السياحة الخدمية والأعمال الفندقية. ما هي الوظائف الشاغرة التي يمكن تقديمها للخريج. التعليم السياحي في الخارج: النقاط الرئيسية

عاجلاً أم آجلاً ، يتعين على معظم الناس استخدام خدمات الفنادق. عند القدوم في رحلة عمل أو زيارة الأقارب أو التواجد في المدينة لأغراض الترفيه ، يختار الضيوف فندقًا حسب رغبتهم ويستأجرون غرفة لعدد معين من الأيام.

اعتمادًا على فئة المؤسسة ، طاقم الخدمةيمكن أن تقدم للعملاء مجموعة من الخدمات القياسية أو أي خدمة إضافية.

من يعمل في الفنادق

التسلسل الهرمي لموظفي الفندق هو نفسه في الأساس كما هو الحال في العديد من المنظمات الأخرى ، مع الإدارة الوسطى والإدارة العليا.

من أجل شغل منصب أدنى ، يكفي العمل الجاد والانضباط ، ولا يمكن للمديرين الاستغناء عن التعليم الخاص (كلية "الأعمال الفندقية"). يقرر الخريجون بأنفسهم من سيعملون بعد التخرج ، مع التركيز على تفاصيل المعرفة المكتسبة وتفضيلاتهم الشخصية.

مهام موظفي الفندق

تقع على عاتق عمال الخدمة مسؤولية التأكد من أن الفندق يعمل على مدار الساعة. عمال النظافة والخادمات مسؤولون عن تنظيف وصيانة الغرف والممرات والممرات والسلالم وساحة الفندق. يتلقى الموظفون الآخرون الطلبات من العملاء ، ويقدمون الطعام والمشتريات ، ويساعدون في تحميل وتفريغ الأمتعة ، والحفاظ على ملابسهم وأحذيتهم نظيفة ، والقيام بالعديد من المهام المماثلة الأخرى. ميزة هذه المهن البسيطة نسبيًا هي عدم الحاجة إلى تدريب خاص ، على سبيل المثال ، في كلية الضيافة. أي شخص يمكنه العمل بدون خبرة ومهارات هو خادمة أو عامل نظافة.

هؤلاء الموظفون لا يتواصلون عمليا مع الضيوف. كملاذ أخير ، يُسمح بإجراء حوارات قصيرة حول الموضوعات العامة.

دراسة ملامح سير العمل أو الفنادق و نشاطات الادارةفي مثل هذا الهيكل ، يوجد الطلاب الذين اختاروا تخصص "الفنادق والمطاعم". من يمكنه العمل بعد التخرج؟ مدير أو مسؤول أو مدير.

مسؤوليات اختصاصي خدمة الفنادق

يتحمل المدراء المتوسطون المسؤوليات التالية:

مراقبة عمل أفراد الخدمة.
صياغة التعليمات القيمة واختيار فناني الأداء ومراقبة جودة العمل المنجز.
مراقبة الامتثال للقواعد الداخلية للمنظمة.
مراقبة الامتثال للمعايير الصحية والصحية اللازمة.
التواصل مع العملاء وحل حالات النزاع (في إطار اختصاصهم).

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن للمتخصص تقديم المشورة وتوجيه القادمين الجدد وإجراء تدريب داخلي. غالبًا ما تتضمن مسؤولياته إجراء مقابلات مع المتقدمين للوظائف الشاغرة ، بالإضافة إلى اختيارهم.

مهمة مهمة للمدير المتخصص هي مراقبة الحالة المزاجية للفريق وتصحيحها. يعرف الموظف الجيد كيفية تحليل الموقف في الوقت المناسب ، والتنبؤ بتطوره وتحسين هذه العملية (حل النزاعات الداخلية ، واختيار الموظفين المناسبين ، وتطبيق الحوافز والعقوبات).

يتم تدريس العديد من الحكمة من هذه القائمة في مؤسسات تعليمية مختلفة في كلية الضيافة (يجب على الطالب أن يقرر من يعمل وما هو التخصص الذي يختاره قبل القبول).

فوائد العمل كأخصائي خدمات فندقية

عند اختيار هذه المهنة ، يعتمد الناس على الامتيازات التالية:

اكتساب خبرة في مجال الإدارة ، وهو أمر مفيد ليس فقط للترقية في الأعمال الفندقية ، ولكن أيضًا للعمل في العديد من الهياكل الأخرى.
يحصل هؤلاء العمال على أجور مناسبة للغاية. لا يحق للمتخصصين حسب الرتبة الحصول على إكرامية ، لكن رواتبهم أعلى بعدة مرات من المكاسب الرسمية للحمالين والخادمات.
كقاعدة عامة ، من خلال العمل بحسن نية كأخصائي خدمات فندقية ، يمكنك الاعتماد على ترقية مبكرة.

كثير من الشباب لا يفكرون في مهنتهم المستقبلية أثناء دراسة الأعمال الفندقية. من الذي يعمل ، يقررون بعد تلقي الحد الأدنى من الخبرة ، ودراسة قدراتهم ومتطلبات السوق. أي أنهم يرون أنها بداية لمهنة.

مساوئ المهنة

تشمل العيوب التي تميز هذا النوع من النشاط التوتر العصبي الشديد الحتمي للمديرين التنفيذيين ، فضلاً عن عدم وجود يوم عمل موحد.

يجب على الطلاب الراغبين في العمل في هذه الصناعة أن يوازنوا بعناية الفروق الدقيقة قبل دراسة صناعة الضيافة. مع من يعمل ، يقررون بأنفسهم ، لكن عليك أن تتذكر هذا العمل- إنه يعمل دائمًا مع أشخاص ذوي مزاج وشخصيات ومستويات ثقافية مختلفة. يمكن أن يكون كل من الضيوف والموظفين غير مهذبين ومنزعجين وحتى أشخاص فظين. يجب أن يكون المتخصص قادرًا على إيجاد طريقة للخروج من مختلف المواقف الحساسة أو الصراع من أجل الحفاظ على سمعة المؤسسة وولاء العملاء على أعلى مستوى.

الضيافة: من يعمل وأين تدرس؟

عصري المؤسسات التعليميةتقدم لمن يرغب في الحصول على فرصتين تعليميتين في هذا المجال:

شهادة دبلوم.
دراسات عليا.

الأول هو التدريب التقليدي بدرجة البكالوريوس في نهاية الدورة. يمكن استخدام التعليم بعد التخرج من قبل المهنيين الشباب أو عمال الفنادق الراغبين في تحسين مؤهلاتهم. نتيجة هذا التدريب هي درجة الماجستير.

تقدم العديد من جامعات التجارة المحلية والكليات المتخصصة إتقان تخصص "الضيافة" (من ستعمل بعد التخرج ، يمكنك أن تسأل لجنة القبول أو تدرس المنشورات ذات الصلة) بالإضافة إلى ذلك ، تدعو العديد من المؤسسات التعليمية في سويسرا وفرنسا وبولندا المتقدمين باستمرار .

ما هو مطلوب لإتقان المهنة

يجب أن أقول أنه لا يمكن لكل شخص أن يكون متخصصًا في خدمة الفنادق. لأداء الوظائف الإدارية بفعالية وتكون موظفًا مفيدًا في المنظمة ، سيحتاج الطالب إلى البراغماتية ومهارات التفكير العقلاني والصبر وبعض الصفات القيادية.

في الوقت الحالي ، هناك تحيز معين في سوق العمل تجاه العرض ، أي أن عدد المتخصصين الشباب أكثر من الوظائف الشاغرة. ومع ذلك ، يجب ألا تخلط هذه الحقيقة بين الأشخاص الطموحين والهادفين ، لأنهم بهذه الصفات لديهم كل فرصة للحصول على مهنة ناجحة. بالإضافة إلى ذلك ، يتضمن البرنامج التدريبي عددًا كبيرًا من الموضوعات المتنوعة التي يمكن أن تكون مفيدة عند العمل كمدير أو أخصائي موارد بشرية في مؤسسة بعيدة عن حسن الضيافة.

بمعرفة من يمكنه العمل بعد التخرج من "الأعمال الفندقية" ، يجب على الشباب مراعاة التفاصيل مهنة المستقبل... بهذه الطريقة فقط سيكون التعلم ممتعًا ، وسيصبح العمل هواية مفضلة.

من المعتقد أن العمل في صناعة الضيافة هو فرصة رائعة لرؤية العالم ، ومقابلة أشخاص مثيرين للاهتمام وكسب أموال جيدة في نفس الوقت.

هذا صحيح ‚لكن قبل كل شيء إنه عمل! هذا هو المكان الذي تحتاج أن تجده لغة مشتركةمع بواسطة أشخاص مختلفين- متقلب وسهل الانقياد ، عنيد ومهذب ، فظ ومهذب. يحتاج المتخصصون في هذه الصناعة إلى صفات معينة ، وقبل كل شيء ، أن يشعروا بالخط الذي يستحيل تجاوزه. لذلك ، لا ينبغي أن تصبح الرغبة في المساعدة هاجسًا ، بل يجب أن تتطور إلى ألفة. ومع ذلك ، فإن آلاف الأشخاص يحبون عملهم ولن يغيروه إلى أي عمل آخر ، لما له من مزايا كثيرة.

مدير السياحة

يمكنك الحصول على تدريب متخصص في جامعة موسكو الحكومية اللغوية ، معهد موسكو الحكومي لصناعة السياحة الذي يحمل اسم V. Yu.A. Senkevich وآخرون.

وكيل سفر

في الشركات العاملة ، كما لو كانت في مرحلة الإنتاج ، قاموا بتجميع جميع مكونات الجولة ، وتحديد السعر ، ثم إرسال المنتج النهائي إلى "المتجر" - وكالة سياحة... الناس الذين يريدون الذهاب في إجازة يأتون إلى هناك! تتمثل مهمة الأخصائي في اقتراح المكان الأفضل للذهاب مع الأطفال ، وماذا سيحب المتزوجون حديثًا ، وأين يمكن للأشخاص من الجيل الأكبر الحصول على العلاج الطبي.

يجيب الوكيل على مكالمات العملاء - يبحث عن الخيارات المناسبة لهم - يبرم اتفاقية ويضع الآخرين ملفات مطلوبة... يستغرق التواصل مع العملاء 70٪ من وقت عمله ، لذلك شعب مغلقمن الأفضل أن تبحث عن أمر آخر! يجب أن تكون شخصًا اجتماعيًا وساحرًا ، ولديك ذاكرة ممتازة ، ولا تفوت أي تفاصيل. بادئ ذي بدء ، عليك أن تفهم ما يريده العميل ، ومن ثم أن تكون قادرًا على وصف المنتجع بهذه الطريقة ، حتى يبدأ المشتري فورًا بتعبئة حقائبه. في هذه الحالة ، يجب أن تكون المعلومات صحيحة ، وإلا فسيتعين حل الخلاف بين الطرفين لاحقًا في المحكمة.

يحتاج وكيل السفر إلى ضبط النفس والشخصية المتوازنة: فهو يحل جميع المشاكل التي تنشأ - إنه هو الذي يطلبه العملاء لأي أسئلة (تأخر المغادرة - لا تحب الطعام أو الرقم ، وما إلى ذلك).

مدير

في الفندق ، يتم الترحيب بالضيوف من قبل موظف استقبال عالمي. إنه مسؤول عن تسجيل وإقامة الضيوف ، ويمكنه إبلاغ الضيوف بمكان وجود المحلات التجارية أو محطات الحافلات ، وما هي الخدمات التي يقدمها الفندق. تشمل مسؤولياته أيضًا مراقبة تنفيذ طلبات العملاء ، وإبلاغ الخدمات الفندقية الأخرى حول الوصول والمغادرة. في النزل الصغيرة ، يعمل أمين الصندوق ويتلقى المكالمات الهاتفية والحجوزات. في المجمعات الكبيرة ، يمكن للعديد من المسؤولين العمل في مكتب الاستقبال في نفس الوقت. بالمناسبة ، في سلسلة الفنادق لديهم الجزء الأصعب: هناك العديد من متطلبات الشركات - هذه هي قواعد الضيوف والزي الإلزامي ، إلخ.

لن يتمكن من العمل بنجاح في الأعمال الفندقية إلا الشخص المقاوم للإجهاد مع معرفة لا تشوبها شائبة بآداب السلوك وعلم النفس ومبادئ الخدمة. لا يجب أن تكون غير مبال بالعميل بأي حال من الأحوال - تجاهل طلباته - بعد تقييم الموقف بموضوعية - يحتاج المتخصص إلى أن يكون قادرًا على اتخاذ التدابير اللازمة في أسرع وقت ممكن. علاوة على ذلك ، يجب أن يتمتع المسؤول بنصيب من السخرية الصحية ، بحيث في حالة تقديم ادعاءات ، لا يأخذها على محمل شخصي: لا يتم توجيه استياء الضيوف عادةً إلى موظف فردي ، فهم غير راضين عن الخدمة مثل ككل.

يمكن لكل من الأشخاص الحاصلين على تعليم مهني ثانوي أن يصبحوا مدير فندق ‚وكذلك. الشيء الرئيسي هو الخبرة والمعرفة في العمل لغة اجنبية... في بعض الحالات ، تكون قيود السن أو متطلبات المظهر والجنس ممكنة.

جميع الفنادق على مدار الساعة - في الفنادق الصغيرة في الليل يمكن للمسؤول أن يحل محل الحمال. إذا كان الأول منخرطًا في "أنشطة خارجية" (تسجيل الزوار) ، فإن الثاني يكون مسؤولاً عن العمل المنسق لجميع الخدمات الداخلية. يتحكم في تسليم الأمتعة للضيوف - عمل السعاة - يحتفظ بسجل واجب - يقدم تقارير إلى قسم المحاسبة - ينسق العديد من القضايا الخاصة ، على سبيل المثال ، عدد الضيوف مع إدارة المطعم ، إلخ.

يمكن قبول شخص حاصل على التعليم الثانوي والمعرفة الأساسية لهذا المنصب. قبل بدء العمل ، يجب على الموظف التعرف على نفسه بالتفصيل الوثائق التنظيميةبشأن قضايا الخدمة وقواعد الفندق.

يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه من المحتمل أن يضطر موظف الاستقبال للتعامل مع حالات الصراع التي تنشأ غالبًا عند خدمة العملاء. هذا يعني أنه يحتاج إلى مهارات اتصال جيدة وشخصية حازمة حتى يتمكن من التغلب على الزوايا الحادة وإيجاد طرق فعالة لحل النزاعات. كما أن اللباقة ، والانتباه ، والذاكرة الجيدة ستكون مفيدة. عادة ما يعمل موظفو الاستقبال في نوبات ويتلقون حوالي 35000 روبل. بالإضافة إلى إكرامية.

يرافق هذا المتخصص السياح في رحلات التنزه سيرًا على الأقدام وجولات الحافلات والرحلات البحرية والرحلات. على طول الطريق ، يخبر الضيوف عن معالم البلد وتقاليده ، ويساعدهم على التواصل مع السكان المحليين ، على سبيل المثال ، في المتاجر عند شراء الهدايا التذكارية أو في المقاهي. هذا العمل ليس سهلاً ، لأن المرشد يمضي معظم الوقت على قدميه ، ويتحمل مسؤولية المسافرين. لذا فإن المهنة ليست مناسبة لمن يحبون السلام ‚- إنها للناس المفعمين بالحيوية والمبادرة!

الاختصاصي الجيد هو اجتماعي - مهذب - دقيق. يجب أن يعمل مع عملاء مختلفين - لذلك يجب أن يتحلى بالصبر والتحمل. حس الفكاهة الممتاز - الحيلة - النظرة الواسعة هي الصفات اللازمة للدليل ، لأن السائحين يطرحون أحيانًا أسئلة صعبة وغير متوقعة. بالإضافة إلى ذلك ، يعتمد الكثير على سحر الشخصية وجاذبية المتخصص ، وما إذا كان يحب وظيفته. يمكن للمرشد المهمل والمربوط باللسان وغير المبال أن يفسد انطباعات السائحين حتى عن أجمل المعالم الأثرية وغير العادية.

بالإضافة إلى اللهجة المحلية ، يحتاج الدليل إلى معرفة اثنين على الأقل. المعرفة الأساسية لعلم النفس والطب ستساعد أيضًا في العمل. لكي تكون ناجحًا ، من الضروري أن يكون لديك تعليم متخصص ، على الرغم من وجود استثناءات عند قبول المهاجرين لمنصب ، والذين عاشوا في البلاد لفترة طويلة والذين يعرفون كيف يتحدثون عن ثقافتها وعاداتها.

في الجامعات الروسية منذ وقت ليس ببعيد ، ظهر تخصص "الأعمال الفندقية". ما هي مهنة "أخصائي الضيافة" ، وفي أي صناعة يمكن للخريج أن يعمل؟

دعونا نلقي نظرة فاحصة على هذا التخصص لفهم كل جوانبه الإيجابية والسلبية.

من هو مدير خدمة الفنادق

هذا متخصص مسؤول عن تنظيم خدمات الضيوف في الفنادق والمجمعات السياحية. يقبل ، ويضع ، ويوقع الضيوف ، وهو المسؤول عن التشغيل السلس للمنشأة.

أفضل 10 مهن في مجال الفنادق والمطاعم

تتطور صناعة الضيافة والسياحة في روسيا بسرعة. وهي تتألف من ثلاثة قطاعات رئيسية: تقديم الطعاموإدارة الفنادق والسياحة. غالبًا ما يتم الجمع بين المصطلحين الأولين والمصطلح نفسه "فندق ومطعم (عمل)" أو "فندق ومطعم".

يمكنك ان تعطي التعريف التاليمفهوم "فندق و سفر الأعمال"هو مجال من مجالات الاقتصاد يرتبط بتقديم الخدمات في مجال صناعة الفنادق والسياحة.

دعونا نرى أي المهن في هذا المجال هي المهن الأكثر احترامًا والأجور والمثيرة للاهتمام:

مدير الفندق؛
مدير العلاقات العامة؛
مضيفة؛
مدير الفندق؛
منظم الحدث؛
مدير طعام
مدير خدمات الاستقبال والإقامة ؛
مدير العلامة التجارية
مشرف صندوق الغرفة
طاه.

غالبًا ما يواجه مقدم الطلب سؤالاً - أيهما أفضل "سياحة" أم "أعمال فندقية"؟ الجميع يقرر بنفسه. لكن الاتجاه الثاني واعد للغاية.

لا يرغب المستهلكون في رؤية فندق أو فندق تقليدي فحسب ، ولكنهم اليوم ينجذبون بشيء جديد غير قياسي. على سبيل المثال ، الفنادق العائمة والقوارب ومعسكرات القوارب وما إلى ذلك.

لديك دائمًا فرصة لبدء مشروعك التجاري الخاص ، والذي لا تحتاج إلى تعيين عدد كبير من الموظفين (على سبيل المثال ، النزل ، وما إلى ذلك).

أين وكم عدد سنوات الدراسة في تخصص "خدمة الفنادق"

في روسيا تعليم عالىفي هذا التخصص (درجة البكالوريوس التطبيقية) يمكن الحصول عليها في ما يقرب من 100 جامعة في الدولة (97 ، على وجه الدقة). تأكد من قراءة مراجعات الجامعة من الطلاب والخريجين قبل التقديم.

نحن نسرد أفضل 5 جامعات في الاتحاد الروسي ، حيث يتم التدريب:

جامعة قازان (منطقة الفولغا) الاتحادية (KFU) ؛
الجامعة الفيدرالية الجنوبية (SFedU) ؛
جامعة الأورال الفيدرالية B. N. Yeltsin (جامعة أورال الفيدرالية تحمل اسم B.N. Yeltsin) ؛
جامعة الصداقة بين الشعوب في روسيا (RUDN) ؛
جامعة الشرق الأقصى الفيدرالية (DFU).

مدة الدراسة 4 سنوات (بدوام كامل).تكتمل الدراسة بالممارسة في الفنادق والفنادق التي أبرمت الجامعة اتفاقية معها.

يتم تقديم التدريب في هذا التخصص في روسيا اليوم ليس فقط من قبل الجامعات ، ولكن أيضًا من قبل الكليات ، حيث يمكنك الالتحاق به بعد الصف التاسع أو الحادي عشر ، بالإضافة إلى الشركات والمؤسسات الخاصة التي تعيد تدريب المتخصصين.

على سبيل المثال ، توجد في جامعة سينيرجي (موسكو) كلية (اتجاه "خدمة الفنادق" ، كلية إدارة الفنادق والمطاعم) بفترة تدريب مدتها عام واحد و 10 أشهر أو عامين و 10 أشهر. بعد التخرج ، هناك فرصة للتسجيل في الدورة الثانية أو الثالثة في تخصص "الإدارة في الفندق و مطعم الأعمال"(التعليم العالي الأول).

في نفس الجامعة ، يمكنك الحصول على تعليم عالٍ ثانٍ في تخصص مشابه مع فترة تدريب من 4-4.5 سنوات. ستكون دراسات الماجستير والدراسات العليا مراحل أخرى من التعليم.

ما هي العناصر التي يمكن أن تكون في منهاج دراسياتجاهات "فندق الأعمال":

تنظيم خدمة الاستقبال والإقامة ؛
تكنولوجيا المبيعات في الأعمال الفندقية ؛
الإعلان في الأعمال الفندقية ؛
تكنولوجيا وتنظيم خدمات التموين ؛
توحيد ومراقبة جودة الخدمات الفندقية ؛
سلاسل الفنادق الدولية.
ثقافة الشركة في مجال الفنادق ، إلخ.

بالإضافة إلى ذلك ، هناك دورات بمدة دراسية مختلفة تقدمها شركات خاصة مختلفة.

ما هي الموضوعات التي يجب تناولها

لدخول التخصص "خدمة الفندق" ، "فندق الأعمال" ، تحتاج إلى اجتياز اختبار الدولة الموحد في ثلاثة مواد.

حتى الآن ، القائمة هي كما يلي:

اللغة الروسية (المستوى الأساسي) ؛
الرياضيات (المستوى الأساسي)؛
الدراسات الاجتماعية (مستوى الملف الشخصي).

يتم اجتياز الامتحانات الأخرى في جامعة سانت بطرسبرغ الحكومية: اللغة الروسية ، والدراسات الاجتماعية ، واللغة الأجنبية. في جامعة ولاية ريازان التي تحمل اسم S.A. يسينين - الدراسات الاجتماعية والتاريخ واللغة الروسية. سيتم طلب امتحان الدولة الموحدة في هذه المواد أيضًا في جامعة ولاية نوفوسيبيرسك للاقتصاد والإدارة "NINH" (NSUEU).

يجب العثور على القائمة الدقيقة للموضوعات مسبقًا على موقع الويب الخاص بالجامعة المعنية.

لمن يستطيع الخريج الحاصل على دبلوم في "الضيافة" العمل؟

بعد حصولك على الدبلوم في تخصص "الضيافة" يمكنك التقدم بطلب للحصول على مكان في الإدارة الوسطى ، أي إدارة الفنادق.

لقد تخطيت بالفعل المناصب الدنيا (عمال النظافة ، الخادمات). ستكون الإدارة العليا هي الإدارة العليا.

ما هي الوظائف الشاغرة التي يمكن تقديمها للخريج:

إدارة؛
مدير؛
إدارة؛
أخصائي موارد بشرية.

كيف تصبح مدير فندق

بادئ ذي بدء ، يجب أن يكون لديك تعليم في اتجاه "الضيافة". والثاني ضروري أيضًا - "إدارة شؤون الموظفين".

من المستحسن أيضًا أن يكون لديك تعليم اقتصادي أو قانوني. سوف يمنحك هذا التعقيد ميزة ، على وجه الخصوص:

في الإدارة نشاطات تسويقية، والتي تشمل تسويق الإنتاج والمبيعات والاتصالات التسويقية ؛
في الإدارة داخل الشركة (الإدارة) ، بما في ذلك الاستراتيجية ، الحالية ، التشغيلية ، ادارة العمليات، إدارة المشروع ، التطوير ؛
في التخطيط والتنبؤ الداخلي ، والذي يشمل الاستراتيجية ، الحالية ، التخطيط العملي، التحكم بالإدارة.

لكي تصبح مديرًا ، من الجيد ألا تحصل فقط على دبلومات من جامعات رائدة ، ولكن أيضًا شهادات تدريب داخلي في الفنادق والفنادق المرموقة ، وخاصة الأجنبية منها.

ما هو راتب مدير فندق في موسكو

يتلقى مدير فندق في موسكو ما معدله حوالي 70000 روبل(بحسب موقع Moscva.trud.com). هذه المهنة هي واحدة من المهنة ذات الأجور العالية. في المناطق ، يتم دفع هذا العمل ، بالطبع ، أقل.

وظائف الضيافة

إذا كنت تعمل بجد ، ولديك مهارات تنظيمية ، واجتماعي ، ولديك مقاومة للمواقف العصيبة ، ويمكنك العمل في ظروف متعددة المهام (عليك حل أكثر المهام تنوعًا كل يوم) ، ومعرفة اللغات الأجنبية ، ثم يمكنك الاعتماد على النمو الوظيفي.

يمكن أن تسمح الخبرة والممارسة في المستقبل بتولي مثل هذا المنصب المرموق "كخبير أعمال فندقي" يشارك في التنبؤ في صناعة الفنادق.

أخصائي خدمة فندقية - إيجابيات وسلبيات المهنة

بشكل عام ، مجال النشاط هذا جذاب للغاية.

من بين الإيجابيات هو الطلب على المهنة.يمكن للخريج العثور على وظيفة ليس فقط في روسيا ، ولكن أيضًا في الخارج. بالإضافة إلى ذلك ، ستكون تجربة التواصل مع الناس مفيدة دائمًا في الحياة.

تشمل العيوب قدرًا كبيرًا من العمل ، ومواقف ومشاكل متوترة متكررة.التي تحتاج إلى حل مهنيًا قدر الإمكان. وهذا يعني: نبرة خطاب متوازنة ، وإحسان ، ورغبة في إيجاد حل وسط. يمكن لمتخصص خدمة الفندق العمل في نوبات ليلية ، في أيام العطل الرسمية.

الأعمال الفندقية هي صناعة تزداد شهرة كل عام. يجب أن يجمع المدير الحديث بين جوانب مختلفة ، بدءًا من المعرفة التي لا تشوبها شائبة بالمهنة نفسها وانتهاءً بمعلومات موثوقة عنها الاتجاهات الحاليةسوق عالمي. تجدر الإشارة إلى أن القدرة التنافسية للمؤسسة ستعتمد على المدير.

من المؤكد أن الأعمال المبنية على مستوى جيد من الخدمة سوف تتطور وتتوسع. أخصائي ضيافةيجب أن يغطي الجوانب المختلفة للفندق نفسه ويجمعها معًا. فقط النظام الراسخ هو الذي يسمح لك بتحقيق الربح والتطوير.

ما الذي يجب الانتباه إليه؟

تتطلب مهنة "مدير الفندق" تنمية ذاتية مستمرة ومهارات مهنية. يجب أن يكون الموظف:

افتح؛
مرن؛
محترمة ومتعاونة إلى حد ما ؛
متسامح ، إلخ.

هذا العمل لا يقبل الإهمال والاسترخاء. يجب على الموظف "الحفاظ على وجهه" بغض النظر عن حالته وتأثير أي ظرف من الظروف. فقط هذا النهج سيسمح لك بتحقيق نتائج رائعة حقًا.

لا يمكن أن توجد الأعمال الفندقية بدون مدير مؤهل يجب عليه مواكبة العصر باستمرار.

يجلب القرن الحادي والعشرون عددًا كبيرًا من التغييرات في حياة كل فرد ، وبالتالي لا يكفي امتلاك المعلومات ، بل من الضروري معرفة كيفية التخلص منها بشكل صحيح.

تتطلب المهنة قدرًا معينًا من الخبرة التي من شأنها أن تسمح لك بإدارة موظفيك بأكبر قدر ممكن من الكفاءة. يجب أن يكون المدير محققًا لذاته لأن هذا سيؤثر على مستوى رضاه وسعادته. وفقًا للعديد من المتخصصين المعترف بهم في هذه المهنة ، ستلعب الجودة التكيفية دورًا مهمًا - القدرة على التعود على الظروف المتغيرة بسرعة.

بالطبع ، مع هذا النهج ، سيبدأ العمل في التطور ، وإظهار الجودة العالية وجذب عدد متزايد من العملاء. مما لا يثير الدهشة ، أن الطلب على وظائف الضيافة آخذ في الارتفاع. الكل يريد أن يجد وظيفة تحفز التطور الشامل للفرد.

المميزات والعيوب

لطالما كانت الأعمال المبنية في قطاع الخدمات تحظى بشعبية كبيرة. بادئ ذي بدء ، يشارك الموظفون في الخدمة الكاملة للفندق. بدونها ، من المستحيل تخيل الأداء الطبيعي للنظام بأكمله:

تنظيف؛
قبول الطلبات لأنواع مختلفة من التسليم ؛
المشتريات؛
التنظيف الجاف؛
نقل الأمتعة ، إلخ.

كل شيء صغير سيترك بصمة معينة على العمل. يجب أن تتحكم المهن المرتبطة بخدمة الفندق في عمل الموظفين ، وأن تتفاعل بسرعة مع أي تغييرات. يتم توفير إرشادات قيمة ، إذا لزم الأمر ، ويتم تحليل تنفيذها بالتفصيل.

بالإضافة إلى ذلك ، يستخدم فصاحته عندما يصبح التواصل معه ضروريًا العملاء غير الراضين... جميع المواقف فريدة من نوعها ، وبالتالي عليك أن تكون مستعدًا لأي مصادفة للظروف. ترتبط المهنة الإدارية أيضًا بالتواصل المستمر مع الوافدين الجدد الذين يملئون الموظفين. مهمتك هي أن تختار أفضل اللقطاتودعهم يدخلون في قضية مشتركة ، مع إعطاء جزء تمهيدي.

سيكون العمل التجاري الذي لديه مدير يقظ أكثر كفاءة لأنه يمكنه الاستجابة بسرعة للتغييرات في الفريق. يجب وقف أي خلافات وفتنة داخلية في مرحلة البداية.

يعد تحسين العمالة أحد مجالات النشاط ذات الأولوية التي ستعمل على تحسين الأعمال الحالية.

تشمل المزايا الرئيسية ما يلي:

اكتساب منصب إداري وخبرة. تظهر الممارسة أن المهارات المكتسبة يمكن أن تعزز أي عمل آخر.
ارتفاع مستوى الدخل. قد لا يحصل المحترفون الذين يعرفون أعمالهم جيدًا على بقشيش في كثير من الأحيان ، ولكن الحجم أجورسيكون أكثر من كاف.
منظور النمو. يمكن للمتخصص الذي يعمل في خدمة الفندق التقدم بطلب للحصول على زيادة بعد عدة سنوات من العمل.

تشمل العيوب الرئيسية ما يلي:

عمل عصبي. وتجدر الإشارة إلى أن أي فندق يتكون من عدد كبير من الموظفين ، ويمكن لكل منهم إطلاق العنان للعواطف. يجب ألا ننسى الضيوف الذين لا يتميزون دائمًا بتربيتهم. تتمثل مهمة المدير في حل المشكلة التي نشأت بسرعة ، أثناء التحكم النظام الداخلي... كما تظهر الممارسة ، قلة من الناس يمكنهم تحمل الكثير من التوتر.
عدم وجود جدول عمل. ترتبط تفاصيل العمل في الفندق بالعمل غير المنتظم وقلة أيام الإجازة. حتى أثناء الإجازة ، يمكنك تلقي مكالمة من موظفك الجديد ، الذي لن يعرف كيف يتصرف في هذا الموقف. لمنع حدوث مشاكل أكبر ، من الضروري تقديم استشارة هاتفية مفصلة ، ثم إصلاح كل شيء شخصيًا.

هل تحتاج الخادمة إلى شهادة جامعية؟

بالطبع ، لا تنتج مؤسسات التعليم العالي الخريجين: السقاة ، البوابون ، الخادمات ، إلخ. إنهاحول تخصصات العمل التي سيكون مستوى التعليم المهني الثانوي كافياً لها. تقوم المؤسسات "بتزويد" صناعة الفندقة بمديرين ذوي قاعدة عريضة يمكنهم ، إذا لزم الأمر ، أن يشاركوا في جوانب مختلفة من النشاط.

يجب أن يفهم المتخصصون في المستقبل شيئًا واحدًا: صناعة الفنادق والمطاعم لا تعني تدريبًا تدريجيًا ، والحصول على دبلوم والبحث اللاحق عن وظيفة. في هذه الحالة ، يجب على المرء أن يحاول من الدورات الأولى أن يشعر بنفسه بكل تفاصيل الأنشطة المستقبلية.

بالنسبة للطلاب الذين يدرسون في هذا الاتجاه ، فإن فرصة الجمع بين العمل والدراسة ستلعب دورًا مهمًا.

تم بناء مهنة ناجحة لسنوات عديدة ، وبالتالي فإن البداية المبكرة هي مفتاح النجاح المبكر. بينما يستوعب الطلاب الآخرون الكثير من المعلومات التي لا تنطبق دائمًا ، فسوف تتطور كممارس. بحلول الوقت الذي يتخرجون فيه من الجامعة ، بدأ العديد من الطلاب بالفعل في شغل مناصب إدارية.

قبل اختيار اتجاه التدريب هذا ، عليك التفكير عدة مرات. يتحقق النجاح في هذا المجال بصعوبة كبيرة ، لأن "الضيافة" يجب أن تستقر ببساطة في الشخص. على سبيل المثال ، النادل هو وظيفة تتطلب حركة مستمرة ، ومقدار استهلاك الطاقة يمكن مقارنته بعبء عمل عامل منجم. للبقاء فعالاً طوال اليوم ، يجب أن تكون في حالة بدنية جيدة.

ما الصعوبات التي يمكن أن تواجهها؟

يجب أن ينسى كل موظف مزاجه السيئ وأن يشارك الأشياء الإيجابية فقط مع عملائه. يجب ألا تؤثر تجاربك الداخلية على نتيجة عملك. يتضمن عمل المسؤول العديد من الجوانب ، وبالتالي فإن مستوى المسؤولية أعلى عدة مرات. خلال فترة التحول بأكملها ، عليك الإجابة على عشرات ، إن لم يكن مئات الأسئلة. في الوقت نفسه ، يجب ألا يفقد المرء ضبط النفس عند التواصل مع "محاور غير مريح".

في أيام الحمل الكامل ، قد تحتاج إلى مساعدة الزملاء ، يجب أن تكون مستعدًا لذلك. يبدو أنه من الصعب الوقوف خلف الكاونتر وإعطاء الأوامر. لكن نتيجة عمل الفندق بأكمله ستعتمد على صحة الأمر المكتوب. كل موظف هو جزء من آلية كبيرة يجب الحفاظ عليها في حالة عمل جيدة.

لا يستطيع كل طالب الجمع بين العمل والدراسة بشكل طبيعي ، وعليهم التضحية بشيء ما. كل شخص يختار طريقه ، لكن تحقيق المناصب الرفيعة أمر مستحيل دون تلقي تعليم متخصص. من خلال العمل في مؤسسة مرموقة ، يجب أن تكون مستعدًا للمتطلبات المتزايدة باستمرار: مظهر خارجي، معرفة لغة أجنبية ، إلخ.

يستحق القبول في إحدى الجامعات اهتمامًا خاصًا ، لأن التدريب سيكون مكلفًا للغاية. عدد الأماكن في الميزانية ضئيل ، وتتنوع المنافسة على مكان ما من 7 إلى 20 شخصًا. بعد اختيار الجامعة ، من الضروري اتخاذ قرار بشأن التخصص المستقبلي ، لأن تفاصيل العمل ستكون مختلفة.
على سبيل المثال ، يقوم خبير اقتصادي ومدير منظم بمهام مختلفة. ترتبط تفاصيل عمل الاقتصادي بتطوير الإستراتيجية والبناء سياسة التسعيرفي بيئة السوق المتغيرة. يتحكم المنظمون في عملية الخدمة ، مما يضمن النظام وكفاءة الفريق.

في الوقت الحاضر ، يهتم المزيد والمزيد من الشباب بتخصص الأعمال الفندقية ، لأنه مع مثل هذه المهنة هناك كل فرصة لتسلق السلم الوظيفي بسرعة والحصول على دخل كبير. ومع ذلك ، قبل اتخاذ قرار بشأن الأعمال الفندقية ، يجب أن تفهم بوضوح نوع المهنة ، والمسؤوليات التي تتحملها في حد ذاتها ، والفروق الدقيقة والميزات الخاصة بها.

خدمة الفنادق المتخصصة

التخرج من جامعة في تخصص خدمة الفندق(كود التخصص 43.02 11) وبعد العمل عليه يشترط على الخريج:

مراقبة خلق ظروف مريحة في الفنادق ،
حل المهام التنظيمية والاستراتيجية ،
تنظيم ظروف مريحة حقًا للعملاء والمستهلكين ،
الحفاظ على النظافة والنظام ،
العمل مع مراجعات العملاء ومطالباتهم ، والقضاء عليها على الفور.

لذا ، فإن العمل في تخصص خدمة الفنادق هو حقًا عمل غير عادي وجاد.

خدمة الفنادق المتخصصة - الكليات

القدرة على الحصول على متوسط التعليم المهنيلهذا التخصص توفير:

سميت صالة حفلات Sestroretsk باسم S. I. Mosin ؛
كلية نيجني نوفغورود للأعمال الصغيرة ؛
كلية سيرجيف بوساد ؛
كلية توابسي الاجتماعية والتربوية ؛
الكلية الإقليمية لريادة الأعمال ، بيرم ؛
كلية Rybinsk الصناعية والاقتصادية ؛
كلية أورال للأعمال والإدارة وتكنولوجيا التجميل ، يكاترينبورغ ؛
كلية روستوف لصناعة الأزياء والاقتصاد والخدمة ؛
كلية بيرم للتقنيات المهنية والتصميم.

كليات موسكو المتخصصة في خدمة الفنادق

كلية "بودموسكوفي" ، كلين (منطقة موسكو ، مقاطعة كلينسكي) ؛
كلية الضيافة وإدارة الصناعة رقم 23 ، موسكو ؛
كلية التخطيط العمراني والنقل والتكنولوجيا رقم 41 ، موسكو ؛
كلية البوليتكنيك № 50 ، موسكو ؛
المجمع التعليمي "الجنوب الغربي" ، موسكو ؛
كلية موسكو للإدارة ، فندق الأعمال و تقنيات المعلوماتتساريتسينو.

فندق متخصص في الأعمال التجارية في سان بطرسبرج

كلية سانت بطرسبرغ التقنية للإدارة والتجارة؛
كلية لينينغراد الاجتماعية والتربوية ؛
كلية بتروفسكي ، سانت بطرسبرغ.

تخصص الضيافة

يتضمن هذا التخصص واجبات مثل:

السيطرة على خدمات الإقامة ، والمديرين ،
منظمة عمل الموظفين,
مراقبة خدمات الحجز والخدمة وعمل المركز اللوجستي للشركة.

بالطبع ، يمكن أن تختلف كل هذه المسؤوليات وتعتمد على الموقف المحدد. على أي حال ، عليك أن تفهم أن صناعة الفنادق هي تخصص يتطلب التفاني والتحكم في النفس بشكل كبير.

تخصص الضيافة

هذا التخصص يعني:

حل مشاكل إقامة العملاء وراحتهم ،
حل مشاكل المال ،
إدارة الموظفين والتحكم في عمل جميع الخدمات المتعلقة بالحجز والإقامة وكذلك الخدمة.

بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن يكون الخبير في مجال الأعمال الفندقية منتبهًا ومتصلًا ، فمن السهل حل أي مشكلة ولديه أعصاب من الصلب.

الجامعات المتخصصة في الأعمال الفندقية (خدمة فندقية)

أولئك الذين اتخذوا قرارهم بالفعل ، على الأرجح ، قلقون بشأن السؤال: - "أي جامعة أفضل للدخول؟" إذا كنت منجذبًا إلى تخصص الأعمال الفندقية ، فإن جامعات موسكو تعقد توظيفًا سنويًا لذلك. لذلك ، لديك كل فرصة لدخول معاهد مثل MGIIT أو أكاديمية القانون والإدارة. لكن أولئك الذين يرغبون في الحصول على تخصص في الخدمة الفندقية بعد الصف التاسع سيفتحون أبواب كلية الأعمال الصغيرة رقم 48 أو كلية إدارة الفنادق. عند اختيار جامعات موسكو المتخصصة في الأعمال الفندقية ، يمكنك الانتباه إلى جامعة موسكو الحكومية التي تحمل اسم E.R. Dashkova ، التي تنتج خبراء حقيقيين.

جامعات موسكو المتخصصة في الأعمال الفندقية

يتم توفير التعليم العالي في هذا التخصص من خلال:

الجامعة الروسية الحكومية للعلوم الإنسانية ؛
موسكوفسكي معهد الدولةصناعة السياحة التي تحمل اسم Yu.A. Senkevich ؛
الجامعة الروسية الجديدة
جامعة الدولة الروسية الاجتماعية؛
معهد السياحة والضيافة (موسكو) (فرع) من جامعة الدولة الروسية للسياحة والخدمات ؛
جزيل جامعة الدولة;
جامعة الدولة الروسية الثقافة الجسديةوالرياضة والشباب والسياحة.
جامعة موسكو الحكومية للنقل بالإمبراطور نيكولاس الثاني ؛
أكاديمية موسكو الإنسانية والتقنية ؛
جامعة موسكو للعلوم الإنسانية.
جامعة الصداقة بين الشعوب في روسيا ؛
معهد موسكو الإنساني الذي يحمل اسم E.R. داشكوفا.
أكاديمية العمل والعلاقات الاجتماعية ؛
فرع دوموديدوفو للجامعة الروسية الجديدة ؛
جامعة موسكو للإدارة العامة.

ماذا تعمل بعد التخرج من الجامعة؟

أولئك الذين سيحصلون على تخصص في خدمة الفنادق ، والذين يرغبون في العمل بعد الانتهاء من دراستهم ، يهتمون في المقام الأول. أين العمل في تخصص الخدمة الفندقية؟ بعد تلقي هذا التعليم ، يمكنك العمل كمسؤول فندق أو حمال. لكن أولئك الذين أكملوا دراستهم في تخصص الأعمال الفندقية يمكنهم الحصول على وظيفة كمدير لفندق أو فندق أو مطعم. يمكنك العمل كنائب أو مدير عام. ويمكن للمختصين في مجال الأعمال الفندقية أن يشغلوا مناصب إدارية وإدارية مختلفة في الفنادق أو المطاعم.