Qoramollarning sut mahsuldorligi va uni hisobga olish usullari. Qishloq hayvonlarining sut mahsuldorligi Sigirlarning laktatsiya koeffitsienti maqsadida aniqlanadi

Sigirda laktatsiya sut ishlab chiqarishdagi qiyin fiziologik jarayon bo'lib, u hayvon organizmidagi asab va gumoral tizimlarning ishi jarayonida hosil bo'ladi. Laktatsiya ovqat hazm qilish tizimini, shuningdek, o'pka, yurak va qon tomirlarini haddan tashqari yuklash funktsiyasi bilan bevosita bog'liq. Ushbu maqolada siz sigirlarni laktatsiya qilishning barcha tafsilotlari haqida ko'proq bilib olishingiz mumkin.

Tavsif

Laktatsiya (lotincha lacto - "sut tarkibi", "sut bilan oziqlantirish" so'zidan olingan) - elinda sut aralashmasining rivojlanishi va to'planishi jarayoni. qoramol ayol; chiqarish oziqlantirish yoki sog'ish paytida sodir bo'ladi. Uyda, odamlar tufayli, sigirlar ko'proq sut va umuman sut mahsulotlarini bera boshladilar. Sifat va miqdor hali hech narsani anglatmaydi, chunki eng muhim omil - bu sigirning oziqlanishiga atrof-muhitning ta'siri. Shuning uchun laktatsiya davri nomi paydo bo'ldi, bu sut olish uchun ma'lum vaqt oralig'ini nazarda tutadi.

Sigirlar necha kun laktatsiya qiladi?

Sigirlarda laktatsiyaning normal davomiyligi 305 kun ichida sodir bo'ladi. Ammo bu doimiy ko'rsatkich emas, chunki hamma narsa ayolning urug'lantirilishiga bog'liq. Ideal holda, agar bolalash kontseptsiyadan keyin bir vaqtning o'zida sodir bo'lsa, bu taxminan 1 yil... Bunday holda, laktatsiya taxminan 315 kungacha, quruq davr esa 60 kungacha davom etishi mumkin.

Shuning uchun, bu bosqich juda individualdir, barchasi zotga, sigirning holatiga va, eng muhimi, tarkibga va ovqatlanishga bog'liq.

Sut suyuqligining tarqalishi refleksdir, chunki uni sun'iy ravishda keltirib bo'lmaydi, hamma narsa tabiiydir. Sut tug'ruq paytida yoki bola tug'ilishidan oldin keladi, ammo bu juda kamdan-kam hollarda bo'ladi. Sigir hali homilador bo'lganida sut bezi o'zgaradi, ya'ni elinning yog' to'qimalari sekretor alveolalar bilan almashadi va ma'lum vaqtdan keyin elin o'sishni boshlaydi.

Sut kamayishni boshlaydi, sigir keyingi tug'ilishgacha sog'ilmaydi. Sut bezlari uyqusiz davrda, bu vaqt ichida tiklanish jarayoni sodir bo'ladi, keyin esa hamma narsa boshidanoq. Gormonlar elinning asosiy rivojlanishini o'z zimmasiga oladi, bularning barchasi birinchi homiladorlik paytida ko'rinadi. Sut bezlari jami yog 'massasining 3% ni tashkil qilishi mumkin bo'lgan shaxslar mavjud va yurak va uning tizimida katta yuk mavjud.

Sut ishlab chiqarishni ko'paytirish uchun ratsionga preparatlar qo'shilishi kerak.

Laktatsiya davri uch bosqichdan iborat.

Og'iz suti

Bu bolalashdan keyingi dastlabki bosqich bo'lib, 7 kundan 10 kungacha davom etishi mumkin. Og'iz suti oqsil, yog'lar, turli vitaminlar, mikroelementlar va boshqa oziq moddalar kabi ozuqaviy moddalarga juda boy. Shuningdek, u ovqat hazm qilish jarayoni uchun foydali bo'lgan laktobakteriyalar va boshqa qo'shimcha mikroorganizmlarning yuqori konsentratsiyasini o'z ichiga oladi.

Bu buzoq uchun birinchi oziq-ovqat, buning natijasida u atrof-muhitga qarshi immunitetni va ovqat hazm qilish tizimi uchun qo'shimcha ijobiy bakteriyalarni yaratish qobiliyatini shakllantiradi. Inson dietasi uchun bu noodatiy oziq-ovqat, chunki u yoqimsiz va g'ayrioddiy ta'mga ega. Tug'ilgandan so'ng, qoramol tiklanishi kerak, shuning uchun birinchi kunlarda qo'pol oziq-ovqat ratsionga kiritiladi va 4 yoki 5 kundan keyin uni aralash, ho'l yoki yarim nam ovqatga o'tkazish mumkin.

Oddiy sut

Bu klassik kompozitsiyani, boshqa mustahkamlik va ta'mni oladi. Davomiyligi bo'yicha bu bosqich 190 dan 280 kungacha davom etadi, sut miqdori har doim o'zgaradi, bir xil ko'rsatkichlar yo'q. Birinchi oylarda kuniga bir sigir kuniga 15 litrgacha sut berishi mumkin, ammo vaqt o'tishi bilan sut suyuqligi miqdori kamayadi.

Og'iz suti yo'qolganda, sigir ko'proq oziqlantirishga muhtoj.

Bunga qo'pol, ho'l va yarim nam, konsentrlangan ozuqa kiradi.... Bundan tashqari, laktatsiyani oshirish uchun ildiz mevalari va quruq oziq-ovqat aralashmalarini qo'shishingiz mumkin.

Eski sut

Laktatsiya davrining oxirida shakllangan. 7 kundan 10 kungacha davom etishi mumkin. Leykotsitlar va oqsillar sezilarli darajada oshadi, kislotalilik esa ancha kamayadi. Bu sut suyuqligi juda past sifatga ega va shuning uchun oziq-ovqat ishlab chiqarishda foydalanilmaydi. Ushbu bosqichda qoramol butunlay quruq ovqatga o'tkaziladi, bu erda sabzavot va ildizlarni qo'shish mumkin.

Bir yil ichida sigir 9 oydan 10 oygacha sut berishi mumkin, tug'ilishdan 2-3 oy oldin esa u dam oladi. Bu davrda u dam oladi, buzoq tug'ilishi uchun kuchga ega bo'ladi. Sutda achchiq ta'mlar ustunlik qiladi, shuning uchun sog'ish to'xtatiladi.

Laktatsiya davrida ovqatlanish texnikasi

Sut sifatli bo'lishi uchun sigirning elini o'tishi kerak katta soni qo'shimcha vitaminlar bilan boyitilgan ozuqa moddalarini o'z ichiga olgan qon. Shuning uchun laktatsiya davrida muvozanatli va sifatli oziqlantirish qoramolning yuqori mahsuldorligi va buzoqni uzoq muddatli boqishning ulkan kafolati hisoblanadi. Sigir individual ovqatlanishga, ya'ni parhezga o'tkaziladi.

Keling, bir nechta ozuqa turlarini ko'rib chiqaylik:

nam ovqat- tarkibi ildiz mevalari bo'laklari bilan boyitilgan suvli ovqatni o'z ichiga oladi yoki oziq-ovqat sanoatida mavjud bo'lgan barcha turdagi chiqindilar bo'lishi mumkin;
yarim nam ozuqa- Bu havo o'tkazmaydigan idishda saqlanadigan o'tlar asosidagi dag'al ozuqa, tarkibida hayvonning mahsuldorligini oshirish uchun maxsus konsentratlar va qo'shimchalar mavjud;
dag'al- bu turli dala va o'tloq o'tlarini o'z ichiga olgan pichan;
quruq oziq-ovqat aralashmalari- bu o't unini asos bo'lgan konsentrlangan ozuqaviy moddalarni o'z ichiga olgan maxsus ozuqa granulalarini o'z ichiga oladi;
konsentrlangan ozuqa- don, masalan, makkajo'xori, tariq va boshqa ekinlar;
sabzavotli ozuqa- sabzavotlarning mevalari, shuningdek, ildiz sabzavotlari.

Hayvonning ratsioniga u yoki bu qo'shimcha oziq-ovqatlarni kiritishdan oldin, uning organizmning massa va ishlab chiqarish funktsiyalarini hisobga olish kerak va, albatta, yosh sut ishlab chiqarish miqdoriga ta'sir qiladi. Har 100 kilogramm uchun yarim ozuqa birligi bo'lishi kerak. Agar siz to'g'ri miqdorda ozuqa bermasangiz, unda molning tanasi tushkunlikka tushadi, ya'ni ochlik boshlanadi.

Oziqlantirish chastotasi

Tajribali fermerlar va veterinariya shifokorlari emizikli sigir kuniga 3 marta ovqatlanishi kerakligiga rozi bo'lishadi. Bu muhim naslli qoramollar uchun eng yaxshi variant. Agar sigir yuqori mahsuldor nasldan bo'lsa va u bir yilda 5 ming litrdan ortiq sut beradigan bo'lsa, unda oziqlanish juda kam bo'ladi. Shuning uchun, qo'shimcha ravishda, kuniga 4 yoki 5 marta ovqatlanishni ta'minlaydigan qo'shimcha ovqatlar dietaga kiritiladi.

O'ljaning emilishini va samaradorligini oshirish uchun quyidagi maslahatlarga amal qilishni unutmang:

ildiz sabzavotlarini suvli ozuqa aralashmasi bilan aralashtiring;
sog'ish oxirida sigirga konsentrlangan, quruq yoki yarim nam ozuqa berilishi kerak;
Namlik bilan quritilgan o'lja katta miqdorda kerak bo'ladi.

Sog'ish mashinalarining turlari

Avtomobillarning tasnifi o'rnatilgan dvigatellar turiga asoslanadi. Ular quruq dvigatelli va moyli dvigatelli uskunalarga bo'linadi. Farqi shundaki, quruq dvigatelning pichoqlari grafit materialdan tayyorlanadi, u juda tez yaroqsiz holga keladi va u ishlaganda juda ko'p shovqin yaratadi. Shuning uchun narx qiymati juda past.

Yog 'bilan ishlaydigan apparatda metall materialdan yasalgan pichoqlar mavjud bo'lib, ular maxsus moylash vositasi bilan boshqariladi. Shovqin deyarli yo'q. Foydalanishga chidamli.

Sog'ish mashinasi "aqlli ishlash" tamoyili va ish jarayonining xususiyatlariga ko'ra tasniflanadi.

O'rnatilgan ko'zoynak turlari bo'yicha, bu bitta va ikki kamerali ko'zoynakni o'z ichiga olishi mumkin.
Aytgancha, sut sog'iladi, ikki zarbli yoki uch zarbali mashinalardan foydalanish.
Nasos turi bo'yicha- piston va markazdan qochma. Pistonli nasos ulangan pulsatorsiz ishlashi mumkin. Past narx va foydalanish qulayligi bilan farqlanadi. Pulsator nasosi yaxshi ishlaydi va sog'ishni yaxshi bajaradi.
Sut yig'ish. Maishiy model, bu erda olinadigan va sutni osongina to'kadigan qulay idish mavjud. Kengaytirilgan ishlab chiqarish tufayli tankning o'ziga osongina ulanishi mumkin bo'lgan maxsus quvurlar mavjud.

Qanday tanlash kerak?

Bugungi kunda jahon bozori turli xil sog'ish mashinalariga boy. Ularni bir nechta mezonlarga ko'ra ajratish mumkin - bu o'lchamlar, uskunalar va quvvat. Ushbu qurilmani tanlashda siz sut suyuqligi qanday yig'ilishiga va bir qurilmaga qancha sigirni ulash mumkinligiga e'tibor berishingiz kerak.

Fermer bir yoki boshqa qurilmani tanlaganida, o'rnatish vaqtida texnik xususiyatlar uchun mas'ul bo'lgan ma'lum ko'rsatkichlar asosida qurish kerak.

Laktatsiya (lot. Lactare - sut berish) - sigirning sut bezlari tomonidan sutning hosil bo'lishi, to'planishi va tashqariga chiqishi jarayoni. Hayvon sut ishlab chiqaradigan vaqt laktatsiya davri hisoblanadi. O'rtacha, bu o'n oyga teng. Laktatsiya jarayonining grafik tasviri laktatsiya egri chizig'i deb ataladi. Sigirlardagi laktatsiya egri chizig'i "biologik soat" bo'lib, u orqali hayvonlarni boqishning foydaliligi, oziqlantirishning to'liqligi holati va boshqa omillar haqida xulosa chiqarish mumkin.

Laktatsiya egri chizig'ining tabiatiga sigirlarning sut ishlab chiqarish darajasi, oziqlantirish va parvarish qilish sharoitlari, semizlik, sog'ish chastotasi, asabiy faoliyat turi, irsiyat va individual xususiyatlar ta'sir qiladi. Egri chiziqning tabiatiga ko'ra, sigirlarning o'rtacha uch turi mavjud. Doimiy laktatsiya faolligiga ega bo'lganlar, doimiy ravishda past mahsuldorlik va bolalashdan keyin yuqori sut beradigan va keyin ularni keskin kamaytiradiganlarga.

Afzallik hosildorlik egri chizig'i asta-sekin o'sib borayotgan va bir tekisda kamayib borayotgan sigirlarga, ya'ni laktatsiya faolligi yuqori bo'lgan sigirlarga beriladi. Bu sigirlar yaxshi sog'liq, uzoq umr ko'rish, yaxshi reproduktiv qobiliyat, kamroq fiziologik stress bilan ozuqadan samarali foydalanish bilan ajralib turadi. Birinchi buzoqlarda laktatsiya doimiyligining irsiyligi 15,0%, II va III laktatsiyali sigirlarda 20% ga yaqin.

Laktatsiya soni har xil bo'lgan sigirlarning sut mahsuldorligining barqarorligi o'rtasida bog'liqlik o'rnatilgan. I va II va I va III laktatsiyalarda sut mahsuldorligining barqarorligi o'rtasidagi genetik bog'liqlik 0,6, II va III orasida esa 0,9 ni tashkil qiladi. Bu shuni ko'rsatadiki, laktatsiya davrida sigirlarning sut ishlab chiqarish barqarorligi II va III laktatsiya davridagi ko'rsatkichlarga nisbatan farq qiladi. Gollandiyalik tadqiqotchilarning ma'lumotlariga ko'ra, birinchi buzoq sigirlari (5000 bosh) 7250 kg mahsuldorlikka ega, o'rtacha sutkalik eng yuqori sut 27,8 kg sutni tashkil etdi. Sut mahsuldorligining "cho'qqisi" dan keyin uning kunlik kamayishi 0,04 kg ga teng bo'ldi va II va III laktatsiya uchun mos ravishda: 8650; 31,6; 0,07 & 9200; 38,9; 0,08.

Kiev viloyatidagi "Oleksandrivka" davlat naslchilik xo'jaligida 48 ta birinchi buzoq qora-oq-ukrain sigirlari. Sut mahsuldorligi tug'ilgandan keyingi dastlabki uch oyda oyiga to'rt marta va laktatsiyaning keyingi oylarida uch marta o'lchandi. Sut mahsuldorligi o'rtacha 4287 kg (2403 dan 6087 kg gacha), sutdagi yog' massasi - 3,4%, oqsil - 3,16.

Tajribalar asosida sigirlarning laktatsiya faolligini xolis baholash uchun laktatsiya davridagi sut mahsuldorligining oylik eng yuqori sut sog`ishga nisbati ko`rsatkichlaridan foydalanish maqsadga muvofiqligi aniqlandi. Bu ko'rsatkich qanchalik yuqori bo'lsa, laktatsiya egri chizig'i qanchalik barqaror bo'ladi. Laktatsiya barqarorligining o'rtacha indeksi quyidagi tarzda aniqlanadi. Har bir keyingi oy uchun sut, ikkinchidan sakkizinchi oygacha, o'tgan oy uchun sut mahsuldorligiga foiz sifatida hisoblanadi.

Har bir oy uchun olingan ko'rsatkichlar qo'shiladi va ularning umumiy soniga bo'linadi. Bu qiymat laktatsiya davrining barqarorligini tavsiflaydi. Sigirlarning laktatsiya qarshiligining optimal ko'rsatkichlari 95-97 ni tashkil qiladi.

Sut chorva mollari egasiga eslatma.

Sigirlarda sutkalik eng yuqori sut mahsuldorligi (“cho'qqi”) tug'ilgandan keyin o'rtacha 30-70 kun ichida kuzatiladi.

Sigirlarda sut sog‘ishning laktatsiya oylari bo‘yicha taxminan o‘rtacha taqsimoti quyidagicha (%): I - 12; II - 14; III - 13; IV - 12; V - 11; VI - 10; VII - 9; VIII - 8; IX - 6 va X - 5.

"Piak" sut mahsuldorligining 0,5 kg ga oshishi laktatsiya davrida sut sog'ishning 90-100 kg ga oshishiga olib keladi. Agar sigirlar hisoblangan "cho'qqi" ga etmasa, dietaning protein tarkibini tekshirish kerak, agar laktatsiya egri chizig'i beqaror bo'lsa, energiya tarkibini tekshirish kerak.

Sut mahsuldorligining "cho'qqisi" dan keyin birinchi buzoqlar sut sog'lig'ini kuniga 0,2% ga, to'liq yoshli sigirlar esa 0,3% ga (yoki har 10 kunda 3%) kamaytirsa optimal hisoblanadi. Hosildorlikning genetik salohiyati yuqori bo‘lgan sigirlar sut mahsuldorligining eng yuqori “cho‘qqisiga” ega bo‘lib, unga kechroq erishadi va laktatsiya qarshiligi yuqori bo‘ladi. Umuman olganda, sut mahsuldorligining "cho'qqisi" dan keyin sigirlarning sut mahsuldorligining pasayishi birinchi buzoqlar uchun oyiga 8,0% dan, to'liq yoshli sigirlarda esa 10% dan kam bo'lishi kerak.

Boshlang'ich davrida sigirlarning sut ishlab chiqarishi "cho'qqi" sut mahsuldorligining yarmini tashkil qilishi mumkin.

Birinchi buzoq sigirlarning sut mahsuldorligi "cho'qqi" dan 25% ga past bo'lib, ularning laktatsiya egri chizig'i keksa sigirlarga nisbatan ko'proq moyil va tekislanadi.

Laktatsiya davrining o'rtalarida va oxirida sut mahsuldorligining pasayishi (standart egri chiziqdan og'ish) bu davrda hayvonlarning asosiy oziq moddalari bo'yicha ratsionidagi nomutanosiblikdan dalolat beradi.

Tug'ilish va "cho'qqi" sut mahsuldorligi o'rtasida sut tarkibidagi yog'lilikning kamayishi 0,15-0,30% ni tashkil qiladi.

Sutdagi eng past protein miqdori sutkalik eng yuqori sut mahsuldorligi davrida kuzatiladi.

BETA-LAKTOGLOBULIN GEN POLİMORFIZMASIGA BO'LIB SUT MAHSULOTLIGINI MEROSI.

Rachkova E.N.

Tadqiqotning maqsadi beta-laktoglobulin geni polimorfizmiga qarab sigirlar - g'unajinlarning sut mahsuldorligining irsiyat koeffitsientini aniqlashdan iborat edi. Biz irsiylikning yuqori ko'rsatkichlariga erishdik (h2< 0.40).

POLIMORFIZM GENIGA BO'LIB SUT MAHSULOTLIGINI irsiyligi.

BETA-laktoglobulin

Tadqiqotni o'rganish beta-laktoglobulinning gen polimorfizmiga qarab g'unajinlarning sut ishlab chiqarishning irsiyat koeffitsientini aniqlashni ko'tardi. Biz irsiylik darajasining yuqori ko'rsatkichlarini oldik (h2< 0.40).

UDC 636.2.034: 636.2.082.2

* Tyulkin S.V. - kimyo fanlari nomzodi, mudir. Bo'lim; Zagidullin L.R. - t.f.n., mudir. Bo'lim; Rachkova E.N. - aspirant; Axmetov T.M. - biologiya fanlari doktori, professor;

G.F.Kabirov - tibbiyot fanlari doktori, professor, mudir. Kafedra * Tatar mintaqalararo veterinariya laboratoriyasi, Qozon davlat veterinariya akademiyasi N.E. Bauman

elektron pochta: [elektron pochta himoyalangan]

Kalit so'zlar: sigir, genotip, PCR, kappa-kazein geni, laktatsiya egri chizig'i, sut mahsuldorligi.

Odatda laktatsiya davrida sut ishlab chiqarish notekis ekanligi ma'lum. Tug'ilgandan keyin oziqlantirish va saqlash uchun maqbul sharoitlarda sut sekretsiyasi odatda oshadi (kunlik sut mahsuldorligi tug'ilgandan keyin birinchi yoki uchinchi oyda maksimal darajaga etadi), keyin esa sigirlarda sut sog'ishning pasayishi kuzatiladi: sekin yoki intensiv.

Sigirlarning sut sog'ish dinamikasini laktatsiya oylari bo'yicha o'rganishda laktatsiya faoliyatining to'rt turi ajratiladi:

1-toifa - sigirlar yuqori barqaror laktatsiya faolligi, jismonan baquvvat, yuqori sut mahsuldorligi va uzoq vaqt davomida intensiv metabolizmni saqlab turishga qodirligi bilan ajralib turadi;

2-toifa - bu turdagi sigirlar

Ular yuqori, ammo kam barqaror laktatsiya faolligi bilan ajralib turadi, ya'ni sut mahsuldorligi maksimal ko'rsatkichlarga erishgandan so'ng pasayadi, keyin esa laktatsiyaning ikkinchi yarmida yana ko'tariladi. Rasmda bunday laktatsiya faoliyati bimodal laktatsiya egri chizig'iga o'xshaydi. Bu laktatsiya faoliyati zaiflashgan konstitutsiyaga ega hayvonlarga xosdir;

3-toifa - bu turdagi sigirlar yuqori, ammo barqaror emas, tez laktatsiya faolligiga ega. Hayvonlar laktatsiya davrida o'rtacha kam sut mahsuldorligi, shuningdek, yurak-qon tomir etishmovchiligi;

4-toifa - bunday hayvonlar past barqaror laktatsiya bilan ajralib turadi

faoliyati, ular asosan kam sutli.

Laktatsiya oylari bo'yicha sut sog'ish dinamikasi laktatsiya davrida sut sog'ishning eng ob'ektiv rasmini ifodalaydi. Bu laktatsiya davrida sigirlarning eng yuqori mahsuldorligini ko'rish va sigirlarning sog'ish qobiliyatini baholash imkonini beradi.

Yuqorida aytilganlarning barchasi kappa-kazeinning turli genotiplariga ega bo'lgan sigirlarda laktatsiya egri chiziqlarini va laktatsiya doimiylik koeffitsientini o'rganish muhimligini ko'rsatadi.

Material va usul

tadqiqot. Tadqiqotlar Vysokogorsk viloyati va Tatariston Respublikasining “O‘roq va O‘roq” MChJda Tatariston tipidagi xolmogorsk zotli 219 bosh birinchi buzoq sigirlarida o‘tkazildi.

Kappa-kazeinning genotipini aniqlash uchun hayvonlardan qon quyilgan. DNKni qondan ajratish ammiak usuli bilan amalga oshirildi. Qoramollarning kappa-kazein geni (C5G3) uchun sinovi PCR-RFLP tahlili va gorizontal jelda kuchaytirish va cheklash mahsulotlarini yakuniy aniqlash orqali amalga oshirildi.

elektroforez.

Laktatsiya egri chizig'ining tabiati A.S. usuli bo'yicha o'rganildi. 1953 yilda Emelyanov, laktatsiya doimiylik koeffitsienti (CPL) - 1959 yilda Bigbergga ko'ra, 1964 yilda A.A. Aksennikova tomonidan qayta ko'rib chiqilgan. Hisoblash ga muvofiq amalga oshirildi quyidagi formula:

CPL = (laktatsiya davrida 4, 5, 6 oylik sut mahsuldorligi / laktatsiya davrida 1, 2, 3 oylik sut mahsuldorligi) x 100;

davomida olingan natijalar ilmiy tadqiqot biometrik usul bilan qayta ishlanadi.

O'z natijalari

tadqiqot. Kappa-kazein genotipi AA va BB bo'lgan "Serp" va "Molot" MChJdagi "Tatariston" tipidagi xolmogoriy zotli sigirlarda eng yuqori mahsuldorlik cho'qqisi (mos ravishda 629 kg va 673 kg sut) laktatsiya davrining 3-oyiga to'g'ri keladi. . AB genotipiga ega bo'lgan sigirlarda eng yuqori mahsuldorlik laktatsiya davrining 2-oyligida qayd etilgan va 659 kg sutni tashkil qilgan (1-jadval, buni 1-rasmda aniqroq ko'rish mumkin).

1-jadval - Laktatsiya davrida kappa-kazeinning turli genotiplariga ega sigirlarning sut sog'ish dinamikasi

Laktatsiya oyi Kappa-kazein genotiplari

(n = 156) (n = 63) (n = 6)

I 507 ± 17,2 554 ± 19,4 559 ± 18,4 *

II 569 ± 24,8 659 ± 27,3 * 635 ± 23,5

III 629 ± 27,1 634 ± 20,1 673 ± 24,9 *

IV 571 ± 21,6 601 ± 20,6 609 ± 25,2

V 544 ± 27,8 590 ± 24,5 603 ± 21,8

VI 478 ± 20,1 507 ± 22,0 515 ± 22,9

VII 476 ± 18,7 479 ± 21,7 481 ± 25,9

VIII 464 ± 20,6 444 ± 20,4 486 ± 23,1

IX 448 ± 18,8 427 ± 21,8 448 ± 26,0

X 382 ± 28,7 351 ± 32,6 375 ± 10,2

305 kunlik sut mahsuldorligi 5068 ± 163,1 5246 ± 128,4 5384 ± 96,3

laktatsiya

BB, AB va AA o'rtasidagi farqlar: * - P<0,05

Laktatsiya oyi

1-rasm - Turli genotipli g'unajinlarning laktatsiya egri chiziqlari

kappa kazein

BB genotipli sigirlarning o'rtacha oylik sut mahsuldorligining AA genotipidan oshib ketishi deyarli butun laktatsiya davrida kuzatildi.

Laktatsiya egri chizig'idan foydalangan holda laktatsiya davrining alohida davrlarini tavsiflab, shuni ta'kidlash mumkinki, laktatsiyaning ikkinchi bosqichida ba'zi sigirlarda u sekinroq, boshqalarida esa tezroq ketadi.

sut sekretsiyasining pasayishi. Xarakterlovchi ob'ektiv ko'rsatkich

laktatsiya egri chizig'ining barqarorligi va silliqligi, koeffitsientdir

cho'kish. Biz laktatsiya davrining ikkinchi oyidan beshinchi oyigacha bo'lgan parchalanish tezligining qiymatini aniqladik (2-jadval).

2-jadval - Kappa-kazeinning turli genotiplari bo'lgan sigirlarning laktatsiya egri chizig'ining xususiyatlari

Kappa-kazein genotipi n Laktatsiya egri chizig'ining yemirilish koeffitsienti,% Laktatsiyaning doimiylik koeffitsienti

AA 156 4,59 93,4

AB 63 11,69 91,9

BB 6 5,31 92,5

Olingan ma'lumotlarga ko'ra, gomozigotali AA va BB kappa-kazein genotiplariga ega bo'lgan sigirlarda silliqroq va silliqroq laktatsiya egri chizig'i kuzatiladi. Bu guruhlardagi sigirlarda laktatsiya davrining II-V oylarigacha bo‘lgan laktatsiya egri chizig‘ining yemirilish darajasi mos ravishda 4,59 va 5,31% ni tashkil etgan bo‘lsa, AB genotipli sigirlarda mos ravishda 7,10 va 6,38% ga yuqori bo‘lgan.

Ob'ektiv ko'rsatkich

laktatsiya egri chizig'ining doimiylik darajasini tavsiflovchi

laktatsiya doimiylik koeffitsienti (CPL). Hayvonlarning barcha guruhlari laktatsiya doimiyligining yuqori koeffitsientlari bilan tavsiflanadi (91,9 - 93,4%).

Kappa-kazeinning turli genotiplariga ega bo'lgan sigirlarning laktatsiya faolligining tabiati boshqa tadqiqotchilar tomonidan o'rganilgan.

AA kappa-kazein genotipiga ega bo'lgan oq-qora sigirlar kuzgi bolalash davrida, AB genotipiga ega hayvonlar esa bahorgi bolalash mavsumida ancha barqaror va silliq laktatsiya davriga ega.

Bundan tashqari, kappa-kazein AB genotipli sigirlarning sut mahsuldorligining 305 kunlik laktatsiya davrida ham bahor va kuzgi bolalash davrida ustunlik tendentsiyasi qayd etilgan.

Gomozigotali kappa-kazein genotiplari AA va BB bo'lgan oq-qora sigirlarda silliqroq va silliqroq laktatsiya egri chizig'i kuzatiladi. Bu guruhlardagi sigirlarda laktatsiya davrining II-V oylarigacha bo‘lgan laktatsiya egri chizig‘ining yemirilish darajasi mos ravishda 7,76 va 9,40% ni tashkil etgan bo‘lsa, AB genotipli sigirlarda bu ko‘rsatkich 4,3-5,9% ga yuqori bo‘lib, 13,67% ga yetdi. Shu bilan birga, AA genotipli (3,95) va BB genotipli (3,86) sigirlar laktatsiya doimiylik koeffitsientining eng yuqori ko'rsatkichlariga ega. AB genotipli sigirlarda laktatsiyaning doimiylik koeffitsienti biroz pastroq va 3,58 ni tashkil etdi. Turli genotipli hayvonlar o'rtasidagi ahamiyatsiz farqlar, umuman olganda, tekislik va doimiylikni ko'rsatdi.

laktatsiya egri chiziqlari.

Kappa-kazeinning turli genotiplariga ega bo'lgan qizil-oq sigirlarning barcha o'rganilgan guruhlarida laktatsiya doimiylik koeffitsienti (CPL) yuqori darajada. Shu bilan birga, eng yuqori LP AB genotipiga ega bo'lgan birinchi buzoqlarda kuzatildi, bu ularning laktatsiya davrining barqarorligini ko'rsatadi. BB genotipiga ega bo'lgan birinchi g'unajinlar bu ko'rsatkich bo'yicha ikkinchi o'rinda turadi. 2 oydan 5 oygacha bo'lgan laktatsiyaning yemirilish tezligini hisoblash shuni ko'rsatdiki, bu davrda BB genotipiga ega bo'lgan birinchi buzoqlar kam pasaygan, mos ravishda AB va AA genotipli hayvonlar ikkinchi va uchinchi o'rinlarda.

Kappa-kazeinning turli genotiplariga ega oq-qora zotli birinchi sigirlarda laktatsiya oylari bo‘yicha eng yuqori sut mahsuldorligi quyidagi BB>AB>AA ketma-ketligida, tajriba hayvonlarining laktatsiya egri chiziqlari esa turga tegishli bo‘lgan. AS Emelyanov tasnifi bo'yicha 1. ...

Xulosa. Shunday qilib, olib borilgan tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, kappa-kazeinning turli genotiplariga ega bo'lgan tahlil qilingan hayvonlar laktatsiya faolligining I va 2 turlariga tegishli bo'lib, yuqori barqaror va asta-sekin kamayib borayotgan laktatsiya egri chizig'i bilan ajralib turadi. Bundan tashqari, sut mahsuldorligining ustunligi tendentsiyasi qayd etildi.

deyarli butun laktatsiya davrida kappa-kazein BB genotipiga ega sigirlar. Bizning natijalar

kappa-kazeinning turli genotiplari bo'lgan sigirlarning laktatsiya faolligi bo'yicha tadqiqotchilar boshqa olimlarning natijalariga mos keladi. Olingan ma'lumotlarning tahlili shuni ko'rsatadiki, laktatsiya tabiatiga ko'ra, B genomida kappa-kazein genining allelini tashuvchi qora rangli, qizil rangli va Xolmogori Tatariston tipidagi hayvonlar yaxshi ajralib turadi.

ADABIYOT:

1. Aksennikova, A.D. Laktatsiya davrining doimiyligini aniqlash / A. D. Aksennikova // Qishloq xo'jaligi fanining xabarnomasi. -1963 yil. - No 3. - B. 15-18.

2. Artemiev, A.M. Turli xil genotipli kappa-kazein va bolalash mavsumiga ega bo'lgan oq-qora sigirlarning sut mahsuldorligi va sutining texnologik xususiyatlari: muallif. dis. Cand. s.-kh. Fanlar: 06.02.04 / Aleksandr Mixaylovich Artemiev. - M. - 2006 .-- 21 b.

3. Axmetov, TM Tatariston Respublikasining sut chorvachiligida marker yordamida seleksiya usullaridan foydalanish: muallif. diss. ... dots. biol. Fanlar: 06.02.01 / Tohir Munavirovich Ahmetov. - Qozon, 2009 .-- 50 b.

4. Denisenko, EA Sibir zonasida kappa-kazeinning turli genotiplari bo'lgan oq-qora sigirlarning sut mahsuldorligi va sutining texnologik xususiyatlari: muallif. dis. Cand. Biologiya fanlari: 06.02.01 / Elena Aleksandrovna Denisenko. - O'rmonlar. - 2004 .-- 35 b.

5. Emelyanov, A. S. Sigirlarning laktatsiya faoliyati va uni boshqarish / A. S. Emelyanov. Emelyanov. - Vologda, 1953 .-- 97 p.

6. Merkurieva, E.K. Qishloq xo'jaligi seleksiyasi va genetikasida biometrika hayvonlar / E.K. Merkuriyev. - M .: Kolos, 1970 .-- 424 b.

7. Shaydullin, R.R. Laktatsiya davrida sut genlarining turli genotiplariga ega bo'lgan sigirlarning sut mahsuldorligining xususiyatlari / R.R. Shaydullin, A.S. G‘aniyev, F.S. Sibagatullin // Ulyanovsk davlat qishloq xo'jaligi akademiyasining xabarnomasi. - 2015. - 3-son (31). - S. 110-115.

8. Yuxmanova, N.A. Kappa-kazeinning turli genotiplariga ega bo'lgan qizil-oq sigirlar sutining sut mahsuldorligi va texnologik xususiyatlari: muallif. diss. Cand. biol. fanlar.:

02.06.01 / Natalya Aleksandrovna Yuxmanova. - O'rmonlar. - 2004 .-- 18 b.

9. Kaminski, S. Kappa-kazeinning polshalik qora-oq rangli genotiplanishi x.

Polimeraza zanjiri reaktsiyasi bilan Golshteyn-Friz buqalari / S. Kaminski // Genet. Pol. 1993. - V. 34. - B. 65-72.

TURLI KAPPA-KAZEYIN GENOTİPLARI BO‘LGAN SIZIRLARDA LAKTATSIYA EĞRIKLARI TURLARI VA Doimiy laktatsiya koeffitsienti.

Tyulkin S.V., Zagidullin L.R., Rachkova E.N., Axmetov T.M., Kabirov G.F.

Ushbu ishda biz kappa-kazeinning turli genotiplari bo'lgan Tatariston tipidagi xolmogori zotli sigirlarda laktatsiya faolligining tabiatini o'rgandik. Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, AA genotipli analoglari bilan solishtirganda, kappa-kazein AB va BB genotipli hayvonlarda eng yuqori oylik sut sog'ishga ega. Kappa-kazeinning turli xil genotiplariga ega bo'lgan barcha hayvonlar 91,9-93,4 laktatsiya doimiylik koeffitsientlariga ega. Bizning tadqiqot natijalarimiz boshqa olimlarning natijalariga o'xshash.

KAPPA-KAZEYNNING TURLI GENOTIPLARI BO‘LGAN SIZIRLARDA laktatsiya egri chizig‘ining TURlari VA laktatsiyaning barqarorlik KOEFFITENTI.

Tyulkin S.V., Zagidullin L.R., Rachkova E.N., Ahmetov T.M., Kabirov G.F.

Ushbu tadqiqotda biz kappa-kazeinning turli genotiplari bo'lgan Tatariston tipidagi Xolmogorskaya zotli sigirlarning laktatsiya faoliyatining tabiatini o'rgandik. Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, kappa-kazeinning AA genotipli analoglari bilan solishtirganda, AB va BB genotipli hayvonlarda oylik eng ko'p sut sog'ib olinadi. Kappa-kazeinning turli genotiplariga ega bo'lgan barcha hayvonlarda laktatsiya uchun 91,9-93,4 chidamlilik koeffitsienti ancha yuqori. Bizning tadqiqotimiz natijalari boshqa olimlarning natijalariga o'xshash.

UDC 636: 637.12.04.07: 637.12.6 ECHKI SUTINING TEXNOLOGIK XUSUSIYATLARI.

Fatixov A.G. - aspirant; Xaertdinov R.A. - biologiya fanlari doktori, professor, rahbar. N.E nomidagi Qozon davlat veterinariya akademiyasi kafedrasi. Bauman

elektron pochta: [elektron pochta himoyalangan]

Kalit so'zlar: echki, sigir, qo'y suti, ivish qobiliyati, issiqlikka chidamlilik. Kalit so'zlar: echki, sigir, qo'y suti, koagulyatsiya, issiqlikka chidamlilik.

Ayni paytda echki suti va ushbu xomashyodan tayyorlangan mahsulotlar aholi orasida talab katta. V savdo tarmog'i Asosan, pasterizatsiyalangan ichimlik echki suti yetkazib beriladi, uning qayta ishlangan mahsulotlari: qatiq, kefir, qatiq, tvorog va pishloq yetishmaydi. Sababi, mamlakatimizda sut echkichilik endigina rivojlana boshlagan va echki sutini qayta ishlovchi korxonalar juda kam. Misol uchun, Tataristonda 30 ming echki boqiladi, lekin respublikada

birorta ham sut korxonasi echki sutini qayta ishlashni o'zlashtirmagan, shuning uchun echki sutining asosiy qismi Mari El Respublikasidagi Sernur pishloq zavodiga chuqur qayta ishlash uchun etkazib beriladi. Agroprompark Qozon bozorida echki sutining ozgina qismi tabiiy butun mahsulot sifatida sotiladi. Sut korxonalarida echki sutini chuqur qayta ishlashni keng joriy etish yo‘lidagi to‘siq – sut ishlab chiqarish uchun maxsus uskunalar o‘rnatish zaruratidir.

bu erda: P 1 - laktatsiya davrining birinchi uch oyida sut mahsuldorligi (1,2,3);

P 2 - laktatsiyaning keyingi uch oyi uchun sut mahsuldorligi (4,5,6).

Laktatsiyaning foydalilik koeffitsienti,%

Bir tekis laktatsiyaga ega bo'lgan sigirlarda laktatsiyaning to'liqlik koeffitsienti 80% yoki undan ko'p, pasayganda - 50% yoki undan kam.

Sut nisbati, kg

Sut ishlab chiqarishning iqtisodiy ko'rsatkichlari

- kalendar yilidagi o'rtacha yillik sigirdan sut sog'ish... Turli xil iqtisodiy maqsadlarda ular ko'pincha o'rtacha yillik sigir podasi, fermasi, fermasidan yillik sut sog'ishini qayd etadilar. Bu quyidagicha amalga oshiriladi:

1. Hisobot yilida har bir sigir qancha fermada bo'lganini yoki har bir sigirga necha yem kunini aniqlang; barcha sigirlarning boqish kunlarining soni jamlanadi va keyin 365 ga bo'linadi - bu bir yildagi kunlar soni va sigirlarning o'rtacha soni olinadi;

2. Sigirlarga aylantirilgan g‘unajinlar sonini va ularning har biriga tug‘ilish vaqtini belgilang. Hisobot yilida har bir yosh sigir fermada bo'lgan kunlar tug'ilgandan keyingi kunlar em-xashak kunlari hisoblanadi; g‘unajinlar podasiga o‘tkazilgan barcha g‘unajinlar uchun yem-xashak kunlarining umumiy soni hisoblanadi; turli iqtisodiy sabablarga ko'ra rad etilgan yoki tashlab ketilgan sigirlar sonini hisobga olish;

3. Sigirlarning barcha guruhlari uchun istisnosiz em-xashak kunlarining umumiy soni jamlanadi va 365 ga bo'linadi. Shunday qilib, bir yilda em-xashak sigirlarining o'rtacha soni belgilanadi;

O'rtacha yillik sigirlar soni, bosh. =

4. Fermer xo‘jaligida hisobot yilida olingan yalpi sut miqdori o‘rtacha yillik sigirlar soniga bo‘linadi va har bir sigirdan o‘rtacha sut sog‘ib olinadi.

O'rtacha yillik sigirga sut sog'ish miqdorini hisoblash quyidagi formula bo'yicha amalga oshiriladi:

O'rtacha yillik sigirdan sut sog'ish, kg =

- 1 litr sut uchun yem xarajatlari (ozuqa birliklari). formula bilan aniqlanadi:

- 1 litr sutning narxi, rub.;

- 100 gektar ekin maydonlariga sut ishlab chiqarish, qishloq xo'jaligi erlari, v(chorvachilik va dehqonchilik darajasini belgilaydi);

- rentabellik,%.

Sigirlarning sut mahsuldorligi juda keng diapazonda o'zgarib turadi (1000 dan 30 000 kg gacha va undan ko'p). Xuddi shu kalendar davri uchun bir xil iqlim zonasida ham, alohida fermer xo'jaliklarida sigirlarning o'rtacha sut mahsuldorligi sezilarli darajada farqlanadi. Bu farqlar zot va zotlar o'rtasidagi murakkab o'zaro ta'sirlarga bog'liq individual xususiyatlar hayvonlar, fiziologik holat, oziqlantirish sharoitlari, parvarishlash va foydalanish intensivligi.

Nazorat savollari

Laktatsiya tushunchasiga ta'rif bering. Laktatsiya davrida sut ishlab chiqarish (sut mahsuldorligi, yog ', oqsil) qanday o'zgaradi? Buning sababi nimada?

Laktatsiya davomiyligiga ta'sir qiluvchi omillar

Xizmat muddati va quruq davr, ularning ma'nosi.

Sigirlarni sut ishlab chiqarishni baholashda qanday ko'rsatkichlar qo'llaniladi?

Sutdagi yog' va oqsilning o'rtacha foizi qanday hisoblanadi?

Sutdagi sut mahsuldorligi, yog' va oqsil o'rtasida bog'liqlik bormi? Misollar keltiring.

Sigirning iqtisodiy ishlatilishining butun davrida sut mahsuldorligi ko'rsatkichlari (sut mahsuldorligi, yog', oqsil) qanday o'zgaradi?

Noqulay omillar ta'sirida sigirning sut ishlab chiqarishi qanday o'zgaradi? tashqi muhit? Misollar keltiring.

Sut ishlab chiqarish hajmi va samaradorligiga ta'sir qiluvchi omillar.

Sut zotlarining mahsuldorligi, xususiyatlari va tarqalishi.

Metodik ko'rsatmalar

olib borish laboratoriya tadqiqotlari veterinariya fakulteti talabalari uchun mavzu bo'yicha mustaqil ishlarni bajarish.

"Sut ishlab chiqarishni hisobga olish"

Nijniy Novgorod 2014 yil

Nijniy Novgorod davlat qishloq xo'jaligi akademiyasi

Xususiy hayvonotshunoslik va qishloq xo‘jaligi hayvonlarini ko‘paytirish kafedrasi

"Veterinariya fakulteti talabalari uchun laboratoriya ishlarini o'tkazish va mustaqil ishlarni bajarish bo'yicha uslubiy ko'rsatmalar" Sut ishlab chiqarish hisobi"N. Novgorod, 2014 yil

Ijrochilar:

Qishloq xo‘jaligi fanlari doktori, Xususiy hayvonotshunoslik va qishloq xo‘jaligi hayvonlarini ko‘paytirish kafedrasi mudiri Basonov Orest

Antipovich

Qishloq xo‘jaligi fanlari nomzodi, Art. Xususiy hayvonotshunoslik va qishloq xo‘jaligi hayvonlarini ko‘paytirish kafedrasi o‘qituvchisi Muryanova Elena

Leonidovna

Taqrizchilar:

Biologiya fanlari doktori, professor Xususiy hayvonotshunoslik va qishloq xo‘jaligi hayvonlarini ko‘paytirish kafedrasi Krasavtsev Yuriy Fedorovich

Qishloq xo‘jaligi fanlari doktori, hayvonlarni boqish kafedrasi professori Vorobyeva Natalya Viktorovna

Mavzu 3. Sut ishlab chiqarishni hisobga olish.

Darsning maqsadi: bir kalendar yilida 305 kunlik laktatsiya davrida sigirlarning bir oylik sut ishlab chiqarish qiymatini aniqlashni o'rganish. Sigirlar sutidagi yog' va oqsil miqdorini hisoblash metodikasi bilan tanishing. Bir em-xashak sigirining sut mahsuldorligini aniqlash bo'yicha amaliy ko'nikmalarga ega bo'lish.

Kalantar va Vilson bo'yicha sigirlarning sut mahsuldorligini aniqlash. Sut bilan oziqlantirish uchun to'lovni belgilash.

Qishloq hayvonlarining mahsuldorligi - bu hayvondan ma'lum bir davrda olingan mahsulot miqdori va sifati. Bu irsiyat bilan belgilanadi va turga, zotga,

yoshi, hayvonning individual xususiyatlari. Genetik jihatdan aniqlangan mahsuldorlikka faqat hayvonlarni boqish va saqlash uchun qulay sharoitlarda erishish mumkin.

Sut kompleksning biologik suyuqligidir kimyoviy tarkibi, v

250 ga yaqin komponentlarni topdi.

Sut ishlab chiqarishni tavsiflovchi asosiy ko'rsatkichlar

quyidagilar:

Laktatsiya davri uchun sut mahsuldorligi (kg), butun laktatsiya uchun, 305 kun;

Sut yog'i, oqsil miqdori (kg);

Sutdagi yog' va oqsilning massa ulushi (%).

Chorvachilikda mahsulotlarni hisobga olish boshqa tarmoqlarga qaraganda ancha murakkab, ayniqsa, bu sut ishlab chiqarishni hisobga olishga taalluqlidir, bu asosan sut chorvachiligida har bir sigir uchun individual ishlab chiqarish hisobi talab qilinishi bilan bog'liq: sutni nazorat qilish orqali har kuni. usuli, oylik, laktatsiya boshiga, 305 uchun

kalendar yili uchun kunlar. Xuddi shu davrlarda sut,% yog' va oqsil miqdori aniqlanadi.

Har bir sigirdan yiliga 30 martadan sut sog‘ish, sutdagi yog‘ miqdori 19%, sutdagi oqsil miqdori 10 marta nazorat qilinadi; Oyiga 10 marta va hisoblash usuli bo'yicha 10 marta hisoblab chiqilgan.

№1-rasm. Sog'in sigirlar uchun optimal yillik tsikl

Sut asosiy chorvachilik mahsulotlaridan biridir

mamlakatimizdagi qishloq xo'jaligi ishlab chiqaruvchilarining ko'pchiligi.

Nima uchun sigirlarning mahsuldorligining individual hisobini yuritish kerak?

1. Avvalo, eng zo'r va eng yomon sigirlarni aniqlash uchun eng zo'rlari keyingi ko'paytirishga, eng yomonlari esa yo'q qilishga qoldiriladi.

2. Sigirlarning mahsuldorligini hisoblash asosida fermer xo'jaliklari, fermer xo'jaliklari bo'yicha sut ishlab chiqarish va hajmi bo'yicha rejalar tuziladi. sotiladigan mahsulotlar va kirish Pul kompaniyaning joriy hisob raqamiga.

3. Aniqlash uchun ish haqi fermer xo'jaligi ishchilari.

Sut ishlab chiqarishni hisobga olish usullari

Chorvachilik fermalari va komplekslarida sut ishlab chiqarishni o'lchashning ikkita usuli mavjud:

1. Guruh

2. Individual

Guruh usuli Bu bitta sog'uvchiga biriktirilgan bir guruh sigirlardan olinadigan sut miqdori aniqlanadigan usul. Bu, asosan, ish haqini, har bir guruh uchun ozuqa iste'molini aniqlash va ish natijalarini umumlashtirish va mablag'lar oqimini aniqlash uchun kerak.

Individual usul- Bu har bir sigirning mahsuldorligi alohida aniqlanadigan usul. Hayvonning naslchilik qiymatini aniqlash kerak. Sigirlarning individual sut ishlab chiqarishi butun laktatsiya davridagi ma'lumotlarga ko'ra, birinchi 305 yil uchun baholanadi.

laktatsiya kunlari, kalendar yili va butun hayot davomida. Laktatsiyaning standart davomiyligi 305 kun.

Bu ikki usul bir vaqtning o'zida fermer xo'jaliklarida qo'llaniladi.

Shaxsiy mahsuldorlikni aniqlash usullari

1. Kundalik yozuvlar

Sigirlarning bir laktatsiya yoki yil davomida ishlab chiqarilgan sut miqdori kunlik tarozida (naslchilik xo'jaliklarida o'tkaziladi) aniqlanishi mumkin. Bu eng aniq rekorddir. Lekin bu ancha vaqt talab etadi.

2. Sog'ishni nazorat qilish usuli

Birinchi nazorat sut mahsuldorligi tug'ilgandan keyin olti kundan kechiktirmay amalga oshiriladi. Odatda, uchta sog'ish bilan nazorat sog'ish tushdan keyin, ikki sog'ish bilan esa kechqurun boshlanadi. Nazorat kunidagi sut miqdori bir martalik sut mahsuldorligini - ertalab, tushlik va kechqurun yig'ish orqali aniqlanadi. Nazorat davrining birinchi kuni bolalashdan keyingi birinchi kun hisoblanadi. Nazorat davrining oxirgi kuni bir martalik sog'ishning birinchi kuni hisoblanadi.

Sigirlarning sut mahsuldorligi 0,1 kg aniqlik bilan kilogrammda qayd etiladi. Agar yozuvlar litrda saqlansa, ular zichlikka ko'paytirib, kilogrammga aylantiriladi

(yig'ilgan sut uchun siz foydalanishingiz mumkin o'rtacha zichlik -

Nazorat sog'ish muntazam ravishda amalga oshiriladi: orqali

5, 10, 15, 20 va 30 kun. Sigirlarning sut sog‘ishini nazorat sog‘ish asosida aniqlashda nazorat kunlari orasida sut sog‘ish miqdori kam o‘zgaradi deb taxmin qilinadi. Shu bilan birga, nazorat sog'ish oralig'i qanchalik qisqa bo'lsa, sut sog'ish darajasini aniqroq aniqlash mumkinligi aniqlandi. Nazorat sog‘ish oralig‘idagi davr uchun sut sog‘ish nazorat kunida ishlab chiqarilgan sut miqdorini davrdagi kunlar soniga ko‘paytirish yo‘li bilan hisoblanadi. Muayyan davrlar uchun sut mahsuldorligi yig'indisi laktatsiya davridagi sut mahsuldorligi bo'ladi.

Ko'pgina fermer xo'jaliklarida sog'ishning nazorat usuli qo'llaniladi.

odatda har o'n kunda (har 10 kunda) o'tkaziladi. Har bir nazorat kuni uchun sut mahsuldorligi 10 ga ko'paytiriladi (o'n yillikda sut mahsuldorligi olinadi); ushbu uchta mahsulotning yig'indisi laktatsiyaning tegishli oyi uchun sut mahsuldorligini beradi.

Masalan, 2000-yil 3-mayda nazorat kunida Vetka sigirining sutkalik suti 15,3 kg, 10 kundan keyin (13-may) 19,0 kg, 23 mayda 14,8 kg ni tashkil qilgan.

Ushbu ma'lumotlarga ko'ra, may oyida sigirning sut mahsuldorligi 491 kg ni tashkil qiladi.

(15,3 x 10) + (19 x 10) + (14,8 x 11). Nazorat sog'ish har oyda bir marta o'tkazilsa (bir oylik sut sog'ishini aniqlash uchun nazorat kunidagi sut mahsuldorligi 30 ga ko'paytiriladi) sigirni baholash unchalik aniq bo'lmaydi.

3. Eng yuqori sutkalik sut mahsuldorligi bo‘yicha (Uilson bo‘yicha)

Laktatsiya davrida sut mahsuldorligini aniqlash uchun siz Vilson koeffitsientidan foydalanishingiz mumkin, bu koeffitsientga ko'ra, agar sutkalik eng yuqori sut mahsuldorligi ko'paytirilsa.

200, keyin sog'in sigirlarning laktatsiya davrida sut mahsuldorligini olamiz, agar 180 bo'lsa - qo'shma zotli sigirlar uchun. Biroq, bu soddalashtirilgan usul katta xatolarga ega va shuning uchun keng qo'llanilmagan.

Misol uchun, agar sigirning sutkalik maksimal sut mahsuldorligi 20 kg bo'lsa, unda

laktatsiya davrida undan kutilayotgan sut mahsuldorligi taxminan 4000 kg ni tashkil qiladi

4. Laktatsiya davrining uchta qo'shni oyi uchun (Kalantar bo'yicha)

Laktatsiyaning har qanday uch oylik segmenti uchun sut mahsuldorligini tegishli koeffitsientga (jadvalga) ko'paytirish yo'li bilan laktatsiyaning alohida segmentlari uchun yillik sut mahsuldorligini hisobga olish.

Jadval - Professor Kalantar usulida sigirlarning yillik sut mahsuldorligini hisoblash

	Umumiy sut mahsuldorligi	tomonidan koeffitsient	Yillik sut mahsuldorligi
laktatsiya	3 qo'shni uchun	Professor Kalantaro

5. Birinchi 90 kunlik usul

Birinchi 90 kunlik sut mahsuldorligi to'g'risidagi ma'lumotlarga ega bo'lgan holda, laktatsiya davrida birinchi buzoqlarning mahsuldorligi prognoz qilinadi. 305 kun ichida yoki butun birinchi laktatsiya davrida mumkin bo'lgan sut mahsuldorligi haqiqiy sut mahsuldorligini ko'paytirish orqali aniqlanadi,

birinchi buzoq sigirdan laktatsiya davrining 90 kunida, transferda olingan

ma'lum bir podaning materiallari asosida yoki o'rtacha 2,45 koeffitsienti bo'yicha oldindan hisoblangan koeffitsient.

Bir laktatsiya davrida sigirdan sut miqdorini aniqlash hali uning mahsuldorligini to'liq ko'rsatmaydi. Shuningdek, sut tarkibidagi yog' va oqsil miqdorini ham bilish kerak. Yog'li sut va sut oqsili

sut sifatining eng muhim ko'rsatkichlari hisoblanadi. Sut tarkibidagi yog' va oqsil miqdori ortishi bilan uning ozuqaviy qiymati va

ta'mi, sariyog ', pishloq, tvorog va boshqa fermentlangan sut mahsulotlari ishlab chiqarish ko'paymoqda.

Nazorat sog'ish usullaridan birida (har oyning 5, 15, 25-kunlarida) sutdagi yog' va oqsilni aniqlash uchun, sut mahsuldorligini aniqlash bilan birga 15-kuni ayting - sut namunalarini (tushlik, kechqurun, ertalab) uch marta oling. bir shishaga solib, sentrifugada yoki «Laktan» apparatida sut tarkibidagi yog‘ va oqsil miqdorini aniqlang. Sigirning raqamini, sog'uvchining familiyasini yozib qo'yishadi. Masalan, 3,8% aniqlangan. Keyin kuniga ishlab chiqarilgan sut miqdori (350 kg) uning yog 'miqdori (3,8%) = 350 kg x 3,8 = 1330 ga ko'paytiriladi - bu

bir foiz sut.

Laktatsiya oxirida 1% sut barcha laktatsiya oylari uchun miqdorni qo'shing 1% sut(1%) sut laktatsiya davrida sut mahsuldorligi miqdoriga bo'linadi, bu butun laktatsiya davrida hayvondagi yog'ning o'rtacha foizini aniqlaydi. Masalan, 16000: 4200 = 3,81%

Sut yog'i miqdori aniqlang: miqdor ma'lumotlari bo'yicha

1% sut(1%) sut 100 ga bo'linadi, 16000: 100 = 160 kg sut yog'i. Agar laktatsiya davrida sut mahsuldorligi va yog'ning o'rtacha foizi to'g'risida ma'lumotlar mavjud bo'lsa, unda siz sut yog'i miqdorini bilib olishingiz mumkin. Masalan, 5000 kg sut 3,9% ga ko'paytirildi = 19500: 100 = 195 kg sut yog'i.

Sigirlarni sut ishlab chiqarish jihatidan solishtirish, ayniqsa ilmiy

tadqiqot ishlari quyidagi formula bo'yicha 4% yog'li tuzatilgan sut mahsuldorligini hisoblab chiqadi:

MKZh = M x (0,4 + W x 0,15)

M - sut miqdori; F - sutdagi haqiqiy% yog';

0,15 - doimiy koeffitsient;

Masalan, laktatsiya davrida sut mahsuldorligi -5000 kg, yog'% - 4,6

MKZh = 5000 x (0,4 + 4,6 x 0,15) = 5450 kg.

Sut mahsuldorligining doimiylik koeffitsienti (KPU)

Sut mahsuldorligining doimiylik koeffitsienti ga nisbatan sut mahsuldorligining pasayishi

eng yuqori oylik sut mahsuldorligi.

Ular oylik sut mahsuldorligi orasida eng ko'p sut sog'ishini topishlari bilan boshlanadi, bu sut sog'ligi 100% deb olinadi, keyin keyingi oyning sut sog'lig'ini oladi va uni oldingisiga nisbatan% sifatida ifodalaydi. Masalan: ikkinchi oylik sut mahsuldorligi - 450 kg - 100%,

keyingi uchinchisi - 400 kg, to'rtinchisi - 360 kg, 5-chi - 300 kg va boshqalar.



keyin 100% allaqachon 400 kg uchun oling


keyin 100% - 360 uchun oling

Faqat oxirgi ikki oylik laktatsiya hisobga olinmaydi.

Barcha natijalar umumlashtiriladi (89 + 90 + 83 va boshqalar) va yig'indi qayta ishlashda ishtirok etgan oylar soniga bo'linadi. 100 va olingan KPU o'rtasidagi farq laktatsiya oylari bo'yicha sut mahsuldorligini kamaytirishning o'rtacha koeffitsientidir.

Bu kamida 95% bo'lishi ma'qul, ya'ni. sut mahsuldorligi o'rtacha 5% dan oshmagan.

Laktatsiyaning barqarorligi foydalilik indeksi (PP) bilan belgilanadi.

V.B.Veselovskiy tomonidan taklif qilingan. formula bo'yicha:

Laktatsiya davridagi haqiqiy sut mahsuldorligi x 100

Yuqori sut mahsuldorligi x laktatsiya kunlari soni

Agar laktatsiya tekislangan bo'lsa, u holda PP = 70% yoki undan ko'p, laktatsiya keskin kamaygan sigirlarda PP 50% dan kam.

Bundan tashqari, sigirlarning mahsuldorlik sifatini, ulardan foydalanish intensivligini va sut ishlab chiqarishni tavsiflash va tahlil qilish uchun quyidagi ko'rsatkichlar qo'llaniladi:

100 kg tirik vaznga sut mahsuldorligi (sut mahsuldorligi), u quyidagi formula bo'yicha hisoblanadi:

KM = Y x 100

Bu yerda Y - laktatsiya davrida sut mahsuldorligi, LM - sigirlarning tirik vazni;

- 1 yem birligiga ishlab chiqarilgan sut miqdori yoki 1 kg sut ishlab chiqarish uchun sarflangan ozuqa birliklari soni;

- qishloq xo'jaligi erlari (yoki ekin maydonlari) birligiga ishlab chiqarilgan sut miqdori.

bor sog'in sigirlarning sut ishlab chiqarish koeffitsienti 800 kg dan ortiq,

go'sht va go'sht turi 601 dan 800 kg gacha, go'sht va sut turi 600 kg va undan past.

Laktatsiya davrida sigirlarning sut mahsuldorligining o'zgarishi

				Laktatsiya oyi							305 uchun sut mahsuldorligi
											sog'ish kunlari