Govedarstvo: Metodičke upute za laboratorijsku i praktičnu nastavu. Mliječna produktivnost domaćih životinja Ujednačenost laktacije ocjenjuje se prema sljedećim pokazateljima

Svrha lekcije. Podučiti učenike kako mjeriti proizvodnju mlijeka krava, mjeriti ove pokazatelje i koristiti ih u ocjenjivanju i selekciji u uzgojnom radu s govedima.

Sadržaj i metodika nastave... Mlijeko je najjeftiniji i najvrjedniji stočni proizvod. Proizvodnja mlijeka krava ovisi o pasmini, kao i o uvjetima hranjenja, držanja i korištenja. Proces stvaranja i mužnje mlijeka iz mliječne žlijezde naziva se laktacija, a vrijeme u kojem životinje proizvode mlijeko je razdoblje laktacije, trenutak prestanka stvaranja mlijeka je početak, a vrijeme od početka do novog rođenja je sušno razdoblje.

Grafički prikaz vrijednosti dnevne ili mjesečne mliječnosti tijekom laktacije naziva se laktacijska krivulja. Krivulja laktacije je linija koja povezuje točke pokazatelja prosječne dnevne ili mjesečne mliječnosti po mjesecima laktacije. Mjeseci laktacije položeni su vodoravno, a prosječna dnevna mliječnost svakog mjeseca prikazana je okomito (slika 1).

Na temelju podataka kontrolnih prinosa mlijeka utvrđuje se:

a) najveća dnevna mliječnost (in. s. y.);

b) mliječnost za svaki mjesec laktacije;

c) prosječna dnevna mliječnost za svaki mjesec;

Mliječnu produktivnost krava karakteriziraju kvantitativni i kvalitativni pokazatelji. Kvantitativni pokazatelji uključuju prinos mlijeka po laktaciji, a kvalitativni pokazatelji prosječni sadržaj masti i proteina u mlijeku.

Slika 1. Shema krivulje laktacije

Procjena kutije za mliječnu produktivnost vrši se prema mliječnosti (kg) za prvih 305 dana laktacije, prosječnom postotku masti za laktaciju, sadržaju proteina i mlijeka (%), količini mliječne masti, prosječnim pokazateljima za nekoliko laktacije, cjeloživotna produktivnost. Dodatni pokazatelji za ocjenjivanje su:

1) ujednačenost laktacije;

2) cjeloživotna mliječnost - mliječnost za cijeli život životinje;

3) brzina protoka mlijeka;

4) najveća laktacija;

5) skraćena laktacija u 90.180 dana laktacije.

Ujednačenost laktacije može se odrediti koeficijentom konstantnosti laktacije i najvećom dnevnom mliječnosti. U najjednostavnijem slučaju, koeficijent postojanosti laktacije razumijeva se kao omjer prinosa mlijeka određenog mjeseca u odnosu na prethodni, izražen u postocima. Postoci dobiveni za 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9 mjeseci laktacije omogućuju utvrđivanje ujednačenosti laktacije životinje. Ovisno o vrijednosti produktivnosti i stupnju ishrane krava, smanjenje dnevne mliječnosti nakon dostizanja maksimuma (2-3 mjeseca laktacije) iznosi od 4-5 do 12-14% mjesečno. Obično u posljednja dva mjeseca laktacije mliječnost pada za 30-50% u odnosu na prethodni mjesec.

U nekim slučajevima, ujednačenost laktacije određena je formulama:

, (1)

gdje je X koeficijent konstantnosti laktacije;

A - B - produktivnost za prvih 70-180 dana laktacije;

, (2)

gdje je a stvarni prinos mlijeka za 305 dana;

B - najveća dnevna mliječnost;

P je broj dana laktacije.

Brzina protoka mlijeka pokazatelj je fizioloških svojstava vimena. Definira se kao omjer dnevne mliječnosti i vremena mužnje (izraženo u kg/min).

Paralelno s ovim pokazateljima često se koristi i indeks vimena, t.j. omjer mliječnosti s prednje i stražnje četvrtine vimena, izražen u postocima. U praksi zdjelice se u tu svrhu koristi omjer mliječnosti prednjih četvrtina prema ukupnoj mliječnosti izražen u postocima. Mliječna produktivnost se može pratiti kontrolnom mužnjom u sljedećim terminima: dnevno, deset dana (jednom u dekadi), jednom mjesečno, prema najvećoj dnevnoj mliječnosti, prema zbroju dnevnih mužnji tijekom tri susjedna mjeseca pomoću Kalantarovog koeficijenta .

Postotak tjelesne masti utvrđuje se mjesečno, jednom mjesečno u dva susjedna dana. Prosječni postotak masti i bjelančevina u mlijeku za laktaciju utvrđuje se tako da se zbroji jedan posto mlijeka (mjesečni proizvod mliječnosti s postotkom masti, bjelančevina) za svaki mjesec i ta količina se podijeli sa stvarnom mliječnosti za 305 dana.

Na primjer: mliječnost u 1. mjesecu - 300 kg mlijeka s udjelom masti 3,8%; mliječnost za 2. mjesec - 400 kg mlijeka sa udjelom masti 4,0%. Množenjem mjesečnog prinosa mlijeka s prosječnim udjelom masti u mlijeku, dobivamo količinu od jedan posto mlijeka:

300x3,8 = 1140 (kg) 400x4,0 = 1600 (kg)

Količina 1% mlijeka za 2 mjeseca bit će 2740 kg (1600 kg + 1140 kg). Podijelimo li količinu jednog posto mlijeka (2740 kg) sa stvarnom mliječnosti (300 kg + 400 kg = 700 kg), dobivamo prosječni postotak masti u kravljem mlijeku za dva mjeseca 3,92%. Broj kilograma mliječne masti određuje se tako da se zbroj jednog posto mlijeka podijeli sa 100 (2740 kg: 100 = 27,4 kg).

U uzgojnim i gospodarskim farmama bilježiti proizvodnju mlijeka prema kontrolnim mužnjama koje se uzimaju jednom mjesečno.

Mliječnost krave u danima kontrolne mužnje bit će:

5,01-10 kg, 15,01-15 kg, 25,01-15 kg.

Prema tome, mjesečni prinos mlijeka bit će 400 kg ((10 + 15. + 15) * 10 ~ 400 kg). Ako je kontrolna mužnja obavljena jednom mjesečno, onda se dnevna mliječnost na dan kontrole množi s brojem dana u mjesecu i tako se dobije mjesečna mliječnost krave. Zbrajajući mjesečni prinos mlijeka, dobiva se produktivnost krave za laktaciju. Ponekad se, u nedostatku potpunog obračuna produktivnosti životinje, teoretski godišnji prinos mlijeka izračunava korištenjem najvećeg dnevnog prinosa mlijeka, množeći ga s koeficijentom od 200.

Na primjer: najveća dnevna mliječnost krave je 15 kg, dakle, produktivnost po laktaciji će biti 3000 kg (15 kg x 200 = 3000 kg).

U nekim slučajevima se količina mliječnosti po laktaciji može odrediti metodom prof. A.L. Kalantara.

Tablica 8 - Proračun teorijske godišnje mliječnosti (po metodi profesora A.A. Kalantara)

Količina kontrolnog prinosa mlijeka	Pomnoženo s faktorom
Za 1 + 2 + 3 mjeseca

Prema A.A. Kalantaru, prinos mlijeka po laktaciji određuje se na sljedeći način.

U roku od tri mjeseca provodi se jedna kontrolna mužnja. Zbroj mužnje za tri kontrolne mužnje množi se s Kalantarovim koeficijentom. Vrijednost ovih koeficijenata ovisi o mjesecima laktacije u kojima su obavljena kontrolna mužnja, na primjer: kontrolna mužnja je obavljena kod krave u 3,4 i 5. mjesecu laktacije. i dobio sljedeću produktivnost:

3. mjesec laktacije, dan kontrole - 5.01, dnevna mliječnost ~ 15 kg;

4. mjesec laktacije, kontrolni dan - 5,02 i - -12 kg;

5. mjesec laktacije, kontrolni dan - 5.05 - - - 10 kg;

Posljedično, mliječnost krave po laktaciji bit će 3330 kg (15 kg + 12 kg + 10 kg = 37 kg x koeficijent 90-3330 kg).

Zadatak 1. Prema karti proizvodnje mlijeka krave:

1) provjeriti točnost određivanja mliječnosti po laktaciji prema kontrolnim dekadnim podacima;

2) provjeriti točnost određivanja mliječnosti po laktaciji kontrolnom mužnjom, koja se obavlja jednom mjesečno;

3) provjeriti točnost određivanja teorijske godišnje mliječnosti po najvećoj dnevnoj mliječnosti i metodom prof. A.A. Kalantara.

Tablica 9 - Vijesti, 45356, Laktacija, simentalska pasmina

Mjeseci laktacije	Stvarni prinos mlijeka, kg	Mliječnost prema desetodnevnim kontrolnim podacima, kg				% tjelesne masti mjesečno	1% mlijeka
			II desetljeće	III desetljeće

1. Premlaćivanje krave za 305 dana, kg ______________________________

2. Prosječni postotak masti za laktaciju _______________________________

3. Količina mliječne masti po laktaciji kg _________________

Pomoću proračunskih podataka odredite količinu mlijeka osnovne masti, kg ________________________________________________

Tablica 10-Nadimak Zorka 23492, laktacija 5 simentalska pasmina

laktacija	Stvarni prinos mlijeka, kg	Dnevni prinos mlijeka po danu kontrolirati mužnja, kg	mjesec, kg	na mjesec

1 .S kravom za 305 dana, jug ___________________________________

2.Prosječni postotak masti po laktaciji ________________________________

3. Količina mliječne masti za ________________________________

Tablica 11-Produktivnost krave za najveću dnevnu mliječnost

Naziv i broj krave	Stvarni prinos mlijeka, kg	Najveći dnevni prinos mlijeka, kg		Razlika sa stvarnim prinosom mlijeka, kg

Tablica 12 - Produktivnost krave, izračunata metodom A.A. Kalantara

Prosječna mjesečna mliječnost prema podacima kontrolne mužnje za sljedeće mjesece laktacije		Teoretski godišnji prinos mlijeka, kg	Stvarni godišnji prinos mlijeka, kg	Razlika sa stvarnim prinosom mlijeka

Tablica 13-Omjer mliječnosti ovog mjeseca u odnosu na prethodni

Nadimak, inv. Ne.											Mliječnost u 305 dana laktacije

gdje je a stvarni prinos mlijeka za 305 dana laktacije,

B - najveći dnevni prinos mlijeka,

P je broj dana laktacije.

Zadatak 2.

1) pomoću prosječnih pokazatelja mliječne produktivnosti krava neujednačene dobi stada odredite koeficijente prijenosa mliječnosti iz 1. i 2. laktacije u treću i starije.

2) izračunati mliječnost odraslih krava koristeći pokazatelje proizvodnje mlijeka istih krava za 1. i 2. laktaciju i faktore konverzije. Usporedite procijenjenu mliječnost sa stvarnim. Izračunate pokazatelje unesite u tablicu 16.

Tablica 14-Mliječnost krava

Indikatori
	1. laktacija	2. laktacija	3. laktacija
Prosječna izvedba stada (stvarni podaci)
Krava I: Stvarno
izračunati
Krava II: Stvarno
izračunati

Na primjer: prema podacima o ocjenjivanju, stado ima sljedeću produktivnost: 1. laktacija - 3000 kg, 2. laktacija - 3500 kg, 3. laktacija i starije - 3900 kg. Faktor konverzije od 1. laktacije do 3. i starije bit će 3900: 3000 - 1,3; od 2. do 3. i starije će biti jednako 3900: 3500 = 1,11.

Laktacija kod krave je težak fiziološki proces u proizvodnji mlijeka, koji nastaje tijekom rada živčanog i humoralnog sustava u tijelu životinje. Dojenje je izravno povezano s funkcijom prenaprezanja probavnog sustava, kao i pluća, srca i krvnih žila. U ovom članku možete saznati više o svim detaljima laktacije krava.

Opis

Laktacija (izvedeno od latinskog lacto - "sadržaj mlijeka", "hranjenje mlijekom") je proces razvoja i nakupljanja mliječne smjese u vimenu govedažena; izlučivanje se događa tijekom hranjenja ili mužnje. Kod kuće su, zahvaljujući ljudima, krave počele davati više mlijeka i općenito mliječnih proizvoda. Kvaliteta i količina još ništa ne znače, jer je najvažniji čimbenik utjecaj okoliša na ishranu krave. Stoga se pojavio naziv razdoblje laktacije, što podrazumijeva određeni vremenski interval za dobivanje mlijeka.

Koliko dana krave laktiraju?

Normalno trajanje laktacije kod krava se javlja unutar 305 dana. Ali to nije stalan pokazatelj, jer sve ovisi o oplodnji ženke. U idealnom slučaju, ako se teljenje dogodilo u isto vrijeme nakon začeća, što je oko 1 godine... U tom slučaju laktacija može trajati do oko 315 dana, a sušno razdoblje do 60 dana.

Stoga je ova faza vrlo individualna, sve ovisi o pasmini, položaju krave i, što je najvažnije, o sadržaju i prehrani.

Dodjela mliječne tekućine je refleksna, jer se u principu ne može izazvati umjetno, sve je prirodno. Mlijeko stiže već tijekom porođaja ili prije dana kada treba teliti, ali to se događa vrlo rijetko. Mliječna žlijezda se mijenja dok je krava još gravidna, odnosno masno tkivo vimena zamjenjuje se sekretornim alveolama, a nakon određenog vremena vime počinje rasti.

Mlijeko se počinje smanjivati, krava se ne muze do sljedećeg poroda. Mliječne žlijezde su u razdoblju mirovanja, za to vrijeme se odvija proces oporavka, a onda sve ispočetka. Hormoni preuzimaju glavni razvoj vimena, sve je to vidljivo tijekom prve trudnoće. Postoje osobe kod kojih mliječne žlijezde mogu činiti 3% ukupne masne mase, a veliko je opterećenje na dijelu srca i njegovog sustava.

Prehrani treba dodati preparate za povećanje proizvodnje mlijeka.

Razdoblje laktacije ima tri faze.

Kolostrum

Ovo je početna faza nakon teljenja i može trajati od 7 do 10 dana. Kolostrum je vrlo bogat hranjivim tvarima poput proteina, masti, raznih vitamina, elemenata u tragovima i drugih hranjivih tvari. Također sadrži visoku koncentraciju laktobacila i drugih dodatnih mikroorganizama koji su korisni za funkcioniranje probave.

Ovo je prva hrana za tele, zahvaljujući kojoj formira imunitet na okoliš, te sposobnost stvaranja dodatnih pozitivnih bakterija za probavni sustav. Za ljudsku prehranu ovo je neobična namirnica, jer ima neugodan i neobičan okus. Nakon što prođe porod goveda se treba oporaviti, pa se prvih nekoliko dana u prehranu uključuje gruba hrana, a nakon 4 ili 5 dana već se može prijeći na kombiniranu, mokru ili poluvlažnu hranu.

Normalno mlijeko

Potreban je klasičan sastav, drugačija konzistencija i okus. Što se tiče trajanja, ova faza traje od 190 do 280 dana, količina mlijeka se uvijek mijenja, nema identičnih pokazatelja. Prvih mjeseci krava dnevno može proizvesti i do 15 litara mlijeka dnevno, no onda se s vremenom količina mliječne tekućine smanjuje.

Kada nema kolostruma, krava treba više hrane.

To uključuje grubu, mokru i poluvlažnu, koncentriranu hranu.... Također možete dodati korijenske plodove i mješavine suhe hrane za povećanje laktacije.

Staro mlijeko

Nastaje na kraju razdoblja laktacije. Može trajati od 7 do 10 dana. Leukociti i proteini se značajno povećavaju, a kiselost se znatno smanjuje. Ova mliječna tekućina je vrlo niske kvalitete i stoga se ne koristi u proizvodnji hrane. U ovoj fazi goveda se u potpunosti prebacuju na suhu hranu, gdje se može dodati povrće i korijenje.

Krava za godinu dana može dati mlijeko od 9 do 10 mjeseci, dok 2-3 mjeseca prije poroda miruje. Tijekom tog razdoblja ona se odmara, dobiva snagu za rođenje teleta. U mlijeku prevladavaju gorki okusi pa se mužnja obustavlja.

Tehnike ishrane tijekom dojenja

Da bi mlijeko bilo kvalitetno, mora proći vime krave velika količina krv, koja sadrži hranjive tvari, obogaćena dodatnim vitaminima. Stoga se uravnotežena i kvalitetna prehrana tijekom laktacijske krivulje smatra velikim jamstvom visoke produktivnosti goveda i dugotrajne ishrane teladi. Krava se prelazi na individualnu prehranu, odnosno na ishranu.

Razmotrimo nekoliko vrsta hrane:

• mokra hrana- sastav uključuje sočnu hranu, obogaćenu komadićima plodova korijena, ili može biti sve vrste otpada koji se nalazi u prehrambenoj industriji;
• poluvlažna hrana- Ovo je gruba hrana na bazi bilja, koja se čuva u hermetički zatvorenoj posudi, sastav sadrži posebne koncentrate i dodatke za povećanje produktivnosti životinje;
• gruba hrana- ovo je sijeno, koje sadrži razne poljske i livadske trave;
• mješavine suhe hrane- to uključuje posebne granule za hranu, koje uključuju koncentrirane hranjive tvari, gdje je travnato brašno osnova;
• koncentrirana hrana- žitarice, na primjer, kukuruz, proso i drugi usjevi;
• biljna hrana- voće od povrća, kao i korjenasto povrće.

Prije uvođenja ove ili one komplementarne hrane u prehranu životinje, potrebno je uzeti u obzir njezinu masu i produktivne funkcije tijela, a, naravno, dob utječe na količinu proizvodnje mlijeka. Na svakih 100 kilograma treba biti pola krmne jedinice. Ako ne date pravu količinu hrane, tada će tijelo goveda biti depresivno, odnosno počet će gladovanje.

Učestalost hranjenja

Iskusni farmeri i veterinari slažu se da bi krava u laktaciji trebala jesti 3 puta dnevno. Ovo je najbolja opcija za goveda važnih pedigrea. Ako je krava visokoproduktivnog roda, a daje više od 5 tisuća litara mlijeka u jednoj godini, tada će biti vrlo malo hrane. Stoga se dodatno u prehranu uvode komplementarne namirnice koje će osigurati 4 ili 5 obroka dnevno.

Ne zaboravite slijediti ove savjete kako biste poboljšali apsorpciju i učinkovitost mamaca:

• pomiješajte korjenasto povrće s mješavinom sočne hrane;
• na kraju mužnje kravi treba dati koncentriranu, suhu ili poluvlažnu hranu;
• Mamac osušen vlagom potreban je u velikim količinama.

Vrste strojeva za mužu

Klasifikacija automobila temelji se na vrsti ugrađenih motora. Dijele se na opremu sa suhim motorom i motorom za ulje. Razlika je u tome što su lopatice suhog motora izrađene od grafitnog materijala koji vrlo brzo postaje neupotrebljiv, a kada radi, stvara veliku buku. Stoga je vrijednost cijene vrlo niska.

Aparat na uljni pogon ima oštrice izrađene od metalnog materijala, koje pokreće posebno mazivo. Buke gotovo da i nema. Izdržljiv za korištenje.

Aparat za mužnju se razvrstava prema principu „pametnog rada“ i karakteristikama procesa rada.

• Po vrstama postavljenih naočala,što može uključivati ​​i jednokomorna i dvokomorna stakla.
• Kako se mlijeko muze, korištenje dvotaktnih ili trotaktnih strojeva.
• Po vrsti pumpe- klipni i centrifugalni. Klipna pumpa može raditi bez priključenog pulsatora. Razlikuje se po niskoj cijeni i jednostavnosti korištenja. Pumpa za pulsiranje radi bolje i obavlja bolju mužnju.
• Prikupljanje mlijeka. Model za kućanstvo, gdje postoji prikladan spremnik koji se može ukloniti i lako ispušta mlijeko. Zahvaljujući proširenoj proizvodnji, postoje posebne cijevi koje se lako mogu spojiti na sam spremnik.

Kako odabrati?

Danas je svjetsko tržište bogato raznim strojevima za mužnju. Mogu se razlikovati po nekoliko kriterija - to su dimenzije, oprema i snaga. Prilikom odabira ovog uređaja treba obratiti pažnju na to kako će se sakupljati mliječna tekućina i koliko se krava može spojiti na jedan uređaj.

Kada poljoprivrednik odabere jedan ili drugi uređaj, potrebno je graditi na određenim pokazateljima koji su odgovorni za tehnička svojstva tijekom instalacije.

Razdoblje tijekom kojeg se od krave dobiva mlijeko: od njenog teljenja do početka na suhom drvu naziva se laktacija. Trajanje razdoblja laktacije kod krava s godišnjim teljenjem u prosjeku je 10 mjeseci. Za usporedbu: koze - 6; kod ovaca - 4; kod kobila - 8-10.

Mliječna produktivnost se izražava kroz prinos mlijeka. Za to se povremeno mjeri ili važe količina pomuženog mlijeka dnevno.

Suvremene tehnologije za proizvodnju mlijeka na rastresiti sadržaj krave i njihova mužnja u mliječnim stanicama omogućuju da se svaki dan uzme u obzir količina mlijeka i kvaliteta mlijeka svake krave u stadu. I korištenje posebnih računalni programi omogućuje izračunavanje mliječnosti krave za bilo koje razdoblje njezine laktacije i života. To svakako olakšava uzgajivačima što točniju procjenu krava.

Međutim, u slučaju vezanog držanja mliječnih grla koristi se kontrolna mužnja - periodično obračunavanje količine i kvalitete mlijeka: desetodnevno (jednom svakih 10 dana) ili mjesečno (jednom mjesečno). Istodobno, mjesečno se izračunava mliječnost krave. Kod desetodnevne kontrole mliječnost po kontrolnom danu se množi sa 10, dok zbroj tri takve mliječnosti daje mliječnost po mjesecu laktacije. Uz mjesečnu kontrolu, prinos mlijeka po kontrolnom danu množi se sa 30. Naravno, takva procjena je inferiornija u točnosti u odnosu na individualno dnevno prebrojavanje mliječnosti, ali omogućuje međusobnu procjenu i usporedbu krava mliječnog stada, a time i , odabir životinja prema njihovoj vlastitoj produktivnosti.

Ukupna mliječnost za sve mjesece laktacije je mliječnost za cijelu završenu laktaciju. Međutim, u Rusiji se za usporedbu krava usvaja procjena mliječnosti za 305 dana laktacije (normalno trajanje laktacije). U slučaju da je laktacija duže od 305 dana (produženo), mliječnost se preračunava za normalnu laktaciju.

Ako je laktacija krave skraćena (manje od 305 dana), onda se procjenjuje po mliječnosti za cijelu laktaciju bez preračunavanja. Krave koje laktiraju manje od 240 dana (8 mjeseci) se ne boduju.

Najveću dnevnu mliječnost krava obično postiže u drugom mjesecu laktacije. S obzirom da postoji visoka pozitivna korelacija između najveće dnevne mliječnosti i mliječnosti po laktaciji, u nekim slučajevima se koristi ekspresna procjena mliječnosti krava. U tom se slučaju najveća dnevna mliječnost množi s koeficijentom 200 (uz puno hranjenje i ravnomjeran tijek laktacije, najveća dnevna mliječnost je obično 1/200 mliječnosti u 305 dana laktacije). Ova procjena nije točna i koristi se kao preliminarna procjena.

Prilikom procjene mliječne produktivnosti uzima se u obzir ne samo količina, već i kvaliteta mlijeka, t.j. njegov sadržaj masti i proteina. Uzorci mlijeka za kvalitativna analiza od svake krave, stado se uzima najmanje jednom mjesečno u dva susjedna dana od svake mliječnosti srazmjerno njezinoj vrijednosti. Na temelju rezultata mjesečne ocjene kakvoće mlijeka krave izračunava se udio masti i proteina u mlijeku u prosjeku za laktaciju. Da biste to učinili, odredite količinu od jednog posto mlijeka za svaki mjesec koristeći formulu:

Količina 1% mlijeka mjesečno (kg) =

Mliječnost mjesečno (kg) H postotak masti (bjelančevina) u ovoj mliječnosti.

Prosječni postotak masti (proteina) po laktaciji =

Za procjenu krava po prinosu mliječne masti ili proteina, količina masti (bjelančevina) po laktaciji određuje se u kilogramima prema formuli:

Količina masti (proteina) po laktaciji (kg) =

Dijeljenje sa 100 je zbog činjenice da je, po definiciji, 1% mlijeka mlijeko koje sadrži 1 kg masti ili proteina na 100 kg.

Po prinosu mliječne masti mogu se usporediti krave s različitim sadržajem masti i mlijeka te obilnim udjelom mlijeka.

Količina mlijeka, mliječne masti, postotak masti i bjelančevina u mlijeku, ako je potrebno, utvrđuje se ne samo za jednu punu laktaciju, već i za druga razdoblja (za veći broj laktacija, za cijeli proizvodni vijek krave, itd.).

Uz sve ostale jednake uvjete, najveću mliječnost po laktaciji imaju krave sposobne dugo zadržati mliječnost na razini najveće dnevne mliječnosti. Ova se sposobnost otkriva tijekom proučavanja prirode tijeka laktacije. Laktacijske krivulje najjasnije pokazuju osobitost laktacijske aktivnosti krave. Krivulja laktacije je grafički prikaz napretka laktacije. Prilikom crtanja krivulje laktacije, uz apscisu se crtaju mjeseci laktacije, a duž ordinate prosječna dnevna mliječnost svakog mjeseca. Osobitosti laktacijske krivulje ovise o individualnim svojstvima krave, uglavnom o njezinoj sklonosti muzenju i održavanju visoke dnevne mliječnosti tijekom laktacije.

KAO. Emelyanov je identificirao četiri vrste krava prema prirodi krivulja laktacije:

Tip I - jaka stabilna aktivnost laktacije. Takve životinje su dobro raspoređene, značajno povećavajući razinu mliječnosti do postizanja najveće dnevne doze, sposobne su Dugo vrijeme održavati razinu produktivnosti koju određuje mliječnost i postupno je smanjiti do posljednjih mjeseci laktacije.

Tip II je jaka, ali nestabilna laktacijska aktivnost, koju karakterizira bimodalna laktacijska krivulja. Takve se krave dobro hrane, ali nakon što dobiju najveći dnevni prinos mlijeka, njihova produktivnost opada i ponovno raste u drugoj polovici laktacije.

Tip III - visoka, ali nestabilna laktacija. Krave s takvom laktacijskom aktivnošću su dobro raspoređene, ali nisu sposobne za dugotrajno zadržavanje visoke mliječnosti. Oni se prilično brzo smanjuju tijekom dojenja.

IV tip - stabilna niska laktacija. Takva laktacijska aktivnost opažena je kod krava koje nisu sklone proizvodnji mlijeka, ali su u isto vrijeme sposobne dobro održavati postignutu razinu produktivnosti tijekom laktacije.

Različite krivulje laktacije prikazane su na slici 23.

Riža. 23

Uzimajući u obzir ovisnost mliječne produktivnosti o nizu paratipičnih čimbenika, potrebno je napomenuti da je usporedba krava po prirodi laktacije preporučljiva samo ako su životinje u istim uvjetima ishrane, držanja, uz istu tehnologiju proizvodnje mlijeka. , itd.

Provodi se individualna procjena krava radi odabira životinja i utvrđivanja njihove namjene: uzgoj - od ovih krava dobivaju se nove generacije životinja; upotrebljiv – primati od njih tržišnih proizvoda; proizvodni nedostaci - ove životinje se odstranjuju na kraju laktacije.

Grupno obračunavanje proizvodnje mlijeka (po stadu, farmama okruga, regije i sl.) provodi se kako bi se utvrdila učinkovitost proizvodnje mlijeka u navedenoj skupini životinja. U slučaju grupne registracije, mliječnost po prosječnoj godišnjoj kravi određuje se po formuli:

Prosječni godišnji broj krava utvrđuje se tako da se broj krmnih dana u referentnoj godini podijeli s 365 dana.

Kako bi se potaknulo poboljšanje kvalitete mlijeka proizvedenog na farmama za regije, ovisno o zoniranoj pasmini stoke, utvrđena je osnovna razina postotka masti, a odnedavno i proteina u kravljem mlijeku. Istodobno, plaćanje mlijeka kada se prodaje ne vrši se po njegovoj stvarnoj težini, već po težini u smislu osnovnog sadržaja masti prema formuli:

Za regiju Penza osnovni sadržaj masti je 3,4%.

gdje je: P 1 - mliječnost u prva tri mjeseca laktacije (1,2,3);

P 2 - mliječnost za sljedeća tri mjeseca laktacije (4,5,6).

Koeficijent korisnosti laktacije,%

Kod krava s ravnomjernom laktacijom, koeficijent potpunosti laktacije je 80% ili više, sa smanjenjem - 50% ili manje.

Omjer mlijeka, kg

Ekonomski pokazatelji proizvodnje mlijeka

- mliječnost po prosječnoj godišnjoj kravi u kalendarskoj godini... Za različite gospodarske svrhe često bilježe godišnji prinos mlijeka po prosječnom godišnjem stadu krava, farmi, farmi. To se radi na sljedeći način:

1. Odrediti koliko je tijekom izvještajne godine svaka krava bila na farmi ili koliko krmnih dana po kravi; broj dana hranjenja svih krava se zbroji, a zatim podijeli sa 365 - ovo je broj dana u godini i dobije se prosječan broj krava;

2. Utvrditi broj junica prevedenih u krave i vrijeme teljenja za svaku od njih. Krmnim danima smatraju se dani nakon teljenja tijekom kojih je svaka od mladih krava u izvještajnoj godini bila na farmi; za sve junice prebačene u stado junica računa se ukupan broj krmnih dana; uzeti u obzir broj odbijenih ili napuštenih krava iz različitih ekonomskih razloga;

3. Ukupan broj krmnih dana za sve skupine krava bez iznimke se zbraja i dijeli s 365. Tako se utvrđuje prosječan broj krmnih krava godišnje;

Broj prosječnih jednogodišnjih krava, grla. =

4. Bruto prinos mlijeka na farmi za izvještajnu godinu dijeli se s brojem prosječnih godišnjih krava i dobiva se prosječna mliječnost po kravi.

Obračun mliječnosti po prosječnoj godišnjoj kravi vrši se prema formuli:

Mliječnost po prosječnoj godišnjoj kravi, kg =

- troškovi hrane (krmne jedinice) po 1 litri mlijeka određena formulom:

- cijena koštanja 1 litre mlijeka, rub.;

- proizvodnja mlijeka na 100 ha oranica, poljoprivredno zemljište, c(određuje razinu stočarstva i uzgoja);

- profitabilnost,%.

Mliječna produktivnost krava varira u vrlo širokom rasponu (od 1000 do 30 000 kg mlijeka i više). Čak iu istoj klimatskoj zoni za isto kalendarsko razdoblje prosječne mliječnosti krava u pojedinim farmama značajno se razlikuju. Te su razlike posljedica složene interakcije pasmine i individualnih karakteristika životinja, fiziološkog stanja, uvjeta hranjenja, održavanja i intenziteta korištenja.

Kontrolna pitanja

Dajte definiciju pojma laktacije. Kako se mijenja proizvodnja mlijeka (prinos mlijeka, masnoća, proteini) tijekom dojenja? Koji je razlog tome?

Čimbenici koji utječu na trajanje laktacije

Servisno i suho razdoblje, njihovo značenje.

Koji se pokazatelji koriste pri ocjenjivanju krava za proizvodnju mlijeka?

Kako se izračunava prosječni postotak masti i proteina u mlijeku?

Postoji li veza između prinosa mlijeka, masti i proteina u mlijeku? Navedite primjere.

Kako se mijenjaju pokazatelji mliječne produktivnosti (mliječnost, masnoća, bjelančevine) tijekom cijelog razdoblja gospodarskog korištenja krave?

Kako se mijenja proizvodnja mlijeka kod krave kada je izložena nepovoljnim čimbenicima? vanjsko okruženje? Navedite primjere.

Čimbenici koji utječu na volumen i učinkovitost proizvodnje mlijeka.

Mliječne pasmine produktivnosti, njihove karakteristike i rasprostranjenost.