Birodarlar Archipenko. Tashqi ko'rinishi: Savely Archipenko, Loft Project Etazhi ijodiy direktori. Menyudan parchalar

5 qavatli ko'p funksiyali badiiy makon "(saytdan olib tashlangan).

"Qavatlar" sobiq "Smolninsky novvoyxonasida" joylashgan bo'lib, bu bizning shahar uchun mutlaqo yangi loyihadir.
Jin ursin, men u erda hech qachon bo'lmaganman (va men allaqachon kitoblarni o'qiganman)), lekin men tanigan odamlar u erda boshidan beri ishlaydilar va ular targ'ibot qilishadi, ko'rgazmalar tashkil qilishadi va hokazo.

Umuman olganda, ushbu xonani loyihalashning o'zi menga juda yaqin, uy yo'q. Bu meni Evropada hayratga soladigan narsa, yaratilish qulayligi, mohiyatini o'zgartiradigan teginishlar va eski ustaxonalar / uylar / ning sehrlari va go'zalligi.

Amaliy havodan go'zallik va erkinlik yaratish. Uning qiymati hali ham kam tushunilgan. Bizning dizaynimizga etishmayotgan narsa. Ammo yosh va progressiv uchun bu allaqachon boshlangan ..

MChJ "Loft-project" Etazhi "ikkinchi, uchinchi va beshinchi qavatlarni novvoyxona egalaridan ijaraga oldi sobiq korxona(jami qariyb 2 ming m2) ijaraga olingan maydon minimal ta'mirdan o'tkazildi, uni "kontseptual" deb atash mumkin, keyin binolar ijaraga berila boshlandi. Bugungi kunda 10 ga yaqin kompaniya allaqachon qavatda joylashgan bo'lib, ular orasida dizayner Leonid Alekseevning ko'rgazma xonasi, bosmaxona studiyasi ofisi, ovqatlanish punktini joylashtirish rejalashtirilgan.

Galereya egasi-me'mor
Arxitektura dizayni uchun, shuningdek mafkuraviy tarkibiy qism uchun "Qavatlar" ga yosh arxitektor, "Birodarlar Archipenko" me'moriy byurosining hammuallifi Savely Archipenko javob beradi.... Shuningdek, u barcha dizayn g'oyalari va loyihaning loft konsepsiyasiga egalik qiladi. Savely Archipenko OOO Loft-loyihasi Etazhi hammuassisi emas, ammo beshinchi qavatda u ko'p joyni ijaraga oladi. Arxitektura byurosi va "Globus" galereyasi. Savely Archipenko galereyani ochish uchun taxminan 15 ming dollar sarmoya kiritdi va galereya uchun joyni xaridordan imtiyozli shartlarda ijaraga oldi.... Bu erdan

Bu g'oyaning o'zi - nafaqat biznes markazi, balki nafaqat galereya, balki uni birlashtirib, qadimgi non ishlab chiqarishning bunday mazali idishida aralashtirish.

Mana, aynan o'sha "Mari kler Meyson" dan, onamning kvartirasi turadigan turkiyalik fotografdan olingan fotosuratlar.

Xo'sh, hashamatli dizayner lampalarning kombinatsiyasi va ...

Sizga lift sizni eshik oldiga olib boradi va bu sof haqiqat bo'ladi, deyishadi. Yo'q, "Chayhona №1", aniqrog'i butun qavatni egallamagan. Ha, yangi restoran uni yaxshi ko'rinishga keltirdi.

Ijodkorlar

• Vladimir Stebunov- oshpaz (Karl va Fridrix, Moskva)
• Egor va Savely Archipenko- dizayn ("Loft Project Etazhi", Biblioteka)
• Anatoliy Jdanov- sharoblar ro'yxati ishlab chiqaruvchisi
• Anatoliy Nechaev- qandolatchi oshpaz
• Olga Nikiforova- loyiha mafkurasi

Vladimir Stebunov, oshpaz: "Ovqatlarni berish uslubi" oshxona "bo'lib chiqdi: stollarda turlicha idishlar, kastryulkalar, taxminan tug'ralgan sabzavotlar. Bunda men shafqatsizlikni ko'raman. Endi bizda taxminan 60-80 ta mahsulot bor (garchi 200 ta taom ishlab chiqilgan bo'lsa ham), yaqin orada alohida bolalar menyusi va nonushta bo'ladi. Hozircha bizning salohiyatimiz to'liq ochilmagan. Sanktsiyalar, shubhasiz, xalaqit beradi, ammo biz bunga dosh berishning iloji borligini angladik. Bunday cheklovlar qiziqarli fikrlar va echimlarga olib keladi. Agar biz Sovet Ittifoqi bilan parallel harakat qilsak, demak, 50-yillarda kino, musiqa, umuman madaniyatning gullab-yashnashi bo'lgan - bu erda biz ham g'ayrioddiy rivojlanishni kutmoqdamiz. "

Bu belgi seriyaning quvnoq nomini eslatadi va shior qaerdadir "Karlson" Astrid Lindgrenga tegishli. Savdo markazidagi bolalar Happylon-ning qarshisida joylashgan joy yanada rang qo'shadi va bir qarashda o'ziga ishonch bag'ishlamaydi. Ammo, ichkariga kirib, siz yaxshi yaratilgan gigant atmosferasi ortidagi savdo markazining mavjudligini tezda yo'qotasiz. Ko'zlaringizni tortadigan birinchi narsa bu gullar do'koni, qovunli aravacha, ko'plab chiroqlar. Chap tomonda juda katta oshxona, ko'plab oshpazlar va oshpazlar bor. Ichkarida harakatlanib, to'q qizil mato bilan o'ralgan sahnani oshxona bo'ylab topasiz - bu asosiy ko'chadir. Arxitektura g'oyasi chiroqlar, ko'plab stollar, pitsereya va sharob barasi bilan shovqinli Evropa maydonining tasvirini ko'paytirish edi. Bu g'oya aniq muvaffaqiyatli bo'lgan degani emas - bizga aytmaguncha, bunday taqqoslashlar menga tashrif buyurmadi.

Ammo umuman olganda, bir necha daqiqada shu muhitda bo'lishimiz bilan hamma narsa aniq bo'lib qoladi: "Katta oshxona" - chunki oshxona haqiqatan ham ulkan va agar diqqat bilan qarasangiz, "kvadrat" noaniq Lyuksemburgdagi d'Armes joyiga juda ko'p odamlar bilan o'xshaydi. teraslar va o'rtada mahalliy mini-orkestr o'ynaydigan sahna, keyin funk-guruh. Birodarlar Archipenkolarning qo'lyozmasi taniqli. Bezagi yoqimli, garchi u kamtarona bo'lib tuyulsa ham - qo'shni Chayxonaning ulug'vorligi fonida yoki har bir detal allaqachon tanish bo'lganligi sababli - bu oq g'isht singari plitka ham, kulrang kreslolar ham deyarli Bibliotekadagi kabi ikkinchi qavatda.

Mixail Polezhaev, badiiy rahbar: “Restoran ishlayotgan ma'lum kunlarda yaxshi qo'shiq aytadigan har bir kishi o'zining vokal va badiiy qobiliyatlarini amalga oshirishi mumkin - bu professional opera xonandasi yoki yuridik talabasi bo'lsin. Bu karaoke emas, abituriyentlar hali ham musiqiy tanlovdan o'tadi. Doimiy "Big Kitchen" guruhi do'stona bash muhitini saqlab qoladi. Ushbu g'oya Amsterdamda qabul qilingan, u erda turli xil professional va professional bo'lmagan vokalchilar maxfiy joyda chiqish qilishadi va tomoshabinlar ularning oldida kim paydo bo'lishini hech qachon bilishmaydi - uy bekasi yoki kontsertdan keyin yashirincha to'xtab qolgan Lenni Kravits. "

Yog'ochni kesish taxtasida menyuga uzoq vaqt davomida qarashingiz mumkin - garchi u katta bo'lmasa ham, badiiydir. Bir stakan uchun 20 ga yaqin sharob satrlari mavjud, borsch va ribay yonida, masalan, empanadalar, mussaka yoki "bak uslubida" cod mavjud. Ovqatlarning pozitsiyalari asosan a-la-populaire turli mamlakatlar, lekin doimiy mualliflik tarafkashligi bilan. Meni eng hayratga solgan narsa - kiyik va archa bilan pishirilgan köfte, bu erda men ochilish vaqtida uni tatib ko'rdim va shafqatsiz hidini esladim.

Restoran haqida uchta fakt

1. Restoranda o'z kuzatuv maydonchasi mavjud, tez orada kuzatuv durbinlari bo'ladi. Istagan odam u erga bepul borishi mumkin, hatto restoranda mehmon bo'lish shart emas.
2. Sahna payshanbadan yakshanbagacha kechqurun ochiq. Format boshqacha: ochiq sahnadan "Tavricheskiy" orkestrigacha.
3. "Venchik" bolalar klubiga alohida joy ajratilgan, bu erda oshpazlik va restoran kasblari bilan bog'liq mahorat darslari o'tkaziladi.

Bu safar biz juma kuni kechqurun keldik; Galereya oldidagi kichik maydonga va Ligovskiy ustidagi tomlarga qaraydigan derazalardagi stollar - hamma band. Terasta asosan selfi tushirish uchun yugurayotgan ko'ylak kiygan oilalar va qizlar. Biz zalning markazida o'tiramiz, ofitsiant, buyurtma berganidan so'ng, yashil spiral narvon bo'ylab kuzatuv maydonchasiga ko'tarilishni maslahat beradi. Ko'rinib turibdiki, bu juda zo'r, ammo bizning qaytib kelishimizga ko'ra, buyurtma qilingan sabzavotli kostryulkalar, shuningdek Millefeuille keki yo'q - ular yeb-ichishdi.

Ular pishloqli rulo bilan aralashtirilgan salat olib kelishadi. Katta shaffof piyola yarmi turli xil barglar, sabzi bo'laklari va tug'ralgan qizil karam bilan to'ldirilgan. Pishloq rulosi uy qurilishi pishloq va pesto bilan qovurilgan tortillaga aylanadi. Juda qoniqarli, ammo salat piyoz bilan juda ko'p ekanligi aniq.

Salat barglarini pishloqli rulon bilan aralashtiring, 260 rubl

Issiq ovqatni kutishimizga hojat yo'q edi: aragon qo'zisi katta cho'yan qovurilgan idishda, sabzi takozlari va pishgan boshi sarimsoq bilan keltiriladi. To'g'ridan-to'g'ri Rings of the Rings-dan ovqat qiling, aks holda. Ular go'shtni ayamaydilar, bir qismida josperda zamonaviy tarzda pishirilgan uchta ulkan, o'rtacha suvli bo'laklar mavjud. Menyuda pozitsiya achchiq deb belgilanadi - sarimsoq yog'i ziravorlar beradi, bu ham sous bo'lib xizmat qiladi.

Aragon qo'zisi sabzavot bilan qovurilgan, 480 rubl

Kechqurun stolda ko'katlar, qizil smorodina va yong'oqlar sochilgan Pekan keki. Shirin juda shirin, juda og'ir, Amerika oshpazlik kitoblaridan. Shundan so'ng men fitness obunasini sotib olmoqchiman. Yupqa qumli substrat o'z-o'zidan biroz quruq ko'rinishi mumkin, ammo suvli jele plomba bilan birga u to'liq zararsizlantiriladi. Kek oddiy pecan pechenesiga o'xshamaydi va undagi hamma narsa yuqoriga yoyilgan yong'oqlar emas, balki bu muzlatilgan pulpaning ta'm konsentratsiyasi.

Pekan keki, 290 rubl

Ayni paytda, ba'zi bolalar ota-onalari pitssasini tugatayotganda sahnadan sakrab tushishadi, orqa stollarda esa kimdir omadli poyabzal sotib olgani haqida hikoya qiladi. Aytgancha, ofitsiantlar ham sahnani tark etishda ikkilanmaydilar - aftidan, yon tomondagi narvon tan olinmadi.

Loyihaning quvnoq mafkurasi va uning ulkan ko'lami sizga qaragan ulkan odamni eslatadi. Oziq-ovqat mahsulotlarini istash Chakana savdo guruhi sahna, bolalar klubi, kuzatuv maydonchasi va boshqa narsalar ko'rinishidagi qo'shimchalar bilan restoran qilish juda maqtovga sazovor, garchi ular savdo populizmini namoyish qilsa. Ammo Vladimir Stebunovning jozibali oshxonasi ushbu voqeaga mazmun qo'shadi va bu erda hamma narsa jiddiyroq deb ta'kidlaydi. Faqat restorandan chiqishda bu g'oyat katta tuyg'u to'xtaydi va siz yana o'zingizni savdo markazida topasiz. Bu shafqatsizlar quyosh botishi paytida alabalık tartarisi bo'lgan bir shisha Chablis uchun bu erga kelishmaydi degani emasmi - bilmayman, lekin hech kim burilish eshigi oldidagi olomonni bekor qilmadi, shuningdek, liftdagi unromantik siqishni bilan jarrohlik nuri. Savdo markazining formatidan qochib qutula olmaysiz. To'g'ri, "Moskva" restorani bundan aziyat chekmaydi, garchi nazariy jihatdan uni xafa qilish kerak bo'lsa - u pastroq ko'rinishga ega va allaqachon zerikarli bo'lib qolgan. Ushbu restoranga "Piter" emas, balki "Katta oshxona" nomi berilgani yaxshi - aks holda qarama-qarshilik juda aniq bo'lib qolar edi.

Nega boraman

• Gallereyada xarid qilganingizdan so'ng, tushlik qiling. Joylar ko'p, narxlar o'rtacha.
• Sankt-Peterburg tomlari fonida selfiga tushing. Teras va kuzatuv maydonchasi atrofdagi binolarning o'rtacha darajasidan yuqori (raqobatchilar joylashgan joyni o'z ichiga olgan holda).
• Sahnada ijro eting. Yoki do'stlaringizning chiqishlarini tomosha qiling.

Menyudan parchalar

Panjara kalamar	210 rubl
Sabzavotli kostryulkalar	280 rubl
Venison carpaccio	390 rbl.
Salat barglarini pishloqli rulo yoki quyon jigari bilan aralashtiring	260 rubl
Sigir tili va anor bilan Osiyo salatasi	290 rubl
Ribollita sabzavotli sho'rva	240 rubl
Sarimsoq ispan sho'rvasi	260 rubl
½ Barbekyu tovuqi	380 rubl
Olma bilan o'rdak	590 rubl
Dengiz mahsulotlari aralashmasi	650 rubl
Sariyog 'va pishloqli uy qurilishi makaron	120 rubl
Qaymoqli sous va asal agarikalari bilan panjara buzoq go'shti	690 rubl
Ribeye biftek	1200 rubl
Bekon va jalapenosli pizza	360 rubl
Pitsa Margarita	290 rubl
Armut va gorgonzola pishloqli kartoshka gnocchi	320 rubl
Kalamar va za'faron bilan qora spagetti	390 rbl.
Qovoq bilan Risotto	390 rbl.
Cho'chqa burger	310 rubl
Tiramisu	190 rubl
Espresso / Americano	110 rubl
Assam qora choy 400 ml.	160 rubl
Uy qurilishi limonadlari 200 / 700ml.	190/390 rub.
Uy sharob (oq, qizil) 200ml / 750ml.	160/960 rub.
Pinot grigio della roca, Veneto 200ml.	240 rubl
Cosmopolitan	290 rubl

​
* Materiallar reklama emas. Jurnalist muassasaga yashirin holda va tahririyat hisobidan tashrif buyuradi. Maqolada keltirilgan fikr muallifning sub'ektiv taassurotlari va tashrifdan so'ng muassasa vakillaridan olingan ma'lumotlarga asoslanadi. Hozircha bu haqda bilishning hojati yo'q ”.

Suratlar: Anton Kuznetsov

», Bu yozda to'laqonli ishni boshlaydi. Piyodalar ko'chasida ixcham ofis va chakana savdo shoxobchalari va fuqarolar uchun dam olish maskani paydo bo'ladi. Loyiha mualliflari aka-uka Saveli va Egor Archipenkolar yangi jamoat maydonining qanday ko'rinishi va turli tajribaga ega jamoalarga nima uchun ijara narxlari turlicha taklif etilishi haqida gapirib berishadi.

Kelajakdagi piyodalar zonasi tushunchasi

Ligovskiy prospektidagi loft hovlisidagi maxsus jihozlangan konteynerlarda do'kon, ofis va kafelar joylashgan. Tashkilotchilar va'da qilganidek, birinchi rezident - "Go'sht bo'lagi" gastronomik loyihasi 6-7 may kunlari ish boshlaydi. Kelajakdagi ijarachilarning ro'yxati hali ham tuzilmoqda, ammo ma'lumki, tashabbus mualliflari bolalar sharbati uchun yangi sharbatlar tayyorlanadigan Cheburashka figurasi bilan bitta idish ajratmoqchi.

Savely Archipenko

Barchamiz buni qilishimizga bir nechta sabablar bor. Birinchidan, "Etaji" loft loyihasi hududini, ya'ni uning katta hovlisini rivojlantirish uchun. Ikkinchidan, bizga qanday tuyulgan bo'lsa, endi paydo bo'ldi yuqori talab jamoat joylariga, lekin endi bog'larda emas: yakka tartibdagi tadbirkorlik va biznes bilan bog'liq joylarning vaqti keldi.

Konteynerlardan ijodiy maydon yaratish va tashabbuskorlari "Etaji" loft loyihasi va "Smolninsky novvoyxonasi" OAJ edi. Biz dizayn va me'moriy echimlar uchun shaxsan javobgarmiz.

Biz o'z rejalarimizni qanday amalga oshirishni juda uzoq vaqt davomida o'yladik. Biz modulli arxitektura ajoyib g'oya bo'lishi kerak degan qarorga keldik: u bizni bajarish oson va boshqarilishi oson bo'lgan kichik maydonlarga ega bo'lishga imkon beradi. Bizning loyihamizning afzalligi shundaki, biz uni bosqichma-bosqich amalga oshirishimiz mumkin: bir yarim yildan ikki yilgacha u rivojlanadi va umid qilamizki, u uzoqroq mavjud bo'ladi.

Ko'chamizni yaratish uchun biz 40 metrlik konteynerlardan foydalanamiz, jami 54. Ular ikki qavatga joylashtiriladi: birinchi qavatda do'konlar, kafelar, barlar, ikkinchisida ofislar. Idishlar bir necha xil bo'ladi: uch tomondan sirlangan va yarmi.

Texnik nuqtai nazardan, isitish, yoritish va shamollatish ta'minlanadi. Barcha konteynerlar tayyor holda tayyor bo'ladi. Har bir ijarachi qulay sharoitda ishlashi va o'z xohishiga ko'ra o'zining dekor elementlarini qo'shishi mumkin bo'ladi.

Bizning loyihamiz kichik ijodiy biznes uchun mo'ljallangan, biz shaharning kichik mahalliy kompaniyalari, boshlang'ich tashkilotlari va ishlab chiqaruvchilariga yordam berishni xohlaymiz. Siz konteynerni to'liq ijaraga olishingiz mumkin, ammo faqat uchdan bir qismini ijaraga olishingiz mumkin - 10 metr. Shuningdek, bizda ijaraning uch turi mavjud bo'lib, ular kvadrat metr uchun 600 rubldan 2,5 minggacha o'zgarib turadi. Birinchi holda, yangi boshlagan tadbirkorlar uchun narx imtiyozli bo'lib, birinchi korxonasini ochganlar uchun amal qiladi. 1 dan 1,5 minggacha - allaqachon tajribaga ega bo'lganlar uchun. Va 1,5 dan 2,5 gacha barqaror loyihalar uchun narx, bu biz to'liq ishonamiz.

Sankt-Peterburg rubrikasini davom ettiradi Tashqi ko'rinish". Har hafta biz vatandoshlarimizdan ko'chada suratga tushishni va narsalarni qaerdan va nima uchun sotib olishlarini aytib berishni so'raymiz.

• Anya Balagurova 2012 yil 19-iyul
• 5566
• 8

Har hafta tahririyat Sankt-Peterburg aholisining tanishlaridan biriga ko'chada suratga tushishini va qanday brendlar kiyganligini, ularni qaerdan sotib olganini va odatda qaerdan kiyim sotib olishni afzal ko'rishini aytib berishni iltimos qiladi. Yangi nashrda Loft Project Etajhi madaniyat markazining me'mori va ijodiy direktori Savely Archipenko Ligovskiy prospektidagi ofisining yonidagi The Village tomonidan suratga olingan.

Savely Archipenko

34 yoshda, me'mor

Tashqi ko'rinish haqida kinoya bilan, tasodifiy xaridlarni amalga oshiradi, sevadi bit bozorlari, Yapon va belgiyalik dizaynerlar va aqlli moda.

Savelyada: Helmut Lang krossovkalari, LBD jinsi shimlar, Yohji Yamamoto futbolkasi va ko'ylagi, Galiano kamari

Narsalar haqida

Helmut Lang krossovkalari Krossovkalar meni boshidanoq o'ziga tortdi: ular ikki asr oldin buzib tashlanganga o'xshaydi. Men ularni Venadan olib keldim. Bu narsa noyobdir, chunki Lang nafaqaga chiqqan. Ya'ni, tovar hali ham mukammal darajada mavjud, ammo Helmut Langning o'zi endi uning rahbari emas. Umuman olganda, u ajoyib rassom, shahar dizayneri va aniq kesilgan va to'liq bo'lmagan ishlov berishni birlashtirish ustasi. Uning qismlari juda sifatli va ayni paytda kinoyali. Hozir ushbu tovar belgisini Sankt-Peterburgda sotib olish mumkin emas deb o'ylayman.

Sankt-Peterburgdagi do'konlar haqida

Vaqti-vaqti bilan kunduzi va kechasi va kunduzi va kechasi Lite, Comme Des Garcons va Maison Martin Margela-ga tashrif buyuraman. Ammo men odatda chet elda so'nggi ikkita brendni sotib olaman, chunki tanlov ko'proq va marja unchalik ham vahshiy emas. Sankt-Peterburgda do'kon sifatida kamufle qilingan san'at joylari yo'q - aqlli kontseptsiya do'konlari, ommaviy bozorlar do'konlari va qimmat butiklar orasidagi oraliq, akne, Henrik Vibskov, Wood Wood kabi brendlar, bu erda siz ilhom olish uchun kelishingiz mumkin. Rossiyalik yosh va beozor dizaynerlar ishtirokidagi ko'rgazma zallari hali ham etarli emas.