Uslužni turizam i hotelijerstvo. Koja se radna mjesta mogu ponuditi diplomantu. Turističko obrazovanje u inozemstvu: ključne točke

Prije ili kasnije, većina ljudi mora koristiti hotelske usluge. Dolazeći na poslovno putovanje, u posjetu rodbini ili u gradu radi zabave, gosti biraju hotel po svom ukusu i iznajmljuju sobu na određeni broj dana.

Ovisno o klasi ustanove, uslužno osoblje može ponuditi kupcima skup standardnih usluga ili bilo koju dodatnu uslugu.

Tko radi u hotelima

Hijerarhija hotelskog osoblja u biti je ista kao iu mnogim drugim organizacijama, sa srednjim i najvišim menadžmentom.

Za poziciju niže razine dovoljan je rad i disciplina, a menadžeri ne mogu bez posebne naobrazbe (fakultet "Hotelerije"). Maturanti sami odlučuju s kim će raditi nakon diplome, usredotočujući se na specifičnosti stečenog znanja i svoje osobne preferencije.

Poslovi hotelskog osoblja

Uslužni radnici dužni su osigurati da hotel radi 24 sata dnevno. Čistačice i spremačice zadužene su za čišćenje i održavanje soba, hodnika, hodnika, stubišta i dvorišta hotela. Ostali zaposlenici primaju narudžbe kupaca, dostavljaju hranu i kupnju, pomažu pri utovaru i istovaru prtljage, održavaju čistoću odjeće i obuće te obavljaju mnoge druge slične poslove. Prednost takvih relativno jednostavnih zanimanja je nepostojanje potrebe za posebnim usavršavanjem, primjerice, na Ugostiteljskom fakultetu. Svatko tko može raditi bez iskustva i vještina je sobarica ili čistačica.

Takvi zaposlenici praktički ne komuniciraju s gostima. U krajnjem slučaju, dopušteni su kratki dijalozi o općim temama.

Proučavanje obilježja funkcioniranja ili hotela i aktivnosti upravljanja u takvoj strukturi su studenti koji su se opredelili za specijalnost „Hotelsko i restoransko poslovanje“. Tko može raditi nakon diplome? Upravitelj, administrator ili upravitelj.

Odgovornosti stručnjaka za hotelske usluge

Srednji menadžeri preuzimaju sljedeće odgovornosti:

Kontrola rada uslužnog osoblja.
Formuliranje vrijednih uputa, odabir njihovih izvođača i praćenje kvalitete obavljenog posla.
Praćenje usklađenosti s internim pravilima organizacije.
Praćenje usklađenosti s potrebnim sanitarnim i higijenskim standardima.
Komunikacija s klijentima, rješavanje konfliktnih situacija (u okviru njihove nadležnosti).

Osim toga, stručnjak može savjetovati, uputiti novopridošlice i provesti pripravnički staž. Njegove odgovornosti često uključuju intervjuiranje kandidata za slobodna radna mjesta, kao i njihov odabir.

Važan zadatak stručnog menadžera je pratiti raspoloženje tima i ispravljati ga. Dobar zaposlenik zna na vrijeme analizirati situaciju, predvidjeti njezin razvoj i optimizirati taj proces (rješavanje unutarnjih sukoba, odabir pravog kadra, primjena poticaja i kazni).

Mnoge mudrosti s ovog popisa uče se u raznim obrazovnim ustanovama na Ugostiteljskom fakultetu (student prije upisa treba odlučiti tko će raditi i koju specijalnost odabrati).

Prednosti rada kao stručnjak za hotelske usluge

Odabirom takvog zanimanja ljudi računaju na sljedeće privilegije:

Stjecanje iskustva u području menadžmenta, što je korisno ne samo za promociju u hotelijerstvu, već i za rad u mnogim drugim strukturama.
Ovi radnici primaju vrlo pristojne plaće. Specijalisti po rangu nemaju pravo na napojnice, ali im je plaća nekoliko puta veća od službene zarade nosača i sobarica.
U pravilu, radeći u dobroj namjeri kao stručnjak za hotelske usluge, možete računati na rano napredovanje.

Mnogi mladi ljudi ne razmišljaju o svom budućem zanimanju dok studiraju hotelijerstvo. Tko će raditi, odlučuju nakon što steknu minimalno iskustvo, prouče svoje sposobnosti i zahtjeve tržišta. Odnosno, oni to doživljavaju kao početak karijere.

Nedostaci profesije

Nedostaci koji karakteriziraju ovu vrstu aktivnosti uključuju neizbježno visoku živčanu napetost rukovoditelja, kao i nedostatak standardiziranog radnog dana.

Studenti koji žele raditi u ovoj industriji moraju pažljivo odvagnuti nijanse prije proučavanja ugostiteljstva. S kim će raditi, oni sami odlučuju, ali morate zapamtiti ovaj posao- to je uvijek rad s ljudima različitog temperamenta, karaktera i razine kulture. I gosti i osoblje mogu biti nepristojni, uznemireni, pa čak i nepristojni ljudi. Specijalist mora biti sposoban pronaći izlaz iz različitih osjetljivih ili konfliktnih situacija kako bi zadržao ugled ustanove i lojalnost kupaca na najvišoj razini.

Ugostiteljstvo: tko raditi, a gdje studirati?

Moderna obrazovne ustanove ponuditi onima koji žele dobiti dvije mogućnosti obrazovanja u ovom području:

Diploma.
Poslijediplomski.

Prva je tradicionalna obuka s diplomom prvostupnika na kraju tečaja. Poslijediplomsko obrazovanje mogu koristiti mladi stručnjaci ili već afirmirani hotelijeri koji žele unaprijediti svoje kvalifikacije. Rezultat takve obuke je magisterij.

Mnoga domaća trgovačka sveučilišta i specijalizirani fakulteti nude svladavanje specijalnosti "Ugostiteljstvo" (koga raditi nakon diplome, možete pitati prijemnu komisiju ili proučiti relevantne publikacije) Osim toga, mnoge obrazovne institucije u Švicarskoj, Francuskoj i Poljskoj neprestano pozivaju kandidate .

Što je potrebno za ovladavanje strukom

Moram reći da ne može svaka osoba biti stručnjak za hotelske usluge. Da bi učinkovito obavljao menadžerske funkcije i bio koristan zaposlenik organizacije, student će trebati pragmatizam, vještine racionalnog razmišljanja, strpljenje i određene kvalitete vodstva.

Trenutačno postoji određena pristranost na tržištu rada prema ponudi, odnosno ima više mladih stručnjaka nego slobodnih radnih mjesta. Međutim, ova činjenica ne bi trebala zbuniti ambiciozne i svrhovito ljude, jer s takvim kvalitetama imaju sve šanse za uspješnu karijeru. Osim toga, program obuke uključuje velik broj raznovrsnih predmeta koji mogu biti korisni kada radite kao menadžer ili stručnjak za ljudske resurse u organizaciji koja je daleko od gostoljubivost.

Znajući tko može raditi nakon završenog "Hotelskog biznisa", mladi bi trebali voditi računa o specifičnostima buduća profesija... Samo tako će učenje biti zanimljivo, a posao omiljena zabava.

Vjeruje se da je rad u ugostiteljstvu odlična prilika da se vidi svijet, upozna zanimljive ljude i istovremeno dobro zaradi.

Tako je, ali prije svega to je posao! Ovdje morate pronaći međusobni jezik s od strane različitih ljudi- hirovit i poslušan, tvrdoglav i susretljiv, nepristojan i pristojan. Stručnjaci u ovoj branši moraju imati određene kvalitete i prije svega osjetiti granicu preko koje je nemoguće prijeći. Dakle, spremnost na pomoć ne bi trebala postati opsesija, već se razviti u familijarnost. Ipak, tisuće ljudi voli svoj posao i neće ga mijenjati ni za jedan, jer ima mnogo prednosti.

Voditelj turizma

Specijaliziranu obuku možete dobiti na Moskovskom državnom lingvističkom sveučilištu, Moskovskom državnom institutu za turističku industriju po imenu V.I. Yu.A. Senkevich i drugi.

Agent za putovanja

U operativnim tvrtkama, kao u proizvodnji, sastavljaju sve komponente obilaska, određuju cijenu, a zatim šalju gotov proizvod u "trgovinu" - turistička agencija... Ljudi koji žele ići na odmor dolaze tamo! Zadatak stručnjaka je predložiti kamo je bolje ići s djecom, što će se svidjeti mladencima i gdje se osobe starije generacije mogu liječiti.

Agent odgovara na pozive klijenata ‚traži odgovarajuće opcije za njih‚ sklapa ugovor i sastavlja druge Potrebni dokumenti... Komunikacija s kupcima mu oduzima 70% radnog vremena, dakle zatvoreni ljudi bolje potražiti drugu stvar! Morate biti društvena i šarmantna osoba, imati izvrsno pamćenje, ne propustiti niti jedan detalj. Prije svega, trebate razumjeti što klijent želi, a zatim znati opisati resort na ovaj način, kako bi kupac odmah krenuo pakirati kofere. U tom slučaju podaci moraju biti istiniti, inače će se spor između stranaka kasnije morati rješavati na sudu.

Putnički agent mora imati željeznu suzdržanost i uravnotežen karakter: rješava sve probleme koji nastanu ‚Njega klijenti zovu za sva pitanja (polazak kasni‚ ne sviđa mi se hrana, broj itd.) .

Administrator

U hotelu goste dočekuje univerzalni recepcioner. On je odgovoran za registraciju i smještaj gostiju ‚može savjetovati goste gdje su trgovine ili autobusne stanice, koje usluge hotel nudi. Njegove odgovornosti također uključuju praćenje izvršavanja zahtjeva kupaca, informiranje ostalih hotelskih službi o dolascima i odlascima. U malim hostelima djeluje kao blagajnik, prima telefonske pozive i rezervacije. U velikim kompleksima na recepciji može raditi nekoliko administratora u isto vrijeme. Inače, u lančanim hotelima im je najteži dio: postoje mnogi korporativni zahtjevi - to su pravila gostiju, i obvezna uniforma itd.

Samo osoba otporna na stres s besprijekornim poznavanjem bontona ‚psihologije‚ načela usluge moći će uspješno raditi u hotelijerstvu. Ni u kojem slučaju ne smijete biti ravnodušni prema klijentu ‚ignorirajte njegove zahtjeve – nakon što je objektivno procijenio situaciju‚ stručnjak mora biti u mogućnosti poduzeti potrebne mjere što je prije moguće. Štoviše, administrator mora imati udio zdravog cinizma, kako ih u slučaju reklamacija ne bi shvaćao osobno: nezadovoljstvo gostiju obično nije usmjereno na pojedinog zaposlenika, nisu zadovoljni uslugom kao cijelo.

Administrator hotela mogu postati i osobe sa srednjom stručnom spremom. Glavno je radno iskustvo i znanje strani jezik... U nekim slučajevima moguća su dobna ograničenja ili zahtjevi za izgled ‚spol.

Svi hoteli 24 sata ‚u malim hotelima noću administrator može zamijeniti portira. Ako se prvi bavi "vanjskim aktivnostima" (registracija posjetitelja), onda je drugi odgovoran za koordiniran rad svih internih službi. On kontrolira dostavu prtljage gostima ‚rad glasnika‚ vodi dnevnik dežurstva ‚podnosi izvještaje računovodstvu‚ koordinira mnoga privatna pitanja, na primjer, broj gostiju s upravom restorana itd.

Na ovo radno mjesto može se primiti osoba sa srednjom stručnom spremom i osnovnim znanjem. Prije početka rada zaposlenik se mora detaljno upoznati regulatorni dokumenti o pitanjima usluga i hotelskim pravilima.

Treba imati na umu da će se recepcionar vjerojatno morati nositi s konfliktnim situacijama koje se često javljaju prilikom usluživanja kupaca. To znači da mora imati dobre komunikacijske vještine i čvrst karakter kako bi mogao izgladiti oštre kutove i pronaći učinkovite načine za rješavanje sukoba. Dobro će doći i taktičnost ‚pozornost‚ dobro pamćenje. Obično recepcionari rade u smjenama i primaju oko 35.000 rubalja. plus napojnica.

Ovaj stručnjak prati turiste na planinarenjima, autobusnim turama, krstarenjima, izletima. Na ruti gostima govori o znamenitostima i tradiciji zemlje, pomaže im u komunikaciji s lokalnim stanovništvom, na primjer, u trgovinama pri kupnji suvenira ili u kafićima. Taj posao nije lak, jer vodič većinu vremena provodi na nogama, preuzimajući odgovornost za putnike. Dakle, profesija nije prikladna za one koji vole mir ‚- ona je za energične i inicijativne ljude!

Dobar stručnjak je društven, ljubazan, točan. Mora raditi s različitim klijentima, stoga mora imati strpljenja i izdržljivosti. Izvrstan smisao za humor ‚snalažljivost‚ širok pogled su osobine potrebne za vodiča, jer ponekad turisti postavljaju prilično škakljiva i neočekivana pitanja. Osim toga, puno ovisi o osobnom šarmu i karizmi stručnjaka, o tome voli li svoj posao. Nemaran, jezik i ravnodušan vodič može pokvariti dojmove turista i o najljepšim i neobičnim spomenicima.

Osim lokalnog dijalekta, vodič mora poznavati barem dva. U radu će pomoći i osnovna znanja iz psihologije i medicine. Za uspjeh potrebno je imati specijalizirano obrazovanje, iako postoje iznimke kada se na mjesto primaju iseljenici, koji dugo žive u zemlji i koji znaju pričati o njezinoj kulturi i običajima.

Na ruskim sveučilištima ne tako davno pojavila se specijalnost "Hotelski posao". Koja je struka "Specijal ugostiteljstva", i u kojoj djelatnosti može raditi diplomirani student?

Pogledajmo pobliže ovu specijalizaciju kako bismo razumjeli sve njezine pozitivne i negativne strane.

Tko je voditelj hotelskih usluga

Specijalist je zadužen za organizaciju usluga gostiju u hotelima i turističkim naseljima. On prima, smješta, odjavljuje goste, odgovoran je za nesmetan rad objekta.

10 najboljih zanimanja u hotelijerstvu i restoranu

Industrija ugostiteljstva i turizma u Rusiji se brzo razvija. Sastoji se od tri glavna sektora: ugostiteljstvo, hotelijerstvo i turizam. Prva dva se često kombiniraju s istim pojmom "Hotel i restoran (poslovanje)" ili "Hotelsko-ugostiteljsko poslovanje".

Možete dati sljedeća definicija koncept "hotela i putničko poslovanje„Je li sfera gospodarstva koja je povezana s pružanjem usluga u oblasti hotelijerstva i turizma.

Da vidimo koje profesije na ovom području su najuglednije, najplaćenije i najzanimljivije:

upravitelj hotela;
PR menadžer;
domaćica;
upravitelj hotela;
organizator događanja;
voditelj hrane;
voditelj usluge recepcije i smještaja;
brand manager;
nadzornik fonda prostorija;
Kuhar.

Kandidat se često susreće s pitanjem - što je bolje "Turizam" ili "Hotelijerstvo"? Svatko odlučuje za sebe. Ali drugi smjer je vrlo obećavajući.

Potrošači žele vidjeti ne samo tradicionalni hotel ili hotel, već ih danas privlači nešto novo, nestandardno. Na primjer, plutajući hoteli, čamci, kampovi za čamce itd.

Uvijek imate priliku pokrenuti vlastiti posao, za koji ne trebate angažirati veliki broj osoblja (na primjer, hosteli i sl.).

Gdje i koliko godina studirati na specijalnosti "Hotelske usluge"

U Rusiji više obrazovanje ovu specijalnost (primijenjenu diplomu) može se steći na gotovo 100 sveučilišta u zemlji (točnije 97). Prije prijave svakako pročitajte recenzije studenata i bivših studenata sa sveučilišta.

Popisujemo 5 najboljih sveučilišta Ruske Federacije na kojima se izvodi obuka:

Kazan (Volga Region) Federalno sveučilište (KFU);
Južno federalno sveučilište (SFedU);
Uralsko federalno sveučilište B. N. Jeljcin (Uralsko federalno sveučilište nazvano po B. N. Jeljcinu);
Rusko sveučilište prijateljstva naroda (RUDN);
Dalekoistočno federalno sveučilište (DFU).

Trajanje studija je 4 godine (redoviti). Studij je nadopunjen praksom u hotelima, hotelima s kojima sveučilište ima ugovor.

Danas u Rusiji obuku u ovoj specijalnosti nude ne samo sveučilišta, već i fakulteti, gdje možete ući nakon 9. ili 11. razreda, kao i privatne tvrtke i organizacije koje prekvalifikaciju stručnjaka.

Na primjer, na Sveučilištu Synergy (Moskva) postoji koledž (smjer "Hotelske usluge", fakultet za hotelijerstvo i restorane) s razdobljem obuke od 1 godine 10 mjeseci ili 2 godine 10 mjeseci. Nakon diplome postoji mogućnost upisa 2. ili 3. smjera na specijalnosti „Menadžment u hotelu i restoransko poslovanje"(Prvo visoko obrazovanje).

Na istom sveučilištu možete steći drugo visoko obrazovanje u sličnoj specijalnosti s razdobljem obuke od 4-4,5 godine. Magistarski i poslijediplomski studiji bit će daljnje faze obrazovanja.

Koji predmeti mogu biti u nastavni plan i program smjerovi "Hotelsko poslovanje":

organizacija usluge prijema i smještaja;
prodajna tehnologija u hotelijerstvu;
oglašavanje u hotelijerstvu;
tehnologija i organizacija ugostiteljskih usluga;
standardizacija i kontrola kvalitete hotelskih usluga;
međunarodni hotelski lanci;
korporativna kultura u hotelijerstvu itd.

Osim toga, postoje tečajevi s različitim trajanjem studija koje nude razne privatne tvrtke.

Koje predmete treba polagati

Za upis u specijalnost "Hotelske usluge", "Hotelsko poslovanje" potrebno je položiti Jedinstveni državni ispit iz tri predmeta.

Do danas, popis je sljedeći:

ruski jezik (osnovna razina);
matematika (osnovna razina);
društvenih studija (profilna razina).

Ostali ispiti se polažu na St. Petersburg State University: ruski jezik, društvene nauke, strani jezik. Na Rjazanskom državnom sveučilištu nazvanom po S.A. Jesenjin - društvene nauke, povijest, ruski jezik. Jedinstveni državni ispit iz ovih predmeta također će se polagati na Novosibirskom državnom sveučilištu za ekonomiju i menadžment "NINH" (NSUEU).

Točan popis predmeta potrebno je unaprijed saznati na web stranici zainteresiranog sveučilišta.

Za koga može raditi maturant s diplomom "Ugostiteljstva"?

Nakon što ste dobili diplomu iz specijalnosti "Ugostiteljstvo", možete se prijaviti za mjesto u srednjem menadžmentu, odnosno, mislim na hotelijerstvo.

Već ste zakoračili preko niže razine (čistačice, sobarice). Najviši menadžment će biti najviši menadžment.

Koja se radna mjesta mogu ponuditi diplomantu:

menadžer;
administrator;
menadžer;
Stručnjak za ljudske resurse.

Kako postati hotelski menadžer

Prije svega, morate imati obrazovanje u smjeru "Ugostiteljstvo". Drugi je također neophodan - "Upravljanje osobljem".

Također je poželjno imati ekonomsko ili pravno obrazovanje. Ova složenost će vam dati prednost, posebno:

u upravljanju marketinške aktivnosti, što uključuje marketing proizvodnje i prodaje, marketinške komunikacije;
u upravljanju unutar tvrtke (upravljanju), uključujući strateško, tekuće, operativno, procesno upravljanje, upravljanje projektima, razvoj;
u internom planiranju i predviđanju, što uključuje strateško, tekuće, operativno planiranje, kontrola upravljanja.

Da biste postali menadžer, dobro je imati ne samo diplome vodećih sveučilišta, već i potvrde o stažiranju u prestižnim hotelima, hotelima, posebice stranim.

Kolika je plaća menadžera hotela u Moskvi

Upravitelj hotela u Moskvi u prosjeku prima oko 70.000 rubalja(prema web stranici Moscva.trud.com). Ovo zanimanje je jedno od visoko plaćenih. U regijama je takav rad plaćen, naravno, niže.

Ugostiteljske karijere

Ako ste vrijedni, imate organizacijske sposobnosti, druželjubivi, otporni na stresne situacije, možete raditi u multitasking uvjetima (svakodnevno morate rješavati najrazličitije zadatke), znate strane jezike, tada možete računati na razvoj karijere.

Iskustvo i praksa mogu omogućiti da u budućnosti zauzmete tako prestižnu poziciju "stručnjaka za hotelsko poslovanje" koji se bavi prognoziranjem u hotelskoj industriji.

Specijalist za hotelske usluge - prednosti i nedostaci profesije

Općenito, ovo područje djelovanja je vrlo privlačno.

Među plusevima je potražnja za strukom. Diplomirani može pronaći posao ne samo u Rusiji, već iu inozemstvu. Osim toga, iskustvo komunikacije s ljudima uvijek će dobro doći u životu.

Nedostaci uključuju veliku količinu posla, česte stresne situacije i probleme. koje je potrebno što profesionalnije riješiti. To znači: ujednačen ton govora, dobronamjernost, želju za pronalaženjem kompromisa. Stručnjak za hotelske usluge može raditi u noćnim smjenama, na državne praznike.

Hotelsko poslovanje je industrija koja svake godine postaje sve popularnija. Suvremeni menadžer mora kombinirati različite aspekte, počevši od besprijekornog poznavanja same struke do pouzdanih informacija o trenutni trendovi svjetsko tržište. Treba napomenuti da će konkurentnost poduzeća ovisiti o menadžeru.

Posao izgrađen na dobroj razini usluge zasigurno će se razvijati i širiti. Specijalist za ugostiteljstvo treba pokriti različite aspekte samog hotela i spojiti ih. Samo dobro uspostavljen sustav omogućit će vam ostvarivanje profita i razvoj.

Na što treba obratiti pažnju?

Profesija "upravitelj hotela" zahtijeva stalan samorazvoj i profesionalne vještine. Zaposlenik mora biti:

otvorena;
društven;
umjereno poštovan i od pomoći;
tolerantni itd.

Ovaj posao ne prihvaća nemar i opuštenost. Zaposlenik mora "čuvati obraz" bez obzira na svoje stanje i utjecaj bilo kakvih okolnosti. Samo ovaj pristup će vam omogućiti postizanje stvarno izvrsnih rezultata.

Hotelski biznis ne može postojati bez kvalificiranog menadžera koji mora stalno ići ukorak s vremenom.

21. stoljeće donosi veliki broj promjena u svačiji život, pa stoga nije dovoljno posjedovati informaciju, potrebno je naučiti kako s njima pravilno raspolagati.

Profesija zahtijeva određeno iskustvo koje bi vam omogućilo da što učinkovitije upravljate svojim zaposlenicima. Menadžer mora biti samoispunjen jer će to utjecati na njegovu razinu zadovoljstva i sreće. Prema mnogim priznatim stručnjacima u ovoj profesiji, važnu ulogu imat će adaptivna kvaliteta - sposobnost privikavanja na uvjete koji se brzo mijenjaju.

Naravno, ovakvim pristupom posao će se početi razvijati, pokazujući visoku kvalitetu i privlačeći sve veći broj kupaca. Nije iznenađujuće da je potražnja za ugostiteljskim karijerama u porastu. Svatko želi pronaći posao koji će potaknuti svestrani razvoj pojedinca.

Prednosti i nedostatci

Poslovanje izgrađeno u uslužnom sektoru oduvijek je bilo vrlo popularno. Za početak, osoblje je uključeno u kompletnu uslugu hotela. Bez toga je nemoguće zamisliti normalno funkcioniranje cijelog sustava:

čišćenje;
primanje narudžbi za razne vrste dostave;
kupnje;
Suho čišćenje;
prijevoz prtljage itd.

Svaka sitnica ostavit će određeni pečat u poslovanju. Profesije povezane s hotelskom uslugom moraju kontrolirati rad osoblja, brzo reagirajući na sve promjene. Po potrebi se daju vrijedne upute i detaljno se analizira njihova provedba.

Osim toga, on koristi svoju elokvenciju kada postane potrebno komunicirati s nezadovoljne mušterije... Sve su situacije jedinstvene i stoga morate biti spremni na svaku podudarnost okolnosti. Menadžersku profesiju povezuje i stalna komunikacija s pridošlicama koji popunjavaju kadar. Vaš zadatak je odabrati najbolje snimke i pustiti ih u zajedničku stvar, dajući uvodni dio.

Poduzeće koje ima pažljivog menadžera bit će puno učinkovitije jer može brzo reagirati na promjene u timu. Svi sukobi i unutarnji sukobi moraju biti zaustavljeni u početnoj fazi.

Optimizacija rada jedno je od prioritetnih područja djelovanja koje će unaprijediti postojeće poslovanje.

Glavne prednosti uključuju:

Rukovodeća pozicija i stečeno iskustvo. Praksa pokazuje da stečene vještine mogu ojačati svaki drugi posao.
Visoka razina prihoda. Profesionalci koji dobro poznaju svoj posao možda neće tako često dobiti napojnicu, ali veličinu plaće bit će više nego dovoljna.
Perspektiva rasta. Specijalist koji radi u hotelskoj službi može se prijaviti za povećanje nakon nekoliko godina rada.

Glavni nedostaci uključuju:

Živčani rad. Treba napomenuti da se svaki hotel sastoji od velikog broja zaposlenika, a svaki od njih može dati slobodu emocijama. Ne smijemo zaboraviti na goste, koji se ne odlikuju uvijek odgojem. Zadatak menadžera je brzo riješiti nastali problem, dok kontrolira unutarnji poredak... Kao što praksa pokazuje, malo ljudi može izdržati toliki stres.
Nedostatak rasporeda rada. Specifičnosti rada u hotelu povezane su s neredovitim radom i nedostatkom slobodnih dana. Čak i dok ste na godišnjem odmoru, možete dobiti poziv od svog novog zaposlenika, koji neće znati kako postupiti u ovoj situaciji. Kako biste spriječili još veće probleme, potrebno je detaljne telefonske konzultacije, a potom sve osobno popraviti.

Treba li sobarica diploma fakulteta?

Naravno, visokoškolske ustanove ne proizvode diplomante: barmene, vratare, sobarice itd. to je o radnim specijalnostima za koje će biti dovoljna razina srednjeg strukovnog obrazovanja. Institucije "opskrbljuju" hotelijerstvo širokim menadžerima koji se po potrebi mogu uključiti u različite aspekte djelatnosti.

Budući stručnjaci moraju razumjeti jednu stvar: industrija hotela i restorana ne podrazumijeva postupnu obuku, stjecanje diplome i naknadnu potragu za poslom. U tom slučaju treba pokušati od prvih tečajeva osjetiti sve specifičnosti budućih aktivnosti.

Za studente koji studiraju u ovom smjeru, mogućnost kombiniranja rada i studija imat će važnu ulogu.

Uspješna karijera gradi se dugi niz godina i stoga je rani početak ključ ranog uspjeha. Dok drugi studenti upijaju mnoštvo informacija koje nisu uvijek primjenjive, vi ćete se razvijati kao praktičar. U trenutku kad diplomiraju na sveučilištu, mnogi studenti već počinju zauzimati rukovodeća mjesta.

Prije nego što odaberete ovaj smjer treninga, morate nekoliko puta razmisliti. Uspjeh na ovom području postiže se s velikim poteškoćama, budući da bi se "gostoljubivost" jednostavno trebala smjestiti u osobu. Primjerice, konobar je posao koji zahtijeva stalno kretanje, a količina potrošnje energije usporediva je s opterećenjem rudara. Da biste ostali učinkoviti tijekom dana, morate biti u dobroj fizičkoj formi.

S kojim se poteškoćama možete suočiti?

Svaki zaposlenik treba zaboraviti na loše raspoloženje i sa svojim klijentima dijeliti samo pozitivne stvari. Vaša unutarnja iskustva ne bi trebala utjecati na rezultat vašeg rada. Posao administratora uključuje mnogo aspekata, pa je stoga i razina odgovornosti nekoliko puta veća. Tijekom cijele smjene morate odgovoriti na desetke, ako ne i stotine pitanja. Pritom ne treba gubiti samokontrolu u komunikaciji s "neugodnim sugovornikom".

U danima punog opterećenja možda će vam trebati pomoć kolega, na to morate biti spremni. Čini se da je teško stajati iza pulta i zapovijedati. Ali rezultat rada cijelog hotela ovisit će o ispravnosti pisane narudžbe. Svaki zaposlenik dio je velikog mehanizma koji treba održavati u ispravnom stanju.

Ne može svaki student normalno kombinirati posao i učenje, mora nešto žrtvovati. Svatko bira svoj put, ali postizanje visokih pozicija nemoguće je bez specijaliziranog obrazovanja. Radeći u prestižnoj instituciji, morate biti spremni na stalno rastuće zahtjeve: izgled, znanje stranog jezika i sl.

Prijem na sveučilište zaslužuje posebnu pozornost, jer će obuka biti prilično skupa. Broj proračunskih mjesta je neznatan, a konkurencija za mjesto varira od 7 do 20 osoba. Nakon odabira sveučilišta, potrebno je odlučiti se za buduću specijalnost, jer će specifičnosti rada biti drugačije.
Primjerice, ekonomist-menadžer i menadžer-organizator obavljaju različite poslove. Specifičnosti rada ekonomista povezane su s izradom strategije i izgradnjom politika cijena u promjenjivom tržišnom okruženju. Organizatori kontroliraju servisni proces, osiguravajući red i učinkovitost tima.

Danas je sve više mladih ljudi zainteresiranih za specijalnost hotelijerstva, jer s takvim zanimanjem postoji sva prilika da se stvarno brzo popnete na ljestvici karijere i ostvarite veliki prihod. Međutim, prije nego što se odlučite za hotelijerstvo, morate jasno razumjeti kakva je to profesija, koje odgovornosti nosi u sebi, njegove nijanse i značajke.

Specijalna hotelska usluga

Završivši sveučilište u specijalnosti hotelska usluga(šifra specijalnosti 43.02 11), a nakon rada na njoj diplomirani student mora:

pratiti stvaranje ugodnih uvjeta u hotelima,
rješavati organizacijske i strateške zadatke,
organizirati stvarno ugodne uvjete za klijente i potrošače,
održavati čistoću i red,
raditi s recenzijama i tvrdnjama kupaca te ih odmah eliminirati.

Dakle, rad u specijalnosti hotelske usluge je zaista izvanredan i ozbiljan posao.

Specijalizirana hotelska usluga - fakulteti

Sposobnost dobivanja prosjeka stručno obrazovanje za ovu specijalnost osigurati:

Sestroretsk licej nazvan po S. I. Mosin;
Nizhny Novgorod College of Small Business;
Koledž Sergijev Posad;
Socijalno-pedagoški fakultet Tuapse;
Regionalna škola za poduzetništvo, Perm;
Industrijsko-ekonomsko učilište Rybinsk;
Ural College of Business, Management and Beauty Technology, Jekaterinburg;
Rostov College za modnu industriju, ekonomiju i usluge;
Permska škola profesionalnih tehnologija i dizajna.

Moskovski fakulteti sa specijalizacijom za hotelske usluge

College "Podmoskovye", Klin (Moskovska regija, okrug Klinsky);
Visoka škola za hotelijerstvo i menadžment br. 23, Moskva;
Visoka škola za urbanizam, promet i tehnologiju br. 41, Moskva;
Politehnički koledž № 50, Moskva;
Obrazovni kompleks "Jugozapad", Moskva;
Moskovski fakultet za menadžment, hotelijerstvo i informacijske tehnologije Tsaritsyno.

Specijalizirani hotelski posao u St

Visoka tehnička škola za menadžment i trgovinu u Sankt Peterburgu;
Lenjingradski socijalno-pedagoški fakultet;
Petrovsky College, Sankt Peterburg.

Ugostiteljska specijalnost

Ova specijalnost podrazumijeva takve dužnosti kao što su:

kontrola usluga smještaja, voditelji,
organizacija rad osoblja,
kontrola servisa i booking usluga, rada logističkog centra tvrtke.

Naravno, sve te odgovornosti mogu varirati i ovisiti o specifičnoj poziciji. U svakom slučaju, morate shvatiti da je hotelijerstvo specijalnost koja zahtijeva predanost i veliku samokontrolu.

Ugostiteljska specijalnost

Ova specijalnost podrazumijeva:

rješavanje pitanja smještaja klijenata i njihove udobnosti,
rješavanje novčanih problema,
upravljanje zaposlenicima i kontrola rada svih usluga vezanih uz rezervacije, smještaj, kao i uslugu.

Osim toga, stručnjak u području hotelskog poslovanja mora biti pažljiv i kontakt, lako je riješiti bilo koje probleme i imati čelične živce.

Sveučilišta specijalizirana za hotelijerstvo (hotelske usluge)

Oni koji su se već odlučili, najvjerojatnije, zabrinuti su zbog pitanja: - "Koje je sveučilište bolje upisati?" Ako vas privlači specijalnost hotelskog poslovanja, moskovska sveučilišta održavaju godišnje zapošljavanje za to. Dakle, imate sve šanse da uđete u takve institute kao što su MGIIT ili Akademija za pravo i menadžment. No, oni koji nakon 9. razreda žele steći specijalnost u hotelijerstvu otvorit će vrata Visoke poslovne škole broj 48 ili Visoke škole za hotelijerstvo. Odabirom moskovskih sveučilišta sa specijalnošću u hotelijerstvu, možete obratiti pozornost na Moskovsko državno sveučilište nazvano po E.R. Dashkova, koja proizvodi prave stručnjake.

Sveučilišta u Moskvi sa specijalnošću u hotelijerstvu

Visoko obrazovanje u ovoj specijalnosti pružaju:

Rusko državno sveučilište za humanističke znanosti;
Moskovski državni institut turistička industrija nazvana po Yu.A. Senkevichu;
Rusko novo sveučilište;
Rusko državno socijalno sveučilište;
Institut za turizam i ugostiteljstvo (Moskva) (ogranak) Ruskog državnog sveučilišta za turizam i usluge;
Gzhel Državno sveučilište;
Rusko državno sveučilište tjelesna kultura, sport, omladina i turizam;
Moskovsko državno prometno sveučilište cara Nikole II;
Moskovska humanitarna i tehnička akademija;
Moskovsko sveučilište za humanističke znanosti;
Rusko sveučilište prijateljstva naroda;
Moskovski humanitarni institut nazvan po E.R. Dashkova;
Akademija za rad i socijalne odnose;
Domodedovo podružnica Ruskog novog sveučilišta;
Moskovsko sveučilište za javnu upravu.

S čime raditi nakon završetka fakulteta?

Zainteresirani su prvenstveno oni koji će se specijalizirati u hotelijerstvu, koji su zainteresirani za posao nakon završetka studija. Gdje raditi u specijalnosti hotelske usluge? Nakon ovog obrazovanja, možete raditi kao hotelski administrator ili portir. No, oni koji su završili studij u smjeru hotelijerstva mogu se zaposliti kao voditelj hotela, hotela ili restorana. Možete raditi kao zamjenik ili kao generalni direktor. A oni koji su specijalisti za hotelijerstvo mogu obnašati razne menadžerske i administrativne pozicije u hotelima ili restoranima.