Shawarma chodiri biznes-reja. Yangi biznes g'oyalar. Xarajatlar va foyda

Hayotning zamonaviy ritmi odamlarga juda kam bo'sh vaqt qoldiradi, ba'zida uni to'liq tushlik uchun ham topish qiyin; Bunday holatda ko'pchilik oziq-ovqat sotib oladi darhol pishirish, bu ochlikni qondirishi mumkin. Bu taomlardan biri shawarma deb nomlangan turk taomidir. U mayda tug'ralgan sabzavotlar va pita noniga o'ralgan qovurilgan go'sht bo'laklaridan iborat. Bunday tez ovqatlanish juda talabga ega, shuning uchun agar siz shawarma nuqtasini ochsangiz, siz yaratishingiz mumkin muvaffaqiyatli biznes. Aksariyat tadbirkorlar katta investitsiyalar va kapital qo'yilmalarni talab qilmaydigan ushbu turdagi daromad g'oyasining barcha afzalliklarini uzoq vaqtdan beri qadrlashdi.

Biznes muvaffaqiyatli bo'lishi va daromad tezda kelishi uchun siz shawarma do'konini ochishning barcha nozikliklari bilan tanishishingiz va batafsil biznes-rejani tuzishingiz kerak.

Birinchidan, kelajakdagi rozetkaning formati haqida qaror qabul qilishingiz kerak. Ko'pincha ular kiosk yoki do'kon, ko'chma chodir, kichik ovqatlanish joyi ochadilar, u erda ular nafaqat shawarma, balki turli xil ichimliklar yoki boshqa oziq-ovqatlarni ham sotadilar. Qayerda qo'pol reja Ushbu chakana savdo nuqtalarining barchasi bir-biridan deyarli farq qilmaydi.

Shawarma sotiladigan do'konni joylashtirish uchun mos joyni tanlash bir xil darajada muhimdir. Bu masala juda jiddiy qabul qilinishi kerak, chunki savdo joyi biznesning rentabelligiga katta ta'sir qiladi. Ko'pchilik yaxshi fikr- bunday mahsulotlarni piyodalar ko'chalari kesishgan joylarda, ta'lim muassasalari yaqinida yoki sotish yirik korxonalar, bekatda yoki metro yonida. Avvalo, siz erning o'tish qobiliyatiga amal qilishingiz kerak - bu muvaffaqiyatli biznesning kaliti bo'ladi.

Chakana savdo nuqtasini ochish uchun zarur investitsiyalar

Shawarma do'konini ochish g'oyasini amalga oshirish katta kapital qo'yilmalarni talab qilmasa ham, ba'zi jihozlarni sotib olishdan qochish hali ham mumkin emas. Sizga kerak bo'lgan asosiy narsalar samarali ish, - Bu:

go'shtni qovurish uchun maxsus panjara;
tez buziladigan oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash uchun muzlatgich;
sotuvchi uchun ish yuzasi;
yuvish va suv;
ba'zi mahsulotlar saqlanadigan shkaflar va kassa apparati;
shawarma isitish uchun mikroto'lqinli pech;
amalga oshiruvchi uchun kafedra.

Go'sht tayyorlash mashinasining narxi ishlab chiqarilgan mamlakatga bog'liq bo'ladi. Minimal narx 5000 rubl atrofida bo'ladi, maksimal - 30 000 rubldan yuqori. o'rtacha xarajat oziq-ovqat uchun muzlatgich taxminan 13 000 rublni tashkil qiladi. Mikroto'lqinli pechning narxi 2500 rubl, lavabo va shkaf - 6000 rubl, stul - 500 rubl. Natijada, katta shahar uchun sotib olish narxi zarur jihozlar taxminan 27 000 dan 52 000 rublgacha bo'ladi.

Bundan tashqari, shawarma sotadigan kiosk elektr va suv ta'minotiga ulanishi kerakligini hisobga olish kerak. Shu sababli, uskunaning narxiga oyiga taxminan 4000-5000 rublni tashkil etadigan kommunal to'lovlar xarajatlarini qo'shish kerak. Birinchi marta shawarma tayyorlash uchun kerakli mahsulotlarni sotib olish, qadoqlash sumkalari, salfetkalar taxminan 10 000 rublni tashkil qiladi.

Yuqorida aytilganlarning barchasiga qo'shimcha ravishda, ushbu biznes g'oyani amalga oshirish uchun siz savdo uchun kiosk sotib olish kabi jiddiyroq sarmoya kiritishingiz kerak bo'ladi. Uning o'rtacha narxi 110 000 rublni tashkil qiladi. Barcha jihozlarni yetkazib berish qo'shimcha 15 000 rublni tashkil qilishi mumkin.

Tarkibiga qaytish

Qo'shimcha muhim xarajatlar

Shawarma sotish g'oyasi pul ishlashning juda oddiy usuli. Ammo siz mahsulotlar bilan ishlashingiz kerak bo'lganligi sababli, rejalaringizni amalga oshirish uchun biznes-rejangizga sanitariya-epidemiologiya stantsiyasini kiritishingiz kerak. U bilan ma'lum xarajatlarni talab qiladigan xizmat ko'rsatish shartnomasini tuzish kerak. Shuningdek, siz atrof-muhit va yong'in xavfsizligi xizmatlaridan ruxsat olishingiz kerak bo'ladi. Bu jarayon murakkab ko'rinishi mumkin, lekin aslida bu juda ko'p vaqt va kuch talab qilmaydi va bu barcha organlarga sarflangan mablag' taxminan 20 000-25 000 rublni tashkil qiladi.

Shawarma sotadigan kiosk ochish - bu ishning yarmi. Ushbu biznesni boshlash uchun sizga mahsulotni sotadigan ishchilar kerak bo'ladi. Katta xodim kerak bo'lmaydi; 2-4 kishi etarli bo'ladi. Lekin bu odamlarga maosh ham berilishi kerak, bu ham xarajat. Savdolar soniga qarab tarif va bonusni belgilashingiz mumkin yoki umumiy kunlik aylanmangizga qarab ma'lum foizga teng miqdorda to'lashingiz mumkin. Ushbu xarajat moddasidagi taxminiy pul miqdori har oyda 12 000 rubldan va undan yuqori bo'lishi mumkin. Shu sababli, qo'shimcha, ammo muqarrar xarajatlar kamida 32 000 rublni tashkil qiladi degan xulosaga kelishimiz mumkin.

Tarkibiga qaytish

Pishirish jarayoni va kerakli mahsulotlar

Shawarma sotish g'oyasini muvaffaqiyatli amalga oshirish uchun sotiladigan barcha mahsulotlar yuqori sifatli va mazali bo'lishi kerak. Buning uchun sizda g'oya va uni tayyorlashning aniq rejasi bo'lishi kerak. Sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

pita;
go'sht;
sabzavotlar (bodring, pomidor, karam);
soslar (xantal, ketchup, mayonez).

Pishirish jarayonida go'sht ingichka bo'laklarga bo'linib, maxsus shish - panjara ustiga solinadi, shundan so'ng u ingichka qilib kesiladi va patnisga quyiladi. Tayyorlangan pita noniga maydalangan go'sht va yangi sabzavotli salat qo'yiladi va xaridorning iltimosiga binoan hamma narsa ketchup, mayonez yoki xantal bilan to'ldiriladi. Keyin pita noni o'raladi va chiroyli tarzda qog'oz qopchaga o'raladi, unda qo'shimcha peçete joylashtiriladi.

Agar siz o'zingizning kichik biznesingizni ochish haqida o'ylasangiz, lekin cho'ntagingizda ko'p pul bo'lmasa, shawarma do'koningizni ochish haqida o'ylang. So'nggi paytlarda ushbu mahsulot xaridorlar orasida juda mashhur va talabga ega bo'ldi. Shawarma arzon va mazali taom bo'lib, uni talabalar ham, kattalar ham sotib olishga tayyor.

Shawarma savdo nuqtasini ochishning afzalliklari

Shawarma biznesi sizdan talab qilmaydi katta investitsiyalar. Dastlabki bosqichda investitsiya miqdori 300-400 ming rublni tashkil qiladi. Shawarma ishlab chiqarish biznes sifatida boshqa loyihalarga nisbatan o'zining afzalliklariga ega:

Bozorda raqobat kuchli bo'lishiga qaramay, har bir kishi xaridorlarni jalb qilish va o'z biznesini daromadli qilish imkoniyatiga ega.
Bunday chakana savdo nuqtasini ochish uchun hech qanday murakkab biznesni ro'yxatdan o'tkazish talab qilinmaydi. Bundan tashqari, davlat idoralari bunday muassasalarda tekshiruv o'tkazish ehtimoli kamroq.
Boshqa loyihalar bilan taqqoslaganda, shawarma ishlab chiqarish juda oddiy va mahsulot va uskunalarga katta investitsiyalarni talab qilmaydi.
Dam olish kunlarida daromadingizni oshirish uchun siz maxsus furgon sotib olishingiz mumkin. Unda siz gavjum joylarda, masalan, bayramlarda maydonlar va ko'chalarda savdo qilishingiz mumkin.

Shawarma do'konini ochish - bu urushning yarmi. Savdo daromadingizni oshirish uchun siz bir nechta fikrlarga e'tibor berishingiz kerak. Muhim omillardan biri sizning joylashuvingiz. Savdo shoxobchasi uchun piyodalar ko'p bo'lgan joyni tanlang. Shunday qilib, siz ko'proq narsaga ega bo'lasiz potentsial xaridorlar kim albatta sizni ko'rgani keladi.

Yana bir muhim omil - idishlarning narxi va sifatining nisbati, sotib olish imkoniyati tegishli mahsulotlar. Mijozlarga gazlangan ichimliklar, sharbatlar yoki choy bilan birga mazali shawarma taklif qiling. Mahsulot narxini oqilona qilishga harakat qiling. Yilning vaqtini hisobga olgan holda mahsulotlar assortimentini shakllantirishga arziydi. Misol uchun, yozda sovutilgan ichimliklar faol sotib olinadi, qishda esa issiq choy yoki qahvaga bo'lgan talab oshadi.

Agar mijozga taomning xizmati va sifati yoqsa, u albatta sizga qaytib keladi. Shuning uchun, har doim muloyim bo'ling va mijozga tabassum qiling. Agar siz sotish uchun uchinchi tomonni yollagan bo'lsangiz, uning e'tiborini ushbu nuqtaga qarating.

Chiqish turini va uning dizaynini tanlash

Shawarmani noldan qanday ochish mumkin? Bu masalada murakkab narsa yo'q. Asosiysi, xona yoki furgonni tanlash, shuningdek, biznesingizni ro'yxatdan o'tkazish va qabul qilish Kerakli hujjatlar. Qonunga ko'ra, har bir chakana savdo shoxobchasi yoki boshqa biznes shakli ro'yxatdan o'tishi kerak. Va shawarma chodiri bundan mustasno emas.

Barcha ro'yxatga olish jarayoni uch bosqichdan iborat:

Yakka tartibdagi tadbirkorlarni ro'yxatga olish va soliqqa tortish tizimini tanlash.
Yong'in inspektsiyasidan ishlash uchun ruxsatnoma olish. Ushbu xizmatdan ruxsat olish uchun siz binolarga qo'yiladigan barcha asosiy talablarni, mebel, jihozlar va yong'inga qarshi uskunalarning joylashishini o'rganishingiz kerak.
Sanitariya-epidemiologiya xizmatining xulosasi oxirgi bosqich hisoblanadi. Uskunalar va savdo nuqtalarining tozaligini saqlash, shuningdek, mahsulotlarning standartlari va saqlash muddatiga rioya qilish kerak.

Shawarma kioski sizning biznesingizning asosidir. Bozorda siz doner do'konini yoki mahsulotingizni sotadigan furgon sotib olishingiz mumkin. Eng maqbul joyni tanlash muhimdir. Chakana savdo do'koningiz ochiladigan yer uchun ijara haqini to'lashingiz kerak. Va uning narxi bevosita siz tanlagan joyga bog'liq. Markaziy hududlarda yoki mashhur joylarda erning narxi tinch hududga qaraganda yuqori bo'ladi. Lekin oling yaxshi daromad tinch joyda qila olmaysiz.

Shawarma do'konini ochish eng maqbuldir quyidagi joylar:

Bozor maydonida, mashhur savdo markazlari yaqinida.
Ofis binolari, ta'lim muassasalari, klinikalar yoki shifoxonalar yaqinida.
Avtotransport ko'p bo'lgan markaziy ko'chalarda.

Savdo maydonini parklarda joylashtirish ham mumkin, ammo bu holda daromad joyning tashrifiga bog'liq bo'ladi. Dam olish kunlari va bayramlarda ko'proq pul topasiz, lekin keyin ish kunlari Yaxshi pul ishlay olmaysiz.

Agar siz mashhur joyni tanlasangiz, ehtimol u erda boshqa shawarma do'koni mavjud. O'z biznesingizni boshlashda ushbu omilni hisobga oling va boshqa raqobatchilar orasida o'z stendingizni mijozlar uchun jozibador qilishga harakat qiling.

Shawarma stendini ochishning kamchiliklari

Boshqa har qanday biznes singari, shawarma do'konini ochish ham o'zining kamchiliklariga ega. Va agar siz masalaga to'g'ri yondashsangiz, ular siz uchun kamroq seziladi. Shunday qilib, asosiy kamchiliklar:

Tutmoq kichik biznes bozorda raqobat yuqori bo'lganligi sababli, suzish juda qiyin.
Xom ashyo tezda yaroqsiz holga keladi.
Ko'p daromad olish imkoniyati yo'qligi.

Shawarmaning rentabelligi past bo'lishi mumkin, chunki uni tayyorlash uchun saqlash muddati qisqa bo'lgan mahsulotlar ishlatiladi. Go'sht, sabzavotlar, sous - bularning barchasi cheklangan saqlash muddatiga ega. Shuning uchun ingredientlarning nafaqat sifatini, balki yaroqlilik muddatini ham diqqat bilan kuzatib borish kerak. Masalan, sotish statistikasini o'rganish va sotib olish uchun optimal xom ashyo miqdorini shakllantirish kifoya.

Bozordagi raqobat bilan ham omon qolish mumkin. Yangi ingredientlardan mazali shawarma tayyorlang, do'konni toza tuting - va mijozlar sizga qayta-qayta kelishadi. Yana bir narsa - agar sizda bitta ochko bo'lsa, yuqori daromad olishingizga ishonishingiz shart emas. Shawarma - bu arzon mahsulot va siz bir kunda ming dona sota olmaysiz. Daromadingizni oshirishning yaxshi usuli - yana bir nechta savdo nuqtalarini ochish.

G'ildiraklardagi shawarma ham daromadingizni oshirishi mumkin. Mikroavtobus bilan siz mustaqil ravishda odamlarning yuqori oqimi bilan savdo qilish uchun mos joyni tanlashingiz mumkin.

Bozordagi raqobatni qanday engish kerak

Raqobat har qanday biznesning asosiy kamchiliklaridan biridir. Hozir bozorda band bo'lmagan joylar deyarli yo'q. Ammo biznesingizni davom ettirish va daromad keltirish mumkin.

Sizning shawarma do'koningiz foydali va mashhur bo'ladi, agar:

Sizda sezilarli mahsulotlar assortimenti mavjud. Mijozlarga nafaqat shawarma, balki hot-dog yoki kabob ham taklif qiling. Do'koningizdagi ichimliklar, saqich va shokoladlar assortimentini taklif qiling. Assortimentni oshirish daromadni oshiradi.
Sizda xushmuomala sotuvchilar va toza binolar bor. Xaridorlar har doim savdo shartlariga va sotuvchining xushmuomalaligiga e'tibor berishadi. Agar mijozga qo‘pol muomala qilsangiz, chodiringiz iflos bo‘lsa, u mijoz endi sizga kelmaydi.
Sizning shawarma mazali. Idishga ko'proq yangi sabzavotlar qo'shing, tayanch uchun faqat yangi yaxshi go'sht sotib oling, qovurilgan yog'ni tez-tez o'zgartiring. Albatta, eskirgan go'sht va sabzavotlardan foydalanib, xom ashyoni tejashga urinmang.
Narxlaringiz o'rtacha. Mahsulotlar narxini oshirishga urinmang. Yodingizda bo'lsin, shawarma yuqori daromadli odamlar tomonidan iste'mol qilinmaydi.

Shawarma do'konini ochish bosqichida qanday xarajatlar kutilmoqda?

Shawarma tayyorlash va sotish uchun nima kerak? Stall yoki furgon, shawarma o'rnatish, uskunalar, xom ashyo. Agar siz sotish uchun joy topsangiz, keyingi qadam uni jihozlashdir zarur jihozlar.

Shawarma tayyorlash uchun qanday jihozlar kerak?

Shawarma tayyorlash uchun siz mashina sotib olishingiz kerak. Unga go'shtni qovurasiz va to'ldirish uchun kesib olasiz.
Go'sht, sabzavot va ichimliklarni saqlash uchun bir nechta muzlatgich sotib oling.
Ishlash uchun siz ham jihozlashingiz kerak ish joyi: javonlarni, stolni, boshqa mahsulotlarni saqlash joylarini o'rnatish.
Bundan tashqari, sizga kichik jihozlar kerak bo'ladi: pichoqlar, plitalar, idishlar, kesish taxtalari, peçeteler.

Shawarma tayyorlash uchun mashina sotib olish hamma narsa emas. Shuningdek, rozetkangizda qo'l, go'sht va sabzavotlarni yuvish uchun lavabo va suv bo'lishi muhimdir. Shuningdek, jihozlaringiz va idishlaringiz uchun maxsus yuvish vositalarini sotib olishga e'tibor bering.

Shawarma do'konini qanday ochish kerak va qanday investitsiyalar kerak?

Keling, asosiy boshlang'ich xarajatlarni ko'rib chiqaylik:

Hujjatlarni rasmiylashtirishga 15-20 ming rubl sarflaysiz.
Savdo do'konini sotib olish yoki joyni ijaraga olish sizga 100 dan 200 ming rublgacha kerak bo'ladi. Savdo uchun foydalanilgan furgonni ham 150-200 ming rublga sotib olish mumkin.
Shawarma uchun uskunaning narxi 80 ming rubl atrofida bo'ladi.
Boshqa xarajatlar, shu jumladan ingredientlar uchun, 100-120 ming rublni tashkil qiladi.

Shunday qilib, siz o'rtacha 300-400 ming rubl sarflab, shawarma, stend yoki furgon va boshqa uskunalar ishlab chiqarish uchun uskunalar sotib olishingiz mumkin. Bu miqdor biznes boshlash uchun unchalik katta emas.

Shawarma franshizasini qanday ochish mumkin? Franchayzing - yaxshi yo'l chakana savdo nuqtasini ochish. ostida mahsulotlarni sotish imkoniyatiga ega bo'lasiz mashhur brend, jihozlarni sotadigan etkazib beruvchilar yoki do'konlarni qidirishdan o'zingizni qutqaring. Ammo franchayzing sizdan kirish to'lovini, shuningdek, daromadning ma'lum foizini to'lashni talab qiladi. Har bir tarmoqning o'z franchayzing shartlari bor va miqdorlar kompaniyadan kompaniyaga farq qiladi. Agar siz o'z biznesingizni ochgan bo'lsangiz va biznesingiz muvaffaqiyatli bo'lgan bo'lsa, franchayzing bo'yicha ish taklif qilib qo'shimcha daromad ham olishingiz mumkin.

Shawarma ochish bo'yicha biznes-reja doimiylikni ham o'z ichiga oladi oylik xarajatlar.

Asosiy maqolalar:

Ovqat pishirish uchun xom ashyo va tegishli mahsulotlar - oyiga 50-70 ming rubl.
Sotuvchining ish haqi oyiga 15-40 ming rublni tashkil qiladi (mintaqaga bog'liq).
uchun xarajatlar kommunal xizmatlar- oyiga 5 ming rubl.
Soliqlarni to'lash - oyiga 10 ming rubl.
Boshqa xarajatlar - oyiga 10 ming rubl ichida.

Taqdim etilgan xarajatlarga asoslanib, biz shawarma sotish sizga oyiga o'rtacha 100 ming rubl yoki kuniga 3500 rublga tushishini hisoblashimiz mumkin. Bir shawarma do'konining o'rtacha daromadi kuniga 6 ming rublni tashkil qiladi. Shunday qilib, sizning sof foyda oyiga 50 ming rubldan bo'ladi. Sizning punktingizning o'rtacha yillik aylanmasi 2 million rubldan ortiq bo'ladi.

Qanday qilib do'koningizni mashhur qilish kerak

Reklama ulardan biridir asosiy fikrlar biznes. Har yili yirik kompaniyalar o'z mahsuloti yoki xizmatlarini reklama qilish uchun millionlab rubl sarflash. Mijozlarni jalb qilish siz uchun ham zarur. Lekin televidenie yoki radiodagi reklama uchun pulni behuda sarflamang. Yaxshi reklama- bu hamma narsadan mamnun bo'lgan mijoz. Bundan tashqari, siz o'zingizni bozorga quyidagi reklama orqali tanishtirishingiz mumkin:

O'zingizning shahringizdagi mashhur forumlarda yoki guruhlarda o'zingizning muassasangiz haqida sharhlar yozing ijtimoiy tarmoqlarda. Bu masalada qarindoshlaringiz va tanishlaringizni ham jalb qilishingiz mumkin.
Bosmaxonadan buyurtma Flyers shawarma do'koningiz va ularni o'tkinchilarga tarqating.

Bunday reklama arzon va juda samarali. Mazali pishiring, maqbul narxlarni taklif qiling va mahsulot sifatini kuzatib boring - shunda sizning biznesingiz katta daromad keltiradi. Kelajakda siz yana bir nechta shunga o'xshash muassasalarni ochishingiz mumkin, bu sizning daromadingizni oshiradi.

200 ming aholi istiqomat qiladigan oʻrta aholi punktida shawarma sotuvchi kiosk ochilishi rejalashtirilgan. Daromadga ta'sir qiluvchi asosiy omil - bu savdo nuqtasining joylashuvi. Ushbu holatda eng yaxshi variant Yo'lovchilar oqimi ko'p bo'lgan jamoat transporti bekati, yirik savdo markazi, ta'lim muassasasi yoki yirik ofis markazi yaqinida joy bo'ladi. Yuqori sifatli xizmatlarni taqdim etish orqali siz ko'plab doimiy mijozlarga ega bo'lishingiz mumkin, ularning soni doimiy ravishda o'sib boradi. Doimiy talabni ta'minlash va ijobiy fikr bildirish mijozlar quyidagi talablarga javob berishi kerak:

Sanitariya me'yorlariga to'liq rioya qiling.
Mijozlarda ishonchni uyg'otadigan do'stona xodimlardan iborat xodimlarga ega bo'ling.
Aqlli narx siyosatini saqlang.
Bir nechta almashtiriladigan etkazib beruvchilar bilan ishlash.

Bozorda barqaror pozitsiyani egallash uchun hal qilinishi kerak bo'lgan ustuvor vazifalar to'g'risida qaror qabul qilib, shawarma tayyorlash va sotish uchun kioskni ishlatishda yuzaga keladigan qiyinchiliklarni ko'rib chiqaylik:

Buzilishlar uchun katta jarimalar bilan SES tomonidan tez-tez tekshiruvlar.
Tegishli xodimlarni tanlashda muammo.
Bozorda katta raqobat fastfud.

Birinchi xavfni bartaraf etish uchun har kuni xodimlarning ishini nazorat qilish, sanitariya me'yorlariga rioya qilish bo'yicha ko'rsatmalar berish, yuqorida ko'rsatilgan standartlarga rioya qilish uchun jarimalar va rag'batlantirish tizimini joriy etish kerak. Ikkinchi muammoni hal qilish uchun, birinchi navbatda, xodimlarni rag'batlantirish tizimini rejalashtirish va shaharning o'rtacha darajasidan past bo'lmagan ish haqini ta'minlash kerak. Uchinchi muammoni tekislash uchun mijozga yo'naltirilgan siyosat olib borish va amalga oshirish kerak aksiyalar.

Dekor

Faoliyat shakli: yakka tartibdagi tadbirkor.

Eng foydali variant shawarma sotadigan kioskni boshqarishda: soddalashtirilgan soliq stavkasi 15%, chunki xarajatlarning katta qismi shawarma va boshqa sotiladigan oziq-ovqat va ichimliklar tayyorlash uchun ingredientlarni sotib olishdan iborat; ish haqi va ijara.

55.30 "Restoranlar va kafelar faoliyati" asosiy OKVED sifatida tanlanadi, qo'shimchalar - 52.63 "Boshqalar" chakana savdo do'konlardan tashqarida" va 15.81 "Non va un ishlab chiqarish qandolatchilik qisqa muddatli saqlash." Ushbu turdagi faoliyat uchun litsenziya talab qilinmaydi. Ro'yxatga olish uchun 10 ming rubl ajratish rejalashtirilgan.

Xodimlarni qidirish

Kioskni ishlatish uchun sog'lig'i to'g'risida ma'lumotga ega va pazandachilik va savdo tajribasiga ega sotuvchilar talab qilinadi. Stressga chidamli, chunki siz oshpaz va sotuvchining funktsiyalarini birlashtirib, juda issiq xonada ishlashingiz kerak. Agar yonida joylashgan bo'lsa ta'lim muassasalari yoki ofis binolari Tanaffuslar yoki mijozlar uchun tushlik tanaffuslari paytida siz katta yuklarni engishingiz kerak bo'ladi, shuning uchun siz tezda ishlashingiz kerak. Xodimlar 2/2 jadval bo'yicha ishlaydi.

Mijozlarning raqobatdosh korxonalarga katta oqimi bo'lsa, smenaga qo'shimcha ishchi yollanadi.

Yetkazib beruvchilar bilan ishlash va sotuvchilar ishini nazorat qilish direktor tomonidan amalga oshiriladi. Buxgalter ishga qabul qilinadi masofaviy ish. Shuningdek, sizga varaqalar tarqatish uchun promouter kerak bo'ladi.

Binolarni ijaraga olish

Yaxshi talabni taʼminlash uchun shahar markazida, aholi gavjum joyda, jamoat transporti bekatiga yaqin joyda kiosk ijaraga berish rejalashtirilgan. Shawarma kioskini ishlatish uchun ofis shart emas. 10 kv.m etarli bo'ladi. m to'liq ish uchun joy.

Bunday binolarni ijaraga olish narxi oyiga taxminan 25 ming rublni tashkil qiladi. Bir vaqtning o'zida uch oyga to'lash rejalashtirilgan.

Binolar quyidagi talablarga javob berishi kerak:

Elektr ta'minoti.
Turar joy imkoniyati o'z reklamasi jabhada.
Hojatxonaning mavjudligi.
Kirish imkoniyati yuk mashinalari yetkazib beruvchilar.

Uskunani sotib olish

Boshlash uchun sizga panjara kerak bo'ladi, kassa apparati, oziq-ovqat uchun muzlatgich, ichimliklar uchun ochiq muzlatgich, reklama belgilari va ustunlar, xodimlar uchun kiyim-kechak.

Jadvalda kerakli jihozlar ko'rsatilgan:

Hammasi bo'lib, ishga tushirishda sizga 258 000 rubl kerak bo'ladi.

Biznesni rag'batlantirish

Aksiyaning asosiy yo'nalishi ma'lumotlar va shawarma sotiladigan kioskning tartibi, ta'mi va chegirmalari bilan aktsiyalari bo'lgan varaqalar tarqatadigan promouterga tegishli.

Onlayn reklama uchun VKontakte, Odnoklassniki va Instagram ijtimoiy tarmoqlarida guruhlar yaratish rejalashtirilgan.

Dastlabki uch oyda reklama uchun 75 ming rubl sarflash rejalashtirilgan, keyinchalik reklama uchun oyiga 10 ming rubl ajratish rejalashtirilgan.

Xarajatlarni hisoblash

Ishga tushirish uchun

Ushbu jadvalda kompaniyani ochish xarajatlari ko'rsatilgan:

Uchirish to'liq hisobidan amalga oshiriladi o'z mablag'lari Tadbirkor.

Oylik

Biznes qancha daromad keltiradi?

Ushbu jadvalda eng yuqori (qish) davrida ishlab chiqarishni hisoblash ko'rsatilgan:

Soliq bazasi quyidagilardan iborat:

272 000 - 237 000 = 35 000 rubl.

Undan yagona ijtimoiy soliq xarajatlarini ayiramiz va olamiz: 35 000 - 27 300 = 7 700 rubl.

7700 x 0,15 = 1155 rubl oylik soliq bo'ladi.

Chiqishning foydasi quyidagicha bo'ladi:

Oyiga 35 000 - 1 155 = 33 845 rubl.

Biznes rentabelligi:

(33 845 / 237 000) x 100 = 14,28%.

Biznesni boshlash nisbatan kichik mablag'ni talab qilishini hisobga olsak, bu natijani juda yaxshi deb hisoblash mumkin. Bundan tashqari, bunday rentabellik shawarma tayyorlaydigan va sotadigan kiosk uchun chegara emas. Mijozlar orasida yaxshi obro'ga ega bo'lgan holda, tez ovqatlanish bozorida takliflar orasida barqaror o'rinni saqlab qolish, assortimentni kengaytirish va yangi mijozlarni jalb qilish muhimdir.

Keyinchalik, biz investitsiyalar uchun to'lov muddatini hisoblaymiz bu biznes: Boshida investitsiya qilingan 525 000 rubl / oylik foydaning 33 845 rubli = 15,51 oy to'liq to'lash uchun talab qilinadi. Ammo odamlar ushbu savdo nuqtasi haqida bilib olgach, daromadni oshirishning ijobiy dinamikasini hisobga olsak, biz ishonch bilan aytishimiz mumkinki, yuqori ehtimollik bilan to'liq qoplanish ertaroq keladi.

Biznes istiqbollari

Vaqt o'tishi bilan hot-dog, gamburger, fri kartoshkasini sotish va turli xil chuqur qovurilgan pishiriqlar ishlab chiqarish orqali assortimentni kengaytirish mumkin. Ushbu harakatlar mijozlar sonini oshiradi, o'rtacha hisob va shawarma kioskining mashhurligi. Ko'cha tez ovqatlanishi o'z vaqtini qadrlaydigan odamlar orasida juda mashhur, lekin ayni paytda mazali taomlarni iste'mol qilishni yaxshi ko'radi. Va shawarma (yoki shawarma, ba'zi hududlarda deyilganidek) bu holda ko'p yillar davomida aholining turli qatlamlari tomonidan sevilgan juda mashhur mahsulotdir.

Natijada

Shawarma tayyorlash va sotish barqaror biznes, mavsumdan mustaqil. Tez oziq-ovqat bozorida ushbu mahsulotning mashhurligi uni sotishga etarli darajada yordam beradi. Reklamaga muhtoj bo'lgan yagona narsa - shawarma savdo nuqtasining o'zi. Va ko'pchilik eng yaxshi reklama Bu barqarorlik kaliti bo'lgan minnatdor mijozlarning sharhlari va tavsiyalari, yuqori talab ishlab chiqarilgan va sotiladigan mahsulotlar uchun.

Bizning hisob-kitoblar bilan shawarma do'koni bo'yicha biznes-rejamiz shuni ko'rsatadiki, quyidagi fikrlarga rioya qilish orqali yuqori trafikni ta'minlash mumkin:

Sifatli xizmat ko'rsatadigan sotuvchi oshpazlardan iborat xodimlarga ega bo'ling.
Shawarma kioskini barcha sanitariya me'yorlariga rioya qilgan holda toza tuting.
Shawarma tayyorlash uchun faqat yuqori sifatli mahsulotlardan foydalaning.
Mahsulot va pul o'g'irlanishining oldini olish uchun sotuvchilarning ishini videokuzatuv tizimi orqali kuzatib boring.

Tez ovqatlanish shoxobchalarining qattiq raqobatiga qaramay xorijiy brendlar, shawarma nisbatan arzon va tez tarzda mazali gazak qiling, shuning uchun haqli ravishda katta mashhurlikdan bahramand bo'ling; Yuqori ehtimollik darajasi bilan bu tendentsiya faqat yillar davomida oshadi. Bu shawarma ishlab chiqarish chodirini tashkil qilish foydali bo'lishini anglatadi.

Shawarma sharq oshxonasining to'liq taomidir, u butun dunyo aholisi uchun tez ovqatlanishning sevimli turiga aylandi. Bu mazali, to'yimli, arzon va yo'lda gazak qilish uchun qulay. Ruslar ham ushbu mahsulotning afzalliklarini qadrlashga muvaffaq bo'lishdi va endi shawarma savdo nuqtalarini mamlakatimizning istalgan shahrida topish mumkin. Ushbu turdagi biznes juda foydali, yuqori daromadli hisoblanadi va puxta o'ylangan reja asosida amalga oshirilsa, katta investitsiyalarni talab qilmaydi.

Shawarma biznesini noldan qanday tashkil qilish kerak

Shawarma - ziravorlar, yangi sabzavotli salat va soslar bilan panjara qilingan go'sht bilan to'ldirilgan pita yoki pita noni.

Shawarma do'konini ochish oson degan afsonani darhol yo'q qilishga arziydi. Haqiqatan ham, agar siz shawarma do'konini ishga tushirishni keng ko'lamli oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarishni tashkil qilish yoki do'kon sotib olish bilan taqqoslasangiz, jarayon murakkab bo'lmagan ko'rinadi. Ammo bu har qanday yangi boshlovchi do'konni ishga tushirishga dosh bera oladi degani emas va tez orada bir nuqtadan olingan daromaddan foydalanib, tez ovqatlanish korxonalarining butun tarmog'ini kengaytirish mumkin bo'ladi.

Shawarma do'konini ochishga arziydimi?

Omonatlaringizni yoki undan ham yomoni, qarzga olingan mablag'larni behuda sarflamaslik uchun siz tez ovqatlanish biznesiga kirish qarorini diqqat bilan ko'rib chiqishingiz kerak. Birinchidan, sizning shahringizda shawarma do'konini ochish g'oyasi qanchalik muvaffaqiyatli bo'lishini baholashingiz kerak. Quyidagi omillar e'tiborga loyiqdir:

umumiy va alohida hududlarda aholi soni;

o'rtacha yosh rezidentlar;

rasta o'rnatilishi kerak bo'lgan ko'chaning harakatlanishi;

hududda shu kabi savdo nuqtalarining mavjudligi;

aholining daromad darajasi;

taklif qilishga tayyor etkazib beruvchilarning mavjudligi foydali shartlar hamkorlik;

mintaqada amaldagi imtiyozli soliq shartlari,

ijaraga olish, sotib olish yoki maxsus do'kon qilish imkoniyati.

Keyin kapital qo'yilmalar miqdorini hisoblashingiz va batafsil biznes-rejani tuzishingiz kerak.

O'ylab ko'rishga arziydigan yana bir muhim jihat bor - o'zingiz "bilan" biznesingizning barcha tafsilotlarini o'ylab ko'rasiz toza shifer"Yoki franchayzing sotib oling va" yaxshi eskirgan yo'ldan boring. Ikkala variantning ham ijobiy va salbiy tomonlari bor, lekin franchayzing sotib olish xarajatlarni sezilarli darajada oshiradi.

Sizning savdo nuqtangiz ma'lum bo'lishi uchun biroz vaqt kerak bo'lsa, naqd pul zaxirasiga ega bo'lishingiz kerak. Avvaliga siz katta foyda kutmasligingiz kerak, chunki bunday muassasalar o'z daromadlarining 80 foizini doimiy mijozlardan oladi.

Shawarma do'konini ochish uchun nima qilish kerakligi haqida o'ylashdan oldin, bunday biznesni tashkil etish istiqbollarini baholashingiz kerak.

Fikrimni amalga oshirish uchun pulni qayerdan olsam bo'ladi?

Xatarlarni baholagandan so'ng, siz moliyalashtirish manbalarini qidirishni boshlashingiz mumkin. Agar biz kapitalni ko'paytirish uchun biznesga sarmoya kiritmoqchi bo'lgan shaxsiy jamg'armalar haqida gapiradigan bo'lsak, unda pul masalasi yo'qoladi. Agar jamg'arma bo'lmasa, boshlang'ich kapitalni olish mumkin:

bank muassasasida (ajam tadbirkorga biznesni boshlash uchun kredit berish dargumon, shuning uchun siz iste'mol kreditini olishga harakat qilishingiz kerak);

investordan (pul o'z samaradorligini ko'rsatgan loyihalarga investitsiya qilinadi, shuning uchun yangi boshlanuvchilar uchun boy biznes sherigini topish osonroq);

Bandlik markazida (agar sizning shaxsiy mablag'ingiz bo'lsa, siz o'zingizning biznes-rejangizni ekspert komissiyasiga taqdim etish va uning istiqbollarini isbotlash orqali Bandlik xizmatida ro'yxatdan o'tishingiz va kichik biznesni qo'llab-quvvatlash dasturida ishtirok etishingiz mumkin - agar ma'qullangan bo'lsa, bo'lajak yakka tartibdagi tadbirkor oladi. 58 ming rubl va biznesni tashkil etish uchun kompensatsiya xarajatlari).

Endi sizda etarli mablag' bor, siz qaysi savdo formatini afzal ko'rishingiz haqida o'ylashingiz mumkin:

alohida joylashgan do'kondan;

boshqa turdagi tez tayyorlanadigan taomlarni sotadigan o'xshash punktlari bilan bir hududda joylashgan kioskdan (oziq-ovqat sanoati sohasida raqobat yuqori bo'lgan shaharlar uchun variant) Ovqatlanish- oziq-ovqat maydonchalari va do'konlar "orollari" yagona kiosklarga qaraganda ko'proq e'tiborni tortadi);

mobil kioskdan.

Fotogalereya: shawarma do'konlarining turlari

Biznesni qayerdan boshlash kerak

Muhim qadam - do'konni o'rnatish uchun mos joyni topish. Ushbu hodisaga mas'uliyat bilan yondashish kerak, chunki yaxshi joylashuv ko'cha savdosining yarmi muvaffaqiyatini kafolatlaydi.

Siz jihozlar bilan tayyor kioskni ijaraga olishingiz mumkin, ammo ko'p hollarda egasi yomon joylashuvi tufayli o'z biznesini yuritishdan bosh tortgan. Bu shuni anglatadiki, bunday joy sizga ham mos kelmaydi.

Kiosk odatda 10-12 m2 maydonni talab qiladi. Er uchastkasini topish mumkin:

xususiy mulkdorlarning reklamasi bilan (qoida tariqasida, kam aholi punktlarida yo'l yaqinidagi uchastkalar taklif etiladi);

aholi punkti ma'muriyati orqali (ijaraga olish shartnomasi shahar mulkini boshqarish qo'mitasida tuziladi).

Kim oshdi savdosida qatnashish uchun ariza topshirishdan va hokimiyat bilan yer ijarasi shartnomasini tuzishdan oldin siz shaharsozlik rejasi bilan tanishishingiz kerak (buning uchun siz shaharsozlik va arxitektura qo'mitasiga murojaat qilishingiz kerak). Ma'lum bo'lishicha, shartnoma oxirida uni uzaytirish mumkin bo'lmaydi, chunki, masalan, do'kon joylashgan hudud orqali yo'l quriladi.

Joy va do'kon bilan bog'liq muammo hal etilgach, siz uskunalar sotib olishingiz, xodimlarni yollashingiz va ro'yxatdan o'tishingiz kerak ruxsat beruvchi hujjatlar, ularsiz shawarma pishirish va sotish mumkin emas. Muassasa kontseptsiyasiga, uning o'ziga xosligi va mijoz uchun jozibadorligiga tegishli e'tibor qaratish lozim.

Shawarmani noldan ochishdan oldin, u etarli miqdordagi mijozlarni jalb qiladimi yoki yo'qligini o'ylab ko'ring

Biz bozor va raqobatni tahlil qilamiz

Hozirgi vaqtda bozor tez ovqatlanish korxonalari bilan to'ldirilgan, ammo to'yingan emas. Har yili yangi kafelar, do'konlar va oziq-ovqat kortlari, shuningdek, allaqachon mashhur fastfudlarning filiallari ochiladi - mijozingizni topish tobora qiyinlashmoqda.

IN o'tgan yillar Mamlakat iqtisodiy inqiroz holatida, odamlar pulni tejashga harakat qilmoqda. Tez ovqat - bu noziklik, xilma-xillik, do'stlar bilan atıştırmalık va tez orada kechki ovqat uchun uyga bormasangiz, ochlikni tezda qondirish usuli. Lekin bu past oziq-ovqat va, albatta, pulni tejamaydi.

Rossiyaning yirik shaharlarida deyarli har bir burchakda shawarma do'koni mavjud, kichik shaharchada esa bitta kiosk bo'lmasligi mumkin. Shuning uchun, bozorni tahlil qilishda siz doimo o'z hududingizning xususiyatlariga e'tibor qaratishingiz kerak. Shu bilan birga, siz boshqa barcha turdagi tez ovqatlanishga e'tibor berishingiz kerak.

Shawarma birinchi marta Rossiya poytaxtida 1989 yilda Bako-Livan restoranida paydo bo'lgan.

Agar shaharda raqobat kam bo'lsa, bu biznesmen muvaffaqiyatli bo'ladi degani emas. Ehtimol, bu erda hech kimga bunday muassasa kerak emas, shuning uchun tadbirkorlar shawarma do'konini ochishga jur'at etmaydilar. Bu masalaga har tomonlama yondashish kerak: mashinada bir necha kun o'tkazing, kiosk o'rnatilishi kerak bo'lgan joylarda odamlar oqimini kuzating. Aholining o'rtacha yoshini aniqlash foydali bo'ladi, chunki shawarma ayniqsa yoshlar - maktab o'quvchilari va talabalar orasida mashhur, ammo keksa odamlar kamdan-kam hollarda ko'cha ovqatlariga pul sarflashadi.

Agar raqobatchilar bo'lsa va ularning savdo rastalari ko'p yillardan buyon ishlayotgan bo'lsa, bu mahsulotga talab borligini bildiradi. U yuqori sifatli va mazali shawarma, xizmat ko'rsatish tezligi, alohida munosabat bilan ajralib turadi doimiy mijozlar yoki boshqa narsa. Xasis bo'lmang, hududdagi barcha raqobatchilarning shawarma-ni shaxsan sinab ko'ring - xarajatlar kichik bo'ladi, ammo foyda juda katta bo'ladi. Raqobatchilaringizning xatolarini tuzating, shunda odamlar sizga kelishadi. Biroq, siz narx tufayli ajralib turmasligingiz va uni juda kam baholamasligingiz kerak: bu jozibali emas, balki shubhaliroq bo'ladi. Mahsulotni adolatli baholang. Uni juda ko'p belgilamang yoki juda qimmat ingredientlarni qo'shmang.

Issiq pishirilgan mahsulotlarni sotadigan punktlar shawarma do'konlarining asosiy raqobatchilaridir

Savdoga oid qonunlarni o'rganish

Biznes egasi sifatida siz amaldagi qonunchilikni tushunishingiz kerak. Avvalo, siz "Rossiya Federatsiyasida savdo faoliyatini davlat tomonidan tartibga solish asoslari to'g'risida" 2009 yil 28 dekabrdagi 381-FZ-sonli Federal qonunining 10-moddasi bilan tanishishingiz kerak. Oziq-ovqat mahsulotlari bilan shug'ullanadigan yakka tartibdagi tadbirkorlar uchun o'rganish uchun eng muhim materiallar ham sanitariya me'yorlari va qoidalari hisoblanadi.

Siz mahsulotlarning shartlari va saqlash muddati, etiketkalari bilan tanishishingiz kerak tayyor mahsulotlar va xom ashyo, tovar qo'shnichilik qoidalari. Agar siz to'la vaqtli mutaxassisni jalb qilmasdan buxgalteriya hisobini yuritmoqchi bo'lsangiz, hisobotlarni tayyorlash va soliq hisob-kitoblarini uchinchi tomon auditorlik kompaniyasiga topshirishingiz yoki zarur tamoyillarni o'rganishingiz mumkin. buxgalteriya hisobi. Moliyaviy hisobotlar va soliq deklaratsiyasidagi xatolar jarimalar, jarimalar, ma'lum muddatga faoliyatini to'xtatib turish yoki yakka tartibdagi tadbirkorni majburiy yopishga olib keladi.

Savdo chodirida qanday hujjatlar bo'lishi kerak?

Kichkina do'konda ham, qonunga ko'ra, xaridorning burchagi bo'lishi kerak, bu erda quyidagilar jamoat mulki bo'lishi kerak:

sharhlar va takliflar kitobi;

Rossiya Federatsiyasining "Iste'molchilar huquqlarini himoya qilish to'g'risida" gi qonuni;

Rossiya Federatsiyasining "Oziq-ovqat mahsulotlarining sifati va xavfsizligi to'g'risida" gi qonuni;

Rossiya Federatsiyasining "Aholining sanitariya-epidemiologik farovonligi to'g'risida" gi qonuni;

savdo, maishiy xizmat ko'rsatish, umumiy ovqatlanish qoidalari;

davlat ro'yxatidan o'tkazilganligi to'g'risidagi guvohnomaning nusxasi;

iste'molchilar huquqlarini himoya qilish bo'limining manzili va telefon raqami.

Do'kon bo'lishi kerak majburiy soliq inspektori talab qilishi mumkin bo'lgan hujjatlar mavjud rejadan tashqari tekshirish, va Rospotrebnadzor, yong'in bo'limi, soliq xizmati, Rostrud va boshqa davlat organlarining talablariga rioya qilish bo'yicha chora-tadbirlar natijalarini aks ettiruvchi jurnallar.

Shawarma tayyorlash va sotishni boshlashdan oldin, boshqa narsalar qatorida, sanitariya-epidemiologiya sertifikatini olishingiz kerak. Rospotrebnadzor texnik xususiyatlariga ariza topshirishdan oldin, sanitariya-epidemiologiya sertifikatini olish bo'yicha ko'rsatmalar bilan tanishib chiqish tavsiya etiladi.

To'g'ri ishlab chiqilgan xaridor burchagi nazorat qiluvchi organlarning da'volaridan qochadi

To'g'ri kiosk joyini tanlash

Shawarma to'g'ridan-to'g'ri ko'chada ovqatlanish uchun sotib olinadigan mahsulot bo'lganligi sababli, do'konni joylashtirish uchun eng istiqbolli joylar yurish va gavjum ko'chalardir. Va agar ko'chma kiosk egalari, agar joy tanlashda muvaffaqiyatsiz bo'lsa, rozetkani boshqa ko'chaga ko'chirishlari mumkin bo'lsa, oddiy kiosk egasi uchun yomon joy bankrotlikka olib keladi.

Muvaffaqiyat kaliti - chorrahada, gavjum ko'chaning burchagida, bozorlar yaqinida, biznes markazlari va oziq-ovqat kortlari bo'lmagan savdo markazlari yonida joy ijaraga olishdir. O'zingizni metroga yaqin joyda joylashtiring - yaxshi fikr, ammo Moskvada shunga o'xshash ob'ektlarning ommaviy ravishda buzilishi tufayli amalga oshirish qiyin. Ehtimol, boshqa shaharlar ham bunday choralarni hisobga olishadi.

Lekin avtobus bekatiga savdo rastasini qo‘yish yomon fikr. Birinchidan, ko'pincha ko'chaning narigi tomonidagi piyodalarga avtobus kutayotgan odamlar olomon tufayli kiosk ko'rinmaydi. Ikkinchidan, kutayotganlar jamoat transporti, ular salonga ovqat bilan kirmaslik yoki ko'chada tugatish uchun mikroavtobusni o'tkazib yubormaslik uchun shawarma sotib olmaydilar. Uchinchidan, ko'p odamlar uchun to'xtash oxirgi bo'ladi, ya'ni ular uydan ikki qadam uzoqda, bu erda ularni to'liq kechki ovqat kutmoqda.

Ko‘chma kiosk egalariga tushlik vaqtida biznes markazi va universitet yaqinida bo‘lishni, kechqurun esa odamlar dam oladigan maydon, maydon, qirg‘oq tomon borishni maslahat berish mumkin. ish kuni. Agar siz kun davomida harakat qilishni xohlamasangiz, eng yaxshi tanlov biznes markazlari va yaqinida ishlash bo'ladi ta'lim muassasalari dushanbadan jumagacha, dam olish maskanlarida esa dam olish kunlari. Ijtimoiy tarmoqlarda sahifa yaratib, obunachilarga yetib kelish vaqti haqida xabar berishsa, mijozlar ko‘chada behuda kutib o‘tirmasliklari maqsadga muvofiq bo‘lardi.

Agar siz malakali biznes-reja tuzsangiz, vaqt o'tishi bilan shawarma kioski to'liq statsionar savdo nuqtasiga aylanishi mumkin.

Biznesni ro'yxatdan o'tkazish bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar

O'z biznesingizni ochish va qonuniy ravishda daromad olish uchun siz biznesni ro'yxatdan o'tkazishingiz kerak. Uning dizayni uchun ikkita variant mavjud:

yakka tartibdagi korxona ochish;

yuridik shaxsni ro'yxatdan o'tkazish.

Agar siz eng qulay va arzon variantni izlayotgan bo'lsangiz, individual korxona sizga mos keladi. Agar o'z biznesingizni rivojlantirish imkoniyati muhim bo'lsa yoki siz kreditorlar oldida faqat belgilangan miqdor uchun javobgar bo'lishni istasangiz ustav kapitali, siz yuridik shaxsni ro'yxatdan o'tkazishingiz kerak.

Hududingizdagi soliq imtiyozlari haqida mahalliy soliq idorasiga murojaat qilishni unutmang. Bu yangi ochilgan korxonalar uchun "soliq ta'tillari" yoki pasaytirilgan soliq stavkasi bo'lishi mumkin (ko'p hollarda soddalashtirilgan soliq stavkasi o'zgarib turadi, uning bazasi yakka tartibdagi tadbirkorning daromadlari va xarajatlari o'rtasidagi farqdir).

Yaxshiroq tushunish uchun mavjud tizimlar soliqqa tortish va qaysi biri sizga mos kelishini hal qilish uchun soliq xizmatining rasmiy veb-saytida joylashgan "O'z biznesingizni yarat" Federal Soliq xizmati qo'llanmasini o'qish tavsiya etiladi. Umuman olganda, tadbirkor ushbu resursga muntazam tashrif buyurishi kerak, chunki biznes yuritish uchun qonunlar va talablar muntazam ravishda o'zgarib turadi va qonunlarni bilmaslik, siz bilganingizdek, sizni javobgarlikdan ozod qilmaydi.

Savdoni tashkil etish bo'yicha harakatlar ketma-ketligi

Yakka tartibdagi tadbirkor ochish uchun quyidagi sxemaga amal qiling:

Agar sizda TIN bo'lmasa, soliq xizmatiga murojaat qiling va tegishli arizani to'ldiring.

OKVED ga muvofiq faoliyat kodlarini tanlang ( Butunrossiya tasniflagichi turlari iqtisodiy faoliyat, mahsulotlar va xizmatlar). Agar siz faqat shawarma va tegishli mahsulotlar bilan savdo qilishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, OKVED kodini 55.30 "Restoranlar va kafelar faoliyati" ni ko'rsatish tavsiya etiladi. Agar siz bir nechta kodlarni tanlasangiz, asosiy faoliyatingiz ro'yxatda birinchi bo'lishi kerak.

Yakka tartibdagi tadbirkorni ro'yxatdan o'tkazish uchun davlat bojini to'lash va kvitansiyani saqlash.

P21001 shaklidan foydalangan holda yakka tartibdagi tadbirkorni ochish uchun ariza topshiring (siz Federal Soliq xizmati rasmiy veb-saytidagi elektron xizmatdan foydalanishingiz mumkin) va agar xohlasangiz, soddalashtirilgan soliqqa tortish tizimiga o'ting (shartnomani rasmiylashtirish uchun bepul xizmat mavjud). ilova). Qoidaga ko'ra, shawarma do'koni uchun eng qulay soliq tizimi "Daromadlar minus xarajatlar" soliq stavkasi yakka tartibdagi tadbirkorning ro'yxatdan o'tgan hududiga bog'liq;

Ro'yxatdan o'tgan joyingizdagi Federal Soliq xizmati idorasiga kerakli hujjatlarni taqdim eting (chet elliklar uchun hujjatlar to'plami biroz boshqacha):

to'ldirilgan ariza;
soddalashtirilgan soliqqa tortish tizimiga o'tish uchun ariza;
davlat boji to'langanligi to'g'risidagi kvitansiya;
TIN nusxasi;
pasport nusxasi (roʻyxatdan oʻtgan holda bosh sahifa va ikki varaq);
Pochta manzili ro'yxatga olish manziliga mos kelmasa, 1A-shakl.

5 ish kunidan keyin hujjatlar to'plamini oling:

Yakka tartibdagi tadbirkorlarning yagona davlat reestridan (USRIP) ko'chirma;
Federal soliq xizmatida ro'yxatdan o'tganligi to'g'risida xabarnoma (2-3-Buxgalteriya shakli);
ro'yxatdan o'tish to'g'risida xabarnoma hududiy organi yashash joyidagi pensiya jamg'armasi;
Rosstatdan statistika kodlarini tayinlash to'g'risida xabarnoma;
sug'urta qildiruvchining majburiy tibbiy sug'urta uchun TFOMSda ro'yxatdan o'tganligi to'g'risidagi guvohnoma.

Agar siz biznes ochish uchun barcha hujjatlarni to'plashga muvaffaq bo'lsangiz, shawarma savdosi mutlaqo qonuniy bo'ladi

Sifatida ro'yxatdan o'tish jarayoni tugagandan so'ng yakka tartibdagi tadbirkor Savdo bo'limida yakka tartibdagi tadbirkor sifatida ro'yxatdan o'tishingiz kerak. Endi faqat kassa uskunasini sotib olish va ro'yxatdan o'tkazish qoladi.

Do'kon o'rnatilganda va kommunikatsiyalarga ulanganda, siz mahsulotlarning barcha assortimenti uchun normativ talablarga muvofiqlik sertifikatlarini berishingiz, xodimlarning kiyimlarini yuvish uchun kir yuvish va binolarni dezinfektsiyalash, dezinseksiya qilish va deratizatsiya qilishga ixtisoslashgan kompaniya bilan shartnomalar tuzishingiz kerak. (shu jumladan ventilyatsiya).

Yong'in signalizatsiyasini o'rnatish kerak va vaqti-vaqti bilan funksionallik uchun tekshirilishi kerak. Bundan tashqari, yong'inga qarshi vositani sotib olishingiz kerak.

Choyshabning ichiga axlat idishini, tashqarisiga esa axlat qutisini qo'yishni unutmang. Keyinchalik, chiqindilarni olib tashlash bo'yicha xizmatlar to'g'risida kelishib olishingiz kerak, chunki ozgina chiqindilar bo'lsa ham, uni o'zingiz yo'q qilish taqiqlanadi. Turli toifadagi chiqindilarni olib tashlash uchun alohida shartnomalar tuzilishi kerak:

oziq-ovqat chiqindilari;

katta hajmdagi qattiq chiqindilar;

lyuminestsent lampalar;

ishlatilgan yog ';

qovurilgan yog'lar.

Agar siz do'konning jabhasiga yoki tomiga uzoqdan ko'rinadigan katta, jozibali belgini o'rnatishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, uni shunday loyihalash kerak bo'ladi. tashqi reklama. Aks holda, siz faqat kichik belgiga ega bo'lishingiz mumkin.

Va nihoyat, birinchi yordam to'plamini sotib oling (sizga kerak bo'lgan barcha narsalar bilan ovqatlanish uchun allaqachon tayyorlangan to'plamlarni topishingiz mumkin, undagi dori-darmonlarning amal qilish muddatini kuzatishingiz kerak);

Umuman olganda, ovqatlanish korxonalari laboratoriya sinovlaridan (ish joyini yuvish, ventilyatsiyani yuvish), o'lchovlardan (izolyatsiyaga chidamlilik, tebranish, shovqin) va ish joyining xususiyatlarini baholashdan ( sun'iy yoritish, havo aylanish tezligi), ammo barcha tadbirkorlar bunday faoliyat bilan shug'ullanmaydi.

Yuqoridagi amallar bajarilgandan so'ng siz ruxsatlarni olishingiz mumkin:

yong'in bo'limi;

Rospotrebnadzor (SES).

Savdoni boshlashdan oldin, Rospotrebnadzorni faoliyat boshlanishi haqida rasman xabardor qilish kerak.

Agar siz kelajakda kiosklar tarmog'ini kengaytirishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, tovar belgisini ro'yxatdan o'tkazish haqida o'ylashingiz kerak yoki savdo belgisi. Bu sizning biznesingizni joylashtirish va uni taniqli va yuzsiz emas qilish imkonini beradi. Bundan tashqari, siz qo'shimcha aktivga ega bo'lasiz.

Onlayn kassa apparatini o'rnatish

Yaqinda 2003 yil 22 maydagi 54-FZ-sonli "Naqd pul to'lash va (yoki) elektron to'lov vositalaridan foydalangan holda to'lovlarni amalga oshirishda kassa apparatlaridan foydalanish to'g'risida" gi Federal qonuniga kiritilgan o'zgartirishlar kuchga kirdi. Va endi har qanday amalga oshirish tadbirkorlik faoliyati(kamdan-kam istisnolardan tashqari) mijozlarga pul to'lashda onlayn kassa apparatidan foydalanmasdan noqonuniy hisoblanadi.

Onlayn kassa - yangi kassa apparati(KKT), naqd va naqd pulsiz to'lovlar to'g'risidagi ma'lumotlarni soliq xizmatiga fiskal ma'lumotlar operatori (FDO) orqali va mijozga elektron shaklda uzatish uchun Internetga ulangan.

Fiskal ma'lumotlar operatori bilan shartnoma tuzmasdan, onlayn kassadan foydalanishni boshlash mumkin emas.

Fotogalereya: onlayn kassa apparatlari uchun narxlar oralig'i

Federal Soliq xizmati rasmiy veb-saytida o'rnatilgan nazorat-kassa mashinasiga qo'yiladigan talablar ro'yxati va soliq xizmati tomonidan litsenziyalangan fiskal ma'lumotlar operatorlari ro'yxati va o'rnatish uchun mos bo'lgan onlayn kassa apparatlari ro'yxati e'lon qilindi. Ushbu talablarni e'tiborsiz qoldirib bo'lmaydi, aks holda siz qonun qoidalariga mos keladigan yangi kassa mashinasini sotib olishingiz kerak bo'ladi. Onlayn kassa apparatini ulamaslik mumkin bo'lgan yagona holat, agar kompaniya birida joylashgan bo'lsa aholi punktlari, rasman aloqa tarmoqlaridan uzoqda deb tan olingan.

Biz individual uslub haqida o'ylaymiz yoki franchayzani tanlaymiz

Xaridor yana sizga qaytib kelishi uchun siz nafaqat mazali shawarma sotishingiz, balki u tomonidan eslab qolishingiz kerak. Va keyingi safar mijoz och qolsa, u sizning do'koningizni eslab qoladi va mahsulotingizni mukofot sifatida olish uchun bir necha blok yurishga dangasa bo'lmaydi. Aks holda, u yaqin atrofdagi har qanday kioskda gazak yeyishi mumkin va, ehtimol, unga raqobatchining shawarma yoqadi. Agar u ish yoki maktab yo'lida joylashgan bo'lsa, siz xaridorni yo'qotgan deb hisoblang.

Esda qolarli bo'lish uchun biznesni joylashtirish va keyinchalik brendga aylantirish kerak. Birinchi do'koningiz uchun yorqin va mazali dizaynni o'ylab ko'ring, deraza keng bo'lsin - odamlar grilda qanday shirali oltin go'sht aylanishini va undan qanday xushbo'y bug 'chiqayotganini ko'rishlari kerak. Kichkina oyna ishonchsizlikni keltirib chiqaradi - mijoz o'z taomini tayyorlashni nazorat qilmaydi.

Oshxonangizni ko'rgazmaga qo'yganingizda, u toza bo'lishi kerak. Mijozlar ketishi bilanoq stolni, vilkalar pichoqni artib, ish joyini porloq holga keltiring. Ideal holda, shawarma tayyorlash bo'yicha tajribaga ega bo'lgan professional oshpazni yollashingiz kerak, shunda u nafaqat taomni pishiribgina qolmay, balki kichik shou ham qila oladi.

O'z ishini yaxshi ko'radigan professional oshpaz nafaqat mazali shawarma tayyorlaydi, balki uni tayyorlashdan tashqari shou ko'rsatadi.

Ginnesning rekordlar kitobida og'irligi 1198 kg va balandligi 2,6 m bo'lgan dunyodagi eng katta shawarma haqida eslatma mavjud (7 sigirning go'shti ishlatilgan!). Uni Turkiya poytaxti – Anqarada 10 nafar oshpazlik mutaxassisi tayyorlagan.

Kompaniya logotipi bilan qadoqlash individuallikni ta'kidlashga yordam beradi. Shawarma sumkalari va stakanlarini bezash unchalik qimmatga tushmaydi, lekin foydasi juda katta. Yo'lovchilar markali qadoqni ko'rishadi va bu sizning kioskingiz uchun o'ziga xos reklama bo'lib xizmat qiladi.

Agar g'oyalaringiz siz xohlaganchalik original emas deb hisoblasangiz, nufuzli kompaniyadan franchayzing sotib olish imkoniyati mavjud.

Franchayzing - ochish huquqi tijorat tashkiloti litsenziya asosida tovarlarni sotish bilan shug'ullanadi. Franchayzingni sotib olish sizga brenddan foydalanish imkonini beradi, savdo belgisi, franchayzer kompaniyasining texnologiyalari.

Fotogalereya: shawarma savdo nuqtalarining franchayzalari

Jadval: franchayzingni sotib olishning afzalliklari va kamchiliklari

Biz kerakli xodimlarni ishga olamiz

Shawarma do'koniga bitta oshpaz kerak, lekin ikki yoki hatto uch kishini yollash yaxshidir, chunki:

dastlab bitta oshpaz savdoni tashkil qilishda yordamga muhtoj bo'ladi;

smenalar jadvalini ta'minlash kerak, chunki dam olish kunlari ishlamaydigan do'kon bankrotlikka mahkumdir;

xodimlardan biri kasal bo'lib qolishi mumkin;

ikki xodim bilan mehnat qonunlariga rioya qilish osonroq.

Asosiy xodimlarga qo'shimcha ravishda, siz rozetka atrofidagi hududning tozaligini ta'minlaydigan farroshni yollashingiz kerak, u bilan ham shartnoma tuzishingiz kerak, aks holda isbotlang; soliq idorasi farroshni yollash haqiqati imkonsiz bo'ladi.

Ixtisoslashgan tibbiyot muassasalariga borishingiz, tibbiy ko'rikdan o'tishingiz va shaxsiy tibbiy kartani olishingiz kerak. Shuningdek, xodimlar tomonidan tibbiy ko'rikdan o'tishni o'z vaqtida yakunlash to'g'risida shartnoma tuzilishi kerak.

Xodimlarni yollagan paytdan boshlab siz har bir xodim uchun hisobot taqdim etishingiz, ularning maoshidan daromad solig'ini ushlab turishingiz va pul mablag'larini soliq idorasiga o'tkazishingiz kerak. "Qora" ish haqini to'lash yoki xodimlarni rasman ishga qabul qilmaslik qonun bilan taqiqlangan va buning uchun yakka tartibdagi tadbirkor javobgar bo'ladi.

Biz moliyaviy yo'qotishlar xavfini kamaytiramiz

O'zingizni o'g'irlik va vandalizmdan himoya qilish uchun xususiy xavfsizlik kompaniyasi (PSC) bilan shartnoma imzolash va stol ostida yoki kassada vahima tugmachasini o'rnatish tavsiya etiladi. Bu ehtiyot chorasi, ayniqsa, kechayu kunduz savdo do'konini ishga tushirishni rejalashtirgan ishbilarmonlarga tegishli.

Savatcha burchaklaridagi to‘rtta ko‘cha chiroqlari, ikkita videokuzatuv kamerasi va ichki monitor – bu to‘plam nafaqat bosqinchilarni qo‘rqitibgina qolmay, balki mijozni derazani taqillatishidan oldin ham ko‘rish imkonini beradi. Mijoz bilan salomlashish va ularning vaqtini tejab, uni xush kelibsiz va muhim his qiladi.

Hech kimga sir emaski, xodimlar ko'pincha ish beruvchiga nisbatan insofsiz munosabatda bo'lishadi. Oziq-ovqat sanoatida o'g'irlik keng tarqalgan. Har doim peshtaxta ostida biror narsani sotishning yo'li bo'ladi. Shunga asoslanib, biz stendning o'ziga kamera o'rnatish zarurati haqida ishonch bilan gapirishimiz mumkin. Ovozli bo'lishi tavsiya etiladi, shuning uchun siz mijozlar bilan muloyim muloqotni boshqarishingiz mumkin.

Xususiy xavfsizlik kompaniyasi bilan hamkorlik chakana savdo nuqtasini o'g'irlash bilan bog'liq xavflardan qochishga yordam beradi

Tez ovqat ishlab chiqarish uchun uskunalar tanlash

Shawarma do'konida oshpazning asosiy yordamchisi go'shtni pishirish uchun panjara apparati bo'lib, shuning uchun uni tanlashga alohida e'tibor berilishi kerak. Agar biznesni boshlashda hamma narsani tejash juda muhim bo'lsa, siz ishlatilgan uskunani sotib olishingiz mumkin, ammo bu tavsiya etilmaydi. Qolgan xizmat muddati juda qisqa bo'lishi mumkin, panjara ta'mirlashni talab qiladi va u ko'rinadi eski qurilma juda estetik jihatdan yoqimli emas. Va u buzilganda, butun do'konning ishi to'xtatiladi, chunki shawarma sizning asosiy mahsulotingizdir. Yangi uskunani sotib olgandan so'ng, agar nosozlik bo'lsa, uni kafolat muddati davomida qaytarib berishingiz mumkin va xizmat sizga taqdim etiladi.

Shawarma panjaralari 2 turga bo'linadi:

gaz;

elektr.

Gaz uskunalari gazning arzonligi tufayli eng mos keladi, elektr modellari esa katta miqdorda elektr energiyasini talab qiladi. Ammo gaz tsilindrini o'z vaqtida sotib olish va almashtirish zarurati ko'pincha muammoga aylanadi va shuning uchun kiosk uchun eng yaxshi variant elektr moslamasi hisoblanadi.

Kiosk uchun bitta panjara yukining hajmi 10 dan 90 kg gacha, eng yaxshi variant o'rtacha hajm bo'ladi; Qo'lda boshqariladigan va avtomatik ravishda aylanadigan modellar mavjud, ikkinchi variant esa qulayroqdir.

Keling, uchta modeldagi qurilmalarning ish faoliyatini taqqoslaylik:

Veone kompaniyasidan "EL-2" elektr shawarma:

Shawarma mashinasiga qo'shimcha ravishda siz quyidagilarni sotib olishingiz kerak bo'ladi:

Oshxona tarozisi;

muzlatilgan go'sht uchun muzlatgich;

kontaktli panjara;

sabzavot to'sar, dilimleyici yoki universal oshxona mashinasi;

pishloq maydalagich;

ishlab chiqarish stoli (sovutgichli stolga ustunlik berish yaxshidir, shu bilan siz ingredientlarning ideal yangiligiga erishasiz);

raf yoki bir nechta javonlar;

yuvish hammomi (tercihen ikki marta);

suv nasosi;

ventilyatsiya qopqog'i yoki kaput;

shawarma pichog'i;

gastronorm idishlari;

pichoqlar;

oshpaz kursisi.

Agar siz tegishli mahsulotlarni sotishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, sizga ham kerak bo'ladi:

ichimliklar uchun muzlatgich yoki minibar;

qahva mashinasi yoki elektr choynak;

mikroto'lqinli pech;

mahsulot assortimentiga qarab boshqa uskunalar.

Sizga ham kerak bo'lishi mumkin:

konditsioner;

isitgich;

suv sovutgich.

Shuningdek, tozalash uskunalari, avtomatik sovun dispenser va qo'l quritgich haqida unutmang - sanitariya me'yorlari ularni talab qiladi.

Rospotrebnadzorning sanitariya me'yorlari va talablariga muvofiqligi nuanslari

Statsionar bo'lmagan ob'ektlardan savdo qilishning yangi qoidalari hammom uskunalari va suv ta'minoti ulanishlariga talablarni belgilaydi. Biroq, do'konning kichik maydoni va uning joylashgan joyida suv ta'minoti yo'qligi sababli buni tashkil qilish deyarli har doim ham mumkin emas.

Ko'pgina hollarda, bunday muassasalarning egalari o'zlarini hojatxonaga yaqin joyda o'rnatilgan dush idishni sotib olish va kanalizatsiya tizimini o'rnatish bilan cheklashadi. Texnologik suv kioskka bochkalarda keltiriladi va nasos orqali jo'mrakga beriladi, suv esa kanalizatsiya trubkasi orqali chiqariladi. Bu tayyor oshpazlik mahsuloti joylashgan ishchi yuzalar va texnik yuzalar bilan aloqa qilishiga yo'l qo'yilmasa, qabul qilinadi. Siz qo'shni bilan ham shartnoma tuzishingiz mumkin savdo markazi yoki hammomdan foydalanish uchun boshqa muassasa. Shartnoma majburiydir, chunki u auditorlik tekshiruvi o'tkazilganda dalil bo'ladi.

Uskunani tejash va, masalan, yog'och stol va maishiy texnika sotib olish qat'iyan man etiladi. Birinchidan, bunday uskunalar tezda ishdan chiqadi, chunki u ishlab chiqarish hajmlari va kun davomida uzluksiz ishlash uchun mo'ljallanmagan. Ikkinchidan, sanitariya me'yorlari zanglamaydigan po'latdan yasalgan ish yuzalaridan foydalanishni talab qiladi. Faqat u chizish va chiplarning shakllanishiga va bakteriyalarning ko'payishiga to'sqinlik qiladi.

Uskunaga qo'shimcha ravishda siz xodimlarning formasini sotib olishingiz kerak, chunki ovqatlanish xodimlariga ko'cha kiyimida ishlashga ruxsat berilmaydi.

Fotogalereya: tez ovqatlanish ishchilari uchun namuna formasi

Biz foydali etkazib beruvchini qidirmoqdamiz

Yuqori sifatli xom ashyoni uzluksiz etkazib berish umumiy ovqatlanish korxonasining muvaffaqiyatli ishlashining kalitidir, shuning uchun etkazib beruvchini ehtiyotkorlik bilan tanlash kerak.

Aksariyat etkazib beruvchilar hamkorlik shartlari, kafolatlar va narxlar haqida ma'lumotni Internetda joylashtiradilar. Mahsulotlarni ulgurji markazlardan vositachilarsiz yetkazib berishni ko'rib chiqishingiz mumkin. Shunday qilib, tadbirkor xaridlar va yetkazib berishni shaxsan nazorat qilish, shuningdek, tovarlar assortimenti va miqdoriga tuzatishlar kiritish imkoniyatiga ega bo‘ladi.

Ular sizning yoningizda ishlayotgan bo'lishi mumkin fermer xo'jaliklari. Bunday joyda sabzavot, tovuq va go'sht sotib olish shawarma ingredientlarining yangiligini kafolatlashni anglatadi - mijozlar buni qadrlashadi.

Biz reklamani tashkil qilamiz va mijozlarni jalb qilamiz

Shawarma kioskasi ommaviy bozorga muhtoj emas. reklama kampaniyasi. Shuning uchun, televizion reklama uchun pul sarflash yoki mashhur bloggerdan reklama buyurtma qilish mantiqiy emas. Bildirishnomalarni joylashtirish yoki varaqalar tarqatish ham kutilgan natijani keltirmaydi - odamlar ovqatlanish uchun biror narsa olish uchun uzoq yurishmaydi, kamroq mashinada yurishadi.

Sizning vazifangiz tasodifiy yo'lovchining e'tiborini jalb qilish va o'tayotgan mashinalarga sezilarli bo'lishdir. Katta harflar va oson o'qiladigan shrift bilan yorqin belgi yarating. Agar siz tunu-kun ishlamasangiz ham, belgini yoqing - qishda soat 17:00 da qorong'i tushadi. Yo'lga yaqinroq joyda siz belgi yoki plastik yoki ko'pikdan yasalgan belgi qo'yishingiz kerak. To'g'ridan-to'g'ri kioskning yonida reklama taxtasini o'rnatish o'rinli bo'ladi, lekin u faqat yo'l yaqinida joylashgan bo'lsa. Shunday qilib, haydovchi burilishni o'tkazib yuborishdan qochishi mumkin.

Narxlarni hamma ko'rishi uchun ko'rsatganingizga ishonch hosil qiling - ko'pchilik shunday deb o'ylaydi ko'cha taomlari Bu juda qimmat va ular kelib so'rashdan uyaladilar. Har xil aktsiyalar va bonuslar yaxshi reklama bo'ladi.

Shawarma ochish qancha turadi

Shawarma do'konini ochish xarajatlari u o'rnatiladigan mintaqaga bog'liq, chunki turli darajadagi ish haqi, oziq-ovqat narxlari, montaj ishlari. Rossiya Federatsiyasining ta'sis sub'ektlari orasida erni ijaraga olish narxi ham farq qiladi. Kiosk dizaynining o'zi, butlovchi qismlari, jihozlarini yetkazib berish narxiga ishlab chiqaruvchidan belgilangan manzilgacha bo'lgan masofa va boshqalar ta'sir qiladi.

Jadval: kichik kiosk ochish uchun bir martalik xarajatlar

Jadval: shawarma do'konini ishlatish uchun oylik xarajatlar

Ochilish va foydalanishning birinchi oyi uchun jami boshlang'ich investitsiyalar: 1 031 688 rubldan.

Rossiyada shawarma ochish uchun biznes-reja

Shunday qilib, dastlabki investitsiyalar miqdori 1 031 688 rublni tashkil qiladi.

Oylik xarajatlar 326 315 rublni tashkil etdi. Keling, shawarma va tegishli mahsulotlarni sotishdan tushgan daromadni ko'rib chiqaylik. Birinchidan, an'anaviy retsept bo'yicha tayyorlangan shawarmaning 1 ta porsiyasining o'rtacha narxini hisoblaylik. Bir nechta menyuni taqdim etish foydali bo'ladi - bitta retsept bo'yicha shawarma odamni tanlash imkoniyatidan mahrum qiladi.

Foto: turli xil shawarma retseptlari

Shawarma uchun frantsuz kartoshkasini qo'shish retsept bo'yicha emas, balki kamroq go'sht qo'yish uchun hiyla-nayrang.

Jadval: bir porsiya shawarma narxini hisoblash

Jadval: tegishli mahsulotlardan tashqari daromad va foydani hisoblash

Foyda = (daromad miqdori - oylik xarajatlar) = 450 000 - 326 315,5 = 123 684,5 rubl. (soliqlar bundan mustasno).

Agar tadbirkor daromadning 6% stavkasi bo'yicha soddalashtirilgan soliqqa tortish tizimini tanlasa, u oyiga taxminan to'laydi.

123 684,5 * 6% = 7 421,07 rub.

Sof foyda = 123 684,5 - 7 421,07 = 116 263,43 rubl.

Investitsion daromad = 1 031 688: 116 263,43 = 8,9 oy.

Video: shawarma do'konini qanday ochish kerak

Ko'rib turganingizdek, shawarma do'konini ochish oson jarayon emas. Lekin tez to'lov haqida taxminlar va yuqori rentabellik butunlay tasdiqlangan. Boshlang'ich kapital Boshqa turdagi biznesni tashkil qilish bilan solishtirganda nisbatan kichik bo'lib chiqdi va shuning uchun shawarma ochish haqli ravishda foydali investitsiya va yangi boshlanuvchilar uchun ajoyib variant deb hisoblanishi mumkin.

Tegishli xabarlar:

Shu kabi yozuvlar topilmadi.