Tržište dječja hrana raste pozitivno. Čak i unatoč ukupnom usporavanju potrošnje i krizi 2015. i početkom 2016., prodaja dječje hrane raste. Rast pokreću pokretači ponude i potražnje. Ova kategorija Industrija hrane smatra se esencijalnim proizvodima, stoga je dječja hrana apsolutno dobro opskrbljena prodajom kroz sve maloprodajne i veleprodajne kanale.

Tržište dječje hrane podijeljeno je prema vrsti proizvoda i prema dobi djeteta.

Proizvodnja dječje hrane podijeljena je u nekoliko segmenata:

• · Pire.
• · Kaša.
• · Mliječni i fermentirani mliječni proizvodi.
• · Mliječne mješavine.
• · Dječji sokovi.
• · Čaj.
• · Voda itd.

Popularni segmenti su pire (27,1%) i mješavine od 20%, dječji fermentirani mliječni proizvodi i voćni sokovi su na trećem mjestu po popularnosti s udjelima od 17,2% i 16,2%. Naime, formula i fermentirani mliječni proizvodi za djecu su specijalizirana klinička prehrana koja je najtraženija na tržištu.

Zamjene za majčino mlijeko najveći su segment u novčane uvjete... Ali samo zbog visoke cijene. Kao što vidite, u fizičkom smislu, ovo nije najveći segment. No, ovaj segment je također vodeći u pogledu stopa rasta od +9,4% u 2015. u fizičkom smislu.

Segment vode za bebe raste vrlo aktivno - 11,3% u fizičkom i za 18,2% u novčanom. I ima relativno manju konkurenciju od ostalih segmenata dječje hrane.

Rast tržišta, kao i do sada, u većoj mjeri (72%) osiguravaju uvozni proizvodi. Rast ruske potrošnje u 2015. iznosio je oko 10-12%.

“... S obzirom da embargo 2014. još uvijek nije utjecao na dječju hranu iz Europe, onda su, nesumnjivo, lideri ostali u istom sastavu:

Švicarska je na prvom mjestu (do 40% ukupnog uvoza).

Druga je Nizozemska (do 25%).

Na trećem mjestu je Njemačka (do 10%).

U 2014. tri lidera u zemljama izvoznicama ruske dječje hrane držali su: Kazahstan - 50%, Ukrajina - oko 25%. Kirgistan -15%".

Konkurentska situacija na tržištu dječje hrane može se nazvati prilično napetom. Nekoliko ih ovdje prednjači domaće tvrtke i uvoznici. Tržište se konsolidira, postupno usvajajući zapadni model, kada u industriji postoji samo nekoliko velikih igrača na nacionalnoj razini.

Na tržištu je 41 poduzeće iz 26 regija Rusije. (tab. 3.1).

Tab. 3.1. Poduzeća usmjerena na proizvodnju dječje hrane

Proizvođač		Domet
OJSC "Hrana za bebe" Istra - Nutricia "(Moskovska regija) Nizozemska, Nizozemska	Frutapura Nutricia, Nutrilon, Baby Boy, Ton-Ton	Prilagođene mliječne formule za dječju hranu na bazi mlijeka i soje sljedećih marki: "Babilak", "Babilak 2", "Babilak soya", "Beba s poboljšanom recepturom", "Beba od 6 mjeseci", "Baby", " Beba Istrinski" (trenutak). Obogaćene mliječne i bezmliječne žitarice "Nutricia-Malysh" (instant).
CJSC "Kompanija" Nutritek "(Moskovska regija)	"Nutrilak", "Vinnie", "Beba"	Formule - zamjene za majčino mlijeko, voda za bebe, pire krumpir, žitarice.
LLC "Nestlé Russia" (Moskovska regija) Poljska, SAD, Švicarska, Nizozemska	Nestle, Nestogen, Gerber, Nan	Žitarice bez mlijeka, mliječne kaše, mješavine, mješavine s prebioticima, kašice od voća i povrća, mesne kaše i povrće s mesom.
Rusija - Kalinjingrad, Njemačka, Austrija		Kaše, mješavine, čaj, pire krumpir
Njemačka		Osnovne i ljekovite mliječne mješavine, biljni čajevi za bebe i majke, mlijeko i žitarice bez mlijeka, pire od povrća i voća, dječja voda za piće
FrieslandCampina Nizozemska		Mliječne mješavine, mlijeko.

• Četiri najveća brenda su pokretači tržišta:
  • Danone - mliječni i fermentirani mliječni proizvodi,
  • Nestlé - mješavine, žitarice,
  • PepsiCo - sokovi,
  • · Napredak.

Oni proizvode 70% proizvoda dječje hrane.

Uvoznici su zauzeli nišu zamjena za majčino mlijeko za 90%, budući da u Rusiji praktički nema domaćih proizvođača. Primarni razlog za to je što ruske sirovine nisu dovoljne za te proizvode, i carine za uvozne sirovine naknade su veće Gotovi proizvodi.

Nove organizacije za proizvodnju dječje hrane u 2014. godini bile su:

“… Rujan 2014. - Danone je kupio i rekonstruirao mljekaru u Jekaterinburgu. Isporučene su linije za proizvodnju dječje hrane. Razina ulaganja je preko 800 milijuna rubalja.

OJSC "Modest" na području Altaja. Služi zahtjevima Altajskog teritorija, Novosibirska i Kemerovske regije... U 2014. godini tvrtka se povećala kapacitet proizvodnje za 22,2%. Modernizacija linija koštala je više od 25 milijuna rubalja.

Nestle, grad Vologda. Lansiranje novih linija - 20 vrsta dječjih žitarica. Ulaganja 2,5 milijarde rubalja.

Poduzeće "Leader-A", grad Gudermes u Čečeniji. U 2015. godini planirano je otvaranje radionice za proizvodnju dječje hrane. Planirani proizvodni kapacitet je 15 tisuća limenki na sat."

Otvaraju se nove tvornice, a u Rusiju su 2015. ulagali i globalni brendovi, unatoč politička pitanja u zemlji. U zemlji postoji tečaj prema potpunoj supstituciji uvoza, a za uvezene proizvode ruska proizvodnja će malo smanjiti cijenu svojih proizvoda. Uostalom, utjecaj cijene tjera čitatelje da preispitaju svoje ukuse i nipošto ne biraju proizvode lidera na tržištu.

To se može jasno vidjeti, jer je početkom 2015. u ocjenama interneta TOP-5 potrošačkih preferencija pokazao:

• 1. Humana.
• 2. Tema.
• 3. Frizo.
• 4. Heinz.
• 5. Bakino Lukoško.
• 6. Dadilja (Bibicol).

Proizvodi ruskih proizvođača su jedan i pol do dva puta jeftiniji od proizvoda uvoznika, tako da sada čitatelj sve više vjeruje domaćim proizvođačima koji zadovoljavaju kriterije cijene i kvalitete.

Na tržištu dječje hrane prednost ima segment proizvoda s prosječnom cijenom.

U 2015. godini prodaja robnih marki srednjeg segmenta na tržištu dječje hrane činila je oko 50%. Cijeli srednji segment uglavnom se sastoji od ruskih proizvoda.

Analiza prosječnih veleprodajnih cijena proizvoda dječje hrane u 2015. godini općenito je pokazala rast cijena od 6-10%. Prema zaposlenicima Unije potrošača Ruske Federacije, morate biti spremni da će cijene hrane i dalje rasti barem 1,5-2 puta.

Tržište dječje hrane u Rusiji, čak i u vrijeme krize, dinamično raste. Glavni pravci razvoja je supstitucija uvoza. Otvorena je nova proizvodnja dječje hrane, modernizirane i proširene linije u postojećim poduzećima.

Rast tržišta također će biti potaknut povećanjem potražnje zbog porasta plodnosti i porasta broja djece mlađe od 4 godine. Osim toga, u posljednje vrijeme raste zaposlenost žena i muškaraca, a samim time i materijalno blagostanje roditelja. I ovaj trend mijenja stav čitatelja prema dječjoj hrani. masovna proizvodnja... Mladoj obitelji danas je lakše kupiti gotovu hranu za bebu i uštedjeti vrijeme na samostalnoj pripremi.

Ključni problem na ruskom tržištu dječje hrane i dalje je akutno pitanje sirovina. Prema Rosstatu i Federalnoj carinskoj službi, u Rusiji su zbog deprecijacije rublje u 2015. cijene ribe, voća i povrća koje se isporučuju iz inozemstva porasle za 24%. Inflacija je zahvatila ne samo uvozne prehrambene proizvode, već i domaće proizvode koji se proizvode od uvoznih sirovina.

Ako, ipak, embargo u 2016. utječe na primanje dječje hrane iz Europe, tada će rast pokazatelja domaće proizvodnje morati rasti. Prvo će strani dobavljači steći rusku lokaciju i graditi tvornice u Rusiji kako ne bi izgubili tržišni udio. Drugo, mala lokalna poduzeća moći će osigurati uske tržišne niše.

Od početka 2015. godine dobro razvijeni segmenti bili su voćni pirei, žitarice, sokovi, mliječni i fermentirani mliječni proizvodi. Prostora za razvoj ima u segmentima: suhe mješavine, pire od povrća i vode za bebe.

Posao sa suhom mješavinom je tržišnu nišu s visokim preprekama za ulazak, ne za mala poduzeća - skupa oprema, i veliki konkurenti na tržištu koji su izgradili svoje tvornice u Ruskoj Federaciji, itd.

U niši dječjih voda postoji veliki broj supstituta - proizvođača obične pitke vode.

Marketinško istraživanje tržišta dječje hrane u Rusiji od SuccessBrandManagementa. Iz materijala ćete naučiti ključne parametre industrije: kapacitet tržišta, glavne igrače, prognoze, kao i koliko je ovaj segment zanimljiv malim poduzetnicima i ima li smisla baviti se proizvodnjom dječje hrane na trenutnom tržištu Uvjeti.

 

Tržište dječje hrane raste pozitivno. Čak i unatoč ukupnom usporavanju potrošnje i krizi 2014., prodaja dječje hrane raste. Rast pokreću pokretači ponude i potražnje. Ova kategorija prehrambene industrije je esencijalni proizvodi, stoga je dječja hrana omogućena što bolje svim maloprodajnim i veleprodajnim kanalima.

Ukratko o tržištu

Tržište dječje hrane segmentirano je prema vrsti proizvoda i dobi potrošača.

Proizvodnja dječje hrane podijeljena je u nekoliko segmenata:

• Mliječni i fermentirani mliječni proizvodi
• Mliječne smjese
• Dječji sokovi
• I tako dalje.

Dijagram 1. Proizvodnja dječje hrane po segmentima, zaključno s 2014., % proizvodnje, tisuća tona. Izvor: Prema Rosstatu

U fizičkom smislu, vodeći segmenti su pire (27,1%) i mješavine od 20%, na trećem su mjestu dječji fermentirani mliječni proizvodi i voćni sokovi s udjelima od 17,2% i 16,2%. Naime, formula i fermentirani mliječni proizvodi za djecu djeluju kao specijalizirana klinička prehrana koja je najtraženija na tržištu.

Zamjene za majčino mlijeko su monetarno najveći segment, ali samo zbog visoke cijene. Kao što vidite, u fizičkom smislu, ovo nije najveći segment. No, ovaj segment je također vodeći u pogledu stopa rasta od +9,4% u 2014. u fizičkom smislu.

Segment vode za bebe raste vrlo aktivno - 11,3% u fizičkom i za 18,2% u novčanom. I ima relativno manju konkurenciju od ostalih segmenata dječje hrane.

Najniže stope rasta imaju sokovi i čajevi (1,7% u fizičkom smislu).

Tržišni pokazatelji

Rast tržišta, kao i do sada, u većoj mjeri (72%) osiguravaju uvozni proizvodi.

Dijagram 2. Veličina tržišta, tisuća rubalja, 2011.-14. Izvor: savezna služba statistika i izračuni SBMgroup.biz

Rast ruske potrošnje u 2014. iznosio je oko 10-12%.

Uvoz

S obzirom da embargo 2014. nije utjecao na dječju hranu iz Europe, onda su, nesumnjivo, lideri ostali u istom sastavu:

1. Švicarska (do 40% ukupnog uvoza)
2. Nizozemska (do 25%)
3. Njemačka (do 10%)

Isporučuju se uglavnom suhe mješavine i pire od povrća.

Izvoz

U 2014. tri lidera u zemljama izvoznicama ruske dječje hrane držali su: Kazahstan - 50%, Ukrajina - oko 25%. Kirgistan -15%.

Natjecanje

Konkurentska situacija na tržištu dječje hrane može se nazvati prilično napetom. Ovdje prednjači nekoliko domaćih tvrtki i uvoznika. Tržište se konsolidira, postupno usvajajući zapadni model, kada u industriji postoji samo nekoliko velikih igrača na nacionalnoj razini.

Na tržištu je 41 poduzeće iz 26 regija Rusije.

Proizvođač		Domet
OJSC "Hrana za bebe" Istra- ishrana" (Moskovska regija) Nizozemska, Nizozemska	Frutapura Nutricia, Nutrilon, Baby, Baby, Top-Top	Prilagođena formula za dojenčad na bazi mlijeka i na bazi soje sljedećih marki: "Babilak", "Babilak 2", "Babilak soja", "Beba s poboljšanim receptom" "Beba od 6 mjeseci", "Kid Instrinsky" (instant). Obogaćene mliječne i bezmliječne žitarice "Nutricia-Malyshka" (instant).
CJSC "Tvrtka" Nutritek " (Moskovska regija)	"Nutrilak", "Vinnie", "Beba"	Formule - zamjene za majčino mlijeko, voda za bebe, pire, žitarice, sokovi
Nestlé Russia LLC (Moskva ob) Poljska, SAD Švicarska, Nizozemska	Nestogen, Gerber	Kaša bez mliječnih proizvoda Mliječna kaša Mješavine s prebioticima Jednokomponentni i višekomponentni pirei Pire od povrća i voća Pire od svježeg sira, jogurta, vrhnja, Mesni pire Povrće s mesom
Rusija - Kalinjingrad, Njemačka, Austrija
Njemačka		Osnovne i ljekovite mliječne formule Biljni čajevi za bebe i majke Mliječni proizvodi i žitarice bez mlijeka Pire od povrća, voća i mesa Pijenje vode za bebe
FrieslandCampina Nizozemska		Mliječne smjese
Novi Zeland	dadilja (Bibicol)	Mliječne smjese
CJSC "Heinz-Georgievsk" (Moskovska regija)		Mliječne smjese Pudinzi za trudnice i dojilje Mlijeko i žitarice bez mlijeka Kašeri od voća, povrća, mliječnih proizvoda, jogurta i mesa keksi (6 žitarica) Dječji vermicelli
LLC "Fabrika dječje hrane" Faustovo "(Moskovska regija)	Bakina košara	dječja hrana konzervirano povrće konzervirano meso i povrće
OJSC "Tvrtka Unimilk" (Moskovska regija)	Bio Balans Prostokvashino Ljetni dan	Biotvor Biojogurt Sokovi i voćna pića Dječje mlijeko Mesni pire Pire od mesa i povrća Pire od povrća Pire od voća i mlijeka Voćni pire
OJSC "Sady Pridonya" (Volgogradska regija)	"Zlatna Rusija" "Sady Pridonya", "Moj", "Juicy World", "Speleonok"	Sokovi, nektari, sokovi Pire na biljnoj bazi Kokteli od žitarica Dječji pire Mineralna voda Suha instant kaša
LLC Ivanovsky tvornica dječje hrane		Pire (voće, voće i povrće, voće sa svježim sirom, s jogurtom, s vrhnjem, povrće, meso i povrće, riba i povrće) Kaša (mlijeko, mlijeko s voćem, kaša s niskim alergenom, kaša bez mlijeka) Sokovi (bistreni, sokovi s pulpom, nektari)
Pokusno postrojenje za dječju hranu, podružnica Wimm-Bill-Dan (regija Kursk)		Dječja hrana od fermentiranog mlijeka Pire od povrća Homogenizirani pire od voća i voća i povrća za prehranu male djece Rekonstituirani voćni sokovi za prehranu male djece
	plišani medvjedić	Mliječni i fermentirani mliječni proizvodi

Četiri najveća brenda su pokretači tržišta:

• Danone - mliječni i fermentirani mliječni proizvodi,
• Nestlé - mješavine, žitarice,
• PepsiCo - sokovi,
• Napredak.

Oni proizvode 70% proizvoda dječje hrane.

Uvoznici su zauzeli nišu zamjena za majčino mlijeko za 90%, budući da u Rusiji praktički nema domaćih proizvođača. Osnovni razlog za to je što nema dovoljno ruskih sirovina za te proizvode, a carine na uvozne sirovine su veće od naknada za gotove proizvode.

Nove organizacije za proizvodnju dječje hrane u 2014

• Rujan 2014. - Danone je kupio i rekonstruirao mljekaru u Jekaterinburgu. Isporučene su linije za proizvodnju dječje hrane. Razina ulaganja je preko 800 milijuna rubalja.
• OJSC "Modest" na području Altaja. Služi potražnji područja Altai, Novosibirsk i Kemerovo regije. U 2014. godini tvrtka je povećala svoje proizvodne kapacitete za 22,2%. Modernizacija linija koštala je više od 25 milijuna rubalja.
• Nestlé, Vologda Lansiranje novih linija - 20 vrsta dječjih žitarica. Ulaganja 2,5 milijarde rubalja.
• Poduzeće "Leader-A", Gudermes, Čečenija. U 2015. godini planira se otvaranje radionice za proizvodnju dječje hrane. Planirani proizvodni kapacitet - 15 tisuća limenki na sat.

Otvaraju se nove tvornice, a 2014. godine u Rusiju su ulagali i globalni brendovi, unatoč političkim problemima u zemlji. U zemlji postoji tečaj prema potpunoj supstituciji uvoza, a za uvezene proizvode ruska proizvodnja će malo smanjiti cijenu svoje robe. Ipak, utjecaj cijena tjera potrošače da preispitaju svoje ukuse i ne biraju proizvode lidera na tržištu.

To se može jasno vidjeti, jer je početkom 2015. u ocjenama interneta TOP-5 potrošačkih preferencija pokazao:

1. Humana
2. Friso
3. Heinz
4. Babuškino Lukoško
5. dadilja (Bibicol)

Proizvodi ruskih proizvođača su jedan i pol do dva puta jeftiniji od proizvoda uvoznika, stoga sada kupac sve više vjeruje domaćim proizvođačima koji zadovoljavaju kriterije cijena/kvaliteta.

Cijene

Na tržištu dječje hrane prednost ima segment proizvoda s prosječnom cijenom.

Grafikon 4. Cjenovna segmentacija tržišta dječje hrane u Ruskoj Federaciji,%, 2014

Od srpnja 2016. do lipnja 2017. prodaja na tržištu dječje hrane u Rusiji fizički je porasla za 1,3%, dok je godinu dana ranije smanjena za 2,7%, pokazuju podaci. Istodobno, stopa rasta prodaje u monetarnom smislu usporila je: u srpnju 2016. - lipnju 2017. - za 5,3%, godinu ranije - za 9,7%. Razlog tome je zamjetno usporavanje rasta cijena po jedinici robe: s 11,5% na 2,3%.

Najveći doprinos oporavku rusko tržište Dječju hranu uvela je kategorija mliječnih proizvoda za djecu s 25,6% količinski i 23,9% u novčanom smislu - prodaja je porasla za 11,1%, odnosno 10,9%. Godinu dana ranije, dinamika prodaje kategorije bila je -0,9% i +5,6%. Najveća kategorija u prometu u naravi gotova pića (voda, sokovi) iznosila su 54,3%, a u novčanom smislu udio kategorije iznosio je 19%. Od srpnja 2016. do lipnja 2017. prodaja gotovih pića za djecu smanjena je količinski za 2,2%, a vrijednosno porasla za 1,1%.

Najveća kategorija po udjelu u prodaji u novčanom smislu je viskozna dječja hrana (pire krumpir, gotova jela) s udjelom od 24,5%, udio kategorije u fizičkom smislu iznosi 12,3%.

“Hrana za bebe je kategorija čiji kupci posebno paze na sastav, kvalitetu i brend. Za našu djecu želimo kupovati sigurne i zdrave proizvode, kreirane po najnovijim standardima i ispunjavajući sve zahtjeve. Stoga su novi artikli u ovoj kategoriji prilično uspješni. Na primjer, takav relativno novi segment za kupce kao što je biolakt: proizvođači izjavljuju da je ovaj fermentirani mliječni proizvod zdraviji od kefira ili drugih proizvoda. Kao rezultat toga, prema Nielsenu, prodaja biolakta je rasla za gotovo 70% količinski, dok je prodaja tradicionalnog dječjeg kefira u padu. za 11%. Dakle, pitanje odgovarajućeg pozicioniranja i strateškog pristupa razvoju novih proizvoda može značajno poboljšati poziciju proizvođača na tržištu",- komentari Marina Lapenkova, stručnjak za reviziju maloprodaje u Nielsenu Rusija.

Privatne robne marke na tržištu dječje hrane nisu toliko zastupljene: u kategoriji pića za djecu njihov udio je 6,2% u naravi, u kategorijama mliječnih proizvoda i viskozne hrane manje od 1% u svakoj.

Među kanalima, supermarketi imaju najveći udio u prodaji dječje hrane - 36% u naravi i 33% u novčanom smislu. Slijede diskonti - 25% količinski i 20% novčano, hipermarketi (19% odnosno 17%) i specijalizirane dječje trgovine (13% odnosno 25%). Najveći rast prodaje dječje hrane zabilježen je u trgovinama za djecu: +14,3% u fizičkom i 16,9% u novčanom. Prodaja raste iu supermarketima: +6,9% odnosno +7,7%. Ostali kanali pokazuju pad prodaje dječje hrane.

“RUSKO TRŽIŠTE Dječje hrane. ISTRAŽIVANJE TRŽIŠTA I ANALIZA TRŽIŠTA Moskva, siječanj 2010. SADRŽAJ I. UVOD II. KARAKTERISTIKA..."

DEMO VERZIJA

RUSKO TRŽIŠTE DJEČJE HRANE.

MARKETING ISTRAŽIVANJE

I ANALIZA TRŽIŠTA

Moskva, siječanj 2010

I. UVOD

II. KARAKTERISTIKE STUDIJA

III. ANALIZA RUSKOG TRŽIŠTA DJEČJE HRANE

1. Opće karakteristike Tržišta

1.1 Opis predmeta istraživanja

1.2 Pokazatelji društveno-ekonomskog razvoja

1.3 Opis industrije

1.4. Sažetak odjeljka

2. Struktura tržišta dječje hrane

2.1.Segmentacija tržišta po glavnim vrstama proizvoda

2.2 Segmentacija cijena i određivanje cijena na tržištu Određivanje cijena na tržištu Cjenovna segmentacija tržišta Dinamika potrošačkih cijena na tržištu

2.3 Sažetak odjeljka

3. Glavne kvantitativne karakteristike Tržišta

3.1. Obim i kapacitet tržišta

3.2 Stope rasta tržišta

3.3 Sažetak odjeljka

4. Analiza konkurentskog tržišta

4.1. Tržišna konkurencija

4.2. Opis profila najveći igrači Tržište Wimm Bill Dann

Tvrtke "PROGRESS"

Tvrtka Unimilk

Nestle Nutricia (Danone)

4.3. Sažetak odjeljka

5. Kanali prodaje na Tržištu

5.1. Opis maloprodajnog segmenta

5.2. Prodajna mjesta specijalizirana za prodaju hrane

5.3. Prodajna mjesta za djecu

5.4. Ljekarnički lanci

5.5. Sažetak odjeljka

6. Analiza krajnji potrošači Tržište

6.1. Opis segmenta potrošača

6.2. Tržišna potrošnja

6.3. Preferencije potrošača na tržištu

6.4. Sažetak odjeljka

7.1. Glavni tržišni trendovi

7.2. Analiza štetočina na tržištu

7.3. Tržišni rizici i prepreke

IV. SAŽETAK ISTRAŽIVANJA

Na razvoj proučavanog tržišta utječu mnoga tržišta. Rusko tržište dječje hrane je dio Ruska prehrambena industrija. Prehrambena industrija igra veliku ulogu u gospodarstvu svake zemlje. Trenutno ruska prehrambena industrija ujedinjuje 25 tisuća poduzeća i njezin udio u volumenu Ruska proizvodnja je više od 10%. U razdoblju siječanj-svibanj 2009. u odnosu na isto razdoblje 2008. rast proizvodnje iskazala su sljedeća glavna tržišta: tržište mesa i mesnih poluproizvoda, tržište punomasnih mliječnih proizvoda, tržište sira i tržište žitarice. Međutim, proizvodnja na većini tržišta je pala. Najveći pad proizvodnje zabilježilo je tržište ribljih konzervi i konzervi, tržište mlijeka i vrhnja u prahu te tržište čaja. Dakle, glavni trendovi u prehrambenoj industriji bili su rast inflacije, kao rezultat, smanjenje potrošnje mnogih kategorija prehrambenih proizvoda, zamrzavanje cijena društveno značajnih proizvoda, te pojačana konkurencija.

Tržište dječje hrane može se ugrubo podijeliti u 2 glavna segmenta: osnovnu hranu (mješavine od mlijeka, žitarice) i tzv. komplementarnu hranu (povrće, voće, mesne konzerve, sokovi, itd.). Udio dohrane je preko 30%, a osnovne hrane manji od 70% (u novčanom smislu). V posljednjih godina zabilježen je trend smanjenja udjela mliječne formule za dojenčad na godišnjoj razini i povećanja segmenta dohrane. Tako je prije nekoliko godina udio komplementarne hrane bio manji od 25%.

Među glavnim segmentima tržišta po vrstama proizvoda mogu se razlikovati sljedeće:

Mješavine pirea Jogurti, skuta i slični mliječni proizvodi Sokovi Kaše Mlijeko Kefir Kolačići Čaj Voda Muesli i druga dječja hrana Dijagram. Udio vrsta dječje hrane u vrijednosnom smislu Izvor: podaci istraživanja GfK Rus Baby Panel Najveći segment dječje hrane (vrijednosno) su pire.

Prisutni su u značajnom udjelu tijekom prve tri godine djetetova života, a maksimum dostižu u drugoj godini života. Sokovi, žitarice su također segmenti koji svoju važnost imaju već 36 mjeseci. Ostali značajni segmenti su ili vrlo važni u prvoj godini života (mješavine – 41% svih troškova za dječju hranu u prvoj godini života), ali gube na važnosti kako dijete raste, ili, obrnuto, postaju sve važniji. druga i treća godina djetetovog života (svi mliječni proizvodi) Na tržištu dječje hrane uobičajeno je razlikovati tri glavna cjenovna segmenta: niski cjenovni segment (proizvodi Wimm-Bill-Dann, Unimilk i drugih domaćih proizvođača), srednje cijene segment (Heinz, Nutricia, Nestle), segment visoke cijene (Semper, Hipp, Gerber). Prije pojave krize u gospodarstvu, ovaj segment je činio oko ...% tržišta, ali je u ovom trenutku njegov udio značajno smanjen. Dakle, možemo primijetiti tendenciju povećanja potražnje za proizvodima domaćih proizvođača i smanjenja udjela visokih cjenovnih segmenata.

Prosječne potrošačke cijene dječje hrane porasle su 2008. i 2009. godine. Prosječne cijene za 1 kg suhe mliječne mješavine za 11 mjeseci 2009. godine iznosile su… rubalja.

Prosječne cijene za konzervirano povrće u 2009. iznosile su ... rubalja, za konzerviranu hranu od voća i bobica - ... rubalja. Porast cijena za svaku od kategorija proizvoda iznosio je preko ...%. Stope rasta cijena za odvojene kategorije dječja hrana će se povećavati ovisno o stopi inflacije i cijenama sirovina za proizvodnju pojedinog proizvoda dječje hrane.

- & nbsp– & nbsp–

U 2008. obujam ruskog tržišta dječje hrane u vrijednosnom smislu iznosio je $ ... milijardi, povećavši se za $ ... milijarde u odnosu na prethodnu godinu. Prema predviđanjima stručnjaka, u 2009. tržište neće rasti tako značajno i njegov će volumen iznositi oko .. milijarde dolara.

Obim Tržišta u fizičkom smislu u 2008. iznosio je ... milijuna tona i povećan je u odnosu na prethodnu godinu za samo ... milijuna tona. Prema predviđanjima istog izvora, obujam tržišta će u 2009. narasti na ... milijuna tona.

Glavni čimbenici značajnog rasta tržišta u razdoblju 2006.-2008. bili su porast nataliteta, povećanje dohotka Rusa, kao i promjena njihovog načina života i kulture potrošnje. Međutim, 2009. godine kriza je pridonijela smanjenju potrošnje dječje hrane.

Također se promatraju geografske značajke ruskog tržišta: najznačajniji udio obujma maloprodaja pada na velike gradove. Čak iu središnjoj regiji više od trećine ukupnog prometa dolazi od trgovine u Moskvi.

Kapacitet ruskog tržišta dječje hrane iznosi oko ... milijardi dolara, a fizički kapacitet tržišta, prema procjenama Market Analytice, iznosi ... milijuna tona.

- & nbsp– & nbsp–

Tržište u cjelini posljednjih godina pokazuje vrlo visoke stope rasta na razini od najmanje ...%. Istovremeno su se neke od vodećih tvrtki razvile značajno ispred tržišta - stopa rasta prihoda bila je oko ... - ...%.

Općenito, tržište dječje hrane u skupini od 0 do 36 mjeseci pokazuje značajne stope rasta posljednjih godina. Tako je, primjerice, u 1. tromjesečju 2008. u fizičkom smislu porasla za 42% u odnosu na 1. tromjesečje 2007. godine. Faktori rasta uključuju i rast i rast plodnosti ciljanu publiku, odnosno izravno rast potrošnje. U 4. tromjesečju 2008. godine tržište je nastavilo s rastom u odnosu na 4. tromjesečje prethodne godine, ali je stagniralo u odnosu na 3. tromjesečje 2008. godine.

Na tržište utječu aktualni makroekonomski uvjeti koji uzrokuju pad nataliteta, kao i smanjenje kupnje dječjih ustanova zbog smanjenja državnih subvencija zdravstvu. Usporavanje stope rasta vrijednosnih količina olakšano je prelaskom potrošača s premium brendova na jeftinije proizvode. Prema podacima Ministarstva zdravstva i socijalnog razvoja, broj novorođenčadi je u padu već drugi mjesec zaredom. Demografi predviđaju još veći pad do jeseni. Prvi znakovi krize pojavili su se u Rusiji krajem ljeta 2008. godine. Kriza je utjecala na natalitet točno 9 mjeseci kasnije. U travnju je, prema podacima ministarstva, broj novorođenčadi manji za 5,4 posto u odnosu na ožujak sa 151 tisuću na 142,8 tisuća, au svibnju je pad nastavljen - na 135,2 tisuće.

Tržišna konkurencija

Trenutno je proizvodnja dječje hrane u Rusiji na prilično visokoj razini i prilično izdržava konkurenciju zapadnih poduzeća.

Uvozne proizvode u Ruskoj Federaciji uglavnom predstavljaju prilagođene suhe mješavine, pire od povrća i voća, a pozicije ruskih igrača najjače su u segmentu dječjih sokova, mesnih pirea, tekućih i pastoznih mliječnih proizvoda - u nizu kategorija imaju već duže vrijeme zauzimaju više od 90% tržišta. Općenito, na tržištu uvozni proizvodi zauzimaju oko ... - ...% tržišta. Istodobno, njezin se udio posljednjih godina smanjuje zbog aktivnog razvoja domaćih proizvođača.

Tržište je vrlo atraktivno zbog visoke profitabilnosti. na europskim tržištima posluje najviše deset proizvođača. U Rusiji ih ima preko dvadeset, iako je obujam znatno manji.

Prema različitim procjenama, do kraja 2008. najveći igrači: VBD, Progress (Lebedyansky), Unimilk, Nestle, Nutricia (Danone) zauzimaju oko ...% tržišta u novčanom smislu i oko ...% u fizičkom uvjeti... Prema mišljenju stručnjaka, trend konsolidacije će se intenzivirati.

Među najznačajnijim stranim sudionicima na ruskom tržištu dječje hrane istraživači navode tvrtke Nestle (Švicarska), Hipp (Austrija), Nutricia (Holandija), Kolinska (Slovenija), Heinz (Njemačka).

Prema mišljenjima stručnjaka, segment dječje hrane ostat će jedan od najdinamičnijih na tržištu hrane čak i unatoč smanjenju efektivne potražnje.

Opis profila najvećih tržišnih igrača Wimm Bill Dann

http://www.wbd.ru/ O tvrtki Wimm-Bill-Dann je lider na tržištu mliječnih proizvoda i dječje hrane u Rusiji i jedan od vodećih igrača na tržištu bezalkoholnih pića u Rusiji i zemljama ZND-a. U prerađivačkim pogonima tvrtke. Povijest tvrtke započela je 1992. godine, kada je Wimm-Bill-Dann izdao sokove u pakiranjima.

Aktivnosti

Proizvodnja i prodaja:

Mliječni proizvodi;

Hrana za bebe;

Gazirana pića.

Dijagram. Struktura prihoda od raznih vrsta djelatnosti tvrtke "Wimm Bill Dann"

74,2% 16,8% 9,0%

- & nbsp– & nbsp–

Izvor: istraživanje agencije TOP-EXPERT Portfelj asortimana i portfelj brendova u segmentu dječje hrane Širok asortiman dječje hrane pod brendom Agusha

Geografija djelatnosti Wimm-Bill-Dann stvorio je jedinstvenu proizvodnu mrežu u regijama Rusije i zemalja ZND-a, postavši nacionalni ruski proizvođač. Sada grupa tvrtki Wimm-Bill-Dann uključuje 37 proizvodnih poduzeća u Rusiji, Ukrajini i središnjoj Aziji.

Pokazatelji uspješnosti WBD zauzima prvo mjesto po tržišnom udjelu u fizičkom smislu - ...% (u 2008. WBD je povećao svoj tržišni udio za 4% u novčanom i za ...% u fizičkom smislu).

U 2008. godini prodaja tvrtke u segmentu dječje hrane porasla je za više od ...%, u segmentu mliječnih proizvoda i pića samo za ...% odnosno ...%. Prema rezultatima prvog tromjesečja 2009. rast prodaje iznosio je - ...%.

Udio tvrtke na tržištu mliječnih proizvoda je ...%.

Tvrtka zapošljava 18.000 ljudi u svojim tvornicama i prodajnim poslovnicama.

Prednosti Veliki nedovoljno iskorišten proizvodni kapacitet, koji pruža potencijal za rast bez dodatnih kapitalnih ulaganja;

Viša kvaliteta proizvedenih proizvoda u usporedbi s konkurentima;

Visok stupanj inovativnosti;

Dostupnost mogućnosti razvoja novih proizvoda i profesionalnog marketinga;

Jake i raznolike robne marke proizvoda;

Stabilan pristup izvorima sirovina;

Naglasak na razvoju novih proizvoda;

Suvremeni proizvodni pogoni i tehnologije;

Dostupnost mogućnosti za privlačenje vanjskog financiranja.

Razvojni planovi WBD-ova strategija je proizvoditi proizvode u regiji u kojoj se konzumiraju.

Razvojni program tvrtke pretpostavlja povećanje broja regionalnih poduzeća.

Asortiman svega najveći proizvođači je prilično širok i uključuje sve moguće proizvode: komplementarnu hranu, mliječne proizvode, sokove, piree, vodu, žitarice i još mnogo toga. Wimm-Bill-Dann prodaje cjelokupni asortiman dječje hrane pod robnom markom Agusha, tvrtka PROGRESS glavninu prodaje pod robnom markom FrutoNyanya, a neki od proizvoda tvrtke prodaju se pod markom Malysham, a mineralne vode pod markom brand "Lipetsk Byuvet". Unimilk

prodaje dječju hranu pod markom TMA, Nestle - pod markama NESTLE, NAN, NESTOGEN. Tvrtka Nutricia prodaje najširi asortiman proizvoda pod istoimenom markom, mliječne mješavine - pod markama Nutrilon i Malyutka, te žitarice - pod markom Malyshka.

Opis maloprodajnog segmenta

Danas su tradicionalni lanci poduzeća glavni distribucijski kanal za dječje proizvode. maloprodaja... Prema tržišnim stručnjacima, oni čine oko ... - ...% prodaje robe za djecu. Ostatak svezaka distribuira se drugim kanalima.

Dijagram. Mjesta za kupnju dječje hrane prema učestalosti i cijeni po kupnji

Izvor: podaci iz GfK Baby Panel studije

Treba napomenuti da najveće stope rasta bilježe specijalizirane dječje trgovine, a ako se ovaj trend nastavi, ovaj bi kanal uskoro mogao zauzeti vodeću poziciju. Uspjeh kanala sastoji se od dvije komponente - prilično visoke učestalosti kupnje na ovom kanalu (6,6 puta u tromjesečju, odnosno 2 puta mjesečno), kao i od najviših troškova kupnje na ovom kanalu, tj. obujam kupovine je u specijaliziranim dječjim trgovinama. Ostali kanali prodaje dječje hrane su mliječne kuhinje, kiosci u dječjim ambulantama i drugi.

Prodajna mjesta za djecu

Razina konkurencije na tržištu dječje robe još nije dosegla svoj vrhunac, ali je u ovom trenutku značajna. Konkurencija je prisutna u svakom segmentu dječje robe, ali se ona u većoj mjeri osjeća u poslovanju višeproizvodnih trgovina. U ruskim regijama razina konkurencije znatno je niža nego u Moskvi i Sankt Peterburgu. Prema predviđanjima stručnjaka, zasićenje tržišta dječje robe u Moskvi moglo bi doći u sljedećih 3-5 godina. Stručnjaci ne predviđaju zasićenje tržišta u regijama Rusije u sljedećih 5 godina.

Trendove u radu, planiranje daljnjih aktivnosti za specijalizirane prodavaonice karakterizira želja za daljnjim sužavanjem specijalizacije, odnosno izlaskom na novu razinu rada, što ne podrazumijeva daljnji razvoj trgovačkog lanca.

U segmentu velikih širokih lanaca trgovina postoji suprotna tendencija daljnjeg razvoja mreže, kako privlačenjem novih potrošača tako i širenjem linija proizvoda koje pružaju trgovine. Postoji značajan razvoj regionalne politike tvrtki - glavnih igrača na tržištu.

Mrežni segment je zauzvrat također prilično fragmentiran - danas u Rusiji postoji oko ... lanaca trgovina dječjom robom. Međutim, postoji niz vodećih tvrtki. Tako je lider segmenta maloprodajnog lanca za prodaju robe za djecu “ Dječji svijet”, Koji je 2008. godine zauzeo oko ...% tržišta robe za djecu.

Prema podacima istraživanja tržišta koje su proveli njezini igrači, u moskovskoj mreži maloprodaja već zauzima ...%, ostatak otpada na neorganizirana maloprodaja i tržišta na otvorenom. U gradovima s više od milijun stanovnika udio trgovačkih lanaca je ...%. U gradovima s populacijom od 100-200 tisuća ljudi - samo ...%.

Opis segmenta potrošača

Potrošači proizvoda Marketa su djeca u dobi od 0 do 3 godine. Prema popisu stanovništva iz 2002. godine, broj djece u dobi od 0-4 godine bio je oko 6,4 milijuna.

ljudski. U 2007. ta je brojka iznosila 7,2 milijuna. Dakle, važan čimbenik koji utječe na razvoj Tržišta je porast nataliteta.

Tržišna potrošnja

Rusko tržište dječje hrane karakterizira iznimno niska razina potrošnje u odnosu na neke europske zemlje i SAD. U Rusiji je ovaj pokazatelj samo ... kg godišnje po djetetu i značajno je inferiorniji od pokazatelja zapadnoeuropskih zemalja, gdje se u prosjeku konzumira najmanje 22 kg dječje hrane po djetetu.

Dijagram. Razina potrošnje dječje hrane u nekim zemljama svijeta, kg po djetetu godišnje Izvor: Euromonitor International, 2008., FSSS, 2009., potrošnja će značajno porasti. Dugoročno gledano, stope rasta tržišta bit će najmanje ...% godišnje.

- & nbsp– & nbsp–

U prve 3 godine dječja hrana zauzima vodeće mjesto u strukturi izdataka za dječju robu (bez trajne robe) - 29,2%, kao i odjeću i obuću - 27%. Treće mjesto po izdacima za djecu od 0 do 3 godine zauzimaju pelene (21,8%).

Dijagram. Struktura troškova robe za djecu mlađu od 3 godine Izvor: podaci istraživanja GfK Rus Baby Panel U isto vrijeme, u prvoj godini djetetovog života, trošak pelena je preko 30% svih troškova za dijete, a 26 % za hranu. To je zbog stvarnog izostanka troškova hrane u prvih šest mjeseci djetetova života s dojenjem, dok je to razdoblje razdoblje najaktivnijeg korištenja pelena. Kako dijete raste, cijena hrane raste, dok se cijena pelena stalno smanjuje.

Dijagram. Učestalost kupnje dječje hrane među kupcima s djecom različitih dobnih kategorija djece, jednom tromjesečno Izvor: podaci istraživanja GfK Rus Baby Panel U prosjeku se na jednu kupnju u Rusiji potroši 120 rubalja (maksimum je opet u drugoj godini života). Naravno, u Moskvi troše više na jednu kupnju - 214 rubalja i kupuju češće - 21 puta tromjesečno (7 puta mjesečno), što moskovsko tržište čini vrlo privlačnim za proizvođače. Istodobno, posljednjih godina došlo je do povećanja potrošnje na dječju hranu među ruskim potrošačima.

- & nbsp– & nbsp–

Sljedeći čimbenici mogu postati prepreka novom igraču da uđe na tržište:

Odsutnost vlastitih sredstava Na pozadini financijska kriza postoji poteškoća u privlačenju stranih sredstava, što može dovesti do nemogućnosti ulaska na tržište ili ulaganja značajnih sredstava u razvoj poduzeća, proširenje proizvodnje i sl.

Uski asortiman Postoji velika vjerojatnost da novi igrač ulaskom na tržište s uskim asortimanom neće moći izdržati konkurenciju velikih igrača sa širokim asortimanom.

Niska lojalnost potrošača

Odanost potrošača sastoji se od sljedećih komponenti:

o Razina znanja o Kvaliteta distribucije o Kvaliteta proizvoda Novo naziv robne marke dostizanje potrebne razine znanja može zahtijevati značajnu podršku oglašavanja. Trošak distribucije je u stalnom porastu, a s vremenom se postiže potreban razmjer distribucije. Istodobno, možete značajno ulagati u distribuciju i promociju, ali zbog nekvalitetnog proizvoda kupac ga neće kupiti drugi put.

Rizici za tvrtke koje postoje na tržištu mogu biti:

Visoka razina konkurencije koja može negativno utjecati na financijske rezultate ili dovesti do smanjenja tržišnog udjela ili povlačenja poduzeća s tržišta.

Nedostatak sredstava (investicija) za održavanje svoje pozicije i povećanje tržišnog udjela zahtijeva visoke troškove promocije i oglašavanja, osiguravanja potrebnog obima proizvodnje, kao i izlazak u regije i tržišta drugih zemalja.

Rastuće cijene sirovina, što može dovesti do većih troškova za tvrtku.

- & nbsp– & nbsp–

Dijagram 1. Dinamika BDP-a za razdoblje 2002.-2008. po nominalnim cijenama, milijarde rubalja

Dijagram 2. Stopa inflacije za razdoblje 2003.-2008.

Dijagram 3. Dinamika nominalno obračunatog mjesečnog prosjeka plaće, utrljati.

Dijagram 4. Dinamika realne jednokratne upotrebe novčani prihodi stanovništva u 2008.,% na odgovarajuća razdoblja 2007.-2008

Dijagram 5. Dinamika broja nezaposlenih u 2008.-2009., mil.

Dijagram 6. Dinamika maloprodajnog prometa za razdoblje 2006-2009, milijardi rubalja.

Dijagram 7. Udio vrsta dječje hrane u vrijednosti Dijagram 8. Dinamika cijena mliječnih formula u prahu za dječju hranu za razdoblje 2005-2009, rubalja po 1 kg Dijagram 9. Dinamika cijena konzervirane hrane za dječju hranu za razdoblje 2005-2009 ., rubalja po 1 kg Dijagram 10. Tržišni volumen u vrijednosnom izrazu za razdoblje 2003-2008. i prognoza za 2009., milijuna dolara.

Dijagram 11. Obim tržišta u fizičkom smislu za razdoblje 2003.-2008. i prognoza za 2009. godinu, milijun tona Dijagram 12. Udjeli najvećih ruskih proizvođača na tržištu u fizičkom smislu Dijagram 13. Struktura prihoda od raznih aktivnosti Wimm Bill Danna

Dijagram 14. Mjesta kupnje dječje hrane prema učestalosti i cijeni po kupnji Dijagram 15. Udjeli najvećih igrača dječje maloprodaje u mrežnom maloprodajnom segmentu u Ruskoj Federaciji, travanj 2008., % Dijagram 16. Udjeli igrača u mrežnom segmentu rusko farmaceutsko tržište Dijagram 17. Starosna struktura stanovništva Rusije ,% ukupnog stanovništva Dijagram 18. Struktura stanovništva prema spolu,% stanovništva Dijagram 19. Struktura stanovništva Rusije prema teritorijalnim karakteristikama Dijagram 20. razina potrošnje dječje hrane u nekim zemljama svijeta, kg po djetetu godišnje Dijagram 21. Struktura troškova robe za djecu mlađu od 3 godine Dijagram 22.% kupaca dječje hrane među roditeljima djece različitih dobnih kategorija Dijagram 23. Učestalost kupnje dječje hrane među kupcima s djecom različitih dobnih kategorija djece, jednom tromjesečno Dijagram 24. Troškovi za jednu kupnju dječje hrane među kupcima s djecom različite dobi kategorije Tablica 1. Proizvodnja najvažnijih vrsta proizvoda prehrambene industrije Tablica 2. Udio vrsta dječje hrane u vrijednosnom smislu Tablica 3. Usporedne karakteristike najveći igrači (proizvođači) ruskog tržišta dječje hrane Tablica 4. Mjesta kupnje dječje hrane prema učestalosti i cijeni po kupnji Tablica 5. Usporedne karakteristike najvećeg lanca trgovačkih društava(maloprodajna mjesta specijalizirana za prodaju prehrambenih proizvoda) Tablica 6. Usporedne karakteristike najvećih maloprodajnih tržišnih operatera koji prodaju dječju robu Tablica 7. TOP10 ruskih ljekarničkih lanaca prema udjelu komercijalno tržište lijekova, I polovica 2008.g

"Svijet se mijenja. Mijenjajte se s nama. Godišnje izvješće 2014. Izvješće tijekom protekle godine jasno pokazuje kako inovativni proizvodi i ideje UniCredita pomažu našim klijentima i tvrtkama da odgovore na promjene koje se događaju u svijetu. Razvili smo nove sveobuhvatne proizvode i usluge koje zadovoljavaju suvremene potrebe naših kupaca i pokazuju..."

"MEĐUNARODNI CENTAR ZA INOVATIVNA ISTRAŽIVANJA" OMEGA OD "ZNANSTVENI ASPEKTI SUVREMENOG ISTRAŽIVANJA Zbornik članaka Međunarodnog znanstveno-praktičnog skupa 28. svibnja 2015. Ufa RIO MTSI" OMEGA SINCE "UDKa 06.09.2015. Urednik UDCa0aginga06 As.

Kandidat socioloških znanosti, viši predavač ..."

“Lyubov Rybakova: Trgovci mijenjaju IT troškove za IT ulaganja Rastuća konkurencija, aktivno širenje mreža i borba za klijenta stimuliraju potražnju za IT među Rusima trgovačke tvrtke... Neki od njih percipiraju ulaganja u informacijska tehnologija kao investicija..."

Reforma energetskog sektora u istočnoj Europi Radni dokumenti WP-EE-11a Ekonomski aspekti razvoja nuklearne energije u Bjelorusiji Ina Rumiantseva i Christian von Hirschhausen Ponovni ispis s energetske konferencije njemačkog ekonomskog tima (GET) u Minsku, Bjelorusija, studeni 2005. DREWAG-predsjedavajući za Ekonomija energije Dresden University of Technol ... "

"Poljoprivreda Barannikov Alexander Fish Farm SIA" Strum "ISTRAŽIVANJE i TEHNOLOGIJA - KORAK u BUDUĆNOST 2009., Vol. 4, br. 5 1. SAŽETAK Poslovni plan tvrtka "Sturm" prezentira potencijalnim investitorima..."

U Rusiji se dob djece koja se hrane posebnom dječjom hranom jako povećala. Prije su posebne žitarice i konzervirana dječja hrana bile uključene uglavnom u prehranu djece mlađe od 1 godine. Trenutno se industrijska hrana za bebe sve više koristi u hranjenju djece mlađe od 3 godine i starije.

Ovaj trend je posljedica niza čimbenika. Prije svega, rastuća potražnja stanovništva za visokokvalitetnim i korisnim proizvodom u pozadini pogoršanja ekološke situacije. Važnu ulogu ima i zdrav način života koji promoviraju stručnjaci i oglašavanje.

Podaci ankete pokazali su da potrošač pri odabiru dječje hrane sve više daje prednost ugledu proizvođača dječje hrane. Suvremeni potrošač obraća pažnju na ime, tržišnu poziciju, marketinšku politiku proizvođača. Uloga brendova raste. Visoka razina svijesti se stavlja na sigurnost i kvalitetu dječje hrane, kao i na djetetove ukusne preferencije.

Istraživanje potrošača omogućuje vam da odredite i istražite cijeli niz čimbenika koji vode potrošače pri odabiru proizvoda (spol i dobne karakteristike, društveni status, prihod, obrazovanje). Pojedinačni potrošači djeluju kao objekti. Predmet istraživanja je motivacija ponašanja potrošača na tržištu i čimbenici koji ga određuju; proučavaju se struktura potrošnje, opskrba robom, trendovi potrošačke potražnje. Istodobno, postaje moguće razviti načine pružanja izbora određeni proizvod potrošači.

Analizirali smo 10 ljekarni koje se nalaze u različitim četvrtima grada.

Od 150 ispitanih osoba u gradu Moskvi (posjetitelji ljekarni), 93,2% su bile žene, a samo 6,8% muškarci.

Segmentacijom prema dobi ispitanika identificirane su 4 skupine: do 25 godina, 25-40 godina, 40-55 godina, preko 55 godina. Pokazalo se da najveći dio potrošača u dobi od 25 do 40 godina čini 61,3% i 30,7% ispitanika mlađih od 25 godina. Ispitanici u dobi od 40 do 55 godina - 7,3%, a stariji od 55 godina - 0,7%. Iz ovoga proizlazi da su gotovo svi kupci mladi roditelji.

Također smo izvršili segmentaciju prosječnog prihoda po članu obitelji. Pokazalo se da 47,3% ispitanika ima prihod od 5 do 10 tisuća rubalja. po članu obitelji, 50% ispitanika ima prihode po članu obitelji od 10 do 15 tisuća rubalja. A samo 2% ispitanika ima prihod do 5 tisuća rubalja i 0,7% - preko 15 tisuća rubalja. Ova analiza doprinosi formiranju asortimana dječje hrane ovisno o prihodima obitelji. Također je utvrđeno da samo 2% ispitanika kupuje dječju hranu svaki dan, 65,3% ispitanika kupuje hranu za bebe jednom tjedno, ostali kupuju po potrebi.

Sljedeća faza istraživanja bila je utvrđivanje dinamike poziva u ljekarnu na vrijeme. Vrhunac zahtjeva za dječju hranu pada u vrijeme od 14.00 do 17.00 sati kada je ljekarna otvorena od 8.00 do 20.00 ( prosjek u dva radna tjedna).

Tijekom dana različite su vrste hrane različite potražnje. Učestalost kupnje raznih proizvoda dječje hrane po satu je sljedeća:

• Više od tri puta: žitarice, mliječne mješavine;
• · 2 - 3 puta: pire od povrća, voća, skute;
• · 1 - 2 puta: voćni sokovi, pire;
• · 1 put: mesni pire, kompoti, dječja voda.

U procesu rada farmaceut održava stalan dijalog s posjetiteljima ljekarne. Dakle, istaknuta su najčešće postavljana pitanja farmaceutu:

• - kako koristiti dječju hranu;
• - koje vrste dječje hrane predstavljaju različiti proizvođači;
• - nuspojave dječje hrane;
• - ovisnost kvalitete o cijeni proizvoda;
• - u kojoj dobi se može koristiti jedna ili ona dječja hrana;
• - kako čuvati hranu za bebe nakon otvaranja kod kuće.

Da bi dao kvalificirani savjet, farmaceut se mora stalno usavršavati, proučavati tržište za nove proizvode, uzimati Aktivno sudjelovanje na treninzima i dopunskoj nastavi.

Tržište dječje hrane karakterizira prilično velika raznolikost i značajan broj zemalja proizvođača. Otkriveno je da većina potrošača hranu za bebe radije kupuje od domaćeg proizvođača - 62,7%, a 37,3% kupaca - od inozemnog proizvođača. Analiza prehrambenih proizvoda raznih vrsta za djecu u 10 ljekarni u Moskvi pokazala je da je najviše specifična gravitacija otpada na prodaju mliječnih mješavina (36%) i pirea od povrća (21%), najmanji pokazatelj je dječja voda (4%). Rezultati istraživanja prikazani su na slici 1.

Slika 1. Udjeli raznih vrsta dječje hrane u prodaji putem ljekarničkog lanca

Proučavali smo i preferencije potrošača kao jedan od čimbenika koji utječu na formiranje asortimana ljekarni.

Sljedeći čimbenici utječu na izbor proizvoda za dječju hranu (slika 2):

Slika 2. Analiza čimbenika koji utječu na formiranje asortimana ljekarne

Prilikom odabira dječje hrane, 79% kupaca vodi se prema sastavu (osobito odsutnosti konzervansa i umjetnih aditiva), 82% - prema hipoalergenosti, 76% kupaca brine o obogaćivanju proizvoda vitaminima, mineralima i živim kulturama, 69% potrošača polazi od djetetovih preferencija okusa. Najviši pokazatelj ostaje kvaliteta proizvoda (93%).

Genetski modificirani sastojci (GMO) posebno zabrinjavaju kupce. Prva nuspojava formule za dojenčad koja sadrži GMI je alergija na hranu. Genetski modificirani enzimi soje imaju sposobnost inhibiranja enzima u bebinom probavnom traktu. Kao rezultat toga, hrana se ne probavlja u potpunosti.

Prema rezultatima studije, više od 70% ispitanika smatra da su transgeni štetni za zdravlje (iako manje od 45% ispitanika ne zna što je to). Pritom je samo 41% ispitanika svjesno da neki proizvodi sadrže genetski modificirane aditive.

Istraživanje cijena usmjereno je na određivanje razine i omjera cijena koji bi vam omogućili ostvarivanje najveće dobiti uz najnižu cijenu. Dječja hrana je u širokom rasponu cijena. Analiza dječje hrane za razdoblje istraživanja provedena je prema sljedećim kriterijima: dječja hrana do 100 rubalja; od 100 do 250 rubalja; od 250 do 500 rubalja; od 500 do 1000 rubalja; od 1000 rub. i više. Omjer prodajne vrijednosti prikazan je na slici 3.

Slika 3. Omjer prodaje proizvoda dječje hrane ovisno o trošku

Tijekom razdoblja istraživanja najveći je udio pronađen u proizvodima za dječju hranu do 100 rubalja. Na drugom mjestu su bili proizvodi za dječju hranu u vrijednosti od 250 do 500 rubalja, na trećem - proizvodi za dječju hranu u vrijednosti od 100 do 250 rubalja. Ovi se podaci također mogu koristiti u formiranju asortimana dječje hrane.

Farmaceutsko tržište u Moskvi ima dovoljan asortiman prehrambenih proizvoda za djecu, što omogućuje zadovoljavanje potreba svakog kupca. Proučavanje motivacije potrošača omogućilo je određivanje socio-demografskog portreta potrošača, identificiranje glavnih čimbenika koji utječu na kupnju dječje hrane, uzimajući u obzir sigurnost njihove uporabe.