Xo'sh, kichik non kioskasini ochish uchun nima qilish kerak?

Birinchidan, siz tadbirkor sifatida ro'yxatdan o'tishingiz va Rospotrebnadzordan kioskning talablarga muvofiqligini tasdiqlovchi hujjatni olishingiz kerak. sanitariya talablari... Shuningdek, siz kioskni ijaraga berish yoki u uchun erni ijaraga berish to'g'risida shartnoma tuzishingiz kerak. Shundan so'ng, siz kelajakda ro'yxatdan o'tishingiz kerak bo'lgan kassa apparatini sotib olishingiz kerak.

Barcha hujjatlarni olganingizdan so'ng, siz uskunani sotib olishni boshlashingiz kerak. Eng muhimi, shamollatiladigan vitrinlarni sotib olishdir, chunki pishirilgan mahsulotlar tez buziladi. Agar siz nafaqat savdo-sotiq bilan, balki pishirish bilan ham shug'ullanishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda hech bo'lmaganda sizga tarozi va kichik pech kerak bo'ladi.

Mahsulotni uzoq vaqt davomida yangi saqlash uchun uni muhrlangan qadoqlarda sotish kerak.

Keyingi qadam barcha talablarga javob beradigan malakali xodimlarni yollashdir. Asosiysi, sizning bo'lajak xodimingizda sog'liqni saqlash kitobi bo'lishi. u oziq-ovqat mahsulotlari bilan ishlashga majbur bo'ladi.

Mahsulotlar assortimentiga kelsak, siz nafaqat non va nonlarni, balki turli xil piroglar, burgerlar, kekler, pita nonlari, simitlar, simitlar va boshqalarni ham sotishingiz mumkin.

Bundan tashqari, siz etkazib beruvchilar bilan shartnoma tuzishingiz kerak, chunki non va non mahsulotlari o'z qadr-qimmatini yo'qotmoqda. sotiladigan holat ertasi kuni, ya'ni etkazib berish muntazam bo'lishi kerak.

Ishning birinchi oylarida siz qanday mahsulotlardan foydalanilganiga e'tibor berishingiz kerak eng ko'p talab, va shunday qilib, eng kam foyda keltiradigan mahsulotlar turlaridan voz keching

Ammo, sizning biznesingiz muvaffaqiyatini oqlash uchun siz non kioskasi uchun malakali biznes-rejani tuzishingiz kerak.

Quyida ba'zi misollar keltirilgan tayyor rejalar Siz yuklab olishingiz va oxir-oqibat o'zingizni yaratish uchun o'rganishingiz mumkin.

Statsionar (mobil bo'lmagan) do'konni tashkil qilish misoli - bu misolda siz joriy bozorni qanday tahlil qilish kerakligi, ushbu biznes uchun qanday hujjatlarni rasmiylashtirish kerakligi, qanday jihozlarni sotib olish kerakligi haqida ma'lumot olishingiz mumkin. samarali ish non do'koni. Shuningdek, misolda mavjud moliyaviy reja, bu xarajatlarning asosiy moddalari va daromad manbalarini asoslaydi.

Ishbilarmon tadbirkorlar uchun kiosk ochish misoli - bu misolning o'ziga xos xususiyati shundaki, uning barcha bo'limlari batafsil tavsiflangan va tushuntirilgan. Biznes bir necha kishilarning hamkorligi sifatida tashkil etiladi. Boshqa ko'plab misollar singari, bu ishlab chiqarish va savdo uchun mantiqiy asoslarni, oddiy hisob-kitoblarga ega moliyaviy qismni, hikoya va marketing qismlarini o'z ichiga oladi.

Belgilangan

Mamlakatimiz aholisining asosiy oziq-ovqat mahsuloti non hisoblanadi. Shuning uchun nonvoyxona biznesi doimo daromad keltiradi va rivojlanishga intiladi. Non kioskasini yoki non sotadigan kichik do'konni qanday ochish kerakligi masalasi hech qanday qiyinchilik tug'dirmaydi. Ushbu g'oyaning muvaffaqiyati ushbu biznesning barcha ijobiy va salbiy bosqichlari va nuanslarini puxta tayyorlash va ko'rib chiqishga olib keladi.

Faoliyat rejasi

Biznesning boshidanoq non kioskasi uchun biznes-rejani tuzish kerak.

Buning uchun sizga kerak:

1. ro'yxatdan o'tish orqali tadbirkor maqomini olish;
2. Rospotrebnadzordan litsenziya olish;
3. kiosk o'rnatiladigan yer uchun ijara shartnomasini rasmiylashtirish;
4. kassa apparatini sotib oling va ro'yxatdan o'tkazing.

Non mahsulotlari assortimenti va tashqi ko'rinish non do'koni - chakana savdo do'konini ochishda oldindan o'ylab ko'rish kerak bo'lgan muhim tafsilotlar. Non sotish uchun kiosk ochish uchun foydalanish uchun tegishli jihozlarni sotib olish kerak. Vitrlar ochiq, shamollatilishi kerak, chunki non tez buziladi.

O'z jihozlari

Agar siz kiosk ochmoqchi bo'lsangiz va nafaqat non sotishni, balki o'zingizni pishirmoqchi bo'lsangiz, darhol kichik o'lchamdagi pech va tarozi sotib olishingiz tavsiya etiladi. Hayotni qo'llab-quvvatlash tizimini yaratish va signalni ulash tavsiya etiladi. Non mahsulotlarini muhrlangan muhrlangan qadoqlarda sotib olish va sotish tavsiya etiladi. Bu mahsulotni muddatidan oldin buzilishdan himoya qiladi. Do'konni sotib olishdan oldin, uning SES standartlariga mos kelishiga ishonch hosil qilishingiz kerak.

Non kioskasini o'rnatish va ochish ko'p vaqt talab qilishi mumkinligiga tayyor bo'ling. Ma'muriyat, agar saytning fotosuratlari, aniq joylashuvi majburiy ko'rsatilgan topografik xarita mavjud bo'lsa, ruxsat beradi. yer uchastkasi(ba'zi hollarda buni o'zingiz qilishingiz mumkin), hududdan foydalanish maqsadini tushuntirish uchun kuchli dalillar keltiring. Aks holda, tadbirkorga kiosk ochishga ruxsat berilmaydi.

Yetkazib beruvchilar va xodimlar bilan ishlash

Non mahsulotlarini sotishning qisqa muddatlari tufayli etkazib beruvchining mahalliy bo'lishi maqsadga muvofiqdir. Sotib olingan tovarlar assortimentini sozlashni osonlashtirish uchun sotilgan mahsulotlarning hisobini yuritishga arziydi. Vaqt o'tib, bu eng kam daromadli pishirilgan mahsulotlarni yo'q qilishga yordam beradi.
Tegishli mahsulotlar har qanday savdo nuqtasida kerak. Non do'konida bu burgerlar, kekler, simitlar, pechene, pita noni va boshqalar bilan va bo'lmasdan turli xil bulkalar bo'lishi mumkin.

Tovarlarni kunlik yetkazib berishni yo'lga qo'yish kerak, chunki non va non mahsulotlari tezda taqdimotini yo'qotadi. Muntazam yetkazib berish assortimentni sezilarli darajada yangilaydi va mijozlarni jalb qiladi.

Ideal holda, u bilan hamkorlik qilish yaxshidir yirik ishlab chiqaruvchilar... Ular yangi mahsulotlarni kunlik yetkazib berishni, turli xil chegirma tizimlari va to'lovlarni kechiktirishni soddalashtirdilar, bu non mahsulotlarini sotadigan kiosk ochishga qaror qilgan yangi tadbirkor uchun foydali bo'lishi mumkin.

Talablarga javob beradigan, odamlar bilan ishlashni biladigan malakali kadrlar – bu ham muvaffaqiyatli biznes sari qadamlardan biridir. Shuni esda tutish kerakki, oziq-ovqat mahsulotlari savdo nuqtalarida sotiladi, shuning uchun sotuvchida sog'liq kitobi bo'lishi kerak!

Don biznesining ijobiy va salbiy tomonlari

Non kioskasini ochishga qaror qilgan tadbirkor ushbu faoliyat turining salbiy tomonlarini ham oldindan bilishi kerak. Bu juda yuqori raqobat va davlat tomonidan tartibga solish ushbu turdagi mahsulotlar uchun narxlar. Faqat maksimal aylanmaga hisoblash kerak.

Kerakli hujjatlarni tayyorlab, kioskning joylashuvi to'g'risida qaror qabul qilib, etkazib beruvchilar va sotuvchilarni topib, siz muammoning moliyaviy xarajatlariga ishonch bilan o'tishingiz mumkin.

Savdo nuqtasini ochishdan oldin hisob-kitoblarni amalga oshiramiz:

• kioskning narxi taxminan 200 ming rublni tashkil qiladi;
• ijara uchun erni ro'yxatdan o'tkazish 500 rublni tashkil qiladi. har oy uchun;
• chakana savdo do'konini jihozlar bilan jihozlash taxminan 20 ming rublni tashkil qiladi;
• sotuvchining ish haqi kamida 7 ming rublni tashkil qiladi;
• tovarlarni sotib olish - 1000 dona uchun 30 000 dan;
• yakka tartibdagi tadbirkorlikni ro'yxatdan o'tkazish 20 ming rubldan:
• litsenziyalash - 20 ming rubldan.

Bizning hisob-kitoblarimizni umumlashtirish uchun: nonvoyxona biznesini amalga oshirish uchun 300 000 dan 400 000 rublgacha sarflash kerak.

U yangi ish boshlagan tadbirkorlarga yordam berish uchun bir necha bor sayohat qilgan, ammo ular yangi asbob-uskunalar sotib olishga shoshilmagan. Buning o'rniga sheriklar Bunyakovga o'z kompaniyasiga sarmoya kiritishni taklif qilishdi. Rimning rafiqasi Anastasiya uni taklifni qabul qilishga ishontirdi. Ular 1990-yillarning oxirida Rossiyadagi birinchi yevropacha nonvoyxonalardan biri - Delifranceda uchrashishdi. Anastasiya korxona boshqaruvchisi, Roman esa novvoy bo‘lib ishlagan.

“Delifranceda katta navbatlar bor edi. Odamlar oddiy nonlardan bir necha baravar qimmat bo'lishiga qaramay, ikki yoki uchta yangi baget sotib oldilar. Biz o'sha vaqtlarni shunchalik nostaljik edikki, agar bu muvaffaqiyatni takrorlash imkoniyati bo'lsa, nima qilishiga qaror qildik ", deydi Bunyakov. Shunday qilib, u "Varenishnaya" novvoyxonasining hammuallifiga aylandi. Ular u erda köfte emas, balki murabbo va murabbo, pishirilgan pirog va non bilan rulon qilishdi. Tayyor mahsulotlar kafe va restoranlarda sotildi, vaqti-vaqti bilan Bunyakov tovarlarni oziq-ovqat bozorlari va oziq-ovqat festivallariga olib bordi.

Ulardan birida u turmush o'rtog'i Daniil Nikitin bilan birga Skandinaviya idishlari brendini targ'ib qilgan Olga Dobichina bilan uchrashdi. U Romanni yangi loyihaga - Danilovskiy bozori hududidagi novvoyxonaga sherik bo'lishga taklif qildi. "Maksim Popov (o'sha paytda Danilovskiy bozorining menejeri). - RBC) bizga noyob shartlar taklif qilindi - 50 ming rubl. oyiga 32 kv. m ", - deydi Bunyakov. “Bu shunday birinchi loyihalardan biri bo'lib, yigitlarning ko'zlari porlab turardi. Men ular uchun tanlagan joy eng o'tish mumkin emas edi, shuning uchun narx yaxshi edi. Odamlar yaxshi non sotib olish uchun butun bozorni aylanib chiqishdi va shu bilan birga hamma narsani sotib olishdi ", deb eslaydi Maksim Popov. "Baton" nomli novvoyxonani ochish byudjeti atigi 450 ming rublni tashkil etdi.

Bozorda non

Shunday qilib, 2014 yil iyun oyida Varenishnaya yaxshi savdo kanaliga ega bo'ldi - Bunyakov, Dobychina va Nikitinga tegishli bo'lgan Baton novvoyxonasi. "Varenishnaya" pishirdi, biz bularning barchasini bozorga olib keldik, Olya va Danya maketini tuzib, ularni birma-bir peshtaxtada sotdilar ", deydi Bunyakov. U chakana savdo aylanmasidan hayratda qoldi: ochilishdan uch oy o'tgach, Batonning kunlik sotuvi 50-60 ming rubldan oshdi. Juma va shanba kunlari daromad 140-150 ming rublga etdi. "Bu non uchun ajoyib raqamlar", deydi Roman. Chakana savdo marjasi 75% ga yetdi; ammo logistika uchun pul sarflash kerak edi: mahsulotlar ijarasi 3 ming rubl bo'lgan mikroavtobusda etkazib berildi. bir kunda; yana 200-300 ming rubl. mahsulotlar tashish paytida tashqi ko'rinishini yo'qotmasligi uchun ular qadoqlash uchun bir oy vaqt sarfladilar.

Tez orada Krasnogorskdagi binolar keng ko'lamli ishlab chiqarish uchun mos emasligi ma'lum bo'ldi: pechlar etarli elektr quvvatiga ega emas edi. Bunyakov yangi binolarni topdi: 2014 yilning kuzida Danilovskiy bozorining ma'muriy binosida novvoyxona qurish mumkin bo'ldi. Bu logistika xarajatlarini kamaytiradi.

Roman dastlabki sarmoyani 13 million rublga baholadi, ammo uning Varenishnaya va Batondagi hamkorlari bunday investitsiyalarga tayyor emas edilar. Natijada Bunyakov ikkala loyihani ham tark etdi va yolg'iz o'zi borishga qaror qildi. Olga Dobichina RBC bilan Roman Bunyakov bilan xayrlashish sabablari va shartlarini muhokama qilishdan bosh tortdi.

2015-yilda tadbirkor “Glavxleb” novvoyxonasini qurdi. Aslida, boshida ishlab chiqarishga investitsiyalar 9 million rublni tashkil etdi: 1,5 millioni ta'mirlashga, qolgani esa asbob-uskunalar sotib olishga sarflandi. Oylik ijara narxi 250 ming rubl. “Oshxona jihozlarini sotganim uchun, tabiiyki, o'zimni bozordagi eng yaxshi jihozlar bilan ta'minlashni xohlardim. Faqat nonvoyxonani emas, balki butun ko'rgazma zalini yaratish uchun ”, - deydi Bunyakov. U hali ham Texnoflotdagi yollanma ishini tashlab ketmagan va oshxona jihozlarining imkoniyatlarini namoyish qilish uchun o‘zining novvoyxonasidan foydalanadi. potentsial mijozlar... Glavkhleb nonvoyxonalarga, jumladan, Baton, ferma do'konlari, qahvaxonalar va restoranlarga non mahsulotlarini sotishni boshladi.

Ko'pincha, intiluvchan tadbirkorlar "oilaviy" nonvoyxonani unga biriktirilgan kichik ishlab chiqarish va do'kon sifatida tasavvur qilishadi. Biroq, Moskvada, tadbirkorning fikriga ko'ra, bunday biznes modeli ishlamaydi. "Faqat bitta nuqta bilan ishlab chiqarish - bu falokat", deydi Roman. “Bir tomondan, novvoyxona ishlab chiqarishni jadal kengaytirish uchun quvvat zaxiralariga muhtoj. Boshqa tomondan, bu uskunaga katta sarmoyadir. Faqat pechning narxi bir million rublga tushishi mumkin. Siz darhol katta hajmli muzlatgichni sotib olishingiz kerak, lekin dastlab siz uni faqat uchdan biriga to'ldirasiz. Hatto bitta o'ta muvaffaqiyatli savdo nuqtasi uchun bunday kattalikni saqlashning ma'nosi yo'q ". Uning hisob-kitoblariga ko'ra, bitta chakana savdo nuqtasiga xizmat ko'rsatadigan ishlab chiqarishdagi kruvasanning narxi 45 rublni, agar o'nta nuqta bo'lsa - allaqachon 19 rublni tashkil qiladi. Chakana savdoda bunday kruvasan 100 rublga sotilishi mumkin.

Non kundalik tovar bo'lib tuyuladi, ammo sotishni oldindan aytish deyarli mumkin emas. "XlebNikoff" novvoyxona va qandolatchilik korxonasi asoschisi Yekaterina Volkovaning so'zlariga ko'ra, non va qandolatchilik biznesi mavsumiylikka juda moyil bo'lib, ob-havoga, tirbandlikka va boshqa ko'plab omillarga bog'liq: ba'zida odamlar oqimi bo'ladi, yomon ob-havo sharoitida esa ko'pchilik. mahsulotlarning - 60% gacha - hisobdan chiqarilishi kerak. "Biz o'rtacha darajadan yuqori darajaga e'tibor qaratganimiz sababli, biz kechagi nonni ko'rsata olmaymiz", deydi Volkova.

Ishlab chiqarish xarajatlari

2016 yil aprel oyida Ginza menejerlari nonvoyxona joylashgan Danilovskiy bozori binosini rekonstruksiya qilishdi va Glavxlebni ko'chirishni so'rashdi. Men yangi binolarni izlashim kerak edi. 400 kvadrat metr maydonda ko'chirish va ta'mirlash. m "Semenovskaya" metro bekati yaqinida tadbirkorga 1 million rubl tushdi. Bundan tashqari, ba'zi bir kichik mijozlar uchun mahsulotlar uchun yangi manzilga sayohat qilish noqulay bo'ldi va ular etkazib beruvchilarini o'zgartirdilar. Hatto “Baton” egalari ham nondan bosh tortdilar. “Ularning o'rniga yirikroq mijozlar keldi. Masalan, Rappoportning restoranlari, deydi Roman. "Ular, albatta, maxsus narxlarni so'rashadi, har bir bulochka to'g'ri qadoqlanishini va etiketlanishini talab qiladilar, ammo hajmlari ham katta." Mijozlardan biri "Doublebee" qahvaxonalar tarmog'i bo'lib, Bunyakov kruvasan va simitlarni gilos bilan ta'minlay boshladi.

Bunyakovning biznesi uchun ulgurji xaridorlarning ko'pligi juda muhim: xom ashyoni sotib olish hajmi va jihozlarning to'liq yuklanishi tufayli tejashga erishiladi. Qanchalik xilma-xil mijozlar bo'lsa, xaridlar shunchalik barqaror bo'ladi. Bugungi kunda "Glavkhleb" novvoyxonasida har kuni minglab mahsulotlarni sotib oladigan 300 dan ortiq savdo hamkorlari mavjud.

"Glavxleb" xodimlari 52 kishidan iborat bo'lib, ulardan 15 nafari kurerlardir. Un Perm va Orenburgda sotib olinadi, lekin bozordagi eng qimmat un ham har doim ham sifat standartlariga javob bermaydi. “Siz 100 kg lik ikkita qop sotib olasiz - yaxshi un. Agar siz bir tonna sotib olsangiz, bu yomon ”, deb shikoyat qiladi Bunyakov. U mahsulotlar bilan tajriba o'tkazish uchun 25-30 ming rubl sarflaydi. oyiga. Kundalik aylanma 125-130 ming rublni tashkil etadi, foyda bu miqdorning 12-13% ni tashkil qiladi. Tadbirkor to'rt yil ichida ishlab chiqarishga kiritilgan investitsiyalarni qaytarishni kutmoqda.

Romanga ko'ra, bozorda yangi non ishlab chiqarishdan ko'ra chakana savdoda pul topish osonroq. Investitsiyalar hajmi pastroq, lekin ular tezroq aylanadi, marjlar yuqori. 2016 yil boshida u sherigi Pavel Smirnov bilan Nikolskaya ko'chasida Rogalik oshpazini ochdi. Bugungi kunda Glavxlebning umumiy ishlab chiqarish hajmining qariyb 7 foizi u erga to'g'ri keladi, ammo tadbirkorlar Moskvada yana ettita shunday punkt ochishni rejalashtirmoqda. Yangi non bozorida eng barqaror biznes modeli ulgurji xaridorlarga va o'zining chakana savdosiga ega bo'lgan novvoyxonadir. Ulgurji savdo ishlab chiqarishdan foydalanishni ta'minlaydi, chakana savdo esa asosiy marjani keltiradi.

"Sog'lom" va keraksiz

“Kichik Juravlevlar novvoyxonasi” asoschisi Sergey Juravlev ham novvoyxonadagi ishlab chiqarish biznesini chakana savdo bilan birlashtirish kerak, deb hisoblaydi: uning kompaniyasi bir vaqtning o‘zida novvoyxona va novvoyxonalar tarmog‘ini rivojlantirmoqda.

Er-xotin Sergey va Alena Juravlev ikki yil oldin Rogojskiy bozorida birinchi savdo nuqtasini ochishgan. Ular uzoq vaqt davomida Evropa shaharlariga sayohat qilib, o'zlarining qulay nonvoyxonasini orzu qilishdi va 2015 yil dekabr oyida ular orzularini amalga oshirishga qaror qilishdi. Biz ishlab chiqarishni boshladik: taxminan 200 kvadrat metr maydonni ijaraga oldik. m, Rogojskiy bozori yaqinida, shuningdek, maydoni 25 kv. m bozorning o'zida, ular sotishni boshladilar tayyor mahsulotlar... Barcha retseptlar va texnologiyalar sayohatlardan, mahorat darslaridan olib kelingan, ular ishlab chiqarish ochilishidan bir yil oldin uyda, oilaviy oshxonada biror narsa ishlab chiqishgan.

Investitsiyalar manbai Juravlevlarning yana bir biznesi - "Vkusnaya pomoshch" bankalarida marmeladli konfetlar ishlab chiqarishdan olingan daromad edi. Ishlab chiqarish xarajatlari 6 million rubldan oshdi. - ular binolarni ta'mirlash va uskunalar sotib olish uchun ketishdi. Eng qiyin narsa novvoylar va texnolog topish edi. "Moskvadagi professional novvoylar bozori juda kichik, ish juda og'ir va kam maoshli - yaxshi odamlarni topish juda qiyin", deb shikoyat qiladi Sergey.

Rogojskiy bozorida bir nuqtani bezash uchun taxminan 1,5 million rubl kerak bo'ldi, keyin Juravlevs yana to'rtta nuqta ochdi. “Mahsulotlarimizning 50 foizi hamma tushunadigan rus va sovet pishiriqlari, qolgan 50 foizi esa retseptlardir. turli mamlakatlar- deydi Juravlev. - Baho 100% darajasida. Hozir novvoyxonada kuniga qariyb 1,5-2 ming dona mahsulot ishlab chiqarilib, o‘z punktlari, shuningdek, hamkorlar: kichik restoranlar, novvoyxonalar, qahvaxonalar orqali sotilmoqda. Tadbirkorning hisob-kitoblariga ko'ra, ishlab chiqarish bir yillik faoliyatdan so'ng o'zini oqladi, chakana savdo nuqtalari ortiqcha tezroq - to'rt oy ichida bir joyga kiradi. Yil oxirigacha Sergey franchayzingni sotish orqali o'z brendi ostidagi muassasalar sonini 15 taga yetkazishni rejalashtirmoqda. “Endi bir nechta xaridorlar bor va biz binolarni qidirmoqdamiz. bu foydali biznes", - deydi Juravlev.

Biroq, hamma ham muvaffaqiyatga erisha olmaydi: novvoyxonaning kam assortimenti qoqilib ketishi mumkin. 2015-yil sentabr oyida tadbirkor Aleksandr Skuratovskiy Solnechnogorskdagi zarar ko‘rayotgan novvoyxonani “bir necha million rublga” sotib oldi va uni daromadli qilish umidida. chakana savdo... Skuratovskiy o'zining Kolxoz savdo nuqtalarini tashkil qildi: u Mega-Ximkidagi Lavka-Lavka dehqon kooperatividan savdo joyini ijaraga oldi va Usachevskiy bozorida punkt ochdi.

Ammo savdo yomon ketdi: odamlar ko'proq shirin rulolar va "qandolatchilar" ni xohlashdi, Skuratovskiy esa "sog'lom" nonni xamirturushsiz, faqat "jonli" xamirturush va bir necha turdagi pechene taklif qildi. o'z ishlab chiqarish... "Bizda 12 turdagi" sog'lom "non bor edi, ammo chakana savdo uchun assortiment juda kamtar bo'lib chiqdi", deb shikoyat qiladi Aleksandr. Bunga parallel ravishda u nonni sog'lom oziq-ovqat do'konlariga ommaviy ravishda sotdi; ular hech bo'lmaganda bir oz foyda keltirdilar, shu bilan birga ularning ochkolari salbiy ishladi.

Skuratovskiy nonining asosiy narxi 20-30 rublni tashkil etdi va u nonlarni 130 rubldan sotdi, ammo logistika va ijara xarajatlarini chegirib tashlaganidan keyin barcha marja bekor bo'ldi. O'tgan yilning sentyabr oyida tadbirkor faqat ulgurji qoldirib, o'z nuqtalarini tark etdi va keyingi ikki oy ichida nolga ishladi. Biroq, bu uni korxonani yopishdan qutqara olmadi. “Men novvoyxonani oilaviy sevimli mashg'ulot sifatida tark etishingiz mumkinligini tushundim, lekin ko'p yoki kamroq ish qilishingiz mumkin qiziqarli biznes bu "butik" da bunday kichik assortimentga ega bo'lish mumkin emas ", deydi Skuratovskiy.

Non mahsulotlari va non sotish bilan shug'ullanadigan biznes tashkil etish, faoliyat turlari bo'yicha hamyonbop va oddiylardan biridir. Men yashayotgan shaharchada siz yangi non va non mahsulotlarini sotishga ixtisoslashgan o'nlab kichik pavilyonlarni topishingiz mumkin. Mamlakatdagi iqtisodiy vaziyatdan qat'i nazar, non va pishiriqlar har doim sotib olinadi. Aksincha, pul taqchil bo'lganda, odamlar arzonroq mahsulotlarni, masalan, non mahsulotlarini tejashni va iste'mol qilishni boshlaydilar.

Bu pavilonlar nima va qanday tashkil qilish kerak bu biznes? Batafsil o'qiymiz.

Dala hovli

Birinchi narsa - 10-15 kvadrat metr maydonga ega pavilyonni joylashtirish uchun er uchastkasini tanlash. m.shaharning turar joylaridagi avtobus bekatlari yonida. Odamlar ishdan haydab, avtobus bekatida tushib, to‘g‘ri pavilyonga boradilar. Bu eng qulay joy.

Er uchastkasini ijaraga olish uchun siz mahalliy ma'muriyatga, aniqrog'i, shahar mulkini boshqarish qo'mitasiga murojaat qilishingiz kerak. Ularga rejani (taxminan qog'ozda) taqdim eting, u erda siz pavilyonni topmoqchi bo'lsangiz, bayonot yozing, hujjatlar to'plamini taqdim eting (ular sizga qaysi biri ekanligini aniq aytib berishadi). Keyinchalik, er uchastkasini olishda asosiy qiyinchilik bo'lgan ijara shartnomasini tuzish huquqi uchun tanlov tanlovidan o'tishingiz kerak bo'ladi.

Binolar - savdo paviloni

Bo'ylab ma'lum vaqt saytga kirish huquqini olamiz. Ijara kichik bo'ladi: ijaraga olingan davlat erlari xususiy yerga qaraganda arzonroq. Keyinchalik, pavilyon ishlab chiqaruvchisini topishingiz kerak. Har bir yirik shaharda kiosklar, kabinalar va savdo pavilonlari ishlab chiqarishga ixtisoslashgan kompaniyalar mavjud. 4,0 x 2,5 x 2,8 o'lchamdagi modulli, oldindan tayyorlangan pavilyon yetkazib berish va o'rnatishni o'z ichiga olgan holda 200 ming rubldan oshmaydi. Bundan tashqari, siz dizayn va jihozlarga sarmoya kiritishingiz shart emas. Siz darhol tayyor non pavilyonini "kalit taslim" bilan sotib olishingiz mumkin. Unga "Non paviloni" belgisi allaqachon o'rnatiladi, uning ichida tokchalar, elektr simlari va boshqalar bo'ladi.

Pavilyonni yetkazib berish va o'rnatishdan so'ng siz elektr tarmog'iga ulanishingiz, ba'zi shartnomalar tuzishingiz (axlat va qattiq maishiy chiqindilarni yig'ish bo'yicha shartnoma) va xabar berishingiz kerak. mahalliy filiali Rospotrebnadzor va Pozhnadzor sizning faoliyatingiz boshlanishida (mutaxassislar sizning oldingizga kelishlari va ob'ektingizning tayyorligi va xavfsizlik talablariga muvofiqligini ko'rishlari kerak).

Biznesni ro'yxatdan o'tkazish

Hatto er uchastkasini qidirish bosqichida ham biznesni ro'yxatdan o'tkazish kerak. Bu holda optimal shakl oddiy yakka tartibdagi tadbirkorlikdir. "IP" faqat 5 ish kunida ochiladi, minimal hujjatlar to'plamini talab qiladi va faqat 800 davlat rublini tashkil qiladi. vazifalar. Ro'yxatdan o'tish uchun arizani to'ldirishda siz OKVED kodini ko'rsatishingiz kerak 52.24 - "Non, non va qandolat mahsulotlarining chakana savdosi".

Soliq tizimi sifatida eng yaxshi variant UTII hisoblanadi - hisoblangan daromadga yagona soliq. Qancha ishlaganingizdan qat'i nazar, UTII uchun qat'iy belgilangan soliqni to'laysiz. Kichkina pavilyon uchun, mintaqaga qarab, oylik to'lov taxminan 5-10 ming rublni tashkil qiladi. UTII ning yana bir afzalligi shundaki, siz kassa apparatini o'rnatish majburiyatidan ozod bo'lasiz. UTII ning yagona kamchiliklari shundaki, uni barcha hududlarda (masalan, Moskva) ishlatish mumkin emas.

Biz mahsulotlar assortimentini yaratamiz

Mahsulot yetkazib berishda muammolar bo‘lmaydi. Har bir shaharda o'z mahsulotlarini sotishga tayyor bo'lgan ko'plab novvoyxonalar va mini-novvoyxonalar mavjud. Aksariyat hollarda siz hammani qidirishingiz shart emas. Siz ochganingizdan so'ng, ushbu korxonalarning rahbarlari sizni o'zlari topadilar.

Assortimentga katta miqdorda sarmoya kiritmaslik uchun siz sotiladigan mahsulotlarning bir qismini olishingiz mumkin. Garchi bu erda baribir investitsiyalar kerak emas. Non mahsulotlari, asosan, arzon. Bunday do'konlarda o'rtacha chek 50 rubldan oshadi. Non pavilyonlari faqat orqa tomondan olinadi. Ya'ni, mahsulotlar har doim yangi va issiq bo'lishi uchun etkazib beruvchilar kuniga bir necha marta sizga kelishi mumkin.

Non va xamir ovqatlaridan tashqari, o'rtacha chekni oshirish uchun siz qandolat mahsulotlarini assortimentga kiritishingiz mumkin: kek, pechene, shirinliklar, shuningdek choy va qahva. Tovarlar assortimentini yaratish uchun 50 ming rubldan ko'p bo'lmagan mablag' kerak bo'ladi.

Biz sotuvchilarni ishga olamiz

Muhim qadam - sotuvchilarni yollash. Kichkina pavilyondagi sotuvlar faqat ikkita sotuvchi tomonidan amalga oshiriladi, ular birma-bir ishlaydi, 2 dan 2 gacha smenali jadval bo'yicha, bu ideal ish namunasidir. Sotuvchilar uchun to'lov tizimi parcha stavkasi - bonus, ya'ni kichik ish haqi + kunlik daromadning foizi (5-7%). Bu motivatsiyani oshiradi va sizning xodimlaringiz ko'proq sotishga harakat qilishadi.

Non pavilyoni sotuvchisining ideal portreti: 30 yoshdan 50 yoshgacha bo'lgan, suhbatdosh va jilmayuvchi ayol. Buni isbotlashning hojati yo‘q, do‘konning daromadi peshtaxta ortida kim turganiga qarab qancha farq qilishi mumkin. Tajribali sotuvchilarni qidirishda juda ehtiyot bo'ling.

Va har bir sotuvchiga qo'shishni unutmang tibbiy kitob oziq-ovqat mahsulotlarini sotishga ruxsat berish. Biz bunga qat'iy rioya qilamiz va savdoning boshlang'ich nuqtasi qo'shimcha jarimaga muhtoj emas!

Keling, non pavilonini ochish tartibini ko'rib chiqaylik:

• er uchastkasini qidirish,
• biznesni ro'yxatdan o'tkazish,
• uchastkani ijaraga berish shartnomasini tuzish,
• pavilyonni sotib olish, etkazib berish va o'rnatish;
• shartnomalar tuzish, elektr energiyasini yetkazib berish,
• tovarlarni etkazib beruvchilarni qidirish,
• sotuvchilarni yollash,
• pavilyonning ochilishi.

Sizga muvaffaqiyatli boshlash tilayman!

Yaratish uchun ajoyib variant shaxsiy biznes non va non mahsulotlari savdosi amalga oshiriladi. Ma'lumki, non zarur mahsulotlar qatoriga kiradi va uni ishlab chiqarish doimo talabga ega bo'ladi. Va bu haqiqat tasdiqlaydi doimiy ish tashabbuskor tadbirkor uchun.

Kelajakda, kelajakda ko'plab etkazib beruvchilar bilan hamkorlik qilish, yaratish mumkin bo'ladi.Lekin birinchi navbatda siz chora-tadbirlar rejasini, non kioskasini ochishni tashkil etish bo'yicha biznes-rejani amalga oshirish haqida qaror qabul qilishingiz kerak. Xo'sh, qanday qilib non do'konini o'zingiz ochasiz?

Non kioskasini ochish bosqichlari

1. Savdoga ruxsat olish.
2. Savdo qilish uchun joy tanlash.
3. Non mahsulotlari savdosi yo'nalishini tanlash.
4. Kerakli jihozlarni sotib olish.
5. Yetkazib beruvchilar bilan hamkorlik.
6. Sotuvchilarni qidiring.
7. Investitsiyalar va kutilayotgan foydani hisoblash.

Biznesga ruxsat olish uchun zarur qadamlar

Kiosk ish boshlashdan oldin mahalliy hokimiyat organlari bilan ba'zi masalalarni hal qilish kerak bo'ladi, xususan:

1. Amaldagi qonunchilik qoidalariga muvofiq savdo nuqtasi joylashgan joyga qayerda huquqingiz borligini bilib oling.

2. Tanlangan kiosk manzilini mahalliy shaharsozlik va arxitektura boshqarmasi bilan tekshiring.

3. Yong'in bo'limi va savdo bo'limidan ruxsat oling.

Shuningdek, biznesni yuritish uchun Federal Soliq xizmatida ro'yxatdan o'tish va Rospotrebnadzor organlaridan sanitariya-epidemiologiya xulosasini olish kerak bo'ladi.

Xulosa qilish kerak bo'lishi mumkin simob lampalarini utilizatsiya qilish va axlatni yo'q qilish bo'yicha shartnomalar.

Yakka tartibdagi tadbirkorlarni ro'yxatdan o'tkazish(qonun bilan belgilangan tartib).

Sanitariya-epidemiologiya xulosasini berish(buyurtma va kerakli hujjatlar).

Savdo qilish uchun joy tanlash

Non kunduzi ham, kechqurun ham sotib olinadi, ayniqsa, ish kunidan keyin uyga qaytganda. Shuning uchun, kioskni joylashtirishning eng yaxshi varianti odamlarning doimiy harakatiga ega bo'lgan uyqu joyi bo'ladi.

Bundan tashqari, kioskni o'rnatish uchun yaxshi tanlov to'xtash joylari bilan yaqin joyda joylashgan joy bo'ladi. jamoat transporti va bozorlar. Non kioskasi yonidan qancha ko'p odam o'tib ketsa, sotilgan mahsulotlardan daromadning oshishi ehtimoli shunchalik yuqori bo'ladi.

Kiosk sotib olishga kelsak, birinchi navbatda, masalan, o'z savdo nuqtasini yopadigan egani topsangiz, ishlatilgan do'konni sotib olish mumkin bo'ladi. Bunday holda, siz barcha demontaj va transport xarajatlarini to'lashingiz kerak bo'lishi mumkin.

Agar moliyaviy holat ruxsat beradi, keyin yangi kiosk sotib olish mumkin.

Kioskning taxminiy maydoni 12 m 2 ni tashkil qiladi.

Non do'konining faoliyat yo'nalishi

Non kioskasi faoliyatini tashkil qilishda biznes sifatida savdo yo'nalishini aniqlash kerak bo'ladi. Bu shunchaki non bo'lishi mumkinto'xtash joyi, unda nonvoyxonalar savdosi olib boriladi va yoki kiosk nafaqat sotish bilan, balki mini-novvoyxona kabi ishlab chiqarish bilan ham amalga oshiriladi.

Birinchi variant arzonroq bo'ladi, lekin mahsulotning butun hajmini sotishda muammolar bo'lishi mumkin, chunki endi hech kim eskirgan nonni sotib olmaydi.

Ikkinchi variant sizga nazorat qilish imkonini beradi ishlab chiqarish jarayoni, va bu birinchisiga qaraganda ancha foydali, chunki yangi pishirilgan non qimmat. Ammo bu yo'nalish kattaroq moliyaviy xarajatlarni talab qiladi.

Non kioskasi uchun zarur jihozlar

Tabiiyki, non kioskining ishlashi uchun uskunalar kerak bo'ladi. Bu eng keng tarqalgan bo'lishi mumkin - bu bir nechta javonlar va yog'och tovoqlar.

Albatta, yong'in signalizatsiyasini o'rnatish kerak bo'ladi.

Non kioskining ishlashining muhim sharti soliq organlarida (agar siz bo'lsangiz) keyinchalik ro'yxatdan o'tgan holda nazorat-kassa mashinasini sotib olish va xizmat ko'rsatish shartnomasini tuzish bo'ladi.

Provayderlar bilan ishlash

Hammasi ro'yxatdan o'tgandan keyin zarur hujjatlar va asbob-uskunalarni sotib olishni boshlash mumkin. Shuni ta'kidlash kerakki, etkazib beruvchilar chakana savdo nuqtalari bilan bevosita hamkorlik qilmaydi, balki sotishadi ulgurji firmalar va ular o'zlari tovarlarni etkazib berishadi.

Ulgurji savdo kompaniyalari bilan ishlash juda qulay, chunki ular novvoyxonalar va fabrikadan non yetkazib berishni mustaqil ravishda tashkil qiladi, bu esa savdo nuqtasi ishini sezilarli darajada osonlashtiradi.

Non do'konlari assortimenti

Non maxsulotlari uchun tariflar hokimiyat tomonidan qattiq nazorat qilinadi (15% dan yuqori bo'lishi mumkin emas), chunki non muhim mahsulotlardan biridir.

Shu sababli, sotiladigan mahsulotlar assortimentini kengaytirish va turli qandolat mahsulotlari (pirojnoe, xamir ovqatlar, gingerbread, pechene va hatto shirinliklar) savdosini "suyultirish" kerak bo'ladi. o'zi erishgan), ichimliklar, piroglar va boshqalar. Ushbu turdagi tovarlar uchun marja 50% dan belgilanishi mumkin.

Mahsulotlar assortimentini kengaytirishga bunday yondashuv faqat xaridorlar oqimini oshiradi va shunga mos ravishda kiosk foydasiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Albatta, pishirish uchun asosiy talab yuqori sifat saqlanib qoladi.

Kelajakda kichik novvoyxona ochish mumkin bo'ladi,birlashtirilgannonvoyxona bilan, shuningdek, turli chakana savdo nuqtalarida pishirilgan mahsulotlarni sotish.

Kiosk uchun sotuvchilarni toping

Non kioski uchun ideal yollash varianti bir nechta ish beruvchilarning tavsiyalari asosida sotuvchilarni yollashdir. Sotuvchini tanlashning asosiy mezonlari aniqlik, xushmuomalalik va odoblilikdir.

Bunday sotuvchi non kioskining muvaffaqiyatli ishlashining kalitidir. Yaxshi sotuvchiga Oyiga 30 ming rubl.

Non kiosk biznes-reja

Moliyaviy investitsiyalarsiz boshlang tadbirkorlik faoliyati deyarli imkonsiz.

2015 yildagi ma'lumotlarga ko'ra, non kioskasini ochish uchun quyidagi investitsiyalar kerak edi:

• savdo stendini sotib olish - 150 ming rubldan. yoki ijara - 70 ming rubldan boshlab. oyiga;
• kioskni ishga tayyorlash (ichki ta'mirlash, reklama taxtasini o'rnatish va boshqalar) 60 ming rublni tashkil qiladi;
• uskunalar sotib olish - o'rtacha 30 ming rubl;
• - 15 ming rubl;
• ming birlik mahsulot sotib olish - taxminan 50 ming rubl;
• har bir sotuvchi uchun - 20-30 ming rubl. har oyda;
• qo'shimcha mahsulotlarni sotib olish - o'rtacha 30 ming rubl;
• tegishli ehtiyojlar uchun xarajatlar - 20 ming rubldan.

Hammasi bo'lib, barcha xarajatlarning umumiy miqdori taxminan 340 ming rublni tashkil qiladi.

Tejamkorlik imkoniyatlari

Xarajatlarni tejash mumkin... Misol uchun, ishlatilgan kiosk yoki pavilyonni sotib oling.

Bundan tashqari, moliyaviy investitsiyalar miqdori mintaqaga va kioskni ijaraga olish narxiga bog'liq, agar siz o'zingiznikini sotib olmagan bo'lsangiz.

Ishbilarmonlar o'z kareralarining boshida kioskni ijaraga olishni maslahat berishadi va shundan keyingina biznes ko'tarilgach, yangisini sotib olishadi. Bundan tashqari, moliyaviy investitsiyalarni tejash yordam beradi mahalliy nonvoyxonadan sotish uchun olingan tovarlarni sotib olish.

Daromad

Non do'konining ishlashidan kunlik foyda 3-5 ming rubl., oylik daromadni hisoblash oson, bu bir oyni tashkil qiladi 90 – 150 ming rubl. Demak, umumiy xarajatlar ichida to‘laydi 3-4 oy.

Nonvoyxona biznesini yuritishning nuanslari

Bugun va bu uzoq vaqtdan beri yangilik emas, novvoyxona bozori to'yingan, deyarli har bir burchakda siz non va xamir ovqatlar sotadigan savdo nuqtasini topasiz. Raqobat haqiqatan ham juda qiyin va raqobatchilardan biri o'zining kichik novvoyxonasiga ega.

Lekin bu unchalik yomon emas. Ammo ko'plab nonvoyxonalar o'zlarini tashkil qila boshlaganligidan chakana savdo tarmoqlari non mahsulotlari va pishiriqlarni sotish uchun hech qanday qochish yo'q va siz asosiy raqobatchilarga qarshi kurashish uchun echimlarni izlashingiz kerak bo'ladi.

Xaridorlar ishonchini qozonish va non kioskining biznes sifatida obro'sini oshirishning yagona yechimi - bu yuqori xizmat va taklif etilayotgan mahsulotlarning mukammal sifati.

Do'stona tarzda, har kimni amalga oshirishdan oldin, siz non bozorini tahlil qilishingiz va tadqiq qilishingiz, ushbu sohadagi raqobatchilarni o'rganishingiz, ularning assortimenti va narx darajasini tahlil qilishingiz kerak.

Taklif etilayotgan mahsulotlarga xaridorlarning talabini tahlil qilib, zarur bo'ladi tovarlarning to'g'ri assortimentini tanlang va unga narxlarni mos ravishda belgilang.

Non do'konini qanday ochish kerak va non va novvoyxona biznesini yuritishning xususiyatlari qanday? Javob quyidagi videoda: