Creșterea vitelor: Ghid pentru orele de laborator și practice. Productivitatea laptelui la animalele de fermă Uniformitatea lactației este apreciată de următorii indicatori

Scopul lecției. Pentru a-i învăța pe elevi cum să înregistreze producția de lapte a vacilor, să măsoare acești indicatori și să-i folosească în evaluarea și selecția în munca de reproducere cu bovine.

Conținutul și metodologia lecției. Laptele este cel mai ieftin și mai complet produs zootehnic. Productivitatea laptelui vacilor depinde de rasă, precum și de condițiile de hrănire, întreținere și utilizare. Procesul de formare și mulgere a laptelui din glanda mamară se numește lactație, iar timpul în care animalele produc lapte se numește perioada de lactație, momentul încetării producției de lapte se numește lansare, iar timpul de la lansare până la noua naștere este numită perioadă uscată.

O reprezentare grafică a producției zilnice sau lunare de lapte în timpul alăptării se numește curbă de lactație. Curba de lactație este o linie care leagă punctele indicatorilor producției medii zilnice sau lunare de lapte pe lunile de lactație. Lunile de lactație sunt așezate orizontal, iar producția medie zilnică de lapte pentru fiecare lună este reprezentată vertical (Fig. 1).

Pe baza datelor privind producția de lapte control, se determină următoarele:

a) cel mai mare randament zilnic de lapte (v.s.u.);

b) producția de lapte pentru fiecare lună de lactație;

c) randamentul mediu zilnic de lapte pentru fiecare lună;

Productivitatea laptelui vacilor este caracterizată de indicatori cantitativi și calitativi. Indicatorii cantitativi includ producția de lapte pe lactație, în timp ce indicatorii calitativi includ conținutul mediu de grăsimi și proteine ​​din lapte.

Fig 1. Schema curbei de lactație

Evaluarea cutiilor pentru producția de lapte se realizează în funcție de producția de lapte (kg) în primele 305 zile de lactație, procentul mediu de grăsime pe lactație, proteina din lapte (%), cantitatea de grăsime din lapte, mediile pentru mai multe lactații, durata de viață productivitate. Indicatorii suplimentari pentru evaluare sunt:

1) uniformitatea lactației;

2) randamentul de lapte pe viață - randamentul de lapte pe întreaga viață a unui animal;

3) debitul de lapte;

4) cea mai mare lactație;

5) lactație scurtată pentru 90.180 zile de lactație.

Uniformitatea lactației poate fi determinată de coeficientul de constanță a lactației și de cea mai mare producție zilnică de lapte. În cel mai simplu caz, coeficientul de constanță a lactației este înțeles ca raportul dintre producția de lapte dintr-o lună dată față de cea anterioară, exprimată în procente. Procentele obținute pentru 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9 luni de lactație fac posibilă stabilirea uniformității lactației animalului. În funcție de valoarea productivității și de nivelul de hrănire al vacilor, scăderea producției zilnice de lapte după atingerea maximului (2-3 luni de lactație) variază între 4-5 și 12-14% pe lună. De obicei, în ultimele două luni de lactație, producția de lapte scade cu 30-50% față de luna precedentă.

În unele cazuri, uniformitatea lactației este determinată de formulele:

, (1)

unde X este coeficientul de constanță a lactației;

A - B - productivitate pentru primele 70-180 de zile de lactație;

, (2)

unde a este producția reală de lapte pentru 305 zile;

B - cel mai mare randament zilnic de lapte;

P este numărul de zile de lactație.

Viteza fluxului de lapte este un indicator al proprietăților fiziologice ale ugerului. Este definită ca raportul dintre randamentul zilnic de lapte și timpul de muls (exprimat în kg/min).

În paralel cu acești indicatori, se folosește adesea indicele ugerului, adică. raportul dintre producțiile de lapte din sferturile din față și din spate ale ugerului exprimat în procente. În practică, în acest scop, se utilizează raportul dintre producția de lapte din sferturile din față și producția totală de lapte, exprimată în procente. Contabilitatea productivității laptelui poate fi efectuată prin muls control în următoarele perioade: zilnic, zece zile (o dată pe deceniu), o dată pe lună, în funcție de cea mai mare producție zilnică de lapte, în funcție de suma producțiilor zilnice de lapte pentru trei luni adiacente. folosind coeficientul Kalantar.

Procentul de grăsime se determină lunar, o dată pe lună din cauza a două zile adiacente. Procentul mediu de grăsime și proteine ​​din lapte pe lactație se determină prin însumarea unui procent de lapte (produs din producția de lapte pe lună în procentul de grăsime, proteine) pentru fiecare lună și împărțind această cantitate la producția reală de lapte pentru 305 zile.

De exemplu: producția de lapte pentru luna 1 - 300 kg lapte cu un conținut de grăsime de 3,8%; producția de lapte pentru luna a 2-a - 400 kg lapte cu un conținut de grăsime de 4,0%. Înmulțind producția de lapte pe lună cu conținutul mediu de grăsime din lapte, găsim cantitatea de lapte la sută:

300x3,8 = 1140 (kg) 400x4,0 = 1600 (kg)

Cantitatea de lapte la sută pentru 2 luni va fi de 2740 kg (1600 kg + 1140 kg). Împărțind cantitatea de un procent de lapte (2740 kg) la randamentul efectiv de lapte (300 kg + 400 kg = 700 kg), obținem procentul mediu de grăsime din laptele de vacă timp de două luni 3,92%. Numărul de kilograme de grăsime din lapte se determină prin împărțirea cantității de lapte la sută la 100 (2740 kg: 100 = 27,4 kg).

În fermele cu pedigree și mărfuri, ține cont de productivitatea laptelui prin mulgeri de control, care au loc o dată pe lună.

Producția de lapte a unei vaci în zilele de muls control va fi:

5,01-10kg, 15,01-15kg, 25,01-15kg.

Prin urmare, producția de lapte pe lună va fi de 400 kg ((10 +15.+ 15) * 10 ~ 400 kg). Dacă mulsul de control s-a efectuat o dată pe lună, atunci producția zilnică de lapte în ziua de control se înmulțește cu numărul de zile din lună și, astfel, se obține producția de lapte de vacă pe lună. Însumând producția lunară de lapte, se obține productivitatea unei vaci pentru lactație. Uneori, în absența unei evidențe complete a productivității unui animal, producția anuală teoretică de lapte este calculată folosind cel mai mare randament zilnic de lapte, înmulțindu-l cu un factor de 200.

De exemplu: cel mai mare randament zilnic de lapte al unei vaci este de 15 kg, prin urmare, productivitatea pe lactație va fi de 3000 kg (15 kg x 200 = 3000 kg).

În unele cazuri, cantitatea de lapte pentru alăptare poate fi determinată prin metoda prof. A.L. Kalantara.

Tabelul 8 - Calculul randamentului anual teoretic de lapte (prin metoda profesorului A.A. Kalantar)

Cantitatea de lapte control produce	Înmulțit cu un factor
Pentru 1 + 2 + a treia luni

Potrivit lui A.A. Kalantar, producția de lapte pe lactație se determină după cum urmează.

În decurs de trei luni, se efectuează o mulgere de control. Suma producțiilor de lapte pentru trei mulsuri de control se înmulțește cu coeficientul Kalantar.Valoarea acestor coeficienți depinde de lunile de lactație în care s-au făcut mulgeri de control, de exemplu: mulsurile de control s-au făcut la o vacă la 3,4 și 5 luni de lactație și a primit următoarea productivitate:

A 3-a lună de lactație, ziua de control - 5,01, randament zilnic de lapte ~15kg;

Luna a 4-a de lactație, ziua de control - 5,02 - și - -12 kg;

Luna a 5-a de lactație, ziua de control - 5,05 - și - 10 kg;

Prin urmare, producția de lapte a unei vaci pe lactație va fi de 3330 kg (15 kg + 12 kg + 10 kg = 37 kg x coeficient 90-3330 kg).

Sarcina 1. Conform cardului de productivitate a laptelui de vacă:

1) verificați acuratețea determinării producției de lapte pentru lactație conform datelor de control pe zece zile;

2) se verifică acuratețea determinării producției de lapte pentru lactație prin mulgeri de control efectuate o dată pe lună;

3) se verifică acuratețea determinării producției anuale teoretice de lapte prin cea mai mare producție zilnică de lapte și prin metoda prof. A.A. Kalantara.

Tabelul 9 - Vestochka, 45356, lactație, rasa Simmental

Luni de lactație	Producția reală de lapte, kg	Producția de lapte conform datelor de control pe zece zile, kg				% grăsime pe lună	1% lapte
			deceniul II	deceniul III

1. Producția de lapte a unei vaci timp de 305 zile, kg ______________________________

2. % medie de grăsime pe lactație _______________________________

3. Cantitatea de grăsime din lapte pe kg de lactație _________________

Folosind datele de calcul, determinați cantitatea de lapte cu conținut de grăsime de bază, kg ________________________________________________

Tabelul 10 - Porecla Zorka 23492, Lactația 5 rasa Simmental

alăptarea	Producția reală de lapte, kg	Producția zilnică de lapte pe zi Control muls, kg	luna, kg	pe luna

1. Lapte de vacă timp de 305 zile, sud _________________________________

2. % medie de grăsime pe lactație _________________________________

3. Cantitatea de grăsime din lapte pentru ________________________________

Tabelul 11 ​​- Productivitatea vacii în funcție de cea mai mare producție zilnică de lapte

Numele și numărul vacii	Producția reală de lapte, kg	Cel mai mare randament zilnic de lapte, kg		Diferența cu producția reală de lapte, kg

Tabelul 12 - Productivitatea vacilor calculată prin metoda A.A. Kalantara

Producția medie lunară de lapte conform mulsurilor de control pentru următoarele luni de lactație		Producția anuală teoretică de lapte, kg	Producția anuală reală de lapte, kg	Diferență față de producția reală de lapte

Tabelul 13 - Raportul dintre producția de lapte din această lună față de cea anterioară

Pseudonim, inv. Nu.											Producția de lapte pentru 305 zile de lactație

unde a este producția reală de lapte pentru 305 zile de lactație,

B - cel mai mare randament zilnic de lapte,

P este numărul de zile de lactație.

Sarcina 2.

1) cu ajutorul indicatorilor medii ai productivității laptelui la vacile de diferite vârste din efectiv, se determină coeficienții de conversie a producției de lapte de la a 1-a și a 2-a lactație la a treia și mai în vârstă.

2) se calculează producția de lapte a vacilor adulte utilizând productivitatea laptelui acelorași vaci pentru prima și a doua lactație și factorii de conversie. Comparați randamentul estimat cu randamentul real. Introduceți indicatorii calculați în tabelul 16.

Tabelul 14 - Producția de lapte a vacilor

Indicatori
	1-a lactație	a 2-a lactație	a 3-a lactație
Media efectivă (date reale)
Vaca I: de fapt
aşezare
Vaca II: actual
aşezare

De exemplu: conform datelor de clasificare, în efectiv s-a dezvoltat următoarea productivitate: 1-a lactație - 3000 kg, a 2-a lactație - 3500 kg, a 3-a lactație și mai vechi - 3900 kg. Coeficientul de transfer de la prima lactație la a 3-a și mai veche va fi 3900: 3000 - 1,3; de la 2 la 3 și mai vechi va fi egal cu 3900:3500 = 1,11.

Alăptarea la o vacă este un proces dificil la nivel de fiziologie în producția de lapte, care este creat în timpul lucrului sistemelor nervos și umoral din corpul animalului. Alăptarea este direct legată de funcția de suprasolicitare a sistemului digestiv, precum și a plămânilor, a inimii și a vaselor de sânge. În acest articol, puteți afla mai multe despre toate detaliile lactației vacilor.

Descriere

Alăptarea (derivată din latinescul lacto - „conținut de lapte”, „hrana cu lapte”) este procesul de dezvoltare și acumulare a amestecului de lapte în ugerul bovine Femeie; excreția are loc în timpul hrănirii sau al mulsului. Acasă, datorită omului, vacile au început să producă mai mult lapte și produse lactate în general. Calitatea si cantitatea nu inseamna nimic inca, deoarece cel mai important factor este impactul mediului asupra alimentatiei vacii. Prin urmare, a apărut denumirea de perioadă de lactație, care presupune un anumit interval de timp pentru obținerea laptelui.

Câte zile durează lactația la vaci?

Durata normală a lactației la vaci are loc în 305 zile. Dar acesta nu este un indicator constant, deoarece totul depinde de fertilizarea femelei. În mod ideal, dacă fătarea a avut loc în același timp după concepție, care este de aproximativ 1 an. În acest caz, lactația poate dura până la aproximativ 315 zile, iar perioada de secetă poate dura până la 60 de zile.

Prin urmare, această etapă este foarte individuală, totul depinde de rasă, de poziția vacii și, cel mai important, de conținut și nutriție.

Secreția de lichid lăptos este un reflex, deoarece în principiu nu poate fi provocată artificial, totul este natural. Laptele ajunge deja în momentul nașterii sau înainte de ziua în care ar trebui să făteze, dar acest lucru se întâmplă foarte rar. Glanda mamară se schimbă când vaca este încă însărcinată, adică țesutul gras al ugerului este înlocuit cu alveole secretoare, iar după un anumit timp, ugerul începe să crească.

Laptele începe să scadă, vaca nu este mulsă până la următoarea naștere. Glandele mamare se află într-o perioadă de repaus, timp în care are loc procesul de recuperare și apoi totul de la bun început. Hormonii preiau dezvoltarea de bază a ugerului, totul se vede în timpul primei sarcini. Există indivizi la care glandele mamare pot reprezenta 3% din masa totală de grăsime, există o sarcină mare din partea inimii și a sistemului său.

În dietă trebuie adăugate medicamente pentru creșterea producției de lapte.

Perioada de lactație are trei faze.

Colostrul

Aceasta este etapa inițială după fătare, care poate dura de la 7 la 10 zile. Colostrul conține o mulțime de nutrienți, cum ar fi proteine, grăsimi, diverse vitamine, oligoelemente și alți nutrienți. De asemenea, conține o concentrație mare de lactobacili și alte microorganisme suplimentare utile pentru funcționarea digestiei.

Acesta este primul aliment pentru vițel, datorită căruia dezvoltă imunitatea față de mediu și oportunitatea de a crea bacterii pozitive suplimentare pentru sistemul digestiv. Pentru dieta umană, acesta este un aliment neobișnuit, deoarece are un gust neplăcut și neobișnuit. După ce a trecut nașterea, vitele trebuie să-și revină, așa că în primele zile furajele sunt incluse în dietă, iar după 4 sau 5 zile pot fi deja transferate în hrana combinată, umedă sau semiumedă.

lapte normal

Ia o compozitie clasica, o textura si un gust diferit. În ceea ce privește durata, această fază durează de la 190 la 280 de zile, cantitatea de lapte se modifică mereu, nu există indicatori identici. În primele luni, o vaca poate produce până la 15 litri de lapte pe zi, dar apoi, în timp, cantitatea de lichid din lapte scade.

Când colostrul a plecat, vaca are nevoie de hrănire sporită.

Aceasta include alimente grosiere, umede și semiumede, concentrate.. De asemenea, puteți adăuga fructe de rădăcină și alimente pe bază de amestecuri de nutrienți uscati - acestea cresc lactația.

lapte vechi

Formată la sfârșitul perioadei de lactație. Poate avea o durată de 7 până la 10 zile. Leucocitele și proteinele cresc semnificativ, iar aciditatea este mult mai scăzută. Acest lichid lăptos este de foarte slabă calitate, deci nu este folosit în producția de alimente.În această etapă, vitele sunt transferate complet în hrana uscată, unde puteți adăuga legume și rădăcinoase.

O vaca într-un an poate da lapte de la 9 la 10 luni, în ciuda faptului că cu 2-3 luni înainte de a naște, rămâne în repaus. În această perioadă, ea se odihnește, câștigând putere pentru nașterea unui vițel. Gusturile amare predomină în lapte, așa că mulsul este oprit.

Tehnici de nutriție în timpul alăptării

Pentru ca laptele să fie de calitate superioară, ugerul de vacă trebuie să treacă o cantitate mare sânge, care conține nutrienți îmbogățiți cu vitamine suplimentare. Prin urmare, o alimentație echilibrată și de înaltă calitate în timpul curbei de alăptare este considerată o garanție uriașă. performanta ridicata vite şi hrănire îndelungată a viţelului. Vaca este transferată la alimentația individuală, adică la o dietă.

Luați în considerare mai multe tipuri de furaje:

• mâncare umedă- compozitia include mancare suculenta imbogatita cu bucati de fructe de radacina, sau poate fi tot felul de deseuri care se afla in industria alimentara;
• alimente semiumede- acesta este un furaj brut pe bază de ierburi, care se păstrează într-un recipient etanș, conține concentrate speciale și aditivi pentru creșterea productivității animalului;
• furaje grosiere- acesta este fân, care conține diverse ierburi de câmp și de luncă;
• amestecuri alimentare uscate- aceasta include peleți speciale pentru furaje, care includ nutrienți concentrați, unde baza este făina de iarbă;
• furaj concentrat- fructe de cereale, cum ar fi porumb, mei și alte culturi;
• hrana pentru legume- fructe de legume, precum și rădăcinoase.

Înainte de a introduce acest sau acel aliment complementar în dieta unui animal, este necesar să se țină cont de greutatea acestuia și de funcțiile productive ale organismului și, desigur, vârsta afectează cantitatea de produse lactate excretate. Pentru fiecare 100 de kilograme ar trebui să existe o jumătate de unitate de alimentare. Dacă nu oferiți cantitatea potrivită de hrană, atunci corpul vitelor va fi asuprit, adică va începe foametea.

Frecvența de hrănire

Fermierii și medicii veterinari experimentați sunt de acord că o vacă care alăptează trebuie hrănită de 3 ori pe zi. Aceasta este cea mai bună opțiune pentru bovinele cu coarne pursânge semnificative. Dacă o vaca provine dintr-o familie foarte productivă și dă peste 5 mii de litri de lapte într-un an, atunci această nutriție va fi foarte mică. Prin urmare, în dietă se adaugă alimente complementare, care vor asigura 4 sau 5 mese pe zi.

Nu uitați să urmați aceste sfaturi pentru a îmbunătăți absorbția și eficacitatea momei:

• amestecați legumele rădăcinoase cu un amestec de furaje suculente;
• la sfârșitul mulsului, vacii trebuie să i se administreze hrană concentrată, uscată sau semiumedă;
• Momeala întărită la umiditate este necesară în cantități mari.

Tipuri de mașini de muls

Clasificarea mașinilor are loc în funcție de tipurile de motoare instalate. Ele sunt împărțite în echipamente cu un motor uscat și un motor în ulei. Diferența este că lamele unui motor uscat sunt din material grafit, care se deteriorează foarte repede, iar când funcționează, creează mult zgomot. Prin urmare, valoarea prețului este foarte mică.

Aparatul alimentat cu ulei are lame realizate dintr-un material metalic care se misca datorita unui lubrifiant special. Aproape că nu se aude zgomot. Durabil în utilizare.

Mașina de muls este clasificată în funcție de principiul „acțiunii inteligente” și de caracteristicile procesului de lucru.

• În funcție de tipurile de ochelari instalați, care poate include atât pahare cu una cât și cu două camere.
• După metoda de muls, utilizarea mașinilor în doi timpi sau în trei timpi.
• După tipul de pompă- piston si centrifugal. Pompa cu piston poate fi acționată fără un pulsator conectat. Diferă prin prețul scăzut și simplitatea în aplicare. Pompa bazată pe pulsator funcționează mai bine și produce muls de calitate.
• Colectarea laptelui. Model de plan de uz casnic, unde există un recipient convenabil care se scoate și se scurge ușor laptele. Datorită producției avansate, sunt disponibile tuburi speciale care sunt ușor de conectat la rezervorul în sine.

Cum să alegi?

Astăzi, piața mondială este bogată în diverse mașini de muls. Ele pot fi distinse după mai multe criterii - acestea sunt dimensiunile, echipamentul și puterea. Atunci când alegeți acest dispozitiv, ar trebui să acordați atenție modului în care va fi colectată lichidul de lapte și câte vaci pot fi conectate la un singur dispozitiv.

Când un fermier alege unul sau altul dispozitiv, este necesar să se bazeze pe anumiți indicatori care sunt responsabili proprietăți tehnice la instalare.

Perioada în care se obține laptele de la o vacă: din momentul fătării acesteia și până la lansarea lemnului mort se numește lactație. Durata perioadei de lactație la vacile cu fătare anuală este în medie de 10 luni. Pentru comparație: la capre - 6; la oi - 4; la iepe - 8-10.

Producția de lapte este exprimată în producția de lapte. Pentru aceasta se măsoară sau cântărește periodic cantitatea de lapte muls pe zi.

Tehnologii moderne de producere a laptelui cu conținut legat vacile si mulsul acestora in salile de muls permit sa se tina cont zilnic de cantitatea de lapte si de calitatea laptelui fiecarei vaci din efectiv. Și utilizarea de special programe de calculator face posibilă calcularea producției de lapte a unei vaci pentru orice perioadă a lactației și a vieții sale. Acest lucru face cu siguranță mai ușor pentru crescători să evalueze vacile cât mai precis posibil.

Totuși, atunci când animalele unui efectiv de lapte sunt legate, se folosesc mulgeri de control - contabilizarea periodică a cantității și calității laptelui: zece zile (o dată la 10 zile) sau lunar (o dată pe lună). În același timp, producția de lapte de la o vacă pe lună este determinată prin calcul. Cu un control de zece zile, producția de lapte pentru ziua de control este înmulțită cu 10, în timp ce suma a trei astfel de producții de lapte dă producția de lapte pentru o lună de lactație. Cu controlul lunar, producția de lapte pentru ziua de control este înmulțită cu 30. Desigur, o astfel de evaluare este inferioară ca acuratețe față de contabilizarea zilnică individuală a producției de lapte, dar vă permite să evaluați și să comparați vacile efectivului de lapte cu unul pe altul și, prin urmare, să selecteze animalele în funcție de propria productivitate.

Suma producțiilor de lapte pentru toate lunile de lactație este producția de lapte pentru întreaga lactație terminată. Cu toate acestea, în Rusia, pentru compararea vacilor, s-a făcut o evaluare în funcție de cantitatea de lapte pentru 305 zile de lactație (durata normală a lactației). În cazul în care durata lactației este mai mare de 305 zile (prelungită), producția de lapte este recalculată pentru lactația normală.

Dacă lactația unei vaci este scurtată (mai puțin de 305 zile), atunci se evaluează prin randamentul de lapte pentru întreaga lactație fără recalculare. Nu sunt evaluate vacile cu o durată de lactație mai mică de 240 de zile (8 luni).

Cel mai mare randament zilnic de lapte al unei vaci este de obicei atins în a doua lună de lactație. Având în vedere că există o corelație pozitivă ridicată între cea mai mare producție zilnică de lapte și producția de lapte pe lactație, în unele cazuri se folosește o evaluare rapidă a producției de lapte a vacilor. În acest caz, cea mai mare producție zilnică de lapte este înmulțită cu un factor de 200 (cu hrănire completă și lactație uniformă, cea mai mare producție zilnică de lapte este de obicei 1/200 din producția de lapte pentru 305 zile de lactație). Această estimare nu este exactă și este utilizată ca una preliminară.

La evaluarea productivității laptelui se ia în considerare nu numai cantitatea, ci și calitatea laptelui, adică. conținutul său de grăsimi și proteine. probe de lapte pentru analiza calitativa de la fiecare vacă se iau efectivele cel puțin o dată pe lună timp de două zile adiacente din fiecare producție de lapte proporțional cu mărimea acesteia. Pe baza rezultatelor unei evaluări lunare a calității laptelui de vacă, conținutul de grăsimi și proteine ​​din lapte este calculat în medie pe lactație. Pentru a face acest lucru, determinați cantitatea de lapte la sută pentru fiecare lună conform formulei:

Cantitatea de lapte 1% pe lună (kg) =

Producția de lapte pe lună (kg) Procent H de grăsime (proteine) în această producție de lapte.

Procentul mediu de grăsime (proteine) pe lactație =

Pentru a evalua vacile după randamentul de grăsime sau proteine ​​din lapte, cantitatea de grăsime (proteine) pe lactație în kilograme este determinată de formula:

Cantitatea de grăsime (proteine) pe lactație (kg) =

Împărțirea la 100 se datorează faptului că, prin definiție, 1% lapte este un astfel de lapte, din care 100 kg conțin 1 kg de grăsime sau proteine.

În funcție de producția de grăsime din lapte, este posibil să se compare vacile cu diferite grăsimi din lapte și conținut abundent de lapte.

Cantitatea de lapte, grăsime din lapte, procentul de grăsime și proteine ​​din lapte, dacă este necesar, se determină nu numai pentru o lactație finalizată, ci și pentru alte perioade (pentru un număr de lactații, pentru întreaga viață productivă a unei vaci etc. .).

Ceteris paribus, vacile care sunt capabile să mențină producția de lapte la cel mai înalt nivel zilnic pentru o perioadă lungă de timp au cea mai mare producție de lapte pe lactație. Această capacitate este dezvăluită în timpul studiului naturii cursului de alăptare. Curbele de lactație arată cel mai clar particularitatea activității de lactație a unei vaci. Curba de lactație este o reprezentare grafică a cursului lactației. Când se trasează o curbă de lactație, lunile de lactație sunt dispuse de-a lungul abscisei, iar producția medie zilnică de lapte a fiecărei luni este reprezentată de-a lungul ordonatei. Caracteristicile curbei de lactație depind de proprietățile individuale ale vacii, în principal de tendința acesteia de a mulge și de a menține producții zilnice ridicate de lapte în timpul lactației.

LA FEL DE. Emelyanov a identificat patru tipuri de vaci în funcție de natura curbelor de lactație:

Tip I - activitate de lactație puternică și stabilă. Astfel de animale sunt bine mulse, crescând semnificativ nivelul producției de lapte până la atingerea celei mai mari doze zilnice, sunt capabile să perioadă lungă de timp menține nivelul de productivitate stabilit de muls și îl reduce treptat până în ultimele luni de lactație.

Tipul II - activitate de lactație puternică, dar instabilă, care se caracterizează printr-o curbă de lactație cu două vârfuri. Astfel de vaci sunt bine mulse, dar după ce au primit cel mai mare randament zilnic de lapte, productivitatea lor scade și crește din nou în a doua jumătate a lactației.

Tipul III - lactație mare, dar instabilă. Vacile cu o astfel de activitate de lactație sunt bine mulse, dar nu sunt capabile să rețină pe termen lung producțiile mari de lapte. Ele scad destul de rapid pe parcursul alăptării.

tip IV - lactație scăzută stabilă. O astfel de activitate lactațională se observă la vacile care nu sunt predispuse la muls, dar în același timp sunt capabile să mențină bine nivelul atins de productivitate în timpul lactației.

Curbele de lactație de diferite tipuri sunt prezentate în Figura 23.

Orez. 23

Ținând cont de dependența productivității laptelui de o serie de factori paratipici, trebuie menționat că compararea vacilor după natura cursului de lactație este recomandabilă numai dacă animalele se află în aceleași condiții de hrănire, păstrare, cu același lapte. tehnologie de producție etc.

Se efectuează o evaluare individuală a vacilor pentru a selecta animalele și a determina scopul acestora: reproducție - de la aceste vaci se obțin noi generații de animale; obicei – a primi de la ei produse comercializabile; căsătorie de producție - aceste animale sunt sacrificate la sfârșitul lactației.

Contabilitatea de grup a productivității laptelui (pe șeptel, ferme din raion, regiune etc.) se efectuează pentru a determina eficiența producției de lapte în grupa specificată de animale. În contabilitatea de grup, producția de lapte pe vacă anuală medie este determinată de formula:

Numărul mediu anual de vaci se determină prin împărțirea numărului de zile de hrănire din anul contabil la 365 de zile.

Pentru a stimula îmbunătățirea calității laptelui produs în ferme pentru regiuni, în funcție de rasa de animale zonate, a fost stabilit un nivel de bază al procentului de grăsime, și, recent, de proteine ​​în laptele de vacă. În același timp, plata pentru lapte atunci când este vândut se face nu în funcție de greutatea sa reală, ci în funcție de greutatea conținutului de grăsime de bază conform formulei:

Pentru regiunea Penza, conținutul de grăsime de bază este de 3,4%.

unde: P 1 - producția de lapte în primele trei luni de lactație (1,2,3);

P 2 - producția de lapte pentru următoarele trei luni de lactație (4,5,6).

Coeficientul de utilitate al lactației,%

La vacile cu lactație uniformă, factorul de utilitate al lactației este de 80% sau mai mult, cu o lactație în scădere - 50% sau mai puțin.

Coeficientul laptelui, kg

Indicatori economici ai producției de lapte

- randamentul de lapte pe vacă medie pe an calendaristic. În diverse scopuri economice, se ia în considerare adesea producția anuală de lapte pe vacă anuală medie a unui efectiv, fermă și fermă. Acest lucru se face după cum urmează:

1. Stabiliți cât de mult a fost în fermă fiecare vacă în timpul anului de raportare sau câte zile de hrănire pe vacă; se însumează numărul de zile de hrănire ale tuturor vacilor și apoi se împarte la 365 - acesta este numărul de zile dintr-un an și se obține numărul mediu anual de vaci;

2. Setați numărul de juninci transferate la compoziția vacilor și timpul de fătare al fiecăreia dintre ele. Zilele după fătare, în care fiecare dintre vacile tinere a fost în fermă în anul de raportare, sunt considerate zile de furaj; calculați numărul total de zile furajere pentru toate junincile primului vițel transferate în efectivul de juninci; ia în considerare numărul de vaci sacrificate sau pensionate din diverse motive economice;

3. Numărul total de zile de hrană pentru toate grupele de vaci fără excepție se însumează și se împarte la 365. Se stabilește astfel numărul mediu de vaci furajere pe an;

Numărul mediu anual de vaci, capete =

4. Producția brută de lapte obținută în fermă pentru anul de raportare se împarte la numărul mediu anual de vaci și se obține producția medie de lapte pe vaca.

Calculul randamentului de lapte pe vacă medie anuală se face după formula:

Producția de lapte pe vacă anuală medie, kg =

- costuri de hrana (unități de hrană) la 1 litru de lapte este determinată de formula:

- cost 1 litru de lapte, frecați.;

- producția de lapte la 100 hectare de teren arabil, teren agricol, c(determină nivelul de creștere a animalelor și agricultură);

- profitabilitate,%.

Productivitatea laptelui vacilor variază într-un interval foarte larg (de la 1.000 la 30.000 kg lapte sau mai mult). Chiar și în aceeași zonă climatică pentru aceeași perioadă calendaristică, producția medie de lapte a vacilor din fermele individuale variază semnificativ. Aceste diferențe se datorează interacțiunii complexe dintre rasa și caracteristicile individuale ale animalelor, starea fiziologică, condițiile de hrănire, întreținerea și intensitatea utilizării.

întrebări de testare

Definiți conceptul de lactație. Cum se modifică producția de lapte (producția de lapte, grăsime, proteine) în timpul alăptării? Care este motivul pentru aceasta?

Factorii care afectează durata lactației

Perioada de serviciu și perioada uscată, semnificația lor.

Ce indicatori sunt utilizați la evaluarea vacilor pentru producția de lapte?

Cum se calculează procentul mediu de grăsimi și proteine ​​din lapte?

Există o relație între cantitatea de lapte, grăsimi și proteine ​​din lapte? Dă exemple.

Cum se modifică indicatorii productivității laptelui (producție de lapte, grăsime, proteine) pe toată perioada de utilizare economică a unei vaci?

Cum se modifică productivitatea laptelui unei vaci sub influența factorilor adversi Mediul extern? Dă exemple.

Factori care afectează volumul și eficiența producției de lapte.

Rase din direcția de productivitate a laptelui, caracteristicile și distribuția lor.