زنايدا 14 سنة. عمل عملي في علم الأحياء "حساب المعايير الغذائية" مادة تعليمية في علم الأحياء (الصف الثامن) حول هذا الموضوع. أسئلة حول التنظيم الحراري والإفراز

من الصعب تخيل ذلك الآن السنة الجديدةبدون "أوليفر" ، اليوسفي ، ويمكنك شراء أي ألعاب للشجرة. منذ أكثر من نصف قرن ، كان لسكان فورونيج تقاليد وعادات أخرى بمناسبة العام الجديد. عشية يوم 31 ديسمبر ، مراسلي "MOE!" زارت بطلة منشوراتنا السابقة - زينايدا رازموستوفا البالغة من العمر 89 عامًا. عملت كمدرس للغة الروسية وآدابها في المدرسة ، ودرست في VSU مع الطلاب الأجانب. جنبا إلى جنب مع Zinaida Ivanovna ، قمنا بتزيين الشجرة وسألنا عن كيفية احتفال سكان فورونيج بالعام الجديد في العهد السوفيتي.

"خلال الحرب ، كانت البطاطا أفضل علاج"

زينايدا إيفانوفنا من مواليد فورونيج ، ولدت في 28 فبراير 1928. في الثلاثينيات ، عاشت مع عائلتها في منزل صغير به موقد مدفأ على المنحدر خلف جامعة البناء الحالية. عشية رأس السنة الجديدة ، كان الأقارب من القرية يأتون دائمًا ، ويتجمعون في شركة كبيرة.

لم نعيش بشكل جيد ، لكننا نصنع دائمًا شجرة عيد الميلاد. لقد صنعوا أكاليل من الحلقات الورقية وكرات الثلج من الصوف القطني والحلوى المعلقة - تتذكر زينايدا إيفانوفنا. - وإلى المائدة ، خبزت والدتي الفطائر في الفرن. كانت رائحة المنزل لا تصدق! عندما كنا نفكك الشجرة ، خضنا أنا وأخي مثل هذه اللعبة - أغلقنا أعيننا وقطع الحلوى من الشجرة. أو أيًا كان ما يحدث - لقد كان ممتعًا!

في عام 1942 ، تم إجلاء زينايدا البالغة من العمر 14 عامًا وعائلتها من فورونيج. وقاتل والدها إيفان بلوتنيكوف في الميليشيا الشعبية. التقت العائلة في صيف عام 1943.

بعد تحرير فورونيج في عام 1944 ، التقينا بدون شجرة ، ولم يكن هناك وقت لذلك ، - تقول زينايدا إيفانوفنا. - أتذكر أنه في 31 ديسمبر ، عدت من المدرسة ورأيت وعاءًا على الطاولة ، وفيه بطاطا وردية اللون من الفرن. كان مثل هذا الفرح.

"كانت أزياء رقاقات الثلج مصنوعة من الشاش"

في الخمسينيات من القرن الماضي ، عملت Zinaida Ivanovna في مدرسة ، وكان زوجها يعمل في معهد للغابات. كان لديهم ابنة ، ولد ابن في الستينيات.

كان هناك تقليد للاحتفال بالعام الجديد في رياض الأطفال ، ولا يرتدي أحد على وجه الخصوص أزياء جميلة. بالنسبة للفتيات ، قاموا بخياطة فساتين من رقاقات الثلج من الشاش ، - يقول المحاور لدينا. - يضعونها في عدة طبقات ، ثم نشاها بحيث تأخذ شكلاً جميلاً.

في ذلك الوقت ، لم يكن هناك اليوسفي معروض للبيع في فورونيج أيضًا. تتذكر Zinaida Ivanovna أنه في عائلتها على طاولة العام الجديد كانت هناك أوزة اشترتها في سوق Shchepnoy (الآن في مكانها في شارع Plekhanovskaya هناك قلق Sozvezdie) ، صلصة الخل واللحوم الهلامية. كان حشو الإوزة بالحنطة السوداء أمرًا أنيقًا للغاية ، لأن هذه الحبوب كان من الصعب جدًا شراؤها.

شجرة عيد الميلاد في ساحة لينين عام 1956

في الخمسينيات والستينيات من القرن الماضي ، بدأت زينة مختلفة لشجرة عيد الميلاد في الظهور ، كما تقول زينيدا إيفانوفنا. - عندما كان نيكيتا خروتشوف في السلطة ، أنتجوا الذرة. بعد رحلة يوري جاجارين إلى الفضاء ، بدأ بيع رواد الفضاء الزجاجي والصواريخ الصغيرة.

Zinaida Ivanovna لديها صندوق به زينة عيد الميلاد من تلك السنوات. الأكاليل الزجاجية عزيزة عليها بشكل خاص - صنعها ابن عمها.

بدأ الماندرين في الظهور في الستينيات ، وفي السبعينيات بدأوا في بيع المايونيز (مثل العديد من المنتجات الأخرى ، كان يُعتبر سلعة نادرة ، وكانت هناك قوائم انتظار لها. - "يو!"). كانت سلطات العام الجديد أكثر تنوعًا ، وطبعت الصحف وصفات أوليفييه ، وكان الجميع يتجادلون حول ما إذا كان من الأفضل وضع اللحم أو النقانق فيها ، كما يقول المحاور. - كما قمنا بإعداد سلطة يهودية من الجبن المطبوخ والمايونيز والثوم والبيض.

الجدول 1

قهوة الوجبات السريعة

الأطباق والمشروبات	بروتينات (غ)	الدهون (غ)	كربوهيدرات (غ)
شطيرة مع كستلاتة اللحم
شطيرة لحم الخنزير
ساندوتش دجاج كستلاتة
عجة لحم الخنزير
سلطة خضار
سلطة سيزر
البطاطس على الطراز الريفي
حصة صغيرة البطاطس المقلية
آيس كريم بالشوكولاتة حشو
الهراء المخروط

عصير البرتقال
شاي بدون سكر

الجدول 2

والمراهقون

العمر ، سنوات	السناجب (جم / كجم)	الدهون (جم / كجم)	الكربوهيدرات


16 وما فوق

الجدول 3

تفسير.

لم يتم حل هذه المهمة بعد ، نقدم حل النموذج الأولي.

الجدول 1

جدول الطاقة والقيمة الغذائية للمنتجات
مقهى للوجبات السريعة

الأطباق والمشروبات	قيمة الطاقة (كيلو كالوري)	بروتينات (غ)	الدهون (غ)	كربوهيدرات (غ)
شطيرة مع كستلاتة اللحم (خبز ، مايونيز ، خس ، طماطم ، جبنة ، لحم بقري)
شطيرة لحم الخنزير (خبز ، مايونيز ، خس ، طماطم ، جبن ، لحم خنزير)
ساندوتش دجاج كستلاتة (خبز ، مايونيز ، خس ، طماطم ، جبن ، دجاج)
عجة لحم الخنزير
سلطة خضار
سلطة سيزر (دجاج ، سلطة ، مايونيز ، خبز محمص)
البطاطس على الطراز الريفي
حصة صغيرة البطاطس المقلية
آيس كريم بالشوكولاتة حشو
الهراء المخروط
مشروب حلو غني بالكربونات
عصير البرتقال
شاي بدون سكر
شاي السكر (ملعقتان صغيرتان)

الجدول 2

القواعد الغذائية اليومية ومتطلبات الطاقة للأطفال
والمراهقون

العمر ، سنوات	السناجب (جم / كجم)	الدهون (جم / كجم)	الكربوهيدرات (ز)	متطلبات الطاقة (كيلو كالوري)


16 وما فوق

الجدول 3

محتوى السعرات الحرارية مع أربع وجبات في اليوم
(من إجمالي محتوى السعرات الحرارية في اليوم)

الإفطار الأول	غداء	وجبة عشاء	وجبة عشاء

الجدول 1

جدول الطاقة والقيمة الغذائية للمنتجات
مقهى للوجبات السريعة

الأطباق والمشروبات	قيمة الطاقة (كيلو كالوري)	بروتينات (غ)	الدهون (غ)	كربوهيدرات (غ)
شطيرة مع كستلاتة اللحم (خبز ، مايونيز ، خس ، طماطم ، جبنة ، لحم بقري)
شطيرة لحم الخنزير (خبز ، مايونيز ، خس ، طماطم ، جبن ، لحم خنزير)
ساندوتش دجاج كستلاتة (خبز ، مايونيز ، خس ، طماطم ، جبن ، دجاج)
عجة لحم الخنزير
سلطة خضار
سلطة سيزر (دجاج ، سلطة ، مايونيز ، خبز محمص)
البطاطس على الطراز الريفي
حصة صغيرة البطاطس المقلية
آيس كريم بالشوكولاتة حشو
الهراء المخروط
مشروب حلو غني بالكربونات
عصير البرتقال
شاي بدون سكر
شاي السكر (ملعقتان صغيرتان)

الجدول 2

القواعد الغذائية اليومية ومتطلبات الطاقة للأطفال
والمراهقون

العمر ، سنوات	السناجب (جم / كجم)	الدهون (جم / كجم)	الكربوهيدرات (ز)	متطلبات الطاقة (كيلو كالوري)


16 وما فوق

الجدول 3

محتوى السعرات الحرارية مع أربع وجبات في اليوم
(من إجمالي محتوى السعرات الحرارية في اليوم)

الإفطار الأول	غداء	وجبة عشاء	وجبة عشاء

لماذا تعتبر عبوات الحليب المعقم ذات صلاحية أطول من الحليب المبستر؟

استهداف

تظهر في الممارسة
قدرات الأداء
المهمتان 31 و 32

فحص المهارة

المهمة 31 تختبر المهارة
تحديد استهلاك الطاقة في مختلف
الأنشطة وتشكيل نظام غذائي
تغذية
المهمة 32 تختبر المهارة
تبرر الحاجة
نظام غذائي رشيد وصحي

أنواع المهام في المهمة 31

النوع الأول: المشكلة في الحالة التي يشار إليها أنواع مختلفة
التدريب أو المنافسة ومدتها. في المهمة
من الضروري تحديد: 1) استهلاك الطاقة للنشاط ، 2) إنشاء قائمة
حسب التوصية فطور أو غداء أو عشاء ،
3) تحديد محتوى السعرات الحرارية في القائمة و 4) كمية البروتينات الموجودة فيها ،
الدهون أو الكربوهيدرات. قد يحتوي التخصيص أيضا
الشروط الإضافية التي يجب مراعاتها عند
وضع قائمة

النوع 2: المهمة التي تقوم فيها الزيارة بالرحلات
قائمة جاهزة. من الضروري تحديد: 1) محتوى السعرات الحرارية الموصى به
فطور أو غداء أو عشاء ، مع أربع وجبات في اليوم ، 2)
محتوى السعرات الحرارية الحقيقي في القائمة المطلوبة ، و 3) الكمية
البروتينات والدهون أو الكربوهيدرات من الطعام إلى طعامهم اليومي
القاعدة
النوع 3: المهمة في الحالة التي يتم فيها الإشارة إلى زيارة الرحلات بدون قائمة جاهزة. من الضروري: 1) تأليف البرنامج الأمثل
محتوى السعرات الحرارية ، مع أقصى محتوى لقائمة BZHU في
أربع وجبات في اليوم ، 2) محتوى السعرات الحرارية الموصى به
فطور أو غداء أو عشاء مناسب للعمر ، و 3)
كمية BZHU فيه

خوارزمية لحل المشكلة من النوع الأول

شاركت تمارا في مسابقات المدينة لكرة الريشة ، وبعد ذلك
قررت تناول العشاء في مطعم للوجبات السريعة. استخدام البيانات
الجدولين 1 و 2 يقترحان تمارا المحتوى الأمثل من السعرات الحرارية ، مع
الحد الأقصى من محتوى البروتين في القائمة من قائمة الأطباق والمشروبات
للتعويض عن استهلاك الطاقة أثناء المنافسة ،
تدوم 2.4 ساعة للفتاة. عند الاختيار ، ضع في اعتبارك أن تمارا
سيطلب بالتأكيد الآيس كريم مع حشوة الشوكولاتة. كرد
يشير:
استهلاك الطاقة
تمارا
في
زمن
مسابقات؛ وجبات مطلوبة لا ينبغي تكرارها ؛
محتوى السعرات الحرارية في العشاء ، والذي يجب ألا يتجاوز استهلاك الطاقة أثناء
وقت المنافسة ، وكمية البروتين فيها.

1. اقرأ بعناية حالة المشكلة ، واكتب نوع المنافسة وأنواعها
المدة: كرة الريشة - 2.4 ساعة ؛
2. إذا كان الوقت محددًا بالساعات ، قم بتحويله إلى دقائق: 60 دقيقة × 2.4 = 144 دقيقة ؛
3. استخدام بيانات الجدول رقم 2 "استهلاك الطاقة لأنواعه الفيزيائية المختلفة
نشاط "يحدد استهلاك الطاقة للمسابقة: 144 دقيقة × 7.5 كيلو كالوري / دقيقة = 1080
كيلو كالوري
4. نؤلف القائمة مع مراعاة الشروط الإضافية (العشاء ، كحد أقصى
سيتم طلب محتوى البروتين والآيس كريم مع حشوة الشوكولاتة ،
يجب ألا يتجاوز محتوى السعرات الحرارية 1080 سعرة حرارية) ، نقوم بإدخال البيانات في الجدول
قائمة طعام
كمية / كمية الطعام
سعر حراري
بروتينات / غ
شوكولاتة 325 / باقى 755
6
1. آيس كريم
مع
حشو
2. دبل ماك مافن (كعكة 425 / باقي 330
39
مايونيز ، خس ، طماطم ، جبن ،
لحم خنزير)
3. البطاطس الريفية
4. شاي بدون سكر
المجموع
315
0
1065 سعر حراري
5
0
50 غ

إجابه

1) استهلاك الطاقة - 1080 سعرة حرارية
2) أمر
أطباق
–
حشو مزدوج
شاي ريفي خالٍ من السكر
بوظة
مع
شوكولاتة
ماك مافن ، بطاطس باي
3) محتوى السعرات الحرارية في العشاء - 1065 سعرة حرارية
4) كمية البروتين - 50 جرام

ممارسة مهارة حل المشكلات من النوع الأول

أولجا ، أستاذة رياضة التنس ، في التدريب
المخيمات ، حيث تنشط كل يوم لمدة أربع ساعات (صباحًا ومساءً)
تتدرب مع صديقاتها. في وقت الفراغ بين الاثنين
من خلال التدريب ، قررت الفتيات تناول العشاء في مطعم للوجبات السريعة.
باستخدام البيانات الواردة في الجدولين 1 و 2 ، اقترح على أولغا الحل الأمثل
محتوى السعرات الحرارية ونسبة البروتين في القائمة من قائمة الأطباق المقترحة
والمشروبات لتعويض استهلاكك للطاقة في الصباح
تجريب لمدة ساعتين. عند الاختيار ، ضع في اعتبارك أن أولغا تحب الحلويات و
سيطلب بالتأكيد الآيس كريم مع حشوة الشوكولاتة ، و
مشروب حلو. ومع ذلك ، طلب المدرب من أولغا تناول وجبات الطعام معها
أعظم
المحتوى
سنجاب.
في الإجابة ، أشر إلى استهلاك الطاقة في التمرين الصباحي الموصى به
الوجبات ومحتوى السعرات الحرارية في الغداء وكمية البروتينات فيه.

10.

يعمل إيفان بتروفيتش ساعي بريد ويحب ركوب الدراجات ،
لذلك يسلم المراسلات على دراجة بسرعة 10
كم / ساعة. في النصف الأول من اليوم ، يعمل 4 ساعات ثم يذهب لتناول الغداء في
مطعم وجبات سريعة. باستخدام البيانات الواردة في الجدولين 1 و 2 ،
تقدم للرجل محتوى السعرات الحرارية الأمثل ، مع الحد الأقصى
محتوى الكربوهيدرات في القائمة من قائمة الأطباق المقترحة و
المشروبات لتعويض تكاليف الطاقة الخاصة بهم
أربع ساعات بالدراجة. عند الاختيار ، ضع في اعتبارك أن إيفان
بيتروفيتش مغرم جدًا بالبطاطا ذات الطراز الريفي ويجب أن يكون
سيطلب جزئين. وضح في إجابتك: استهلاك الطاقة لساعي البريد ؛
وجبات مطلوبة كمية الكربوهيدرات محتوى السعرات الحرارية في الغداء ،
والتي يجب ألا تتجاوز استهلاك الطاقة أثناء القيادة
دراجة هوائية.

11.

نيكولاي وفاسيلي - عشاق التنس (واحد
إبراء الذمة). كل يوم أحد يتنافسون مع بعضهم البعض في هذا
نوع من الرياضة. باستخدام البيانات الواردة في الجدولين 1 و 2 ، اقترح على نيكولاي
محتوى مثالي من السعرات الحرارية ، مع أقصى محتوى من البروتين
قائمة من قائمة الأطباق والمشروبات المقترحة ، بحيث
تعوض عن استهلاكه للطاقة في اللعبة التي استمرت 2
ساعات. عند الاختيار ، ضع في اعتبارك أنه سيطلب بالتأكيد عجة مع لحم الخنزير
وزجاج كوكاكولا. في الجواب أشر: استهلاك الطاقة عند اللعب

محتوى السعرات الحرارية في الغداء ، والذي يجب ألا يتجاوز استهلاك الطاقة أثناءه
وقت اللعبة وكمية البروتينات فيها.

12.

نيكولاي وفاسيلي من عشاق التنس. كل
الأحد يتنافسون في هذه الرياضة. استخدام
البيانات الواردة في الجدولين 1 و 2 ، تشير إلى فاسيلي الأمثل
السعرات الحرارية ، مع أقصى محتوى من الكربوهيدرات في القائمة من
قائمة الأطعمة والمشروبات المقترحة للتعويض
تكاليفه في اللعبة التي استمرت ساعتين و 5 دقائق. في
عند الاختيار ، يرجى ملاحظة أنه سيطلب بالتأكيد ماك مافن مزدوج
وكوكا كولا. في الجواب أشر: استهلاك الطاقة عند اللعب
تنس؛ وجبات مطلوبة لا ينبغي تكرارها ؛
كمية الكربوهيدرات والسعرات الحرارية التي لا ينبغي
يتجاوز استهلاك الطاقة أثناء اللعبة.

13.

بيتر ، مدافع كرة السلة ، بعد التدريب المسائي
قررت تناول العشاء في مطعم للوجبات السريعة. استخدام البيانات
الجدولان 1 و 2 يقترحان لبيتر المحتوى الأمثل من السعرات الحرارية مع
الحد الأقصى لمحتوى الكربوهيدرات في القائمة من قائمة الأطباق و
المشروبات لتعويض تكاليف الطاقة أثناء
تمرين لمدة ساعة و 40 دقيقة. عند الاختيار ، يرجى ملاحظة ذلك
سيطلب بيتر بالتأكيد عجة مع لحم الخنزير. يرجى الإشارة في ردك:
استهلاك الطاقة للرياضي أثناء التدريب ؛ طلب وجبات ليست كذلك
يجب أن تتكرر محتوى السعرات الحرارية في العشاء ، والتي لا ينبغي أن تتجاوز
استهلاك الطاقة أثناء التدريب ، وكمية الكربوهيدرات فيه.

14.

يشارك Garik بنشاط في تنس الطاولة. بعد الصباح
تدريب قرر تناول وجبة خفيفة في مطعم للوجبات السريعة.
باستخدام البيانات الموجودة في الجدولين 1 و 2 ، اقترح على Garik الخيار الأمثل
من خلال محتوى السعرات الحرارية ، مع أقصى محتوى من الكربوهيدرات في القائمة
من قائمة الأطباق والمشروبات قصد التعويض
استهلاك الطاقة أثناء التدريب إذا كانت مدته
كان 130 دقيقة. عند الاختيار ، ضع في اعتبارك أنه يجب على Garik
سيطلب عجة مع لحم الخنزير. في الجواب أشر: استهلاك الطاقة
رياضي أثناء التدريب طلب وجبات ليست كذلك
يجب أن تتكرر محتوى السعرات الحرارية في وجبة الإفطار ، والتي لا ينبغي
يتجاوز استهلاك الطاقة أثناء التدريب ، والمقدار
الكربوهيدرات فيه.

15. خوارزمية لحل مشكلة النوع الثاني

العمر 15 سنة
نيكولاي
الخامس
شتاء
عطلة
زار
محمية الولاية الطبيعية "أركان" في
كراسنويارسك. بعد الجولة ، تناول العشاء في مقهى محلي.
الوجبات السريعة. أمر نيكولاي الأطباق التالية
والمشروبات: ماك مافن طازج ، بطاطا على الطريقة الريفية و
كأس كوكاكولا. باستخدام البيانات الواردة في الجداول 1 و 2 و 3 ،
حدد
موصى به
محتوى السعرات الحرارية
وجبة عشاء،
قيمة الطاقة للأطباق المطلوبة ، الكمية
الكربوهيدرات المبتلعة ونسبة الكمية
يتم تلقي الكربوهيدرات مع الطعام بمعدلها اليومي.

16.

1)
2)
3)
اقرأ بعناية حالة المشكلة ، وحدد نوعها ؛
اكتب العمر: 15 سنة ؛
اكتب القائمة ، املأ الجدول:
قائمة طعام
1) ماك مافن طازج
2) البطاطس الريفية
3) كأس كوكاكولا
المجموع
كلوريسيتي
سعر حراري
380
315
170
865 سعر حراري
أطباق /
كمية
كربوهيدرات / جم
35
38
42
115 جرام
4) وفقًا للجدول رقم 2 "المعايير الغذائية اليومية واحتياجات الطاقة للأطفال"
نجد متطلبات الطاقة اليومية والمعدل الموصى به من الكربوهيدرات
لمراهق يبلغ من العمر 15 عامًا: 2900 سعرة حرارية ، 375 جم ؛
5) حسب الجدول رقم 3 "محتوى السعرات الحرارية مع أربع وجبات في اليوم" نجد
محتوى السعرات الحرارية الموصى به لتناول العشاء:
100٪ - 2900 كيلو كالوري
18٪ - X كيلو كالوري
س = 2900 × 18/100
X = 522 سعر حراري
6) نجد نسبة كمية الكربوهيدرات التي نتناولها مع الطعام إلى كمية الكربوهيدرات اليومية
عادي: 115 جم / 375 جم = 0.3

17. الجواب

1) محتوى السعرات الحرارية الموصى به للعشاء - 522 سعرة حرارية
2) قيمة الطاقة للأطباق المطلوبة - 865 سعرة حرارية
3) كمية النشويات المتناولة مع الطعام - 115 جرام
4) نسبة كمية الكربوهيدرات المتلقاة من الطعام إليهم
المعدل اليومي: 0.3 أو 30٪

18. ممارسة مهارة حل المشكلات من نوعين

خلال عطلة الخريف ، زارت داريا البالغة من العمر 17 عامًا النصب التذكاري للدولة و
محمية طبيعية "متحف-ملكية L.N. تولستوي ياسنايا بوليانا". قبل البدء
الرحلات تناولت داريا الإفطار في مقهى محلي للوجبات السريعة. أمرت الفتاة نفسها ل
الإفطار الأول الأطباق والمشروبات التالية: لحم الخنزير العجة ، جزء صغير
بطاطس مقلية ، سلطة خضار وكوب كوكاكولا. تحديد: السعرات الحرارية الموصى بها
الإفطار الأول ، إذا أكلت داريا أربع مرات في اليوم ؛ محتوى السعرات الحرارية الحقيقي في الإفطار الأول ؛
كمية الكربوهيدرات في الأطعمة والمشروبات ، وكذلك نسبة الكربوهيدرات من الطعام إلى طعامهم.
تقييم يومي.
زار بيتر البالغ من العمر 14 عامًا قازان خلال عطلة الشتاء. قبل الرحلة إلى قازان
تناول الإفطار في الكرملين في مقهى محلي للوجبات السريعة. أمر المراهق نفسه
الإفطار من الأطباق والمشروبات التالية: تشيكن فريش ماك مافن ، سلطة خضار صغير
حصة من البطاطس المقلية. باستخدام البيانات الواردة في الجداول 1 و 2 و 3 ، حدد الموصى به
محتوى السعرات الحرارية في إفطار بطرس الأول إذا أكل أربع مرات في اليوم ؛ حقيقة
قيمة الطاقة في الإفطار الأول ؛ كمية الكربوهيدرات في الأطعمة والمشروبات
الإفطار ، وكذلك نسبة الكربوهيدرات من الطعام إلى مدخولهم اليومي.

19.

خلال عطلة الشتاء ، زارت صوفيا ، البالغة من العمر 14 عامًا ، بسكوف وضواحيها. أمام
في رحلة استكشافية إلى محمية بوشكين الحكومية ، تناولت الإفطار في أحد المطاعم المحلية
مقهى للوجبات السريعة. طلبت الفتاة الأطباق والمشروبات التالية لنفسها على الغداء:
ماك مافن طازج ، بطاطا صغيرة وكوب كوكاكولا. استخدام البيانات
تحدد الجداول 1 و 2 و 3 محتوى السعرات الحرارية الموصى به لوجبة الإفطار الثانية ، إذا كانت صوفيا
يأكل أربع مرات في اليوم ، قيمة الطاقة الحقيقية للأطباق المطلوبة من الثانية
الإفطار ، وكمية الكربوهيدرات في الأطعمة والمشروبات ، وكذلك نسبة تناول الطعام
الكربوهيدرات إلى معدلها اليومي.
زار نيكولاي البالغ من العمر 17 عامًا سامارا خلال عطلة الشتاء. قبل الرحلة إلى
متحف سامارا للفنون ، تناول الإفطار في مقهى محلي للوجبات السريعة
تغذية. طلب المراهق الأطباق والمشروبات التالية في إفطاره الأول:
عجة لحم الخنزير وعصير البرتقال ووجبة من البطاطس على الطريقة الريفية. استخدام
تحدد بيانات الجداول 1 و 2 و 3: محتوى السعرات الحرارية الموصى به لوجبة الإفطار الأولى ،
إذا أكل نيكولاي أربع مرات في اليوم ؛ قيمة الطاقة الحقيقية
طلب الإفطار كمية الكربوهيدرات في الأطعمة والمشروبات ، و
نسبة الكربوهيدرات التي يتم تناولها مع الطعام إلى مدخولهم اليومي.

20.

زار أرتيوم البالغ من العمر 14 عامًا سوتشي خلال عطلة الشتاء. قبل البدء بجولة في
الأماكن الأولمبية ، تناول الإفطار في مقهى محلي للوجبات السريعة.
طلب المراهق للغداء الأطباق والمشروبات التالية: دجاج
فريش ماك مافن ، اومليت لحم خنزير ، بطاطا حجم صغير وزجاج
كوكا كولا. باستخدام البيانات الواردة في الجداول 1 و 2 و 3 ، حدد: الموصى به
محتوى السعرات الحرارية في الإفطار الثاني ، إذا أكل أرتيوم أربع مرات في اليوم ؛ حقيقة
قيمة الطاقة لوجبة الإفطار الثانية المطلوبة ؛ كمية الكربوهيدرات في
الأطعمة والمشروبات ، وكذلك نسبة الكربوهيدرات من الطعام إلى طعامهم
تقييم يومي.
تاتيانا ، 17 سنة ، زارت توبولسك خلال إجازتها الطلابية الشتوية. أمام
بداية الرحلة "توبولسك كرملين - تحفة من العمارة الحجرية"
تناول الغداء في مقهى للوجبات السريعة المحلية. أمرت الفتاة نفسها بما يلي
المأكولات والمشروبات: جزء صغير من البطاطس المقلية ، ماك مافن الطازج ، وسلطة
سيزر و عصير برتقال. باستخدام البيانات الواردة في الجداول 1 و 2 و 3 ، حدد:
محتوى السعرات الحرارية الموصى به لتناول طعام الغداء ، إذا أكلت تاتيانا أربع مرات في اليوم ؛
قيمة الطاقة للغداء المطلوب ؛ كمية الكربوهيدرات في الوجبات و
المشروبات ، وكذلك نسبة الكربوهيدرات من الطعام إلى مدخولهم اليومي.

21. خوارزمية لحل مشكلة النوع الثالث

زار ألكساندر البالغ من العمر 10 سنوات ووالديه فيليكي
نوفغورود. الأسرة قبل جولة سيرا على الأقدام في المدينة القديمة
قررت تناول وجبة خفيفة في مقهى محلي للوجبات السريعة. استخدام
البيانات في الجداول 1 و 2 و 3 ، احسب محتوى السعرات الحرارية الموصى به
أول إفطار ألكساندر إذا أكل أربع مرات في اليوم.
يقترح
تلميذ
أفضل
تشغيل
محتوى السعرات الحرارية ،
مع
أقصى
المحتوى
الكربوهيدرات
قائمة
من عند
القائمة
عرضت الطعام والمشروبات. عند الاختيار ، ضع في اعتبارك أن الإسكندر
بالتأكيد سيطلب الشاي بدون سكر. وضح في إجابتك: محتوى السعرات الحرارية
الإفطار الأول بأربع وجبات في اليوم والوجبات المطلوبة ،
التي لا ينبغي أن تتكرر ؛ قيمة طاقتهم ، والتي
يجب ألا يتجاوز محتوى السعرات الحرارية الموصى به من الأول
الإفطار ، وكمية النشويات فيه.

22.

اقرأ بعناية حالة المشكلة ، وحدد نوعها ؛
اكتب العمر -10 سنوات ؛
اكتب نوع "الوجبة الخفيفة" - الإفطار الأول ؛
اكتب شروطًا إضافية: محتوى السعرات الحرارية الأمثل لـ
الإفطار الأول ، يحتوي على أقصى قدر من الكربوهيدرات ، سوف يطلب الشاي بدون
السكر ، لا ينبغي أن تتكرر الأطباق ؛
5) حسب الجدول رقم 2 "المعايير الغذائية اليومية واحتياجات الطاقة للأطفال"
أوجد احتياجات الطاقة اليومية لمراهق يبلغ من العمر 10 سنوات: 2550
كيلو كالوري
6) حسب الجدول رقم 3 "محتوى السعرات الحرارية مع أربع وجبات في اليوم" نجد
محتوى السعرات الحرارية الموصى به في الإفطار الأول:
1)
2)
3)
4)
100٪ - 2550 كالوري
14٪ - X سعرات حرارية
س = 2550 × 14/100
X = 357 سعر حراري
7) نقوم بتكوين القائمة مع مراعاة الشروط الإضافية
قائمة طعام
1) شاي بدون سكر
2) تشيكن فريش ماك مافن
المجموع
كلوريسيتي
سعر حراري
0
355
355 سعر حراري
أطباق /
كمية
كربوهيدرات / جم
0
42
42 جرام

23. الجواب

1) محتوى السعرات الحرارية في الإفطار الأول - 357 سعرة حرارية
2) الوجبات المطلوبة: تشيكن ماك مافن طازج ، شاي بدون سكر
3) قيمة الطاقة للأطباق المطلوبة 355 سعرة حرارية
4) كمية الكربوهيدرات - 42 جرام

24. ممارسة مهارة حل المشكلات من 3 أنواع

زارت سفيتلانا البالغة من العمر 15 عامًا كوستروما خلال عطلة الربيع. بعد الرحلة إلى إيباتيفسكي
في دير ، قررت تناول وجبة خفيفة في مقهى محلي للوجبات السريعة. استخدام البيانات الواردة في الجداول 1 و 2 و
3 ، احسب محتوى السعرات الحرارية الموصى به لتناول طعام الغداء إذا أكلت سفيتلانا أربع مرات في اليوم.
قدم للفتاة محتوى السعرات الحرارية الأمثل ، مع قائمة محتوى الحد الأقصى من البروتين
قائمة الأطباق والمشروبات المعروضة. عند الاختيار ، ضع في اعتبارك أن سفيتلانا ستطلب بالتأكيد
دبل ماك مافن وكوب من عصير البرتقال. بين إجابتك: محتوى السعرات الحرارية في الغداء ؛
طلب وجبات مع أربع وجبات في اليوم ؛ التي لا ينبغي أن تتكرر ؛ طاقتهم
القيمة ، التي يجب ألا تتجاوز محتوى السعرات الحرارية الموصى بها في الغداء ، وكمية البروتين فيها
له.
قامت أولغا البالغة من العمر 12 عامًا مع والديها بزيارة فلاديمير خلال العطلات. بعد الزيارة
قررت عائلة Golden Gate تناول العشاء في مقهى محلي للوجبات السريعة. استخدام بيانات الجدول
1 و 2 و 3 ، احسب محتوى السعرات الحرارية الموصى به لعشاء أولغا إذا أكلت أربع مرات
يوم. قدمي لابنك المراهق المحتوى الأمثل من السعرات الحرارية ، مع أقل محتوى من الدهون
قائمة من قائمة الأطباق والمشروبات المعروضة. عند الاختيار ، ضع في اعتبارك أن أولغا ستطلب بالتأكيد
سلطة سيزر وكوب شاي مع ملعقة سكر. في الإجابة ، وضح: محتوى السعرات الحرارية في العشاء
أربع وجبات في اليوم وجبات مطلوبة لا ينبغي تكرارها ؛ طاقتهم
قيمة وكمية الدهون فيه.

25.

زار ألكساندر البالغ من العمر 10 سنوات فيليكي نوفغورود مع والديه. قبل الجولة سيرا على الأقدام
في جميع أنحاء المدينة القديمة ، قررت الأسرة تناول الطعام في مقهى محلي للوجبات السريعة. استخدام البيانات
الجداول 1 و 2 و 3 ، احسب محتوى السعرات الحرارية الموصى به في إفطار الإسكندر الأول ، إذا كان
يأكل أربع مرات في اليوم. قدم للطالب محتوى السعرات الحرارية الأمثل ، مع الحد الأقصى
محتوى الكربوهيدرات في القائمة من قائمة الأطباق والمشروبات المقترحة. عند الاختيار ، يرجى ملاحظة ذلك
بالتأكيد سيطلب الإسكندر الشاي بدون سكر. بين إجابتك: محتوى السعرات الحرارية في الإفطار الأول ؛ في
وجبات الطعام التي يتم طلبها أربع مرات في اليوم ، والتي لا ينبغي تكرارها ؛ قيمة طاقتهم ، وهي ليست كذلك
يجب أن يتجاوز محتوى السعرات الحرارية الموصى به في الإفطار الأول ، وكمية الكربوهيدرات فيه.
فيودور ، 17 عاما ، زار موسكو خلال عطلة الشتاء. قبل الرحلة إلى تريتياكوفسكايا
قرر أن يأكل في المعرض في مقهى محلي للوجبات السريعة. باستخدام البيانات الواردة في الجداول 1 و 2 و 3 ،
احسب محتوى السعرات الحرارية الموصى به لوجبة الإفطار الثانية ، إذا أكل نيكولاي أربع مرات
يوم. قدم للطالب المحتوى الأمثل من السعرات الحرارية ، مع الحد الأقصى من محتوى الدهون
قائمة من قائمة الأطباق والمشروبات المعروضة. عند الاختيار ، ضع في اعتبارك أن Fedor سيطلب بالتأكيد
حصة صغيرة من البطاطس المقلية وكوب شاي بدون سكر. في الجواب أشر إلى: محتوى السعرات الحرارية في الثانية
وجبة افطار؛ وجبات مطلوبة لا ينبغي تكرارها ؛ قيمة طاقتهم ، وهي ليست كذلك
يجب أن يتجاوز محتوى السعرات الحرارية الموصى به في الإفطار الثاني ، وكمية الدهون فيه.

26.

شاركت زينة البالغة من العمر 14 عامًا في رحلة استكشافية ليوم واحد ، وفي المساء تناول العشاء في
مطعم وجبات سريعة. باستخدام البيانات الواردة في الجداول 1 و 2 و 3 ، احسب
محتوى السعرات الحرارية الموصى به لتناول العشاء إذا أكلت الفتاة أربع مرات في اليوم.
قدمي Zinaida المحتوى الأمثل من السعرات الحرارية ، مع الحد الأقصى من المحتوى
قائمة الكربوهيدرات من قائمة الأطباق والمشروبات المقترحة. عند الاختيار ، يرجى ملاحظة ذلك
ستطلب Zinaida بالتأكيد جزءًا من البطاطا ذات الطراز الريفي والشاي مع السكر. كرد
الإشارة إلى: محتوى السعرات الحرارية في العشاء بأربع وجبات في اليوم ؛ طلب وجبات ليست كذلك
يجب أن تتكرر قيمة طاقتهم ، والتي لا ينبغي أن تتجاوز
محتوى السعرات الحرارية الموصى به في العشاء ، وكمية الكربوهيدرات فيه.
زار نيكولاي البالغ من العمر 11 عامًا مدينة سانت بطرسبرغ خلال عطلة الشتاء. قبل الرحلة إلى
قرر تناول وجبة خفيفة في قلعة بيتر وبول في مقهى للوجبات السريعة المحلية.
باستخدام البيانات الواردة في الجداول 1 و 2 و 3 ، احسب محتوى السعرات الحرارية الموصى به في الثانية
الإفطار إذا أكل نيكولاي أربع مرات في اليوم. قدم للطالب الأفضل
من خلال محتوى السعرات الحرارية ، مع الحد الأقصى من محتوى الدهون في القائمة من القائمة المقترحة
وجبات ومشروبات. عند الاختيار ، ضع في اعتبارك أن نيكولاي سيطلب بالتأكيد كأسًا من Coca-Cola.
وضح في إجابتك: محتوى السعرات الحرارية في الإفطار الثاني بأربع وجبات في اليوم ؛ أمر
أطباق لا ينبغي أن تتكرر ؛ قيمة طاقتهم ، والتي لا ينبغي
تتجاوز محتوى السعرات الحرارية الموصى بها في الإفطار الثاني ، وكمية الدهون فيها.

27- المهمة 32

المهمة 32. اختبار القدرة على تبرير الحاجة
نظام غذائي رشيد وصحي. في هذه المهمة يمكنك أيضا
تسليط الضوء على عدة أنواع:
1. أسئلة حول الجهاز الهضمي.
2. أسئلة حول التمثيل الغذائي والطاقة.
3. أسئلة حول تنظيم الغدد الصماء والجهاز العصبي.
4. أسئلة حول التنظيم الحراري والإفراز.

28- أمثلة على مهام الجهاز الهضمي:

اشرح لماذا من الضروري تناول الطعام في نفس الوقت ؛ لا تقل عن 3 ساعات ولا تزيد عن 4.5 ساعات بعد السابقة
الأكل ويجب ألا تكون مدته 20-25 دقيقة.
لماذا يتم إدخال مواد صالحة للأكل مثل الحليب أو مرق الدجاج
مباشرة في الدم تسبب موت الإنسان؟ أعط على الأقل سببين.
لماذا لا يستطيع الإنسان هضم الطعام غير المهضوم؟ أعط على الأقل سببين.
ما الدور الذي يلعبه حمض الهيدروكلوريك في الهضم؟ حدد وظيفتين على الأقل من وظائفه.
لماذا تعتبر الحموضة المنخفضة لعصير المعدة خطرة على الإنسان؟ أعط على الأقل سببين.
ما هو الأثر السلبي الذي يتركه تدخين التبغ على عملية الهضم؟ الرجاء إدخال اثنين على الأقل
التغييرات.
ما التغيرات في عمليات الهضم في المعدة التي يسببها الكحول؟ الرجاء إدخال اثنين على الأقل
التغييرات.

29.

أثناء الغداء ، اشتكى بيتر من أنه يعاني أحيانًا من حرقة في المعدة. ما هي الحموضة المعوية وماذا
هل هي مرتبطة
ما التغيرات في عمليات الهضم في الأمعاء الدقيقة التي يسببها الكحول؟ يرجى الإشارة
تغييران على الأقل.
يقول المثل الألماني: "ممضوغ جيداً - نصف مهضوم". اشرحها
المعنى من وجهة نظر فسيولوجيا الهضم. قدم تفسيرين.
حول انتهاكات عمل الأجهزة التي يحذر طبيب الأسنان المدخن منها ولماذا؟
ضع على الأقل عضوين ومثالين على الآثار السلبية للتدخين على هذه الأعضاء
الأعضاء.
أثناء الغداء ، من المرجح أن يتبادل الأصدقاء الانطباعات بنشاط ، ضع في اعتبارك
التقطت الصور أثناء المشي. اشرح سبب عدم قيام أندريه وبيتر بذلك
من الجدير تشتيت الانتباه والقيام بأشياء أخرى. قدم حجتين على الأقل.

30.

اشرح ، فيما يتعلق بالتغذية ، سبب كون النظافة هي مفتاح الصحة.
قبل طلب الغداء في المقهى ، درس كونستانتين بعناية مظهر خارجيالمنتجات المعروفة المعروضة
والأطباق المقدمة منهم ، وبعد القائمة المطلوبة ذهبت إلى المرحاض لأغسل يدي. اشرح تصرفات المراهق
اذكر مرضين يصيبان الجهاز الهضمي. اذكر أسباب كل منها.
أشر إلى مرضين معديين يصيبان الجهاز الهضمي. ما هي الكائنات الحية التي تسببها؟
تبرير التوصيات التي يجب اتباعها أثناء المرض: تناول طعامًا سهل الهضم ؛ شرب مشروب الفاكهة والشاي
كومبوت وأكثر سيولة بشكل عام
في الأشخاص الذين اعتادوا على تناول الكثير من الطعام وشرب الكثير من السوائل ، تكون المعدة شديدة الشد ، وتصبح عضلاتها ضعيفة. هو - هي
يؤثر سلبًا على عمل الأعضاء الأخرى وعملية الهضم. لماذا ا؟
مع التسمم الغذائي والقيء وآلام في البطن يحدث. اشرح أهميتها بالنسبة للجسم.
ما هي الانتهاكات في سير العمل اعضاء داخليةوسيحذر أخصائي الجهاز الهضمي من المظاهر الخارجية لهذه الاضطرابات
المدخن؟
ما هي التدابير الوقائية الموجودة ضد أمراض الجهاز الهضمي المعدية؟ اسم على الأقل أربعة تدابير.

31- أمثلة على مهام التمثيل الغذائي والطاقة:

حضر نيكولاي البالغ من العمر ثلاثة عشر عامًا ووالديه قهوة للوجبات السريعة في المساء. وزن
يبلغ وزن جسم نيكولاي 56 كجم. احسب السعرات الحرارية الموصى بها وكميات البروتين والدهون و
الكربوهيدرات
(الخامس
ز)
في عشاء نيكولاي ، مع مراعاة حقيقة أن المراهق يأكل أربع مرات في اليوم.
لماذا ، عند وضع نظام غذائي ، لا يكفي أن يأخذ لاعب كرة القدم فيدور في الاعتبار محتوى السعرات الحرارية فقط
منتجات؟ قدم حجتين.
ما هي الأهمية البيولوجية للدهون في جسم الإنسان؟ اسم قيمتين على الأقل
فى ماذا منتجات الطعاميحتوي على الكوليسترول؟ لماذا يعتبر المستوى العالي خطيرًا على جسم الإنسان
الكوليسترول في الدم؟
كيف يمكنك تجنب الدهون الزائدة والكوليسترول في طعامك؟ يرجى الإشارة إلى طريقتين.
ما هي الأطعمة النباتية التي تعتبر مصادر جيدة للبروتين؟ لماذا لا ينصح به للمراهقين
استبعاد الأطعمة ذات الأصل الحيواني من النظام الغذائي؟

32.

اسم اثنين علامات خارجيةحقيقة أنه لا يوجد ما يكفي من البروتين في النظام الغذائي للإنسان.
في كثير من الأحيان ، مع نقص التغذية ، يتحدثون عن نقص البروتين في النظام الغذائي للإنسان ، ولماذا لا
نتحدث عن نقص الكربوهيدرات أو الدهون؟
لماذا يجب إدراج الفيتامينات في النظام الغذائي للإنسان؟ الاسم على الأقل
وظيفتان من الفيتامينات في جسم الإنسان.
في التجربة ، تم إطعام الحيوان التجريبي فقط طعامًا يحتوي على بروتينات وليس
تحتوي على الكربوهيدرات. بعد موت الحيوان ، وجد الجليكوجين في كبده. ماذا او ما
الجليكوجين؟ اشرح أصله.
ما هي علامات وأعراض نقص البروتين في النظام الغذائي؟
لماذا يعتبر معظم خبراء التغذية الكربوهيدرات مكونًا غذائيًا أساسيًا؟
أعط سببين.
الخامس التركيب الكيميائيتشمل الخلايا البشرية البروتينات والدهون والكربوهيدرات. في غذاء الإنسان يجب
تحتوي على هذه المواد. وضح أيهما يمكن أن يتحول إلى بعضهما البعض وأي منهما لا يمكن أن يتحول.
ما هو توازن الماء؟ كيف يتم تنظيمها في جسم الإنسان؟
لماذا أولى المدرب اهتمامًا خاصًا لمحتوى بروتين أولغا
في الأطباق المطلوبة؟ قدم حجتين على الأقل.

33. أمثلة على مهام تنظيم الغدد الصماء والجهاز العصبي:

ما هي هرمونات الغدد الصماء التي تشارك بنشاط في التمثيل الغذائي للكربوهيدرات؟ يرجى الإشارة
ما لا يقل عن اثنين من الغدد والهرمونات التي تنتجها هذه الغدد.
لماذا يجب على الشخص الحد من تناول السكر؟ أحضر اثنين على الأقل
الحجج
ما هو الدواء الذي يستخدمه مرضى السكري؟ لماذا يتم إعطاؤه عن طريق الوريد ،
عن طريق الحقن العضلي أو تحت الجلد ، ولا تستخدم في شكل أقراص ، كبسولات ، مخاليط؟
لماذا يتم إعطاء عقار هرمون البنكرياس ، الأنسولين ، عن طريق الوريد ،
عضليًا أو تحت الجلد ، ومستحضرات هرمونات قشرة الغدة الكظرية ، ما يسمى
الكورتيكويدات:
الهيدروكورتيزون
كورتيزون،
كورتيكوستيرون
–
قبول
كيف
الأدوية المضادة للالتهابات ومضادات الحساسية على شكل أقراص؟
أي جزء من الجهاز العصبي ينظم التمثيل الغذائي للدهون؟ كيف يتم توفيرها
مثل هذا التنظيم؟

34. أسئلة حول التنظيم الحراري والإفراز

لأي غرض ، عند التحقق من الحالة الصحية ، يتم تقديم المريض
هل اختبار البول؟ ما الذي يمكن أن يكتشفه أخصائي في البول إذا
مريض التهاب الكلى؟ أعط مثالين على الأقل.
خلال رحلة استكشافية لعدة ساعات تمت في درجة حرارة
حوالي +10 درجة مئوية ، شعرت زينايدا بأنها مجمدة. استخدام
معرفة التنظيم الحراري لجسم الإنسان ، وشرح سبب وجود الفتاة
عانوا من عدم الراحة في الشارع.
في جسم الإنسان ، في ساعة واحدة ، يتم توليد قدر كبير من الحرارة حسب الحاجة ،
لغلي 1 لتر من الماء المثلج. ومع ذلك ، فإن درجة حرارة الجسم للإنسان
عمليا لا يتغير. لماذا ا؟ أشر إلى جثتين على الأقل
الذين يأخذون المشاركة الفعالةفي الحفاظ على ثابت
درجة حرارة الجسم.

هذا العمل العملي مخصص للسلوك في دروس علم الأحياء في الصف الثامن في موضوع "المعايير الغذائية". يحتوي على مشكلة حسابية ستظهر للطلاب آلية لتحديد كمية الطاقة اللازمة لأطفال المدارس وليس فقط. بالإضافة إلى ذلك ، سيعرض للطلاب خوارزمية للعمل على إحدى مهام OGE في علم الأحياء.

تحميل:

معاينة:

الخيار 1.

يمارس.

1 ... قامت أولغا البالغة من العمر 12 عامًا مع والديها بزيارة فلاديمير خلال العطلات. بعد زيارة Golden Gate ، قررت العائلة تناول العشاء في مقهى محلي للوجبات السريعة. باستخدام البيانات الواردة في الجداول 1 و 2 و 3 ،احسب محتوى السعرات الحرارية الموصى بهعشاء أولجا إذا أكلت أربع مرات في اليوم.يقترح مراهق يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، مع الحد الأدنى من محتوى الدهونمن قائمة الأطباق والمشروبات. عند الاختيار ، ضع في اعتبارك أن أولجا ستطلب بالتأكيد سلطة سيزر وكوبًا من الشاي مع ملعقة واحدة من السكر... في الإجابة ، وضح: محتوى السعرات الحرارية في العشاء بأربع وجبات في اليوم ؛ وجبات مطلوبة لا ينبغي تكرارها ؛ قيمة طاقتهم وكمية الدهون فيه.

الجدول 1.

الأطباق والمشروبات	بروتينات (غ)	الدهون (غ)	كربوهيدرات (غ)
شطيرة مع كستلاتة اللحم
شطيرة لحم الخنزير
ساندوتش دجاج كستلاتة
عجة لحم الخنزير
سلطة خضار
سلطة سيزر
البطاطس على الطراز الريفي
حصة صغيرة البطاطس المقلية
آيس كريم بالشوكولاتة حشو
الهراء المخروط

عصير البرتقال
شاي بدون سكر

الجدول 2 . القواعد الغذائية اليومية ومتطلبات الطاقة للأطفال والمراهقين

العمر ، سنوات	البروتينات (جم / كجم)	الدهون (جم / كجم)	كربوهيدرات (غ)	متطلبات الطاقة (كيلو كالوري)
7–10				2550
11–15				2900
16 وما فوق				3100

الجدول 3. محتوى السعرات الحرارية بأربع وجبات في اليوم (من إجمالي محتوى السعرات الحرارية في اليوم)

الإفطار الأول	غداء	وجبة عشاء	وجبة عشاء

1 ... لماذا يعتبر معظم خبراء التغذية الكربوهيدرات مكونًا غذائيًا أساسيًا؟ أعط سببين.

العمل التطبيقي"حساب المعايير الغذائية"

الخيار 2.

يمارس.

1 ... سفيتلانا ، طالبة في مدرسة المسرح ، تتبع دائمًا شخصيتها

ويؤدي ثلاث مرات في الأسبوع الجمباز الإيقاعي في نادٍ للياقة البدنية. بعد ساعة ونصف من الدرس ، تذهب سفيتلانا إلى مطعم للوجبات السريعة لتناول وجبة خفيفة. باستخدام البيانات الواردة في الجدولين 1 و 2 ، قدم للفتاة قائمة السعرات الحرارية المثالية من قائمة الأطباق والمشروبات المقترحة من أجل التعويض عن استهلاك الطاقة خلال ساعة ونصف الدرس.

عند الاختيار ، ضع في اعتبارك أن سفيتلانا تختار الأطباق التي تحتوي على أقل كمية من الكربوهيدرات وتشرب الشاي بدون سكر. وضح في إجابتك: استهلاك الطاقة أثناء الجمباز ؛ وجبات مطلوبة لا ينبغي تكرارها ؛ محتوى السعرات الحرارية في الغداء وكمية الكربوهيدرات فيه.

الجدول 1. جدول الطاقة والقيمة الغذائية لمنتجات مقاهي الوجبات السريعة

الأطباق والمشروبات	قيمة الطاقة (كيلو كالوري)	بروتينات (غ)	الدهون (غ)	كربوهيدرات (غ)
شطيرة مع كستلاتة اللحم(خبز ، مايونيز ، خس ، طماطم ، جبنة ، لحم بقري)
شطيرة لحم الخنزير(خبز ، مايونيز ، خس ، طماطم ، جبن ، لحم خنزير)
ساندوتش دجاج كستلاتة (خبز ، مايونيز ، خس ، طماطم ، جبن ، دجاج)
عجة لحم الخنزير
سلطة خضار
سلطة سيزر (دجاج ، سلطة ، مايونيز ، خبز محمص)
البطاطس على الطراز الريفي
حصة صغيرة البطاطس المقلية
آيس كريم بالشوكولاتة حشو
الهراء المخروط
مشروب حلو غني بالكربونات
عصير البرتقال
شاي بدون سكر
شاي السكر (ملعقتان صغيرتان)

الجدول 2 ... استهلاك الطاقة لأنواع مختلفة النشاط البدني

أنواع النشاط البدني	تكلفة الطاقة
المشي - 5 كم / ساعة ؛ ركوب الدراجات –10 كم / ساعة ؛ الكرة الطائرة للهواة الرماية. قوم التجديف	4.5 كيلو كالوري / دقيقة
المشي - 5.5 كم / ساعة ؛ ركوب الدراجات - 13 كم / ساعة ؛ تنس طاولة؛ تنس (زوجي)	5.5 كيلو كالوري / دقيقة
الجمباز الايقاعي؛ السير - 6.5 كم / ساعة ؛ ركوب الدراجات –16 كم / ساعة ؛ الزورق - 6.5 كم / ساعة ؛ ركوب الخيل - الهرولة السريعة	6.5 كيلو كالوري / دقيقة
الزلاجات الدوارة - 15 كم / ساعة ؛ المشي –8 كم / ساعة ؛ ركوب الدراجات 17.5 كم / ساعة ؛ مسابقة كرة الريشة تنس - فردي من السهل التزلج على المنحدرات. التزلج على الماء	7.5 كيلو كالوري / دقيقة
الهرولة؛ ركوب الدراجات - 19 كم / ساعة ؛ تزلج قوي على المنحدرات. كرة سلة؛ الهوكي. كرة القدم؛ لعبة الكرة في الماء	9.5 كيلو كالوري / دقيقة

2 . ما هي الأهمية البيولوجية للدهون في جسم الإنسان؟ اسم قيمتين على الأقل

عمل عملي "حساب معايير التغذية"

الخيار 3.

يمارس.

1 ... شاركت زينة البالغة من العمر 14 عامًا في رحلة استكشافية ليوم واحد ، وفي المساء تناول العشاء في مطعم للوجبات السريعة. باستخدام البيانات الواردة في الجداول 1 و 2 و 3 ، احسب كمية السعرات الحرارية الموصى بها لتناول العشاء إذا كانت الفتاة تتناول أربع وجبات في اليوم. قدم Zinaida قائمة طعام مثالية من حيث محتوى السعرات الحرارية ، مع أقصى محتوى من الكربوهيدرات من قائمة الأطباق والمشروبات المقترحة. عند الاختيار ، ضع في اعتبارك أن Zinaida ستطلب بالتأكيد جزءًا من البطاطس ذات الطراز الريفي والشاي مع السكر. في الإجابة ، وضح: محتوى السعرات الحرارية في العشاء بأربع وجبات في اليوم ؛ وجبات مطلوبة لا ينبغي تكرارها ؛ قيمة طاقتها ، والتي يجب ألا تتجاوز محتوى السعرات الحرارية الموصى بها في العشاء ، وكمية الكربوهيدرات فيه.

الجدول 1 . جدول الطاقة والقيمة الغذائية لمنتجات مقاهي الوجبات السريعة

الأطباق والمشروبات	قيمة الطاقة (كيلو كالوري)	بروتينات (غ)	الدهون (غ)	كربوهيدرات (غ)
شطيرة مع كستلاتة اللحم(خبز ، مايونيز ، خس ، طماطم ، جبنة ، لحم بقري)
شطيرة لحم الخنزير(خبز ، مايونيز ، خس ، طماطم ، جبن ، لحم خنزير)
ساندوتش دجاج كستلاتة (خبز ، مايونيز ، خس ، طماطم ، جبن ، دجاج)
عجة لحم الخنزير
سلطة خضار

وصف العرض التقديمي للشرائح الفردية:

شريحة واحدة

وصف الشريحة:

العمل على المهام 31 ، 32 من الأجزاء "C" OGE Master class Bryleva Alla Lvovna مدرس البيولوجيا العليا فئة التأهيل

2 شريحة

وصف الشريحة:

3 شريحة

وصف الشريحة:

مهارات الاختبار المهمة 31 تختبر القدرة على تحديد استهلاك الطاقة في الأنشطة المختلفة وتكوين نظام غذائي في المهمة 32 تختبر القدرة على تبرير الحاجة إلى نظام غذائي رشيد وصحي

4 شريحة

وصف الشريحة:

أنواع المهام في المهمة 31 نوع 1: مهمة في شرط يتم الإشارة إلى أنواع مختلفة من التدريبات أو المسابقات ومدتها. في المهمة ، من الضروري تحديد: 1) استهلاك الطاقة للنشاط ، 2) تكوين قائمة مطابقة لتوصيات الإفطار أو الغداء أو العشاء ، 3) تحديد محتوى السعرات الحرارية في القائمة و 4) كمية البروتينات والدهون أو الكربوهيدرات فيه. قد يكون للمهمة أيضًا شروط إضافية يجب مراعاتها عند إعداد القائمة.

5 شريحة

وصف الشريحة:

النوع 2: المهمة في الحالة التي يتم فيها الإشارة إلى زيارة الرحلات بقائمة جاهزة. من الضروري تحديد: 1) محتوى السعرات الحرارية الموصى به في الإفطار أو الغداء أو العشاء ، مع أربع وجبات في اليوم ، 2) محتوى السعرات الحرارية الحقيقي في القائمة المطلوبة ، و 3) كمية البروتينات أو الدهون أو الكربوهيدرات التي يتم الحصول عليها مع الطعام بالنسبة لنوع المعيار اليومي 3: المهمة التي يشار فيها إلى زيارة الرحلات - بدون قائمة جاهزة. من الضروري: 1) تكوين المحتوى الأمثل من السعرات الحرارية ، مع الحد الأقصى من محتوى قائمة BZHU بأربع وجبات في اليوم ، 2) محتوى السعرات الحرارية الموصى به في الإفطار أو الغداء أو العشاء المطابق للعمر ، و 3) كمية BZHU فيه

6 شريحة

وصف الشريحة:

خوارزمية لحل النوع الأول من المشاكل شاركت تمارا في منافسات كرة الريشة بالمدينة ، ثم قررت تناول العشاء في مطعم للوجبات السريعة. باستخدام البيانات الواردة في الجدولين 1 و 2 ، قدم تمارا قائمة السعرات الحرارية المثالية ، والحد الأقصى من البروتين من قائمة الأطعمة والمشروبات من أجل التعويض عن استهلاك الطاقة خلال المنافسة التي استمرت 2.4 ساعة للفتاة. عند الاختيار ، ضع في اعتبارك أن تمارا ستطلب بالتأكيد الآيس كريم بحشوة الشوكولاتة. وضح في إجابتك ما يلي: استهلاك تمارا للطاقة أثناء المنافسة ؛ وجبات مطلوبة لا ينبغي تكرارها ؛ محتوى السعرات الحرارية في العشاء ، والذي يجب ألا يتجاوز استهلاك الطاقة أثناء المنافسة ، وكمية البروتين فيه.

7 شريحة

وصف الشريحة:

8 شريحة

وصف الشريحة:

الإجابة استهلاك الطاقة - 1080 سعرة حرارية - الوجبات المطلوبة - آيس كريم محشو بالشوكولاتة ، دبل ماك مافن ، بطاطس على الطريقة الريفية ، شاي خالي من السكر ، محتوى السعرات الحرارية في العشاء - 1065 سعرة حرارية كمية البروتين - 50 جرام

9 شريحة

وصف الشريحة:

تمارس مهارة حل المشكلات من النوع الأول ، أولغا ، أستاذة الرياضة في التنس ، في معسكر تدريبي ، حيث تتدرب بنشاط كل يوم لمدة أربع ساعات (صباحًا ومساءً) مع أصدقائها. قررت الفتيات ، في أوقات فراغهن بين تمرينين ، تناول الغداء في مطعم للوجبات السريعة. باستخدام البيانات الواردة في الجدولين 1 و 2 ، قدِّم لأولغا قائمة الطعام المثالية من حيث محتوى السعرات الحرارية ونسبة البروتينات من قائمة الأطباق والمشروبات المقترحة من أجل تعويض استهلاكها للطاقة في تمرين صباحي لمدة ساعتين. عند الاختيار ، ضع في اعتبارك أن Olga تحب الحلويات وستطلب بالتأكيد الآيس كريم بحشوة الشوكولاتة ، بالإضافة إلى مشروب حلو. ومع ذلك ، طلب المدرب من أولجا تناول وجبات تحتوي على أعلى نسبة من البروتين. في الإجابة ، حدد استهلاك الطاقة في التمرين الصباحي ، والوجبات الموصى بها ، ومحتوى السعرات الحرارية في الغداء وكمية البروتين الموجودة فيه.

10 شريحة

وصف الشريحة:

يعمل إيفان بتروفيتش ساعي بريد ويحب ركوب الدراجات ، لذا فهو يسلم المراسلات على دراجة بسرعة 10 كم / ساعة. في النصف الأول من اليوم ، يعمل 4 ساعات ثم يذهب لتناول الغداء في مطعم للوجبات السريعة. باستخدام البيانات الواردة في الجدولين 1 و 2 ، قدم للرجل قائمة تحتوي على محتوى السعرات الحرارية الأمثل ، مع أقصى محتوى من الكربوهيدرات من قائمة الأطباق والمشروبات المقترحة من أجل تعويض تكاليف الطاقة الخاصة به لركوب الدراجة لمدة أربع ساعات. عند الاختيار ، ضع في اعتبارك أن إيفان بتروفيتش مغرم جدًا بالبطاطا ذات الطراز الريفي وسيطلب بالتأكيد حصتين. وضح في إجابتك: استهلاك الطاقة لساعي البريد ؛ وجبات مطلوبة كمية الكربوهيدرات محتوى السعرات الحرارية في الغداء ، والذي يجب ألا يتجاوز استهلاك الطاقة أثناء ركوب الدراجات.

11 شريحة

وصف الشريحة:

نيكولاي وفاسيلي من عشاق التنس (فردي). يتنافسون مع بعضهم البعض في هذه الرياضة كل يوم أحد. باستخدام البيانات الموجودة في الجدولين 1 و 2 ، قدم لنيكولاي قائمة غنية بالسعرات الحرارية مع أقصى محتوى بروتين من قائمة الأطباق والمشروبات المقترحة من أجل تعويض استهلاكه للطاقة في اللعبة ، والتي استمرت ساعتين. عند الاختيار ، ضع في اعتبارك أنه سيطلب بالتأكيد عجة مع لحم الخنزير وكوب من الكوكا كولا. وضح في إجابتك: استهلاك الطاقة عند لعب التنس ؛ وجبات مطلوبة لا ينبغي تكرارها ؛ محتوى السعرات الحرارية في الغداء ، والذي يجب ألا يتجاوز استهلاك الطاقة أثناء اللعبة ، وكمية البروتينات الموجودة فيه.

12 شريحة

وصف الشريحة:

نيكولاي وفاسيلي من عشاق التنس. يتنافسون في هذه الرياضة كل يوم أحد. باستخدام البيانات الموجودة في الجدولين 1 و 2 ، قدم لفاسيلي قائمة مثالية من حيث محتوى السعرات الحرارية ، مع أقصى محتوى من الكربوهيدرات ، من قائمة الأطباق والمشروبات المقترحة من أجل تعويض تكاليفه في اللعبة ، والتي استمرت 2 ساعات و 5 دقائق. عند الاختيار ، ضع في اعتبارك أنه سيطلب بالتأكيد McMuffin و Coca-Cola مزدوجًا. وضح في إجابتك: استهلاك الطاقة عند لعب التنس ؛ وجبات مطلوبة لا ينبغي تكرارها ؛ كمية الكربوهيدرات والسعرات الحرارية التي يجب ألا تتجاوز استهلاك الطاقة أثناء اللعبة.

13 شريحة

وصف الشريحة:

قرر بيتر ، مدافع كرة السلة ، تناول العشاء في مطعم للوجبات السريعة بعد جلسة تدريبية مسائية. باستخدام البيانات الواردة في الجدولين 1 و 2 ، اقترح لبيتر قائمة السعرات الحرارية المثلى ، والحد الأقصى من الكربوهيدرات من قائمة الأطعمة والمشروبات من أجل التعويض عن استهلاك الطاقة أثناء التمرين الذي استمر لمدة ساعة و 40 دقيقة. عند الاختيار ، ضع في اعتبارك أن بيتر سيطلب بالتأكيد عجة مع لحم الخنزير. وضح في إجابتك: استهلاك الطاقة للرياضي أثناء التدريب ؛ وجبات مطلوبة لا ينبغي تكرارها ؛ محتوى السعرات الحرارية في العشاء ، والذي يجب ألا يتجاوز استهلاك الطاقة أثناء التدريب ، وكمية الكربوهيدرات فيه.

14 شريحة

وصف الشريحة:

يشارك Garik بنشاط في تنس الطاولة. بعد تمرين الصباح ، قرر تناول قضمة من مطعم للوجبات السريعة. باستخدام البيانات الموجودة في الجدولين 1 و 2 ، قدِّم لـ Garik قائمة السعرات الحرارية المثالية مع محتوى كربوهيدرات أقصى من قائمة الأطباق والمشروبات من أجل تعويض تكاليف الطاقة أثناء التمرين ، إذا كانت مدته 130 دقيقة. عند الاختيار ، ضع في اعتبارك أن Garik سيطلب بالتأكيد عجة مع لحم الخنزير. وضح في إجابتك: استهلاك الطاقة للرياضي أثناء التدريب ؛ وجبات مطلوبة لا ينبغي تكرارها ؛ محتوى السعرات الحرارية في وجبة الإفطار ، والتي يجب ألا تتجاوز استهلاك الطاقة أثناء التمرين ، وكمية الكربوهيدرات فيه.

15 شريحة

وصف الشريحة:

قامت خوارزمية لحل مشكلة النوع الثاني من نيكولاي البالغ من العمر 15 عامًا بزيارة محمية الولاية الطبيعية "ستولبي" في كراسنويارسك خلال عطلة الشتاء. بعد الجولة ، تناول العشاء في مقهى محلي للوجبات السريعة. طلب نيكولاي الأطباق والمشروبات التالية: ماك مافن طازج ، بطاطس على الطراز الريفي وكوب من كوكاكولا. باستخدام البيانات الواردة في الجداول 1 و 2 و 3 ، حدد محتوى السعرات الحرارية الموصى به لتناول العشاء ، وقيمة الطاقة للأطباق المطلوبة ، وكمية الكربوهيدرات المتلقاة مع الطعام ونسبة كمية الكربوهيدرات المتلقاة مع الطعام إلى مدخولهم اليومي.

16 شريحة

وصف الشريحة:

17 شريحة

وصف الشريحة:

الإجابة: محتوى السعرات الحرارية الموصى به للعشاء - 522 سعرة حرارية قيمة الطاقة للأطباق المطلوبة - 865 سعرة حرارية كمية الكربوهيدرات المأخوذة مع الطعام - 115 جرام نسبة كمية الكربوهيدرات المأخوذة مع الطعام إلى معدلها اليومي: 0.3 أو 30٪

18 شريحة

وصف الشريحة:

ممارسة مهارة حل المشكلات من النوع 2 ، زارت داريا البالغة من العمر 17 عامًا النصب التذكاري للولاية والمحمية الطبيعية "متحف العقارات في L.N. تولستوي ياسنايا بوليانا ". قبل بدء الرحلة ، تناولت داريا الإفطار في مقهى محلي للوجبات السريعة. طلبت الفتاة الأطباق والمشروبات التالية في إفطارها الأول: عجة مع لحم الخنزير وجزء صغير من البطاطس المقلية وسلطة خضار وكوب من الكوكا كولا. تحديد: محتوى السعرات الحرارية الموصى به في الإفطار الأول ، إذا أكلت داريا أربع مرات في اليوم ؛ محتوى السعرات الحرارية الحقيقي في الإفطار الأول ؛ كمية الكربوهيدرات في الطعام والشراب ، وكذلك نسبة الكربوهيدرات من الطعام إلى مدخولهم اليومي. زار بيتر البالغ من العمر 14 عامًا قازان خلال عطلة الشتاء. قبل الرحلة إلى كازان كرملين ، تناول الإفطار في مقهى محلي للوجبات السريعة. طلب المراهق الأطعمة والمشروبات التالية على الإفطار: تشيكن فريش ماك مافن وسلطة خضار وجزء صغير من البطاطس المقلية. باستخدام البيانات الواردة في الجداول 1 و 2 و 3 ، حدد محتوى السعرات الحرارية الموصى به في الإفطار الأول لبيتر إذا كان يأكل أربع مرات في اليوم ؛ قيمة الطاقة الحقيقية للوجبة الأولى ؛ كمية الكربوهيدرات في وجبات الإفطار والمشروبات ، وكذلك نسبة الكربوهيدرات من الطعام إلى مدخولهم اليومي.

19 شريحة

وصف الشريحة:

خلال عطلة الشتاء ، زارت صوفيا ، البالغة من العمر 14 عامًا ، بسكوف وضواحيها. قبل الرحلة إلى محمية بوشكين الحكومية ، تناولت الإفطار في مقهى محلي للوجبات السريعة. طلبت الفتاة الأطباق والمشروبات التالية لنفسها على الغداء: Fresh McMuffin ، وجزء صغير من البطاطس المقلية وكوب من Coca-Cola. باستخدام البيانات الواردة في الجداول 1 و 2 و 3 ، حدد محتوى السعرات الحرارية الموصى به في الإفطار الثاني ، إذا تناولت صوفيا أربع مرات في اليوم ، وقيمة الطاقة الحقيقية لوجبة الإفطار الثانية المطلوبة ، وكمية الكربوهيدرات في الوجبات والمشروبات ، نسبة الكربوهيدرات المتلقاة مع الطعام إلى مدخولهم اليومي. زار نيكولاي البالغ من العمر 17 عامًا سامارا خلال عطلة الشتاء. قبل الرحلة إلى متحف سامارا للفنون ، تناول الإفطار في مقهى محلي للوجبات السريعة. طلب المراهق الأطباق والمشروبات التالية في إفطاره الأول: عجة مع لحم الخنزير وعصير البرتقال ووجبة من البطاطس على الطراز الريفي. باستخدام البيانات الواردة في الجداول 1 و 2 و 3 ، حدد: محتوى السعرات الحرارية الموصى به في وجبة الإفطار الأولى ، إذا كان نيكولاي يأكل أربع مرات في اليوم ؛ قيمة الطاقة الحقيقية لوجبة الإفطار المطلوبة ؛ كمية الكربوهيدرات في الطعام والشراب ، وكذلك نسبة الكربوهيدرات من الطعام إلى مدخولهم اليومي.

20 شريحة

وصف الشريحة:

زار أرتيوم البالغ من العمر 14 عامًا سوتشي خلال عطلة الشتاء. قبل أن يبدأ جولته في الملاعب الأولمبية ، تناول الإفطار في مقهى محلي للوجبات السريعة. طلب المراهق الأطعمة والمشروبات التالية لتناول طعام الغداء: تشيكن فريش ماك مافن ، وبيض مخفوق بلحم الخنزير ، وبطاطس صغيرة ، وكوب من الكوكا كولا. باستخدام البيانات الواردة في الجداول 1 و 2 و 3 ، حدد: محتوى السعرات الحرارية الموصى به لوجبة الإفطار الثانية ، إذا كان أرتيوم يأكل أربع مرات في اليوم ؛ قيمة الطاقة الحقيقية للوجبة الثانية المطلوبة ؛ كمية الكربوهيدرات في الطعام والشراب ، وكذلك نسبة الكربوهيدرات من الطعام إلى مدخولهم اليومي. تاتيانا ، 17 سنة ، زارت توبولسك خلال إجازتها الطلابية الشتوية. قبل بدء الرحلة الاستكشافية "توبولسك كرملين - تحفة معمارية حجرية" تناولت الغداء في مقهى محلي للوجبات السريعة. طلبت الفتاة الأطعمة والمشروبات التالية: جزء صغير من البطاطس المقلية وماك مافن طازج وسلطة السيزر وعصير البرتقال. باستخدام البيانات الواردة في الجداول 1 و 2 و 3 ، حدد: محتوى السعرات الحرارية الموصى به لتناول طعام الغداء ، إذا كانت تاتيانا تأكل أربع مرات في اليوم ؛ قيمة الطاقة للغداء المطلوب ؛ كمية الكربوهيدرات في الطعام والشراب ، وكذلك نسبة الكربوهيدرات من الطعام إلى مدخولهم اليومي.

21 شريحة

وصف الشريحة:

خوارزمية لحل مشكلة من النوع الثالث ألكساندر البالغ من العمر 10 سنوات زار فيليكي نوفغورود مع والديه. قبل القيام بجولة سيرًا على الأقدام في المدينة القديمة ، قررت العائلة تناول وجبة خفيفة في مقهى محلي للوجبات السريعة. باستخدام البيانات الواردة في الجداول 1 و 2 و 3 ، احسب محتوى السعرات الحرارية الموصى به في إفطار الإسكندر الأول إذا كان يأكل أربع مرات في اليوم. قدم للطالب في القائمة محتوى السعرات الحرارية الأمثل ، مع الحد الأقصى من محتوى الكربوهيدرات من قائمة الأطباق والمشروبات المقترحة. عند الاختيار ، ضع في اعتبارك أن الإسكندر سيطلب بالتأكيد شايًا خالٍ من السكر. بين إجابتك: محتوى السعرات الحرارية في الإفطار الأول ؛ بأربع وجبات في اليوم ، وجبات مطلوبة لا ينبغي تكرارها ؛ قيمة الطاقة الخاصة بهم ، والتي يجب ألا تتجاوز محتوى السعرات الحرارية الموصى به في وجبة الإفطار الأولى ، وكمية الكربوهيدرات فيها.

22 شريحة

وصف الشريحة:

23 شريحة

وصف الشريحة:

الإجابة محتوى السعرات الحرارية في الإفطار الأول - 357 سعرة حرارية - الوجبات المطلوبة: تشيكن ماك مافن طازج ، شاي بدون سكر قيمة الطاقة للوجبات المطلوبة 355 سعرة حرارية كمية الكربوهيدرات - 42 جرام

24 شريحة

وصف الشريحة:

ممارسة مهارة حل المشكلات من ثلاثة أنواع: زارت سفيتلانا البالغة من العمر 15 عامًا كوستروما خلال عطلة الربيع. بعد رحلة استكشافية إلى دير إيباتيف ، قررت تناول الطعام في مقهى محلي للوجبات السريعة. باستخدام البيانات الواردة في الجداول 1 و 2 و 3 ، احسب محتوى السعرات الحرارية الموصى به لتناول طعام الغداء إذا أكلت سفيتلانا أربع مرات في اليوم. قدم للفتاة في القائمة محتوى السعرات الحرارية الأمثل ، مع الحد الأقصى من محتوى البروتين من قائمة الأطباق والمشروبات المقترحة. عند الاختيار ، ضع في اعتبارك أن سفيتلانا ستطلب بالتأكيد ماك مافن مزدوج وكوبًا من عصير البرتقال. بين إجابتك: محتوى السعرات الحرارية في الغداء ؛ طلب وجبات مع أربع وجبات في اليوم ؛ التي لا ينبغي أن تتكرر ؛ قيمة طاقتها ، والتي يجب ألا تتجاوز محتوى السعرات الحرارية الموصى بها في الغداء ، وكمية البروتين فيها. قامت أولغا البالغة من العمر 12 عامًا مع والديها بزيارة فلاديمير خلال العطلات. بعد زيارة Golden Gate ، قررت العائلة تناول العشاء في مقهى محلي للوجبات السريعة. باستخدام البيانات الواردة في الجداول 1 و 2 و 3 ، احسب محتوى السعرات الحرارية الموصى به لعشاء أولغا إذا أكلت أربع مرات في اليوم. قدمي لابنك المراهق قائمة من السعرات الحرارية المثالية وقليلة الدهون من قائمة الأطعمة والمشروبات المقترحة. عند الاختيار ، ضع في اعتبارك أن أولجا ستطلب بالتأكيد سلطة سيزر وكوبًا من الشاي مع ملعقة واحدة من السكر. في الإجابة ، وضح: محتوى السعرات الحرارية في العشاء بأربع وجبات في اليوم ؛ وجبات مطلوبة لا ينبغي تكرارها ؛ قيمة طاقتهم وكمية الدهون فيه.

25 شريحة

وصف الشريحة:

زار ألكساندر البالغ من العمر 10 سنوات فيليكي نوفغورود مع والديه. قبل القيام بجولة سيرًا على الأقدام في المدينة القديمة ، قررت العائلة تناول وجبة خفيفة في مقهى محلي للوجبات السريعة. باستخدام البيانات الواردة في الجداول 1 و 2 و 3 ، احسب محتوى السعرات الحرارية الموصى به في إفطار الإسكندر الأول إذا كان يأكل أربع مرات في اليوم. قدم للطالب في القائمة محتوى السعرات الحرارية الأمثل ، مع الحد الأقصى من محتوى الكربوهيدرات من قائمة الأطباق والمشروبات المقترحة. عند الاختيار ، ضع في اعتبارك أن الإسكندر سيطلب بالتأكيد شايًا خالٍ من السكر. بين إجابتك: محتوى السعرات الحرارية في الإفطار الأول ؛ بأربع وجبات في اليوم ، أطباق مطلوبة لا ينبغي تكرارها ؛ قيمة الطاقة الخاصة بهم ، والتي يجب ألا تتجاوز محتوى السعرات الحرارية الموصى به في وجبة الإفطار الأولى ، وكمية الكربوهيدرات فيها. فيودور ، 17 عاما ، زار موسكو خلال عطلة الشتاء. قبل الرحلة إلى معرض تريتياكوف ، قرر تناول وجبة خفيفة في مقهى محلي للوجبات السريعة. باستخدام البيانات الواردة في الجداول 1 و 2 و 3 ، احسب محتوى السعرات الحرارية الموصى به لوجبة الإفطار الثانية إذا تناول نيكولاي أربع مرات في اليوم. قدم للطالب في القائمة محتوى السعرات الحرارية الأمثل ، مع الحد الأقصى من محتوى الدهون من قائمة الأطباق والمشروبات المقترحة. عند الاختيار ، ضع في اعتبارك أن Fedor سيطلب بالتأكيد جزءًا صغيرًا من البطاطس المقلية وكوبًا من الشاي بدون سكر. بين إجابتك: محتوى السعرات الحرارية في الإفطار الثاني ؛ وجبات مطلوبة لا ينبغي تكرارها ؛ قيمة طاقتهم ، والتي يجب ألا تتجاوز محتوى السعرات الحرارية الموصى بها في وجبة الإفطار الثانية ، وكمية الدهون فيها.

26 شريحة

وصف الشريحة:

شاركت زينة البالغة من العمر 14 عامًا في رحلة استكشافية ليوم واحد ، وفي المساء تناول العشاء في مطعم للوجبات السريعة. باستخدام البيانات الواردة في الجداول 1 و 2 و 3 ، احسب كمية السعرات الحرارية الموصى بها لتناول العشاء إذا كانت الفتاة تتناول أربع وجبات في اليوم. قدم Zinaida قائمة طعام مثالية من حيث محتوى السعرات الحرارية ، مع أقصى محتوى من الكربوهيدرات من قائمة الأطباق والمشروبات المقترحة. عند الاختيار ، ضع في اعتبارك أن Zinaida ستطلب بالتأكيد جزءًا من البطاطس ذات الطراز الريفي والشاي مع السكر. في الإجابة ، وضح: محتوى السعرات الحرارية في العشاء بأربع وجبات في اليوم ؛ وجبات مطلوبة لا ينبغي تكرارها ؛ قيمة طاقتها ، والتي يجب ألا تتجاوز محتوى السعرات الحرارية الموصى بها في العشاء ، وكمية الكربوهيدرات فيه. زار نيكولاي البالغ من العمر 11 عامًا مدينة سانت بطرسبرغ خلال عطلة الشتاء. قبل الرحلة إلى قلعة بطرس وبولس ، قرر تناول وجبة خفيفة في مقهى محلي للوجبات السريعة. باستخدام البيانات الواردة في الجداول 1 و 2 و 3 ، احسب محتوى السعرات الحرارية الموصى به لوجبة الإفطار الثانية إذا تناول نيكولاي أربع مرات في اليوم. قدم للطالب في القائمة محتوى السعرات الحرارية الأمثل ، مع الحد الأقصى من محتوى الدهون من قائمة الأطباق والمشروبات المقترحة. عند الاختيار ، ضع في اعتبارك أن نيكولاي سيطلب بالتأكيد كأسًا من Coca-Cola. وضح في إجابتك: محتوى السعرات الحرارية في الإفطار الثاني بأربع وجبات في اليوم ؛ وجبات مطلوبة لا ينبغي تكرارها ؛ قيمة طاقتهم ، والتي يجب ألا تتجاوز محتوى السعرات الحرارية الموصى بها في وجبة الإفطار الثانية ، وكمية الدهون فيها.

27 شريحة

وصف الشريحة:

المهمة 32 المهمة 32. اختبار القدرة على إثبات الحاجة إلى نظام غذائي رشيد وصحي. في هذه المهمة ، يمكن أيضًا التمييز بين عدة أنواع: أسئلة حول الجهاز الهضمي ؛ أسئلة حول التمثيل الغذائي والطاقة ؛ أسئلة حول تنظيم الغدد الصماء والجهاز العصبي. أسئلة حول التنظيم الحراري والإفراز.

28 شريحة

وصف الشريحة:

أمثلة لأنشطة الجهاز الهضمي: اشرح لماذا من الضروري تناول الطعام في نفس الوقت ؛ لا تقل عن 3 ساعات ولا تزيد عن 4.5 ساعات بعد الوجبة السابقة ويجب ألا تكون مدتها 20-25 دقيقة. لماذا المواد المناسبة للاستهلاك البشري ، مثل الحليب أو مرق الدجاج ، حقنها مباشرة في مجرى الدم ، تسبب وفاة الإنسان؟ أعط على الأقل سببين. لماذا لا يستطيع الإنسان هضم الطعام غير المهضوم؟ أعط على الأقل سببين. ما الدور الذي يلعبه حمض الهيدروكلوريك في الهضم؟ حدد وظيفتين على الأقل من وظائفه. لماذا تعتبر الحموضة المنخفضة لعصير المعدة خطرة على الإنسان؟ أعط على الأقل سببين. ما هو الأثر السلبي الذي يتركه تدخين التبغ على عملية الهضم؟ يرجى الإشارة إلى اثنين على الأقل من التغييرات. ما التغيرات في عمليات الهضم في المعدة التي يسببها الكحول؟ يرجى الإشارة إلى اثنين على الأقل من التغييرات.

29 شريحة

وصف الشريحة:

أثناء الغداء ، اشتكى بيتر من أنه يعاني أحيانًا من حرقة في المعدة. ما هي الحموضة المعوية وماذا ترتبط؟ ما التغيرات في عمليات الهضم في الأمعاء الدقيقة التي يسببها الكحول؟ يرجى الإشارة إلى اثنين على الأقل من التغييرات. يقول المثل الألماني: "ممضوغ جيداً - نصف مهضوم". اشرح معناها من وجهة نظر فسيولوجيا الهضم. قدم تفسيرين. حول انتهاكات عمل الأجهزة التي يحذر طبيب الأسنان المدخن منها ولماذا؟ اذكر على الأقل عضوين ومثالين على الآثار السلبية للتدخين على تلك الأعضاء. أثناء الغداء ، سيتبادل الأصدقاء بالتأكيد انطباعاتهم بنشاط ، وإلقاء نظرة على الصور التي تم التقاطها أثناء المشي. اشرح لماذا لا ينبغي تشتيت انتباه أندراوس وبيتر أو القيام بأشياء أخرى أثناء تناولهما الطعام. قدم حجتين على الأقل.

30 شريحة

وصف الشريحة:

اشرح ، فيما يتعلق بالتغذية ، سبب كون النظافة هي مفتاح الصحة. قبل طلب الغداء في المقهى ، فحص كونستانتين بعناية مظهر المنتجات المعروفة الموضوعة على النافذة والأطباق المقدمة منها ، وبعد القائمة المطلوبة ذهب إلى المرحاض لغسل يديه. شرح تصرفات المراهق اسم مرضين يصيبان الجهاز الهضمي. اذكر أسباب كل منها. أشر إلى مرضين معديين يصيبان الجهاز الهضمي. ما هي الكائنات الحية التي تسببها؟ تبرير التوصيات التي يجب اتباعها أثناء المرض: تناول طعامًا سهل الهضم ؛ شرب مشروب الفاكهة ، والشاي ، والكومبوت ، وبشكل عام أكثر سائلة. هذا يؤثر سلبا على عمل الأعضاء الأخرى وعملية الهضم. لماذا ا؟ مع التسمم الغذائي والقيء وآلام في البطن يحدث. اشرح أهميتها بالنسبة للجسم. ما هي الاضطرابات في عمل الأعضاء الداخلية والمظاهر الخارجية لهذه الاضطرابات التي سيحذر أخصائي الجهاز الهضمي منها المدخن؟ ما هي التدابير الوقائية الموجودة ضد أمراض الجهاز الهضمي المعدية؟ اسم على الأقل أربعة تدابير.

31 شريحة

وصف الشريحة:

أمثلة على مهام التمثيل الغذائي والطاقة: حضر نيكولاي البالغ من العمر ثلاثة عشر عامًا ووالديه قهوة للوجبات السريعة في المساء. وزن جسم نيكولاي 56 كجم. احسب محتوى السعرات الحرارية الموصى به وكمية البروتينات والدهون والكربوهيدرات (بالجرام) في عشاء نيكولاي ، مع مراعاة حقيقة أن المراهق يأكل أربع مرات في اليوم. لماذا لا يكفي أن يأخذ لاعب كرة القدم فيدور في الاعتبار محتوى السعرات الحرارية فقط في الأطعمة عند وضع نظام غذائي؟ قدم حجتين. ما هي الأهمية البيولوجية للدهون في جسم الإنسان؟ قم بتسمية قيمتين على الأقل ما هي الأطعمة التي تحتوي على الكوليسترول؟ لماذا يعتبر ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم خطرا على جسم الإنسان؟ كيف يمكنك تجنب الدهون الزائدة والكوليسترول في طعامك؟ يرجى الإشارة إلى طريقتين. ما هي الأطعمة النباتية التي تعتبر مصادر جيدة للبروتين؟ لماذا لا ينصح المراهقون باستبعاد الطعام الحيواني من نظامهم الغذائي؟

32 شريحة

وصف الشريحة:

ما علامتان خارجيتان تدلان على أن النظام الغذائي للشخص يحتوي على نسبة منخفضة من البروتين؟ في كثير من الأحيان عندما يكون هناك نقص في التغذية يتحدثون عن نقص البروتين في النظام الغذائي للإنسان ، ولماذا لا يتحدثون عن الكربوهيدرات أو نقص الدهون؟ لماذا يجب إدراج الفيتامينات في النظام الغذائي للإنسان؟ قم بتسمية وظيفتين على الأقل من الفيتامينات في جسم الإنسان. في التجربة ، تم تغذية الحيوان التجريبي فقط بغذاء يحتوي على بروتينات ولا يحتوي على كربوهيدرات. بعد موت الحيوان ، وجد الجليكوجين في كبده. ما هو الجليكوجين؟ اشرح أصله. ما هي علامات وأعراض نقص البروتين في النظام الغذائي؟ لماذا يعتبر معظم خبراء التغذية الكربوهيدرات مكونًا غذائيًا أساسيًا؟ أعط سببين. يتضمن التركيب الكيميائي للخلية البشرية البروتينات والدهون والكربوهيدرات. يجب أن يحتوي طعام الإنسان على هذه المواد. وضح أيهما يمكن أن يتحول إلى بعضهما البعض وأي منهما لا يمكن أن يتحول. ما هو توازن الماء؟ كيف يتم تنظيمها في جسم الإنسان؟ لماذا أولى المدرب اهتمامًا خاصًا لمحتوى بروتين أولغا في الأطباق المطلوبة؟ قدم حجتين على الأقل.

33 شريحة

وصف الشريحة:

أمثلة على مهام تنظيم الغدد الصماء والعصبية: الهرمونات التي تشارك فيها الغدد الصماء بنشاط في استقلاب الكربوهيدرات؟ حدد ما لا يقل عن غدتين والهرمونات التي تنتجها هذه الغدد. لماذا يجب على الشخص الحد من تناول السكر؟ قدم حجتين على الأقل ما هو الدواء الذي يستخدمه مرضى السكري؟ لماذا يتم تناوله عن طريق الوريد أو العضل أو تحت الجلد ، ولا يتم تناوله على شكل أقراص أو كبسولات أو مخاليط؟ لماذا يتم تحضير هرمون البنكرياس ، الأنسولين ، عن طريق الوريد أو العضل أو تحت الجلد ، ومستحضرات هرمونات قشرة الغدة الكظرية ، ما يسمى بالكورتيكويدات: هيدروكورتيزون ، كورتيزون ، كورتيكوستيرون ، تؤخذ كأدوية مضادة للالتهابات ومضادة للحساسية على شكل أقراص؟ أي جزء من الجهاز العصبي ينظم التمثيل الغذائي للدهون؟ كيف يتم ضمان هذا التنظيم؟

34 شريحة

وصف الشريحة:

أسئلة حول التنظيم الحراري والإفراز لماذا يُطلب من المريض إجراء تحليل للبول أثناء الفحص الصحي؟ ما الذي يمكن أن يجده الاختصاصي في البول إذا كان المريض يعاني من التهاب في الكلى؟ أعط مثالين على الأقل. خلال رحلة استكشافية استغرقت عدة ساعات ، ودخلت درجة حرارة الهواء حوالي +10 درجة مئوية ، شعرت زينة أنها مجمدة. باستخدام المعرفة حول التنظيم الحراري لجسم الإنسان ، اشرح سبب عدم ارتياح الفتاة في الشارع. في جسم الإنسان ، في غضون ساعة واحدة ، يتم توليد نفس القدر من الحرارة كما هو مطلوب لغلي لتر واحد من الماء المثلج. ومع ذلك ، فإن درجة حرارة جسم الشخص عمليا لا تتغير. لماذا ا؟ اذكر على الأقل عضوين مشاركين بنشاط في الحفاظ على درجة حرارة الجسم ثابتة.