Cum să deschizi un restaurant de la zero și de câți bani ai nevoie? Instrucțiuni pas cu pas

În ciuda teritoriului său vast, țara noastră rămâne semnificativ în urma țărilor din Europa de Est și de Vest în ceea ce privește numărul de puncte catering. De exemplu, în Polonia numărul acestor unități este aproape de două ori mai mare, iar în Spania - aproape șase. Potrivit experților, chiar și în ciuda situației economice instabile, piata ruseasca alimentația publică are o rată ridicată de dezvoltare și este una dintre cele mai promițătoare pentru afaceri. Astfel, rambursarea medie în acest segment este considerată a fi de 1–3 ani, ceea ce este un indicator excelent.

În acest sens, mulți dintre concetățenii noștri se gândesc să-și deschidă propriul local de catering. În acest articol vom încerca să răspundem la întrebări despre cum să-ți deschizi propriul restaurant, cafenea sau bar, de unde să începi și ce etape trebuie să treci pentru a-ți realiza acest obiectiv.

Vreau să deschid un restaurant: de unde să încep?

Merită să decideți ce tip de unitate (cel puțin aproximativ) veți deschide:

• După format. Bar, cantină, fast-food, cafenea de familie, restaurant la modă, stabilire „pentru propriile tale” - alegerea este largă. După cum arată practica, oamenii de afaceri începători „reușesc” cel mai adesea în cafenelele clasice ale orașului, fără dificultățile și caracteristicile inerente tuturor unităților țintă.
• După nivelul prețului. Acest criteriu este adesea, dar nu întotdeauna, dependent de cel anterior. De obicei, una dintre limitările semnificative de aici este bugetul unui restaurator începător: cu cât nivelul unității este mai mare, cu atât costurile de deschidere vor fi mai mari. Experții nu recomandă ca începătorii în afaceri să înceapă cu restaurante scumpe - publicul este foarte exigent, investițiile și riscurile sunt prea mari. Soluția optimă ar fi deschiderea unei instituții ocazionale democratice.
• După tipul de bucătărie. De obicei, atât interiorul, cât și locația dorită a unității depind de tipul de bucătărie. Japoneză, rusă, italiană, georgiană sau poate peruană exotică? Aici experții vă recomandă să nu vă complicați sarcina și să alegeți una pe care o înțelegeți: conceptele de bucătărie rusă sau simplă europeană sunt bune pentru începători.
• În funcție de numărul maxim de oaspeți. Costul mobilării unei unități este direct proporțional cu numărul scaune. Oricât de mare ar fi tentația de a deschide imediat restaurant mare, este mai bine să vă limitați la o cameră pentru 30–80 de persoane.

Piața de alimentație publică din Rusia, în ciuda crizelor, continuă să se dezvolte. Astfel, în 2014 volumul său a crescut cu 8,3%, iar cifra de afaceri a ajuns la 1,2 trilioane de ruble. În ciuda unei ușoare scăderi în 2015, experții vorbesc despre creșterea inevitabilă a indicatorilor și despre atingerea unei cifre de afaceri de 2 trilioane de ruble până în 2017.

Așa mai departe în acest moment Aproape toți restauratorii cu experiență recomandă noilor veniți să deschidă localuri în formatul unei cafenele sau al unui restaurant „democratic”, care servesc preparate din bucătăria locală, europeană sau mixtă și alcool. Sala ar trebui să fie proiectată pentru un număr mediu de vizitatori.

Trebuie amintit că circumstanțele pot face cele mai neașteptate ajustări ale planurilor: după calcule, costurile așteptate vor depăși posibilitățile, spațiile închiriate nu se vor potrivi conceptului inițial, dar vor fi ideale în orice altceva. Prin urmare, este optim să te gândești la mai multe concepte potrivite pentru stilul unității și tipul de bucătărie și să fii gata să faci unele modificări în meniul planificat și politica de preturi.

Cât costă deschiderea unui restaurant?

Răspunsul la întrebarea despre costul deschiderii unui restaurant de la zero va depinde direct de caracteristicile acestuia, definite în secțiunea anterioară.

Suma totală este formată din mai multe puncte:

• inchiriere/cumparare/constructie spatii. Dacă luăm în considerare o unitate cu 50 de locuri, atunci închirierea unei camere (presumabil 150–200 m?) va costa de la 200.000 de ruble pe lună. În acest caz, va trebui să plătiți imediat cel puțin două luni plus un depozit, adică de la 600.000 de mii de ruble. În zonele centrale ale megalopolelor şi mari centre comerciale cantitatea poate crește de 3-10 ori. Construcția sau achiziționarea de spații, desigur, va costa semnificativ mai mult, dar nu uitați că acestea nu vor fi costuri fixe;
• documente- de la 300.000 de ruble, în funcție de specificul unității, la construirea unei clădiri pentru un restaurant - de câteva ori mai mare;
• proiectare și inginerieîn medie, vor costa aproximativ 2.000 de ruble pe metru pătrat, adică de la 300.000 de ruble pentru sediul nostru;
• repara- costurile vor depinde de complexitatea proiectării și starea initiala sediul. În medie, aproximativ 3.000 de ruble pe m2, ceea ce înseamnă de la 450.000 de ruble pentru suprafața calculată;
• mobilier- minimul necesar de scaune, mese, canapele, precum și o stație de chelneri și un tejghea de bar va costa de la 300.000 de ruble;
• echipamente și accesorii de bucătărie- pentru a furniza unității cu numărul necesar de instrumente, echipamente și ustensile profesionale de înaltă calitate pentru depozitarea, pregătirea și servirea mâncărurilor, precum și pentru spălarea celor de mai sus, veți avea nevoie de o sumă de 1.500.000 de ruble;
• feluri de mâncare și articole de servire conceput pentru a servi 50 de oaspeți va costa de la 350.000 de ruble;
• achiziția primară de alimente și alcool de obicei costă de la 200.000 de ruble;
• uniforma personalului- un element opțional, dar de dorit, parte identitate corporativă. Când cumpărați un set minim de haine pentru ospătari și bucătari, ar trebui să vă așteptați la o sumă de 50.000 de ruble.

În total, suma totală a tuturor plăților va fi de aproximativ 4.000.000 de ruble. Dacă adaugi la acestea costul software-ului special, instalarea terminalelor pentru ospătari (R-Keeper), tipărirea meniurilor, crearea unui site web al companiei, desfășurarea campaniilor publicitare, poți conta pe o sumă de 4.500.000 sau mai mult.

Pe lângă cheltuielile unice, restauratorul se confruntă cu cheltuieli continue:

• inchiriere (daca sediul este inchiriat);
• salariile;
• facturi de utilitati;
• telefonie, internet;
• cumpărarea de alimente, alcool;
• cheltuieli de publicitate.

Ce acte sunt necesare pentru a deschide un restaurant?

Organizarea unei întreprinderi de catering este unul dintre cele mai dificile tipuri de afaceri în ceea ce privește colectarea documentelor. Lista documentelor necesare pentru funcționarea legală a unui restaurant include mai mult de o sută de articole, iar lista permiselor necesare poate diferi în diferite regiuni. Prin urmare, majoritatea antreprenorilor, pentru a economisi timp și bani, preferă să contacteze firmele care se înregistrează documentatia necesara la cheie.

Primul pas atunci când deschideți orice tip de unitate este înregistrarea persoană juridică. Formularul „LLC” este considerat pe drept cel mai popular și convenabil pentru restaurante. Disponibilitatea completă pachet acte constitutive Şi contract de închiriere(sau certificatul de proprietate asupra localului) este obligatoriu în toate etapele de aprobare ulterioară.

Pentru a deschide o unitate veți avea nevoie și de:

• încheierea SES cu privire la conformitatea unității cu standardele sanitare;
• concluzia Ministerului Situațiilor de Urgență privind respectarea standardelor securitate la incendiu;
• disponibilitatea înregistrată casa de marcat;
• contracte de dezinfestare, deratizare si eliminare a gunoiului;
• acord de securitate, conexiune alarma de securitate(pentru a obține licența de a vinde alcool).

Și acesta este doar pachetul de bază al documentelor necesare. Proprietarul unității ar trebui să-și amintească multe nuanțe, fără de care activitatea unității poate fi ilegală.

Elaborarea planului de afaceri: etapa 1

După cum știți, atunci când deschideți o nouă afacere, inclusiv un restaurant, trebuie să întocmiți un plan de afaceri de la zero. Acesta este un fel de „schemă” pentru crearea unei întreprinderi viitoare cu calculul costurilor și veniturilor planificate, analiza profitabilității și alți indicatori.

De obicei, există două tipuri de planificare a afacerii: pentru uz extern și intern.

Primul este necesar pentru cei care urmează să atragă fonduri împrumutate către întreprinderea lor - un împrumut sau o investiție. În acest caz alegere optimă va fi un apel la organizatii speciale: Este destul de dificil pentru un neprofesionist să convingă investitorii sau organizațiile bancare de rentabilitatea investiției. Cei care încă intenționează să creeze un document pe cont propriu ar trebui să țină cont de faptul că este mai bine să facă acest lucru după ce au primit deja date despre sediu, numărul de personal și dimensiunea fondului de salarii, trafic, precum și a aprobat în cele din urmă conceptul de stabilire.

Un alt lucru este un plan de afaceri intern, care este necesar pentru ca orice antreprenor să înțeleagă perspectivele pentru crearea unei afaceri. De obicei, documentul conține următoarele capitole:

• nume și descriere generală proiect: conceptul planificat, suprafața camerei, numărul de personal, tipul bucătăriei și politica de prețuri;
• gama aproximativa de produse;
• estimarea preliminară a costurilor de deschidere;
• cheltuieli lunare estimate (chiria inclusiv utilitatiși comunicații, fond de salarii, cheltuieli de achiziții);
• calculul costurilor de timp pentru fiecare etapă înainte de deschiderea unității;
• indicatori financiari planificați;
• calculul randamentului investiției.

Este logic să întocmești un plan de afaceri inițial în faza foarte incipientă a deschiderii unui restaurant - prin analizarea pieței în ansamblu, a concurenților într-un format similar, precum și a datelor statistice. Apoi, indicatorii vor trebui ajustați în conformitate cu realitățile.

Alegerea și renovarea spațiilor: etapa 2

Găsirea spațiilor pentru un viitor restaurant devine adesea o bătaie de cap. Experții recomandă abordarea acestei probleme cu cea mai mare atenție, citând adesea un citat din restauratorul și bucătarul italian Marziano Palli: „Pe primul loc este locul, pe locul doi este locul, pe locul trei este locul, pe locul patru este locul, pe locul cinci. loc – bucătărie.”

Regula generală a rentabilității este: cu atât mai mică factura medie cafenea, cu atât frecvența sa ar trebui să fie mai mare. Dacă cele mai scumpe unități din lume își permit să fie situate departe de civilizație, restaurante gastronomice bune - în curțile cartierelor centrale ale orașului, cafenelele din clasa de mijloc ar trebui să aleagă străzi aglomerate, iar fast-food-ul ar trebui să caute locuri în mari centre comerciale și gări.

Cu toate acestea, nu numai traficul este important, ci și conformitatea publicului potențial cu nivelul stabilimentului. Acest lucru se aplică atât politicii de preț, cât și caracteristicilor bucătăriei. De exemplu, ar fi potrivit să găsiți o cafenea vegetariană în apropierea unui centru mare de yoga și un restaurant cu buget redus care servește preparate din bucătăria pan-asiatică lângă o piață. Din cauza tuturor acestor subtilități, antreprenorii cu experiență încep să creeze un concept de restaurant după ce au închiriat un local: nu există multe locații potrivite în niciun oraș, iar o înființare de orice format poate avea succes, cu condiția să existe cerere.

După închiriere, se pune inevitabil problema reparațiilor și adesea reamenajării. Aici este mai bine să aveți încredere în designeri și planificatori experimentați - acest lucru vă va ajuta să evitați multe greșeli comune începătorilor. Nu este nevoie să vă reamintim că stilul unui restaurant trebuie să corespundă conceptului său și este extrem de rar să creați un interior ideal fără ajutorul unui specialist.

Achiziționarea de echipamente, mobilier și ustensile: etapa 3

De regulă, toate echipamentele pentru zona de bucătărie sunt selectate în acord cu bucătarul: acesta este cel care comandă uneltele și echipamentele necesare pentru lucru, ținând cont de meniul propus. Mobilierul și ustensilele de servire sunt alese după conceptul general al stilului. Numărul de feluri de mâncare corespunde de obicei cu numărul maxim de locuri înmulțit cu 2 sau chiar 3 - adică pentru 50 de invitați ar trebui să existe 100–150 de farfurii, tacâmuri și pahare de fiecare tip.

Este mai bine să cumpărați echipamente în magazine specializate care furnizează echipamente pentru restaurante: în primul rând, aici toate uneltele și ustensilele pot fi achiziționate de la preturi cu ridicata, în al doilea rând, astfel de organizații oferă servicii de instalare și reparații în garanție pentru echipamente și, în al treilea rând, în caz de pierdere sau deteriorare a articolelor de servire, puteți achiziționa cu ușurință altele similare.

Atunci când aranjați mobilierul, este mai bine să apelați la profesioniști - designeri sau furnizori - aceștia vor oferi o soluție competentă și frumoasă.

Informatizare: etapa 4

Este greu de imaginat un restaurant modern fără producție și contabilitate, monitorizarea muncii personalului. Vă puteți dezvolta propriul software, dar există un număr suficient de pachete gata făcute pe piață.

Cele mai populare dintre ele: R-Keeper, 1C: Catering public, Sector POS. Ei coordonează în totalitate munca în unitate: chelnerul trimite comanda prin terminal la bucătărie, bucătarul vede pe un monitor special lista de preparate care urmează să fie preparate, după calcul, toate ingredientele sunt șterse din depozit conform card de calcul, veniturile si cheltuielile se inregistreaza pentru departamentul de contabilitate. Și aceasta este doar o mică parte din posibilele funcții ale unui astfel de software: în plus, multe programe sunt capabile să accepte comenzi direct de pe smartphone-urile clienților, să colecteze și să stocheze istoricul de achiziții al deținătorilor. carduri de reducere, folosind controlere speciale pentru a înregistra numărul de băuturi turnate într-un bar... Într-un cuvânt, costurile software-ului pentru un restaurant sunt complet justificate, iar un om de afaceri începător pur și simplu nu se poate lipsi de un software special.

Recrutare: etapa 5

Desigur, pentru angajare oamenii potriviți Este mai bine să contactați agenții specializate, dar dacă aveți un buget limitat, o puteți face singur. Atunci când recrutați mașini de spălat vase și curățători, un interviu este de obicei suficient, dar atunci când angajați cumpărători, ospătari și administratori, merită să le studiați experiența de lucru și recomandările, dar este indicat să verificați personal abilitățile bucătarului, bucătarului și barmanilor. bucătar , de regulă, este selectat în etapa de aprobare a conceptului final al unității. O parte semnificativă a succesului va depinde de acest angajat. Nu numai talentele culinare sunt importante, ci și înțelegerea publicul țintă, idee cheie restaurant. Candidații pentru post bucătari cel mai adesea selectat personal de bucătar.

Câți lucrători sunt necesari pentru funcționarea normală a unității? Răspunsul va depinde de mărimea și formatul unității. Deoarece ne concentrăm pe un restaurant mic de nivel democratic, o listă aproximativă de personal va fi următoarea:

• bucătar;
• gătește (pentru 50 de oaspeți pe tură, 2-5 bucătari vor fi suficiente);
• barman/barista (pentru restaurante mici este suficient unul pe tură;
• maşină de spălat vase;
• cumpărător;
• administrator/hostess;
• ospătari - de regulă, un chelner poate servi până la 10–15 oaspeți (în consecință, unitatea noastră ar trebui să aibă 3–5 astfel de angajați pe tură);
• femeie de curățenie;
• contabil (vă puteți limita la „a veni”).

O greșeală comună a antreprenorilor începători este aceea de a încerca să întruchipeze propria imagine ideală a întreprinderii în afaceri: în cazul unui restaurant - servicii, interior și bucătărie. Nu ar trebui să te ghidezi după propriile tale gusturi - la urma urmei, nu numai tu și prietenii tăi veți vizita cafenelele și restaurantele.

Crearea meniului și selectarea furnizorilor: etapa 6

Etapa de elaborare a meniului coincide în timp cu etapa de aprobare finală a conceptului. De obicei, unul dintre principalii participanți la acest proces este bucătarul: el creează o listă de feluri de mâncare planificate, iar proprietarul sau managerul le evaluează în ceea ce privește atractivitatea, gustul și costul ingredientelor.

Selecția furnizorilor se realizează de către managerul restaurantului sau directorul de achiziții: aceștia analizează piața produselor, alegând cele mai bune companii din fiecare segment din punct de vedere preț-calitate-fiabilitate. Aproape nicio unitate nu este limitată la un singur furnizor, de obicei sunt 7-10 dintre ei: în primul rând, condițiile pentru fiecare grup de produse trebuie luate în considerare separat și, în al doilea rând, este mai bine să se furnizeze un fel de sursă „de rezervă”, în special pentru ingrediente rare.

Publicitate: etapa 7

Pentru a transmite clienților informații despre stabilirea lor, antreprenorii folosesc de obicei un set de măsuri:

• comandarea unui semn care să reflecte tipul și conceptul unității;
• amplasarea panourilor publicitare și a indicatoarelor;
• crearea si promovarea site-ului web;
• înregistrarea pe diverse portaluri specializate (Afisha, etc.) și deschiderea de conturi pe rețelele de socializare;
• publicitate în presă;
• distribuirea de pliante, broșuri etc.

Lansarea unei campanii de publicitate are loc cu putin timp inainte de deschiderea restaurantului sau imediat dupa. Setul de activități este selectat în funcție de publicul țintă: pentru unitățile ocazionale, distribuirea de pliante și PR pe Internet este potrivită pentru restaurantele de ultimă generație, postarea de informații în publicații de specialitate;

Deschiderea unei unități de catering este extrem de sarcină dificilă. Este deosebit de dificil pentru începători: trebuie să țină cont de multe nuanțe și să facă multe greșeli înainte de a începe să înțeleagă „bucătăria” din bucătărie. Prin urmare, mulți restauratori începători apelează la specialiști pentru ajutor - companii care sunt gata să ajute la crearea unui stabiliment de succes.

O cafenea confortabilă poate deveni un loc de întâlnire preferat pentru mulți oameni. În ciuda abundenței unor astfel de unități în orașele mari, nu toată lumea le găsește clienți obișnuițiși mulți sunt forțați să înceteze să mai existe. Evident, proprietarii lor au făcut greșeli grave în faza de planificare. Atunci când dezvoltați un plan de afaceri pentru deschiderea unei cafenele de la zero, este important să luați în considerare toate nuanțele cât mai detaliat posibil și să gândiți mai multe opțiuni de soluție pentru fiecare. chestiune controversată. Bineînțeles, o cafenea nu necesită îndeplinirea la fel de multe cerințe precum un restaurant, dar fiind o unitate de catering, trebuie să respecte standardele sanitare. Experții recomandă dezvoltarea unui proiect ținând cont de standardele sanitare, mai degrabă decât încercarea de a adapta la acestea o unitate pe jumătate terminată.

Întocmirea unui plan de afaceri detaliat

Ar trebui să începeți să întocmiți un plan de afaceri căutând un format non-standard al unității, deoarece o cafenea profitabilă nu este ușoară - 3 mese și un contor de înghețată. Costul chiriei, necesitatea de a comanda servicii de designer, mobilier și echipamente depind de conceptul ales. De exemplu, dacă cantina va fi situată într-o clădire de birouri sau într-o instituție de învățământ, ar trebui să aibă un număr suficient de locuri și o selecție largă de gustări potrivite pentru potențiali clienți, dar designul unui astfel de stabiliment poate fi discret și chiar modest. Și deschiderea unei locații tematice, de exemplu, o cafenea pentru iubitorii de carte, va necesita mult mai multa investitie legate de proiectarea localului.

Înainte de a deschide de la zero o cafenea de pe marginea drumului, va trebui să efectuați o muncă analitică extinsă și să identificați o locație bună, un set de feluri de mâncare și băuturi care vor fi solicitate în rândul călătorilor care decid să viziteze restaurantul de pe marginea drumului.

Pentru a vă da seama cum să deschideți o cafenea pentru copii de la zero, trebuie să aveți informații despre tendințele actuale în lumea copiilor divertisment și, de asemenea, fiți conștienți de ce supereroi sunt acum în mare stima pentru a decora corect sala. În plus, în meniul copiilor se pun cerințe sporite, iar gama principală de preparate și băuturi ar trebui extinsă, ținând cont de faptul că copiii se relaxează de obicei însoțiți de adulți. Înainte de a deschide o cafenea de familie de la zero, ar trebui să alegeți o cameră aproape de locurile în care familiile petrec timpul în masă și să vă asigurați că cei care se află în vacanță în cafenea nu sunt deranjați de iubitorii de băuturi. băuturi alcooliceși distracție zgomotoasă.

Compilare afaceri detaliate plan - element obligatoriu instrucțiuni pas cu pas cum să deschizi o cafenea de la zero. Planul de afaceri trebuie să includă următoarele:

• Descrieri detaliate ale formatului unității, locația acestuia, spațiile pentru cafenea, structura organizatorica, program de lucru;
• Analiza pieței și a concurenților cei mai apropiați;
• Plan de marketing;
• Politica de prețuri a unității;
• Echipamente;
• Furnizori;
• Costuri financiare;
• Calculul profitului și evaluarea riscului.

De unde să începi să deschizi o cafenea? – Cu o înțelegere clară a exact cum va fi. Baza planului de afaceri va fi o descriere detaliată a însăși ideea unității, pe baza a ceea ce va fi selectat: locația, designul camerei și echipamentul necesar. Formatul unității va determina, de asemenea, numărul de angajați, cerințele pentru aceștia și programul de lucru corespunzător.

Este necesar să analizăm piața pentru a înțelege mai bine tendințele actualeși să evalueze competitivitatea viitoarei cafenele. Familiarizarea cu activitățile celor mai apropiați concurenți vă va ajuta să faceți unitatea dvs. unică și să construiți politica corectă de prețuri. Planul de marketing este conceput pentru a promova cafeneaua peste tot și ar trebui elaborat pe termen lung. Alegerea echipamentului în planul de afaceri este prescrisă ținând cont de formatul unității, dar în viitor unele elemente pot fi modificate. De asemenea, este mai bine să ai grijă în prealabil de furnizorii de produse, fără a uita să notezi opțiunile de rezervă în caz de forță majoră. Investiții financiare, profit așteptat și riscuri posibile vă va oferi ocazia să vă imaginați cum va arăta unitatea punct financiar viziune chiar și în faza de planificare. Prin urmare, „Întocmește un plan de afaceri” este primul punct dintr-un răspuns cuprinzător la întrebarea: „Vreau să deschid o cafenea, de ce am nevoie pentru asta?”

Înregistrarea activităților

Înainte de a începe procesul de înregistrare a unei activități, este necesar să se determine forma juridica afaceri. Pentru a deschide o mini cafenea de la zero, este mai profitabil să te înregistrezi ca antreprenor individual, dar în acest caz vânzarea alcoolului în unitate va fi imposibilă. IP este potrivit pentru restaurante mici, mini cafenele situate în institutii de invatamant sau centre de birouri.

Forma juridică a SRL este aleasă dacă intenționați să deschideți o cafenea unde se vor vinde băuturi alcoolice.

Înainte de înregistrare:

• Capitalul autorizat este vărsat;
• Se organizează o adresă juridică;
• Semnăturile de pe cererea de înregistrare sunt certificate de notar;
• se plătește taxa de stat;
• Sigiliul este realizat;
• Se deschide un cont bancar;
• Se selectează codul OKVED (56.10);
• Carta este pregătită;
• O cerere este completată în formularul P11001.

După înregistrarea unui SRL, trebuie să obțineți permise pentru spatiu, licenta pt activitati comercialeîn cafenea, licențe pentru vânzarea de alcool și produse din tutun și angajați - rezultatele unui examen medical.

Lista autorizațiilor pentru spații cuprinde următoarele elemente:

• Contract de închiriere;
• permisiunea SES;
• Încheierea autorității de securitate la incendiu;
• Acorduri pentru eliminarea deșeurilor și salubrizare.

Ar trebui să treceți la implementarea următoarelor puncte pentru deschiderea unei cafenele numai dacă aveți toate permisele și licențele. În plus, trebuie mai întâi să vă înregistrați cu autoritatea fiscală la locul de implementare activitate antreprenorială.

Alegerea unui sistem fiscal

Înregistrarea unei întreprinderi în scopuri fiscale se efectuează în etapa de înregistrare a unui antreprenor individual sau a unui SRL, apoi este selectat sistemul prin care vor fi deduse impozitele. Pentru cafenele în cazurile în care UTII ( impozit unic venitul imputat) nu poate fi aplicat (depinde de regiune), ei aleg sistemul de impozitare simplificat (sistem de impozitare simplificat) cu cota de 15% (venituri minus cheltuieli).

Locația potrivită este jumătate din succes

Selectarea locației în care se va deschide unitatea este un element important pe lista de ceea ce este necesar pentru a deschide o cafenea. Locul trebuie să aibă trafic intens, altfel unitatea va sta inactiv fără clienți. În multe privințe, alegerea sa depinde de formatul unității și de categoriile așteptate de vizitatori. De exemplu, o clădire separată în centrul unei zone rezidențiale mari sau într-un parc mare lângă o zonă rezidențială este exact ceea ce aveți nevoie pentru a deschide un cafe-bar. În timpul zilei, un astfel de stabiliment va înflori în vânzarea de cafea și cofetărie pentru mamele care se plimbă cu copiii lor, iar seara vizitatorii vor fi locuitori ai caselor din apropiere care vor să se relaxeze după o zi grea.

O cameră cu o suprafață de 250-270 mp. m. – de asta ai nevoie pentru a deschide o cafenea de la zero cu 50 de locuri. Pe baza acestor parametri, precum și a cerințelor serviciului sanitar și epidemiologic, este necesar să se selecteze o cameră într-un loc în care traficul de persoane este destul de mare. Dacă la început cafeneaua dvs. servește până la 50 de persoane pe zi, ceea ce este considerat un volum de muncă destul de scăzut, iar cecul mediu pentru fiecare vizitator este de 200 de ruble, profitul va fi de 200.000 de ruble. pe lună, iar acesta este un indicator destul de bun.

Amenajarea si cautarea solutiilor de proiectare a sediului

Este puțin probabil că va fi posibil să se evite etapa de renovare a spațiilor înainte de a deschide o cafenea fast food de la zero. Dar, înainte de a apela o echipă de muncitori, este necesar să ne gândim și la cum va fi interiorul viitorului sediu și să găsim soluții de design adecvate. Pentru a face acest lucru, puteți comanda serviciile unor designeri profesioniști sau puteți să schițați singur un plan preliminar și să atribuiți sarcini specifice maeștrilor, iar aceștia vă vor spune cum să le implementați corect.

De exemplu, o atmosferă calmă și iluzia de intimitate sunt importante pentru cafenelele mici, restaurantele studențești nu necesită mobilier elegant, dar ar trebui să atragă tinerii cu câteva detalii interioare neobișnuite, atrăgătoare și memorabile. Este mai dificil cu unitățile tematice, amenajarea lor va necesita mai multă pricepere și investiții financiare considerabile, care cel mai probabil vor da roade datorită neobișnuitului cafenelei. Costul deschiderii unei cafenele de la zero va depinde în mare măsură de concentrarea unității. Restauratorii cu experiență vă sfătuiesc că trebuie să amplasați un tejghea de bar în unitățile unde se vinde alcool.

Echipament de cafenea

Lista echipamentelor standard necesare pentru a deschide o cafenea de la zero constă din următoarele elemente:

• Placă;
• Grătar;
• Dulap de prăjit și gătit;
• Frigidere;
• Tabele de producție;
• Chiuvete;
• feluri de mâncare;
• Seturi de mobilier pentru vizitatori.

Achiziționarea de echipamente este o parte semnificativă a costului deschiderii unei mici cafenele de la zero. Suma aproximativă a cheltuielilor este de 600.000 de ruble. Echipamentul este de obicei achiziționat producție rusească, vase - importate. Mobilierul pentru sală poate fi realizat la comandă dacă nu există la vânzare seturi gata făcute care să se potrivească cu interiorul cafenelei tale.

Publicitatea unității

În etapa de gândire la ideea cum să-ți deschizi propria cafenea și de unde să începi, ar trebui să ai grijă de un nume memorabil și auto-promovator pentru viitorul stabiliment. Inainte de deschidere, campanie de publicitate ia un semn frumos si luminos care atrage atentia si trezeste interesul. Acesta este ceea ce trebuie să știți pentru a vă deschide propria cafenea. În viitor, semnul ar trebui să fie un reper după care stabilirea să fie recunoscută. Prin urmare, nu economisiți cheltuieli pentru dezvoltarea designului și fabricarea în conformitate cu ultimul cuvânt tehnici de semnalizare de calitate.

Planul de marketing ar trebui să fie întocmit pe termen lung și să includă o listă de evenimente promoționale și promoții regulate care să atragă atenția asupra unității. Răspuns la întrebarea: „Câți bani este nevoie pentru a deschide o cafenea?” trebuie să țină cont de costurile asociate cu publicitatea.

Happy Hours, reduceri la meniurile de banchet, carduri corporative– orice metode de a atrage vizitatori sunt bune în lupta pentru clienții obișnuiți pentru cei care doresc să deschidă o cafenea.

Video pe tema

Calculul investițiilor financiare

Atunci când decide să înceapă propria afacere, un antreprenor trebuie să estimeze de câți bani are nevoie pentru a deschide o cafenea. Costurile pot varia în funcție de regiune și dimensiunea localității în care intenționați să începeți o afacere. Costul deschiderii unei cafenele de la zero poate fi calculat în funcție de principalele elemente de cheltuieli din etapa inițială: înregistrarea activităților (10.000 de ruble), închirierea spațiilor (300.000 de ruble), reparațiile și amenajarea, achiziționarea de echipamente (600.000 de ruble) și produse. (200.000 rub.), publicitate (60.000 rub.). Cheltuieli lunare va include: chirie, facturi de utilitati, deduceri fiscale, salarii angajati, achizitie de produse, costuri de publicitate. Astfel, răspunsul la întrebarea cât costă deschiderea unei cafenele de la zero va fi o sumă aproximativă de 1.200.000 de ruble.

Rentabilitatea și rambursarea

Calculând cât costă deschiderea unei cafenele, un antreprenor poate estima profitabilitatea unei astfel de afaceri și perioada de rambursare a acesteia. Dacă urmați planul de afaceri intenționat și alegeți locația potrivită pentru unitatea, atunci cafeneaua, chiar și conform celor mai conservatoare estimări, se va achita singură în decurs de un an. Un concept bine ales și bine implementat este ceea ce aveți nevoie pentru a deschide o cafenea, a cărei profitabilitate va fi de 20-25%.

Avantajele și dezavantajele afacerii

Întrebarea "?" este foarte relevant și mulți caută un răspuns la el. Deschidere propria cafenea este un răspuns bun la o întrebare care îi interesează pe cetățenii întreprinzători. Momentul curent se numește succes pentru a intra în afaceri. Beneficiile de a începe propria afacere acum includ chirii încă mici, mult spațiu liber în zonele aglomerate și oameni care ies treptat din austeritate. Cu toate acestea, înainte de a deschide o cafenea, ar trebui să vă familiarizați cu nuanțele alergării afaceri cu restaurante pentru a evita greșelile enervante. De exemplu, trebuie să fiți pregătit să opriți furtul de alimente și băuturi alcoolice de către angajații fără scrupule și, de asemenea, să vă asigurați că cafeneaua dvs. își menține marca și nu se transformă într-un local obișnuit. Pentru cei care doresc să deschidă o cafenea și se întreabă de unde să înceapă, fiți pregătiți să verifice activitatea unității lor în fiecare zi și să monitorizeze personal toate procesele.

Există multe unități de catering, dar nu toate sunt potrivite pentru a fi vizitate cu copiii. Astăzi, cele în care un copil nu poate doar să aibă o masă gustoasă și sigură, ci și să își sărbătorească ziua de naștere, să se joace cu animatorii, să participe la o petrecere tematică pentru copii etc. sunt deosebit de căutate. Pentru a concura cu succes cu lanțurile de fast-food, trebuie să țineți cont de avantajele și dezavantajele acestora, precum și să analizați experiența pozitivă a antreprenorilor care au implementat de la zero proiecte de cafenele pentru copii.

Legislația nu împarte unitățile de catering în „copii” și „adulți”, totuși, există nuanțe care trebuie înțelese de cei care caută un răspuns la întrebarea cum să deschidă de la zero o cafenea pentru copii.

Prognoze și perspective

Cât de promițătoare este ideea de a crea o cafenea pentru copii, care este destul de scumpă din punct de vedere al investițiilor, dar nu începe imediat să facă profit?

Capacitatea pieței poate fi reprezentată de statisticile de fertilitate (vezi Fig. 1) După cum se poate observa din grafic, măsurile luate de guvern pentru a echilibra situația demografică aduc un efect pozitiv, în ciuda crizei economice. Până în 2025, este de așteptat ca natalitatea să se apropie de nivelurile de la mijlocul anilor 80, când a existat o creștere. Aceasta înseamnă că în viitorul apropiat toate domeniile de afaceri legate de maternitate și copilărie vor fi solicitate de societate.

Astfel, piața de bunuri pentru copii din 2009 până în 2012. a crescut cu 32 de miliarde de dolari, ceea ce înseamnă că în vremuri dificile, părinții preferă să economisească pentru propriile nevoi, dar nu pentru copiii lor. Apropo, majoritatea vizitatorilor unităților de alimentație publică, conform cercetărilor de marketing, sunt și persoane cu copii (vezi Fig. 2)

In mare zonele populate Cofetăriile de familie, cantinele și unitățile de fast-food dotate cu scaune înalte și care oferă meniuri speciale pentru tinerii vizitatori, precum și cele destinate doar copiilor, devin din ce în ce mai populare. De exemplu, în Regiunea Nijni Novgorod 83 de astfel de întreprinderi își promovează activ serviciile. Cele mai multe dintre ele sunt deschise ca francize: sushi baruri „Yakitoria” și „Sushimin”, cafeneaua „New York”, etc.

Fast-food sau „alimentare sănătoasă”?

Conform cercetare sociologică, piața de catering din Rusia în 2015 a fost dominată de cererea pentru serviciile fast-food-urilor (vezi Fig. 3).

Știind acest lucru, mulți investitori evită să investească în cafenelele pentru copii ca o afacere, temându-se de concurența cu astfel de „monstri” precum McDonald’s, Shokoladnitsa, Rostiks, Baskin Robbins și alții care oferă o gamă de mâncăruri și servicii de marcă.

În 2012, cel mai mare holding de cercetare Romir a identificat TOP 10 factori de atractivitate ai unităților de fast-food, populari în rândul părinților cu copii și liderilor de piață conform acestor indicatori (vezi Tabelul 1)

Tabel 1. Factori de atractivitate a cateringului în Rusia*

Raport calitate/preț	"Cartoful mic"
Calitatea alimentelor	„Il Patio”
Personal politicos și prietenos	„Planeta Sushi”
Disponibilitatea prețurilor	"Cartoful mic"
Calitatea băuturii	„Il Patio”, „Fata de ciocolată”, „Casa de cafea”
Sortiment de feluri de mâncare	„Fata de ciocolată”, „Il Patio”, „Planet Sushi”
Viteza de serviciu	„Little Potato” și „Baskin Robbins”
Atmosfera generala	„Planeta Sushi”
Cunoștințele ospătarilor despre articolele din meniu	„Planet Sushi”, „Chocolate Girl”
Interior confortabil	„Planeta Sushi”

*studiul a fost realizat în 8 orașe districtele federale cu o populație de 100 de mii de oameni. Eșantion - 1.000 de persoane. cu vârsta cuprinsă între 16 și 50 de ani.

Este de remarcat faptul că factorul de a avea un meniu pentru copii nu a fost inclus în primele zece cele mai semnificative, deși McDonald's, care se află în fruntea cotei de prezență, se bazează în special pe vizitatorii tineri și se angajează cu succes nu numai în mâncare, ci și în vânzarea de produse alimentare. jucării în seturi Happy Meal.

Factorii de succes ai lanțurilor de fast-food ar trebui să fie luați în considerare de cei care intenționează să-și deschidă propria cafenea de familie. Cu toate acestea, recent societatea înclină din ce în ce mai mult spre alimente naturale sănătoase:

„Principiul mai puțin este mai mult a fost găsit recent în organizațiile de catering - mâncați simplu și rapid. Acesta este un meniu mai scurt, porții mai mici, posibilitatea de a le varia dimensiunea, de a schimba meniul ținând cont de preferințele personale, ceea ce vă permite să vă concentrați pe unicitatea preparatelor.”
(Akhmadeeva O. A., Idrisova A. I. Tendințele de dezvoltare ale pieței de alimentație publică din Rusia // Tânăr om de știință. - 2016. - Nr. 8)

Astfel, poți începe o afacere folosind modele gata făcute (franciză), sau poți să-ți înființezi propriul brand pe baza principiilor hranei naturale pentru copii.

Cerințe pentru o cafenea pentru copii

Nu toți antreprenorii știu exact ce este necesar pentru a deschide o cafenea pentru copii majoritatea îndoielilor sunt legate de cerințele autorităților de reglementare: există vreo specificitate specială în acest sens?

Nu, răspund avocații. Indiferent de publicul de vârstă al unității de alimentație, cerințele sunt clar reglementate, deoarece în orice caz clienții dvs. vor fi adulți - părinți care sunt responsabili pentru copiii lor. Dumneavoastră, la rândul său, sunteți responsabil față de ei pentru calitatea alimentelor și furnizarea serviciilor.

Aici reglementărilor care te va ghida:

1. Legea Protectiei Consumatorului
2. Hotărârea Guvernului nr. 1036 „Cu privire la aprobarea regulilor de prestare a serviciilor de alimentaţie publică” (din 15.08.1997)
3. Rezoluția medicului șef sanitar de stat al Federației Ruse nr. 31 „Cu privire la punerea în aplicare a regulilor sanitare” (din 8 noiembrie 2001)
4. Decretul Guvernului nr. 584 „Cu privire la procedura de notificareînceperea implementării specii individuale activitate antreprenorială” (din data de 16 iulie 2009)

Important! Această listă de documente reflectă cerințele Rospotrebnadzor și ale altor autorități pentru o cafenea care nu oferă un sortiment „pentru adulți”, inclusiv băuturi care conțin alcool și alcool. Licențiere acest tip nu necesita activitate.

Puteți colecta singur permise pentru deschiderea unei cafenele pentru copii sau îi puteți încredința firma de avocatura. Conținutul și viteza de execuție vor depinde de alegerea premiselor.

Există două opțiuni: închiriați o cameră adaptată pentru catering sau echipați-o singur. Fiecare are propriile sale avantaje și dezavantaje (vezi Tabelul 2)

Tabelul 2. Închiriază un sediu gata făcut sau îl creează de la zero?

Spatiu adaptat pentru cafenea	Local de la zero
economii de costuri, deoarece întreaga „infrastructură” este pregătită: bucătărie, toalete, ieșiri de urgență, ventilație etc. economisirea timpului la coordonarea cu autoritățile de reglementare: puteți lua documentația de la proprietar, puteți trece prin autorități (Rospotrebnadzor, pompieri, vânzări de energie, utilități de apă etc.) cu contractul de închiriere și îl reînregistrați pe numele dvs.	libertate în alegerea unui concept: nu sunteți limitat în design și soluții tehnologice
restricții în alegerea conceptului. De exemplu, într-un fost restaurant (cantină) pentru adulți este posibil să nu existe loc pentru o sală de jocuri	cheltuieli pentru reparatii conform conceptului ales si pentru decor documentare de autorizare plata racordarii la sisteme de utilitati etc.

Practicienii sfătuiesc: dacă decideți să deschideți o întreprindere într-un spațiu care nu este potrivit pentru catering, conveniți în avans cu proprietarul un contract de închiriere pe termen lung și includeți costurile reparațiilor, reechipării și reînregistrării în chirie.

Clubul de familie

Cel mai lipsit de riscuri este un proiect de franciză, dar înainte să apară o franciză, cineva trebuie să fie primul care implementează conceptul. Astăzi, din ce în ce mai mulți antreprenori se întruchipează idei originale. De exemplu, două femei de afaceri de succes și-au dat seama cum să deschidă o cafenea pentru copii cu o cameră de joacă în clubul Ribambelle pe care l-au creat (portalul forbes.ru le-a spus cititorilor despre asta).

Conceptul a fost inventat de tinerele mame Yu Fedorishina și O. Musakhanova și implementat în 2013. Pentru club a fost aleasă o cameră care nu a fost adaptată pentru catering, așa că s-au cheltuit mai mulți bani pentru echipamentul său decât era planificat inițial: de exemplu, a fost necesar să se pună comunicații sub bucătărie.

Pentru cei care deschid afaceri similare, fetele sfătuiesc încă de la început să verifice toate calculele „specialiștilor” angajați, deoarece au avut de-a face în repetate rânduri cu estimări umflate. De exemplu, pompierii au stabilit o estimare de 2 milioane, dar în final costurile s-au ridicat la 1 milion de ruble.

Cost total de deschidere club de familie cu o sală de mese și o zonă de joacă de 800 m2 într-un mare centru comercial, conform estimărilor startup-ului, costă aproximativ 700 de mii de euro.

Ribambelle a introdus imediat o serie de inovații care i-au permis să concureze cu succes cu alte întreprinderi:

• interzicerea fast-food-ului
• cerințe stricte de conservare proprietăți benefice produse din meniu pentru copii
• adaptarea mâncărurilor populare pentru un public pentru copii (copiii vor să fie ca adulții!)
• accent pe organizarea de sărbători și cursuri de master culinare pentru copii și părinții acestora
• prezența unei săli de joacă sub forma unui oraș pentru copii cu animatori
• catering

În 2014, fetele au obținut un profit lunar de 11 milioane de ruble, dar în primii 2 ani, după cum au recunoscut, nu s-au putut întoarce demararea investițiilor. Astăzi, pentru cei care sunt aproape de ideea de Ribambelle, ei oferă o franciză: aceasta îi permite francizatului să evite pierderile financiare atunci când începe o afacere.

Cafenea pentru copii la grădina zoologică

O cafenea pentru copii poate fi un plus de succes la afacerea dvs. existentă. ÎN Nijni Novgorod aceasta a fost organizată pe teritoriul grădinii zoologice private „Limpopo”. Proprietarul său, V. Gerasichkin, are mai multe proiecte „adulți” sub centură.

Într-un interviu cu un corespondent al „Arsenalului antreprenorului” (nr. 10, 2010), întrebat despre rentabilitatea întreprinderii, acesta a răspuns:

„...Este cu adevărat imposibil să faci bani mari la o cafenea pentru copii, așa că rechinii de afaceri nu sunt interesați de acest subiect. Dar dacă ai o afacere înfloritoare și ai ocazia să conduci un proiect fără a percepe procente mari, atunci poți crea condiții pentru ca copiii să sărbătorească zilele de naștere într-o cafenea și să se întâlnească cu colegii de clasă.”

O caracteristică distinctivă a cateringului la grădina zoologică este sezonalitatea sa: cea mai caldă perioadă este vara și începutul toamnei. De aici și formatul - o mică patiserie sau restaurant stradal cu meniu pentru copii. Divertismentul este în apropiere: acestea sunt animale pe care le poți hrăni și unele dintre ele cu care poți interacționa și atracții. În perioada de vârf de vară de prezență, este posibil să câștigați fonduri care vă permit să susțineți afacerea în perioada de pauză toamnă-iarnă.

Aceste exemple arată că atunci când organizare adecvată O afacere care nu este foarte profitabilă la prima vedere poate aduce de fapt nu numai venituri, ci și plăcere proprietarului său.

Aici vom lua în considerare întrebarea cum să deschidem o cafenea, ce este necesar pentru aceasta, ce documente, exemplu gata făcut plan de afaceri pentru deschiderea acestuia.

Dacă decideți să deschideți o cafenea, este important de la bun început să vă familiarizați cu conceptele definitorii, condițiile și, de asemenea, să vă cântăriți toate punctele forte și capacitățile. Ca în orice altă chestiune, o abordare înțeleaptă și competentă este importantă aici chiar și atunci când „puneți temelia”.

Despre principalul lucru

În primul rând, trebuie să știi diferența clară dintre o cafenea și un restaurant și alte unități de alimentație publică. Restaurantul oferă clienților săi cel mai înalt nivel de confort și servicii, precum și o gamă bogată de tot felul de preparate, care sunt adesea foarte complexe de pregătit și necesită abilități extrem de profesionale din partea bucătarului. În plus, fiecare restaurant, spre deosebire de o cafenea, are propriile sale specialități.

Printre alte cerințe pentru funcționarea unui restaurant sunt marcaje de marcă pentru dispozitive și alte accesorii, un interior unic etc. Toate acestea, desigur, necesită mult mai mult efort în întreținere și investiții semnificative la deschidere.

În ceea ce privește această industrie, multe dintre punctele de mai sus sunt simplificate. Practic, vizitatorii vin la o cafenea pentru a lua o gustare, a bea cafea cu dulciuri și a discuta într-o atmosferă confortabilă, așa că aici nu sunt necesare sarcini speciale.

Plan de afaceri

Vă prezentăm atenției un exemplu detaliat gratuit gata făcut de plan de afaceri pentru o cafenea a acestei unități de catering. Fișierul conține toate cifrele și calculele aproximative de care veți avea nevoie la deschidere.

Arhiva conține și grafice vizuale, datorită cărora vă puteți evalua rapid capacitățile.

Cum să deschizi o cafenea de la zero?

Deci, să ne uităm la toate informațiile punct cu punct despre cum să deschizi o cafenea de la zero și ce ai nevoie pentru a o deschide.

Planificare

Prima etapă atunci când deschideți o cafenea este planificarea timpului, volumului și bugetului. Dacă nu sunteți sigur cât de mult poate dura unitatea dvs. și, de asemenea, nu puteți determina profitabilitatea acesteia, este dificil să vorbiți despre ceva mai departe. Prin urmare, în prima etapă trebuie să știi exact câți bani ești dispus să investești în proiectul tău pentru a-l deschide și a-l menține. Cu alte cuvinte, ai nevoie plan de afaceri de calitate iar specialiștii relevanți vă vor ajuta să îl compilați.

Standarde sanitare

Toate regulile care se referă la standardele sanitare pentru unitățile de alimentație publică sunt prescrise în standardele SanPin 2.3.6.1079-01. Planificați-vă să vă deschideți cafeneaua de la zero doar pe baza standardelor sanitare! Nu încercați în niciun caz să vă adaptați proiectul deja terminat la acestea. Din păcate, rar întâlnim o asemenea abordare din partea proprietarilor unor astfel de unități. Respectarea acestor reguli este, în primul rând, respect și dragoste față de clienții tăi care îți aduc bani.

Permise și alte documente

Pentru a evita problemele inutile, trebuie să știi din timp ce documente sunt necesare pentru a deschide o cafenea.

Iată lista principală a lucrărilor care vor trebui adunate și completate:

• permisiunea de a amplasa o întreprindere (în acest caz o cafenea) într-un anumit local;
• contract de închiriere;
• certificat de inregistrare de stat;
• rezultatele examenului medical al întregului personal;
• un document care confirmă conformitatea deplină a incintei cu standardele sanitare necesare (eliberat pe baza celor trei documente anterioare);
• autorizatie eliberata de autoritatile de securitate la incendiu;
• licențe pentru activități comerciale pe un anumit teritoriu și, dacă este necesar, pentru vânzarea de alcool și produse din tutun.

Lista de documente de mai sus pentru o cafenea îi poate înspăimânta serios pe cei care doresc să-și înceapă propria afacere, pentru că, după cum știți, în țările din fosta Uniune Sovietică nu s-au schimbat prea multe în ceea ce privește birocrația și corupția. Aici, după cum se spune, fiecare își folosește abilitățile și conexiunile, dar componenta documentară încă nu poate fi evitată.

Puncte practice

Fără întârziere, trebuie să aveți grijă în prealabil de ce echipament veți achiziționa pentru bucătărie și holurile principale, precum și completul echipament tehnic viitoarea ta cafenea.

În ceea ce privește bucătăria, este important să se țină seama imediat de faptul că cea mai mare parte a succesului întreprinderii va depinde de fiabilitatea echipamentului. Dacă, dintr-un motiv sau altul, unul sau altul dispozitiv de producție eșuează, aceasta implică invariabil o suspendare a procesului de lucru, nemulțumirea clienților cafenelei și, la rândul său, o scădere a profiturilor.

Același lucru este valabil și pentru alegerea corectă puncte cheie din zona de lucru care leagă personalul din bucătărie cu personalul de service.

Următoarea etapă este alegerea furnizorilor de produse de încredere. Un echilibru este important aici: nu te zgarci la calitate (la urma urmei, calitatea preparatelor servite și reputația cafenelei depind direct de asta), dar nici nu plătiți în plus bani în plus care pot fi cheltuiți în alte scopuri.

Și nu în ultimul rând: selecția managerului, bucătăriei și personalului de service. Ar fi de prisos să observăm că aceștia nu ar trebui să fie doar profesioniști în domeniul lor, ci și oameni onești, cumsecade, pe care să se poată baza în orice situație, chiar extremă. De asemenea, trebuie să fiți pregătit să vă motivați și să vă încurajați angajații în timp util pentru a evita nemulțumirile și problemele conexe.

Sperăm că acest articol despre cum să deschizi o cafenea și planul ei de afaceri te vor ajuta să-ți începi propria afacere.