Bir nargile barı açmanın maliyeti nedir. Bir nargile barı açmak için gerekenler ve nasıl doğru bir şekilde yapılacağı. Nargile barı açmak için gerekenler

Bugün bir nargile barı açmak, rekor sürede amorti eden oldukça karlı bir iştir. Bu nedenle, artan sayıda iş adamı bu umut verici faaliyet alanına dikkat ediyor. Gelecekteki bir nargile barı için bir proje üzerinde çalışırken, tüm nüansları ve incelikleri dikkate almak önemlidir, böylece gelecekte işletmeniz bir saat gibi çalışacaktır ve denetim ve kontrol makamlarından ceza almayacaksınız.

Bir nargile barının açılması sadece profesyonel çalışanlar ve rahat bir alan arayışı değil, aynı zamanda müşteri akışlarını çeken özel tasarımı üzerinde de çalışır. Herhangi bir işte olduğu gibi, burada da konunun bürokratik tarafına eşit derecede dikkat etmek önemlidir - bir nargile açmak için belgeleri dikkatlice hazırlamak.

Özel girişimcilerin sıhhi denetiminde uzmanlaşmış "Sözleşme Hizmeti" şirketinin çalışanları, nargile barı için gerekli tüm belgeleri hazırlamanıza yardımcı olacaktır.

Nargile barı açmak için hangi belgelere ihtiyaç vardır?

Bir nargile barı açmak için, bireysel bir girişimcinin veya LLC'nin statüsünün atanmasıyla ilgili makamlarda girişimcilik faaliyetinin tescil belgesi de dahil olmak üzere farklı belgelere ihtiyaç vardır. Bir girişimci, bir nargile barında tütün ürünleri veya alkol ürünlerinin perakende satışını yapmayı planlıyorsa, lisanslar gereklidir:

Tütün ürünlerinde ticaret izni;
Alkollü içeceklerin perakende satışı için lisans.

Nargile barı, ayrıca hangi belgelere ihtiyaç vardır:

Yangın Denetim İzni;
Sıhhi ve Epidemiyoloji Servisi'nden izin.

İtfaiye ve SES izinleri paketinizde bulunması zorunlu belgelerdir. İlkini elde etmek için, nargile odasının yerleştirilmesi planlanan odayı bir yangın alarmı, iyi bir davlumbaz ve bir havalandırma sistemi ile donatmak gerekir.

Ayrıca, faaliyetlerin başlaması hakkında önceden Rospotrebnadzor yetkililerine bilgi verilmesi gerekmektedir. Bunun için tebligat formunu iki nüsha olarak doldurur ve yetkili kuruluşa gönderirsiniz. Başvuru sahibinin elektronik dijital imzası ile mühürlenmiş, taahhütlü posta veya elektronik belge formatında bir bildirim gönderebilirsiniz.

Bir nargile barının nasıl açılacağını, hangi belgelerin gerekli olduğunu bilerek, gerekli belgeleri kendi başınıza hazırlamaya başlayabilir veya "Sözleşme Hizmeti" şirketinin yüksek nitelikli uzmanlarına emanet edebilirsiniz.

İlk yol, çeşitli bürokratik gecikmelerle, sıhhi gerekliliklerin ve standartların cehaletinden kaynaklanan tasarım hatalarıyla doludur. "Hizmet Sözleşmesi" çalışanları ile iletişime geçerek tüm bu sıkıntılardan kolayca kurtulabilir ve başvuruyu doldurduktan sonra 1-2 gün içerisinde hazır belgeleri elinize alabilirsiniz.

"Sözleşme Hizmeti" şirketinde bir nargile için belgelerin yürütülmesi

"Kontrakt Service" şirketi, bireysel girişimcilerin ve tüzel kişilerin sıhhi denetiminde uzmanlaşmıştır, başlıca hizmetlerimiz:

Özel girişimciler için sıhhi belgelerin kaydı (sözleşmeler, sertifikalar, dergiler, sonuçlar vb.);
Çeşitli sıhhi belgelerin kaydı ve doldurulması konularında danışmanlık;
İşletmeler için kapsamlı sıhhi hizmetler.

Nargile açmak için hangi belgelere ihtiyaç olduğunu biliyoruz ve kısa sürede sizin için hazırlamaya hazırız. Avantajımız, yalnızca bireysel girişimciler ve tüzel kişiler için sıhhi belgelerin işlenmesinin yüksek hızı değildir.

Düzenli ve yeni müşterilerimiz diğer avantajlarımızın farkındadır:

Çeşitli ticari faaliyetler, SanPiN'ler ve SES düzenlemeleri için mevcut sağlık gereksinimleri hakkında mükemmel bilgi;
Yürürlükteki yasalara uygun olarak çalışmak, hizmetlerimiz sertifikalı ve lisanslıdır;
Her müşteriye garanti yükümlülükleri sağlamak;
Rakiplerin teklifleriyle olumlu bir şekilde karşılaştırıldığında, şirketin tüm hizmetleri için rahat fiyatlar.

Müşterilerimiz için belgelerin hazırlanması, sıhhi denetim alanında geniş deneyime sahip yüksek nitelikli uzmanlar tarafından gerçekleştirilir.

Bizimle, "nargile barı nasıl açılır", hangi belgelerin gerekli olduğu ve bunları nasıl doğru bir şekilde hazırlayacağınız sorununun sadece pratik yönüne dikkat etmeniz yeterlidir - uzmanlarımız bu konularla ilgilenecektir.

"Sözleşme Hizmeti" firmasının profesyonelleri tarafından hazırlanan belgeler ile denetim ve kontrol makamları nezdinde çeşitli sıkıntılardan korunacağınızdan emin olabilirsiniz.

Teklifimizle ilgileniyorsanız, operatörlerimizle iletişime geçin ve bir nargile barı açmak için evrak talebi bırakın. Birkaç gün içinde (ortalama 1-2 gün) gerekli belgeler elinizde olacaktır.

nargile sigara- Rusya ve BDT ülkelerinde pasif rekreasyonun geleneksel bir özelliği haline geldi. Fakat, 1 Haziran 2014'ten itibaren, "sigara içilmez" yasası tamamen işlevsel hale geldi - bu, yemekhaneler de dahil olmak üzere halka açık yerlerde sigara içilmesini kısıtladı. Şu andan itibaren bir kafede veya restoranda nargile içilmesine izin verilmiyor mu yoksa hala mümkün mü? Bunu çözelim.

Rusya Federasyonu'nun nargile yasağına ilişkin yasaları

1 Haziran 2014 tarihinde, 23 Şubat 2013 tarihli Rusya Federasyonu Federal Yasasının tüm bölümleri N 15-FZ "Vatandaşların sağlığını ikinci el tütün dumanının etkilerinden ve tütün tüketiminin sonuçlarından korumak hakkında" yürürlüğe girdi. , madde 6, bölüm 1 Madde 12 - halka açık yemek işletmelerinin tesislerinde sigara içmenin yasaklanmasına özellikle dikkat edeceğiz.

Kanunda sigara, nargile, puro vb. maddelerle ilgili bir kelime yok. 2. maddenin 1. bölümünün 1. fıkrasına göre - tütün içmek- için için yanan dumanı teneffüs etmek için tütün ürünlerinin kullanılması. Yani, bu yasaya göre, herhangi bir biçimde tütün içmek yasaklı... Nargile sigarası dahil.

Nargile barını açıyoruz. Ne yasaktır ve neye izin verilir

Nargile içimi, birçok catering işletmesinin ana gelir kalemlerinden biri haline geldi ve tek bir işletme sahibi sadece gelirden vazgeçmek istemedi. Kanun onların tarafında olmamasına rağmen.

Rusya'da yasaktır:

Tütün içmek yasaktır, ve dolayısıyla herhangi bir catering işletmesinin içinde tütünlü bir nargile;
Halka açık yemek işletmelerinde sigara ve nargile odaları oluşturmak yasaktır. Oda bir kafeye veya restorana aitse, bu oda Rusya Federasyonu'nun 23 Şubat 2013 N 15-FZ Federal Yasasına tabidir. Ve istisna yok... Halka açık yemekhanelerde sigara içilen odaların oluşturulması yasaktır.
Tütünle nargile içmek yasaktır teraslarda, kafe ve restoranlarda... Mahkeme aracılığıyla Rospotrebnadzor'a terasların bina olmadığını kanıtlayabilirsiniz, ancak zaman, para ve sinirlere mal olacaktır. Bu konu açık kalır ve mal sahibinin, Rospotrebnadzor'un ve Rusya Federasyonu'nun yargı kurumlarının vicdanına kalır. Her dava farklıdır ve size para cezası yazmanın bir nedeni vardır.

Rusya'da izin verilir:

Catering işletmelerinde sigara içilebilir... Evet. Sigara, tütün ve dolaşım için yasaklanmış diğer araçlar kullanılmadan yapılırsa. Tütün dışı karışımlar, taşlar, şuruplar ve diğer benzer sigara ürünleri - tütün içermiyorlarsa sigara içebilirsiniz. Ancak, tüm ziyaretçiler bu nikotinsiz nargileyi sevmez. Gerçek şu ki, duman var ama tütünün rahatlatıcı bir etkisi yok. Sonuç olarak, böyle bir nargile artık ana gelir kaynağı olarak adlandırılamaz.
Kafe ve restoranların dışında, özel yerlerde tütün içilmesine izin verilir. Bazı mal sahipleri bu izni kendilerine göre yorumluyor - ayrı bir kurum olarak tasarlanmış nargileli ayrı bir oda açıyorlar ve yiyecek ve içecekler teslimat olarak ayarlanıyor. Tabii ki, sigaranın yasaklanmasına ilişkin kanunun yazısı ile buna izin veriliyor. Ancak, Rusya Federasyonu Medeni Kanunu'nun 170. maddesi ve müteakip yaptırımlar uyarınca bu eylemin sahte bir işlem olarak yorumlanma olasılığı yüksektir.

Uygulamada, nargile olan her kuruluş kendi mantığını ve sahibinin arzularını takip eder - nikotinsiz nargileler, teraslarda nargile içmek, ayrı kayıtlarla ayrı odalar düzenlemek ve çok daha fazlası.

Sigara yasağına göre özel nargile kulübü nasıl açılır

Bugün, tütünlü nargile sunan klasik bir nargile barı açmanın tek yasal yolu var - aslında kapalı bir nargile kulübü düzenlemek. Bu kuruluş artık bir kafe veya restoran olmayacak. Halka açık bir yemek işletmesi olmamalı, çünkü orada sigara içmek yasaktır. Bu, nargile barınızda yiyecek ve içecek satılmaması gerektiği anlamına gelir..

Bu gereksinimi dikkatlice düşünün. Nargile barınızda bir dilim ekmek ve bir şişe su bile satılsa, işletmeniz sigara içme yasağı yasasını ihlal etmiş olur. Şemayı unutun - bir nargile al, hediye olarak çay al- Aslında hazır yemek satışı yok ama Rospotrebnadzor zaten size dava açma hakkına sahip olacak. Öte yandan, misafirlerinizin yiyecek alımının kurumunuzda olmadığını kanıtlayan, doğrulanması halinde makbuzları olması koşuluyla, misafirlerinizin çeşitli fast food siparişi vermelerine ve yanlarında yiyecek ve içecek getirmelerine izin verebilirsiniz.

Yasaya göre, tüm nargileler kapalı tip işletmelerdir, yani sıradan insanlara sokaktan erişim sınırlıdır. Ayrıca reşit olmayanları içeri alacaksanız yaş sınırına da dikkat edin - nargile nasıl açılır diye düşünmenize bile gerek yok. Her halükarda, odaya kimin nargile girip kimin giremeyeceğine karar verecek bir yönetici ile bir resepsiyona sahip olmalısınız. Her misafirin nargile salonunda sigara içilmesine karşı olmadığına dair muvafakatname imzalaması ve misafirin yaşını gösteren bir belge ibraz etmesi gerekmektedir. Ayrıca nargile barınızda bir çeşit üyelik düzenleyebilirsiniz. Misafir kulübe üye değilse, sadece kulübün bir üyesi nargilenize erişebilir ... bir anket doldurması ve kulübe tam üye olması gerekir. Her şey yasal. Yani unutmayın - sadece bir nargile odasında tütün içilmesine karşı hiçbir şeyi olmayan kulübün yetişkin bir üyesi, odanıza nargile ile girebilir ve hizmetlerinizi kullanabilir.

Nargile barı açmanın nüansları, iş planı

Nargile odası rahat ve ferah olmalıdır. Ayrı bir çıkışa ve kablo tesisatı olasılığına sahip 100 m²'lik binaları düşünmenizi öneririz. Kapalı sigara kulübünüz, nargile barınızın bulunacağı evin komşularına ve sakinlerine müdahale etmemelidir. Ayrıca odanın SES gereksinimlerini karşılaması ve yangın güvenliğine uyması, yani Yangın Müfettişliği tarafından kontrol edilmesi gerekir.

İşletmenizdeki en önemli ve pahalı şey davlumbazdır. İşe yaramalı. Her ziyaretçi için rahat bir atmosfer yaratmalıdır. Bu nedenle, buna özellikle dikkat edin. Bu arada, mükemmelliğin sınırı olmadığı için iyi bir nargile odası için iyi bir davlumbaz maliyeti 250 ila 1.000 bin ruble arasında değişiyor. Evet, bu sadece bir davlumbaz.

Ancak sarf malzemeleri, nargile ve tütünde çok tasarruf edeceksiniz - anahtar teslimi olarak her şey 200-300 bin ruble'den fazla değil.

Genellikle Mısır yapımı olan ucuz "hızlı" nargileleri kullanın. Hazırlanmaları kolay ve hızlıdır. Bu, siparişten teslime kadar geçen sürenin kısalması anlamına gelir ve bu da bir bütün olarak işletme üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.

Sadece yasal ve özel tüketim tütünü ile çalışın. Aksi takdirde çok büyük sorunlar yaşarsınız.

Herhangi bir nargilenin temel prensibi “hızlı masa” dır. Yani misafirleriniz yanınızda iki saatten fazla kalmadığında siparişler hızlı bir şekilde servis edilir, müşteriler memnun ayrılır. Konukların eğlenmeleri ve masayı boşaltmaları için iki saat yeterlidir. Bu nedenle, "uzun" tabloları bastırmaya çalışın ve organizasyonlarını mümkün olan her şekilde engelleyin. "Uzun" masalar, konukların oturdukları ve bir nargile "çektikleri", bazı masa oyunları oynadığı, yemek yediği ve ana şey - sigara içmek dışında diğer her şeyi yaptığı masaları içerir. Ve kârınız zamana değil, içtiğiniz tütün miktarına bağlıdır. Bu uzun tablolara karşı birkaç etkili yöntem vardır.

Ne kadar çok nargile varsa, misafirler o kadar hızlı ayrılır.... İlk siparişte konuklara bir değil, daha düşük bir maliyetle seçebilecekleri birkaç nargile sunulur (örneğin, yarı fiyatına ikinci bir nargile). Düşük bir nargile maliyeti ile, herhangi bir mal sahibi bu yöntemi karşılayabilir. Bu yaklaşım ilkeye göre çalışır - bir kişi ne kadar çok sigara içerse, o kadar hızlı zevk alır ve dumandan “doyur”. Bir nargile uzun zaman alabilir, iki nargile ortalama bir firmayı 3-4 saatte, üç nargile ise aynı firmayı 1-2 saatte tatmin eder.
Zaman sınırı... Bu tür nargile salonlarında nargile için değil, masada geçirilen süre için ödeme yapılır. İlk yolu ölçekler. Konuklar kulüpte geçirdikleri süre için ödeme yaparlar, içilen miktar sınırlı değildir, ancak birkaç nargilenin 1-2 saat içinde "uyması" için bir hesaplama yapmak gerekir.

Ortalama 50-200 rublelik bir nargile maliyeti ve 500-2000 rublelik konuklar için bir maliyetle, hangisini satmak daha karlı? Her saat birkaç nargile mi satıyorsun? Veya birkaç saat içinde bir nargile satar mısınız? Nargile barındaki minimum işaretleme %500'dür. Kamu kurumları için böyle bir işaretleme yaygın bir şeydir, aşağıda hiç tartışılmamıştır.

İlkeye göre bir nargile çubuğunun hesaplanması - indirimli fiyata birkaç nargile

İlk yöntemi kullanarak teorik bir hesaplama yapacağız - misafirlerimize indirimli bir fiyata birkaç nargile sunuyoruz. Oda ile kullanılabilir oturma alanı 100 metrekare yaklaşık 25 masaya sahiptir (odanın toplam alanı 150m²'den fazladır). Servis, bir masada 3 nargile demektir. Masalardaki ziyaretçiler her 2 saatte bir değişiyor, ardından nargile barına binen yük yaklaşık %50 oluyor. Kurum en az 12 saat açıktır. 1 nargile maliyetini alalım - 100 ruble.

1 iş günü için bu yaklaşımın maliyeti: 25 masa * 3 nargile * 100 ruble * 12/2 = 45.000 ruble.

Kuruluşta %500 kar marjını kabul edeceğiz. Bir ziyaretçi (masa) için ilk nargilenin maliyeti - 500 ruble... İlkeyi kullandığımızı göz önünde bulundurarak - daha fazla nargile, ziyaretçi başına daha az zaman - sonraki iki nargile onlar için bir - 500 ruble fiyatla olacak. Toplamda, bir masa için üç nargile mal olacak 1.000 ruble.

Kar 1 günde olacak: 25 tablo * 1.000 ruble * 12/2 = 150.000 ruble.

Nargile maliyeti eksi kâr: 150.000 - 45.000 = günde 105.000 ruble.

Personelin maaşının, yapılan görev ve pozisyonlara göre farklılık gösterdiğini dikkate almakta fayda var. Yani yönetici ve temizlikçi kadın sabit maaş alabiliyorsa. Nargile adamını parça başı ödemede saymak daha iyidir. Bu yaklaşım sayesinde nargilecinin çalıştığından ve “para için uyumadığından” ve misafirlerinizin nargilelerini daha sık değiştirmesiyle ilgilendiğinden emin olacaksınız. Bunun için deneyimli bir nargilecinin kendine has hileleri ve teknikleri vardır.

Orta ölçekli işletmeler için maaş:

garsonlar - 500 ... 1.500 ruble vardiya başına (ayrıca bir bahşiş bırakırsınız), ayrıca, bina temizliğinden tasarruf etmek için, garsonlara ek bir ücret karşılığında temizlikçi bayanların işlevleri verilebilir,
güvenlik ve yönetici - ayda 15.000 ila 30.000 ruble,
nargile adam - bir nargile için 20 ila 200 ruble.

Kurumunuz her gün çalışmalıdır, bu nedenle, yasaya göre haftada 40 saatten fazla çalışma olmaması gerektiği gerçeğinden hareketle personeliniz vardiyalı olarak çalışmalıdır. Bu nedenle ideal koşullarda, bir vardiya için aşağıdaki sayıda 3 vardiyanız olmalıdır:

üç ila beş garson (25 masa için),
salonda bir ila üç gardiyan,
bir veya iki nargile adam,
resepsiyonda bir yönetici.

Maaşları 10 günlük bir süre için (1 vardiya) olacaktır:

3 garson * 1000 ruble * 10 = 30.000 ruble;
1 güvenlik görevlisi * 15.000 ruble = 15.000 ruble;
1 yönetici * 25.000 ruble = 25.000 ruble;
1 nargile adamı * bir nargile için 20 ruble * 3 nargile * 25 masa * 12/2 * 10 = 90.000 ruble.

Toplamda, bir vardiya maaşı 160 bin ruble olacak. Bu nedenle, üç vardiyanın ücretleri - ayda 480.000 ruble.

Hizmet faturaları en fazla 50 ... 80 bin ruble her ay. Bina için maksimum kira - ayda 300.000(m²'ye 2 tr. oranında, pratikte 1 m²'ye 1,2 tr.'den fazla görmedik).

Nargile maliyetinin düşülmesi dikkate alınarak 30 günlük toplam gelir - 3.150.000 ruble.

Ücretler ve faturalar - 480.000 + 80.000 + 300.000 = 860.000 ruble.

% 50 yük ile kapalı bir nargile kulübünün net karı - ayda 2,3 milyon ruble. Tabii ki bunlar ideal koşullar ama kulübün iş yükünün %10-20'si (daha gerçekçi koşullar) olsa bile net kar Ayda 400 bin ruble.

Tütün aromaları ve pahalı markalarla denemeler yapmayın, geniş ama tanıdık bir dizi ucuz Mısır tütünü sunun. Yine de ince tat severleri memnun etmeyeceksiniz.
Pahalı nargile kullanmayın. Fiyat kaliteyi değil, kullanılan malzemeleri etkilediğinden, ucuz profesyonellerle aynı şekilde sigara içiyorlar. Ancak, pahalı bir nargile maliyeti için 10-15 tane ucuz nargile satın alabilirsiniz. Ancak bariz ucuz şeyler de kullanmayın.
Alkol kelimesini unutun. İşyerinizde alkol bulunmamalıdır. Hatta yanında getirdi. İlk olarak, sarhoş bir misafir baş ağrısıdır. İkincisi, kontrol edilirse cezadan kaçamazsınız.
Hiçbir reşit olmayan, sarhoş ve sıfırdan bir çatışmayı körükleyebilecek kişiler, katı yüz kontrolü uygulamazlar. Günde 5-10 kişiye izin vermemeniz daha iyi, birkaç gün içinde kurumunuzdaki reşit olmayanları ortaya çıkaracak ani bir kontrole sahip olacaksınız. Hangi büyük bir soruna dönüşecek. Bu nedenle tüm düzenli misafirlerinizi kaybedeceksiniz.
Asla misafirlerle birlikte gitmeyin, işletmenizde katı davranış kurallarınız olmalıdır. Ancak, unutmayın, "acı" olan bir nargileyi değiştirmek daha iyidir - çünkü konuğu memnun edecek ve 100 rubleden fazla harcamayacaksınız, aksi takdirde gelecekte bir skandal ve kötü bir üne sahip olacaksınız.
Hizmetin çok hızlı olması için işinizi düzenlemeye çalışın. Misafirler nargilelerini ne kadar erken alırlarsa o kadar hızlı ayrılırlar. 20-30 dakika nargile beklemek, günde servis edilen misafir sayısını %50'ye varan oranlarda azaltır. Teslim süresini 3-5 dakikaya indirmeye çalışın.
Yararlı, ancak engelleyici olmayan eğlenceyi kullanın. Örneğin, bir set üstü kutu veya bir spor karşılaşmasının yayını, zaman alan ve izleyicinin değişmesini engelleyen, araya giren bir eğlencedir. Tavla, dama ve diğer hızlı tahta oyunları, aksine, çok daha hızlı bir nargile içmeye yardımcı olur.
Ana tanıtım araçlarınız sosyal medya ve kulaktan kulağa iletişimdir.
Bazı incelikleri veya nüansları bilmiyorsanız, hazır bir nargile bayiliği kullanın, bu birçok sorunu çözmenize izin verecektir.
Nargile barınıza atıştırmalık ve meşrubat satan birkaç otomat koyun. Bu tamamen yasaldır. Ana şey, otomatların size kayıtlı olmamasıdır. Ayrıca iyi karlar elde edecekler.

Video - başarılı bir nargile barının nasıl açılacağına dair ayrıntılar

Nargile barı nasıl açılır sorusu, bu işi yapmak isteyenler tarafından soruluyor, ancak Rusya'da artık tütün içmeyi yasaklayan bir yasa olduğu için şüpheleri var. Ancak nargile ülkemizde oldukça popüler, bu yüzden hala bu tür bir kurum açmak isteyen yeterince insan var.

Nargile işi

Daha yakın zamanlarda, bir nargile barı, kuruluşun getirisi oldukça etkileyici olduğundan, çok mütevazı bir sermaye için bile iyi bir yatırım olarak kabul edildi. Ne de olsa, bugün nargile talebinin arzı aştığı için, pek çok insan böyle bir atmosferde bir akşam geçirmeye, arkadaşlarla sohbet etmeye, sadece rahatlamaya karşı değil. Bu, bu işletmenin açılmasının, sahibinin oldukça hızlı bir geri ödemeye güvenmesine izin verdiği anlamına gelir. Ancak 2018 - 2019 yasalarına göre onlarla çelişmeden bir nargile barı nasıl açılır?

Nargile barı açmak için bilmeniz gerekenler

Nargile çubuğu, kural olarak, bu amaç için tasarlanmış cihazlar aracılığıyla özel aromatik karışımların içilmesine izin verilen kapalı bir odadır. Bu durumda su ve süt dahil olmak üzere çeşitli sıvılar kullanılabilir.

Bu nedenle, bu iş kolunu beğendiyseniz, önce uygun bir bina aramaya başlayın ve bu tür sigara içme izniyle ilgili sorunu sahibiyle birlikte çözün. Alınsa bile, yine de güçlü bir havalandırma sistemi kurmanız ve çeşitli devlet kurumlarından bir takım gereksinimleri karşılamanız gerekeceğini unutmayın.

2019'da sıfırdan bir nargile barı açmak için şunları yapabilirsiniz:

ayrı bir oda veya açık bir veranda (teras) kullanın;
bar, kafe, restoran veya gece kulübü gibi belirli bir yönelime sahip herhangi bir kurumda bir bölge (oda) tüm gereksinimlere uygun olarak donatmak;
özel bir dairede bir nargile barı açın.

İkinci seçenek, kuruma yapılan yatırımları daha kısa sürede telafi etmenizi sağladığı için tercih edilir. Ancak, alanın ekipmanı, geçerli kural ve düzenlemelere sıkı sıkıya bağlı kalmayı gerektirir. Aynı zamanda, bu kuruluşlar için özel olarak yasal olarak belirlenmiş normlar yoktur, yalnızca bir nargile barı açmadan önce aşina olunması gereken genel gereklilikler vardır.

Özellikle, şunlardan bahsediyoruz:

tütün ürünlerinin reklamının yasaklanması;
bu tür tesisler için gereksinimler;
yangın alarmları ve yangın söndürücülerle donatmak (25.04.2012 tarih ve 390 sayılı Hükümet Kararnamesi ile onaylanan Rusya Federasyonu'ndaki Yangınla Mücadele Rejimi kurallarına uygun olarak).

Ek olarak, her bölgede, bölgesel Devlet Yangın Denetimi ek gereksinimler sunma hakkına sahiptir.

Haklarınızı bilmiyor musunuz?

Nargile barlarının sadece sabit olmayan binalarda değil, aynı zamanda benzin istasyonları, sağlık kurumları, rehabilitasyon merkezleri, eğitim ve spor kurumları vb. Bölgelerde bulunan binalarda da açılmasının yasak olduğunu hatırlamakta fayda var.

Hemen, tüm gerekliliklerin ve yasakların esas olarak tütün içimi ile ilgili olduğunu, yasalara uyan nargile sahiplerinin artık içinde tütün içermeyen sigara karışımları kullandıklarını not ediyoruz. Ayrıca, bu tür kuruluşlar giderek artan bir şekilde kafe karşıtı olarak faaliyetlerini yürütüyorlar, yani girişimciler kapalı tip kulüpler yaratıyorlar, üyelik bir anket doldurmakla başlıyor, bu da gelecekteki her kulüp üyesinin sigara içmenin tehlikeleri hakkında uyarıldığını gösteriyor. Ücrete gelince, nargile keyfi için değil, bu kurumu ziyaret etmek için ödenir. Ancak nargilelerin evinize teslimi için de servisler bulunmaktadır.

Nargile barı açmak için gerekenler

Artık bir nargile barı açmak için neye ihtiyacınız olduğunu daha detaylı konuşmanın zamanı geldi. Bunu yapmak için şunları yapmalısınız:

Vergi makamlarına kaydolun. Satın almaların önemli bir kısmı nakit dışı ödemeleri içerdiğinden, bir LLC (limited şirket) lehine bir seçim yapmak daha iyidir. "LLC Katılımcılarının Hak ve Yükümlülükleri" makalesine aşina olmanızı öneririz - bu bilgi hem şirketin tescili aşamasında hem de gelecekte çalışma sürecinde sizin için yararlı olacaktır.
Diğer odalarda sigara içmek yasak olduğu için sabit bir oda satın alın veya kiralayın.
Nargile içmek için tesis sahibinden resmi izin alın.
Tesislerin donatılması sırasında, yangın güvenliği standartlarına uyulmalı, nargile dumanının insanlar için rahatsızlık yaratabileceği nargile bölgesi dışına çıkma olasılığını dışlamak için besleme ve egzoz veya benzeri havalandırma tesisatı zorunludur. kim ziyaretçi değil.

Sigara içme izniyle ilgili bilgileri görünürlük alanına yerleştirmek daha iyidir, bu düzenleyici (denetim) makamlardan ek taleplerden kaçınmaya yardımcı olacaktır.

Nargile aydınlatma ekipmanı satın alırken, vatandaşların bu sürece katılımını en aza indirecek olanı seçmeye çalışın; kurarken, kurumdaki çalışanların sağlığının korunmasını sağlamak için gereklilikleri izleyin.

Nargile bar açmanın maliyeti nedir?

Nargile barının nasıl açılacağından bahsetmişken, böyle bir işletme açmak için ne kadar paraya ihtiyaç duyulacağından söz edilemez. Ortalama aylık giderler yaklaşık olarak:

bina kiralama - 10-15 bin ruble. ve daha yüksek (çoğu alanına ve konumuna bağlıdır);
iç eşyalar ve mobilyalar dahil salon dekorasyonu - 300-350 bin ruble;
ekipman ve bileşenler - 30-40 bin ruble;
kömür, sigara karışımları - 70-80 bin ruble;
maaş - yaklaşık 100-120 bin ruble;
gerekli mallar - 15-20 bin ruble.

Böylece bir nargile barı açmak yarım milyon rubleden az olmayacak.

2019'da bir nargile barı açma ihtimali

Görünüşe göre, bir nargile barının nasıl açılacağı hakkında konuşurken, bunun çok umut verici bir iş olduğunu söyleyebilirsiniz, çünkü tütün dışı karışımların sigara içmesi yasal olarak yasaklanmamıştır, ancak bu sadece bugün içindir. Gerçek şu ki, Sağlık Bakanlığı, tütün içermeyen sigara karışımları kullanırken bile, nargile ile ilgili yasal normların sertleştirilmesi konusunda sürekli lobi yapıyor. Rusya Federasyonu Devlet Duma'sında bir kereden fazla, tamamen yasaklanmalarını öneren faturalar sunuldu.

Yasa koyucuların bu kadar ısrarcı olmasının nedeni neydi? Sağlık Bakanlığı bir argüman olarak, birkaç kişi nargile içtiğinde, tüberküloz da dahil olmak üzere ciddi hastalıklara yakalanma riskinin arttığını belirtiyor. Ayrıca, tıp uzmanları, bileşimlerinde nikotin olmasa bile karışımların, diğer yanma ürünlerinden daha az olmamak üzere, insan vücuduna hala zarar verdiğinden emindir.

Şimdiye kadar, yasal normlar nargile barlarını yalnızca dolaylı olarak etkiliyor, ancak bu geçici bir fenomen olabilir, çünkü şu anda 720716-6 sayılı federal yasa tasarısı yasa koyucular tarafından değerlendirilmektedir. Hem açık hem de kapalı nargile bölgelerinin çalışma kurallarının ihlali için ceza şeklinde sorumluluk önlemleri şart koşar. Ancak kanunun birkaç yıldır üzerinde çalışıldığını ve kanunun kabulüne yönelik bir hareket olmadığını belirtmekte fayda var.

Genel olarak, bu tür kurallar henüz geliştirilmemiştir ve buna göre geçerli değildir. Devlet Duması dışında, Sağlık Bakanlığı tarafından Devlet İnşaat Komitesi ile birlikte kurulacak. Zamanla, İdari Suçlar Kanunu'nun sigara içmek için öngördüğü tüm yasal normlara "nargile" vb. Kelimenin eklenmesi mümkündür. Dolayısıyla, bir nargile barının yasayı ihlal etmeden nasıl açılacağı sorusu aslında hala açıktır. .

Nargile içimi bize Doğu'dan geldi ve neredeyse hemen popülerlik kazandı, ayrıca bu rekreasyon biçiminin destekçilerini çekmeye devam ediyor. Artan popülariteye dikkat eden birçok girişimci, kendi nargile barını açmaya karar veriyor. Nereden başlamalı, eylemlerin sırası nedir?

Yasanın gereklilikleri

Bu tür bir işe başlamaya karar veren bir girişimci, bu yolda bazı zorlukların olacağını bilmelidir. Her şey sigara içme yasağı yasası ile ilgili, bu nedenle bir catering işletmesinde nargile barı açmak çok zor. Ancak bu yasağı aşmanın birkaç yolu var. Örneğin, ziyaretçilerinize nikotinsiz bir nargile sunun. Meyve, süt, şarap vb. bazında yapılan sigara karışımlarının pek çok çeşidi vardır. Bu yaklaşım, kanunları çiğnememenizi ve bu popüler hizmeti misafirlerinize sunmanızı sağlayacaktır. Bu arada, kontrolü bir şekilde aldatmanın mümkün olduğu umudu çok yanıltıcıdır ve bu durumda oyun muma değmez. Sigara yasağını ihlal etmenin cezaları büyük meblağlardır.

Video: şehirlerin konut binalarında yasadışı nargile barları sorunu

Küçük bir nargile barı sıfırdan nasıl açılır: fikirden iş planına

Bir nargile barı açmadan önce planlamanın yönleri şunları içerir:

kurumun formatının ve hedef kitlenin seçimi;
yer ve bina seçimi;
maliyetlerin, kârların ve geri ödeme sürelerinin hesaplanması;
iş kaydı;
hizmetlerin reklamı ve tanıtımı;
personel işe almak.

Finansal soru - bir nargile barı açmanın maliyeti nedir

Bir işyeri açmanın maliyeti ne kadar sorusuna cevap vermek oldukça zordur. Maliyet hacmini etkileyen birçok kriteri dikkate almak gerekir. Ana finansal maliyetler dahil edilebilir:

gerekli belgelerin hazırlanması;
bina kiralamak. Maliyeti doğrudan bölgeye, yere, onarım ve dekorasyon işlerinin maliyetine ve çok daha fazlasına bağlıdır;
ekipman ve mobilya alımı;
kendileri için nargile ve karışım satın almak;
çalışan maaşları ve emeklilik ve diğer fonlara yapılan katkılar.

Yukarıda ana maliyetler verilmiştir, diğer maliyetlere hazırlıklı olmalısınız. Büyük ölçüde gelecekteki kuruluşun biçimine ve ölçeğine bağlıdır.

Bir işletmeyi kaydettirmek için gerekenler

Bir kurum açmaktan bahsediyorsak, bireysel bir girişimci verebilirsiniz, eğer bir nargile ağı hakkındaysa, bir LLC düzenlemeniz gerekir.

Tablo: LLC ve bireysel girişimcinin tescili için belgeler

Kiraya vermek

Kafe açarken en önemli noktalardan biri de konumudur. Katılımı büyük ölçüde belirleyen budur. Aslında, "kırmızı" çizgide bulunurKafeeteklerinde bulunandan daha fazla ziyaret edilecektir.Şehir merkezindeki kiralık ev fiyatlarının daha sakin bir bölgedeki fiyatlardan daha yüksek olabileceği gerçeğine hazırlıklı olunmalıdır. Ancak girişimci, metrekare başına yaklaşık 1.000 ruble kira fiyatına hazır olmalıdır.

Tesis formatı

Nargile çubuğu çeşitli biçimlerde bulunabilir:

Çubuk. Girişimcinin belirli finansal kaynakları varsa, bir bar açmayı düşünebilirsiniz. Kurumun şehir merkezindeki konumu optimal olacaktır. Bu format ile nargile hizmetlerinin yanı sıra sıcak yemek ve çeşitli güçte içeceklerin satışını organize edebilirsiniz.
Büyük ölçekli bir proje için yeterli kaynak yoksa, çalışan bir kafe veya restoranda mülk kiralamak. Bu seçenek, ilgilendiğiniz bölgedeki birçok işletmeyi atlamanız ve restoran sahibinin reddedemeyeceği bir teklif oluşturmanız gerekeceğinden karmaşıktır.
Site dışı oturumlar. Örneğin, festivallerde veya diğer önemli etkinliklerde hizmet sağlamak. Bu durumda, sabit bir kuruluş açmanıza gerek yoktur, elinizin altında nargilelerin ve onları nasıl kullanacağını bilen kişilerin olması yeterlidir.

Video: nargile pikniği

Yatırımlar

Mevcut bütçe akıllıca yönetilmelidir. İş planında özetlenen hesaplamalar takip edilerek gereksiz israfın önüne geçilmesi mümkün olacaktır. Bir nargile barı düzenlemek için ne kadar para yatırılması gerektiğini hesaplayalım.

Tablo: nargile barı açma maliyetleri

Geri ödeme periyodu

Şimdi tesisin yaklaşık geri ödeme süresini hesaplayalım.

Bir nargilenin ortalama maliyeti 500 ruble. 10 bölge için bir nargile salonundaki müşteri akışı günde 20-30 kişiye ulaşacak. Ek hizmetler hesaplamaya dahil değildir. Kuruluş ayda 28 gün çalıştığında kârını hesaplayalım. Asgari olarak düşünsek bile, aylık gelir 280 bin ruble seviyesinde değişecek:
500 x 20 x 28 = 280.000
1 nargile için limit maliyetleri - 250 ruble. (personel ücreti dahil). Bu durumda, marj en az %300'dür (bazı durumlarda %1000'e kadar "atabilirsiniz"). Örneğimizde, 28 günde 560 satışın maliyet fiyatı 140 bin rubleye eşit olacaktır:
250 x 560 = 140.000

Böylece 10 nargilelik nargile salonu yatırımı 6-8 ayda kendini amorti ediyor. Bir yıl çalıştıktan sonra, çalışanlara aylık maaş ödemeniz, hammadde satın almanız, bina kiralama, kamu hizmetleri ve diğer masraflara rağmen sabit bir kâra güvenebilirsiniz.

Gerekli belgeler

Nargile barını açmak için bir belge paketi:

bireysel bir girişimcinin veya LLC'nin kayıt belgeleri;
faaliyetlerin başlangıcı hakkında Rospotrebnadzor'a bildirim;
itfaiyeden izin;
SES'ten izin (sıhhi ve epidemiyolojik servis);
alkol ruhsatı.

GOST R 50764-2009'un 4.1 maddesine göre, banyo açma lisansı gerekli değildir.

Geçirgenlik ve hesaplama prosedürü

Önemli bir gösterge geçirgenliktir. Bir nargile barı için orta fiyat aralığındaki işletmelerin gereksinimlerine göre hesaplanabilir. İnsanlar noktasından yürüme mesafesinde yaşayan veya çalışan kişi sayısını baz alabilirsiniz. Teorik olarak, restorancıların dediği gibi, yakınlarda yaşayan veya çalışan insan sayısının %10'una eşit ziyaretçi sayısına güvenebilirsiniz. Ama yine, bu teorik bir rakam.

Kadro

Nargile barında çalışmak için uygun işçileri seçmeniz gerekir. Çalışan seçimi dikkatli yapılmalıdır. Deneyimsiz bir çalışan, misafirler için akşamı kolayca mahvedebilir ve böylece kurum hakkında kötü bir izlenim yaratabilir.

İnsanlar nasıl işe alınır? Ayrıca tek bir cevap yok. Birisi tanıdıklar aracılığıyla, biri işe alım ajansları aracılığıyla personel işe alır. İnsanları işe alırken sağlık defterlerinin olduğunu unutmamak ve periyodik olarak bir sağlık muayenesi düzenlemek gerekir. İşe alınanlar arasında yabancı uyruklu varsa çalışma izinlerinin olması gerekir. Uygun kayıt olmadan göçmen işçi çalıştırmanın cezası bir yasadışı göçmen için 400.000'e kadar çıkabilir.

Bir barın aylık maaş fonunun yaklaşık 120.000 bin ruble olabileceğini söyleyebiliriz. Emekli sandığına zorunlu ödemeler buna eklenmelidir. Bu, belirtilen miktarın neredeyse üçte birini ekleyecektir. Personel sayısı koltuk sayısı, işyerinin trafiği ve diğer faktörler tarafından belirlenir.

Tablo: nargile barının personeli

Takvim

Ziyaretçi akışının çoğu hafta içi akşamları olacak. Müşteriler iş günlerinin sonunda nargile içmeye gelirler. Bu nedenle, müşterileri çekmek ve böylece karlılığınızı korumak için gündüz promosyonları düzenlemek mümkündür. Ayrıca nargile barı hafta sonları ve tatil günlerinde açık olmalıdır.

reklam

Diğer bir gider kalemi ise reklam ve tanıtım faaliyetleridir. Kuruluşun tanıtımını sağlamanın tek yolu budur. Dikkat çekmenin en karlı yollarından biri, bir nargile barı ziyaret etme davetiyle sokakta el ilanları dağıtmaktır. Verimliliği artırmak için, broşürün hamilinin belirli bir indirim alacağı ilan edilebilir. Bu arada, düzenli müşteriler için bir indirim sistemi de kullanabilirsiniz.

Nargile barının dış tasarımı da misafir çekmede önemli rol oynuyor.

Bu işleri bir reklam ajansına emanet etmek daha iyidir. Kural olarak, kampanya için hazır senaryoları var. Ana şey, reklamverenlerin görevlerini açıkça formüle etmektir. Onlara dayanarak, ortalama maliyeti hesaplamak mümkün olacaktır. Bu işi belirli beceriler olmadan yapmak geri tepebilir.

Bazı incelikler

Bir iş organize etme sürecinde bazı noktaları dikkate almak da gereklidir:

Odada, üzerine ayrı bir sayaç takarak güç kaynağı hattını sınırlamak gerekir. Aynı şeyi su ve gaz ile yapın. Böylece girişimci, fiili gider için faturaları ödeyecektir.
Yerel sakinlerin ve komşu binalara gelen ziyaretçilerin şikayetlerini önlemek için iyi havalandırmaya dikkat etmek iyi bir fikirdir.
Binalara bir yangın söndürme sistemi ve etkili bir tahliye sistemi sağlamak gereklidir.
Konukların güvenliğini de düşünmek gerekir. Salonda olup bitenlerin kontrolünü sağlamak ve çeşitli aşırılıkları ortadan kaldırmak için önlemler almak için özel güvenlik şirketinden uzmanların işbirliğine dahil edilmesi mantıklıdır.

Video: nargile barı nasıl açılır (girişimcilerden geri bildirim)

Nargile barı açmak belli bir miktar iş ve ciddi masraflardır ancak tüm bunların birkaç ay içinde karşılığını alacağını söyleyebiliriz. Maliyetleri düşük tutmak için bir franchise satın almayı düşünün.

Bugün nargile işi en gençlerden biridir ve yüksek talep ile minimum rekabet ile karakterizedir. Kendi nargile işinizi kurmak çok umut verici ve iyi sonuçlar getirebilir. Birçok potansiyel nargile sahibi, bu makalede ele alacağımız bir dizi örgütsel konu ile ilgilenmektedir.

Nargile barı tutma işinin özellikleri

İşletmenin temel özelliği, sahibinin yasaların gerekliliklerine kesinlikle uyması gerektiğidir. Halka açık yerlerde sigara içmenin resmen yasak olduğunu belirtiyorlar. Buna göre, halka açık bir yemek servisi olarak açılırsanız, yemeklerin / içeceklerin yanı sıra tütün nargile servisi yaparsanız, Potrebnadzor hızla yaptırım uygulayacaktır.

Sorunu çözmek için iki seçenek vardır:

En saf haliyle bir nargile barının oluşturulması. Bir catering işletmesinin müşterilerine tütün servisi yapmaması gerektiği için yiyecek ve içecek servisi yapmayacak bir işletmeye başlarsınız. Müşterilere çeki paralel tutarken yanlarında götürmeleri teklif edilebilir, böylece çek durumunda size hiçbir şey gösteremezler. Ancak bu durumda bir dezavantaj var - nargile çubuğu yalnızca nargile kullanımını sağlamalıdır. Bu seçenek daha az tercih edilir çünkü diğer ürünleri içecek ve yiyecek şeklinde tam olarak satamazsınız.
Nargile kafe. Aynı zamanda nargile sunan bir kafe açmak iyi bir çözüm olabilir. Kanun tarafından sağlanan kısıtlamaları aşmak kolaydır. Sadece nikotin içermeyen bir karışım kullanmanız gerekir. Sonuçta, yasa tütün içme yasağı hakkında, ancak şuruplar, sigara taşları vb. hiçbir şey söylemiyor.

Nargile işinin faydalarına gelince, bunlar şunlardır:

kurumun müteakip tanıtımı için geniş bir araç yelpazesi kullanma imkanı;
bir tür elit atmosferin yaratıldığı yarı kapalı bir kulüp olarak açılma imkanı;
nargile içme fırsatının her yerde olmaması rekabet avantajı olarak kabul edilebilir;
alternatif catering işletmeleri ile birlikte ortalama harcama düzeyi;
açık havada hizmet verme imkanı - varsa bir veranda veya yaz terası.

Nargile bar açmanın maliyeti nedir?

Yatırımcılar her zaman bu olayın maliyeti sorusuyla ilgilenirler, ancak bunun cevabı açık olamaz. Toplam yatırım, tesisin büyüklüğüne, ekipman ve sarf malzemelerinin fiyatına bağlı olarak değişebilir.

Piyasaya girmek için yaklaşık 20.000 dolar, maksimum sadece bir işadamının finansal yetenekleri ile sınırlıdır.

Maliyetler aşağıdaki kalemlerden oluşur:

aylık bina kiralama - ayda en az 900 $;
onarımlarla birlikte benzersiz bir iç mekan düzenlemesi - 5.000 dolardan;
ekipman ve mobilya alımı - 4.000 dolardan;
nargile satın almak - maliyet boyutlarına bağlıdır, minimum miktar yaklaşık 4 bin toplam yatırımla 3.000 $ - diğer her şey ek cihazlar içerir;
yangın söndürme araçlarının (yangın söndürücüler) satın alınması ve montajı - en az 280 $;
sigara karışımları ve diğer sarf malzemelerinin satın alınması - 1 bin dolardan;
uzman kuruluşlarla resmi kayıt - yaklaşık 200 $;
yazar kasa - yaklaşık 200 $;
diğer teknik içerik - yaklaşık 4 bin dolar (su ısıtıcısı, soğutucu, fayans, TV, ses sistemleri vb.).

Burada kimin çalışacağına bağlı olarak giderler değişebilir. İlk kez öğrenciler ve işsizler davet edilmeli, yani. acilen işe ihtiyacı olanlar - maaş kişi başına 20-30 bin ruble olabilir. 5 kişilik bir kadroyla (iki yönetici, iki nargile ve bir yönetici) maaş fonu ayda yaklaşık 120 bin ruble olacak.

Reklam söz konusu olduğunda, bütçe de değişebilir. Örneğin, internette reklam vermek için yaklaşık 500 dolar ödemeniz gerekecek. Fonlar, grubu sosyal ağlarda tanıtmak, hedefli reklamlar oluşturmak vb. için kullanılacaktır.

Maliyetleri telafi etmek ne kadar gerçekçi?

Tahmin olumlu çıkarsa, maliyetler 5-10 ay sonra tamamen telafi edilecektir. Çoğu durumda, geri ödeme süresi 6-7 aydır.

Nargile barı başarılı bir şekilde çalışırsa, yani ay boyunca ortalama çek sayısı 600 birim olacak ve ortalama fiyatı 750 ruble olacak, bu göstergelerde bir artışla altı ay sonra mal sahibi yaklaşık 300 kazanmaya başlayacak. ayda bin ruble.