Piaţă mancare de bebeluși crește pozitiv. Chiar și în ciuda încetinirii generale a consumului și a crizei din 2015 și începutul lui 2016, vânzările de alimente pentru copii sunt în creștere. Creșterea este determinată de factorii de cerere și ofertă. Această categorie Industria alimentară este considerată produse esențiale, prin urmare, hrana pentru copii este absolut bine aprovizionată cu vânzări prin toate canalele de vânzare cu amănuntul și en-gros.

Piața alimentelor pentru copii este împărțită după tipul de produs și după vârsta copilului.

Producția de alimente pentru copii este împărțită în mai multe segmente:

• · Piure.
• · Terci.
• · Lactate și produse lactate fermentate.
• · Amestecuri de lapte.
• · Sucuri pentru copii.
• · Ceai.
• · Apa etc.

Segmentele populare sunt piureul (27,1%) și amestecurile de 20%, produsele lactate fermentate pentru copii și sucuri de fructe se află pe locul trei în popularitate cu cote de 17,2% și 16,2%. De fapt, formula și produsele lactate fermentate pentru copii sunt nutriția clinică specializată care este cea mai căutată pe piață.

Înlocuitorii de lapte matern sunt cel mai mare segment în termeni monetari... Dar numai din cauza prețului mare. După cum puteți vedea, în termeni fizici, acesta nu este cel mai mare segment. Dar acest segment este lider și în ceea ce privește ratele de creștere de + 9,4% în 2015 în termeni fizici.

Segmentul apei pentru bebeluși este în creștere foarte activă - 11,3% în termeni fizici și cu 18,2% în termeni monetari. Și are comparativ mai puțină concurență decât alte segmente de alimente pentru copii.

Creșterea pieței, ca și până acum, este asigurată într-o măsură mai mare (72%) datorită produselor importate. Creșterea consumului rusesc în 2015 a fost de aproximativ 10-12%.

„... Având în vedere că embargoul din 2014 încă nu a afectat alimentele pentru copii din Europa, atunci, fără îndoială, liderii au rămas în aceeași componență:

Elveția este pe primul loc (până la 40% din totalul importurilor).

Al doilea este Țările de Jos (până la 25%).

Pe locul trei se află Germania (până la 10%).

În 2014, cei trei lideri din țările exportatoare de hrană pentru copii rusești erau deținuți de: Kazahstan - 50%, Ucraina - aproximativ 25%. Kârgâzstan -15% ".

Situația concurențială de pe piața alimentelor pentru copii poate fi numită destul de tensionată. Mai mulți sunt în frunte aici companiile autohtoneși importatori. Piața se consolidează, adoptând treptat modelul occidental, când în industrie sunt doar câțiva jucători mari la scară națională.

Pe piață există 41 de întreprinderi din 26 de regiuni ale Rusiei. (tab. 3.1).

Tab. 3.1. Întreprinderi concentrate pe producția de alimente pentru copii

Producător		Gamă
OJSC „Mâncare pentru copii” Istra - Nutricia „(regiunea Moscova) Olanda, Olanda	Frutapura Nutricia, Nutrilon, Baby Boy, Ton-Ton	Formule de lapte adaptate pentru hrana bebelusului pe baza de lapte si soia urmatoarelor marci: "Babilak", "Babilak 2", "Babilak soia", "Bebe cu reteta imbunatatita", "Bebe de la 6 luni", "Baby", " Baby Istra" (instantanee). Lactate îmbogățite și cereale fără lactate „Nutricia-Malysh” (instant).
„Compania” CJSC Nutritek „(regiunea Moscova)	„Nutrilak”, „Vinnie”, „Bebeluș”	Formule - înlocuitori de lapte matern, apă pentru copii, piure de cartofi, cereale.
SRL „Nestlé Rusia” (regiunea Moscova) Polonia, SUA, Elveția, Țările de Jos	Nestle, Nestogen, Gerber, Nan	Cereale fara lactate, terci de lapte, amestecuri, amestecuri cu prebiotice, piureuri de fructe si legume, piureuri de carne si legume cu carne.
Rusia - Kaliningrad, Germania, Austria		Terci, amestecuri, ceai, piure de cartofi
Germania		Formule de bază și medicinale din lapte, ceaiuri din plante pentru bebeluși și mame, lapte și cereale fără lactate, piureuri din legume și carne, apă de băut pentru copii
FrieslandCampina Olanda		Amestecuri de lapte, lapte.

• Cele mai mari 4 mărci sunt factori de piață:
  • Danone - lactate și produse din lapte fermentat,
  • Nestlé - amestecuri, cereale,
  • PepsiCo - sucuri,
  • · Progres.

Ei produc 70% din produsele alimentare pentru copii.

Importatorii au ocupat nișa înlocuitorilor de lapte matern cu 90%, deoarece practic nu există producători autohtoni în Rusia. Motivul principal pentru aceasta este că materiile prime rusești nu sunt suficiente pentru aceste produse și taxe vamale pentru materiile prime importate taxele sunt mai mari produse terminate.

Noile organizații pentru producția de alimente pentru copii în 2014 au fost:

„... Septembrie 2014 - Danone a cumpărat și a reconstruit o fabrică de produse lactate în Ekaterinburg. Au fost furnizate linii pentru producerea hranei pentru copii. Nivelul investiției este de peste 800 de milioane de ruble.

OJSC „Modest” în teritoriul Altai. Deservește cererea Teritoriului Altai, Novosibirsk și regiunile Kemerovo... În 2014, compania a crescut capacitatea de producție cu 22,2%. Modernizarea liniilor a costat peste 25 de milioane de ruble.

Nestle, orașul Vologda. Lansarea de noi linii - 20 de tipuri de cereale pentru copii. Investiții 2,5 miliarde de ruble.

Întreprinderea „Lider-A”, orașul Gudermes din Cecenia. În 2015, s-a planificat deschiderea unui atelier pentru producția de alimente pentru copii. Capacitatea de producție planificată este de 15 mii de conserve pe oră.”

Se deschid noi fabrici, iar brandurile globale au investit și în Rusia în 2015, în ciuda probleme politiceîn țară. Există un curs către înlocuirea completă a importurilor în țară, iar pentru produsele importate, producția rusă va reduce ușor costul produselor sale. La urma urmei, influența prețului îi obligă pe cititori să-și reconsidere gusturile și să nu aleagă în niciun caz produsele liderilor de piață.

Acest lucru poate fi văzut în mod clar, deoarece la începutul anului 2015 în evaluările internetului, preferințele consumatorilor TOP-5 au arătat:

• 1. Humana.
• 2. Subiect.
• 3. Friso.
• 4. Heinz.
• 5. Lukoshko al bunicii.
• 6. Bonă (Bibicol).

Produsele producătorilor ruși sunt de una și jumătate până la două ori mai ieftine decât cele ale importatorilor, așa că acum cititorul are din ce în ce mai multă încredere în producătorii autohtoni care îndeplinesc criteriile preț-calitate.

Pe piata alimentelor pentru bebelusi, segmentul de produse cu pret mediu are un avantaj.

În 2015, vânzările mărcilor de segment mediu pe piața alimentelor pentru copii au reprezentat aproximativ 50%. Întregul segment de mijloc constă în mare parte din produse rusești.

Analiza prețurilor medii cu ridicata la produsele alimentare pentru copii în 2015, în general, a arătat o creștere a prețurilor cu 6-10%. Potrivit angajaților Uniunii Consumatorilor din Federația Rusă, trebuie să fiți pregătiți ca prețurile alimentelor să crească în continuare de cel puțin 1,5-2 ori.

Piața alimentelor pentru copii din Rusia, chiar și în perioade de criză, crește dinamic. Principalele direcții de dezvoltare sunt substituirea importurilor. S-a deschis o nouă producție de alimente pentru copii, s-au modernizat și extins liniile la întreprinderile existente.

Creșterea pieței va fi determinată și de o creștere a cererii ca urmare a creșterii fertilității și a creșterii numărului de copii sub 4 ani. În plus, ocuparea femeilor și bărbaților a crescut în ultima perioadă și, în consecință, bunăstarea materială a părinților se îmbunătățește. Și această tendință schimbă atitudinea cititorilor față de mâncarea pentru copii. productie in masa... Astăzi este mai ușor pentru o familie tânără să cumpere alimente gata preparate pentru bebeluș și să economisească timp în pregătirea lor singură.

Problema cheie pe piața rusă a alimentelor pentru copii este încă o problemă acută de materie primă. Potrivit lui Rosstat și Serviciului Vamal Federal, în Rusia, din cauza deprecierii rublei în 2015, prețurile la peștele, fructele și legumele furnizate din străinătate au crescut cu 24%. Inflația a afectat nu numai produsele alimentare importate, ci și produsele autohtone care sunt fabricate din materii prime importate.

Dacă, totuși, embargoul din 2016 afectează primirea alimentelor pentru copii din Europa, atunci creșterea indicatorilor producției interne va trebui să crească. În primul rând, furnizorii străini vor achiziționa o locație rusească și vor construi fabrici în Rusia pentru a nu pierde cota de piață. În al doilea rând, micile întreprinderi locale vor putea oferi nișe de piață înguste.

De la începutul anului 2015, segmentele bine dezvoltate au fost piureurile de fructe, cerealele, sucuri, lactatele și produsele din lapte fermentat. Există loc de dezvoltare în următoarele segmente: mixuri uscate, piureuri de legume și apă pentru bebeluși.

Afacerea amestecurilor uscate este nisa de piata cu bariere mari la intrare, nu pentru întreprinderile mici - echipamente scumpe și concurenți mari de pe piață care și-au construit fabricile în Federația Rusă etc.

În nișa apelor pentru copii există un număr mare de înlocuitori - producători de apă potabilă obișnuită.

Cercetare de marketing a pieței de alimente pentru copii din Rusia de la SuccessBrandManagement. Din material, veți afla parametrii cheie ai industriei: capacitatea pieței, jucătorii importanți, prognozele, precum și cât de interesant este acest segment pentru întreprinderile mici și dacă are sens să se angajeze în producția de alimente pentru copii pe piața actuală. conditii.

 

Piața alimentelor pentru copii este în creștere pozitivă. Chiar și în ciuda încetinirii generale a consumului și a crizei din 2014, vânzările de alimente pentru copii sunt în creștere. Creșterea este determinată de factorii de cerere și ofertă. Această categorie a industriei alimentare reprezintă produse esențiale, prin urmare, hrana pentru copii este asigurată cu vânzări prin toate canalele de retail și en-gros cât mai bine posibil.

Pe scurt despre piață

Piața alimentelor pentru copii este segmentată după tipul de produs și vârsta consumatorului.

Producția de alimente pentru copii este împărțită în mai multe segmente:

• Lactate și produse lactate fermentate
• Amestecuri de lapte
• Sucuri pentru copii
• Si etc.

Diagrama 1. Producția de hrană pentru copii pe segmente, începând cu anul 2014, % din producție, mii tone. Sursa: Potrivit lui Rosstat

Din punct de vedere fizic, segmentele de frunte sunt piureul (27,1%) și amestecurile de 20%, produsele lactate fermentate pentru copii și sucurile de fructe s-au clasat pe locul al treilea cu cote de 17,2% și 16,2%. De fapt, formula și produsele lactate fermentate pentru copii acționează ca nutriție clinică specializată, cea mai căutată pe piață.

Înlocuitorii de lapte matern reprezintă cel mai mare segment în termeni monetari, dar numai datorită prețurilor ridicate. După cum puteți vedea, în termeni fizici, acesta nu este cel mai mare segment. Dar acest segment este lider și în ceea ce privește ratele de creștere de + 9,4% în 2014 în termeni fizici.

Segmentul apei pentru bebeluși este în creștere foarte activă - 11,3% în termeni fizici și cu 18,2% în termeni monetari. Și are comparativ mai puțină concurență decât alte segmente de alimente pentru copii.

Sucurile și ceaiul au cele mai scăzute rate de creștere (1,7% în termeni fizici).

Indicatori de piata

Creșterea pieței, ca și până acum, este asigurată într-o măsură mai mare (72%) datorită produselor importate.

Diagrama 2. Dimensiunea pieței, mii de ruble, 2011-2014 Sursa: serviciu federal statistici si calcule SBMgroup.biz

Creșterea consumului rusesc în 2014 a fost de aproximativ 10-12%.

Import

Având în vedere că embargoul din 2014 nu a afectat alimentele pentru copii din Europa, atunci, fără îndoială, liderii au rămas în aceeași componență:

1. Elveția (până la 40% din toate importurile)
2. Țările de Jos (până la 25%)
3. Germania (până la 10%)

Se livrează în principal amestecuri uscate și piureuri de legume.

Export

În 2014, cei trei lideri din țările exportatoare de hrană pentru copii rusești erau deținuți de: Kazahstan - 50%, Ucraina - aproximativ 25%. Kârgâzstan -15%.

Concurență

Situația concurențială de pe piața alimentelor pentru copii poate fi numită destul de tensionată. Mai multe companii interne și importatori sunt în frunte aici. Piața se consolidează, adoptând treptat modelul occidental, când în industrie sunt doar câțiva jucători mari la scară națională.

Pe piață există 41 de întreprinderi din 26 de regiuni ale Rusiei.

Producător		Gamă
OJSC „Mâncare pentru copii” Istra- Nutriție " (regiunea Moscova) Olanda, Olanda	Frutapura Nutricia, Nutrilon, Baby, Baby, Top-Top	Formulă adaptată pentru formulele pe bază de lapte pentru sugari și pe bază de soia de la următoarele mărci: "Babilak", "Babilak 2", "Babilak Soia", „Copil cu o rețetă îmbunătățită” „Bebe de la 6 luni”, „Kid Instrinsky” (instantaneu). Lactate îmbogățite și cereale fără lactate „Nutricia-Malyshka” (instant).
CJSC "Compania" Nutritek " (regiunea Moscova)	„Nutrilak”, „Vinnie”, „Bebeluș”	Formule - înlocuitori de lapte matern, apă pentru copii, piure, cereale, sucuri
Nestlé Rusia LLC (Moscova ob) Polonia, SUA Elveția, Țările de Jos	Nestogen, Gerber	Terci fără lactate Terci de lapte Amestecuri cu prebiotice Piureuri monocomponente și multicomponente Piureuri de legume si fructe Piure cu brânză de vaci, iaurt, smântână, Piure de carne Legume cu carne
Rusia - Kaliningrad, Germania, Austria
Germania		Formule de bază și medicinale din lapte Ceaiuri din plante pentru bebelusi si mamici Lactate și cereale fără lactate Piureuri de legume, fructe și carne Bea apă pentru bebeluși
FrieslandCampina Olanda		Amestecuri de lapte
Noua Zeelandă	Nannie (Bibicol)	Amestecuri de lapte
CJSC „Heinz-Georgievsk” (regiunea Moscova)		Amestecuri de lapte Budinci pentru mamele însărcinate și care alăptează Lapte și cereale fără lactate Fructe, legume, lactate, iaurt și piureuri de carne biscuiti (6 cereale) Vermicelli pentru copii
SRL „Fabrica de alimente pentru copii” Faustovo „(regiunea Moscova)	Coșul bunicii	mâncarea copiilor legume conservate conserve de carne și legume
OJSC „Compania Unimilk” (regiunea Moscova)	Echilibrul bio Prostokvashino Zi de vara	Biotvor Bioiaurt Sucuri și băuturi din fructe Lapte pentru copii Piure de carne Piure de carne si legume Piure de legume Piure de fructe și lapte Piure de fructe
OJSC „Sady Pridonya” (regiunea Volgograd)	„Rusia de aur” „Sady Pridonya”, „My”, „Juicy World”, „Speleonok”	Sucuri, nectare, băuturi cu sucuri Piure pe bază de plante Cocktailuri cu cereale Piure pentru copii Apă minerală Terci instant uscat
SRL Ivanovsky fabrică de alimente pentru copii		Piure (fructe, fructe și legume, fructe cu brânză de vaci, cu iaurt, cu smântână, legume, carne și legume, pește și legume) Terci (lapte, lapte cu fructe, terci fără alergeni, terci fără lapte) Sucuri (clarificate, sucuri cu pulpă, nectare)
Planta experimentala pentru mancarea bebelusului, ramura Wimm-Bill-Dan (regiunea Kursk)		Mancarea pentru bebelusi cu lapte fermentat Piure de legume Piure de fructe si fructe si legume omogenizate pentru alimentatia copiilor mici Sucuri de fructe reconstituite pentru alimentația copiilor mici
	ursuleț	Lactate și produse lactate fermentate

Cele mai mari 4 mărci sunt factori de piață:

• Danone - lactate și produse din lapte fermentat,
• Nestlé - amestecuri, cereale,
• PepsiCo - sucuri,
• Progres.

Ei produc 70% din produsele alimentare pentru copii.

Importatorii au ocupat nișa înlocuitorilor de lapte matern cu 90%, deoarece practic nu există producători autohtoni în Rusia. Motivul principal pentru aceasta este că nu există suficiente materii prime rusești pentru aceste produse, iar taxele vamale la materiile prime importate sunt mai mari decât taxele pentru produsele finite.

Noi organizații pentru producția de alimente pentru copii în 2014

• Septembrie 2014 - Danone a cumpărat și a reconstruit o fabrică de produse lactate în Ekaterinburg. Au fost furnizate linii pentru producerea hranei pentru copii. Nivelul investiției este de peste 800 de milioane de ruble.
• OJSC „Modest” în teritoriul Altai. Deservește cererea Teritoriului Altai, regiunilor Novosibirsk și Kemerovo. În 2014, compania și-a crescut capacitatea de producție cu 22,2%. Modernizarea liniilor a costat peste 25 de milioane de ruble.
• Nestlé, Vologda Lansarea de noi linii - 20 de tipuri de cereale pentru copii. Investiții 2,5 miliarde de ruble.
• Întreprinderea „Lider-A”, Gudermes, Cecenia.În 2015, este planificată deschiderea unui atelier pentru producția de alimente pentru copii. Capacitatea de producție planificată - 15 mii de conserve pe oră.

Se deschid noi fabrici, iar brandurile globale au investit și în Rusia în 2014, în ciuda problemelor politice din țară. Există un curs către înlocuirea completă a importurilor în țară, iar pentru produsele importate, producția rusă va reduce ușor costul mărfurilor sale. Totuși, influența prețurilor îi obligă pe consumatori să își reconsidere gusturile și să aleagă nu produsele liderilor de piață.

Acest lucru poate fi văzut în mod clar, deoarece la începutul anului 2015 în evaluările internetului, preferințele consumatorilor TOP-5 au arătat:

1. Humana
2. Friso
3. Heinz
4. Babușkino Lukoshko
5. Nannie (Bibicol)

Produsele producătorilor ruși sunt de o jumătate și jumătate până la două ori mai ieftine decât cele ale importatorilor, prin urmare, acum cumpărătorul are din ce în ce mai multă încredere în producătorii autohtoni care îndeplinesc criteriile preț/calitate.

Preturi

Pe piata alimentelor pentru bebelusi, segmentul de produse cu pret mediu are un avantaj.

Graficul 4. Segmentarea prețurilor pieței alimentelor pentru copii din Federația Rusă,%, 2014

Din iulie 2016 până în iunie 2017, vânzările pe piața de alimente pentru copii din Rusia au crescut cu 1,3% în termeni fizici, în timp ce cu un an mai devreme au scăzut cu 2,7%, potrivit datelor. În același timp, ritmul de creștere a vânzărilor în termeni monetari a încetinit: în iulie 2016-iunie 2017 - cu 5,3%, cu un an mai devreme - cu 9,7%. Motivul a fost o încetinire vizibilă a creșterii prețurilor pe unitatea de mărfuri: de la 11,5% la 2,3%.

Contribuție majoră la recuperare piata ruseasca hrana pentru copii a fost introdusă de categoria lactate pentru copii, reprezentând 25,6% în volum și 23,9% în termeni monetari - vânzările sale au crescut cu 11,1%, respectiv 10,9%. Cu un an mai devreme, dinamica vânzărilor categoriei a fost de -0,9% și +5,6%. Cea mai mare categorie din punct de vedere al vânzărilor în natură, băuturile gata de băut (apă, sucuri) au devenit 54,3%, iar în bani, ponderea categoriei a fost de 19%. Din iulie 2016 până în iunie 2017, vânzările de băuturi gata preparate pentru copii au scăzut cu 2,2% în volum și au crescut cu 1,1% în valoare.

Cea mai mare categorie din punct de vedere al ponderii vânzărilor în termeni monetari este alimentele vâscoase pentru copii (piure de cartofi, preparate gata) cu o pondere de 24,5%, ponderea categoriei în termeni fizici fiind de 12,3%.

„Mâncarea pentru copii este o categorie ai cărei cumpărători sunt deosebit de atenți la compoziție, calitate și brand. Pentru copiii noștri ne dorim să cumpărăm produse sigure și sănătoase, create după cele mai noi standarde și care să îndeplinească toate cerințele. Prin urmare, articolele noi din această categorie au destul de mult succes. De exemplu, un astfel de segment relativ nou pentru cumpărători precum biolact: producătorii declară că acest produs din lapte fermentat este mai sănătos decât chefirul sau alte produse. Drept urmare, potrivit Nielsen, vânzările de biolact au crescut cu aproape 70% în volum, în timp ce vânzările de kefir tradițional pentru copii erau în scădere. cu 11%. Astfel, problema poziționării adecvate și a unei abordări strategice a dezvoltării de noi produse poate îmbunătăți semnificativ poziția producătorului pe piață”,- comentarii Marina Lapenkova, expert în audit de retail la Nielsen Rusia.

Etichetele private de pe piața alimentelor pentru bebeluși nu sunt atât de larg reprezentate: la categoria băuturilor pentru copii, ponderea acestora este de 6,2% în natură, la categoriile de produse lactate și alimente vâscoase sub 1% în fiecare.

Dintre canale, supermarketurile dețin cea mai mare pondere în vânzările de alimente pentru copii - 36% în natură și 33% în termeni monetari. Urmează discounterii - 25% în volum și 20% în termeni monetari, hipermarketuri (19%, respectiv 17%) și magazine specializate pentru copii (13%, respectiv 25%). Cea mai notabilă creștere a vânzărilor de alimente pentru copii s-a observat în magazinele pentru copii: + 14,3% în termeni fizici și 16,9% în termeni monetari. Vânzările cresc și în supermarketuri: +6,9%, respectiv +7,7%. Restul canalelor arată o scădere a vânzărilor de alimente pentru copii.

„PIAȚA RUSĂ DE ALIMENTE pentru bebeluși. CERCETAREA PIEȚEI ȘI ANALIZA PIEȚEI Moscova, ianuarie 2010 CUPRINS I. INTRODUCERE II. CARACTERISTICĂ..."

VERSIUNEA DEMO

PIAȚA RUSĂ DE ALIMENTE pentru bebeluși.

CERCETARE DE PIATA

ȘI ANALIZA PIEȚEI

Moscova, ianuarie 2010

I. INTRODUCERE

II. CARACTERISTICA STUDIULUI

III. ANALIZA PIEȚEI RUSICE DE ALIMENTE pentru bebeluși

1.Caracteristicile generale ale Pietei

1.1 Descrierea subiectului de cercetare

1.2 Indicatori ai dezvoltării socio-economice

1.3 Descrierea industriei

1.4. Rezumatul secțiunii

2. Structura pieței de alimente pentru copii

2.1.Segmentarea pietei pe principalele tipuri de produse

2.2 Segmentarea prețurilor și stabilirea prețurilor în piață Prețurile în piață Segmentarea prețurilor în dinamica pieței a prețurilor de consum în piață

2.3 Rezumatul secțiunii

3. Principalele caracteristici cantitative ale Pieței

3.1 Volumul și capacitatea pieței

3.2 Rate de creștere a pieței

3.3 Rezumatul secțiunii

4. Analiza pietei competitive

4.1. Concurența pe piață

4.2. Descrierea profilurilor cei mai mari jucători Piața Wimm Bill Dann

Companii „PROGRESS”

Compania Unimilk

Nestle Nutricia (Danone)

4.3. Rezumatul secțiunii

5. Canale de vânzare în Piață

5.1. Descrierea segmentului de retail

5.2. Puncte de desfacere specializate in vanzarea de produse alimentare

5.3. Puncte de vânzare de produse pentru copii

5.4. Lanțuri de farmacii

5.5. Rezumatul secțiunii

6. Analiză consumatorii finali Piaţă

6.1. Descrierea segmentului de consumatori

6.2. Consumul de piata

6.3. Preferințele consumatorilor pe piață

6.4. Rezumatul secțiunii

7.1. Principalele tendințe ale pieței

7.2. Analiza PEST de piață

7.3. Riscuri de piață și bariere

IV. REZUMAT CERCETĂRII

Dezvoltarea Pietei studiate este influentata de multe piete. Piața rusă de alimente pentru copii este parte din industria alimentară rusă. Industria alimentară joacă un rol important în economia oricărei țări. În prezent, industria alimentară rusă reunește 25 de mii de întreprinderi și cota sa în volum producție rusească este mai mare de 10%. În ianuarie-mai 2009, comparativ cu aceeași perioadă din 2008, creșterea producției a fost înregistrată de următoarele piețe principale: piața de carne și semifabricate din carne, piața de produse din lapte integral, piața de brânză și piața de cereale. Cu toate acestea, producția de pe majoritatea piețelor a scăzut. Cea mai mare scădere a producției a fost demonstrată de piața conservelor de pește și a conservelor, cea a laptelui praf și smântână și cea a ceaiului. Astfel, principalele tendințe în industria alimentară au fost creșterea inflației, ca urmare, reducerea consumului multor categorii de produse alimentare, înghețarea prețurilor la produsele semnificative din punct de vedere social și creșterea concurenței.

Piața alimentelor pentru copii poate fi împărțită aproximativ în 2 segmente principale: alimente de bază (amestecuri de lapte, cereale) și așa-numitele alimente complementare (legume, fructe, conserve de carne, sucuri etc.). Ponderea alimentelor complementare este de peste 30%, iar ponderea alimentelor de bază este mai mică de 70% (în termeni monetari). V anul trecut s-a observat o tendință către o reducere anuală a ponderii formulelor pentru sugari și o creștere a segmentului de hrănire complementară. Deci, în urmă cu câțiva ani, ponderea alimentelor complementare era mai mică de 25%.

Dintre principalele segmente ale pieței pe tipuri de produse, se pot distinge următoarele:

Piure Amestecuri Iaurturi, caș și produse lactate similare Sucuri Terci Lapte Chefir Biscuiți Ceai Apă Muesli Și alte alimente pentru bebeluși Diagrama. Ponderea tipurilor de hrană pentru copii în termeni de valoare Sursa: date de cercetare de la GfK Rus Baby Panel Cel mai mare segment de hrană pentru copii (în termeni de valoare) este piureul.

Sunt prezente cu o proportie semnificativa pe tot parcursul primilor trei ani de viata ai unui copil, ajungand la un maxim in al doilea an de viata. Sucurile, cerealele sunt și ele segmente care și-au avut importanța de 36 de luni. Alte segmente semnificative fie sunt foarte importante în primul an de viață (amestecurile - 41% din toate costurile pentru hrana pentru bebeluși în primul an de viață), dar își pierd importanța pe măsură ce copilul crește, fie, dimpotrivă, devin mai importante prin al doilea și al treilea an din viața unui copil (toate produsele lactate) Pe piața alimentelor pentru bebeluși, se obișnuiește să se distingă trei segmente principale de preț: segment de preț scăzut (produse Wimm-Bill-Dann, Unimilk și alți producători autohtoni), preț mediu segment (Heinz, Nutricia, Nestle), segment de preț ridicat (Semper, Hipp, Gerber). Înainte de apariția crizei în economie, acest segment reprezenta aproximativ ...% din Piață, dar în acest moment ponderea sa a scăzut semnificativ. Astfel, se remarcă o tendință de creștere a cererii de produse ale producătorilor autohtoni și o scădere a ponderii segmentelor de preț ridicat.

Prețurile medii de consum ale alimentelor pentru copii au crescut în 2008 și 2009. Prețurile medii pentru 1 kg de amestecuri de lapte uscat pentru 11 luni din 2009 s-au ridicat la... ruble.

Prețurile medii la conserve de legume în 2009 s-au ridicat la ... ruble, la conserve de fructe și fructe de pădure - ... ruble. Creșterea prețurilor pentru fiecare dintre categoriile de produse a fost de peste ...%. Ratele de creștere a prețurilor pentru categorii separate hrana pentru copii va crește în funcție de rata inflației și de prețurile materiilor prime pentru producerea unui anumit produs alimentar pentru copii.

- & nbsp– & nbsp–

În 2008, volumul pieței rusești de hrană pentru copii în termeni de valoare sa ridicat la ... miliarde de dolari, crescând cu ... miliarde de dolari în comparație cu anul precedent. Potrivit experților, în 2009 piața nu va crește atât de semnificativ iar volumul său va fi de aproximativ... miliarde de dolari.

Volumul Pieţei în termeni fizici în anul 2008 sa ridicat la ... mln. tone şi a crescut în comparaţie cu anul precedent cu doar ... mln. tone. Conform previziunilor aceleiasi surse, volumul Pietei va creste in 2009 la ... mln tone.

Principalii factori din spatele creșterii semnificative a Pieței în 2006-2008 au fost o creștere a natalității, o creștere a veniturilor rușilor, precum și o schimbare a stilului de viață și a culturii lor de consum. Cu toate acestea, în 2009, criza a contribuit la scăderea consumului de alimente pentru copii.

Se observă, de asemenea, caracteristicile geografice ale pieței ruse: ponderea cea mai semnificativă a volumului vânzări cu amănuntul cade asupra orașelor mari. Chiar și în Regiunea Centrală, mai mult de o treime din cifra de afaceri totală provine din comerțul din Moscova.

Capacitatea pietei rusesti de alimente pentru bebelusi este de aproximativ ... miliarde de dolari Capacitatea pietei in termeni fizici, conform estimărilor Market Analytica, este de ... milioane de tone.

- & nbsp– & nbsp–

În ultimii câțiva ani, piața în ansamblu a demonstrat rate de creștere foarte mari, la nivelul de cel puțin ...%. În același timp, unele dintre companiile lider s-au dezvoltat semnificativ înaintea pieței - rata de creștere a veniturilor a fost de aproximativ ... - ...%.

În general, piața alimentelor pentru bebeluși în rândul grupului de la 0 la 36 de luni a înregistrat rate de creștere semnificative în ultimii ani. Astfel, de exemplu, în primul trimestru din 2008 a crescut cu 42% în termeni fizici, comparativ cu trimestrul I din 2007. Factorii de creștere includ atât creșterea fertilității, cât și creșterea public țintă, respectiv, și direct creșterea consumului. În trimestrul 4 din 2008, piața a continuat să înregistreze o creștere în raport cu trimestrul 4 al anului precedent, dar a stagnat în raport cu trimestrul 3 din 2008.

Piața este afectată de condițiile macroeconomice actuale, care determină o scădere a fertilității, precum și o scădere a achizițiilor de către instituțiile de îngrijire a copiilor, ca urmare a reducerii subvențiilor guvernamentale pentru îngrijirea sănătății. Încetinirea ritmului de creștere a volumelor valorice este facilitată de trecerea consumatorilor de la mărci premium la produse mai ieftine. Potrivit Ministerului Sănătății și Dezvoltării Sociale, numărul nou-născuților este în scădere pentru a doua lună consecutiv. Demografii prevăd o scădere și mai mare până în toamnă. Primele semne ale crizei au apărut în Rusia la sfârșitul verii anului 2008. Criza a afectat natalitatea exact 9 luni mai târziu. În aprilie, potrivit ministerului, numărul nou-născuților a scăzut cu 5,4% față de martie de la 151 mii la 142,8 mii. În mai, scăderea a continuat - până la 135,2 mii.

Concurența pe piață

În prezent, producția de alimente pentru copii din Rusia este la un nivel destul de ridicat și rezistă destul de mult concurenței întreprinderilor occidentale.

Produsele importate în Federația Rusă sunt reprezentate în principal de amestecuri uscate adaptate, piureuri de legume și fructe, iar pozițiile jucătorilor ruși sunt cele mai puternice în segmentul sucuri pentru copii, piureuri de carne, produse lactate lichide și păstoase - într-o serie de categorii au a ocupat mai mult de 90% din piață pentru o lungă perioadă de timp. În general, în Piață, produsele importate ocupă aproximativ ... - ...% din Piață. În același timp, ponderea sa în ultimii ani a fost în scădere datorită dezvoltării active a producătorilor locali.

Piața este foarte atractivă datorită rentabilității sale ridicate. pe piețele europene operează maximum zece producători. În Rusia sunt peste douăzeci, deși volumul este mult mai mic.

Potrivit diverselor estimări, până la sfârșitul anului 2008 cei mai mari jucători: VBD, Progress (Lebedyansky), Unimilk, Nestle, Nutricia (Danone) reprezintă aproximativ ...% din piață în termeni monetari și aproximativ ...% în termeni fizici. termeni... Potrivit experților, tendința de consolidare se va intensifica.

Printre cei mai importanți participanți străini pe piața rusă a alimentelor pentru copii, cercetătorii numesc companiile Nestle (Elveția), Hipp (Austria), Nutricia (Olanda), Kolinska (Slovenia), Heinz (Germania).

Potrivit opiniilor experților, segmentul de alimente pentru bebeluși va rămâne unul dintre cele mai dinamice de pe piața alimentară chiar și în fața unei scăderi a cererii efective.

Descrierea profilurilor celor mai mari jucători de pe piață Wimm Bill Dann

http://www.wbd.ru/ Despre companie Wimm-Bill-Dann este lider pe piața de lactate și alimente pentru copii din Rusia și unul dintre jucătorii de frunte pe piața băuturilor răcoritoare din Rusia și țările CSI. La fabricile de procesare ale companiei. Istoria companiei a început în 1992, când Wimm-Bill-Dann a lansat sucuri în pachete.

Activități

Productie si vanzare:

Lactate;

Mancare de bebeluși;

Bauturi nealcoolice.

Diagramă. Structura veniturilor din diferite tipuri de activități ale companiei „Wimm Bill Dann”

74,2% 16,8% 9,0%

- & nbsp– & nbsp–

Sursa: cercetarea agentiei TOP-EXPERT Portofoliu de sortimente si portofoliu de marci in segmentul alimentatiei pentru bebelusi O gama larga de alimente pentru bebelusi sub marca Agusha

Geografia activității Wimm-Bill-Dann a creat o rețea de producție unificată în regiunile Rusiei și țărilor CSI, devenind un producător rus la nivel național. Acum, grupul de companii Wimm-Bill-Dann include 37 de întreprinderi de producție din Rusia, Ucraina și Asia Centrală.

Indicatori de performanță WBD ocupă primul loc în ceea ce privește cota de piață în termeni fizici - ...% (în 2008, WBD și-a crescut cota de piață cu 4% în termeni monetari și cu ...% în termeni fizici).

În 2008, vânzările companiei pe segmentul de alimente pentru bebeluși au crescut cu peste ...%, pe segmentul lactate și băuturi doar cu ...% și, respectiv, ...%. Conform rezultatelor din primul trimestru al anului 2009, creșterea vânzărilor a fost de - ...%.

Cota companiei pe piata produselor lactate este de ...%.

Compania are 18.000 de angajați în fabricile și sucursalele sale de vânzări.

Beneficii Capacitate mare de producție subutilizată, care oferă potențial de creștere fără investiții de capital suplimentare;

Calitate superioară a produselor fabricate în comparație cu concurenții;

Grad ridicat de inovare;

Disponibilitatea capacităților de dezvoltare de noi produse și marketing profesional;

Branduri de produse puternice și diversificate;

Acces stabil la surse de materii prime;

Accent pe dezvoltarea de noi produse;

Facilități și tehnologii moderne de producție;

Disponibilitatea oportunităților de atragere de finanțare externă.

Planuri de dezvoltare Strategia WBD este de a produce produse în regiunea în care sunt consumate.

Programul de dezvoltare al companiei presupune o creștere a numărului de întreprinderi regionale.

Sortiment din toate cei mai mari producatori este destul de larg și include toate produsele posibile: alimente complementare, lactate, sucuri, piureuri, apă, cereale și multe altele. Wimm-Bill-Dann vinde întreaga gamă de produse alimentare pentru copii sub marca Agusha, compania PROGRESS vinde gama principală de produse sub marca FrutoNyanya, iar unele dintre produsele companiei sunt vândute sub marca Malysham, iar ape minerale sub brandul marca „Lipetsk Byuvet”. Unimilk

vinde alimente pentru copii sub marca TMA, Nestle - sub marcile NESTLE, NAN, NESTOGEN. Nutricia vinde cea mai largă gamă de produse sub marca cu același nume, amestecuri de lapte - sub mărcile Nutrilon și Malyutka și cereale - sub marca Malyshka.

Descrierea segmentului de retail

Astăzi, lanțurile tradiționale de afaceri sunt principalul canal de distribuție pentru produsele pentru copii. cu amănuntul... Potrivit experților din piață, acestea reprezintă aproximativ ... - ...% din vânzările de mărfuri pentru copii. Restul volumelor sunt distribuite prin alte canale.

Diagramă. Locuri de cumpărare a alimentelor pentru copii după frecvență și cost pe achiziție

Sursa: date din studiul GfK Baby Panel

De remarcat faptul că magazinele specializate pentru copii înregistrează cele mai mari rate de creștere, iar dacă această tendință se va menține, acest canal poate ocupa în curând o poziție de lider. Succesul unui canal constă din două componente - o frecvență destul de mare a achizițiilor pe acest canal (6,6 ori pe trimestru, adică de 2 ori pe lună), precum și cele mai mari costuri de achiziție pe acest canal, adică maximul volumul de achizitii este in magazinele specializate pentru copii. Alte canale de vânzare de alimente pentru copii includ bucătăriile cu produse lactate, chioșcurile din clinicile pentru copii și altele.

Puncte de vânzare de produse pentru copii

Nivelul concurenței pe piața de bunuri pentru copii nu a atins încă apogeul, dar în acest moment este semnificativ. Concurența este prezentă în fiecare segment al mărfurilor pentru copii, dar se resimte într-o măsură mai mare în funcționarea magazinelor cu produse multiple. În regiunile rusești, nivelul concurenței este semnificativ mai scăzut decât în ​​Moscova și Sankt Petersburg. Potrivit previziunilor experților, saturația pieței de bunuri pentru copii din Moscova ar putea avea loc în următorii 3-5 ani. Saturația pieței în regiunile Rusiei în următorii 5 ani nu este prezisă de experți.

Tendințele în muncă, planificarea activităților ulterioare pentru magazinele specializate se caracterizează prin dorința de a-și restrânge și mai mult specializarea, sau de a atinge un nou nivel de muncă, ceea ce nu implică dezvoltarea în continuare a lanțului de retail.

Pe segmentul marilor lanțuri de magazine cu bază largă, există o tendință opusă de dezvoltare în continuare a rețelei, atât prin atragerea de noi consumatori, cât și prin extinderea linie de produse furnizate de magazine. Există o dezvoltare semnificativă a politicii regionale a companiilor - principalii jucători de pe piață.

Segmentul de rețea, la rândul său, este, de asemenea, destul de fragmentat - astăzi în Rusia există aproximativ ... lanțuri de magazine de produse pentru copii. Cu toate acestea, există o serie de companii lider. Astfel, liderul segmentului de lanț de retail pentru vânzarea de mărfuri pentru copii este „ Lumea copiilor”, Care în 2008 ocupa circa ...% din piața de mărfuri pentru copii.

Conform datelor cercetării de piață efectuate de jucătorii săi, în rețeaua de la Moscova retailul ocupă deja ...%, restul este reprezentat de piețele de retail neorganizate și în aer liber. În orașele cu o populație de peste un milion de locuitori, ponderea lanțurilor de retail este de ...%. În orașele cu o populație de 100-200 de mii de oameni - doar ...%.

Descrierea segmentului de consumatori

Consumatorii produselor Market sunt copiii cu vârsta cuprinsă între 0 și 3 ani. Conform recensământului din 2002, numărul copiilor cu vârsta cuprinsă între 0-4 ani era de aproximativ 6,4 milioane.

Uman. În 2007, această cifră era de 7,2 milioane. Astfel, un factor important care influențează dezvoltarea Pieței este creșterea natalității.

Consumul de piata

Piața rusă a alimentelor pentru bebeluși se caracterizează printr-un nivel de consum extrem de scăzut în comparație cu unele țări europene și cu Statele Unite. În Rusia, acest indicator este de numai ... kg pe an per copil și este semnificativ inferior indicatorilor țărilor din Europa de Vest, unde se consumă în medie cel puțin 22 kg de hrană pentru copii per copil.

Diagramă. Nivelul consumului de alimente pentru copii în unele țări ale lumii, kg per copil pe an Sursa: Euromonitor International, 2008, FSSS, 2009 , consumul va crește semnificativ. Pe termen lung, ratele de creștere ale pieței vor fi de cel puțin ...% pe an.

- & nbsp– & nbsp–

În primii 3 ani, alimentele pentru bebeluși ocupă o poziție de lider în structura cheltuielilor cu bunurile pentru copii (excluzând bunurile de folosință îndelungată) - 29,2%, precum și îmbrăcămintea și încălțămintea - 27%. Locul trei în ceea ce privește cheltuielile pentru copiii de la 0 la 3 ani este ocupat de scutece (21,8%).

Diagramă. Structura costurilor pentru bunurile pentru copiii sub 3 ani Sursa: date de cercetare de la GfK Rus Baby Panel În același timp, în primul an de viață al unui copil, costul scutecelor este de peste 30% din toate costurile pentru un copil, iar 26 % pentru mancare. Acest lucru se datorează absenței efective a costurilor cu alimentele în primele șase luni de viață ale unui copil cu alăptare, în timp ce această perioadă este perioada de cea mai activă utilizare a scutecelor. Pe măsură ce copilul crește, costul alimentelor crește, în timp ce costul scutecelor scade constant.

Diagramă. Frecvența achizițiilor de alimente pentru copii în rândul cumpărătorilor cu copii de diferite categorii de vârstă de copii, o dată pe trimestru. ). Desigur, la Moscova cheltuiesc mai mult pentru o singură achiziție - 214 ruble și cumpără mai des - de 21 de ori pe trimestru (de 7 ori pe lună), ceea ce face ca piața din Moscova să fie foarte atractivă pentru producători. În același timp, în ultimii ani, s-a înregistrat o creștere a cheltuielilor pentru hrana pentru copii în rândul consumatorilor ruși.

- & nbsp– & nbsp–

Următorii factori pot deveni bariere pentru intrarea pe piață a unui nou jucător:

Absența fonduri proprii Pe fundalul Criza financiară există o dificultate în atragerea de fonduri străine, ceea ce poate duce la imposibilitatea de a intra pe piață sau de a investi o cantitate semnificativă de resurse în dezvoltarea companiei, extinderea producției etc.

Sortiment restrâns Există o probabilitate mare ca, intrând pe Piață cu un sortiment restrâns, un jucător nou să nu poată rezista concurenței jucătorilor mari cu un sortiment larg.

Loialitate scăzută a consumatorilor

Loialitatea consumatorilor constă din următoarele componente:

o Nivel de cunoștințe o Calitatea distribuției o Calitatea produsului Nou nume de marcă atingerea nivelului necesar de cunoștințe poate necesita un sprijin publicitar semnificativ. Costul distribuției este în continuă creștere, iar scara necesară de distribuție este atinsă în timp. În același timp, puteți face investiții semnificative în distribuție și promovare, dar datorită unui produs de calitate scăzută, cumpărătorul nu îl va cumpăra a doua oară.

Riscurile pentru companiile existente pe piata pot fi:

Nivel ridicat de concurență, care poate afecta negativ rezultatele financiare sau poate duce la scăderea cotei de piață sau la retragerea companiei de pe piață.

Lipsa de fonduri (investiții) pentru a-și menține poziția și creșterea cotei de piață necesită costuri mari pentru promovare și publicitate, asigurând volumul necesar de producție, precum și intrarea în regiunile și piețele altor țări.

Creșterea prețurilor la materiile prime, ceea ce poate duce la costuri mai mari pentru companie.

- & nbsp– & nbsp–

Diagrama 1. Dinamica PIB-ului pentru perioada 2002-2008. la prețuri nominale, miliarde de ruble

Diagrama 2. Rata inflaţiei pentru perioada 2003-2008.

Diagrama 3. Dinamica mediei lunare acumulate nominal salariile, frecați.

Diagrama 4. Dinamica de unică folosință reală venituri în numerar populaţia în 2008,% faţă de perioadele corespunzătoare din 2007-2008

Diagrama 5. Dinamica numărului de șomeri în perioada 2008-2009, mln.

Diagrama 6. Dinamica cifrei de afaceri a comerțului cu amănuntul pentru perioada 2006-2009, miliarde de ruble.

Diagrama 7. Ponderea tipurilor de alimente pentru bebeluși în termeni de valoare Diagrama 8. Dinamica prețurilor la formulele de lapte praf pentru alimente pentru bebeluși pentru perioada 2005-2009, ruble la 1 kg Diagrama 9. Dinamica prețurilor la conservele pentru alimente pentru copii pt. perioada 2005-2009 ., ruble pe 1 kg Diagrama 10. Volumul pieței în termeni valorici pentru perioada 2003-2008. iar prognoza pentru 2009, milioane de dolari.

Diagrama 11. Volumul pieței în termeni fizici pentru perioada 2003-2008. și prognoza pentru 2009, milioane de tone Diagrama 12. Cotele celor mai mari producători ruși din piață în termeni fizici Diagrama 13. Structura veniturilor din diverse activități ale lui Wimm Bill Dann

Diagrama 14. Locurile de achiziție de alimente pentru copii după frecvență și costul pe achiziție Diagrama 15. Cotele celor mai mari jucători din comerțul cu amănuntul pentru copii în segmentul de rețea cu amănuntul din Federația Rusă, aprilie 2008,% Diagrama 16. Cotele jucătorilor din segmentul de rețea de piața farmaceutică din Rusia Diagrama 17. Structura de vârstă a populației Rusiei, % din populația totală Diagrama 18. Structura populației pe sex, % din populație Diagrama 19. Structura populației Rusiei după caracteristicile teritoriale Diagrama 20. nivelul consumului de alimente pentru bebeluși în unele țări ale lumii, kg per copil pe an Diagrama 21. Structura costurilor pentru mărfuri pentru copiii sub 3 ani Diagrama 22.% dintre cumpărătorii de alimente pentru copii în rândul părinților copiilor de diferite categorii de vârstă Diagrama 23. Frecvența achizițiilor de alimente pentru copii în rândul cumpărătorilor cu copii de diferite categorii de vârstă de copii, o dată pe trimestru Diagrama 24. Costuri pentru o singură achiziție de alimente pentru copii în rândul cumpărătorilor cu copii de diferite vârste categorii Tabel 1. Producția celor mai importante tipuri de produse din industria alimentară Tabel 2. Ponderea tipurilor de alimente pentru copii în termeni valorici Tabel 3. Caracteristici comparative cei mai mari jucători (producători) ai pieței de alimente pentru copii din Rusia Tabel 4. Locurile de cumpărare a alimentelor pentru copii după frecvență și costul pe achiziție Tabel 5. Caracteristici comparative ale celui mai mare lanț companii de retail(puncte de vânzare cu amănuntul specializate în vânzarea de produse alimentare) Tabel 6. Caracteristici comparative ale celor mai mari operatori de pe piața de vânzare cu amănuntul care vând produse pentru copii Tabel 7. TOP 10 Lanțuri de farmacii rusești după pondere piata comerciala medicamente, jumătatea anului 2008

"Lumea se schimbă. Schimbă-te cu noi. Raport anual 2014 Raportul din ultimul an demonstrează clar cum produsele și ideile inovatoare de la UniCredit ne ajută clienții și afacerile să răspundă la schimbările care au loc în lume. Am dezvoltat noi produse și servicii complete care răspund nevoilor moderne ale clienților noștri și demonstrează..."

„CENTRUL INTERNAȚIONAL PENTRU CERCETARE INOVATIVA” OMEGA DIN „ASPECTE ȘTIINȚIFICE ALE CERCETĂRII CONTEMPORANE Culegere de articole ale Conferinței internaționale științifice și practice din 28 mai 2015 Ufa RIO MTSI” OMEGA DIN „UDC 001.1 BBK 60 Redactor director Asat:

Candidat la științe sociologice, lector superior... "

„Lyubov Rybakova: Retailerii modifică costurile IT pentru investițiile IT Concurența în creștere, extinderea activă a rețelelor și lupta pentru un client stimulează cererea de IT în rândul rușilor societăţi comerciale... Unii dintre ei percep investiții în Tehnologia de informație ca investitie..."

Reforma sectorului energetic în Europa de Est Documente de lucru WP-EE-11a Aspecte economice ale dezvoltării energiei nucleare în Belarus Ina Rumiantseva și Christian von Hirschhausen Retipărire de la Conferința Energetică a echipei economice germane (GET) din Minsk, Belarus, noiembrie 2005 DREWAG-Președinte pentru Economia Energetică Dresda University of Technol ... "

„Agricultură Barannikov Alexander Ferma piscicolă SIA” Strum „CERCETARE și TEHNOLOGIE – PAS în viitor 2009, Vol. 4, Nr. 5 1. REZUMAT Planul de afaceri este prezentat de către compania „Sturm” potențialilor investitori...”

În Rusia, vârsta copiilor care sunt hrăniți cu alimente speciale pentru copii a crescut foarte mult. Anterior, cerealele speciale și alimentele pentru copii conservate erau incluse în principal în dieta copiilor sub 1 an. În prezent, alimentele industriale pentru bebeluși sunt din ce în ce mai folosite în hrănirea copiilor cu vârsta sub 3 ani și peste.

Această tendință se datorează mai multor factori. În primul rând, cererea tot mai mare a populației pentru un produs de înaltă calitate și util pe fundalul unei situații de mediu în deteriorare. Un rol important îl joacă și stilul de viață sănătos promovat de experți și publicitate.

Datele sondajului au arătat că consumatorul, atunci când alege alimente pentru copii, acordă din ce în ce mai multă preferință reputației producătorului de alimente pentru copii. Consumatorul modern acordă atenție numelui, poziției pe piață, politicii de marketing a producătorului. Rolul mărcilor este în creștere. Se pune un nivel ridicat de conștientizare asupra siguranței și calității alimentelor pentru bebeluși, precum și a preferințelor de gust ale copilului.

Cercetarea consumatorilor vă permite să determinați și să investigați întreaga gamă de factori care ghidează consumatorii în alegerea produselor (caracteristici de gen și vârstă, statut social, venit, educație). Consumatorii individuali acționează ca obiecte. Subiectul cercetării este motivarea comportamentului consumatorului pe piață și factorii care îl determină; sunt studiate structura consumului, furnizarea de bunuri, tendințele cererii consumatorilor. În același timp, devine posibil să se dezvolte modalități de a oferi o alegere un anumit produs consumatori.

Au fost analizate 10 farmacii situate în diferite cartiere ale orașului.

Din cele 150 de persoane chestionate în orașul Moscova (vizitatori la farmacii), 93,2% erau femei și doar 6,8% bărbați.

Segmentarea pe vârstă a respondenților a identificat 4 grupe: până la 25 de ani, 25-40 de ani, 40-55 de ani, peste 55 de ani. S-a dovedit că cea mai mare parte a consumatorilor cu vârste cuprinse între 25 și 40 de ani a reprezentat 61,3% și 30,7% dintre respondenții sub 25 de ani. Respondenții cu vârsta cuprinsă între 40 și 55 de ani - 7,3%, iar peste 55 de ani - 0,7%. De aici rezultă că aproape toți cumpărătorii sunt părinți tineri.

De asemenea, am realizat o segmentare a venitului mediu pe membru de familie. S-a dovedit că 47,3% dintre respondenți au un venit de 5 până la 10 mii de ruble. pe membru de familie, 50% dintre respondenți au venituri pe membru de familie de la 10 la 15 mii de ruble. Și doar 2% dintre respondenți au un venit de până la 5 mii de ruble și 0,7% - peste 15 mii de ruble. Această analiză contribuie la formarea gamei de alimente pentru bebeluși în funcție de venitul familiei. De asemenea, s-a constatat că doar 2% dintre respondenți cumpără mâncare pentru copii în fiecare zi, 65,3% dintre respondenți cumpără mâncare pentru copii o dată pe săptămână, restul le cumpără la nevoie.

Următoarea etapă a studiului a fost stabilirea în timp a dinamicii apelurilor la farmacie. Vârful cererilor de hrană pentru bebeluși cade în orele 14.00 - 17.00 când farmacia este deschisă între orele 8.00 și 20.00 ( in medieîn două săptămâni lucrătoare).

În timpul zilei, diferite tipuri de alimente au o cerere diferită. Frecvența de achiziție a diferitelor produse alimentare pentru copii pe oră este următoarea:

• De mai mult de trei ori: cereale, amestecuri de lapte;
• · de 2 - 3 ori: piure de legume, fructe, caș;
• · 1 - 2 ori: sucuri de fructe, piure;
• · 1 dată: piure de carne, compoturi, apă pentru bebeluși.

În procesul de lucru, farmacistul menține un dialog constant cu vizitatorii farmaciei. Deci, cele mai frecvente întrebări adresate farmacistului au fost evidențiate:

• - modul de utilizare a alimentelor pentru copii;
• - ce tipuri de alimente pentru bebelusi sunt prezentate de diferiti producatori;
• - efecte secundare ale alimentelor pentru bebelusi;
• - dependența calității de prețul produsului;
• - la ce varsta se poate folosi una sau alta mancare pentru bebelusi;
• - cum se pastreaza mancarea pentru bebelusi dupa deschidere acasa.

Pentru a oferi sfaturi calificate, un farmacist trebuie să se îmbunătățească constant, să studieze piața de produse noi, să ia Participarea activăîn antrenamente și ore suplimentare.

Piața alimentelor pentru copii se caracterizează printr-o varietate destul de mare și un număr semnificativ de țări producătoare. S-a dezvăluit că majoritatea consumatorilor preferă să cumpere alimente pentru copii de la un producător autohton - 62,7%, iar 37,3% dintre cumpărători - de la unul străin. Analiza produselor alimentare de diferite tipuri pentru copii din 10 farmacii din Moscova a arătat că cea mai mare gravitație specifică cade pe vânzarea amestecurilor de lapte (36%) și piureurilor de legume (21%), cel mai scăzut indicator este apa pentru bebeluși (4%). Rezultatele cercetării sunt prezentate în Figura 1.

Figura 1 Acțiunile diferitelor tipuri de alimente pentru copii vândute prin lanțul de farmacii

De asemenea, am studiat preferințele consumatorilor ca unul dintre factorii care influențează formarea gamei de farmacii.

Următorii factori influențează alegerea produselor alimentare pentru copii (Figura 2):

Figura 2 Analiza factorilor care influențează formarea sortimentului de farmacie

Atunci când aleg alimente pentru copii, 79% dintre cumpărători sunt ghidați de compoziție (în special, de absența conservanților și aditivilor artificiali), 82% - de hipoalergenicitate, 76% dintre cumpărători sunt preocupați de îmbogățirea produsului cu vitamine, minerale și culturi vii, 69% dintre consumatori provin din preferințele gustative ale copilului. Cel mai înalt indicator rămâne calitatea produsului (93%).

Ingredientele modificate genetic (OMG) sunt o preocupare deosebită pentru cumpărători. Primul efect secundar al formulei pentru sugari care conțin GMI sunt alergiile alimentare. Enzimele de soia modificate genetic au capacitatea de a inhiba enzimele din tractul digestiv al bebelusului. Ca urmare, alimentele nu sunt complet digerate.

Conform rezultatelor studiului, peste 70% dintre respondenți consideră transgenele dăunătoare sănătății (deși mai puțin de 45% dintre respondenți nu știu ce este). În același timp, doar 41% dintre respondenți sunt conștienți de faptul că unele produse conțin aditivi modificați genetic.

Cercetarea prețurilor are ca scop determinarea nivelului și raportului prețurilor care v-ar permite să obțineți cel mai mare profit la cel mai mic cost. Mâncarea pentru copii este într-o gamă largă de prețuri. Analiza hranei pentru copii pentru perioada de studiu a fost efectuată în conformitate cu următoarele criterii: hrana pentru copii care costă până la 100 de ruble; de la 100 la 250 de ruble; de la 250 la 500 de ruble; de la 500 la 1000 de ruble; de la 1000 de ruble. si mai sus. Raportul dintre valoarea vânzărilor este prezentat în Figura 3.

Figura 3 Raportul vânzărilor de produse alimentare pentru copii în funcție de cost

În perioada de studiu, cea mai mare pondere a fost găsită în produsele alimentare pentru copii care costă până la 100 de ruble. Pe locul doi s-au situat produsele alimentare pentru copii în valoare de la 250 la 500 de ruble, pe locul trei - produsele alimentare pentru copii în valoare de la 100 la 250 de ruble. Aceste date pot fi folosite și în formarea gamei de alimente pentru copii.

Piața farmaceutică din Moscova are o gamă suficientă de produse alimentare pentru copii, ceea ce permite satisfacerea nevoilor oricărui client. Studiul motivațiilor consumatorilor a făcut posibilă determinarea portretului socio-demografic al consumatorului, identificarea principalelor factori care afectează achiziționarea alimentelor pentru copii, ținând cont de siguranța utilizării acestora.