تدريب على أعمال المطاعم. أعمال الفنادق والمطاعم: ما يجب أخذه وقائمة بالمؤسسات التعليمية

أرسل طلبك للتدريب الآن واحصل على وصول مجاني تمامًا إلى الدرس الأول ، حيث سنخبرك عن 4 أسرار لمطعم مربح و 14 فكرة لجذب عملاء جدد!

أين تدرس كصاحب مطعم؟ كيف تحصل على تعليم احترافي للغاية في مجال المطاعم؟ ما الذي يحتاج صاحب المطعم إلى معرفته؟ ستجد إجابات لكل هذه الأسئلة في دورة "المطاعم" في معهد إدارة المطاعم في MBA CITY Business Academy.

الاعتراف والعمل المثير للاهتمام والاحتراف هي مفاتيح التطور الوظيفي والشخصي ، لذلك يمكنك التأكد من أنه بعد الانتهاء من الدورات التدريبية في Restaurant Business Institute ، لن يكون النجاح طويلاً في المستقبل.

في برنامج دورة "المطاعم" سوف تجد ندوات ومحاضرات حول أعمال المطاعم ، ومهام مثيرة في شكل دروس ، ستتعرف خلالها على تقنيات الإدارة الأكثر فاعلية في مجال المطاعم. تعرف على كيفية تقديم خدمة لا تشوبها شائبة. يمكنك زيادة المبيعات من خلال كسب حب ضيوف المطعم. من المهم أيضًا معرفة كيفية استخدام سلسلة إمداد غذائية راسخة ، أي اكتساب المعرفة الأساسية باللوجستيات والتحكم. يجب أن تتعرف على جميع معايير وميزات شبكات الإمداد بالطاقة. أيضًا ، سيشارك أفضل المطاعم من جميع أنحاء العالم أسرارهم المهنية معك.

ستصبح هذه المعرفة الأساسية ، بالإضافة إلى العديد من التخصصات والمعرفة الأخرى المهمة للنجاح لا غنى عنها لنجاح عملك ولزيادة الكفاءة المهنية الشخصية.

لكي تتمكن من اكتساب المعرفة بمهنة "صاحب المطعم" بأكثر الطرق راحة ، يقدم لك معهد أعمال المطاعم اختيار شكل شخصي من التدريب:

● التعلم عن بعد.اختر أحدث أشكال اكتساب المعرفة! أحدث التعلم عن بعد ثورة في نظام التعليم ، مما جعل من الممكن استخدام الوقت بأكبر قدر ممكن من الكفاءة ، واستيعاب المعرفة بسرعة ، والجمع بين عملية التعلم والعمل والدراسة. الشكل الأكثر ملاءمة لأولئك الذين يريدون أن يصبحوا صاحب مطعم ناجحًا في أقصر وقت ممكن.

● تعليم بدوام كامل... اجمع بين العمل والمتعة عن طريق اختيار هذا النوع من اكتساب المعرفة. في برنامج تدريبي فعال ، عليك حضور دروس في مركزنا المريح. بفضل المساهمة في تدريبك وخبرتك المباشرة في التواصل مع المهنيين والممارسين التربويين ، ستتعلم بسرعة وبكل سرور أعمال المطاعم. تقام الفصول في مجموعات تصل إلى 10 أشخاص.

● فرد / شركة.هل تقدر النهج الشخصي؟ سيتم تطوير برنامج التدريب الشخصي الأكثر فائدة بالنسبة لك ، والذي سيتضمن التخصصات التي تحتاجها. لا شيء لا لزوم له - فقط معرفة مفيدة. سيسمح لك الجدول الزمني الشخصي والدورة ، اللتان تم إعدادهما بناءً على طلب فردي ، باستخدام وقتك ليس فقط بأكبر قدر ممكن من الكفاءة ، ولكن أيضًا توفير أموالك - دراسة التخصصات الضرورية بوتيرة وإيقاع مناسبين. سيكون شكل الشركة مفيدًا للغاية للموظفين ، حيث يحفز الفريق بأكمله على النمو المهني والشخصي في وقت واحد.

أيًا كان الخيار الذي تفضله ، يمكنك أن تكون متأكدًا: سنساعدك في أسرع وقت ممكن وبكل سرور لإتقان جميع أساسيات المجمع ، ومع ذلك عالم مثير ومثير لأعمال المطاعم.

عند تجميع الدورة ، أخذنا في الاعتبار أساسيات علم النفس ، والتي سمحت لنا بتقديم برامج مُكيَّفة تجمع أفضل وأهم التخصصات لصاحب مطعم ناجح.

تخيل مدى الإثارة والإثارة التي يمكنك من خلالها تحسين مهاراتك المهنية. إذا كان من المهم بالنسبة لك تحسين مؤهلاتك وأن تصبح محترفًا بالطريقة الأكثر راحة وسرعة - انضم إلينا الآن!

اسرع لترك طلب - ساهم في مستقبلك الناجح وقدم نفسك مع الدورة التدريبية "مطعم". أصبح أكثر المتخصصين رواجًا في مجال المطاعم بفضله.

سيكون من دواعي سروري بشكل خاص للمشاركين في الدورة أن يحصل جميع أصحاب المطاعم الذين أكملوا الدورة على وثيقة رسمية. سيكون هذا ضمانًا ممتازًا للنمو الوظيفي في المستقبل.

عند الانتهاء بنجاح من التخصصات ، ستتلقى تأكيدًا مطابقًا - دبلوم دولة مع ملحق دولي عند الانتهاء من الدورة المهنية "مطعم".

تجربة المطعم الرائعة لا تتعلق فقط بالطعام اللذيذ وفضل الشيف. الخدمة مهمة ، كيف تم استقبال الضيف ، النوادل الودودين ، الجو العام للمنشأة. من الذي يخلق الجو في المطعم؟ مدير!

ليس من السهل العثور على مدير جيد اليوم. لسبب ما ، يعتقد الجميع أنه يمكن أن يكونوا مديرًا رائعًا بدون تدريب مناسب. لكن في الواقع ليس هذا هو الحال. يجب أن يأخذ المدير المختص دورة تدريبية كمدير مطعم. هذه الدورات ذات صلة خاصة بموسكو ، نظرًا لوجود العديد من المطاعم والمقاهي الكبيرة في العاصمة التي يستقبلها الآلاف من الأشخاص ، بما في ذلك المشاهير والأجانب ، كل يوم.

يهدف التدريب إلى تخريج متخصصين متعددي التخصصات. لكن أول شيء تبدأ به الدورات هو أساسيات عمل المطاعم. سوف تتعلم كيف تعمل المطاعم ، وما هو ضروري لعملها العادي ، وما هي المتطلبات المفروضة على الكرامة. التفتيش والسلطات الرقابية الأخرى. سوف تتعلم كيفية إدارة الموظفين وتنظيم عملهم بشكل فعال. أيضًا ، سيخبرك المعلمون ذوو الخبرة بكيفية تقديم نفسك بشكل صحيح ، وكيفية التواصل مع العملاء ، والتعامل مع أحلام علم النفس وأخلاقيات الاتصال. السحر هو مفتاح النجاح في عمل المدير.

في دورة مدير مطعم ، ستتعلم:

• الحفاظ على وثائق المطعم ؛

يعد حفظ السجلات في أعمال المطاعم عنصرًا مهمًا. يتطلب العمل في مجال المؤسسات الغذائية التعبئة المستمرة للأوراق الخاصة بـ SES ، والسلامة من الحرائق ، وما إلى ذلك. مطلوب الكثير من الأعمال الورقية عند صياغة عقود التوريد مع العميل.

سيشرح لك مدرّسو الدورة أساسيات سير العمل الصحيح.

• فهم الجوانب القانونية لعمل المطاعم.

تحتاج صناعة المطاعم والمطاعم إلى خبرة قانونية. مطلوب لتسوية الكثير من الإجراءات الشكلية مع مختلف الخدمات والموردين من أجل مقدمة أعمال منتجة وقانونية. إذا كنت ترغب في الحصول على كل المعرفة بإيجاز وبسرعة وبإمكانية وصول كاملة ، فقم بالتسجيل في دوراتنا. سيقدم لك المحامون ذوو الخبرة معلومات عملية شاملة من شأنها أن تساعد في تقليل المخاطر القانونية في تنظيم مرفق تقديم الطعام.

• الاحتفاظ بالسجلات المحاسبية ؛

ضمن هذه الكتلة من الدورة ، يتم تعليم الطلاب أساسيات المحاسبة. ستسمح المعرفة المكتسبة في الدورة لمديري المستقبل ببناء نظام محاسبة فعال.

• اختيار الموظفين وتدريبهم ؛

يعد الموظفون المختصون جانبًا مهمًا في أعمال المطاعم. ستؤدي القدرة على اختيار الموظف وتدريبه بشكل صحيح إلى توفير تكاليف المطعم. لا ماء أو معلومات غير ضرورية. النظرية والممارسة الأساسية فقط حول كيفية العثور على موظف يحلم به.

• تنظيم وإقامة الفعاليات والمآدب.

الولائم والبوفيهات وأحداث الشركات هي جزء مهم من عمل أي مطعم. سوف تتعلم كيفية تنظيم حدث بشكل صحيح في مركز تقديم الطعام من مدرسينا.

بمساعدة المعلمين ذوي الخبرة ، سوف تتعلم فهم قواعد تقديم الأطعمة والمشروبات ، بما في ذلك النبيذ. تجهيزات الطاولة والمطبخ والبار مع أدوات ومعدات - بعد الانتهاء من الدورة ، يمكنك بسهولة التعامل مع هذه المهمة.

لاستقبال ضيوف أجانب بالمستوى المناسب ، ستخضع لتدريب أولي في اللغة الإنجليزية. في الدورة ، سوف تستكشف التقاليد الثقافية لأكل الشعوب المختلفة.

يمكن للمدير المختص أن يزيد بشكل كبير من ربح المؤسسة ويجعل زوارًا عشوائيين من العملاء المنتظمين الراضين. دورات إدارة الموارد البشرية هي بداية حياتك المهنية في مجال تنافسي مثل أعمال المطاعم. وستكون قادرًا على الصمود في وجه أي منافسة ببراعة!

البرنامج المقدم هو لأغراض إعلامية فقط. يمكنك التعرف على برامج الدورات الرسمية.

"مدير المطعم" شكل من أشكال التعليم بدوام كامل المدة: 4 ، 5 أشهر (3 مرات في الأسبوع لمدة 5 ساعات) ساعات المنهاج: 260 التخصص: "إدارة" الغرض من البرنامج: تكوين الكفاءة المهنية في مجال أعمال المطاعم. النقاط الرئيسية للبرنامج: من إدارة وتحفيز الموظفين لإعداد التقارير المالية للمؤسسة ؛ رأي الخبراء المختصين ؛ خدمة مثالية في مطعم: أسطورة أم حقيقة ؛ تخطيط ومراقبة المبيعات في إطار عمل المدير ؛ فريق وقيادة ناجحين ؛ التوجه في التشريعات ذات الصلة ؛

"مدير المطعم" شكل من أشكال التعليم بدوام كامل المدة: 3 أشهر (3 مرات في الأسبوع لمدة 5 ساعات) ساعات المنهاج: 144 التخصص: "إدارة" الغرض من البرنامج: التدريب المتقدم للمديرين العاملين في قطاع الخدمات (أعمال المطاعم). النقاط الرئيسية للبرنامج: النهج الحديث في أعمال المطاعم ؛ العمل الجماعي والعمل الجماعي. أساسيات محو الأمية المالية وتوقعات تطوير المطاعم. الاتصال والخدمة. استقبال وتكييف وتدريب العاملين.

القوة الدافعة وراء أعمال المطاعم هي الزوار والمدير. ومع ذلك ، يتطلب إعدادها دورات مصممة خصيصًا لمديري المطاعم. يمكن لنتائج عمل متخصص مدرب أن تزيد بشكل كبير من ربح المؤسسة. هذا ينطبق بشكل خاص على المدن الكبيرة مثل موسكو.

نحن نقدم أخذ دورات لمديري أعمال المطاعم. يتكون التدريب من أساسيات الإدارة في المجالات.

الدراسة في الخارج

من الممكن الحصول على شهادة دولية تؤكد التخصص المهني في مجال عمل المطاعم في الخارج. يركز التدريب على إعداد مدراء فعالين في هذا المجال ، وبعد التخرج من بعض المدارس ستتمكن من الحصول على درجة البكالوريوس ، بالإضافة إلى دبلوم يفتح لك أبواب أفخم المطاعم.

مطعم اعمالسيكون ناجحًا إذا اخترت التنسيق الصحيح للمؤسسة (مقهى ، حانة صغيرة ، مطعم). يعتمد نجاحها أيضًا على الاختيار الواضح للتخصصات الأكثر طلبًا (المطبخ الوطني ، المأكولات البحرية ، شرائح اللحم). جانب آخر مهم هو اختيار المنطقة. اليوم ، المطاعم الإيطالية هي الأكثر طلبًا ، تليها المطاعم القوقازية. على الرغم من أن المأكولات اليابانية والصينية لا تزال تحظى بشعبية كبيرة ، إلا أن هذا بالفعل اتجاه تنازلي.

سوف تحتاج

• مفهوم المطعم المستقبلي ، خطة العمل ، خطة التسويق ، المباني ، المعدات ، المنتجات ، الموظفين.

تعليمات

اختر غرفة تناسب شكل المنشأة. معايير الاختيار الرئيسية هي وجود تدفقات العملاء ومناسبة في الداخل. يجب أن يكون من الممكن أيضًا تقسيم المنطقة إلى ثلاثة أجزاء رئيسية: الإنتاج والمكتب والقاعة. يرتكب العديد من أصحاب المطاعم المبتدئين خطأً فادحًا في هذه المرحلة. في محاولة لاستيعاب أكبر عدد ممكن من المقاعد في القاعة ، فإنهم "يسرقون" مناطق الإنتاج ، ويجمعون بين ورش العمل الساخنة والباردة ، ويقللون من عدد غرف المرافق. نتيجة لذلك ، لا تصدر السلطات المسيطرة تصاريح لفتح مؤسسة ، كل شيء يجب إعادة بنائه.

قم بدعوة مصمم ، ووضع خطة فنية ، والتي ستشير إلى الاتصالات الهندسية الرئيسية المرتبطة بالمعدات التكنولوجية. تأكد من توفير غطاء محرك جيد - فبدون ذلك يكون من الصعب للغاية العمل في ورشة عمل ساخنة ، كما أنها ليست مريحة تمامًا في القاعة.

شراء المعدات التكنولوجية والتجارية. المجموعة الأولى تشمل التبريد والحرارة والميكانيكية. إلى الثانية - القهوة والبيرة. تأكد أيضًا من شراء نظام التشغيل الآلي. يعتمد اختيار البرنامج على قدراتك ، وكذلك على النطاق الترددي المخطط له. كقاعدة عامة ، سيساعد المتخصصون الذين قاموا بتثبيت ACS أيضًا في التدريب على العمل معها.

الحصول على تصاريح من Rospotrebnadzor و Fire Inspection. إذا كانت المؤسسة تعمل في المبنى أمامك ، كقاعدة عامة ، لا توجد مشاكل خاصة مع السلطات الإشرافية. ولكن عندما تقوم بتغيير ملف التعريف ، فمن الممكن جدًا. في هذه الحالة ، يجب عليك الاستماع بعناية إلى المتطلبات وتصحيح أوجه القصور وإعادة التقدم للنظر في مشكلتك.

اصنع طاولة موظفين. إذا كان مطعمك عبارة عن مقهى صغير ، فيمكن الجمع بين بعض الوظائف. على سبيل المثال ، يمكن أن يكون النادل مسؤولاً ، والطاهي يمكن أن يكون مديرًا. ومع ذلك ، كل شيء فردي للغاية ولا يعتمد فقط على تفاصيل المؤسسة ، ولكن أيضًا على شخصيات بعض الموظفين. لتجنب تعيين موظفين عديمي الضمير ، تكون مسؤولة عن التوظيف. اكتب أوصاف الوظائف ، واطلب من الموظفين التوقيع عليها. صياغة عقود العمل التي تنص بوضوح على حقوق ومسؤوليات الموظفين.

صمم قائمة طعام. يمكن أن تكون صغيرة: ثلاثة أو أربعة وظائف في كل قسم كافية. من الصعب تنفيذ قائمة كبيرة ، علاوة على ذلك ، فهي تتطلب مخزونات كبيرة ، وهذا سيؤدي حتما إلى عمليات شطب خطيرة. تقدم بطلب للحصول على رخصة. 40 مطعم ايرادات اعمالوهو يقوم بالمطبخ و 60 بالمائة - البار ، لذا فإن المشروبات الكحولية ستكون مفيدة للغاية.

ملاحظة

مع عدم كفاية الاستثمار ، هناك خطر ألا يكون لديك ما يكفي لشيء مهم للغاية ، على سبيل المثال ، للترقية.

نصيحة مفيدة

لكي تنجح أعمال المطاعم ، عليك أن تبدأ بكتابة مفهوم ، أي فكرة عمل لمطعم مستقبلي.

مقالات لها صلة

يعد نشاط المطاعم أحد أكثر أنواع نشاط ريادة الأعمال شيوعًا في قطاع الخدمات. ولكن لكي تزدهر مثل هذه المؤسسة حقًا ، لا يكفي أن يكون لديها مطبخ جيد. كما هو الحال في أي مجال مهني ، من المستحسن أن يوظف المطعم موظفين مؤهلين - من المديرين إلى النوادل. يمكن الحصول على المؤهلات اللازمة من خلال الخبرة ، ولكن القيام بذلك يكون أسرع بكثير من خلال الدراسة في مؤسسة تعليمية خاصة أو في الدورات.

ميزات التدريب في مجال المطاعم

إذا كنت ترغب في الانخراط بجدية في أعمال المطاعم أو جعلها مهنتك ، فلا يمكنك الاستغناء عن تعليم متخصص أعلى. نظرًا لأن تخصص مدير الملف الشخصي في هذا المجال مطلوب ، تقدم العديد من الجامعات تدريبًا مدفوع الأجر في أعمال الفنادق والمطاعم. وعلى الرغم من حقيقة أن تكلفة هذا التدريب تتراوح من 1000 دولار إلى 2500 دولار في السنة ، إلا أن هناك منافسة كبيرة إلى حد ما للقبول في العديد من الجامعات المرموقة. هناك ، بالطبع ، أماكن للميزانية ، لكن للأسف ، هناك عدد قليل جدًا منها.

عند اختيار التخصص ، يجب أن تقرر التخصص: يمكنك أن تصبح منظمًا أو ، فهذه مجالات مختلفة في قطاع الخدمات. يشارك الخبراء ذوو الخصائص الاقتصادية في تطوير الاستراتيجيات وسياسات التسعير ، والتي بفضلها ستكون شركة التموين قادرة على تحمل المنافسة الشرسة الموجودة في هذا المجال. أولئك الذين يتخصصون في المجالات التنظيمية سيشاركون في تجنيد وتدريب الموظفين ، وأداء الوظائف الإدارية ويكونون مسؤولين بشكل عام عن التشغيل الناجح للمطعم.

جامعات موسكو التي تدرب المتخصصين في المطاعم

يمكن لأولئك المهتمين أكثر بالجانب الاقتصادي لأعمال المطاعم دخول الأكاديمية الروسية للاقتصاد - Plekhanovka الشهيرة (REA) أو مدرسة موسكو الدولية للأعمال العليا (MIRBIS). تم تدريب "المنظمين" في جامعة الصداقة بين الشعوب في روسيا (RUDN). يتم تدريب المتخصصين من كلا الملفين في أكاديمية موسكو للسياحة والفنادق والمطاعم تحت إشراف حكومة موسكو (MATGRB) ومعهد السياحة والضيافة التابع لجامعة موسكو الحكومية للخدمة.

عند القبول في تخصص "تنظيم أعمال المطاعم" ، ستحتاج إلى معرفة باللغات الأجنبية والروسية ، بالإضافة إلى التاريخ والجغرافيا ؛ لدخول التخصص الاقتصادي ، تحتاج أيضًا إلى معرفة الرياضيات الجيدة. في الامتحانات ، سوف تحتاج إلى اجتياز اختبار في مادتين ومقابلة ، حيث سيتم تحديد الكفاءة المهنية.

الدراسة في الخارج

من الممكن الحصول على شهادة دولية تؤكد التخصص المهني في مجال عمل المطاعم في الخارج. يركز التدريب على إعداد مدراء فعالين في هذا المجال ، وبعد التخرج من بعض المدارس يمكنك الحصول على درجة البكالوريوس ، بالإضافة إلى دبلوم يفتح لك أبواب أفخم المطاعم.

هذه منطقة شهيرة للتدريب والتطوير في البلاد. يفكر الكثير من الناس في نوع التعليم الذي يجب أن يحصلوا عليه للعمل الناجح في هذا المجال. فهم هذه المسألة ليس بالأمر الصعب كما يبدو. في الواقع ، يكفي معرفة بعض ميزات التدريب فقط. لكن اختيار مكان للحصول على التعليم المناسب هو أكثر صعوبة. هناك الكثير من المؤسسات المختلفة التي تسمح بالتخرج للعمل في مجال الفنادق والمطاعم. ويمكن لأي شخص جاهل أن يرتبك في الاختيار.

ما هو هذا العمل

لذا ، فإن الخطوة الأولى هي فهم ما يجب على المواطن الذي قرر العمل في الاتجاه المسمى "أعمال الفنادق والمطاعم" القيام به. ليس من الواضح تمامًا ما الذي يجب القيام به في هذه الحالة أو تلك.

النقطة المهمة هي أنه عند التخرج من هذه المؤسسة أو تلك ، سيصبح الشخص صاحب مطعم. أو ، كما يُطلق عليه أيضًا ، مدير أعمال الفنادق والمطاعم. تتنوع مهام هذا العامل.

من بين الأنشطة الرئيسية:

• مراقبة جودة العمل ؛
• إدارة الفنادق أو المطاعم.
• ترتيب توريد العناصر اللازمة لسير العمل ؛
• التخطيط والتسويق.

بمعنى آخر ، مثل هذا المدير هو عامل متعدد الاستخدامات في أعمال الفنادق والمطاعم. غالبًا ما يُنظر إليه على أنه مسؤول في مؤسسة معينة.

طرق التعلم

التعريف لم يخيفك؟ إذن يجب أن تفكر في التدريب. أين يمكنك إتقان مثل هذا النوع من النشاط مثل الفنادق والمطاعم؟ أين يجب أن يذهب الشخص للحصول على التعليم المناسب؟ هناك الكثير من الخيارات. يختار الجميع مؤسسة أو أخرى لبناء حياتهم المهنية وتلقي التعليم في صناعة الفنادق والمطاعم.

سرد بإيجاز لجميع الأماكن الممكنة للتدريب ، يمكن تمييز المنظمات التالية:

• الجامعات في روسيا والخارج.
• الكليات.
• المنظمات التي تقدم إعادة التدريب ؛
• شركات التدريب الخاصة.

كل خيار تدريب له خصائصه الخاصة. سيتم مناقشتها أكثر. ما الذي تبحث عنه في هذه الحالة أو تلك؟ كيف تصبح صاحب مطعم دون مشاكل كثيرة؟

إعادة التدريب

ربما يجب أن نبدأ بالسيناريو الأقل شيوعًا. نحن نتحدث عن أخذ دورات إعادة التدريب. وعادة ما يتم تنظيمها إما من قبل صاحب العمل أو من قبل بورصات العمل المتخصصة.

متوسط ​​مدة الدراسة 2-3 شهور. لا توجد اختبارات قبول مطلوبة. عند التخرج ، يحصل المواطن على شهادة إعادة تدريبه كصاحب مطعم. من الآن فصاعدًا ، سيكون قادرًا على العمل في مجال الفنادق والمطاعم.

المراكز الخاصة

الخيار التالي للتدريب هو الاتصال بمراكز التدريب الخاصة. هذه طريقة جيدة للحصول على تعليم إضافي ، بالإضافة إلى تطوير الذات. بمساعدة الدورات المتخصصة ، يمكنك بسهولة إتقان أعمال الفنادق والمطاعم. يوصى بالاستفسار عن البرامج التي تقدمها هذه المؤسسات التعليمية الخاصة أو تلك.

عادة ما يدرسون لمدة عام تقريبًا. في حالات نادرة ، يكون التدريب عدة أشهر أو سنوات. بعد الاستماع إلى المحاضرات ، عادة ما يكون مطلوبًا اجتياز الاختبار النهائي لاجتياز الاختبار. وبعد ذلك ، يتم إصدار شهادة للشخص بأنه يعتبر الآن صاحب مطعم. الوثيقة عادة ما تسرد المهارات المكتسبة.

هل أنت مهتم بأعمال الفنادق والمطاعم؟ ما هي المواد التي سأدرسها في المراكز الخاصة؟ لا أحد. ويرضى. لا توجد امتحانات دخول في المراكز التعليمية الخاصة. يكفي فقط أن تدفع مقابل تعليمك.

الجامعات

نهج أكثر جدية هو الدراسة في جامعات البلاد. تقدم الجامعات الحديثة عدة خيارات لإتقان تخصص صاحب مطعم. يمكنك الدراسة في إحدى الجامعات على أساس التعليم المهني الثانوي أو الحصول على تعليم عالي. في الحالة الأولى ، سيتم الحصول على التعليم. لا يحظى بتقدير كبير من قبل أرباب العمل. في الثانية ، سيحصل الخريج على دبلوم التعليم العالي. هو الذي يجذب العديد من أرباب العمل. على الرغم من أنه ، كما هو الحال في عروض الممارسة ، فإن الأعمال التجارية للفنادق والمطاعم تسمح لك ببناء مهنة بنجاح مع دبلوم التعليم الثانوي المتخصص.

اعتمادًا على نوع الدراسة المختارة ، كطالب ، سيتعين عليك البقاء إما سنتين أو 3 أو 4. في الحالتين الأوليين ، نتحدث عن التعليم الثانوي المتخصص على أساس الصف التاسع أو الحادي عشر على التوالي. يستغرق التعليم العالي 4 سنوات.

من السمات المميزة للتعليم في الجامعات والكليات وجود اختبارات القبول. لكي يتم قبولك كطالب ، سوف تحتاج إلى اجتياز بعض الاختبارات. عنهم بعد ذلك بقليل. أولاً ، يجب أن تعرف أين بالضبط في روسيا يمكنك الذهاب للدراسة كصاحب مطعم.

جامعات للتدريب

يوجد الكثير من مؤسسات التعليم العالي في روسيا. أين يقومون بالتدريس في اتجاه "أعمال الفنادق والمطاعم"؟ الجامعات في روسيا التي تعرض أن تصبح صاحبة مطاعم هي كما يلي:

• جامعة بليخانوف ؛
• الجامعة الروسية الحكومية للعلوم الإنسانية ؛
• معهد موسكو الحكومي الذي يحمل اسم سيتشينوف ؛
• جامعة الدولة الروسية للسياحة والخدمات (موسكو).

هذه ليست كل المؤسسات التعليمية. في كل جامعة إنسانية تقريبًا ، يمكنك أن تصبح صاحب مطعم. فقط الأماكن المذكورة أعلاه ، كما يقول الطلاب ، تدرس بشكل أفضل في الاتجاه المختار.

كلية

هل أنت مهتم بأعمال الفنادق والمطاعم؟ الكلية هي الطريقة الأكثر شيوعًا للحصول على تعليم مناسب لبدء حياتك المهنية. عادة ، يؤخذ في الاعتبار القبول في المدارس المتخصصة بعد الصف التاسع أو بعد الصف الحادي عشر.

اعتمادًا على المؤسسة التعليمية المختارة ، تكون اختبارات القبول إما حاضرة أو غائبة. أين يجب أن أذهب للدراسة بالضبط؟ يمكنك اختيار كلية إنسانية. وهناك لمعرفة ما إذا كان هناك اتجاه للاهتمام لمقدم الطلب. كما ذكرنا سابقًا ، بعد الصف التاسع يدرسون لمدة عامين ، بعد 11 - 3 سنوات.

إلى أين أذهب بالضبط؟ يمكنك الانتباه إلى:

• الإدارة وأعمال الفنادق والمطاعم ؛
• كلية الأعمال الصغيرة # 48 ؛
• كلية الغذاء في موسكو ؛
• كلية كراسنودار للتجارة والاقتصاد.

كل هذا مجرد بداية. يمكن أن تكون القائمة طويلة جدًا. هل أنت مهتم بأعمال الفنادق والمطاعم؟ تعتبر الكلية في سانت بطرسبرغ الواقعة على جسر 154 أ الخيار الأكثر نجاحًا بين سكان سانت بطرسبرغ.

اختبارات

ماذا بعد؟ من المهم الآن فهم الاختبارات التي يجب اجتيازها. كما ذكرنا سابقًا ، في بعض الأحيان يتم قبولهم في المدارس الفنية بمجرد تقديم الطلب. يكفي فقط تقديم شهادة الثانوية العامة وبطاقة الهوية وطلب القبول.

وإذا كانت الأعمال الفندقية والمطاعم ستتقن في الجامعة ، فماذا يجب أن آخذ؟ من بين الاختبارات المطلوبة:

• اللغة الروسية؛
• الرياضيات.

كلا الموضوعين يجب أن تؤخذ على المستوى الأساسي. ولكن في الملف الشخصي سيتعين على المرء أن يأخذ دراسات اجتماعية. في بعض الحالات ، قد يُطلب أيضًا اختبار الدولة الموحد أو اختبار الدولة باللغة الإنجليزية. هذه هي جميع الاختبارات التي عليك اجتيازها. وبعد ذلك لن يكون من الصعب الدخول إلى كلية أو جامعة للأعمال في الفنادق والمطاعم.