A bébiételek piacának marketingkutatása. A bébiételek piacának marketingkutatása

Leírás

A marketingkutatás tartalmaz naprakész információk az állapotról és a kilátásokról Orosz piac bébiétel 2017 -ben.

A vizsgálat során a következő kérdéscsoportokat vették figyelembe: a hazai termelés volumene és dinamikája, a külkereskedelmi műveletek, a bébiételek fogyasztása és a termelői árak. A jelenlegi piaci feltételek jellemzői megadásra kerülnek, és előrejelzést készítenek középtávú fejlődésükről. Különös figyelmet fordítanak az iparág állapotára jelentős hatást gyakorló tényezőkre - a hajtóerőre és a leállási tényezőkre.

Külön blokkban kiterjesztett a tanulmány változata, a legnagyobb piaci szereplők versenyképes elemzése készült: gyártók, exportőrök, importőrök és kereskedelmi társaságok... Ebben a szakaszban minden vizsgált vállalat esetében (ahol lehetséges) feltüntetik a termelési volumenre és / vagy az importra / exportra, a piaci részesedésre, az ígéretes projektekre vonatkozó adatokat, valamint a hivatalos információkat. pénzügyi kimutatások(vállalati kártya, mérleg, eredménykimutatás stb.).

A jelentésben szereplő termékcsoport: Gyümölcs- és zöldségkonzerv, hús és gyümölcs bébiételhez; Gyümölcs- és zöldséglevek és nektárok bébiételekhez; száraz gabonaalapú termékek bébiételekhez; folyékony és pépes tejtermékek bébiételekhez; tejpor és porított csecsemőtápszer

A kutatás földrajza: Oroszország

Időszak: statisztikai adatok 2013 -tól 2016 -ig, előrejelzés 2025 -ig

A kutatás segít megválaszolni a következő kérdéseket:

• Hogyan változott a bébiételek gyártásának volumene 2016 -ban?
• Milyen külföldi termékek jelenléte az orosz piacon?
• Mely régiók dominálnak a termelésben és a fogyasztásban?
• Kik a fő gyártók az orosz piacon?
• Hogyan változott a piaci árszínvonal?
• Hogyan változik a piac középtávon?

Kutatásmódszertan:

• Nyílt forrásból származó anyagok elemzése
• Másodlagos piaci információk gyűjtése és elemzése
• A piaci szereplőktől kapott anyagok elemzése
• A piaci szereplők pénzügyi és gazdasági tevékenységének tanulmányozása
• IndexBox szakemberek asztali munkája
• Szakértői felmérés piaci szereplők (csak a jelentés kiterjesztett verziója esetén)

A jelentés két változatban kerül bemutatásra :

• Alapváltozat

Tartalmaz minden információt, amely szükséges a piac jelenlegi állapotának elemzéséhez és fejlődésének kilátásainak felméréséhez.

• bővített változat

Az Alapváltozaton kívül tartalmazza a Függeléket: A legfontosabb piaci szereplők versenyképes elemzése. Használja ezeket az információkat vállalata piaci versenyképességének elemzéséhez és marketingstratégia kialakításához.

Kiterjed

Tartalom

1. ÖSSZEFOGLALÓ

2. KUTATÁSI MÓDSZERTAN

3. A BABAÉTELEK OSZTÁLYOZÁSA

4. A BABAÉTEL PIACA AZ OROSZ FEDERÁCIÓBAN

4.1. Látszólagos fogyasztás 2013-2016-ban Előrejelzés 2017-2025

4.2. Piaci struktúra: termelés, export, import, fogyasztás

4.3. Fogyasztási szerkezet szövetségi kerületek szerint 2013-2016

4.4. A termelés és a fogyasztás egyensúlya

4.5 Átlagos egy főre jutó fogyasztás 2013-2016 között

5. BABAÉLELMEK ELŐÁLLÍTÁSA AZ OROSZ FEDERÁCIÓBAN

5.1. A termelési volumen 2013-2016

5.2. A termelési struktúra szövetségi kerületek szerint 2013-2016

5.3. Beruházási projektek az iparban 2025 -ig

6. ÁRAK A BABY FOOD PIACON AZ OROSZ FEDERÁCIÓBAN

6.1. Átlagos termelői árak 2013-2016 között

6.2. Átlagos exportár 2013-2016 között

6.3. Átlagos importár 2013-2016-ban

7. KÜLFÖLDI KERESKEDELMI MŰVELETEK A BÉBÉTEL -PIACON 2013 - 2016 -ban

7.1. Kötetek külkereskedelmi műveletek 2013-2016 között

7.2. Kereskedelmi mérleg 2013-2016

8. BABAÉTEL IMPORTJA OROSZORSZÁGON

8.1. A bébiételek importjának volumene 2013-2016

8.2. Az Orosz Föderációnak szállító termelő országok 2016 -ban

9. BABAÉTELEK EXPORTJA RF -BŐL

9.1. A bébiételek exportjának volumene 2013-2016

9.2. Címzett országok Orosz export bébiétel 2016

10. BABAÉTEL -PIACI FEJLŐDÉS ELŐREJELZÉSE

10.1. A piac fejlődését befolyásoló tényezők

10.2. Az orosz gazdaság fejlődésének forgatókönyvei

10.3. Forgatókönyvek a bébiételek piacának fejlődéséhez 2025 -ig

A HASZNÁLT INFORMÁCIÓS FORRÁSOK FELSOROLÁSA

AZ INDEXBOXRÓL

INDEXBOX: MINŐSÉGVÉDELEM

Kiterjed

Illusztrációk

1. ábra A bébiételek látszólagos fogyasztásának mennyisége és dinamikája 2013-2016 között. fizikai értelemben és előrejelzéssel 2025 -ig (az alapfejlődési forgatókönyv keretein belül)

2. ábra A bébiételek látszólagos fogyasztásának mennyisége értékben 2013-2016. és előrejelzés 2025 -ig (az alapfejlesztési forgatókönyv keretein belül)

3. ábra A bébiételek piacának dinamikája és szerkezete 2013-2016 között

4. ábra A bébiételek piacának szerkezete származás szerint 2016 -ban

5. ábra Szövetségi kerületek fogyasztási szerkezete 2013-2016 között

6. ábra A bébiételek egy főre jutó átlagos fogyasztásának dinamikája 2013-2016 között.

7. ábra A bébiételek éves termelése 2013 - 2016 között

8. ábra Bébiételek gyártása 2015 - 2016 -ban hónap szerint

9. ábra A bébiételek gyártásának szerkezete 2016 -ban típusok szerint fizikai és értékbeli értelemben

10. ábra A bébiételek gyártásának szerkezete szövetségi kerületek szerint 2013-2016 között, természetben

11. ábra Átlagos importárak 2013-2016 között

12. ábra Átlagos exportárak 2013-2016 között

13. ábra A bébiétel -gyártók átlagos árainak összehasonlítása szövetségi kerületek szerint 2016 -ban

14. ábra A bébiételek behozatalának éves dinamikája az Orosz Föderációban 2013-2016 között.

15. ábra A bébiételek orosz exportjának éves dinamikája 2013-2016 között

16. ábra A külkereskedelmi műveletek volumene a bébiételek piacán 2013-2016

17. ábra A 2013–2016 közötti kereskedelmi mérleg

18. ábra A bébiételek importjának szerkezete az Orosz Föderációban származási ország szerint 2016 -ban, mennyiségben és értékben

19. ábra A bébiételek exportjának szerkezete származási ország szerint 2016 -ban, természetben és értékben

20. ábra A bébiételek orosz exportjának szerkezete az átvétel országában 2016 -ban, fizikai és értékben

21. ábra A GDP fizikai térfogatának dinamikája a piaci árakban az Orosz Föderációban 2010–2016, az előző év% -ában

22. ábra A valódi eldobható dinamikája készpénzbevétel népesség az Orosz Föderációban 2013-2016, az előző év előző évének% -a

23. ábra: Névleges és valós dinamikája bérek az Orosz Föderáció lakossága 2010-2016 között

24. ábra Az Orosz Föderáció lakosságának szerkezete jövedelmi szint szerint 2016 -ban, az összes% -ban

25. ábra A nominális és a reálforgalom dinamikája kiskereskedelem az Orosz Föderációban 2010 - 2016, milliárd rubel

26. ábra A kiskereskedelmi forgalom szerkezete terméktípusonként 2010 - 2016 -ban, értékben kifejezve

27. ábra A bébiételek fogyasztásának előrejelzése az Orosz Föderációban fizikai értelemben az alapforgatókönyv szerint 2017–2025.

28. ábra A bébiételek fogyasztásának előrejelzése az Orosz Föderációban fizikai értelemben az optimista forgatókönyv szerint 2017–2025.

Kiterjed

Táblázatok

Asztal 1. Főbb mutatók a bébiételek piacán 2013-2016

2. táblázat: A bébiételek OKPD szerinti osztályozása

3. táblázat: A bébiételek TN VED szerinti besorolása

4. táblázat: A bébiételek piacának volumene és dinamikája 2013-2016 között. és előrejelzés 2025 -ig (az alapfejlesztési forgatókönyv keretein belül)

5. táblázat: A termelés és a fogyasztás egyensúlya a bébiételek piacán 2013-2016 között. és előrejelzés 2025 -ig

6. táblázat: Bébiételek gyártása 2013-2016 között,

7. táblázat: A bébiételek gyártási volumene típusonként 2013 -2016.

8. táblázat: Bébiételek gyártása szövetségi kerületek szerint 2013 - 2016

9. táblázat: Befektetési projektek az iparban 2017-2025

10. táblázat: A bébiétel -gyártók átlagárai az Orosz Föderációban 2013 - 2016 között

11. táblázat: A bébiételek behozatalának volumene származási országonként 2016 -ban, egység. fordulat.

12. táblázat: A bébiételek behozatalának volumene származási országonként 2016 -ban, ezer amerikai dollár

13. táblázat: A bébiételek orosz exportjának mennyisége a befogadó országok szerint 2016 -ban, egység. fordulat.

14. táblázat: A bébiételek orosz exportjának mennyisége a befogadó országok szerint 2016 -ban, ezer amerikai dollár

15. táblázat: A lakónépesség dinamikája 2010-2016-ban, millió fő

Kiterjed

Kiadások

A bébiételek piaca pozitívan növekszik. Még a fogyasztás általános lassulása és a válság ellenére 2015 -ben és 2016 elején is nő a bébiételek értékesítése. A növekedést a kereslet és kínálat mozgatórugói hajtják. Az élelmiszeripar ezen kategóriája nélkülözhetetlen termékeknek tekinthető, ezért a bébiételeket minden kiskereskedelmi és nagykereskedelmi csatornán keresztül értékesítik.

A bébiételek piacát a termék típusa és a gyermek kora osztja fel.

A bébiételek gyártása több szegmensre oszlik:

• · Püré.
• · Kása.
• · Tej- és erjesztett tejtermékek.
• · Tejkeverékek.
• · Gyermeklevek.
• · Tea.
• · Víz stb.

A népszerű szegmensek a burgonyapüré (27,1%) és a 20%-os keverékek, a gyermekek erjesztett tejtermékei és gyümölcslevei a népszerűség harmadik helyén, 17,2%és 16,2%-os részesedéssel. Valójában a gyermekeknek szánt tápszerek és erjesztett tejtermékek speciális klinikai táplálkozás, amelyre a piacon a legnagyobb igény van.

Az anyatej -helyettesítők a legnagyobb szegmensek pénzben. De csak a magas ár miatt. Mint látható, fizikai értelemben ez nem a legnagyobb szegmens. De ez a szegmens a vezető a 2015 -ös + 9,4% -os növekedési ütemben is fizikai értelemben.

A csecsemővíz szegmens nagyon aktívan növekszik - 11,3% mennyiségben és 18,2% értékben. És viszonylag kisebb a versenye, mint a bébiételek más szegmenseinek.

A piac növekedését, akárcsak korábban, nagyobb mértékben (72%) biztosítják az importált termékek. Az orosz fogyasztás növekedése 2015-ben körülbelül 10-12%volt.

„... tekintettel arra, hogy a 2014 -es embargó nem érintette az Európából származó bébiételeket, akkor kétségkívül a vezetők ugyanazon összetételben maradtak:

Svájc az első helyen áll (az összes import akár 40% -a).

A második Hollandia (akár 25%).

A harmadik helyen Németország áll (akár 10%).

2014 -ben az orosz bébiételek első három exportáló országa Kazahsztán volt - 50%, Ukrajna - körülbelül 25%. Kirgizisztán -15% ".

A bébiételek piacán kialakult versenyhelyzet meglehetősen feszültnek nevezhető. Itt többen az élen járnak hazai cégekés importőrök. A piac konszolidálódik, fokozatosan átveszi a nyugati modellt, amikor csak néhány van főbb szereplők országos.

41 vállalkozás van jelen Oroszország 26 régiójából. (3.1. táblázat).

Tab. 3.1. A vállalatok a bébiételek gyártására összpontosítottak

Gyártó		Hatótávolság
OJSC "Bébiétel" Istra - Nutricia (moszkvai régió) Hollandia, Hollandia	Frutapura Nutricia, Nutrilon, Baby Boy, Ton-Ton	Kialakított tejkészítmények bébiételekhez tej és szója alapon, a következő márkák alapján: "Babilak", "Babilak 2", "Babilak szója", "Baba továbbfejlesztett recepttel", "Baba 6 hónapos kortól", "Baba", " Baby Istra "(azonnal). Dúsított tej- és tejmentes gabonafélék "Nutricia-Malysh" (instant).
CJSC "Nutritek" cég (moszkvai régió)	"Nutrilak", "Vinnie", "Baby"	Képletek - anyatej -helyettesítők, babavíz, burgonyapüré, gabonafélék.
LLC "Nestlé Russia" (moszkvai régió) Lengyelország, USA, Svájc, Hollandia	Nestle, Nestogen, Gerber, Nan	Tejmentes gabonafélék, tejkása, keverékek, keverékek prebiotikumokkal, gyümölcs- és zöldségpürék, húspürék és zöldségek hússal.
Oroszország - Kalinyingrád, Németország, Ausztria		Kása, keverékek, tea, burgonyapüré
Németország		Alapvető és gyógytejkeverékek, gyógyteák csecsemőknek és anyáknak, tej- és tejmentes gabonafélék, zöldséggyümölcs- és húspürék, gyermekek ivóvize
FrieslandCampina Hollandia		Tejkeverékek, tej.

• A 4 legnagyobb márka piaci hajtóerő:
  • Danone - tejtermékek és erjesztett tejtermékek,
  • Nestlé - keverékek, gabonafélék,
  • PepsiCo - gyümölcslevek,
  • · Haladás.

A bébiételek 70% -át állítják elő.

Az importőrök 90%-kal elfoglalták az anyatej -helyettesítők területét, mivel Oroszországban gyakorlatilag nincs hazai termelő. Ennek elsődleges oka, hogy ezekhez a termékekhez nincs elegendő orosz alapanyag, és vámok az importált nyersanyagok esetében a késztermékek díjai magasabbak.

A bébiételeket gyártó új szervezetek 2014 -ben a következők voltak:

„… 2014. szeptember - A Danone vásárolt és rekonstruált egy tejüzemet Jekatyerinburgban. A bébiételek gyártására szolgáló vonalakat szállítottak. A beruházás értéke meghaladja a 800 millió rubelt.

OJSC "Szerény" az Altaj területén. A keresletet szolgálja Altáji terület, Novoszibirszk és Kemerovo régiók... 2014 -ben a társaság növekedett termelési kapacitás 22,2%-kal. A vonalak korszerűsítése több mint 25 millió rubelbe került.

Nestle, Vologda városa. Új vonalak bevezetése - 20 féle gyermek gabonafélék. Befektetés 2,5 milliárd rubel.

„Leader-A” vállalkozás, Gudermes városa Csecsenföldön. 2015 -ben tervezték, hogy műhelyt nyitnak a bébiételek előállítására. A tervezett termelési kapacitás 15 ezer doboz óránként. "

Új gyárak nyílnak, és annak ellenére 2015 -ben globális márkák is befektettek Oroszországba politikai problémák az országban. Van egy tanfolyam az import teljes helyettesítésére az országban, és az importált termékekre, Orosz termelés lehetővé teszi, hogy kissé csökkentse termékei költségeit. Hiszen az árhatás arra kényszeríti az olvasókat, hogy gondolják át ízlésüket, és semmiképpen se a piacvezetők termékeit válasszák.

Ez világosan látható, mivel 2015 elején az internetes besorolásban a TOP-5 fogyasztói preferenciák azt mutatták:

• 1. Humana.
• 2. Téma.
• 3. Friso.
• 4. Heinz.
• 5. Nagymama Lukosko.
• 6. Nannie (Bibicol).

Termékek és szolgáltatások Orosz gyártók másfél-kétszer olcsóbb, mint az importőrök, így most az olvasó egyre inkább bízik az ár-minőség kritériumoknak megfelelő hazai gyártókban.

A bébiételek piacán az átlagos árú termékek szegmense előnyös.

2015-ben a középszegmensű márkák értékesítése a bébiételek piacán körülbelül 50%-ot tett ki. A teljes középső szegmens többnyire orosz termékekből áll.

A bébiételek átlagos nagykereskedelmi árainak elemzése 2015-ben általában 6-10%-os áremelkedést mutatott. Az Orosz Föderáció Fogyasztói Szövetségének dolgozói szerint fel kell készülni arra, hogy az élelmiszerek árai legalább 1,5-2-szeresére emelkednek.

A bébiételek piaca Oroszországban még a válság idején is dinamikusan növekszik. A fejlődés fő irányai az import helyettesítése. Új bébiételek gyártását nyitották meg, a meglévő vállalkozások sorát korszerűsítették és bővítették.

A piaci növekedést a növekvő születési ráta és a 4 év alatti gyermekek számának növekedése miatt megnövekedett kereslet is mozgatni fogja. Ezenkívül a nők és férfiak foglalkoztatottsága az utóbbi időben növekszik, és ennek következtében a szülők anyagi jóléte is javul. És ez a tendencia megváltoztatja az olvasók hozzáállását a bébiételekhez. tömegtermelés... Ma már könnyebb egy fiatal családnak kész élelmet vásárolni a babának, és időt spórolni a saját elkészítésével.

Az orosz bébiételek piacának fő problémája továbbra is akut nyersanyag -probléma. A Rosstat és a Szövetségi Vámszolgálat szerint Oroszországban a rubel 2015 -ös leértékelődése miatt a külföldről beszerzett hal, gyümölcs és zöldség ára 24%-kal emelkedett. Az infláció nemcsak az importált élelmiszereket, hanem az importált nyersanyagokból készült hazai termékeket is érintette.

Ha ennek ellenére a 2016 -os embargó befolyásolja az Európából származó bébiételek fogadását, akkor a hazai termelési mutatók növekedésének növekednie kell. Először is, a külföldi beszállítók megszerzik az orosz telephelyet, és gyárakat építenek Oroszországban annak érdekében, hogy ne veszítsék el piaci részesedésüket. Másodszor, a helyi kisvállalkozások szűk piaci réseket tudnak biztosítani.

2015 elején a jól fejlett szegmensek a gyümölcspürék, gabonafélék, gyümölcslevek, tejtermékek és erjesztett tejtermékek voltak. A következő szegmensekben van fejlődési lehetőség: száraz keverékek, zöldségpürék és babavíz.

A száraz keverék üzletág piaci rés magas belépési korlátokkal, nem a kisvállalkozások számára - drága berendezések, és a piacon nagy versenytársak, akik az Orosz Föderációban építették fel gyáraikat stb.

A gyermekvizek fülkéjében nagyszámú helyettesítő található - a közönséges ivóvíz előállítói.

1

Kereskedelmi elemzést végeztek a pyatigorski gyógyszertárláncon keresztül értékesített bébiételek köréről. Tanulmányozták a csecsemőtápszerek iránti igényt, és azonosították a bébiételek legnépszerűbb márkáit, valamint megvizsgálták a gyógyszertárak választékát befolyásoló fogyasztói preferenciákat: az összetevők összetételét (különösen a tartósítószerek és mesterséges adalékanyagok hiányát), a hipoallergenitást, a termék vitaminokkal, ásványi anyagokkal és élő kultúrákkal való gazdagítása, a gyártó, a gyermek ára és ízlési preferenciái. Kiderült, hogy a fogyasztók többsége szívesen vásárol bébiételeket egy hazai gyártótól, amelyek közül a legnagyobb fajsúly a tejkeverékek értékesítésére esik. A választék teljességének és mélységének elemzése azt mutatta, hogy vannak olyan gyógyszertárak, amelyekben bizonyos választékcsoportok teljesen hiányoznak ( különböző formájúakés csomagolás). A megújulási index elemzése meglehetősen magas, és 60% és 80% között mozog, ami azt jelzi, hogy folyamatosan cserélni kell új típusú bébiételeket.

bébiételek.

hatótávolság

áruelemzés

1. Prokopenko IP A bébiételek fogyasztásának biztonságának biztosítása // Gyógyszertár és közegészség: tudományos anyagok. gyakorlati konf. - Jekatyerinburg: UGMA, 2011.- 341-343.

2. Prokopenko IP, Olifer LD Az egy év alatti gyermekek tejkeverékeinek gyógyszerkínálatát befolyásoló tényezők elemzése // Egyetemi tudomány: betekintés a jövőbe: tudományos anyagok. konf. (Kurszk; 2013. február 7.). - Kurszk: GBOU VPO KSMU, 2013. - 116-118.

3. Prokopenko IP, Olifer LD A bébiételek körének kutatása a gyógyszertári szervezetekben // Új gyógyszerészeti termékek fejlesztése, kutatása és forgalmazása: cikkgyűjtemény. tudományos. tr. - Pjatigorszk: Pjatigorszki Állami Orvosi Akadémia, 2012. - 67. szám. - S.504-505.

4. Tributskaya EV Különféle dolgok kellenek: pelenka, pelenka, babakozmetika // Gyógyszertári üzlet. - 2008. - 10. sz. - S. 44-48.

5. Shestakov G. N., Prokopenko I. P., Olifer L. D. Marketing kutatás szemüvegoptika termékei // Medical Bulletin. - 2011. - T.6, 4. szám - P.34-37.

6. Shirokova I. N. Gyermekválaszték - a gyógyszeripar specializációja // Orosz gyógyszertárak. - 2005. - 5. sz. - S. 32-35.

Bevezetés. BAN BEN utóbbi évek a bébiétel egyre nagyobb helyet foglal el a gyógyszertárak körében. A babaápolási termékek széles választéka áll a vásárlók rendelkezésére - etetéshez és öltözéshez, higiéniai eljárásokhoz, a kényelmes alvás biztosításához, valamint a gyermekek számára készült élelmiszerek széles választéka. A gyógyszertárak az egyik leggyakoribb bébiétel -vásárlási hellyé válnak, ami elsősorban a vásárlók körében keltett nagy bizalomnak köszönhető. Ezért ezeket a tanulmányokat a vezetők munkájuk során alkalmazni tudják gyógyszertárak, feladata a kínálat bővítése és a vásárlók vonzása.

A szakirodalmi áttekintés eredményei szerint kiderült, hogy a gyermekcikk -piacnak ez a szegmense a legígéretesebb, mivel az országban a születési arány növekedése, a lakosság jövedelmének növekedése, a a szülők változatlanul a legjobbat adják gyermeküknek. A szakértők azt is megjegyzik, hogy az elkövetkező években a magas árú áruk szegmense aktívan fejlődni fog, további jellemzőkkel és kényelemmel a fogyasztáshoz. Ma már több tucat olyan cég van a világon, amelyek élelmiszereket, ápolási és higiéniai cikkeket, valamint babakozmetikumokat gyártanak. Az orosz gyógyszertárakban az Avent (Anglia), a Canpol (Lengyelország), a Johnson & Johnson (USA), a Bubchen (Németország), a Mustela (Franciaország), a Nuby (USA), a Hipp (Ausztria), a Nutricia (Hollandia) termékeit vásárolhatja meg , Nestle (Svájc)), Humana (Németország).

Az újszülötteknek szánt termékek gyártásakor a vállalatok környezetbarát, hipoallergén anyagokat használnak, saját szabadalmaztatott fejlesztéseiket használják. Az újszülötteknek és az 1 éves gyermekeknek szánt termékek nem nevezhetők új kategóriának az orosz gyógyszertárak számára, azonban az elmúlt években a bennük lévő gyermekek köre jelentősen megnőtt. Ma a gyógyszertári láncok az élelmiszereken kívül másokat is kínálnak Kapcsolódó termékek gyerekeknek - a cumitól a játékokig. Ezt a szempontot figyelembe kell venni a választék kialakításakor és a vásárlók gyógyszertárba vonzásakor.

A vizsgálat célja a pyatigorski gyógyszertárláncon keresztül értékesített bébiételek áruelemzése volt. A felhasznált tanulmány következő módszerek: tartalomelemzés, felmérés, kérdezés, preferenciák azonosítása a bébiétel kiválasztásakor.

A kutatási feladatok a következők voltak:

1) a fogyasztó által a bébiétel kiválasztását befolyásoló tényezők elemzése;

2) árukutatás és árazási szabály bébiétel;

3) a vizsgált gyógyszertárakban a bébiételek körének elemzése.

A vizsgálat tárgya a Pjatigorski kiskereskedelmi gyógyszertárakban értékesített bébiételek voltak, különösen azok típusai, fajtái és elnevezései. A város különböző kerületeiben található 10 gyógyszertárat elemeztük.

Oroszországban nagymértékben megnőtt azoknak a gyermekeknek a kora, akik speciális bébiétellel táplálkoznak. Korábban a speciális gabonaféléket és a konzerv bébiételeket főként az 1 év alatti gyermekek étrendjébe vették. Jelenleg bébiétel ipari termelés egyre gyakrabban használják 3 év alatti és idősebb gyermekek etetésére.

Ez a tendencia számos tényezőnek köszönhető. Először is a lakosság egyre növekvő igénye a kiváló minőségű és hasznos termék iránt a romló környezeti helyzet hátterében. Fontos szerepet játszik a szakértők és a reklám által népszerűsített egészséges életmód is.

A felmérés adatai azt mutatták, hogy a fogyasztó, amikor bébiételt választ, egyre inkább előnyben részesíti a bébiétel -gyártó hírnevét. A modern fogyasztó figyel a gyártó nevére, piaci pozíciójára, marketingpolitikájára. A márkák szerepe növekszik. Nagy figyelmet szentelnek a bébiételek biztonságának és minőségének, valamint a gyermek ízlési preferenciáinak.

Kutatási eredmények

A fogyasztói kutatás lehetővé teszi, hogy meghatározza és megvizsgálja a fogyasztók kiválasztásakor a tényezők teljes skáláját (nemi és életkori sajátosságok, társadalmi helyzet, jövedelem, végzettség). Az egyéni fogyasztók tárgyakként viselkednek. A kutatás tárgya a fogyasztói magatartás motivációja a piacon és az azt meghatározó tényezők; tanulmányozzák a fogyasztás szerkezetét, az árukínálatot, a fogyasztói kereslet alakulását. Ezzel párhuzamosan lehetőség nyílik a választási lehetőségek kidolgozására egy konkrét termék fogyasztók.

Az általunk megkérdezett 150 emberből (gyógyszertárak látogatói) 93,2% nő és csak 6,8% férfi volt.

A válaszadók életkor szerinti szegmentálása 4 csoportot azonosított: 25 éves, 25-40 éves, 40-55 éves, 55 év feletti. Kiderült, hogy a 25 és 40 év közötti fogyasztók zöme a 25 év alatti válaszadók 61,3% -át és 30,7% -át tette ki. A 40-55 év közötti válaszadók - 7,3%, és az 55 év felettiek - 0,7%. Ebből következik, hogy szinte minden vásárló fiatal szülő.

Elvégeztük az egy családtagra jutó átlagjövedelem szegmentálását is. Kiderült, hogy a válaszadók 47,3% -a 5-10 ezer rubel jövedelemmel rendelkezik. 1 családtagonként a válaszadók 50% -ának jövedelme 1 családtagra 10-15 ezer rubel. És csak a válaszadók 2% -a jövedelme legfeljebb 5 ezer rubel, és 0,7% - több mint 15 ezer rubel. Ez az elemzés hozzájárul a bébiételek körének kialakításához, a család jövedelmétől függően. Azt is megállapítottuk, hogy a válaszadók mindössze 2% -a vásárol bébiételt minden nap, a válaszadók 65,3% -a vásárol bébiételt hetente egyszer, a többi szükség szerint.

Vizsgálatunk következő szakasza az volt, hogy időben megállapítsuk a patikába irányuló hívások dinamikáját. A bébiételek iránti igények csúcsa 14.00 és 17.00 óra között esik, amikor a gyógyszertár 8.00 és 20.00 között tart nyitva. átlagos két munkanap alatt).

A nap folyamán a különböző típusú élelmiszerekre eltérő igény van. A különböző bébiételek óránként történő vásárlásának gyakorisága a következő:

• több mint háromszor: gabonafélék, tejkeverékek;
• 2-3 alkalommal: zöldség, gyümölcs, túrópüré;
• 1-2 alkalommal: gyümölcslevek, püré;
• 1 alkalom: húspüré, befőtt, babavíz.

A munka során a gyógyszerész állandó párbeszédet folytat a gyógyszertár látogatóival. Tehát a gyógyszerészhez intézett leggyakrabban feltett kérdéseket kiemelték:

Hogyan kell használni a bébiételt;

Milyen típusú bébiételeket mutatnak be a különböző gyártók;

A bébiételek mellékhatásai;

A minőség függése a termék árától;

Hány éves korban lehet használni egyik vagy másik bébiételt;

Hogyan tároljuk a bébiételeket otthon felbontás után.

Ahhoz, hogy szakképzett tanácsokat adjon, a gyógyszerésznek folyamatosan fejlesztenie kell, tanulmányoznia kell az új termékek piacát, vegye Aktív részvétel képzéseken és kiegészítő órákon.

A bébiételek piacát meglehetősen nagy választék és jelentős számú gyártó ország jellemzi. Kiderült, hogy a fogyasztók többsége szívesebben vásárol bébiételeket hazai gyártótól - 62,7%, a vásárlók 37,3% -a - külföldi gyártótól. A különböző típusú élelmiszertermékek gyermekeknek történő elemzése 10 pyatigorski gyógyszertárban kimutatta, hogy a legnagyobb részesedés a tejkeverékek (36%) és a zöldségpürék (21%) értékesítésében rejlik, a legalacsonyabb mutató a babavíz (4%). A kutatási eredményeket az 1. ábra mutatja.

1. ábra A gyógyszertári láncon keresztül értékesített különféle bébiételek részvényei

Vizsgáltuk a fogyasztói preferenciákat is, mint a gyógyszertárak választékának kialakulását befolyásoló egyik tényezőt.

A következő tényezők befolyásolják a bébiételek kiválasztását (2. ábra):

2. ábra A gyógyszertár választékának kialakulását befolyásoló tényezők elemzése

A bébiételek kiválasztásakor a vásárlók 79% -át az összetétel vezérli (különösen a tartósítószerek és mesterséges adalékanyagok hiánya), 82% - a hipoallergén hatás, a vásárlók 76% -a aggódik a termék vitaminokkal, ásványi anyagokkal való gazdagításával. és az élő kultúrák esetében a fogyasztók 69% -a a gyermek ízlési preferenciáiból fakad. A legmagasabb mutató továbbra is a termék minősége (93%).

A genetikailag módosított összetevők (GMO -k) különösen aggasztják a vásárlókat. A GMI -t tartalmazó csecsemőtápszerek első mellékhatása az ételallergia. A genetikailag módosított szója enzimek képesek gátolni az enzimeket a baba emésztőrendszerében. Ennek eredményeként az élelmiszer nem teljesen emészthető. Az emésztetlen fehérjék allergénné válnak, növelve a gyermek krónikus betegségeinek, például az ekcéma, az akne és az irritábilis bél szindróma kockázatát.

A tanulmány eredményei szerint a válaszadók több mint 70% -a tartja a transzgéneket egészségkárosítónak (bár a válaszadók kevesebb, mint 45% -a nem tudja, mi az). Ugyanakkor a válaszadók mindössze 41% -a tudja, hogy egyes termékek géntechnológiával módosított adalékanyagokat tartalmaznak.

Az árkutatás célja az árak olyan szintjének és arányának meghatározása, amely lehetővé teszi a legnagyobb nyereség elérését a legalacsonyabb költségek mellett.
A bébiételek széles árkategóriában vannak. A bébiétel elemzését a vizsgálati időszakban a következő kritériumok szerint végeztük:

bébiétel akár 100 rubel értékben; 100-250 rubel; 250-500 rubel; 500-1000 rubel; 1000 rubeltől. és magasabb. Az értékesítési érték aránya a 3. ábrán látható.

3. ábra A bébiételek értékesítésének aránya a költségektől függően

A vizsgálati időszak alatt a legnagyobb részesedést a bébiételekben találták, amelyek ára legfeljebb 100 rubel. A második helyen 250-500 rubel értékű bébiételek, a harmadik helyen 100-250 rubel értékű bébiételek szerepeltek. Ezeket az adatokat fel lehet használni a bébiételek körének kialakításában is.

A választék szerkezetének elemzése. Az értékesítés választékstruktúrájának tanulmányozása információt nyújt a fogyasztói preferenciák állapotáról és a választékpolitika kialakításának alapjáról. A pyatigorski bébiételek választékának részletesebb elemzéséhez figyelembe vesszük a tartomány megújításának teljességét, mélységét és indexét. A választék teljessége a homogén és heterogén csoportok árutípusainak és megnevezéseinek száma. Minél szélesebb a választék, annál változatosabb igényeket lehet kielégíteni. Másrészt a választék szuper magas teljességével a fogyasztónak nehéz eligazodnia ezen a változaton, ami megnehezíti a megfelelő termék kiválasztását. Gyógyszerész további tanácsaira van szükség.

A választék teljességének elemzése a megkérdezett gyógyszertárakban azt mutatta, hogy az átlagos teljességi együttható 0,8. Ez a mutató azt jelzi, hogy nem minden gyógyszertár és nem minden típusú bébiétel van jelen (csak tejkészítmények, gabonafélék, gyümölcslevek és pürék), más típusok hiányoznak.

A választék mélysége a fajták száma és az áruk neve a csoportban homogén termékek... Minél mélyebb a választék, annál nagyobb a valószínűsége annak, hogy a fogyasztók áruk iránti kereslete teljes mértékben kielégül.

A választék mélységének elemzése azt mutatta, hogy vannak olyan gyógyszertárak, amelyekben bizonyos (különböző formájú és csomagolású) fajták, például gabonafélék, keverékek és teák teljesen hiányoznak. A választékmélység átlagos együtthatója 0,7 volt.

Azt is elemeztük, hogy a bébiételek új évre cserélhetők -e új típusokra. Amint az eredmények azt mutatták, a megújulási index meglehetősen magas és 60-80%között mozog, ami azt jelzi, hogy folyamatosan új típusú bébiételeket kell cserélni, ami hozzájárul a fiatalabb vásárlói generáció alapvetően új igényeinek kielégítéséhez.

Következtetés. Jelenleg van egy úgynevezett individualizáció a fogyasztók, amikor minden személy a különböző áruk és szolgáltatások a kiskereskedelemben kereskedelmi hálózat, csak azt választja, amire szüksége van. Mindenkinek megvan a saját preferenciája és vágya. És csak a vevők áruk iránti jelenlegi vagy valós keresletének, valamint preferenciáinak tanulmányozása után lehet sikeresen kialakítani a gyógyszertár választékát.

A Pjatigorski gyógyszeripari piacon elegendő élelmiszertermék -választék áll rendelkezésre gyermekek számára, ami lehetővé teszi minden vásárló igényeinek kielégítését. A fogyasztói motivációk vizsgálata lehetővé tette a fogyasztó társadalmi-demográfiai portréjának meghatározását, a bébiételek vásárlását befolyásoló fő tényezők azonosítását, figyelembe véve használatuk biztonságosságát. A Pjatigorski gyógyszertárláncon keresztül értékesített bébiételek piacának felülvizsgálata jelzi az új típusok és fajták körének bővítésének lehetőségét.

Véleményezők:

Gatsan Vladimir Vladimirovich, a gyógyszerészettudományok doktora, a Pjatigorski Orvosi és Gyógyszerészeti Intézet EP tanszékének professzora - a Pjatigorski Volgogradi Állami Orvostudományi Egyetem fióktelepe.

Stepanova Eleonora Fedorovna, a gyógyszerészettudományok doktora, a Pjatigorski Orvosi és Gyógyszerészeti Intézet - a Pjatigorski Volgogradi Állami Orvostudományi Egyetem fióktelepe - gyógyszergyártás -tanszékének professzora.

Bibliográfiai hivatkozás

Prokopenko I.P., Olifer L.D. ÁRUANALÍZIS A GYÓGYSZERTÁR -LÁNCON KERÜLT BABAÉLELMI ELADÁSOK KÖZÖTT Kortárs problémák tudomány és oktatás. - 2013. - 2. szám;
URL: http://science-education.ru/ru/article/view?id=8822 (hozzáférés dátuma: 2019.04.20.). Felhívjuk figyelmét a "Természettudományi Akadémia" által kiadott folyóiratokra

Küldje el jó munkáját a tudásbázis egyszerű. Használja az alábbi űrlapot

Jó munka a webhelyre ">

Azok a hallgatók, végzős hallgatók, fiatal tudósok, akik a tudásbázist használják tanulmányaikban és munkájukban, nagyon hálásak lesznek Önnek.

Hasonló dokumentumok

tanfolyami munka, hozzáadva 2013.08.23


Elméleti szempontok a fogyasztói preferenciák marketingkutatása. Marketing fogalmak és lényegük. A marketingkutatás céljai, céljai és alapfogalmai. A "Magnit" üzletlánc fogyasztói preferenciáinak marketingkutatása.

kurzus, hozzáadva 2009.04.17


Konzerv gyümölcsök és zöldségek bébiételhez. A bébiételek összetétele és tápértéke. A feldolgozott gyümölcs- és zöldségtermékek hamisításának módszerei és felderítésük módszerei. A bébiételhez szükséges gyümölcs- és zöldséglevek minőségére vonatkozó követelmények.

szakdolgozat, hozzáadva 2010.12.16


A felfedezés kilátásainak rövid összefoglalása és indoklása óvoda"A nap" Zelenogorskban. A különböző marketingkutatási módszerek előnyei és hátrányai. Piaci szegmentáció, mintavétel, versenytárs és piaci kapacitás elemzése.

szakdolgozat, hozzáadva 2011.01.16


A bébiételek minőségének vizsgálatának módszerei és fő szakaszai a vizsgált hipermarketben. Az eredmények kutatása és értékelése. Szolgáltatási elemzés kereskedelmi vállalkozás leltár és kereskedelmi és technológiai berendezések.

dolgozat, hozzáadva 2014.07.27


A bébiételek tápértéke, tulajdonságai és mutatói. A "Nestle" cég bébiételek gyártására szolgáló technológia jellemzői: érzékszervi értékelés és a termékbiztonság, a csomagolás, a tárolási és szállítási feltételek feltételei.

szakdolgozat, hozzáadva 2010.02.12


A marketingkutatás céljai, céljai, irányai és információs támogatása, szakaszai és az alkalmazott módszerek jellemzői. A fogyasztói preferenciák kutatása a műholdas navigátor piacon, a választék és az árpolitikák elemzése.

szakdolgozat, hozzáadva 2011.07.24


A konzerv gyümölcsök és zöldségek besorolása és választéka bébiételekhez JLLC "Belinterproduct"; a termék minőségét meghatározó tényezők, csomagolási és címkézési követelmények, hamisítás. A fogyasztói tulajdonságok és a termék versenyképességének értékelése.

dolgozat, hozzáadva 2015.04.14

Hasonló dokumentumok

kurzus hozzáadva 2013.08.23


A fogyasztói preferenciák marketingkutatásának elméleti vonatkozásai. Marketing fogalmak és lényegük. A marketingkutatás céljai, céljai és alapfogalmai. A "Magnit" üzletlánc fogyasztói preferenciáinak marketingkutatása.

kurzus, hozzáadva 2009.04.17


Konzerv gyümölcsök és zöldségek bébiételhez. A bébiételek összetétele és tápértéke. A feldolgozott gyümölcs- és zöldségtermékek hamisításának módszerei és felderítésük módszerei. A bébiételhez szükséges gyümölcs- és zöldséglevek minőségére vonatkozó követelmények.

szakdolgozat, hozzáadva 2010.12.16


Rövid összefoglaló és indoklás a "Solnyshko" óvoda megnyitásának kilátásairól Zelenogorskban. A különböző marketingkutatási módszerek előnyei és hátrányai. Piaci szegmentáció, mintavétel, versenytárs -elemzés és piaci kapacitás.

szakdolgozat, hozzáadva 2011.01.16


A bébiételek minőségének vizsgálatának módszerei és fő szakaszai a vizsgált hipermarketben. Az eredmények kutatása és értékelése. Egy kereskedelmi vállalkozás készletekkel, valamint kereskedelmi és technológiai berendezésekkel való ellátásának elemzése.

dolgozat, hozzáadva 2014.07.27


A bébiételek tápértéke, tulajdonságai és mutatói. A "Nestle" cég bébiételek gyártására szolgáló technológia jellemzői: érzékszervi értékelés és a termékbiztonság, a csomagolás, a tárolási és szállítási feltételek feltételei.

szakdolgozat, hozzáadva 2010.02.12


A marketingkutatás céljai, céljai, irányai és információs támogatása, szakaszai és az alkalmazott módszerek jellemzői. A fogyasztói preferenciák kutatása a műholdas navigátor piacon, a választék és az árpolitikák elemzése.

szakdolgozat, hozzáadva 2011.07.24


A konzerv gyümölcsök és zöldségek besorolása és választéka bébiételekhez JLLC "Belinterproduct"; a termék minőségét meghatározó tényezők, csomagolási és címkézési követelmények, hamisítás. A fogyasztói tulajdonságok és a termék versenyképességének értékelése.

dolgozat, hozzáadva 2015.04.14


A bébiételekhez készült konzervhús orosz piacának felülvizsgálata. A konzervek típusainak és típusainak osztályozása, az előállításukhoz használt alapanyagok és technológia. A termék összetétele és tápértéke, minőségének érzékszervi és fizikai-kémiai mutatói.

kurzus hozzáadva 2014.02.27


A gyermek testének szükséglete az alapvető tápanyagokra. A tápérték tulajdonságai és mutatói. Az ételek minőségét befolyásoló tényezők. rövid leírása nyersanyagok, osztályozás és választék. A konzervek előállításának jellemzői.