaklıkta olmasına dikkat edin. Aksi takdirde alıcılar size gelmektense oraya gelmeyi tercih edecektir.

Not No. 2: Mağaza, yaklaşmaya ve oraya doğru ilerlemeye uygun olacak şekilde yerleştirilmeli ve ayrıca karayolundan da açıkça görülebilmelidir.

Not #3: Bir köyde veya küçük bir kasabada bakkal dükkanı açarken, sakinlerin engelsiz bir şekilde oraya ulaşabilmesini sağlamak önemlidir. Merkezi seçmek en iyisidir yerleşme ya da onu terk etmek.

2. Kayıt ve mağaza tasarımı

Standart olanla başlayalım: veya LLC.

Bunlar birçok girişimcinin çalışmayı tercih ettiği en yaygın iki biçimdir.

Açmak küçük dükkan Asgari miktarda ürünün satılacağı durumlarda, bireysel bir girişimcinin açılması uygundur. daha büyük bir ölçekte ve alkol satmak istiyorsanız - yalnızca LLC.

Kayıt sorunları, bir işletmeyi kaydetmenin en basit aşamasıdır; bundan sonra birçok izin almak için oldukça geniş bir belge listesi toplamaya başlamanız gerekir.

Bir bakkal açmaya karar verirken ihtiyacınız olacak:

• mülkün kiralandığını veya mülkiyetini doğrulayan bir belge;
• kayıt belgeleri;
• mağazanın ticaret siciline kaydedilmesi (yerel makamlar tarafından verilen sertifika);
• SES'ten izin;
• belirli mal kategorilerinin (örneğin alkol) satışına ilişkin sertifikalar ve lisanslar;
• Acil Durumlar Bakanlığı'nın mağaza tesislerinin yangın güvenliği standartlarına uygun olduğu sonucuna varması;
• Rospotrebnadzor'un sonucu;
• yazar kasalar için kayıt kartı;
• bir bakkalın kontrol terazileri ve ölçüm ekipmanlarının muayene sertifikası;
• çalışan sağlık kayıtları.

3. Tesis gereksinimleri

Söz konusu: " Kendi bakkalınızı nasıl açabilirsiniz?? Odanın kendisi ve ekipmanı önemli bir yer tutuyor.

Alan ve tasarım seçilen formata bağlı olacaktır.

Ancak Genel Gereksinimlerşunlardır:

• bir konut binasına mağaza yerleştirirken ayrı bir girişe sahip olmak gerekir; binanın pencere ve kapılarının baktığı taraftan mal kabulüne ve sevkiyatına izin verilmez;
• su temini ve kanalizasyon sistemlerinin zorunlu mevcudiyeti;
• besleme ve egzoz mekanik havalandırmanın varlığı;
• depo ve malzeme odalarının yanı sıra işçiler için bir oda ve banyonun varlığı.

Daha ayrıntılı gereklilikler, Rusya Federasyonu Baş Devlet Sıhhi Doktorunun 8 Kasım 2001 tarihli N 31 “Sağlık kurallarının uygulanmasına ilişkin” Kararında bulunabilir (https://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_4622/) .

4. Market ekipmanı ve doğru yerleşimi

Bakkal açmak için ekipman alımına yönelik yatırımlar en büyük gider kalemi olacak.

Ancak aynı zamanda nasıl yerleştirilmesi gerektiği konusunda bilgi edinmenizi de öneririz.

İki sistem örneğine bakalım: sayaç ve self servis.

a) Sayaç sistemi

Bu sistem, ekipmanın mağazanın çevresine iki katman halinde yerleştirilmesini içerir: duvar ve tezgah.

Böylece kasiyer-satıcının Tam inceleme ticari kat.

Satın almanız gereken ekipman aşağıdaki gibidir:

Ekipmanın adı	Birim sayısı		Toplam maliyet, ovmak.
Toplam:			596.000 RUB
Duvar katmanı
Tek taraflı raflar	3	5 000	15 000
Köşe rafları	1	4 000	4 000
Ekmek vitrini	1	12 000	12 000
Soğutmalı slayt	1	120 000	120 000
Buzdolabı dolabı	2	100 000	200 000
Sayaç katmanı
Nakit sayacı	2	16 000	32 000
Gösteri sayacı	2	6 000	12 000
Göğüs dondurucu	2	30 000	60 000
Soğutma vitrini	2	60 000	120 000
Yazar kasa	2	10 000	20 000
Terazi	2	6 500	13 000

Bu mağaza formatını seçerken ekipman şöyle görünebilecek bir kısır döngü oluşturacaktır:

Böyle bir sistemi kullanarak ekipmanın yerleştirilmesi ilk duruma göre çok daha zor ve pahalıdır. b) Self servis sistemi

Burada mağazacılık ilkelerini, yani “altın üçgen” kavramını bilmeniz gerekecek.

Bunun özü, ekipmanı ziyaretçilerin üç noktayı ziyaret edecekleri şekilde yerleştirmektir:

• giriş;
• en çok satan ürünlerin yer aldığı vitrin;
• yazar kasa.

Böylece alıcı, kasaya ulaşmak için tüm satış alanını dolaşarak alışveriş yapar.

Diyagram şöyle görünür:

Bir bakkal mini marketini donatmak için ihtiyacınız olacak:

Ekipmanın adı	Birim sayısı	Bir birimin maliyeti, ovmak.	Toplam maliyet, ovmak.
Toplam:			1.005.000 RUB
Para kutusu	2	30 000	60 000
Ekmek vitrini	1	12 000	12 000
Duvar rafı	4	5 000	20 000
Köşe rafları	2	3 000	6 000
Çift taraflı raflar (ada)	2	6 000	12 000
Sebze rafı	1	14 000	14 000
Soğutmalı slayt	3	120 000	360 000
Buzdolabı dolabı	2	100 000	200 000
Göğüs dondurucu	2	30 000	60 000
Soğutma vitrini	3	60 000	180 000
Alışveriş sepetleri	20	500	10 000
Sepet standı	2	2 000	4 000
Geçiş sistemleri (dönen çerçeveler)	2	10 000	20 000
Bagaj depolama	1	14 000	14 000
Yazar kasa	2	10 000	20 000
Terazi	2	6 500	13 000

"Altın üçgen" ilkesine göre mini marketteki ekipmanlar şu şekilde yerleştirilebilir:

5. Ürün yelpazesinin belirlenmesi ve tedarikçilerin aranması

“Market nasıl açılır?” Ürün yelpazesinin tanımı önemli bir yer tutmaktadır.

Müşterilerin alışverişlerinin çoğunu tek bir yerden yapabilmeleri önemlidir.

Bu nedenle en küçük ürün yelpazesi bile aşağıdaki öğelerden oluşmalıdır:

• unlu Mamüller;
• süt ürünleri;
• içecekler (soda, meyve suları);
• hububat;
• şeker, tuz, un.

Böyle bir ürün teklifi yalnızca "kolaylık" formatında faaliyet gösteren küçük bir mağaza için uygundur.

Ve eğer self-servis sistemli bir bakkal açmak mümkünse, ürün yelpazesi daha geniş olmalıdır:

• et ve Balık;
• şekerleme;
• şekerler, kurabiyeler;
• peynirler, sosisler;
• Çay kahve.

Bakkal açmak için tedarikçi nasıl aranır?

Aslında zor değil.

Reklamlar ve internet iki ana kaynaktır.

Ayrıca tedarikçiler yeni açılan mağazaya kendileri de girebilmektedir.

Birçok toptan satış merkezi yalnızca bir ürün serisinde uzmanlaştığından, çok sayıda tedarikçinin olacağı gerçeğine hazırlıklı olmanız gerekir.

Sözleşmeleri imzalarken aşağıdaki noktalara dikkat etmeniz gerekir:

• Satınalma fiyatı;
• ödeme koşulları - ön ödeme veya ödeme sonrası;
• ertelenmiş ödeme imkanı;
• taksit imkanı;
• teslimat şartları ve koşulları.

Tedarikçiler özellikle mallar sevk edildikten sonra “yeni başlayanlar” ile çalışmayı tercih etmediğinden, ilk başta ön ödeme üzerinde çalışmanız gerekecektir.

6. İşe alım

“Başarıya giden yol her geçen gün yenilenir. Başarı ileriye doğru bir harekettir, ulaşılabilecek bir nokta değil.”
Anthony Robbins

Bakkal açmanın bir diğer maliyet kalemi de personel bulmak ve onlara ödeme yapmaktır.

Her şeyden önce işe alınması gereken kişi bir yöneticidir.

Sorumlulukları arasında malların satın alınması ve muhasebeleştirilmesi, tedarikçilerle sözleşmeler yapılması yer alacak.

Ancak böyle bir konuma sahip olmak yalnızca mini market açmak için uygundur.

Bir bakkal açmak için iş tecrübesi olan işçileri işe almak daha iyidir ve daha sonraki çalışmalarda tecrübesi olmayanları eğitebilir ve eğitebilirsiniz.

Not: Her çalışanın sağlık sertifikası olması zorunludur.

Kural olarak, bir bakkalın çalışma programı çoğunlukla 12 saatlik bir iş gününe ulaştığından, satıcılar vardiya halinde çalışır.

Ayrıca gelir ve giderlerin kaydedilmesi, raporların hazırlanması ve sunulmasından sorumlu olacak bir muhasebeci pozisyonuna da sahip olunması gerekmektedir.

İş unvanı	Adet	Maaş, ovmak.	Maaş bordrosu, ovun.
Düzenli bakkal
Satış kasiyerleri	4	12 000	48 000
Muhasebeci	1	18 000	18 000
Temizlikçi kadın	1	10 000	10 000
Toplam:	6		76.000 ovmak.
Minimarket
Müdür	1	20 000	20 000
Satış kasiyerleri	6	15 000	90 000
Muhasebeci	1	18 000	18 000
Güvenlik görevlisi	2	12 000	12 000
Temizlikçi kadın	2	9 000	18 000
Toplam:	12		158.000 ovmak.

7. Market Reklamı

Ürünlerin müşteriler arasında talep görmesini sağlamak için reklam kampanyasına özel dikkat gösterilmelidir.

Öncelikle tabelaya ve çekici bir isme dikkat etmeniz gerekiyor.

Daha sonra aşağıdaki pazarlama araçlarını kullanabilirsiniz:

• pankartlar;
• broşür ve broşürlerin dağıtımı;
• yerel medyada reklam;
• şenlikli açılış.

Kendi bakkalınızı açmanın maliyeti nedir?

Kendi bakkalını nasıl açarım sorusuyla ilgilenenler yaklaşık yatırım tutarını bilmek istiyor.

Hemen maliyetlerin format seçimine bağlı olduğunu söyleyelim.

Bu nedenle yatırımların büyüklüğünü yine iki örnekle ele alalım:

Gider kalemi	Market formatı, ovalayın.	Mini market, ovalayın.
Toplam:	892.000 ovmak.	1.635.000 RUB
İşletme kaydı	10 000	10 000
İç mekan onarımları ve iletişim (gerekirse)	50 000	120 000
Teçhizat	596 000	1 005 000
İlk parti malların satın alınması	200 000	400 000
Güvenlik sistemi kurulumu	10 000	40 000
Reklam	15 000	40 000
Diğer	11 000	20 000

Her iki seçenek için de aylık harcamalar şöyle görünecektir:

Çoğu zaman, gıda satış noktalarındaki mallardaki fiyat farkı yaklaşık %35-40'tır.

İlk format için şunu varsayalım: ortalama fatura yaklaşık 400 ruble olacak ve ziyaretçi sayısı günde 80 kişi olacak, yani ayda 800.000 ruble'den fazla alabilirsiniz.

Düzenli masraflar ve mal satın alma masrafları bu tutardan düşülür.

Şu tarihte: istikrarlı çalışma ve sürekli insan akışı olan bir işletme, kendisini yalnızca altı ayda amorti edebilir.

İkinci formatı kullanarak bir bakkal açmak, insanlar alışverişi kendi başlarına yaptıkları için kendini daha hızlı amorti edecektir.

Ortalama faturanın 500 ruble olduğunu ve alıcı sayısının 120 kişiye çıktığını düşünelim.

Bu durumda aylık 1.500.000 ruble'den fazla geliriniz olabilir.

Bu durumda geri ödeme süresi 3-4 aya düşürülür.

Kârlı bir bakkal açmak için şu videoyu izleyin:

Son olarak bakkal nasıl açılır konusunda bazı ipuçları vermek istiyorum:

Satın alma planınızı akıllıca planlayın

Belirli bir ürünün kullanılmadığını hemen fark ederseniz, bir dahaki sefere daha küçük bir miktar sipariş edin.

Bir kupon sistemi geliştirin

Tek yapmanız gereken bunu yerel gazetelerde veya internette yayınlamak. hazır kuponlar kesilebilir veya basılabilir.

Bu, müşterileri indirim yaptıkları mağazaya gitmeye teşvik edecektir.

Ek olarak, kuponun kullanımına ilişkin belirli koşulları da belirleyebilirsiniz: belirli bir ürün veya miktar için.

Bir bonus programı geliştirin

Bunun kaydedilebilmesi için düzenli müşterilere plastik kart sipariş edebilirsiniz.

Promosyonları gerçekleştirmek

Bunların nasıl organize edileceğine dair birçok fikir var - indirimler belirli mallar, haftanın belirli günlerinde indirimler, emeklilere yönelik indirimler.

Benzersiz bir ürün satmak

Bu amaçlar için ilginç malların tedarikçisini bulmanız veya kendi markanızı organize etmeniz gerekecek.

Ancak ikinci seçenek, mağaza geliştirmenin geleceği için daha uygundur.

Sonuç olarak şunları söyleyebiliriz: bakkal nasıl açılır- Aslında bu hem mali hem de organizasyonel açıdan maliyetli bir konudur.

Bir bakkal dükkanına sahip olmanın kolay bir iş olmadığını anlamak önemlidir; satın alınan mallara, ekipmanın çalıştırılmasına ve servis edilebilirliğine ve ayrıca bakım hizmetine çok fazla çaba, zaman ve dikkat gerektirir.

Ama ne zaman uygun organizasyon ve çalışanların disiplini bu alanda önemli başarılar elde edebilir.

Ve bu zaten ruh halinize ve çok çalışma isteğinize bağlıdır.

Yararlı makale? Yenilerini kaçırmayın!
E-postanızı girin ve yeni makaleleri e-postayla alın