Cât costă să deschizi un bar narghilea. De ce aveți nevoie pentru a deschide o bară narghilea și cum să o faceți corect. De ce aveți nevoie pentru a deschide un narghilea

Astăzi, deschiderea unui bar de narghilea este o afacere extrem de profitabilă, care dă roade într-un timp record. De aceea, un număr tot mai mare de oameni de afaceri sunt atenți la acest domeniu promițător de activitate. Când lucrați la un proiect pentru o viitoare bară narghilea, este important să luați în considerare toate nuanțele și subtilitățile, astfel încât în viitor întreprinderea dvs. să funcționeze ca un mecanism de ceas și să nu vă confruntați cu penalități din partea autorităților de supraveghere și control.

Deschiderea unui bar narghilea nu este doar o căutare a lucrătorilor profesioniști și un spațiu confortabil, ci și lucrul la designul său special care atrage fluxurile de clienți. Ca în orice afacere, aici este important să acordați o atenție egală laturii birocratice a problemei - să pregătiți cu atenție documentele pentru deschiderea unui bar de narghilea.

Angajații companiei „Contract Service”, specializați în auditul sanitar al antreprenorilor privați, vă vor ajuta să pregătiți toate documentele necesare pentru barul narghilea.

Ce documente sunt necesare pentru a deschide un bar narghilea?

Pentru a deschide o bară narghilea, sunt necesare diferite documente, inclusiv un certificat de înregistrare a activității antreprenoriale în autoritățile relevante cu atribuirea statutului de antreprenor individual sau LLC. Dacă un antreprenor intenționează să desfășoare vânzarea cu amănuntul a produselor din tutun sau a produselor alcoolice într-un bar de narghilea, sunt necesare licențe:

Licență de comerț cu produse din tutun;
Licență pentru vânzarea cu amănuntul a băuturilor alcoolice.

Bar Narghilea, ce documente sunt necesare în plus:

Permis de inspecție la incendiu;
Permisiunea de la Serviciul sanitar și epidemiologic.

Permisele de la serviciul de pompieri și SES sunt documente obligatorii în pachetul dvs. Pentru a obține primul, este necesar să se echipeze camera în care este prevăzută amplasarea camerei narghilea cu o alarmă de incendiu, o capotă de evacuare bună și un sistem de ventilație.

În plus, este necesar să se anunțe în prealabil autoritățile Rospotrebnadzor cu privire la începerea activităților. Pentru a face acest lucru, completați formularul de notificare în duplicat și îl trimiteți organismului autorizat. Puteți trimite o notificare prin poștă recomandată sau în formatul unui document electronic, sigilat cu semnătura digitală electronică a solicitantului.

Știind cum să deschideți o bară narghilea, ce documente sunt necesare, puteți începe să pregătiți documentația necesară pe cont propriu sau să o încredințați specialiștilor cu înaltă calificare a companiei „Contract Service”.

Prima cale este plină de diverse întârzieri birocratice, erori de proiectare cauzate de necunoașterea cerințelor și standardelor sanitare. Contactând angajații „Contract de servicii”, puteți evita cu ușurință toate aceste probleme și puteți obține documente gata făcute în mâinile dvs. în termen de 1-2 zile de la completarea cererii.

Înregistrarea documentelor pentru narghilea în compania „Contract Service”

Compania „Kontrakt Service” este specializată în auditul sanitar al antreprenorilor individuali și al persoanelor juridice, principalele noastre servicii fiind:

Înregistrarea documentației sanitare pentru antreprenorii privați (contracte, certificate, reviste, concluzii etc.);
Consultare pe probleme de înregistrare și completare a diferitelor tipuri de documentație sanitară;
Servicii sanitare complete pentru întreprinderi.

Știm ce documente sunt necesare pentru a deschide o bară narghilea și suntem pregătiți să vi le pregătim în scurt timp. Avantajul nostru nu este doar viteza mare de procesare a documentației sanitare pentru antreprenori individuali și persoane juridice.

Clienții noștri obișnuiți și noi sunt conștienți de celelalte avantaje ale noastre:

Cunoaștere excelentă a cerințelor sanitare actuale pentru diferite tipuri de activități comerciale, SanPiNs și reglementări SES;
Lucrăm în conformitate cu legislația aplicabilă, serviciile noastre sunt certificate și autorizate;
Furnizarea de obligații de garanție pentru fiecare client;
Prețuri confortabile pentru toate serviciile companiei, comparându-se favorabil cu ofertele concurenților.

Pregătirea documentației pentru clienții noștri este realizată de specialiști cu înaltă calificare, cu o vastă experiență în domeniul auditului sanitar.

La noi, trebuie doar să aveți grijă de partea practică a problemei „cum să deschideți o bară narghilea”, ce documente sunt necesare și cum să le întocmiți corect - specialiștii noștri se vor ocupa de aceste probleme.

Puteți fi sigur că, cu documentele pregătite de profesioniștii companiei „Contract Service”, veți fi protejat de diverse probleme cu autoritățile de supraveghere și control.

Dacă sunteți interesat de oferta noastră, contactați operatorii noștri și lăsați o cerere de documente pentru deschiderea unei bare de narghilea. În câteva zile (în medie 1-2 zile) veți avea la îndemână documentația necesară.

Narghilea fumând- a devenit o caracteristică tradițională a recreerii pasive în Rusia și țările CSI. Dar, de la 1 iunie 2014, legea „interzicerea fumatului” - care restricționează fumatul în locurile publice, inclusiv în unitățile de catering, a devenit pe deplin operațională. Din acest moment, fumatul narghilea într-o cafenea sau restaurant nu este permis sau este încă posibil? Să ne dăm seama de asta.

Legile Federației Ruse privind interzicerea narghilelor

La 1 iunie 2014, au intrat în vigoare toate părțile Legii federale a Federației Ruse din 23 februarie 2013 N 15-FZ „Cu privire la protejarea sănătății cetățenilor de efectele fumului de tutun second hand și de consecințele consumului de tutun” , vom acorda o atenție specială clauzei 6, partea 1 Articolul 12 - interzicerea fumatului în incinta unităților de alimentație publică.

Nu există un cuvânt în lege despre țigări, narghilea, trabucuri și așa mai departe. Conform clauzei 1 a părții 1 a articolului 2 - fumatul de tutun- utilizarea produselor din tutun pentru a inhala fumul rezultat din mocnirea lor. Adică, conform acestei legi, fumatul tutunului sub orice formă interzis... Inclusiv fumatul narghilea.

Deschidem bara narghilea. Ce este interzis și ce este permis

Fumatul de narghilea a devenit unul dintre principalele elemente de venit ale multor întreprinderi de catering și niciun singur proprietar nu a vrut doar să renunțe la venituri. Deși legea nu este de partea lor.

În Rusia, este interzis:

Fumatul de tutun este interzisși, prin urmare, o narghilea cu tutun, în interiorul oricărei întreprinderi de alimentație publică;
Este interzisă crearea de camere pentru fumători și narghilea la unitățile de alimentație publică. În cazul în care camera aparține unei cafenele sau a unui restaurant, atunci această cameră intră sub incidența Legii federale care interzice Federația Rusă din 23 februarie 2013 N 15-FZ. Și nu există excepții... Este interzisă crearea de camere pentru fumători în alimentația publică.
Este interzis să fumezi narghilea cu tutun pe terase, la cafenele și restaurante... Deși, prin instanță, îi puteți demonstra lui Rospotrebnadzor că terasele nu sunt premise, totuși, va costa timp, bani și nervi. Deși această problemă rămâne deschisă și se află pe conștiința proprietarului, a Rospotrebnadzor și a instituțiilor judiciare ale Federației Ruse. Fiecare caz este diferit și există un motiv pentru a vă scrie o amendă.

În Rusia este permis:

Fumatul este permis în unitățile de catering... Da. Dacă fumatul se desfășoară fără utilizarea tutunului și a altor mijloace, interzise circulației, înseamnă. Amestecuri fără tutun, pietre, siropuri și alte produse similare pentru fumat - puteți fuma dacă nu conțin tutun. Dar, nu tuturor vizitatorilor le place această narghilea fără nicotină. Faptul este că există fum, dar nu există un efect relaxant din tutun. În consecință, o astfel de narghilea nu mai poate fi numită principala sursă de venit.
Fumatul de tutun este permis în afara cafenelelor și restaurantelor, în locuri speciale. Unii proprietari interpretează această permisiune în felul lor - deschid o cameră separată cu narghilea, concepută ca o instituție separată și organizează mâncare și băuturi ca livrare. Desigur, cu litera legii privind interzicerea fumatului, acest lucru este permis. Dar, există o mare probabilitate ca această acțiune să fie interpretată ca o tranzacție falsă, în conformitate cu articolul 170 din Codul civil al Federației Ruse, cu sancțiuni ulterioare.

În practică, fiecare unitate cu narghilea își urmează propria logică și dorințele proprietarului - narghilea fără nicotină, narghilea fumată pe terase, organizarea de camere separate cu înregistrare separată și multe altele.

Cum să deschizi un club privat de narghilea în conformitate cu legea interzicerii fumatului

Astăzi, există singura modalitate legală de a deschide un bar de narghilea clasic care servește narghilea cu tutun - de fapt, de a organiza un club de narghilea închis. Această unitate nu va mai fi o cafenea sau un restaurant. Nu ar trebui să fie deloc o întreprindere de alimentație publică, deoarece fumatul este interzis acolo. Aceasta înseamnă că mâncarea și băuturile nu trebuie vândute în barul dvs. de narghilea..

Luați în considerare această cerință cu atenție. Dacă există chiar și o felie de pâine și o sticlă de apă în vânzare în barul dvs. de narghilea, unitatea dvs. va încălca legea privind interzicerea fumatului. Uitați de schemă - cumpără o narghilea, ia ceai în dar- de fapt, nu există vânzare de alimente gata preparate, dar Rospotrebnadzor va avea deja dreptul să vă dea în judecată. Pe de altă parte, puteți permite oaspeților dvs. să comande o varietate de fast-food și să aducă alimente și băuturi cu ei, cu condiția ca oaspeții dvs. să aibă chitanțe care dovedesc, dacă sunt verificate, achiziția de alimente nu se află în instituția dvs.

Conform legii, toate narghilea sunt întreprinderi de tip închis, adică accesul oamenilor obișnuiți de pe stradă este limitat. De asemenea, acordați atenție limitei de vârstă dacă doriți să lăsați minorii să intre - nici măcar nu trebuie să vă gândiți cum să deschideți un bar de narghilea. Fără greș, trebuie să aveți o recepție cu un administrator care va decide cine va fi permis să intre în cameră cu narghilea și cine nu. Fiecare oaspete trebuie să semneze un acord că nu este împotriva fumatului de tutun în salonul narghilea și să prezinte un document care să ateste vârsta oaspetelui. De asemenea, puteți organiza un fel de membru în barul dvs. narghilea. Doar un membru al clubului va avea acces la narghilea, dacă oaspetele nu este membru al clubului ... trebuie să completeze un chestionar și să devină membru cu drepturi depline al clubului. Totul este legal. Așadar, amintiți-vă - doar un membru adult al clubului care nu are nimic împotriva fumatului de tutun într-o cameră de narghilea poate intra în camera dvs. cu narghilea și să vă folosească serviciile.

Nuanțele deschiderii unui bar narghilea, plan de afaceri

Camera narghilea ar trebui să fie confortabilă și încăpătoare. Vă recomandăm să luați în considerare spații de la 100 m² cu o ieșire separată și posibilitatea de a conecta utilități. Clubul de fumători din interior nu ar trebui să interfereze cu vecinii și locuitorii casei în care va fi amplasat barul dvs. de narghilea. De asemenea, spațiile trebuie să îndeplinească cerințele SES și să respecte securitatea împotriva incendiilor, adică să fie verificate de Inspectoratul pentru Incendii.

Cel mai important și mai scump lucru din unitatea ta este hota. Ar trebui să funcționeze. Ar trebui să creeze o atmosferă confortabilă pentru fiecare vizitator. Prin urmare, acordați-i o atenție specială. Apropo, deoarece nu există nicio limită la perfecțiune, costul unei hote bune pentru o cameră de narghilea bună variază de la 250 la 1.000 de mii de ruble. Da, aceasta este doar o hota.

Dar pe consumabile, narghilea și tutun, veți economisi mult - totul la cheie costă nu mai mult de 200-300 de mii de ruble.

Utilizați narghilea „rapidă” ieftină, de obicei fabricată în Egipt. Se prepară rapid și ușor. Aceasta înseamnă că timpul de la comandă la depunere este redus, ceea ce are un efect benefic asupra afacerii în ansamblu.

Lucrați numai cu tutun legal și accizabil. În caz contrar, veți avea probleme foarte mari.

Principiul de bază al oricărei narghilea este „masa rapidă”. Adică, atunci când oaspeții dvs. nu stau cu dvs. mai mult de două ore, comenzile sunt servite rapid, clienții pleacă mulțumiți. Două ore sunt suficiente pentru ca oaspeții să se distreze și să golească masa. Prin urmare, încercați să suprimați tabelele „lungi” și în orice mod posibil să le împiedicați organizarea. Mesele „lungi” includ cele în care oaspeții stau și „trag” o narghilea, joacă câteva jocuri de masă, mănâncă și fac toate celelalte lucruri, cu excepția principalului lucru - fumatul. Iar profitul tău depinde de cantitatea de tutun pe care o fumezi, nu de timp. Există mai multe metode eficiente împotriva acestor tabele lungi.

Cu cât sunt mai multe narghilea, cu atât oaspeții vor pleca mai repede.... La prima comandă, oaspeților li se oferă nu unul, ci mai multe narghilea din care să aleagă la un cost mai mic (de exemplu, o a doua narghilea la jumătate de preț). Cu un cost redus al unui narghilea, orice proprietar își poate permite această metodă. Această abordare funcționează în conformitate cu principiul - cu cât o persoană fumează mai mult, cu atât devine mai repede plăcere și se „satură” de fum. O narghilea poate dura mult timp, două narghilea satisfac o companie medie în 3-4 ore, trei narghilea - vor satisface aceeași companie în 1-2 ore.
Limita... În astfel de saloane narghilea, plata se face nu pentru narghilea, ci pentru timpul petrecut la masă. Scale primul mod. Oaspeții plătesc pentru timpul petrecut în club, suma afumată nu este limitată, dar este necesar să se facă un calcul astfel încât mai multe narghilea „să se potrivească” în 1-2 ore.

Cu un cost mediu de o narghilea de 50-200 ruble și un cost pentru oaspeți de 500-2000 ruble, care este mai profitabil să vândă? Vindeți mai multe narghilea la fiecare oră? Sau vindeți o narghilea în câteva ore? Marcajul minim în bara narghilea este de 500%. Un astfel de markup pentru instituțiile publice este un lucru obișnuit, mai jos nu este discutat deloc.

Calculul unei bare de narghilea conform principiului - mai multe narghilea la un preț redus

Vom face un calcul teoretic folosind prima metodă - oferim oaspeților noștri mai multe narghilea la un preț redus. Cameră cu zonă de relaxare utilizabilă 100 de metri pătrați are aproximativ 25 de mese (suprafața totală a camerei este mai mare de 150m²). Servirea înseamnă 3 narghilea la o singură masă. Vizitatorii de la mese se schimbă la fiecare 2 ore, sarcina pe bara narghilea este de aproximativ 50%. Instituția este deschisă timp de cel puțin 12 ore. Să luăm costul unei narghilea - 100 de ruble.

Costurile acestei abordări pentru o zi lucrătoare: 25 de mese * 3 narghilea * 100 ruble * 12/2 = 45.000 de ruble.

Vom accepta o majorare de 500% la unitate. Costul primei narghilea pentru un vizitator (masă) va fi - 500 de ruble... Ținând cont de faptul că folosim principiul - mai multe narghilea, mai puțin timp pe vizitator - următoarele două narghilea vor fi pentru ei la prețul de una - 500 de ruble. În total, vor costa trei narghilea pentru o masă 1.000 de ruble.

Profitul va fi în 1 zi: 25 de mese * 1.000 de ruble * 12/2 = 150.000 de ruble.

Profitul mai mic costul narghilelor va fi: 150.000 - 45.000 = 105.000 de ruble pe zi.

Merită luat în considerare faptul că salariul personalului variază de la atribuțiile și funcțiile îndeplinite. Deci, dacă administratorul și doamna de curățenie pot primi un salariu fix. Este mai bine să-l numiți pe narghilea pe plata lucrărilor. Datorită acestei abordări, veți fi siguri că bărbatul narghilea funcționează și nu „doarme pentru bani” și este interesat ca oaspeții dvs. să își schimbe narghilea mai des. Pentru aceasta, un producător de narghilea experimentat are propriile trucuri și trucuri.

Salariul pentru unitățile mijlocii este:

chelneri - 500 ... 1.500 de ruble pe schimb (lăsați și un bacșiș), în plus, pentru a economisi la curățarea camerei, chelnerilor li se pot delega funcțiile de curățenie pentru o taxă suplimentară,
securitate și administrator - de la 15.000 la 30.000 de ruble pe lună,
narghilea om - de la 20 la 200 de ruble pentru narghilea.

Instituția dvs. trebuie să lucreze în fiecare zi, prin urmare, personalul dvs. trebuie să lucreze în schimburi, având în vedere faptul că, potrivit legii, nu ar trebui să existe mai mult de 40 de ore pe săptămână. Prin urmare, în condiții ideale, ar trebui să aveți 3 schimburi în numărul următor pentru o singură schimbare:

de la trei la cinci chelneri (pentru 25 de mese),
de la unu la trei paznici în hol,
unul sau doi bărbați narghilea,
un administrator la recepție.

Salariul lor va fi, pentru o perioadă de 10 zile (1 schimb):

3 chelneri * 1000 ruble * 10 = 30.000 de ruble;
1 paznic * 15.000 ruble = 15.000 de ruble;
1 administrator * 25.000 ruble = 25.000 de ruble;
1 narghilea om * 20 ruble pentru narghilea * 3 narghilea * 25 mese * 12/2 * 10 = 90.000 de ruble.

În total, salariul unei schimbări va fi de 160 de mii de ruble. Prin urmare, salariile din trei schimburi sunt egale cu - 480.000 de ruble pe lună.

Facturile de utilități nu vor fi mai mult de 50 ... 80 de mii de ruble pe luna. Chiria maximă pentru incintă - 300.000 pe lună(cu o rată de 2 tr. pe m², în practică, nu am văzut mai mult de 1,2 tr. pe 1 m²).

Venit total pentru 30 de zile, luând în considerare deducerea costului narghilea - 3.150.000 de ruble.

Cheltuieli pentru salarii și facturi de utilități - 480.000 + 80.000 + 300.000 = 860.000 de ruble.

Profitul net al unui club de narghilea închis, cu o încărcătură de 50% - 2,3 milioane de ruble pe lună. Desigur, acestea sunt condiții ideale, dar chiar și cu 10-20% din volumul de muncă al clubului (condiții mai realiste), profitul net este de până la 400 de mii de ruble pe lună.

Nu experimentați cu arome de tutun și mărci scumpe, oferiți o gamă largă, dar familiară de tutunuri egiptene ieftine. Încă nu îi vei mulțumi iubitorilor de gust subtil.
Nu folosi narghilea scumpă. Fumează la fel ca cele profesionale ieftine, deoarece prețul nu afectează calitatea, ci materialele utilizate. Cu toate acestea, pentru costul unei narghilea scumpe, puteți cumpăra 10-15 altele ieftine. Dar nu folosiți nici lucruri flagrante ieftine.
Uită de cuvântul alcool. Nu ar trebui să existe alcool în unitatea dvs. Chiar adus cu el. În primul rând, un oaspete beat este o durere de cap. În al doilea rând, dacă este bifat, nu veți putea evita pedeapsa.
Fără minori, bețivi și oameni capabili să provoace un conflict de la zero, nu introduc un control strict al feței. Mai bine nu veți lăsa 5-10 persoane pe zi, decât în câteva zile veți avea o verificare bruscă care va dezvălui minori în instituția dvs. Ceea ce se va transforma într-o mare problemă. Din această cauză veți pierde toți oaspeții obișnuiți.
Nu mergeți niciodată împreună cu oaspeții, trebuie să aveți reguli stricte de conduită în unitatea dvs. Cu toate acestea, amintiți-vă, este mai bine să înlocuiți o narghilea care este "amară" - pentru că va plăcea oaspetelui și nu veți cheltui mai mult de 100 de ruble, altfel veți obține un scandal și o reputație proastă în viitor.
Încercați să vă organizați munca, astfel încât serviciul să fie foarte rapid. Cu cât oaspeții își primesc narghilea mai repede, cu atât vor pleca mai repede. Așteptarea unei narghilea timp de 20-30 de minute reduce numărul de oaspeți serviți cu până la 50% pe zi. Încercați să scurtați timpul de plumb la 3-5 minute.
Folosiți divertisment care este util, dar nu în cale. De exemplu, un set-top box sau difuzarea unui meci sportiv este un divertisment interferent care necesită timp, împiedicând publicul să se schimbe. Table, dame și alte jocuri de societate rapide, dimpotrivă, ajută la fumatul unui narghilea mult mai repede.
Principalele instrumente de promovare sunt rețelele sociale și cuvântul din gură.
Dacă nu cunoașteți unele dintre subtilități sau nuanțe, utilizați o franciză de narghilea gata făcută, acest lucru vă va permite să rezolvați multe probleme.
Puneți câteva distribuitoare automate în barul dvs. de narghilea, vândând gustări și băuturi răcoritoare. Acest lucru este complet legal. Principalul lucru este că automatele nu sunt înregistrate la dvs. De asemenea, vor genera profituri bune.

Video - detalii despre cum să deschideți un bar de narghilea de succes

Întrebarea despre cum să deschizi un bar narghilea este pusă de cei care vor să facă această afacere, dar au îndoieli, deoarece în Rusia există acum o lege care interzice fumatul de tutun. Cu toate acestea, narghilea este destul de populară în țara noastră, așa că există încă destui oameni care vor să deschidă o instituție de acest fel.

Afaceri cu narghilea

Mai recent, un bar de narghilea a fost considerat o investiție bună chiar și de un capital foarte modest, deoarece rentabilitatea unității a fost destul de impresionantă. La urma urmei, destul de multă lume nu se supără să petreacă o seară într-o astfel de atmosferă, să vorbească cu prietenii, doar să se relaxeze, din cauza căreia cererea de baruri de narghilea depășește astăzi oferta. Aceasta înseamnă că deschiderea acestei afaceri permite proprietarului său să se bazeze pe o rambursare destul de rapidă. Dar cum să deschizi un bar narghilea conform legilor din 2018 - 2019, fără a intra în conflict cu acestea?

Ce trebuie să știți pentru a deschide un bar narghilea

Un bar narghilea este, de regulă, o cameră închisă în care este permis să fumeze amestecuri aromatice speciale prin dispozitivele destinate acestui scop. În acest caz, pot fi utilizate diverse lichide, inclusiv apă și lapte.

Prin urmare, dacă vă place această linie de afaceri anume, începeți mai întâi să căutați un spațiu adecvat și rezolvați problema cu proprietarul său cu privire la permisiunea de a fuma în așa ceva. Amintiți-vă că, chiar dacă este primit, va trebui totuși să instalați un sistem de ventilație puternic și să îndepliniți o serie de cerințe de la diferite agenții guvernamentale.

Pentru a deschide o bară narghilea de la zero în 2019, puteți:

utilizați o cameră separată sau o verandă deschisă (terasă);
să echipeze, în conformitate cu toate cerințele, o zonă (cameră) la orice instituție cu o anumită orientare, de exemplu, un bar, cafenea, restaurant sau club de noapte;
deschide un bar narghilea într-un apartament privat.

A doua opțiune este preferabilă, deoarece vă permite să recuperați investițiile în instituție într-un timp mai scurt. Cu toate acestea, echipamentele din zonă necesită respectarea strictă a codurilor și cerințelor aplicabile. În același timp, nu există încă norme stabilite legislativ special pentru aceste unități, există doar cerințe generale, pe care, înainte de a deschide un bar narghilea, trebuie să vă familiarizați cu siguranță.

În special, vorbim despre:

interzicerea publicității produselor din tutun;
cerințe pentru spații de acest tip;
echiparea cu alarme de incendiu și stingătoare (în conformitate cu normele Regulilor de regim de incendiu din Federația Rusă, aprobate prin decretul Guvernului din 25.04.2012 nr. 390).

În plus, în fiecare localitate, inspecția teritorială de incendiu de stat are dreptul să prezinte cerințe suplimentare.

Nu-ți știi drepturile?

Merită să ne amintim că este interzisă deschiderea barelor de narghilea nu numai în spații nestacionare, ci și în clădiri situate pe teritoriile benzinăriilor, instituțiilor medicale, centrelor de reabilitare, instituțiilor de învățământ și sport etc.

Imediat, observăm că toate cerințele și interdicțiile se referă în principal la fumatul de tutun, în timp ce proprietarii care respectă legea de narghilea folosesc acum amestecuri de fumat fără tutun. Mai mult, astfel de unități își desfășoară din ce în ce mai mult activitățile de anti-cafenea, adică antreprenorii creează cluburi de tip închis, calitatea de membru în care începe cu completarea unui chestionar, indicând faptul că fiecare viitor membru al clubului este avertizat cu privire la pericolele fumatului. În ceea ce privește taxa, nu se plătește pentru plăcerea narghilea, ci pentru o vizită la această instituție. Cu toate acestea, există și servicii pentru livrarea narghilelor la domiciliu.

De ce aveți nevoie pentru a deschide un narghilea

Acum este momentul să vorbiți mai detaliat despre ceea ce aveți nevoie pentru a deschide un bar narghilea. Pentru a face acest lucru, trebuie să:

Înregistrați-vă la autoritățile fiscale. Deoarece o parte semnificativă a achizițiilor implică plăți fără numerar, este mai bine să faceți o alegere în favoarea unei LLC (societate cu răspundere limitată). Vă recomandăm să vă familiarizați cu articolul „Drepturile și obligațiile participanților LLC” - aceste informații vă vor fi utile atât în etapa de înregistrare a companiei, cât și în viitor, deja în proces de lucru.
Cumpărați sau închiriați o cameră staționară, deoarece fumatul este interzis în oricare alta.
Obțineți permisiunea oficială de la proprietarul localului pentru fumatul narghilea.
În timpul echipării incintei, trebuie respectate standardele de siguranță la incendiu, instalarea de alimentare și evacuare sau ventilație similară este obligatorie pentru a exclude posibilitatea pătrunderii fumului narghilea în afara zonei narghilea, unde poate crea disconfort oamenilor care nu sunt vizitatori.

Este mai bine să plasați informații cu privire la permisul de fumat în domeniul vizibilității, acest lucru va ajuta la evitarea revendicărilor suplimentare din partea autorităților de reglementare (supraveghere).

Atunci când achiziționați echipamente pentru iluminarea narghilelor, încercați să o alegeți pe cea care minimizează participarea cetățenilor la acest proces; atunci când îl instalați, urmați cerințele pentru asigurarea protecției sănătății lucrătorilor din instituție.

Cât costă să deschizi un bar narghilea?

Vorbind despre cum să deschideți un bar narghilea, nu se poate să nu menționați câți bani vor fi necesari pentru a deschide o astfel de unitate. Cheltuielile medii lunare vor fi aproximativ:

închiriere de spații - 10-15 mii de ruble. și mai mare (depinde mult de zona și locația sa);
decorarea sălii, inclusiv articole de interior și mobilier - 300-350 mii ruble;
echipamente și componente - 30-40 mii ruble;
cărbune, amestecuri de fumat - 70-80 de mii de ruble;
salariu - aproximativ 100-120 mii ruble;
bunuri necesare - 15-20 mii ruble.

Astfel, deschiderea unui bar narghilea va costa nu mai puțin de jumătate de milion de ruble.

Perspectiva deschiderii unui bar narghilea în 2019

S-ar părea că, atunci când vorbești despre cum să deschizi un bar narghilea, poți spune cu conștiința curată că aceasta este o afacere foarte promițătoare, deoarece amestecurile non-tutun nu au interdicție legală de a fuma, dar acest lucru este doar pentru ziua de azi. Faptul este că Ministerul Sănătății face lobby constant pentru problema înăspririi normelor legale cu privire la narghilea - chiar și atunci când se utilizează amestecuri de fumat care nu conțin tutun. În mai multe rânduri, Duma de Stat a Federației Ruse a introdus proiecte de lege care sugerează interzicerea lor completă.

Ce a provocat o astfel de persistență a legiuitorilor? Ministerul Sănătății citează ca argument faptul că atunci când mai multe persoane fumează narghilea, riscul de infectare a acestora cu boli grave, inclusiv tuberculoza, crește. De asemenea, experții din medicină sunt încrezători că amestecurile, chiar și fără nicotină în compoziția lor, încă dăunează corpului uman - nu mai puțin decât alte produse de ardere.

Până în prezent, normele legale afectează barele narghilea doar indirect, dar acesta poate fi un fenomen temporar, întrucât proiectul de lege federală nr. 720716-6 este în curs de examinare de către legiuitori. Acesta prevede măsuri de răspundere sub formă de sancțiuni pentru încălcarea regulilor de funcționare a zonelor narghilea - atât deschise, cât și închise. Dar merită menționat faptul că legea a fost luată în considerare de câțiva ani și nu există nicio mișcare spre adoptarea actului.

În general, astfel de reguli nu au fost încă elaborate și, în consecință, nu se aplică. În afară de Duma de Stat, acestea vor fi instalate de Ministerul Sănătății împreună cu Comitetul de Stat pentru Construcții. Poate, în timp, toate normele legale prevăzute de Codul de infracțiuni administrative pentru fumat vor fi completate cu cuvântul „narghilea” etc. Deci, întrebarea despre cum să deschidem o bară de narghilea fără a încălca legea este încă de fapt deschisă.

Fumatul de narghilea a venit la noi din Est și a câștigat aproape imediat popularitate, în plus, continuă să atragă susținătorii acestei forme de recreere. Mulți antreprenori, acordând atenție popularității în creștere, decid să-și deschidă propriul bar narghilea. De unde să începem, care este secvența acțiunilor?

Cerințele legii

Un antreprenor care decide să înceapă acest tip de afacere ar trebui să fie conștient de faptul că vor exista anumite dificultăți pe drumul său. Este vorba despre legea privind interzicerea fumatului, deci este foarte dificil să deschizi un bar narghilea într-o unitate de catering. Dar există mai multe modalități de a evita această interdicție. De exemplu, oferiți vizitatorilor dvs. o narghilea fără nicotină. Există multe tipuri de amestecuri de fumat făcute pe bază de fructe, lapte, vinuri etc. Această abordare vă va permite să nu încălcați legea și să oferiți acest serviciu popular oaspeților dvs. Apropo, speranța că este posibil să înșeli cumva controlul este foarte iluzorie, iar în acest caz jocul nu merită lumânarea. Sancțiunile pentru încălcarea interdicției de fumat sunt sume mari.

Video: problema barelor de narghilea ilegale din clădirile rezidențiale din orașe

Cum să deschideți o bară de narghilea de la zero: de la idee la planul de afaceri

Aspectele planificării înainte de a deschide o bară narghilea includ:

alegerea formatului instituției și a publicului țintă;
alegerea locației și a spațiilor;
calculul costurilor, profiturilor și perioadelor de rambursare;
înregistrarea afacerii;
Publicitate și promovare de servicii;
angajarea personalului.

Întrebare financiară - cât costă deschiderea unui bar narghilea

Este destul de dificil să răspunzi la întrebarea cât costă deschiderea unei instituții. Este necesar să se țină seama de multe criterii care afectează volumul costurilor. Principalele costuri financiare pot fi incluse:

pregătirea documentației necesare;
închiriere de spații. Costul său depinde în mod direct de zonă, locație, costul lucrărilor de reparații și decorare și multe altele;
achiziționarea de echipamente și mobilier;
cumpărarea de narghilea ei înșiși și amestecuri pentru ei;
salariile angajaților și contribuțiile la pensii și alte fonduri.

Mai sus sunt principalele costuri, trebuie să fiți pregătit pentru alte costuri. Depinde în mare măsură de formatul și amploarea viitoarei instituții.

De ce aveți nevoie pentru a înregistra o afacere

Dacă vorbim despre deschiderea unei instituții, atunci puteți emite un antreprenor individual, dacă este vorba despre o rețea narghilea, atunci trebuie să emiteți un LLC.

Tabel: documente pentru înregistrarea LLC și a antreprenorului individual

Chirie

Unul dintre punctele cheie în deschiderea unei cafenele este locația sa. Aceasta este cea care determină în mare măsură participarea. Intr-adevar, situat pe linia „roșie”Cafeneava fi mai vizitat decât cel situat la periferie. Trebuie să fim pregătiți pentru faptul că prețul pentru închirierea spațiilor din centrul orașului poate fi mai mare decât prețul dintr-o zonă mai liniștită. Dar antreprenorul trebuie să fie pregătit pentru un preț de închiriere de aproximativ 1.000 de ruble pe metru pătrat.

Formatul facilității

Bara de narghilea poate exista în mai multe formate:

Bar. Dacă antreprenorul are anumite resurse financiare, atunci vă puteți gândi să deschideți un bar. Amplasarea instituției în centrul orașului va fi optimă. Cu acest format, pe lângă serviciile narghilea, puteți organiza mese calde și vânzarea de băuturi de diferite puncte forte.
Închirierea spațiilor într-o cafenea sau un restaurant funcțional dacă nu există resurse suficiente pentru un proiect de anvergură. Această opțiune este complicată de faptul că trebuie să ocoliți multe unități din zona care vă interesează și să formați o ofertă pe care proprietarul restaurantului nu o poate refuza.
Sesiuni off-site. De exemplu, furnizarea de servicii la festivaluri sau alte evenimente majore. În acest caz, nu este nevoie să deschideți o unitate staționară, este suficient să aveți la dispoziție narghilea și oamenii care știu cum să se descurce cu ei.

Video: picnic narghilea

Investiții

Bugetul disponibil ar trebui gestionat cu înțelepciune. Urmând calculele prezentate în planul de afaceri, va fi posibil să se evite risipa inutilă. Să calculăm câți bani vor trebui investiți în organizarea unui bar narghilea.

Tabel: costurile deschiderii unui bar narghilea

Perioada de rambursare

Acum să calculăm perioada aproximativă de rambursare a unității.

Costul mediu al unei narghilea este de 500 de ruble. Fluxul de clienți într-un salon narghilea pentru 10 zone va ajunge până la 20-30 de persoane pe zi. Serviciile suplimentare nu sunt incluse în calcul. Să calculăm profitul când unitatea este deschisă 28 de zile pe lună. Chiar dacă luăm în considerare minimul, venitul lunar va varia la nivelul de 280 de mii de ruble:
500 x 20 x 28 = 280.000
Limitați costurile pentru 1 narghilea - 250 de ruble. (luând în considerare remunerația personalului). În acest caz, marja este de cel puțin 300% (în unele cazuri, puteți „arunca” până la 1000%). În exemplul nostru, prețul de 560 de vânzări în 28 de zile va fi egal cu 140 de mii de ruble:
250 x 560 = 140.000

Astfel, investiția într-un salon narghilea pentru 10 narghilea se plătește în 6-8 luni. După un an de muncă, puteți conta pe un profit constant, în ciuda nevoii lunare de a plăti salarii angajaților, achiziționarea de materii prime, închirierea localurilor, utilităților și alte cheltuieli.

Documente necesare

Un pachet de documente pentru deschiderea unei bare narghilea:

documente de înregistrare ale unui antreprenor individual sau LLC;
notificarea Rospotrebnadzor despre începerea activităților;
permisiunea pompierilor;
permisiunea SES (serviciul sanitar și epidemiologic);
licență de alcool.

Conform clauzei 4.1 din GOST R 50764-2009, nu este necesară o licență pentru deschiderea unei băi.

Procedura de permeabilitate și calcul

Un indicator important este permeabilitatea. Pentru un bar de narghilea, acesta poate fi calculat pe baza cerințelor pentru unitățile din gama medie de preț. Puteți lua ca bază numărul de persoane care trăiesc sau lucrează la câțiva pași de punctul de vedere al oamenilor. Teoretic, după cum spun restauratorii, vă puteți baza pe numărul de vizitatori egal cu 10% din numărul persoanelor care locuiesc sau lucrează în apropiere. Dar, din nou, aceasta este o figură teoretică.

Personal

Pentru a lucra într-un bar narghilea, trebuie să selectați lucrătorii corespunzători. Selecția angajaților trebuie luată cu grijă. Un angajat fără experiență poate distruge cu ușurință seara pentru oaspeți și, prin urmare, poate crea o impresie proastă asupra instituției.

Cum să recrutezi oameni? De asemenea, nu există un singur răspuns. Cineva angajează personal prin cunoștințe, cineva prin agenții de recrutare. Atunci când angajați oameni, este necesar să vă amintiți că au cărți de sănătate și organizează periodic un examen medical. Dacă printre cei angajați există cetățeni străini, atunci aceștia trebuie să aibă permise de muncă. Amenda pentru utilizarea muncii migranților fără înregistrarea adecvată poate ajunge până la 400.000 pentru un imigrant ilegal.

Putem spune că fondul salarial lunar al unui bar se poate ridica la aproximativ 120.000 de mii de ruble. Plățile obligatorii către fondul de pensii trebuie adăugate acestuia. Aceasta va adăuga aproape o treime la suma indicată. Numărul de personal este determinat de numărul de locuri, de traficul unității și de alți factori.

Tabel: personalul barei narghilea

Programa

Cea mai mare parte a fluxului de vizitatori se va face în serile din timpul săptămânii. Clienții vin să fumeze o narghilea la sfârșitul zilei lor de lucru. Prin urmare, este posibil să aranjați promoții în timpul zilei pentru a atrage clienți și, astfel, pentru a vă menține profitabilitatea. În plus, barul narghilea ar trebui să fie deschis atât în weekend, cât și în zilele de sărbătoare.

Publicitate

O altă cheltuială este publicitatea și activitățile promoționale. Aceasta este singura modalitate de a asigura promovarea unității. Una dintre cele mai profitabile modalități de a atrage atenția este distribuirea de fluturași pe stradă cu o invitație de a vizita un bar narghilea. Pentru a crește eficiența, se poate anunța că purtătorul pliantului va primi o anumită reducere. Apropo, puteți utiliza și un sistem de reduceri pentru clienții obișnuiți.

Designul exterior al barei narghilea joacă, de asemenea, un rol semnificativ în atragerea oaspeților.

Este mai bine să încredințați aceste lucrări unei agenții de publicitate. De regulă, acestea au scripturi pregătite pentru campanie. Principalul lucru este să formulați clar sarcinile pentru agenții de publicitate. Pe baza acestora, va fi posibil să se calculeze costul mediu. Efectuarea acestei lucrări fără abilități specifice poate da înapoi.

Unele subtilități

De asemenea, este necesar să se ia în considerare câteva puncte din procesul de organizare a unei afaceri:

În cameră, este necesar să delimitați linia de alimentare prin instalarea unui contor separat pe ea. Faceți același lucru cu apă și gaz. Astfel, antreprenorul va plăti facturile pentru cheltuiala reală.
Pentru a evita reclamațiile din partea locuitorilor locali și a vizitatorilor din spațiile vecine, este o idee bună să aveți grijă de o bună ventilație.
Este necesar să se prevadă spațiile cu un sistem de stingere a incendiilor și un sistem eficient de evacuare.
De asemenea, este necesar să se ia în considerare aspectele legate de siguranța oaspeților. Este logic să se implice specialiști de la compania de securitate privată pentru cooperare pentru a asigura controlul asupra a ceea ce se întâmplă în sală și pentru a lua măsuri pentru a elimina diferite excese.

Video: cum să deschizi un bar narghilea (feedback de la antreprenori)

Deschiderea unui bar de narghilea reprezintă o anumită cantitate de muncă și cheltuieli serioase, dar putem spune că toate acestea vor da roade în câteva luni. Pentru a menține costurile mai mici, luați în considerare achiziționarea unei francize.

Astăzi, afacerea cu narghilea este una dintre cele mai tinere și se caracterizează printr-o concurență minimă, cu o cerere mare. Începerea propriei afaceri de narghilea este foarte promițătoare și poate aduce rezultate bune. Mulți potențiali proprietari de narghilea sunt interesați de o serie de probleme organizaționale, pe care le vom lua în considerare în acest articol.

Caracteristicile activității de întreținere a unei bare de narghilea

Principala caracteristică a afacerii este că proprietarul trebuie să respecte cu strictețe cerințele legii. Aceștia afirmă că fumatul în locurile publice este interzis oficial. În consecință, dacă vă deschideți ca serviciu de alimentație publică, care servește narghilea de tutun împreună cu vase / băuturi, Potrebnadzor va impune rapid sancțiuni.

Există două opțiuni pentru rezolvarea problemei:

Crearea unei bare de narghilea în forma sa cea mai pură. Întrucât o unitate de catering nu ar trebui să servească tutun clienților săi, începeți o afacere care nu va servi alimente și băuturi. Clienților li se poate oferi să le ia cu ei, păstrând în același timp cecul, astfel încât, în cazul unui cec, să nu vă poată arăta nimic. Dar, în acest caz, există un dezavantaj - bara narghilea ar trebui să ofere exclusiv utilizarea narghilea. Această opțiune este mai puțin preferabilă, deoarece nu veți putea vinde pe deplin alte produse sub formă de băuturi și alimente.
Cafenea Narghilea. O soluție bună ar fi deschiderea unei cafenele care oferă în același timp o narghilea. Restricțiile prevăzute de lege sunt ușor de învins. Trebuie doar să utilizați un amestec fără nicotină. La urma urmei, legea spune despre interzicerea fumatului de tutun, dar despre siropuri, fumatul pietrelor etc. nu spune nimic.

În ceea ce privește beneficiile afacerii narghilea, acestea sunt următoarele:

posibilitatea utilizării unei game largi de instrumente pentru promovarea ulterioară a instituției;
posibilitatea deschiderii ca un club semi-închis, în care se creează un fel de atmosferă de elită;
posibilitatea de a fuma o narghilea nu este disponibilă peste tot, ceea ce poate fi considerat un avantaj competitiv;
nivelul mediu al cheltuielilor împreună cu unitățile de catering alternative;
posibilitatea de a oferi servicii în aer liber - o verandă sau terasă de vară, dacă există.

Cât costă să deschizi un bar narghilea?

Investitorii sunt întotdeauna interesați de problema costului acestui eveniment, dar răspunsul la acesta nu poate fi evident. Investiția totală poate varia în funcție de mărimea localului, de prețul echipamentelor și consumabilelor.

Pentru a intra pe piață este de aproximativ 20.000 de dolari, maximul este limitat doar de capacitățile financiare ale unui om de afaceri.

Costurile constau în următoarele elemente:

închiriere lunară a spațiilor - cel puțin 900 USD pe lună;
amenajarea unui interior unic împreună cu reparații - de la 5.000 USD;
achiziționarea de echipamente și mobilier - de la 4.000 USD;
cumpărarea narghilelor - costul depinde de mărimea lor, suma minimă este de 3.000 USD cu o investiție totală de aproximativ 4 mii - orice altceva include dispozitive suplimentare;
achiziționarea și instalarea mijloacelor de stingere a incendiilor (stingătoare) - cel puțin 280 USD;
achiziționarea de amestecuri de fumat și alte tipuri de consumabile - de la o mie de dolari;
înregistrare oficială la organisme specializate - aproximativ 200 USD;
casa de marcat - aproximativ 200 USD;
alt conținut tehnic - aproximativ 4 mii de dolari (fierbătoare, răcitoare, gresie, televizor, sisteme audio etc.).

Costurile pot varia în funcție de cine va lucra aici. Pentru prima dată, studenții și șomerii ar trebui invitați, adică cei care au nevoie urgentă de muncă - salariul poate fi de 20-30 de mii de ruble pe persoană. Cu un personal de 5 angajați (doi administratori, două narghilea și un manager), fondul de salarii va fi de aproximativ 120 de mii de ruble pe lună.

Când vine vorba de publicitate, bugetul poate varia și el. De exemplu, publicitatea pe internet va trebui să plătească aproximativ 500 USD. Fondurile vor fi folosite pentru promovarea grupului pe rețelele de socializare, crearea de reclame vizate etc.

Cât timp este realist să recuperați costurile?

Dacă prognoza se va dovedi favorabilă, costurile vor fi compensate integral după 5-10 luni. În majoritatea cazurilor, perioada de recuperare este de 6-7 luni.

Dacă bara narghilea funcționează cu succes, adică numărul mediu de cecuri pe parcursul lunii va fi de 600 de unități, iar prețul său mediu va fi de 750 de ruble, cu o creștere a acestor indicatori șase luni mai târziu, proprietarul va începe să câștige aproximativ 300 de mii ruble pe lună.